曲黎敏：姜，走胃经，散风寒，解诸毒，我对吃姜的深度讲解

曲黎敏：姜，走胃经，散风寒，解诸毒，我对吃姜的深度讲解

本文摘选曲黎敏教授深入浅出的讲解中药名方，通俗易懂又深入人心，让许多对中医、中药“知其然不知其所以然”的我们，开始灵活运用中医药，为健康加分，为生活添彩，真正做到了乐活智慧、健康养生的生活境界。姜是我最爱谈的一个话题，为什么呢？现在讲养生的人越来越多，实际大家在养生方面有一个误区，老有人问:这个高那个高可吃哪种营养品最好呢？其实，最生态、最安全的营养品就是老百姓吃了几千年的东西，一是粮食，再有就是葱、姜、蒜。中国真正的好东西，无论从营养学还是治疗学上来讲，葱、姜、蒜这三样都是大宝贝。了解生姜，首先要知道它走胃经，就是它可以暖脾胃。现在，很多人的病都跟脾胃有关。苹果的乔布斯才56岁就去世了。西医给乔布斯的病命了很多病名，比如什么胰腺癌。其实，在中医里，他的病就一条：中焦病。他的病不在心肺，而在肝、脾、胃，中医里就是中焦病。思伤脾，脾主肌肉，脾败肌肉必败。乔布斯之死重在哪？优思。现在很多人爱忧思。山东人也爱忧思。老是有为国操劳的那点精神。怎么养脾胃？要好好用生姜。生姜走胃经，宜脾胃。西医最近几年也开始关注生姜，研究发现了生姜有抑制癌细胞的活性物质，可以降低癌的毒害作用，起到防癌的功效。其中的原理西医其实并没有研究明白。真正的原理就是：生姜走胃经，益脾胃。如果脾胃强大了，人的免疫力就好，身体就好，就这么简单。宜脾胃这一点特别重要，能治大多数人得的病。中国过去排在第一位的是心脑血管疾患，现在排在第一位的是抑郁症。抑郁症在初级和中级阶段，统统都是脾胃病。我用生姜再配些别的药物，治愈了好多抑郁病人。生姜第二大功效是散风寒，第三大功效是解诸毒。现在人们吃的东西太多了，现在的食品是极度不安全，每天吃多少毒，吃了多少致癌物质，不知道的。什么能解决这个问题？姜。姜可以解肉禽之毒。为什么呢？越是野生的肉禽，越有一个特点，自保功能。中国人吃东西太可怕了，没有不吃的，动物慢慢学会了自保，为了不让人吃它，它会吃点带小毒的东西，让自己也带点毒性。所以野生的野禽，身上基本都有点毒。我们中国

人炒菜，先要用葱姜蒜码味。像炒肉丝，肯定得放一点这些东西，一方面可以解肉里的毒，一方面可以散里面的邪气。就这么好用。天天能吃的东西最养生，既是食物又是药。姜真的是好东西。《伤寒论》里的名方，一共113个，大多数方子里面都含有姜。其中有一个名方叫“桂枝汤”，主要治疗感冒、发烧。古代治疗的方子一点不麻烦。很多东西都是大道至简。现在老百姓去药店，大夫给人开个小方子还不干，非得说你给我加点补药吧。“桂枝汤”这个方子生姜、大枣都是家里自备的，药的话就三味:桂枝、芍药、甘草。感冒初期用“桂枝汤”一两副就好了，总共也就花三两块钱。现在这个社会，地沟油啊、三聚氰胺啊，食物整个儿出问题了，食是老百姓的天，老百姓的天都快塌了，谈养生已没有多大的意义。所以，老百姓一定要学会自救，高高兴兴的活着，好好吃，好好睡，不舒服了给自己下点小汤药喝一喝，人生就特神仙。比如感冒啦喝点“桂枝汤”。那要预防感冒的话，每天早上喝点姜茶就好啦。为什么人容易感冒？只要是感冒的人，他心里一定有事，中国有一句古话:“人无内急不感外寒”，就是你心里一旦有个急事，气血哗的一下就回到里面来了，都来供应心脏这个急了，体表马上就虚，正好这时寒气侵人你的体表，就容易感冒了。要把表寒散掉，怎么办呢？用“生姜葱白汤”就能解决。大葱前面最白的部分也是一剂良药，生姜葱白煮水，小孩以及不敢吃药的孕妇都可以用这个方子。如果觉得味道冲就加人些红糖。热的时候，喝下，上床盖上被子，捂出汗就好了。生姜是暖胃的，能将心里的急解掉，葱主肺，能解肺部的寒气，红糖则可以去郁气。不用吃什么药，也不用打什么抗生素，这个就管用。如果有人出现了脾胃式感冒、肠胃性感冒，感冒伴随腹泻，还是用这个方子，只需要换一味药，把生姜换成干姜，就可以了。生姜与干姜最大的区别是:生姜主体表，干姜主里。只要是身体里面的问题最好用干姜，如果是体表的问题最好用生姜。如果是风热感冒，可以用“生姜薄荷水”。腹泻止不住的话，可以把生姜炒成末装在一个袋子里，趁热的时候捂住肚子。有人问:“我用热水袋行不行？”热水袋也管用但是赶不上生姜。生姜是药，通窜力更强，热水袋只是个热的东西，谈不上通窜力。尤其是那种环脐痛，肚

脐周围硬硬的，会更管用。或者用艾条，熏灸一下也很好。再说说止呕。生姜温热，有点辛，在传统意义里面它主散，所以它能够开胃、止呕。传统中医里面称生姜为止呕圣药。如果你要是想吐的话，含两片生姜就好啦。如果是因为生病呕吐，在某种意义上是人一种自保。这是人体的正常排异反应，不需要治，吐了也就舒服了。如果老是呕吐，干呕或者吐涎沫，头特别疼，往往是那些身体特虚的人，因为身体虚乱吃了好多药，落下瘩病。可以用中医里特别有名的一道方子，就是《伤寒论》里提到的“吴茱萸汤”。就四味药：吴茱萸、人参、生姜、大枣吴茱萸汤”。就四味药：吴茱萸、人参、生姜、大枣。其中三味是生活里常见的。俗话说:好夫妻不过生姜和大枣。生姜和大枣是一对绝配，因为大枣是补脾的，生姜是暖胃的，两个配在一起对人体非常好。如果你的脾胃非常寒的话，可以把大枣放在火上烧一下。如果你时常有干呕、吐唾沫、头痛症状，而你又不懂中医，不大敢用中药，那你就把人生、生姜、大枣煮一煮，一定会比你吃别的药管用。加上吴茱萸，效果就更好了，因为吴茱萸的暖胃功效更强烈。很多入知道生姜治疗斑秃。脱发的人，拿块生姜擦擦头皮就能生发。其实，这个认识不见得全对。你要知道为什么斑秃？斑秃是因为肺上的焦虑，就是忧伤肺，肺主皮毛，所以就出现了斑秃。怎么解肺部的焦虑呢？用干姜。干姜是最解肺部之忧的，用生姜擦头皮，不如拿干姜配药喝更有效。生姜还有一个作用特别好，就是利水。身上有水肿，可以用生姜治疗。过去人们经常用姜皮治疗沥水，也是基于这个原理。姜辛散，在中国饮食文化里，当吃海鲜这些寒凉东西的时候，一定要用姜。四样东西可以散海鲜的寒，一个是姜汁，一个是烫过的白酒，一个是芥末，一个是大麦茶。小孩吃螃蟹，一定要让他沽姜汁，同时让他喝点大麦茶。古人还认为，姜汁可以治疗突然的昏厥死亡，这在古代是有记载的。现在人一昏厥马上送医院了，而古代没有医院只有土郎中，只能用土方法。土方法是什么？就是姜汁和童便。将姜打成汁和上童便，给晕厥的人灌上，就醒啦。这个土方法简直绝妙，姜汁辛散，很多人晕厥是因为痰多拥堵在心，叫“痰迷心窍”，啪一下昏死过去，用姜汁一开痰，就好了大半。再加上童便，将从身体里出来的东西喝