学校学生食品安全健康教育知识讲座
学校食品安全知识讲座
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• c．未经兽医检验或检验不合格的肉类标签、标识不完整的定型包装食品。
f．其它不符合食品卫生要求，可能对人体健康有 害的。
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第五节 食物中毒的预防与处理
•• （一）．什么是食物中毒？
食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质或者
把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染 病）的急性、亚急性疾病。一般认为，凡是由于食用各种“有毒 食物”所引起的以急性过程为主的疾病，可以统称为“食物中毒” 。
中毒。
油脂酸败：指油脂和含油脂的食品，在贮存过程
中经生物、酶、空气中的氧的作用，而发生变色、气
味改变等变化，常可造成不良的生理反应或食物中毒
。
霉变：指霉菌污染繁殖，有时表面可有菌丝和霉
变现象，有可能产生毒素。霉变食品可造成食物中毒
或死亡。
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• b．含有有毒、有害物质或被有毒有害物质污染的 。 有毒、有害物质包括：
出具的检验合格证明。
c．采购定型包装食品时，必须索取产品的检验合格证
或化验单。 《食品安全法》第36条规定:食品生产经营
者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查
验供货者的许可证和产品合格证明文件, 对无法提供产品
合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行
检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准食品原料
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• 2、学校管理机构职责： 《食品安全法》第三十二条规定：食品生产经
学校学生食品安全健康教育知识讲座
学校学生食品安全健康教育知识讲座营养是人类赖以生存的物质基础，人的生长发育，健康水平，劳动能力和寿命长短都与营养密切相关。
营养来源于食物，人们一日三餐就是要从食物中获得各种营养素，以满足生命活动的需要。
一、人体对营养的需要生命活动需要消耗“能量”就象发动机需要汽油，电灯需要电一样，这些能量的来源就是人们每天吃下的食物。
食物中的蛋白质，脂肪和糖都能在体内转化，以供给人体活动的能量。
蛋白脂、脂肪和糖被称为“热源物质”。
除“热源物质”外，食物中的维生素,无机盐和水也是人体所必需的营养素。
虽然它们不能供给热量，但人体的新陈代谢，生长发育等都少不了这类物质。
因此，人体所需要的营养素就是蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素和水，通常称为六大营养素。
1、蛋白质：是生命的基础，是构成人体的最基本的物质，人的肌肉、骨骼、血液、毛发等没有一处不含蛋白质，没有蛋白质便没有生命。
蛋白质是由二十多种氨基酸组成的，其中有八种氨基酸在人体内不能合成或合成量不足，必需由食物供给，称之为“必需氨基酸”蛋白质又分动物蛋白质和植物蛋白质。
一个人每天需要的蛋白质总量要根据年龄、性别、劳动条件和健康状况等而定。
儿童、青少年在生长发育期以及妇女在孕育和哺乳期所需的蛋白质要比其它人多一些.2、脂肪:是一种富含热量的营养素,包括脂肪酸和脂类等，它是人体的重要成分之一.脂肪主要来源于动植物油脂。
过量的脂肪对人体健康不利，尤其不能过多吃动物脂肪。
3、糖：糖类又称碳水化合物,可分为单糖（果糖、葡萄糖）双糖(蔗糖、麦芽糖和乳糖）和多糖（淀粉、糖元、纤维素和果胶等)，糖类是重要的营养素之一。
4、无机盐：无机盐又称矿物质。
人体中含量较多的无机盐有钙、镁、钾、钠、磷、氧、硫等，还有一些微量元素。
①钙：是人体含量最多的一种无机盐,也是人体最容易缺乏的元素之一,钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。
钙来源于乳及乳制品，豆类、谷类、蔬菜、虾米皮、鱼、虾等也是钙的重要来源，少年儿童每天需要1000毫克的钙,才能满足生长发育的需要。
食品安全进校园知识讲座
食品安全进校园知识讲座食品安全一直都是人们关注的话题，尤其是在校园里，保障学生的饮食安全至关重要。
为了提供相关知识和技巧，我们邀请了食品安全专家在校园举办一场讲座，旨在向同学们普及食品安全知识，提高大家对食品安全的意识和保护自己的能力。
一、食品安全现状和重要性食品安全是指食品对人体健康的无害程度。
如今，食品安全问题层出不穷，严重威胁着我们的健康。
我们应该重视食品安全并采取相应的措施，保障我们的饮食安全，以免受到疾病的侵害。
二、常见的食品安全问题及应对措施1. 食品添加剂食品添加剂是为了改善食品质量和口感而加入的物质。
然而，某些食品添加剂对人体健康造成潜在威胁。
学生们在选择食品时应注意食品标签并避免摄入过多的食品添加剂。
2. 食品中毒食品中毒是由于食物受到污染或储存不当而导致的健康问题。
在日常生活中，我们应该注意食用新鲜食材、加热熟食以及储存食品的正确方法，以预防食品中毒的发生。
3. 食品过期或变质食品过期或变质后会产生有害物质，对人体健康造成损害。
我们应该经常检查食品的保质期，并妥善处理过期或变质的食品，切勿食用。
4. 食品安全意识教育提高食品安全意识对保障自己的饮食安全至关重要。
学校和家庭都应该进行食品安全知识的教育，帮助学生们正确理解食品安全的重要性，并掌握相应的饮食技巧。
三、食品安全的防护方法和技巧1. 选择安全可靠的食品购买食品时，应选择信誉好、质量可靠的商家，并仔细查看食品的标识和检验合格证明。
2. 食品加工和储存的注意事项在家中烹饪和储存食品时，应注意清洁卫生，避免食品受到污染，合理使用冰箱和其他储存设备。
3. 合理饮食结构保持均衡的饮食结构对于个人的健康至关重要。
合理搭配各类食物，摄入适量的营养成分。
4. 引导同学们拒绝不健康的零食不健康的零食，如高糖、高盐、高脂肪的食品会对身体造成负面影响。
学生们应逐渐摒弃对这些食品的依赖，多选择天然健康的食品。
四、校园食堂的食品安全保障校园食堂作为学生们的主要用餐场所，保障食堂食品的安全至关重要。
学校对学生进行食品安全教育讲话(精选3篇)
学校对学生进行食品安全教育讲话（精选3篇）学校对学生进行食品安全教育讲话1在饥荒的年代里，我们担心的是缺少食物，而现在，我们担心的是食品安全。
“国以民为本，民以食为天，食以安为本。
”这句话，深刻道出了食品对一个国家的重要性，食品的安全也会直接影响到中国全面建设小康，并成为发展国家。
各式各样的食品安全问题，就像目前全球暴发的金融危机一样，席卷神州大地，给人们的生命和健康带来了严重的影响，更牵动着每一个人的心。
还记得有一次，我父亲去外面吃宵夜。
他对我说，味道很不错，但晚上，肚子却隐隐作痛，大吐不止，去医院的途中，还是苍白着脸的，去到医院，医生说是急性肠胃炎。
我父亲就在病床上，打了三天的点滴，我母亲举报了他们。
我在想，是不是吃了臊水油呢在学校吃早餐时，我也偶尔会吃到胶纸袋里装着的有灰尘的面包。
记得还有一次，我买了一盒近一百元的巧克力送给我最好的朋友，我朋友发现它有点软，便当场拆开包装，发现巧克力已经发霉了，表面透露出了肮脏的绿色，可生产日期还是正常的，我不好意思地看了他一下，打趣地说：“我本想买盒巧克力送给你的，却不小心买到了‘绿色食品’”。
这时，我才明白为什么母亲把中国制造的“冬虫夏草”保健品扔掉;父亲总买外国牌子的食品。
食品安全，你我他。
在我们的周围食品安全问题确实存在着。
为了金钱名利，他们不择手段，中国造假可以说是数一数二，导致我们吃不安心，“中国制造”已成为大家口中的形容词。
他们给中国，这个泱泱大国，蒙上肮脏的面纱。
体肤毛发，授之父母，这道理人人都知道。
毕淑敏曾经说过：“对于我们的父母，我们永远是不可重复的孤本。
无论他们有多少儿女，我们都是独特的一个。
假如我不存在了，他们就空留一份慈爱，在风中蛛丝般飘荡。
面对这无法承载的亲情，我们还敢说我不重要吗”我们的生命很重要，他人的生命也很重要，他人也有亲人与朋友。
捂心自问，将心比心：你还会不断制造一些连自己都不敢吃的食品吗你这样对得起自己的良心吗你心中流动的还是热血吗满身铜臭可以取代你高尚的灵魂吗……那么就请你卸下你的假面具，大家坦诚相待，无意义的活着，是多么的可笑呵。
学校食品安全知识讲座
学校食品安全知识讲座首先，我们都知道食品安全对我们的健康非常重要。
在学校，为了保障学生们的健康，食品安全尤为重要。
在食品准备和储存过程中，我们都需要严格遵守一些规则和注意事项。
其一，食品的质量和新鲜度是非常重要的。
学校食堂应该严格控制食材的新鲜度和质量，确保学生们能够享用到安全健康的食物。
其二，食品的储存和加工也是十分重要的。
食品储存需要注意温度和湿度，避免食材受到污染或细菌滋生。
同时，在食品加工过程中，要做到严格的卫生操作，避免交叉污染和食品安全隐患。
最后，饮食一定要有节制，保持均衡。
学校食堂应该提供多样化、均衡的营养菜品，避免高糖、高油、高盐食品的过度摄入。
希望大家能够重视学校食品安全，保护自己的健康！学校食品安全涉及到众多方面，包括供应链管理、食品储存、加工操作、食品卫生等，这些方面都必须得到充分的重视和管理，以确保学生们能够放心享用食品，保障他们的健康。
下面我们将对这些方面进行更详细的讨论。
首先，供应链管理是学校食品安全的重要环节。
学校应该与供应商建立良好的合作关系，严格把关食材的质量和来源。
确保从源头上，学校的食品原材料就是安全卫生的。
其次，食品的储存和加工环节也至关重要。
学校食堂应该严格按照规定的标准和操作程序进行食品储存和加工，避免食品受到污染。
食品储存在恰当的温度和湿度下，避免细菌和霉菌的滋生，确保食材的新鲜和安全。
在食品加工方面，严格的卫生操作是必不可少的。
所有食品加工人员都应该接受相关的健康及食品安全知识的培训，严格按照操作规程进行，避免交叉污染和食品安全隐患的发生。
此外，食品加工环境也必须保持干净整洁，确保食品不受到二次污染。
食品卫生方面也是学校食品安全的一个重要环节。
学校应该定期进行卫生检查，保持食堂、食品加工间、餐具的清洁卫生。
饭菜的分装、保温设备的清洁、餐具的消毒都需要做到位，减少细菌传播的机会。
此外，饮食均衡也是保障学生健康的重要因素。
学校食堂应该提供多样化的饮食选择，保证学生们摄入均衡的营养物质。
校园食品安全教育演讲稿(3篇)
第1篇尊敬的老师们，亲爱的同学们：大家好！今天，我站在这里，非常荣幸能够与大家共同探讨一个与我们每个人息息相关的话题——校园食品安全。
食品安全是关乎我们身体健康和生活质量的重要问题，而在校园这个特殊的群体生活中，食品安全更是重中之重。
在此，我将以“守护舌尖上的安全，共建和谐校园”为主题，与大家共同学习、共同进步。
一、食品安全的重要性1. 生命之源：食品安全直接关系到我们的生命安全。
食物是人类赖以生存的基础，如果食品安全得不到保障，我们的身体健康就会受到严重威胁。
2. 健康之基：食品安全是保障我们身体健康的基础。
健康的身体是学习和工作的基石，只有吃得安全、吃得健康，我们才能拥有一个强健的体魄。
3. 社会和谐：食品安全关系到社会的和谐稳定。
食品安全问题的出现，不仅会损害人民群众的切身利益，还会引发社会矛盾，影响社会稳定。
二、校园食品安全现状1. 学生食品安全意识薄弱：部分学生缺乏食品安全知识，对食品安全的重视程度不够，容易受到不良食品的侵害。
2. 食品质量参差不齐：一些校园周边的餐饮店、食品摊贩存在食品安全隐患，食品质量难以保证。
3. 监管力度不足：校园食品安全监管力度有待加强，部分学校对食品安全的管理存在漏洞。
三、校园食品安全教育的重要性1. 提高学生食品安全意识：通过教育，使学生了解食品安全知识，提高食品安全意识，自觉抵制不合格食品。
2. 培养学生良好饮食习惯：教育学生养成良好的饮食习惯，减少食品安全问题的发生。
3. 促进校园食品安全监管：通过教育，使学生了解食品安全监管的重要性，共同参与校园食品安全监管。
四、如何加强校园食品安全教育1. 加强食品安全知识普及：学校要定期开展食品安全知识讲座，邀请专家为学生讲解食品安全知识。
2. 完善食品安全教育课程：将食品安全教育纳入学校课程体系，提高学生的食品安全素养。
3. 加强食品安全实践活动：组织学生参观食品安全实验室、食品加工厂等，让学生亲身感受食品安全的重要性。
学生食品安全知识演讲稿(3篇)
第1篇大家好！今天我站在这里，想和大家分享一个与我们每个人都息息相关的话题——食品安全。
食品安全是关系到我们身体健康和生活质量的大事，也是我国政府高度重视的问题。
在这里，我将从食品安全的重要性、食品安全知识以及如何保障食品安全三个方面来谈谈我的看法。
一、食品安全的重要性食品安全是指食品在生产、加工、运输、储存、销售等各个环节中，确保食品符合国家食品安全标准，不含有害物质，对人体健康无害。
食品安全问题关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到社会的稳定和经济发展。
1. 保障人民群众身体健康。
食品安全是人民群众最基本的生存需求，食品安全问题直接影响到人民群众的身体健康。
一旦食品出现问题，可能导致食物中毒、疾病传播等严重后果，给人民群众的生命安全带来极大威胁。
2. 维护社会稳定。
食品安全问题关系到社会和谐稳定。
食品安全事故的发生，不仅给受害者带来痛苦，还会引发社会恐慌，影响社会秩序。
因此，加强食品安全工作，对于维护社会稳定具有重要意义。
3. 促进经济发展。
食品安全是经济发展的基础。
食品安全问题会直接影响消费者的信心，进而影响消费市场的繁荣。
保障食品安全，有助于提升我国食品产业的竞争力，促进经济发展。
二、食品安全知识为了保障食品安全，我们需要掌握以下基本知识：1. 食品安全标准。
了解国家食品安全标准，是保障食品安全的前提。
我国制定了《食品安全法》、《食品安全国家标准》等一系列法律法规，明确了食品生产、加工、运输、储存、销售等各个环节的安全要求。
2. 食品添加剂。
食品添加剂在食品生产中发挥着重要作用，但滥用或不当使用食品添加剂会对人体健康造成危害。
了解食品添加剂的种类、作用和使用范围，有助于我们选择安全、健康的食品。
3. 食品储存和保鲜。
食品储存和保鲜不当，容易导致食品变质、滋生细菌。
了解食品储存和保鲜的基本方法，有助于我们延长食品的保质期，降低食品安全风险。
4. 食品安全事件处理。
当发生食品安全事件时，了解如何正确处理，有助于减少损失，保障自身权益。
食品安全知识进校园讲座
3、动植物本身含有的天 然毒素
一些动物体内本身含有天然毒素：
毒蘑菇中 含有致命 的有毒物 质
河豚鱼胆和血 中含有致死性 河豚毒素
一些动植物因贮藏不当产生毒性物质
发芽马铃薯芽眼处产生的 龙葵素，可以引起人食物 中毒
加工处理不当，没有去除或破坏 其有毒成分。
未烧 熟煮 熟的 刀豆 （扁 豆） 可引 起食
初级农产品源头污染仍然较重
有的产地环境污染、污水浇灌、滥用甚至违禁 使用高毒农药；有的饲养禽畜滥用饲料添加剂，非 法使用生长激素及“瘦肉精”（盐酸克伦特罗）； 有的在水产养殖中滥用氯霉素等抗生素和饲料添加 剂，造成虾、蟹、鱼等水产品质量下降。
食品生产加工领域假冒伪劣问题突出 有的用非食品原料加工食品，有的滥用 或超量使用增白剂、保鲜剂、食用色素等加 工食品，有的掺杂使假，生产假酒、劣质奶 粉，用地沟油加工食用油等。
食物中毒的预防：
1、安全贮存、冷藏食品。
2、正确烹调加工食品，有些食品必须加热煮
熟方可食用。 3、要选择安全的食品，如新鲜、干净、保质 期内的食品，不要食用过期变质食品。 4、来历不明的食品不要食用，如不认识的蘑 菇、野菜和野果。
（三）在实际生活中, 教同学们 如何提高食品安全意识？
6、注意科学饮食。
尽量购买有下列标志的食品
不要到无证、无照摊点上购买食品
脏
乱
有 毒
要到正规的商店、超市和标准化 的农贸市场购买食品
要选择安全、卫生的餐馆
看餐馆是 否持有有 效的食品 卫生许可 证 看餐馆就 餐环境是 否卫生
无卫生许可证小餐馆厨房内卫生状况
各位老师，食品安全直接关 系着我们及下一代的身体健康， 希望老师们回去后，继续关注食 品安全方面知识，传授给学生， 提高他们的自我保护能力。
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学校学生食品安全健康教育知识讲座营养是人类赖以生存的物质基础，人的生长发育，健康水平，劳动能力和寿命长短都与营养密切相关。
营养来源于食物，人们一日三餐就是要从食物中获得各种营养素，以满足生命活动的需要。
一、人体对营养的需要
生命活动需要消耗“能量”就象发动机需要汽油，电灯需要电一样，这些能量的来源就是人们每天吃下的食物。
食物中的蛋白质，脂肪和糖都能在体内转化，以供给人体活动的能量。
蛋白脂、脂肪和糖被称为“热源物质”。
除“热源物质”外，食物中的维生素，无机盐和水也是人体所必需的营养素。
虽然它们不能供给热量，但人体的新陈代谢，生长发育等都少不了这类物质。
因此，人体所需要的营养素就是蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素和水，通常称为六大营养素。
1、蛋白质：是生命的基础，是构成人体的最基本的物质，人的肌肉、骨骼、血液、毛发等没有一处不含蛋白质，没有蛋白质便没有生命。
蛋白质是由二十多种氨基酸组成的，其中有八种氨基酸在人体内不能合成或合成量不足，必需由食物供给，称之为“必需氨基酸”蛋白质又分动物蛋白质和植物蛋白质。
一个人每天需要的蛋白质总量要根据年龄、性别、劳动条件和健康状况等而定。
儿童、青少年在生长发育期以及妇女在孕育和哺乳期所需的蛋白质要比其它人多一些。
2、脂肪：是一种富含热量的营养素，包括脂肪酸和脂类等，它是人体的重要成分之一。
脂肪主要来源于动植物油脂。
过量的脂肪对人体健康不利，尤其不能过多吃动物脂肪。
3、糖：糖类又称碳水化合物，可分为单糖（果糖、葡萄糖）双糖（蔗糖、麦芽糖和乳糖）和多糖（淀粉、糖元、纤维素和果胶等），糖类是重要的营养素之一。
4、无机盐：无机盐又称矿物质。
人体中含量较多的无机盐有钙、镁、钾、钠、磷、氧、硫等，还有一些微量元素。
①钙：是人体含量最多的一种无机盐，也是人体最容易缺乏的元素之一，钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。
钙来源于乳及乳制品，豆类、谷类、蔬菜、虾米皮、鱼、虾等也是钙的重要来源，少年儿童每天需要1000毫克的钙，才能满足生长发育的需要。
②铁：在人体内含量很少，属于微量元素，由于参与人体氧的运输，交换等重要功能，因此是人体必不可少的营养成分。
如果食物中长期缺铁，就会发生缺铁性贫血。
铁的吸收利用受多种因素影响，动物性食物中的铁易吸收，植物性食物中的铁不易吸收，而我国食物构成是以植物性食物为主，因此较易造成铁缺乏。
含铁较多的食物有蛋黄、肝、肾、粮谷类、豆类、绿叶等。
儿童青少年每天需铁15g。
③碘：碘也是人体必需的微量元素。
碘缺乏时能引发甲状腺肿大，俗称“大粗脖”同时影响人体的能量代谢和儿童的生长发育。
一般碘的需要量为每人每天100－140微克，食盐加碘可能解决缺碘问题。
5、维生素：是维持人体健康不可缺少的物质。
它的种类很多，大体可分为两大类，一类是脂溶性维生素，可溶于脂肪，如维生素A，维生素D，维生素K等，另一类是水溶性维生素易溶于水，有维生素B族（包括维生素B1、B2、B
6、B12，铜酸、叶酸，泛酸等）和维生素C等，大多数维生素在体内不能合成或合成量不足，必须由食物供给。
几种维生素缺乏能引起的疾病：
二、食品污染
食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统即是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的物品。
食品污染是怎么回事？
食品（食物）从其作物生长到收获、采摘，从生产加工、运输、贮存、销售直到食用前的每个环节中，由于各种条件，多方因素的作用及影响，使原来无毒无害的食品，混进了某些有毒有害的物质，降低了食品的营养价值和卫生质量，人吃了这样的食品就能对人体健康带来不同程度的危害，这一过程叫食品污染。
（一）食品污染分类：
1、生物性污染：微生物寄生虫及虫卵和昆虫都可造成生物性污染，
微生物主要包括细菌及其霉素、霉菌及其霉菌素。
这些如果出现在食品中可引起食物中毒，还可引起人畜共患传染病，
寄生虫和虫卵对食品污染往往是通过食品而使人得蛔虫、绦虫、旋毛
虫病等。
2、化学性污染：包括有害金属、非金属、有机物化合物和无机化
合物等对食品的污染，如：汞、砷、铅、镉、亚硝酸盐、有机磷、有
机氯等。
3、放射性污染：主要来自放射性物质的开采、冶炼以及国防、生
产、生活中的应用和排放。
（二）食品污染对人体的危害
食品污染的来源主要是原料的污染，产、储、运、销、加工烹调
过程中的污染，以及从业人员不认真按照操作规程进行操作带来的污
染等。
食品被污染后，有的导致食品内大量细菌及繁殖或产生内毒素和
外毒素，吃了这样的食品就会患肠道传染病和发生食物中毒；有的食
品被细菌污染后，经过一定时间，引起食品的腐败变质，人吃了这类
食品，不仅营养大量减少，还可能会造成食物中毒，还能使人患痢疾、
腹泻、霍乱、副霍乱、伤寒、副伤寒等。
三、食物中毒
食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。
有毒食物形成的原因有下列几个方面：
1、食物被病原微生物（细菌、霉菌等）污染并大量繁殖，以致食
物中存在大量活菌和大量毒素。
2、食物被化学毒物污染达到中毒剂量。
3、摄入含有天然毒成份的某些动、植物。
4、摄入通过动物和植物2次转移的毒素。
（
一）细菌性食物中毒
细菌性食物中毒，主要发生于温度较高的夏秋季，因为这个时期的气温适合病原菌增殖和产毒，致使病原菌污染食品而发生中毒。
细菌性食物中毒的临床表现：
动物性食物引起中毒表现为发热、头痛、头晕、食欲不振，继而出现恶心、呕吐、腹泻一日可达7－8次，发烧38－40℃。
严重者血压下降抽风、昏迷、重症病人可因心衰、肾衰导致死亡。
预防：加工肉类制品时必须生熟食品分开，保存时要低温贮藏或用盐腌煮肉时肉块不应超过2公斤，厚度不超过8公分，煮沸3小时以上，蛋类要煮沸10分钟以上。
前一餐剩下的食物一定要回锅加热后再食用。
（二）真菌性食物中毒
霉变甘蔗中毒
甘蔗收割后越冬贮存中，由于环境不卫生，受到真菌污染，真菌就会在甘蔗中繁殖并产生毒素，吃了有毒素的甘蔗就会发生食物中毒。
甘蔗中毒多发生在春季。
甘蔗中毒的临床表现：很快出现恶心、呕吐、腹泻。
有的大便呈黑色，有的头痛、眩晕、复视，严重者可出现抽搐、双眼球同时向上凝视，瞳孔散大，牙关紧闭，轻者很快恢复，重者死亡率颇高。
预防措施：①甘蔗成熟后再收割②收割后贮存时间不能过长③发现霉变的甘蔗坚决不能吃，要及时销毁。
（三）有毒动植物食物中毒
①豆角中毒
一般豆角不中毒，但食用没熟透的豆角能引起中毒，原因可能与豆角中含有红细胞凝集素没被加热破坏有关。
豆角中毒潜伏期短，最快食后10分钟发病，主要症状为恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕，有的出现胸闷，出冷汗，四肢麻木等。
预防措施：菜豆宜炖食，加工时间要长，可使毒破坏，切不能急炒，更不宜凉拌。
②发芽土豆中毒
③毒蘑菇中毒
（四）化学性食物中毒
1、亚酸盐中毒
①蔬菜不新鲜，腐烂变质时可能产生亚硝酸盐中毒。
②蔬菜在腌制过程中也能产生亚硝酸盐。
③制作熟食加过量的发色剂，亚硝酸盐过量引起中毒。
④苦井水也可引起亚硝酸盐中毒。
中毒表现：很快出现口唇青紫，结膜、颜石、指甲也出现青紫，并有头晕、头痛、恶心等症状，重者呼吸困难，血压下降甚至呼吸麻痹而死亡。
预防：①不吃腐烂蔬菜②不喝苦井水③腌菜时最好观腌，含盐浓度达到15％以上的要在腌制半日－1日后再吃④加工肉类制品的硝酸盐和亚硝酸盐应按规定剂量使用，不可随意乱加。
⑤严格管理建筑部门（工地）使用的防冻剂（亚硝酸钾等），防止污染饮用水和食物而造
成食物中毒。
2、有机磷农药中毒
常用的有机磷农药有敌百虫、滴滴畏，1605、1059等，对人和畜禽都有很强的毒性。
中毒表现：发病快，乏力，瞳孔缩小，有的出现流涎、多汗、恶心、呕吐、肌肉震颤，呼吸困难，严重者，可昏迷，肺水肿，大小便失禁甚至死亡。
预防：宣传农药正确使用方法和注意事项，加强农药管理，严禁农药与食物混合装运、存放，严禁用装过农药的容器和包装物盛装和包食品。
四、学生在食品安全工作中的注意事项
1、在外就餐时：一定要到集体食堂或有卫生许可证的消毒设施完备的饭店就餐，切不可购买街头摊贩的无定型包装食品。
2、购买小食品及饮料时：一定要看包装是否清洁、完整。
是否有生产厂家、生产日期和保质期。
凡是“三无”和超期食品饮料切不可食用。
3、养成良好卫生习惯，饭前便后洗手，勤剪指甲，勤理发，勤换衣服，勤洗澡。
不随便扔垃圾，不随地吐痰。
4、如发生食物中毒在家时应及时就医，在校时应及时报告。