蛋白质的基本结构单位——氨基酸教学设计
《蛋白质是生命活动的主要承担者》 教学设计
第二章第4节蛋白质是生命活动的主要承担者教学设计一、教材分析《蛋白质是生命活动的主要承担者》是人教版（2019）生物学教材必修一《分子与细胞》第二章第4节的教学内容。
它是构成细胞和生物体的重要有机物，在细胞及生物体的生命活动中起着至关重要的作用。
是后续学习载体蛋白、酶、激素、抗体等知识的关键。
教材在“问题探讨”中创设问题情境，在正文阐述中贯彻始终，通过对四种氨基酸的结构进行比较，求同归纳，自己总结出氨基酸的机构通式，以及氨基酸结构通式的特点。
教材提供了“由氨基酸形成蛋白质的示意图”，通过思考讨论说出氨基酸构成多肽和蛋白质的过程，理解蛋白质结构和功能多样性的原因，并通过镰刀型细胞贫血症帮助学生形成“蛋白质的结构与功能相适应”的生命观念。
教材有两处与社会的联系，结合对蛋白质结构的认知，传递“熟鸡蛋、熟肉易消化”“加热、加酸、重金属、紫外线引起细菌病毒蛋白质变性，达到消毒、灭菌的目的”等健康防疫知识，促使学生承担起家庭和社会责任。
二、学情分析学习本节时，学生已了解蛋白质是组成细胞的重要化合物，及“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的内容，但由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识（特别是对连接各原子的化学键）教学中，应让学生练习学生的生活经验，利用模型模拟或图像加强教学直观性，增加对学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点的学习。
三、教学目标1.能说出氨基酸分子的结构特点，以及氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程。
（科学思维）2.概述蛋白质的结构和功能。
（生命观念、科学探究）3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
（生命观念、科学思维）四、重点难点教学重点：1.氨基酸的结构特点，氨基酸形成蛋白质的过程。
2.蛋白质的结构和功能。
教学难点：1.氨基酸形成蛋白质的过程。
2.蛋白质结构多样性的原因。
五、教学过程教学目标1.能说出氨基酸分子的结构特点，以及氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程。
（科学思维）2.概述蛋白质的结构和功能。
高中蛋白质的结构与功能学案设计教案
高中蛋白质的结构与功能学案设计教案Document number【980KGB-6898YT-769T8CB-246UT-18GG08】学案设计第二单元第一章第一节蛋白质的结构与功能淄博四中李岩一、学习目标（一）知识目标：1．说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2．概述蛋白质的结构。
3．概述蛋白质的功能。
4．认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
5．关注蛋白质研究的新进展。
（二）能力目标：1．培养学生跨学科的分析综合能力。
2．培养学生收集资料、分析资料的能力。
（三）情感目标：1．认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
2．关注蛋白质研究的新进展。
二、学习重点1．氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2．蛋白质的结构和功能。
三、学习难点1．蛋白质结构多样性的原因。
2．认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
四、自主探究上网查询并汇报、交流蛋白质营养与健康的关系。
（一）蛋白质的基本单位——氨基酸1．阅读、分析课本第27页表2－1－1（玉米叶片蛋白质中氨基酸的种类与含量），思考并回答下列问题：（1）玉米品种不同，其叶片蛋白质的种类是否相同叶片中氨基酸的种类、含量是否相同请利用表格中的数据作出说明。
（2）蛋白质的基本组成单位是____________，主要的约有____________种。
2．阅读课本第28页“探究活动”内容，通过观察、比较图2－1－1的图示，回答下列问题：比较4种氨基酸，总结每种氨基酸的氨基、羧基的数目及连接位置有何规律。
每种氨基酸分子至少都含有一个____________ ( )和一个____________ ( )；并且都有一个氨基和一个羧基________________________。
这个碳原子还连接一个____________和一个____________，用________________________表示。
各种氨基酸的区别在于____________的不同。
【思考1】1．想一想组成氨基酸的元素主要有哪些组成蛋白质的元素又有哪些2．判断某分子是不是氨基酸的依据是什么3．写出或在课本图2－1－1上圈出4中氨基酸的不同部分即R基。
大学蛋白质结构模型教案
标题：蛋白质结构模型教案一、教学目标1. 知识目标：（1）理解蛋白质在生物体中的重要性。
（2）掌握蛋白质的基本结构单位——氨基酸。
（3）了解蛋白质的空间结构及其多样性。
（4）学会使用生物信息学工具分析蛋白质结构。
2. 能力目标：（1）能够运用结构决定功能的观点分析蛋白质的结构与功能关系。
（2）具备一定的生物信息学素养，能够独立分析蛋白质结构数据。
3. 情感目标：（1）培养学生对生物科学的兴趣。
（2）培养学生团队合作精神，提高学生实践操作能力。
二、教学内容1. 蛋白质的重要性2. 蛋白质的基本结构单位——氨基酸3. 蛋白质的空间结构及其多样性4. 蛋白质结构与功能关系5. 生物信息学工具在蛋白质结构分析中的应用三、教学方法1. 讲授法：讲解蛋白质的基本概念、结构单位、空间结构及其多样性。
2. 案例分析法：分析具有代表性的蛋白质结构与功能关系。
3. 实践操作法：引导学生使用生物信息学工具分析蛋白质结构。
4. 小组讨论法：分组讨论蛋白质结构与功能的关系，培养团队合作精神。
四、教学步骤1. 引入：介绍蛋白质在生物体中的重要性，激发学生兴趣。
2. 讲解蛋白质的基本结构单位——氨基酸，引导学生理解蛋白质的构成。
3. 讲解蛋白质的空间结构及其多样性，让学生了解蛋白质的不同形态。
4. 分析具有代表性的蛋白质结构与功能关系，让学生体会结构决定功能的理念。
5. 引导学生使用生物信息学工具分析蛋白质结构，提高学生的实践操作能力。
6. 小组讨论：分组讨论蛋白质结构与功能的关系，培养团队合作精神。
7. 总结：对本节课内容进行归纳总结，强调蛋白质结构与功能关系的重要性。
8. 作业布置：布置相关练习题，巩固所学知识。
五、教学评价1. 课堂参与度：观察学生在课堂上的发言和提问情况，评估学生的兴趣和积极性。
2. 练习题完成情况：检查学生作业完成质量，评估学生对知识的掌握程度。
3. 小组讨论：评估学生在讨论中的表现，包括观点阐述、团队合作等，从而了解学生的实践操作能力。
蛋白质的结构与功能教案
蛋白质的结构与功能教案一、教学目标1. 让学生了解蛋白质的基本概念，知道蛋白质在生物体中的重要作用。
2. 使学生掌握蛋白质的结构特点，能够描述蛋白质的空间结构。
3. 培养学生理解蛋白质功能多样性与结构多样性的关系。
4. 引导学生运用所学的蛋白质知识解决实际问题，提高学生的科学素养。
二、教学内容1. 蛋白质的基本概念2. 蛋白质的结构特点3. 蛋白质的功能多样性4. 蛋白质结构与功能的关系5. 蛋白质在生物体中的重要作用三、教学方法1. 采用问题驱动的教学方法，引导学生主动探究蛋白质的结构与功能。
2. 利用多媒体课件，帮助学生直观地理解蛋白质的结构特点。
3. 结合实例，让学生了解蛋白质在生物体中的具体作用。
4. 开展小组讨论，培养学生合作学习的能力。
四、教学步骤1. 引入：通过提问方式引导学生回顾细胞中的有机化合物，为新课的学习做好铺垫。
2. 讲述：讲解蛋白质的基本概念，介绍蛋白质的结构特点。
3. 展示：利用多媒体课件展示蛋白质的结构模型，帮助学生直观地理解。
4. 分析：讲解蛋白质的功能多样性，引导学生认识蛋白质结构与功能的关系。
5. 实例：介绍蛋白质在生物体中的重要作用，如酶、抗体等。
6. 讨论：分组讨论蛋白质结构与功能的关系，鼓励学生提出自己的观点。
7. 总结：对本节课的内容进行归纳总结，强调蛋白质在生物体中的重要性。
8. 作业：布置相关练习题，巩固所学知识。
五、教学评价1. 观察学生在课堂上的参与程度，了解学生对蛋白质结构与功能的掌握情况。
2. 分析学生的作业完成情况，评估学生对课堂所学知识的掌握程度。
3. 通过课后访谈或小组讨论，了解学生对蛋白质知识在实际生活中的应用能力。
4. 综合评价学生的学习效果，为后续教学提供参考。
六、教学内容1. 蛋白质的组成元素2. 蛋白质的基本单位——氨基酸3. 氨基酸的分类及特点4. 氨基酸的脱水缩合反应5. 蛋白质的合成——翻译过程七、教学方法1. 采用问题驱动的教学方法，引导学生主动探究蛋白质的组成元素。
新版高中生物蛋白质教案
新版高中生物蛋白质教案
主题：蛋白质的结构和功能
目标：
1. 了解蛋白质的基本结构和特点；
2. 掌握蛋白质在细胞中的重要功能；
3. 能够理解蛋白质与生物体健康的关系。
教学内容：
1. 蛋白质的结构：氨基酸是蛋白质的基本组成单元，通过肽键连接成多肽链，进而形成蛋
白质的空间结构；
2. 蛋白质的功能：蛋白质在细胞中具有多种功能，包括酶的催化作用、结构支撑、运输、
信号传导等；
3. 蛋白质与生物体健康：蛋白质是生物体中重要的营养物质，对维持生命活动具有重要作用，不同种类的蛋白质在生物体中扮演不同的角色。
教学活动：
1. 通过视频、图片等多媒体资料，向学生介绍蛋白质的基本结构和特点；
2. 组织学生进行小组讨论，探讨蛋白质在细胞中的功能，并结合案例分析；
3. 设计实验，让学生亲自体验蛋白质在酶的催化作用中的重要性；
4. 鼓励学生展开研究，了解不同种类蛋白质在生物体中的作用，并向同学们做简短的报告。
评估方法：
1. 完成课堂作业，对蛋白质的结构和功能进行填空和选择题的答题练习；
2. 参与小组讨论并提交结论总结，评价学生对蛋白质在细胞中功能的理解；
3. 实验报告的撰写和展示，考核学生对蛋白质在酶的催化作用中的理解和实验技能。
延伸活动：
1. 组织学生实地参观生物实验室，了解蛋白质的提取和纯化过程；
2. 鼓励学生自主选择研究课题，展开蛋白质功能与生物体健康的探讨并撰写论文；
3. 邀请相关专家来校做专题讲座，深入探讨蛋白质的研究现状和发展趋势。
高中生物教案氨基酸
高中生物教案氨基酸
目标：学生能够理解氨基酸的结构、功能，以及在生物体中的作用。
教学重点：
1. 了解氨基酸的化学结构和分类。
2. 掌握氨基酸在蛋白质合成中的重要作用。
3. 懂得氨基酸在生物体内的生物学功能。
教学准备：
1. 讲义和课件
2. 氨基酸结构模型
3. 表格或绘图工具
教学步骤：
1. 导入（5分钟）：通过引入蛋白质的概念，引发学生对氨基酸的兴趣。
2. 概念解释（15分钟）：讲解氨基酸的结构特点、分类和性质。
3. 实验操作（20分钟）：通过展示氨基酸结构模型，帮助学生直观地理解氨基酸的结构。
4. 小组讨论（15分钟）：让学生分组讨论氨基酸在蛋白质合成和生物体内的作用，并汇
报给全班。
5. 知识巩固（10分钟）：设计小测验或练习题，帮助学生巩固所学知识。
6. 总结（5分钟）：总结本节课所学内容，强调氨基酸在生物体内的重要作用。
扩展活动：鼓励学生进一步阅读相关文献或参与实验，深入了解氨基酸的研究进展和应用
领域。
备注：教师可根据实际情况调整教案内容和时间安排，以适应学生的学习水平和兴趣。
蛋白质氨基酸教案
第五课时《蛋白质氨基酸》***高级中学高二*班导入：这节课我们来共同学习蛋白质。
蛋白质是组成细胞的基础物质。
像动物的肌肉、血液、人体中的酶、运输氧气的血红蛋白以及引起疾病的细菌和病毒等都含有蛋白质。
一切重要的生命现象和生理机能都与蛋白质密切相关。
蛋白质在希腊文Proteios 的意思是“第一”，即蛋白质是生命的基石。
也就是说，没有蛋白质就没有生命。
现在我们通过一段视频来共同了解蛋白质的强大功能。
多媒体播放：蛋白质的功能讲述：蛋白质是由C、H、O、N、S等元素组成。
蛋白质的相对分子质量很大，从几万到几千万。
因此，蛋白质属于天然有机高分子化合物。
板书：一、蛋白质的组成：C、H、O、N 高分子讲述：蛋白质是日常生活中必不可少的营养成分，特别是婴幼儿需要补充大量的蛋白质满足生长发育的需要。
成年人一天要摄入60~80g蛋白质。
鱼类、鸡蛋、乳制品都是优质的高蛋白食物。
PPT展示：鱼类、鸡蛋、乳制品图片讲解：通过视频我们了解到蛋白质确实是维持我们正常生命活动的大功臣。
那么，同学们动脑思考蛋白质是否还有其他的功能？在生活中，我们经常会利用蛋白质进行解毒。
譬如，用鸡蛋清或者牛奶解毒。
这是利用了蛋白质的什么性质呢？下面我们就一起通过蛋白质的性质探究来回答这个问题。
板书：二、蛋白质的性质实验一：取1mL鸡蛋清溶液于一支试管中，逐滴加入饱和硫酸铵溶液，振荡至出现沉淀。
再加蒸馏水，振荡。
提问：从本实验可得出何结论？学生思考并得出结论：向蛋白质溶液中加（NH4）2SO4等饱和盐溶液时，会使蛋白质从溶液中沉淀出来，加入蒸馏水沉淀重新溶解。
讲解：对了，实际上往蛋白质溶液中加入饱和无机轻金属盐溶液，会导致蛋白质的溶解性降低，蛋白质转化为沉淀而析出，这种作用，我们称之为盐析。
板书：1、盐析讲述：盐析是可逆的，注意加入的物质为无机轻金属盐板书：2、盐析：可逆无机轻金属盐实验二：按照实验一的步骤，我们一起来试验稀硫酸、硫酸铜溶液、甲醛溶液与蛋白质作用的情况。
《生命活动的主要承担者——蛋白质》说课稿(精选11篇)
《生命活动的主要承担者——蛋白质》说课稿（精选11篇）《生命活动的主要承担者——蛋白质》说课稿 1一、教学设计（一）教学目标的确定在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”，“概述”属于理解水平，首先要理解蛋白质的基本组成单位──氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，要达成新课标的要求，确定本节的知识目标为：“说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程”、“概述蛋白质的结构和功能”。
能力目标：教材中并没有直接给出氨基酸的结构通式，而是让学生观察4种氨基酸的结构，通过思考与讨论，找出氨基酸的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。
这种让学生通过主动探究得出结论的处理方式，是新教材的特点之一，是落实探究性学习课程理念的具体体现。
关于蛋白质结构和功能的多样性，教材采用图文并茂的形式，让学生在获取形象、丰富的信息内容的同时，培养分析和处理信息的能力。
考虑到认同生命的物质性对于树立唯物主义观点具有重要意义，而本节内容恰好说明了生命活动的物质基础的重要方面──许多生命活动是靠蛋白质来完成的，因此，在情感态度与价值观方面，就确定了“认同蛋白质是生命活动的主要承担者”。
世界上第一个人工合成蛋白质的诞生，是我国科学家在生物学史上创造的奇迹。
国际人类蛋白质组计划，是继人类基因组计划之后的又一项大规模的国际性科技工程，是我国科学家第一次领衔国际重大科研协作计划。
科学史话和科学前沿分别介绍了这两项重大科研成果，让学生在了解蛋白质研究有关的科学史和前沿进展的同时，培养爱国主义精神，增强民族自信心和自豪感。
（二）教学内容1．教材内容的地位、作用与意义对细胞结构和功能的了解，应建立在了解细胞的物质组成的基础之上。
本节关于组成细胞的重要物质蛋白质的内容，是学习本书其他章节的基础，也是学习高中生物课程其他模块的基础。
2．教材的编排特点、重点和难点特点：（1）教材中并没有直接给出氨基酸的结构通式，而是让学生观察4种氨基酸的结构，通过思考与讨论，找出氨基酸的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。
微格教学教案《 蛋白质的基本组成单位——氨基酸》
板
书
设
计
蛋白质的基本组成单位——氨基酸
氨基酸的结构通式：
小
组
评
价
反
思
总
结
2、讲解的优点：知识传递高效、系统；通俗化与直接化；便于教师对教学过程进行有效调控；对教学条件没有特殊要求，教学成本低。
3、讲解的功能：传播知识、隐性教育。
4、生物学概念教学的一般步骤：联系实际，引入概念→分析归纳，形成概念→学以致用，掌握概念→构建体系，发展概念。
5、提问技能是教师在课堂教学中进行师生互动的重要教学技能，是教育家们在实践中总结出来的基本教学方法之一。
6、提问的功能：激发兴趣、集中注意；启发思维、提高能力；获取反馈、调控教学；复习巩固、深化认识。
7、发问的要求：明确提问目的，注重感情色彩，精选设问角度，把握问题难度，巧设问题“坡度”，设问形式新颖，问题随机应变，把握问题时机，合理控制语速。
8、评价的要求：提问的气氛要融洽；先热情鼓励，后纠正错误；正确对待学生质疑。
（2）这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，这个侧链基团用R来表示。各种氨基酸的区别在于R基的不同。同时板书：氨基酸的结构通式。
结束本节教学内容讲解，询问学生是否还存在疑惑。
提出问题：那氨基酸是如何连接形成蛋白质的呢？
要求学生带着问题进行预习。
导入需要讲解的内容，提出问题，活跃学生思维。
通过小组讨论，结合教师讲解，加深学生理解。
时间
教学内容
教学活动
设计意图
导入新课
讲授新课
（氨基酸的结构通式）
课堂总结
教师首先在多媒体展示从动物身上提取的胶原蛋白可以用来制作可吸收手术缝合线的案例，【提问】：为什么这种手术缝合线可以被人体组织吸收？
蛋白质的结构与功能教案
蛋白质的结构与功能[教学目标]知识目标：（1）概述氨基酸的基本结构。
（2）阐述氨基酸是如何构成蛋白质的。
（氨基酸的缩合反应）（3）通过操作和观察多肽合成的模拟实验，解释蛋白质分子结构多样性的原因以及结构多样性与功能复杂性的关系。
（4）通过分析蛋白质的结构多样性和功能的多样性，形成生物体结构和功能相统一的观点。
能力目标（1）通过比较氨基酸的分子结构模型和结构简式，总结出氨基酸的共同点，初步学会比较分析和推理能力。
（2）能使用常见材料，制作蛋白质的结构模型，体会其结构的多样性，以提高学生的动手操作能力。
情感目标通过研究蛋白质营养与健康的关系，确立积极的生活态度和健康的生活方式。
[教学重点]（1）氨基酸的结构通式和氨基酸所和形成多肽的过程（2）蛋白质分子结构多样性的原因。
[教学难点]（1）探究活动中，通过比较得出不同氨基酸分子结构的共同点，总结得出通式（2）通过或学生自己动手构建蛋白质分子模型并比较得出不同模型之间差异产生的原因，从而得出蛋白质分子多样性的原因。
[教学方法]讲述法，谈话法，多媒体教学，探究学习法，启发式教学，习题巩固[课时安排] 1课时教师活动所以，当蛋白质具有一定空间结构时，才能表现特有的生物学活性，执行特定的生理功能。
新知识的学习就到这里，小结以下我们学习的内容。
教师活动蛋白质的基本组成单位是________。
构成蛋白质的基本元素是：C、H、O、N。
但是当氨基酸形成的蛋白质，其元素组成中还含有：P、S。
氨基酸的结构通式是___,共有_____种、化学性质是_______氨基酸通过缩合形成多肽，其反应方程式：（学生上黑板）多肽经过折叠形成蛋白质，蛋白质在结构和功能方面具有什么特性？___________结构的多样性决定了功能多样性。
这在分子水平上进一步证明了生物体结构与功能总是相适应的。
关于蛋白质的初步认识就到这里，现在请大家做一下课堂检测。
第一节蛋白质的结构与功能课堂检测班级_______姓名__________学号_________1.过度肥胖者的脂肪组织中,占细胞重量50%以上的物质是（）A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．水2.谷氨酸的R基为-C3H5O2,在谷氨酸分子中,碳和氧的原子数分别是（）A．4、4 B．5、4 C．4、5 D．5、53.下列不属于蛋白质的功能的是（）A．载体在主动运输中运载矿质离子 B．调节同化作用C．组成人和动物肌肉的主要成分 D．性激素促进生殖器官的发育和生殖细胞的生成4.临床通过检测尿液中一定时间内的含氮量，可粗略的估算下列哪一营养物质在该段时间内的氧化分解量（）A．蛋白质B．脂肪C．糖D．维生素D5.合成蛋白质是细胞的一个重要生理过程，下列细胞不可能发生该过程的是（）A．神经细胞 B．肝细胞 C成熟的红细胞 D，脂肪细胞6.生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（）A．组成肽键的化学元素不同B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C．氨基酸的排列顺序不同D．蛋白质的空间结构不同7.某一多肽链内共有肽键109个，则此分子中含有—NH2和—COOH的数目至少为( )A.110、110B.109、109C.9、9D.1、18.下图为一条多肽链的结构示意图，请回答有关问题：（1）该多肽称为，含有个氨基酸（残基），个氨基个羧基。
高中生物氨基酸教案模板
高中生物氨基酸教案模板
主题：氨基酸
目标：掌握氨基酸的基本概念、结构和功能，以及氨基酸在生物体内的重要作用。
素材准备：教材、图片、实验器材等。
教学步骤：
一、导入（5分钟）
1. 引入氨基酸的概念，通过提问方式调动学生的思考，激发学生的学习兴趣。
二、讲解氨基酸的基本概念（15分钟）
1. 讲解氨基酸的定义和分类，让学生了解氨基酸是构成蛋白质的基本单位。
2. 讲解氨基酸的结构特点，引导学生理解氨基酸的结构与功能之间的关系。
三、介绍氨基酸在生物体内的重要作用（15分钟）
1. 讲解氨基酸在生物体内的重要作用，如构建蛋白质、参与代谢等方面。
2. 通过实例分析，让学生了解氨基酸在生物体内的重要性。
四、引导学生探究氨基酸的实验（15分钟）
1. 结合实验仪器，指导学生进行氨基酸的分离和检测实验。
2. 引导学生分析实验结果，加深对氨基酸的理解。
五、讨论与总结（10分钟）
1. 综合讲解内容，引导学生进行讨论，分享对氨基酸的认识和体会。
2. 总结本节课的重点内容，确保学生对氨基酸有较为全面的理解。
六、作业布置（5分钟）
1. 布置相关阅读任务，让学生进一步了解氨基酸的相关知识。
2. 确认下节课要求学生完成的作业任务，提高学生的学习积极性。
教学反思：通过本节课的教学，学生对氨基酸的基本概念、结构和功能有了初步了解，对氨基酸在生物体内的重要作用也有了一定的了解。
下节课将继续深入探讨氨基酸的相关知识，提高学生的学习成效。
氨基酸的结构与性质及蛋白质的结构(教学设计)-2016-2017学年高二化学上册
要认识蛋白质，必须首先认识氨基酸。
【思考】氨基酸的组成、结构和性质有哪些呢？自主学习【阅读教材P86~88，完成自主学习】一、氨基酸的结构和性质1．组成和结构（1）组成氨基酸可看作是羧酸分子中烃基上的H被________取代后的产物。
乙醇CH3COOH（2）结构α－氨基酸的结构简式可表示为________________，其官能团为______(________)和______(___________)。
（3）常见的氨基酸2．氨基酸的性质（1）物理性质（2）化学性质①两性在氨基酸分子中，________是酸性基团，________是碱性基团，甘氨酸分别与盐酸、氢氧化钠的反应为：_____________________________________________；思考，按照老师引导的思路进行阅读，小组内讨论，代表回答。
通过阅读，培养学生的自主学习能力和团队合作精神。
②成肽反应在____________的存在下加热，两个氨基酸分子（可以相同，也可以不同）之间通过一个分子的__________和另一个分子的__________间脱去一分子水，缩合形成含有肽键（）的化合物。
例如：ⅰ成肽反应是分子间脱水反应，属于取代反应ⅱ两个氨基酸分子消去水分子而形成二肽, 多个氨基酸分子消去水分子而形成多肽。
ⅲ多肽的性质: 因肽键的存在, 多肽能进行水解二、蛋白质的结构1．蛋白质的组成（1）蛋白质是一类非常重要的含氮生物高分子化合物，其相对分子质量从________到________。
它是由_____________________等元素组成，有些蛋白质含有________，少量蛋白质还含有微量Fe、Cu、Zn、Mn等。
（2）蛋白质是由多种________通过分子间缩合脱水而形成的结构复杂的________，分子中含有的官能团是________、________、________。
同其他高聚物一样，蛋白质也是________(填“纯净物”或“混合物”)。
氨基酸的结构教学设计教案
氨基酸的结构教学设计教案第一节：教学目标1. 掌握氨基酸的基本概念和结构特征；2. 理解氨基酸在生命体内的重要作用；3. 能够分辨和命名不同类型的氨基酸；4. 了解氨基酸的衍生物和功能。
第二节：教学内容2.1 氨基酸的基本概念和结构特征2.1.1 概念：氨基酸是构成蛋白质的基本组成单位，在生命活动中具有重要功能。
2.1.2 结构特征：氨基酸由氨基（NH2）、羧基（COOH）和侧链组成，侧链的差异使得各种氨基酸具有不同的性质和功能。
2.2 氨基酸在生命体内的重要作用2.2.1 构建蛋白质：氨基酸通过肽键连接成多肽链，进而形成功能性蛋白质。
2.2.2 调节生理功能：氨基酸可以作为生理调节剂，影响神经传递、免疫功能等。
2.2.3 提供能量：部分氨基酸可被分解为能量物质，供机体代谢使用。
2.3 分辨和命名不同类型的氨基酸2.3.1 按结构分类：根据侧链结构的不同，可以将氨基酸分为非极性氨基酸、极性氨基酸和带电氨基酸。
2.3.2 氨基酸的命名：按国际通用方法，氨基酸命名顺序为侧链、羧基和氨基。
2.4 氨基酸的衍生物和功能2.4.1 肽链：两个或多个氨基酸通过肽键连接而成的化合物，构成蛋白质的基本结构单元。
2.4.2 氨基酸衍生物：包括酰胺、酮酸、亮氨酸、色氨酸等，具有特殊的生理功能。
第三节：教学方法与手段3.1 教学方法3.1.1 讲授法：通过教师讲解氨基酸的基本概念、结构和重要作用来传授知识。
3.1.2 对比法：比较不同类型的氨基酸的结构特征和功能，加深学生对氨基酸的理解。
3.1.3 实验法：进行氨基酸的营养学实验，观察其在不同条件下的变化。
3.2 教具和材料3.2.1 投影仪和电脑：用于教师演示氨基酸的结构和衍生物。
3.2.2 实验室器材和试剂：用于进行氨基酸的营养学实验。
第四节：教学流程4.1 导入：通过引入蛋白质和氨基酸的概念，激发学生的学习兴趣。
4.2 学习氨基酸的基本概念和结构特征，包括氨基酸的组成和侧链的差异。
《蛋白质的基本组成单位是氨基酸》 说课稿
《蛋白质的基本组成单位是氨基酸》说课稿尊敬的各位评委老师：大家好！今天我说课的题目是《蛋白质的基本组成单位是氨基酸》。
下面我将从教材分析、学情分析、教学目标、教学重难点、教法与学法、教学过程以及教学反思这几个方面来展开我的说课。
一、教材分析本节课选自_____教材_____章节。
蛋白质作为生命活动的主要承担者，在生物学中具有极其重要的地位。
而氨基酸作为蛋白质的基本组成单位，是理解蛋白质结构和功能的基础。
教材在这部分内容的编排上，先介绍了氨基酸的结构特点，然后通过氨基酸形成蛋白质的过程，逐步深入地阐述了蛋白质的结构层次和多样性。
这一编排符合学生的认知规律，有助于学生逐步构建起关于蛋白质的知识体系。
二、学情分析授课对象为_____年级的学生，他们已经在之前的学习中积累了一定的生物学基础知识，如细胞的结构和功能等。
但是对于微观层面的分子结构和化学反应，学生的理解可能还存在一定的困难。
同时，这个阶段的学生具有较强的好奇心和求知欲，喜欢通过实验和探究活动来获取知识。
三、教学目标1、知识目标（1）学生能够说出氨基酸的结构特点，包括组成元素、基本结构等。
（2）理解氨基酸的种类，能够区分必需氨基酸和非必需氨基酸。
（3）掌握氨基酸形成蛋白质的过程，包括脱水缩合反应和肽键的形成。
2、能力目标（1）通过观察氨基酸的结构模型，培养学生的观察能力和空间想象能力。
（2）通过对氨基酸形成蛋白质过程的分析，提高学生的逻辑思维能力和分析问题的能力。
3、情感目标（1）激发学生对生物学的兴趣，培养学生探索生命奥秘的热情。
（2）让学生认识到生命的复杂性和多样性，培养学生尊重生命、热爱生命的情感。
四、教学重难点1、教学重点（1）氨基酸的结构特点。
（2）氨基酸形成蛋白质的过程。
2、教学难点（1）氨基酸结构通式的理解。
（2）脱水缩合反应的过程和肽键的形成。
五、教法与学法1、教法（1）直观演示法：通过展示氨基酸的结构模型、动画等，帮助学生直观地理解氨基酸的结构和形成蛋白质的过程。
高中蛋白质的结构与功能学案设计教案
高中蛋白质的结构与功能学案设计教案Document number【980KGB-6898YT-769T8CB-246UT-18GG08】学案设计第二单元第一章第一节蛋白质的结构与功能淄博四中李岩一、学习目标（一）知识目标：1．说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2．概述蛋白质的结构。
3．概述蛋白质的功能。
4．认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
5．关注蛋白质研究的新进展。
（二）能力目标：1．培养学生跨学科的分析综合能力。
2．培养学生收集资料、分析资料的能力。
（三）情感目标：1．认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
2．关注蛋白质研究的新进展。
二、学习重点1．氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2．蛋白质的结构和功能。
三、学习难点1．蛋白质结构多样性的原因。
2．认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
四、自主探究上网查询并汇报、交流蛋白质营养与健康的关系。
（一）蛋白质的基本单位——氨基酸1．阅读、分析课本第27页表2－1－1（玉米叶片蛋白质中氨基酸的种类与含量），思考并回答下列问题：（1）玉米品种不同，其叶片蛋白质的种类是否相同叶片中氨基酸的种类、含量是否相同请利用表格中的数据作出说明。
（2）蛋白质的基本组成单位是____________，主要的约有____________种。
2．阅读课本第28页“探究活动”内容，通过观察、比较图2－1－1的图示，回答下列问题：比较4种氨基酸，总结每种氨基酸的氨基、羧基的数目及连接位置有何规律。
每种氨基酸分子至少都含有一个____________ ( )和一个____________ ( )；并且都有一个氨基和一个羧基________________________。
这个碳原子还连接一个____________和一个____________，用________________________表示。
各种氨基酸的区别在于____________的不同。
【思考1】1．想一想组成氨基酸的元素主要有哪些组成蛋白质的元素又有哪些2．判断某分子是不是氨基酸的依据是什么3．写出或在课本图2－1－1上圈出4中氨基酸的不同部分即R基。
人教版高中生物必修一第二章第二节 第一课时氨基酸的结构及其特点 教学设计
必修一分子与细胞第二章组成细胞的分子第2节生命活动的主要承担者——蛋白质教学目标：1、知识与技能（1）了解氨基酸是组成蛋白质的基本单位。
（2）简述氨基酸的结构特点。
（3）书写氨基酸的结构通式。
2、过程与方法通过多媒体课件进行教学。
运用图片增强学生的直观感受，以问题的形式引出知识点，培养学生分析资料、思考与总结的能力。
3、情感态度与价值观（1）认同“蛋白质是生命活动的主要承担者”。
（2）使学生形成“生物体的结构与功能相适应”的观点。
教学重难点：重点：（1）氨基酸是组成蛋白质的基本单位。
（2）氨基酸的结构特点。
难点：氨基酸的结构特点。
学情分析：经过第1节的学习，学生已经对细胞的物质组成有了一定的了解，同时，蛋白质类食品与生活和人体健康息息相关，可以引起学生们的学习兴趣，为本节课的学习奠定了良好的基础。
但本节课涉及氨基酸的微观结构，给学生对知识点的理解带来了一定的难度。
所以在教学过程要多联系学生的生活经验，并以图片等方式加强教学的直观性，促进学生对微观内容的理解，提高观察、思考和获取信息的能力，形成“结构与功能相适应”的观点。
教学方法：（1）创设问题情境，联系实际生活，引导学生积极思考并激发学习兴趣。
（2）直观法：运用多媒体展示图片、动画等，引导学生进行观察，并协助学生总结氨基酸的结构特点等。
课前准备：多媒体课件、学案等。
教学过程：导入新课：师：用PPT展示几张生活中常见的富含蛋白质的食物的图片，并让学生说出这几种食物的共同特点是什么？生：共同特点是富含蛋白质。
师：这几种食物的共同特点是富含蛋白质。
经过上一节课的学习，我们已经知道了，细胞中含量最多的有机化合物就是蛋白质。
而且从营养均衡的角度来说，我们每天都需要补充一定量的蛋白质，这说明蛋白质对我们的生命活动是非常重要的。
请同学们参考书本内容思考一下，进入消化道的蛋白质能够直接被人体吸收吗？生：不能，蛋白质必须经过消化，成为各种氨基酸，才能够被吸收和利用。
蛋白质的基本结构单位——氨基酸说课稿
蛋白质的基本结构单位——氨基酸说课稿设计者：各位老师好。
今天我说课的题目是《蛋白质的基本结构单位——氨基酸》。
说课内容包括教材分析、教学目标分析、教学重难点分析、学生分析、教法分析、学法分析、教学过程分析及板书设计八个板块，在本次说课我将主要讲解教学过程分析。
一、教材分析本节课的内容来自高中生物必修1“分子与细胞”，第二章第二节。
本章节主要讲组成生物的分子，而本节较全面的介绍了蛋白质的分子组成和结构，为后面学习载体蛋白、酶等知识做铺垫。
是生命活动的主要承担者的学习为必修2关于基因的表达部分奠定基础。
本节课我主要讲蛋白质的基本结构单位——氨基酸，对氨基酸的学习为蛋白质结构的学习打下基础。
二、教学目标分析（一）知识1.能够画出氨基酸的结构通式2.能够说出氨基酸的结构特点，判别一个结构式是否为氨基酸（二）能力1．培养学生观察判断和总结能力。
2．通过层层设问引导学生对抽象知识的理解能力。
（三）情感态度与价值观1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
2.通过对必需氨基酸的学习，形成良好的饮食习惯。
教学目标设定依据：在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”，“概述”属于理解水平，首先要理解蛋白质的基本组成单位──氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，要达成新课标的要求，而本节仅学习了氨基酸，故确定本节的知识目标为：能够画出氨基酸的结构通式，说出氨基酸的结构特点，判别一个结构式是否为氨基酸。
教材中并没有直接给出氨基酸的结构通式，而是让学生观察4种氨基酸的结构，通过思考与讨论，找出氨基酸的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。
培养学生观察判断和总结能力和学生对抽象知识的理解能力。
本节内容在氨基酸的分类时恰好说明了人体只能从食物中获得，因此，在情感态度与价值观方面，就确定了认同蛋白质是生命活动的主要承担者.通过对必需氨基酸的学习，形成良好的饮食习惯。
三、教学重难点分析（一）、教学重点1.氨基酸的结构通式2.氨基酸的结构特点教学重点突破方法：通过让同学们自己到黑板上来勾画氨基酸结构的共同点来总结自主发现氨基酸的结构通式。
《蛋白质的结构和功能》 教学设计
《蛋白质的结构和功能》教学设计一、教学目标1、知识目标（1）阐述蛋白质的基本组成单位——氨基酸的结构特点。
（2）说明氨基酸通过脱水缩合形成多肽链的过程。
（3）理解蛋白质结构多样性的原因。
（4）概述蛋白质的功能多样性及其与结构的关系。
2、能力目标（1）通过观察氨基酸的结构模型，提高观察和分析问题的能力。
（2）通过模拟氨基酸脱水缩合的过程，培养动手实践和空间想象能力。
3、情感目标（1）认同蛋白质是生命活动的主要承担者，激发对生命科学的兴趣。
（2）体会结构与功能相适应的生物学观点。
二、教学重难点1、教学重点（1）氨基酸的结构特点。
（2）蛋白质的结构及其多样性。
（3）蛋白质的功能。
2、教学难点（1）氨基酸形成多肽链的过程。
（2）蛋白质结构多样性的原因。
三、教学方法讲授法、直观演示法、小组讨论法、探究式教学法四、教学过程（一）导入新课通过展示一些富含蛋白质的食物图片，如鸡蛋、牛奶、鱼肉等，提问学生：“为什么我们需要摄入这些食物中的蛋白质？蛋白质在我们身体中起着怎样的作用？”从而引出本节课的主题——蛋白质的结构和功能。
（二）新课讲授1、蛋白质的基本组成单位——氨基酸（1）展示几种常见氨基酸的结构模型，引导学生观察并总结氨基酸的结构特点：每个氨基酸分子至少含有一个氨基（—NH₂）和一个羧基（—COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R 基）。
（2）让学生比较不同氨基酸的 R 基，了解 R 基的不同决定了氨基酸的种类不同。
（3）通过练习，让学生识别不同结构的分子是否属于氨基酸。
2、氨基酸形成多肽链（1）讲解氨基酸通过脱水缩合形成多肽链的过程。
以两个氨基酸为例，先展示氨基和羧基的脱水缩合反应，形成肽键（—CO—NH—），同时脱去一分子水。
逐步增加氨基酸的数量，让学生理解多肽链的形成过程。
（2）组织学生进行小组活动，用模拟教具（如卡片、磁力片等）模拟氨基酸脱水缩合形成多肽链的过程，加深对这一过程的理解。
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蛋白质的基本结构单位——氨基酸教学设计
设计者：
一、教学内容分析
本节课的内容来自高中生物必修1“分子与细胞”，第二章第二节。
在课程标准的具体内容标准中，要求同学们掌握蛋白质的结构和功能。
要达成这一目标，教学过程中就应该以结构与功能相适应的生物学观点为主线，由于时间的关系，本节课首先通过“大头娃娃”事件让学生体会到蛋白质的重要功能后，重点学习蛋白质的基本结构单位——氨基酸的结构和分类。
二、学生情况分析
高一学生还没有学习有机化学，缺乏有关氨基酸的化学知识。
所以在教学时，应注意联系学生的实习情况细致讲解。
由于高一学生的性格比较活跃，因此要充分调动同学们的感官和老师一起观察氨基酸的结构通式、总结氨基酸的结构特点。
利用图解加强教学的直观性，增加学生的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，提高思维能力，形成相应的观点。
三、教学目标
（一）知识
1.能够画出氨基酸的结构通式
2.能够说出氨基酸的结构特点，判别一个结构式是否为氨基酸
（二）能力
1．培养学生观察判断和总结能力。
2．通过层层设问引导学生对抽象知识的理解能力。
（三）情感态度与价值观
1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
2.通过对必需氨基酸的学习，形成良好的饮食习惯。
四、教学重点
1.氨基酸的结构通式
2.氨基酸的结构特点
五、教学难点
氨基酸的结构特点
六、教学流程
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七、教学过程。