广州酒家的品牌资质分析报告

2018年食品餐饮行业广州酒家分析报告

2018年食品餐饮行业广州酒家分析报告2018年8月目录一、食品制造多元化发展，产品力构造核心壁垒 (4)1、月饼：需求常态化发展，盈利水平超预期 (6)（1）月饼行业消费回归常态，广式月饼竞争格局最优 (6)（2）公司月饼业务净利率可观，为公司贡献最主要利润 (8)2、速冻业务：特色食品价量齐升，省内加速拓展 (10)（1）我国速冻人均消费仍有翻倍的提升空间 (10)（2）广东地区速冻龙头，区域竞争格局较为稳定 (13)二、直销+经销并行，掌握渠道端核心话语权 (16)1、渠道力：经销、直销模式结合，仍有一定扩张潜力 (16)2、以广州为核心，形成辐射性扩张战略 (19)三、扩张持续，有望打破产能与区域性瓶颈 (20)1、产能瓶颈是公司目前的核心限制因素 (20)2、IPO叠加新工厂，2020年产能释放在即 (21)四、餐饮业回暖，以广酒构建核心品牌力 (24)五、股权激励方案公布，利益绑定保障企业发展 (26)广州酒家主营业务包括餐饮、食品制造两大部分，业务在广东省内具有极佳品牌声誉和市场规模。

2017年全年实现营收21.89亿元（+13.08%），实现归母净利3.40亿元（+27.62%）。

2018年一季度公司实现营收4.45亿元（+15.47%），实现归母净利0.39亿元（+43.70%），公司各项经营和财务指标不断向好。

平淡无奇的月饼构筑持续盈利的基础，品牌积淀核心竞争壁垒。

月饼行业本身给予大部分投资者“低端&无趣”的初始印象。

但反而这一行业竞争格局稳定，且该经历八项规定洗礼后，已实现健康消费，具有持续的赚钱效应。

公司多年积累的品牌价值正是最佳的竞争壁垒，经销和直营体系的销售持续表现优秀。

现有产量已超过1000万kg，产能满负荷运作，伴随产线扩张和品类创新，月饼业务为公司整体业绩提供极高确定性。

速冻产业发展空间广阔，面点品类具有地方性优势。

长期逻辑下，类比日本速冻类米面产品8.6kg/人的消费量，我国速冻米面人均消费仅为4.1kg/人，消费量具有翻倍以上空间，短期看现有品类尚未满足全部需求。

《关于广州酒家的调查报告》

《关于广州酒家的调查报告》实践者：盛玉香学号：093835237院别：水利与土木工程学院班级：水利水电工程管理092班地点：xx市广州酒家（酒店）实践天数：54天报告日期：xx年9月6日暑期社会实践调研报告——关于在广州酒家实践的调研报告实践背景。

随着社会的发展和人类文明的不断进步，当下，酒店正以迅雷不及掩耳之势飞速发展，尤其是在一些灯红酒绿、车水马龙的大中城市。

总的来讲，对于一个城市，夜生活的发达水平已经在很大程度上体现了他的经济发达程度、开放性与吸引力。

都市的夜空已离不开酒店，人们需要在工作中晋升，在社交中彰显，在繁忙中遗忘。

目前，各种酒店正如雨后春笋般层出不穷。

实践目的。

步入社会，体验生活，通过自己的实践，了解社会、磨练意志，培养自己吃苦耐劳的精神，为以后走出校园、投身工作做准备。

实践内容。

暑假期间，我在广州酒家进行暑期实践活动（服务生），在那里我度过了一个忙碌又充实、辛苦而愉快的暑假。

之所以辛苦是因为我不断地从内心去学习、理解、完善工作中的新事物；之所以幸福是因为战胜困难是我不变的目标，成功的喜悦是我永恒的追求。

调研分析。

首先，广州酒家本来是广州一家非常知名的酒店，但下面要说的广州酒家却和它没有任何实际意义上的联系。

xx广州酒家本是xx消防总队下属的一个小型酒店，后因经营不善，不得已转手他人。

接手人因是广东人和海南人，故命名为广州酒家，主要经营各式粤菜，以广式早茶和生猛海鲜为特色，口味以清淡为主。

xx属于大西北，当地人民以及北方游客能吃上几道正宗的广东菜，必定在新鲜之余也会有一种满足感。

暂居的南方人在如此远的地方还能吃上家常菜，回家的感觉肯定是找到了。

与其他酒店相比这是它最大的一个优势。

其次，酒店的饭菜是清真的。

xx自古以来就是一个多民族聚居的地方，有些汉族人因受民族文化气息的熏陶，也改食了清餐。

“清真”二字就为它招揽了一大批顾客。

这是它的第二大优势。

再次，广州酒家刚起步不久，虽不是星级酒店，但服务质量却堪称一流。

广州酒家经营分析报告

2020年广州酒家经营分析报告2020年9月1.广州酒家：餐饮+食品双剑出击，打造一流饮食集团1.1.“食在广州第一家”，食品+餐饮组合出击八十年品牌传承，广东省首家上市餐饮集团：“广州酒家”起源于1935 年陈星海先生创建的“西南酒家”，1939 年重建后更名为“广州大酒家”，上世纪90 年代初组建集团逐步发展连锁经营模式，并于2009 年3 月正式成立广州酒家集团股份有限公司，2017 年6 月成功在上交所挂牌上市，成为广东省首家上市餐饮集团，2018年投建梅州和湘潭食品生产基地，并合资成立粮丰园公司，加码食品制造业务，2019 年收购老字号品牌“陶陶居”，完善品牌矩阵。

广州酒家最早以经营粤式酒楼闻名，历经80 余载，素有“食在广州第一家”的美誉，目前已经发展成为涵盖以月饼、速冻食品为主的食品业务和以传统粤菜、点心为主的餐饮业务，收入规模超过30 亿，市值规模过百亿的饮食集团。

图表1 广州酒家发展历程资料来源：公司官网、市场研究部广州酒家以品质长盛不衰：粤菜讲究突出食物本味，以清，鲜，爽，嫩，滑，脆，少油为特点，十分考验厨师的功底和餐厅的运营能力。

广州酒家以数十年的经营能力获得“中华老字号”等称号，以“粤菜烹饪技艺”入选广州市第四批市级非物质文化遗产名录；并在历届世界性、全国性及地区性的烹饪大赛中屡获大奖。

公司的文昌店、滨江西店、体育东店、黄埔店更是被评为“国家特级酒家”，受到消费者和专业人士的双重认可，广州酒家以出众的粤菜品质长盛不衰。

从酒家到食品制造，品牌影响力二次放大：堂食餐饮的优势在于可以最大程度的享受新鲜菜式，并且方便交流，但受制于地域和使用次数的限制；休闲食品则可以实现多次、不限地区的食用。

早茶和广式月饼是粤菜的典型代表，常年位居最受欢迎的粤菜菜式前列，早茶多为蒸点，标准化难度较小；以广州酒家的水准和品质，结合现代的食品制造工艺，实现规模化生产的难度不大。

从餐饮酒家到食品制造的延伸，既能将餐饮品牌放大，又能提升餐饮品牌的盈利能力，广州酒家成功实现从餐饮到食品制造的嫁接，实现产品销售和品牌影响力的二次放大。

2019年粤菜月饼速冻腊味行业广州酒家分析报告

2019年粤菜月饼速冻腊味行业广州酒家分析报告2019年7月目录一、公司概况：80多年粤菜老字号 (4)1、公司股权结构 (5)2、收入业绩稳中有升，两大主营相辅相成 (6)（1）餐饮树立品牌，选址有道业绩稳健 (7)（2）月饼贡献主要利润，结构调整毛利提升 (10)（3）速冻产品差异竞争，供不应求高速增长 (13)（4）传统腊味休闲饼酥，依托品牌优势全面开花 (15)二、行业概况：精品粤菜经久不衰，食品制造前景可期 (16)1、大众精品粤菜，老字号走出广州 (16)2、月饼行业格局稳定，公司广式月饼龙头 (20)3、速冻食品行业扩充品类，广式点心别具匠心 (22)（1）速冻行业可比公司 (25)三、渠道为王：省内拓展经销渠道，省外发展电商冷链 (26)四、员工持股计划，股权激励全员一心 (29)五、募投项目扩产能，突破瓶颈成长可期 (30)1、联营公司补充产能 (32)六、盈利预测 (33)公司品牌历史悠久，享有“食在广州第一家”的美誉。

公司作为深具岭南特色的大型食品制造及餐饮服务集团，主营业务为食品制造及餐饮服务。

食品制造以广式月饼和速冻早点为主，餐饮服务定位精品粤菜和广式早茶点心。

公司品牌力和产品力都具备实力，定位大众消费有穿越行业周期的能力。

餐饮老字号深得人心，连锁化经营加速；广式月饼稳住行业龙头，品牌议价权使其获得持续增长优于行业；常态速冻食品和烘焙食品，充分利用品牌优势，全面开花。

餐饮树立品牌，食品制造创业绩。

公司对于餐饮业务主要是考虑树立品牌，短期内并不会快速异地扩张，公司注重选址，18年新开餐饮门店均在广州市区核心城区，门店在1-2年内就能达到收支平衡，预计19年公司餐饮业务保持稳定增长。

食品制造业务占比逐年提高，18年营业收入占比总营收的76%。

月饼系列是公司主要的收入和利润来源，占据市场龙头地位；速冻系列产品是公司重点拓展的常态产品，主打广式点心，与其他速冻食品展开差异化竞争，增长速度较快。

广州酒家

如今在您面前演绎的菜品、餐具、服饰、礼仪，虽已远隔两千多年仍依稀可认。
客户服务
严格管理
稳步发展
日趋完善的企业制度，严格而先进的集团管理令到广州酒家集团在多年的高速发展中取得了骄人的成绩：组建集团八年来，其企业收入与利税分别以平均的 34.04%和37.55%动速度增长；集团还先后被各级有关部门评为 “中华老字号”企业、“国家特级酒家”、“全国质量效益型先进企业”在98年全国饮食服务系统评比中，广州酒家集团经济效益排名第一（单个称号饮食企业集团）。
05
1983年
2013年
2009年
2017年
广州酒家广州酒家始建于20世纪30年代，前身为西南酒家。
1935年，光复南路英记茶庄店主陈星海看中了这个地点，便在这里开设了一间酒家，因店址面向西南而取名西南酒家。
1938年酒家毁于火灾。
1940年冬，陈星海、关乐民、廖弼等人集股重建复业，并取“食在广州”之意将西南酒家更名为“广州大酒家”。
广州酒家一直以来，广州酒家集团的经营稳步发展，取得了良好的经济效益，利税额持续多年大幅度增长，为省、市财政收入作出了应有的贡献。广州酒家也多次被省、市财税部门评为“纳税模范单位”、“纳税大户”。
此外，广州酒家的厨点师们多次代表国家到国外参加世界性烹饪大赛，获得了优异的成绩，夺得多个世界大奖，也为国家争得了荣誉。由酒家大师傅精心炮制而成“满汉精选”更是蜚声海外，令不少顾客慕名而来，甚至成为广州旅游必备项目之一。
进入20世纪80年代，广州酒家不断派出技术人员到内地各地及香港、澳门地区和新加坡、日本、加拿大等国家学习和交流烹饪技艺。
在保持粤菜风格特色和酒家名牌菜点的基础上，兼收中外，创新菜式，常年供应数千款，色、香、味、型、皿俱佳的，佳肴美食广为宾客推崇。有“一品天香”、“麻皮乳猪”、“三色龙虾”、 “白玉罗汉”、“广州文昌鸡”、“百花酿鸭掌”等名菜和“娥姐粉果”、“蟹肉灌汤饺”、“沙湾原奶挞”等名点。

广州酒家具有强大品牌优势的大型食品制造及餐饮服务集团

广州酒家具有强大品牌优势的大型食品制造及餐饮服务集团广州酒家迄今已有80多年的历史，是一家“中华老字号”企业，最初以经营传统粤菜驰名，素有“食在广州第一家”之美誉。

中国饮食文化博大精深，人口众多，餐饮市场需求巨大且稳定，具有明显的抗经济周期波动的特征。

粤菜是中国传统四大菜系、八大菜系之一。

粤菜因其选料严格、做工精细、中西结合、质鲜味美、养生保健等特点而名扬天下。

自古有“食在广州”的民间谚语，以赞扬粤菜饮食文化之丰富、深厚。

广州酒家是著名的粤菜餐饮品牌，将于近期在上海证券交易所上市。

公司发行价为13.18元，本次募集资金6.15亿元，发行后总股本4.03996亿股。

“食在广州第一家”广州酒家起源于陈星海先生1935年创办的“西南酒家”，1939年重建后取意“食在广州”而改名为“广州大酒家”，迄今已有80多年的历史，是一家“中华老字号”企业，最初以经营传统粤菜驰名，素有“食在广州第一家”之美誉。

20多年来，公司充分发挥品牌优势，目前已发展为深具岭南特色的大型食品制造及餐饮服务集团，主营业务为以月饼、速冻食品等为主导产品的食品制造，以及以提供粤菜和广式点心为主的餐饮服务。

食品制造方面，公司全资子公司――利口福拥有大型食品生产基地，主要生产月饼、速冻食品、腊味、面包西点等系列160多个品种食品，其生产的月饼、腊味、鸡仔饼、老婆饼被评为广州旅游土特产品系列的十大手信。

同时，公司作为提供传统粤菜餐饮服务的老字号酒家，“广州酒家”品牌在餐饮业消费群体中具有很高的认知度。

公司拥有的“广州酒家”商标被国家工商行政管理总局商标局认定为中国驰名商标，先后荣获“中华老字号”等多项荣誉称号。

在历届世界性、全国性及地区性的烹饪大赛中，公司屡获大奖。

2014年-2016年，公司营业收入分别为155528万元、173654万元、193606万元，2015年同比增长11.65%，2016年同比增长11.49%。

同期公司净利润分别22355万元、23159万元、26578万元，2015年同比增长3.59%，2016年同比增长14.76%。

从“广州酒家”看“老字号”的品牌复兴之路

从“广州酒家”看“老字号”的品牌复兴之路建国初期，全国“中华老字号”企业约有16 000家，而到上个世纪90年代，只剩下1 600家左右，相当于原来的十分之一，而这1 600家老字号企业的经营也是危机重重，其中70%已名存实亡，经营十分困难，20%处于勉强维持境地，只有10%的仍在蓬勃发展。

本文先分析老字号品牌复兴中面临的困难，再以广州酒家品牌建设为例，对老字号的品牌复兴之道加以研究。

一、老字号品牌老化的原因1.经营环境发生变化。

老字号品牌老化的首要原因是经营环境发生了改变。

随着技术与市场变化的速度加快，老字号所面临的经营环境日益复杂，许多老字号企业受体制所限，经营方式、服务意识没有与时俱进，产品创新速度慢，逐渐偏离了消费者的视线，被消费者慢慢淡忘。

2.经营者观念保守。

不少老字号管理者以守业为主，创新动能不足，消费者多为年龄偏高人群，年轻消费者越来越少关注。

由于原来的市场不断被新的产品或服务替代，市场份额下滑，经营越来越艰难。

3.竞争者涌入。

消费者普遍有喜新厌旧的心理，觉得老品牌日复一日，缺少新意，市场上新品牌更具有时代特色，容易引起消费者的关注，老字号被遗忘在所难免，相比之下竞争激烈的行业，品牌老化的速度变得更快。

4.设备、设施老化。

许多陷入困境的老字号营业收入低，成本费用高，在设备、设施投入方面落后于新兴企业，生产与服务效率处于劣势，由于资金不足，无法依靠自身实力的积累进行发展。

再加许多老字号都是国有企业，包袱重，人员待遇偏低，薪酬福吸引力弱，人才流失现象严重，这一情况在上个世纪末非常明显。

5.发展方向不清晰。

老字号在经营中曾获得众多的荣誉，本应感到自豪，但这些荣誉来自于不同的部门与机构，评价的标准、依据、侧重点各异，荣誉多了，也让管理者感到困惑，公司经营之路在哪里？发展方向事关公司的经营战略，在“外忧内患”中，管理者对老字号的核心竞争力是什么，在面对日益变化的消费者需求时需要如何调整，在虎视眈眈的各路竞争者面前如何捍卫老字号的尊严等问题经常感到迷茫。

洛阳市广州酒家有限责任公司介绍企业发展分析报告模板

Enterprise Development专业品质权威Analysis Report企业发展分析报告洛阳市广州酒家有限责任公司免责声明:本报告通过对该企业公开数据进行分析生成，并不完全代表我方对该企业的意见，如有错误请及时联系;本报告出于对企业发展研究目的产生，仅供参考，在任何情况下，使用本报告所引起的一切后果，我方不承担任何责任:本报告不得用于一切商业用途，如需引用或合作，请与我方联系:洛阳市广州酒家有限责任公司1企业发展分析结果1.1 企业发展指数得分企业发展指数得分洛阳市广州酒家有限责任公司综合得分说明：企业发展指数根据企业规模、企业创新、企业风险、企业活力四个维度对企业发展情况进行评价。

该企业的综合评价得分需要您得到该公司授权后，我们将协助您分析给出。

1.2 企业画像类别内容行业空资质空产品服务：餐饮服务；酒类经营（依法须经批准的项目，1.3 发展历程2工商2.1工商信息2.2工商变更2.3股东结构2.4主要人员2.5分支机构2.6对外投资2.7企业年报2.8股权出质2.9动产抵押2.10司法协助2.11清算2.12注销3投融资3.1融资历史3.2投资事件3.3核心团队3.4企业业务4企业信用4.1企业信用4.2行政许可-工商局4.3行政处罚-信用中国4.5税务评级4.6税务处罚4.7经营异常4.8经营异常-工商局4.9采购不良行为4.10产品抽查4.12欠税公告4.13环保处罚4.14被执行人5司法文书5.1法律诉讼（当事人）5.2法律诉讼（相关人）5.3开庭公告5.4被执行人5.5法院公告5.6破产暂无破产数据6企业资质6.1资质许可6.2人员资质6.3产品许可6.4特殊许可7知识产权7.1商标7.2专利7.3软件著作权7.4作品著作权7.5网站备案7.6应用APP7.7微信公众号8招标中标8.1政府招标8.2政府中标8.3央企招标8.4央企中标9标准9.1国家标准9.2行业标准9.3团体标准9.4地方标准10成果奖励10.1国家奖励10.2省部奖励10.3社会奖励10.4科技成果11 土地11.1大块土地出让11.2出让公告11.3土地抵押11.4地块公示11.5大企业购地11.6土地出租11.7土地结果11.8土地转让12基金12.1国家自然基金12.2国家自然基金成果12.3国家社科基金13招聘13.1招聘信息感谢阅读:感谢您耐心地阅读这份企业调查分析报告。

广州酒家集团_企业报告(供应商版)

1.1 总体指标 ..........................................................................................................................1 1.2 业绩趋势 ..........................................................................................................................1 1.3 项目规模 ..........................................................................................................................2 1.4 地区分布 ..........................................................................................................................3 1.5 行业分布 ...........................................................................................................................3 二、竞争能力 .................................................................................................................................4 2.1 中标率分析 ......................................................................................................................4 三、竞争对手 .................................................................................................................................4 3.1 主要竞争对手....................................................................................................................4 3.2 重点竞争项目....................................................................................................................5 四、服务客户 .................................................................................................................................5 4.1 关联客户中标情况 ............................................................................................................5 4.2 主要客户投标项目............................................................................................................5 五、信用风险 .................................................................................................................................5 附录 ...............................................................................................................................................6

2019年粤菜广州酒家分析报告

2019年粤菜广州酒家分析报告2019年9月目录一、广州酒家：粤菜老字号发力食品，连锁化经营、品牌优势显著 51、公司概况：粤菜老字号，食品+餐饮双轮驱动 (5)2、股权结构：实际控制人广州市国资委持有67.7%的股权 (6)3、财务分析：增长稳健、近年增速有所提升；盈利能力较强 (6)二、食品业务：品牌优势带动多元化常态化发展 (10)1、食品消费受宏观经济波动冲击小，食品制造业增长稳定 (10)2、月饼行业：月饼消费回归理性，广式月饼市场份额领先 (11)3、速冻米面食品行业：行业集中度较高，细分赛道潜力较大 (13)（1）我国速冻米面食品行业近年来增速放缓 (13)（2）和欧美日对比，我国人均速冻食品消费仍有较大提升空间 (14)（3）速冻水饺汤圆市场较为成熟，速冻面点成为新蓝海 (15)4、月饼制造业务增长靓丽，食品制造业务不断常态化多元化 (15)（1）广式月饼为公司食品制造业务核心，近年来维持较快增长 (15)（2）大力发展速冻食品及其他食品，公司食品制造业务有望更加常态化 (16)（3）口碑+研发创新优势构筑品牌护城河 (17)（4）定价合理，家庭和个人消费占比不断提升 (20)三、餐饮业务：老字号广式餐饮，经营平稳、稳健发展 (22)四、未来看点：产能持续释放、渠道加速扩张，股票期权激励调动员工积极性助推企业增长 (24)1、渠道扩张：直销+经销+线上，省内加密、省外扩张潜力可期 (24)（1）公司饼屋直营为主，近年来大力发展加盟模式 (25)（2）省内经销商不断加密，加速省外扩张 (26)（3）电商渠道高速增长，积极拥抱新零售 (26)（4）经营立足广东省，逐步向内地和境外扩张，省外境内营收快速增长 (29)2、产能扩张：募投扩建、湘潭和梅州新生产基地，未来2年产能逐步释放 (29)3、并购外延：先后收购粮丰园、陶陶居，弥补产能缺口，丰富产品系列 .. 31（1）收购粮丰园，弥补短期产能缺口，打开粤西及周边市场 (31)（2）上半年完成收购陶陶居，扩充老字号品牌 (31)4、股票期权激励：绑定员工利益，调动积极性助推企业增长 (32)五、盈利预测：盈利增长稳健，产能有望释放 (33)六、主要风险 (35)公司是粤菜百年老字号，品牌优势显著，营收、业绩增长稳健。

广州酒家swot分析案例范文

广州酒家swot分析案例范文As we analyze the SWOT of Guangzhou restaurant, we can see that one of its strengths lies in its authentic and delicious Cantonese cuisine. The restaurant has built a strong reputation for serving high-quality, traditional dishes that attract both locals and tourists. Its location in the heart of the city also gives it a competitive edge, as it is easily accessible to customers.分析广州酒家的SWOT，我们可以看到其优势之一在于其地道美味的粤菜。

餐厅以提供高质量的传统菜肴而建立了良好的声誉，吸引了当地人和游客。

其位于市中心的位置也为其赢得了竞争优势，因为对顾客来说很容易到达。

However, one of the weaknesses of Guangzhou restaurant is its limited brand recognition outside of the local area. While it may be well-known among residents of the city, it may struggle to attract customers from other regions or countries who may not be familiar with Cantonese cuisine. This could limit its potential for growth and expansion into new markets.然而，广州酒家的一个劣势是其在当地以外的地区品牌知名度有限。

2018年餐饮食品行业广州酒家分析报告

2018年餐饮食品行业广州酒家分析报告2018年7月目录一、广州酒家：老字号焕发新魅力 (5)1、历史悠久，管理现代，活力四射 (5)2、品牌驰名，餐饮+食品齐头并进，业务体量逐步扩大 (9)（1）粤菜酒家老字号，食品制造常青树 (9)（2）“餐饮立品牌、食品创规模”，主营业务稳步扩张 (10)（3）月饼传统优势延续，速冻食品增长迅猛 (10)（4）广东市场持续深耕，省外市场加速覆盖 (11)二、餐饮业务：立足广州，异地扩张 (12)1、粤菜具备市场基础，深圳容量可期 (12)（1）餐饮市场蓬勃发展，餐饮老字号地域性明显 (12)（2）粤菜声名远扬，深圳空间可期 (13)2、广酒门店规模初具，老店效益提升 (15)（1）正宗粤菜IP，连锁经营经验助力较大规模扩张 (15)（2）直营门店扩张驱动业务规模提升 (15)（3）受益于集中采购及能源成本下降，毛利率稳步提高，领先行业 (16)（4）经营效率领先，坪效、劳效驱动费用压缩，同店利润良性增长 (17)（5）预付款项比例提升，彰显高消费者粘性 (19)3、品牌、口碑助力异地扩张 (19)（1）广酒价位适中、口碑良好，助力异地扩展 (19)（2）稳步扩张餐饮连锁化规模，助力食品销售渠道拓展 (20)三、食品业务：产品具备护城河，产能突破、渠道扩张打开天花板 (21)1、月饼：强品牌力+高市占率，提价具备空间 (21)（1）广式为主流，头部效应强，年轻化趋势凸显 (21)（2）利口福品牌引领市场，有望实现量价齐升 (24)2、速冻产品空间可期，差异化助力市场拓展 (30)（1）市场处于成长期，速冻面点差异化竞争空间较大 (30)（2）速冻食品增长稳健，差异化竞争打开市场 (32)（3）培育品类多点开花，研发投入助力多元化战略 (36)3、线上线下渠道扩张助力市场开拓，需求空间抬升 (38)（1）线下渠道：加速异地扩张，营收或创新高 (38)（2）线上渠道：打造全渠道立体销售，驱动力显著 (42)4、产能瓶颈制约显著，投资建设稳步扩张 (45)四、财务分析 (48)1、规模效应与业务协同驱动盈利能力持续提升 (48)2、扩张提速增加营销费用，管理提效具备空间 (49)3、盈利能力领先行业 (49)4、常态化产品平滑月饼季节性波动，多元化战略降低单一产品依赖风险 .. 505、高自主生产+战略采购，减轻资金压力 (50)五、盈利预测 (52)六、主要风险 (54)1、月饼行业竞争加剧的风险 (54)2、速冻产品推广速度不及预期等风险 (54)3、食品安全风险 (54)食在广州第一家，管理创新实现“连锁化+多元化”。

从“广州酒家”看“老字号”的品牌复兴之路-最新文档

从“广州酒家”看“老字号”的品牌复兴之路建国初期，全国“中华老字号”企业约有16 000家，而到上个世纪90年代，只剩下1 600家左右，相当于原来的十分之一，而这1 600家老字号企业的经营也是危机重重，其中70%已名存实亡，经营十分困难，20%处于勉强维持境地，只有10%的仍在蓬勃发展。

本文先分析老字号品牌复兴中面临的困难，再以广州酒家品牌建设为例，对老字号的品牌复兴之道加以研究。

一、老字号品牌老化的原因1.经营环境发生变化。

老字号品牌老化的首要原因是经营环境发生了改变。

随着技术与市场变化的速度加快，老字号所面临的经营环境日益复杂，许多老字号企业受体制所限，经营方式、服务意识没有与时俱进，产品创新速度慢，逐渐偏离了消费者的视线，被消费者慢慢淡忘。

2.经营者观念保守。

不少老字号管理者以守业为主，创新动能不足，消费者多为年龄偏高人群，年轻消费者越来越少关注。

由于原来的市场不断被新的产品或服务替代，市场份额下滑，经营越来越艰难。

3.竞争者涌入。

消费者普遍有喜新厌旧的心理，觉得老品牌日复一日，缺少新意，市场上新品牌更具有时代特色，容易引起消费者的关注，老字号被遗忘在所难免，相比之下竞争激烈的行业，品牌老化的速度变得更快。

4.设备、设施老化。

许多陷入困境的老字号营业收入低，成本费用高，在设备、设施投入方面落后于新兴企业，生产与服务效率处于劣势，由于资金不足，无法依靠自身实力的积累进行发展。

再加许多老字号都是国有企业，包袱重，人员待遇偏低，薪酬福吸引力弱，人才流失现象严重，这一情况在上个世纪末非常明显。

5.发展方向不清晰。

老字号在经营中曾获得众多的荣誉，本应感到自豪，但这些荣誉来自于不同的部门与机构，评价的标准、依据、侧重点各异，荣誉多了，也让管理者感到困惑，公司经营之路在哪里？发展方向事关公司的经营战略，在“外忧内患”中，管理者对老字号的核心竞争力是什么，在面对日益变化的消费者需求时需要如何调整，在虎视眈眈的各路竞争者面前如何捍卫老字号的尊严等问题经常感到迷茫。

企业信用报告_广州酒家集团股份有限公司

二、股东信息 .......................................................................................................................................................21 三、对外投资信息...............................................................................................................................................23 四、企业年报 .......................................................................................................................................................25 五、重点关注 .......................................................................................................................................................27
基础版企业信用报告
广州酒家集团股份有限公司
基础版企业信用报告
目录
一、企业背景 .........................................................................................................................................................5 1.1 工商信息 ......................................................................................................................................................5 1.2 分支机构 ......................................................................................................................................................5 1.3 变更记录 ......................................................................................................................................................6 1.4 主要人员 ....................................................................................................................................................20 1.5 联系方式 ....................................................................................................................................................20

广州酒家：它是一家饭店，卖的最好...

广州酒家：它是一家饭店，卖的最好...复习文章说明：价值事务所，2019年8月份成立以来，在一年多的时间里研究了几十只优秀股票，绝大部分走的相当不错。

这期间也来了很多新朋友，对我们不是很熟悉，加上很多老朋友，也想知道价值事务所是如何挖掘出这些优质股的。

所以接下来，会陆续把之前的文章再次发布出来，供大家学习参考。

但有一点必须注意：很多股票都涨上去了，甚至不少都翻倍了。

文章中的买入逻辑和估值都不再具有参考意义。

文章仅供学习分析逻辑和熟悉公司基本面使用，不能盲目的用于投资指导，请务必清楚这一点，谢谢。

本文首发于2020年2月3日，发文后最高达到【44.97】元，最大涨幅约为【90.51%】。

我们在之前的文章中为大家分析了元祖股份，结论是：这是一家财务十分优秀的“周期性”企业，建议是在2020年一季报公布后布局，然后在2020年中报落地前卖出。

传送门：食品行业频出大牛股，这个小市值次新股，会是下一个超级大牛股吗？那么今天，我们来分析一下和元祖十分类似的一家企业——广州酒家，看似是家酒楼，实则也是靠卖月饼为生。

昨天在元祖股份的分析中我们介绍了一些月饼行业的骚操作，因此今天就不再复述了，强烈建议没看过文章的朋友通过上述传送门回头看一眼。

公司介绍广州酒家比元祖更为依赖月饼收入，整个营收约41%都是月饼贡献的，其他业务和月饼比起来就不怎么样了。

想想也是挺魔幻的，我们国家一年也就吃这么一次月饼，居然靠那几天的收入就能撑起好几家上市公司。

广州酒家不像元祖那样到处开店，主要的收入来源是广东省内.....看到这里，我们团队不禁乐了，广东人民有这么爱吃月饼嘛一年光在广州酒家就能消费近10亿的月饼说到这里vive要吐槽，去年中秋，有个广州的朋友给送了一盒广州酒家的双黄莲蓉月饼，一个劲的夸，说好吃的不得了。

vive尝了一口就全分给同事了，又甜又腻又油，心塞....不过话说回来，也是幸亏广州酒家做着各种包装类食物，不然光是餐厅太难做大了。