前厅常用术语介绍1.
前厅英语专业术语解释
前厅英语专业术语解释1、Front office 前厅部。
指设在酒店前厅销售酒店产品，组织接待工作，调度业务经营和为客人住店提供一系列综合性服务的部门。
2、Hotel chain意思是旅馆连锁。
拥有、经营两个以上旅馆的公司或系统。
连锁旅馆使用统一名称，同样的标志，实行统一的经营。
管理规范服务标准。
3、Register入住登记，指要入住酒店的客人需要办理手续，如填写登记表等。
登记的意义在于可以确保客人身份的真实性，便于查询、联络和沟通；登记的内容包括客人的姓名、出生年月、国籍、证件号码、签发机关、有效期等。
4、Pre-registration预先登记。
在客人到达前，根据客人历史资料帮客人填好登记表。
5、Check-in指客人入住酒店办理登记手续的过程。
6、Check-out意思是指客人办理结账离馆手续。
7、Guest history意思是客史档案。
客人离店后，前台人员将客人的有关资料记录下来并加以保存；客史档案是酒店极富价值的资料，有利于对客提供针对性、个性化的服务以及开展市场调研，以巩固和稳定客源市场。
8、FIT（free individual tourist的简称）意思是散客。
9、Group意思是团体，指那些有组织地进行旅游活动的群体。
10、VIP:（very important person的缩写）意思是重要客人之意。
11、Early arrival提前到达，指客人在预订时间之前到达。
提前到达有两种情况：A、是指在预订日期之前到达；B、在酒店规定的入住时间之前到达。
无论以上哪种情况，都要妥善安排好客人。
12、Walk-in简称“无预订散客”。
指没有预先订房而前来入住的客人。
13、No-show指没有预先通知取消又无预期抵达的订房。
14、Departure time 指客人离开宾馆的时间。
15、Arrival time指客人到宾馆的时间。
16、Guaranteed booking 保证性订房。
前厅部常用术语
前厅部基本业务术语释义相邻房Adjoining room即指相邻而不相通的客房，此类房间较适于安排相互熟悉的宾客，而不宜安排不同类型或敌对的宾客。
预付押金Advanced deposit指宾客在预订客房时所交纳的押金。
它对酒店和宾客双方都有益。
通常，宾客采用现金、信用卡或酒店签订商务合同的方式预付押金。
抵店时间Arrival time指宾客抵达酒店的时间，掌握客人的抵店时间，有利于排房、控制房间及提高对客服务质量。
平均房价Average room rate它是衡量酒店经营效益的标准之一。
其计算方法为：酒店客房总收入除以总住客房数。
影响平均房价的因素有：所销售的客房种类、免费房数、折扣等。
在客房数有限的情况下，提高平均房价有利于增加总收入。
预订提前期Booking lead time指客人订房日期与到达日期之间的天数，亦称订房提前量。
通常，一般散客订房的数量较少，提前期较短，而团体订房的数量较多，而提前期较长。
总台掌握各类客人的订房提前期有利于做好预测和销售客房的工作。
取消预订Cancellation指客人取消预定。
取消预定的原因因客人而异，酒店应了解客人取消原因，并且应方便客人取消，客人提前通知酒店取消订房，有利于客房的再次销售。
办理入住登记手续Check in指客人办理入住登记手续。
散客和团体的入住登记步骤不同。
办理结账离店手续Check out指客人办理结账离店手续。
散客和团体的结账离店步骤不同。
确认类订房Confirmed reservation指酒店对客人的订房要求予以接受的答复。
确认的方式分为口头和书面两种，其内容包括：客人的个人情况，住宿要求（抵店日期、离店日期、订房种类、订房数量）以及房价、付款方式和注意事项（保留房的时间等）。
交叉培训Cross training指员工到其他与本岗位相关的岗位接受培训。
如总台员工参加客房的专业培训，客房员工参与总台的专业培训等。
此做法便于员工了解相关岗位的工作，从而加深对本职工作的全面认识和提高业务水平。
酒店管理前厅__酒店客房部前厅专用术语
酒店管理前厅 酒店客房部前厅专用术语Skipper1）故意逃帐者；2）特征是无行李或少行李者，使用假信用卡和假支票者等；3）预防逃帐的措施有：一是收取足额保证金，二是加强注意。
Pre-assign1）预先分房。
指客人抵达前预先安排所需要的房间。
2）预先分房的重要性表现在提高预订客人入住的效率，减少失误，提高服务质量；3）预先分房根据客人的要求和酒店的房间状态，如可用房等。
Net rate1）净房价，指房价中除去佣金、税收、付加费等余下的纯房间收入。
2）一般用于房价表，签写有关房价的合同。
Upgrade1）将高价格种类的房间按低价格的出售2）用途：A.用于房间紧张时，给有预订的客人；B.提高接待规格给重要客人。
Room change1）指为客人转换房间；2）客人转房有客人方面的要求和酒店方面的请求，应注意转房后相应的变更程序。
Advanced deposit1）中文意思是：预付订金；2）其含义是：指客人在订房时所交纳的订金；3）预付金对酒店和客人双方都有益；4）收取预付金方式一般有：现金、汇款、信用卡等。
Adjoining room1）是指相邻房，指相邻而不通的房间；2）适于安排相互熟识客人3）不宜安排敌对或不同种类的客人Connecting room1）是指相连房，指相邻且相通的房间2）适于安排关系密切以及需互相照顾的客人3）不宜安排敌对或不同种类的客人Pick up service1)是指接车服务2)酒店派人和车到车站、机场、码头把客人接回酒店3)必须明确客人的到达日期、航班车次、时间等资料4)接客要准时Guaranteed booking1）意思是保证订房2）保证订房对于酒店是最理想的订房3）遵守合约，任何时候，保证客人的订房4）如果客人要求的房间已售完，应将高价格的房间降价为普通房价出租Job description1）工作职责一览表2）描述某一职位或岗位主要的任务、职能、责任等3）便于了解该岗位工作概况，利于培训Out of order指那些由于需要维修而不能出租的房间。
前台英语术语
前台英语术语1. No Show:预定而未到的客人。
即客人预订了客房但没有使用，也没有取消预订，也称为“无到”，“无到”的订房作失效处理，已交的预定金没收。
2. Over booking:超额预订。
是指在客房实数预定已满的情况下，再适当增加定房数量或人数，弥补定房不到或临时取消定房而出现的客房闲置,以免不必要的损失。
超额预订应注意控制在适当范围内,以免出现预订客人无法入住的情况。
3. Complimentary:免费房。
饭店通过业务往来，建立良好的双边关系，在互惠互利的基础下，免收客人房费，主要包括：友好合作单位、同行业人员、ＶＩＰ、旅行团队中的１６免１，Comp应按饭店得到有关负责人的批准后，方可实施。
4. Wake-up call:叫醒服务。
客人为防止次日睡过时间而影响外出活动及工作，要求在次日某一时刻为其叫醒服务，一般分为人工叫醒和自动叫醒，人工叫醒由楼层服务员提供；自动叫醒由总机提供。
叫醒服务要知道准确的时间和房号以免出错。
5.DND(Do not disturb):请勿打扰客人为了不受干扰，在门把上挂上“请勿打扰”牌或按亮“请勿打扰”灯，此时服务人员不得进入房间提供服务,客房部在规定的时间应与客人联系,随后进房进行打扫或检查。
6. Full House:１００％的客满。
即客房全部被租出，没有多余的房间再进行出租或接待客人。
7.Night Report:夜班报表，也称营业报表。
总台夜班的客房收入、客房利用情况以及住宿客人分类资料等为基础统计出的报表，它不单是客房收入的记录，也是前厅部及饭店进行经营的重要依据。
8. Late Check-out:延迟退房。
在得到接待处同意后延迟退房时间，一般超过退房时间也不加收费用。
9. Discount:折扣。
饭店向常客或熟客提供的优惠，在原房价基础上进行适当的折扣，有利于吸引客人，抓住客源。
饭店规定了何种客人享受何种折扣，也规定了管理人员的折扣权限。
10. Registration:入住登记。
酒店前厅部常用英语工作术语解释
酒店前厅部常用英语工作术语解释一、Front office（前厅部）答： 1、指设在酒店前厅销售酒店产品、组织接待工作、调度业务经营和为客人住店提供一系列综合性服务的部门。
2、前厅部的主要任务有两个：一是经营，二是管理。
3、前厅部的组织结构。
二、Front desk（前台或总服务台）答：1、酒店设置在大堂为客人提供登记、问讯、结账等服务的区域。
2、前台隶属于前厅部。
3、前台是酒店对客服务的窗口。
三、Room status（房间状态）答：1、一般房间状态分为：住房已清洁（OC）、住房未清洁（OD）、空房已清洁（VC）、空房未清洁（VD）、维修房（OOO）等。
2、清楚地了解房态，有利于为客服务和销售房间。
四、Room type（房间种类）答：1、常见的房间种类有：标准间（标单、标双）、豪华间、商务房（行政房）、套房（豪华套），相连房和公寓等。
2、不同种类的房间适于不同种类的客人。
五、Double room（双人间）答：1、指房间里设置一张双人床或两张单人床。
2、双人间的入住对酒店的影响（增加酒店总销售收入）。
六、Signal room（单人间）答：1、指有一张单人床或一张双人床的房间。
2、入住特点。
七、Suite（套房）答：1、指有客厅或休息厅和卧室连接在一起的房间。
2、套房的出租有利于提高平均房价，提高客房整体收入。
八、Adjoining room（相邻房）答：1、指相邻而不相通的房间。
2、适于安排相互熟识客人。
3、不宜安排敌对或不同种类的客人。
九、Reservation（房间预定）答：1、指酒店为有入住要求的客人所进行的预先安排。
2、预定的内容。
十、Confirmed reservation（确认订房）答：1、指酒店对客人的预订要求予以接受的答复。
2、确认的方式。
3、确认的内容。
十一、Amendment（更改预定）答：1、指对预定资料进行修正。
2、应注意的事项。
十二、Advanced deposit（预付订金）答：1、指客人在订房时所交纳的订金。
第四节酒店前厅部常用术语-精选文档
21、Registration card（登记表） 22、Group（团队） 23、FIT（Free Individual Tourist散客） 24、VIP（Very Important Person重要客人） 25、Check-out time（退房时间） 答：1、指客人在规定时间前办理离店手续。 2、一般退房时间是中午12点前。 3、推迟退房收费办法。 26、Late check-out（延时退房） 答：1、指在规定的退房时间后办理退房手续。 2、延时退房的原因。 3、如何处理客人的延时退房要求。 27、Day use（半天用房） 答：1、指客人要求租用客房半天，不过夜。 2、租用时间为六小时以内，退房时间在下午六 点钟以前，房价是全价的一半。
41、Skipper（故意逃帐者） 答：1、特征：无行李或少行李者，使用信用卡和假支票者等。 2、预防逃帐者的措施。 42、Information（问讯服务） 43、Operator（总机接线员） 44、Wake-up call（叫醒电话） 45、Luggage tag（行李牌） 46、Lost and found（失物招领处） 答：1、做好失物的记录。 2、领取失物的手续。 47、Tips（小费） 答：1、指客人为感谢服务员所提供的服务而给予服务员的赏金 2、按规定不能收取小费，婉言谢绝。 3、如盛情难却，应将小费上交上级部门统一处理。
48、complain（投诉） 答：1、客人对酒店的服务不满而产生抱怨，向饭店当局提 意见。 2、认真处理客人投诉，设法进行补救，消除客人怨气。 3、根据反映的问题，对管理和服务进行整改。 49、Log book（工作日记本） 答：1、用以记录工作期间发生的重要事件。 2、它是内部沟通的有效途径。 3、记录应清晰明了，使他人易于明白。 50、Cross-training（交叉培训） 答：1、员工到其它与本岗位相关的岗位接受培训。 2、有利于了解相关岗位的工作，加深对本职工作的全面认 识和提高业务水平。
前厅专业术语
1、ACCOMMLDATION 特指留宿的有关房间的种类及位置2、ADJOINING ROOM（邻近房）指两间房间连在一起3、ADVANCE DEPOSIT（订金）客人为了确保能有房间而提前支付给酒店的一笔押金,可以是现金也可以是信用卡或支票等4、ADVANCE PAYMENT按照酒店财务规定和有关规定，要求客人预先支付房费和可能的其它费用5、AMENITY酒店免费向住店客人提供的一些礼品，如水果、鲜花或饮品等6、ARRIVAL DAY指客人入住酒店的抵达日期7、AVERAGE ROOM RATE指所有住房的平均价格，它是前台的一个常用术语即ARR8、BILLING INSTRUCTION指非常详细的向客人收款的指令，如房费怎样付9、BLOCK（预先锁房）指为了把某间房能够保留下来，而提前把此房间在某日锁起来10、CANCELLATION(CXL)（取消）指客人取消订房11、CHECK IN (C/I)指客人登记入住酒店12、CHECK OUT (C/O)指客人结帐离开酒店13、CONNECTING指两间房中有一扇门连通起来的房间14、CONFIRMATION（确认）指酒店发给客人的一种十分详细的订房书面协议，承认客人在将来的某一天有权居住在本酒店15、CORPORATE RATE（公司合同价）指与酒店有协议而提供给公司的客人的房间价格，这类价格通常为特别价，且保密16、CREDIT CARD (C.C)（信用卡）指由银行签发一种可以作为交易的卡片，代替现金支付的凭证17、DEPARTURE指客人结帐离开的日期18、DOUBLE SALE/DOUBLE CHECK IN（双重出售）指两个没有关系的客人，被错误地安排入住同一房间19、DUE OUT（该走未走）指某个房间应该是空房，但到了中午十二点以后，客人仍没退租20、EARLY ARRIVAL（E/A 提前抵达）在下午两点以前到达酒店办理入住手续的客人21、EXTENSION（续住）经过批准后的客人延长居住22、EXTSION BAD加床，一般应收费23、FORCAST（预报）预先计算日后某一段时间的住房或其它计划24、GUEST FOLIO（客人帐单）指客人在酒店内消费的详细反映25、HOUSE USE ROOM（HUS 酒店自用房）它通常包括三方面的内容，A内部员工短期或长期使用客房，B客房短期用作仓库，C客房用作办公室26、HOUSEKEEPING（HK客房部）指负责清扫公共区域和客人房间卫生的部门27、HOUSEKEEPING REPORT客房部报表，指由客房部员工所做的人工检查出来的有关客房使用状态的报告，通常一天做三次28、JOIN IN指该房已有一个居住，后来又加进一个29、LOG BOOK记事本指本部门之间员工沟通的记录本，记录一天来任何需要通知的各种事情30、NET RATE（净价）指不含服务费的各种价格31、OUT OF ORDER（OOO 坏房）指因需要装修或进行大装修而不能出售的房间32、PACKAGE（包价）指一种包含房费、餐费或其它费用的价格33、PERMANENT ROOM（长包房）有两面的做做含意：A客人长期居住，B客人用作长期办公室34、RACK RATE（门市价）酒店公开的门市价（指房间）35、REGISTER（登记）指把一个客人变成为住店客人的过程36、REGISTRATION CARD：(RC登记卡) 指客人入住酒店所必须填写的表格，通常包含以下内容：名字、入住日期、房价等37、ROOM CHANGE（转房）指客人从一个房间搬到另一个房间38、ROOM RATE指特别给予一房间而定下来的收费标准39、ROOM TYPE房间种类40、SHARE WITH（同住）指两个客人同住一间房41、TRAVEL AGENT（旅行社）指专门负责代办客人旅游，住房的机构42、UPGRADE（升级）指基于某些方面的原因，公司安排客人住高一档价格的房间，而仅收原来的价格43、VACANT ROOM（空房）房间空的，且能马上出租的44、VIP（贵宾）即VERY IMPORTANT PERSON，由酒店规定的给予特别照顾的客人45、VOUCHER（凭证）通常指由旅行社发出的用于支付房间费用的收款凭证46、WALK-IN（W/I步行者）客人进入酒店要求房间，但没有订过房47、FIT即FREE INDEPENDENT TRAVELLER散客48、GIT即GROUP INDEPENDENT TRAVELLERS团体49、BANQUET指大型的，正式的宴会50、COLLECT CALL（对方付费电话）指由受话人付款的一种形式51、CITY LEDGER（挂帐）指客人使用完酒店各种设施，但并不直接付款，而通过记帐以后一起计算52、DOUBLE LOCK双锁给双重锁住，使一般钥匙不能打开ETA即ESTIMATED TIME OF ARRIVAL，估计的到达时间53、TED即ESTIMATED TIME OF DEPARTURE，估计的离开时间54、LOST＆FOUND失物招领通指客房部员工负责保管的所有住店客人遗留下来的各种物品55、LATE ARRIVAL迟到指客人超过6：00PM还没有到达的房间56、LATE CHARGE指那些客人离店后才发现未付的各种必须要收的钱57、MASTER ACCOUNTS（总帐）特指为团体客人而设的帐单58、MTD即MONTH TO DATE 指当月累计总数59、MORNING CALL（M/C叫早）指清晨的叫醒服务60、NO-SHOW（N/S没到客人）指确认好的订房没有经过取消而没来61、ROOM STATUS房态指客房部规定的关于房间使用状况的含义，VC--VACANT＆CLEAN OC--COOUPIED＆CLEAN OD—OCCUPIED＆DIRTY62、SKIPPER（逃帐）指客人没有付帐就离开酒店63、SUITE（套房）指由两个以上房间组成的房间64、TURN—DOWN SERVICE指由客房部员工为每个住房而做的开床服务65、DAY USE（白天使用的房）指客人使用不超过6：00PM66、DND（请勿打扰）即DO NOT DISTURB，指客人不希望别人打扰67、DOUBLE BED ROOM（双人房）有一张大床的房间68、TWIN BED ROOM（双人房）指一个房间有两张小床69、GUARANTIED（保证）指客人以预付定金或本公司函电确认订房，无论客人是否到店都要保留订房，而无论是否入住都要付房费70、DISCOUNT（折扣）指为争取更多的客人而给予的折扣71、LATE CHECK OUT 指客人要求延迟退房时间，一般会加收半日房租。
前厅部常用术语及意义PPT
Preassign
Preassign
1．预先分房。指客人抵达前预先安 排所需要的房间。 2．预先分房的重要性。 3．预先分房的根据。
Register
Register
1．入住登记。指要入住酒店的客 人需要办理入住手续，如填写登记表等。 2．登记的意义。 3．登记的内容。
DND
DND
1．DO NOT DISTURB的缩写，意思是， 请勿打扰。 2．用途：客人避免外界打扰而出示的 标志。 3．注意事项。
IDD
IDD 1. INT‘L DIRECT DIAL的缩写。意思 是，直拨国际长途电话。 2．IDD与普通电话的区别。 3．打IDD的方法。
Rooming list
Rooming list —意思是团体名单，它作为旅行团预订 和入住登记时分房之用。
—团体名单反映的内容。
—如何使用团体名单。
Walk-in
Master fo1io
Master fo1io
1．总帐户。 2．两人或两间房以上发生的所有费有 一个特定帐户来记录，结帐时统一结算， 此帐户称总帐户。 3.一般用于旅行团。 4. 客人数多时便于结算。
Free Sale
Free Sale
—意思是自由销售。它是指旅行社，航 空公司或其他代理公司无需得到酒店的 确认，直接代售该酒店的客房。 —自由销售多用于酒店的淡季。 —在旺季，自由销售的控制。
Lost and found
Lost and found
—意思是失物招领处。
—做好失物的记录。 —领取失物的手续。
Job Description
Job description
1．工作职责一览表。 2．描述某一职位或岗位主要的任务、 职能、责任等。 3．便于了解该岗位工作概况，利于培 训。
某前厅部常用术语及餐厅意义
某前厅部常用术语及餐厅意义前厅部是餐厅中一个重要的组成部分，它负责管理和提供高质量的服务给顾客。
作为一个前厅部员工，掌握常用的术语是必不可少的。
下面是关于某前厅部常用术语及餐厅意义的详细介绍。
1. 接待台（Reception Desk）接待台是餐厅入口处的一个重要站点。
接待台的工作人员负责迎接和引导顾客，提供必要的信息和服务。
接待台是餐厅顾客的第一印象，所以要保证工作人员的专业形象和礼貌待客。
2. 预订（Reservation）预订是指顾客提前通过电话或在线平台预约餐厅的服务及座位。
预订的目的是为了方便顾客，避免等待时间过长，并确保顾客能得到及时而满意的服务。
3. 口服（Oral Communication）前厅部员工需要具备良好的口头交流能力，包括清晰的发音、流利的对话和快速的反应。
只有通过良好的口服交流，才能更好地理解顾客的需求并提供准确的建议和帮助。
4. 酒水推荐（Wine Recommendation）酒水推荐是前厅部员工对顾客提供有关餐厅酒水品种和口味的建议。
通过了解顾客的口味偏好和菜品搭配，能帮助顾客选择适合的酒水，提升就餐体验。
5. 就餐指南（Dining Guide）前厅部员工需要熟悉餐厅菜单和就餐指南，以便引导顾客选择菜品和了解各种菜品和饮品的特色和口味。
同时，他们还要协助顾客解答有关餐厅服务、就餐礼仪等方面的问题。
6. 点单（Order Taking）点单是前厅部员工接受顾客的点餐要求，并准确地记录下来，以便后厨制作。
点单时，员工需要细心地记录顾客的点餐要求，比如口味、食材要求和菜品的偏好，确保厨房能准确制作出符合顾客期望的美食。
7. 服务美学（Service Etiquette）服务美学是前厅部员工必须遵循的基本原则和规范。
这包括员工的仪容仪表、礼貌待客、主动热情、及时反馈和解决顾客问题等。
通过严格遵守服务美学，能提升顾客对餐厅服务的满意度和忠诚度。
8. 结账（Check-out）顾客用餐结束后，前厅部员工负责结账工作。
前厅部常用工作术语解释
前厅部常用工作术语解释前厅部常用工作术语解释1、Front office（前厅部）1、指设在饭店前厅销售饭店产品、组织接待工作、调度业务经营和为客人住店提供一系列综合性服务的部门。
2、前厅部的主要任务有两个：一是经营，二是管理。
3、前厅部的组织结构。
2、Front desk（前台或总服务台）1、饭店设置在大堂为客人提供登记、问讯、结账等服务的区域。
2、前台隶属于前厅部。
3、前台是饭店对客服务的窗口。
3、Room status（房间状态）1、一般房间状态分为：住房已清洁（OC）、住房未清洁（OD）、空房已清洁（VC）、空房未清洁（VD）、维修房（OOO）等。
2、清楚地了解房态，有利于为客服务和销售房间。
4、Room type（房间种类）1、常见的房间种类有：标准间（标单、标双）、豪华间、商务房（行政房）、套房（豪华套），相连房和公寓等。
2、不同种类的房间适于不同种类的客人。
5、Double room（双人间）1、指房间里设置一张双人床或两张单人床。
2、双人间的入住对饭店的影响（增加饭店总销售收入）。
6、Signal room（单人间）1、指有一张单人床或一张双人床的房间。
2、入住特点。
7、Suite（套房）1、指有客厅或休息厅和卧室连接在一起的房间。
2、套房的出租有利于提高平均房价，提高客房整体收入。
8、Adjoining room（相邻房）1、指相邻而不相通的房间。
2、适于安排相互熟识客人。
3、不宜安排敌对或不同种类的客人。
9、Reservation（房间预定）1、指饭店为有入住要求的客人所进行的预先安排。
2、预定的内容。
10、Confirmed reservation（确认订房）1、指酒店对客人的预订要求予以接受的答复。
2、确认的方式。
3、确认的内容。
11、Amendment（更改预定）1、指对预定资料进行修正。
2、应注意的事项。
12、Advanced deposit（预付订金）1、指客人在订房时所交纳的订金。
前厅术语
一、前厅术语1．前厅岗位专业术语介绍房务部：Rooms Division前厅部：Front Office 客房部： Housekeeping大堂副理：Assistant Manager 宾客关系主任：Guest Relation Officer前台：Front Desk 接待处：Reception/Check-in 收银处：Cashier/Check-out领班： Captain 主管：Supervisor 班次负责人：Shift Leader商务中心：Business Center 客房服务代表：Guest service agent(接待和收银合并之后的前台人员的称呼)简称GSA电话总机：Switch Board 接线员：Operator预订处：Room Reservation礼宾服务处：Concierge 大厅服务处：Bell Service 金钥匙：Golden Key行政楼层：Executive Floor 行政酒廊：Executive Lounge行李生：Bellman 迎宾员：Doorman夜审：End of Day /Night auditor2．前厅服务项目专业术语介绍入住：Check-in 退房：Check-out 外币兑换：Foreign Currency Exchange问询：Information 接送机服务：Pick up service 叫醒服务：Wake up call请勿打扰服务：DND Do not disturbed 失物招领：Lost and Found 国内直拨和国际直拨电话：DDD and IDDDomestic Direct Dial and International Direct Dial对方付费电话：Collect Call 3．前厅常用物品术语介绍：住宿登记单：Registration card 欢迎卡：Welcome card 订房凭证：Voucher交接本：log book 信封： Envelope 房卡钥匙：Room key 安全保管箱：Safe Deposit Box 二、客房统计和出售率统计的术语预离房：Expected Departure 预抵房：Expected Arrival实际抵店： Actual Arrival 实际离店：Actual Departure续住：Extension 白天用房：Day use提前离店：Early Departure 提前入住：Early Check-in门市客：Walk in 预定未到：No Show预定取消：Cancellation 在店客人：Stay over住店客人：In House营业日报（daily operations report）：一份报告，一般由夜审制作，它总结24小时内饭店的财务活动，洞察与前厅部相关的收入、应收款、营业统计，以及现金交易。
酒店前厅常用术语介绍
前厅常用术语介绍1．前厅岗位专业术语介绍房务部：Rooms Division前厅部：Front Office 客房部：Housekeeping大堂副理：Assistant Manager 宾客关系主任：Guest Relation Officer前台：Front Desk 接待处：Reception/Check-in 收银处：Cashier/Check-out领班：Captain 主管：Supervisor 班次负责人：Shift Leader商务中心：Business Center 客房服务代表：Guest service agent(接待和收银合并之后的前台人员的称呼)简称GSA电话总机：Switch Board 接线员：Operator预订处：Room Reservation礼宾服务处：Concierge 大厅服务处：Bell Service 金钥匙：Golden Key行政楼层：Executive Floor 行政酒廊：Executive Lounge行李生：Bellman 迎宾员：Doorman夜审：End of Day /Night auditor2．前厅服务项目专业术语介绍入住：Check-in 退房：Check-out 外币兑换：Foreign Currency Exchange问询：Information 接送机服务：transportation service 叫醒服务：Wake up call请勿打扰服务：DND Do not disturbed 失物招领：Lost and Found 国内直拨和国际直拨电话：DDD and IDDDomestic Direct Dial and International Direct Dial对方付费电话：Collect Call3．前厅常用物品术语介绍：住宿登记单：Registration card 欢迎卡：Welcome card 订房凭证：Voucher交接本：log book 信封：Envelope 房卡钥匙：Room key 安全保管箱：Safe Deposit Box第二部分：1．客房统计和出售率统计的术语预离房：Expected Departure 预抵房：Expected Arrival实际抵店：Actual Arrival 实际离店：Actual Departure续住：Extension 白天用房：Day use提前离店：Early Departure 提前入住：Early Check-in门市客：Walk in 预定未到：No Show预定取消：Cancellation 在店客人：Stay over住店客人：In House营业日报（daily operations report）：一份报告，一般由夜审制作，它总结24小时内饭店的财务活动，洞察与前厅部相关的收入、应收款、营业统计，以及现金交易。
酒店前台术语大全
酒店前台术语大全酒店前台术语大全AdvanceDeposit预付定金，是指旅客在酒店定房时，酒店向客人收取的一笔定金。
或者没有预约或当天预约的客人入住登记时，酒店向客人收取一定的押金。
ConfirmedReservation确认预订。
是指酒店对客人的预订要求予以接受。
GuaranteedReservation保证预订。
根据规定，如客人未提前告知不能入住，酒店方可向客人或公司收取第一晚的房费。
Overbooking超额预订。
指接受的预订数超过酒店的客房数，超额预订的幅度要因具体情况而定，一般掌握在百分之三或五之内。
RoomForecast客房出租预测。
是指酒店的预订部或前台根据预订报告，对某次或某时期的客房出租情况所作的预测。
Check In入店登记。
是指客人登记入住酒店。
Check Out结帐退房。
客人在离店前须结清住店期间所有的款项。
大多数酒店规定的最晚结帐时间是中午十二点。
延迟退房时间是下午二点。
超过中午十二点离店的，按规定应加收半天房费，在晚上六时以后结帐的须付当天的全天房费。
LateCheck Out推迟结帐。
是指客人出于某种原因，不能在酒店指定的退房时间（大多是中午十二点）结帐退房，而向酒店提出延迟结帐时间，不加收费用。
Due Out预计离店客人的详情。
采用婉转的语气与客人确认离店日期，避免客人误会酒店赶他走。
Arrival /Departure Time抵离店时间。
客人的抵离店时间对酒店前台排房，接待，服务工作非常重要。
Room Change更换房间。
是指住店客人从原房间换到另一房间。
住客更换房间可能出于客人方面的要求，也可能出于酒店方面的原因（如客房发生故障）。
Coupon /Voucher是指客人已支付过费用的住宿凭证。
F.I.T是Free Individual T ourist的简称。
指零星散客，即非团体住客。
这些客人往往是有预订的。
Walk In是指没有经过预订直接来酒店提出入住要求的客人。
前厅部术语
前厅部术语1、Adjoining Room相邻房：相连但房间里没有门连通的房间。
2、Advance Deposit预付款：在客人尚未到达时，由酒店收取的用于保证预订的费用。
3、Advance Deposit Guarantee要求客人在入住前就支付一定数额的费用作为预订的担保。
方法有现金、信用卡、合同担保。
4、Advance Payment客人入住时没法出示酒店允许的信用卡时，必须先交押金。
5、Amenity客房布置：为了表达酒店的敬意向客人提供的免费礼物，如水果、鲜花等。
6、Arrival Date客人预计抵达酒店入住的日期。
7、Airport Hotel座落于机场附近的酒店。
8、Auditing为确保前台客帐记录准确完整而进行核查的过程，即日审和夜审。
9、Audit Work Time夜审时间，指从开始夜审到夜审结束的这段时间。
10、Authorization Code授权号码，即由联网的信用卡终端确认的号码，表明此项交易被银行允许了。
11、A verage Room Rate平均房价，客房收入除以实际开房数。
12、Back Of The Hotel酒店客人没有或很少有直接接触的功能区，即酒店后台。
13、Billing Instruction收客帐通知，指把客人详细的消费帐单打印出来，并通知客人按帐单所列项目付款。
14、Block指电脑中锁房。
15、Book事先预订房间。
16、Cancellation客人订房要求的取消。
17、Cancellation Hour根据酒店的规定对于不能联系上的非保证性预订，酒店可以给予自动解除的时限，一般是18：00。
18、Casino Hotel有赌博设施的酒店。
19、Commission佣金，指支付给相关客户单位的费用。
20、Cash Bank备用金：在每次当班开始的时候交给前台服务员的一部分现金，以便于他们处理发生的各种现金交易。
21、Charge V oucher支付在总台以外发生的费用的证明，也可以是收到某项费用的凭证。
酒店前厅部常用术语及意义(71P)
Emergency exit
Emergency exit
1．紧急出口。 2．酒店专门设置的，供馆内人员的发生火 灾等紧急情况时逃生用的出口。 3．紧急出口处须有明显标志，客房内须有 从该客房通往紧急出口的示意图。 4．发生紧急情况时应指引客人走紧急出口。
Night clerk report
Night clerk report —它是客房每日出租收入报表。 —报表反映的内容。 —如何做好夜间报表。
FIT
FIT —是Free Individual Tourist的简称。 —散客的特点。 —散客的接待工作。
Room type
Room type
1．房间种类。 2．常见的房间种类有：单人房、双人 房、三人房，标准房、豪华房、套房， 相连房和公寓等。 3．不同种类的房间适于不同种类的客 人。
Out Of order(000)
2. 一般房间状态分为：住房已清洁、住房未 清洁、空房已清洁、空房未清洁、维修房等。
3．清楚地了解房态，利于为客服务和销售房 间。
Late checkout
Late checkout —意思是愈时退房。 —愈时退房的原因。 —如何处理客人的愈时退房要求。
Log book
Log book
1．工作日记本。 2．用以记录工作期间发生的重要事件。 3．用以记录工作期间发生的重要事件。 4．它是内部沟通的有效途径。 5．记录应清晰明了，应怎样处理?
1．遗失钥匙的严重性，对客人的人 身及财物有威胁。
2．进一步查找，看是否有人拾获。 3．若找不到则带客人换锁。 4．通知财务部在用此房钥匙签单 时，注意核实。 5. 如果客人仍感不安全，则帮他 转房。
Room status
Room status
前厅常用术语介绍1.
前厅常用术语介绍第一部份1.前厅岗位专业术语介绍房务部:Rooms Division前厅部:Front Office客房部:Housekeeping大堂副理:Assistant Manager宾客关系主任:Guest Relation Officer 前台:Front Desk 接待处:Reception/Check-in收银处:Cashier/Check-out领班:Captain主管:Supervisor班次负责人:Shift Leader商务中心:Business Center电话总机:Switch Board 接线员:Operator预订处:Room Reservation礼宾服务处:Concierge大厅服务处:Bell Service金钥匙:Golden Key行政楼层:Executive Floor行政酒廊:Executive Lounge行李生:Bellman迎宾员:Doorman夜审:End of Day /Night auditor客房服务代表:Guest service agent(接待和收银合并之后的前台人员的称呼简称GSA2.前厅服务项目专业术语介绍入住:Check-in退房:Check-out外币兑换:Foreign Currency Exchange 问询:Information接送机服务:Pick up service叫醒服务:Wake up call 请勿打扰服务:DND Do not disturbed失物招领:Lost and Found国内直拨和国际直拨电话:DDD and IDD (Domestic Direct Dial and International Direct Dial对方付费电话:Collect Call3.前厅常用物品术语介绍住宿登记单:Registration card 欢迎卡:Welcome card订房凭证:Voucher交接本:log book信封:Envelope房卡钥匙:Room key安全保管箱:Safe Deposit Box 第二部分1.客房统计和出售率统计的术语预离房:Expected Departure 预抵房:Expected Arrival 实际抵店:Actual Arrival 实际离店:Actual Departure 续住:Extension白天用房:Day use提前离店:Early Departure 提前入住:Early Check-in 门市客:Walk in预定未到:No Show 预定取消:Cancellation 在店客人:Stay over 住店客人:In House营业日报(daily operations report :一份报告,一般由夜审制作,它总结 24小时内饭店的财务活动, 洞察与前厅部相关的收入、应收款、营业统计,以及现金交易。
前厅部专业术语
1.邻接房：房间之间隔着走廊与墙，但是不是像连通房一样在9. 帐目说明：为客人的公司或是家庭住址寄去关于客人帐目的特殊说明。
房间内有一个连通的门。
10. 锁房：为某为客人或某天而保留的一间房间。
2.机场代表：为表示对客人的尊敬酒店会安排礼宾部或是宾客关系员去机场迎接或是欢送。
在客人有需要或是托运行礼的11. 例会：在每个班次开始前举行的大约持续15分钟的会议，用于信时候为客人提供帮助。
息的交流，备注和讨论未决定的事情。
分配任务和讨论相关问题。
3.修改预定：与原始预定不同的更加详细的一些改变。
12. 取消预定：在客人的要求下取消一个预定。
不同类型的预定会有不同类4.提前押金：在客人到达酒店之前，为了为房间作担保而提前支付的型的取消预定要求或处理，或是其他。
押金。
13. 换房：由于酒店宴会或大会的需要而为客人预留下来的房间。
通常5.提前付款：在客人没有提前预定房间时或是客人所能提供的信用卡来讲是为了装饰房间。
也有免费房的情况。
本酒店都不能接受，宾客服务专员会在客人登记入住时收取一定的押金。
14. 登记入住：程序包括接待客人，在前台登记客人，并为客人安排一间房。
6.令人愉快的为客人提供的但不需要他们另外付费的物品与服务（如：15. 退房：程序包括在客人离店是处理好客人的帐目。
事物：肥皂，剃须刀，凉鞋油，修补工作等）。
16. 城市挂帐：在对没有登记的客人或是已经退房的客人，可以接受挂帐。
7. 批准代码：一系列确认信用卡的合法性或是确保信用卡可用的数字。
帐目会抛入一个直接的帐户里。
8. 预到清单：a）编辑所有当日预到客人的信息，包括客人的姓名，数量，房价，房型，背景和要求等。
b) 客人所要求的从机场或是更远的地方到酒店的机场接送服务。
17. 纲要：在客人房间的书桌上有一个文件夹，里面包括酒店各种不同的25. 公司价：酒店与某些公司经过协商而给出的一个房间方面特别的优惠价。
随身用具的文件纸。
26. 通信：酒店给客人提供的一份手写协议，里面包括预定细节等。
餐饮行业的专业术语
餐饮行业的专业术语一、前厅服务1. 接待台：餐厅前厅的中心位置，用于接待顾客、安排座位和处理顾客咨询。
2. 预订：顾客提前预约用餐的行为，包括预订时间、人数和座位要求等。
3. 排队：当餐厅客满时，顾客需按照先来先服务的原则进行排队等候。
4. 接待员：负责接待顾客、引导座位、提供菜单和解答顾客疑问的工作人员。
5. 预订台：专门负责处理顾客预订事宜的工作台，通常由接待员负责操作。
6. 服务员：餐厅中负责为顾客提供服务的员工，包括点菜、上菜、结账等工作。
7. 顾客满意度：衡量顾客对餐厅服务满意程度的指标，通常通过顾客反馈和评价进行评估。
二、菜单与点餐1. 菜单：包含餐厅提供的菜品、价格和描述的清单，用于顾客点餐参考。
2. 特色菜：餐厅推出的独特菜品，通常具有地方特色或特殊口味。
3. 推荐菜：餐厅对某些菜品进行推荐和宣传的菜品，通常是特色菜或新品。
4. 时价菜：根据市场价格波动而定价的菜品，通常在菜单中特别标注。
5. 点餐：顾客根据菜单选择自己喜欢的菜品并告知服务员的行为。
6. 点菜单：服务员记录顾客点菜内容的表格或纸张，用于后厨备菜和结账。
7. 套餐：餐厅提供的一系列搭配合理、价格优惠的菜品组合。
8. 配菜：给主菜搭配的辅助菜品，通常根据主菜口味和营养需求进行选择。
9. 加料：在原有菜品的基础上，根据顾客需求添加额外的食材或特殊口味。
三、厨房操作1. 后厨：餐厅用于加工食材、烹饪菜品和备菜的工作区域。
2. 食材采购：餐厅根据菜单需求购买原材料和食材的行为。
3. 食材储存：将采购的食材进行分类储存，确保食材的新鲜和卫生。
4. 切配：将食材按照菜品要求进行切割和处理，以便后续烹饪使用。
5. 炒菜：一种常见的烹饪方式，将食材放入锅中用油快速翻炒至熟烂。
6. 煮菜：将食材放入锅中加热烹煮，通常用于煮汤或煮面等菜品。
7. 蒸菜：将食材放入蒸锅中进行蒸煮，保持食材的原汁原味和营养。
8. 炸菜：将食材放入油锅中油炸，使其外酥里嫩、色香味俱佳。
酒店前厅名词解释全套
酒店前厅名词解释全套前台--Reception/FrontDesk—含义：负责为客人提供入住、退房、问询与收银等服务的工作区域，也泛指为客户提供以上服务的员工。
解释:前台是酒店的重要部门之一。
它主要负责为客人办理入住、退房、问询与收银等工作，是酒店的第2道门面，也是酒店主要服务的提供部门。
✓前台的员工应至少具备5项基本能力：1做好自身形象的能力；2、熟练使用酒店管理系统的能力；3、前台接待、退房等专业能力；4、良好的沟通表达能力；5、随时调整自己心态的能力。
客房--GuestRoom--含义：客人入住休息的房间。
解释:客房作为酒店的主要产品之一,承担着酒店经营收益的主要来源,客房及客房服务的好坏、客房的管理优劣直接决定着酒店收益的高低,因此，酒店管理中，客房的管理极其重要。
分类：酒店的常见房型包括标准大床房、标准双床房、高级大床房、高级双床房、豪华大床房、豪华双床房、行政大床房、行政双床房、套房、豪华套房等，这些房型的品质从标准，高级，豪华到行政依次上升。
酒店之所以提供不同房型给客户，是因为客户拥有不同的需求，因此，酒店设置出不同的房型，提供不同的服务，以满足客户不同的需求。
房态--RoomStatus"定义：酒店客房的状态。
解释：当前的酒店房态，多数以XPMS酒店管理系统的展示为准。
作用：房态的第一个作用，是方便了前台了解房间信息，能快速作出相应操作。
比如，前台有客人来开房时，前台可轻松地知道，空干净房是可以开出去。
房态的第二个作用，是方便客房的工作。
由于客房管理人员要对员工的房间清扫进行分配，因此，需要简单明了的房态报表协助完成该工作。
DND-DONODISTURB-含义：免打扰房间。
解释：依据客人的需求，为客人设置免打扰的标识，让酒店工作人员不打扰客人，这项服务在酒店中较为常见，是酒店人都应该明白概念。
免打扰注意事项1能不能打电话给免打扰的房间？无紧急情况，酒店不要给免打扰的房间打电话，如的确比较紧急，电话接通后应先致歉，再简洁明了地说明事情原委，将事情处理完比。
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前厅常用术语介绍第一部份
1.前厅岗位专业术语介绍
房务部:Rooms Division
前厅部:Front Office
客房部:Housekeeping
大堂副理:Assistant Manager
宾客关系主任:Guest Relation Officer 前台:Front Desk 接待处:Reception/Check-in
收银处:Cashier/Check-out
领班:Captain
主管:Supervisor
班次负责人:Shift Leader
商务中心:Business Center
电话总机:Switch Board 接线员:Operator
预订处:Room Reservation
礼宾服务处:Concierge
大厅服务处:Bell Service
金钥匙:Golden Key
行政楼层:Executive Floor
行政酒廊:Executive Lounge
行李生:Bellman
迎宾员:Doorman
夜审:End of Day /Night auditor
客房服务代表:Guest service agent(接待和收银合并之后的前台人员的称呼简称GSA
2.前厅服务项目专业术语介绍
入住:Check-in
退房:Check-out
外币兑换:Foreign Currency Exchange 问询:Information
接送机服务:Pick up service
叫醒服务:Wake up call 请勿打扰服务:DND Do not disturbed
失物招领:Lost and Found
国内直拨和国际直拨电话:DDD and IDD (Domestic Direct Dial and International Direct Dial
对方付费电话:Collect Call
3.前厅常用物品术语介绍
住宿登记单:Registration card 欢迎卡:Welcome card
订房凭证:Voucher
交接本:log book
信封:Envelope
房卡钥匙:Room key
安全保管箱:Safe Deposit Box 第二部分
1.客房统计和出售率统计的术语
预离房:Expected Departure 预抵房:Expected Arrival 实际抵店:Actual Arrival 实际离店:Actual Departure 续住:Extension
白天用房:Day use
提前离店:Early Departure 提前入住:Early Check-in 门市客:Walk in
预定未到:No Show 预定取消:Cancellation 在店客人:Stay over 住店客人:In House
营业日报(daily operations report :一份报告,一般由夜审制作,它总结 24小时内饭店的财务活动, 洞察与前厅部相关的收入、应收款、营业统计,以及现金交易。
它又被称为经理的报告。
预测 (forecasting :预告活动和业务趋势的过程;房务部门制作的预测通常有可售房预测和出租率预测 ; 出租率(Occupancy Ratios :一种衡量饭店客房销售业绩的尺度;标准的住房比例包括日平均房价,每间可销售房收入,每位客人平均价格,多人居住统计数和出租房百份比;
每日平均房价(average daily rate, average room rate :用客房净收入除以售出房数量产生的一种出租比例;
每位客人平均房价(average rate per guest :用客房净收入除以客人人数产生的一个出租比例; 多人居住百分比 (multiple occupancy ratio:一种用于预测餐饮收入、说
明布草洗涤需求和分析日营业收入的比率;这些数据得自于多人居住百分比,或者由确定每间售出平均住客人数产生;也被称为双人居住比例;
每间可销售房收入(revenue per available room :一种注重每间可销售房营收的收入管理尺度; 房价变化报告(room rate variance report :列出未以门市价售出的房间的报告;
2.房价术语
门市价(Rack rate :是由前厅部管理层制定的标准价格,列在房价表上,告诉总台接待员饭店各个客房的销售价格;
门槛价(hurdle rate :在营收管理中,它是某一日期可接受的最低房价;
促销价(Promotion rate :这种价格给予那些属于有吸引力的团体中的个人,以激励他们的惠顾。
在特殊的淡季期间,也会把这种价格给给予任何一位客人,以提高出租率;
公司或商务价或协议价(Contract rate :这种价格给那些经常为饭店或其连锁集团提供客源的公司; 团队价(Group rate :这种价格给团队、会议和使用饭店的大型会议。
奖励价(Encouragement rate :为了争取潜在业务,这种价格给予那些有业往来的机构客人,如旅行社和航空公司的客人。
还常常会为激励将来的业务,而向领队、会议策划人、旅游安排人以及其他能给饭店增加客房销售的人员提供这类价格;
家庭房价(Family-Plan rate :为携带儿童的家庭保留的房价;
小包价(Mini package rate :一间客房与其他活动如早餐、高尔夫球、网球或停车结合在一起的价格; 赠送价或免费(Complementary :给特殊客人和 /或重要工业巨头的房价。
赠送价通常指客人住店期间免收房费,但客人用餐、打电话等其他消费需要付款;
服务费(surcharge :通常为 15%左右;
3.各类计价方法术语
欧式计价(European Plan,简称 EP 这种计价只计房租,不包括餐费,为世界上多数饭店所采用; 美式计价(American Plan ,简称 AP 这种计价方式的特点是,客房价格不仅包括房租,还包括一日三餐的费用,多为度假型饭店或团体(会议客人使用;
修正美式计价(Modified American Plan 简称 MAP 此种价格包括房租和早餐费用,还包括一顿午餐或晚餐(二者可以任选其一 ,这种计价方式比较适合普通旅游客人;
欧陆式计价(Continental Plan简称 CP 客房价格中包括房租和欧陆式早餐Continental Breakfast , 欧陆式早餐比较简单,一般提供冷冻果汁、烤面包(配黄油、果酱、咖啡或茶;
百慕大式计价(Bermuda Plan简称 BP 客房价格中包括房租和美式早餐(American Breakfast 。
美式早餐除包括欧陆式早餐的内容以外,通常还提供煎(煮鸡蛋、火腿、香肠、咸肉、牛奶、水果等;
4.客房状况术语
Room Status:房间状态; Clean :干净;
Dirty :脏; Out of Order:严重坏房; Out of Server:轻微坏房; Front Office Status:前台状态;
Vacant :空的;
Occupied :占用的,有人住 Reservation statues:预订状态 Arrivals :预抵;
Arrived :已到店; Stay Over:在店;
Due Out:预离;
Departed :已离店;
Not Reserved:纯空房,没有预订; Reserved :有预订的(将来某天
各类房态缩写术语:
VC :(vacant clean干净的空房,即 OK 房,可直接出售,安排客人入住; VD :(vacant dirty脏的空房;
OC :(occupied clean干净的住房或干净的占用房;
OD :(occupied dirty未打扫干净的住房;
Discrepant Room:矛盾房;
Sleep out:外宿房;
Skipper:未结帐即离房,逃帐房;
Light luggage room: 只带有少量行李的客房; No luggage room:无行李房; Out of Order:严重坏房; Out of Server:轻微坏房;
房间类型(ROOM TYPE术语 1 床具种类
单人床(Twin-size Bed ; 隐蔽床(Murphy Bed 婴儿床(Baby Bed
加床(Extra Bed Rollaway Bed
双人床(Double-size Bed :包括大号双人床(Queen-size Bed和特大号双人床(King-size Bed
2 客房类型
单人间(Single Room ;
标准间(Standard Room :放置两张单人床,我国饭店的大多数客房属于这种类型;
大床间(Double Room :该房间放置一张双人床,一般适合夫妻或商务客人使用;新婚夫妇使用时,称“ 蜜月客房” ;
三人间(Triple Room :一般是房内放置三张单人床,供三位宾客同时入住,属经济房间。
目前在中高档饭店中此类房间极少,多以在双人间加一张折叠床的方式来满足三人同住一间客房的要求;
套房(Suite Room :
普通套间(Junior Suite
豪华套间(Deluxe Suite
立体套间(Duplex Suite
总统套间(Presidential Suite
特殊客房:如残疾人客房(Handling Room
内景房(Inside Room
外景房(Outside Room
角房(Corner Room
连通(Connecting room
相邻房(Adjoining Room。