运动生物化学教(学)案

XX学院

课程教案

2013 — 2014 学年第一学期

课程名称：运动生物化学

授课专业：体育教育

授课班级：2012级一班、二班

主讲教师：XXX

所属系别：体育系

教研室：理论教研室

教材名称：运动生物化学

、版次：高等教育第一版

2013年1月6日

XX学院教案(首页)

系别：体育系教研室：人体科学教研室

注：1.每项页面大小可自行添减；2.“重点”、“难点”、“教学手段与方法”部分要尽量具体；4.“授课类型”指理论课、讨论课、实验或实习课、练习或习题课等。

五、无机盐代谢

（一）无机盐的分类

根据含量多少分 常（宏）量元素

无机盐

微（痕）量元素

（二）无机盐功能

详见课本26页表1-3-3。

六、维生素代谢

（一）定义、来源与分类：

根据水解性质分为 来源

（二）各种维生素的作用

详见课本28页表1-3-5。

第三部分：课末小结（5分钟，教学方法：讲解）

总结本节课容。

第一部分：新课导入（10分钟，教学方法：讲解）

复习上节课有关容。提出问题，导入本节容。

第二部分：新授课容（75分钟，教学方法：讲解、提问、引导）

第四节 运动时机体的能量代谢

一、ATP （讲授为主，25分钟）

（一）ATP 的分子结构和生物学功能

1、分子结构：是由腺嘌呤、核糖和3个磷酸基团组成的核苷酸。

维

生

素

食

物 是维持人体生长发育和代谢所必需

的一类小分子有机物。

水溶性维生脂溶性维生

2、生物学功能

（1）生命活动的直接能源；

（2）合成磷酸肌酸和其他高能磷酸化合物；

（二）肌肉活动时ATP 的代谢

1、肌肉活动时ATP 的利用

2、ATP 的再合成途径

包括

ATP 酶

+

H2O 能量

二、生物氧化（讲授为主，40分钟）

（一）概述

1、概念：是指在体氧化生成二氧化碳和水，并释放出能量的过程。

2、生物氧化的一般过程

第一阶段：糖、脂肪和蛋白质经过分解代谢生成乙酰辅酶A ；

第二阶段：乙酰辅酶A 进入三羧酸循环多次脱氢，使NAD+和FAD 还原成NADHH+和FANH2，生成二氧化碳；

第三阶段：NADHH+和FANH2中的氢经呼吸链将电子传递给氧生成水，氧化过程中释放出来的能量用于ATP 的合成。

3、生物氧化的发生部位：主要部位在线粒体。线粒体包括外膜、膜、膜间隙和基质4个

功能区间。

ATP ADP Pi

高能磷酸化和物糖无氧酵解 有氧代谢 CP+ADP CK ATP+C ADP+ADP MK ATP+AMP

4、生物氧化的特点

（1）物质的氧化方式主要为脱氢；

（2）在细胞37℃及近中性的水环境中，通过酶的催化作用逐步进行；

（3）物质中的能量逐步释放，ATP生成率高；

（4）生物氧化中生成的水由物质脱下的氢与氧结合产生；二氧化碳由有机酸脱羧产生。（二）呼吸链

1、呼吸链的定义：线粒体膜上的一系列递氢、递电子体按一定顺序排列，形成一个连续反应的生物氧化体系结构，称为呼吸链。

2、呼吸链的组成

（1）复合体Ⅰ：即NADH脱氢酶，含有FMN和铁硫蛋白。作用是催化NADH的2个电子传递至辅酶Q，同时将4个质子由线粒体基质（M侧）转移至膜间隙（C侧）。

（2）复合体Ⅱ：即琥珀酸脱氢酶，含有FAD和铁硫蛋白。作用是催化电子从琥珀酸转移至辅酶Q，但不转移质子。

（3）复合体Ⅲ：即细胞色素C还原酶，含有细胞色素b（b526、b566）、细胞色素c1和铁硫蛋白。作用是催化电子从辅酶Q转移到细胞色素c，每转移1对电子，同时有4个质子由线

粒体基质移至膜间隙。

（4）复合体Ⅳ：即细胞色素c氧化酶。作用是将从细胞色素c接受的电子传给氧，每转移1对电子，在基质侧消耗2个质子，同时转移2个质子至膜间隙。

3、呼吸链组分的排列顺序

4、水的生成：物质代谢脱下的成对氢原子经两条呼吸链的传递过程，最终与氧结合，生成水。

（三）ATP的合成

1、底物水平磷酸化：代谢过程中产生的高能化合物，如甘油酸-1，3-二磷酸、烯醇式丙酮酸磷酸和琥珀酸辅酶A可使ADP磷酸化合成ATP。这种代谢分子的高能磷酸基直接转移给ADP生成ATP的方式，称为底物水平磷酸化，简称底物磷酸化。

型”指理论课、讨论课、实验或实习课、练习或习题课等。

（一）人体糖的存在形式与储量

1、血糖：空腹时其浓度约为4.4-6.6mmol/L，总量约为6g。

2、肌糖原：约占肌肉重量的1-1.5g/100g湿肌，总量约为350-400g。

3、肝糖原：约为15-80g/kg肝组织，总量约为75-100g。

（二）运动时糖的生物学功能

1、糖可提供机体所需的能量；

2、调节脂肪代谢；

3、糖具有节约蛋白质的作用；

4、糖具有促进运动性疲劳恢复的作用。

第二节糖的分解代谢

一、糖的无氧酵解（讲授为主，35分钟）

（一）代谢过程

1、代谢过程：

2、ATP的生成数量：参见课本49页表2-2-1。

（二）生理意义

1、正常生理条件下，少数代谢活跃、耗能较多的组织细胞通过糖酵解获得能量。

2、剧烈运动时，能量的供应主要依靠糖酵解作用来获得。

二、糖的有氧氧化（讲授为主，30分钟）

（一）基本代谢过程

可分下列三个阶段：

1、葡萄糖或糖原氧化分解成丙酮酸

这个阶段也是在胞液中进行的，与无氧酵解过程基本相同。

2、丙酮酸氧化脱羧生成乙酰辅酶A

胞液中的丙酮酸透过线粒体膜进入线粒体后，经丙酮酸脱氢酶系催化，进行氧化脱羧，