介绍云南过桥米线作文
描写米线的作文200
描写米线的作文200
如果你问我最喜欢吃的是啥，我便会毫不犹豫地回答: 我最喜欢吃云南的名小吃一一过桥米线了。
过桥米线味道好，颜色也好。
纯白色的米线浸泡在淡黄色的鸡汤里，格外诱人，深青色的雪菜配上红色的榨菜，清爽可口，肉红色的肉片和棕色的肉浆，真是让人口水直涌啊!
这魔好吃的美味，当然不会用我们现在吃米线的吃法，接下来我为大家介绍一下“过桥米线”的正宗吃法:过桥米线由汤，片，和米线，佐料三部分组成。
吃时用大瓷碗一只，先放熟鸡油，味精，胡椒面，然后将高汤熬出的汤舀入碗内端上桌备用。
此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可以先喝汤，以免烫伤。
接着把肉食依次放入，并用筷子轻请拨动，好让生肉烫熟，然后放入香脆的叉烧等熟肉，再加入豌豆，韭菜，菠菜，豆腐皮，米线，最后加入酱油，辣子油。
吃起来味道特别浓郁鲜美，我已经垂延欲滴了。
如果大家要去云南，千万不要忘了吃云南风味小吃--过桥米线。
云南过桥米线作文(十五篇)
云南过桥米线作文(十五篇)在平平淡淡的学习、工作、生活中，大家都写过作文吧，作文根据写作时限的不同可以分为限时作文和非限时作文。
那问题来了，到底应如何写一篇优秀的作文呢？以下是我们收集整理的云南过桥米线作文，欢迎阅读与收藏。
云南过桥米线作文1过桥米线我们肯定都品味过，可云南过桥米线的共同吃法令人称奇。
前几天，我和妈妈来到一家“桥之缘”的过桥米线店。
一进门，就被这家店浓浓的云南风味所招引。
店的入口处是一座小竹桥，跨过小竹桥，映入眼帘的是一排规整的竹桌椅，在竹桌椅前方的收银台也是用竹子制成。
面临所看见的这一切，我不由置疑自身是否进入一个竹子国际。
找到座位，我点了8元份的过桥米线。
等了一瞬间，“菜”就上了。
竹桌上一会儿多了一份用竹碗乘装的滚烫鸡汤和几碟生菜。
看到这儿，你必定会想这些东西该怎样吃？告知你，吃云南过桥米线还要自身着手才行呢！先从那碟生菜拿出猪肉、肉肠倒入汤中，再把青菜、金针菇、米线倒进去。
这样做听服务员说仍是有道理的，因为肉比较难熟，因此先倒；而蔬菜、米线怕煮烂，因此后放。
过了7.8分钟，便能吃了。
用筷子挑起米线，因为米线在滚烫的鸡汤里烫过，因此根根皎白晶亮，使人恨不能一口吞下。
尝上一口，米线里满是鸡汤那浓郁的美味，使人食欲大开。
没过几分钟，米线、汤底的肉和小菜就被我一扫而空。
为什么这云南米线的做法如此共同？这其间还有一个传说呢！据说在曾经，有一个墨客，他专心寻求功名，想当个状元，因此就在一个小岛上吃苦读书，让他的妻子每天给他送饭。
一天，他的妻子把给他作午饭的砂锅放到灶上煮，因为今日太累而睡过了头。
等醒来时，她发现砂锅滚烫滚烫的，便匆促把米线、肉放进去。
只见鲜红的肉马上就熟了，她猎奇地尝了一口，觉得滋味不错，急速走过桥告知桥对面的墨客。
墨客见此米线由过桥送，便称其为过桥米线。
过桥米线，你不想尝一下吗？云南过桥米线作文220xx年寒假，我来到著名的春城—昆明。
昆明四季如春，到处鲜花盛开。
大年初一那天，我和爸爸妈妈来到了昆明独具民俗特色的民族村，走进村里只见不同风格的民族村寨分布其间，错落有致，各展风姿。
关于云南过桥米线的作文
关于云南过桥米线的作文篇一关于云南过桥米线嘿，朋友！今天咱就来唠唠云南过桥米线。
说起这云南过桥米线啊，那可真是让人馋得不行！也许你会问，不就是一碗米线嘛，能有多特别？嘿，这你可就不懂了！云南过桥米线，那可不仅仅是一碗普通的米线。
想象一下，你走进一家米线店，扑面而来的就是那浓郁的香气，我觉得那味道简直能把你的魂儿都勾走！一碗滚烫的热汤摆在你面前，那热气腾腾的样子，像不像一个热情的云南老乡在向你招手？配菜那叫一个丰富！薄如蝉翼的肉片、新鲜的蔬菜、Q 弹的鹌鹑蛋，还有各种我叫不上名字的食材，乖乖地躺在盘子里等着你把它们放进汤里“洗个澡”。
把这些食材一股脑儿地倒进去，看着它们在热汤里翻滚，就像在开一场热闹的派对，难道你不觉得有趣吗？再把米线放进去，稍等片刻，捞起一筷子，“哧溜”一声吸进嘴里，那口感，爽滑劲道！这时候，你可能会一边吃一边感叹：“哇塞，这也太好吃了吧！”我曾经有一次，为了吃上一碗正宗的云南过桥米线，跑了好几条街。
当那碗米线端到我面前的时候，我觉得一切的辛苦都值了！你说，这云南过桥米线咋就有这么大的魅力呢？不过，也有人说，云南过桥米线太油腻啦，不健康！哼，那又怎样？偶尔吃上这么一碗，让自己的味蕾享受一下，难道不行吗？总之，云南过桥米线，就是我的心头爱！你呢，难道不想去尝尝？篇二关于云南过桥米线哎呀呀，今天咱要好好说道说道云南过桥米线！你知道吗？云南过桥米线就像是美食界的大明星，走到哪儿都有人追捧。
可为啥它这么牛呢？我觉得吧，首先就是那汤，那浓郁的汤头，简直是灵魂所在！也许你会说，不就是个汤嘛，能有多了不起？嘿，你可别小瞧了这汤！据说，做这汤得用老母鸡、大骨头啥的，熬上好几个小时，才能熬出那种醇厚的味道。
那味道，就像是妈妈的怀抱一样温暖，让人一闻到就忍不住流口水。
再看看那米线，细细长长的，像不像一条条银色的小蛇？滑溜溜的，一进嘴就“哧溜”一下跑进去了。
还有那配菜，摆得整整齐齐的，就像在等待检阅的士兵。
介绍云南过桥米线的作文
介绍云南过桥米线的作文介绍云南过桥米线的作文在平平淡淡的日常中，大家都接触过作文吧，作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。
写起作文来就毫无头绪？下面是小编为大家整理的介绍云南过桥米线的作文，仅供参考，大家一起来看看吧。
介绍云南过桥米线的作文1说起家乡的美食，我首先想起的是可与过桥米线相比的－－砂锅米线。
若到此处不吃一碗砂锅米线，可以说你枉到此处。
虽然砂锅米线在各地十分常见，但在云南，只有姚安的臭豆腐砂锅米线最美味，最地道。
如楚雄，昆明等地都是靠姚安的传统制作方法才开得起来，是不是十分惊讶？砂锅米线的样子和普通米线差不了多少，但是它的做法十分讲究：首先熬制汤底，舀一点汤在砂锅里。
待汤开始沸腾时很快地放入米线，然后放入一些肉末、豆腐、豆芽、韭菜、葱花、肉酱、辣椒、芝麻等，一碗美味的砂锅米线就烹制成功了，但在砂锅里千万不能去摸，不然会烫到手。
砂锅米线端上桌时一阵香味扑鼻而来，让你闻得口水直流。
你是不是想说做好就可以直接吃了，我要告诉你，千万不能狼吞虎咽，它不但碗烫，而且米线更烫！它必须吹一吹再吃。
你若直接吃下去，你就只能感受烫，不能享受其中的美味。
我吃砂锅米线时经历过一件很有趣的事：我第一次吃砂锅米线时由于太心急了，夹起来就往嘴里送，可它把我烫得直接吐出来。
我想试试吸的方法，可我正在吸的时候竟甩了一点汤在我眼睛里，辣得我直乱跳。
现在我已经掌握了正确吃法，而且越吃越想吃。
是不是看了直流口水了呢？来姚安吧！来到我的家乡我请客，保证让你吃饱为止。
介绍云南过桥米线的作文2俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味。
你看：北京的烤鸭，西安的.羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，山西的刀削面，云南的过桥米线……从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说举不胜举。
在众多的风味小吃中，我最喜欢云南过桥米线了。
这不，今天爸爸说要带我过米线瘾，顿时，我心里乐开了花。
我和爸妈来到“米线庄园”，找了个位子坐下，爸爸要了三份米线。
家乡的美食昆明过桥米线作文500字
家乡的美食昆明过桥米线作文500字全文共9篇示例，供读者参考家乡的美食昆明过桥米线作文500字篇1星期天晚上妈妈说：“云南有一家美食店是中华老字号，在杭州开了，我们去尝尝看吧！”原来，这家点的名字叫“建新园”，在云南开了年了，妈妈带我去杭州的这家分店吃过桥米线。
一进那家店，我就闻到了一股股面和汤的味道，我们点了一份标准过桥米线和一份雪菜肉丝米线，还有云南特色双拼。
只看见一位服务员端来了一大盘菜料，里面有十小碟各式各样的菜，有鸡翅、有青菜、还有三种不同的肉片……这么多菜，营养一定很好！然后服务员又端来了一大碗米线，米线的颜色比白雪公主的而皮肤还白呢！开始放材料了，我用筷子将一碟一碟的菜夹进汤里，我先放肉片和鸡翅，再放蔬菜，用筷子一搅拌，哇！真香啊！米线吃起来滑溜溜的，哧溜一声就进了我的嘴巴，吃起来是满口汤味。
米线真好吃呀！我下一次带外婆去尝一尝。
家乡的美食昆明过桥米线作文500字篇2家乡的美食——昆明过桥米线大家好,我是小明,今天给大家讲讲我家乡昆明一种特色美食——过桥米线。
昆明是一座有着悠久历史的城市,阳光明媚、四季如春,这里不仅风景秀丽,美食也是远近闻名。
过桥米线就是昆明的一大特色小吃,口味独特,让人一试难忘。
过桥米线顾名思义,就是米线从过桥上面经过。
先来看看它的制作过程吧!米线师傅们会先将米浆和水混合,然后用一种特殊的小锅把米浆蒸熟,再用夹子把熟米捞起,放在过桥上。
过桥下面是一个大缸,里面盛有滚烫的肉汤。
米线从过桥上穿过,落入肉汤中就熟了。
接下来就是调味的环节啦!师傅们会先将肉汤勾芡,放入香菜、芝麻、花椒油等佐料。
然后把熟透的米线捞起,舀入一碗,再淋上香喷喷的肉汤,再放上酸豆角、芽菜、腐乳、酸梅等配料,一碗香气四溢的过桥米线就做好了。
吃过桥米线,最关键的当然是调料啦!每家店的调料都有所不同,但都离不开酸辣为主的口味。
我最喜欢加些孜然粉、香菜和辣椒面,酸酸辣辣的,特别开胃。
妈妈则喜欢加一点白糖,说这样可以中和一些酸味。
云南的过桥米线作文15篇
云南的过桥米线作文15篇（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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我的家乡云南二年级作文
我的家乡云南二年级作文篇1我的家乡在云南，云南有一个美称--彩云之南。
云南是一个好吃，好玩，风景优美的地方。
云南好吃的东西可多了，有野生菌、烤鸭、汽锅鸡、过桥米线，不过我最喜欢吃的就是过桥米线了。
过桥米线是云南著名的风味小吃。
过桥米线主要以汤、肉片、米线再加佐料做成。
汤用肥鸡、猪筒子骨等熬成。
将鸡脯肉、猪里脊、鲜鱼等切成薄片摆入小碟，还配有豌豆尖、韭菜、香菜等。
汤的温度非常高，不会冒热气。
只要将生肉片放入汤中，顿时变得雪白细嫩。
然后再放入新鲜蔬菜，最后再放入米线和其它佐料。
我小心翼翼地挑起几根过桥米线放入口中，味道鲜美，米线的弹性很好，细滑爽口。
大家如果来云南游玩就一定要吃一碗过桥米线哦!云南好玩的地方可多了，有石林、西双版纳、大理，不过我最喜欢就数丽江了。
虽然丽江没有北京、上海那些繁华的城市华丽，但是它的古朴也会让你留连忘返!丽江犹如一幅美丽的山水画，小桥流水人家、古老的客栈、色彩斑斓的花裙子、五颜六色的披肩，引来许多画家，他(她)们来这里写生。
其中我最喜欢的就是一位老爷爷画的小桥流水了，那位老爷爷画的生动极了，画出来的跟真的似的。
夜晚，在半山腰的客栈里，往下一看，丽江古城灯火辉煌，在客栈里能听见酒吧里传来的欢声笑语和动听的歌声。
古城的每条街道里人来人往，热闹非凡，让人都分不清是白天还是夜晚。
丽江的夜景总是那么迷人。
我的家乡还有许多说不完道不尽的美。
我热爱我的家乡。
篇2我美丽的家乡云南，以美丽、富饶、神奇而著称于世，地处祖国西南，同时也被称为“彩云之南”。
云南具有复杂多样的地形地貌和立体气候，形成各种各样植物，花卉的大量分布，使云南享有“植物王国”、“天然花园”、“药物宝库”等美誉。
之所以云南被称为“植物王国”，是因为云南有着许多独特的植物。
比如在热带雨林有几十米高的“望天树”，树与树之间可以连接成廊桥，在高空自由自在的漫步。
生长在水中的“王莲”，叶子上可以承载一名普通成年人。
还有跳舞草、酸角树、三七等等奇特的植物。
描写过桥米线的作文「9篇」
描写过桥米线的作文「9篇」本文是关于桥的话题作文文章，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。
导语：过桥米线是我特别爱吃的美食，虽然它很便宜，但是它的味道非常鲜美! 小编整理有关过桥米线的作文，欢迎阅读。
第一篇：过桥米线中国地大物博，自然小吃也不少!我吃过的就有很多!有北京烤鸭，西安的羊肉泡馍，上海的生煎包子，杭州的小笼包……但是最令我难忘的是云南的过桥米线。
过桥米线的看相很好。
金灿灿的鸡汤上躺着牛肉片一类的作料。
下面是美味的米线。
让人一看就垂涎三尺!过桥米线不仅看相好，做法也十分简单：把牛肉片，鱼肉片，鸡肉片，菠菜叶，豆芽，鹌鹑蛋等等食材放在小碟子里。
待鸡汤上来，把这些菜料放入鸡汤里温熟。
最后再放入米线，一碗香喷喷，金灿灿的过桥米线就大功告成了!听说过桥米线还有一个传说呢!从前，云南蒙自一位秀才为了应考，他把自己关在南湖中的小岛上，日夜攻读。
妻子每天给他送饭，因路远饭菜常常凉了，秀才便不爱吃。
怎么办呢?一天妻子炖了一只肥母鸡，她用土罐盛了鸡汤，带上秀才爱吃的米线和佐料，用竹篮装了送去，当她端汤罐时，手被烫得缩了回来。
原来，鸡汤上飘浮着一层厚厚的鸡油，保持了温度。
于是，她把佐料放入汤内涮烫，再放入米线。
秀才吃得热乎乎的，味道也觉着格外鲜美，对妻子大加赞赏。
因为妻子送饭必须经过一桥.秀才便笑着对妻于说：“就把你今儿做的美餐叫做过桥米线吧。
”从此，过桥米线便在民间传开了听了我的介绍，你一定流口水了吧!那就快快来尝尝美味的过桥米线吧!第二篇：过桥米线各地都有特产——有盐水鸭，有桂林粉，有麻辣烫，有桂花糕，有鸭血粉丝……应有尽有，但我还是认为云南的过桥米线最好吃。
传说很早以前，有一位书生在云南南湖的湖心亭苦读书，他的妻子每天都要过一座桥给这个书生送饭。
有一天，妻子觉得丈夫很辛苦就炖了只鸡放进土罐里准备送给丈夫吃，可是中途有事便耽搁了，等回来才发现土罐里的鸡还是热的，打开一看，发现上面有一层厚厚的黄油，于是就用鸡油烫米线给丈夫吃，书生吃后赞不绝口。
介绍正宗过桥米线的作文
介绍正宗过桥米线的作文介绍正宗过桥米线的作文篇一俗话说得好，“民以食为天”，每个地方都有特色美食，而我今天要介绍的是云南的特色美食――过桥米线。
过桥米线已有一百多年的历史。
相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才的妻子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已经不热了。
后来一次送鸡汤时，秀才妻子发现鸡汤上覆盖一层厚厚的鸡油，那鸡油就像锅盖一样，可以让汤保持温度。
于是每次去送饭时，她先把肥鸡、筒子骨等熬好清汤，上覆厚厚的鸡油；米线在家烫好，而配料切得薄薄的到岛上用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽，这种吃法一直流传至今，因为到岛上要过一座桥，后世就把它叫做“过桥米线”。
过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片、以及用水过五成熟的猪腰片、水发鱿鱼片；辅料有煮过的豌豆尖、韭菜、豆芽丝、姜丝、玉兰片；四是主食，即用水烫过的米线。
一次，我和妈妈去一家米线店吃过桥米线，我亲眼看到了过桥米线是怎么做的：只见厨师把各种料绰水，漂凉后装盘，接着他把香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌，然后他又把鸡油烧热装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌，最后他把肉片烫成白色，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。
终于可以吃了，我一筷子夹了一块肉就朝嘴里送，被烫得哇哇大叫，妈妈笑着说：“由于汤表面有一层鸡油，所以汤很烫，所以刚在汤里烫熟的菜是不能吃的，要漂凉后才能吃。
”我把肉片放在盘子里，过了一会儿，我夹起它，一口吞下，真是太好吃了！看到这儿，你是不是也流口水了呢？有机会你也去尝尝吧！介绍正宗过桥米线的作文篇二在我们云南也有许多的小吃，但其中最有名的要数过桥米线了。
说起过桥米线，还有一段传说哩……在古时候，我们云南有一个秀才要参加考试，于是他就在湖中的一个小岛上刻苦学习，他的妻子每天送饭给他吃，有一天，他的妻子把鸡肉、猪肉、鹌鹑蛋等食物倒进滚烫的鸡汤中，准备到小岛上煮鸡汤米线给秀才吃，没想到在通往小岛的桥上，她不知不觉中竟然睡着了。
云南过桥米线的美味传说作文
云南过桥米线的美味传说作文哎，说起云南那个过桥米线，简直是巴适得板，故事听起来都香得很，就跟咱们摆龙门阵一样，津津有味。
话说啊，在云南那片儿，有个古老的小镇，镇上有条河，河水清亮亮的，跟镜子一样。
河边住着一对恩爱的小两口，男的叫阿桥，是个勤快的小伙子，女的嘛，长得水灵灵的，大家都叫她阿花。
阿桥每天天不亮就过河去对岸的山上砍柴，晚上才回来，就为了能让阿花过上好日子。
有一天，阿桥照例过河去砍柴，结果天气突变，大雨倾盆，山洪暴发，把桥都冲垮了。
阿花在家等啊等，心焦得跟火燎似的，生怕阿桥有啥闪失。
第二天一大早，雨停了，阿花就急忙跑到河边，看到阿桥浑身湿透，一瘸一拐地走过来，手里还紧紧抱着一块木板，说是想用它搭个简易桥好回家。
阿花看到这一幕，眼泪花花地就下来了，心疼得不得了。
回到家，阿花决定给阿桥做一顿最好的饭菜补补身子。
她用上好的母鸡炖了一锅汤，那汤啊，金黄黄的，香飘四溢。
又切了细细的米线，配上各种新鲜的蔬菜、肉片，用热腾腾的鸡汤一烫，嘿，那味道，简直了！阿桥吃了这碗米线，觉得浑身暖和和的，力气都回来了，还说这米线比啥都好吃，是他吃过最美味的东西。
后来，这事儿就在镇上传开了，大家都想学阿花做这碗特别的米线。
慢慢地，这米线就有了个名字——“过桥米线”，意思就是像阿桥过河那样，各种食材都要经过热腾腾的鸡汤“桥”，才能变得美味可口。
现在啊，云南的过桥米线已经成了名扬四海的美食，每到一处，都能让人想起那个温暖人心的故事。
所以啊，朋友们，下次有机会去云南，一定要尝尝正宗的过桥米线，感受一下那份跨越“桥”的深情厚意，还有那份让人难以忘怀的美味。
云南特色介绍写作文
云南特色介绍写作文篇一《彩云之南，美食的天堂》云南，那可是个充满神奇的地方，尤其是美食，就像宝藏一样，每一样都能让人垂涎三尺。
先说那过桥米线吧。
我记得有一次我去云南旅游，特意找了一家当地人推荐的米线店。
一进门，店不大，但人满满的。
老板热情地招呼我坐下，然后就端来了一个超级大的碗，碗里是热汤，还冒着腾腾的热气呢。
那汤的表面泛着一层亮亮的油花，香味直往我鼻子里钻。
接着，盘子接着盘子的配菜就上来了，有切得薄如纸的肉片、新鲜的蔬菜、还有Q弹的米线。
服务员告诉我要先把肉放进汤里，那肉一碰到热汤，瞬间就变色了，再把菜和米线一股脑儿都加进去。
搅拌一下，我就大口大口地吃起来。
每一根米线都裹满了鲜美的汤汁，那味道，真是绝了。
在云南的街边小馆里，你还能发现烤乳扇。
乳扇白白的，像一把把小扇子。
我好奇地看着摊主把乳扇放在炭火上烤，乳扇慢慢变得金黄，还鼓起小泡泡。
摊主洒上点糖，递给我。
我咬了一口，又香又甜还有点淡淡的奶香，奇妙的口感在口腔里散开。
云南到处都有独特的美食，就像这多彩的土地一样，充满了无尽的惊喜。
篇二《云南的民族风情》云南就像一个民族大舞台，各种各样的民族在这里欢快地跳着自己的舞蹈，展示着独特的风俗习惯。
我在云南的一个小村庄里，有幸参与了一次彝族的火把节。
那天，天还没黑，整个村庄就热闹起来了。
人们穿着漂亮的彝族服饰，色彩鲜艳得晃眼。
我看到姑娘们的裙子上绣着精美的花朵图案，小伙子们则一身英气的打扮。
村民们在村子的广场上，把巨大的火把立了起来。
那火把特别粗，像一根巨大的柱子，上面绑满了松枝和易燃的东西。
当夜幕降临，火把被点燃了。
刹那间，火焰欢快地跳动起来，照亮了整个广场。
人们围着火把，开始唱歌跳舞。
他们的歌声很嘹亮，带着一种原始的力量。
跳舞的时候，所有人的脸上都洋溢着笑容。
我也被拉进了跳舞的人群里，跟着他们的步伐跳着，虽然我跳得有点笨拙，但是那种欢乐的氛围让我完全陶醉了。
我看到年长的彝族爷爷拿着酒壶，给大家分享自家酿的酒，酒的味道很醇厚。
介绍云南过桥米线作文500字_作文
介绍云南过桥米线作文500字习作一：介绍过桥米线的作文云南的小吃很多，独具风味的更是数不胜数。
但最有名的还是过桥米线，这可是云南最具特色的小吃呀！过桥米线吃起来鲜美，可做起来却不简单。
烹制做过桥米线首先要准备好很多材料，例如鸡脯肉、肉片、香菜、鹌鹑蛋、水发豆皮，豆芽菜等，当然也可以依照各人的喜好备料，但制作过桥米线的材料里有两样是必不可少的，那就是上好的米线的鲜美的鸡汤。
先将肉料焯去腥味，把其他配料焯水装盘，将米线烫熟与其他配料一同上桌，鸡油烧至七成热时装入碗中，倒入烧开的鸡汤，加料上桌。
过桥米线的鸡汤鲜美可口，米线细腻柔滑，别有风味，其配料丰富，营养搭配合理，味道鲜美，甚至有人说去了云南没吃过桥米线等于白去一趟。
过桥米线味美可口，吃法独特，深受广大群众喜爱，成为滇南独具代表性的小吃，岂今为止，过桥米线已有二百多年的历史了，早在一九二零年，昆明就已建起第一家过桥米线餐馆“仁合园”。
过桥米线在各类小吃中滋味独特，品格高雅，可谓各路小吃之首，同时过桥米线还被国际教科文组织列入了“人类非物质文化遗产”深受国内外人士欢迎。
另外，我再向大家推荐几个吃过桥米线的好去处，那就是昆明的“过桥园”和“桥香园”那里还有独具滇南风味的卤菜和木瓜水哦，欢迎大家到我的家乡云南来品尝滇味小吃，原料最丰富，最有营养，吃法最独特的小吃——过桥米线。
习作二：写过桥米线作文500字如果你问我最喜欢吃的是啥，我便会毫不犹豫地回答：我最喜欢吃云南的名小吃——过桥米线了。
过桥米线味道好，颜色也好。
纯白色的米线浸泡在淡黄色的鸡汤里，格外诱人，深青色的雪菜配上红色的榨菜，清爽可口，肉红色的肉片和棕色的肉浆，真是让人口水直涌啊！想吃云南过桥米线的同学扣个“1”这麽（繁体）好吃的美味，当然不会用我们现在吃米线的吃法，接下来我为大家介绍一下“过桥米线”的正宗吃法：过桥米线由汤，片，和米线，佐料三部分组成。
吃时用大瓷碗一只，先放熟鸡油，味精，胡椒面，然后将高汤熬出的汤舀入碗内端上桌备用。
云南家乡的美食作文过桥米线二年级
云南家乡的美食作文过桥米线二年级在我的家乡云南，有一道让人一想起就忍不住流口水的美食，那就是过桥米线。
过桥米线的名气那可是响当当的，不管是本地人还是外地游客，都对它赞不绝口。
我第一次吃过桥米线的时候，那场景到现在都还历历在目呢。
记得那天，爸爸妈妈带着我去了一家很有名的过桥米线店。
还没进店门，那浓郁的香味就已经飘了出来，直往我的鼻子里钻，勾得我的肚子“咕咕”直叫。
一进店，热闹的场景就把我给镇住了。
店里坐满了人，大家都吃得热火朝天。
我们好不容易才找到了一个位置坐下。
我坐在那，眼睛直勾勾地盯着别人桌上的过桥米线，心里盼着我们的赶紧上来。
没一会儿，热气腾腾的过桥米线就端上来了。
哇，那场面真是壮观！一个大大的海碗，比我的脸都大，里面盛着滚烫的高汤，汤面上浮着一层金黄的油花，还在“咕嘟咕嘟”地冒着泡，仿佛在说：“快来吃我呀！”碗的旁边摆着大大小小的碟子，里面装着各种各样的配菜，有切得薄薄的肉片，有鲜嫩的鱼片，有绿油油的青菜，有白白胖胖的豆芽，还有金黄的豆皮……简直就是一个“食材大聚会”。
看着这一碗让人眼花缭乱的过桥米线，我都不知道该从哪里下手了。
爸爸笑着说：“别着急，先把肉片和鱼片放进去，这样才能烫熟。
”我小心翼翼地拿起筷子，夹起一片肉片，轻轻地放进汤里。
肉片一碰到汤，立刻就被烫得变了颜色，原本鲜红的肉片瞬间变得粉嫩粉嫩的。
接着，我又把鱼片放了进去。
然后是青菜、豆芽、豆皮……不一会儿，碗里就变得满满当当的了。
接下来就是最关键的一步——放米线。
妈妈把米线递给我，说：“小心点，别烫着。
”我接过米线，慢慢地把它们放进碗里。
米线一进汤里，就像小鱼一样在汤里游来游去。
我看着碗里的米线和配菜，忍不住咽了咽口水。
“可以吃啦！”爸爸的一句话让我兴奋不已。
我迫不及待地拿起筷子，搅拌了一下，然后夹起一根米线，放进嘴里。
哇，米线爽滑劲道，吸饱了高汤的鲜味，吃起来鲜香可口。
再夹一片肉片，鲜嫩多汁，入口即化。
鱼片也特别好吃，没有一点腥味，只有满满的鲜味。
我的家乡作文云南特产过桥米线
我的家乡作文云南特产过桥米线
哎呦喂，您说这云南啊，那可是个宝地，山清水秀，人杰地灵。
我呢，就出生在这片神奇的土地上，要说咱家乡的特产，那可真是数
不胜数，不过今儿个，咱就聊聊那让人垂涎三尺的过桥米线。
您瞧这过桥米线啊，它可是咱云南的一张名片，走哪儿都能听到
它的名字。
这米线，它细如丝，白如雪，滑如绸，那口感，真是让人
一吃难忘。
咱这米线，可不简单，得用上好的大米，经过浸泡、磨浆、蒸煮、挤压，最后才成了这一根根细长的米线。
再说这汤，那可是过桥米线的精髓所在。
用老母鸡、猪骨、火腿
熬煮数小时，那汤色金黄，香气扑鼻，喝上一口，暖胃又暖心。
这汤啊，得用大碗盛着，热腾腾的，才能保持那股子鲜香。
过桥米线的配料，那叫一个丰富。
有新鲜的蔬菜，有嫩滑的肉片，还有那金黄的豆皮，红红的辣椒油，绿绿的葱花，真是色香味俱全。
您把这米线往汤里一放，再夹上几片肉，撒上点葱花，那味道，简直了！
咱这过桥米线，不仅味道好，还有个好寓意。
您看这米线长长久久，象征着长寿；这汤热热闹闹，象征着团圆；这配料五颜六色，象
征着生活丰富多彩。
所以啊，咱云南人逢年过节，或是家里来了客人，总少不了这一碗过桥米线。
您说这过桥米线，是不是咱云南人的骄傲？反正我是觉得，这米线，就是咱家乡的味道，就是咱云南人的热情和好客。
您要是有机会
来云南，可一定得尝尝这地道的过桥米线，保证让您回味无穷。
过桥米线小学生作文
过桥米线小学生作文过桥米线小学生作文1云南的特色小吃有很多：炒饵块，腊排骨，黑山羊火锅，但是，我最爱的还是口味丰富的过桥米线。
相传，清朝初年，云南有一位书生准备考取功名，他的妻子每天为他送饭菜，但是发现每次都凉了，后来，他妻子发现米线和汤在一起有保温的作用，于是，就发明了过桥米线。
过桥米线不仅历史悠久，而且味道极其丰富。
晶莹透亮的米线浸泡在乳白色的高汤里，一个个精致的白色瓷碟里放置着不同颜色的配料：有橙色的鸡排，黄色的豆子酱，绿色的豌豆，棕色的咸菜，白色的嫩豆腐依次放入配菜后，一碗色香味俱全的过桥米线就完成了，真是令人垂涎三尺呀！整整一大碗米线就像一副绚丽多彩的风景画，还没吃进口，就先令人神往了。
用筷子把一根根雪白细腻的米线夹起来，放入嘴中，顿时间，蔬菜的清爽和酱汁的浓郁夹杂着米线的软糯在嘴里爆开，真是令人不忍下咽呀！吃蔬菜的时候，我喜欢把蔬菜在汤汁里泡一泡，这样，两种完全不同的美味就完美地融合在一起了，像是食物在舌尖上跳了一场有滋有味的“圆舞曲”，这种感受真是妙不可言啊米线和配菜吃完后，就迎来了整碗过桥米线里我最喜欢的部分――喝汤。
排骨熬成的高汤，最适合冬天喝了，又暖又浓的汤灌入喉咙，整个身体都变得暖融融的，令人觉得精神抖擞。
这就是我爱的云南小吃，这就是我爱的过桥米线。
过桥米线小学生作文2如果你问我最喜欢吃的是啥，我便会毫不犹豫地回答：我最喜欢吃云南的名小吃――过桥米线了。
过桥米线味道好，颜色也好。
纯白色的米线浸泡在淡黄色的鸡汤里，格外诱人，深青色的雪菜配上红色的榨菜，清爽可口，肉红色的肉片和棕色的肉浆，真是让人口水直涌啊！这麽好吃的美味，当然不会用我们现在吃米线的吃法，接下来我为大家介绍一下“过桥米线”的正宗吃法：过桥米线由汤，片，和米线，佐料三部分组成。
吃时用大瓷碗一只，先放熟鸡油，味精，胡椒面，然后将高汤熬出的汤舀入碗内端上桌备用。
此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可以先喝汤，以免烫伤。
我最喜欢的美食范文
我最喜爱的美食作文 1过桥米线是云南的风味小吃，我对他是情有独钟。
刚上完课妈妈便带我到路边的一家米线馆吃米线。
过桥米线的做法很简单来客人了，店主先随手抓起一把事先准备好的米线，放在漏勺里在开水里烫上2分钟。
将烫熟的米线倒进碗里，再捞出银耳、鸡丝、豆芽，加上汤水，撒上香菜，喜欢吃辣的.客人还可以浇勺红红的辣油，一碗色香味俱全的过桥米线就做好了。
“来啦！”我兴奋地喊道，一大碗红色的美食端了上来，仔细一看原来是米黄色的汤汁里有鲜红的猪、鱼肉片，有翠绿的菠菜、豌豆夹和嫩黄色的鸡肉，放着白色的银耳、金黄色的鸡丝，红通通的辣椒油，晶莹透亮的米线上面漂浮嫩绿的香菜，看着让人直流口水。
一种浓郁的高汤味带着米线独有的特殊香味，散发着诱人的香味，令人垂涎欲滴一起钻进了我的鼻孔。
我再也无法抵挡这美食的诱惑，赶紧喝一口汤，顿时感觉身上的每一块肌肉都得到了营养的补充。
这些东西组合在一起，仿佛是在一片绿树环绕的小湖泊中有一群正在嬉戏玩耍的天鹅。
我用我的牙齿轻轻一咬，那感觉是一根橡皮筋，拉很长很长，顺势从中剪断，再弹回来，那感觉实在是太棒了。
不一会，一碗米线就被我狼吞虎咽的吃完了，真是回味无穷啊！我爱云南米线。
我最喜爱的美食作文 2俗话说的对“民以食为天”，每个地方都有自己独特产品，而我最喜欢的食物就是北京烤鸭。
北京烤鸭，顾名思义是北京享有盛誉的名菜。
北京烤鸭的制作过程很简单，选用的是优质品种的北京呀，首先要在鸭子身上开一个小洞，取出内脏网呀，肚子中加入开水，然后再将鸭子挂在烤炉上。
这样既可以让鸭子的水分不流失，也可以使鸭子不会烤软，可谓一举两得。
稍等万刻后再将鸭子取出，只见刚出炉的鸭子还冒着热气儿，外焦里嫩，还略带一丝果香味。
这种做法做出来的才是正宗的烤鸭。
北京烤鸭味道醇厚，肥而不腻，那体态丰满的'鸭子，配上秘制的酱汁儿和面皮儿，还有那绿油油的大葱，用面皮包上切片，蘸着甜辣酱的烤鸭，再加上大葱咬一口，香气四溢，回味无穷。
云南过桥米线作文10篇
云南过桥米线作文云南过桥米线作文10篇在日常学习、工作抑或是生活中，大家都写过作文吧，作文是人们以书面形式表情达意的言语活动。
那么一般作文是怎么写的呢？下面是小编为大家整理的云南过桥米线作文10篇，欢迎阅读与收藏。
云南过桥米线作文篇1今天，我们来到成都沙湾，那里有一家“云南过桥米线”小店。
听说那里的米线特别好吃，我们也去那里尝一尝。
来到沙湾，远远就看到店面上的字牌，很显眼。
来到店前，店面不是我想象中的宽敞。
约40平方米，可容纳60~80人用餐，由于那里的米线味道独特，很多人都慕名而来。
走进店内，看见老板娘手忙脚乱地招呼着每位客人。
顾客先买好，老板娘均发一个牌子，上面有编号。
顾客自己找座位坐下。
服务员依购买顺序，将煮好的米线送往客人面前。
我们等了好久，终于等到了几个空位置。
服务员把热气腾腾的过桥米线端来了。
里面有红红的牛肉`黄黄的酸菜`白白的过桥米线等，颜色非常鲜艳。
我迫不及待地尝了一口，啊，真好吃！牛肉不是很硬，煮得很烂，吃起来味道很香。
米线细长细长的。
而且这种过桥米线不像其它米线，很粗，一煮就断的。
听见妈妈说：“这汤真好喝，清香味。
”我也忍不住尝了一口，啊，好烫，把我的嘴巴给烫了。
于是，我想了一个办法，把汤倒一些在小碗里，凉一会儿再喝。
这办法果然很好，汤不烫了。
细尝一下，真的很香，好喝极了。
我们都大口大口地吃着。
没等我们吃完旁边就有人等着座位了。
我们抓紧时间吃完，把座位让出来，给别的客人。
云南过桥米线真是名不虚传，太好吃了，色`香`味俱全。
下次去吃的时候，我一定叫上我的好朋友们一起去！云南过桥米线作文篇2上午参观完了云南昆明世博园里的中国馆，导游说今天午饭是云南的特色----过桥米线。
我们来到餐厅，服务员微笑着给每个人端上一大盘菜和一碗米线，菜的种类可真多呀，有豆芽，白菜，豆皮，鸡肉等等，还有我最喜欢的烤鸭。
我拿起筷子就要吃，妈妈急忙拦住了我，说：“别吃，先等一等，这些米线和菜都是冷的，等上了热汤再吃！”不一会儿，又上来了一大碗热汤。
过桥米线作文共九篇
过桥米线过桥米线（一）俗话说得好，民以食为天。
在中国这个注重饮食的国家，东南西北个个地方都能找到各具特色的美食。
当然，每个地区的风味不同，人人也都各有所好，从宴会的正餐大菜，到街头的风味小吃，都是许多美食家津津乐道的话题。
而在众多的美味佳肴中，我却最喜爱云南的“过桥米线”。
记得第一次吃“过桥米线”是很偶然的。
那是个星期天，跟妈妈逛街不知不觉都过了午饭时间。
碰巧经过丰富路，看到一家“云南过桥米线”店刚巧在新开张，推开店门，香喷喷的鸡汤味便扑鼻而来，虽然不是正常就餐时间，但是洁净宽敞的店堂里还是有不少客人在品尝美味。
当服务员把热气腾腾的一大碗飘着金黄鸡油的浓汤和各种菜品及烫熟的米线放到桌子上时，我的食欲立刻就被打开了。
我迫不及待地按照服务员的指导，先将肉片、火腿片、鹌鹑蛋以及熟的鸡块等主料倒入浓汤，然后将蔬菜、葱花、香菜等佐料倒进汤里，最后再将雪白的米线放入其中并用筷子轻轻地在汤里搅拌。
此时，浓郁而扑鼻的鸡汤香味不断刺激着我的味觉，看着浓汤里漂浮着的薄如蝉翼的白色肉片和红红的火腿片、整块白皮粉肉的鸡腿、翠绿的葱段、菜秧以及黄白相间的鹌鹑蛋，一道色、香、味俱全的美味小吃在自己的亲自参与下已经完美地呈现在了我的面前。
我轻轻地尝了一口，哇，一时间，肉的鲜嫩与米线的清香以及鸡汤的转请保留此标记鲜香一下溢满我的口中，天下怎么还有这么美味的东西啊？我简直难以置信！我不停地一口接一口地吃着喝着，最后要不是肚子实在撑不下了，我真想把那碗鸡汤喝个底朝天。
</font>品尝过“过桥米线”后，我问妈妈：“这么好吃的东西是谁发明的？为什么叫这个名字氨妈妈笑着说：“这里可有个美丽动人的传说呢！据说清朝时期，云南蒙自县城外有一湖心小岛，有一个秀才为求安静在小岛上苦读诗书，而他的一日三餐都要靠妻子过桥送来。
可是路途遥远，每次饭菜送过来都变凉了。
做妻子的为此焦虑歉疚。
有一天，妻子做了丈夫最爱吃的鸡汤和米线，为了方便携带，鸡汤和煮熟的米线是分开的，而在送去的途中，妻子因为过度劳累而晕倒在小桥边。
过桥米线作文800
过桥米线作文800
我从小到大都是个吃货，吃尽了天下的美食。
比如北京外香里嫩的烤鸭，扬州的烧麦，四川的麻辣烫……
今天，我就要向大家介绍一下我最爱吃的美食：过桥米线。
记得每一次去云南探望外婆，我每天都会早早地去排队吃米线。
终于到了我，我拿出15块钱，对老板说：“我要红烧牛肉米线，大碗！”“好勒！”老板便开始麻利的制作起来。
我美滋滋的回到座位上，两眼盯着厨房，只见老板把又白又细的米线，放入滚水中过一道水，然后在大碗里打上一大碗汤，放入米线，夹十几块红烧牛肉放入碗中，撒上葱花，再用两片薄荷叶放在上面做点缀。
米线做好了，老板就报道：“红烧牛肉米线是哪位的？”我一听马上去端了回来，上面还弥漫着热气，米线在碗底依然是白色的，红艳的牛肉汤上漂着一层油，在阳光的照耀下，闪闪发亮，葱花漂在上面就仿佛是鲜红的花朵中有一片绿叶点缀，颜色格外的鲜明，再加上翠绿的薄荷，使得炎热的夏天多了一丝清凉。
过桥米线不仅卖相好，味道也不错呢！我先夹起一块肉，放入嘴中，这块肉并不是很肥，也不是很瘦，刚好是筋上的肉，再经过卤汁的浸透，油而不腻。
我的食欲马上就被打开了，迫不及待地挑起一掇米线，果然，它长到我站起来都没有断。
我马上想起了西游记里的孙悟空，因为米线太长，所以用手抓着吃。
当然我是把它咬断的，剩下的米线掉进汤里。
这米线刚入口时有点烫，但过了一会
儿就凉了。
肉汤的味道浸透在米线里，使它增加了许多不同层次的味道。
很快面没了，我便端汤来喝，一大碗汤就进了我的肚子。
外婆家旁边的过桥米线，在我眼中是永远不会过时的，他油而不腻的口感，永存在我的心中。
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介绍云南过桥米线作文
过桥米线色香俱全，深受大家的喜爱。
下面是小编给大家带来的介绍云南过桥米线作文，欢迎大家阅读参考，我们一起来看看吧!
介绍云南过桥米线作文1
说起家乡的美食，我首先想起的是可与过桥米线相比的－－砂锅米线。
若到此处不吃
一碗砂锅米线，可以说你枉到此处。
虽然砂锅米线在各地十分常见，但在云南，只有姚安的臭豆腐砂锅米线最美味，最地道。
如楚雄，昆明等地都是靠姚安的传统制作方法才开得起来，是不是十分惊讶？
砂锅米线的样子和普通米线差不了多少，但是它的做法十分讲究：首先熬制汤底，舀
一点汤在砂锅里。
待汤开始沸腾时很快地放入米线，然后放入一些肉末、豆腐、豆芽、韭菜、葱花、肉酱、辣椒、芝麻等，一碗美味的砂锅米线就烹制成功了，但在砂锅里
千万不能去摸，不然会烫到手。
砂锅米线端上桌时一阵香味扑鼻而来，让你闻得口水直流。
你是不是想说做好就可以
直接吃了，我要告诉你，千万不能狼吞虎咽，它不但碗烫，而且米线更烫！它必须吹
一吹再吃。
你若直接吃下去，你就只能感受烫，不能享受其中的美味。
我吃砂锅米线时经历过一件很有趣的事：我第一次吃砂锅米线时由于太心急了，夹起
来就往嘴里送，可它把我烫得直接吐出来。
我想试试吸的方法，可我正在吸的时候竟
甩了一点汤在我眼睛里，辣得我直乱跳。
现在我已经掌握了正确吃法，而且越吃越想吃。
是不是看了直流口水了呢？来姚安吧！来到我的家乡我请客，保证让你吃饱为止。
介绍云南过桥米线作文2
中华美食有千千万万，其中，民俗的美食是最特别的，今天，我就向大家介绍一下我
国云南汉族的一个著名小吃——过桥米线。
过桥米线最大的特点是：材料丰富，过程复杂。
它的主料是：米线，鸡脯肉，马鱼肉
水发鱿鱼。
配菜有：蔬菜，葱头，豆芽，蘑菇。
过桥米线是由汤，米线和佐料三大部
分组成的。
食用时要一个大碗。
先要放入熟鸡油，味精，胡椒面之后，将鸡，鸭，排
骨等熬出的汤舀入碗内端上备用，然后把鸡蛋放入碗中，接着把生鱼片，生肉片鸡肉
等生的食物依次放入。
然后放入香脆，叉烧的熟肉，再加入豆类，韭菜，菠菜豆腐皮，米线，最后加入了酱油，辣椒油。
过桥米线端出时，香味十分诱人，又有一种酸味又有一种辣味，有清淡的菠菜味，有
浓香的熟肉味，再看一看它的颜色，米线又白又透明，豆腐皮也是白的。
豌豆是黄的，鸡蛋黄也是黄的，菠菜是青绿的，韭菜是翠绿的。
米线汤则是诱人的红色。
米线的味
道也十分美味，米线细如丝，味道有排骨味，有鸡味，有鱼味，有蔬菜味，有熟肉味，又酸又辣，让人吃完后还想再吃一碗。
据说，这美味的米线还有一个美丽动听的故事。
古时候，一个书生要考功名，搬到了湖中央静心地学习，他的妻子每天都要过一座桥
到湖中央的屋子给书生送饭。
可是，饭都是凉的。
后来，竟有一次居然是热的，原来
是因为她在米线上浇了一层带油的汤水，起到了保温作用。
后来，她每天都来送这种
米线，后来，书生考上了功名，为了感谢妻子他把这种米线叫做“过桥米线”。
此事，
一时传为美淡，人们纷纷照书生妻子的做法来做米线，过桥米线从此流传下来。
过桥米线在后人的改进下，越来越好吃，越来越著名。
介绍云南过桥米线作文3
说到米线，它们的老大“过桥米线”无人不晓，可真正了解它的人，又有几个呢？
首先，如果你点了一份过桥米线，那迎接你的可不会是一盘色香味俱全的佳肴。
请看！滚烫的锅中，除了嫩黄的汤汁外空无一物，一朵朵模糊的油花悠闲地漂浮着。
但你可
别失望，旁边的配菜一定让你眼前一亮。
喷香的火腿，新鲜的草鱼，血红的里脊肉，
在厨师精湛的刀工下被切成薄薄的一片片，依偎在一起；脆生生的萝卜、翠绿的韭菜、乌紫的木耳、银白的银耳，被切成了粗细均匀的一条条，像多胞胎一样整齐地排列着。
把这碗带着水珠的米线和配菜一起小心地倒入锅中，让它们在滚滚浓汤中吸收美味的
汤汁。
待它们渐渐煮熟的时候，不防向周围人们打听一下关于过桥米线的故事。
一定有人知道，过桥米线因为它的“新颖”的名字而被大家嘲笑，受尽委屈。
听了这个
传说，可别再冤枉它了。
人们代代相传的故事是这样的：从前，有一位秀才“一心只读
圣贤书”，废寝忘食，常常不知一旁被无视的米线已经心落谷底，全身冰凉。
他的妻子
见丈夫总吃冰冷的食物，身体不佳，便炖了鸡汤给丈夫补身子，无意中发现鸡汤表面
的鸡油竟有保温作用，喜出望外，便以鸡汤为汤料烹制米线。
因秀才在家前桥对面的
小亭读书，得此秘方的人便称之为“过桥米线”。
浓郁的香气窜入鼻间，米线在滚烫的汤汁中渐渐熟透。
各色配菜浸没在被白色米线渲
染成米白色的汤料中，身上裹着一根根米线。
各色食物铺满锅中，像一卷画布上绽开
了朵朵颜料花，五颜六色混合在了一起，极具视觉美感；又像九寨沟闻名世界的五彩
池色彩斑斓，如艺术品般引人瞩目，根本舍不得下口。
可缤纷的外表根本抵挡不住外散的香气，更挡不住这香气对人们的诱惑。
用筷子夹起
米线送进嘴中，汤料的鲜美浓香弥漫口腔，缠绕舌尖。
香软的米线嚼起来很有弹性，
不觉中滑入喉中，暖意从胸膛悄悄蔓延，直至全身。
米线诱惑了我，你有没有受到它的诱惑呢？香气扑鼻、温暖人心的米线等你来品尝。
介绍云南过桥米线作文4
中国地大物博，美食小吃之类的更是少不了。
北京烤鸭，上海生煎包子，河南烩面，
杭州小笼包，西安羊肉泡馍等等。
但在那么多的美食中，要说我最喜欢的，那就是过
桥米线。
过桥米线味儿好，看相也不错，一条条、一根根白色晶莹剔透的米线，浸在米黄色的
骨汤里，配上泛黄的腐竹，绿油油的小油菜和粉红的火腿肠，还有金黄的玉米，橙红
的鸡排……啧啧，说到这里，我的口水也“飞流直下三千尺”了。
过桥米线让人垂涎三尺、百吃不厌，它的做法却十分简单：把事先准备好的肉切薄，
同香菜、葱段放入一个碗里，再把烧开的骨汤和清汤倒入碗中，把米线在热水中烫熟，再放入有汤和配菜的碗里，这样一碗色香味俱全的米线就做成了。
不过，喜欢吃辣的
人可以叫上一小勺红红的辣椒酱，也十分的美味。
吃过桥米线的时候更有意思，我喜欢先用筷子挑出几根米线，然后“嘘”的一声吃进嘴里，然后再喝一口汤，米线的劲道和顺滑，还有骨汤的鲜美就尽收口中了。
吃配菜的
时候我喜欢先小口小口地尝一尝，细细品味。
最后快吃完了，再把它全部放入嘴中，
大口大口地嚼。
过桥米线据说还有个传说哩！很早以前，有一个书生在云南南湖的南湖亭苦心读书，
他的妻子每天都要过一座桥，给他送饭。
有一天，妻子觉得丈夫十分辛苦，就炖了只鸡，放入土罐，准备送给丈夫吃，可是中途有事，便耽搁了。
等回来才发现那土罐中
的鸡肉还是热的，上面还有一层厚厚的鸡油，于是就用鸡油烫米线给丈夫吃，书生吃
了赞不绝口。
因为每天妻子送饭都要从南湖的桥上走，所以就把这美味的食物取名为“过桥米线”，从此这道美食也就在民间流传开了。
这就是我最喜欢吃的过桥米线，你们喜欢吃吗？
介绍云南过桥米线作文5
俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味。
你看：北京的烤鸭，西安的羊
肉泡馍，内蒙古的小肥羊，山西的刀削面，云南的过桥米线……从宴会上的正餐大菜，
到街头村边的风味小吃，可以说举不胜举。
在众多的风味小吃中，我最喜欢云南过桥
米线了。
这不，今天爸爸说要带我过米线瘾，顿时，我心里乐开了花。
我和爸妈来到“米线庄园”，找了个位子坐下，爸爸要了三份米线。
不一会，两位服务员朝我们走来，一位端
着三份佐料，一位端着三份米线。
我不等服务员放好，就要将米线倒入碗里，服务员
赶忙说：“小朋友，这你就外行了。
要先把各类肉放入碗中，然后再放米线，最后放蔬菜。
”我对服务员道了声谢，就按照她说的步骤把各种佐料依次放入碗中。
云南米线看相好。
晶莹的粉丝浸在米黄色的汤里，再加上一条条红色的小虾，绿色的
香菜，白嫩的肉丝，真是让人垂涎三尺。
吃米线更有意思。
吃米线时，我喜欢一根一根地吃，找到粉丝头，放入口中，轻轻吸，还要用筷子不停地从碗中挑起那根米线，保持它不断，等到一根米线完全入口，我的
两个腮帮已鼓成了球形。
但你不用担心咽不下去，只要你轻轻一嚼，米线迅速化开，
随着喉节的蠕动整根米线就滑入胃里，那感觉妙不可言啊！吃肉丝、小虾时，先用舌
头舔一舔它们的“粗”味道，然后再细细咀嚼，品尝它的“细”味道。
这感觉，也不亚于吃
米线！
这一次，我品尝到了真正的云南过桥米线，真的是别有一番情趣，让人回味无穷呀！
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