海参皂甙 - 360文档中心

哪些人不能吃海参饮食禁忌有哪些

哪些人不能吃海参饮食禁忌有哪些海参虽然好吃，但是也不是什么人都能吃的。

以下是店铺为大家整理的哪些人不能吃海参，希望你们喜欢。

不能吃海参的人群1.儿童一般不宜多吃海参。

专家指出，海参以胶质蛋白为主，属于不完全蛋白，营养价值很低。

目前卫生部审批的海参类保健品均被要求注明“儿童不宜”。

因此，他建议，婴幼儿不要吃海参。

2.有类风湿的人也要少吃或者不吃海参。

3.在吃一些个别中药时，也要少吃或不吃。

4.伤风感冒、身体发热者不宜进食。

5.海参润五脏，滋津利水，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。

6.脾胃虚弱勿食，但可有选择的服用海参保健食品。

特别是急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。

7.感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参。

专家提醒，海参性滑利，对于经常腹泻的人并不适宜大量食用海参。

因为鲜活海参可能携带细菌甚至病毒，生食海参更容易导致腹泻，而且营养价值并不容易被人体吸收。

8.高尿酸血症病人不易长期食用海参。

9.容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参。

10.肾脏功能不好的人不能吃海参。

海参蛋白质太高，会增加肾脏负担。

同时，肝脏疾病患者每天虽然应该摄入定量的优质蛋白，但如果食用过量反而会给肝脏带来一定的压力，所以每天的食用量应以不超过50～100克为宜。

11.关节炎及痛风患者不宜过多食用。

海参蛋白质含量极高，在代谢过程中可产生较多的尿酸，如果得不到及时的排泄，被人体吸收后可在关节中形成尿酸盐结晶，加重患者的病情。

12.癌症患者在手术前不宜吃海参。

13.肠炎，长期便秘者不宜吃海参。

海参的食用禁忌1.每天食用别超一只。

对于体质虚弱的人来说，每天一只海参是比较好的食补法。

对于健康人群来说，特别是气候较为干燥的地区，过食海参应考虑到“上火”的问题。

因此，每天食用海参最好不要超过一只。

2.春季应少食海参。

海参中的主要活性物质为皂苷，海参皂苷又叫做海参毒素，因为它具有一定的毒性，如果一次性食用过多的话，会有很强的副作用，比如说，食用过多的海参会导致食用者口舌干燥、甚至流鼻血的情况，就像俗称的上火了一样。

海参的十大神奇功效

海参的十大神奇功效自古以来，海参就作为一种价值极高的滋补品被食用或者药用，海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用，自然成为了滋补佳品。

除了传统意义上的滋补作用，海参还有很多神奇的功效，常食有益身体健康。

1、抗疲劳海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。

另外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。

2、预防心血管疾病海参岩藻多糖-降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。

3、调节血糖糖尿病病人益常食用海参。

海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性，抑制糖尿病发生的作用。

而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用，含有的钒可使糖尿病得到防治。

4、增强人体免疫力抗氧化剂是抗恶性流感，防止人体衰老，防治肿瘤的重要元素。

海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用后明显不易感冒、不易得病。

参总管野生海参现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中VX:yst892。

抗氧化剂是抗恶性流感，防止人体衰老，防治肿瘤的重要元素。

5、抗癌灵丹海参毒素又称海参皂甙，在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含量很高。

海参毒素是一种抗毒剂，能抑制某些癌细胞的生长，同具有很强的抗霉菌作用。

海参中所含的硒，能抑制癌细胞及血管的生长，具有明显的抗癌作用。

海参对抗癌有明显疗效，对恶性肿瘤的生长、转移具有显著抑制作用，这已被科学所证明。

6、手术患者的最佳补品有人曾做过对比实验，两个病情相近，年龄和体重相差无几的手术患者，每天食用一只海参的患者，会比另一患者提前20天左右全面康复。

因此，手术后病人、产妇、骨折外伤患者、献血者或其他失血过多者，食用参总管野生海参补血，恢复元气，复原状体，能明显缩短康复时间。

VX:yst892海参被称为"百补之首"和"补血之神"。

海参的功效

海参不仅是一种珍贵稀有的海产品，而且它还有很多的疾病防治的功效与作用，在中医里面，海参性温，适合四季进补，但是除此之外，海参的功效还有很多，特别是很好的宫品级海参，下面就让我们来详细的了解一下。

（01004）1、海参的功效之癌症预防吃海参可以帮助和防止癌细胞的生长和扩散，这是因为海参含有高量的海参皂甙，这是一种具有抗肿瘤活性的化合物。

在2005 年8 月，中国科学家研究出版的"癌症生物学和疗法"中，海参还包含称为philinopside E 或PE 的化合物，PE能够抑制供应肿瘤养分的血管形成。

可能你正在惊讶海参神奇的能力，但这只是海参的功效与作用之一。

2、海参的功效之抗凝活性血液凝结能够防止人体在受伤时大量出血，但是，血块凝结也可能会堵塞你的血管，即使你有没有受到明显的外伤，这是一种潜在的致命性危险。

如常见心肺疾病“肺栓塞”，这种疾病主要是因为血凝块积累在肺部，并限制人体的血流量。

海参含有硫酸软骨素被称为一种化合物，巴西科学家在1996 年9 月在《生物化学杂志》发表的一项研究发现，硫酸软骨素具有抗凝血活性，因此海参的功效与作用还包括抗凝活性。

3、海参的功效之抗炎活性抗炎活性也是海参的功效之一，海参具有强力的抗炎作用，可帮助减轻风湿性关节炎患者的疼痛。

2011 年10 月，马来西亚科学家在在"海洋药物"刊登的研究发现中指出，海参正在减少患有风湿性关节炎的患者，这种海洋动物含有粘多糖、硫酸软骨素和氨基葡萄糖，这些化合物能够帮助和调控人体“前列腺素”的平衡，帮助减轻关节炎疾病。

美国风湿病学院在2008 年发表的一项研究中显示，类风湿关节炎患者通常有高浓度的某些前列腺素。

4、海参的功效之伤口愈合吃海参或其提取物可能有加快伤口愈合的治疗效果，它是通过促进新的组织内短时间恢复的一个属性，相信这种海参的功效与作用是源于海参受伤时自己能够快速重新生成新的身体组织的能力。

海参具有以下功效

海参具有以下功效：功效一：抗肿瘤、抗辐射海参素，也被称为海参毒素或海参皂甙，海参素是一种抗毒剂，对人体安全无毒，具有抗肿瘤、抗辐射、抗真菌等作用，还可以抑制癌细胞的生长和转移，有效防癌、抗癌，临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌、白血病及手术后患者的治疗;钼元素能防治食道癌;硒化合物对肺癌、乳腺癌及结肠瘤等都有效果;酸性粘多糖有明显的调节机体生理功能，增加抗癌活性。

功效二：增强体质，调整机体免疫力常食海参的人很少感冒，因海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。

功效三：延缓衰老海参中的胶原蛋白、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。

另外，精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。

功效四：改善睡眠提高记忆力食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。

精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用;而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆能力也有重要功效。

功效五：抗疲劳海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用;另外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。

功效六：调节血脂常常食用海参能够预防心血管病、降血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等。

经大量的药理实验证实海参具有活血、化淤功能，明显抑制血小板凝结，抑制静脉栓塞形成并提高细胞生存率，降低血粘度及血浆粘度，降低血清胆固醇和甘油三酯水平，对脑血栓、心肌梗塞恢复期和缺血性心脏病有明显的改善作用。

海参中含有的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响体内脂肪的代谢过程，具有防止脂肪肝形成的作用。

功效七：调节血糖糖尿病病人宜常食用海参。

海参皂苷的提取方法水-醇提取法

海参皂苷的提取方法水－醇提取法
海参皂苷是一种具有丰富生物活性的海洋天然产物，广泛应用于医药、保健等领域。

水－醇提取法是海参皂苷提取中的一种常用方法。

本文将详细介绍海参皂苷的水－醇提取法。

一、水－醇提取法原理
水－醇提取法是利用水与有机溶剂（如甲醇、乙醇等）的极性差异，将海参中的皂苷等极性成分从非极性成分中分离出来。

该方法操作简便，提取效率较高。

二、提取步骤
1.原料处理：将新鲜海参清洗干净，去除内脏，然后进行破碎、干燥等处理，得到海参粉末。

2.水提：将海参粉末与水按一定比例混合，加热至一定温度，保持一定时间，使海参中的皂苷等极性成分充分溶解。

3.醇沉：将水提液冷却至室温，加入有机溶剂（如甲醇、乙醇等），使皂苷等极性成分从水相中转移到醇相。

4.离心：将醇沉后的混合液进行离心，分离出沉淀和上清液。

5.收集上清液：将上清液中的有机溶剂蒸发，得到海参皂苷提取物。

6.纯化：对提取物进行进一步的纯化处理，如大孔吸附树脂、凝胶渗透色谱等，以获得高纯度的海参皂苷。

三、注意事项
1.水提过程中，温度、时间、料液比等因素会影响提取效果，需根据实际
情况进行调整。

2.醇沉过程中，选择合适的有机溶剂和醇沉比例对提取效果至关重要。

3.为提高提取效率，可以采用多次提取、浓缩等方法。

4.在整个提取过程中，应注意防止海参皂苷的降解和氧化，以保证提取物的质量。

四、总结
水－醇提取法是一种简单、有效的海参皂苷提取方法。

通过合理控制提取条件，可以获得高纯度的海参皂苷，为相关领域的研究和应用提供原料保障。

海参的药理作用范文

海参的药理作用范文海参是一种珍贵的食用海产品，因其具有丰富的营养价值和药用作用而备受关注。

海参富含蛋白质、多糖、多肽、氨基酸、矿物质、维生素、皂苷等成分，具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤、免疫调节等多种药理作用。

本文将对海参的药理作用进行详细阐述。

1.抗炎作用海参中的海参皂苷具有抗炎作用，能够抑制炎症介质的释放以及抑制炎症细胞的增殖。

海参还含有一种特殊的蛋白质成分，筹建素，具有明显的抗炎作用，能有效减轻炎症反应和缓解炎症引起的疼痛。

2.抗氧化作用海参中富含的多肽和氨基酸等成分具有较强的抗氧化活性，能够清除自由基，减轻氧化应激对机体造成的损伤。

海参中的多肽成分还能够激活机体内的抗氧化酶系统，增强机体的抗氧化能力。

3.免疫调节作用海参中的多肽和多糖等成分具有调节免疫功能的作用。

它们可以激活机体的免疫细胞，增强免疫细胞的活性，并促进免疫细胞的增生和分化。

海参中的多糖还可以调节免疫球蛋白的合成，增强机体的免疫力。

4.抗肿瘤作用海参中的多肽和氨基酸等成分具有抗肿瘤活性，它们能够抑制肿瘤细胞的增殖和分化，诱导肿瘤细胞的凋亡。

海参中的活性成分还能够调节肿瘤细胞的基因表达，抑制肿瘤的生长和扩散。

5.降血压作用海参中的海参皂苷具有降血压作用，可以扩张血管，促进血液循环，减少心脑血管疾病的发生。

海参中的多肽成分还可以干预机体内的血管紧张素系统，抑制血管紧张素转换酶的活性，降低血液中的血管紧张素水平，达到降压的效果。

6.调节血脂作用海参中的活性成分能够调节机体内脂质代谢的平衡，降低总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的含量，提高高密度脂蛋白胆固醇的水平，从而降低血脂、预防和治疗动脉粥样硬化等心血管疾病。

除了上述主要的药理作用外，海参还具有增加肠道蠕动、促进肠道消化吸收、延缓衰老、养肾壮阳等作用。

海参中的多肽和氨基酸等成分对身体具有滋补作用，能够提高人体的免疫力和抵抗力，对提高体力、促进康复具有重要作用。

需要注意的是，海参虽然具有丰富的药理作用，但使用时仍需谨慎，特别是对于过敏体质的人群。

海参的神奇功效

海参的神奇功效一、海参的成分刺参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，刺参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。

1、酸性粘多糖其成分(含量)为氨基半乳糖(1.00)、葡萄糖醛酸(0.90)、岩藻糖(0.84)和硫酸基(3.60)、分子量为4--5万，其中有效分子量为l万左右，是世界药物科学家目前研究开发的新一代。

防止动脉粥样硬化，修复陈旧性心肌梗塞最有效的物质。

具有抗凝、能降低血脂和降低血粘度及血浆粘度，对脑血栓、心肌梗塞恢复期和缺血性心脏病的影响有明显的依赖性，具有降血压、降血脂、抗氧化、抗衰老、能提高男人性功能延长女性月经期，使您精神、气质、神态更显年轻，提高人体的免疫力。

2、海参素具有很强的细胞毒性及鱼毒，抑制P338癌细胞，ED50—29，亦抑制KB细胞，抑制蛋白质、核糖核苷酸的合成，有提高人体免疫力和抗癌杀菌作用，抗腐能力强。

3、18种氨基酸天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、氨、组氨酸、精氨酸等为人体所必需依赖外部输入，再由人体合成各类重要的蛋白质，发挥其作用。

众所周知，某些人体因缺少某种必需氨基酸而发生致命的病变。

因此，获取人体所需的氨基酸对人体正常发育尤为重要，而正宗刺参含有这些必需的氨基酸。

4、硒能抑制癌细胞及血管的生长，有抗癌作用。

5、锌具有增强细胞内部机能，扩张理化因子生长的外界环境，促使其合成蛋白质的机能。

增强脑细胞的营养，促进脑细胞的健康发育，尤其能促进胎儿脑功能健康：通过对100名孕妇跟踪调查，孕妇各食用刺参1000克，出生婴儿三岁以内无一例弱智、缺钙、患乙肝现象。

6、钙具有增强细胞核泵的作用，促进细胞活性物质的运输，加强钙质的运送，强化骨细胞的硬度，促使骨质健康发育。

二、海参功效根据《中医大辞典》记载海参的功效：“补肾益精，养血润燥。

海参皂苷抗肿瘤活性及其作用机制的综述

FOOD INDUSTRY ·73 张蕊孙宏伟徐成当代海洋生物科技（深圳）有限公司海参皂苷抗肿瘤活性及其作用机制的综述的增殖抑制活性，且其抑制作用呈剂量和时间依赖性，主要通过诱导ＨｅＬａ细胞出现ＤＮＡ片段化使细胞凋亡。

抑制细胞增殖：海参皂苷抑制人脑胶质母细胞瘤Ｕ２５１细胞生长实验研究中发现对Ｕ２５１细胞的作用主要为抑制细胞增殖，抑制细胞周期进展，表现为细胞生长停滞，分裂期细胞消失。

裂解细胞：高浓度的海参皂苷Ｕ２５１细胞发生凋亡，细胞核边集、核碎裂以及凋亡小体出现对正常胶质细胞并没有明显抑制作用。

Ｓｔｏｌｅｔｉｙａ等比较了人参皂苷与海参皂苷的溶血性和细胞毒性，结果表明海参皂苷比人参皂苷更具有溶血陛和细胞毒性，且药理活性很强。

展望综上所述，海参皂苷抗肿瘤活性的研究尚处于初级阶段。

海参皂苷的抗肿瘤活性表现为对肿瘤细胞的显著细胞毒作用。

然而，海参总皂苷抗肿瘤作用的机制正在广泛展开。

海参皂苷的不同作用机制存在较大差异。

随着研究的不断深入，海参将成为新药的开发资源，为抗肿瘤药物的开发提供更多的条件。

海参生物活性物质的组成和药用功能逐渐受到重视和利用。

从海参中的各种生物活性物质和加工功能性食品中寻找和开发新药已成为海参深加工利用的重要方向。

参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品，具有较高的营养价值和膳食补充。

海参皂苷是海参的主要次生代谢产物，是海参化学防御的物质基础。

药理实验表明，大部分的人参皂苷具有较强的生理活性，包括抗肿瘤、抗真菌、抗辐射、溶血和抗胆碱能作用。

本文介绍了近年来国内外海参的抗肿瘤活性及其作用机制。

海参皂苷特性海参皂苷，是由苷元和糖链通过Ｂ一糖苷键结合而成，苷元常为四环三萜和五环三萜，大多具有苦和辛辣味，粉末对人体粘膜有强烈的刺激性，具有一定的吸湿性。

海参皂苷极性较大，易溶于水、甲醇和乙醇，难溶于丙酮和乙醚，在含有丁醇或戊醇中溶解度较大。

大部分海参皂苷已被发现具有溶血性，海参皂苷与胆固醇结合在红血球壁上产生不溶性分子复合物沉淀，破坏红血球的正常通透性，使细胞内渗透压增加而崩解，导致溶血现象。

海参具有抗癌功效

海参具有抗癌功效
从全国甚至全球来看，肿瘤毫无疑问已成为威胁人类健康的头号疾病，恶性肿瘤已经成为人类的“头号杀手”。

海参抗癌机理是一方面杀死或控制机体内癌变的发生，同时海参又不断为机体增加氨基酸及微量成分，增强机体抗病能力，研究表明，海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参毒素，又叫海参皂甙。

海参皂甙是一种抗毒剂，能抵制癌细胞、KB细胞并抑制蛋白质核糖核甘酸的合成，抗腐能力强，对人体却安全无毒并且能抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌、抗癌，提高人体免疫力，对放疗、化疗患者有极好的复原奇效。

临床上已广泛用于肝癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、子宫癌、白血病、淋巴癌、鼻咽癌、骨癌、卵巢癌、脑瘤及术后转移复发的良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗。

海参中含有多糖活性物质，能够抗癌，有杀死癌细胞、愈合伤口的作用实际已成定论。

野生海参的特殊营养成分

野生海参的特殊营养成分野生海参之所以具有完美的特性和特别高的营养价值，是因为它含有许多特殊的营养成分，这些营养成分造就了野生海参独一无二的功效和作用。

下面就介绍四种参当家野生海参主要的营养成分。

磷脂
海参中的脂肪主要成为以磷脂为主，占总脂质含量的90%左右。

磷脂对活化细胞，维持新陈代谢，基础代谢及荷尔蒙的均衡分泌，增强人体的免疫力和再生力，都能发挥重大的作用。

另外，磷脂还具有促进脂肪代谢，防止脂肪肝，降低血清胆固醇、改善血液循环、预防心血管疾病的作用。

海参皂甙
海参皂甙，作为海参次生代谢产物，是进行化学防御的物质基础，对其生存有着重要意义，同时又具有抗真菌、抗病毒、细胞毒活性、
免疫调节等多种药理活性。

研究认为，海参皂甙能与生物膜上甾醇分子结合形成复合物，在膜上形成单一离子通道和大的水孔，导致生物膜溶解，因此，具有一系列对肿瘤细胞的抑制作用、抗真菌作用和溶血活性。

胶原蛋白
海参中的蛋白质主要以胶原蛋白为主体。

研究证明，动物胶或明胶富含的甘氨酸和碱性氨基酸是生血、养血和促进钙质吸收的物质基础。

而海参胶中的非胶原蛋白除赖氨酸和精氨酸含量较高外，还富含色氨酸，从而提高了单一胶原蛋白的营养价值。

刺参酸性黏多糖
刺参中的主要有效成分为刺参酸性黏多糖，是由刺参体囊壁中提取的。

经国内外广泛药理研究证实，海参多糖有多种药效。

海参多糖在组织中的含量、硫酸化程度大，在动物性食品中极属罕见，含量为其它补品如鱼翅、鹿茸所不及，因此海参有“聚阴离子食品”之称。

此外，参当家野生海参中还含有多种对人体有益的天然色素，如类胡萝卜素、黑色素、虾黄素等，对人体也有很好的保健养生作用。

海参皂苷的提取方法

海参皂苷的提取方法
1. 破碎法，首先将新鲜的海参进行清洗和破碎，然后使用溶剂（如乙醇、丙酮等）对海参进行浸泡提取，再用过滤、浓缩和结晶等方法得到海参皂苷。

2. 超声波法，将海参和溶剂放入超声波萃取仪中，利用超声波的作用使海参细胞破裂，加速海参皂苷的析出和溶解，然后通过离心、过滤等步骤获取海参皂苷。

3. 超临界流体萃取法，利用超临界流体（如二氧化碳）的特性进行提取，可以在较低的温度和压力下提取海参皂苷，避免了热敏性物质的分解，得到的产品质量较高。

4. 酶法，利用酶的特异性作用，选择性地降解海参组织中的非皂苷成分，然后通过分离和纯化获得海参皂苷。

以上是一些常见的海参皂苷提取方法，每种方法都有其适用的场合和特点。

在实际应用中，需要根据实际情况选择合适的提取方法，并结合后续的纯化和分离工艺，最终得到高纯度的海参皂苷。

海参的功效与作用

海参的功效与作用海参在辽东半岛和胶东半岛是比较常见的还产品，“生于海，其性温补，足敌人参”是我国古人对于海参作用的评价，其营养价值颇高，在沿海地区人们也是比较的认可海参的功效与作用的，海参有多种人体所需的氨基酸亦被称为海中人参，而其所含的海参皂苷和粘多糖营养价值更高，《随息居饮食谱》中记载："海参能滋阴补血、健阳润躁，调经、养胎、利产。

"故所以近年来随着人们对海参的功效与作用的逐步了解，让海参迅速走进寻常百姓的餐桌上！那么海参的功效与作用都有哪些呢？1、海参的功效与作用之——改善人体免疫力缓解疲劳：据小编了解胶东地区的渔民每年数九开始吃海参，九九八十一天每天一只海参整个冬天不感冒，丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，想要寒冬中不感冒，强悍的免疫系统必不可少，所以冬季常吃海参，能改善人体机制，增强免疫力预防疾病感染，可很好的预防感冒。

2、海参的功效与作用之——健脑、益智、滋阴养血：精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，治疗阳肾虚有特殊作用，而海参体内则富含精氨酸，被称为海洋中的“精氨酸的大富翁”。

而其含有丰富的磷、锌、锰、硒、镍等微量元素对改善和调理女性内分泌，促进体内良性循环，所以女性也是可以用海参来进补的。

3、海参的功效与作用之——防治肿瘤、抗衰老。

人参有皂苷，海参同样富含皂甙，皂苷可抑制肿瘤，有效抑制肿瘤细胞的生长，对抗组织细胞老化，所以常年吃宫品海参的人一般各方面机体都很优秀，并且精神头很足，海参的功效与作用非常适合老年人。

4、海参的功效与作用之——术后患者的理想补品，手术之后人体一般回复的比较缓慢，特别是岁数大的老年人，刀口愈合的比较慢，精氨酸可促进机体细胞受损后的修复，使手术后刀口尽快愈合，所以精氨酸丰富的海参成为众多术后患者的首选补品，这也就不难理解为何去看病人都愿意送海参呢！5、海参的功效与作用之——强大的造血功能，海参的微量元素含量丰富，特别是钒的含量居各种食物之首，这是其强大的造血功效的根源，在生物学领域中我们知道钒可以参与血液中铁的输送。

海参的药用价值

海参的药用价值海参不是药，但其对人体的健康却有着难以替代的作用。

（1）药典论述。

我国从明代以后就将海参作为补益药物收入本草，始载于《本草从新》，记有“补肾益精，壮阳疗痿”。

《随息居饮食谱》中记载，海参可“滋阴、补血、健阳、润燥、调经、养胎、利产。

凡产后、病后衰老弱孱，宜同火腿或猪羊肉煨食之。

”《药性考》称：海参可“降火滋肾，通肠润燥，除劳瘘”。

《食物宜忌》言其“补肾经、益精髓，消痰涎，摄小便，壮阳疗瘘，杀疮虫”。

《本草纲目拾遗》载有海参可“生百脉血，治休息痢”。

《本草求原》中说，海参可“润五脏，滋精利水”。

《现代实用中药》记载：海参为滋养品，治肺结核、神经衰弱及血友病样的易出血患者，用做止血剂。

（2）民间药用。

据民间经验知道，不同种类的海参，都可以直接入药治病。

如刺参、梅花参、图纹白尼参有补肾、治水肿的作用；棘辐肛参有延长凝血及治月经病的功能，黑乳海参可供月经不调产后催乳；黑海参有医治外伤出血、止疼的效果。

煮食鲜海参，可医治肺结核咯血和再生障碍性分血等。

如将水发海参洗净切成小块，与粳米一起煮粥，调入精盐、味精，供早晚服用，有补肾、益精、养血的功能；用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为老年人理想的滋补品；海参、蘑菇和瘦猪肉炖汤是糖尿病患者的补品；海参、猪大肠、木耳以沙锅炖汤，辅以作料，食用可治疗便秘。

（3）海参皂甙可以抑制肿瘤生长。

海参皂甙即是所谓的海参毒素，它是从海参的体壁、内脏、腺体和居维氏器等部位分离出的有毒物质。

研究表明，海参，包括一些食用海参，都含有海参皂甙，即所谓海参毒素。

经研究断定，海参皂甙对许多动物都是有毒的。

这些物质在体内外都有溶血性，具有抗肿瘤作用。

海参皂甙还是一种抗毒剂，在6.25～25微克/毫升的浓度时，能抑制多种霉菌；并对蛋白质的合成和能量代谢都有一定的促进作用。

（4）酸性粘多糖药效明显。

现代药理研究表明，海参体壁真皮结缔组织、体腔和真皮内腺管及内脏所含有的酸性粘多糖，对人体、愈创、抗炎、成骨和预防组织硬化、动脉硬化等，有着特殊功能。

了解海参的基本常识

多会产生中毒反应。
3、蛋白质、多肽、氨基酸海参蛋白质以胶原蛋白为主，一般含蛋白质50－90 ％之间，相对而言，蛋白质含量高的海参，其他成
分如多糖等含量偏低，因此品质较差；蛋白质含量低的海参其粘多
糖等活性物质含量多，相对而言品质较高。海参体内含有多种天然肽类，具有特殊的生物活性，如一种海参五肽由右旋氨基酸组成，具有抗癌活性。
生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动,增加食欲。
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动物结缔组织的传统中药补胶的阿胶、鹿角胶、龟板胶和鳖甲胶中的总硫酸多糖含量仅占0.2％，而由药胶提纯的粘多糖的
硫酸酯含量则不足15%；另外,一等梅花鹿茸的硫酸粘多糖虽与普通海参相当，但其所含多糖硫酸酯含量也在15%以下。 2、海参素（海参皂甙，海参毒素）海参素，又名海参皂甙或海参毒素，味苦，分子结构类
海参不含胆固醇，是所有食物中奇特的一种。
5、牛磺酸海参肠卵中牛磺酸含量较高，达到16g/Kg。牛磺酸是心肌细胞内含量最丰富的氨基酸，具有调节细胞
钙稳态、清除氧自由基和稳定细胞膜等多种作用。在多
种心血管疾病的治疗中补充牛磺酸是一种安全、有效的治疗措施。牛磺酸能明显减轻充血性心力衰竭的呼吸困难、心悸、胸膜捻发音和浮肿，也可增强患者的运动功能。牛磺酸可能通过调节体内的血管舒缩物质水平，从而起到降
目前我国海参消费需求十分旺盛，价格不断攀升，消费者对海参保健作用日渐重视，但多数消费者缺乏对海参的基本认识，为此，梦贝海参博士特举办 “海参科普宣传万里行”活动，还海参本来面目，让老百姓吃得明白，吃得放

海参的营养价值

海参的营养价值不论从中医的论述，还是大量事实，海参都有着神奇的食疗养生作用，坚持进补海参在提高人体免疫力、补肾、补血、改善肠胃、改善亚健康状态、增强体力、不怕冷、不易感冒、不易得病、延缓衰老等方面作用极其明显。

科学研究也表明，海参中含有独特的“海参皂甙”、“海参粘多糖”等多种活性物质，可用于提高人脑记忆力、延缓衰老、防止动脉硬化、糖尿病等。

01004海参的营养价值：美容养颜价值，海参中富含胶原蛋白，其含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶等相媲美，食用海参不仅可以达到生血养血、延缓机体衰老的作用，还可使皮肤充盈、皱纹减少，消除面部色斑让肌肤看起来细腻而富有光泽，且男女均适用。

孕妇保健价值，食用海参可为孕产妇提供全面的营养保障，增强体质，快速有效恢复体能和体力，并能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质（DHA)。

中国著名品牌宫品海参网购商城——国内首个专业级海参网购平台，公司依托山东威海银滩自有大规模海参基地、育苗基地、加工基地，并先后在全国多个海参消费热门城市斥巨资建立覆盖全国的多功能仓储式直销中心，实现所有销售渠道100%全直营。

海洋伟哥，海参中所含特殊活性物质，是构成是男性精细胞的主要成分，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宫缩作用，能改起到善脑、性腺神经功能传导作用，延缓性腺衰老，增加性欲要求等功效，而且在抗疲劳、抗衰老、补益肾精，壮阳作用及其明显。

手术患者的最佳补品，海参中含量很高的精氨酸，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有特效，明显缩短康复时间。

健脑、益智、长寿，海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，是生命保鲜剂。

生血养血和促进钙质吸收，海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效改善贫血症状。

含有天然活性钙，其补钙效果是其他食品无法比拟。

预防心血管疾病，海参岩藻多糖对于降血脂、抑制血液凝结有帮助，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。

海参的功效,海参的滋补效果.

海参的功效,海参的滋补效果在中国可食用的所有海产品中,海参的食用历史可能是最短的。

中国人对海参食用价值的认识应该说是从明朝开始的。

即便作为中药材来说,明代中药宗师李时珍在1590年出版的《本草纲目》中也未见提到。

而是明末姚可成汇集的《食物本草》中,才有对海参的详细描述。

书中说道:“海参,坐东南海中,其形如虫,色黑,身多傀儡。

一种长五六寸者,功擅补益。

肴品中之最珍贵者也。

味甘咸平,无毒,主补元气。

滋益五脏六腑,去三焦火热。

”赵学敏的《本草纲目拾遗》中,也有较详细的记载。

并称海参的药用价值敌人参,故名海参。

都说海参是海中人参,同人参一样有滋补作用,这到底有没有科学依据呢?答案是有的。

海参和人参都含有同类的活性物质——皂甙,这是一种巧合。

皂甙味苦,并有点辛辣味,有毒性,因此海参皂甙又叫海参素或海参毒素。

海参皂甙是最早发现的动物皂甙,是海参主要的活性物质,具有防癌抗癌等多种作用,但一次性用量过大会有毒副作用,例如人一次性摄入皂甙过多就会口干舌燥,甚至流鼻血。

传说中的人参在吃多了之后也会流鼻血,这恐怕又是第二个巧合了。

在众多补品中,海参尤其受孕妇青睐。

女性怀孕需要足够的气血来养胎,《纲目拾遗》中记载海参可以“生百脉血”,《百草镜》中记载海参有“补肾益精,养血润燥”的功效,友名海参品牌负责人讲到:“海参中的很多元素对于改善和调理怀孕女性内分泌,促进体内良性循环都有很大的帮助。

”新婚女性坚持吃海参,有助于提高自身免疫力,保持“内环境”的稳定,容易受孕。

女性怀孕后,由于胎儿需要血气和肾气的养育,更需要百脉血气充足,肾气健旺。

已经怀孕的女性适量吃一些海参,能调节孕妇身体阴阳平衡,使气血充盈。

海参最大的功效还在于滋阴补肾。

海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分,且具有调节性激素的功能,而且海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”,对治疗阳痿、肾虚有特殊功效。

另外,海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动,尤其对生殖功能作用突出,对促进性功能的提高很有帮助。

海参活性物质的抗癌防癌作用浅谈-海参信息网

海参中活性物质的防癌抗癌作用一、海参与抗肿瘤有关的活性物质有：海参皂甙是世界上发现的第一个来源于动物的皂甙，也是首例被发现有体内抑制肿瘤生长作用的动物成分，对实验肿瘤细胞（小鼠 S－180及人瘤细胞）显示细胞毒作用，海参糖胺聚糖能抗多种实验动物肿瘤的生长，对 MA－737乳腺癌和T795肺癌抑制率分别达79％和60％以上，可以抑制MA－737乳腺癌及Lewis 肺癌的转移，同时抑制肿瘤血管形成。

海参糖蛋白能通过免疫介导抑制动物移植瘤的生长。

海参酸性粘多糖（ S jamp）能提高腹腔巨噬细胞的吞噬百分率和吞噬指数，增强机体单核———吞噬细胞系统的吞噬功能，并对放、化疗引起的免疫功能低下。

海参多糖在体外能促进小鼠脾淋巴细胞增殖、分泌参与肿瘤免疫的细胞因子 TL－2,具有显著的抗肿瘤、免疫增强作用。

二、临床研究证明海参活性物质的抗癌防癌作用表现如下：1、海参酸性粘多糖（ S jamp）对多种动物移植肿瘤有效。

腹腔注射50mg ／kg对小鼠肉瘤（ S－180）抑制率为53％，肉瘤为49％，淋巴肉瘤（Lio－1）为51％，黑色素瘤为55％，小鼠乳腺癌（ MA－737）为79％ 88％。

对 L ewis 肺癌和T795肺癌的抑制率可达66％ 79％。

组织学显示肿瘤毛细血管量少，出血坏死区小，癌周淋巴细胞反应明显，癌细胞浸润轻或无，电镜见瘤细胞内细胞器减少，线粒体肿胀，粗面内质网扩张和脱颗粒，以及多聚核糖体解聚等。

S jamp 与可的松合用具有明显的增强作用，如对 S180实体瘤的抑瘤实验中发现单用考的松抑瘤率为55.2％，单用 S jamp （30mg ／kg）抑瘤率为14％，而两者合用时则抑瘤率高达75.8％（P＜0.01）。

为了证实 S jamp与考的松合用抗肿瘤作用的机制是抑制肿瘤血管的形成，病理学专家胡人杰等作了 S jamp与考的松合用对家兔角膜移植肿瘤诱发血管生成的抑制试验。

试验结果显示 S jamp有一定的抗肿瘤、抗转移和增强免疫功能的作用，有望成为一种具有特色的抗肿瘤药物或生物反应调节剂。