中西式自助早餐
酒店自助早餐不重样文案
酒店自助早餐不重样文案摘要：一、引言1.介绍酒店自助早餐的特点2.强调早餐不重样的优势二、早餐种类丰富1.中式早餐：包子、馒头、粥、油条等2.西式早餐：面包、煎蛋、牛奶、咖啡等3.健康食品：水果、蔬菜、酸奶等三、早餐口味多样1.地方特色美食：根据地域不同提供特色早餐2.国际美食：各国料理的早餐选择3.创新口味：独特搭配，满足不同口味需求四、早餐品质保证1.食材新鲜：选用当季食材，保证新鲜度2.营养均衡：提供全面的营养搭配3.食品安全：严格把控食品安全五、早餐环境舒适1.宽敞明亮的就餐空间2.温馨舒适的用餐氛围3.专业的服务人员六、结语1.再次强调早餐不重样的优势2.呼吁大家来体验酒店自助早餐正文：随着生活水平的提高，人们对早餐的要求也越来越高。
酒店自助早餐凭借其丰富多样的选择和不重样的特点，成为了许多人的早餐首选。
首先，酒店自助早餐种类丰富，可以满足不同人群的需求。
从传统的中式早餐：包子、馒头、粥、油条等，到经典的西式早餐：面包、煎蛋、牛奶、咖啡等，再到健康食品：水果、蔬菜、酸奶等，各种美食应有尽有，让人眼花缭乱。
其次，酒店自助早餐口味多样。
酒店会根据地域不同提供特色早餐，如四川的麻辣烫、广东的肠粉等。
此外，还有各国料理的早餐选择，如日式的寿司、韩式的石锅拌饭等。
更值得一提的是，酒店还会提供一些独特的创新口味，如将中式的包子与西式的煎蛋相结合，带来全新的口感体验。
再者，酒店自助早餐品质保证。
食材新鲜是酒店自助早餐的一大特点，所有食材都是选用当季新鲜的，保证新鲜度。
此外，酒店还会根据营养学原理，为顾客提供全面的营养搭配，使人们在享受美食的同时，也能保证身体健康。
在食品安全方面，酒店也会严格把控，让顾客吃得放心。
最后，酒店自助早餐环境舒适。
酒店提供宽敞明亮的就餐空间，让人们在用餐时不会感到拥挤不适。
同时，酒店还会营造出温馨舒适的用餐氛围，让人们在享受美食的同时，也能感受到酒店的用心。
此外，酒店还会提供专业的服务人员，为顾客提供周到的服务。
西式自助餐菜谱有哪些
西式自助餐菜谱有哪些西餐自助餐中有很多菜色样式都是很丰富的，对于西餐中的自助餐的做法是有技巧方法的，你知道都有哪些技巧和方法吗?以下是店铺为你整理的西式自助餐菜谱，希望能帮到你。
西式自助餐菜谱：西式酸黄瓜材料迷你小黄瓜10条塩2大匙香草醋(普通醋亦可)3大匙水100CC白砂糖2大匙料理酒1大匙花椒粒(干)3到4粒柠檬草(干)适量月桂叶(干)2片红辣椒(干)1至2条黑胡椒粉或粒少许做法1备一玻璃罐子，用热水煮3分钟后自然风干。
2准备醃汁材料。
辣椒中间的籽要去掉。
3这次做法选用小条的黄瓜(俗称迷你小黄瓜)。
洗干净，头尾切掉，用竹签在黄瓜身上戳几个小洞，这样味道较容易深入内部。
使用2匙塩巴，涂抹在黄瓜身上，用手上下抺擦，放置30分钟后出水，用水冲掉塩巴，用餐巾纸擦干。
每条黄瓜切一半备用。
4备一不锈钢小锅，将醃汁放入煮沸后关火。
玻璃罐中排好黄瓜后，倒入醃汁，盖子不要关起来，放凉。
放凉后，盖子盖好，放冷藏醃至少3天以上。
照片是第4天的样子。
5用酸黄瓜做成的塔塔酱。
6搭配面包，美味早餐请享用。
西式自助餐菜谱：鲜虾番青蛋焗饭材料番茄1颗带壳鲜虾2只米2匙青椒少许蛋黄1颗起司(方型片)1半又2/1做法1番茄去头内部挖出仔放旁备用在番茄底部划十字水滚烫约30秒(头不烫)放入冷水去皮沥干放入冰箱脱水2青椒切丁热锅入油放入青椒丁爆炒再放米干炒约1分钟后放入刚挖出的番茄汁与仔加入2碗水盐巴胡椒煮至熟3水滚烫带壳虾熟后剥虾壳留头蛋黄小火加热快速搅拌加入起司浓稠及可4拿出番茄将饭虾子放入倒上拌好的起司蛋酱放入烤箱烤至金黄即完成西式自助餐菜谱：西式烘蛋材料培根2片小蕃茄5颗小黄瓜(小)1条芦笋2支玉米粒2大匙全蛋(打散)3个牛奶60毫升盐适量黑胡椒适量表面食材适量做法1将培根、小蕃茄、小黄瓜和芦笋切小块后，将锅中的油加热，再放入培根炒香，然后加入小蕃茄、小黄瓜和芦笋翻炒至软，盛出并放凉2将全蛋打散后，加入步骤1、玉米粒和牛奶拌匀，再加入盐和黑胡椒调味3倒入烤盘内，放入已预热180℃的烤箱中，烤20-25分钟即可4烤到一半(蛋奶液呈半凝固)时，取出烤盘并在表面放上装饰的食材，但此步骤并非一定需要，也可省略5作为早餐或轻食午餐都很适合呦。
自助早餐品种
饮品类7款： 咖啡、豆浆、果汁、牛奶、酸奶、 绿茶、 红茶、
固
定
西点类：切面包、（甜点
自选一款） 奶油、 果酱
品 种 招牌菜品类： 一品卤鸡蛋、 本店招牌点心 （南瓜饼）
粥类2款：大米红枣粥
A套花生米Fra bibliotek自选如（香菇鸡肉粥 小米粥
B套
花生米
玉米粥 南瓜小米粥、绿豆小
固定粥菜6 款
广和腐乳 海白菜 香辣萝卜条
土豆片小炒肉 香芹木耳炒肉丝
冬瓜炖肉 麻婆豆腐（肉沫）
香肉莲藕片 菜花炒肉片 西胡芦小炒肉 清炒拂手瓜
水果沙拉 圣女果
品种
奶、 绿茶、 红茶、
蛋黄派、沙琪玛、法式软面包任选其2
（南瓜饼）
粥 小米粥
玉米粥 南瓜小米粥、绿豆小米粥）
C套
花生米
广和腐乳
海白菜
香辣萝卜条
香辣金丝
拌黄瓜
鲜肉包
小馒头
豆沙包
广和腐乳 海白菜 香辣萝卜条
香辣金丝
香辣金丝
拌海带丝
拌豆腐丝
固定蒸包 主食
鲜肉包 小馒头 豆沙包
鲜肉包 小馒头 豆沙包
水饺
煎饺
鸡心红肠
鸡肉肠
炒炸 干点
玉米棒 炒猫耳朵（不烂子）
烧卖
蒸红薯 扬州炒饭 酒酿丸子
绿豆派
油条
芝麻汤圆
广式大饼
炒菜 水果
长山药炒木耳 银杏冬瓜炒蜜豆
手撕大包菜 白灼菜心 蒜茸菠菜 腐竹鲜蘑 清炒桐槁 香菇油菜 苹果 哈密瓜
小混沌
炸烤肠
蒸南瓜
蛋炒饼丝
绿茶饼
芝麻球
可乐红薯饼
西红柿炖豆腐 柿椒茄丝 尖椒土豆丝
酒店自助早餐菜单
汤粉（汤面、河粉或桂林米粉）（配酸笋、辣椒酱、葱花、香菜）
鲜
水
饮品
果
西瓜、香橙、火龙果、圣女果、金桔（选两款） 两款果汁、原味酸奶、热牛奶、咖啡、红茶、白开水
天一换）
4、8、12、16、20、 24、28
耳、重阳笋、手剥笋
鸡肉肠（选两款）
维（配牛油、果酱） 姜丝牛肉+白粥
橄榄菜、葱花）
火腿粒、芝士粉）
早餐自助菜牌（每天一换）
1、5、9、13、17、 21、25、29 2、6、10、14、18、 22、26、30 3、7、11、15、19、 23、27、31
沙拉及凉拌
生菜、青瓜、红腰豆、玉米粒、三角豆、贡菜、云耳、重阳笋、手剥笋
冷
盘
里昂那肠、火腿片、烟鸭胸、沙拉米肠、蘑菇肠、鸡肉肠（选两款）
西式面包及干粮
餐包、方包、甜品、玉米片、脆脆圈、卜卜米、全麦维（配牛油、果酱）
粥
香菇鸡丝+白粥 皮蛋瘦肉+白粥
类（配榨菜、橄榄菜、葱花）
燕麦片+白粥
煎 热Leabharlann 蛋档 盆煎（炒）鸡蛋、蛋卷（蘑菇粒、洋葱粒、青椒粒、火腿粒、芝士粉） 猪肉早餐肠 煎烟肉 鲜奶玉米 扬州炒饭 蒸流沙包 水东芥菜 蒜蓉香草海鲜菇 煮鸡蛋、鹌鹑蛋 炸土豆丸 虾米饺 蜂巢糕 炒椰菜花 鸡粒炒饭 蒸奶黄包 白灼菜心 蒜蓉香草杏鲍菇 卤水蛋 椒盐土豆角 炸素菜饼 茄汁焗豆 炒粉、面 蒜蓉香草秀珍菇 煮海鸭蛋、鹌鹑蛋 炸笑脸薯 炸春卷 燕饺 炒玉米粒 火腿蛋炒饭 蒸叉烧包 上汤娃娃菜
炒西兰花 素菜炒饭 蒸麦香馒头 炒上海青 蒜蓉香草鸡腿菇 煮鸡蛋、鹌鹑蛋 炸绿茶芋卷 炸咖喱角 蒸铁棍淮山
酱、葱花、香菜）
选两款）
茶、白开水
西餐自助早餐服务流程及标准
西餐自助早餐服务流程及标准下载温馨提示：该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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早餐自助餐牌(中英文)
早餐自助餐牌油醋汁Oil and Vinegar Dressing油条Deep-fried Twisted Chinese Dough卜卜米Rice Pops豆腐花Tofu Pudding中式点心Dim Sum鸡汤小馄饨Wonton in Chicken Soup千岛汁Thousand Island Dressing甜甜圈Doughnuts炒河粉Fried Rice Noodles全脂牛奶Full Cream Milk脱脂牛奶Trim Milk烟肉Bacon山芋粥Sweet Potato Congee凯撒汁Caesar Dressing苏式炒面Suzhou Style Fried Noodles苹果汁Apple Juice皮蛋瘦肉粥Minced Pork Congee茶叶蛋Tea-Flavored Boiled Eggwith Preserved Eggs色拉Salads粗粮双拼Multi-grain Platter橙汁Orange Juice枣泥拉糕Chinese Rice Cake Stuffed with Date Paste南瓜饼Deep-fried Pumpkin Cake葱油饼Shallot Pancake麦片类Oatmeal奥灶面Ao-Zao Noodles面包布丁Bread Pudding香炸鸡排Fried Chicken Steak素馅包子Steamed Vegetarian Buns全麦维All-Bran煎锅贴Pan-fried Dumplings热豆浆Hot Soya-Milk热牛奶Hot Milk炒伊面Stir Fried Noodles南瓜粥Pumpkin Congee米线Rice Noodles蒸饺Steamed Dumplings南瓜团子Pumpkin Rice Dumplings 汤年糕Rice Cake Soup玉米片Corn Flakes生菜Lettuce洋葱炒薯Fried Onion and Potato炒小番茄Fried Tomato土司面包White Toast粗粮面包Rye Bread意大利面Pasta猪油年糕Steamed Rice Cake with鸡粥Chicken CongeeLard烤小南瓜Roast Mini Pumpkin炒年糕Stir Fried Rice Cake芋头Taro 薯角Wedges凉瓜团子Glutinous Rice Ball`春卷Spring Rolls红茶Black Tea 葡萄汁Grape Juice黄油Butter植物油Margarine白粥Plain Congee清炒时蔬Sautéed Vegetables各式水果Seasonal Fruits切片水果Sliced Fruits西柚汁Grapefruit Juice粢饭糕Deep Fried Rice Cake菠萝汁Pineapple Juice芝麻汤圆Glutinous Rice Ball with Sesame Filling豆沙汤圆Glutinous Rice Ball with Red Bean Paste香肠Sausage美式薄饼Pancake酸奶Yoghurt焗豆Baked Beans丹麦包Danish牛角包Croissant各类烘焙面包Pastry松包Muffin切片水果蛋糕Sliced Fruit Cake 布朗尼Brownie提拉米苏Tiramisu巧克力蛋糕Chocolate Cake黑森林Black Forrest芝士蛋糕Cheese Cake芒果布丁Mango Pudding西式甜点Selection of Desserts。
西式自助餐常规餐单
奶油杯子蛋糕
C re a m cu p ca k e
田园什锦寿司
R u ra l m ix e d su s h i
鲍汁白灵菇
B a o ju ic e la rk m u s h ro o m
巧克力杯子蛋糕
oc o la te cu p c a k e s
火炬寿司卷
Th e to rc h su s h i ro lls
迷你绿茶小卷
V o lu m e m in i gre e n te a
意大利什锦拼盘
Ita lia n as s o rte d pla tte r
奥尔良鸡翅
O rle a n s ch ic k e n w in g s
越式春卷
V ie tn a m e s e sp rin g ro lls
火腿寿司
希鲮鱼刺身
B u s h d a c e sa s h im i
V a n illa d e e p -s e a tu n a ste a k s
S e v e n N e w Z e a la n d la m b ch o p s
吞拿鱼鲜虾意粉
Tu n a fis h sh rim p p a s ta
西式自助餐常规餐单
西式自助餐140元餐标
冷盘 cold dish
意大利什锦拼盘
Ita lia n a s s o rte d p la tte r
热菜 Hot food 美式西冷牛扒
A m e ric a n sirlo in ste a k
火腿肠番茄小点
H a m sa u s a g e to m a to e s
五谷杂粮海参
G ra in se a cu c u m b e r
西餐厅自助早餐工作流程
西餐厅自助早餐工作流程西餐厅自助早餐是非常受欢迎的餐饮形式之一，既方便了客人的用餐，同时也能满足他们对于多样化餐点的需求。
但是，为了保证西餐厅自助早餐的顺利进行，从食材采购到服务环节都需要有一个清晰的工作流程。
下面将简要介绍一下西餐厅自助早餐的工作流程。
1.食材采购首先，就是食材采购的环节。
西餐厅自助早餐需要提供多样化的食物选择，因此需要从不同的供应商采购各种食材。
在采购过程中，需要注意对食材的质量和新鲜度进行严格的把控，保证顾客能够享用到美味可口的早餐。
2.食材加工接下来就是食材的加工环节。
西餐厅自助早餐涉及到的食材种类众多，因此需要有专门的厨师团队进行食材的加工和制作。
这包括切割水果和蔬菜、烹煮主食和汤品等。
3.自助台摆放在食材加工完成后，就是将食材摆放到自助餐台上的环节。
这需要考虑到食物的摆放顺序和布局，使得每一个自助台都能够整洁有序并且能够容纳足够的食物。
此外，还需要在自助台上放置适当的餐具和碟子，并且保持餐具的干净整洁。
4.早餐时间一般来说，早餐时间会在清晨开始，并持续到上午。
在这个时间段内，西餐厅自助早餐的工作重点就是保持食物的供应充足和时刻保持整洁。
厨师团队会根据客人的需求定期更新自助台上的食物，并及时清洁餐具和用具。
5.客户服务西餐厅自助早餐还需要有专门的服务团队，他们会负责向客人提供服务。
在客户服务过程中，服务人员需要友好地接待客人，并解答他们可能遇到的问题。
另外，服务人员还需要定期巡视自助台，确保自助台上的食物供应充足，餐具整洁，并帮助客人清理餐桌。
6.清洁卫生最后一个环节就是清洁卫生。
餐厅自助早餐时间结束后，清洁团队会上场清理整个餐厅的环境。
这包括清洁自助台、餐桌、餐椅和地面等。
同时，还需要进行餐具的清洗和消毒，以确保下一次早餐服务的顺利进行。
以上就是西餐厅自助早餐工作流程的主要环节。
通过合理的组织和规范的操作流程，可以保证自助早餐的顺利进行，为客人提供优质的用餐体验。
自助餐菜谱大全及做法好吃
自助餐菜谱大全及做法好吃自助餐是一种集合了各种美食的餐饮方式，它的魅力在于可以根据个人的口味和喜好选择喜欢的食物进行搭配。
在这篇文章中，我们将为大家分享一些自助餐菜谱大全以及它们的做法，希望能给您带来美味的享受。
一、早餐类1.自制香蕉燕麦饼材料：香蕉、鸡蛋、燕麦片、牛奶做法：将香蕉捣碎，加入鸡蛋、燕麦片和牛奶，搅拌均匀。
锅中加热少许油，倒入适量面糊，煎至两面金黄即可。
2.蔬菜煎蛋饼材料：鸡蛋、胡萝卜、洋葱、菠菜、盐、胡椒粉做法：将鸡蛋打入碗中，加入切碎的胡萝卜、洋葱和菠菜，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
平底锅中加热少量油，倒入适量蛋液，煎至两面金黄即可。
二、汤类1.番茄鸡蛋汤材料：鸡蛋、番茄、鸡精、盐、葱花做法：将番茄切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
锅中加水加热，待水开后加入番茄块，煮至番茄熟烂。
然后慢慢将鸡蛋液加入，同时搅拌均匀，煮至熟透。
最后加入鸡精和盐调味，撒上葱花即可。
2.酸辣豆腐汤材料：豆腐、香菇、鸡蛋、酸辣汤料、盐、鸡精做法：将豆腐切成块状，香菇切片。
锅中加水加热，待水开后加入豆腐块和香菇片，煮至豆腐熟烂。
然后将鸡蛋液倒入锅中，慢慢搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。
最后加入酸辣汤料、盐和鸡精调味即可。
三、主菜类1.红烧牛肉材料：牛肉、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精做法：将牛肉切成块状，姜切片，葱切段。
锅中加热少量油，将姜片和葱段煸炒出香味，然后加入牛肉块煎至两面变色。
接着加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。
最后加入适量的水，用小火炖煮至牛肉变得酥烂。
最后加入鸡精调味即可。
2.蒜蓉炒虾仁材料：虾仁、蒜末、生姜丝、植物油、盐、鸡精做法：将虾仁洗净备用。
锅中加热少量植物油，将蒜末和生姜丝煸炒出香味，然后加入虾仁翻炒至变色。
最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
四、甜点类1.巧克力布朗尼材料：巧克力、黄油、糖、鸡蛋、面粉、核桃仁做法：将巧克力和黄油加热融化，加入糖和鸡蛋，搅拌均匀。
再加入面粉和核桃仁，拌匀。
自助早餐菜单
Plain congee
Minced Pork Congee with Preserved Egg Rice Congee tower pickle salted egg Peanut Preserved beancurd Fried crispies
Egg Station
omelette omelet boiled egg poached eggs
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比利时威夫饼
1 甜奶油 3 糖粉 4 核桃碎 5 蜂蜜 6 酱苹果
现场制作面挡
本地面条
1 米线 2 米粉 3 河粉 4 菠菜面
面挡汤料
1 番茄鸡蛋汤 2 酸菜汤 3 香菇鸡汤
Belqium Weffle
Fruits
Sliced fresh fruits(5kinds) Water melon Netted melon Pineapple Orange Hami melon
烩水果4种
1 烩苹果 2 烩香梨 3 烩黄桃 4 烩菠萝
Fruits Compotes (4 kind)
Compotes Apple Compotes Pear Compotes Peach Compotes Pineapple
Dim sum(4kind)
第 2 页，共 4 页
1 叉烧包 2 蔬菜包 3 花卷 4 馒头
烤灯
1 春卷 2 南瓜饼
粥、配菜
1 皮蛋瘦肉粥 2 白粥 3 塔形泡菜 4 咸蛋 5 炸花生仁 6 豆腐乳 7 炸薄脆
中式泡菜（5种）
1 自制原味榨菜 2 自制原味泡菜 3 自制辣味泡菜 4 自制酸甜泡菜
中式热汤
西式宴会自助菜单
西式宴会自助菜单西式宴会菜单正餐自助A50-100 人，80 元/位；100 人以上75/位；200 人以上65 元/位1、开胃菜蒜茸面包、风味蛋饼、香炸鱿鱼圈、脆炸春卷、传统意式蔬菜汤2、沙拉凯撒沙拉、意式蘑菇沙拉、什锦蔬菜沙拉、意大利鸡肉沙拉、地中海金枪鱼沙拉3、冷盘冷肉拼香肠、酿蛋花拼盘、鲜番茄奶酪拼盘、四季豆培根卷4、主菜印度咖喱牛腩、柠檬汁烤鸡胸、香煎小羊排配香醋汁、扒牛柳配黑椒汁、番茄汁鲈鱼5、主食意大利肉酱意粉、烟肉汁通心粉、意式菠菜奶酪千层面、甜品、绿茶蛋糕、维也那果挞、德国黑森林蛋糕、意式提拉米苏、布朗尼蛋糕、现场切制时令水果盘6、饮料可乐、雪碧、橙汁西式宴会菜单正餐自助B50-100 人，120 元/位；100 人以上100 元/位；200 人以上80 元/人；1、开胃菜餐包配黄油和紫苏酱、风味蛋饼、炸薯条、脆炸鸡条2、汤传统意式蔬菜汤、奶油南瓜汤3、沙拉意式蝴蝶面沙拉、鸡肝沙拉、什锦蔬菜沙拉、传统厨师沙拉、地中海金枪鱼沙拉4、冷盘冷肉拼香肠、烟熏三文鱼配玉兰菜、薄切烟熏辣肠、鸡肉培根卷、金枪鱼酿青瓜、日本寿司5、主菜意大利米兰式煎猪排、煎鸡胸配意式香醋汁、维也纳炸牛柳、红酒汁牛排配奶酪、扒三文鱼配青柠黄油汁、焗海鲜6、主食意式肉酱千层面、番茄奶酪汁斜切面、金枪鱼汁扁粉、意式牛肝菌米饭7、甜品法式苹果派、维也那果挞、巧克力幕司、德国黑森林蛋糕、意式提拉米苏、意大利奶酪蛋糕、现场切制时令水果盘8、饮料可乐、雪碧、橙汁、红茶(配奶，柠檬和糖)西式宴会菜单正餐自助C50-100 人，80 元/位；100 人以上120 元/位；200 人以上100 元/位；1、开胃菜餐包配黄油和金枪鱼酱、美式焗土豆、奶酪火腿鸡排、法兰西多士、水牛城香辣烤翅2、汤奶油蘑茹汤、地中海海鲜汤3、沙拉法式鹅肝沙拉、意式蘑菇沙拉、帕玛火腿配蜜瓜、瑞士香肠奶酪沙拉、西班牙海鲜沙拉4、冷盘冷肉拼香肠、烟熏三文鱼配玉兰菜、鲜番茄奶酪拼盘、鱼子酱酿鸡蛋、意大利扒蔬菜伴羊奶酪、日本寿司5、主菜香橙烤鸭胸、烤新西兰小羊排配百里香汁、香煎奥斯卡仔牛排、扒三文鱼配奶油汁、奶油芝士焗扇贝、番茄橄榄烩大虾、扒鲷鱼配柠檬黄油汁6、面食意大利蛋黄汁意粉、虾仁西兰花通心粉、农夫奶酪米饭、西班牙海鲜米饭7、甜品椰丝樱桃派、维也那果挞、巧克力幕司、酸奶幕司、意式提拉米苏、意大利奶酪蛋糕、布朗尼蛋糕、现场切制时令水果盘8、饮料可乐、雪碧、橙汁、红茶(配奶，柠檬和糖)、咖啡。
西餐厅自助餐菜单No.1
酒店自助餐菜单头盘/沙拉 Appetizer/salad花仁牛肉 Peanut tossed cured beef sinew手撕兔 Steamed rabbit tossed vegetables麻油鸭 Duck tossed sesame oil sauce凉拌泥蒿Mud Artemisia tossed sesame oil红油层层脆 Pork ear with chili oil透味卤藕 Cured lotus root with sesame沾酱黄瓜 Baby cucumber with dips港式泡红椒 Pickle red capsicum华都夫沙拉 Wardolf salad泰式凤爪沙拉 Thai chicken feet salad沙拉吧 Salad bar黄瓜樱桃番茄甜蚕豆甜玉米马蹄胡萝卜丝三种生菜（罗沙口.苦细叶.球生菜）Cucumber, Cherry tomato, Honey bean, Sweet corn, Water chestnut , Carrot，Lettuce(Lossa red, Fritter, Icebery)汁酱 Dressing千岛汁薄荷汁法汁黑醋汁Thousand island dressing. Mint dressing. French dressing. Balsamic vinaigrette汤类 Soups芸豆肚片汤 Pork tripe and white board bean soup意大利蔬菜汤 Minestrone热菜 Hot food香辣基围虾 Spicy shrimp stew with cucumber当红蒜香鸡 Roasted chicken with garlic flavourXO酱爆墨鱼仔 Wok-fried baby cuttle-fish with“XO”sauce金牌无锡骨 Sweet & sour pork spare-rib猪颈肉茶树菇 Pork neck sautéed mushrooom黑椒牛仔骨 Wok-fried beef rib with black pepper sauce黄焖元子 Braised pork ball with black fungua白灼广东菜心 Blanched Cantonese choy sum剁椒蒸牛蛙 Steamed frog with pickle red chili雪菜小黄鱼 Braised fish with pickle vegetables照烧鸡扒 Chicken Teriyaki泰式红咖喱鸡 Red curry chicken “Thai”stly三巴酱炒鹅肠 Wod-fried goose giblet with chili sambal马拉盏炒芥兰 Sauteed kale with shrimp sauce辣椒糕炒青口 Mussel sautéed chili paste & basil黑椒牛柳炒意面 Spaghetti sautéed beef & black pepper sauce丝苗米饭 Steamed rice日本料理 Japanese Cuisine三文鱼, 北极贝, 北极虾, 兰花蟹,青口, 扇贝Salmon, North pile scallop, North pile shrimp, Crab, Mussel, Scallop刺生汁酱 Sashimi Dressing-日本万字酱油，镇江香醋，大红浙醋，青芥辣，渍红姜，Japanese Kikkoman soy sauce ，Red vinegar， Chinese vinegar ，Wassabi，Pickle ginger寿司台 Sushi Station加州蟹籽卷 California roll日式海苔卷 Japanese seaweed roll金大根芝麻卷 Radish & sesame roll鳗鱼手卷 Teriyaki eel maki roll三文鱼寿司 Salmon sushi厚蛋烧寿司 Omelette sushi开胃小菜 Snacks中华海藻 , 腌海螺 , 辣白菜 , 泡萝卜Japanese seaweed , Marinated whelk abalone , Kim che , Pickle radish法式小点三文鱼酸奶 Smoked salmon with yoghurt鸡蛋木司 Egg mousse芝麻香蕉球 Banana & black sesame ball芝士火腿三文治 Mini sandwich烧烤车 Carving Station烧鸭 Roasted duck水果台 Fruit Station西瓜 , 哈密瓜 , 甜橙 , 黄河蜜瓜 ,Watermelon , Honeydew melon , Orange , Green honeymelon ,甜品台 Desserts摩卡蛋糕 Mocha cake黑森林蛋糕 Black forest cake绿茶蛋糕 Green tea cake林茨蛋糕 Linzer cake芒果西米蛋糕 Mango sago cake蓝莓慕斯蛋糕 Blue-berry mousse cake草莓慕斯蛋糕 Strawberry mousse cake苹果派 Apple pie水果塔- Fruit tart草莓芝式蛋糕 Strawberry cheese cake巧克力金字塔 Chocolate cake香橙瑞士卷 Orange swiss roll面包台 Bread Station软包硬包意大利面包全麦芝麻包杂粮包配有盐份的黄油无盐份的黄油Soft roll Hard roll Italian bread Whole-wheat sesame bread Mixed wheat breadServed with portion butter & portion unsalted butter酒水 Beverage红茶，果汁,可乐,雪碧雪花啤酒Black tea , Juice , Cola , Sprite， Snow beer。
中西合璧宴会自助餐菜单
中西合璧宴会自助餐菜单标准：RMB159元/位（酒水另计）冻盘类：Cold:什冻肉肠盘Cold Cuts鲜虾啫喱盘Prawns Jelly Platter寿司卷盘Sushi洋葱烟肉芝士挞Onion & Bacon Cheese Tart烤鱼盘Roasted Mackerel沙律类：Salad:德式土豆沙拉German Potato Salad俄式鸡蛋沙拉Russian Egg Salad金枪鱼西红柿沙拉Tuna and Tomato Salad爽脆沙拉Mixed Salad青瓜沙拉Cucumber Salad火腿通心粉沙拉Ham and Macaroni Salad少司：Dressing意大利汁Italian Dressing千岛汁Thousand Island Dressing法汁French Dressing中式冷盘：Chinese Cold:炝梗丝蛰皮Mixed Shredded Jellyfish西芹炝海鲜Mixed Seafood with Celery汤类：Soup:蟹肉玉米羹Crab Meat and Sweet CornThick Soup热盆类：Hot:中式炒海鲜Sautéed Seafood in Chinese Style 煎鲽鱼柳紫苏草汁Pan-fried Sole Fillet with Basil Cream Sauce 孜然羊排Roasted Lamb Chop with Cumin Seeds 川椒鸡球Wok-fried Chicken Ball with Chili包糠猪排Deep-fried Pork Chops黑椒牛柳条Sautéed Sliced Beef in Black Pepper Sauce 季节蔬菜Seasonal Vegetable扬州炒饭Fried Rice in YangZhou Style甜品：Dessert:鲜果盘Fruit Platter六款小蛋糕、果挞及木斯 6 Kinds of Cake, Fruit Tart andMousse面包类：Bread:四款面包配黄油 4 Kinds of Bread with Butter请加15％服务费15％Surcharge applies此菜单经酒店研究依然给贵公司138元净价，菜单内容每日会有更新以满足不同口味需求。
西餐自助早餐实用版
西餐自助早餐实用版早餐菜牌 (实用版)Breakfast Buffet menu (useful style)果汁和牛奶 Juice and milk橙汁 Orange juice 芒果汁 Mango juice菠萝汁 Pineapple juice 热牛奶 Hot Milk苹果汁 Apple juice 冻牛奶 Cold milk西柚汁 Grapefruit juice 低脂牛奶 Skin milk豆浆 Soya-bean milk 蕃茄汁 Tomato juice酸奶 Yoghurt原味酸奶 Plain Yoghurt各式果味酸奶 Individual flavoured yoghurt 咖啡 Coffee 红茶 English tea沙拉 Salad球生菜 iceberg 胡萝卜条 Carrot stick混和生菜 Mix lettuce 黄瓜条 Cucumber stick樱桃蕃茄 Cherry tomato 西芹条 Celery stick青椒 green pepper 混和甜椒 Mix capsicum红椒 red pepper 甜玉米 Sweet corn洋葱 Onion沙拉汁酱 Salad Dressing法汁 French dressing dressing芥末汁 mustard dressing 意大利汁 Italian dressing蛋黄酱 mayonnaise 千岛汁 Thousand island dressing 油醋汁 vinaigrette 日式芝麻沙拉汁 Sesame soy 宾尼士汁béarnaise sauce 沙拉配料:salad condiments酸瓜 Pickled cucumber 水瓜柳 capers 水榄 olives 鸡尾洋葱 pickled onions各式谷物 cerealscorn flakes 全麦维 Special K 粟米片Rice crispy Raisin Square 卜卜米提子麦维可可米 Coco pops 果脆圈 Fruit Loops 低热量麦维 All bran 麦丝卷 Mini-Wheats干果 Dried fruit and nuts葡萄干 Raisins 芒果干 Dried mangoWalnut Dried banana 核桃仁香蕉干各式面包 bread牛角包 Croissant 丹麦包 Danish 早餐包 Soft roll 小硬包 Plain hard roll 原味土司 Plain toast 腌肉洋葱包 Bacon onion roll 全麦面包 Whole meal bread 蔬菜包 Vegetable roll 法棍 French bread 香蕉包 Banana bread 农夫包 Farmer bread 切片面包 Slice up Bread黑麦包 Rye bread(配果酱黄油花生酱)(jam butter peanut paste )水果 Fruit西瓜 Water Melon 哈密瓜 Honey Melon柚子 shaddock 橙 Orange石榴 pomegranate 桃 peach杨桃 star fruit 菠萝 pineapple猕猴桃 kiwifruit 荔枝 lychee木瓜 papaya 梨 pear枣子 date 混和水果 mix fruit compo芒果 mango冻肉盘 Assorted cold cuts熏牛肉 beef 鸡肉冷切肠 chicken cold cuts 蘑菇冷切肠 mushroom cold cuts 胡椒里昂肠 pepper lyoner cold cuts 烟薰火腿 smoked ham 其他凉菜 Other cold dishes火腿片 Ham 芝士拼盘 Cheese platter川式凉菜 Cold dishes Sichuan style 腐乳 Preserved bean curd 咸菜pickles 咸鸭蛋 Salted duck Egg 什锦酱菜 Mix marinade vegetable 皮蛋Preserved Egg韩式辣泡菜 Marinated cabbage 寿司 Sushi热菜 hot dishes腌肉 bacon火腿片 ham早餐肠 sausage茄汁焗豆 baked bean with tomato sauce时蔬 seasonal vegetable 清炒时蔬Sautéed seasonal vegetable奶汁娃娃菜 Chinese cabbage 花菜 cauliflower里昂炒土豆 potato土豆饼 Hash brown potato迷你牛肉饼 Mini beef burger炸春卷 Deep-fried spring roll西多士 French toast克戟 pan-cake养生老南瓜 pumpkin茶叶蛋\煮鸡蛋 boiled egg in tea / boiled egg海鲜蒸蛋 steamed egg with mixed seafood炒蛋 scrambled egg 面包布丁 bread pudding黄金糕 golden cake糯米糕 glutinous rice cake 小笼包 steamed meat bun 奶黄包 butter and cream bun 叉烧包 BBQ bun馒头 Chinese bread花卷 steamed twisted roll 窝窝头 Steamed corn bun水晶饺子 pyramid dumplings 杂粮 Multigrain紫薯 sweet potato花生 peanut芋头 taro生扒番茄 Grilled tomato 炒米粉 fried vermicelli炒河粉 fried rice noodle 炒乌冬 fried U-don noodle 炒饭 fried Rice 粥 congee白粥 plain congee 玉米粥 corn congee 南瓜粥 pumpkin congee海鲜粥 seafood congee 蟹肉粥 crab congee瘦肉粥 pork congee 牛肉粥 beef congee鸡肉粥 chicken congee 鱼片粥 fish congee 绿豆粥 green bean congee皮蛋瘦肉粥 preserved egg and pork congee 现场制作/Live Cooking(明档)煎鸡蛋 fried egg奄列 omeletWhole eggs 鸡蛋Scrambled egg mixture 鸡蛋液Mixed capsicum 杂椒叮Sliced mushroom 蘑菇片Slice onion 洋葱丝Shredded cheese 芝士碎Fresh tomato 蕃茄叮Slice ham 火腿丝粉、面云吞 vermicelli noodle wonton。
西餐厅自助菜单
自助餐菜单108元/人西式冷菜（8种）：丁香火腿、马鞍香肠、牛利架（造型）、各色啤酒肠、鲜三文鱼刺身（镜面）、什菜沙律西式点心（8种）：鲜奶大蛋糕（银方盘）、奶油哈斗、咖喱牛肉饺、什锦水果冻、淋糖印子、绿色卷筒（银盘）西式热菜（5种）：咖喱嫩鸡、吉利炸鱼、牛肉意粉、银纸土豆、罗宋汤中式冷菜（6种）：整条熏鱼（造型）、红油拌鸭丝、葱油香露鸡、萝卜丝海蛰、辣白菜、蒜香海带结（银盘）中式点心（5种）：香炸奶黄枣、锦江素菜包、酥鸡蛋挞、粉果、泰式西米露中式热菜（5种）：珍珠虾球、豆辣里脊串、双菇时菜、什锦炒饭、蕃茄双圆汤时令鲜果（4种）酒水饮料（5种）：国产红葡萄酒、啤酒、可乐、雪碧、冰水自助餐菜单128元/人西式冷菜（8种）：丁香火腿、马鞍香肠、牛利架（造型）、各色啤酒肠、鲜三文鱼刺身（镜面）、什菜沙律西式点心（8种）：鲜奶大蛋糕（银方盘）、奶油哈斗、咖喱牛肉饺、什锦水果冻、淋糖印子、绿色卷筒（银盘）西式热菜（5种）：咖喱嫩鸡、吉利炸鱼、牛肉意粉、银纸土豆、罗宋汤中式冷菜（6种）：整条熏鱼（造型）、红油拌鸭丝、葱油香露鸡、萝卜丝海蛰、辣白菜、蒜香海带结（银盘）中式点心（5种）：香炸奶黄枣、锦江素菜包、酥鸡蛋挞、粉果、泰式西米露中式热菜（5种）：珍珠虾球、豆辣里脊串、双菇时菜、什锦炒饭、蕃茄双圆汤时令鲜果（4种）酒水饮料（5种）：国产红葡萄酒、啤酒、可乐、雪碧、冰水自助餐菜单158元/人西式冷菜（8种）：全利火腿、龙虾沙律、马鞍香肠、法式烧鸡（造型）、各色啤酒肠、北极贝刺身（镜面）、什菜沙律、鲜扒芦笋（银盘）西式点心（9种）：鲜奶大蛋糕（银方盘）、天鹅泡夫、咖喱鸡饺、草莓摩丝、水果得仔、奶油篱笆冻、绿色卷筒（银盘）、各种面包、各色冰淇淋西式热菜（6种）：黑椒牛排、麦泥煎鱼、麻菇蛋蛋、彩色蔬菜、罗宋汤中式冷菜（6种）：水晶肴肉、陈皮牛肉、香茜云丝、什锦酸果、葱油香露鸡、锦江素鸭中式点心（6种）：萝卜丝酥饼、三丁包、三丝春卷、三色冷糕、百合绿豆汤中式热菜（6种）：凤尾虾、金钱牛排、白灼芥兰、瓦块鱼、明炉烤河鳗、酸辣乌鱼蛋汤时令鲜果（4种）酒水饮料（6种）：国产红葡萄酒、啤酒、可乐、雪碧、橙汁、冰水自助餐菜单228元/人西式冷菜（8种）：丁香火腿、龙虾沙律、马鞍香肠、牛利架（造型）、各色啤酒肠、挪威熏三文鱼、什菜沙律、德国青瓜沙律（银盘）西式点心（9种）：鲜奶大蛋糕（银方盘）、奶油哈斗、咖喱牛肉饺、千层米尔否、什锦水果冻、奶油篱笆冻、淋糖印子、绿色卷筒（银盘）、各种面包西式热菜（8种）：咖喱嫩鸡、牛油火局明虾、吉利猪排、黑椒牛排、牛肉意粉、炸西芹、牛尾汤、墨尼鱼柳中式冷菜（7种）：三文鱼北极贝刺身、整条熏鱼（造型）、陈皮牛肉、葱油香露鸡、萝卜丝海蛰、辣白菜、葱油莴笋、水晶肴肉中式点心（8种）：香炸奶黄枣、锦江素菜包、酥鸡蛋挞、粉果、叉烧酥、黄桥烧饼、三鲜锅贴、银耳湘莲枸杞汤中式热菜（8种）：蒜香骨、双菇时菜、西芹百合夏果、急汁牛肉饼、酥炸明虾、白灼基尾虾、什锦炒饭、西洋菜煲生鱼烧烤（2种）：烧乳猪、明炉鸭时令鲜果（6种）酒水饮料（7种）：张裕香槟、国产红葡萄酒、啤酒、橙汁、可乐、雪碧、冰水自助餐菜单 158元/人西式冷菜（8种）：丁香火腿、菠萝沙律、冷烧牛仔、牛利架（造型）、各色啤酒肠、鲜三文鱼刺身（镜面）、什菜沙律、彩色粟米西式点心（9种）：鲜奶大蛋糕（银方盘）、奶油晗斗、柠檬攀、千层米尔否、什锦水果冻、淋糖印子、拿破仑蛋糕、各种面包、各色冰淇淋西式热菜（5种）：咖喱嫩鸡、吉利猪排、牛肉意粉、黄油西豆、牛尾汤中式热菜（6种）：整条熏鱼（造型）、红油拌鸭丝、葱油青笋、萝卜丝海蛰、辣白菜、湘拌贡菜（银盘）中式点心（5种）：香炸奶黄枣、锦江素菜包、酥鸡蛋挞、粉果、泰式西米露中式热菜（6种）：珍珠虾仁、豆辣里脊肉（龙船）、双菇时菜、明炉鸭、什锦炒饭、二圆汤时令鲜果（4种）：酒水饮料（5种）：国产红葡萄酒、啤酒、可乐、雪碧、冰水自助餐菜单188元/人西式冷菜（8种）：丁香火腿、龙虾沙律、马鞍香肠、牛利架（造型）、各色啤酒肠、鲜三文鱼刺身（镜面）、什菜沙律、德国青瓜沙律（银盘）西式点心（9种）：鲜奶大蛋糕（银方盘）、千层米尔否、什锦水果冻、奶油篱笆冻、淋糖印子、绿色卷筒（银盘）、各种面包中式冷菜（6种）：整条熏鱼（造型）、红油拌鸭丝、葱油香露鸡、萝卜丝海蛰、辣白菜、蒜香海带结（银盘）中式点心（8种）：香炸奶黄枣、锦江素菜包、酥鸡蛋挞、粉果、叉烧酥、黄桥烧饼中式热菜（8种）：椒盐虾、蒜香骨、双菇时菜、急汁牛肉饼、明炉鸭、避风塘炒蟹、什锦炒饭、二筋叶汤时令鲜果（4种）：酒水饮料（5种）：国产红葡萄酒、啤酒、可乐、雪碧、冰水中美蓝球赛自助餐特选菜单地点：西餐厅第一套（ 26日晚餐￥50/人） 30人冷菜：牛利架、啤酒肠、番茄沙律、生菜沙律、孜然火腿、盐水鸭、黄瓜沙律、油炸花米、热菜：咖喱嫩鸡、吉力猪扒、黑椒意粉、彩色粟米、湘炒腊肉、虾仁滑蛋、白米饭、炸薯条、汤类：罗宋汤、冬瓜排骨汤、西点：鲜奶蛋糕、巧克力塔仔、水果冻、糖别林、中点：2种、面包：花色面包2种、法棍、大方包、水果：西瓜、第二套：（27日中餐￥50/人） 60人自助餐冷菜：丁香火腿、啤酒肠、番茄沙律、黄瓜沙律、镇江肴肉、葱油海蛰、生菜沙律、青椒豆芽、热菜：红烩牛肉、麦尼鸡胸、烙通心粉、土豆各六节、炒回锅肉、麻菇炒蛋、白米饭、炒荷兰豆、汤类：奶油粟米汤、番茄蛋汤、西点：水果蛋糕、奶油哈斗、牛奶饭布丁、咖喱鸡饺、中点：2种、面包：花色面包2种、法棍、大方包、水果：西瓜、第三套（27日晚餐￥50/人） 60人自助餐冷菜：马鞍红肠、啤酒肠、番茄沙律、黄瓜沙律、生菜沙律、五香牛肉、西芹、鲜虾沙律、热菜：肉酱意粉、银纸烙薯、蚝油牛肉、丝薯炒蛋、扬洲炒饭、炒四季豆、葱油香露鸡、香草牛扒、汤类：牛尾汤、榨菜肉丝汤、西点：卷筒蛋糕、水果塔仔、咖喱牛肉饺、奶油冻、中点：2种、面包：花色面包2种、法棍、大方包、第四套（28日中餐￥50/人） 60人自助餐冷菜：法式烤鸭、啤酒肠、蕃茄沙律、黄瓜沙律、蜜汁小排、五香熏鱼、咸鸭蛋、生菜沙律热菜：迷你汉堡、夏威夷火腿、麻古臆粉、局土豆泥、韭菜炒蛋、清蒸鲈鱼、白米饭、虎皮尖椒汤：奶油麻古汤、油豆腐粉丝汤、西点：4种中点：2种面包：花2种、法棍、方包水果：第五套（28日晚餐￥50/人） 60人自助餐冷菜：龙虾沙律、啤酒肠、蕃茄沙律、黄瓜沙律、红油肚条、卤单、香茜云丝、生菜沙律热菜：黑椒牛扒、香酥鸡腚、炒蛋黄百、炒土豆饼、肉米豆腐、干烧鱼块、福州炒饭、炒菠菜、汤：意大利菜汤、枸杞水鱼汤、西点：4种中点：2种面包：花2种、法棍、方包第六套（29日中餐￥50/人） 60人自助餐冷菜：奶黄鸡肠卷、啤酒肠、蕃茄沙律、黄瓜沙律、红油顺风、家乡咸鸡、葱油海州、生菜沙律热菜：洋葱猪扒、麦泥煎鱼、臆腿炒空心粉、德国炒土豆、韭黄肉丝、咕噜肉、白米饭、红焖包菜汤：奶油鸡云汤、反加牛肉炖汤西点：4种中点：2种面包：花2种、法棍、方包水果：锦江府早餐安排八个布菲炉：炒时蔬菜、炒面类、甜品类、白粥类、早餐肠类、煮鸡蛋、方腿类、八种冷菜：其中每天有黄瓜沙律、西红柿沙律、西式四种面包：西式二种蛋糕：四种饮料：茶、牛奶、橙汁、西柚汁、果酱、黄油、五种中点：（27日早餐）A、三鲜锅贴饺、山东素菜包（布菲）、椰丝糯料团、杓银耳羹（小布菲）潮粤粟米饼、（28日早餐）B、三丁包、（布菲）奶黄土豆饼、咸水角、上海葱油饼、元子红豆沙（布菲）（29日早餐）C、香菇菜包（布菲）、油条、擂沙元子、叉烧酥、西米露（布菲）水果：一种西瓜杨先生宝宝满月酒自助餐每位赠送啤酒/饮料一杯，赠送满月鲜奶大蛋糕一只￥58/人（最低按40人结帐，超过按实际人数结帐）冷菜：大龙虾沙律牛肺利龙门架华道夫沙律蔬菜沙律孜然火腿盐水鸭红油顺风青椒银芽热菜：干锅鸡块黑椒牛扒吉利炸鱼韭黄塌蛋牛肉河粉炒荷兰豆豆辣排骨清蒸鲈鱼汤：罗宋汤油豆腐粉丝汤点心：绿色卷筒咖喱鸡饺奶油水果冻鲜肉包香麻枣椰丝塔仔时令鲜果盘鸡尾酒会￥48/人(最低限200人)小吃：龙虾片、忌司条、牛肉干、加名子、巧克力、白脱饼干薯片：腰果、手指三文治、忌司、火腿点心：鲜奶小蛋糕、咖喱鸡肉、淋糖小印子、奶油泡夫水果：提子、桔子、西瓜饮料：1、果汁2、可乐、雪碧3、香槟奥运健儿中西自助餐标准：40元/人人数：50/人10月15日午餐饮料：可乐任喝西冷：丁香火腿、啤酒肠、三文刺身、土豆沙律、番茄沙律、青瓜沙律中冷：家乡咸鸡、火焙鱼、拌海蜇丝、红油皇后、四喜烤夫西热：黑椒牛扒、脆皮明虾、咖喱嫩鸡、牛肉意粉、炒荷兰豆中热：剁椒鱼头、咕噜肉、家常豆腐、蛋炒饭、油淋辣椒汤：罗宋汤、排骨藕汤西点：鲜奶大蛋糕（标字：金源大酒店：热烈欢迎奥运健儿）咖喱鸡饺、柠檬攀、双色冻中点：三鲜月牙饺、奶皇土豆饼、枣泥眉毛酥、葱油饼面包：四种水果：西瓜、甜橙10月15日晚餐饮料：可乐任喝西冷：龙虾沙律、啤酒肠、桂鱼刺身、通心粉沙律、番茄沙律、青瓜沙律中冷：盐水鸭、拌海带丝、红油肚丝、陈皮牛肉、盐水花生西热：吉力猪扒、麦尼煎鱼、红烩嫩鸡、肉酱意粉、炸薯条中热：椒盐基围虾、炒回锅肉、野山椒牛肉、蛋炒饭菜、麻古菜心汤：淮杞水鱼汤、奶油粟米汤西点：百味蛋糕、蝴碟酥、巧克力卷筒、奶油布丁中点：口味鸭丁包、香麻擂沙元、黄桥烧饼、素菜饺面包：四种水果：西瓜、葡萄标准：40元/人人数：50人10月16日午餐饮料：可乐任喝西冷：法式烤鸡、虾仁沙律、番茄沙律、青瓜沙律中冷：孜然火腿、红油顺风、凉拦莴笋、酱鸭舌、白切鸡西热：迷你汉堡、夏威夷火腿、麻古恩力蛋、红椒炒意粉、红焖包菜中热：葱油香露鸡、湘炒腊肉、干椒爆田鸡、蛋炒饭、炒四季豆汤：紫汤贡元汤、牛尾汤西点：巧克力蛋糕、豆沙酥、苹果攀、水果冻中点：上海鲜肉月饼、奶皇宝葫芦、细沙寿桃包、上海浆毛团面包：四种水果：西瓜、香蕉10月17日午餐饮料：可乐任喝西冷：马鞍红肠、华道夫沙律、番茄沙律、黄瓜沙律中冷：水晶肴肉、红油鸡丁、香菜干丝、五香兔肉、凉拌贡菜热：香炸鸡腿、红烩牛肉、韭黄塌蛋、炒蛋黄白、局薯泥、中热：明炉鸭、豆竦扒骨、黄瓜条鳝鱼、蛋炒饭、炒菠菜汤：意大利菜汤、花生豆腐鱼汤西点：鲜奶小蛋糕、果酱卷筒、风东栈、奶油冻中点：珍珠糯米烧卖、莲茸南瓜饼、鲜肉包、千层油糕面包：四种水果：西瓜、苹果标准：40元/人人数：50人10月18日午餐饮料：可乐任喝西冷：龙门牛、啤酒肠、生鱼片、火腿沙律、番茄沙律、黄瓜沙律中冷：五香牛肉、虎皮风爪、辣白菜、蒜泥白肉、金菇银芽西热：咖哩牛肉、吉力炸鱼、麦尼鸡胸、局通心粉、彩色粟米中热：小炒黑山羊、干菜扣肘子、清蒸鲈鱼、蛋炒饭、炒通心菜汤：油豆腐粉绞汤、奶油麻古汤西点：橙汁蛋糕、水果塔仔、绿色卷筒、豆沙布丁中点：香菇素菜包、椰丝糯米团、三丝春卷、鲜肉烧卖面包：四种水果：西瓜、哈密瓜10月18日晚餐饮料：可乐任喝西冷：皇冠猪扒、啤酒肠、红黑鱼子蛋、香肠沙律、番茄沙律中冷：五香薰鱼、盐水鸭肫、金钩西芹、孜然牛肉干、凉拌牛百叶西热：黑椒猪扒、香辣鸡翅、虾仁炒蛋中热：干锅羊肉、上汤基围虾、豆豉蒸牛蛙汤：水鸭汤、奶油鸡云汤西点：双色蛋糕、咖喱牛肉饺、奶油卷筒、巧克力冻中点：火腿萝卜丝酥饼、相思红豆糕、上海菜肉包、莲茸酥角面包：四种水果：西瓜、龙眼时间：2001年元月11日18：00销售部年底客户联谊会RMB130元/人 200人冷菜：什菜沙律、鲜三文鱼、叉烧、烧鸭、卤水五花腩、卤水牛肉、腌青瓜、卤水豆腐、卤水鸡蛋、腌粉丝、腌鸭丝热菜：盐水鸡脚、焖三文鱼头腩、生炒排骨、红油墨鱼仔、红油脆肚、刺椒焖草羊、发财好市、咖喱焖鸡块、中式猪扒、红酒烧牛尾脆皮豆腐、炸鲜奶、姜葱焖鸭件、蒜香牛扒、清炒时蔬、星州炒米干炒牛河、扬州炒饭热汤：西湖牛肉羹、糖水、红豆沙中点：拿酥鸡蛋挞、手撕鸡春卷、甜品、安虾咸水角、鸡油马拉糕、椰汁西米露、密汁叉烧酥、鸡蛋球、马蹄糕、雪花糯米糕水果：四种2000年客户联谊会自助餐时间：2001年元月11日 18：00 地点：南国春人数：240人西冷：大澳龙虾沙律（长镜面）、凤梨沙律（镱面）、牛利龙门架（圆镜）、挪威鲜三文（薄镜）、各色啤酒肠（银盘）、双色生菜排（银盘）锦冷：萝卜丝拌海蜇、糖水银杏、蒜炝鸭嘴蚌、五香银针鱼、陈皮牛肉、葱油黄瓜粤烧烤：乳猪大拼（造型）、烧鸭、叉烧热炉：咕噜肉、椒盐虾、咖喱鸡块、西芹夏果炒澳带、刺椒焖草羊、口味北极蟹（锦）、白灼芥兰、炸鲜奶、红酒烧牛尾、干炒牛河扬州炒饭热汤炉：瑶柱鸭丝羹、海带排骨汤中点：拿酥鸡蛋挞、手撕鸡春卷、安虾咸水角、鸡油马拉糕、蜜汁叉烧酥雪花糯米糍、蔬菜包（热炉）、花色蒸饺（热炉）明档（小房子）：片皮鸭（粤）、煎牛扒（西厨）糖水：椰汁西米露（汤炉）西点：联谊大蛋糕（特大）水果：花色水果盘（特大）酒水：啤酒、红酒、雪碧、可乐、香槟食雕：锦江厨房负责楼面：香槟杯240/个。
(早餐)自助餐菜单
自助（早餐）菜单20元/位
饮料3种
橙汁黑加仑汁自制热豆浆
粥类3种
金瓜小米粥滕州粥辣汤
水果4种
西瓜橘子圣女果海黄瓜
自腌咸菜4种
菜根香酸辣黄瓜拌老虎菜萝卜干玉堂小菜4种
中式凉菜8种
五香牛肉芹香花生拌腐皮丝姜汁藕
微山湖咸鸭蛋雪菜黄豆黄瓜海蜇菠菜银耳拌蛋皮
热菜8种
杭椒牛柳有机菜花炒肉片家常豆腐蒜黄滑炒肉丝
清炒小塘菜山芹炒木耳青椒炒鸡蛋酸辣土豆丝
面包2种
早餐包原味土司
主食12种
肉蒸包素蒸包花卷杂粮包小馒头香米棕炒饭炒面煮鸡蛋油条单饼馓子石磨小煎饼
土特产4种
蒸玉米，山药，土豆，蒸红薯
明档现做：
煎鸡蛋面条（打卤、西红柿鸡蛋）
宾客确认签字：。
早餐自助餐牌(中英文)
早餐自助餐牌油醋汁Oil and Vinegar Dressing 油条Deep-fried Twisted Chinese Dough 卜卜米Rice Pops 豆腐花Tofu Pudding中式点心Dim Sum 鸡汤小馄饨Wonton in Chicken Soup 千岛汁Thousand Island Dressing 甜甜圈Doughnuts炒河粉Fried Rice Noodles 全脂牛奶Full Cream Milk脱脂牛奶Trim Milk烟肉Bacon 山芋粥Sweet Potato Congee凯撒汁Caesar Dressing 苏式炒面Suzhou Style Fried Noodles 苹果汁Apple Juice 皮蛋瘦肉粥Minced Pork Congee茶叶蛋Tea-Flavored Boiled Egg with Preserved Eggs色拉Salads 粗粮双拼Multi-grain Platter橙汁Orange Juice枣泥拉糕Chinese Rice Cake Stuffed with Date Paste南瓜饼Deep-fried Pumpkin Cake葱油饼Shallot Pancake麦片类Oatmeal奥灶面Ao-Zao Noodles 面包布丁Bread Pudding香炸鸡排Fried Chicken Steak素馅包子Steamed Vegetarian Buns全麦维All-Bran煎锅贴Pan-fried Dumplings 热豆浆Hot Soya-Milk热牛奶Hot Milk炒伊面Stir Fried Noodles南瓜粥Pumpkin Congee米线Rice Noodles 蒸饺Steamed Dumplings南瓜团子Pumpkin Rice Dumplings 汤年糕Rice Cake Soup玉米片Corn Flakes 生菜Lettuce洋葱炒薯Fried Onion and Potato 炒小番茄Fried Tomato土司面包White Toast粗粮面包Rye Bread 意大利面Pasta猪油年糕Steamed Rice Cake with 鸡粥Chicken CongeeLard 烤小南瓜Roast Mini Pumpkin炒年糕Stir Fried Rice Cake 芋头Taro薯角Wedges 凉瓜团子Glutinous Rice Ball`春卷Spring Rolls 红茶Black Tea葡萄汁Grape Juice黄油Butter植物油Margarine白粥Plain Congee清炒时蔬Sautéed Vegetables各式水果Seasonal Fruits切片水果Sliced Fruits西柚汁Grapefruit Juice粢饭糕Deep Fried Rice Cake菠萝汁Pineapple Juice芝麻汤圆Glutinous Rice Ball with Sesame Filling 豆沙汤圆Glutinous Rice Ball with Red Bean Paste 香肠Sausage美式薄饼Pancake酸奶Yoghurt焗豆Baked Beans丹麦包Danish牛角包Croissant各类烘焙面包Pastry松包Muffin切片水果蛋糕Sliced Fruit Cake布朗尼Brownie提拉米苏Tiramisu巧克力蛋糕Chocolate Cake黑森林Black Forrest芝士蛋糕Cheese Cake芒果布丁Mango Pudding西式甜点Selection of Desserts。
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中西方早餐的英文说法——西式早餐西式早餐的英文西式早餐一般可分为两种，一是美式早餐（American Breakfast, 英国、美国、加拿大、澳大利亚及新西兰等，以英语为母语的国家都属于此类）; 一是欧式早餐（Continental Breakfast,德国、法国等即是）。
美式早餐内容相当丰富，包括下列五种：1. 水果或果汁这是早餐的第一道菜，果汁又分为罐果汁(canned juice)及新鲜果汁(fresh juice)两种。
另有一种将干果加水，用小火煮至汤汁蒸发殆尽，水果丰软为止，以餐盘端上桌，用汤匙边刮边舀着吃。
常见的果汁如下：新鲜果汁：Grapefruit Juice 葡萄柚汁（葡萄柚、西柚、柚子）Tomato Juice 蕃茄汁Orange Juice 柳橙汁Pineapple Juice 凤梨汁Grape Juice 葡萄汁Apple Juice 苹果汁Guava Juice 蕃石榴汁（石榴）Papaya Juice 木瓜汁V-8 Juice 罐头综合菜汁Fresh Garret Juice 新鲜胡萝卜汁Mixed Vegetable Juice 什锦蔬菜汁罐头果汁Peaches in Syrup 蜜汁桃子Apricots in Syrup 蜜汁杏子Figs in Syrup 蜜汁无花果Pears in Syrup 蜜汁梨子Loquats in Syrup 蜜汁枇杷Chilled Fruit cup 什锦果盅炖水果干Stewed Figs 炖无花果Stewed Prunes 炖李子Stewed Peaches 炖桃干Stewed Apricots 炖杏干2. 谷类Cereals玉米、燕麦等制成的谷类食品，如corn flakes (玉米片), rice crisps (脆爆米)（crisp=crispy）, （黑麦）rye crisps (脆麦), puff rice (炮芙), wheaties (小麦干), cheerios (保健麦片)，通常加砂糖及冰牛奶，有时再加香蕉切片、草莓或葡萄干等。
此外尚备有燕麦片粥(oatmeal)或玉米粥(cornmeal),以供顾客变换口味，吃时加牛奶和糖调味3. 蛋－早餐的主食这是早餐的第二道菜，通常为两个蛋，随着烹煮方法之不同，可以分为：fried eggs 煎蛋（只煎一面的荷包蛋称为sunny-side up,两面煎半熟叫over easy,两面全熟的叫over hard或over well-done）boiled eggs带壳水煮蛋(煮三分钟熟的叫soft boiled,煮五分钟熟的叫hard boiled)。
Poached eggs去壳水煮蛋，荷包蛋(将蛋去壳，滑进锅内特制的铁环中，在将沸的水中或水面上煮至所要求的熟度。
)scrambled eggs 炒蛋omelet 蛋卷(也可以拼成omelette)煎蛋、煮蛋、炒蛋等由客人选择火腿(ham)、腌肉(bacon)、腊肠(sausage)作为配料，以盐、胡椒(pepper)调味。
bacon有人要脆的，即crisp。
蛋卷则有下列各种形式：Plain Omelet 普通蛋卷Ham Omelet 火腿蛋卷Ham & Cheese Omelet 火腿乳酪蛋卷Spanish Omelet 西班牙式蛋卷Souffled Omelet with Strawberries 草莓蛋卷Jelly Omelet 果酱蛋卷Cheese Omelet 乳酪蛋卷Mushroom Omelet 香菇蛋卷蛋卷通常用盐与辣酱(Tabasco)调味，而不用胡椒，因为胡会使蛋卷硬化，也会留下黑斑。
4. 吐司和面包吐司通常烤成焦黄状，要注意toast with butter和buttered toast的不同。
Toast with butter 是指端给客人时，吐司和牛油是分开的。
Buttered toast是指把牛油涂在吐司上面之后，再端给客人，美国的coffee shop大都提供这种buttered toast。
此外，还有下各种糕饼，以供客人变换口味。
注意吃的时候不可用叉子叉，要用手拿，抹上牛油、草莓酱(strawberry jam)或橘皮(marmalade)，咬着吃。
常见的有：Corn Bread 玉米面包Plain Muffin 松饼（须趁热吃，从中间横切开，涂上牛油、果酱、蜂蜜或糖汁）Corn Muffin 玉米松饼English Muffin 英国松饼Biscuit 饼干Croissant 牛角面包（英国人则称为crescent roll）Waffles压花蛋饼（可涂上牛油或枫树蜜汁，用一只叉子连切带叉即可）Glazed Doughnut糖衣没煎圈饼（吃油煎圈饼要用手拿着咬）Chocolate Doughnut巧克力油煎圈饼Jelly Doughnut果酱油煎圈饼plain Doughnut素油煎圈饼Powdered Sugar Doughnut糖粉油煎圈饼Buckwheat Pancakes荞麦煎饼（通常有三片或四片，吃时将牛油放在热煎饼上使其溶化，然后将枫树蜜汁涂在上面，用叉子边割边叉着吃）Hot Cakes with Maple Syrup枫树蜜汁煎饼French Toast法式煎蛋衣面包片（这是将吐司沾上蛋和牛奶调成的汁液，在平底锅中煎成两面发黄的吐司，吃时可涂果酱或盐及胡椒粉）Cinnamon Rolls肉桂卷Miniature Danish Rolls丹麦小花卷Hot Danish Rolls牛油热烘丹麦花卷5. 饮料Beverages指咖啡或茶等不含酒精的饮料。
所谓white coffee是指加奶精(cream)的咖啡，也就是法语中的café au lait，较不伤胃。
不加奶精的咖啡就称为black coffee。
在国外，tea（茶）一般是指红茶而言。
如果要绿茶则须指明green tea。
早餐的咖啡和红茶都是无限制供应。
欧陆式早餐比美式早餐简单，内容大致相同，但不供应蛋类，客人想点叫蛋类食品时，得另外付费。
中西方早餐的英文说法——中式早餐烧饼Clay oven rolls油条Fried bread stick韭菜饺Fried leek dumplings水饺Boiled dumplings蒸饺Steamed dumplings馒头Steamed buns（小面包）/bread 包子steamed stuffed buns 割包Steamed sandwich饭团Rice and vegetable roll蛋饼Egg cakes豆浆Soybean milk稀饭Rice porridge糯米饭Glutinous rice地瓜粥Sweet potato congee馄饨面Wonton & noodles刀削面Sliced noodles麻辣面Spicy hot noodles麻酱面Sesame paste noodles鴨肉面Duck with noodles鱔魚面Eel noodles乌龙面Seafood noodles榨菜肉丝面Pork ，pickled mustard green noodles preserved （豆豉、腌腊肉）szechuan pickle (泡菜)(四川)榨菜牡蛎细面Oyster thin noodles板条Flat noodles米粉Rice noodles炒米粉Fried rice noodles冬粉Green bean noodle春卷Spring rolls蛋卷Chicken rolls碗糕Salty rice pudding筒仔米糕Rice tube pudding红豆糕Red bean cake绿豆糕Bean paste cake糯米糕Glutinous rice cakes萝卜糕Fried white radish patty芋头糕Taro cake肉圆Taiwanese Meatballs水晶饺Pyramid dumplings汤类鱼丸汤Fish ball soup貢丸汤Meat ball soup蛋花汤Egg & vegetable soup牡蛎汤Oyster soup紫菜汤Seaweed soup酸辣汤Sweet & sour soup馄饨汤Wonton soup猪肠汤Pork intestine soup肉羹汤Pork thick soup鱿鱼汤Squid soup花枝羹Squid thick soup甜点爱玉Vegetarian gelatin糖葫芦Tomatoes on sticks长寿桃Longevity Peaches芝麻球Glutinous rice sesame balls麻花Hemp flowers双胞胎Horse hooves冰类绵绵冰Mein mein ice麦角冰Oatmeal ice地瓜冰Sweet potato ice紅豆牛奶冰Red bean with milk ice八宝冰Eight treasures ice豆花Tofu pudding点心牡蛎煎Oyster omelet臭豆腐Stinky tofu (Smelly tofu)油豆腐Oily bean curd麻辣豆腐Spicy hot bean curd虾片Prawn cracker虾球Shrimp balls春卷Spring rolls蛋卷Chicken rolls碗糕Salty rice pudding筒仔米糕Rice tube pudding红豆糕Red bean cake绿豆糕Bean paste cake糯米糕Glutinous rice cakes萝卜糕Fried white radish patty芋头糕Taro cake肉圆Taiwanese Meatballs水晶饺Pyramid dumplings肉丸Rice-meat dumplings豆干Dried tofu果汁甘蔗汁Sugar cane juice酸梅汁Plum juice杨桃汁Star fruit juice青草茶Herb juice其他当归鸭Angelica duck槟榔Betel nut火锅Hot pot中式早餐菜单：1。
面条noodles2。
汤面noodles with soup3。
炒面fried noodles4。
挂面fine dried noodles5。
粥；稀饭porridge:rice(或millet)gruel6。
豆浆soya-bean milk7。
馒头streamed bun; steamed bread8。
花卷steamed twisted roll9。
烙饼thin pancake10。