厨房设备采购清单
食堂厨房设备维保及配件采购清单
8套
维保内
燃气灶配电线插坐
1.5kw*2000
5根
维保内
保温车电线插坐
1.5kw*2500
13根
维保内
保温台电线插坐
1.5kw*2500
4根
维保内
推车轮子轴承
220*40
130套
维保内
排风机皮带
20*850
9根
维保内
食堂厨房设备维保及配件采购清单
名 称
规 格
数 量
备 注
图 片
304不锈钢板
1000*1000*1.2mm
1平方
市价
（不含人工）
304不锈钢板
1000*1000*1.0mm
1平方
市场价
（不含人工）
304不锈钢板
1000*1000*0.8mm
1平方
市场价
（不含人工）
电磁灶维修(配件外加费用)
600*950*220
1台
维修
（含人工费）
开水器电热管
120kw
1组
配及维修
（含人工费）
燃气灶配鼓风机
250瓦
1只
配及维修
（含人工费）
箱式风机电机维修
7.5kw(拆 装)
1台
拆装维修
（含人工费）
箱式风机电机维修
5.5kw(拆 装)
1台
拆装维修
（含人工费）
箱式风机电机维修
3.kw(拆 装)
1台
拆装维修
（含人工费）
蒸饭车换门封条
直径19（一年换2-3次）
50扇
维保内
保温车换轮子高度250*80
8寸加重静音轮（一年换1-2次）
食堂厨房成套设备购置配置清单
1.本体安装
2.补刷(喷)油漆
[项目特征]
1.名称:轴流风机，功率:0.18KW/220V
12
轴流风机
2.型号:规格: 约2000风量/小时；配优质低噪声 电机。 3.规格:300*300 [工作内容]
300*300
面点间 台 2 、主副
食库
1.本体安装，包含开孔
2.补刷(喷)油漆
[项目特征]
1.名称:收餐工作台
2
明档早 餐区
[项目特征]
1.名称:单通工作台
2.型号:材料选用国标优质304不锈钢磨砂板制
6
造；台面1.0mm,门板,层板1.0mm,脚为不锈钢管，
单通工作台 配可调节子弹脚
1200*600*800 台
3.规格:1200*600*800
1
明档早 餐区
[工作内容]
1.本体安装
2.补刷(喷)油漆
[项目特征]
序号
品名
食堂厨房成套设备购置配置清单
项目特征
尺寸
单位 数量 位置
[项目特征]
1.名称:双头低背粉面炉(电热)
2.型号:材料采用国标优质304不锈钢板，炉面
1.0mm不锈钢板。功率:9KW*2/380V
炉面不锈钢板与下加钢板之间及炉膛 内采用高级
1
双头面桶
耐火棉隔热 3、炉脚通用φ50mm不锈钢无缝钢管加可调式不锈
台
1 面点间
1.构件运输、安装
[项目特征]
1.名称:轴流风机，功率:0.36KW/220V
2.型号:规格: 约3000风量/小时；配优质低噪声
9
轴流风机
电机。 3.规格:400*400
400*400 台 1 面点间
餐厅厨房设备采购清单
餐厅厨房设备采购清单餐厅厨房设备采购清单序号。
名称。
技术参数1.四层货架台。
1500*500*1550，用料：304不锈钢板材，主板1.2mm，加强筋1.0mm，立柱:Ф38mm*1.0mm，可调式子弹脚，数量22台。
2.油桶架。
1200*500*1550，用料：304不锈钢板材，主板1.2mm，加强筋1.0mm，立柱:Ф38mm*1.1mm，可调式子弹脚，数量23台。
3.防鼠台。
1500*500*1800，采用304不锈钢板材制作，主板1.5mm，加强筋1.2mm，立柱Ф38mm*1.5mm，可调式子弹脚，数量14台。
4.双星水池。
1200*760*800，板材选用304优质不锈钢板，台面采用厚1.2mm的不锈钢板，星盆斗用1.2mm不锈钢板冲压制成，台面用1.2mm厚不锈钢板*150mm宽加强筋加固，侧板、背板均采用1.2mm厚不锈钢板制作，脚通用1.2mm厚*直径38mm不锈钢圆管连可调节脚，配1.6寸不锈钢曲动下水口，防臭下水，数量25台。
5.台面砧板台。
1200*600*800，面板采用SUS304-2B1.2mm厚不锈钢板，台面双层下有防潮衬板附加强撑，通脚采用Ф48不锈钢，壁厚1.2mm，可调高低式地脚，所有边角均二次折边，精工打磨制作，数量1台。
6.支架。
1800*350，采用304不锈钢板材制作，厚度为1.2mm，支架不锈钢方管厚度1.2mm，数量16台。
7.吊柜。
台18和台29，采用304不锈钢板材制作，厚度为1.2mm，数量不详。
8.土豆去皮机。
壳体为不锈钢外壳，350型，电机电压220V，功率1.5KW，数量1台。
9.切菜机。
外壳采用不锈钢外壳，生产能力：130~660kg/h，切片产率：400KG/H，切丝产率：200KG/H，电机电压：220V，功率：1.5KW，数量1台。
10.绞切肉机。
落地式，工作效率：400KG/H（片）200KG/H（丝）100KG/H(馅)，数量1台。
餐厅厨房设备配置清单
餐厅厨房设备配置清单
1. 设备列表
- 炉灶：包括燃气炉灶和电磁炉，根据需要选择合适的型号和
数量。
- 烤箱：用于烘烤食物，建议选择具备多功能和节能的烤箱。
- 冷冻柜和冷藏柜：用于储存食材和食品，根据需求选择合适
的型号和尺寸。
- 油烟机：用于排除厨房中产生的油烟和异味，根据厨房大小
选择适当的规格。
- 净水器：用于提供干净的饮用水和烹饪水源，选择滤芯质量好、操作简便的净水器。
- 热水器：用于提供热水，根据需要选择适当容量和能效等级
的热水器。
- 切菜机和搅拌机：用于处理食材和制作食品，选择质量可靠、功能稳定的型号。
- 烤面包机和咖啡机：用于早餐配备，选择符合需求的型号。
- 不锈钢槽和水龙头：用于清洗食具和厨房用具，选择耐用易
清洁的不锈钢产品。
2. 设备选购建议
- 根据餐厅规模和生产量确定设备的型号和数量。
- 关注设备的品牌信誉度和质量保证，选择有良好口碑的供应商。
- 注意设备的能效等级和操作便捷性，以降低能耗和提高工作效率。
- 需要根据厨房布局和空间限制，合理安排设备的摆放位置。
3. 设备维护保养
- 定期对设备进行清洁和保养，延长使用寿命。
- 注意安全使用设备，遵守操作规程和安全操作流程。
- 如发现设备故障或异常状况，及时维修和更换。
以上是餐厅厨房设备配置清单的内容，根据实际需求和预算情况进行合理选择和购买。
希望对您有所帮助！。
厨房及食堂厨房设施设备采购需求清单
厨房及食堂厨房设施设备采购需求清单编号产品名称规格及技术参数数量单位参考图片备注二层教师餐厅1 灭蝇灯电压：200-220V功率：30W有效面积：50～80m ²10 盏2 三星洗物洗刷盆台1480x600x800mm说明：采用优质SUS304贴塑不锈钢磨砂板；台面采用δ1.2mm不锈钢板；星盆斗采用δ1.2mm不锈钢机冲，脚管采用1.2mmΦ50不锈钢圆管；横档采用1.2mmΦ25不锈钢圆管；调节脚采用全金属外包不锈钢子弹脚；配星盆去水槽，隔渣篮。
1 台3 电热开水器连底座微电脑控制快速电开水器，一开一常温发泡双层保温；全304不锈钢材质制造；智能故障检测。
1 台4 挂墙水过滤器1 台5 密封送餐车1000x600x800mm采用304#不锈钢制作，面板1.2mm，柜身、门板、底板用1.0mm不锈钢板下用4寸万向脚轮，对角带刹车。
1 台6 保温汤饭桶车500x500x800mm材质：采用304#不锈钢板,厚度1.0mm,双层，中间夹保温材料，下配4个车轮。
2 台7 异形掩门台柜1500x530x800mm面板采用1.2mm厚304#不锈钢腹膜磨砂板,台面下加防潮木工板及不锈钢码槽；层板、柜身板采用1.0mm厚034#不锈钢腹膜磨砂板；台脚采用直径φ51mm*1.5mm优质不锈钢圆管,下配不锈钢可调节脚。
1 台8 掩门台柜1100x530x800mm面板采用1.2mm厚304#不锈钢腹膜磨砂板,台面下加防潮木工板及不锈钢码槽；层板、柜身板采用1.0mm厚034#不锈钢腹膜磨砂板；台脚采用直径φ51mm*1.5mm优质不锈钢圆管,下配不锈钢可调节脚；配3个1/2份数盘。
功率：1.5KW/220V1 台9 电热汤炉500x500x900mm材质：采用304#不锈钢板,厚度1.0mm,双层，中间夹保温材料，下配4个车轮。
功率：4KW/220V2 台10 双层工作台2400x800x800mm面板采用1.2mm厚304#不锈钢腹膜磨砂板,台面下加防潮木工板及不锈钢码槽；底板采用1.0mm厚304#不锈钢腹膜磨砂板；台脚采用直径φ51mm*1.5mm优质不锈钢圆管,下配不锈钢可调节脚。
酒店餐饮厨房设备采购清单分解
酒店餐饮厨房设备采购清单分解
前言
酒店餐饮厨房设备的采购清单是为了满足酒店厨房日常使用和餐饮服务所需而制定的。
本文将对酒店餐饮厨房设备采购清单进行分解，以供采购人员参考。
分解
以下为酒店餐饮厨房设备采购清单的分解：
厨房大型设备
- 炉灶：可根据需求购买多个头数或双面炉、单面炉。
- 烤箱：根据烹饪需要购买不同规格的烤箱，如宽度、深度、高度等。
- 清洗设备：包括洗碗机、洗菜池、保洁池、洗手池等。
- 冷柜、冰柜：根据需求购买冷藏或冷冻的冰柜或冷柜。
- 餐具消毒柜：用于餐具清洁消毒，根据需求购买不同型号。
小厨电器
- 砂锅炉、豆浆机、多功能调理机、打蛋器等。
烹饪工具
- 不锈钢锅、煎锅、炒锅、汤锅、蒸锅等。
- 刀具：水果刀、菜刀、剪刀等。
- 烤箱餐具：餐具消毒柜、烤盘、烤网等。
厨房配件
- 烟道、风机、排气扇、灶具软管等。
结论
以上为酒店餐饮厨房设备采购清单的分解，希望本文可以为采购人员提供一些参考。
在采购过程中，还需注意设备质量、品牌信誉度等因素，以确保设备的品质和安全性。
酒店自助餐厨房设备购置清单
*整体采用201不锈钢制作，台面厚1.2mm；*星盆斗厚1.2mm， 台 配置提篮式不锈钢下水器；*立柱采用38不锈钢管配可调子弹
脚；
·整机采用整体发泡，门封条密闭工艺，隔热保温，节能省时 台 ·高温热风消毒，可对餐具多方位消毒杀菌;·设有名厂可调
温控器，对所需温度随意调节;·带有可调定时器功能
*整体采用201不锈钢制作；台面厚度1.2mm，内衬15mm防水机 A04 双层平板工作台 700*750*800 2 台 制板并用1.2mm厚不锈钢板折成加强筋加固；脚管采用38*38不
锈钢管；配不锈钢可调子弹脚。
·功率（kw）：8 A05 电扒炉连柜座 700*700*800 1 台 ·电压（V）：380v
B烹饪区
B01
台式电炸炉
Байду номын сангаас
660*600*435
1
台
·规格(mm）： 12.5升/缸 ·功率（kw）：3.8x2
*整体采用201不锈钢制作；台面厚度1.2mm，内衬15mm防水机 B02 双层平板工作台 1500*900*800 1 台 制板并用1.2mm厚不锈钢板折成加强筋加固；脚管采用38*38不
酒店自助餐厨房设备购置清单
编号
产品名称
尺寸(WxDxH) 数量 单位
技术参数
一、厨房设备
A明档区
A01
单星水池柜
600*700*800+15 0
1
A02
单通工作台 1100*700*800 1
A03
保鲜工作台 1800*700*800 1
*整体采用201不锈钢制作，台面厚1.2mm；*星盆斗厚1.2mm， 台 配置提篮式不锈钢下水器；底板、侧板采用1.2mm厚不锈钢板
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电磁单头大锅炉/配置900
D04
锅 （报价时请按照天然气炉/
1000*1050*1180
2
电磁炉 二种形式报价）
面板采用1.2mm厚304不锈钢板;
侧前、靠背板采用1.0mm厚304磨砂不锈钢板；
台
采用电磁机芯铜线圈; 电磁炉机芯电子原件均采用进口件;（请注明品牌）
IGBT模块采用进口品牌（请注明品牌）
2
个
0.1KW/220V
3
个
0.1KW/220V
3
个
1.5KW/220V；304不锈钢材质
3
个
1.5KW/220V；304不锈钢材质
E10 电热开水器连座 F01 收污台 F02 大单星盆台
1
个
洗消间
9KW/380V
1500*760*950
1
张
面板采用1.2mm厚304不锈钢板，星盆采用1.0mm厚304不锈钢板; 星盆所有转角处采用圆角方式；
抽油烟系统、油烟净化系统
G01 抽烟油风柜 G02 静电油烟净化器 G03 不锈钢集烟管 G04 不锈钢排烟管 G05 不锈钢弯头 G06 不锈钢变径 G07 炉背封板
G01
玻璃钢餐桌 （颜色由中顺指定）
27寸 25000风量 600*600 800*400
1
台
11KW/380V，包含全套电气控制；采用进口猪笼式扇胆，风柜主架采用50×50×50mm镀锌角 钢，配进口轴承及扇芯。安装用支吊架均包含在报价范围；
张
采用不锈钢U型槽加固； 下层采用1.0mm厚304不锈钢压制焊接排骨架；
脚管采用Ф51*1.2mm厚304不锈钢圆管制作;
支架横通采用Ф38mm*1.0mm厚304不锈钢圆管制作;
配不锈钢可调节脚,配全铜龙头
面板采用1.2mm厚304不锈钢板，面板下方用混凝土浇灌加固;
面板下方四周采用38*38mm1.2mm厚304不锈钢方通加固;
个
不锈钢双门消毒柜；4.5KW/380V，中山昌/ 顺德亿高品牌。
F07 双桶收残渣柜
1400*700*900
2
个
面板采用1.2mm厚304不锈钢板，侧板采用1.0mm厚304不锈钢板;
F08 餐具回收台
1200*700*900
2
个
面板采用1.2mm厚304不锈钢板，侧板采用1.0mm厚304不锈钢板;
1500*500*1500 2
304不锈钢材质，承重300KG/层；
个
立柱采用38*38mm*1.2mm厚304不锈钢方管; 横格支撑采用1.2厚不锈钢板压制C型排骨架；
配不锈钢可调节脚。
F04 远红外线消毒柜
1140*680*1730 1
个
F05 远红外线消毒柜（已有） 1200*500*1800 2
配不锈钢可调节脚,配全铜龙头
台面及汤池用1.2mm厚304不锈钢板;
加强筋用1.0mm厚304不锈钢板制作U型槽;
1500*700*800
4
个 脚管用38*38*1.2mm厚304厚304不锈钢方管制作;
配东方或同等品牌浸水式不锈钢发热管及欧姆龙温控装置;
配不锈钢可调节脚。
1400*700*800
1
面板采用1.2mm厚304不锈钢板;
面板下方四周采用38*38*1.2mm厚304不锈钢方通作"目"字形加固;
1800*800*800
2
张
层板采用1.2mm厚304不锈钢； 层板下方采用U型槽做三道横向加固；
脚管采用Ф50*1.2不锈钢管制作，配全不锈钢可调子弹脚。
D08 不锈钢运水烟罩
6200*1150*600 7.6 米
D05 电热双门双控蒸饭柜/24盆 1420*645*1400 1
面板采用优质不锈钢，加厚整体环保发泡层； 机制饭盆，时间和温度自动显示； 炉体骨架采用40*40角铁; 豪华型把手，机制支承条，自动进水； 台 装置密封条为无毒耐高温、耐油可拆硅胶胶条; 配渐进式全钢门锁件及不锈钢冲压托条; 配科顺强力万向带刹车脚轮； 盆材质：304不锈钢；
1
台
2KW/220V
7.6 米
58
米
烟管采用1.0MM不锈钢板冲压焊接而成，外观美观，无歪曲现象，内缝采用进口耐高温密封胶 密封，通风效果好。
包含45度不锈钢防水弯头；风管角钢及螺栓；开墙孔及修复；风管吊码法兰等全套安装用耗
3
个 材；
4
个
7.6 米
餐桌
8人坐
27
台
支架用47*47的优质方管，厚1.5mm喷黑漆， 脚带胶套，台面、凳面均用有机玻 璃钢制作而成
序号
名称
A01 单层大米存放架
A02 四层存放架
粗加工区
B01 四层存放架
B02 单星加大洗物池
云浮一期厨房设备采购清单
规格
数 量
单位
仓库
技术要求
2000*1000*200 1
个
存放1吨大米，304不锈钢材质； 立柱、横格采用38*38mm*1.2mm厚304不锈钢方管;
1500*500*1500 3
面板采用1.2mm厚304不锈钢板; 层板采用1.0mm厚304不锈钢；采用强力运水风扇，铜喷 嘴；
E01 单星洗手盆
E02 四格保温菜汤池
E03 双层工作台 E04 双层工作台 E05 双层工作台 E06 紫外线杀菌灯 E07 灭蝇灯 E08 保温饭桶车 E09 保温汤桶车
预进间、备餐区
800*400*800+150 1
脚管采用Ф50*1.2mm厚304不锈钢圆管制作，配防震胶垫。
1250*750*1950 2
பைடு நூலகம்
1500*760*950
1
加工区
台
品牌：通宝/申菱; 容量：1立方；
面板采用1.2mm厚304不锈钢板，星盆采用1.0mm厚304不锈钢板;
星盆所有转角处采用圆角方式；
下方制作V型找坡保证排水顺畅，下水孔设置在中间;
台
面板采用1.2mm厚304不锈钢板 ,前挡板、靠背板采用1.2mm厚304不锈钢，脚管采用Ф50不锈钢圆管制作。
D03
电磁单头单尾小锅炉/480 锅
1100*1050*1180
1
面板采用1.2mm厚304不锈钢板; 侧前、靠背板采用1.0mm厚304磨砂不锈钢板； 台 采用电磁机芯铜线圈; 电磁炉机芯电子原件均采用进口件;（请注明品牌） IGBT模块采用进口品牌（请注明品牌）
注：厨房设计，包含电气、排水、排烟、土建及其它设计均由中标单位免费提供详细图纸。
配不锈钢可调节脚。
烹饪区
D01
电磁单头平头汤炉/配置 500桶
700*750*450+730
2
D02 炉拼台
500*1050*1180 3
面板采用1.2mm厚304不锈钢板; 侧前、靠背板采用1.0mm厚304磨砂不锈钢板； 台 采用电磁机芯铜线圈; 电磁炉机芯电子原件均采用进口件;（请注明品牌） IGBT模块采用进口品牌（请注明品牌）
1800*800*800
2
张
层板采用1.2mm厚304不锈钢； 层板下方采用U型槽做加固；
脚管采用Ф50*1.2mm厚304不锈钢圆管制作，配防震胶垫。
1
个
9KW/380V，配置备用发热管一套；
C05 四层存放架
1500*500*1500 2
304不锈钢材质，承重300KG/层；
个
立柱采用38*38mm*1.2mm厚304不锈钢方管; 横格支撑采用1.2厚不锈钢板压制C型排骨架；
配不锈钢可调节脚,配全铜龙头
B03 双层砧板工作台 C01 四门冷柜 C02 双星盆台
C03 双层砧板工作台 C04 电热开水器连座
面板采用1.2mm厚304不锈钢板，面板下方用混凝土浇灌加固;
面板下方四周采用38*38mm1.2mm厚304不锈钢方通加固;
1800*800*800
2
张
层板采用1.2mm厚304不锈钢； 层板下方采用U型槽做加固；
张 面板采用1.2mm厚304不锈钢板，面板下方用混凝土浇灌加固;
面板下方四周采用38*38mm1.2mm厚304不锈钢方通加固;
1500*600*800
2
张 层板采用1.2mm厚304不锈钢；
层板下方采用U型槽做加固；
1800*700*800
2
张 脚管采用Ф50*1.2mm厚304不锈钢圆管制作，配防震胶垫。
面板采用1.2mm厚304不锈钢板，星盆采用1.0mm厚304不锈钢板;
星盆所有转角处采用圆角方式；
下方制作V型找坡保证排水顺畅，下水孔设置在中间;
个
采用不锈钢U型槽加固； 下层采用1.0mm厚304不锈钢压制焊接排骨架；
脚管采用Ф51*1.2mm厚304不锈钢圆管制作;
支架横通采用Ф38mm*1.0mm厚304不锈钢圆管制作;
304不锈钢材质，承重300KG/层；
个
立柱采用38*38mm*1.2mm厚304不锈钢方管; 横格支撑采用1.2厚不锈钢板压制C型排骨架；
配不锈钢可调节脚。
1500*500*1500 4
1000*760*950
3
304不锈钢材质，承重300KG/层；
个
立柱采用38*38mm*1.2mm厚304不锈钢方管; 横格支撑采用1.2厚不锈钢板压制C型排骨架；
配不锈钢可调节脚。
面板采用1.2mm厚304不锈钢板，星盆采用1.0mm厚304不锈钢板;
星盆所有转角处采用圆角方式；
下方制作V型找坡保证排水顺畅，下水孔设置在中间;
采用不锈钢U型槽加固；
张
下层采用1.0mm厚304不锈钢压制焊接排骨架； 脚管采用Ф51*1.2mm厚304不锈钢圆管制作;