执业药师 继续教育 肠内肠外营养基础知识

肠内肠外营养基础知识单选题：每道题只有一个答案。1-宏量营养素包括什么？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.以上均是

2-标准蛋白质的含氮量大约为多少？

A.10%

B.16%

C.20%

D.30%

3-下列哪个属于必需氨基酸？

A.丝氨酸

B.甘氨酸

C.蛋氨酸

D.谷氨酸

4-1g蛋白质的供能是多少kcal？

A.10kcal

B.4kcal

C.9kcal

D.1kcal

5-饱和脂肪酸分子结构中含有___个双键？

A.0个

B.1个

C.2个

D.5个

6-下列哪项不能减轻乳糖不耐受症状？

A.选择酸奶、奶酪等发酵型奶制品

B.选择低乳糖奶

C.空腹饮奶

D.每次少量饮奶、分多次喝

7-下列关于膳食纤维，哪项正确？

A.口感粗糙的食物中才有纤维

B.纤维可以排出废物，留住营养

C.肠胃不好的人要多补充纤维

D.健康成人每日推荐膳食纤维摄入量为30g 8-下列事物中含铁量最低的是？

A.鸭血

B.蛏子

C.猪肝

D.油菜

9-下列哪项不属于脂溶性维生素？

A.VA

B.VB

C.VD

D.VE

10-下列哪项不利于提高基础代谢？

A.充足的睡眠时间

B.吃晚餐

C.摄入足够蛋白质

D.增加身体肌肉量