4.配料作业指导书
配料作业指导书
配料作业指导书一、任务背景配料作业是在生产过程中对原材料进行准确计量和混合的重要环节。
准确的配料作业可以确保产品质量的稳定性和一致性，提高生产效率，降低生产成本。
为了规范配料作业流程，提高作业效率和准确性，制定本作业指导书。
二、作业目的本作业指导书的目的是为配料作业人员提供详细的操作流程和规范，确保配料作业的准确性和一致性，以及安全生产。
三、作业范围本作业指导书适合于所有配料作业的操作人员。
四、作业流程1. 准备工作a. 检查配料设备的工作状态，确保设备正常运行。
b. 检查原材料库存，确认库存充足。
c. 准备配料记录表和相关记录表格。
2. 原材料准备a. 根据生产计划，查看所需原材料的种类和数量。
b. 从原材料库中取出所需的原材料，确保原材料的标识正确并符合质量要求。
c. 对原材料进行称量，使用精确的称量设备，确保称量准确。
3. 原材料混合a. 将称量好的原材料按照配方要求，放入混合设备中。
b. 启动混合设备，根据设备操作手册进行操作，确保混合均匀。
c. 监控混合过程中的温度、时间等参数，确保混合过程符合要求。
4. 配料记录a. 在配料记录表中记录每一次配料的原材料种类、数量和混合比例。
b. 记录混合设备的操作参数和混合结果。
c. 将配料记录表和相关记录表格归档，以备后续追溯和分析。
五、作业要求1. 安全要求a. 在操作过程中，严格遵守安全操作规程，佩戴个人防护装备。
b. 注意原材料的安全储存和使用，避免火灾和爆炸的风险。
c. 定期检查配料设备的安全性能，确保设备正常运行，防止事故发生。
2. 质量要求a. 严格按照配方要求进行原材料的称量和混合，确保配料准确无误。
b. 根据产品质量标准，监控混合过程中的温度、时间等参数，确保产品质量符合要求。
c. 定期对配料作业进行质量检查和评估，及时发现并纠正问题。
3. 效率要求a. 配料作业人员应熟悉配料设备的操作流程，能够快速、准确地完成配料作业。
b. 在配料作业过程中，合理安排工作时间和任务，提高作业效率。
配料作业指导书
配料作业指导书一、任务背景在食品加工行业中，配料作业是非常重要的一环。
正确的配料作业可以保证产品的质量和口感，提高生产效率。
为了确保配料作业的准确性和标准化，制定一份配料作业指导书是非常必要的。
二、任务目的本文旨在编写一份标准格式的配料作业指导书，以确保配料作业的准确性和标准化。
通过本指导书，操作人员可以清晰地了解每种原料的配比和操作流程，从而保证产品的质量和口感的一致性。
三、配料作业指导书内容1. 产品信息- 产品名称：XXX- 产品编号：XXX- 生产日期：XXX- 批次号：XXX2. 原料信息- 原料名称：XXX- 原料编号：XXX- 规格：XXX- 用量：XXX- 存放位置：XXX3. 配料操作流程1) 准备工作- 检查配料设备是否正常运行- 清洁工作台和配料容器- 检查原料库存量2) 配料操作- 根据产品配方，按照指定的比例称取每种原料- 将称取好的原料倒入配料容器中- 使用搅拌器均匀搅拌原料，确保各种原料充分混合 3) 配料记录- 记录每种原料的称分量和配比- 记录配料操作的时间和操作人员4. 质量控制- 检查配料容器是否干净，无异物- 检查原料是否符合规格要求- 检查配料操作是否按照流程进行5. 安全注意事项- 操作人员必须佩戴个人防护装备，如手套、口罩等- 配料设备必须经过定期维护和保养- 配料区域必须保持整洁，防止杂物污染原料6. 配料作业指导书的审核和更新- 指导书的审核人员和审核时间- 指导书的更新频率和更新人员四、配料作业指导书的使用方法操作人员在进行配料作业时，应子细阅读本指导书，并按照指导书中的操作流程进行操作。
在操作过程中，如有任何疑问或者异常情况，应及时向主管或者质量控制人员报告。
五、总结配料作业指导书的编写和使用可以确保配料作业的准确性和标准化。
通过清晰的操作流程和质量控制要求，可以提高产品的质量和口感的一致性，最终满足客户的需求。
同时，配料作业指导书的审核和更新也是保证指导书有效性的重要环节。
配料作业指导书
配料作业指导书一、任务背景配料作业是在生产过程中对原材料进行准确的称量和混合的工作。
正确的配料作业可以保证产品的质量稳定，并提高生产效率。
本指导书旨在为配料作业提供详细的操作步骤和注意事项，确保配料作业的准确性和安全性。
二、操作步骤1. 准备工作a. 确认所需原材料的种类、数量和配方比例。
b. 检查配料设备的工作状态，确保设备干净、无杂质。
c. 检查称量设备的准确性，进行校准和调整。
2. 原材料准备a. 根据配方要求，准备所需原材料。
b. 检查原材料的质量和保存状态，如有问题及时报告。
c. 将原材料按照配方要求放置在配料区域。
3. 配料操作a. 打开配料设备的电源，启动设备。
b. 按照配方要求，将原材料依次放入配料设备中。
c. 启动配料设备，开始自动配料过程。
d. 监控配料过程，确保设备正常运行，如有异常及时处理。
e. 配料完成后，关闭配料设备，停止工作。
4. 清洁和维护a. 配料完成后，清理配料设备和工作区域，确保无残留物和杂质。
b. 检查配料设备的运行状态，如有故障及时报告并进行维修。
c. 定期对配料设备进行保养和维护，确保设备的正常运行。
三、注意事项1. 严格按照配方要求进行配料，不得随意更改配方比例。
2. 在配料过程中，注意避免原材料的交叉污染，确保配料的准确性。
3. 配料设备和工作区域要保持清洁，避免杂质污染原材料。
4. 配料设备的使用人员应经过专业培训，熟悉设备操作规程。
5. 配料设备的维护和保养要按照制定的计划进行，确保设备的可靠性和稳定性。
6. 配料过程中如发现设备故障或异常情况，应及时停止操作，并报告相关人员进行处理。
四、数据统计与分析配料作业的数据统计和分析是提高生产效率和产品质量的重要手段。
根据实际生产情况，可以统计以下数据并进行分析：1. 原材料的消耗量和库存变化情况。
2. 配料设备的运行时间和故障次数。
3. 配料作业的准确率和效率。
4. 配料过程中的异常情况和处理方式。
配料作业指导书
配料作业指导书一、任务背景配料作业是在生产过程中对原材料进行配料、称量和混合的过程。
配料的准确性和标准化对于保证产品质量和生产效率至关重要。
本文将详细介绍配料作业的标准操作流程和注意事项。
二、配料作业标准操作流程1. 准备工作a. 确认所需配料的种类和数量。
b. 检查配料设备和工具的状态，确保其正常运行和清洁。
c. 检查配料区域的卫生状况，确保无异物和污染。
2. 配料操作a. 根据配料清单，按照指定配比和顺序将原材料放入配料设备中。
b. 使用准确的称量设备，按照配料清单中的要求进行称量。
c. 配料过程中，确保操作人员佩戴适当的个人防护装备，如手套、口罩等。
d. 混合配料时，根据工艺要求选择适当的混合设备，并按照规定的时间和速度进行混合操作。
e. 配料完成后，将配料设备和工具彻底清洁，确保下次使用前无残留物。
3. 记录和检查a. 每次配料作业完成后，及时记录配料清单、配料设备和工具的使用情况。
b. 检查配料操作的准确性和标准化程度，确保配料的质量和一致性。
c. 配料过程中如发现异常情况，应即将住手操作，并及时报告相关人员。
4. 安全注意事项a. 配料作业区域应保持整洁、通风良好，并远离易燃、易爆物品。
b. 操作人员应熟悉并遵守相关的安全操作规程，如防火、防爆等。
c. 配料设备和工具应定期维护和保养，确保其安全可靠的运行。
d. 配料操作人员应定期接受安全培训，提高安全意识和应急处理能力。
三、配料作业数据分析为了进一步提高配料作业的效率和质量，可以对配料作业的数据进行分析和优化。
以下是一些常见的配料数据分析指标：1. 配料准确性a. 配料误差率：计算实际配料量与理论配料量之间的差异百分比，评估配料的准确性。
b. 配料稳定性：通过统计配料误差的标准差，评估配料的稳定性。
2. 配料效率a. 配料时间：记录每次配料操作的时间，评估配料的效率。
b. 配料设备利用率：计算配料设备的使用时间与总时间的比例，评估设备的利用效率。
配料作业指导书
配料作业指导书一、任务背景在食品加工行业中，配料作业是非常重要的环节，直接关系到产品的质量和口感。
为了确保配料作业的准确性和标准化，制定一份配料作业指导书是必要的。
本文将详细介绍配料作业指导书的标准格式和内容要求，以便员工能够按照指导书进行操作，确保产品的质量和安全。
二、指导书格式要求1. 标题：配料作业指导书2. 目录：列出指导书的各个章节和子章节，方便查阅3. 引言：简要介绍指导书的目的和重要性4. 作业流程：按照配料的流程，详细描述每个步骤和操作要求5. 配料清单：列出每个产品所需的配料清单，包括名称、数量、单位等6. 配料准备：描述配料准备的要求，如清洗、切割、称量等7. 配料操作：详细介绍每种配料的操作步骤，包括加入顺序、加入方式等8. 注意事项：列出配料作业中需要特别注意的事项，如安全操作、卫生要求等9. 质量控制：介绍配料作业中的质量控制要求，如样品采集、检测等10. 环境要求：描述配料作业所需的环境要求，如温度、湿度等11. 紧急处理：提供紧急情况下的处理方法和联系方式12. 附件：附上相关的配料作业记录表、检测报告等三、指导书内容编写1. 引言：配料作业指导书的引言部分应简要介绍指导书的目的和重要性，说明配料作业对产品质量和口感的影响，以及指导书的使用范围和适用对象。
2. 作业流程：按照配料的流程，详细描述每个步骤和操作要求。
例如：a. 步骤一：准备工作台和所需工具- 清洁工作台，确保无杂物- 准备所需的切割工具、称量器具等b. 步骤二：准备配料清单- 根据产品配方，列出所需的配料清单- 确认每种配料的数量和单位c. 步骤三：配料准备- 清洗配料，确保无污染物- 根据需要进行切割、磨碎等处理- 称量配料，确保准确的数量d. 步骤四：配料操作- 按照配方要求，依次加入各种配料- 注意加入顺序和加入方式，避免操作错误e. 步骤五：注意事项- 强调安全操作，如佩戴手套、避免飞溅等- 强调卫生要求，如洗手、保持操作台清洁等3. 配料清单：列出每个产品所需的配料清单，包括名称、数量、单位等。
配料作业指导书
配料作业指导书一、任务背景配料作业是指根据产品配方要求，将各种原材料按照一定比例进行混合的过程。
配料的准确性和标准化对于产品的质量和口感至关重要。
本文档旨在提供一份详细的配料作业指导书，以确保配料作业的准确性和一致性。
二、任务目的1. 确保配料作业的准确性和一致性，以保证产品的质量和口感；2. 提供标准化的配料作业流程，以便操作人员能够按照统一的标准进行操作；3. 降低人为错误的发生率，提高生产效率。
三、配料作业指导书内容1. 配料作业流程1.1 准备工作1.1.1 确认所需原材料种类和数量；1.1.2 检查原材料的质量和储存条件；1.1.3 准备配料所需的器具和设备。
1.2 配料操作1.2.1 按照配方要求，按比例称取所需原材料；1.2.2 将称取的原材料放入配料机或容器中；1.2.3 启动配料机或进行手动搅拌，确保原材料充分混合均匀；1.2.4 检查混合后的配料是否符合要求，如有问题及时调整。
1.3 清洁工作1.3.1 关闭配料机或停止搅拌，清理残留物；1.3.2 清洁配料机和容器，确保无残留物；1.3.3 清洗和消毒使用的器具和设备。
2. 配料操作要点2.1 确保准确称取原材料2.1.1 使用精确的称重器具，如电子秤等；2.1.2 按照配方要求准确称取原材料的重量；2.1.3 避免误差的发生，如需要调整，应及时纠正。
2.2 均匀混合原材料2.2.1 配料机的搅拌时间和速度要根据原材料的性质和配方要求进行调整；2.2.2 手动搅拌时，应保持均匀的力度和速度；2.2.3 混合后的配料应无明显的颜色差异和异物。
2.3 检查配料质量2.3.1 混合后的配料应符合配方要求的颜色、味道、质地等特征；2.3.2 如有需要，可进行口感和质量的检测；2.3.3 如发现问题，应及时调整和纠正。
四、注意事项1. 操作人员应经过专业培训，熟悉配料作业流程和要点；2. 操作人员应严格按照标准化的流程进行操作，避免随意调整配方；3. 操作人员应定期检查和维护配料机和器具的状态，确保其正常运行；4. 配料作业区域应保持清洁，避免杂质和污染；5. 配料作业记录应详细记录，包括配方、操作人员、时间等信息，以备查证。
配料作业指导书
配料作业指导书引言概述：配料作业指导书是一份详细说明如何准确配料的指南。
它对于保证产品质量和生产效率至关重要。
本文将介绍配料作业指导书的重要性，并提供五个部份的详细内容，包括准备工作、配料步骤、质量控制、清洁和维护以及安全注意事项。
一、准备工作：1.1 确定配料需求：在开始配料之前，必须明确产品的配料需求，包括所需原材料种类和数量。
1.2 准备配料设备：检查并确保配料设备的正常运行，包括称量设备、搅拌设备等。
如有需要，进行维护和校准。
1.3 准备工作区域：清理工作区域，确保没有杂物和污垢，以保证配料的卫生和安全。
二、配料步骤：2.1 原材料称量：根据配料需求，准确称量所需原材料。
使用精确的称重设备，并按照指导书中的要求进行称量。
2.2 混合配料：将称量好的原材料放入搅拌设备中进行混合。
确保搅拌设备的运行时间和速度符合指导书中的要求。
2.3 检查配料质量：在混合过程中，定期抽样并进行质量检查，确保配料的质量符合标准。
如有需要，进行调整和修正。
三、质量控制：3.1 校准设备：定期校准配料设备，确保称重和搅拌设备的准确性和稳定性。
3.2 抽样检测：定期抽样并进行质量检测，包括化学分析、物理性质测试等，以确保配料的质量符合标准。
3.3 记录和分析数据：记录每次配料的相关数据，并进行分析，以便及时发现问题并采取纠正措施。
四、清洁和维护：4.1 清洁设备：在配料结束后，及时清洁配料设备，包括称重设备、搅拌设备等，以防止交叉污染和杂质积累。
4.2 维护设备：定期检查和维护配料设备，确保其正常运行。
如有需要，更换磨损的零部件，并进行润滑和校准。
4.3 清洁工作区域：保持配料工作区域的清洁和整洁，定期清理杂物和污垢，以确保配料的卫生和安全。
五、安全注意事项：5.1 佩戴个人防护装备：在配料过程中，必须佩戴适当的个人防护装备，包括手套、口罩、护目镜等，以防止意外伤害和污染。
5.2 遵守操作规程：严格遵守配料操作规程，包括安全操作程序、紧急停机程序等，以确保人员和设备的安全。
配料作业指导书
配料作业指导书一、任务背景在食品加工行业中，配料作业是一个重要的环节，直接关系到产品的质量和口感。
为了确保配料作业的准确性和标准化，制定一份配料作业指导书是必要的。
本文将详细介绍配料作业的流程、注意事项和操作规范，以便于员工能够按照统一的标准进行配料作业。
二、配料作业流程1. 配料前准备a. 检查配料清单：根据产品配方，核对所需配料的种类、数量和规格。
b. 准备工具和设备：确保配料所需的容器、称量器具、混合器等设备完好无损，并进行清洁消毒。
c. 清洁操作区域：清理操作台面、工作区和周边环境，保持整洁。
2. 配料操作a. 根据配方准确称量：按照配方要求，使用称量器具准确称量所需配料，注意保持称量器具的准确性和清洁。
b. 混合搅拌：将称量好的配料倒入混合器中，按照工艺要求进行搅拌，确保混合均匀。
c. 质量检查：取样检测混合物的质量，包括外观、颜色、滋味等，确保符合产品要求。
d. 调整配料：根据质量检查结果，如有需要，进行配料的调整，以满足产品质量标准。
3. 清洁和消毒a. 清洗设备：将使用过的容器、称量器具和混合器等设备进行彻底清洗，确保无残留物。
b. 消毒操作区域：使用消毒剂对操作台面、工作区和设备进行消毒，杀灭细菌和病毒。
4. 记录和报告a. 记录配料数据：将配料过程中的数据，如配料量、调整量、质检结果等记录在指定的表格或者系统中。
b. 编写配料报告：根据配料数据和质检结果，编写配料报告，包括配料过程的描述、质检结果和调整情况等。
三、注意事项1. 配料清单的准确性：核对配料清单，确保所使用的配料种类、数量和规格与配方一致，避免误用或者漏用配料。
2. 称量准确性和清洁性：使用准确的称量器具进行称量，避免过量或者不足，同时保持称量器具的清洁，避免交叉污染。
3. 混合搅拌的均匀性：按照工艺要求进行混合搅拌，确保配料均匀混合，避免浮现局部浓度不均或者颗粒不均匀的情况。
4. 质量检查的严谨性：对混合物进行质量检查时，应子细观察外观、颜色、滋味等指标，确保产品符合质量要求。
配料作业指导书
配料作业指导书一、任务背景在食品加工行业中，配料作业是一个非常重要的环节。
配料的准确性和规范性直接影响到产品的质量和口感。
为了确保产品的稳定性和一致性，制定配料作业指导书是必要的。
二、任务目的本文旨在编写一份标准格式的配料作业指导书，以确保配料作业的准确性和规范性。
通过详细的步骤和要求，使操作人员能够正确地执行配料作业，从而保证产品的质量和口感。
三、配料作业指导书内容1. 产品信息- 产品名称：某某食品- 产品编号：123456- 批次号：789012342. 配料表- 原料名称：小麦粉- 用量：500克- 供应商：A公司- 原料名称：砂糖- 用量：200克- 供应商：B公司- 原料名称：牛奶- 用量：300毫升- 供应商：C公司3. 配料作业步骤步骤1：准备工作- 检查原料库存，确保所有原料齐全。
- 准备称量器具，如电子秤和量杯。
步骤2：称量原料- 将小麦粉放置在电子秤上，称量500克，放入配料容器中。
- 将砂糖放置在电子秤上，称量200克，放入配料容器中。
- 将牛奶使用量杯量取300毫升，放入配料容器中。
步骤3：检查配料- 检查配料容器中的原料是否准确无误。
- 如有错误，及时更正。
步骤4：清理工作- 清理配料容器和称量器具，确保无残留物。
- 将配料容器和称量器具放回指定位置。
4. 质量控制要求- 操作人员需佩戴洁净的工作服和手套。
- 配料容器和称量器具需经过清洁和消毒处理。
- 操作人员需严格按照配料表中的用量进行称量，不得有误差。
- 如发现原料有异常（如异味、变质等），应立即上报质检部门。
5. 安全注意事项- 操作人员需遵守食品安全操作规程。
- 配料作业区域应保持整洁，防止杂物和污染物进入。
- 配料容器和称量器具应定期清洁和消毒，避免交叉污染。
- 操作人员在操作过程中应注意个人卫生，勿将手接触原料。
四、总结本文编写了一份标准格式的配料作业指导书，详细描述了配料作业的步骤、要求和注意事项。
配料作业指导书
配料作业指导书一、任务背景在食品加工行业中，配料作业是一个非常重要的环节。
配料的准确性和标准化程度直接影响到最终产品的质量和口感。
因此，编写一份配料作业指导书是必要的，以确保每次配料作业的一致性和准确性。
二、任务目的本文档的目的是为配料作业提供详细的指导，确保每次配料作业的准确性和一致性。
通过本指导书，配料员工可以了解每种原料的准备和配比要求，掌握正确的操作流程，确保产品的质量和口感符合标准。
三、配料作业流程1. 原料准备：a. 确保所需原料的种类和数量与配方一致。
b. 检查原料的质量和新鲜度，如有问题及时报告上级。
c. 将原料按照配方要求进行称量或者计量，确保准确性。
2. 配料操作：a. 根据配方要求，将已经准备好的原料按照配比要求放入配料容器中。
b. 配料容器应保持清洁和干燥，避免混入其他杂质。
c. 在配料过程中，遵守卫生规范，确保操作环境的清洁和卫生。
3. 混合搅拌：a. 将配料容器中的原料进行充分混合搅拌，确保各种原料均匀分布。
b. 使用适当的搅拌设备和时间，确保混合均匀度达到标准要求。
c. 混合搅拌过程中，注意设备的运行状态，及时处理设备故障或者异常情况。
4. 配料记录：a. 在配料作业过程中，准确记录每次配料的原料种类、数量和配比比例。
b. 配料记录应包含日期、配料员工姓名和配料容器编号等信息，方便追溯和管理。
四、配料作业的注意事项1. 配料员工应接受相关的培训和指导，了解每种原料的特性和配方要求。
2. 配料员工应遵守操作规程，严格按照配方要求进行配料操作，确保准确性和一致性。
3. 配料作业过程中，应注意个人卫生和操作环境的清洁，避免污染原料和成品。
4. 配料作业结束后，应及时清理和消毒配料容器和搅拌设备，保持卫生和安全。
五、配料作业的质量控制和改进1. 配料作业应进行定期的质量抽检，确保配料的准确性和一致性。
2. 如发现配料作业存在问题或者不符合要求，应及时进行改进和纠正，并记录相关信息。
配料作业指导书
配料作业指导书一、任务描述本文档为配料作业指导书，旨在详细描述配料作业的流程和要求，确保配料作业的准确性和高效性。
本指导书适合于公司生产线上的配料作业，涵盖了配料的准备、称量和记录等环节。
二、配料作业流程1. 配料准备a. 确认配料清单：根据生产计划和配方要求，获取配料清单。
b. 准备配料容器：根据配料清单，准备相应的配料容器，并确保容器干净、无异物。
c. 检查原料质量：检查配料原料的质量，确保符合公司的质量标准。
d. 获取配料工具：准备所需的配料工具，如称量器、搅拌器等。
2. 配料称量a. 确认称量标准：根据配方要求，确认每种原料的称量标准。
b. 准备称量器具：根据配方要求，准备相应的称量器具，并进行校准。
c. 逐个称量原料：按照配方要求，逐个称量原料，并将称量结果记录在配料记录表中。
d. 校验称量准确性：每次称量完成后，使用校验器具对称量结果进行校验，确保准确性。
3. 配料混合a. 准备混合容器：根据配方要求，准备相应的混合容器，并确保容器干净、无异物。
b. 按配方比例混合原料：根据配方要求，按照比例将称量好的原料倒入混合容器中。
c. 使用搅拌器进行混合：根据配方要求，使用搅拌器对原料进行充分混合，确保均匀性。
d. 检查混合质量：混合完成后，进行质量检查，确保混合质量符合要求。
4. 配料记录a. 记录配料信息：在配料记录表中，准确记录每次配料的信息，包括配料时间、配料人员、配料原料、配料量等。
b. 核对记录准确性：每次配料完成后，配料人员需核对记录的准确性，并在记录表上签字确认。
c. 存档配料记录：将配料记录表存档，确保记录的完整性和可追溯性。
三、配料作业要求1. 严格按照配方要求进行配料，不得随意更改配方比例。
2. 配料容器和器具必须保持干净、无异物，避免对配料质量造成污染。
3. 配料人员必须经过培训，了解配料流程和要求，并具备良好的操作技巧。
4. 配料过程中，严禁食用、喝水或者吸烟等不符合卫生要求的行为。
配料作业指导书
配料作业指导书一、任务背景配料作业是指根据产品配方要求，准确地将各种原料按照一定比例进行称量、混合和加工的过程。
配料的准确性和稳定性对产品的质量和生产效率有着重要影响。
为了确保配料作业的高效、准确和可追溯，制定本作业指导书，以规范配料作业流程和操作要求。
二、作业流程1. 配方准备- 根据产品配方要求，准备所需原料清单。
- 检查原料库存，确保原料充足。
- 根据配方要求，计算和确认各原料的配料比例。
2. 原料准备- 根据配方要求，准备所需原料。
- 检查原料的质量和有效期，并记录在配料记录表中。
- 对于需要称量的原料，使用准确的称量设备进行称量，并记录在配料记录表中。
3. 混合加工- 将称量好的原料按照配方要求，放入混合设备中。
- 启动混合设备，按照设定的时间和速度进行混合加工。
- 监控混合过程中的温度、湿度等参数，确保混合过程符合要求。
4. 检验和调整- 从混合设备中取样，进行质量检验。
- 根据检验结果，调整配料比例或者加工参数，以达到产品质量要求。
- 记录检验结果和调整情况，并进行归档和备份。
5. 清洁和维护- 完成配料作业后，清洁混合设备和配料区域。
- 检查设备的运行状况，如有异常及时上报维修部门。
- 定期维护设备，保证设备正常运行。
三、操作要求1. 操作人员- 配料作业由经过培训和合格考核的专业操作人员进行。
- 操作人员应熟悉产品配方和作业流程，具备相关的安全和卫生知识。
2. 设备和工具- 配料作业所使用的设备和工具应符合相关的安全和卫生标准。
- 操作人员应熟悉设备的操作方法和维护要求，确保设备正常运行。
3. 原料管理- 原料应按照规定的存储要求进行储存和保管，防止受潮、受污染和过期。
- 原料应按照先进先出的原则进行使用，确保原料的新鲜度和质量稳定。
4. 称量准确性- 使用准确的称量设备进行原料的称量，确保称量的准确性。
- 定期校准和维护称量设备，保证其精度和稳定性。
5. 混合加工- 混合设备应按照规定的操作方法进行启动和住手。
配料作业指导书
配料作业指导书一、任务背景配料作业是指根据产品配方要求，将所需原材料按照一定比例准确称量、混合的过程。
准确的配料作业对于产品质量的稳定性和一致性至关重要。
本文将为您提供一份配料作业指导书，以确保配料作业的准确性和效率。
二、配料作业流程1. 准备工作a. 检查配料设备和工具的完好性，如秤台、称量器具、搅拌器等。
b. 清洁和消毒配料设备和工具，确保无残留物。
c. 准备所需原材料，确保充足供应。
2. 配料操作a. 根据产品配方要求，准确计算所需原材料的比例。
b. 使用准确的称量器具，将各原材料按照配方要求准确称量。
c. 将称量好的原材料逐一加入搅拌容器中，确保按照正确的顺序加入。
d. 使用搅拌器将原材料充分混合，直至达到均匀的混合状态。
e. 检查混合物的质量和颜色是否符合要求，如有异常情况需及时调整。
3. 清洁和消毒a. 配料作业结束后，及时清洁和消毒配料设备和工具。
b. 清除残留物，避免对下一次配料作业产生污染。
c. 使用适当的清洁剂和消毒剂，确保设备和工具的卫生安全。
4. 记录和报告a. 在配料作业过程中，及时记录原材料的称量量和配料比例。
b. 记录混合物的质量和颜色等相关信息。
c. 将记录整理成报告，包括配料作业的日期、时间、操作人员等信息。
三、注意事项1. 严格按照产品配方要求进行配料作业，避免误差和混淆。
2. 使用准确的称量器具，确保称量的准确性。
3. 配料容器和搅拌器要保持清洁，避免污染和交叉感染。
4. 配料作业过程中，注意操作人员的卫生要求，如佩戴手套、口罩等。
5. 配料作业结束后，及时清洁和消毒设备和工具，确保下次使用的卫生安全。
6. 记录和报告配料作业的相关信息，便于追溯和质量控制。
四、配料作业指导书的效益1. 提高配料作业的准确性和效率，确保产品质量的稳定性和一致性。
2. 降低原材料的浪费和成本，提高生产效益。
3. 便于追溯配料作业的过程和结果，方便质量控制和追踪。
4. 为新员工培训提供标准化的操作指导，降低培训成本和时间。
配料作业指导书
配料作业指导书一、任务背景配料作业是生产过程中的重要环节，直接关系到产品的质量和生产效率。
为了保证产品的质量和生产效率的提高，制定配料作业指导书是必不可少的。
二、任务目的本配料作业指导书的目的是为了规范配料作业流程，确保配料过程的准确性和一致性，从而提高产品质量和生产效率。
三、任务内容1. 配料作业流程a. 准备工作：配料前，要检查所需原材料的库存情况，并确保原材料的质量符合要求。
b. 配料操作：根据产品配方和配料表，准确称量所需原材料，并按照规定的顺序进行配料。
c. 配料记录：每次配料完成后，要及时记录配料的日期、时间、配料员、配料量等信息，并标注在配料记录表上。
2. 配料作业要求a. 原材料准备：配料前，要检查原材料的质量和数量是否符合要求，如有问题要及时通知相关部门。
b. 配料准确性：配料员在进行配料操作时，要严格按照配方和配料表的要求进行，确保配料的准确性。
c. 配料顺序：配料员要按照配方和配料表规定的顺序进行配料，确保产品的质量和口感。
d. 配料记录：每次配料完成后，要及时记录相关信息，并保留配料记录表作为参考和追溯。
3. 配料作业安全注意事项a. 配料员要穿戴好个人防护装备，如手套、口罩等。
b. 配料操作时要注意操作规范，避免发生意外事故。
c. 配料区域要保持整洁，避免杂物堆积和火源接触。
d. 配料过程中如发现异常情况，要及时停止操作，并上报相关部门。
四、参考资料1. 产品配方：包括原材料种类、配料比例等信息。
2. 配料表：包括每个原材料的配料量、配料顺序等信息。
3. 配料记录表：用于记录每次配料的日期、时间、配料员、配料量等信息。
五、任务验收标准1. 配料作业流程清晰明确，包括准备工作、配料操作和配料记录等环节。
2. 配料作业要求明确，包括原材料准备、配料准确性、配料顺序和配料记录等要求。
3. 配料作业安全注意事项具体明确，包括个人防护装备、操作规范、配料区域整洁和异常情况处理等。
配料作业指导书
配料作业指导书一、任务描述本文档旨在提供一份配料作业的详细指导书，以确保配料作业的准确性、高效性和安全性。
配料作业是指根据产品配方要求，将各种原料按照一定比例进行混合和称量的过程。
本指导书将介绍配料作业的步骤、所需设备和注意事项。
二、步骤1. 准备工作a) 确认所需原料和配方，获取相关信息。
b) 检查配料设备的运行状态，确保设备无故障。
c) 准备所需的称量容器、工具和防护设备。
2. 原料称量a) 根据配方要求，准备所需的原料。
b) 将每种原料按照配方比例准确称量，并记录下来。
c) 称量过程中，注意避免交叉污染，使用干净的工具和容器。
3. 原料混合a) 根据配方要求，将已称量好的原料倒入混合设备。
b) 启动混合设备，按照设备操作手册设置合适的混合时间和速度。
c) 混合过程中，注意观察设备运行情况，确保混合均匀。
4. 检查质量a) 从混合设备中取样，进行质量检查。
b) 根据产品要求，进行外观、颜色、气味、口感等方面的检查。
c) 如有质量问题，及时记录并报告相关部门。
5. 清洁和消毒a) 配料作业完成后，清理和消毒配料设备和工作台面。
b) 使用适当的清洁剂和消毒剂，按照规定的程序进行清洁和消毒。
c) 清洁和消毒完成后，进行验证，确保设备和工作区域符合卫生要求。
三、所需设备1. 称量设备：包括电子秤、计量容器等。
2. 混合设备：如搅拌机、搅拌桶等。
3. 清洁和消毒设备：如清洁剂、消毒剂、洗涤机等。
4. 防护设备：如手套、口罩、护目镜等。
四、注意事项1. 配料作业前，必须了解产品配方要求和原料特性，避免误操作。
2. 严格按照配方比例进行原料称量，确保产品质量的稳定性。
3. 配料设备必须保持良好的运行状态，如发现故障应及时报修。
4. 配料作业过程中，注意个人防护，避免接触有害物质。
5. 配料设备和工作区域必须定期清洁和消毒，确保卫生安全。
6. 配料作业结束后，将所有记录整理并归档，以备查证。
五、总结本文档详细介绍了配料作业的步骤、所需设备和注意事项。
配料作业指导书
配料作业指导书一、任务背景在食品加工行业中，配料作业是一个重要的环节。
配料的准确性和标准化对于产品的质量和口感有着重要的影响。
为了确保产品的一致性和安全性，制定一份配料作业指导书是非常必要的。
二、任务目的本文旨在提供一份详细的配料作业指导书，以确保配料作业的准确性、标准化和安全性。
通过本指导书，能够使操作人员了解每个配料的准确用量、操作步骤以及注意事项，从而保证产品的质量和口感的一致性。
三、配料作业指导书内容1. 产品信息- 产品名称：XXX食品- 批次号：XXX-001- 规格：XXX克/包- 配料表：详细列出每个配料的名称和用量2. 配料准备- 配料清单：列出每个配料的名称、用量和编号- 配料容器：准备清洁的配料容器，确保不会产生交叉污染- 称量设备：准备准确的称量设备，如电子秤等- 人员要求：操作人员应具备相关的食品安全知识和操作技能3. 配料操作步骤3.1 操作前准备- 操作人员应进行手部卫生，佩戴适当的防护用品，如手套、口罩等 - 检查配料清单，确认所有配料的准备情况- 清洁配料容器，确保无杂质和污染3.2 配料称量- 操作人员根据配料清单，按照准确的用量使用称量设备进行配料称量 - 确保每个配料的用量准确无误，避免过量或不足3.3 配料混合- 将已称量好的配料倒入混合容器中- 使用适当的工具进行搅拌，确保配料均匀混合3.4 配料存储- 将混合好的配料存放在干燥、清洁、密封的容器中- 标记容器上的产品信息、配料信息和生产日期4. 注意事项- 操作人员应严格按照配料清单进行操作，不得随意更改配料用量- 配料容器应定期清洗和消毒，避免交叉污染- 配料操作区域应保持清洁，避免杂物和污染物进入- 配料称量设备应定期校准，确保准确性- 配料混合后的产品应及时封存，避免氧化和污染五、总结配料作业指导书是确保食品加工过程中配料准确性和标准化的重要工具。
通过本指导书，操作人员能够清楚了解每个配料的用量、操作步骤和注意事项，从而保证产品的质量和口感的一致性。
配料作业指导书
配料作业指导书一、任务概述本文档旨在提供一份详细的配料作业指导书，以确保在配料过程中的准确性、安全性和高效性。
本指导书适合于所有配料作业人员，并包含了配料的基本原则、操作步骤、安全注意事项和质量控制要求。
二、配料的基本原则1. 准确性：配料作业人员必须确保按照配方要求准确称量和混合所需的原料。
2. 安全性：配料作业人员应遵守相关的安全规定和操作程序，确保自身和周围人员的安全。
3. 效率性：配料作业人员应根据工艺流程和时间要求，高效地完成配料作业。
三、操作步骤1. 准备工作a. 检查配料设备和工具的运行状态，确保其正常工作。
b. 检查配料区域的卫生状况，保持清洁整齐。
c. 准备配料所需的原料，并按照配方要求进行称量。
2. 配料操作a. 根据配方要求，按照预定比例将各种原料称量到指定容器中。
b. 使用搅拌设备将原料充分混合，确保均匀分布。
c. 如有需要，调整配料的pH值、温度或者其他特定要求。
d. 在配料过程中，及时记录所使用的原料和其分量，以备后续质量控制和追溯。
3. 清洁与维护a. 配料操作完成后，清洁配料设备和容器，确保无残留物。
b. 定期检查和维护配料设备，确保其正常运行。
四、安全注意事项1. 配料作业人员应佩戴适当的个人防护装备，如手套、护目镜和防护服。
2. 配料区域应保持通风良好，避免有害气体积聚。
3. 禁止在配料区域吸烟或者使用明火。
4. 配料设备和工具应经过定期检查和维护，确保其安全性和正常工作。
5. 配料作业人员应熟悉应急处理程序，并在发生事故或者紧急情况时采取相应的措施。
五、质量控制要求1. 配料作业人员应按照质量控制规程进行操作，并记录相关数据。
2. 定期抽样并进行检验，确保配料的质量符合要求。
3. 如发现质量问题，配料作业人员应即将住手操作，并通知相关部门进行处理。
六、总结本配料作业指导书提供了一份详细的操作指南，旨在确保配料作业的准确性、安全性和高效性。
配料作业人员应严格按照指导书的要求进行操作，并遵守相关的安全规定和质量控制要求。
原料配料作业指导书
当生产工序需要退料时，首先依据《生产制程退料单》、《退料单》，经过相关人员签名确认，所退原料要附带正确名称和数量的《物料标示卡》连同退料单据一起退到配料，由配料人员整理确认无误后统一入库管理。
四.生产管理：
1.配料人员在每班下班前要和各道工序的相关人员对生产领用的原料进行核对，并将有关数据记录到《配料生产记录台帐》。
2.配料人员应负责材料可追溯性资料的记录，正确填写。
3.每月月底完成进出原物料的盘点动作，并将盘点的结果上报上级领导。
4.各值班人员要对现场库存的原料进行不定期清点，根据生产用料情况备料，保障生产的均衡有序。
六.下班前6S整理：
1.将现场剩余原料摆放整齐，封口扎紧，以防灰尘和杂物进入，对无标示的物品进行正确标示。
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一．配料人员上班前准备工作：
1.进入配料室观察室内设备、原料摆放是否正常，环境卫生状况是否合格，如发现异常，应立即向上级主管反馈。
2.打开车间的总电源开关，依次开启办公设备、生产机器和卫生除尘设备的电源开关。
3.依次启动各种设备，观察其工作状态，如发现存在异常，立即报告主管通知相关人员进行修理。
2.品质管控：
（1）配料人员在配制任何一款产品用料之前，应先检查搅拌机里面是否干净，有无混到影响品质的原料和杂物，只有在清理干净后才能开始配料作业。
（2）生产过程中要加强原料的自检动作，发现有原料和辅助用品出现品质异常，应立即隔离、标示并告知相关人员和部门。所有品质异常的原料必须经过二次处理后才能投入到生产中。
配料作业指导书
配料作业指导书一、任务背景配料作业是生产过程中非常重要的一环，它直接关系到产品的质量和成本控制。
为了保证配料作业的准确性和效率，制定配料作业指导书是必不可少的。
二、任务目的本文旨在提供一份详细的配料作业指导书，以确保配料作业的准确性和效率。
通过本指导书，操作人员将能够清晰地了解每一个步骤的要求和操作流程，从而提高工作效率和产品质量。
三、任务内容1. 配料作业的流程：a. 准备工作：操作人员应确保操作区域的清洁和整洁，并检查所需的配料原料的数量和质量。
b. 配料准备：根据配方要求，按照所需的比例和数量准确称量和混合配料原料。
c. 配料记录：在配料过程中，操作人员应准确记录每一个配料原料的名称、批号、数量和使用日期，以便追溯和质量控制。
d. 配料检查：完成配料后，操作人员应子细检查配料的质量和准确性，确保没有误差或者混淆。
e. 配料清理：配料作业完成后，操作人员应及时清理操作区域，确保下次使用前的卫生和安全。
2. 配料作业的要求：a. 准确性：操作人员在进行配料作业时，应严格按照配方要求准确称量和混合配料原料，避免误差和混淆。
b. 效率：操作人员应熟悉配料作业流程，合理安排时间，提高工作效率，确保生产进度。
c. 卫生和安全：操作人员在配料作业过程中，应遵守卫生和安全规定，保持操作区域的清洁和整洁，防止交叉污染和事故发生。
d. 记录和追溯：操作人员应准确记录每一个配料原料的相关信息，包括名称、批号、数量和使用日期，以便追溯和质量控制。
四、数据和内容以下是一个示例的配料作业指导书，供参考：1. 准备工作a. 清洁操作区域，确保无异物和污染。
b. 检查所需配料原料的数量和质量，确保符合要求。
2. 配料准备a. 根据配方要求，准确称量所需配料原料。
b. 按照比例和数量要求，将配料原料放入配料容器中。
c. 使用搅拌设备将配料原料充分混合，确保均匀。
3. 配料记录a. 在配料过程中，准确记录每一个配料原料的名称、批号、数量和使用日期。
配料作业指导书
配料作业指导书一、背景介绍配料作业是指根据产品配方要求，将不同的原材料按照一定比例混合或者加工，以供后续生产使用的工作。
配料的准确性和规范性对于产品质量的稳定性和一致性有着重要影响。
为了确保配料作业的质量和效率，制定配料作业指导书是必要的。
二、作业流程1. 配料计划配料计划是根据产品生产计划和配方要求编制的，包括产品名称、配方、所需原材料及其数量等信息。
配料计划应提前制定，并根据生产需求进行调整。
2. 原材料准备根据配料计划，准备所需的原材料。
确保原材料的质量符合要求，避免使用过期或者损坏的原材料。
原材料应按照规定的存储方式进行储存，以防止污染和变质。
3. 配料操作（1）称量原材料：根据配方要求，使用称量设备准确称量所需原材料。
称量前应检查称量设备的准确性，避免误差导致配料不许确。
（2）混合原料：将称量好的原材料按照配方要求投入混合设备中进行混合。
混合设备应保持清洁，并定期进行维护和清洗，以防止交叉污染和异味。
（3）检验配料：混合完成后，取样进行质量检验。
检验项目包括外观、颜色、气味、pH值等。
确保配料的质量符合要求，避免因质量问题影响产品质量。
4. 配料记录每一次配料操作都应有相应的配料记录，记录包括配料日期、产品名称、配方、原材料批号、称量数据、混合时间、检验结果等。
配料记录应保存完整，并定期进行归档，以备查证和追溯。
三、质量控制要求1. 原材料质量控制（1）原材料的供应商应符合相关资质要求，并提供合格证明。
定期对供应商进行质量评估和审核，确保原材料的稳定供应和质量可控。
（2）原材料应按照规定的存储条件进行储存，避免受潮、受热或者受污染。
定期对原材料进行检查和筛选，及时淘汰不合格原材料。
2. 设备质量控制（1）配料设备应符合相关标准和规范，定期进行检修和维护，确保设备的正常运行。
（2）配料设备操作人员应经过专业培训，熟悉设备的操作和维护，确保操作的准确性和安全性。
3. 配料质量控制（1）配料操作人员应具备一定的专业知识和技能，熟悉产品的配方要求，严格按照配方进行操作。
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目录
一、目的 (1)
二、适用范围 (1)
三、权责 (1)
四、作业流程 (1)
五、作业内容 (2)
1、大罐糖和糖罐投料 (2)
2、大罐投料 (2)
3、中罐投料 (2)
4、小料罐投料 (2)
5、泡敌罐投料 (2)
6、注意事项 (2)
六、加强责任制及生产安全教育 (3)
安全生产管理制度....................................................................................错误！未定义书签。
职工安全生产公约..................................................................................错误！未定义书签。
配料工段作业指导书
一、目的：
为了规范配料人员的规范操作，保证配料人员的人身安全，做到投料准确无误，不投错料。
二、适用范围：
配料人员。
三、权责：
1．做到投料时到位，保证大罐、中罐、料罐和小料罐，所有的原料摆放到位，不投错料。
2．做到投料前检查一遍原料和设备，避免打料时出现问题，如果阀门、泵等有问题要及时修理。
3．做到把大罐、中罐、糖罐和小料罐的原料，在投料前再复检一次，安排好，避免投料时投错料，避免不必要的经济损失。
四、作业流程：交接班——正常工作流程
配料人员正常交接班工作流程
1、按时交接班制度—杜绝迟到、早退。
2、认真交接下班时段的工作。
3、认真填写当日工作情况，登记好各糖罐、小料罐的数目。
4、接班人员仔细核对登记和糖罐、小料罐的数字。
5、交代清楚没有干完的各项工作。
五、作业内容：
a)、大罐糖和糖罐投料:
在投大罐糖和糖罐时，首先把淀粉摆好袋数准确打开袋子，把投料罐里的水加到位、开搅拌，把淀粉酶加入罐中，接着把淀粉加入，等消毒工给铃后把打糖罐的阀门打开后打料。
b)、大罐投料:
在投大罐前把罐里的水加到位开搅拌，首先把豆饼粉摆好，打开袋口，然后先投钙和小料，接着把都豆饼粉和菜籽油投进罐中。
消毒工给铃时把大罐的阀门打开后打料。
c)、中罐投料:
在投中罐时把罐里的水加到位开搅拌，然后投玉米浆、蛋白胨、糖等一些原料，消毒工给铃后把中罐的阀门打开后打料。
d)、小料罐投料:
在投小料罐前配料员工把小料拿到罐前，解开袋口，为了避免塑料掉入罐中，配料员用分投的方法投料，投料完毕后检查一下没有问题为止。
e)、泡敌罐投料:
在投泡敌罐时，配料员把加好泡敌的菜籽油投入泡敌罐。
f)、注意事项；
（1）、投料前配料员工必须穿好工作服一切整齐后在进岗操作。
（2）、投料的时候一定要注意安全。
（3）、投完料后清扫卫生。
（4）、准备领第二天所用的原料。
（5）、领料前把领料单填好找领导签字，找保管员领料。
（6）、投料时必须有投罐通知单。
（7）、接到投料单后按单投料。
六、加强责任制及生产安全教育：
见【配料岗位管理制度】、【配料岗位职责】【配料岗位突发事件】及【配料岗位安全注意事项】。
配料岗位管理制度
一、按照公司规定的时间提前十五分钟进岗，换好工作服，做好接
班准备工作。
二、各班在接班前把所有投料的原料检查一遍，然后进行交接班，
避免接完班后才发现问题，两个班把交接的所有事整理清楚方可以交班。
三、各班员工在当班接到投罐通知单后必须把投罐单看清楚投的是
哪一种罐，在投料前做好投罐前的准备工作，做到准确无误在投料。
避免投错料。
四、如果在投料时发现投错料，要及时采取补救措施，如上报领导
后经领导安排再找消毒员看有没有空罐可以打料补救，如果没有听从领导安排。
五、各班员工上班在岗时不能抽烟、看小说报纸，关手机，不能迟
到早退不串岗，有事提前请假。
六、坚决执行公司每一项制度，如有违反按公司制度执行。
配料岗位职责
一、严格遵守各项操作原理和公司管理制度，执行岗位操作法。
把配料的每一项工作做好。
二、配料岗位是一个关键的岗位，每天都要按照生产下达的通知
单进行领料和投料。
三、配料人员每天要从库房把当天要投罐的原料领回来，然后把
所有的原料摆放整齐，这样做是为了投料时方便不投错料。
四、在接到消毒工送来的投罐通知单后，配料人员要认真的做好
投料前的一切准备工作，检查一下投罐的原料对不对，确定
无误后，在把料罐量放上水开搅拌投料。
五、配料每一天都保证正常无错的投好每一罐才能保证发酵罐
的正常运转，并且配料把每天所投的罐都有详细的记录。
六、每天投完料后要进行清扫卫生，保持配料所有机械与其它地
方的清洁和安全生产。
配料岗位突发事件处理
1、如果在投料时发现头错料，要先向领导汇报后及时的采取补
救措施、补救办法找消毒员工看一看有没有空罐可以打料补救，没有的话就听领导的处理。
2、做工作时如果出现人身事故，要及时的向领导汇报并且及时
的想办法救或送医院。
3、在抽液碱时如果有人受到伤害时要及时的用自来水冲洗或
其它措施避免伤害的更深，重者要及时的送医院救治。
4、在投料时掉入罐内的物品要及时打捞上来，以防打料时泵或
管路不通，打捞物品时要注意人身安全。
配料岗位安全注意事项
一、为了加强安全管理工作，保持良好的生产秩序，确保生产员
工的人身安全，严防各类事故的发生要树立“安全第一、预防为主”的思想，员工应认真学习，熟悉公司的安全规章制度，特别是各种原料和配料操作的注意事项。
二、配料人员与保管之间共同合作，把每一天所领的原料每一样
的都检查好，先称那一样原料，后称那一样原料后准确无误为止。
三、投料时要看好投的是那一个罐，投料前的准备工作做好后进
行投罐以免出错。
四、为了避免出现粉尘过高现象，投料时应将门窗都打开，让空
气流通，防止引起爆炸。
五、用手推车领料时要注意，避免造成人身伤害。
安全生产管理制度
一、“安全生产、人人有责”，所有职工都必须加强法制观念，认真执行党和国家的有关安全生产，劳动保护政策及法令规定，严格遵守安全技术操作规程和各项安全生产规章制度。
二、凡不符合安全生产要求，有严重危险的厂房，设备及生产线，职工有权向上级报告，遇有严重危及生产安全的情况，职工有权停止操作并及时报告领导处理。
三、进厂新员工，临时参加劳动及变换工种的人员，未经安全教育及跟班的师傅同意，不准单独操作。
四、生产工人上班时，必须严格按规定穿戴防护用品。
女工要把辫子放在帽内，操作前要检查设备和工作场地，及时排除故障和隐患；保持设备润滑及通风良好，运转机器严禁戴手套操作；不准带小孩进入工作场地，不准穿拖鞋，赤脚、敞衣，戴头巾、围巾工作，上班前不准喝酒。
五、工作中应坚守岗位，不准擅自把自己的工作交给他人，不准打闹、睡觉以及做与本职工作无关的事情。
凡运转设备，不准跨越、调整检查设备，要先停电关车，中途停电应关闭电源。
六、严格执行交接班制度，本班生产工人下班前必须切断电源、气源、熄灭火种及照明电灯，清理场地。
七、操作工必须熟悉其设备性能，工艺要求和设备操作规程。
设备要定人操作，不得任意开动本工种以外的设备，当工作需要时须经
有关领导的同意后方可操作。
八、检查，修理机械、电气设备时，必须先停电，设人监护，非工作人员严禁合闸、开关。
在合闸要前细心检查确认无人检修时才准合闸。
九、一切用电机械设备的金属外壳（包括行车轨道），必须有可靠接地或重复接地安全措施，非维修电工人员不准擅自装拆，修理电气设备和线路。
使用手持电动工具，必须绝缘可靠，有良好的接地或接零措施，并应注意安全操作。
十、高空作业必须扎好安全带，戴好安全帽，不穿硬底鞋，禁止投掷工具，材料等物件。
十一、对易燃、易爆、剧毒、放射和腐蚀等物品，必须分类妥善存放，并设专人严格管理。
易燃、易爆危险的场所，严禁吸烟和明火作业。
十二、发电机房、配电室、油库、危险品库及重要部门，非岗位人员严禁入内。
十三、发生重大事故或恶性未遂事故时要及时抢救，保护现场，并立即报告有关领导。
十四、搞好文明生产，保持厂区、车间、库房、通道等整齐清洁，畅通无阻。
十五、懂得消防知识，能够正确使用消防器材。
职工安全生产公约
一、牢记“安全生产，人人有责”，树立“安全第一”的思想，积极参加安全生产竞赛活动，接受安全教育，提高自我的防护意识。
二、认真学习和掌握各工种的安全操作规程及有关安全方面的知识，积极组织新工种，新工人培训，努力提高安全技能。
自觉遵守安全生产的各项制度，听从安全指导，做到不违章作业，不冒险蛮干。
三、正确使用安全设施，工具，识别安全标志，爱护防护用品。
服从分配，坚守岗位，严格遵守操作规程，禁止随意开动他人使用的机械电力设备，无证不操作特殊工种作业。
四、经常检查工作岗位的环境及使用的工具，做到安全、文明生产。
发生事故和未遂事故应立即向上级报告，进行事故分析，提出合理化建议。
五、职工有权越级报告安全生产的一切情况，任何人不得阻扰，打击，报复或压制。
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