日本料理,有什么注意事项

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吃日本料理的礼仪及注意事项

吃日本料理的礼仪及注意事项1.入座和盘子摆放入座时，通常需要向主人或者老板敬一礼。

在坐下之前，要确保双手干净，应该先将手掌抚在膝盖上再坐下。

膝盖应该稍稍交叉，不要将腿翘起。

一旦坐下，你会被告知摆放自己的餐具。

如果是在餐厅吃饭，餐具通常会在你坐下后就直接放在你的面前。

2.使用筷子在日本，使用筷子的方法是非常讲究的。

首先，要确保筷子是洁净干燥的。

拿筷子的时候，应该用右手握住上端，留下约1/3的长度。

要注意的是，禁止使用筷子指着别人或者在空中晃动筷子。

在吃饭的时候，不要将筷子插在饭里，这样的动作在日本被视为不吉利的象征。

3.吃面食的方法对于日本的面食，如拉面、乌冬面等，也有一些特别的方法。

首先要喝汤，然后用筷子吃面。

在品尝面条时，应该发出轻微的声音，这被认为是一种尊重对食物的表达。

4.生鱼片的品尝吃生鱼片是日本料理中的一道经典菜肴。

当你品尝生鱼片时，要小心地将鱼片轻放在筷子上，避免过度搅动。

另外，品尝的时候应该尽量将整块生鱼片一次放入口中，以免把鱼肉咬断。

5.注重用餐速度和咀嚼在日本，用餐速度和咀嚼是被重视的。

吃饭的速度很慢，并且注重咀嚼时间长，这样能更好地品尝食物的味道。

此外，不要发出吃东西的声音，并尽量不要大声咀嚼。

6.不要留饭在日本，留饭是被视为一种不尊重食物的行为。

因此，要确保吃完盘子里的所有食物，并将碗底部打磨干净。

7.利用湿纸巾清洁手部在用餐过程中，可能需要用手拿取食物。

如果这样，可以使用湿纸巾或者热毛巾来清洁手部。

对于湿巾，应该将它放在左手边，而右手拿食物。

8.尊重厨师和服务员在日本，厨师和服务员是非常受尊重的职业。

在进餐过程中，要尊重他们的工作并对他们表示感谢。

感谢他们的服务，可以用“ごちそうさまでした”（意为“谢谢您的款待”）来表达。

总之，在享受日本料理时，我们应该尊重食物、尊重厨师和服务员，并遵守一些基本的餐桌礼仪。

这样不仅能够更好地品尝食物的味道，也能够更好地融入日本文化。

吃日本料理前，应该提前知道的一些东西，至少让你不会吃亏。

离开了打工三个月的高级日餐料理店，想着学习到的有关的一些浅薄的日式料理的知识，整理一下，分享一下，让大家在吃寿司的时候不会吃的云里雾里的，要明白自己吃的东西到底值不值。

平时大家所说的吃寿司，其实是统称，寿司其实日式料理的其中一个部分。

正统寿司现在在上海还是吃不到的，除了SB会现在的怀石料理之外，还有两种，一种是本膳料理，另一种是会席料理，但是现在连日本本土都很少能吃到正宗的本膳料理和会席料理了，所以，如果有钱去吃一下怀石料理的话，还是值得的，因为根据这个价格来说，还是和日本持平的（虽然人家赚的比我们多。

）现在风靡全球的，并且基本上在大部分寿司店能够吃到的吃到的寿司就是以下四种了1 roll - 卷分为三种小类普通卷、手卷、特别卷。

2 shushi - 寿司3 sashimi - 刺身4 Gunkan-maki - 军舰1 卷外面米饭和紫菜中间包着很多东西的称为-卷（roll）还有一种是外面是紫菜，包着米饭和乱七八糟的像个蛋筒一样的被称为手卷—（hand roll）其实无论是roll还是hand roll，都是换汤不换药，就好像是吃烤鸭时候的一鸭两吃。

最后一种卷特别卷（special roll），做法多样，就是不单单包着米饭和紫菜，还有鱼泥和鱼子在上面或者有很多不同的酱料在上面的卷，每个师傅的创新不同，卷就不同。

2 底下一块饭团上面盖着一块鱼肉（或者别的肉的）称为-寿司（sushi），其实在米饭和肉的中间，是有一点点wasabi的。

图片右下角的黄色的方块做的sushi，是煎蛋寿司。

煎蛋寿司和上面盖着一条虾的寿司是最便宜最不好吃最骗人的，各位下次出门吃回转寿司的时候，不要轻易尝试，不划算啊。

曾经有人说吃店家的手艺好坏就应该先吃煎蛋寿司，那是以前，手工煎蛋的时候考验的是火候和对煎蛋生熟程度的控制，现在都是冷冻批发的半成品，吃一个亏一个。

日式烤肉技巧及注意事项

日式烤肉技巧及注意事项以日式烤肉技巧及注意事项为标题，下面将为大家介绍一些关于日式烤肉的技巧和注意事项。

一、烤肉前的准备工作1. 选择合适的肉类：日式烤肉通常使用牛肉、猪肉、鸡肉等，可以根据个人口味选择。

2. 腌制肉类：在烤肉前，可以将肉类腌制一段时间，以增加口感和风味。

可以尝试用酱油、味噌、酒等进行腌制。

3. 切割肉类：将肉类切成适当大小的块状，以便烤制时熟透均匀。

4. 配料准备：准备一些蔬菜、海鲜等作为烤肉的配料，增加口感和营养。

二、烤肉的技巧1. 控制火候：烤肉时要掌握好火候，火太大容易烧焦，火太小则熟不透。

可以先用中小火将肉表面煎至金黄色，再转至大火烤制至熟透。

2. 翻烤肉类：烤肉过程中要经常翻动肉类，使其受热均匀，避免烤糊或烤不熟。

3. 烤肉时间：不同的肉类烤制时间不同，一般牛肉需要烤制时间较长，而鸡肉和猪肉则相对较短。

可以根据肉类的厚度和个人口味来确定烤制时间。

4. 检查熟度：可以用筷子或刀尖轻刺肉类，如果肉汁呈现透明状态，则表示已经熟透。

也可以用手指按压肉类，如果有一定的弹性，则表示熟度适中。

5. 刷上酱汁：在烤制过程中，可以用刷子将酱汁涂抹在肉类表面，增加风味和口感。

可以尝试使用日式烧烤酱、芝麻酱等。

6. 烤肉顺序：在烤肉时，可以先烤蔬菜等配料，再烤肉类，以充分利用烤炉的温度，保持食材的新鲜和口感。

三、注意事项1. 注意卫生：在烤肉前要保持手部的清洁，并确保食材和烤炉的卫生。

2. 食材新鲜：选择新鲜的肉类和配料，以保证口感和风味。

3. 食材储存：如果有剩余的食材，可以将其储存在冰箱中，以保持新鲜。

4. 避免过度烤制：烤肉时间不宜过长，以免食材变得干燥无味。

5. 防止烟熏味：在室内烤肉时，要确保通风良好，以免产生过多的烟熏味。

6. 配料搭配：可以根据个人口味搭配不同的配料，增加口感和营养。

7. 安全用火：在烤肉时要注意用火的安全，避免火灾和烫伤等意外发生。

8. 合理分食：在烤肉时要注意适量分食，避免过度饱食。

五个常见的日本料理注意事项

五个常见的日本料理注意事项日本料理以其独特的口味和精致的制作工艺而闻名于世。

对于喜爱日本料理的人来说，了解一些常见的注意事项是非常重要的。

下面将介绍五个常见的日本料理注意事项，帮助您更好地享受美味的日本料理。

一、用筷子吃饭在日本，用筷子吃饭是非常常见的。

使用筷子时，有几个要注意的细节。

首先，不要将筷子插在饭中，这被视为不吉利的行为，类似于祭祀中插在米饭上的鞭炮。

其次，不要用筷子夹取食物时发出声音，这被认为是不礼貌的。

最后，不要将筷子交叉放在碗上，这是用于祭祀的仪式行为。

二、享用寿司时的礼仪寿司是日本料理中最受欢迎的菜肴之一。

在享用寿司时，有几个注意事项。

首先，在蘸酱油时，只需要蘸一点点，不要将寿司完全浸泡在酱油中。

其次，不要用手指夹取寿司，应该使用筷子。

最后，在将寿司放入嘴里之前，最好将寿司的鱼肉部分放在舌头上，以便充分品尝其鲜美的口感。

三、吃拉面的技巧拉面是日本另一种非常受欢迎的料理。

在享用拉面时，需要注意一些技巧。

首先，用汤匙将汤舀入嘴里，而不是将整碗汤一口喝完。

其次，在吃面条时，应该用筷子夹住面条，不要用手指触摸面条。

最后，如果您觉得拉面的汤太热，可以用筷子夹起面条吹凉后再吃。

四、品尝刺身的顺序刺身是日本料理中的一道经典菜肴，通常由新鲜的生鱼片制成。

在品尝刺身时，需要按照特定的顺序来享用。

一般来说，从口感较轻的鱼开始，如鲑鱼、鳗鱼，然后逐渐过渡到口感较重的鱼，如金枪鱼、鲷鱼。

这样的顺序可以使您更好地品尝到每种鱼的独特风味。

五、尊重食材与厨师在日本料理中，食材的选择和制作工艺非常重要。

因此，尊重食材和厨师是非常重要的。

首先，不要挑剔食材，尽量尝试并欣赏不同的食材。

其次，如果您有特殊的饮食要求或过敏史，最好在点餐前告知厨师，以便他们能够根据您的需求进行调整。

最后，尽量不要在吃饭时使用手机或其他电子设备，以免打扰其他用餐者和厨师。

总结了解这五个常见的日本料理注意事项，可以帮助您更好地享受美味的日本料理。

吃日本料理时要注意哪些礼仪

吃日本料理时要注意哪些礼仪1.入座礼仪：在进入日本料理店时，通常会被引导到一个座位上。

需要注意的是，座位通常是地板上的坐垫，需要脱鞋。

在脱鞋后，需要将鞋放在店员指定的位置。

在坐垫上坐下时，请将双膝并拢，保持端庄的姿势。

2.使用手巾：在进餐之前，店员通常会提供一块热毛巾。

使用之前需要将其展开，轻轻擦拭手部和面部。

在使用完后，请将手巾重新折叠好，放在桌子旁边。

3.使用筷子：在吃日本料理时，通常会使用筷子。

筷子通常用于夹取食物。

当使用筷子时，需要注意以下几点：-不要将筷子插入食物中间或者竖立在碗里，这被视为不正常或者不幸的行为。

-不要将食物从一只筷子转移到另一只筷子中，这被视为与葬礼有关的行为。

-不要夹取太多的食物，过大的一口食物可能看起来笨拙或者贪婪。

4.用碗和汤匙：在吃饭时，通常会有一碗米饭和一个小碗装汤。

在用碗时，需要将碗稍微抬离嘴边，以避免食物洒出碗外或者碰撞碗缘。

当用餐勺吃饭时，需要将勺子放在左手，将饭推进嘴里，而不是整个勺子放进嘴里。

5.完整地吃完：在日本，吃剩下的食物被认为是不吉利的。

因此，尽量吃完每一口食物，以示尊重对食物的烹饪和准备。

6.点菜礼仪：在点菜时，可以看看店里的菜单。

如果不确定如何点菜，可以向店员寻求建议。

在点完菜后，通常会给店员一个头礼，以表示感谢。

7.客人支付的礼仪：在付款时，通常会将现金或者信用卡交给店员。

当付款完毕后，要将现金或者卡放在上面，而不是直接递给店员的手上。

如果店员给了找零，应该将找零放在桌子上拿走，不要直接接取。

8.不客气的食物：在日本料理中，有些食物比如生鱼片和寿司是生食，通常不会加热。

因此，如果你不习惯吃生食，可以选择不点这些菜品。

总的来说，日本料理的礼仪强调对食物的尊重和感激之情。

通过遵守这些礼仪，可以更好地享受日本料理的美食文化。

关于日本料理的基本用餐礼仪介绍

关于日本料理的基本用餐礼仪介绍
关于日本料理的基本用餐礼仪介绍
日本料理的用餐礼仪
很多人每天都吃日料，却发现自己在出席宴会的时候根本对礼仪一窍不通。

要掌握好一门礼仪并运用在生活中是挺不容易的，但为了不对他人造成无礼的举动学习起来也没那么难。

而且日本料理都申请成为了无形文化遗产，不学学看怎么行呢。

1、对筷子使用方法一知半解
对自己拿筷子的方式没把握的人要赶紧纠正过来。

正确的.握法是用无名指和小指在下支撑住筷子，剩下的手指在上方支撑协助移动。

正确的夹菜方法应该是右手在筷子上方、左手在下方辅助。

2、拿筷子的禁忌动作
舔筷子，把筷子插进菜里挑出来吃，一只手同时拿着筷子和碗，用筷子在菜里翻找，夹到一半的菜又扔下，把筷子悬在菜的上方犹豫不决等等，都是禁忌表现。

3、尽量不要把筷子弄脏
使用筷子必然会脏，但是只能弄脏筷子的1寸~3CM之间。

只要注意只弄脏筷子前端的一点点地方，你的举动就会自然而然地变得高贵优雅。

另外还要注意的一点是，筷子不可以放置在容器的上方。

想放下筷子的时候就放在筷架或是木盘的左侧吧。

4、进餐完毕后也不能叠放餐盘
进餐的时候可以单手持碗，但在取食时要注意用靠近菜的手去夹菜，尤其手腕不要伸出太多以免有失礼节。

拿起碗时用双手会让人感觉到尊重，给人爱惜容器的好感。

吃过之后为避免受伤，决不能将容器等叠放在一起。

日本料理基本礼仪与5大禁忌

日本料理基本礼仪与5大禁忌日本料理基本礼仪与5大禁忌日语学习之礼仪篇：日本料理基本礼仪与5大禁忌你知道筷子的哪些用法是被禁止的吗？你知道收到请帖后该怎么办吗■お刺身を美しく顶くわさびお醤油に溶かのではなく、风味を生かよう、お刺身の上に少量のせ顶きましょう大叶ご一绪に顶きましょうツマちろんちら！大叶に包むと食べやいでね顺序白身贝类マグロ……と、味の淡白なのから顶きま■优雅的享用生鱼片芥末不要将其溶在酱油里，为了保留原本的味道，要将少许芥末放在生鱼片上来吃。

紫苏叶子和生鱼片一起吃配菜这个当然也要一起吃罗！用紫苏叶子包起来也很容易下咽。

顺序白肉贝类金枪鱼……要像这样从味道淡的东西开始吃。

■煮物里芋など、べっ取りにくいのをお箸で刺しはいませんか！刺し箸、やっはいけないお箸の使い方のひとつで?大皿に盛られたのは、手に持っ頂きません。

一旦、小皿などに移しましょう。

■煮的菜像芋头这种很滑不易夹的东西，大家是否会用筷子插来吃呢！用筷子来插东西，是绝对不可以做的行为。

?用大盘子盛的东西，不要用手端起来吃。

而应该将大盘子里的东西移放到小盘子里去。

■天ら盛り合わせられた天ら、「何から顶うかしら……」と迷うとろではありまが、実はお刺身と同様に顶く顺番がありま。

器の手前侧には味の淡白なの、奥侧に味の浓いの、と盛られいまので、淡白なのから顶くようにしま。

の顶き方でと、きれいに盛られた天らが崩れにくいのでよ。

■天妇罗排列放好的天妇罗“这要先吃什么才好呢……”大家曾有过这样的迷惑吗？其实其食用顺序也和生鱼片类似。

在盘子前面的是味道比较淡的东西，里面一点的则是味道比较浓的东西，要从淡味的东西开始吃。

采用这样的食用方法，摆放得很漂亮的天妇罗也不容易变形。

■椀物盖付きのお椀で开けにくいと、ありまね。

そんな时は、お椀の縁を軽く握るように押しみましょう。

意外と简単に盖が浮い取りやくなりま。

尚、右手で开けた盖は、逆さにし右侧に置きま。

■木碗带盖子的木碗很难打开吧？这种时候，请试试轻压木碗的边沿吧。

礼仪★各类日式料理的注意事项(中日)

礼仪★各类日式料理的注意事项（中日）注意すべき各和食料理のマナーは何？吃各类日式料理时应该注意些什么呢？在日常生活中除正式的宴席外，日本人一般遵从简单、快捷的饮食原则，因此，了解一下这些简餐的饮食礼仪，对我们也是很有帮助的。

日本そば昔と違って、すする音を立てないほうが好まれます。

食べ方も好みで食べるのが現在のやり方ですが、そばをつゆにどっぷりつけるのはスマートではないので、さっとつけるだけにしましょう。

日本荞麦面和以前不同，现在更推崇不发出抽吸声音的吃面方式。

而且吃法也依个人喜好。

但不要把面全部都浸泡在酱汁里，迅速蘸过酱汁才更帅哦。

串料理串についたまま、かぶりつかないこと。

食べる分だけ箸で串から外して皿にのせ、箸で食べます。

外しにくいときは、串を回しながら外します。

串类料理吃串儿时，不要整串儿大口咬着吃。

应用筷子将要吃的部分从签子上取下来放入盘中后食用。

较难取下时，可边旋转签子边用筷子取下。

お刺身料理わさびを醤油に溶かす行為はマナー違反だということは時々耳にしますが、実はこれは好みの問題でマナー違反ではありません。

ただわさびの香りを楽しみたい方は醤油に溶かさず、お刺身の上に乗せて食べましょう。

また刺身は醤油をつけて食べるので小皿を左手で持って食べることが基本です。

たれた醤油をご飯茶わんや左手で受け止めることは行儀の悪いこととされています。

あとは味が淡白なものから濃いものへ食べていくほうが素材の味がわかるとされてますが好きな物から食べて結構です。

生鱼片料理经常听到有人说：吃生鱼片时把辣根溶在酱油里是不正确的。

但实际上这是个人喜好问题，无关礼节。

只是想品尝辣根香味儿的人，可以不把它溶在酱油里，直接放在生鱼片上吃。

另外，生鱼片因为要蘸酱油吃，所以基本礼仪要做到用左手拿着小碟吃。

用饭碗或左手接住滴落的酱油都被视为不雅之举。

一般认为，先从味道清淡的食物吃起，后吃味道较浓的更能体会食材的美味。

但依个人喜好来吃也无伤大雅。

日料注意事项

日料注意事项1.尊重食物- 尝试各种新的日式料理时，要尊重食物的原本味道和风味。

不要添加太多酱料或调味料，以便尽可能品味到食物的原汁原味。

2.使用筷子- 在吃日料时，通常会用到筷子。

如果你不熟悉使用筷子，可以事先练习，以免在就餐时笨手笨脚。

3.不浪费食物- 避免浪费食物是一项令人重视的准则。

尽量只点自己可以吃完的份量，不要点过多的食物而浪费了。

如果实在吃不完，可以让店员帮忙打包带走。

4.顺序食用- 在享用日料时，通常有特定的食用顺序。

例如，通常会先吃寿司，再吃汤和饭类。

遵守食用顺序能够更好地品尝到食物的味道和质地。

5.观察其他顾客- 如果你对如何享用日料还存在一些疑问，可以观察其他顾客的做法。

他们通常会有一些特定的食用习惯和规矩，你可以向他们学习。

6.避免双手直接接触食物- 在享用日式料理时，尽量避免直接用手触碰食物，特别是寿司和其他生鱼片类。

使用筷子或勺子更加卫生，并且能够保持食物的整洁。

7.避免浸泡太久- 如果你点了一份有汤汁的日料，例如煮汤或煮饭类，要尽量避免将食物浸泡太久。

长时间浸泡会导致食物失去口感和原有的风味。

8.关注配料新鲜度- 日式料理通常注重食材的新鲜度。

在点菜时，可以询问店员关于食材来源和新鲜程度的问题，以确保享用到优质的食物。

9.文明用餐- 吃日料时，要保持良好的餐桌礼仪。

不要大声喧哗，避免发出吵闹声。

保持一个干净整洁的用餐区，以及文雅的用餐姿势。

10.感谢店家- 在享用完日料后，要向店家表示感谢。

你可以向店员道谢，或在支付账单时留下一些小费表示感激。

这是对店家和厨师辛勤努力的一种肯定。

日本人吃饭时的礼仪_个人礼仪_

日本人吃饭时的礼仪日本是一个非常重视礼仪的国家，如果不注意用吃饭时的姿态和礼仪，有可能会使周围的人对你敬而远之。

下面是小编为大家整理的日本人吃饭时的礼仪，希望能够帮到大家哦!日本人吃饭时的礼仪吃饭时的注意事项用手拿着饭碗或者木碗进餐是食用日本料理时正确的用餐礼仪。

把碗放在桌子上直接吃的姿势不甚雅观，所以请务必注意。

此外，用胳膊肘支着吃饭的姿态在日本也被认为是有失礼仪，所以不管再怎么觉得舒服也要极力避免。

拿筷子的礼仪如果从小就能够养成正确使用筷子的习惯，从此之后优雅的使用方式就会永远跟着，这样才会给人留下良好的印象。

此外，在日本有许多关于筷子的礼仪。

例如：把筷子插在食物上面、对着食物举筷不定、又或者用嘴咬着筷子等这些行为，都是没有礼貌的使用方式。

拿取餐具时请保持安静漫不经心放置餐具而发出声响是不符合礼仪的。

另外，用筷子敲打餐具，或者摆放餐具时发出声音也是不好的。

请注意说话的音量虽然也要视用餐的场合而定，但是请避免在用餐时随意大声讲话。

因为餐厅不是私人场所，而是其他客人也一起共用的公众场所，让我们尽量考虑一下周围人的感受吧。

吃荞麦面时可以发出”哧溜哧溜“的声音!吃饭时发出声音，在有些国家或地区被认为是很不礼貌的行为，但是，在日本吃面类食物时，是可以发出”哧溜哧溜“的声音的。

特别是荞麦面，据说在吃的时候如果发出”哧溜哧溜“的声音的话，嘴里就会充满荞麦面的香气。

“我要开始用餐了”和“我用完餐了，谢谢款待”为了表达对食物的谢意，日本人在用餐前和用餐后有致敬的习惯。

日本人认为任何食物里都有生命的存在，向为了我们的温饱而奉献自己的生命说「开动了」(ITADAKIMASU)。

吃完饭后通常会说“我用完餐了，谢谢招待”(GOCHISOUSAMA)来表达感谢之情。

说的时候是否发出声音则因情况而异。

例如在鸦雀无声的地方或者一个人用餐的时候，就无需发出声音，在心里默念一遍就可以。

日本饭桌上礼仪禁忌给客人盛饭时，不能把饭盛得过满或带尖，并且不允许一勺盛一碗饭，否则被视为对客人不尊重。

日本人吃饭时的礼仪

日本人吃饭时的礼仪日本是一个非常重视礼仪的国家，如果不注意用吃饭时的姿态和礼仪，有可能会使周围的人对你敬而远之。

把碗放在桌子上直接吃的姿势不甚雅观，所以请务必注意。

此外，用胳膊肘支着吃饭的姿态在日本也被认为是有失礼仪，所以不管再怎么觉得舒服也要极力避免。

拿筷子的礼仪如果从小就能够养成正确使用筷子的习惯，从此之后优雅的使用方式就会永远跟着，这样才会给人留下良好的印象。

此外，在日本有许多关于筷子的礼仪。

例如：把筷子插在食物上面、对着食物举筷不定、又或者用嘴咬着筷子等这些行为，都是没有礼貌的使用方式。

拿取餐具时请保持安静漫不经心放置餐具而发出声响是不符合礼仪的。

另外，用筷子敲打餐具，或者摆放餐具时发出声音也是不好的。

请注意说话的音量虽然也要视用餐的场合而定，但是请避免在用餐时随意大声讲话。

因为餐厅不是私人场所，而是其他客人也一起共用的公众场所，让我们尽量考虑一下周围人的感受吧。

特别是荞麦面，据说在吃的时候如果发出”哧溜哧溜“的声音的话，嘴里就会充满荞麦面的香气。

“我要开始用餐了”和“我用完餐了，谢谢款待”为了表达对食物的谢意，日本人在用餐前和用餐后有致敬的习惯。

日本人认为任何食物里都有生命的存在，向为了我们的温饱而奉献自己的生命说「开动了」(ITADAKIMASU)。

吃完饭后通常会说“我用完餐了，谢谢招待”(GOCHISOUSAMA)来表达感谢之情。

说的时候是否发出声音则因情况而异。

例如在鸦雀无声的地方或者一个人用餐的时候，就无需发出声音，在心里默念一遍就可以。

日本饭桌上礼仪禁忌。

日本餐桌礼仪知识

日本餐桌礼仪知识日本餐桌礼仪知识在重视礼仪的日本，光是用餐时有不好的姿势或是不好的礼仪，可能就足以造成别人对你敬而远之。

下面是小编收集整理的日本餐桌礼仪知识，欢迎阅读参考~日本人用餐礼仪11、在餐馆要热水会让店家困扰到日本餐厅用餐会发现，无论是炎热的夏天或是严寒的冬天，餐厅提供的饮用水皆为加了冰块的冰水，若提出热水需求还不见得要得到，因为日本人没有喝热水的习惯，即便在家也是饮用常温水，所以在没提供热饮的餐厅内，要热水喝会造成店家困扰。

但在有提供热饮的餐厅，仍可能不提供热水给客人，日本店家会为了该提供『多热的水』而感到焦虑，不知如何拿捏热度以满足客人。

因此到日本餐厅用餐想喝杯热饮，还是点菜单上有的饮品或热茶吧!日本人认为用来招待客人的水加上冰块，更能表达「贵客」的心意。

2、去寿司店别喷香水寿司在日本饮食文化中有不可抹灭的重要性，有些人到高级寿司店更是会精心打扮，但没想到喷香水这个国际礼仪习惯，在寿司店却是非常失礼的行为，因为鱼肉的味道比较清淡、细致，若是喷香水进入寿司店，会影响品尝寿司的味觉与嗅觉。

因此，无论在哪里享用寿司大餐，都不建议喷洒香水，以免尝不出鱼肉最鲜美的滋味。

3、内用餐点吃不完不能打包台湾有句俗语说：「勤俭是一种美德」，在餐厅用餐，将吃不完的饭菜打包回家，对台湾人来说稀松平常，但大部分的日本人却不这么想，因为日本人很在意卫生问题，也很注重本身的商誉，所以为了确保客人不会吃到不新鲜的食物，会禁止内用餐点打包带走，如果想要外带，只能购买该店有设计能外带的餐点。

到日本用餐时，点菜要衡量自身食量，否则吃不完不能外带，非常可惜。

4、筷子使用禁忌多在讲究礼仪的日本，对于筷子的使用方式有许多「禁忌」不可做，除了最基本的不能将筷子插在食物上、用筷子敲碗之外，也不能将筷子横跨在碗或盘子上，这样的行为代表『我已经吃完了』的意思，对同桌还在用餐的人是一种很失礼的行为。

另外，也不能用筷子戳食物吃、舔筷子、用筷子传递食物给他人，这些在严谨的日本人眼中，都是很粗鲁无礼的!5、1人点1份餐点是常识在台湾2人合点1份餐点共食，是习以为常的现象，多数人以共食方式避免剩食，但在日本，与人合吃1份餐点是很失礼的一件事。

2024年日本料理用餐礼仪

吸物
在日本你会发现，饮用汤类是不用汤匙的。所以你可以举起碗，先闻一闻香味，然后慢慢喝下。如果汤中有可以食用的食材，用筷子取食即可，可以喝一口然后取食一口。如果汤中有蛤蜊这样的贝壳类，可以用筷子压住壳，然后品尝。
刺身
即生鱼片，一般附有白鱼肉、贝类、金枪鱼、白萝卜丝、紫苏、山葵等。食用时要从淡白色、油脂较少的白肉刺身开始，再到油脂较丰富或味道较重的红肉刺身。在吃比较低端的日料，例如回转寿司之类的，大家经常会把芥末溶于酱油里，然后蘸着吃，但如果吃高端日料的话，一定要注意，芥末是不能溶于酱油!
1、对筷子使用方法一知半解
对自己拿筷子的方式没把握的人要赶紧纠正过来。正确的握法是用无名指和小指在下支撑住筷子，剩下的手指在上方支撑协助移动。正确的夹菜方法应该是右手在筷子上方、左手在下方辅助。
2、拿筷子的禁忌动作
舔筷子，把筷子插进菜里挑出来吃，一只手同时拿着筷子和碗，
用筷子在菜里翻找，夹到一半的菜又扔下，把筷子悬在菜的上方犹豫不决等等，都是禁忌表现。
1.可以代替餐巾。你可以用它擦嘴角或擦拭桌子上的污迹。
2.可以代替小碟子。在食用干点心等有碎渣的食物时，或者在食用有汁液的食物时，可以在左手上放一张怀纸。
3.吃烤鱼的时候。用怀纸包着鱼头剔除鱼刺。还可以用怀纸盖住吃剩的鱼骨头，看起来美观一些。
如果想要表达自己的知识和素养，那么恰当的使用怀纸就是很好的表达方式。
筷子
虽然是日本人也使用筷子，但与我们还是很不同的，而且使用方式是最需要注意的。在日本，筷子叫Hashi，是尖头筷，不是我们在国内使用的平头筷子。如何正确的使用筷子，这是日料餐桌礼仪的基础，下面就跟我们新先聚品来详细的看一下。
拿筷
首先，用右手拿起筷子，如果有筷套，就要摘下筷套，放于食物左侧，或放置在坐垫旁。

吃日本料理须知的规矩

吃日本料理须知的规矩吃日本料理须知的规矩日本人对食物很讲究，不只是料理本身，吃饭时的规矩也更加要注意。

下面小编就为大家介绍，吃日本料理时不可不知的10个小规矩吧！1、倒放碗盖放进碗里有人以为把碗盖倒过来放在碗里，代表是“这道菜我用完了”的意思。

其实不然，只要把碗盖照原样盖回碗上，服务生就知道你用完餐了。

至于为什么不能把碗盖倒过来呢？据说这么做会让盖子损坏。

2、捧起碗以前，不可以拿筷子日本人用餐时一定会先把碗捧起来，再举起筷子。

如果要换别的碗吃，也必须先将筷子放下，接着换碗，最后再拿起筷子。

3、不要用牙齿把食物咬一半吃握寿司、生鱼片等，绝不能把食物咬一半后再放回盘子里，这是日本人的.礼貌。

如果食物真的太大块，也得硬塞进嘴哩，再用手遮住嘴巴慢慢嚼。

这也是为什么有些日本女星明明知道会很丑，还是不顾形象大口吃的原因了。

4、筷子不能放在碗上“休息”多数人以为把筷子放在碗上没什么大不了，但这个动作也违反礼节。

正确做法是：将筷子放在筷架上，如果没有筷架，可以自己用筷子的纸包装折一个。

5、蚌壳不该丢在碗盖里许多人喝蛤蜊汤时会把空壳放在碗盖上，或是丢进空盘里，这也是不礼貌的行为。

正确的吃法是：把空壳留在它原本的汤碗里。

6、别自以为卫生，用筷子的反面夹公用菜盘筷子尾端是放在手上的，老实说它比前端还要脏，不应该用来夹取食物。

正确做法是：向服务生再要一双筷子，或是跟大家说不好意思，问“我能用自己的筷子吗？”7、永远不要用手接掉落的食物用没拿筷子的手挡在食物底下，感觉是个理所当然的动作，可以避免酱汁滴在衣服或桌子上。

然而对日本人来说，这个“手皿”是很不礼貌的动作，绝对要避免。

8、山葵不能混进酱油里有些人吃生鱼片大多会把山葵拌在酱油里，但这是错的！错的！错的！正确吃法是：把山葵放在生鱼片上，再将鱼肉浸入酱油里。

9、不要悬著筷子，或是接触食物后却不夹起来把筷子悬在料理上挑选是非常失礼的，甚至还有个专有名词专门称这种行为叫“迷失的筷子”。

吃日本料理礼仪吃日本料理要注意事项

吃日本料理的礼仪吃日本料理要注意的
事项
1、用一只手上下舞动筷子
大大咧咧的举止，对女性来说是绝对禁止用餐礼仪。

右手拿起筷子，左手轻托住筷子的上方，然后右手沿着筷子滑动到最合适的位置握住……这样才是完美的握筷礼仪。

2、倒用筷子
给别人布菜的时候为了不让别人介意而把自己的筷子倒过来使用。

这是违反礼仪的！筷子另一头多少也会被手触碰到，所以不管是从卫生上还是美观上来说，这种做法都要禁止。

最好的方法是向店员再要一双筷子。

3、用手托
因为担心煮菜的汤汁滴落，而在往嘴里送食物的时候不自觉的就把手托在了下面。

这是经常见到的场面，但却是不礼貌的。

要考虑到如果汤汁滴到手上怎么办的情况。

这时候，用怀纸来代替碟子的女性是非常高雅出色的。

4、明显的香味
一提起宴会，就会条件反射的打扮。

但是在享受细腻香味的日本料理的时候，一定要注定身上的香水等香味不能太浓郁。

5、华丽的戒指
大戒指对于高价的器皿来说是大敌，这一点要谨记。

请选择不会伤到器皿的戒指出席。

烹饪传统日本料理的常见问题解答

烹饪传统日本料理的常见问题解答日本料理以其独特的口味和精致的摆盘而闻名于世。

然而，对于初学者来说，烹饪传统日本料理可能会面临一些困惑和挑战。

在本文中，我们将解答一些常见的问题，帮助您更好地理解和掌握烹饪传统日本料理的技巧和要点。

1. 如何选择优质的日本食材？选择优质的日本食材是烹饪美味料理的关键。

首先，您可以选择当地的亲子鱼店或农贸市场购买新鲜的海鲜和蔬菜。

其次，注意食材的新鲜程度和质量。

新鲜的食材通常具有鲜明的颜色和弹性，而且没有异味。

最后，了解食材的季节性，选择当季的食材可以保证其口感和营养价值。

2. 如何制作美味的寿司米饭？寿司米饭是日本料理中的重要组成部分。

首先，选择优质的寿司米，它具有较高的淀粉含量和粘性。

然后，将米饭清洗干净，直到水变得清澈为止。

接下来，将米饭放入电饭煲中，按照合适的比例加入水，并煮熟。

最后，在煮熟的米饭中加入寿司醋，轻轻拌匀，使其均匀吸收。

3. 如何切割寿司和生鱼片？切割寿司和生鱼片需要一定的技巧和经验。

首先，确保使用锋利的刀具，这样可以更容易地切割食材。

其次，掌握正确的切割角度和力度，以保持食材的形状和质感。

对于寿司，您可以使用湿润的刀具，轻轻地切割，避免压扁米饭。

对于生鱼片，您可以将鱼放在冰上一段时间，使其变硬，然后用快速而均匀的动作切割。

4. 如何制作出色的味噌汤？味噌汤是日本料理中常见的汤品之一。

制作味噌汤的关键是选用优质的味噌酱和合适的配料。

首先，将味噌酱稀释于温水中，搅拌均匀。

然后，将配料如豆腐、海带和葱切成合适的大小，加入味噌汤中。

最后，将汤煮沸，但不要过度煮沸，以免味噌的风味丧失。

5. 如何正确使用日本料理中的调味料？日本料理中有许多独特的调味料，如酱油、味醂和芥末。

正确使用这些调味料可以提升料理的口味。

首先，了解每种调味料的特点和用途。

例如，酱油可以增添咸味和深度，味醂可以增加甜味和光泽，芥末可以增添辛辣味。

然后，根据个人口味和食材的特点，适量使用调味料，避免过度或不足。

吃日本料理时要注意哪些礼仪

吃日本料理时要注意哪些礼仪吃日本料理时要注意哪些礼仪一丝不苟的板前，整洁干净的环境，繁复炫丽的一道道料理，这似乎是很多人对日本料理的第一印象。

但事实上这样的日餐在日本也不常见，我们所谓日料，其实是可以分为两大类的：和食料理和日常料理。

而这两大类，食用时要注意的礼仪各不相同。

说起日本料理，恐怕你头脑中浮现的必然是一丝不苟的板前，整洁干净的环境，繁复炫丽的一道道料理等等。

确实，这是大多数人对于日本料理的第一印象。

在这样的印象之中，自然你也会开始琢磨：吃日餐时的礼节是如何的?但如果你去日本游历过几次，大概也就能明白，其实这样的日餐在日本并不常见。

如果大致分类的话，我们所谓的日本料理，其实是可以分为两大类的：和食料理和日常料理。

和食料理这个称呼可能不大科学，但分为这一类的料理的特征还是很明显的：无论是简朴精致的茶怀石，还是丰盛豪华的会席和本膳料理，甚至是最朴素的传统定食，大多都会以菜品多、分量少、调味清淡为特点，讲究以一汁三菜为基础。

典型的一汁三菜：这样的日餐，无论价格高低与否，讲究的都是吃得规矩。

那么问题来了，这些规矩有哪些?简要来说，吃一汁三菜的要诀就是四点：顺序，稳重、缓慢、整洁、安静。

顺序是很多日餐中非常注重的一部分，从味道清淡的料理开始，逐渐过渡到味道厚重的主菜，最后再用汤作为收尾，这几乎是所有和食料理的默认顺序。

所以从桌面摆设来看，从左至右，由近至远，依次摆放的煮物、腌菜、锅物、刺身、炸物等等，一样一样过渡着吃，就没有什么大的问题。

不熟悉的人吃和食料理时，往往容易一开始便喝汤，但这基本上是错的。

汤的位置一般是在吃完料理后的收尾，怀石料理更是会用几道汤菜来区分用餐之中的几个阶段。

而另一个常见的问题就是一上来便用刺身、海鲜和天妇罗来解馋，这样会让你在吃其他菜品时觉得寡然无味这基本上与寿司一上来便吃金枪鱼鱼腹和三文鱼是类似的。

掌握了顺序，下面就是理解稳重。

稳重的含义是在吃和食的时候，不要表现出慌张的状态。

你必须知道的日料用餐礼仪

你必须知道的日料用餐礼仪不同料理的食用方法■ 优雅地食用生鱼片白鱼肉，贝类，金枪鱼……等摆成一盘的话，要从淡白色的东西开始吃。

芥末不能溶于酱油，为了保持其味道而沾取少量在生鱼片上食用。

大叶也要同时食用，用大叶包着吃起来也比较容易。

■煮菜像芋头一类难以用筷子夹住的东西，用筷子扎着吃？要记住，用筷子扎是在使用筷子时绝对禁止的一种行为。

大盘里的东西，不能用手端着，转移一部分到自己的小盘子里。

■天妇罗摆放十分整齐的天妇罗又该从哪儿开始吃比较好呢？其实和生鱼片的吃法顺序是一样的。

盘子朝向自己这边的是淡颜色的，另一侧是深颜色的，所以从手边淡颜色的开始吃起就可以了。

食用日本料理的禁忌■ 用一只手上下舞动筷子大大咧咧的举止，对女性来说是绝对禁止用餐礼仪。

右手拿起筷子，左手轻托住筷子的上方，然后右手沿着筷子滑动到最合适的位置握住……。

这样才是完美的握筷礼仪。

■倒用筷子给别人布菜的时候为了不让别人介意而把自己的筷子倒过来使用。

这是违反礼仪的！筷子另一头多少也会被手触碰到，所以不管是从卫生上还是美观上来说，这种做法都要禁止。

最好的方法是向店员再要一双筷子。

■用手托因为担心煮菜的汤汁滴落，而在往嘴里送食物的时候不自觉的就把手托在了下面。

这是经常见到的场面，但却是不礼貌的。

要考虑到如果汤汁滴到手上怎么办的情况。

这时候，用怀纸来代替碟子的女性是非常高雅出色的。

■ 明显的香味一提起宴会，就会条件反射的打扮。

但是在享受细腻香味的日本料理的时候，一定要注定身上的香水等香味不能太浓郁。

■ 华丽的戒指大戒指对于高价的器皿来说是大敌，这一点要谨记。

请选择不会伤到器皿的戒指出席。

怀纸的使用方法怀纸是享用日本料理时不可或缺的东西。

1.可以代替餐巾。

你可以用它擦嘴角或擦拭桌子上的污迹。

2.可以代替小碟子。

在食用干点心等有碎渣的食物时，或者在食用有汁液的食物时，可以在左手上放一张怀纸。

3.吃烤鱼的时候。

用怀纸包着鱼头剔除鱼刺。

还可以用怀纸盖住吃剩的鱼骨头，看起来美观一些。