果冻胶配方

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果冻胶配方及成分

果冻胶配方及成分

果冻胶配方及成分《果冻胶的奇妙世界》嘿,朋友们!今天咱来聊聊果冻胶这玩意儿。

果冻胶啊,你可别小看它,它就像是一个小小的魔法盒子,能变出各种神奇的东西呢!那它到底是由啥组成的呢?先来说说水吧,这可是果冻胶的重要成分之一。

就像我们人不能没有水一样,没有水的果冻胶可就没法成型啦。

水就像是果冻胶的灵魂,让它变得灵动起来。

然后呢,就是胶粉啦。

这胶粉可是个厉害角色,它能让果冻胶变得有韧性,有弹性。

就好像是给果冻胶注入了一股力量,让它能够稳稳地站住脚。

还有增稠剂,这东西能让果冻胶变得更加浓稠,不至于稀稀拉拉的。

想象一下,如果果冻胶没有增稠剂,那可能就跟水差不多啦,哪还有什么果冻的感觉呀。

当然啦,为了让果冻胶更漂亮,有时候还会加上一些色素。

这色素就像是给果冻胶化了个妆,让它变得五彩斑斓的,可好看啦。

再说说甜味剂吧,要是想让果冻胶变得甜甜的,那甜味剂可少不了。

吃一口甜甜的果冻胶,那感觉就像吃了一颗糖果一样,让人心情都变好了呢。

制作果冻胶就像是一场小小的实验。

你把这些成分按照一定的比例混合在一起,然后搅拌搅拌,就像是在施魔法一样。

不一会儿,你就能看到那原本普普通通的液体慢慢变成了果冻胶。

我记得有一次,我自己在家里尝试做果冻胶。

我小心翼翼地把各种成分放进去,心里还挺紧张的,生怕做不成功。

结果呢,等我搅拌了一会儿,真的就做出了果冻胶!那感觉,就像是我自己创造了一个小奇迹一样,特别有成就感。

我还试过用不同的色素给果冻胶上色,做出了各种颜色的果冻胶。

红色的、蓝色的、绿色的……摆在一起,可漂亮啦。

朋友们,你们也可以试试自己做果冻胶哦。

感受一下那种亲手创造的乐趣。

可以做给自己吃,也可以做给家人朋友吃,让他们也感受一下这小小的魔法。

总之呢,果冻胶虽然看起来小小的,但是它里面蕴含的成分和乐趣可不少。

它就像是生活中的一个小惊喜,等待着我们去发现和探索。

所以,别犹豫啦,赶紧去试试吧!。

果冻胶正确的使用方法

果冻胶正确的使用方法

果冻胶正确的使用方法
果冻胶是一种常见的食品添加剂,也是制作果冻和糖果的重要原料。

正确的使
用方法对于保证果冻的口感和品质至关重要。

下面我们来详细介绍果冻胶的正确使用方法。

首先,选择适量的果冻胶是非常重要的。

通常情况下,我们可以根据制作的果
冻或糖果的数量来确定需要使用的果冻胶的量。

一般来说,每500克果冻或糖果需要使用5克果冻胶。

但是具体的使用量还是要根据产品的配方来确定,以确保果冻的口感和质地。

其次,果冻胶的使用方法也需要注意。

在制作果冻或糖果的过程中,我们通常
会将果冻胶与水或果汁搅拌均匀,然后加热至沸腾。

在加热的过程中,一定要不断地搅拌,以免果冻胶粘在锅底或发生结块的情况。

待果冻胶完全溶解后,再加入其他配料,如糖、果肉等,最后倒入模具中进行冷却凝固。

最后,正确的存储也是确保果冻胶使用效果的关键。

果冻胶在存放的过程中,
一定要放置在干燥通风的地方,避免受潮或受阳光直射。

另外,果冻胶也要远离火源和高温,以免发生变质或失去原有的功能。

总之,果冻胶的正确使用方法对于制作口感好、品质佳的果冻和糖果至关重要。

正确选择适量的果冻胶,注意使用方法,以及正确的存储方式都是确保果冻胶使用效果的关键。

希望大家在使用果冻胶时能够按照以上方法进行操作,制作出美味可口的果冻和糖果。

果冻胶配方

果冻胶配方

果冻胶配方
果冻胶是一种具有弹性和透明度的半固体物质,广泛应用于食品
制造业,如冰淇淋、布丁、果冻等。

制作果冻胶需要遵循一定的配方,下面介绍一下果冻胶的配方。

1. 原料:果冻胶的主要原料有明胶、糖、酸味剂、色素和水。

2. 配方:一般来说,果冻胶的比例为明胶30%、糖50%、水18%、酸味剂1%、色素1%。

其中明胶的用量是关键,过少不易凝固,过多则
会变得硬而不好吃。

3. 制作方法:
(1)将明胶用水浸泡至润软,放入锅中小火加热融化。

(2)将糖和水加入锅中,开火煮沸,加入酸味剂和色素。

(3)将明胶液缓缓倒入锅中,搅拌均匀。

(4)煮沸后关火,等到温度降至40°以下,即可倒入模具。

(5)放入冰箱冷藏,待果冻胶凝固后即可食用。

以上是果冻胶的基本配方和制作方法,我们可以根据自己的口味,适当调整酸度、甜度和颜色,制作出口感不同的果冻胶。

果冻胶生产工艺

果冻胶生产工艺

果冻胶生产工艺果冻胶是一种以果汁或水果浓缩汁为主要原料,经过加热、凝固后制得的一种半固态食品。

下面将介绍果冻胶的生产工艺。

首先,原料的选购十分重要。

果冻胶的主要原料是果汁或水果浓缩汁,因此应选购新鲜、无污染、口感好的水果。

常用的水果有苹果、桔子、草莓等,可以根据市场需求选择。

此外,还需要购买糖、食用香精等辅助材料。

接下来是果汁的制备过程。

首先将水果剥皮去籽,然后榨汁机榨出果汁。

一般情况下,果汁的浓度为15%-20%,需要根据产品质量要求进行调整。

如果是采用水果浓缩汁,则可以跳过这一步骤。

制备果冻胶的第三步是加糖。

将榨出的果汁倒入锅中,加入适量的糖。

一般情况下,果汁的质量是糖的3倍。

糖的数量可以根据市场需求和产品的口感进行调整。

第四步是热处理。

将果汁和糖混合均匀后,将锅置于火上,加热到90℃。

需要注意的是,在加热过程中要不断搅拌,以免果汁和糖粘在锅底或结块。

接下来进行凝固过程。

将加热后的果汁倒入预先准备好的模具中。

模具可以根据市场需求来选择,一般有方形、圆形等多种形状。

在倒入模具的时候要注意速度,以免果汁凝固之前流失。

最后是冷却和包装。

将凝固的果冻胶置于室温下自然冷却。

冷却完成后,将果冻胶从模具中取出,进行包装。

常用的包装材料有塑料袋、塑料盒等,可以根据产品的规格和市场需求进行选择。

以上就是果冻胶的生产工艺。

通过以上工艺步骤,可以制得质量好、口感佳的果冻胶产品。

在生产过程中还需要严格控制卫生条件,确保产品的安全和卫生。

果冻胶生产工艺流程图

果冻胶生产工艺流程图

果冻胶生产工艺流程图果冻胶是一种质地柔软、口感丰富的食品,其生产工艺是经过多个步骤完成的。

下面将介绍果冻胶的生产工艺流程。

首先,从原料选择开始。

果冻胶的主要原料是果汁、糖和增稠剂。

各种不同的果汁可以用来生产各种不同口味的果冻胶。

而糖和增稠剂则是帮助果冻胶的口感和质地更好。

接下来是果汁准备。

将选好的水果洗净、去皮、去籽,然后将其榨汁。

榨汁的方式可以是机械榨汁或者手动榨汁。

榨汁完成后,将果汁过滤去除固体杂质,得到纯净的果汁。

然后是糖浆制备。

将一定量的糖加入适量的水中,加热溶解。

糖浆的浓度可以根据产品的口味需求来调整。

一般来说,糖浆的浓度越高,果冻胶的甜度越高。

接下来是添加增稠剂。

常用的增稠剂有明胶、琼脂、果胶等。

根据产品的需求和生产厂家的实际情况,选择适合的增稠剂进行添加。

增稠剂的添加量也可以根据产品的要求来进行调整。

然后是混合处理。

将果汁、糖浆和增稠剂进行混合搅拌。

搅拌的时间和速度可以根据产品的需求和生产厂家的实际情况来确定。

接下来是加热杀菌。

将混合好的果冻胶液加热到一定温度,进行杀菌处理,保证产品的卫生安全。

然后是充填成型。

将加热杀菌后的果冻胶液倒入模具中,待凝固成型后,取出成品。

最后是包装。

将成型的果冻胶进行包装,常用的包装形式有盒装、袋装等。

包装完成后,对成品进行质量检测,并进行存储。

以上就是果冻胶的生产工艺流程。

通过对原料的选择、果汁准备、糖浆制备、添加增稠剂、混合处理、加热杀菌、充填成型和包装等多个步骤的操作,最终得到了口感丰富、质地柔软的果冻胶产品。

不同口味的果汁和不同增稠剂的选择,可以生产出各种不同口味和质地的果冻胶产品,满足消费者的需求。

果冻胶有哪些配方?

果冻胶有哪些配方?

果冻胶有哪些配方?果冻胶是一种胶粘剂,是比较环保的粘剂,因为材料属于天然成份,主要成份是工业明胶,使用时要加溶剂水,SGS安全检测对人体没有危害。

胶粘性比较好,闻起来是香的,加工没有出现脆,形没变,也没有发霉或者起泡等不良现象。

果冻胶有哪些配方?下面我们来看看。

★一.果冻胶介绍果冻胶是一种新型的环保胶粘剂,取材天然,主要成分是工业明胶(一种动物胶,即热溶胶)。

使用时以水作为溶剂,SGS 安全检测,无毒无害。

胶粘性能极佳,气味清香,加工的产品不会发脆、变形、发霉、起泡等现象。

按二.干燥速度分为高速、中速、低速。

果冻胶的主要成分是明胶。

果冻胶就象果冻一样透明的,不同的是果冻没有弹性,而果冻胶是有弹性的。

外表看就象果冻一样,大家都喜欢叫他果冻胶。

果冻胶又可以叫点点胶也可以叫固伟胶/粒粒胶/可移胶/固点胶/圆型胶/透明无痕胶。

就叫法不同其实都一样果冻胶无毒无味无残留,使用后不会留下残留和不伤表面,一般用在工业产品包装上面。

特别是临时包装,到了客户手上再拆卸下来不伤表面,不残留,胶的表面保持清洁还可以多次使用。

★三.保存必须储存在阴凉干燥处,避免高温和阳光照射。

果冻胶是一种高蛋白物料,不能与其他胶液和物料混合使用。

打开保护膜后应立即使用,避免胶体长时间裸露于空气中,以防止胶体分化变质。

★四.配方水 390,胶粉 420(低粘度的胶粉),消泡剂 12,保险粉 1,邻苯基苯酚 3,甘油 145,焦亚硫酸钠 4,七水硫酸镁 100,香精适量,半自动配方,水320,胶粉160(高粘度的胶粉),消泡剂12,焦亚硫酸钠 3,糖浆 550,七水硫酸镁 140,保险粉 1.3,领本基苯酚 3,香精适量。

★五.生产方法1.先将水加入反应釜边搅拌边加入胶粉,开电热使反应釜温度上升,待胶粉融化。

加入消泡剂,保险粉,邻苯基苯酚,焦亚硫酸钠。

甘油(半自动还需加入糖浆)。

2.再加入硫酸镁。

待都已融化加入适量香精。

过滤,包装。

实验十四果冻的加工

实验十四果冻的加工

实验十四果冻的加工实验十四果冻的加工一、实验目的通过实验了解果冻制作的基本原理,掌握果冻加工的基本工艺流程及操作要点。

二、实验原理果冻是果汁加糖后,在一定糖、酸及果胶比例下经煮制、冷却形成的凝胶状产品。

其制作原理是,利用果胶物质的凝胶作用,形成具有一定弹性的、口感滑爽的果胶—糖—酸凝胶。

三、实验材料与设备实验原辅料:果汁,白砂糖,柠檬酸,海藻酸钠(或果胶),琼脂,山梨酸钾等。

实验仪器与设备:夹层锅,果冻自动充填封口机,塑料杯(16~50ml),果实取汁器,过滤器,烧杯等。

四、产品配方配方1:果汁30 g,海藻酸钠1 g,柠檬酸0.5 g,白砂糖15 g,琼脂1 g,果胶粉适量。

配方2:果冻粉15 g,海藻酸钠5 g,柠檬酸8 g,白砂糖200 g,琼脂80 g,水3kg,果汁900 g。

五、工艺流程及操作要点1.工艺流程配料→混合→浓缩→充填→封口→杀菌→检验→成品2.操作要点(1)配料海藻酸钠液的制备:用约50℃的温水将海藻酸钠溶解。

先用氢氧化钠把水的Ph值调整为9,加入海藻酸钠粉末或结晶体,边加边搅(同方向搅拌),直到添加完,搅匀,静置20min再搅一次,经反复搅停3-4次后即成白色透明的粘胶液(水:海藻酸钠为100:1)。

琼脂液的制备:用50℃温水浸包软化,洗净杂质,然后加水加热溶解(水:琼脂为80:1)。

将白砂糖配成70~75%的浓糖溶液;柠檬酸配成50%的溶液备用。

(2)浓缩将果汁液加入夹层锅中,加入果汁重量50%的白砂糖、0.2%的柠檬酸,加热浓缩15~20min,当可溶性因形物浓度达68%以上时,按配方迅速加入琼脂或海藻酸钠(配成浓度为1%的溶液),待温度达到105℃左右时出锅。

(3)充填、封口采用果冻自动充填封口机进行,塑料杯的规格为16~50ml。

(4)杀菌采用巴氏灭菌,时间20min,灭菌后冷却。

(5)检验按产品技术要求进行检验,合格者即为成品。

六、思考题果胶、糖果和酸三者的用量比对果冻的品质有何影响?。

果冻配方及生产工艺流程

果冻配方及生产工艺流程

果冻配方及生产工艺流程
1、果肉果冻配方:
果冻粉(卡拉胶:魔芋胶为2:1)84克
水10公斤
葡萄糖浆800克
柠檬酸36克
山梨酸钾6克
水溶性果味香精0.1%
人工色素(主要为胭脂红、柠檬黄和亮蓝)0.25%
罐头水果15%。

2、可吸果冻爽配方:果冻粉62克
去除罐头水果
其他同上。

3、果冻条配方:果冻粉(不加魔芋胶)230克
水10公斤
糖2.5公斤
山梨酸钾25克
柠檬酸20克
苹果酸15克
香精0.1%
色素0.25%。

4、布丁配方:果冻粉230克
水10公斤
糖2.25公斤
山梨酸钾6克
脱脂奶粉200克
柠檬酸33克
香精0.1%
色素0.25%。

工艺流程:
1、将砂糖与果冻粉混合均匀后制成糖粉备用。

2、水与葡萄糖浆混合加热至60℃
加入糖粉
持续搅拌。

3、 90℃时加入用水泡好的奶粉
沸腾后10分钟
再加入山梨酸钾
停止加热。

4、温度降至75℃时
加入溶解好的柠檬酸、色素、香精。

5、出锅时用100目滤网过滤掉未完全溶解的果冻粉及砂糖中的杂质。

6、趁热灌装封口。

应在封口后的1小时内杀菌
初温不低于45℃。

7、杀菌公式:时间:17克果冻条12’
25克椰果条15’
75克平底杯15’
125克高杯25 ’
温度均控制在80-85℃。

果冻胶配方

果冻胶配方
5、在梅雨季节,做好的盒子,请放在通风好的仓库(仓库的空气湿度最好能保持在同的纸张、材料有不同的性能,使用本产品前请先试用,以免造成不必要的损失。(比如有蜡的中纤板等)。
检 测:本产品已通过SGS测试
产品适用范围:礼品盒纸盒类、精装书壳、相册、集邮册、文件夹、天地盖、内衣盒、衬衫盒、鞋盒、月饼盒、茶叶盒等纸张包装印刷品上
粘 度: 1250±50cps
固 含 量:64%
干膜性质:气味清香,粘性强,流动性 好,使用效果清洁,折叠性强,干燥时间快;可以解决书壳制作后容易产生的变形、发脆、起泡等现象,对机器不会产生腐蚀作用
用途: 果冻胶是一种热熔性的蛋白胶,应用于印刷包装、酒盒,鞋盒、内衣盒、衬衫内衣盒、高档包装礼品盒及各类像册、精装书本皮壳、等的制造,适用于KOUBUS、DEXTER和上海紫宏,东莞鸿铭,义乌振新等机械等,具有固化速度快可令纸板硬度提高的特点,只适用于具有加热设备的高速机械化作业的半自动及全自动制盒机器。
包装:25公斤/箱
保质期:一年(必须贮藏在阴凉干燥处,避免高温和阳光照射)
山水果冻胶(动物蛋白胶、嗜喱胶)
胶桨性质:外观 浅黄色,略带香味,啫喱状冷凝体/软化点 35℃/酸碱度 5至7度/稀释剂 水/ 最高使用温度95℃ / 建议使用温度80-90℃ /最佳贮藏温度18-25℃/ 贮藏时避免高于 60℃
产品特性:粘性较强,干燥速度适中(8-600秒),流动性好。柔韧性强,环保清洁,外观悦目
特点:(1)粘力强、不开胶,粘合后很快形成一层干的胶膜,能增强包装盒的挺度,如底纸表面不平,可以使 粘合后的纸盒或书壳表面更平整、美观;(2)无臭味、异味;(3)无毒、无害;。(4)粘好后不会 发霉,防腐能力强。
注意事项:1、果冻胶是一种高蛋白物料,不能与其他胶浆和物料混合使用,长期露空存放会散失水份而风化变硬以至难于溶解,使用时应用少许水份浸润胶体皮面以增加传热面积。

果冻胶成分

果冻胶成分

果冻胶成分啫喱胶(又名果冻胶),英文jelly glue,也称动物胶,外观类似果冻,在印刷包装行业的胶称果冻胶。

啫喱胶是一种新型的环保胶粘剂,取材天然,主要成分是工业明胶(一种动物胶,即热溶胶)。

果冻胶里最重要的就是增韧剂,它耐高温环氧胶黏剂由于大分子的刚性和交联密度大,所以脆性偏高,影响了胶接强度,尤其是线受力强度,因此需要增韧。

常用的增韧剂有端羧基丁腈橡胶、聚酚氧树脂、聚砜树脂等。

通常随着韧性的增加,耐热性会下降。

近年来采用耐热性热塑性树脂如聚芳砜、聚醚酮、聚醚醚酮等来增韧。

随韧性的提高耐热性基本上不降低,甚至还略有提高。

填料,从耐热性来看,填料也是一个重要组分。

其中超细纯铝粉能显著提高胶接强度。

气相法SiO2和石棉粉还有控制流动性,防止流淌的作用。

常用的填料还有硅微粉、立德粉等。

抗热氧剂,被粘物的金属离子如铜、铁离子在高温下能催化有机高分子的热氧化降解反应,造成界面粘接破坏。

为了消除金属离子的催化降解活性,提高耐高温性能,常加入金属离子螯合剂如8-羟基喹啉、没食子酸丙酯(配酸正丙酯)、乙酰基丙酮、邻苯二酚等。

它们可以捕捉这些金属离子,从而减弱金属离子的催化降解作用。

某些砷、锰、钼的氧化物也能有效的降低金属离子的活性,如AS2O5能与Fe离子生成很稳定的砷酸铁。

甲组分:混合环氧树脂 100份填料(石英砂) 100-150份橡胶增韧剂 35~55份助剂 l~5份乙组分:改性混胺(以701为主) 35~45份偶联剂胶黏剂配置好后涂刷在预热的被粘面上,置于80摄氏度烘箱中加热固化30min使胶预固化,并排出产生的水分。

然后将被沾物粘接,加0.3-0.5MPa的压力,放入烘箱升温固化。

升温方式为:105摄氏度下预热60min,然后在60min 内由105摄氏度升至150摄氏度,于150摄氏度保温10h,最后自然冷却而成。

果冻胶 配方与生产工艺

果冻胶 配方与生产工艺

果冻胶一、果冻胶介绍根据生产工艺和设备不同,果冻胶大致分为:手工或半自动机器用胶,俗称低速胶水:这类胶水的干燥速度慢,面纸过胶后,胶水在120秒钟内还有粘性,不凝固。

这样可以留出足够的时间来让手工完成其与的制作。

中速胶水:适用于半机械化的制盒或制作书壳,干燥时间在20秒左右。

高速胶水:适用于全自动高速制盒或制作书壳,最高速度可以跟上每分钟60-80个的机器。

1:超低粘度——用与一次性临时固定定位最佳;2:低粘度——用与临时包装定位;3:中粘度——用与临时包装定位;4:高粘度——可以长时间固定;5:超粘度——可永久固定。

果冻胶一般保存在10度到40度常温,可耐温度70度。

果冻胶的主要成分是明胶。

明胶是动物胶的一种。

动物胶经过深加工后用在印刷包装行业的胶称果冻胶,它是英文jelly glue的直译,也称啫喱胶。

由于形状类似果冻,所以也称果冻胶。

适用的范围:这里说的果冻胶,用于生产高档礼盒酒盒,化妆品盒茶叶盒文件夹精装书籍字典词典等的封面的制作裱糊。

由于果冻胶的主要成分的动物的蛋白质,不含有苯类甲醛类的溶剂,所以无毒真正环保。

不会对食品和被包装的物品产生污染。

使用果冻胶生产的产品,不变形,不容易发霉起泡,并可以增强纸品的挺度。

果冻胶除有较强的粘性外,还有适度的柔软性,使精装书籍菜谱字典词典类经常折的部位不易折断、二、果冻胶厂家举例南宁汉高乐粘合剂有限公司是动物蛋白胶(俗称果冻胶、啫哩胶)的专业制造商。

多年来一直致力于生产销售适用于高档礼品盒、精装书籍封面、文件夹类制作所使用的动物胶。

本公司生产的动物胶广泛应用于印刷业、包装业等多个行业,是制作各种包装盒的首选,如茶叶盒、月饼盒、精装食品盒、精装烟酒盒、鞋盒、衬衫盒、内衣盒、礼品盒、食品盒、五金盒等。

适应于多种机械设备:硬纸盒包装印刷机械,全自动天地盖纸盒成型机,彩盒包装设备,全自动糊盒机,纸制品包装机械,鞋盒包装机,礼品盒成型机械,食品盒印刷机,五金盒包装设备,领带盒生产线,玩具盒成型机等机械设备。

果冻胶的制作方法

果冻胶的制作方法

果冻胶的制作方法
果冻胶是一种受欢迎的美食,可以作为甜点或者零食享用。

制作果冻胶的过程
简单,以下是一种基本的果冻胶制作方法:
1. 准备材料:果冻粉、水、糖和食用色素(可选)。

2. 在一个锅中加入适量的水,并以中火加热。

将水烧热至将要沸腾的程度,但
不要完全沸腾。

3. 将果冻粉和糖均匀地倒入另一个容器中,搅拌均匀。

如果您希望果冻胶有颜色,也可以在这个步骤中加入适量的食用色素。

4. 将热水慢慢倒入果冻粉和糖的混合物中,同时用搅拌器或者勺子不断地搅拌,直到完全溶解。

5. 在将果冻胶倒入模具之前,先将模具轻轻涂上少许食用油,以防止果冻胶粘
在模具上。

6. 将混合好的果冻胶倒入模具中,然后轻轻地把模具抖动几次,以排除其中的
空气泡。

7. 将模具放置在室温下,让果冻胶冷却并变得更加坚实。

根据果冻粉的类型,
通常需要等待1至2小时,或者遵循所使用果冻粉包装上的指南。

8. 当果冻胶完全凝固后,您可以轻轻地推动模具的边缘,或用手指轻轻按压模
具的底部,将果冻胶从模具中取出。

这是一种基本的果冻胶制作方法,您可以根据个人口味和偏好进行调整和改进。

创造属于自己独特风味的果冻胶,并与家人和朋友一起品尝这个美味的甜点。

果冻胶 配方与生产工艺

果冻胶 配方与生产工艺

果冻胶一、果冻胶介绍根据生产工艺和设备不同,果冻胶大致分为:手工或半自动机器用胶,俗称低速胶水:这类胶水的干燥速度慢,面纸过胶后,胶水在120秒钟内还有粘性,不凝固。

这样可以留出足够的时间来让手工完成其与的制作。

中速胶水:适用于半机械化的制盒或制作书壳,干燥时间在20秒左右。

高速胶水:适用于全自动高速制盒或制作书壳,最高速度可以跟上每分钟60-80个的机器。

1:超低粘度——用与一次性临时固定定位最佳;2:低粘度——用与临时包装定位;3:中粘度——用与临时包装定位;4:高粘度——可以长时间固定;5:超粘度——可永久固定。

果冻胶一般保存在10度到40度常温,可耐温度70度。

果冻胶的主要成分是明胶。

明胶是动物胶的一种。

动物胶经过深加工后用在印刷包装行业的胶称果冻胶,它是英文jelly glue的直译,也称啫喱胶。

由于形状类似果冻,所以也称果冻胶。

适用的范围:这里说的果冻胶,用于生产高档礼盒酒盒,化妆品盒茶叶盒文件夹精装书籍字典词典等的封面的制作裱糊。

由于果冻胶的主要成分的动物的蛋白质,不含有苯类甲醛类的溶剂,所以无毒真正环保。

不会对食品和被包装的物品产生污染。

使用果冻胶生产的产品,不变形,不容易发霉起泡,并可以增强纸品的挺度。

果冻胶除有较强的粘性外,还有适度的柔软性,使精装书籍菜谱字典词典类经常折的部位不易折断、二、果冻胶厂家举例南宁汉高乐粘合剂有限公司是动物蛋白胶(俗称果冻胶、啫哩胶)的专业制造商。

多年来一直致力于生产销售适用于高档礼品盒、精装书籍封面、文件夹类制作所使用的动物胶。

本公司生产的动物胶广泛应用于印刷业、包装业等多个行业,是制作各种包装盒的首选,如茶叶盒、月饼盒、精装食品盒、精装烟酒盒、鞋盒、衬衫盒、内衣盒、礼品盒、食品盒、五金盒等。

适应于多种机械设备:硬纸盒包装印刷机械,全自动天地盖纸盒成型机,彩盒包装设备,全自动糊盒机,纸制品包装机械,鞋盒包装机,礼品盒成型机械,食品盒印刷机,五金盒包装设备,领带盒生产线,玩具盒成型机等机械设备。

果冻胶配方生产流程

果冻胶配方生产流程

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1. 原料准备。

胶原蛋白,选用优质的胶原蛋白来源,如猪皮、牛皮或鱼皮。

响应面优化核桃青皮果胶低糖果冻配方

响应面优化核桃青皮果胶低糖果冻配方

响应面优化核桃青皮果胶低糖果冻配方吕 静,陈秋怡,朱 静,李 坤,陈 龙,李 帅(信阳农林学院 食品学院,河南省大别山特色食品资源综合利用工程技术研究中心,河南信阳 464000)摘 要:以核桃青皮果胶为基础研制一款低糖果冻,通过单因素试验和响应面试验确定果冻的最优配方参数为100 mL纯净水,核桃青皮果胶1.5%,琼脂粉1.3%,氯化钙2.1%,木糖醇8%,浓缩葡萄汁14%。

最终制得的果冻口感细腻,酸甜适中,硬度为2.481 N,弹性为7.38 mm。

关键词:核桃青皮果胶;果冻;响应面;品质分析Responsive Surface Method Optimizes the Formulation of Walnut Green Peel Pectin Low Sugar JellyLYU Jing, CHEN Qiuyi, ZHU Jing, LI Kun, CHEN Long, LI Shuai(Xinyang Agriculture and Forestry University, School of Food Science, Engineering Technology Research Center for Comprehensive Utilization of Characteristic Food Resources in Dabie Mountain, Xinyang 464000, China) Abstract: A low sugar jelly was developed based on walnut green peel pectin. The optimal formulation parameters of the jelly were determined by one-way and response surface tests as 100 mL of purified water, 1.5% of walnut green peel pectin, 1.3% of agar powder, 2.1% of calcium chloride, 8% of xylitol, and 14% of grape juice concentrate. The final jelly had a delicate taste, moderate sweet and sour, with a hardness of 2.481 N, an elasticity of 7.38 mm.Keywords: walnut green peel pectin; jelly; response surface; quality analysis核桃青皮,又名“青龙衣”[1],是还没有完全成熟的核桃外表的青色果皮,其味苦、涩、平、微寒[2],作为核桃生产过程的废弃物,其富含丰富的果胶。

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