红曲的中药学及临床文献研究概述
【积医科普】红曲的炮制加工与现代临床研究（一）
【积医科普】红曲的炮制加工与现代临床研究（一）红曲：为曲霉科真菌红曲霉的菌丝体寄生在粳米上而成的红曲米。
甘、温，归肝、脾、大肠经。
功效健脾消食，活血化瘀，用于饮食积滞，脘腹胀满，赤白下痢，产后恶露不尽，跌打损伤。
现河北、江西、浙江、台湾、福建、广东等地习用。
历史记载元代《日用本草》吴瑞记载：“红曲酿酒，破血行药势，杀山岚瘴气，治跌打损伤。
”《本草衍义补遗》朱丹溪记载：活血消食，健脾燥胃，治赤白痢，下水谷。
陈久者良。
《饮膳正要》忽思慧记载：古代制造红曲方法，有健脾、益气、温中的功效。
明代《本草纲目》李时珍记载：红曲，甘温、无毒、人窥造化之巧者也，奇药业。
治女人血气痛及产后恶血不尽，擂酒饮之良。
《天工开物》宋应星记载：“丹麴”，已有药用、食用等用途记载，详细记载红曲的制作工艺。
《本草经疏》缪希雍记载：红曲，消食健胃与神曲相同，而活血和伤，红曲为能，治血痢尤为要药。
清朝《本草求原》赵其光记载：能走营气以活血，燥胃消食。
凡七情六欲之病于气以致血涩者，皆宜佐之。
故治冷滞赤白痢、跌打损伤、经闭、产后恶血。
《本草备要》王昂记载：入营而破血，燥胃消食，活血和血。
治赤白下痢，跌打损伤。
红曲性状为完整者呈长椭圆形，一端较尖，一端钝圆，长5~8mm，宽约2mm。
红曲为不规则的颗粒，状如碎米。
表面紫红色或暗红色，断面粉红色。
质酥脆。
气微，味淡。
红曲加工方法为大米和红曲菌发酵而成红曲。
古法炮制在《本草纲目》中记载：白粳米一石五斗，水淘浸一宿，作饭。
分作十五处，入曲母三斤，搓揉令匀，并作一处，以帛密覆。
热即去帛摊开，觉温急堆起，又密覆。
次日日中又作三堆，过一时分作五堆，再一时合作一堆，又过一时分作十五堆，稍温又作一堆，如此数次。
第三日，用大桶盛新汲水，以竹箩盛曲作五六分，蘸湿完又作一堆，如前法作一次。
第四日，如前又蘸。
若曲半沉半浮，再依前法作一次，又蘸。
若尽浮则成矣，取出日干收之。
中药红曲的方剂应用神仙药酒丸出处:丸药配方档;清太医院配方,杂治门。
红曲的化学成分、药理作用及临床应用研究进展
红曲的化学成分、药理作用及临床应用研究进展阅读笔记1. 红曲菌Monascus spp.隶属真菌门子囊菌亚门不整囊菌纲散囊菌目红曲科红曲属，以菌丝体及孢子入药，菌株大致可分为3种：安卡红曲霉Monascus ankasp.、丛毛红曲霉Monascus pilosusSato及紫色红曲霉Monascus purpureusWent。
其培养物大多呈现紫红色，古代称丹曲，又称红曲，主要以大米为原料，接种红曲菌发酵而成。
红曲在我国的使用历史已有1000余年之久，广泛用于中药、酿酒、食品着色等方面。
红曲味甘，性温，归肝、脾、胃、大肠经，具有消食和胃、活血止痛、健脾燥胃之功效。
现代研究表明，其含有的他汀类、脂肪酸、甾醇、色素等成分具有调节血脂、抗炎、抗肿瘤、抗氧化等药理作用。
20世纪70年代，日本学者从红曲中分离筛选出了具有调节血脂作用的生理活性物质莫纳可林K，掀起了对红曲研究的热潮，至今已取得了斐然成果。
2. 红曲中的化学成分分类代表药物莫纳可林类洛伐他汀，成为首个上市的调脂药，其能够显著降低胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（low density lipoprotein cholesterin，LDL-C）水平，是他汀类调脂的代表药。
近年来，洛伐他汀的抗肿瘤作用也成为了研究的热点，研究发现其对肺癌、胃癌、鼻咽癌、宫颈癌等多种常见恶性肿瘤都有明显的抑制作用。
甾 1.麦角甾醇又称麦角固醇，是红曲发酵过程中产生的主醇类要维生素类化合物，也是微生物细胞膜的主要成分之一。
麦角甾醇为维生素D2的前体物质之一，经紫外线照射发生结构转化生成维生素D2，参与人体内钙和磷的代谢，并影响细胞增殖分化。
研究发现，维生素D2还和癌症、骨质疏松症、自发性免疫疾病、心血管疾病等多种疾病有关。
麦角甾醇可显著降低糖尿病肾病模型小鼠的血糖水平，为麦角甾醇用于糖尿病肾病的临床治疗提供了理论依据。
2.豆甾醇又称豆固醇，是一种植物甾醇，广泛存在于多种植物种子中。
能入药、酿酒的“神药”——红曲
能入药、酿酒的“神药”——红曲在大型中医药文化系列纪录片《本草中国》第一集中，桐庐老药工王良春展示了红曲的制作过程。
老人淘米，浸米，蒸米，再调上红曲母，依靠曲的发酵，让普通米饭蜕变成一味神奇的中药。
对红曲，我有很深的记忆。
小时，母亲会在家里做“甜酒酿”。
我被使唤：“去小店买包曲回来！”这曲就是红曲，在我家乡叫“酒娘”，有了它，米才能酿成甜酒！母亲淘好糯米，把米放蒸具中蒸熟，倒出摊凉，再将曲捏成细末拌入，然后把米装入盆中，用手稍加按压，并在盆的中央留一个深洞，盖好。
接着，找出棉袄裹起来，放入柜中，盖上棉絮。
三五天后，米发酵，水自生成，变甜；酒香散发，日益深厚。
消食化积良药行医40年，曲经常在出现的我的处方中，用的最多的是神曲。
神曲的主料是面粉或麸皮，红曲的原料是灿米。
神曲由辣蓼、青蒿、杏仁、赤小豆、苍耳子加入面粉或麸皮后发酵而成，中药书中又叫六神曲，这是因为在面粉或麸皮主料中加入了五种中药而命名的。
神曲呈方形或长方形的块状，宽约3厘米，厚约1厘米，外表土黄色，粗糙；质硬脆易断，有陈腐气，味苦。
它有健脾和胃，消食化积之功效，主要用于饮食停滞，消化不良，脘腹胀满，食欲不振，呕吐泻痢等症。
红曲性温，味甘，有消食和胃，活血止痛的作用。
饮食停滞，胸膈满闷，消化不良，用红曲5克，水煎服，也可红曲3克，研粉冲服。
会有温通气转，胀气消散的感受。
古今名医善用神曲《药性论》说，神曲的功用是“化水谷宿食，症结积滞，健脾暖胃。
”宋代官府组织编写的《和剂局方》中载录曲术丸，用的就是神曲和苍术，治疗饮食不当，损伤脾胃。
对于红曲，医书有很高的评价。
《饮膳正要》说，健脾，益气，温中。
《本草求原》说，粳米饭加酒曲窨造，变为真红，能走营气以活血，燥胃消食；凡七情六欲之病于气以致血涩者，皆宜佐之，故治冷滞赤白痢、跌打损伤、经闭、产后恶血。
清·缪遵仪《松心堂医学笔记》载，李某患赤痢，腹痛，后重，下血水或带紫，日夜十余行，畏寒，手足厥逆，脉右关沉细而无力。
红曲的中药学及临床文献研究
编》 、 曲 （ 上 海 市饮 片 炮 制 规 范 》 ， 有 红 粕 、 ）福 《 ）另 红 曲米 等名称 。 ２来源： 国红曲的生产主要分 布在福建 、 ． 我 浙
指， 微有 酵 酸气 ， 味淡 ｌ］ 本草 纲 目》 载 ： 其米 １ 。《 ０ “
过心者 ， 之 生 黄 ， 酒 及 酢 醢 中 ， 红 可 爱 ， 过 谓 人 鲜 未
【 关键词 】 红曲 ； ； 概述 临床应用 ； 文献研究
红 曲为 曲霉 科真 菌紫 色红 曲霉 Ｍｏａｃ ｐ “ ｎ ｓ￣ “ 一
志记 载 “ 曲出古 田县 ， 红 转鬻 四方 ” 。《 田县志 》 Ｊ 古 卷七 “ 实业 篇 ” 中记 载 ： 邑东北 等 区 出产 以红 曲 为 “ 大宗 。北 区多 数 ， 东 区次 之 ， 东 乡 又 次 之 。 近 大 小
用于食 品 着 色 、 酒 、 酵 、 酿 发 中药 等 方 面 。红 曲 味
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心者不 甚佳 。红人 米 心 ， 陈久 者 良。 加 工 而成 的红 ”
红曲与养生红曲的中医行业研究
一类特制
11
高脂血症
高血脂是指血中胆固醇(TC)和／ 或甘油三酯(TG)过高或高密度脂蛋白 胆固醇(HDL-C)过低，现代医学称之 为血脂异常。
一类特制
12
高脂血症的诊断标准
根据血清总胆固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白-胆固 醇的测定结果，通常将高脂血症分为以下四种类型
一类特制
36
睡觉原则
春三月：夜卧早起； 夏三月：夜卧早起； 秋三月：早卧早起； 冬三月：早卧晚起。
一类特制
37
2、精神调理
（1）发挥病人的主观能动性配合治疗。 （2）保持乐观、愉快的情绪，避免过
劳和情绪激动，保证充分睡眠
一类特制
38
《黄帝内经》云“恬淡虚无，真气从之，精 神内守，病安从来”。
喜、怒、忧、思、悲、恐、惊等情志的刺 激是百病之源。
一类特制
34
和于术数：也就是说，首先要选择和 运用适当体育锻炼方法，如内经所列 举的导引、吐纳；华佗的五禽戏、孙 思邈的导引术和现代的各种健身方法。
一类特制
35
“不妄作劳”： 作劳，既劳作，包括 劳力、劳心、房劳等，这提醒人们 在劳作时不要违背常规，应考虑年 龄、体质、季节、时间以及有无疾 病影响等诸多因素，做到量力而行 并注意调节，不可长期从事某一形 式的劳作，以防止“久视伤血，久 卧伤气，久坐伤肉，久立伤骨，久 行伤筋”，从而影响健康。
剧烈活动。
一类特制
32
强身健体：古语曰：“动则生， 静则死”可见“生命在于运动”。 进行体育锻炼，可以促使血脉流 通，气机调畅，从而增强体质， 预防疾病发生。
一类特制
33
《黄帝内经·素问·上古天真论》云
红曲临床研究报告
红曲临床研究报告人体健康与脂肪、胆固醇的关系非常微妙，太多与太少都是对健康不利的。
随着饮食习惯的改变、交际应酬、交通工具便捷、电梯、密度极高的人口，早将我们的活动空间及运动机会无形的减少了许多，这和现代人的慢性病与体内血脂防、胆固醇在太高有密切的关系。
过高的血脂防、胆固醇会造成动脉阻塞、硬化、高血压、脑中风、肝功能、肾功能及代谢性疾病等，对健康的伤害非常大。
关于红曲红曲是属于一种食品类的营养补充品，可使胆固醇偏高（在200~240 mg/dl）的人们维持正常、健康的胆固醇水平。
红曲众多的天然有益成分中，含有一种可抑制体内（肝脏）胆固醇合成的最佳成分，称之为HMG-CoA还原酵素之抑制剂，能帮助促进健康的血清胆固醇水平，红曲同时还含有不饱和脂肪酸也有助于促进健康的血清三酸甘油酯浓度。
胆固醇与血脂正常值一般血液临床检查中，胆固醇在130~~ 230 mg / dl 为正常值，中性脂肪(三酸甘油酯)在70~~200为正常值。
但目前包括美国、日本等许多国家的医学专家们，认为胆固醇值在200 mg/dl以上或中性脂肪在150 mg/dl以上，就应视为新血管疾病高危险群。
红曲的作用机制胆固醇是人体细胞内所必须的成分之一，也是高等动物细胞生长和活力的必要因子。
胆固醇可来自于食物，人体内也会合成，如果体内有过多的胆固醇含量，对健康则非常不利。
此外，胆固醇在体内又可分为高密度脂蛋白（HDL）、低密度脂蛋白（LDL）、和极低密度脂蛋白（VLDL），对健康有不同的影响。
高密度脂蛋白（HDL）：又称为好的胆固醇，可维持周边血管的健康低密度脂蛋白（LDL）：又称为坏的胆固醇，会造成血管硬化及阻塞极低密度脂蛋白（VLDL）：属于坏的胆固醇，对健康不利身体内大部份的胆固醇乃由肝脏合成脂肪食物 Fatty foods→身体其它脂肪Other body fats←Acetyl-CoA→HMG-CoA→HMG-CoA reductase enzyme→红曲→HMG-CoA还原酵素→胆固醇合成Cholesterol红曲产品被视为促进心血管健康的营养补充品，主要证实是它能有效维持健康的胆固醇比例。
中药红曲的药理作用研究进展
中药红曲的药理作用研究进展中药红曲的药理作用研究进展 - 医药卫生 - 道客巴巴中药红曲中氨基酸和脂肪酸的分析_百度文库中药红曲的药理作用作者：佚名科研信息来源：本站原创点击数：858 更新时间：2006-4-7健康网讯：红曲在中国的应用源远流长，是我国先人巧夺天工的伟大发明，是祖国宝贵的科学文化遗产，自古至今就是一个具有药用和食用价值的典型代表。
本品性温、味甘，具有活血化瘀、健脾消食之功效，主治产后恶露不净、瘀滞腹痛、食积饱胀、赤白下痢、跌打损伤等症。
红曲的传统制法主要有自然发酵法和曲母法；历代诸家对红曲的功效看法一致。
自日本于1979年在土曲霉和红色红曲霉的发酵产物中筛选出强效降血脂成分酸式洛伐他汀（monacolin K）并被美国开发为治疗高胆固醇血症的降血脂新药之后，红曲的保健疗效和治病功能正引起国内外学者的极大关注，monacolin K及其类似物是体内胆固醇合成酶HMG-CoA还原酶的专一性抑制剂，其对血清胆固醇降低作用显著，并有降低甘油三酯及低密度脂蛋白胆固醇和升高高密度脂蛋白胆固醇的作用。
进一步研究发现红曲中除含有monacolin 类化合物外，还含有麦角甾醇、生物黄酮、皂苷、膳食纤维、氨基多糖等丰富的生理活性物质，具有降血脂、降血压、降血糖、抗肿瘤、抗疲劳、增强免疫力等广泛的药理作用，本文对中药红曲除降血脂以外的药理作用研究进展作一概述。
1 降血压作用γ-氨基T酸（γ-aminobutyric acid, GABA）的降血压作用在以前的研究中早有报道，1986年Tsuji 等报道了长期服用用M.pilosus IF04520生产的红曲可减少先天性高血压老鼠（spontaneously hyper- tensive rats，SHR）血压的升高。
1987年，Kohamat等自红曲中分离出GABA及乙酰胆碱，由此认为红曲中所含的降血压有效成分为GABA或某种缩氨基酸。
1992年，日本国立健康食品研究所的Keisuke 等在进行饲料添加“红曲培养物”的动物试验中，发现添加0.2%～0.3%红曲培养物的饲料，可使SHR 血压由超过26.26kPa下降至24.OkPa以下，其有效成分与降低胆固醇的成分不同，为GABA及glu- cosamine（或红曲菌的其它细胞壁成分）。
红曲药理研究进展（2003-2014年）红曲的中药学及临床文献研究概述
红曲药理研究进展（2003-2014年）红曲的中药学及临床文献研究概述红曲药理研究进展（2003-2014年）红曲是迄今为止发现的同时具备降血脂、降血压和降血糖3 种功能的天然食品；红曲可同时降低TC、LDL-C和升高HDL-C,从而起到综合降脂作用，降酯效果和毒副作用皆优于对血脂异常疗效确切的他汀类西药——洛伐他汀。
还具有抗肿瘤、抗疲劳、预防骨质疏松、增强免疫力等广泛的药理作用；功能红曲各种潜在的治疗保健应用价值正逐步被人们研究开发，经多年临床验证发现了除降脂外，红曲对心血管的多种有益作用，保护心肌和内皮细胞、改善动脉硬化和心肌重构、改善心脏舒张功能，具有高效、低毒、安全的特点，已被证实在心血管疾病的一级、二级预防中均可获益；对于维护血管健康、减少心血管事件的发生、发展均具有重要意义，对冠心病的二级预防已具开创性的里程碑意义。
一、红曲概述红曲（monascus），亦名红曲米，它用红曲霉菌接种于大米发酵而成 , 是由红曲霉代谢产物和发酵后剩余大米降解物的总称，是一种食疗兼备的传统中药。
红曲最早发明于中国,已有一千多年的生产和应用历史,是中国及周边国家特有的大米发酵传统产品，自古至今就是一个具有药用和食用价值的典型代表。
食品上主要用于腐乳、红酒、鱼等食品的发酵呈色，而其药用功能在《本草纲目》和《中国医学大辞典》中早有记载，《本草纲目》中记载了红曲的药用价值:“消食活血、健脾燥胃、治赤白痢下水谷。
酿酒，破血行药势，杀山岚瘴气，治打扑伤，治安人血，气通乃产后恶血不尽，擂酒饮之良”。
主治产后恶露不净、痪滞腹痛、食积饱胀、赤白下痢、跌打损伤等症。
法国学者van Tieghem在1884年建立了红曲菌属的分类。
在分类上，红曲霉属真菌界，红曲菌科，红曲霉属。
目前，美国培养物物种保藏中心(ATCC)已有58个红曲菌株。
大部分红曲菌株属于3种:丛毛红曲霉，紫色红曲霉及安卡红曲霉。
现代研究表明，红曲中次生代谢物含有：莫那克林Monacolin系列(K,J,L,M,X)，γ一氨基丁酸、氨基葡萄糖、卵磷脂、类黄酮、不饱和脂肪酸等功能成分。
红曲药理研究进展
红曲药理研究进展（2003-2014年）红曲是迄今为止发现的同时具备降血脂、降血压和降血糖 3 种功能的天然食品；红曲可同时降低TC、LDL-C和升高HDL-C,从而起到综合降脂作用，降酯效果和毒副作用皆优于对血脂异常疗效确切的他汀类西药——洛伐他汀。
还具有抗肿瘤、抗疲劳、预防骨质疏松、增强免疫力等广泛的药理作用；功能红曲各种潜在的治疗保健应用价值正逐步被人们研究开发，经多年临床验证发现了除降脂外，红曲对心血管的多种有益作用，保护心肌和皮细胞、改善动脉硬化和心肌重构、改善心脏舒功能，具有高效、低毒、安全的特点，已被证实在心血管疾病的一级、二级预防中均可获益；对于维护血管健康、减少心血管事件的发生、发展均具有重要意义，对冠心病的二级预防已具开创性的里程碑意义。
一、红曲概述红曲（monascus），亦名红曲米，它用红曲霉菌接种于大米发酵而成 , 是由红曲霉代谢产物和发酵后剩余大米降解物的总称，是一种食疗兼备的传统中药。
红曲最早发明于中国 ,已有一千多年的生产和应用历史 ,是中国及周边国家特有的大米发酵传统产品，自古至今就是一个具有药用和食用价值的典型代表。
食品上主要用于腐乳、红酒、鱼等食品的发酵呈色，而其药用功能在《本草纲目》和《中国医学大辞典》中早有记载，《本草纲目》中记载了红曲的药用价值:“消食活血、健脾燥胃、治赤白痢下水谷。
酿酒，破血行药势，杀山岚瘴气，治打扑伤，治安人血，气通乃产后恶血不尽，擂酒饮之良”。
主治产后恶露不净、痪滞腹痛、食积饱胀、赤白下痢、跌打损伤等症。
法国学者van Tieghem在1884年建立了红曲菌属的分类。
在分类上，红曲霉属真菌界，红曲菌科，红曲霉属。
目前，美国培养物物种保藏中心(ATCC)已有 58个红曲菌株。
大部分红曲菌株属于3种:丛毛红曲霉，紫色红曲霉及安卡红曲霉。
现代研究表明，红曲中次生代谢物含有：莫那克林Monacolin系列(K,J,L,M,X)，γ一氨基丁酸、氨基葡萄糖、卵磷脂、类黄酮、不饱和脂肪酸等功能成分。
千年奇药红曲
红曲和高血脂
1999年洛山矶分校医学中心发表在美国临床营养期 刊上的一项红曲米降低血胆固醇的临床试验: 83位平均年龄62岁受试者，服用红曲8周后的体检 报告： 总胆固醇明显下降13-16﹪ (203 31mg/dl：245 36 mg/dl) 坏胆固醇LDL减少12-19﹪ 好胆固醇HDL增加7-14﹪ 三酸甘油酯减少17-23﹪
日本、韩国、中国台湾等 专家各种有关红曲功能的学术著作
红曲近代研究发现纪实
• 1986年 日本学者发现红曲能调节血脂和胆固醇，降低血压 • 1997年 日本发现红曲中降血压成分GABA和胆碱 • 2000年 中国发现红曲具有抗氧化作用。 • 2002年 日本发现其抗氧化物质Dimerumic acid • 2004年 中国发现红曲预防改善骨质疏松的麦角固醇，改善骨折 • 2004年 中国台湾学者发现红曲抗疲劳功效 • 2005年 台湾学者发现红曲可以预防老年痴呆和阿兹海默症 • 2006年 中国学者发现红曲在治疗类风湿关节炎、脊柱关节病（强
红曲取之于米而高于米，因此药食两用。 红曲是我国的磈宝,它是横跨药品到食品的一种 无副作用且具有极好保健价值的天然发酵产品.
重视红曲研究
• 上世纪七十年代，日本学者远藤章根据《 本草纲目》上记载红曲的“活血”功效的 启示，从红曲霉菌的次生级代谢产物中发 现了能够降低人体血清胆固醇的物质莫纳 可 林 K （ Monacolin-K ） ， 从 而 引 起 世 界 的 关注。此后30多年来，各国的研究人员， 尤其是中国和日本的研究人员对红曲进行 了大量的研究和开发
红曲简介
红曲是传统的中药材之一。
始用于唐代，已有一千多年历史。
是红曲霉寄生在米上的发酵品。
现代研究表明，红曲具有重大的开发价值，前景无限广阔。
一、红曲与红曲霉红曲是红曲霉寄生在米上发酵而成的，因为深红色，并生成红色色素，所以自古以来称之为红曲。
红曲霉属腐生菌，嗜酸，特别喜乳酸，耐高温，耐乙酸。
它们多出现在乳酸自然发酵的基物中。
大曲、制曲作坊、酿酒醪液，青贮饲料，泡菜、淀粉厂等都是适用于它们繁殖的场所。
红曲霉生长最适温度为32－35℃，最适pH为3.5－5.0，能耐pH2.5，耐10％乙醇。
它们可以利用多种碳源、氮源，并能在自身合成生物素、泛酸、核黄素等，故在无维生素的合成培养基中能生长。
一般红曲霉能产生鲜艳的红色色素，所以我国多用它们培制红曲、生成葡萄糖淀粉酶等。
红曲霉菌的命名在分类学上尚有不完备的地方，至今国际上没有统一标准，对某些独立的种，仍有异议。
我国专家认为红曲霉属于曲霉科，日本专家认为属于半子囊菌科。
近来Hawksworth DL等依据产生色素和酶的特性，又提出了一种新的分类法。
将Monascus属分为四：M.pilosus，M.purpureus，M,ruber和M.floridanus。
同样，在我国省市的中药材炮制规范中，关于制造药用红曲的菌种问题，也仍有含糊不清、自相矛盾的说法。
有时讲红曲是将粳米倒入红色土层中三、四年后而成，有时又说是纯菌种紫色红曲霉Monascus purpureus Went纯培养的报道。
然而《本草纲目》中"消食活血，健脾燥胃"的功效都一直沿用至今，这可能是所有红曲霉菌的共同属性吧。
二、古代中国对红曲的研究和利用红曲既是中药材，又是食品，在我国古往今来一直被广泛用作食品着色剂、调味剂、红腐乳制造原料、肉类保存剂和药物。
诸如：在著名的茅台酒醪液中，就有数量众多的烟色红曲霉(M.fuliginosus Sato)；产于福建、台湾等东南诸省的名酒"红老酒"，也是用红曲酿制而成。
红曲的功效与作用、注意事项与禁忌、附方
红曲的功效与作用、注意事项与禁忌、附方
〔别名〕赤曲、红米、福曲。
〔来源〕为曲霉科真菌紫色红曲霉Monascus purpureus Went 寄生在粳米上而成的红曲米。
〔成分〕主要含霉菌。
以红曲菌最多，其次为笰状菌属、青霉菌属。
皆含有红色色素、黑粉若定，不含酵母。
〔作用〕
一、历代经验
1.健脾消食：本品成分不同于神曲，但经验认为有健脾消食作用。
《本草衍义补遗》：“消食活血，健脾燥胃，治赤白痢，下水谷”。
《饮膳正要》：“健脾，益气，温中”。
2.活血化瘀：本品又有活血化瘀止痛作用。
《日用本草》：“酿酒，破血……治跌打损伤”。
《本草纲目》：“治女人血气痛及产后恶血不尽，擂酒饮之良”。
二、近代研究
本品耐酸及耐盐力强，发酵作用弱。
〔性味〕甘，温。
归脾、胃经。
〔功效〕健脾消食，活血化瘀。
〔主治〕消化不良，瘀滞腹痛，赤白下痢，跌打损伤。
〔临床应用〕本品健脾消食作用类似于神曲，并兼有活血化瘀作用。
在消食方面可参考神曲用方。
古方用治湿热下痢，常配滑石、甘草，方例《青六丸》。
此外，可用治气滞血瘀所致的心腹作痛，产后腹痛，恶露不尽等。
常配伍香附子、乳香，方例《红曲散》。
并外用治疗头疮等。
〔用量〕 6～12克，丸散酌减。
〔用法〕生用或以酒擂汁服。
〔禁忌〕胃阴不足及无气滞血瘀者不宜用。
〔附方〕
1.青六丸(《丹溪心法》)：红曲、滑石、甘草。
2.红曲散(《摘元方》)：赤曲、香附子、乳香。
红曲的功效与作用
红曲的功效与作用红曲，是一种中草药材，也称为红麴菌，属于真菌界赤曲霉门赤曲菌科。
红曲制药材称为红曲米，由长在谷物上的红曲菌发酵而成。
红曲历史悠久，自古以来就被广泛应用于中医药领域，被誉为“千年老药”。
红曲含有多种成分，其中最重要的是红曲素。
这是一种天然的类似于激素的有机化合物，具有多种药理活性。
红曲素能够降低胆固醇和甘油三酯的合成，从而有效地预防动脉粥样硬化、冠心病和高血压等心血管疾病。
此外，红曲素还具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用。
红曲的主要功效与作用如下：1. 降血脂：红曲素能够抑制肝内胆固醇的合成，促进高密度脂蛋白胆固醇的合成，从而降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯水平，预防心血管疾病的发生。
2. 调节血压：红曲中的红曲素还能够调节血压，具有降低血压的作用，对高血压患者有一定的缓解作用。
3. 抗炎抑菌：红曲中富含一种叫做红曲素的成分，具有抗炎、抗菌和抗氧化的作用，能够缓解炎症反应，提高机体的免疫力，对感冒、发烧、咳嗽等上呼吸道感染有一定的治疗作用。
4. 减肥美容：红曲中的红曲素能够调节人体新陈代谢，促进脂肪的分解和燃烧，达到减肥的效果。
同时，红曲素还能够抑制黑色素的合成，预防色斑的产生，具有美容功效。
5. 抗肿瘤：红曲素具有较强的抗肿瘤活性，能够抑制肿瘤的生长和扩散，促进肿瘤细胞的凋亡，对预防和治疗肿瘤具有一定的作用。
6. 抗衰老：红曲素具有抗氧化的作用，能够清除自由基，延缓细胞老化，减少皱纹和色斑的产生，有助于延缓衰老。
红曲因其多种功效而受到广泛的关注和应用。
然而，红曲并非适用于所有人群。
脾胃虚寒、阳虚体质者和孕妇应慎用红曲或在医生指导下使用。
此外，应控制用量和使用时间，以避免不良反应的发生。
综上所述，红曲具有降血脂、调节血压、抗炎抑菌、减肥美容、抗肿瘤和抗衰老等多种功效和作用。
然而，还需进一步深入研究和临床试验，以明确其使用范围和剂量，并结合具体疾病情况进行合理应用。
中药红曲的功效与作用
中药红曲的功效与作用中药红曲的功效与作用引言：红曲，又称为红曲米、黄曲米、红福曲等，是一种由米曲菌发酵后制成的中药材。
红曲因其色泽鲜艳，被广泛用来调色和食用。
此外，红曲也具有许多药用功效和作用，它被用来预防和治疗一系列疾病。
本文将详细介绍中药红曲的功效与作用。
一、降血脂作用红曲中含有丰富的红曲素，这是一种强效的类固醇化合物。
研究显示，红曲素能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯，从而减少动脉粥样硬化的风险。
此外，红曲素还能够促进高密度脂蛋白胆固醇的合成，提高血液中的好胆固醇水平。
因此，红曲被广泛用于治疗高血脂症。
二、预防心血管疾病红曲素还具有抗氧化和抗炎作用，这些作用可以减少心血管疾病的风险。
通过减少氧自由基的产生和抑制炎症反应，红曲素可以降低心脏病和中风的发病率。
此外，红曲素还能够抑制血小板凝集和血管收缩，从而改善心血管功能。
三、抗癌作用红曲中还含有一种名为红曲素的成分，这种成分具有抗癌作用。
研究表明，红曲素能够抑制癌细胞的增殖和侵袭，诱导癌细胞凋亡，并阻断肿瘤的血液供应。
因此，红曲被用于辅助治疗多种癌症，包括乳腺癌、肺癌、肝癌等。
四、抗菌作用红曲中的活性成分还具有抗菌作用。
研究表明，红曲中的红曲素能够杀死多种细菌、真菌和病毒，包括金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和流感病毒等。
因此，红曲被广泛用于制备消毒剂和抗菌药物。
五、保肝作用红曲中的红曲素还具有保肝作用。
研究显示，红曲素可以减轻肝脏损伤，并促进肝细胞的再生。
它还可以调节肝脏中的氧化还原平衡，改善肝脏功能。
因此，红曲可以用于预防和治疗肝炎、脂肪肝和肝纤维化等肝脏疾病。
六、抗衰老作用红曲中的红曲素能够抑制肌肤中的酪氨酸酶活性，从而减少皮肤中黑色素的形成。
此外，红曲素还能够促进皮肤细胞的新陈代谢，提高皮肤弹性，减少皱纹的形成。
因此，红曲被广泛用于制备美容产品。
七、促进消化红曲中含有一种名为红曲酶的酶类，它能够改善消化功能。
红曲酶能够帮助分解食物中的蛋白质、碳水化合物和脂肪，促进食物的消化和吸收。
红曲功效和使用方法及药用价值【14页】
主要功能 降低血脂 调节血压，改善睡眠 调节血压，增强记忆力 冶疗胺血症，抗癌 促进钙质吸收，预防骨质疏松 抗氧化，预防骨质疏松 抗氧化，软化血管 抗氧化 增强免疫力，抗癌 抗癌
红曲的作用
1、综合调节血脂，达到“三降一升”，即降低胆固醇、甘油三 酯、低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白 2、抑制动脉粥样硬化斑块形成，增加已形成的斑块的稳定性， 促进斑块回缩，缩小斑块 3、抑制血管平滑肌细胞增生，缓解动脉硬化 4、平稳降压、扶助降糖、减肥等功能 5、保护中风的中枢神经，改善中风后遗症 6、抗骨质疏松，预防骨折 7、辅助治疗脂肪肝、酒精肝
红曲
性味归经
味甘，性微温，归脾、大肠、肝经
功效
健脾消食，活血化瘀
主治
用于脾虚食滞所致的脘腹痞闷，纳呆食少，短气乏力，头晕，头痛。 也可用于高脂血症及动脉粥样硬化引起的辅助治疗
红曲成分和功效
活性成分 Monacolin X,M,J,K, L等 GABA(V-氨基丁酸） 胆碱 红曲色素 麦角固醇 黄酮 不饱和脂肪酸 Dimerumic acid 红曲多糖 红曲黄色素
红曲产品知识
红曲
红曲的发现历程
1986年 日本学者发现红曲能调节血脂和胆固醇，降低血压 1997年 日本发现红曲中降血压成分GABA和胆碱 2000年 中国发现红曲具有抗氧化作用 2002年 日本发现其抗氧化物质Dimerumic acid 2004年 中国发现红曲预防改善骨质疏松的麦角固醇，改善骨折 2004年 中国台湾学者发现红曲抗疲劳功效 2005年 台湾学者发现红曲可以预防老年痴呆和阿兹海默症 2006年 中国学者发现红曲在治疗类风湿关节炎、脊柱关节病（强直性脊柱 炎、银屑病关节炎，反应性关节炎，未分化的脊柱关节病，红斑狼疮，干燥综 合征，成人斯蒂尔病，骨关节炎等具有慢性炎症关节炎的疾病方面的具有的良 好功效 2007年 美国学者发现红曲在抑制结肠癌增生方面有良好效果，具有抗癌作用
红曲降血脂功能的研究及应用概况
红曲降血脂功能的研究及应用概况随着人们生活水平的提高，高血脂症成为了一种常见的慢性疾病。
高血脂是指血液中胆固醇、甘油三酯等脂质含量过高，是导致动脉硬化、冠心病等心血管疾病的重要危险因素。
为了降低血脂水平，人们尝试了各种方法，其中红曲作为一种传统中药材，因其具有显著的降血脂功效而受到广泛。
本文将详细介绍红曲降血脂功能的研究及应用概况。
红曲米是一种以大米为原料，经过发酵加工而成的传统食品和中药材。
红曲米中富含多酚类物质和黄酮类化合物，这些物质具有良好的抗氧化、抗炎、降血脂等作用。
红曲中降血脂的主要成分是红曲霉素K，它能够抑制胆固醇合成过程中关键酶的活性，从而降低胆固醇水平。
红曲米还含有丰富的膳食纤维，能够吸附胆酸，促进胆固醇的排泄。
红曲在降血脂中的应用已经涉及到多个领域。
在药物方面，已有多个以红曲为原料的药物被研制开发出来，如脂必妥、洛伐他汀等，这些药物对高血脂症具有显著的疗效。
红曲也被广泛应用于保健品领域，如红曲胶囊、红曲保健品等，这些产品都具有很好的降血脂功能。
红曲在降血脂中的安全性一直备受。
部分研究表明，红曲中含有的桔霉素等物质可能对人体产生毒副作用，长期大量使用可能对肝肾功能产生影响。
但是，只要在规定剂量范围内使用，红曲是安全有效的降血脂药物和保健品。
红曲作为一种具有显著降血脂功效的传统中药材和保健品，其应用前景和潜力巨大。
在使用红曲降血脂时，建议在医生指导下进行，注意控制剂量，避免过度使用。
随着人们健康意识的提高，天然植物保健饮料越来越受到消费者的青睐。
其中，蒲公英保健饮料因具有清热解毒、利尿消肿等多种功效，成为研究热点。
本文将探讨蒲公英保健饮料及其降血脂、降血糖作用，为读者提供有益的信息。
蒲公英保健饮料中含有丰富的营养成分，如蒲公英多糖、黄酮类化合物、酚酸类化合物等。
这些成分具有广泛的生物活性，如抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒等作用。
在降血脂方面，蒲公英多糖能够抑制胆固醇吸收，降低血清胆固醇水平，从而降低动脉粥样硬化风险。
红曲的中药学及临床文献研究概述
红曲的中药学及临床文献研究概述红曲为曲霉科真菌紫色红曲霉Monascus purpu—菌丝体及孢子，经人工培养使菌丝在粳米内部生长，最终整个米粒变为红色所得的制品。
红曲是中华民族的一项重大发明，为药食两用型传统中药材，生产与应用历史悠久，很早就被广泛应用于食品着色、酿酒、发酵、中药等方面。
红曲昧甘、性温，具有活血化瘀、健脾消食之功效，主治产后恶露不净、瘀滞腹痛、食积饱胀、赤白下痢、跌打损伤等症。
近年来对红曲生物活性物质研究，发现红曲含有降血压、降血糖等多种生物活性成分，为了更好的发挥红曲的临床疗效，现将历代医家对红曲的文献与临床应用作一概述。
中药学文献研究.名称唐朝徐坚《初学记》中记载王粲辞赋七释日“西旅游梁、御宿素餐、瓜州红曲参糅相拌、软滑膏润，入口疏散”l2』，故可认为红曲最早起源于汉代。
根据产地及使用方法不同，红曲别名赤曲(《福建中药简明手册》、《摘玄方》)、丹曲(《中华本草》、《天工开物》)、红大米(《中华本草》、《中国药用真菌》)、红糟(《中国药用真菌》)、红米(《药材资料汇编》)，福曲(《上海市饮片炮制规范》)，另有红籼、红曲米等名称。
来源我国红曲的生产主要分布在福建、浙江、台湾等省及北京市。
其中以福建古田红曲最为著名。
早在明朝万历年间已颇负盛名。
福建地方志记载“红曲出古田县，转鬻四方” 。
《古田县志》卷七“实业篇”中记载：“邑东北等区出产以红曲为大宗。
北区多数，大东区次之，小东乡又次之。
近售本馆及连罗福宁省城，远则贩运上海、宁波、天津各埠。
《本经逢源》云：必福建制者为良。
性味归经《饮膳正要》言其“味甘性平，无毒”。
《本经逢源》日“甘微苦辛性平”。
《本草纲目》记载“味甘性温，无毒”。
《本草便读》云“味甘性温，人脾胃血分”。
《得配本草》…入足阳明、太阴经血分”。
《中药炮制学》J…归肝、大肠经”。
可见，历代医家对红曲的性味、归经争议不大，现代认为，红曲味甘，性平，无毒，归脾、胃、肝、大肠经。
本草纲目对红曲的记载
本草纲目对红曲的记载嘿，你知道吗？红曲在我们中国的医药典籍本草纲目里可有很详细的记载呢。
红曲啊，它可是一种非常独特的东西。
在本草纲目里，对红曲的描述真的很有趣。
红曲是用红曲霉寄生在粳米上而成的。
它的颜色红红的，看起来就很特别呢。
本草纲目里提到红曲有好多神奇的功效哦。
它具有消食活血的作用。
你想啊，要是吃多了东西，肚子胀胀的不舒服，红曲就可能派上用场啦。
它可以帮助我们的身体更好地消化食物，让肠胃感觉舒服很多呢。
而且活血这个功效也很厉害，气血顺畅对于我们的健康那是相当重要的。
就像我们身体里有好多条小河流，气血就是在这些河流里流动的东西，如果哪里堵住了，就可能会出现各种问题，红曲就像是一把小铲子，能把那些堵住的地方给疏通开，让气血又欢快地流动起来。
红曲还能健脾燥胃。
脾胃可是我们身体里很重要的器官呢。
脾胃好，吃进去的东西才能更好地被吸收，人也会变得更有精神。
如果脾胃比较虚弱或者湿气比较重，红曲就可以像一个小卫士一样，守护我们的脾胃，让它变得健健康康的。
另外呀，红曲在酿酒方面也有记载哦。
用红曲酿出来的酒，那味道也是很独特的。
这种酒可能不仅有着酒的醇香，说不定还带着红曲自身的那种特殊的香气呢。
而且呀，红曲酒可能也有着一些养生的功效，毕竟红曲本身就有这么多的好处。
从本草纲目对红曲的记载可以看出，我们的古人是多么的智慧呀。
他们能够发现红曲这么多的用途，并且详细地记录下来。
现在我们在研究红曲的时候，也能从这些古老的记载里得到很多的启示呢。
红曲虽然看起来小小的，但是它蕴含的能量可不小。
它就像是一个小小的宝藏，等着我们去不断地挖掘。
我们可以继续深入地研究红曲的各种成分，看看能不能把它的功效发挥得更好，让它能够为我们现代人的健康做出更大的贡献。
也许在未来，红曲还能被开发出更多的用途，在医药、养生、饮食等各个方面都大放异彩呢。
真的很期待红曲在未来能带给我们更多的惊喜哦。
红曲的中药学及临床文献研究概述
红曲的中药学及临床文献研究概述
张英杰;苏桂花;苑述刚;阮时宝
【期刊名称】《江西中医学院学报》
【年(卷),期】2010(022)005
【摘要】通过对唐朝至明清时期历代医学文献中关于红曲临床应用的记载整理分析,总结红曲的历代沿革及应用配伍规律,以期对其临床应用及研究开发提供理论支持.
【总页数】3页(P92-94)
【作者】张英杰;苏桂花;苑述刚;阮时宝
【作者单位】福建中医药大学药学院,福州,350108;福建中医药大学药学院,福州,350108;福建中医药大学药学院,福州,350108;福建中医药大学药学院,福
州,350108
【正文语种】中文
【中图分类】R282.71
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中药学_红曲_药材详解课件模板
中医药用价值详解：红曲
备注： （1）菌丝体生长在江米内，使江米变成 紫红色，故称红曲。
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谢谢！
红曲 中医药用价值Fra bibliotek详解中医药用价值详解：红曲>>>
名称：红曲 别名：红曲霉、紫红曲霉、红大米、 红糟
中医药用价值详解：红曲
引自：《全国中草药汇编》。
中医药用价值详解：红曲
药材基源： 真菌类子囊菌纲曲霉目曲霉科红曲 Monascus purpureus Went.，以菌丝体及 孢子入药。
中医药用价值详解：红曲
性味： 甘，温。
中医药用价值详解：红曲
功能主治： 消食和胃，活血止痛，健脾，燥胃。用于 饮食停滞，胸膈满闷，消化不良。
中医药用价值详解：红曲
用法用量： 2～3钱，水煎服。
中医药用价值详解：红曲
相关疾病症状：
产后恶露不尽、赤白痢、腹胀、和胃、和 血、化瘀、活血化瘀、活血止痛、健脾、 健脾消食、暖胃、破血、气痛、食积、脘 腹胀满、温中、下痢、消化不良、消食、 下水、饮食积滞、益气、胀满。
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红曲的中药学及临床文献研究概述
红曲为曲霉科真菌紫色红曲霉Monascus purpu—菌丝体及孢子，经人工培养使菌丝在粳米内部生长，最终整个米粒变为红色所得的制品。
红曲是中华民族的一项重大发明，为药食两用型传统中药材，生产与应用历史悠久，很早就被广泛应用于食品着色、酿酒、发酵、中药等方面。
红曲昧甘、性温，具有活血化瘀、健脾消食之功效，主治产后恶露不净、瘀滞腹痛、食积饱胀、赤白下痢、跌打损伤等症。
近年来对红曲生物活性物质研究，发现红曲含有降血压、降血糖等多种生物活性成分，为了更好的发挥红曲的临床疗效，现将历代医家对红曲的文献与临床应用作一概述。
中药学文献研究.名称唐朝徐坚《初学记》中记载王粲辞赋七释日“西旅游梁、御宿素餐、瓜州红曲参糅相拌、软滑膏润，入口疏散”l2』，故可认为红曲最早起源于汉代。
根据产地及使用方法不同，红曲别名赤曲(《福建中药简明手册》、《摘玄方》)、丹曲(《中华本草》、《天工开物》)、红大米(《中华本草》、《中国药用真菌》)、红糟(《中国药用真菌》)、红米(《药材资料汇编》)，福曲(《上海市饮片炮制规范》)，另有红籼、红曲米等名称。
来源我国红曲的生产主要分布在福建、浙江、台湾等省及北京市。
其中以福建古田红曲最为著名。
早在明朝万历年间已颇负盛名。
福建地方志记载“红曲出古田县，转鬻四方” 。
《古田县志》卷七“实业篇”中记载：“邑东北等区出产以红曲为大宗。
北区多数，大东区次之，小东乡又次之。
近售本馆及连罗福宁省城，远则贩运上海、宁波、天津各埠。
《本经逢源》云：必福建制者为良。
性味归经《饮膳正要》言其“味甘性平，无毒”。
《本经逢源》日“甘微苦辛性平”。
《本草纲目》记载“味甘性温，无毒”。
《本草便读》云“味甘性温，人脾胃血分”。
《得配本草》…入足阳明、太阴经血分”。
《中药炮制学》J…归肝、大肠经”。
可见，历代医家对红曲的性味、归经争议不大，现代认为，红曲味甘，性平，无毒，归脾、胃、肝、大肠经。
品质鉴别红曲呈米粒状、多碎断，表面紫红色或棕红色，断面粉红色，质脆，手捻之易粉碎，染指，微有酵酸气，味淡。
《本草纲目》载“其米过心者，谓之生黄，人酒及酢醢中，鲜红可爱，未过心者不甚佳。
红人米心，陈久者良”。
加工而成的红曲炭，形似红曲，外皮呈黑色，内部呈老黄色，有焦香味。
炮制与加工红曲历代炮制方法不同，宋代有焙制法，元代有炒制法，明代诸多著作对制曲方法详述备至，如《本草纲目》云“白粳米一旦五斗，水淘浸一宿，作饭，分作十五处，入曲母三斤，搓揉令均，并作一处，以帛密覆;热即去帛摊开，觉温即堆起，又密覆;次日日中又做三堆，过一时分作五堆，又过一时分作十五堆，稍温又作一堆，如此数次;第三日，用大桶盛新汲水，以竹箩盛曲作五六份，蘸湿完又作一堆，如前法作一次;第四日，如前又蘸;若曲半沉半浮，再依前法作一次，又蘸;若尽浮则成矣，取出日干收之。
”该方法应用曲母发酵法制得，
介绍了曲种和控制发酵的条件，对现代生产方法影响很大。
《天工开物》¨中写道：“凡造法用灿稻米不拘早晚，舂杵极其精细，水浸七日”，《炮炙大法》载“陈久者良，吹净炒，研用”。
综观历代加工方法，酿制基本工序都包括以下步骤：浸米、蒸饭、晾饭、接种、搓曲、上铺、喷水拌曲、晒干等。
根据其不同炮制方法，红曲可分为制红曲、炒红曲、红曲炭等。
《中药大辞典》¨记载“净红曲：筛净灰屑，拣去杂质;红曲炭：净红曲置热锅内，用武火微炒，使外部呈黑色，内部呈老黄色为度，喷淋清水，冷却”。
炒炭后增强其消积泄痢功效，临床也可以直接用生品。
红曲颜色紫红优美，宛如朱砂，增进人的食欲，促进脾胃运化，亦能解生冷物毒，故红曲作为食品调味剂和食用天然色素。
我国早在宋朝就了解红曲的特性，应用红曲制成红曲卤、红糟、酿制黄酒及红腐乳(酱豆腐)，宋初《清异录》中有“以红曲煮肉”之说。
《天工开物》记述“??惟是五谷菁华变幻。
得水而凝，感风而化。
供用岐黄者神其名，而坚固食张英杰等：红曲的中药学及临床文献研究概述羞者丹其色”。
红曲至今仍在酿造、食品加工方面仍广泛应用。
功用与主治《饮膳正要》记载“健脾、益气、温中。
”《本草衍义补遗》云“活血消食，健脾暖胃，赤白痢下水谷。
”《新安医籍丛刊聊复集》言：
“色赤入血分，行滞血，下水谷，并入脾胃，为消导之药。
”《神农本草经疏》¨记载：“红曲消食，健脾胃，与神曲相同，而活血和伤，惟红曲为能，故治血痢尤为要药。
”《本草备要》言其“人营而破血，燥胃消食，活血和血。
治赤白下痢，跌打损伤。
”《本草求原》…粳米饭加酒曲窨造，变为真红，能走营气以活血，燥胃消食。
凡七情六欲之病于气以致血涩者，皆宜佐之。
故治冷滞赤白痢、跌打损伤、经闭、产后恶血”。
《本草便读》日“夺造化之功，行血合营兼治痢。
和脾助胃并调中。
”《本草纲目》日“凡妇人血气痛。
及产后恶露不尽，擂酒饮之良??此人窥造化之巧者也，故治脾胃营血，得同气相求之理。
”《本草纲目》引《日用本草》云“破血，行药势，杀山岚瘴气，治跌扑伤损。
以红曲酿酒，则辛热而有毒，能发肠风痔瘘脚气哮喘痰逆咳嗽诸疾。
”《本经逢原》载：“女人经血阻滞、赤痢下重，宜加用之。
”《外科症治全生集》"酒服除产后恶血。
”《调疾饮食辩》"研末煮酒，主腹中积血，及妇人产后瘀血不行。
”综上可知，红曲有健脾消食、温中止痢、活血化瘀等功效，主要用于治疗食积饱胀、赤白痢疾、产后恶露不净、跌打损伤等症。
使用注意《神农本草经疏》言“性能消导，无积滞者勿用，善破血，无瘀血者禁使。
”《本草从新》云“忌同神曲，脾阴虚胃火盛者勿用，能损胎。
”《药用本草》载“阴虚胃火盛，无食积瘀滞者不用。
”同时，红曲禁用于孕妇。
大多数医家认为红曲不适合孕妇、阴虚火旺、无积滞、无瘀血等患者使用。
临床应用文献研究《神农本草经疏》言其“得番降香、通草等药治上部内伤，胸膈作痛，或怒伤吐血，和童便服，有神效;同黄连、白扁豆等药治滞下有神;同续断、番降香等药治内伤血瘀作痛;同泽兰、牛膝等药治产后恶露不尽，腹中痛。
并引《摘玄方》中心腹作痛，取赤曲、香附、乳香等分为末，酒服效佳。
”《圣济总录精华本》中炒红曲配伍人参、丁香等共末治膈气痰结、呕逆吐食。
《本草纲目》中引《丹溪心法》“丹溪青六丸，用六一散，加炒红曲五钱，制为末，蒸饼和丸梧子大。
治湿热泄痢。
”《医学从众录》载火腿红曲散治脾泄。
《得配本草》载红曲“煎黄酒服，治血气痛。
煎童便服，治怒伤吐血。
”《本草单方》记载“治小儿头疮，因伤湿，入水成毒，脓汁不止：红曲捣罨之。
”亦有医家取红曲活血和血之功，将其用于治疗痘症。
《福建药物志》记载红曲“治胸膈满闷，消化不良。
”
综观红曲临床应用，可知该药使用面广泛。
外用多捣碎后敷于患处，内服时取少许单味煎汤或与他药配伍使用，也可研末人丸散。
其主治多以内科疾病为主，如治疗赤白痢下、胃脘胀满、饮食积滞、小儿疳积、腹中积血、产后恶露等，也可用于治疗瘀血阻滞、跌扑损伤等多种伤科疾病。
现代研究表明，红曲有健脾消食、温中止痢、活血化瘀等功效，能降血脂、降血压、抗细胞氧化、抗癌细胞生长，用于高脂血症、高血压、糖尿病等疾病的治疗。
目前临床使用红曲，配伍也用一定的规律。
治疗肠鸣泄泻、赤白下痢，常与白头翁、马齿苋、防风等药配伍。
治脾胃食积、纳谷不馨，多与神曲、麦芽、白术等药同用。
治腹中积血、产后恶露等症，宜与元胡、赤芍等合用。
治跌扑损伤，久疡不愈，可与土鳖虫等药共调外敷。
历代医家著作中对红曲的论述，为我们进行现代研究与应用提供了重要的参考，但是红曲用于治疗各类疾病相关配伍使用记载比较少，不能很好地指导临床使用，在这方面有待研究开发;此外，红曲作为药食两用佳品，从古至今还广泛地用于烹饪饮食，研究和开发红曲，有利于健康绿色饮食推广，为大众造福。