餐饮门店员工奖惩管理规定
餐饮员工奖罚管理制度细则
一、目的为规范员工行为，确保餐厅经营达到预定目标，并为顾客提供优质服务，特制定本奖罚管理制度细则。
二、适用范围本制度适用于本餐厅所有员工。
三、奖惩原则1. 公正公平：奖罚决定要有充分的理由和明确的证据，确保公平公正。
2. 对事不对人：奖罚针对员工的具体行为，不涉及个人品质和背景。
3. 稳妥适度：奖罚力度要与员工行为的影响程度相匹配，既不轻描淡写，也不过于严厉。
4. 鼓励与激励：通过奖罚制度，激发员工的工作积极性，提高服务质量。
四、奖励制度1. 表彰与奖励：（1）对餐厅管理、服务做出重大贡献者，视成绩大小奖励3-20分。
（2）工作突出，半年内未出差错者，奖励2-5分。
（3）服务质量高，服务意识强者，奖励2-10分。
（4）严格控制成本，取得明显经济效益者，奖励2-20分。
（5）积极处理突发事件且使餐厅免受损失者，奖励2-50分。
（6）服务周到、热情，并经常获得顾客口头表扬或书面表扬者，奖励1-5分。
（7）拾金不昧者，奖励2-10分。
（8）举报跑单、多收顾客的钱财或其他有损餐厅利益的行为并查有实据者，奖励1-10分。
（9）对餐厅经营提出有价值的建议者，奖励2-20分。
（10）积极介绍客户且销售成绩突出者，奖励2-10分。
（11）对保护餐厅人员、财产安全有特殊贡献者，奖励2-10分。
（12）帮助顾客解决困难，受到顾客表扬者，奖励2-20分。
（13）能顾全大局，主动加班者，奖励1-5分。
（14）能妥善处理顾客投诉者，奖励1-2分。
2. 奖励形式：（1）物质奖励：如奖金、奖品等。
（2）精神奖励：如表扬、晋升、优秀员工称号等。
五、惩罚制度1. 扣分制度：（1）上岗时，衣冠不整、不佩戴工号牌，扣2分。
（2）当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者，扣2分。
（3）私吃客人遗留食品或酒店赠品，扣2分。
（4）不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者，扣2分。
（5）无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生），扣2分。
（6）当班时打盹睡觉者，扣4分。
餐饮店奖罚激励制度
餐饮店奖罚激励制度一、奖励制度1. 优秀员工奖：每月评选出表现最出色的员工，给予现金奖励或礼品卡。
2. 服务之星：对提供卓越服务的员工进行表彰，并提供额外的假期或奖金。
3. 创新提案奖：鼓励员工提出改进工作流程或提升顾客体验的创新提案，一经采纳实施，给予奖励。
4. 团队合作奖：对于团队协作出色，共同完成重要任务的团队，提供团队建设基金或集体奖励。
5. 忠诚奖励：对长期服务的员工，根据服务年限提供额外的福利，如健康保险、退休金等。
二、惩罚制度1. 服务态度不佳：对于服务态度差，影响顾客满意度的员工，给予警告，并要求改进。
2. 工作失误：因个人疏忽导致工作失误，造成损失的，根据损失程度进行罚款或扣除奖金。
3. 违反规定：对于违反公司规定的行为，如迟到、早退、无故缺勤等，根据情节轻重进行罚款或记过。
4. 卫生问题：对于工作区域卫生不达标的员工，进行警告并要求立即整改，严重者进行罚款。
5. 顾客投诉：对于因个人行为导致顾客投诉的员工，根据投诉内容和严重性进行处理，包括但不限于罚款、停职或解雇。
三、激励措施1. 绩效考核：定期对员工进行绩效考核，根据考核结果给予相应的奖励或处罚。
2. 培训与发展：为员工提供专业培训和职业发展机会，鼓励员工提升自身技能。
3. 员工晋升：设立明确的晋升通道，鼓励员工通过努力工作获得晋升机会。
4. 员工福利：提供竞争力的薪酬和福利，如健康保险、员工餐、节日福利等。
5. 员工关怀：关注员工的身心健康，提供必要的心理支持和健康咨询。
四、制度执行1. 明确标准：奖罚制度应明确具体，易于员工理解和执行。
2. 公正执行：奖罚制度的执行应公正、透明，确保每位员工都能得到公平对待。
3. 定期评估：定期对奖罚制度进行评估和调整，确保制度的有效性和适应性。
4. 员工参与：鼓励员工参与奖罚制度的制定和改进，提高制度的接受度和执行力。
5. 沟通机制：建立有效的沟通机制，确保员工对奖罚制度的疑问和建议能够得到及时的反馈和处理。
餐饮店员奖惩制度范本
一、总则为了规范餐饮店员的行为，提高服务质量，激励员工积极性，确保餐厅的正常运营，特制定本奖惩制度。
二、适用范围本制度适用于本餐厅全体店员。
三、奖惩原则1. 奖罚分明，公平公正；2. 精神鼓励与物质奖励相结合；3. 惩罚与教育相结合。
四、奖励制度1. 表扬奖励：（1）对工作态度认真、服务热情、积极向上的店员，给予口头表扬；（2）对在岗位上表现突出的店员，给予书面表扬，并在店内公示；（3）对连续三个月无迟到、早退、旷工等违规行为的店员，给予表彰奖励。
2. 物质奖励：（1）根据店员的工作表现，设立季度奖、年度奖，给予一定的物质奖励；（2）对在服务质量、销售业绩等方面表现突出的店员，给予额外奖金；（3）对在餐厅活动、培训中表现优秀的店员，给予奖励。
五、惩罚制度1. 警告：（1）对迟到、早退、旷工等违反劳动纪律的店员，给予口头警告；（2）对工作态度不端正、服务态度差的店员，给予书面警告。
2. 罚款：（1）对迟到、早退、旷工等违反劳动纪律的店员，按相关规定进行罚款；（2）对损坏餐厅设施、设备、用品的店员，按损坏程度进行罚款；（3）对违反餐厅规章制度，造成不良影响的店员，按相关规定进行罚款。
3. 解除劳动合同：（1）对严重违反餐厅规章制度，给餐厅造成重大损失的店员，经餐厅管理层研究决定，可解除劳动合同；（2）对在餐厅内打架斗殴、辱骂他人、严重损害餐厅形象的店员，经餐厅管理层研究决定，可解除劳动合同。
六、附则1. 本制度由餐厅管理层负责解释；2. 本制度自发布之日起执行。
七、奖励及惩罚的具体标准1. 奖励标准：（1）季度奖：根据店员的工作表现，设一等奖、二等奖、三等奖，分别给予1000元、800元、500元的奖励；（2）年度奖：根据店员的工作表现，设一等奖、二等奖、三等奖，分别给予3000元、2000元、1000元的奖励；（3）额外奖金：根据店员在服务质量、销售业绩等方面的表现，给予500-1000元的额外奖金。
餐饮小店员工奖惩制度范本
餐饮小店员工奖惩制度一、奖惩目的为提高餐饮小店员工的工作积极性、主动性和创造性，确保员工行为的规范性和工作效率，根据国家相关法律法规和本店的实际情况，特制定本奖惩制度。
二、奖励制度1. 表扬：对在工作中表现突出的员工，给予口头或书面表扬，并记录在员工档案中。
2. 奖金：根据员工的表现，每月评选出优秀员工，给予一定的奖金奖励。
3. 晋升：对表现优秀、工作能力强的员工，给予晋升机会，提高工资待遇。
4. 培训：对有意愿提升自身技能的员工，提供内外部培训机会，提升员工综合素质。
三、惩罚制度1. 警告：对违反店内规章制度、工作纪律的员工，给予警告，并记录在员工档案中。
2. 罚款：对严重违反店内规章制度、工作纪律的员工，根据情节轻重，给予一定金额的罚款。
3. 停职：对违反法律法规、造成严重后果的员工，给予停职处理，直至解除劳动合同。
4. 解除劳动合同：对严重违反国家法律法规、店内规章制度，或造成重大经济损失的员工，解除劳动合同。
四、奖惩程序1. 奖惩决定：奖惩由店长或者经理提出，经店内领导层讨论决定。
2. 奖惩通知：奖惩决定作出后，应及时通知当事人，并说明奖惩原因。
3. 奖惩执行：奖惩决定一经作出，必须严格执行。
4. 申诉：员工对奖惩决定有异议的，可在接到奖惩通知后的3个工作日内向店内领导层提出申诉，店内领导层应在收到申诉后的5个工作日内作出答复。
五、其他规定1. 本奖惩制度自发布之日起生效，如有未尽事宜，可随时补充修订。
2. 本奖惩制度解释权归餐饮小店所有。
3. 店内所有员工必须严格遵守国家法律法规、店内规章制度，确保店内经营活动的正常进行。
4. 店内领导层应严格执行奖惩制度，确保公平、公正、公开。
通过本奖惩制度的实施，我们期望能够激发员工的工作热情，提高员工的工作效率，确保餐饮小店的服务质量和经营效益，为顾客提供更好的就餐体验。
餐饮店内奖罚制度规定最新
餐饮店内奖罚制度规定最新
一、奖励制度
1. 优秀员工奖：每月评选出表现突出的员工，给予现金奖励或额外假期。
2. 创新提案奖：鼓励员工提出改进服务或运营的创新建议，一经采纳，给予奖励。
3. 忠诚服务奖：对服务满一定年限的员工给予荣誉证书和奖金。
4. 业绩达标奖：对完成或超额完成业绩目标的团队或个人给予奖励。
二、惩罚制度
1. 迟到早退：员工迟到或早退，根据次数和情况轻重，给予警告或罚款。
2. 服务态度差：对顾客服务态度不佳，影响店铺形象的员工，给予警
告并要求改进。
3. 工作失误：因个人原因导致工作失误，根据失误的严重程度，给予
相应的处罚。
4. 违反规定：违反公司规章制度，如吸烟、饮酒等，视情节轻重给予
处罚。
三、考核标准
1. 工作表现：包括工作效率、质量、团队协作等方面。
2. 顾客反馈：顾客满意度调查结果作为考核的重要参考。
3. 个人品行：员工的职业道德和个人行为。
四、奖罚执行
1. 奖罚决定由管理层根据考核结果和实际情况作出。
2. 奖罚结果应公开透明，确保公平公正。
3. 员工对奖罚有异议时，可提出申诉，由专门委员会复审。
五、奖罚记录
1. 所有奖罚情况均应记录在案，作为员工档案的一部分。
2. 定期对奖罚记录进行审查，确保制度的合理性和有效性。
六、制度更新
1. 根据市场变化和员工反馈，定期对奖罚制度进行评估和更新。
2. 更新后的制度需经过员工大会讨论通过，并进行公示。
请注意，以上内容仅为示例，具体奖罚制度应根据餐饮店的实际情况和员工需求进行定制。
餐饮员工奖罚规章制度
餐饮员工奖罚规章制度餐饮员工奖罚规章制度1一、奖励制度1、工作积极，团结同事。
2、员工过生日时，酒店为其赠送礼品。
3、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。
4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。
5、所管理的`器具、用具无破损、无丢失。
6、从酒店的利益出发，为酒店的发展，尽心尽力。
以上6条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰和现金奖励。
二、惩罚制度(一)违反以下条款按次进行现金处罚1、浪费公物，视情节轻微的。
2、对客人指手划脚，品头论足。
3、对宾客不礼貌，与客人争辨。
4、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。
5、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。
6、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事。
7、工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。
8、当值时擅离工作岗位，闲逛，干私人事情。
9、随意进出厨房、餐厅，到厨房抓吃、抓拿的。
10、不经请假，随意旷工。
11、上班时间随意吸烟，擅离工作岗位，无故迟到、早退。
12、当班时吃东西、看电视，用酒店电话办理私人事情。
餐饮员工奖罚规章制度2一、引言在餐饮行业，员工的表现直接关系到企业的经营业绩和顾客满意度。
为了激励员工积极向上，同时约束不良行为，制定和实施餐饮员工奖罚规章制度至关重要。
二、奖励制度1.奖励标准：根据员工的实际表现和贡献确定奖励的标准，如销售业绩、服务质量、顾客评价等。
2.奖励形式：奖励可以是物质奖励，如奖金、礼品等，也可以是非物质奖励，如表彰信、荣誉称号等。
3.奖励频率：奖励应当有一定的频率，以激励员工保持高水平的工作动力和积极性，一般建议每月或季度进行一次。
三、惩罚措施1.惩罚标准：根据员工的'违规行为和不良表现确定惩罚的标准，如迟到早退、工作态度差、工作品质不合格等。
2.惩罚形式：惩罚可以是口头警告、书面警告、罚款等，严重情况下甚至可以考虑解雇。
3.惩罚程序：在实施惩罚前，应当进行充分的调查和了解情况，并与当事人进行沟通和解释，确保公正和合理。
餐饮店奖惩制度
餐饮店奖惩制度餐饮店奖惩制度（通用5篇）为维护餐厅正常的经营管理秩序，奖优罚劣，应制定规范的餐饮店奖惩制度。
下面店铺为大家整理了有关餐饮店奖惩制度的范文，希望对大家有帮助。
餐饮店奖惩制度篇1第一章奖励第一条奖励的种类分为：精神奖励和物质奖励;第二条精神奖励包括：表扬、通报表扬、通令嘉奖;第三条物质奖励包括：发放奖金、晋升工资;第四条在下列行为之一者给予表扬并发给50元以上100以内的奖金;(1)工作态度端正、服务质量高，当月受到宾客书面表扬累计达3次(含3次)以上的;(2)完成上级交办的重要工作事项，效果突出，受到上级领导肯定和好评的;(3)拾金不昧，及时设法将物品归还失主，金额在人民币1000元以上3000元以内的;(4)见义勇为，敢于同坏人坏事作斗争，及时制止各种不良现象和违纪行为，影响突出的;(5)维护公司及餐厅利益，及时排除事故，使公司避免经济损失，金额在3000元及其以上的;(6)团结互助、关心他人和集体，当月为员工酒店做好人好事3件(含3件)以上的;(7)模范执行公司及餐厅各项规章制度，6个月内无迟到、早退、旷工、病事假和违章处罚记录;(8)带病(病情经医生证明应该休息的)坚持工作，1个月内累计在2次(含2次)以上的;(9)加班加点不计报酬、不要补休，当水累计达3个工作日及其以上的;(10)积极举报违纪违法案件，经部门经理室核查，情况属实的;(11)完成任务好，当月受到公司领导表扬3次以上的;(12)工作表现突出，在部门进行的评选活动中，被评定为部门优秀员工的;(13)其他类似于上述行为，应予奖励的。
第五条有下列行为之一者，给予通报表扬并发给100元以上200元以内的奖金：(1)工作态度好，服务优良、当月受到酒店书面表扬5次(含5次)以上的;(2)拾金不昧，及时奖物品上缴并帮助查找失主，金额在3000元以上;(3)见义勇为，及时制止违法犯罪和各种破坏活动，抓获犯罪嫌疑人的;(4)一心为酒店及餐饮部着想，为酒店及餐饮部排忧解难或使宾客避免人身损害及经济损失，受到宾客表扬的;(5)当月做好人好事5次(含5次)以上的;(6)及时检查发现并排除设备故障或消防隐患，避免酒店遭受损失，金额在3000元及其以上的;(7)在扩大酒店影响、宣传酒店形象、创造社会效益方面，作出优异成绩，为酒店及餐饮部赢得荣誉的;(8)自觉维护酒店及餐饮部利益，在厉行节约、反对浪费以及降低经营管理成本方面作出优异成绩，得到领导和员工一致好评的;(9)爱护公物，在设备维护保养、物品保管等方面作出突出成绩的;(10)一贯工作表现突出，全年被评为区域优秀员工达3次(含3次)以上的;(11)在年终考核中，考核等级为优秀的;(12)其他类似于上述行为，应予奖励的。
餐饮部员工奖惩制度条款范本
第一章总则第一条为加强餐饮部员工管理，提高员工工作积极性，规范员工行为，保障餐饮部各项工作顺利开展，特制定本制度。
第二条本制度适用于餐饮部全体员工。
第三条奖惩原则：奖罚分明，公平公正，激励先进，鞭策后进。
第二章奖励制度第四条奖励分为精神奖励和物质奖励两种。
第五条精神奖励：1. 对工作表现突出、成绩显著的员工，给予口头表扬、通报表扬、表彰大会等形式的精神奖励。
2. 对在突发事件中表现英勇、果断、勇敢的员工，给予通报表扬、表彰大会等形式的精神奖励。
3. 对积极参与公司培训、提升自身素质的员工，给予表彰、奖励等形式的精神奖励。
第六条物质奖励：1. 对连续三个月无迟到、早退、旷工的员工，给予全勤奖。
2. 对在岗位上表现出色、服务质量高的员工，给予季度奖金、年终奖金等物质奖励。
3. 对在工作中提出合理化建议，被采纳并取得良好效果的员工，给予一定的物质奖励。
第三章惩罚制度第七条惩罚分为警告、记过、降职、解聘等。
第八条警告：1. 对上班时间迟到、早退、旷工的员工，给予警告。
2. 对在工作时间内玩手机、闲聊、睡觉等违反纪律的员工，给予警告。
3. 对不服从工作安排、不认真完成任务的员工，给予警告。
第九条记过：1. 对违反公司规章制度，造成一定损失的员工，给予记过。
2. 对在工作中出现重大失误，影响公司形象的员工，给予记过。
3. 对在工作中违反操作规程，造成安全事故的员工，给予记过。
第十条降职：1. 对连续两次受到记过的员工，给予降职处理。
2. 对在工作中严重违反公司规章制度，造成严重损失的员工，给予降职处理。
第十一条解聘：1. 对严重违反公司规章制度，造成重大损失的员工，给予解聘处理。
2. 对被公司列入黑名单的员工，给予解聘处理。
第四章附则第十二条本制度由餐饮部负责解释。
第十三条本制度自发布之日起施行。
注：本制度根据实际情况可进行调整。
餐饮员工管理奖罚制度明细
餐饮员工管理奖罚制度明细餐饮员工管理奖罚制度明细如下：1. 出勤奖励：- 每月全勤员工，奖励100元。
- 年度无迟到早退记录，额外奖励500元。
2. 工作表现奖励：- 每月被评为优秀员工，奖励200元。
- 完成特殊任务或提出有效改进建议，视贡献大小给予100-500元奖励。
3. 服务质量奖励：- 客户满意度调查中获得高分的员工，奖励100元。
- 收到客户书面表扬，奖励50元。
4. 团队合作奖励：- 在团队合作中表现突出，协助解决问题的员工，奖励100元。
5. 安全卫生奖励：- 严格执行卫生标准，无食品安全事故发生，奖励50元。
- 发现并及时上报安全隐患，避免事故发生，奖励100元。
6. 培训与提升奖励：- 完成公司安排的培训课程，并通过考核，奖励50元。
- 通过自我学习提升技能，获得相关证书，奖励200元。
7. 惩罚制度：- 迟到或早退，每次扣罚50元。
- 无故缺勤，每次扣罚100元。
- 工作态度消极，影响团队工作，警告一次，再次发生扣罚100元。
- 违反卫生安全规定，导致食品安全问题，根据情节严重性，扣罚200-500元。
- 严重违反公司规章制度，损害公司利益或形象，视情节严重性，给予500-1000元罚款或解除劳动合同。
8. 特殊贡献奖励：- 在紧急情况下，为公司挽回重大损失，奖励1000元以上。
9. 年度奖励：- 年度优秀员工，奖励1000元，并有机会获得职位晋升。
10. 其他奖励与惩罚：- 根据公司实际情况和员工表现，管理层有权给予额外的奖励或惩罚。
请注意，所有奖励与惩罚的实施应遵循公平、公正、透明的原则，并结合员工的具体表现和公司的整体利益进行合理调整。
餐饮部员工奖罚制度(3篇范文)
餐饮部员工奖罚制度（3篇范文）【第1篇】餐饮部员工奖罚制度餐饮部员工奖罚制度一.仪容仪表要端庄、大方,待客热情礼貌,上班期间统一着工装,佩戴工号牌,违者每项2元。
二.认真做好餐前准备,不按要求摆台,摆台不标准,每项2元。
三.不按规定时间站位,站位姿势不标准,每项2元。
四.上班时间接打私人电话,干私活,脱岗串岗者,每项5元。
五.対客服务不使用文明用语,不讲普通话者,每项5元。
六.当班时间嬉笑打闹,扎堆聊天,吃零食,每项5元。
七.不服从安排,带情绪上岗,影响工作的,每项5元。
八.传菜人员错菜漏菜,盘子位置摆放不规范,不报菜名,每项5元。
九.当班期间私自外出,罚款5元,电话请假捎假按旷工处理。
十.客人走后及时关闭电视、空调、照明灯,只留工作灯,违者每项5元。
【第2篇】餐饮部员工扣分制度模版一、首先:按各岗位的不同分别制定扣分制度二、扣分说明:1、每项过失每次扣一分,一个月内同样错误两次扣三分。
2、每月累计三分口头警告,六分书面警告,九分最后警告,超过九分立即辞退。
3、扣分制度与餐厅奖分制度同时制行。
4、度制的添加与删除归餐饮部所有管理人员共同商议。
5、每扣1分按1元钱进行扣除,每周一统一上报人事部。
二、扣分细则:服务员扣分制度条例1. 当班时没有佩戴名牌2. 没有按规定剪指甲或不注意个人卫生3. 女同事没有化淡妆、头发披肩不扎起来,带过多饰物,男同事没有刮胡子、头发松乱过长4. 餐具没有分类叠放在下栏车里5. 没有按规定穿着鞋、袜、制服6. 没有勤巡桌子7. 没有工作时不按安排站立或聚堆同事间谈话8. 不按规定搞卫生清洁或搞得不干净、漏做9. 不按规定摆台、摆凳和餐具,餐具不足和不净10. 转盘餐前餐后没有保持干净11. 脏台布、茶壶不及时清理走12. 没有及时清理台上的杂物13. 对客人不礼貌、不尊重或工作时发牢骚14. 工作台摆设私人物品15. 摆水杯不用托盘、不使用正确的握杯方法16. 脏水杯没有按规定摆放、擦洗17. 不理会非本区的客人提出的要求18. 使用酒店物品做私人用途19. 不按规定私自推下栏车收台20. 托盘不按规定随处乱放21. 上班吃零食22. 布草没按规定摆放整齐23. 故意损坏公物24. 不爱护消防器材,消防栓下堆放杂物25. 没有清点完布草柜内的脏布草或点完不搞卫生26. 没有按照服务程序工作要领工作27. 硬性索取客人小费(立即解雇)28. 同事之间在餐厅大声讲话、争吵打闹29. 举止不雅(个人小动作)30. 偷吃或接受客人打包的食物(签过失单)31. 不服从上司的工作安排或怠慢工作32. 准备工作没做好33. 谣言惑众破坏团结(立即解雇)34. 当班没有笔、火机或其他用具35. 下班后在餐厅或酒店范围内闲游36. 客人离开后没有及时清理台上的餐具以及重新摆设37. 不主动接待客人,没有使用礼貌用语称呼客人以及不喜欢客人坐自己所负责的区域38. 不按规定行走员工通道39. 没有及时与客人点烟、倒酒水、饮料40. 烟盅内烟头超过2个未及时更换41. 没有主动向客人推荐菜品或点完菜后不重复菜单42. 没有按小训所讲的内容执行【第3篇】餐饮部服务员工作纪律考核制度餐饮部服务员纪律考核制度一、根据排班、按时到岗,必须按岗位规定着装,佩带名牌,保持仪表仪容整洁。
餐饮门店员工奖惩管理制度
xxx餐饮门店员工奖惩管理制度一、扣分制度1、上岗时衣冠不整不佩带工号牌5分2、无故迟到早退者（不包括不参加班前班后卫生者）20分3、当班打盹睡觉者5分4、未经许可随意玩弄场内设施者10分5、工作散漫未及时向客人提供合理服务者20分6、当天未按指定岗位打扫卫生者10分7、对客人服务礼貌不到位者10分8、对个人仪容仪表不认真对待5分9、未经管理人员批准私自调班者10分10、班前开会及大扫除无故缺席者5分11、当班期间不注意言谈举止、大声喧哗、讲不雅语言者10分12、未经同意离开工作岗位而无合理解释者5分13、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者10分14、逗留他处、偷懒或休闲离岗者5分15、开单或送食品出现差错者20分16、乱写、乱画、破坏公共设施者50分17、不按规范招呼服务客人10分18、对工作不主动使之失职者5分19、当班时间用厕所时间超过15分钟者5分20、不按规范站立或站立时间未标准时者5分21、未及时清理餐后卫生者10分22、当班时间聚堆聊天者10分23、接听电话不规范和不礼貌者5分24、遇到客人无主动问候意识10分二、有下列过之者视情节严重将扣20分到200分1、对客人不礼貌或与客人争吵2、酗酒、赌博、打架者3、擅自张贻或涂改酒店通告或指示者4、蓄意破坏公物或客人物品者5、工作差或服务欠佳受到客人投诉者6、发表虚假或诽谤性言论从而影响客人酒店的声誉者7、营业期间无正当理由早退者8、旷工者1天扣3天工资三、奖励制度1、当月无迟到早退，除正常休班外无另请假者20分2、努力工作为本门店的经济效益作出重大贡献者50分3、为保护本门店的财产人员安全挺身见义勇为50分4、讲诚信拾金不昧者10分5、工作出色经常得到客人同事上司表扬者20分6、当月优秀员工奖50分以上所有条例按当时作处理，每扣1分为人民币1元。
遵循初犯口头警告一次，再犯按以上标准扣分，三犯双倍扣分，四犯三倍扣分，以此类推的原则。
当事人所有奖罚金额会在当月工资发放时扣除或奖励，望各位同事认真对待，如有补充或更改之处将另以书面通知。
餐饮奖罚和奖励的规章制度(13篇)
餐饮奖罚和奖励的规章制度（13篇）餐饮奖罚和奖励的规章制度 1一、奖励制度1、工作积极，团结同事。
2、员工过生日时，酒店为其赠送礼品。
3、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。
4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。
5、所管理的器具、用具无破损、无丢失。
6、从酒店的利益出发，为酒店的.发展，尽心尽力。
以上6条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰和现金奖励。
二、惩罚制度(一)违反以下条款按次进行现金处罚1、浪费公物，视情节轻微的。
2、对客人指手划脚，品头论足。
3、对宾客不礼貌，与客人争辨。
4、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。
5、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。
6、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事。
7、工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。
8、当值时擅离工作岗位，闲逛，干私人事情。
9、随意进出厨房、餐厅，到厨房抓吃、抓拿的。
10、不经请假，随意旷工。
11、上班时间随意吸烟，擅离工作岗位，无故迟到、早退。
12、当班时吃东西、看电视，用酒店电话办理私人事情。
餐饮奖罚和奖励的规章制度 2一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。
二、适用范围本管理制度适用于公司员工。
三、职责划分1、食堂炊事员负责及时提供无质量问题的.食品。
2、行政人事部负责协调相关事宜，并对食堂进行整个管理。
四、基本内容1、员工餐的标准员工餐的`标准包含餐食规格和餐食费用标准。
（1）员工餐的餐食规格管理人员：根据公司用餐人数等实际情况，每餐可做5道菜式，包括：两荤、两素、一汤。
员工：每餐可做4道菜式，包括：一荤、两素、一汤。
（2）餐食费用标准员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由人事行政部提出调整方案经相关领导审核，报总经理和董事长批示后执行。
目前公司员工餐费标准管理人员：7元/人/天，员工/5元/天2、员工餐的费用及质量控制（1）员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作，公司行政部安排负责人进行原料采购。
餐饮员工奖惩规章制度
餐饮员工奖惩规章制度第一条总则为了加强餐饮业员工的管理，提高服务质量和工作效率，充分调动员工的积极性和创造性，根据国家法律法规和餐饮业实际情况，制定本制度。
第二条奖励1. 员工在工作中表现突出，取得显著成绩的，给予表扬、奖金、晋升等奖励。
2. 员工提出建设性意见和建议，对餐厅发展有积极影响的，给予表扬或奖金奖励。
3. 员工在技能比赛中取得优异成绩的，给予表扬或奖金奖励。
4. 员工积极参与餐厅组织的各项活动，表现突出的，给予表扬或奖金奖励。
第三条惩罚1. 员工违反国家法律法规，造成严重后果的，依法予以辞退或开除，并报请相关部门处理。
2. 员工在工作中玩忽职守，导致餐厅损失或客户投诉的，给予警告、罚款、降职等处罚。
3. 员工恶意损坏餐厅财物，一经查实，给予警告、罚款、赔偿损失等处罚。
4. 员工旷工、迟到、早退次数达到规定标准的，给予警告、罚款、降职等处罚。
5. 员工在工作中出现食品安全事故，造成严重后果的，依法予以辞退或开除，并报请相关部门处理。
第四条纪律处分1. 员工违反餐厅纪律，给予警告、罚款、降职、撤职等处分。
2. 员工对同事进行恶意诽谤、侮辱、威胁、殴打等行为的，给予警告、罚款、降职、撤职等处分，情节严重的，依法予以辞退或开除。
3. 员工涉及违法犯罪行为的，依法予以辞退或开除，并报请相关部门处理。
第五条申诉1. 员工对奖惩决定有异议的，可在接到奖惩通知后的3个工作日内向餐厅管理层提出书面申诉。
2. 餐厅管理层应在收到申诉后的5个工作日内调查核实，并给予答复。
3. 员工对答复仍有异议的，可向上级主管部门提出申诉。
第六条附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度的解释权归餐厅管理层所有。
3. 餐厅可根据实际情况对本制度进行修订和完善。
通过以上奖惩规章制度，餐饮企业可以更好地管理员工，提高服务质量和工作效率，同时激发员工的积极性和创造性，为企业的长远发展奠定基础。
餐厅员工奖惩制度(20篇范文)
餐厅员工奖惩制度（20篇范文）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮部人员奖罚制度
餐饮部人员奖罚制度一、奖励制度1. 绩效奖励：- 员工每月完成既定工作目标，可获得基础绩效奖金。
- 季度绩效评比中排名前10%的员工，可获得额外奖励。
2. 服务之星：- 每月评选一次，根据顾客满意度和同事评价，选出服务表现最佳的员工，给予物质奖励和荣誉证书。
3. 创新提案：- 鼓励员工提出改进工作流程或提升服务质量的创新提案，一旦采纳，给予提案者奖励。
4. 特殊贡献奖：- 对于在特殊情况下做出突出贡献的员工，如成功处理突发事件，给予特别奖励。
5. 团队合作奖：- 鼓励团队协作，对于在团队项目中表现突出的团队，给予团队奖励。
二、惩罚制度1. 迟到早退：- 员工迟到或早退，根据次数和时长，给予警告或扣除相应工资。
2. 工作失误：- 因个人疏忽导致工作失误，根据失误的严重程度，给予警告或罚款。
3. 服务态度问题：- 对顾客服务态度不佳，或被顾客投诉，经调查属实，给予警告或罚款。
4. 违反工作纪律：- 包括但不限于在工作时间内玩手机、闲聊、擅自离岗等，根据情节轻重，给予警告或罚款。
5. 安全事故：- 因个人原因导致安全事故，根据事故严重程度，给予相应的处罚，严重者可解除劳动合同。
三、奖罚执行1. 奖罚标准：- 所有奖罚均需依据公司规章制度和实际情况进行。
2. 奖罚程序：- 奖罚决定由部门经理提出，经人力资源部门审核后执行。
3. 奖罚记录：- 所有奖罚记录需详细记录，并作为员工档案的一部分。
4. 申诉机制：- 员工对奖罚有异议时，可向人力资源部门提出申诉。
5. 定期审查：- 定期审查奖罚制度的执行情况，确保公平、公正。
四、附则1. 制度更新：- 本制度自发布之日起生效，如有变更，将及时通知全体员工。
2. 解释权：- 本奖罚制度的最终解释权归公司所有。
3. 生效日期：- 本制度自XXXX年XX月XX日起执行。
请根据公司实际情况和法律法规，对上述内容进行适当调整和补充。
餐饮员工奖惩制度(通用7篇)
餐饮员工奖惩制度在餐饮业中，员工的表现和业绩与企业的发展息息相关。
为了激发员工的积极性和参与度，餐饮企业需要制定一套科学有效的奖惩制度。
本文将介绍常见的七种餐饮员工奖惩制度。
一、奖励制度1. 年度优秀员工奖年度优秀员工奖是一种重要的奖励制度。
餐饮企业可以根据员工的表现和绩效评选出一定数量的优秀员工，并给予一定的奖励。
这种奖励不仅可以给员工带来荣誉感和成就感，还可以激发他们的工作热情，提高工作积极性和创造性。
2. 月度最佳服务员奖月度最佳服务员奖是一种日常性奖励制度。
每个月选出一名表现最出色的服务员，给予一定的奖励，比如晋升或加薪等。
这种奖励可以激发员工的竞争意识，促进他们在工作中更认真、更专注。
3. 优秀菜品奖优秀菜品奖是一种奖励制度，旨在鼓励员工对菜品的研发和创新。
餐饮企业可以设立优秀菜品奖，每季度评选出“最受欢迎的菜品”、“最具创意的菜品”等多个奖项，并给予一定的奖励。
这可以鼓励员工在工作中更加努力，不断研发出口味更丰富、更具特色的餐饮产品，提高餐饮企业的竞争力。
二、惩罚制度1. 记过处分记过处分是一种最轻的惩罚制度，一般适用于员工的轻微失职或不当行为。
餐饮企业可以对员工的记录做出批评和警告，并将其纪录在案。
这种处分可以提醒员工及时纠正错误，保证工作质量和效率。
2. 警告处分警告处分是一种较重的惩罚制度，适用于员工的严重过失或职业道德问题。
企业可以对员工进行口头或书面警告，并要求其改正错误。
这种处分可以强化企业的管理规范和纪律，维护企业的形象和声誉。
3. 留职察看留职察看是一种比较严厉的惩罚制度，适用于员工的重大失误或职业道德问题。
企业可以对员工进行一定时间的留职察看，并要求其配合改正错误。
这种处分可以对员工进行震慑，提醒其重视职业操守和道德规范。
4. 撤职处分撤职处分是一种最严重的惩罚制度，适用于员工的严重过失或违反职业道德问题。
企业可以对员工进行撤职处理，并削减相应的工资和福利待遇。
这种处分可以帮助企业摆脱无法纠正的员工问题，提升餐饮企业的整体效益。
餐饮店奖罚规章制度
餐饮店奖罚规章制度第一章总则为了规范餐饮店员工的行为，提高服务质量，营造良好的工作氛围，特制定本奖罚规章制度。
第二章奖励制度1. 员工表现优秀，服务态度积极，业绩突出的，将获得表扬信及奖励金奖励。
2. 客人对员工服务态度及菜品质量给予好评的，将得到表扬及奖励金。
3. 周年员工评选，将评选出年度最佳员工，年度优秀员工等奖项，颁发奖牌及奖金。
4. 员工提出有效建议并被采纳的，将给予表扬及奖励。
第三章惩罚制度1. 员工在工作中出现粗暴、无礼、态度恶劣等行为的，将进行口头警告，情节严重的将给予书面警告。
2. 员工迟到早退、擅自请假的，将视情节轻重给予扣减工资或者警告处理。
3. 员工泄露商业秘密、盗窃店内物品等行为的，将依法处理。
4. 员工在工作中出现对客人不当言行举止的，将给予纪律处分。
第四章工作制度1. 员工应遵守餐饮店的工作制度，服从管理，服从安排。
2. 员工应保持个人卫生，不得在工作中穿拖鞋、背心等不整洁服装。
3. 员工应按时上班，不得迟到早退，不得擅自请假。
4. 员工应尊重客人，热情服务，不得对客人无礼。
第五章奖罚执行1. 奖励和惩罚的执行由店长及相关主管负责监督。
2. 员工可根据规章制度向店长投诉奖罚执行情况。
3. 奖励和惩罚应公平公正，不得偏袒。
第六章附则1. 本规章制度自发布之日起生效，如有需要修改，需经经理层讨论通过。
2. 员工违反规章制度的，将受到相应处理，并在员工档案中做好记录。
3. 员工在工作中遇到问题，可随时向管理层反映，管理层将及时解决。
本奖罚规章制度由管理层发布执行，以规范员工的行为，提高服务质量。
希望广大员工认真遵守，共同努力，共同创造餐饮店的发展和繁荣。
餐饮店员工奖罚制度
餐饮店员工奖罚制度
一、总则
1. 本制度旨在提升员工工作积极性，确保服务质量，维护公司形象。
2. 适用于所有餐饮店员工，包括全职和兼职员工。
二、奖励制度
1. 全勤奖：员工每月无迟到、早退、旷工记录，给予全勤奖励。
2. 优秀服务奖：员工在服务中获得顾客书面表扬，经管理层核实后，给予奖励。
3. 业绩提成：根据员工所在岗位的业绩完成情况，给予相应的提成奖励。
4. 创新提案奖：员工提出的改进措施被采纳并实施，根据影响大小给予奖励。
5. 安全生产奖：在安全生产中做出突出贡献的员工，给予奖励。
三、惩罚制度
1. 迟到/早退：员工每月累计迟到或早退超过规定时间，将按次数扣罚。
2. 旷工：未经批准擅自缺勤，按天数扣罚工资，并根据情节轻重给予警告或解雇。
3. 服务态度差：因服务态度问题被顾客投诉，经调查属实，给予警告并扣罚。
4. 工作失误：因个人疏忽导致工作失误，根据失误造成的损失大小，给予相应的经济处罚。
5. 违反规定：违反公司规章制度，如盗窃、打架斗殴等，将视情节轻重给予罚款或解雇。
四、奖罚执行
1. 所有奖罚事项需由直接上级提出，并报管理层审批。
2. 奖罚决定需书面通知员工，并记录在员工档案中。
3. 员工对奖罚决定有异议，可在接到通知后三个工作日内向人力资源部门提出申诉。
五、附则
1. 本制度自发布之日起生效，由人力资源部门负责解释。
2. 对本制度的修改和补充，需经管理层审议通过后实施。
3. 本制度与国家法律法规相冲突的，以国家法律法规为准。
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餐饮门店员工奖惩管理规
定
Prepared on 24 November 2020
x x x餐饮门店员工奖惩管理制度
一、扣分制度
1、上岗时衣冠不整不佩带工号牌5分
2、无故迟到早退者（不包括不参加班前班后卫生者）20分
3、当班打盹睡觉者5分
4、未经许可随意玩弄场内设施者10分
5、工作散漫未及时向客人提供合理服务者20分
6、当天未按指定岗位打扫卫生者10分
7、对客人服务礼貌不到位者10分
8、对个人仪容仪表不认真对待5分
9、未经管理人员批准私自调班者10分
10、班前开会及大扫除无故缺席者5分
11、当班期间不注意言谈举止、大声喧哗、讲不雅语言者10分
12、未经同意离开工作岗位而无合理解释者5分
13、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者10分
14、逗留他处、偷懒或休闲离岗者5分
15、开单或送食品出现差错者20分
16、乱写、乱画、破坏公共设施者50分
17、不按规范招呼服务客人10分
18、对工作不主动使之失职者5分
19、当班时间用厕所时间超过15分钟者5分
20、不按规范站立或站立时间未标准时者5分
21、未及时清理餐后卫生者10分
22、当班时间聚堆聊天者10分
23、接听电话不规范和不礼貌者5分
24、遇到客人无主动问候意识10分
二、有下列过之者视情节严重将扣20分到200分
1、对客人不礼貌或与客人争吵
2、酗酒、赌博、打架者
3、擅自张贻或涂改酒店通告或指示者
4、蓄意破坏公物或客人物品者
5、工作差或服务欠佳受到客人投诉者
6、发表虚假或诽谤性言论从而影响客人酒店的声誉者
7、营业期间无正当理由早退者
8、旷工者1天扣3天工资
三、奖励制度
1、当月无迟到早退，除正常休班外无另请假者20分
2、努力工作为本门店的经济效益作出重大贡献者50分
3、为保护本门店的财产人员安全挺身见义勇为50分
4、讲诚信拾金不昧者10分
5、工作出色经常得到客人同事上司表扬者20分
6、当月优秀员工奖50分
以上所有条例按当时作处理，每扣1分为人民币1元。
遵循初犯口头警告一次，再犯按以上标准扣分，三犯双倍扣分，四犯三倍扣分，以此类推的原
则。
当事人所有奖罚金额会在当月工资发放时扣除或奖励，望各位同事认真对待，如有补充或更改之处将另以书面通知。
xxx餐饮有限公司
2018年6月28日。