桂鱼季花鱼鳜鱼养殖技术
鳜鱼养殖技术
鳜鱼养殖技术一、鳜鱼的生物学特征首先，我们先来认识一下鳜鱼，鳜鱼为鲈形目、鮨（易）科、鳜鱼属。
体肥肉厚、背部隆起、头大，吻尖，身上的鳞片小而圆,背鳍较长,身体呈黄绿色,身体两侧有大小不规则的褐色条纹和斑块。
鳜鱼属于淡水性鱼类，喜欢栖息在清洁的静水或有微流水的环境中，尤其是水草茂盛的湖泊中，适宜于在池塘中养殖。
鳜鱼的繁殖季节在4—8月份。
虽然能够适应7～32℃的水温，但在18～25℃、饵料充足时，生长最快。
因此，5—10月份是养殖鳜鱼的最佳时间。
鳜鱼为典型的肉食性鱼类,喜欢吃鲜活的诱饵,瞧，它隐藏在水草当中，把自己装扮得好像一片枯叶，趁小鱼不备，一口将它吞下，真是凶猛又狡猾的鱼类！鳜鱼还非常贪吃！在鱼苗阶段能吞食相当于自身长度70%～80%的其它鱼类的鱼苗，1尾全长11.5mm 的鳜鱼苗胃内一次能容纳5尾刚吃进的7～10mm 的其他鱼苗。
当体长达到1.3cm 时，鳜鱼苗就可以从正面吞食饵料鱼了。
鳜鱼最喜欢捕食那些比它小1/2或1/3,体型为纺锤形或棍棒形的鱼类作食物。
因此饵料鱼的规格必须适合鳜鱼的口味，这就叫作适口性。
了解了鳜鱼对食物的偏好，对养好鳜鱼是非常重要的。
目前鳜鱼的品种较多，如翘嘴鳜、大眼鳜、斑鳜等，其中翘嘴鳜有个体大、生长速度快的特点，因此养殖最为普遍,养殖效果最好。
二、鳜鱼养殖场的环境要求近年，我国鳜鱼发展迅速，鳜鱼又叫桂花鱼、季花鱼，因其肉质细嫩丰满、洁白、味道鲜美、无小刺、营养丰富而著称，故为鱼中上品、宴中佳肴,自古就被列为名贵鱼类之一。
唐朝就有诗人张志和以“桃花流水鳜鱼肥”的佳句赞美鳜鱼。
鳜鱼是原产于我国的淡水鱼品种，广泛分布于我国东部平原的江河湖泊。
在江苏、浙江、湖北、广东等地区形成了一定生产规模。
作为高档鱼品种，目前，鳜鱼已经成为全国大多数水产市场中的必备商品，也是很多大型超市活鱼柜台的必备商品之一。
随着社会消费水平的提高，消费层次日益多元化，鳜鱼的市场消费量也会逐步扩大。
池塘野生鳜鱼养殖技术
了水体环 境 ，又预 防了鱼病 。
二 、池塘 消 毒
带 水 消 毒 ，水 深 ６ ０ ｃ ｍ，用 生 石 灰２ ５ ０ ｋ ｇ ／ ６ ６ ７ ｍ２ ，化 水 后 全 池 泼 洒 ，
高温 季节 ，晴天 中午开启 增氧机 １ ～ ２ ｈ ，主要是使上 下水层对流 ，起到 增氧 、曝气作用。
要及时开启增氧机。为防止突然停电 ， 需要配备 １ ０ ｋ Ｗ 发 电机 １ 台。
宿 鸭 湖 水 库 有 着 丰 富 的 鳜 鱼 资 源。２ ０ １ １ 年１ １ 月 ，我 们 对 捕捞 到 的
未成 品鳜鱼进 行收集养殖试 验 ，取得
了显 著的经济 效益。现将养殖 技术总
结如下 ：
醋浸泡 ５ ｍｉ ｎ 。
（ 二 ）烂鳃病
由 于 细 菌 性 引 起 的 烂 鳃 病，
用ｌ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ漂 白 粉 或 聚 维 酮 碘 溶 液
１ ５ ０ ｍ Ｌ，稀释 后全池泼 洒即可治愈 。
四、饲 养管 理
鳜鱼在 冬季水温 低时仍然 摄食 ，
只是 摄 取 食 量 小 。鳜 鱼 摄 食 与 生 长 的适 宜水 温是 １ ８ ～ ３ ０ ℃ ，最 适水 温在
（ 三 ）鱼鲺病
用Ｏ ． ３ ｍｇ ／ ｋ ｇ敌 百虫晶体愈。 （ 四） 锚头蚤
用 ０ ． ２ － － ０ ． ３ ｍｇ ／ ｋ ｇ敌 百 虫 晶 体
２ ４ ～ ２ ８ ℃ ，在 此 范 围内 ，温 度升 高 ， 摄食量 增加 ，生长 速度加快 。鳜鱼摄
八 、分析 与讨论
（ 一 ）鳜鱼养 殖成败 的关键在 于 鳜 鱼种的挑选 和消毒 ，以及饵料 鱼的 适 时、适 量投放 。 （ 二 ）从 水库 收集到的鳜 鱼种 、
鳜鱼怎么养鳜鱼的池塘管理
鳜鱼怎么养鳜鱼的池塘管理鳜鱼又名鳜花鱼、桂花鱼、花鲫鱼等。
是一种家常的可以食用的鱼类。
养殖鳜鱼有什么技巧呢?以下是由店铺整理关于鳜鱼怎么养的内容，希望大家喜欢!鳜鱼的养殖技巧鳜鱼性成熟较早，在我国南方一般雄鱼1冬龄能成熟，雌鱼为2龄。
它们能在江河、湖泊及水库中自然产卵，而且一年中能多次产卵。
在长江流域，产卵季节一般为5～7月。
性成熟较早，2龄性成熟，性成熟的最小个体210毫米，重250克。
系分批产卵鱼类，一生可多次重复产卵。
产卵期5～8月，少数可延伸至8月。
多在夜间产卵，卵浮性，圆珠形，橙黄色，具油球。
卵径1.2～1.4毫米，受精后卵腹膨胀，卵径约为2毫米。
怀卵量一般2.7～21.3万粒之间，怀卵的多少与鱼体的大小成下比，水温21～24℃经72小时即可孵化，初孵仔鱼长4.2～4.4毫米。
其卵为半漂流性，能随水流漂浮而完成孵化。
鳜(翘咀鳜)生长较快，最大个体重可达10千克。
但市场上0.5～1千克的规格最畅销。
鳜鱼产卵喜流水，人工繁殖先选择1～2千克的健康无伤病的亲鱼专池饲养，喂以野杂鱼或商品饲料时，可进行人工催产，注射鲤脑垂体或HCG、LRH--A等激素，任其自然排卵。
鳜鱼卵微粘性，比重比水大，易沉入水底。
在环道中孵化应加大流速，每秒不能低于0.2米。
受精卵经3～4天，即可孵化出鱼苗。
用人工授精的方法可获得较多的鱼苗。
也可捞天然鱼苗养殖。
苗种培育宜用水泥池，面积以几十平方米为宜。
要求水质清新有微流。
另外要附设小型饲料鱼苗培育池(繁殖期与鳜鱼基本同步的其他鱼类)，以保证活饲料的供应。
鳜鱼有弱肉强食习性，缺乏饲料时会互相残食，影响成活率。
在饲料充足的情况下，鱼苗经10～15天饲养，可育成3厘米左右的夏花鱼种。
这时可转入成鱼养殖。
混养一是在成鱼池中混养，二是在亲鱼池中套养。
一般5月份左右放养3厘米左右的鳜鱼种，野杂鱼较多的成鱼塘放20～40尾(所放家鱼最小规格应比鳜鱼大1倍)，鱼塘亩放30～50尾;放养罗非鱼、鲫鱼较多的成鱼塘可多放，每亩50～70尾;罗非鱼繁殖过多的塘，每亩放100尾左右。
水产养殖6鳜的养殖
的要求，发展鳚鱼的养殖就显得更加重要。
鳜类的摄食习性十分奇特，自开食起终身以活鱼 虾为食。
59年水生所对梁子湖的鳜鱼的生物学进行了较为
详细的调查研究；74年雷长春等进行了人工繁殖
的研究，首次孵化出鱼苗25万尾；80年代前期，
属试养和小规模养殖阶段。
80年代中后期至现在，鳜的养殖规模迅速扩大，
产卵持续时间比较长，大约需6h～8h，在这段时间内不
要急于排水收卵。要等那些个体小，成熟度低差的亲鱼 产好后才收卵，这样对提高亲鱼的催产率有利。
鳜 鱼 人 工 催 产
5、孵化
1）设施
鳜鱼含有油球，但卵膜厚，卵径 小，其浮性较家鱼卵差
孵化环道：放卵20~30万粒/m3。 孵化槽：30~40万粒/ m3 。
以广东珠江三角洲养殖面积和产量最大，单产达 到了6000~15000kg/ha。
一、外部形态
第一节
生物学特性
属鲈形目、脂科、鳜鱼属。该属共7个种。
鳜（翘嘴鳜） 大眼鳜 斑鳜 波纹鳜 暗鳜 高体鳜 柳州鳜
最常见
鳜属
养殖品种为鳜，即翘嘴鳜。
翘嘴鳚鱼
生长快，肉质细嫩，味道鲜美，无肌间剌，在海外称为
讨
论
鳜鱼的人工繁殖与四大家鱼的人工 繁殖相比，在技术要求上有哪些不同点？
鳜 鱼 鱼 苗 孵 化
第三节
20d
苗种培育
孵化出膜的鱼苗 稚鱼（3cm以上、寸片、夏花） 鱼种培育：寸片→ 6~10cm → 50~100g鱼 种
一、鳜仔鱼的摄食及行为
“鳜鱼难过寸关”
鳜仔鱼专吃活鱼，病弱以及死的鱼苗都不吃。尤其重 要的是，开食后2d如果捕不到适口鱼苗，明显表现出活
4~6 4~7
鳜鱼的高效养殖技术
鳜鱼的高效养殖技术鳜鱼又名桂花鱼、季花鱼等，其肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，是淡水鱼类中的名贵品种。
目前市场上的商品鳜鱼主要从江河湖泊及水库等自然水体中获得。
随着人们生活水平的不断提高，野生鳜鱼远远不能满足市场需求，因而进行鳜鱼健康养殖，具有良好的发展前景。
现将其健康养殖技术介绍如下：1.苗种培育。
鱼苗池要彻底清整，面积2～3亩为宜，每亩用生石灰150千克消灭敌害生物及病原体。
清塘后放入1米深的新水，每平方米水面放鳜鱼苗200尾。
根据鳜鱼苗不同的生长阶段投喂适口的饲料，是提高鱼苗成活率的关键。
刚孵化出膜3～5天的鳜鱼苗，适宜吃同日龄的鳊、鲂鱼苗。
6～8天的鳜鱼苗还可吃3～5日龄的四大家鱼苗。
9～15日龄的鳜鱼苗可吃1厘米长的饵料鱼。
据生产经验，培育1尾3厘米长的鳜鱼苗（夏花鱼种），前10天平均每天摄食各种鱼苗40尾，后10天平均摄食略小于自身规格的鱼苗15尾。
如饵料鱼数量不足，则会导致鳜鱼苗自相残杀。
因此在培育鳜鱼苗的同时，也要开展饵料鱼苗的培育工作。
在实际生产中，可灵活掌握投喂数量和种类，以满足鳜鱼苗的摄食为标准。
2.成鱼养殖。
①池塘条件。
鳜鱼适宜用小池塘养殖，鱼池面积一般为2～3亩，池水深1.5米左右。
鳜鱼苗种入池前，要彻底清塘，常用药物为生石灰，每亩施150千克。
漂白粉用量为池水呈20毫克/升的浓度即可。
一般在清塘10天后药性消失。
在桶中盛池水后放进几尾鱼，如24小时无异常，则可进行放养。
②放养密度。
依据养殖条件的优劣和技术水平高低，一般每亩放养3.3厘米的鳜鱼夏花鱼种1000～1500尾。
③饵料鱼来源。
鳜鱼的天然食性是摄食活鱼，饵料鱼的来源一般有三种途径：一是购买家鱼水花密养，随时投喂。
二是培育和收集野杂鱼苗，每亩养鳜池应搭配饵料鱼培育池3亩左右，可放入鲤鱼、鲫鱼或一些繁殖时间较早、繁殖量较大的野杂鱼类，繁殖大批鱼苗供鳜鱼摄食。
三是为了节省鱼池，可直接在鳜鱼池中投放一些麦穗鱼、餐条鱼等小型鱼类，繁殖次数较多，可满足鳜鱼的部分需求。
桂鱼季花鱼鳜鱼养殖技术(全面版)
四、鱼苗培育方法
1、孵化环道（桶）培育 、孵化环道（ 注意在培育5~7天后应选择晴天适时转环，防止环道内沉 天后应选择晴天适时转环， 注意在培育 天后应选择晴天适时转环 积淤泥和腐殖质。 积淤泥和腐殖质。 2、网箱培育 、 注意要经常洗箱，定期更换网箱。 注意要经常洗箱，定期更换网箱。 3、水泥池培育 、 4、土池培育 、
2、 梁旭方 ， 1993年在麻城浮桥河水库利用鱼块和死鱼 、 梁旭方， 年在麻城浮桥河水库利用鱼块和死鱼 进行网箱养鳜的试验。 进行网箱养鳜的试验。
文章： 文章：1994年水利渔业 年水利渔业
试验方法： 试验方法：
网箱2× × ＝ 每箱投15尾鳜鱼种 均重176克。 尾鳜鱼种， 网箱 × 1×1.5＝2.4m3， 每箱投 尾鳜鱼种 ，均重 克 投喂新鲜死鱼、鱼块、对照（活饵料鱼） 设三个平行， 投喂新鲜死鱼 、 鱼块 、 对照 （ 活饵料鱼 ） ， 设三个平行 ， 共 9 个箱，饲养120天。 个箱，饲养 天
五、疾病防治
细菌性败血症、水霉病、白皮病、细菌性烂鳃病、 细菌性败血症、水霉病、白皮病、细菌性烂鳃病、 车轮虫病、斜管虫病、小瓜虫病、锚头鳋病。 车轮虫病、斜管虫病、小瓜虫病、锚头鳋病。
六、捕捞
捕大留小。 捕大留小。
第 五 节
相 关 科 研 简 介
一、食性的研究
1、刘寅初，鳜仔鱼的日粮及摄食习性观察，内陆水产，1998，6 、刘寅初，鳜仔鱼的日粮及摄食习性观察，内陆水产， ， 试验设计：材料鱼：出膜 后的鳜仔鱼。 试验设计：材料鱼：出膜72h后的鳜仔鱼。 后的鳜仔鱼 投喂饵料： 轮虫、熟鸡蛋黄、 鲜猪肝、 鳊水花、鲢水花、 投喂饵料 ： 轮虫 、 熟鸡蛋黄 、 鲜猪肝 、 鳊水花 、 鲢水花 、 不投 空白组） （空白组） 结果： 结果 ： 53h后 ， 唯有投喂活鱼苗的成活率超过 后 唯有投喂活鱼苗的成活率超过50%， 喂其他饵 ， 料或根本不喂的鳜仔鱼53h后全部饿死。 同时根据观察 ， 投喂 后全部饿死。 料或根本不喂的鳜仔鱼 后全部饿死 同时根据观察， 鲢苗和鳊苗的成活率都超过50%，其结果差异不大。（与通常 鲢苗和鳊苗的成活率都超过 ，其结果差异不大。 认识不一）？ 认识不一） 鳜仔鱼的日粮： 根据观察鳜仔鱼每天摄食最宜为5尾 鳜仔鱼的日粮 ： 根据观察鳜仔鱼每天摄食最宜为 尾 ， 而每天 为3尾的成活率较低，每天5~8尾的成活率为 尾的成活率较低，每天 尾的成活率为95%。（注：该处 。 尾的成活率较低 尾的成活率为 日粮的概念有误） 日粮的概念有误）
桂鱼怎么养？桂鱼的网箱养殖技术
桂鱼怎么养？桂鱼的网箱养殖技术桂鱼，又名鳜鱼、季花鱼、花鲫鱼等，为真鲈科鳜属鱼类。
桂鱼的味道鲜美且营养丰富，是鱼肉中的上品，深受消费者的青睐，因此吸引了不少水产养殖户养殖。
那么，桂鱼怎么养？现将桂鱼的网箱养殖技术介绍如下。
桂鱼的网箱养殖技术1.场地选择：设置网箱的地方，要求水体面积较为广阔，水深在3米以上，有流水或微流水，无生活污水或工业废水流水污染，水质良好，交通运输方便。
2.网箱设置：根据放养种苗规格的大小而定，可设置2-3套网箱。
如初养规格在5厘米以下时，应设置网箱3套。
第一套网箱要求网目较密，用18目/平方厘米的尼龙或力士胶丝网布制成，用于饲养体重50克以下的鱼种。
第二套网箱目为0.6厘米，用于饲养体重50-250克的桂鱼。
第三套网箱网目为1.5厘米，用于饲养250克以上的成鱼；三套网箱的规格均为长3米，宽3米，深2.2米设置网箱时入水深度为1.8米。
若在水库、湖泊中饲养，又不防碍交通的，网箱的规格可稍大些深些。
3.鱼种放养：在育种阶段，每平方米网箱放养5厘米以下的桂鱼苗200-300尾，经30-45天鱼体重可达30-50克（即体长10厘米左右）。
此时可转入第二套网箱养殖，每平方米网箱放鱼种50-60尾。
当养至此，50克个体重时，再转入第三套网箱养殖，直至养成商品鱼。
4.投放饲料鱼：根据桂鱼各个不同的生活阶段，投喂相应规格和数量的适口饲料鱼。
前期可以相隔2-3天投放一次饲料鱼，到中后期随着桂鱼食量增大，改为1-2天投喂饲料鱼一次。
5.水质管理和饲养管理：网箱养殖桂鱼由于密度大，因此，保持水质清新，增加水中溶氧量是一项重要的工作。
每10-12个网箱应设置一台增氧机，必要时开机增氧。
另外，由于网箱长期浸入水中，容易寄生青苔，水网藻等水生生物，加上鱼排出的粪便粘附在网壁上，故此，应经常擦洗清除，保证网箱内外的水体能够正常对流交换。
日常管理工作仍以防治鱼病为主，加强观察，坚持检疫，发现病原体感染即用药物进行防治。
桂花鱼怎么养殖有哪些技术
桂花鱼怎么养殖有哪些技术桂花鱼又名鳜鱼、季花鱼等，是淡水鱼类中的名贵鱼类，肉质纯白细嫩，味道鲜美可口。
下面店铺整理了桂鱼养殖技术，一起来看看吧。
桂鱼的饲料鱼选择池塘饲养桂花鱼的饵料鱼的种类有：鲢、鳙、土鲮、麦鲮、泰鲮、鲫鱼、鲤鱼等，饵料系数一般为4-5。
根据桂花鱼的生长规格和摄食量，用大于桂花鱼池塘3-4倍面积的池塘培育生产充足的饵料鱼喂养桂花鱼。
1、早期饵料鱼：在准备放养桂花鱼的池塘每亩预先放养鲢、鳙、土鲮、麦鲮、泰鲮、鲫鱼等鱼苗(鱼花)100-200万尾，作为桂花鱼的早期饵料鱼。
投喂花生麸、麦皮等粗饲料，经15-20天培育，饵料鱼长至1.5-2.5厘米体长时，使用0.7ppm硫酸铜和0.5ppm强氯精杀虫消毒后，可投放入2-3厘米规格的桂花鱼苗培育。
2、中期饵料鱼：在四大家鱼池塘每亩混养20-30万尾土鲮、麦鲮、泰鲮等鱼苗，也可专塘培育鲢、鳙、鲫鱼等鱼苗作为大规格桂花鱼的饵料鱼。
3、后期饵料鱼：除自产自给外，还可以外购。
养殖后期一般进入冬季，鲮鱼类饵料鱼易冻死，应培育备足一些鲢、鳙、鲫鱼等受寒品种类饵料鱼越冬，用作冬春季节的桂花鱼的后备饵料鱼。
桂鱼养殖技术1、池塘条件：池塘面积一般为2-4亩，水深2米左右，以长方形为主，水质清新，水底泥少或无，排灌增氧设备齐全。
2、饵料鱼培育：根据适口性好，经济成本低的原则，可选择银鲫、白鲫、团头鲂、白鲢、花鲢等鱼苗种为饵料鱼。
利用桂花鱼池塘放养前的空闲期培养前期饵料鱼，可自己繁殖鲫鱼或鳊鱼鱼苗种，也可在桂鱼未放养前20天左右投放各类鱼苗，亩放养量为40-60万尾。
其饲养方法用黄豆浆或其它饲料投喂，中后期饵料鱼则须专池饲养，宜采用多池高密度饲养，分次起捕，逐步拉稀的方法，以保证饵料鱼与桂鱼同步生长。
3、桂鱼种放养：放养时间一般6月份，放养规格要求在6-10公分为宜，其好处是放养成活率高和生长速度快。
一般每亩放养量500-800尾。
4、饵料鱼投喂：成鱼养殖期间，要做到每天都能吃饱为宜，如果饵料鱼过少出现饥饿状态，这样就会影响桂鱼生长或出现相互残杀现象。
鳜鱼的健康养殖技术
鳜鱼的健康养殖技术鳜鱼又名桂花鱼、季花鱼等，在分类学上隶属鲈形目、鳍科、鳜鱼属，其肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，是淡水鱼类中的名贵鱼类。
目前市场上的商品鳜鱼主要从江河湖泊及水库等自然水体中获得。
随着人们生活水平的不断提高，野生鳜鱼远远不能满足市场需求，因而进行鳜鱼健康养殖，具有良好的发展前景。
1.生物学特性1.1形态特征鳜鱼体肥肉厚，高而侧扁，口大，端位，口裂略倾斜，上颌骨延伸至眼后缘，下颌稍突出，上、下颌前部的小齿扩大成犬齿状，眼上侧位，前鳃盖骨后缘具4～5枚棘，鳃盖骨后部有2个平扁的棘，圆鳞细小，背鳍长，前部为棘，后部为分枝软条，身体呈黄绿色，腹部黄白色，体两侧有大小不规则的褐色条纹和斑块。
1.2生活习性鳜鱼广泛分布在江河、湖泊、水库中，喜欢栖息于清洁、透明度较好、有微流水的环境中。
常钻入洞穴石缝中或草丛内，夜间喜出来觅食，冬季潜入深水处。
鳜鱼为典型的肉食性鱼类，喜食活饵料，常吞食超过自身长度的鲢鱼、草鱼、青鱼、团头鲂、鳊、细鳞斜颌鲴等活鱼苗。
在生长的不同阶段，其摄食对象有所不同。
全长15厘米以下的鳜鱼喜食虾类及小型的鱼类等，25厘米以上则喜食较大型鱼类鳊、鲤等，也喜食扁而细长的餐条鱼。
2.健康养殖技术2.1苗种培育鱼苗池要彻底清整，面积2～3亩为宜，每亩用生石灰150千克，消灭敌害生物及病原体。
清塘后放入1米深的新水，每平方米水面放鳜鱼苗200尾。
根据鳜鱼苗不同的生长阶段投喂适口的饲料，是提高鱼苗成活率的关键。
刚孵化出膜3～5天的鳜鱼苗，适宜吃同日龄的鳊、鲂鱼苗。
6～8天的鳜鱼苗还可吃3～5日龄的四大家鱼苗。
9～15日龄的鳜鱼苗可吃1厘米长的饵料鱼。
据生产经验，培育1尾3厘米长的鳜鱼苗（夏花鱼种），前10天平均每天摄食各种鱼苗40尾，后10天平均摄食略小于自身规格的鱼苗15尾。
如饵料鱼数量不足，则会导致鳜鱼苗自相残杀。
因此在培育鳜鱼苗的同时，也要开展饵料鱼苗的培育工作。
在实际生产中，可灵活掌握投喂数量和种类，以满足鳜鱼苗的摄食为标准。
桂鱼季花鱼鳜鱼养殖技术(全面版)
雌
♂
♀
雄
鉴
别
三、人工催产及孵化
1、时间：5月中旬至6月底。 2、催产亲鱼的选择 成熟度的判断
挖卵检查法 经验法
3、催产药物的种类、剂量和注射次数
催产剂使用参考剂量
PG（mg/kg） LRH-A (微克/kg) 10~20
300~500
二、病的研究
1994年以来，广东省鳜养殖主产区，每年在5~10月大规模 暴发一种流行性疾病，致使鳜大量死亡。珠江所吴淑勤等， 在患病鳜的脾脏、肾脏和肝脏中检测到外源性核酸，并在病 鱼的脾脏中观察到一种截面呈六角形、直径约150nm的病毒， 从而确定该病的主要病原为病毒，并将该病毒定名为鳜鱼病 毒（SVC）。尔后，另有中山大学等相继进行了电镜观察分 析，流行病症状分析、离体病素养感染鱼和培养细胞的研究。 李新辉分析得知，SCV为双链DNA病毒，并建立了PCR检测 方法。
规格
（kg/尾）
0.15~0.45 0.4~0.6 0.6~0.8
三、水质管理
D.O>5mg/l，氨氮<0.025mg/l，透明度 50cm左右。
四、饲养
1、对饵料鱼的选择性 鱼优于虾。饵料鱼的优质排序：鲮、鳙、草鱼、团头鲂、鲢。
2、规格Y=0.6009X-1.0450。 生产单位配套生产的饵料鱼为鳜体长的30~50%。
三、繁殖
雌性个体二冬龄性成熟，雄性一冬龄性成熟。属多次产卵 类型。繁殖时间5~8月，6月是盛期。漂流性卵，比水重，稍具 粘性，有油球。
第二节 人 工 繁 殖
一、繁殖场的基本条件
场址选择同四大家鱼，不同的是需有相应的饵料鱼配套池、 蓄水池、过滤池、水塔等。
【2019年整理】桂鱼季花鱼鳜鱼养殖技术全面版
四、鱼苗培育方法
1、孵化环道（桶）培育 注意在培育5~7天后应选择晴天适时转环，防止环道内沉
积淤泥和腐殖质。 2、网箱培育 注意要经常洗箱，定期更换网箱。 3、水泥池培育 4、土池培育
五、鱼种培育
1、专池培育 投饵量为鳜鱼总量的5~10%；投饵间隔时间以5天较适宜。
2、套养 3、网箱培育
第四节 成鱼养殖
第一章 鳜(Siniperca chuatsi)的养殖
概述
鳜又名桂花鱼、季花鱼，桂鱼、季鱼。 鳜是一种名贵鱼类，以肉嫩、味美而弛名中外。 鳜类的摄食习性十分奇特，自开食起终身以活鱼虾为食。 59年水生所对梁子湖的鳜鱼的生物学进行了较为详细的 调查研究；74年雷长春等进行了人工繁殖的研究，首次孵化 出鱼苗25万尾；80年代前期，属试养和小规模养殖阶段。 80年代中后期至现在，鳜的养殖规模迅速扩大，以广东 珠江三角洲养殖面积和产量最大，单产达到了 6000~15000kg/ha。
第一节 生 物 学 特 性
一、外部形态
属鲈形目、脂科、鳜鱼属。该属共7个种。
鳜属
鳜（翘嘴鳜） 大眼鳜 斑鳜 波纹鳜 暗鳜 高体鳜 柳州鳜
最常见
养殖品种为鳜，即翘嘴鳜。
斑鳜 大眼鳜
三种鳜的比较
鳜（翘嘴鳜
形态特征比较
部位 眼睛 吻端至背鳍
体侧
幽门垂
鳜
大眼鳜
较小
较大
自吻端穿过眼部至背鳍基部 斜形褐色条纹
5~10mg/l的高锰酸钾浸泡。 C、控制水流速度
卵入池时，流速大于20cm/秒，随后保持20cm/秒；鱼卵开 始脱膜，鳔和胸鳍尚未形成时，流速略大于20cm/秒；鱼苗平 游后，流速小于20cm/秒。
D、病害防治 水霉用碳酸氢钠400mg/l+氯化钠400mg/l。
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自然产卵受精
4、产卵与受精 人工产卵授精 5、孵化
1）设施
孵化环道：放卵50-60万粒/m3。 孵化槽：70-90万粒/ m3 。
2）孵化用水设施及处理 A 孵化用水设施 用水处理：在用水10d前用生石灰消毒，或3d前用漂 白粉消毒。 水质符合渔业水质标准 3）孵化水质条件 水温20~30℃，最适25~27℃。 D.O大于5mg/l。 B
3、日粮与饵料系数
日粮：鳜鱼每天所摄食的饵料鱼重量与鳜鱼体重之间的百分 比。饵料系数：4-6
4、投喂 剩余法投喂
不论鳜鱼摄食多少，在养殖水体中始终有未吃完
的饵料鱼。
饱食法投喂
∨
将饵料鱼分次投入鳜鱼养殖水体，每次投入均被食光， 一直投喂到不引起鳜鱼的摄食反应，不来抢食为止。
五、疾病防治
细菌性败血症、水霉病、白皮病、细菌性烂鳃病、 车轮虫病、斜管虫病、小瓜虫病、锚头鳋病。
三、饵料鱼
1、种类 开口期：团头鲂、三角鲂、长春鳊、细鳞斜颌鲴、 黄尾密鲴、 草鱼、鲢、鳙等。 开口期以后：草鱼、鲢 、鳙。 2、配套生产的时间、数量 开口期：根据鳜的催产效应时间、胚胎发育时间、胚后内源
性营养时间到鳜仔鱼开口摄食的时间来安排饵料鱼的催产时
间。生产上在推算时间内和前后24小时各催产三批饵料鱼。 中后期：幼鱼每天摄食自身体长60%左右的鱼种约8尾。
四、鱼苗培育方法
1、孵化环道（桶）培育 注意在培育5-7天后应选择晴天适时转环，防止环道内 沉积淤泥和腐殖质。 2、网箱培育 注意要经常洗箱，定期更换网箱。
3、水泥池培育
4、土池培育
五、鱼种培育
1、专池培育
投饵量为鳜鱼总量的5-10%；投饵间隔时间以5天较适宜。 2、套养 3、网箱培育
第 四 节
二、亲鱼培育
1、亲鱼来源 从天然水域捕捞或人工培育
2、亲鱼选择和培育 年龄和配比：雄性1龄以上，雌性2龄以上。 雌雄配比： 1：1。
雌 雄 鉴 别
♂
♀
三、人工催产及孵化
1、时间：5月中旬至6月底。 2、催产亲鱼的选择 成熟度的判断 挖卵检查法 经验法
3、催产药物的种类、剂量和注射次数
催产剂使用参考剂量
第一章
鳜(Siniperca chuatsi)的养殖
概 述
鳜又名桂花鱼、季花鱼，桂鱼、季鱼。 鳜是一种名贵鱼类，以肉嫩、味美而弛名中外。
鳜类的摄食习性十分奇特，自开食起终身以活鱼虾为食。
1959年水生所对梁子湖的鳜鱼的生物学进行了较为详细的调查研究； 1974年雷长春等进行了人工繁殖的研究，首次孵化出鱼苗25万尾；80年
代前期，属试养和小规模养殖阶段。
80年代中后期至现在，鳜的养殖规模迅速扩大，以广东珠江三角洲 养殖面积和产量最大。
第一节
一、外部形态
生 物 学 特 性
属鲈形目、脂科、鳜鱼属。该属共7个种。 鳜（翘嘴鳜） 大眼鳜 斑鳜 波纹鳜 暗鳜 高体鳜 柳州鳜
最常见
鳜属
养殖品种为鳜，即翘嘴鳜。
三种鳜的比较
斑 鳜
鳜（翘嘴鳜)
大 眼 鳜
形态特征比较
部位 眼睛 吻端至背鳍
体侧
鳜 大眼鳜 较小 较大 自吻端穿过眼部至背鳍基部 斜形褐色条纹 下方有一斜形褐色条纹。 不达吻端 体两侧有一较宽的与体轴相 无 垂直的褐色斑条。
第一节 生 物 学 特 性
二、食性
典型的肉食性底层鱼类，终生以活鱼虾为食。卵黄囊还没 有完全消失前就开始摄食比较纤细的其它饵料鱼。
裸露。 3. 鳃组织亦会被侵犯感染，造成死亡。
• 诊断
• 1. 观察体表棉絮状的覆盖物。
• 2. 病变部压片，以显微镜检查时，可观察到水霉病的菌丝及孢子囊等。
• 3. 霉菌种类的判别需经培养及鉴定。
六、捕捞
捕大留小。
锚头鳋病
• 1.病原 锚头鳋科（Lernaeidae）的一些种类，虫体细长，体节 融合成筒状，头胸部长出头角，形似铁锚，胸部细长，自前向后逐步
扩宽，分节不明显，每节间有1对双肢型游泳足。
• 2.流行情况 全国都有此病流行，其中尤以两广和福建最为严重，感
染率高，感染12～33℃都可以繁殖。当有四五只虫寄生时，即能引起病鱼死亡； 对2 龄以上的鱼一般虽不引起大量死亡，但影响鱼体生长、繁殖及商 品价值。
锚头鳋病
锚头鳋病
• 3.症状和病理变化 锚头鳋以头胸部插入寄主的肌肉与鳞片下，而胸腹部则裸露于
鱼体之外，在寄生部位可见针状虫体。病鱼通常呈烦躁不安、食欲减
退、行动迟缓、身体瘦弱等病态。大量锚头鳋寄生，虫体老化时，虫 体上布满藻类和固着类原生动物，鱼体犹如披着蓑衣，故又称“蓑衣
150~250 0.15~0.45 200~300 0.4~0.6 250~350 0.6~0.8
三、水质管理
D.O>5mg/l，氨氮<0.025mg/l，透明度 50cm左右。
四、饲养
1、对饵料鱼的选择性
鱼优于虾。饵料鱼的优质排序：鲮、鳙、草鱼、团头鲂、鲢。 2、规格Y=0.6009X-1.0450。 生产单位配套生产的饵料鱼为鳜体长的30~50%。
过滤池平面图
1
2
3
4
5
1、进水口 2、第一道筛绢网 3、过滤墙 4、第二道筛绢网 5、抽水处
4）孵化管理
A、鱼卵的收集与处理 B、防止提前破膜 5-10mg/l的高锰酸钾浸泡。 C、控制水流速度
卵入池时，流速大于20cm/秒，随后保持20cm/秒；
鱼卵开始脱膜，鳔和胸鳍尚未形成时，流速略大于20cm/秒； 鱼苗平游后，流速小于20cm/秒。 D、病害防治 水霉用碳酸氢钠400mg/l+氯化钠400mg/l。
三、生长
湖泊中当年达120g，二龄300g，三龄800g。人工养殖当年 个体为200-600g左右。
三、繁殖
雌性个体二冬龄性成熟，雄性一冬龄性成熟。属多次产卵 类型。繁殖时间5-8月，6月是盛期。漂流性卵，比水重，稍具 粘性，有油球。
第二节 人 工 繁 殖
一、繁殖场的基本条件
场址选择同四大家鱼，不同的是需有相应的饵料鱼配套池、 蓄水池、过滤池、水塔等。
一、面积
成 鱼 养 殖
对投放夏花当年养成的，面积1~3亩；大于此规格的， 面积1~5亩，水深2~3m。
二、养殖模式
放养
(g)
时间
密度
（尾/亩）
成活率
( %)
亩产
（kg）
规格
（kg/尾）
夏花 6月上旬 1000~1500 30~50 7月上旬 700~900 50~150 3月上旬 500~700
60~80 80~90 90以上
（2）全池遍洒90%晶体敌百虫，使池水成0.3～0.7毫克/升浓度，杀死
池中锚头鳋的幼虫，根据锚头鳋的寿命及繁殖特点，须连续下药2～3 次，每次间隔的天数随水温而定，一般为7天，水温高时间隔的天数
少；反之，则多。
（3）高锰酸钾水溶液药浴。
水霉病
• 症状
1. 感染部位形成灰白色棉絮状覆盖物。
2. 病变部位初期呈圆形，后期则呈不规则的斑块，严重时皮肤破损肌肉
虫病”。寄生处，周围组织充血发炎，常可见寄生处的鳞被蛀成缺口。
寄生于口腔内时，可引起口腔不能关闭，而不能摄食。 • 4.诊断方法
肉眼见到病鱼体表一根根似针状的虫体，即可诊断。草鱼和鲤
鱼锚头鳋寄生在鳞片下，检查时仔细观察鳞片腹面或用镊子取掉鳞片 看到虫体而确诊。
锚头鳋病
• 5.防治方法
（1）用生石灰彻底清塘，杀灭水中锚头鳋幼虫和带有成虫的鱼种和蝌 蚪。
E、低温预防。可采用1.5~3%的食盐溶液泼洒的方法。
第 三 节
苗 种 培 育
→
50~100g鱼
孵化出膜的鱼苗→稚鱼（3cm以上、寸片、夏花） 种 一、鳜仔鱼的摄食及行为 寸片→ 10cm
“鳜鱼难过寸关”
二、鳜仔鱼发育阶段的临界期
已达开口摄食的鳜仔鱼如果在1~2天内仍未摄取1尾饵料鱼
苗时，其活动能力将骤然下降，感觉变得迟钝，慢慢地漂浮于 水的上层，这时即时有饵料鱼苗在嘴边活动，也没有能力摄取 它，最后终因饥饿而大批死亡。