蘑菇培养料如何堆制发酵
双孢菇培养料的发酵技术
双孢菇培养料的发酵技术双孢菇培养料的发酵技术一、培养料的配制1、培养料选用蘑菇是粪草型腐生菌。
在长期人工栽培的实践中，人们发现蘑菇对营养物的适应性很强，很多物料都可作为蘑菇的栽培材料。
每种物料的养分，营养的可给性，分解速度有差异，使用时只要合理配搭好，也能得到很好的效果。
（1）畜粪类：牛粪、马粪、猪粪、羊粪、鸡粪、鸭粪、白鸽粪等，都可以用于栽培蘑菇。
其中马粪、牛粪最合适，其次是羊粪。
其他的几种禽畜粪由于含草纤维少，拌有撒落的饲料等因素，含氮较多，易产氨，要经晒干后才拌入培养料中配搭使用，这类物质养分持效期长。
粪类物在培养料中可占60—70%比例。
（2）草秸类：麦秆、稻草、牧草等物料养分充足，纤维质丰富，易分解，蘑菇菌丝体易吸收，一般可占培养料25—30%的比例。
（3）棉籽壳、破籽棉、豆秸、玉米秆、高粱秆等也是纤维素丰富的物料，可代替草；料使用。
堆制培养料或栽培时，应特别注意水分的调控。
（4）酒糟、豆饼、花生饼等含氮素很丰富，使用时注意用量，一般用5—10%为宜，而且要经过特别的沤制才好使用。
（5）其他物料：尿素、硫铵、过磷酸钙、碳酸钙、石膏等一般使用2—3%为宜。
过磷酸钙几乎与不同的物料配搭都用得上。
石膏、碳酸钙也很普遍使用。
培养料中粪类物料多，则不宜采用尿素、硫铵、豆饼等，而以草秸物为主的培养料，可适当增加这类物料。
2、培养料配方人工合成培养料有多种配方，根据不同地方的原料情况，因地制宜选择以下任一配方。
每100m2生产面积的配料：（1）干稻草4000千克，干牛粪500千克，草木灰100千克，过磷酸钙50千克，茶饼100千克，尿素100千克，石灰25千克，石膏粉100千克；（2）干稻草1750千克，干牛粪1750千克，猪粪尿1000千克，草木灰50千克，菜籽饼150千克，尿素10千克，石灰25千克，石膏粉100千克，过磷酸钙50千克；（3）稻草1500千克，湿垫栏猪粪 4000千克，菜饼250千克，豆饼120千克，尿素20千克，硫酸铵10千克，石膏100千克，过磷酸钙50千克，石灰30千克；（4）干稻草、麦草2000千克，干牛粪1000千克，人粪尿1500千克，茶饼250千克，尿素10千克，石膏60千克，过磷酸钙30千克，石灰50千克。
蘑菇菌种的培育方法
蘑菇菌种的培育方法
1、建堆发酵
想要自己培养蘑菇菌种，就需要配制适宜的营养基质，可以把无霉变的碎玉米、干牛粪、尿素等混合均匀，并将其堆成一米高的发酵堆，然后上方覆盖一层稻草保温，等发酵堆自然发酵后，即可培养蘑菇菌种。
2、做床播种
当植料堆完全发酵后，且温度降至二十八度时，开始播种菌种，此时要先将培养基质抖松整平，注意中间要比边缘厚两到三厘米，然后将蘑菇菌种接种在基质上，并用塑料布包裹住培养基。
3、出菇管理
养护蘑菇菌种时，要保持一定的空气湿度，而且当菌丝长至距离表层一厘米时，需要及时喷水，使土壤的含水量为百分之十六到十八，并维持温度在十到二十度之间，同时保证两小时的通风时间。
食用菌培养料的通气发酵技术指导
食用菌培养料的通气发酵技术指导采用常规的发酵方法处理蘑菇培养料，往往因发酵期长，使培养料的营养物质耗损多，物理性状变差，料堆各部位发酵不均匀，腐熟度和质量差异很大，从而影响蘑菇产量的提高。
下面两种堆料发酵方式，都比较容易设置，简单易行，特别适合栽培户采用，大家不妨一试。
通气堆料发酵法原料预湿、添加辅料次序、堆形和操作方法等同常规堆料。
堆料前在地面按预定堆形的长和宽度，用木棍或竹杆搭成台子，台子离地面10-15cm，密度以不漏草为好。
台子上每隔30cm左右竖一根长5-8cm的棍子，然后建堆。
成堆后，把棍子拔掉，以利通气和调节堆心温度。
每隔5、4、3、2天翻难，堆期15天。
比常规堆料的质量好，增产7.1-19.6%，平均为14.3%。
堆料12-15天，单产为15.45-12.55kg/m2，比堆料21天增产40.6-14.6%。
太阳能堆料发酵法照通气堆料方法建堆后，覆盖一层屋脊形的农用塑料薄膜，脊顶和脊边离堆面约50和5cm，堆周的塑料薄膜用两道绳子捆紧，以免被风吹开。
4、4、3-4天翻堆2次，堆期11-12天。
利用太阳能堆料，料堆升温快，堆心料温保持在55-65℃；料表层白天料温50℃以上，夜间降到45℃左右。
中温纤维素分解菌生长旺盛、繁殖快，料表面覆盖着放线菌等的灰白色菌落。
料堆好气发酵较均匀，堆料11-12天已腐熟，料量和碳氮含量比常规堆料多1/4左右。
料体积比常规料大48.3%，呈黄色，无异味。
物理性状良好，疏松柔软、有弹性、保水性、透气性好。
由于料堆表层温度较高（45℃以上），抑制了低温杂菌的生长、繁殖，害虫无处藏匿，死于薄膜上。
生物效率为34.6-44.1%，最高单产达16.55kg/m2，比常规性堆料增产10.2-42.9%，平均26.5%。
种双孢菇如何堆制培养料
由于配料比例不当或使用过期原料，导致培养料营养成分不足， 不能满足双孢菇生长发育的需求。
问题产生的原因分析
堆制技术不熟练
由于操作人员技术不熟练或经 验不足，导致堆制过程中出现
各种问题。
原料质量不稳定
由于原料质量不稳定或批次差 异大，导致培养料的质量受到
影响。
环境条件不适宜
由于环境条件不适宜，如温度 、湿度、通风等，导致培养料
种双孢菇如何堆制培养料
2023-11-04
目录
• 培养料堆制前的准备 • 培养料的堆制过程 • 培养料的质量控制 • 培养料的堆制问题与解决方案 • 培养料堆制的经济效益分析 • 种双孢菇的栽培技术与发展趋势
01
培养料堆制前的准备
培养料的选择与准备
原料选择
选择新鲜、无霉变、无杂菌的原料，如稻草、麦秸、畜禽粪 等。
氮源
双孢菇吸收氮源合成蛋白质，需控制适当 的氮源比例。
维生素
提供适量的维生素以保证双孢菇的生理功 能和生长发育。
04
培养料的堆制问题与解决 方案
培养料堆制中的常见问题
培养料发酵不均匀
在堆制过程中，由于翻堆不及时或不彻底，导致培养料发酵不均 匀，影响双孢菇的产量和质量。
培养料湿度不适宜
堆制过程中，水分控制不当或添加不当，导致培养料过湿或过干 ，影响双孢菇的生长发育。
05
培养料堆制的经济效益分 析
培养料堆制的成本估算
原材料成本
主要包括农作物秸秆、畜禽粪便、 化肥等成本。
设备投入
购买搅拌机、堆肥桶等设备费用。
人工成本
包括堆肥时间、工人工资等。
水电费用
如搅拌、发酵等过程所需的水电费 用。
蘑菇废料发酵技(农业循环经济用)
蘑菇废料发酵技术近年来，我市蘑菇种植业的迅速发展为农民带来了较大经济效益，但所产生的大量蘑菇废料，由于未能较好的处置与利用，既污染了环境又浪费了资源。
因此，如何有效处理和利用蘑菇废料，使之变废为宝，成为当前我市在发展经济的同时保护环境，实现农业循环经济所面临的重要课题。
为此，对于蘑菇废弃物综合利用中的发酵技术，提出了以下几方面建议：一、发酵技术1、加入菌种发酵：蘑菇基料出棚后，堆放一处，调节含水量至65%左右（捏之成团，触之即散），加入适量发酵菌剂，搅拌均匀，堆成宽1.5米、高1.2米左右的长条垛。
待温度升至55℃以上，每天翻一次，温度高于70℃时，每天翻二次，维持高温（55℃—65℃）20—25天左右，使发酵物料充分腐熟。
注意，当温度高于750C，要增加翻堆次数。
发酵温度必须保持在750C以下。
整个发酵过程冬长夏短。
2、常规堆置发酵：蘑菇采摘完后，将所有的蘑菇废料集中堆放在一起，让这些蘑菇废料自行发酵2—3个月，就可作为有机肥使用。
腐熟度评价：后期温度自然降低；无臭味；由于真菌的生长，堆肥出现白色或灰白色菌丝；呈现出疏松的团粒结构；颜色深褐色。
二、蘑菇废料的使用。
经发酵后的蘑菇废料中含有丰富的有机质和多种矿质元素，在土壤中施用后，对于改良土壤、增加土壤通气性、提高土壤肥力有较大的意义。
蘑菇废料可在多种作物中使用，如芦笋、西瓜、水稻等等。
废料的使用量视作物而定，对于养分较贫瘠的土地，可适当增加用量，施入土壤后，适当翻耕。
正常情况下经济作物每亩推荐使用量2—3吨，粮食作物每亩推荐使用量1—2吨。
欢迎您的下载，资料仅供参考！致力为企业和个人提供合同协议，策划案计划书，学习资料等等打造全网一站式需求。
食用菌栽培基料发酵剂使用方法
食用菌栽培基料发酵剂使用方法现如今人们对食用菌的需求量越来越大，像草菇，平菇，鸡腿蘑，金针菇等都频繁出现在各家的餐桌上，但好多养户对食用菌的基料调配都模棱两可，下面小编就为大家总结一下食用菌基料的发酵方法：1、备料：按培养料重量的0.1%（即千分之一，如报废料重新利用，可按0.2%添加）备好食用菌培养料发酵助剂；将粉碎或切断的主料预先浸泡或冲淋预湿，将水分调至60—70%，PH值8左右。
水分太低，不利于功能微生物快速繁殖，发酵速度慢；水分太高，不但升温慢，还可能因通气不畅造成局部厌氧环境，使"腐败菌"繁殖而产生臭味。
水分合适与否的判断办法：用手紧抓一把物料，见水印但不滴水即可。
2、混料：用新鲜米糠（注："米糠"不是"统糠"，米糠的营养性与透气性均好，陈旧米糠或统糠营养较差，均不利；无米糠的可用麦麸皮或玉米粉替代）将发酵助剂稀释（每1公斤发酵助剂加5公斤米糠），再将稀释好的发酵助剂，与提前预湿的麸皮、饼肥、粪肥等其他辅料混合均匀，然后再均匀混入主料中。
3、制堆：将培养料原料搅拌均匀，按常规堆制，堆内用直径10厘米左右的尖头棒均匀打孔通气，并加盖麻袋、草帘等透气性覆盖物，以便保温、保湿。
4、翻倒：当物料温度升至65℃左右，可进行第一次翻倒，3—4天再次翻倒，双孢菇料堆翻倒间隔略长。
5、控温：发酵初期温度可能迅速升至70-75℃以上属于正常，但应立即翻倒，不能长期保持75℃以上的高温，否则会造成培养料养分较大损耗，影响产量。
后期根据不同食用菌种类对温度的不同要求，分别采取撤去覆盖物、增加打孔密度、补水、降低堆高、翻倒等措施将温度控制在适当的范围内。
6、调湿：伴随着料堆温度的急剧升高和热量的不断积聚，物料中的水分会大量蒸发散失，故翻倒的同时，还应视具体情况及时补水（补0.5%生石灰水为佳），最后一次补水与翻堆应同时完成，播种时应尽量避免"生水"的加入，以免造成播种后菌种"不吃料"。
双孢蘑菇培养料自然堆制发酵技术
在技 术上 特别 要掌 握好 料堆 内水分 和通 风 的调节和 控 次升高堆温 ，使培养料得 以良好的转化和 分解 。
制 。水分 管理上 必须掌握先湿后调 、先重后 轻的原则 ， 生产 上 叫做 “ 一湿 、二 调、三 不动 ”，一湿 是 指在 麦 质量 。翻 堆 时需把 下面 的培养料 翻到 上面 ，四边 的料 草予 以处理、堆 料和 第 一次翻 堆 时，培养 料 的水分 要 翻 到中 间；干 的、 生的翻 到 中间，湿 的、熟 的翻 到外 尽量 多 ，尤 其 是原料 未经 预处 理 的，上层 料要 比下 层 料 多 浇水 ，浇 到 四周 有 水渗 出； “ 二 调 ”是指从 第 二 次翻 堆开 始，在 水分 的掌 握上 只能 调节 ，干 的地 方浇
－ 历． ｒ
双孢蘑菇培养料 自然堆 制发酵 技术
许娥 ，刁立 功 ，孙树 茂
（ 山东省烟 台市牟平 区农业技术推广 中心 ，烟 台 ２ ６ ４ １ ０ ０ ）
培 养料 是双孢 蘑菇 获取 营养、赖 以生长 的基 本物 粪 便、花 生饼 、麸皮等 提供 ，有 时为弥补 氮 的不足 而 质 基础 ，是 双孢蘑 菇碳 源、氮源 及其 他营养 与 能源所 添 加化 肥如 尿素 、碳 酸铵 等 ，有 机氮优 于 无机氮 。双
２ 配 方 及 原 料 要 求
２ ． ２ ． ２ 鸡 粪要选 用蛋鸡 的纯鸡 粪 ，湿度 应 小于 ４ ０ ％ ，
双 孢 蘑 菇 培 养 料 原 始 配 料 中 的 碳 氮 比 要 以 不要 添加 泥沙 、木屑 等，确保 鸡粪 的含 氮量 ，如含 水
３ ０ ： １～ ３ ３ ： １ ，发酵 后 以 １ ７ ： １～ ２ ０ ： １为宜 。碳源 主要 量过大 ，应相应增加鸡粪用量或用化肥补充 。
堆制蘑菇培养料须注意些什么发酵蘑菇
堆制蘑菇培养料须注意些什么发酵蘑菇
一、要充分预湿。
预湿******采用浸泡的方法。
稻草浸泡8小时以上，麦草浸泡12小时以上，使草料充分吸水，以利于建堆后迅速升温。
预湿不适、不均，培养料发酵不一致，堆制过程中的生熟、干湿就很难均匀。
二、翻堆要均匀。
每次翻堆要把两边生料和中间熟料调换位置，通过翻堆，可使培养料达到腐熟一致，也就是常说的“生料放中间，熟料放两边，中间的放两头，两头的放中间”。
同时翻堆要把草料充分抖散，使粪和草充分混合。
三、利用发酵剂。
培养料在堆制过程中，微生物大量繁殖，产生发酵作用。
但是，自然环境中的有益微生物毕竟有限，发酵作用不彻底，影响培养料的质量。
如果在培养料中加入适量的蘑菇专用发酵剂（如金宝贝发酵剂），一次就可以将培养料彻底发酵。
这样，不但可以得到高质量的培养料，还可节省大量人力物力财力，提高经济效益。
四、散尽氨味。
氨味过重，播种后菌丝会因氨气中毒而萎缩死亡。
进料前如有氨味，应撤堆摊晾散味，同时喷洒一遍甲醛溶液以中和氨气。
五、及时进棚。
发酵好的培养料要及时进棚，堆制过久，培养料会产生游离氨，会杀伤菌丝。
同时持续较高的料温，会使培养料的养分大量消耗。
第1页共1页。
怎么用猪粪制作蘑菇培养料
怎么用猪粪制作蘑菇培养料
蘑菇培养料主要是用家畜、家禽粪便和麦草、稻草等配制而成。
中国农药第一网小编就给大家说说怎么用猪粪制作蘑菇培养料。
怎么用猪粪制作蘑菇培养料？具体操作如下；
培养料成分配比约7月上、中旬开始堆制，粪草比例一般为7：3或6：4。
稻草类要先晒干切断，粪便要晒干粉碎。
其它配料为少量的石膏粉，过磷酸钙等。
堆肥培养料用清水或尿液浸湿，一层草一层粪堆好，然后可覆盖草帘保温保湿。
翻堆建堆3-4天后可第一次翻堆，水份不够可加水增温。
7-8天以后第二次翻堆，每100平方米培养料中加入1.5千克石膏粉。
11-12天后可第三次翻堆，100平方米培养料中加入150克过磷酸钙。
堆制后约13天，即完成前发酵。
后发酵趁热将料搬进菇房，在菇床架上摊开，密闭房内窗户，迅速将室温提高到60℃左右，保持2-3小时，而后可降低到52℃左右，保持4-7天。
室内加温可用煤炉或蒸汽管道，并维持室内一定湿度，这就是后发酵。
后发酵是蘑菇培养中一项新技术，有杀虫灭杂菌的效果。
并使培养料中产生大量有益微生物，氨味完全排除。
由于嗜热性微生物的活动，大大地改善了培养料的质地，蘑菇可吸收利用的营养物质增加了。
经过堆肥，翻堆，后发酵后，猪粪稻草就变成了营养丰富的蘑菇培养料了。
想象一下，小蘑菇吸收了这种培养料，茁壮成长，我们的努力都值了。
- 1 -。
双孢菇培养料发酵制作技术
双孢菇培养料发酵制作技术双孢菇培养料发酵制作技术目前，随着国内外对双孢菇的需求市场增大，双孢菇的人工栽培技术也逐步在成熟起来。
在整个资源整合的大前提下，本文针对双孢菇培养料如何发酵做了详细介绍，也是对整个农业有机链的从新整合，更经济更环保。
要想快速发酵出更优质的双孢菇培养料，首先要了解影响双孢菇生长的条件有哪些？1、营养：双孢菇是一种腐生真菌，完全依靠培养料中的营养物质来生长发育。
双孢菇可以利用的碳源有葡萄糖、蔗糖、麦芽糖，淀粉、维生素、半纤维素及木质素等，必须依靠其他微生物以及双孢菇菌菌丝分泌的酶将它们分解为简单的碳水化合物后，才能吸收利用。
双孢菇可以利用的氮源有尿素、铵盐、蛋白胨、氨基酸等，双孢菇生长还需要一定的磷、钾、钙等矿质元素及铁、钼等微量元素。
因此，配制培养料时，除了用粪草等主要原料外，还要按照一定的比例加尿素、硫酸铵、过磷酸钙等化肥以及石膏、石灰，为促进培养料的快速发酵还可加入金宝贝食用菌栽培料发酵剂，以满足双孢菇生长发育的需要。
2、温度：菌丝生长的温度在5—33℃之间，其最适温度为23—25℃，低于5℃生长缓慢，高于25℃菌丝生长虽快，但纤细无力，容易衰老，超过32℃菌丝易衰或发黄、倒状，以至于停止生长。
子实体在7—22℃均可形成，以15—18℃为最适宜，在此温度范围内，出菇期仅维持3个月左右。
在13—18℃范围内，出菇期可维持6个月。
在较低温度下所形成的子实体洁白、粗壮、菇形园整、肉厚、产量高。
在子实体形成期间，尤其是从幼蕾到幼菇阶段，温度只能维持原温，不可使之回升，否则会造成大批薄皮硬开伞菇或大量菇蕾萎缩死亡。
因为菌丝实质上象相互连通的“管子”，在较低温时菌丝相互扭结，形成菇蕾，养分借助菌丝细胞中原生质的流动集中运往菇蕾供生长发育，若温度回升，尤其是较高温度时间偏长，菌丝又把菇蕾中的养分输送给周围的菌丝，供菌丝蔓延生长，结果使大批幼菌蕾死亡。
孢子散发的温度以18—20℃为最好，若超过27℃，就是相当成熟的子实体，也不会发出孢子。
蘑菇培养料堆制技术
2.二次发酵堆制技术的形成
1934年，美国的兰伯特
A区为表皮层，热量流失快，温度 较低，堆料外生内湿。B区为比较 干燥的料层，有较多的放线菌白斑。 C区为料堆内发酵最佳的部分，温 度多维持在50－75℃。D区为厌氧 发酵区，此区的料湿、粘，具不良 气味。
发酵料置于能维持温度在50－55℃ 的房间内维持2－3天，发现能够明 显得改良堆肥质量，称为 “控温发 酵”。创造了二次发酵的最初模型。
料堆内CO2比例上升到10 ％～20％时较理想，＞20％ 会形成厌气状态，＜10％则 通风太好、料堆温度不高。
二战以后，由于劳动力 成本迅速上升，促使培 养料翻制的专业机械（翻堆机）应运而生。 它的应用把堆料混合的 更加均匀，既节约人工 成本，又显著提高堆肥 质量，至今仍是蘑菇培 养料堆制的主要翻堆方 式。
蒸煮阶段的意义是： 堆料内发生的焦糖化 化合反应所产生暗色 的高碳化合物是蘑菇 菌丝必须的碳源物质， 这些碳源物质在蘑菇 碳代谢中占相当大的 比重。
蒸煮阶段的目的就是 产生更多的高碳化合 物，增强蘑菇堆肥的 选择特异性。
6．三次发酵技术概念
三次发酵技术 实际是二次发酵技术的一种延续，实质是固
最新的隧道一次发酵工艺流程
原辅材料充分预湿，搅拌 建堆（场地） 料 温升到70℃时翻堆（通常5天内翻堆两次） 进隧 道 料温升到80℃时一翻 料温升到80℃后,控 制料温在80℃条件下维持3天（“蒸煮阶段”） 翻堆 料温再次升到80℃时翻料进二次发酵隧道。 整个发酵过程翻堆次数4次，场地两次，隧道2次， 如果堆料腐熟较快时（麦杆的质量差），仅要翻堆 一次，经过高温蒸煮阶段后即可翻进二次发酵隧道。
PVC高压通风管道系统
5．隧道集中发酵技术在一次发酵上 的应用
怎样获得野生的蘑菇种子及蘑菇如何选培养料堆制发酵
怎样获得野生的蘑菇种子杨树蘑学名：柱状田头菇栽培杨树菇的栽培方法和其他木生食用菌相似，有段木栽培的代料栽培两种方法。
段木栽培目前很少采用，代料栽培和平菇、金针菇代料栽培相似。
由于杨树菇菌丝生长慢、抗逆性差，目前都是采用熟料袋的方式，生料栽培尚未见到成功的报道。
一、栽培材料：选用适合杨树菇生长的阔叶树，如杨树、柳树、榆树、枫树、小果榕、小叶榕等的木屑作为主要栽培材料。
近来用棉籽壳、玉米芯制作培养基也得到很好的效果。
杨树菇分解木材的能力较弱，而分解蛋白质的能力很强。
为了提高要树菇子实体的产量和质量，在主要栽培材料中必须加入适合的有机氮源，如新鲜的米糠，麸皮、豆饼粉、花生饼粉、茶子饼粉等。
二、培养料配方：(1)杂木屑52%、棉子壳26%、麦麸19%、粮、石灰各1%；(2)•棉子壳52%、杂木屑26%、麦麸19%、粮、石灰各1%；(3)棉子壳87%、麦麸11%、碳酸钙2%；(4)杂木屑78%、麦麸或米糠20%、碳酸钙2%；(5)杂木屑68%、麦麸29%、碳酸钙2%、红糖1%；(6) 甘蔗渣68%、米糠30%、碳酸钙2%；(7)棉籽壳34%、蔗渣34%、麦麸30%，碳酸钙2%。
三、栽培季节和场所选择：广西地处亚热带气候，空气湿润，气候温和，非常适合杨树菇的生长。
如果有足够的发菌室，一年四季均可袋栽。
在自然条件下最好选择在出菇温度20～25℃的季节栽培，即栽培季节在春季（2月接种、4月出菇）或秋季（8月接种、10月出菇），如室内有条件加温，冬季也能栽培，•在寒冷的冬季，不加温顺气温过低未能菇，到来年气候回暖时仍会出菇。
凡明亮、通风和近水源的栽培房、仓库、空房都可以作为要树菇的栽培场所。
人防工事和石山区的山洞，常年气温比较恒定，更适合常处栽培。
也可在大田用木竹和遮阳网、薄膜搭建大棚栽培杨树菇。
四、配料与装袋：原料要新鲜，无霉变，无虫害。
配料时在水泥地均匀地按配方加入各种培养料，拌均匀。
棉籽壳不容易用水浇湿，需提前8～10•小时用清水调湿，堆成一堆充分预湿。
双孢蘑菇栽培：培料发酵
双孢蘑菇栽培：培料发酵培养料的发酵分为一次发酵法和二次发酵法。
（1）一次发酵法建堆前1天，将稻（麦）草切断，用清水淋透，使之充分吸水，堆放1天。
建堆前7-10天，将干粪用清水或尿水淋湿，然后建堆发酵。
堆制时，要求1层粪、1层草，逐层堆放，到第四层开始浇水，从第四层到第八层逐层加入全部的饼肥、过磷酸钙及石膏和一半量的尿素，堆好10层后，堆高达1.5m左右，四边基本垂直，堆顶做成龟背形，最上面盖1层粪。
为保持通气状态，可在料堆顶部用竹筒从上向下插2-3个通气孔。
为保温、保湿，堆顶要覆盖草苫子，雨天要盖薄膜。
堆料时要求培养料的含水量达到饱和。
堆料的第二天要测定50厘米以内的料温，正常情况下料温会升高到70摄氏度，如达不到此温度，要查明原因，尽快采取补救措施。
发酵期间每隔一段时间要进行一次翻堆，并补充辅助原料，调整培养料的含水量和pH。
建堆后的第二天，料温开始上升，第三天料堆中心温度达到最高点（74-80摄氏度），在达到此温度的情况下，建堆6-7天后可进行第一次翻堆。
翻堆前一天在料堆上部先浇水，翻堆时再逐层浇水，堆好后在其周围要有少量水流出来，说明补水量合适。
建堆时仍然从第四层至第八层加入余下的尿素。
第一次翻堆2天后，料温最高可达75-80摄氏度。
第一次翻堆后5-6天，进行第二次翻堆。
第二次翻堆的重点是调整水分，含水量以用手紧握培养料，可挤出3-4滴水为宜。
雨天盖塑料布，要用木棍支起来，使料里面透气，防止厌气发酵，保持料温在60-65摄氏度。
一般第二次翻堆4-5天后即可进行第三次翻堆，方法同上。
如果有粪块，要捣碎后再拌入。
第三次翻堆后4天，进行第四次翻堆。
首先检查料堆的含水量，方法是用手紧握培养料时，指缝间滴1-2滴水正合适，水分不够，用1%的石灰水调节。
水分过大，先摊晾片刻，到水分合适时再建堆。
同时配制浓度为0.5%的敌敌畏，喷洒灭虫。
第四次翻堆后3-4天，料内温度仍在50摄氏度左右并趋向平稳，进行最后一次翻堆，翻堆时调节培养料的含水量为60%-63%，pH7.5-8.0，同时检查培养料内是否有残存的氨气和害虫，如氨味可重用甲醛中和，如有虫可用0.5%敌敌畏灭虫。
蘑菇培养料堆制发酵方法
蘑菇培养料堆制发酵方法供稿：陶双球一、蘑菇培养料堆制方法1、堆制时间：武汉地区应在8月15日左右开始堆制为宜，一般分前发酵和后发酵两个阶段。
前发酵为20天，后发酵又称二次发酵为7天，从开始建堆到播种大约需要30天。
2、料堆形状：料堆为长方体状，宽1.5---2米，高约1.7米，长度10---20米不限，根据地形而定。
3、建堆方法：①提前2天将饼肥、牛粪、石膏粉按比例称准，充分拌匀，再用水预湿堆成堆，用塑料膜覆盖备用；②解开每捆稻草，用水浇湿或浸泡24小时，让草料吸足水分，将吸足水分的草在地面铺第一层，宽为1.5—2米，厚为17厘米，长度10—20米。
然后往草上撒一层已备好的粪肥，再铺第二层草，撒第二层肥，象这样如此反复铺9---10层，高1.5——1.7米即可，堆好后堆底四周应有少量水渗为度。
③堆料顶上最好用草席覆盖，以防日晒雨淋，料四周不要覆盖，以利通风透气。
一般以南北向为宜。
二、培养料翻堆方法：1、翻堆次数：一般要经过3---4次翻堆，才能使料腐熟均匀。
2、间隔时间：第一次间隔6天，二、三、四次分别间隔5、4、3天。
3、翻堆方法：①换位法，翻堆要将料抖松，使堆中上下左右料与中心料调换位置。
腐熟好的放在外层，生料放在中间。
②调水法，料中水分应为65%左右，若料中水分不足应在翻堆时补充，以手握有水滴为度；若料中水过湿，则应滤去多余水分，以防厌氧发酵。
③加肥法，第一次翻堆时将一半含氮化肥和石膏粉等辅料均匀撤入，第二次翻堆时加入所有含氮化肥及石膏粉，并撤入一半的过磷酸钙，第三次翻堆时把过磷酸钙余量全部加入。
翻一个料堆应在当天完成，不可留一部分到第二天再翻。
④合堆法，随着发酵时间的增长，料堆变得越来越小，在第二、第三次翻堆时，应合堆，做到前期小后期大，以利发酵充分。
⑤调节喷药法，第四次翻堆时，一是加入石灰，调节PH值为8.5左右。
二是若氨气较重，可喷洒过磷酸钙溶液中和，三是翻堆时或进棚前在培养料中喷撤杀虫剂、杀螨剂，以减少病虫危害。
菌菇培养料的发酵方法
菌菇培养料的发酵方法
培养料的配方与室内种菇相同。
可采用一次发酵法和二次发酵法。
室外二次发酵法不用燃料加温，而是利用初秋的自然高温来达到二次发酵的效果，降低了生产成本。
方法是用砖、石做垫墩，高约20厘米。
在热墩上放置木棒，木棒上放置竹片，尤如一个床架，做成宽1.5米，长不定的基座。
把经过前发酵的料堆，调水至用手捏料有5~6滴水，再用石灰粉调pH值到7.8~8。
然后将培养堆在基座上，预置木棒或竹成通气孔。
料堆成高0.8~1米，通气孔作成丁字形，当料堆好后，抽出木棒或竹子，就自然成空洞，作料内空气交换之通道。
用0.5%敌敌畏或三氯杀螨醇喷雾料堆表面杀虫。
再在料堆四周用竹搭成一个简易的框架，离料堆20厘米左右，防止塑料薄膜直贴到培养料上影响发酵。
最后罩上薄膜。
料堆在薄膜严密封闭中，充分利用白天的阳光增温，加上料堆中积累的发酵热，使料堆温度迅速上升到62℃以上。
当高温结束后，每天降温1~2℃，通风3~4次，每次30分钟。
控温在50℃左右，6~7天发酵结束，最后将温度降到45℃以下时，就可把料搬进人字棚。
食用菌培养料有哪些堆制法？堆料时有什么需要注意的？
食用菌培养料有哪些堆制法？堆料时有什么需要注意的？(一)几种配料堆制法：①粪草常规堆料(111.1平方米用料)：干大麦草1500千克，水浸预湿1昼夜后堆料；干稻草250千克，水浸预湿，在第二次翻堆时加入；干牛粪粉3000千克，用优质粪水拌匀；豆壳细糠适量，畜粪少时可加人10%；玉米芯粉适量，畜粪少时加人5%；干蚕沙粉适量，畜粪少时加人10%；棉籽饼50千克，堆料时分层均匀撒在草料上，磷矿粉末50千克，堆料时分层均匀撒草料上；过磷酸钙50千克，二次翻堆时分层撒在草料上；尿素40千克和石膏粉60千克，头次翻堆时，分层撒在草料上；福尔马林2.5千克，第四第五次翻堆加人，可以防虫，用量不拘。
②草料化肥堆料(111.1平方米用料)：干稻草(谷桩)4000千克，预湿1天后堆料；干豆秸1000千克，粉碎预湿拌匀；硫酸铵40千克，堆料时分层撒入；尿素20千克，第一次翻堆加人；过磷酸钙50千克，第二次翻堆加入；石膏粉75千克，第一次翻堆加入；石灰粉65千克，第三次翻堆加入；干肥泥粉100千克，堆料时拌化肥用。
③棉籽壳尿素堆料(111.1平方米用料)：带绒棉籽壳3000千克，用水浸透；棉籽饼袖粉500千克，用水浸透；尿素40千克，堆料与翻料各用20千克：过磷酸钙75千克，浸取汁液拌料用。
④沼气渣、豆壳粉堆料(111.1平方米用料)：干沼气渣4000千克，用石灰水调至pH8；干豌豆壳粉400千克，调湿后拌入沼气渣内；干蚕豆壳100千克，调湿后拌入沼气渣内；玉米芯粉、青桐叶干粉50千克，拌入沼气渣内；过磷酸钙粉50千克，撤入上述混合料中。
(二)堆料注意事项：①堆料方向，无论哪种形式都要考虑到通气、背风。
尤其是方形大堆，一定要做“吹头不吹腰”，即不能以横腰面向风流，这样才有利于保温保湿。
②堆料时要用草把“扎边砌墙”。
③堆料的翻拌，从建堆开始各次翻堆的相隔天数分别是7，7，6，5，4天。
目前推行60℃保温后发酵”新技术，室外翻堆的相隔天数分别是6，6，7天，随后再移入室内作后发酵。
灵芝培养料如何堆积发酵？
灵芝培养料如何堆积发酵？
采用袋式栽培灵芝的培养料可经堆积发酵后再装袋，这样利于分解利用，也有助于消灭杂菌。
近期有栽培灵芝的网友咨询耕种帮：灵芝采用袋式栽培培养料如何堆积发酵？灵芝培养料发酵温度是多少度？以下xx就做简单介绍，供网友们参考。
灵芝培养料堆积发酵方法
灵芝培养料堆积发酵含水量应调至65%以上，用pH9~10石灰水拌料，拌匀后堆积。
选向阳、地势高的地方，每平方米堆拌好的料50千克左右，堆成长条形，堆好稍拍实，然后每隔0.5米用直径3~4.5厘米木棍打孔，用塑料膜覆盖升温，当料温上升到40~60℃，经36小时翻堆一次，翻堆外层料一定翻到里面，再按翻堆前要求堆好，当料温再次升到40~60℃时经24小时后可进行装袋，装袋前测试调整培养料含水量达60%，pH6左右即可装袋。
以上就是xx对灵芝的介绍，如您有更好的补充请在下方留言告诉我们。
1。
蘑菇培养料的二次发酵
蘑菇培养料的二次发酵蘑菇培养料的二次发酵是指培养料经过堆制，在最后一次翻堆后、当料温升至50℃～60℃时趁热运进发酵室，在10～12个小时内升温至60℃～62℃并保持４～６个小时，然后通风降温至48℃～52℃并保持４～５天。
实践证明，培养料二次发酵后栽培蘑菇，产量比一次发酵的高出40％左右。
现介绍两种常用的二次发酵方法及应注意的问题。
室内加温后发酵选择密闭性较好的菇房关闭门窗，堵塞通风口。
在第一次发酵第三次翻堆后，当料温升至50℃～60℃时将培养料趁热运进菇房，集中堆放在中层。
当料温为45℃时，立即将室外旺盛燃烧的煤炉搬进菇房，用猛火升温。
为保证菇房内的湿度，可在煤炉上放一锅水。
升温时间越短越好，应在10～12个小时内达到60℃～62℃并保持４个小时。
然后，开窗通风，使温度降至48℃～52℃并保持４天。
室外覆膜后发酵选好发酵场地，砌好通风道或在堆制过程中用木棒留通气孔。
以通风道为中轴，将培养料翻至二次发酵场地，堆成1.5～２ｍ宽、0.8～１ｍ高的料堆，用竹竿在料堆上弯成弓形支架，两端插入地下，支架与料堆距离约30ｃｍ，用薄膜覆盖在上面，四周压紧，即可进行二次发酵。
不论采用哪一种方法进行二次发酵，都应注意以下几点：①二次发酵是在一次发酵的基础上进行的，首先要保证一次发酵的质量。
②散堆后，培养料要尽快搬入房中，集中堆放，不要散开，以放在中层为宜。
③要注意培养料的含水量。
在二次发酵前要补足水分，用石灰水调整含水量至65％～70％、ph值为7.5～８。
④二次发酵的温度为55℃～60℃并保持４个小时，控温阶段保持48℃～53℃４天。
⑤适时结束发酵，通风降温，以保证培养料的发酵质量。
二次发酵时间的长短，取决于一次发酵时间的长短及料熟程度，一次发酵时间长且料偏熟时，二次发酵的时间可缩短。
⑥二次发酵结束后，培养料如散发出甜香味且无氨臭味、颜色为深棕红色、表面长有白色放线菌时，即为发酵成功。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
蘑菇培养料如何堆制发酵
堆制发酵
选择靠近菇房、地面平整，最好是水泥地板的场地进行培养料堆制。
把草料切成约20厘米长的小段或不切。
用清水或尿水浸泡1—2天，滤去水分，含水量约70%。
干粪物也要预湿，方法是洒水在干粪上堆起来。
建堆时第一层在地面铺一层12—15厘米厚预浸过的草料，接着铺上一层4—6厘米厚预湿的粪类。
如此反复交替堆积至8—9层。
整个料堆高约1.5米，宽1.8—2.2米，整个堆要求上窄下宽，顶部龟背形。
堆制过程中，把尿素、硫铵等物料溶于水，从第三层开始轻轻洒入。
按“底层不洒水、中层少洒水、上层洒透水”原则进行洒水至堆料四周有水渗出为宜。
堆成后用草帘盖好，避免风吹日晒雨淋。
建堆后第二天开始升温，至第四天温度升至摄氏70度，可以看到料下沉，堆上有热气升起。
至第5—7天温度下降，可进行第一次翻堆，尽量做到把原来堆外表的料翻入堆内，底层的翻上顶面。
四天后第二次翻堆，再过四天第三次翻堆，这次翻堆可拌入过磷酸钙、碳酸钙或石膏，调节酸碱度，并检查料的含水量，适当补充水分。
以后每隔四天翻堆一次，第五次翻堆时可配合喷洒杀虫剂，并检查料的气味、颜色、料的软化程度、含水量等，即完成培养料的前发酵工作。
每次翻堆的间隔时间因天气而定，温度高时可3—4天翻堆一次，气温低时可5—7天翻堆一次。
蘑菇培养料堆制中，有时会出现一些不正常的情况，而影响培养料的质量。
1、料温不能升高：可能是粪类太多，堆料压得过紧，造成厌气发酵。
2、堆料温度不能升到技术指标的要求：可能是草料过多，堆料太松散，水分不足。
3、堆料翻开有白色粉状物：可能是堆料温度过高，而且水分不足，高温性的放线菌大量生长，大量消耗堆料养分。
处理办法是翻堆补充水分。
4、堆料发黑，手感粘糊，有臭味：可能是粪类过多，过湿，透气性差所致。
5、草料腐烂，粪块夹生，有霉味：可能是预浸时处理不妥，草料过分浸泡，且含水量过大。
粪块浸泡不透。
再加上前几次翻堆不妥，料温不能升高。
二次发酵
蘑菇培养料的二次发酵，也叫后发酵，是在第一次发酵，即培养料堆制或前发酵的基础上进行的。
二次发酵可以在室内进行，也可以在室外进行。
室内培养料的二次发酵可以在第一次发酵的第三次翻堆后的第2—3天进行，趁着料温回升时把料送入菇房床架上摊平成20—25厘米厚；或第一次发酵的第五次翻堆后第5—6天进房。
培养料进房后，封密门窗，不能泄气。
加热源，可以是热蒸汽、电源、烧煤炭等。
把室温在8—12小时内，升到摄氏60—65度，保持4—6小时。
然后降温至摄氏50—52度，保持4—5天。
待温度降至摄氏25—27度即可播种。
室外培养料第二次发酵是在第一次发酵结束后，趁着料温未
降时重新建堆。
建堆前在堆底开一条通气沟。
堆好后用草帘盖好。
夜间及雨天用塑料膜覆盖，其内用竹枝撑起约20厘米距离。
建堆后第二天料温应升至摄氏60度，保持4—6小时，然后掀起覆盖物降温至摄氏50—52度，这时候要用插捧插一些5厘米深的小孔，加强透气。
如此保持4—5天，趁着料温未降时及时进房。
不过，对蘑菇培养料进行二次发酵时要注意几个问题：
1、进行二次发酵的培养料无论是室内或室外进行，都要趁第一次发酵的料温未降时赶快进行。
2、第二次发酵后经过升温，水分有蒸发散失。
发酵后要适当补充水分，补充的水温要与料温一致为好。
3、第二次发酵时间一般4—5天，时间不宜过长。
及时进房。
4、室内进行第二次发酵的，播种前一定要做好室内的换气工作。
5、室外进行第二次发酵的，要保证堆温按时提升或降低，加强透气，培养料质量才有保证。
经过第二次发酵的培养料进一步熟化，促使大量有益微生物生长发育，促进养分分解和有效养分的积累，并杀灭培养料中的害虫及有害微生物，使蘑菇菌种的菌丝体在最短时间内适应营养环境，顺利生长发育。
优质的培养料应该是质地松软亮泽，粪料松散软绵，变成灰褐色，但不是黑色，无结块，无氨味，无粪臭味，无酸腐味，无霉味。
草料柔润有韧性，成条状，用力可拉断。
用指甲刮草条，表皮易脱离但不断，无臭味而有草香味，不霉烂、黄褐色。
用手捏培养料
指间有水渗出，成团，不粘糊，松手可散开。
酸碱度6.8—7.2。
最后一次翻堆后的第五天仍有摄氏50度以上，但不超过摄氏60度。
堆的体积缩小了40%左右，料的重量减少了30%左右，含水量大约65%为宜。