考古发现中的小麦
古代农业与农具的考古学发现
古代农业与农具的考古学发现农业是人类社会发展的重要支柱，而古代农业的发展则是推动人类文明进步的关键之一。
如何了解古代农业的历史演变、农具的制造和使用，以及农民的生活方式，一直是考古学家关注的焦点。
通过对古代农业与农具的考古学发现的研究，我们不仅可以获得对古代农业的深入了解，还可以揭示古代农民的智慧和劳动方式。
1. 古代农业考古学发现古代农业的考古学发现主要体现在农田、农业遗址和农作物残存物等方面。
首先，农田是古代农业的基本展现形式。
通过考古学家的勘探，在世界各地发现了大量的古代农田遗址，其中包括大规模的耕地、田埂、水利设施等。
例如，在中国的河南、湖南等地，发现了许多新石器时代的农田遗址，这些遗址显示了古代农业的基本特点和农民的种植方式。
其次，农业遗址的考古发现也为我们提供了丰富的信息。
通过对遗址中出土的农具、农作物残骸以及农田布局的研究，我们可以了解到古代农业的生产方式、农民的生活水平等方面的信息。
比如，在古埃及的农业遗址中，发现了大量的灌溉系统、耒耜等农具，这些发现对于研究古埃及农业的发展起到了重要的作用。
最后，通过对农作物残存物的研究，我们可以了解古代农业的农作物种植方式。
通过对农作物残存物的碳同位素分析、种子痕迹的观察等，考古学家可以确定古代农业中种植的作物种类和种植方式。
例如，在中亚的一个古代农田遗址中，考古学家发现了大量的小麦和大麦的残存物，这些发现证明了古代农民对这些作物的种植和利用。
2. 古代农具的考古学发现古代农具的考古学发现是了解古代农业和农民生活的重要途径。
通过对古代农具的研究，我们可以了解到古代农民的智慧和劳动方式。
首先，古代农具的发现为我们提供了了解古代耕作方式的重要线索。
通过对古代犁、耕牛等农具的研究，我们可以了解到古代农民是如何进行田地的耕作和种植的。
例如，在中国的考古遗址中，曾经出土了大量的犁和耒，这些农具的发现揭示了古代中国人民的耕作方式和耕作技术。
其次，古代农具的发现也可以为我们了解古代灌溉和水利系统提供重要依据。
考古发现中的小麦
考古发现中的小麦小麦在中国发生和发展的历史，一直是学术界关注的问题。
关于考古发现中的小麦你又知道多少呢?下面是小编为大家整理的考古发现中的小麦，希望对大家有帮助。
考古发现中的小麦：引言小麦是旱地高产作物，也是中国北方地区现今最主要的粮食作物。
小麦在中国发生和发展的历史，一直是学术界关注的问题。
这不仅因为其在农业史研究方面的意义，而且还在于在考古学文化研究中的重要意义。
随着古代文明化进程研究的深入，对史前时代人口、资源与环境关系的研究，已经成为考古学家关注的热点问题。
现有的考古学资料显示，正是在文明化进程的关键时期—㎜龙山时代，考古遗址中小麦遗存普遍出现，这可能暗示当时人类社会的巨大变革与农业特别是小麦种植有某种关联(1)。
关于农业对考古学文化发展的直接作用，在北美东部的史前文化中也有明显的表现(2)。
由于受到考古资料的局限，至今仍然对小麦这种重要粮食作物在中国产生和发展的历史过程有很多模糊的认识。
本文通过系统收集已经发表的考古资料，对中国先秦考古遗址中出土的小麦遗存(3)进行系统总结与分析，并在此基础上探讨小麦产生与发展历史过程，对今后的研究提出一些设想。
考古发现中的小麦：中国早期小麦遗存的考古发现根据学术界的一般观点，西汉以后，小麦已经成为中国北方广大地区主要的粮食作物之一，从新石器时代到秦以前的时期，是探讨小麦这种作物在中国出现和早期发展的关键时期。
所以，本文中的“早期”就是指秦及其以前的时期。
关于中国早期小麦的研究，一直受到植物学家、农学家、古文字学家的重视，而从考古学角度进行探讨的工作很欠缺。
事实上，研究这个问题，考古学资料具有十分关键的作用。
系统检索公开报道的小麦考古遗存资料后发现，到目前为止，小麦考古遗存的相关报道不仅数量少，而且有些资料的可靠性比较低。
我们将所收集到的相关材料分为两类，一类是正式的考古报告中公布的材料，另一类是转载或者是非考古报告中公布的材料。
第一类资料，还可以根据标本是否经过专业人员鉴定细分为两类。
关于小麦的故事
关于小麦的故事
小麦的故事始于远古时代。
据考古学家的研究发现，早在8000多年前的新石器时代，人类就已经开始种植小麦了。
当时的人们发现了小麦的种子可以食用，并且可以通过种植来获得更多的食物，于是开始了小麦的栽培。
这标志着人类进入了农业时代，小麦也成为了人类的重要食物之一。
随着时间的推移，人们对小麦的种植和培育进行了不断的改良和提高。
在不同的地区，人们培育出了适应当地气候和土壤条件的各种小麦品种，使小麦的产量和品质得到了显著提高。
同时，人们还利用小麦研发出了各种小麦制品，如面粉、面包、面条等，丰富了人们的饮食。
在现代社会，小麦已经成为了全球最主要的粮食作物之一。
它广泛种植于世界各地，为人类提供了丰富的食物资源。
小麦制品也成为了人们日常生活中不可或缺的一部分，如面包、面条等，都是人们餐桌上的常见食物。
然而，随着人口的增长和气候变化等问题的出现，小麦的种植也面临着一些挑战。
如何有效地提高小麦的产量和品质，成为了当
前小麦种植领域的重要课题之一。
人们通过科学研究和实践，不断
寻求改良小麦品种和种植技术，以适应现代社会的需求。
总的来说，小麦是人类的重要食物之一，它的种植历史悠久，
经过不断的改良和提高，成为了全球最主要的粮食作物之一。
在未来，人们需要继续努力，保护好小麦资源，提高小麦的产量和品质，以满足人类日益增长的食物需求。
让我们一起珍惜小麦，珍惜我们
的美好生活。
小麦是什么时候传入中国的
小麦是什么时候传入中国的
小麦的原产地在西亚，根据目前的考古发现，小麦传入中国的时间大约在距今4000年以前。
新疆地区发现了4000年前的碳化小麦。
公元前3000年左右,中原黄河流域开始种植小麦。
经过数千年的栽培历史，我国小麦的种植资源丰富，种植面积广阔，产量世界第一，已成为世界上最大的小麦生产国。
一、小麦在中国的传播历史
小麦原产地在西亚的新月沃地，大概在1万年前后，西亚就开始栽培小麦，之后在两河流域广泛种植。
大约在公元前5000年，西亚作物小麦开始向东传播。
新发现的考古证据显示，至少在距今4000年以前小麦就已经传入到中国境内。
在新疆的孔雀河流域，甘肃的东灰山遗址，山东聊城等地，均发现了距今超过四千年的炭化小麦。
后来小麦由西向东逐渐开始在中原种植，公元前3000年左右,黄河流域开始种植小麦。
最终小麦取代了黍粟等作物，成为北方的主要粮食作物。
二、我国小麦发展状况
我国地域广阔，环境多样，现在中国小麦栽培遍及全国，主产区为：河北、山西、河南、山东、安徽、湖北、江苏、四川、陕西等。
其中根据其地理位置和种植方式，可将小麦种植区分为春小麦区、北
方冬小麦区和南方冬小麦区。
现在，中国已经成为世界上小麦栽种面积和产量最大的国家。
我国小麦产量在2020年已经达到了13168万吨，位于世界第一。
中国最早的小麦栽培证据
中国最早的小麦栽培证据中国是世界上最早开始小麦栽培的地区之一。
在中国历史上，关于古代小麦栽培的证据有很多。
以下是一些相关的参考内容：1. 考古遗址：在中国的一些考古遗址中发现了证明小麦栽培存在的化石、遗物和种子。
例如，在陕西的半坡遗址中，专家发现了小麦的秸秆和种子，并通过放射性碳定年法确认这些遗物的年代为公元前6700年。
在甘肃的杨家窑遗址中，也发现了类似的小麦遗物，年代可以追溯到公元前5000年左右。
2. 古籍文献：中国古代的一些文献中也提到了小麦的栽培和种植。
《山海经》是中国最早的地理志书之一，记载了许多古代的自然和人文景观。
其中有关小麦的描述可以追溯到5000多年前的商代。
《诗经》是中国最早的诗歌总集，其中也有一些关于小麦的诗句，表达了古人对小麦的认识和赞美。
这些文献中的记录为我们了解古代小麦栽培提供了重要的历史参考。
3. 农事文化：在中国的一些古代文化中，也可以找到与小麦栽培相关的证据。
例如，中国的传统农事节日中有许多与小麦相关的庆祝活动。
比如在中国北方的一些地区，人们会在小麦收割时举行庆祝仪式，以感谢大地的恩赐。
这些传统文化习俗的存在可以证明小麦在中国的栽培历史中具有重要的地位。
4. 食物文化：中国是一个以米饭为主食的国家，但小麦也一直在中国食物文化中扮演重要的角色。
中国面食文化的发展可以追溯到古代，而小麦是制作面食的主要原料。
从中国的传统面点、面条到现代的包子、馒头，小麦在中国人的日常饮食中扮演着不可或缺的角色。
综上所述，中国最早的小麦栽培证据包括考古遗址中的遗物、古籍文献、农事文化和食物文化等多个方面。
这些证据不仅展示了小麦在中国的悠久历史，也反映了中国人民对小麦的重视和利用。
关于小麦的历史来源报告作文
关于小麦的历史来源报告作文
嘿朋友们,今天我来给大伙儿讲讲小麦这个咱们赖以生存的主食的一些有趣历史。
说实话,对于小麦这种看似平凡的东西,我们可能没什么太大的感觉。
但说到它的来历,可就有一段耐人寻味的故事了!
小麦这个词儿,可以追溯到公元前8000年的新石器时代。
当时,人类从游牧生活渐渐转为定居耕作,在所罗门群岛、印度等地区就发现了最早的小麦遗址和种植痕迹。
有趣的是,考古学家发现那些古代小麦品种虽然个头娇小,但营养价值很是不错哟!
后来这种"祖先小麦"就被中东和地中海沿岸的农民们广泛种植,成为重要的粮食作物。
公元前3000年,小麦文化随着人类迁徙而传播到了欧洲、亚洲和非洲大陆。
到了公元前1世纪,小麦已经是罗马帝国的主要农作物之一。
你们想象一下,在当年那些贵族和将军的宴会上,小麦面包和意大利面就是主打美味了!从此小麦在世界文明史上可谓扮演了一个举足轻重的角色。
从那个小小的谷粒,我们可以追溯到人类文明的曲折轨迹。
小麦不仅养活了无数代人,更将永远伴随着我们的生活与文化前行。
希望通过这篇略显生动的小麦"家族史",大家能从中感受到一种独特的人文气息。
世界上最古老的农作物土耳其的小麦遗迹
世界上最古老的农作物土耳其的小麦遗迹土耳其是一个拥有悠久农业历史的国家，被认为是世界上最古老的农作物之一——小麦的起源地。
在土耳其的不同地区，人们发现了许多古老的小麦遗迹，这些遗迹见证了小麦在这个地区的种植历史。
本文将介绍土耳其小麦遗迹的发现和意义。
一、土耳其小麦遗迹的发现在土耳其的不同地区，考古学家们发现了许多古老的小麦遗迹。
其中最著名的是位于土耳其中部的卡拉霍约克遗址。
这个遗址是一个新石器时代的定居点，距今已有约1万年的历史。
在这个遗址中，考古学家们发现了大量保存完好的小麦种子和小麦的遗骸。
这些遗迹证明了土耳其是小麦的起源地之一。
二、土耳其小麦遗迹的意义1. 小麦的起源地：土耳其的小麦遗迹证明了小麦在这个地区的种植历史非常悠久，可以追溯到数千年前的新石器时代。
这使得土耳其成为小麦的起源地之一，对于研究小麦的起源和演化具有重要意义。
2. 农业文明的发展：小麦的种植是农业文明的重要标志之一。
土耳其的小麦遗迹证明了在古代，土耳其地区的人们已经开始进行农业生产，并且掌握了种植小麦的技术。
这对于研究古代农业文明的发展和演变具有重要意义。
3. 食物安全和粮食生产：小麦是世界上最重要的粮食作物之一，对于人类的食物安全和粮食生产至关重要。
土耳其的小麦遗迹的发现和研究有助于我们了解小麦的起源和演化，进而改良小麦的品种，提高粮食产量，保障人类的食物安全。
4. 文化遗产的保护：土耳其的小麦遗迹是该国丰富的文化遗产之一。
通过对这些遗迹的保护和研究，可以促进土耳其的文化遗产保护工作，增强人们对土耳其农业历史的认识和理解。
三、土耳其小麦遗迹的保护和研究为了保护和研究土耳其的小麦遗迹，土耳其政府和相关机构采取了一系列措施。
首先，他们加强了对小麦遗迹的保护和管理，确保其不受破坏和盗窃。
其次，他们组织了专门的考古队伍，对小麦遗迹进行系统的发掘和研究。
同时，他们还与国际上的科研机构和专家合作，共同开展小麦遗迹的研究工作。
通过这些努力，我们可以更好地了解小麦的起源和演化，推动小麦的改良和种植技术的发展，提高粮食产量，保障人类的食物安全。
小麦传入中国的研究植物考古资料
小麦传入中国的研究——植物考古资料摘要：小麦起源于西亚，后传入中国，并逐步地取代了粟和黍两种小米，成为了中国北方旱作农业的主体农作物，形成了现今中国“南稻北麦”的农业生产格局。
目前已见报道的有关早期小麦遗存的考古发现多达数十例，这些新发现的考古证据显示，至迟在距今4000年以前小麦已经传入到中国境内，而且很有可能早至距今4500年。
考古证据还揭示，小麦传入中国至少有两个途径，即草原通道和绿洲通道。
草原通道的传播路线是：西亚－中亚－欧亚草原诸青铜文化－中国北方文化区－黄河中下游地区；绿洲通道的传播路线是：西亚－中亚－帕米尔高原－塔里木盆地南北两侧的绿洲－河西走廊－黄土高原地区。
一世界有四个农业起源中心区，即西亚、中国、非洲北部和中南美洲，其中西亚是小麦的故乡。
小麦起源于西亚的肥沃新月地带（Fertile Crescent），这个地带大体包括现今的以色列、巴勒斯坦、黎巴嫩、约旦、叙利亚、伊拉克东北部和土耳其东南部；考古发现的最早的小麦遗存出土于EPPNB（早前陶新石器时代B期）时期的考古遗址中，绝对年代在距今10500－9500年间。
最初被驯化的栽培小麦有两个品种，即一粒小麦（Triticum monococcum）和二粒小麦（T. turgidum）。
大约在距今8000年前后，二粒小麦向东传播到伊朗高原北部与里海东南部之间的河谷地区，与当地自然生长的粗山羊草（Aegilops tauschii）杂交，形成了一个新的栽培品种，即现今广泛种植和食用的六倍体小麦（T. aestivum），也被称为普通小麦或面包小麦。
栽培小麦出现之后向四周传播，并逐步成为世界几个主要古代文明的农业生产的主体农作物品种，例如两河流域的美索不达米亚古代文明、尼罗河流域的古埃及文明、印度河流域的古印度文明，以及后来的古希腊和古罗马文明等，这些古代文明都是建立在以种植小麦为主要粮食作物的农业生产基础之上的。
小麦的传播向东抵达中亚地区后就停滞了，确切地说，传播速度变得缓慢了。
后来者居上——小麦
后来者居上——小麦作者：徐龙来源：《餐饮世界》2022年第02期英国作家 J.A.G.罗伯茨在其《东食西渐——西方人眼中的中国饮食文化》一书中以“中国人靠食物征服世界”为题书写了序言。
这里的食物不仅是指中国菜肴、还有中国烹饪和饮食文化。
食物的主体就是食材，我们平日所见的很多食材都是外来的。
而这些食材物种绝大多数是通过“丝绸之路”陆续传入我国的。
提及“丝绸之路”，人们自然会想到汉武帝派遣张骞“凿空”。
而实际上人类在旧石器时代欧亚之间的部落已经开始接触，新石器时代即已存在商品交流关系。
发源于西亚的小麦，就是随着游牧民族通过中亚向东传播进入我国新疆河西地区。
“丝绸之路”这一概念，是在1877年由普鲁士地理学家李希霍芬（Ferdinand von Richthofen）提出的。
他所指的“丝绸之路”是以古都长安与洛阳为起点，经河西走廊，穿过天山脚下进入中亚、西亚及北非，终点到达欧洲地中海意大利中部的罗马的古代贸易商路，即“陆路丝绸之路”。
后来，人们把古代经由海路的中西交通路线称作“海上丝绸之路”，这一称谓出现得晚些，是由法国东方学家沙畹（é. Chavannes）于1913年首次提及的。
丝绸作为中国最具有代表性的商品，但并非是唯一的流通商品，所谓“丝绸”一词，已经不是流通商品“丝绸”的狭义概念，而是一个文化象征符号，即“丝绸之路”概念在文化意义上的延伸。
“丝绸之路”是古代欧亚大陆之间进行长距离贸易的交通古道，也是人类历史上线路式文明交流的脐带。
随着中国的丝绸、瓷器和茶叶等商品的输出，输入的多是奇花异草、珍禽异兽、名石珠宝。
人们按照物品交流的内容，在不同时期、不同阶段赋予这条商路不同的名称，如“彩陶之路”“玉石之路”“青铜之路”“铁器之路”“瓷器之路”“绢马之路”“香料之路”及“小麦之路”……小麦发源于人类文明的假设诞生地，即西亚美索不达米亚肥沃的新月地带（Fertile Crescent）。
早在1万年前，人类已经开始食用野生的一粒小麦。
古代农业的起源考古学的证据
古代农业的起源考古学的证据古代农业的起源是人类文明发展的重要里程碑之一。
通过考古学的研究和发掘，我们可以追溯到古代农业的起源，来了解人类是如何过渡从狩猎采集转变为农耕社会的。
以下将介绍一些古代农业起源的考古学证据。
1. 遗址和遗物考古学家通过对古代农业遗址的发掘和分析，发现了许多与农业有关的证据。
这些遗址往往包括农田、农具、农作物遗骸以及与农业生产相关的建筑物等。
例如，中国河南的二里头遗址发现了大量的耕作工具和农田遗址，证明了古代中国人在公元前17世纪已经开始了农耕生活。
同样，在埃及的金字塔附近也出土了许多埃及人在古代农业中使用的工具和农田遗址。
2. 植物和动物遗骸通过对古代农业遗址中的植物和动物遗骸进行研究，考古学家可以了解到当时人类的农作物和畜牧动物。
例如，在中东地区的一些古代遗址中发现了小麦、大麦、豌豆等农作物的遗骸，表明古代人类已经开始种植和收割这些农作物。
此外，研究动物遗骸还可以揭示出古代人类驯养和饲养动物的情况，比如古埃及人的驯化猫以及古代中东地区的驯化牛。
3. 农业技术和建筑古代农业发展还涉及到农业技术和建筑。
通过对古代农业遗址中的建筑结构和工具的研究，我们可以了解到古代人类是如何运用技术来改善农业生产的。
例如，古埃及的农田灌溉系统和农具的发展表明古代人类已经开始利用水利技术来管理农田和灌溉作物。
另外，在古代中国的农业遗址中还发现了许多农业工具和农田排水系统，这些证据也有助于我们了解古代中国农业的发展情况。
4. 痕迹和化石除了遗址和遗物，考古学家还通过对土壤和岩石中的痕迹和化石进行分析来研究古代农业的起源。
例如，通过对土壤中不同层次的研究，可以了解到土地的利用方式以及农田的变化情况。
另外，通过对古代农田和森林中的花粉和植物残渣的研究，可以了解当时的植被和农作物类型。
这些痕迹和化石都为我们提供了重要的证据，揭示了古代人类农业发展的历程。
综上所述，考古学通过对古代农业遗址、遗物、植物和动物遗骸、农业技术和建筑、痕迹和化石等多个方面的研究，为我们提供了丰富的证据，揭示了古代农业起源的历史进程。
古代食物与饮食文化的考古证据
古代食物与饮食文化的考古证据食物与饮食文化是一个民族发展和演变的重要方面。
通过考古证据，我们可以了解到古代人们的饮食习惯、食物来源以及饮食文化的意义。
本文将就古代食物与饮食文化的考古证据展开探讨。
1. 食物的考古证据在考古学的研究中，人们通过在古代遗址、墓葬中发现的食物遗迹，对古代食物进行研究。
这些食物遗迹包括动植物的骨骼、果实、种子等。
通过这些遗迹，我们可以了解到古代人们的主要食物来源和食物类型。
在中国，考古学家发现了许多古代坟墓中的食物遗存，如米、小麦、豆类、禽类、鱼类等。
这些食物的出现与古代人们的农业生产和食物消费方式密切相关。
比如在古代的农耕社会，大量出现的谷物遗存表明古代人们的主食可能是米、小麦等谷物类。
而丰富的禽类和鱼类骨骼则说明古代人们也有很高的肉食消费量。
此外，古代遗址中发现的石器也是重要的食物考古证据之一。
石器的使用可以反映古代人们的食物加工工艺和生活方式。
比如石磨、石斧等工具的出现，表明古代人们进行谷物磨碎、肉类加工等活动。
2. 饮食文化的考古证据饮食文化不仅包括食物的种类和来源，还包括饮食的仪式和习俗。
通过考古证据，我们可以了解到古代人们在饮食方面的文化传统和价值观。
在中国，古代墓葬中出土的陶器是了解古代饮食文化的重要证据之一。
陶器的形状、纹饰和用途可以反映古代人们对饮食的重视程度和仪式感。
比如出土的酒器、饮水器等，反映了古代人们的饮酒和饮水习俗。
另外，陶器中还发现了装饰有食物图案的器皿，如水果、禽兽等，这表明古代人们在饮食方面注重美感和艺术表达。
此外，古代文献中对饮食的描述也是了解古代饮食文化的重要依据。
《食品谱》、《食物本草》等古代著作中记录了许多古代食物的来源、烹饪方法以及饮食禁忌等信息。
这些文献不仅是人们了解古代饮食文化的重要资料，也是研究古代农业和食物生产的重要参考。
总结通过考古证据，我们可以对古代食物与饮食文化有更加全面和具体的认识。
古代食物的遗存和石器工具揭示了古代人们的主要食物来源和食物加工方式，而出土的陶器和古代文献记录了古代饮食仪式和文化传统。
小麦总结
注：“—”为不要求。
小麦概述
————小麦品质 小麦品质
小麦质量从不同角度来考虑可以分为加工品质、食品品质、营养品质以卫 生品质，小麦各种品质要用其相应的指标来反映品质状况。
加工品质： 加工品质：批小麦籽粒的加工品质，主要指标有：出粉率、粉色、灰分含量、容重、千粒 重等 。 食用品质：也称二次加工品质，是从食品加工工艺学的角度定义的，主要是通过小麦粉体 食用品质： 现出来，对各类面制食品制作工艺过程和最终面制食品的质构、纹理等性有直 接影响的品质性状，反映指标有：面筋的数量和质量、烘焙实验、面包体积、 综合评分等。 营养品质： 营养品质：从营养学的角度研究分析小麦品质与质量状况的，主要指标包括蛋白质、淀粉、 纤维素、糖、脂肪、维生素、矿物质的含量。 卫生品质： 卫生品质：是从卫生与预防医不的角度研究分析小麦的品质与质量状况的，其主要指标包 括毒物质及含量、有害微生物、重金属污染、食品安全性、等等。
小麦概述
————中国小麦优势 区分布 中国小麦优势
中国小麦主产区种植面积分布 云南, 2.50% 甘肃 , 2.60% 贵州, 2.00% 新疆 , 2.80% 河南 , 23.30% 其他, 3.30% 山西 , 3.40% 湖北 , 3.80% 陕西 , 6.00% 四川 , 6.20% 江苏 , 8.00% 安徽, 9.90% 山东 , 15.30% 河北, 10.90%
0.6
17.00 %
中国原始农业的起源和发发展)
关于中国农业起源，古籍中有许多美丽动听的传说故事，经常要归功于伟大的神农、后稷和黄帝或其他帝王、名臣等等(1)。
但要想真正解决中国农业的起源问题，仅凭古史传说是不可能的，必须依靠考古学和民族学的丰硕成果。
近半世纪以来我国的考古学所取得的巨大成就，已使我们能够了解中国原始农业的基本面貌，而近几十年来的民族学研究，又使这个基本面貌更加清晰和生动。
一．农业的发明农业是在采集经济基础上产生的。
产生的时间大约是在一万年前的旧石器时代末期或新石器时代初期。
人们在长期的采集野生植物的过程中，逐渐掌握一些可食植物的生长规律，经过无数次的实践，终于将它们栽培、驯化为农作物，从而发明了农业。
当农业在人类经济生活中占据相当重要的地位时，就进入了新石器时代。
考古学家曾在山西省朔县峙峪和沁水县下川等旧石器时代晚期遗址中发现了石刀、石锯镰、石磨盘、石磨棒等采集野生谷物的工具。
其年代是距今28000—12000年，在地质年代上属于更新世晚期，当时处于冰期和间冰期交替之中。
冰期气候干冷，狩猎不易，植物减少，人们的食物匮乏，迫使人们努力去采集野生植物充饥，也加深了对野生植物的观察和认识。
在距今13000—12000年左右，处于间冰期，气候转为较温暖湿润，草本作物生长较为茂盛，禾本科植物增多，人们更易于采集到野生谷物，也会更加珍惜这些野生谷物。
人们先是注意加以保护，然后尝试进行种植。
一旦尝试成功，就会加以推广。
农业也就诞生了。
因此最初的农业生产是完全模仿野生谷物的生长过程，将采集的野生谷物撒在地上，让它自然生长，到成熟时用手摘取，这是最原始的农业生产方式。
民族学的资料为我们提供了生动的例证：云南的独龙族就是将野生稻的种子撒在草地上，然后把草拔下来，既清除了影响农作物生长的杂草，又可利用带起来的泥土掩埋种子。
农作物长大后，如果附近的草木遮挡阳光，则把这些树枝和杂草折断，让作物在阳光下生长。
(2)考古学家在湖南省道县玉蟾岩、江西省万年县吊桶环遗址和广东英德牛栏洞遗址的1万年前的地层中发现稻作遗存和水稻植硅石，可能就是属于这一阶段。
小麦传入中国的研究
小麦传入中国的研究作者：赵志军来源：《南方文物》2015年第03期摘要：小麦起源于西亚，后传入中国，并逐步地取代了粟和黍两种小米，成为了中国北方旱作农业的主体农作物，形成了现今中国“南稻北麦”的农业生产格局。
目前已见报道的有关早期小麦遗存的考古发现多达数十例，这些新发现的考古证据显示，至迟在距今4000年以前小麦已经传入到中国境内，而且很有可能早至距今4500年。
考古证据还揭示，小麦传入中国至少有两个途径，即草原通道和绿洲通道。
草原通道的传播路线是：西亚—中亚—欧亚草原诸青铜文化—中国北方文化区—黄河中下游地区；绿洲通道的传播路线是：西亚—中亚—帕米尔高原—塔里木盆地南北两侧的绿洲—河西走廊—黄土高原地区。
关键词：小麦；传播；植物考古；欧亚草原Abstract：Wheat was originated in West Asia. After its introduction into China，it eventually became the dominant crop in North China，replacing the native crops of foxtail millet and broomcorn millet. This results a significant change in farming system as well as food traditions in China. In recent years，flotation techniques have been introduced and implemented in Chinese archaeology. As a result，a tremendous quantity of plant remains has been recovered from archaeological sites in North China，providing new data about early wheat in the region. Until today，the early wheat remains dated to before 3000 BP have been reported from more than 30 archaeological sites in China. One conclusion that can be drawn from these new data that wheat was brought to China around 4000 BP. The archaeological evidence also suggests that there are two possible routes by which wheat may have been brought into China. One is the Eurasian Steppe route，which is likely following the route of West Asia - Central Asia - Early Bronze cultures on the eastern part of Eurasian Steppe - Northern Zone of ancient Chinese cultures - the middle and lower Yellow River area. Another is the Oases routes，which is like following the route of West Asia - Central Asia - Pamir Plateau - the series of oases on the both edges of Taqla-Makan Desert - Gansu Corridor - The Loess Plateau.Key words：Wheat， Spread， Archaeobotany， Eurasian Steppe一世界有四个农业起源中心区，即西亚、中国、非洲北部和中南美洲，其中西亚是小麦的故乡。
小麦的历史
小麦的历史
小麦，这一在全球粮食生产中占据重要地位的作物，其历史可以追溯到远古时代。
从野生种类到今天的多样化品种，小麦的演化过程充满了人类智慧与自然选择的烙印。
据考古学家推测，小麦最初起源于中东的“肥沃月亮地带”，大约在公元前9000年左右。
当时的人类已经开始尝试驯化野生的小麦，将其种植在田地中，以供食用。
这一开创性的实践，为小麦在人类历史中的传播和发展奠定了基础。
随着时间的推移，小麦逐渐传播到地中海沿岸、欧洲、亚洲和非洲等地。
古希腊和古罗马时期，小麦已经成为重要的粮食作物之一，为当时的经济发展和社会稳定做出了重要贡献。
在中国，小麦的传入时间相对较晚，但自汉代以后，小麦逐渐成为了中国北方地区的主要粮食作物之一。
小麦的种植和加工技术也在历史长河中不断发展。
古代人们使用石磨碾磨小麦，制成面粉，用于制作各种面点。
随着时间的推移，小麦的种植技术不断改进，产量逐渐提高。
同时，小麦的加工技术也日趋完善，从最初的手工操作到现代的机械化制粉，小麦的加工效率和质量都得到了显著提升。
在历史的长河中，小麦也见证了人类社会的变革和进步。
它不仅是人类重要的食物来源，还承载着丰富的文化内涵。
在许多国家和地区，小麦成为了丰收、繁荣和富足的象征。
同时，小麦的种植和加工也促进了农业、工业和商业的发展，推动了人类社会的进步。
总之，小麦的历史是一部充满智慧、创新和变革的史诗。
它不仅滋养着我们的身体，还见证着人类文明的发展与繁荣。
中国古代种植的小麦，起源到底是哪里呢？
中国古代种植的小麦，起源到底是哪里呢？ 新冠肺炎疫情对全球粮食安全的影响，已成为当前国际社会的热点问题。
上月，商务部相关负责人表示，目前国内粮食生产连年丰收，库存充裕，储备充足，价格长期稳定，国际市场对我国粮食供应的影响很小。
而作为国民最为重要的主粮之一，起源于西亚的小麦在中国有着不可忽视、举重若轻的地位。
小麦何时传入中国?最有可能通过哪条途径传入?对中国古代饮食传统造成了怎样的改变? 5月9日上午本期首都科学讲堂之“极简科学课”，著名植物考古学家、中国社会科学院考古研究所研究员赵志军根据近年的考古成果，开启了一场有“有图有真相”的植物考古之旅。
对中国来说，两种粮食是最重要的，一个是南方的水稻，一个是北方的小麦。
中国农业生产是“南稻北麦”这样一种种植制度。
南方人喜欢吃大米饭，北方人喜欢吃面粉做的各种面食，面条、馒头、烧饼。
在这两种主要的粮食作物中水稻起源于中国，是我们中国古代先民为全世界人民做出的巨大贡献。
小麦不是起源于中国，而是后来传入的。
考古学通过200多年的研究发现，世界有四个农业起源中心区：西亚农业起源中心区、中国农业起源中心区、中南美洲农业起源中心区、非洲北部农业起源中心区。
我们现今社会主要的农作物品种和家养动物品种，绝大部分都是起源于这四个农业起源中心区。
小麦起源于西亚农业起源中心区，这个中心区非常重要，西亚的古代先民为我们驯化出的农作物品种种类很多，谷物类包括小麦、大麦、燕麦、黑麦，也就是说所有的麦类作物都是起源于西亚，具体讲，就是西亚的半月形地带。
为什么小麦会在这半月形地带起源?原因很简单，因为小麦的野生祖本主要分布在这个半月形地带。
我们都知道现在的栽培作物是由野生植物驯化而成的，所以每一种栽培作物都有它的野生祖本，也就是说都有它的妈妈。
想找这种栽培作物是哪儿起源的，首先要先找它的野生祖本在哪里分布。
有些学者曾经也讨论过，说小麦有没有可能起源于中国，但是从科学的角度讲，小麦不可能起源于中国。
小麦在我国栽培历史已经有多少年
小麦在我国栽培历史已经有多少年小麦起源于西亚，西亚便传入我国，我国在5000年前就有小麦种植，已被考古证实。
并且小麦在我国汉代已有一定面积种植。
一，我国小麦的起源和种植历史有些日本学者曾经认为，中国的小麦是汉代张骞开通“丝绸之路”后从西方传入的。
但在后来考古发掘和研究表明，东方和西方文明交流开始于5000年以前的民间交流，要比官方开通的“丝绸之路”时间早3000年左右。
在民间交流的早期，小麦就从西亚传于我国。
一些长期致力于丝绸之路沿线考古工作的学者指出，甘肃省发现出土最早的小麦种子有4000多年的历史，河南殷墟里的小麦也有3500年左右的历史，这与殷代甲骨文中已有“麦”字的记载相一致。
1955年在安徽亳（bo）县钓鱼台新石器时代遗址中发现了大量的炭化小麦颗粒，进一步证明了我国在5000年前的远古时代就已栽培小麦了。
从近代和现代对商代甲骨卜辞的研究证明，我国至迟在商代已有相当规模的栽培小麦。
根据对卜辞和遗存小麦的考证，可以认为，栽培小麦在商代已有相当的种植规模。
当然，在周代古书典籍中有关小麦的记载就更多了。
如在反映西周到春秋时期社会生活状况的《诗经》中，所提到的主要粮食品种为黍、稷、禾、麻、菽、麦、稻等。
二，我国大面积种植小麦的历史我国什么时间开始大面积种植小麦的，在学术界存在争议。
一些日本学者认为，我国的唐代的碾石畏经营赋有独特的历史性，是以小麦的磨粉作业为主要内容的，他们认为，如果小麦种植还不普及，碾石畏经营就不可能大规模流行。
而我国学者经过大量研究认为，我国大面积种植小麦的历史与其相关的因素是多方面的，但首先以石磨的普遍推广使用为标志，其次与农田水利灌溉事业的发展和精耕细作的水平和防旱保墒技术的提高有关。
有关石磨在汉代的普遍推广使用已经在大量考古中发现证实；汉代的水利工程规模很大，在考古中也已经发现证实；水井模型在西汉中期以后的墓葬中是常见之物；如此等等，我国学者认为在汉代我国就有小麦大面积种植（这一时期的地主庄园已经初具规模）。
小麦史话
使 用 的小 麦 种 子 。在 今 天 那 方格
连 片 的农 田里 ，种 植 着 千 姿 百 态 、 各 式 各 样 的农 作 物 。在 祖 先 们辛 勤 的 劳动 中 ，不 仅 为 我 们 创 造 了 丰 富
的 物质 基 础 和 光 辉 灿 烂 的 文 化 ，也
代 ，特 别 是 秦汉 以前 ，古 丝 绸 之 路 是 东 西 方 文 化交 流 的 主通 道 ，而 位 于 西 北 地 区 的河 西走 廊 ，又 是 古 丝 绸 之 路 的 必 经 之 路 。这 一 地 区也 是 我 国 早 期 小 麦 遗 存 土 最 多 的 地 道 ，从 中亚 地 区 发跨 越 新 疆 塔 里
传 播 时 ，连 带 着 小 麦 也 一 同 自西 向
强 体 壮 ，负 责狩 猎 ，与野 生 动 物 抗 在 中 国还是外 域 ？
小 麦 的老家在 哪 里
பைடு நூலகம்
东 逐渐 传 播 的 。东 传 至 大 兴 安 岭 之 后 ， 由于受 到 山脉 的阻 隔 ，使 传 播
路 线 现 转折 ，转 而 向南 ，先 经 过 位 于 欧 亚 草 原 东南 端 的红 山文 化 区 从遥远 的古人类茹毛饮血的时 是茹毛饮血 ，与女人们 共享 。女人 身小体弱 ，在穴居附近采集可 以食 候 ，采集 到的野生小麦种子 ，就表 域 ，再沿着燕山 、太行 山南下传至 用 的野草种子 ，野生的小麦是她们 明 了小 麦 的 老 家在 中 国 。然 而 ，辽 黄 河 中下 游 地 区 、直 达 山 东 半 岛 ， 所 以 山东 胶 州 赵 家 庄 遗 址 发现 小麦 ０ １ ６ 年１ 月１ ４日发 现 版 上又 最 熟悉 的 了 。这 种 混 杂 在 野 草 中的 宁 日报 ２
小 麦 是 粮 食 中的 宝 ，它 的 源 流 万年长 。在史前一 个很长 的时期 ，
古埃及法老墓里的小麦
古埃及法老墓里的小麦
作者：暂无
来源：《作文与考试·高中版》 2016年第1期
班超编译
在一个距今五千年前的古埃及法老坟墓中，考古学家发现了两罐密封严实的小麦。
据说当
考古学家打开瓶盖时，那些小麦已经化成了灰，即使埋到最肥沃的土壤里，也无法生长。
但是，我们看到，今天，法老墓外，小麦遍布世界各地。
种子埋在土壤里才能生根发芽，封存起来，是要求永生，却得到腐朽。
启迪人的思想同样，在一代又一代人心灵的沃土上播种、繁衍、发展，方具有生生不息的能量。
再好的思想都容不
得故步自封。
（北方摘自作者的新浪博客）
●素材立意点睛：从小麦到思想，文章的主旨非常明显——好的思想容不得固步自封。
这
也提示自由的重要性，以及只有打破束缚于禁锢，才能让思想流通发展。
写作时紧紧抓住这一点，立意方面就不会出现偏离，只不过，单纯的论述会稍显无力，我们可以借鉴本文作者的写法，由表及里，借物言志，然后再加上正反论证，这样文章才具有骨血。
不过，仔细推敲，我
们还可以得出其他立意点：种子之所以不能发芽是因为没有被埋入泥土里，同理，优秀的思想
之所以不具有强大能量是因为它没有在人们的心灵沃土上发芽，这就给了我们两方面的提示，
一是根基的注重性，失去了根基根本，任何生命都不会存活；二是环境的重要性，只有找到生
命适存的环境，它才能生存发展。
如果基于这两点来写作，无论是小到结合自己的亲身成长经历，还是大到整个人类历史的发展，都可以写出一篇不错的作文来。
◎ 运用方向指南：打破束缚；环境；成长的代价；自由……。
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考古发现中的小麦小麦在中国发生和发展的历史，一直是学术界关注的问题。
关于考古发现中的小麦你又知道多少呢？下面是为大家整理的考古发现中的小麦，希望对大家有帮助。
考古发现中的小麦：引言小麦是旱地高产作物，也是中国北方地区现今最主要的粮食作物。
小麦在中国发生和发展的历史，一直是学术界关注的问题。
这不仅因为其在农业史研究方面的意义，而且还在于在考古学文化研究中的重要意义。
随着古代文明化进程研究的深入，对史前时代人口、资源与环境关系的研究，已经成为考古学家关注的热点问题。
现有的考古学资料显示，正是在文明化进程的关键时期龙山时代，考古遗址中小麦遗存普遍出现，这可能暗示当时人类社会的巨大变革与农业特别是小麦种植有某种关联（1）。
关于农业对考古学文化发展的直接作用，在北美东部的史前文化中也有明显的表现（2）。
由于受到考古资料的局限，至今仍然对小麦这种重要粮食作物在中国产生和发展的历史过程有很多模糊的认识。
本文通过系统收集已经发表的考古资料，对中国先秦考古遗址中出土的小麦遗存（3）进行系统总结与分析，并在此基础上探讨小麦产生与发展历史过程，对今后的研究提出一些设想。
考古发现中的小麦：中国早期小麦遗存的考古发现根据学术界的一般观点，西汉以后，小麦已经成为中国北方广大地区主要的粮食作物之一，从新石器时代到秦以前的时期，是探讨小麦这种作物在中国出现和早期发展的关键时期。
所以，本文中的“早期”就是指秦及其以前的时期。
关于中国早期小麦的研究，一直受到植物学家、农学家、古文字学家的重视，而从考古学角度进行探讨的工作很欠缺。
事实上，研究这个问题，考古学资料具有十分关键的作用。
系统检索公开报道的小麦考古遗存资料后发现，到目前为止，小麦考古遗存的相关报道不仅数量少，而且有些资料的可靠性比较低。
我们将所收集到的相关材料分为两类，一类是正式的考古报告中公布的材料，另一类是转载或者是非考古报告中公布的材料。
第一类资料，还可以根据标本是否经过专业人员鉴定细分为两类。
从表中可以看到，年代最早的小麦遗存是河南陕县庙底沟距今7000年前后的麦类植物印痕。
这个资料未见正式报告中报道，只是在论述性文章中提到；认为是“麦类印痕”，没有明确是小麦还是大麦，亦或是其它麦类。
山西保德王家湾出土的史前时代“麦粒印痕”，既不曾见于正式报告，也没有明确小麦还是大麦（23）。
20世纪60年代报道的新疆巴里坤县石人子乡土墩遗址发现的遗存，也是“麦”，没有明确是否为小麦或大麦。
鉴于上述，我们暂时对这三个材料存疑，就是我们在分析中国早期小麦遗存的时空分布时不采用这些数据。
此外，文献20中提到的几个遗存资料，都没有给出参考文献，其中除山东日照两城镇、河南洛阳皂角树、陕西周原和安徽亳县钓鱼台以外，我们都没有找到相关的文献资料，自然也不能将河南新密新砦、偃师商城商代早期、殷墟商代晚期的发现作为正式资料来引用。
关于遗存的年代，我们优先选择那些炭化麦测年结果，但对于炭化遗存自身进行测年只是最近才被重视的，我们所见到的绝大多数报道都没有对炭化遗存自身进行测年；所以，如果麦类遗存与明确的考古学文化遗存共存关系是确定的，就采信其年代；而象新疆发现的三处遗存资料，其年代是根据与其共存的考古学文化遗存的年代判定的，但问题是考古学文化的年代也是不确定的，例如，对于新疆“含彩陶类型”的年代，并没有一个明确的说法，孔雀河下游墓葬的年代也只是推测，对于这三个遗存的年代，本文也存疑，最起码有待新的资料来证实。
如果我们暂时不考虑前面提到的存疑的麦类遗存资料，就可以做出图I。
从图中可以清楚看到，年代最早的小麦遗存就是龙山时代，空间分布上从甘肃天水西山坪遗址（年代是距今4800年）、甘肃民乐东灰山（距今5000;4000 年）、陕西武功赵家来（4400;4000）、歧山周原，至灿东（24）茌平教场铺、胶州赵家庄和日照两城镇；此后的夏商周时期，不仅有小麦遗存，还有大麦遗存，有二里头文化的河南登封王城岗、洛阳皂角树、偃师二里头（二里头文化三期），商代的河南偃师二里头、陕西歧山周原、西藏昌果沟，周代的安徽亳县钓鱼台、青海丰台。
上述资料显示，在龙山时代，似乎小麦突然在中国黄河流域大范围出现，而且从胶州赵家庄等遗址中出土的炭化小麦形态看，显然已经是完全驯化成熟的小麦，已经远远脱离了小麦种植活动的初期阶段。
但是，我们发现，在河南省范围内，没有发现龙山时代的小麦遗存。
而此后的夏商周时期，小麦遗存分布空间范围扩大了；如果将这种考古发现状况与文献记载的商代小麦生产情况对比分析，发现两者之间是极不相称的；同时，夏商周时期考古学文化的发展特别是社会经济的迅速发展是公认的，这与考古发现的小麦遗存数量少也是不相符合的。
据此我们推测，考古发现的龙山时代和夏商周时期的小麦遗存现存在很大偏差，就是河南境内的龙山时代考古遗址中也会比较普遍地存在小麦遗存(25)，而夏商周时期小麦遗存的数量和分布范围可能远远超过我们目前的发现。
考古发现中的小麦：中国早期小麦的研究现状关于小麦在中国起源问题，一直是学术界感兴趣的话题。
一般来讲，探讨一个国家或者区域某种农作物栽培起源和发展，首先要弄清其发展的时空范围。
出现最早的地点或者区域往往被认为是起源地，而那个地点的时代就是起源的时间。
中国古代种植的是普通六倍体小麦，关于中国早期小麦来源问题，学术界有两种基本对立的观点，一种观点认为中国早期小麦是由西亚经过中亚传播过来的(26)，另一种关观点认为，中国小麦是本地起源的，有人主张是在黄河中上游及其高原地区起源(27)，有的人主张是从黄河下游的山东地区起源的(28)。
主张普通小麦是从西亚传播过来的观点，其主要依据是在中国没有形成普通小麦的物种条件，普通小麦(即六倍体小麦)是由栽培二粒小麦与粗山羊草(Aegilops quarrosa)天然杂交、杂种染色体自然加倍而形成的一个物种(29)。
中国历史上从未种植过二粒小麦，自然界也不存在野生二粒小麦，所以，虽然作为自然植被成分的粗山羊草分布在新疆伊犁河谷、作为多年连作麦田中的杂草存在于黄河中游的陕西和河南等省的若干县，由于上述两个区域都没有二粒小麦，中国不具备粗山羊草与二粒小麦自然杂交的客观条件，也就是不具备形成普通小麦物种的条件。
而目前的考古资料表明，公元前5000年左右在中、东欧洲的很多考古遗址中都出土了普通小麦的一种(Hulled spelta wheat)，公元前4000年左右，在中亚、安那托里亚高原中部、印度和中东欧洲普遍出现了普通小麦的另一个种，而这种小麦可能就是后来传播到中国的小麦物种(30)，中国的普通小麦在距今5000年前后才出现。
当然，事实上，虽然普通小麦作为一个物种，不是在中国形成的，但传播到中国后出现了很多变异，这是适应环境的结果，这些变异包括“云南小麦”(T.aestivum ssp. Yunnanense King)、“西藏半野生小麦”(田间杂草)(T.aesfivum ssp. Tibetanum Shao)、“新疆小麦”(T.aestivum ssp.Petropavlovshyi Dong) 等。
物种的起源中心和变异中心是两个不同的概念；起源中心是指物种形成的地方，而当一个物种在新的环境条件下、经过长期自然选择和人工栽培，可能会形成很多新的变异，产生一些新的物种，这种变异性十分丰富的地方，被称为变异性中心，也叫多样性中心或者是次生起源中心。
中国普通小麦的变种也是世界之最，中国是普通小麦的变异中心、多样性中心和次生起源中心。
主张普通小麦起源于黄河中上游及其高原地区的学者的主要根据是，20世纪50年代，在我国黄河流域的河南省卢氏县、三门峡、洛阳和陕西宝鸡、西安等许多地区都发现了与六倍体普通小麦有亲缘关系的小麦草(Aegilops quarrosa) ，70年代在西藏发现六倍体野生小麦(Tfiticum xizangense Li ，ssp.nov)(31)，根据这些发现，有学者提出普通小麦中国起源的观点，甚至主张中国小麦是由东向西传的(32)，直到欧洲(33)。
但是，在不能证明中国曾经存在过栽培二粒小麦、且六倍体普通小麦是由栽培二粒小麦与粗山羊草杂交而来的结论没有被修改的情况下，即使在中国找到粗山羊草，也不能证明普通小麦可能是中国起源的。
至于“从中国特有的&squo;云南小麦’ 等普通小麦中&squo;不难找到六倍体普通小麦由野生型转变成栽培类型的类似自然进化系谱”的说法，不仅不符合目前关于普通小麦形成条件的认识(六倍体普通小麦是由栽培二粒小麦与粗山羊草杂交而来)，而且单就这个命题也是需要证明的，只有通过实验的方法在云南小麦等普通小麦中找到六倍体普通小麦由野生型转变成栽培类型的类似自然进化系谱，我们才能进一步推测普通小麦可能起源于中国，在这样的基础上，还需要有考古学证据。
而事实上，考古发现的炭化小麦遗存并不支持这个观点，目前发现的早期炭化小麦遗存，黄河中上游和下游地区的年代基本一致，黄河中上游地区并没有时代很早的炭化小麦证据。
主张小麦在山东起源然后向周围地区传播的观点，主要依据是古代文献。
关于古代文献可信性问题，已经是老生常谈了，不仅如此，我们还必须注意到，目前的考古发现，龙山文化时期炭化小麦遗存分布最密集的地方在山东，这可能暗示着龙山文化时期山东地区小麦种植得到了一定程度的发展，而且从炭化小麦遗存的形态特征看，山东地区龙山文化时期的炭化小麦遗存已经远远脱离了栽培小麦起源阶段，是有一定发展阶段的特征。
所以，如果只依据古代文献和考古学资料就断定普通小麦起源于中国的东方；山东地区，证据显然不充分，况且某种作物起源的研究是不能没有现代生物学研究参与的，目前我们不仅没有在山东地区发现任何与栽培二粒小麦有关的遗存，即使是黄河中游地区存在的粗山羊草，在山东也没有发现任何踪迹。
综合来看，上面的观点都存在一定的缺陷，就是都没能证明小麦的确实来源。
如果我们再看一下图和表中所列的考古发现的炭化麦遗存，我们会发现这个情况是合乎逻辑的，就是目前的考古发现以及相关的研究（指的是与小麦等遗存相关的古植物学方面的分析等）都不能支持我们对中国早期小麦的历史做一个科学结论，只能是根据一些资料进行推测，换句话就是说，现在远不到对中国早期小麦来源下结论的时候。
参照西亚地区小麦起源和东亚地区水稻起源研究的历史过程，我们认为关于中国早期小麦历史的研究，还需要积累大量的考古学资料，同时要开展野生植物资源等相关领域的研究。
考古发现中的小麦：关于中国早期小麦研究的几点思考我们认为，对于中国早期小麦种植的研究，应当从考古发现、种植的环境条件、野生植物资源等方面进行系统分析（34）。
1.关于小麦遗存的考古发现关于中国小麦起源的两种观点，都需要通过系统分析现代植物和考古遗存来完善。