家禽的育种

2）孵化率
孵化率受多种因素的影响，如饲养管理、
种蛋的品质、孵化条件等。表示方法有三种，不同的
孵化场用不同的表示方法。遗传力大约为 0.10~0.15 。
入孵蛋孵化率（％）＝出雏数×100÷入孵蛋数 受精蛋孵化率（％）＝出雏数×100÷ 受精蛋 落盘蛋孵化率（％）＝出雏数×100÷落盘蛋数
2、生活力
平均蛋重：个体纪录时，则从 42周龄开始连续称取 3个
以上的蛋求平均值；群体纪录时，则是从42周龄开始连
续称取 3 天总产蛋重求其平均值。大型鸡场按月产蛋量
的5％ 称测蛋重，求其平均值。一般以300日龄时的平
均蛋重代替该品种的蛋重。
9)产蛋量
产蛋量有43周龄产蛋量、72周龄产蛋量等表示法。 产蛋量受着家禽本身的生理的、遗传的因素和外界营养 条件、环境条件的影响。72周龄的饲养只日产蛋量遗传 力为0.25~0.35，72周龄入舍鸡产蛋量的遗传力为 0.05~0.10。
变异中可遗传的变异所占的百分数。
1、繁殖力
家禽繁殖后代的能力。衡量繁殖力的两个重要指标
是种蛋的受精率和孵化率。
1）受精率为受精蛋占入孵蛋的百分比。
受精率的影响因素很多，它不仅受饲养管理、
环境条件、公母比例及公母双方生殖系统生理机能
的影响，也和它们各自的性行为有关。遗传力很低，
大约只有0.05。
受精率（％）＝受精蛋数×100÷入孵蛋数
4）饲养只日产蛋数
统计期内总产蛋数
饲养只日产蛋数（个）＝ 实际日饲养的母鸡数
如：有一个100只的鸡场，测试期从150～500日龄共
350 天，按日累计存活母鸡数为 3.08 万，全群总产蛋 量为2.5万枚，则每只鸡饲养日产蛋数为： 25000 饲养只日产蛋数＝ 30800／350 ＝284（枚／只
7）入舍母鸡产蛋率
统计期内的总产蛋数
入舍母鸡产蛋率＝ 入舍母鸡数×统计日数 ×100%
8)蛋重
蛋重是指蛋的大小，它受遗传、生理、营养和环 境等多方面的影响。一般来说，鸡刚开产时产的蛋 小，以后逐渐增大，到产蛋高峰期所产的蛋就增大 到正常大小范围。开产时一般为正常蛋重的 75 ％左 右。遗传力大约0.2~0.7。
4）产蛋期死淘率（％）
死亡母鸡数＋淘汰母鸡数
＝ 入舍母鸡数 5 ）产蛋母鸡存活率：指 72 周龄存活母鸡数占入舍母 鸡数的百分比。 产蛋期存活率（％） 入舍母鸡数－（死亡母鸡数＋淘汰母鸡数） = ×100 入舍母鸡数 ＝ 1－死淘率 × 100%
3、饲料利用率
饲料利用率又称饲料转化率或饲料报酬，饲料利用
总产蛋量：一定时期内产蛋的总重量。
总产蛋重（克）＝在一定期间产蛋总数×蛋重（克）
入舍母鸡产蛋重：以入舍母鸡数计算整个产蛋期或某
一期间的产蛋量。
统计期内全群产蛋总重（克）
入舍母鸡产蛋重＝
入舍母鸡数
饲养日产蛋重：以存活母鸡数计算整个产蛋期或某一
期间的产蛋重。
统计期全群产蛋总重
饲养日产蛋重＝ 统计期饲养日母鸡累加数／统计日数
生活力是指生物在一定的外界环境条件下的生存能
力。它受遗传和环境因素的影响。它包括雏鸡的成活率、
成鸡的存活率以及抗病力等。
1）雏鸡成活率＝育雏期末成活雏鸡数÷入舍雏鸡数 2）育成鸡成活率＝育成期末成活育成鸡数÷育雏期末转 入育成的雏鸡数 3）产蛋期死淘率：产蛋期内死亡淘汰的母鸡数占入舍母 鸡数的百分比。
影响产蛋量家禽本身的生理因素为：
有的不一样，是决定性别的。公禽性染色体为 ZZ型， 母禽为ZW，Z上含有基因，W上不含基因。
常染色体：除性染色体外，大小形状完全一样的染
色体。
伴性基因：位于性染色体上的基因。 伴性遗传：公母遗传不一样的现象。
羽色自别雌雄
银白色羽S
金黄色羽s
来自百度文库
ZsZs×ZSW(母) F1 ZSZs ZsW
率在蛋鸡特称为料蛋比，而在肉鸡特称为料肉比。遗传
力为0.2~0.6。 1）料蛋比即在产蛋期内母鸡每产1千克蛋耗料量。
2 ）料肉比即在生长期内每长 1 千克活重的耗料量。饲料
转化率高，就可降低成本，提高经济效益。
4、蛋用性状
蛋鸡的生产性能包括 开产日龄、产蛋期的长短、 入舍母鸡产蛋数、蛋重、产蛋率、产蛋期体重、总
羽速自别雌雄(K慢羽，k快羽)
ZkZk ×ZKW
F1
ZKZk
ZkW
二、家禽的性状遗传
（一）质量性状 颜色性状（羽色）、形态性状（冠型、体形）、 生理性状、生化性状等四大类。 （二）数量性状：就是经济性状，通过测定来表示的 性状。包括肉用性状、蛋用性状、繁殖力和生活力
及饲料报酬等四大类。
遗传力：数量性状传给下一代的能力，指整个表型
这个指标将饲养日中途死亡和淘汰的鸡数除掉 ,
按实际存栏的鸡数计算，反应的是鸡群实际产蛋量。
5）入舍母鸡产蛋数
统计期内的总产蛋数（个）
入舍母鸡产蛋数＝
入舍母鸡数（只） 入舍母鸡产蛋数不仅表示鸡群产蛋量的高低，还反 应鸡群死亡淘汰率的大小，是目前普遍采用的一种方法。
6）饲养只日产蛋率
统计期内的总产蛋数 = 实际饲养日母鸡只数的累加数 ×100%
定的基因产生特定的酶，控制特定的生理生化过程，
从而控制特定的性状。
基因的分子遗传学定义为：基因是DNA分子上的一
个最小的片段，由若干核苷酸对组成。
3、染色体
定义：是基因的载体，是遗传的物质基础。分为大
型染色体和微型染色体。
鸡有39对染色体。大型染色体11对。 性染色体：第4或5对染色体大小与形状有的一样，
产蛋重和蛋的品质等。
1）入舍母鸡数：指产蛋率达5％时的存栏母鸡数。
2）开产日龄：个体开产日龄是该个体产第一个蛋时的 日龄；鸡群体开产日龄一般是指全群产蛋率达 50 ％ 时的日龄。而肉鸡群开产日龄指全群产蛋率达 5％时 的日龄。遗传力为0.15~0.30。
3）产蛋期：从产蛋率达 5 ％开始到淘汰为止，这一段 时间称为这群鸡的产蛋期。
第一节 家禽的遗传
一、性状、基因和染色体 1、性状
性状：家禽的各种特征、特性统称为性状。
遗传：通过繁殖将其特有的性状传衍于后代。
变异：性状在遗传传递过程中所产生或表现出
来的差异。
2、基因
基因的定义：决定和控制性状遗传的因子。
基因的细胞遗传学定义：基因是染色体上的一个最
小区段。
基因的生化遗传学定义是“基因-酶”假说：认为特