餐厅兼职人员管理流程及须知
食堂兼职人员管理制度范本
食堂兼职人员管理制度范本一、总则为了加强食堂兼职人员的管理，提高食堂服务质量，确保食堂正常运营，根据国家相关法律法规和食堂管理实际情况，特制定本制度。
二、招聘与培训1. 食堂兼职人员的招聘应遵循公开、公平、公正的原则，优先考虑具备相关工作经验和技能的人员。
2. 食堂兼职人员在上岗前应接受培训，包括食品安全知识、卫生操作规范、岗位职责等方面的内容。
3. 食堂兼职人员在上岗前应持有有效健康证明，并定期进行健康检查。
三、岗位职责1. 食堂兼职人员应遵守食堂的各项规章制度，服从管理，按时上下班，坚守工作岗位。
2. 食堂兼职人员应积极参与食堂的卫生清洁工作，保持工作环境的整洁卫生。
3. 食堂兼职人员应按照食谱和操作规程，按时准备和供应餐点，确保食品的质量和口感。
4. 食堂兼职人员应遵守食品安全和卫生规定，确保食品的安全和卫生。
5. 食堂兼职人员应积极参与食堂的各项工作，提供良好的服务，满足就餐人员的需求。
四、考核与奖惩1. 食堂兼职人员的考核应根据工作表现、出勤情况、业务能力等方面进行综合评价。
2. 对表现优秀、工作积极主动的食堂兼职人员，可给予一定的奖励和表彰。
3. 对工作不力、违反规章制度的食堂兼职人员，应进行批评教育，严重者应予以解聘。
五、培训与发展1. 食堂兼职人员应定期接受培训，提高自身的业务水平和综合素质。
2. 食堂兼职人员应有机会参与食堂的管理和决策，提供意见和建议，促进食堂的持续改进和发展。
六、其他1. 本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。
2. 本制度的解释权归食堂管理方所有。
七、附则本制度适用于食堂兼职人员，如有其他相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。
食堂兼职人员应在本制度的指导下，共同努力，为提供优质的餐饮服务而努力。
以上食堂兼职人员管理制度范本仅供参考，具体内容可根据实际情况进行调整和完善。
餐饮兼职员工管理制度
第一章总则第一条为加强餐饮兼职员工的管理，提高餐饮服务质量，保障员工权益，维护餐厅的正常运营秩序，特制定本制度。
第二条本制度适用于本餐厅所有兼职员工，包括服务员、传菜员、收银员、清洁工等。
第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，确保员工权益得到充分保障。
第二章招聘与录用第四条餐厅应按照国家相关法律法规和行业标准，制定招聘计划，明确招聘条件。
第五条招聘过程中，餐厅应公平对待每一位应聘者，不得歧视任何应聘者。
第六条通过面试、技能考核等程序，对符合条件的应聘者进行录用。
第七条录用后，餐厅与员工签订劳动合同，明确双方的权利和义务。
第三章工作时间与休息第八条餐厅应合理安排兼职员工的工作时间，确保员工有足够的休息时间。
第九条员工每日工作时间不得超过国家规定的加班时间，加班需经员工同意。
第十条员工每周至少休息一日，连续工作超过40小时，应安排补休。
第十一条员工因工作需要加班，餐厅应支付加班费。
第四章工资与福利第十二条餐厅应按照国家规定和行业标准，支付员工工资。
第十三条员工工资包括基本工资、加班费、绩效奖金等。
第十四条餐厅为员工提供法定节假日加班费、带薪年假、婚假、产假、丧假等福利。
第五章培训与晋升第十五条餐厅应定期对员工进行业务培训，提高员工的服务技能和综合素质。
第十六条鼓励员工参加职业技能培训，提高自身能力。
第十七条餐厅为表现优秀的员工提供晋升机会，晋升需经考核合格。
第六章员工行为规范第十八条员工应遵守国家法律法规，遵守餐厅各项规章制度。
第十九条员工应具有良好的职业道德，诚实守信，礼貌待人。
第二十条员工应维护餐厅形象，不得在餐厅内吸烟、饮酒、大声喧哗。
第七章员工奖惩第二十一条餐厅对表现优秀的员工给予奖励，包括物质奖励和晋升机会。
第二十二条餐厅对违反规章制度的员工，视情节轻重给予警告、罚款、辞退等处分。
第二十三条员工对餐厅的奖惩决定有异议，可向餐厅管理层提出申诉。
第八章附则第二十四条本制度由餐厅人力资源部负责解释。
餐厅兼职员工管理办法
餐厅兼职员工管理办法第一条为了规范餐厅兼职员工管理，特制定此管理办法，以便各餐厅遵照执行。
第二条适用范围：公司各直营店面。
第三条招募情形3.1 当餐厅缺员达标准编制三分之一及以上时，可向人事行政部申请招募，经人力资源部审核，总经理审批后，由人事行政部配合店面实施招募；3.2 根据餐厅实际营运状况，营业额在一段时间内确有大幅提升迹象的，可向人事行政部申请招募，经营运部门审核，总经理审批后，由人事行政部配合店面实施招募；3.3 其他经总经理批准的情形。
第四条兼职录用4.1 任职条件：身体健康，服从分配，具备良好的服务态度和服务意识；优先录用附近在校学生或有过餐饮服务工作经验的求职者；4.2 兼职人员经试岗合格后，正式入职报到时，应缴验以下材料，建立个人人事档案：身份证原件和复印件、近期一寸免冠照片1张和健康证明4.3 兼职员工正式入职报到当天，由店长代表公司与兼职员工签订《非全日制劳动合同》，并做好备案。
第五条兼职员工培训5.1 兼职人员应适时组织实施入职培训。
培训内容包含企业文化、企业愿景、使命、目标，各种规章制度和行为规范等；5.2 餐厅负责人应指定专人安排资深服务人员对兼职人员实施一对一的技能培训，培训时间不少于2天。
第六条合同期限餐厅负责人可根据店面实际运营状况和兼职人员空闲时间长短，可选择签订一年以内的合同期限。
第七条劳动时间全日制时间为：9:30—21:30第八条兼职劳动报酬8.1 兼职员工在聘用期间，薪资结算以1周为周期；上周工资次周3前发放；8.2 工资发放以现金货币、银行转帐或其他合法形式向兼职员工支付税前劳动报酬，应缴纳的个人所得税在每次发放报酬前由财务代扣。
8.3 工资标准： 6元/小时；8.4兼职员工不享受内部规定的给予全日制员工的各类福利或待遇。
8.5 兼职员工工资计入门店人员工资总额，作为店长成本考核项目人员成本的一部分。
第九条劳动纪律9.1兼职员工在工作中应遵守甲方制定的各类规章制度、劳动纪律；9.2 兼职员工应服从餐厅的工作安排；餐厅可根据工作或经营的需要，或者兼职员工的能力及表现，适时地调整或改变工作内容或岗位；9.3 兼职员工应严格按照产品制作、食品卫生、客户服务、安全生产等流程、规定或要求执行；9.4 兼职员工应爱护甲方的财产，遵守职业道德，积极参加甲方组织的培训，提高职业技能。
餐馆兼职日常管理制度
第一章总则第一条为加强餐馆兼职人员的管理，提高工作效率和服务质量，确保餐馆的正常运营，特制定本制度。
第二条本制度适用于餐馆所有兼职人员，包括服务员、收银员、厨师助理、清洁工等。
第二章聘用与培训第三条餐馆兼职人员的招聘应遵循公平、公正、公开的原则，通过面试、体检等程序选拔合适人员。
第四条新聘兼职人员需参加餐馆组织的入职培训，培训内容包括餐馆规章制度、服务流程、卫生标准等。
第五条培训结束后，由人力资源部门进行考核，合格者方可上岗。
第三章工作时间与休息第六条餐馆兼职人员实行标准工时制，具体工作时间由餐馆根据业务需求和工作性质确定。
第七条兼职人员每周工作时间不得超过法定工作时间，并享有国家规定的休息日。
第八条餐馆应保障兼职人员的休息时间，不得强制要求兼职人员加班。
第四章工作职责第九条兼职人员应严格按照餐馆的工作流程和规范进行操作，确保服务质量。
第十条服务员负责引导顾客入座、点餐、上菜、收银等工作。
第十一条收银员负责收银、结账、管理餐厅现金等工作。
第十二条厨师助理负责协助厨师进行食材准备、烹饪等工作。
第十三条清洁工负责餐厅卫生清洁、垃圾清理等工作。
第五章工作纪律第十四条兼职人员应遵守餐馆的各项工作纪律，不得迟到、早退、旷工。
第十五条上岗期间，兼职人员应着装整洁，佩戴工作牌，保持良好的职业形象。
第十六条兼职人员应尊重顾客，礼貌待人，不得与顾客发生争执。
第十七条兼职人员应爱护餐厅设施，不得随意损坏或浪费。
第六章奖惩制度第十八条餐馆设立兼职人员奖惩制度，对表现优秀者给予奖励，对违反规定者进行处罚。
第十九条奖励措施包括但不限于物质奖励、晋升机会等。
第二十条处罚措施包括但不限于警告、罚款、解除劳动合同等。
第七章附则第二十一条本制度由餐馆人力资源部门负责解释。
第二十二条本制度自发布之日起施行。
注意事项1. 兼职人员需签订劳动合同，明确双方的权利和义务。
2. 餐馆应定期对兼职人员进行工作评估，以提高工作效率和服务质量。
食堂临时工作人员的管理规定
食堂临时工作人员的管理规定1. 背景食堂临时工作人员是指在食堂临时从事餐饮服务工作的员工，其工作性质和要求与正式雇员有所不同。
为了保障食堂的正常运营和管理，制定本管理规定。
2. 雇佣程序2.1 食堂临时工作人员的雇佣需经过食堂管理部门的审批和批准。
2.2 食堂管理部门将根据需要，发布招聘通知，招募临时工作人员。
2.3 招募通知应包括招聘岗位、工作时间、工作内容、薪酬标准等信息。
2.4 招聘过程中，应公平、公正地选拔合适的候选人，并进行面试和背景调查。
2.5 最终确定录用的临时工作人员需签订劳动合同，并按照规定办理入职手续。
3. 工作时间和休假3.1 食堂临时工作人员的工作时间根据食堂的运营需求进行安排，需服从调度安排。
3.2 食堂临时工作人员享有合理的休息时间，具体根据工作时长和工作强度来确定。
3.3 临时工作人员需要提前向食堂管理部门请假，如遇特殊情况需提前通知并经批准。
3.4 请假期间，临时工作人员不享有薪酬。
4. 工作纪律4.1 食堂临时工作人员应遵守食堂的工作纪律和规章制度，服从上级指挥和管理。
4.2 临时工作人员应按时到岗，不得迟到早退，不得擅自离岗。
4.3 临时工作人员应穿戴整洁、干净的工作服，保持良好的工作形象。
4.4 临时工作人员不得擅自接受顾客的私人委托或索要小费。
4.5 临时工作人员应保护食堂的财产和设备，如有损坏或遗失需及时报告。
5. 薪酬和福利5.1 食堂临时工作人员的薪酬按照工作时长和工作内容进行结算。
5.2 薪酬支付方式由食堂管理部门确定，并在劳动合同中明确约定。
5.3 食堂临时工作人员不享有正式雇员的福利待遇，如社会保险、年假等。
6. 岗位培训6.1 食堂管理部门应为临时工作人员提供必要的岗位培训，使其了解工作内容和要求。
6.2 岗位培训内容包括食品安全知识、卫生要求、服务礼仪等。
6.3 培训结束后，临时工作人员需通过考核，合格后方可上岗。
7. 纪律处分7.1 对于违反工作纪律和规章制度的临时工作人员，食堂管理部门有权采取相应的纪律处分措施。
门店兼职人员管理制度
第一章总则第一条为加强门店兼职人员的管理，提高门店整体运营效率，确保门店服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于门店内所有兼职人员的招聘、培训、考核、奖惩等管理工作。
第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，保障兼职人员的合法权益。
第二章招聘与录用第四条门店兼职人员的招聘应遵循以下程序：1. 制定招聘计划，明确招聘人数、岗位要求等；2. 通过门店内部公告、社交媒体、招聘网站等渠道发布招聘信息；3. 对应聘者进行初步筛选，包括简历筛选和电话面试；4. 组织面试，对面试合格者进行综合评估；5. 通知录用者，签订兼职合同。
第五条兼职合同应明确以下内容：1. 兼职岗位、工作时间、工作地点；2. 兼职薪资、福利待遇；3. 工作内容、工作职责；4. 试用期及转正条件；5. 违约责任及处理方式。
第三章培训与发展第六条门店应为新入职的兼职人员进行岗前培训，使其了解门店文化、规章制度、岗位职责等。
第七条门店应定期对兼职人员进行业务技能培训，提高其工作能力。
第八条门店应关注兼职人员的职业发展，为其提供晋升通道，鼓励其在门店内部发展。
第四章考核与奖惩第九条门店应建立兼职人员考核制度，定期对兼职人员的工作表现进行评估。
第十条考核内容应包括：1. 工作态度；2. 工作效率；3. 业务能力；4. 团队协作；5. 客户满意度。
第十一条根据考核结果，门店应给予兼职人员相应的奖惩：1. 表现优秀者，给予奖励，如奖金、晋升机会等；2. 表现一般者，给予指导和建议，帮助其提升；3. 表现较差者，给予警告或辞退。
第五章工作纪律与安全第十二条兼职人员应遵守门店的规章制度，维护门店形象。
第十三条兼职人员应按时到岗，不得无故迟到、早退或旷工。
第十四条兼职人员应保守门店商业秘密，不得泄露门店内部信息。
第十五条兼职人员应确保工作安全，遵守安全操作规程，预防安全事故发生。
第六章退职与离职第十六条兼职人员因个人原因或门店原因需要离职时，应提前向门店提出书面申请。
食堂日常兼职制度范本
食堂日常兼职制度范本一、总则为规范食堂日常兼职工作，保障食堂正常运转，提高服务质量，根据我国相关法律法规和实际情况，制定本制度。
二、兼职人员招聘与培训1. 食堂兼职人员由食堂管理部门负责招聘，招聘条件应符合我国法律法规和相关规定。
2. 食堂兼职人员在上岗前，应接受食堂管理部门组织的培训，包括食品安全知识、卫生操作规范、职业道德等方面。
3. 食堂兼职人员在上岗前，应取得卫生部门的健康证明。
三、兼职人员工作内容与要求1. 兼职人员应按照食堂工作计划，按时到岗，履行岗位职责，确保食堂各项工作的正常进行。
2. 兼职人员应遵守食堂的各项规章制度，服从食堂管理部门的管理和调度。
3. 兼职人员应严格遵守食品安全操作规程，确保食品的质量和安全。
4. 兼职人员应保持工作环境的卫生和整洁，做好垃圾分类和处理工作。
5. 兼职人员应积极参与食堂的各项活动，提高自身业务水平和综合素质。
四、兼职人员工作时间与休息1. 食堂兼职人员的工作时间应根据实际工作需要进行安排，确保食堂正常运转。
2. 食堂兼职人员的工作时间应符合我国法律法规关于工作时间的规定，确保兼职人员的休息时间。
3. 食堂兼职人员在法定节假日和休息日应享有休息权利，如有需要加班，应按照我国法律法规有关规定支付加班费。
五、兼职人员薪酬与福利1. 食堂兼职人员的薪酬应根据实际工作量和劳动强度进行合理制定，确保兼职人员的合法权益。
2. 食堂兼职人员应享受国家规定的社会保险和福利待遇。
3. 食堂兼职人员在工作中受伤或患病的，应按照我国法律法规有关规定享受工伤认定和医疗待遇。
六、兼职人员管理与考核1. 食堂管理部门应建立兼职人员管理档案，实时掌握兼职人员的基本情况和动态。
2. 食堂管理部门应定期对兼职人员进行考核，对表现优秀的人员给予表彰和奖励。
3. 食堂管理部门应对兼职人员的工作质量、工作态度、业务水平等方面进行监督和指导，确保食堂服务质量。
七、违规处理1. 食堂兼职人员违反本制度的，食堂管理部门应根据实际情况给予警告、罚款等处理措施。
兼职服务员规章制度
兼职服务员规章制度第一章总则第一条：为了规范兼职服务员的工作行为，提高服务质量，保障顾客权益，特制定本规章制度。
第二条：本规章制度适用于所有兼职服务员，凡入职本店的兼职服务员均应遵守本规章制度。
第三条：兼职服务员在店内工作期间，应遵守店内相关规定，服从领导安排，提供周到的服务。
第二章工作纪律第四条：兼职服务员应按时按量完成上班任务，不得迟到早退，如有特殊情况需事先请假经批准。
第五条：兼职服务员在工作期间不得使用手机，除非有紧急情况需要联系，须提前向领导请示。
第六条：兼职服务员应保持工作环境整洁，禁止在工作岗位上吃东西、吸烟、喧哗等行为。
第七条：兼职服务员应穿着整洁、得体，不得擅自更换工作服装，不得佩戴大件饰品。
第八条：兼职服务员在服务客人时，应礼貌待人，不得对顾客发表侮辱性言论或行为。
第三章服务规范第九条：兼职服务员应遵守服务流程，热情接待顾客，主动询问顾客需求，提供满意的服务。
第十条：兼职服务员应熟悉店内商品情况，能够向顾客准确介绍，及时解答顾客问题。
第十一条：兼职服务员应尽力满足顾客需求，不得因私利私情拒绝服务。
第十二条：兼职服务员应保护顾客隐私，不得泄露顾客信息，不得擅自使用顾客隐私。
第四章成绩评定第十三条：兼职服务员的工作表现将由领导进行评定，综合考虑工作态度、服务质量、团队合作等方面。
第十四条：综合评定结果将作为兼职服务员的考核依据，对表现出色者将给予奖励，对表现不佳者将给予警告。
第十五条：兼职服务员如连续多次表现不佳，将被取消工作资格。
第五章处罚措施第十六条：兼职服务员如有违反本规章制度的行为，将视情况给予相应的处罚，包括口头警告、书面警告、暂停工作等。
第十七条：对于严重违规行为者，将直接开除，并向有关部门通报。
第十八条：兼职服务员如有工作纠纷，可向领导或人事部门投诉，将得到合理处理。
第六章附则第十九条：本规章制度经兼职服务员阅读并签字确认后生效。
第二十条：本规章制度的最终解释权归本店所有。
餐厅兼职人员管理流程及须知
餐厅兼职人员管理流程及须知第一篇：餐厅兼职人员管理流程及须知兼职人员管理流程及须知管理流程了解客情（提前做好接待安排）提前一天联系兼职人员（按宴席需求确定用工人数、用工时间、到店时间及穿着要求），到店后由人事部门首任接待（做好相关身份资料登记备案，针对兼职人员工作的优劣做好后期跟进登记，方便下次合作筛选），交接给楼面宴会管理负责人（确认前期各项须知，开餐前例会做岗位分配及开市到收市要求），宴会及收市工作结束后，开餐后总结会，待管理责任人签字确认后兼职人员方可离开。
小时工工资结算方式为：日结、周结、月结，据合作兼职合同方案执行。
兼职人员岗前例会a、点名，仪容仪表、礼节礼貌要求（发型、着装、您好、谢谢、请）。
b、现场环境熟悉（主客区、桌型桌数、扫把拖把、开水间、卫生间、安全通道）。
c、宴会类型、所值台面、区域划分、（含兼职人员历史经验了解）。
d、酒水品类、数量、存放位置、开启要求。
e、菜单分析（酒水菜肴数量及分类、搭配、分羹、汤勺跟配及特殊要求）。
f、分区域备用餐具、开瓶器、餐巾纸、打火机、托盘、打包物品存放。
g、餐中服务注意事项及关键点：1、就餐顾客添加任何非宴席账单内烟酒、菜肴需对接本场宴会负责人，不可随意添加。
2、上次先挪菜位，切记不可在小孩及老人身边上菜。
3、核单上菜完毕后，托盘换骨碟、清理桌面垃圾。
4、撤台先撤小餐具及桌面玻璃器皿，菜肴待客人确定不打包或打完包后方可撤台（但凡该桌面有一位顾客就坐未离开，本桌餐台不可撤台）。
h、服务过程中，不得擅自离岗、聊天、玩手机及其他一切与工作无关事宜，需在做好本职工作的同时，协助就近同事完善工作。
i、餐中导致投诉、上错菜、汤汁泼洒等一切个人行为所产生费用需个人承担。
j、工作完毕后，由宴会负责人在点名册上评价签字并交由人事部备案，由人事部门通知结算当餐或当日工资。
宴会接待须知一、客情了解1、了解宴席类型、桌数、套餐金额是否相送酒水，自带酒水或升级酒水奖是否回收，2、了解宴会的一些要求、布场、摆台及宴会主人的姓氏单位及新郎新娘的姓名，水牌提前准备好。
食堂兼职午餐管理制度范本
第一章总则第一条为规范食堂兼职午餐管理，提高食堂服务质量，确保食品安全，特制定本制度。
第二条本制度适用于食堂兼职午餐管理，包括食堂工作人员、兼职人员及就餐人员。
第三条本制度遵循“安全第一、服务至上、合理分配、公平公正”的原则。
第二章兼职人员管理第四条食堂兼职午餐人员应具备以下条件：1. 年满18周岁，身体健康，无传染性疾病；2. 具备一定的餐饮服务经验，具备良好的沟通能力和团队合作精神；3. 遵守国家法律法规和食堂规章制度。
第五条兼职人员招聘流程：1. 食堂根据实际需求，制定招聘计划；2. 通过海报、网络等渠道发布招聘信息；3. 对应聘者进行面试，筛选合适人选；4. 与合格人员签订兼职协议，明确双方权利义务。
第六条兼职人员职责：1. 负责食堂午餐的准备工作，包括食材加工、烹饪、装盘等；2. 保持工作区域清洁卫生，确保食品安全；3. 为就餐人员提供优质服务，解答就餐问题；4. 协助食堂管理人员完成其他工作任务。
第三章就餐人员管理第七条就餐人员应自觉遵守食堂就餐秩序，维护就餐环境。
第八条就餐时间：1. 午餐时间：11:30-13:30；2. 就餐人员应按规定时间进入食堂就餐，不得占用座位。
第九条就餐费用：1. 食堂根据成本核算，制定午餐收费标准；2. 就餐人员按标准支付午餐费用。
第十条就餐纪律：1. 就餐时不得大声喧哗，保持安静；2. 爱护公共设施，不得损坏；3. 保持桌面清洁，不得随意丢弃垃圾；4. 自觉维护食堂形象，不携带宠物进入食堂。
第四章食堂管理第十一条食堂管理人员负责食堂的日常管理，包括：1. 制定和执行食堂各项规章制度；2. 监督食堂工作人员和兼职人员的工作；3. 确保食品安全、卫生；4. 定期检查食堂设施设备，确保正常运行。
第十二条食堂管理人员应定期召开会议，研究解决食堂管理中存在的问题，提高食堂服务质量。
第五章附则第十三条本制度由食堂管理人员负责解释。
第十四条本制度自发布之日起施行。
餐厅兼职管理制度
餐厅兼职管理制度第一章总则第一条为了规范餐厅兼职工作，保障员工权益，提高服务质量，制定本管理制度。
第二条本制度适用于餐厅招聘和管理兼职员工。
第三条餐厅兼职工作应遵守国家法律法规，遵循餐厅的员工守则，服从餐厅管理。
第四条兼职员工应以餐厅利益为重，积极工作，完成上级交办的任务。
第五条餐厅应制定合理的兼职工作制度，保障员工权益，提高工作效率。
第二章兼职员工招聘第六条餐厅通过合法渠道招聘兼职员工，不得存在任何歧视行为。
第七条招聘人员应向应聘者说明工作内容、要求、合同期限及薪酬待遇等情况。
第八条餐厅应签订正式的劳动合同，明确双方的权利和义务。
第九条招聘人员应核实应聘者的身份和学历等情况，并要求应聘者提供有效的身份证明和学历证明。
第十条餐厅应定期对兼职员工进行培训，提高服务意识和专业技能。
第三章兼职员工管理第十一条兼职员工应按时按量完成工作任务，不得擅自迟到、早退。
第十二条兼职员工应保护餐厅财产，严禁挪用、私占餐厅物品。
第十三条兼职员工应遵守餐厅的各项规章制度，服从管理，服从领导安排。
第十四条兼职员工应保护餐厅形象，不得在工作场所穿着不整洁的服装，不得在工作时间内进行私人活动。
第十五条兼职员工应严格遵守食品安全卫生规定，不能携带易腐烂食品进入工作区域，不能接受客户赠送的食品。
第十六条兼职员工应遵守客户服务准则，热情、礼貌的接待客人，维护餐厅良好的形象和声誉。
第四章兼职员工薪酬和福利第十七条兼职员工薪酬应按照合同约定执行，不得拖欠或随意扣减。
第十八条兼职员工在正常工作期间享受基本工资、加班工资等福利待遇。
第十九条兼职员工在餐厅规定的休息时间内享受休息补贴。
第二十条餐厅应为兼职员工购买相关的社会保险和公积金。
第二十一条餐厅应定期对兼职员工进行职业技能培训和业务知识培训。
第五章兼职员工纪律和考核第二十二条兼职员工应遵守餐厅的纪律，不得有下列行为：（一）违反工作纪律的；（二）对餐厅进行破坏的；（三）未经许可擅离岗位的；（四）违反客户服务准则的；（五）其他违反合同约定的。
餐饮中心外聘人员管理制度
第一章总则第一条为规范餐饮中心外聘人员的管理，提高餐饮服务质量，保障员工权益，根据国家相关法律法规，结合我中心实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于餐饮中心外聘的所有员工，包括厨师、服务员、洗碗工、清洁工等。
第三条外聘人员管理应遵循公平、公正、公开的原则，确保外聘人员权益，促进餐饮中心和谐稳定发展。
第二章聘用与解聘第四条外聘人员聘用：1. 餐饮中心根据岗位需求，对外发布招聘信息，应聘者需提交相关资料。
2. 餐饮中心对应聘者进行资格审查，符合条件者安排面试。
3. 面试合格者，签订劳动合同，明确双方权利义务。
第五条外聘人员解聘：1. 外聘人员因个人原因提出离职，需提前30天书面通知餐饮中心。
2. 餐饮中心因工作需要或外聘人员严重违反规章制度，有权解除劳动合同。
3. 解除劳动合同后，餐饮中心应按规定支付经济补偿。
第三章岗位职责与考核第六条外聘人员应遵守餐饮中心各项规章制度，认真履行岗位职责。
1. 厨师：负责菜品制作，保证菜品质量，按时完成生产任务。
2. 服务员：负责为顾客提供优质服务，维护餐厅秩序，确保顾客用餐舒适。
3. 洗碗工：负责餐具清洗、消毒、摆放等工作。
4. 清洁工：负责餐厅环境卫生，保持地面、墙壁、设备等清洁。
第七条餐饮中心对外聘人员进行定期考核，考核内容包括：1. 工作态度：是否认真负责，积极主动。
2. 工作能力：是否具备岗位所需技能。
3. 工作成果：是否按时完成工作任务，保证服务质量。
第四章工资与福利第八条外聘人员工资按照餐饮中心相关规定执行，并根据工作表现进行调整。
第九条外聘人员享有国家法定节假日、年假、病假等福利待遇。
第五章安全与培训第十条外聘人员需参加餐饮中心组织的安全培训，掌握安全操作规程。
第十一条外聘人员应严格遵守食品安全法律法规，确保食品安全。
第十二条餐饮中心定期组织外聘人员进行业务技能培训，提高员工综合素质。
第六章违规处理第十三条外聘人员违反本制度，按以下规定处理：1. 迟到、早退、旷工等违反劳动纪律者，给予警告或罚款。
餐饮兼职管理制度
餐饮兼职管理制度第一章总则1.1 为了规范餐饮兼职人员的管理，保障餐饮服务的质量和安全，制定本管理制度。
1.2 本管理制度适用于餐饮企业中的兼职人员，包括服务员、厨师助理、清洁工等。
1.3 兼职人员指在餐饮企业以非全职员工形式工作的人员。
1.4 餐饮企业应当严格执行本管理制度，做到公平公正，合理合法。
第二章兼职人员的招聘2.1 餐饮企业在招聘兼职人员时，应当按照国家相关法律法规进行招聘，不得歧视任何人。
2.2 招聘兼职人员应当注重其健康状况和工作经验，符合餐饮服务要求。
2.3 招聘时，应当签订劳动合同，明确工作内容、工资待遇等事项。
第三章兼职人员的工作安排3.1 餐饮企业应当合理安排兼职人员的工作时间，不得超时加班，保障其休息和健康。
3.2 兼职人员应当按照工作安排履行工作职责，不得擅自缺勤或迟到早退。
3.3 餐饮企业应当对兼职人员的工作进行监督和考核，及时发现问题并予以纠正。
第四章兼职人员的薪酬福利4.1 兼职人员的工资应当按照国家相关法律法规和企业规定进行支付，不得拖欠或者少发工资。
4.2 兼职人员的工资福利应当与其工作时间和工作内容相对应，不得歧视。
4.3 餐饮企业应当为兼职人员购买相应的社会保险，保障其权益。
第五章兼职人员的培训和管理5.1 餐饮企业应当对兼职人员进行相关的餐饮服务知识和技能培训，提高其服务质量。
5.2 兼职人员应当积极配合企业的管理工作，遵守相关规章制度。
5.3 餐饮企业应当建立健全的兼职人员管理制度，及时处理冲突和问题。
第六章兼职人员的安全保障6.1 餐饮企业应当对兼职人员的安全进行保障，不得让其从事超出工作职责的工作。
6.2 兼职人员在工作中应当注意安全，遵守相关操作规程，做好个人防护。
6.3 餐饮企业应当建立应急预案，有效应对突发事件，保障兼职人员的安全。
第七章兼职人员的纪律管理7.1 兼职人员应当遵守企业的各项规章制度，不得违反工作纪律。
7.2 对于违纪行为，餐饮企业应当给予相应的处理，并记入人员档案。
食堂兼职人员管理制度范本
一、总则
为加强食堂管理，提高食堂服务质量，保障师生员工的饮食安全，特制定本制度。
二、适用范围
本制度适用于食堂所有兼职人员，包括厨师、服务员、采购员等。
三、职责与权限
1. 厨师：
（1）负责食堂菜品的制作，确保菜品质量；
（2）负责厨房卫生，保持厨房整洁；
（3）按时完成领导交办的任务。
2. 服务员：
（1）负责食堂餐厅的卫生清洁；
（2）负责为师生员工提供优质服务；
（3）协助厨师进行菜品制作；
（4）负责食堂的收银工作。
3. 采购员：
（1）负责食堂所需食材的采购；
（2）确保食材质量，降低采购成本；
（3）定期向领导汇报采购情况。
四、工作要求
1. 做好个人卫生，勤洗手、剪指甲，保持仪表整洁；
2. 服从领导安排，按时上下班，坚守工作岗位；
3. 认真履行职责，确保食堂各项工作顺利进行；
4. 不得在食堂内吸烟、饮酒、赌博等违法乱纪行为；
5. 不得泄露食堂内部信息，保护食堂利益。
五、考核与奖惩
1. 考核内容：
（1）工作态度；
（2）工作能力；
（3）工作业绩；
（4）团队合作。
2. 奖励：
（1）对表现优秀的兼职人员，给予一定的物质奖励；
（2）对表现突出的兼职人员，优先考虑晋升和转正。
3. 惩罚：
（1）对违反工作纪律的兼职人员，视情节轻重给予警告、记过、降职等处分；（2）对严重违反工作纪律的兼职人员，予以辞退。
六、附则
1. 本制度由食堂管理办公室负责解释；
2. 本制度自发布之日起实施。
兼职服务员管理制度
一、总则第一条为规范兼职服务员的管理，提高服务质量，保障顾客权益，促进餐饮业的健康发展，特制定本制度。
第二条本制度适用于本餐厅所有兼职服务员。
第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，对兼职服务员的管理实行责任制。
二、招聘与培训第四条招聘1. 招聘对象：年满18周岁，具有完全民事行为能力的公民。
2. 招聘条件：具备良好的道德品质、职业道德和服务意识；身体健康，五官端正；有相关工作经验者优先。
3. 招聘程序：（1）发布招聘信息；（2）应聘者提交简历；（3）面试；（4）录用。
第五条培训1. 新员工入职后，必须参加公司组织的入职培训，培训内容包括餐厅文化、服务规范、卫生标准、消防安全等。
2. 培训结束后，进行考核，考核合格者方可上岗。
三、工作职责与要求第六条工作职责1. 欢迎顾客，主动介绍餐厅特色及服务项目。
2. 接受顾客点餐，准确记录，及时通知厨房。
3. 按时为顾客提供餐品，确保服务质量。
4. 负责餐厅环境卫生，保持桌面整洁。
5. 负责餐厅设备、餐具的清洁与保养。
6. 配合管理人员处理顾客投诉。
7. 完成管理人员交办的其他工作任务。
第七条工作要求1. 热情、礼貌、耐心，具备良好的沟通能力。
2. 熟练掌握餐厅各项服务流程，确保服务质量。
3. 严格遵守餐厅规章制度，服从管理。
4. 保守餐厅商业秘密。
四、工作时间与休息第八条工作时间1. 兼职服务员工作时间由餐厅根据实际情况安排。
2. 每周工作时间不超过法定工作时间。
3. 遵守国家法定节假日休息制度。
第九条休息1. 兼职服务员享有法定休息日。
2. 遵循餐厅安排，保证足够的休息时间。
五、工资与福利第十条工资1. 兼职服务员工资按小时计算，具体工资标准由餐厅与员工协商确定。
2. 每月工资支付日为每月的15日。
第十一条福利1. 兼职服务员享有国家法定节假日加班工资。
2. 餐厅为员工提供工作服、工作餐。
3. 每年组织员工进行一次体检。
4. 每年评选优秀员工，给予奖励。
餐馆兼职日常管理制度
餐馆兼职日常管理制度一、培训制度1、新员工入职前进行岗前培训，介绍公司文化、规章制度和工作要求。
2、对新员工进行岗位培训，包括操作规范、服务技巧和安全知识。
3、定期对员工进行技能培训和知识更新。
二、考勤制度1、员工按照固定的班次进行上下班打卡。
2、规定迟到、早退等违纪现象的处理方式。
3、严格执行休假制度，员工请假需提前报备。
三、工作制度1、制定岗位责任清晰，明确员工工作职责。
2、定期进行员工考核，根据考核结果给予奖惩措施。
3、规定员工的工时，避免过度加班。
四、服务质量管理1、制定服务标准，要求员工始终保持良好的服务态度。
2、定期对员工进行服务技能培训，提升服务质量。
3、及时处理客户投诉，保证客户满意度。
五、安全管理1、制定食品安全管理制度，保证食品安全卫生。
2、定期进行安全培训，提升员工安全意识。
3、保障员工的工作环境安全，防止意外事件发生。
六、薪酬福利制度1、根据员工表现和工作年限等因素，制定合理的薪酬待遇。
2、提供员工的社会保险和福利待遇。
3、设立奖励机制，激励员工提高工作积极性。
七、员工关怀制度1、建立员工心理健康检测机制，及时发现并解决员工心理问题。
2、定期组织员工活动，增进员工之间的团队合作。
3、建立员工投诉制度，畅通员工与管理层之间的沟通渠道。
八、个人发展规划1、鼓励员工参加职业培训，提升个人技能和知识水平。
2、建立员工晋升机制，为优秀员工提供晋升机会。
3、为员工提供个人发展规划指导，帮助员工规划职业生涯。
以上为餐馆兼职日常管理制度的基本内容，通过建立规范的管理制度，可以有效提升员工工作积极性和服务质量，确保餐馆的运营顺利进行。
后厨员工兼职制度范本
后厨员工兼职制度范本一、总则1.1 为了规范后厨员工兼职行为，充分发挥员工潜能，提高工作效率，根据我国相关法律法规和公司实际情况，制定本制度。
1.2 本制度适用于公司后厨员工兼职活动的管理和监督。
1.3 后厨员工兼职应遵循合法、合规、合理的原则，确保兼职活动不影响正常工作，不损害公司利益。
二、兼职条件2.1 后厨员工申请兼职需满足以下条件：（1）遵守国家法律法规，无不良记录；（2）具备良好的职业道德，责任心强；（3）在后厨工作满一年，表现优秀；（4）兼职岗位与后厨工作不冲突，不影响正常工作；（5）公司同意员工兼职。
2.2 后厨员工兼职数量原则上不超过公司规定的人数限制。
三、兼职审批流程3.1 后厨员工申请兼职需提交以下材料：（1）兼职申请表；（2）兼职单位出具的兼职证明；（3）公司同意员工兼职的证明；（4）其他相关材料。
3.2 兼职审批流程：（1）员工向所在部门提出兼职申请；（2）部门负责人审核申请材料，签署意见；（3）人力资源部对兼职申请进行综合评估，审批兼职资格；（4）审批通过后，员工与兼职单位签订兼职合同；（5）人力资源部对兼职情况进行备案。
四、兼职管理4.1 后厨员工兼职期间应遵守兼职单位的规章制度，认真履行兼职职责。
4.2 后厨员工兼职期间应确保兼职工作不影响正常工作，不迟到、早退、旷工。
4.3 后厨员工兼职期间应保持良好的职业形象，不得损害公司声誉。
4.4 公司对后厨员工兼职进行定期检查，如发现兼职工作影响正常工作，有权取消员工的兼职资格。
五、兼职待遇5.1 后厨员工兼职收入归个人所有，但需按照公司规定缴纳相关税费。
5.2 后厨员工兼职期间，享有所在部门的福利待遇。
5.3 后厨员工兼职期间，如遇晋升、加薪等事项，与正常员工同等对待。
六、违规处理6.1 后厨员工违反本制度，公司有权取消其兼职资格，并根据实际情况给予相应处分。
6.2 后厨员工兼职期间出现严重问题，造成公司损失的，应承担相应责任。
餐饮部兼职人员管理制度
餐饮部兼职人员管理制度1. 规定背景针对餐饮部门对兼职人员的需求，制定本管理制度，目的是为了规范兼职人员的招聘、管理、培训和离职等各个方面的事宜，确保餐饮部门的正常运作。
2. 招聘与入职2.1 招聘流程•对于部门所需人员，人力资源部将通过校园招聘网站、线下宣传和内部推广等多种途径招收。
•招聘条件为年龄18岁以上，身体健康，无不良行为经历，以及相关餐饮或服务经验者优先考虑。
•招聘流程包括简历筛选、面试、入职体检、背景调查等环节。
2.2 入职手续•入职人员需提供身份证、学生证或工作证明等有效证件材料，并填写《餐饮部门兼职人员入职表》。
•人力资源部门将进行员工信息建档，岗位分配，进行法定劳动合同签订等工作。
3. 岗位职责入职后，兼职人员的工作职责如下：3.1 用餐服务•协助服务员为客人提供就餐服务。
•按时完成客人点餐服务，碗筷、餐巾等物品的清洗、摆放和补给。
•确保就餐环境卫生，保持餐厅整洁。
3.2 清洗服务•协助厨师对厨房和餐具进行清洗和消毒。
•按时清理厨房用具，确保食品安全。
3.3 其他服务•协助部门管理人员进行活动场地布置、人员引导等其他服务。
•安排其他与部门相关工作。
4. 培训和管理4.1 培训•餐饮部门对兼职人员进行结构化和非结构化的岗位培训。
•培训的内容可涉及餐饮服务、设备操作、餐厅卫生、客户服务等多个方面。
4.2 管理•对餐饮部兼职人员进行管理，包括调查失误、准确记录工作时间、考核等。
•针对行为不端、违反工作纪律、行为不端的人员，要及时采取惩罚措施。
5. 离职制度5.1 自愿离职•兼职人员需提前7天向部门管理人员提出书面申请，并注明具体离职原因。
5.2 被动离职•餐饮部后勤管理人员可对违规、不当行为、个人主观因素不足等因素考虑是否解除兼职人员合同。
•当合同解除后，应注意相关证明文件的归还，并按时发放员工未领取工资和其他福利。
6. 结论针对餐饮部门对兼职人员的需求，本文提出了招聘、岗位职责、培训和管理、离职制度等多个方面的管理制度。
食堂兼职日常管理制度
食堂兼职日常管理制度一、概述为了保障食堂兼职工作的顺利进行，提高工作效率，确保食堂工作的安全和卫生，我们制定了食堂兼职日常管理制度。
该制度是为了规范食堂兼职工作的行为，保障食堂的正常运营，使工作更加有序和高效。
二、岗位设置食堂兼职岗位主要包括厨房工作、服务员工作和清洁工作。
每个岗位都有相应的职责和要求，员工需要按照分工进行工作，互相配合，确保食堂工作的顺利进行。
1. 厨房工作厨房工作主要包括食材处理、烹饪、配餐等工作。
厨房兼职人员需要具备食品安全知识，加工食材时要注意卫生，确保食品的质量和安全。
在烹饪过程中，要遵守相应的操作规范，保证菜品的口感和色香味俱全。
在配餐时需要控制好分量，确保食客的用餐体验。
2. 服务员工作服务员工作主要包括接待顾客、点菜、上菜、结账等工作。
服务员需要具备良好的沟通技巧和服务意识，能够热情周到地对待顾客，解答顾客的问题，提供优质的服务。
在点菜和上菜时要仔细核对菜品和数量，确保菜品的准确性和完整性。
在结账时要准确计算金额，保证收银的准确性。
3. 清洁工作清洁工作主要包括清洁厨房设备、清洁餐具、清洁餐桌等工作。
清洁工作是保障食堂卫生的重要环节，清洁工作人员需要经常清洁和消毒厨房设备，保持餐具和餐桌的清洁卫生，确保食堂环境的整洁和卫生。
三、工作流程食堂兼职工作流程主要包括接待顾客、点菜、烹饪、配餐、上菜、结账和清洁。
整个工作流程需要员工互相配合，按照相应的工作流程进行工作，确保食堂工作的顺利进行。
1. 接待顾客服务员要主动接待顾客，引导顾客入座，并向顾客介绍菜单和特色菜品。
在接待顾客时，要微笑待人，热情周到。
2. 点菜顾客点菜后，服务员要仔细记录并核对菜品和数量，确保点菜的准确性。
如果顾客有特殊要求，要及时告知厨房，保证菜品的制作和调整。
3. 烹饪厨房工作人员根据客人点餐情况和菜单，进行食材处理和烹饪。
在烹饪过程中，要严格按照操作规范，保证菜品的口感和色香味俱全。
4. 配餐配餐时要根据点菜情况，将菜品按照要求进行摆盘，保证菜品的新鲜和美观。
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兼职人员管理流程及须知
管理流程
了解客情（提前做好接待安排）提前一天联系兼职人员（按宴席需求确定用工人数、用工时间、到店时间及穿着要求），到店后由人事部门首任接待（做好相关身份资料登记备案，针对兼职人员工作的优劣做好后期跟进登记，方便下次合作筛选），交接给楼面宴会管理负责人（确认前期各项须知，开餐前例会做岗位分配及开市到收市要求），宴会及收市工作结束后，开餐后总结会，待管理责任人签字确认后兼职人员方可离开。
小时工工资结算方式为：日结、周结、月结，据合作兼职合同方案执行。
兼职人员岗前例会
a、点名，仪容仪表、礼节礼貌要求（发型、着装、您好、谢谢、请）。
b、现场环境熟悉（主客区、桌型桌数、扫把拖把、开水间、卫生间、安全通道）。
c、宴会类型、所值台面、区域划分、（含兼职人员历史经验了解）。
d、酒水品类、数量、存放位置、开启要求。
e、菜单分析（酒水菜肴数量及分类、搭配、分羹、汤勺跟配及特殊要求）。
f、分区域备用餐具、开瓶器、餐巾纸、打火机、托盘、打包物品存放。
g、餐中服务注意事项及关键点：1、就餐顾客添加任何非宴席账单内烟酒、菜肴需对接本
场宴会负责人，不可随意添加。
2、上次先挪菜位，切记不可在小孩及老人身边上菜。
3、核单上菜完毕后，托盘换骨碟、清理桌面垃圾。
4、撤台先撤小餐具及桌面玻璃器皿，菜肴待客人确定不打包或打完包后方可撤台（但凡该桌面有一位顾客就坐未离开，本桌餐台不可撤台）。
h、服务过程中，不得擅自离岗、聊天、玩手机及其他一切与工作无关事宜，需在做好本职
工作的同时，协助就近同事完善工作。
i、餐中导致投诉、上错菜、汤汁泼洒等一切个人行为所产生费用需个人承担。
j、工作完毕后，由宴会负责人在点名册上评价签字并交由人事部备案，由人事部门通知结算当餐或当日工资。
宴会接待须知
一、客情了解
1、了解宴席类型、桌数、套餐金额是否相送酒水，自带酒水或升级酒水奖是否回收，
2、了解宴会的一些要求、布场、摆台及宴会主人的姓氏单位及新郎新娘的姓名，水牌提前
准备好。
二、检查及准备
1、LED屏、音箱话筒是否自家的，调音台、音箱话筒、大屏提前调试好。
2、舞台。
3、男女方席卡询问主人是否提前摆上，上菜通道是否预留。
4、婚宴需要提前准备喜娃、交杯酒酒具及敬茶茶杯。
5、根据菜肴准备相应的锅仔架及调料和工具。
6、提前准备的开水、茶叶、纸巾、开瓶器、打火机、一次性手套、打包袋、餐具及杯子。
三、接待
1、认识宴会主人，主动与主人沟通，主动介绍自己。
2、如有特殊宴席或主人要求送豆浆之类的点心、水果之类的小吃，我们可以免费赠送。
3、主动恭喜新郎新娘及双方父母，安排主桌就座。
4、提供对新郎、新娘的贴心专属服务，新娘更衣室的布置、茶水及其他相关特色要求。
四、开餐前准备
1、临时十分钟培训根据宴席桌数定人、定岗、定桌、定位、主桌有专人负责，客人来有
服务员倒茶水，跟踪客人所需服务。
2、定时与客人沟通桌数，宴席开始时间，相互叉开起菜。
3、在宴席起菜之前20分钟内，服务人员及时清理台面，询问就餐客人开酒水。
五、餐中服务
1、先上凉菜，凉菜相等距离叉开，上菜之前先理台。
2、注意上菜安全，冷热搭配、荤素搭配、器皿搭配、色泽搭配、鱼头朝客、宴饰花朝里的
形式上菜。
3、桌面卫生及时清理、更换骨碟、不喝的酒水统一放到一个地点。
4、及时提醒客人发糖敬酒。
六、餐尾
1、及时跟踪尾碟，及时上桌，酒水跟踪数量和主人沟通好，对单买单。
2、分配人员收市，分工明确、定人、定时。
宴会责任人职责：
1、宴会责任人需有效执行宴会须知上的各项条例，因服务或跟踪不到位产生的责任纠纷或其它，宴会责任人负直接责任。
2、负责本场宴会的跟单核单至结账全过程。