餐厅前厅主管岗位职责
前厅部主管岗位说明书
前厅部主管岗位说明书一、岗位概述前厅部主管是酒店前厅部的核心管理职位，主要负责酒店前厅部门的日常运营和管理工作。
岗位要求具备出色的领导才能、良好的沟通协调能力，同时需要熟悉酒店运营流程和前台工作流程。
二、岗位职责1. 确保酒店前厅部的正常运营，包括接待、登记、退房等前台工作；2. 监督保证前厅部的工作效率和质量；3. 管理前厅部员工，包括安排工作岗位、培训、调度以及绩效评估；4. 协调前厅部与其他部门之间的沟通与合作；5. 处理客户投诉及问题，确保客户满意度；6. 制定并执行前厅部门的工作流程和标准操作规范；7. 监测和控制前厅部的日常运营成本；8. 确保员工严格遵守公司的规章制度，监督员工工作纪律。
三、任职资格1. 大学本科及以上学历；2. 具备酒店前台工作经验，熟悉酒店运营流程；3. 具备良好的领导能力和团队管理能力；4. 具备良好的沟通协调能力和客户服务意识；5. 具备一定的财务管理知识和成本控制意识；6. 具备较强的问题解决能力和抗压能力。
四、工作时间和待遇1. 工作时间：依据酒店运营情况进行调整，需要适应轮班制度；2. 待遇：根据个人能力和经验面议。
五、工作环境前厅部主管需要在酒店前台工作，因此需要良好的职业形象和仪表，工作环境要求整洁有序。
六、发展前景作为酒店前厅部门的核心管理岗位，前厅部主管的岗位是基础管理职位，对于在酒店行业发展具有广阔的前景。
在积累一定的管理经验后，有机会晋升为酒店运营经理、前厅部总监等更高层次的管理职位。
七、总结前厅部主管是酒店前厅部门的关键职位，需要具备出色的领导才能、良好的沟通能力和团队管理能力。
通过严格的岗位要求和培训，能够确保酒店前厅部门的高效运营，提升客户满意度，同时为员工提供一个良好的发展平台。
前厅主管岗位职责(15篇)
前厅主管岗位职责(15篇)前厅主管岗位职责1一、在领班的直接督导下，主要负责菜品及服务用品的传送及后台卫生工作，并要严格按卫生标准及操作规范进行工作。
二、开餐前做好传菜的准备工作，主动配合厨师做好出菜前的准备工作，下好估清单。
三、了解餐厅台号的'准确位置，负责将定菜单上所有菜肴按上菜次序准确无误的送到值台服务员手里。
四、协调厨房把好质量关，如：色、香、型、器及分量、冷热菜，负责保养各种传菜用具，掌握特色菜使用的器具的端放方法。
五、协助前台服务沟通前后方信息，根据前台要求，调整传菜速度和顺序。
六、协助前台服务员将工作台上的脏餐具、空菜盘撤回洗碗间。
七、负责保管出菜单，以备核查。
八、收市后，负责传菜间和规定地段的清洁卫生工作。
前厅主管岗位职责21、代表营业经理受理宾客对企业内各部门的一切投诉，并将处理过程、结果以及宾客意见认真记入工作日志，及时向上级及相关部门反馈相关信息。
2、建立并保持同广大宾客的良好关系，做好日常的贵宾接待工作，完成经理临时委托的各项工作。
3、确保前厅秩序良好，观察企业公共场所活动及动向，需要时主动协助各服务岗位的工作。
4．负责检查前厅区域的清洁卫生，各项设施设备的完好情况，维护企业的高雅格调，留意前厅内所有布告，保持其正常放置及布告内容的时效性。
5．勇于并善于主动同所有宾客交往，熟悉本部门的工作程序，了解并掌握企业各项服务活动的工作规律和特点。
掌握与工作有关的各项业务知识。
6．具有极强的协调能力和敏锐的观察能力，熟悉本企业的各项规章制度。
7．与酒店各服务部门保持密切协作和联系，同广大宾客建立良好的友谊。
8．每日向营业部经理报告客人投诉情况、员工违纪等，并提出相关建议，抄报总经理。
9．协助前厅部员工处理好日常接待中出现的'各种问题（超额消费、超期消费），协助前台收银解决宾客帐务方面的难题，负责索赔和催收欠款问题；协助解决客人丢失保更衣箱钥匙问题、逃帐事件以及其它帐务等方面的问题。
餐饮前厅主管岗位职责
餐饮前厅主管岗位职责岗位概述餐饮前厅主管是负责餐厅前厅管理的重要岗位，主要负责餐厅服务流程的规范化、餐厅服务质量的提升、顾客满意度的提高等工作，是餐厅的核心管理岗位之一。
岗位职责1. 确保服务流程规范化餐饮前厅主管需要保证餐厅服务流程的规范化，制定并落实各项服务标准和工作流程。
主管应对各个服务环节进行深入了解，对每个细节进行规范化操作和培训，使得服务流程更加顺畅。
2. 提升服务质量餐饮前厅主管需负责协调各部门之间的协作，并根据相关流程和指引对服务过程进行监督和管理。
主管应随时关注顾客的需求和反馈，并根据客户反馈情况进行及时整改，提升餐厅服务质量和服务满意度。
3. 做好员工培训和管理餐饮前厅主管需要招聘和培训餐厅前厅服务人员，并定期进行服务技能培训和考核，使员工在服务过程中能够提供更加专业化和优质的服务。
主管还需要对员工的工作情况和表现进行综合评定和管理，让员工感受到企业对他们的关注和关爱。
4. 做好餐厅管理餐饮前厅主管需协调各个部门之间的协作，对餐厅的整体管理进行协调和监督。
主管还需根据相关法规和规定制定相关的管理制度和流程，确保餐厅各项管理工作的顺利运作。
岗位要求1. 良好的沟通和协调能力餐饮前厅主管需要在餐厅内各个职业间进行协调和沟通，以确保服务流程和各项管理工作的顺利进行。
除此之外，还需要负责与客户沟通，以了解全部陈述并作出相应的反应。
因此，优秀的餐饮前厅主管需要具有良好的沟通和协调能力。
2. 优秀的团队管理能力作为餐厅的核心管理者，主管需要负责招聘、培训和管理餐厅前厅服务人员。
由此可见，优秀的主管需要具有优秀的团队管理能力。
3. 良好的服务意识餐饮前厅主管需要在餐厅服务过程中时刻关注顾客的需求和反馈，并及时处理长候堆积情况和出票延误等服务问题，以确保餐厅服务质量和服务满意度的提升。
因此，主管需要具备良好的服务意识与技巧。
4. 具有相关管理经验和知识除了基本管理概念外，如人员管理、财务管理、市场推广等知识，餐饮前厅主管还需要具有餐饮管理相关经验和知识。
前厅主管工作职责(12篇)
前厅主管工作职责（12篇）前厅主管工作职责（通用12篇）前厅主管工作职责篇11、系统学习餐厅所有岗位的标准操作2、严格执行标准的服务流程，保证高质量的服务水平;3、严格执行标准的产品操作流程，确保产品和原物料的品质;4、保证基本的设备设施维养工作，确保餐厅稳定运营;5、完成餐厅店长交办的其他工作。
前厅主管工作职责篇21.负门店的日常运营以及每天人员的分配。
2.处理经营期间的日常事务3.每月的数据收集以及总结分析的能力4.员工的日常培训，工作的指导前厅主管工作职责篇31、负责前厅团队的任务目标达成，季度/月度指标的量化;2、负责前厅的二次售卡转化，团队的营销话术、服务质量的保障和提高;3、负责前厅的日常运营管理、顾客接待管理、客诉反馈整理;4、维护现有会员客户关系，发掘客户带领团队完成销售目标;5、渠道拓展，负责宣传站点拓展/导流商家拓展/票务商家拓展;6、收集各种有关市场销售信息，及时反馈客户资源信息，提出有效的市场运作及销售提议。
前厅主管工作职责篇41.熟悉酒店前台业务工作流程，能有效开展对客服务和督导工作。
2.掌握客房预订情况，向部门经理报告重要团体和客人的订房情况，检查VIP通知单的发送情况，负责VIP接待工作的落实。
3.处理总台工作中的差错，处理宾客有关投诉。
4.负责总台员工岗位技能培训和业务指导，更好提升服务品质前厅主管工作职责篇51、贯彻落实餐饮部的销售策略和计划，向上对餐厅经理负责，直接下属交前厅服务领班。
2、负责本部服务员招聘工作的面试和员工的培训、调配、考勤等日常管理工作，狠抓酒店正规化管理服务规范的落实，把建立正规化的管理秩序当作自己的重要职责。
3、负责组织本辖区的宣传，策划和公关、销售工作。
4、熟悉客户档案，最大限度的了解客人情况，征求客户意见及时向经理和有关部门反馈。
5、及时处理宾客投诉，并认真查明原因，落实责任，建立宾客投诉处理档案。
6、树立以宾客为中心的思想，认真协调后台，服务和保障口的关系，促进个项工作的顺利开展。
前厅餐厅主管日常工作及职责修订稿
前厅餐厅主管日常工作及职责修订稿
作为一个前厅餐厅主管，日常工作主要涵盖以下几个方面：
1.服务质量管理：
2.人员管理：
作为主管，我将负责员工的招聘、培训和绩效评估。
我将确保员工团
队的合作，并制定合理的工作时间表和休假计划。
我将提供激励和指导给
员工，以激发他们的工作热情并提升整体工作效率。
3.餐厅运营管理：
我将监督餐厅的日常运作，确保一切顺利进行。
这包括确保食材的供
应充足，并与供应商保持良好的合作关系。
我将负责餐厅设备的维护和日
常清洁工作。
此外，我还将与其他部门、例如厨房和车间密切合作，以确
保高效的餐厅运作。
4.餐厅营销：
作为餐厅主管，我将与营销团队合作开展促销活动，并参与制定餐厅
的营销计划。
我将负责与客户建立并维护关系，了解他们的需求，并根据
市场需求进行菜单和服务的调整。
5.财务管理：
我将负责预算管理和成本控制。
我会与财务团队合作，确保餐厅的财
务目标得以实现。
我会审查财务报表，发现并解决潜在的财务问题。
此外，我还将有效地处理餐厅的现金流和收支，并确保账目准确。
总之，作为前厅餐厅主管，我的日常工作是确保餐厅提供高质量的服
务并达到财务目标。
我将管理员工，监督餐厅运营，与客户建立良好关系，并进行准确的财务管理。
通过我的努力，我将确保餐厅的成功，并为客户
带来愉悦的用餐体验。
餐饮前厅主管岗位职责
餐饮前厅主管岗位职责
餐饮前厅主管负责管理餐厅前厅的运营和协调。
以下是餐饮前
厅主管的主要职责：
1. 确保服务质量：餐饮前厅主管需要确保餐厅前台和服务员提
供高质量的服务，包括对客人的问候、座位安排、饮食推荐以及维
护整洁的用餐环境等等。
2. 管理人员：餐饮前厅主管需要管理并指导其他服务人员的工作。
这包括对员工培训、调度、监督和评估等方面进行有效的管理。
3. 编制预算：餐饮前厅主管需要编制预算，监督和控制所有前
台部门的运营成本，并制定计划以最高效的方式使用餐厅的资源。
4. 处理客户投诉：有时客人可能会投诉服务或食品的质量。
餐
饮前厅主管需要处理和解决客户投诉，确保客户满意度维持在高水平。
5. 协调销售努力：餐饮前厅主管需要协调餐厅前厅的营销努力，制定并实施一系列市场活动，例如推出特别套餐、优惠券等等。
6. 维护安全卫生：餐饮前厅主管需要确保所有卫生和安全标准
得以遵守，餐厅前台的设施和环境都能符合卫生标准。
7. 背后支持：在总经理的指导下，餐饮前厅主管需要向餐厅的
员工提供各种支持，例如策划餐厅运营策略，处理员工问题等等。
8. 符合规定要求：餐饮前厅主管需要确保餐厅符合各种相关的
规定和要求，例如许可证、税务等等。
总体而言，餐饮前厅主管是餐饮业重要的管理人员，需要高度
的组织能力、协调性和领导力。
他们需要确保餐厅能够高效地运营，为客人提供优质的服务和美食。
前厅餐厅主管日常工作及职责
前厅餐厅主管日常工作及职责
1.协调和管理工作人员：作为餐厅主管，他需要协调和管理餐厅的工
作人员，包括服务员、收银员、接待员等。
他需要制定工作计划，分配工
作任务，确保工作人员的合理分配和高效运转。
2.培训和教育工作人员：餐厅主管需要负责培训和教育工作人员，包
括提供新员工的培训，定期进行员工能力提升培训，确保员工具备必要的
服务技能和知识，以提供高质量的服务。
3.客户临场协调和解决问题：餐厅主管需要在客户临场时进行协调和
处理，特别是在客户投诉或者出现问题的时候。
他需要及时响应客户需求，快速解决问题，确保客户满意度。
4.营销活动和推广：餐厅主管需要参与和协助餐厅的营销活动和推广，制定和实施相关的营销策略，提高餐厅的品牌知名度和业绩。
5.供应链和库存管理：餐厅主管需要负责餐厅的供应链和库存管理工作。
他需要与供应商进行沟通和协调，确保物品的及时供应，管理库存，
避免过多的库存滞销和浪费。
6.销售额和收入的管理：餐厅主管需要负责餐厅销售额和收入的管理。
他需要制定销售目标和策略，监控销售情况，分析数据，并根据实际情况
调整经营策略，以实现预期的销售额和收入。
7.质量控制和卫生管理：餐厅主管需要负责质量控制和卫生管理工作。
他需要确保餐厅提供的食物品质符合标准，餐厅的环境卫生符合要求，照
顾每一位顾客的用餐体验和健康。
总结来说，餐厅主管的工作及职责主要包括管理和协调工作人员、客户协调和问题解决、营销活动和推广、库存管理、销售额和收入管理、质量控制和卫生管理等方面。
他需要具备良好的管理能力、沟通能力和问题解决能力，以确保餐厅的正常运营和顾客满意度。
餐饮前厅主管岗位职责内容
餐饮前厅主管岗位职责内容1. 岗位概述餐饮前厅主管是餐饮行业中的重要管理职位，主要负责管理和协调餐厅的前厅工作，确保顾客在就餐过程中得到优质的服务体验。
该岗位需要具备良好的人际沟通能力、组织管理能力和问题解决能力。
2. 主要职责2.1 顾客接待管理•负责制定并执行顾客接待方案，确保顾客的排队、等候、入座等流程有序、高效。
•确保服务员热情周到地迎接并引导顾客入座，提供必要的帮助和解答。
•监控顾客满意度，及时解决顾客投诉和问题。
2.2 店内运营管理•协助制定餐厅的服务流程和标准操作规范，并确保员工严格遵守。
•监督餐厅内部环境的卫生、安全，及时消除潜在的卫生隐患。
•协调各个服务岗位的工作，优化前厅人员的工作分工和配备。
2.3 服务员管理•负责服务员的招聘和培训工作，确保人员素质符合岗位要求。
•定期组织培训，提高服务员的专业水平和服务意识。
•指导服务员的工作，协助处理复杂的客户问题，并评估员工绩效。
2.4 客户关系维护•建立并维护客户信息数据库，及时更新客户记录和优惠信息。
•定期与重要客户进行交流，了解他们的需求和反馈，提供个性化的服务。
•解决客户与服务员之间的纠纷和不满，保持客户的忠诚度。
2.5 前厅成本控制•跟进和控制前厅部门的预算和费用支出。
•分析销售数据和顾客反馈，提出优化方案，降低成本，并保持良好的经济效益。
•监督资源使用情况，避免浪费和非必要的开支。
3. 任职要求3.1 学历与经验要求•大专及以上学历，餐饮或酒店管理相关专业优先。
•至少3年以上餐饮行业相关工作经验，有前厅管理经验者优先考虑。
3.2 技能要求•具备良好的沟通和协调能力，能够有效地与客户、员工和上级沟通。
•具备优秀的团队管理能力和问题解决能力，能够有效地协调和处理突发事件。
•具备良好的服务意识和服务技巧，能够提供优质的顾客体验。
•熟悉餐饮行业的相关法律法规和卫生安全要求。
3.3 个人素质要求•有较强的责任心和工作激情，能够承担工作压力。
餐厅前厅主管岗位职责
餐厅前厅主管岗位职责
1、制定部营业计划、分析、报告年、月度营业情况，领
导本部门员工积极完成各项经营指标。
2、根据市场情况和季节变化制定促销计划，并定期和厨
师长研究新菜点，推出新菜单。
3、控制食品、饮品标准、规格和要求，正确控制毛利率
和成本，加强食品原料和物品管理，降低成本，增加
盈利。
4、制定服务标准和操作规范，检查管理人员的工作情况
和餐厅的服务规范及各项规章制度的执行情况，发现
问题及时采取措施。
5、巡视餐厅的工作情况，检查服务员的操作程序，在就餐
高峰时间检查餐厅服务和食品质量，遇有重要客人就餐
时，要亲临现场指导工作。
6、制定服务技术培训计划和考核制度，抓好员工队伍的基
本建设，激发员工积极性。
7、经常检查餐厅及厨房的卫生，贯彻执行饮食卫生制度，抓好安全防火工作。
8、抓好设备、设施的维修保养，确保各种设施处于完好状
态，并得到正确使用，防止发生事故。
9、主持部门例会，参加部门会议，提出合理化建议。
10、密切配合其它部门的工作，协调各部门之间的关系，共同发展餐厅业务。
11、完成店长交办的其它工作。
餐厅主管的岗位职责(32篇)
餐厅主管的岗位职责（32篇）餐厅主管的岗位职责（精选32篇）餐厅主管的岗位职责篇1职务名称:餐厅主管直属主管:餐厅经理执行餐厅日常营运管理,根据管理作业标准办法,落实顾客满意工作持续成长。
负责餐厅的营运勤务作业,有效的、妥善的管理相关勤务作业及餐厅维修事宜,维持餐厅环境、设施设备功能及营运器皿、备品处于完善完备状态。
职责说明:1.根据餐厅日常营运管理作业标准办法,负责餐厅营运勤务作业:(1)制订餐厅(营业前勤务)工作分派与跟进检查表,并妥善保存归档。
(2)制订餐厅(营业期间勤务)工作分派与跟进检查表,并妥善保存归档。
(3)制订餐厅(营业后勤务)工作分派与跟进检查表,并妥善保存归档。
2.以正面的沟通态度宣达及说明公司政策及规定,并主动及时化解沟通障碍。
适时反应政策规定执行效果和员工反应,达成沟通桥梁的角色功能。
3.具备交际能力,深得顾客赞赏,能以优质的服务为餐厅赢得信誉。
4.具备敬业精神,能严格要求自己,任劳任怨,胜任本职工作并能带领员工一起完成工作任务。
5.能鼓舞和激励员工,有智慧和有效能的授权员工,保持愉悦而有挑战性的工作环境气氛,对团体或个人的贡献功劳都及时给予肯定的奖励,采取与员工共同工作的管理风格。
6.执行餐厅经理交办之任务。
7.其它公司发展计划交办事项之执行。
8.增加之其它项目。
餐厅主管的岗位职责篇2[一]、工作职责：1.协助餐饮总监管理、督导餐厅、酒吧、管事部、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。
2、编制广场日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定餐厅、酒吧、管事部、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。
3、负责制定广场工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。
4、协助制定并监督实施各项培训计划。
5、负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。
6、与餐饮总监、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。
前厅主管工作职责范文
前厅主管工作职责范文
一、酒店前厅主管需负责协助总经理制定前厅部工作计划和目标，并确保所有工作符合酒店的战略方向和政策。
二、负责前厅部的日常运营管理工作，包括但不限于前厅接待、行李寄存、座位安排、客房安排等，以确保每位客人能够得到高质量的服务。
三、负责培训和指导前厅部员工，包括新员工的培训和现有员工的继续教育，以提升员工的工作技能和服务水平。
四、确保前厅部的工作流程和标准操作程序得到有效执行，对员工的工作进行监督和检查，并提供必要的指导和纠正措施。
五、负责解决客人投诉和问题，并采取适当的措施进行处理和解决，以保持客人的满意度和忠诚度。
六、与其他部门密切合作，协调好与客房、餐饮、保安等部门的工作，以确保酒店整体运作的顺利进行。
七、参与酒店的营销和推广活动，如组织和执行会员活动、免费试住活动等，以提升酒店的知名度和业绩。
八、负责前厅部的预算编制和费用控制工作，确保营运成本的控制在预算范围内。
九、参与前厅部员工绩效考核和薪酬管理工作，确保公平、公正、公开的绩效评估和薪酬分配。
十、负责前厅部的安全管理工作，包括但不限于安全防范、应急预案和职业健康安全的管理和执行。
十一、及时向上级汇报工作进展和问题，提出改进和优化前厅部工作的建议，并执行上级的指示和要求。
十二、积极参与个人职业发展和学习，不断提升自身的专业素养和管理能力。
以上就是酒店前厅主管的工作职责范文，详情可根据实际情况进行适当调整和补充。
餐饮前厅主管岗位职责范本
餐饮前厅主管岗位职责范本一、领导和管理前厅团队1.制定前厅团队的工作计划和工作目标，确保各项工作按时完成；2.培训和指导团队成员，提高他们的服务技能和专业知识；3.定期评估团队成员的绩效，并给予必要的奖惩；4.协调前厅团队的工作，解决工作中出现的问题。
二、保持餐厅的服务水平1.确保客人在餐厅拥有良好的用餐体验，提供优质的服务；2.确保服务标准得到执行，提醒员工关注细节，提高服务质量；3.处理客人的投诉和意见，尽力解决问题并满足客人的需求；4.持续改进餐厅的服务流程和体验，提升客人的满意度。
三、协调前厅与其他部门的合作1.与厨房团队密切合作，确保食品的准备和送餐效率；2.与营销团队合作，推动餐厅的促销活动并吸引更多客人；3.与后勤团队合作，确保前厅所需的设备和物资的供应；4.与财务团队合作，协助制定预算和控制费用。
四、管理餐饮前厅的运营1.确保前厅设施和设备的正常运作，并及时维修；2.监督和管理前厅的库存和消耗品，确保物资的供应和节约；3.确保前厅的卫生和安全，执行相关的卫生和安全规定；4.管理前厅的排队和预订，协调好客人的用餐安排。
五、资源管理与费用控制1.管理人力资源，确保员工的合理调配和时间安排；2.控制餐饮成本，监督前厅的开支和费用，并提出优化建议；3.协助制定前厅的预算，确保预算目标的达成。
六、管理软件和系统1.熟练使用餐饮管理系统，收集和分析数据，并根据需要做出相应的调整；2.确保系统的正常运作，解决系统的故障和问题；3.提供系统培训和支持，确保员工能够正确使用系统。
七、领导和推动改善项目1.管理和推动改善项目，提高前厅的效率和效益；2.搜集和分析顾客反馈和市场需求，提供改进建议；3.确保改善项目的成功实施，并评估改善项目的影响和效果。
总结：餐饮前厅主管是餐饮团队中的重要一员，需要具备领导能力、服务技能和项目管理能力。
他们负责协调前厅团队的工作，保证客人在餐厅拥有良好的用餐体验，同时与其他部门合作，推动餐厅的运营和改善。
前厅主管岗位职责
前厅主管岗位职责前厅主管是酒店前厅部的管理岗位，主要负责酒店前厅的日常运营和管理工作。
以下是前厅主管的主要职责：1. 客房安排管理：前厅主管需要根据客人预订情况、客房清洁情况和客人需求，合理安排客房分配，确保客人入住的顺畅和满意。
2. 宾客接待：前厅主管需要亲自接待重要的VIP客人或团队，并确保他们得到高品质的服务体验。
同时，对特殊需求的宾客也要进行专门的安排和管理。
3. 前台运营管理：前厅主管需要确保前台工作流程的顺畅和高效。
例如，处理客人入住和退房手续、办理客人投诉和请求、处理预订和取消预订等。
4. 人员管理：前厅主管需要负责前厅部员工的人员管理工作，包括招聘、培训、考核和调动等。
同时，还要关注员工的工作情感，提供必要的支持和激励。
5. 环境卫生监督：前厅主管要保证前厅的环境干净整洁，并督促员工按照标准操作程序进行清洁和卫生工作。
还要监督前厅区域的安全状况，确保客人和员工的安全。
6. 客户关系管理：前厅主管要与客人建立良好的关系，及时回应客人的反馈和投诉。
并且，主动与客人沟通，关注客人的需求和期望，提供个性化的服务。
7. 协调合作：前厅主管需要与其他部门密切配合，例如餐厅、会议室和行李部等，确保酒店各项服务的协调一致。
还要与其他主管进行有效的沟通和协作，提高整个酒店的运营效率。
8. 监控和报告：前厅主管需要监控前厅各项数据和指标，及时发现问题和异常情况，并采取相应的措施解决。
此外，还要撰写和提交相关的报告，向上级汇报前厅运营情况。
总而言之，前厅主管是酒店前厅部的重要管理者，他们需要在保证酒店正常运营的前提下，提供高品质的客户服务。
通过合理分配资源、优化工作流程、培训员工和与客户建立良好关系，前厅主管能够为客人创造一个满意的住宿体验，提升酒店的品牌形象和竞争力。
餐厅主管工作职责是什么
餐厅主管工作职责是什么餐厅主管工作职责是什么篇11.负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量；2.严格执行《食品安全法》，确保食品安全。
督导本区域员工做到环境干净整洁，各种用具、餐具清洁卫生；3.及时协调解决现场突发事件及其他有关问题；4.关心员工生活、处事公道、办事积极，对餐厅服务严格管理；餐厅主管工作职责是什么篇21、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量。
2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。
3、检查工作。
（1）检查工作，每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；（3）检查员工仪容仪表。
4、主持每日餐前会，安排当天的.服务工作。
5、从厨房了解和把控当天出品的情况。
6、签领食物、材料。
7、妥善处理客人投诉和质询员工作，持续改善员工食堂满意度。
餐厅主管工作职责是什么篇31、制定前厅部的工作计划，推动本部门的各项工作。
2、调整、完善本部门的组织机构及各项规章制度以适应工作需要。
3、教育职工遵守国家的各项政策、法令。
向职工阐明酒店和部门的有关政策，努力保持和发展与职工的良好关系。
4、努力创造工作中的和谐气氛，积极倡导部门之间及部门内部通力合作的.工作作风。
5、厅部的考核是否有利于加强管理，有利于调动员工的积极性。
6、严格按规定对员工进行检查考核，保证服务质量及各项工作正常运行。
7、处理顾客投诉，广泛征求宾客意见。
8、负责部门岗位人员的班次安排。
9、领导安排的其他工作。
餐厅主管工作职责是什么篇41.全面负责店里的管理工作、保证店里的经营业务的正常发展;2.负责店员的选拔考核，推荐人员发展;3.负责店里的服务质量、产品质量、设施设备维护、应急事件处理、食品安全保证，顾客的满意度，对店里员工进行定期的培训，保证服务质量;4.对店里员工进行定期的'培训，保证服务质量，落实执行公司有关管理规章，建立团队良好的气氛;餐厅主管工作职责是什么篇5编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。
餐饮前厅主管的职责和要求
餐饮前厅主管的职责和要求一、职责概述餐饮前厅主管是负责管理和协调餐厅前厅工作的重要职位。
他们负责确保顾客在餐厅拥有良好的用餐体验，并与员工合作以提供卓越的服务。
下面是餐饮前厅主管在日常工作中的职责和要求。
二、职责详解1. 发展并实施前厅管理策略餐饮前厅主管负责制定和实施前厅管理策略，以确保餐厅能够高效运作和提供优质的客户服务。
他们需要跟进市场趋势，了解顾客需求，并基于这些信息制定相应的策略。
2. 管理前厅员工餐饮前厅主管需要管理和协调餐厅前厅的员工团队，确保餐厅正常运营。
他们需要招聘、培训和评估员工，并与员工保持良好的沟通和合作关系。
3. 确保顾客满意度为了提供卓越的客户服务，餐饮前厅主管需要与员工密切合作，以确保顾客的需求得到满足。
他们需要制定并执行顾客服务标准，解决顾客投诉，并通过客户反馈来改进餐厅的服务质量。
4. 管理餐厅预订和安排餐饮前厅主管负责管理餐厅的预订和安排工作。
他们需要与客户联系，并协调餐桌的安排，以满足不同客户的需求。
此外，他们需要与厨房和酒吧团队紧密配合，确保顾客能够按时且准确地获得食物和饮品。
5. 控制成本和资源管理为了确保餐厅的经济效益，餐饮前厅主管需要控制成本并合理管理资源。
他们需要制定并执行预算，监督员工的工作效率，合理使用设备和供应品，并寻找节约成本的方法。
三、要求总结•具有相关的餐饮管理经验和技能；•具备良好的沟通和领导能力；•能够管理并协调员工团队，保持良好的工作氛围；•具有良好的客户服务意识，能够解决客户投诉并提高顾客满意度；•具备组织和协调能力，能够管理预订和安排工作；•具备成本控制和资源管理的能力，能够合理使用餐厅的资源。
餐饮前厅主管是餐厅经营中至关重要的角色之一。
他们需要管理和协调餐厅前厅的工作，并与员工一起为顾客提供优质的服务。
如果您对餐饮行业感兴趣且具备管理技能，那么成为一名餐饮前厅主管可能会是一个不错的选择！。
餐饮前厅主管岗位职责
餐饮前厅主管岗位职责1.餐厅日常运营管理：负责整个餐厅前厅的日常运营管理，包括接待客户、安排座位、协调服务员工作、处理客户投诉等。
2.服务标准制定：制定和贯彻餐厅的服务标准，确保所有服务员都能按照相关标准提供优质的服务，使客户对餐厅的印象和满意度都达到最高水平。
3.前厅员工培训和管理：负责前厅员工的培训和管理，包括新员工的入职培训、现有员工的技能提升培训、员工考评等。
4.接待客户和座位安排：负责接待客户，与客户进行有效的沟通，了解客户的需求，并根据客户的要求进行座位安排，确保客户能够获得满意的用餐体验。
5.与后厨的协调与沟通：与后厨进行有效的协调与沟通，确保点餐的准确性、食物的及时上菜和质量的稳定性。
6.客户投诉处理：负责处理客户投诉，及时采取措施解决问题，确保客户的满意度。
7.预订管理：负责餐厅的预订管理，包括接受客户的预订请求、安排座位、通知厨房备菜等。
8.销售和市场推广：与市场部门合作，参与餐厅的销售和市场推广工作，制定和执行促销活动，提升餐厅的知名度和销售额。
9.成本控制和库存管理：负责成本控制和库存管理工作，包括控制前厅开支、减少浪费和损耗、管理前厅的库存等。
10.卫生和食品安全管理：负责卫生和食品安全管理工作，确保餐厅的环境和食品符合卫生标准和法规要求。
11.报表和统计分析：负责统计前厅的相关数据，制作经营报表，进行统计分析，为餐厅的经营决策提供参考依据。
12.团队管理：负责前厅团队的管理，包括人员招聘、排班安排、绩效考评、团队建设等。
总结起来，餐饮前厅主管担负着整个餐厅前厅运营的重要职责，必须具备全面的管理技能和专业知识。
只有做好以上岗位职责，才能确保餐厅的高效运营和客户的满意度。
餐饮店前厅主管岗位职责
餐饮店前厅主管岗位职责一、职位概述餐饮店前厅主管是餐厅中一个重要的管理职位。
该职位的主要职责是负责管理和协调前厅的运营工作，确保顾客在餐厅就餐过程中获得高质量的服务体验。
餐饮店前厅主管需要具备良好的管理能力、组织协调能力和团队合作精神，以保障前厅工作的高效运营。
二、职责描述1.管理团队：前厅主管需要负责管理前厅团队，包括前台接待员、服务员和礼仪员等。
他需要安排团队的工作任务，制定并执行员工的排班计划，确保前厅的正常运营。
2.服务质量管理：前厅主管需要监督和评估服务质量，确保服务符合餐厅的标准。
他需要制定相关培训计划，提升员工的服务技能和礼仪水平。
同时，他还需要积极处理顾客的投诉和意见，确保问题得到妥善解决。
3.招聘与培训：前厅主管需要参与招聘前厅员工的工作，并对新员工进行培训和指导。
他需要确保新员工能够熟悉餐厅的规章制度和服务流程，并能够快速上手。
4.前厅运营管理：前厅主管需要负责前厅的日常运营管理工作，包括前台接待、订座管理、客户关系维护等。
他需要与厨房工作人员密切合作，确保顾客的菜品能够及时准确地送达，并确保餐厅的整体运营效率。
5.营业额目标达成：前厅主管需要与餐厅经理紧密合作，制定并执行营业额目标。
他需要跟踪和分析餐厅的日常运营数据，及时调整运营策略，确保餐厅的盈利能力。
6.变故应对：前厅主管需要随时应对突发事件和紧急情况，如顾客突然变多或员工出现疾病等。
他需要根据实际情况迅速做出决策，并组织团队做出相应应对措施，确保饭店的正常运营。
7.财务管理：前厅主管需要负责前厅部门的财务管理工作。
他需要监控和控制成本，并确保前厅的运营在预算范围内。
此外，他还需要与财务部门合作，确保账目的准确性和完整性。
三、任职要求1.有相关餐饮行业工作经验，熟悉前厅运营管理和服务流程。
2.具备良好的组织协调能力和团队管理能力，能够有效地分配工作和协调团队合作。
3.具备良好的沟通和表达能力，能够与顾客和员工进行有效的沟通。
餐饮前厅主管的岗位职责
餐饮前厅主管的岗位职责1. 概述餐饮前厅主管是餐饮业中的重要职位之一，负责管理和协调餐厅前厅的运营工作。
他们扮演着重要的领导角色，确保顾客的用餐体验良好，同时还要管理前厅员工，确保他们遵守公司的政策和程序。
2. 工作职责2.1. 管理前台运营餐饮前厅主管负责管理前台运营工作，包括接待顾客、协调预订和安排座位、解决客诉等工作。
他们需要确保前厅的工作流程顺畅，提高顾客的满意度。
2.2. 培训和管理员工餐饮前厅主管需要培训和管理前厅员工，确保他们具备良好的服务技巧和知识。
他们负责制定培训计划，监督员工的工作表现，并及时提供反馈和指导。
此外，他们还需要与员工保持良好的沟通，解决员工的问题和困难。
2.3. 控制成本和提高效率餐饮前厅主管需要密切关注前厅的运营成本，并采取相应措施控制成本，同时提高工作效率。
他们需要保证前厅的资源合理利用，减少浪费，并提高员工的工作效率。
他们还需要与其他部门合作，确保餐厅的整体运作顺畅。
2.4. 确保卫生和安全餐饮前厅主管需要确保前厅的卫生和安全符合相关标准。
他们负责监督员工的卫生和安全培训，确保员工遵守相关规定。
他们还需要确保前厅设备的维护和保养，及时处理设备故障，确保顾客和员工的安全。
2.5. 处理投诉和问题餐饮前厅主管需要处理顾客的投诉和问题。
他们需要倾听顾客的意见和建议，并及时采取措施解决问题。
他们还需要与顾客保持良好的沟通，确保顾客对餐厅的满意度。
2.6. 制定和执行策略餐饮前厅主管需要制定和执行前厅运营策略。
他们需要评估前厅的运营情况，分析市场需求和竞争环境，制定相应的策略和计划。
他们还需要与高层管理层合作，确保前厅的运营目标得到实现。
3. 能力要求3.1. 领导能力餐饮前厅主管需要具备良好的领导能力，能够有效地管理和指导员工。
他们需要激励员工，推动团队合作，实现餐厅的目标。
3.2. 沟通能力餐饮前厅主管需要具备良好的沟通能力，能够与员工和顾客保持良好的沟通。
他们需要倾听员工和顾客的意见和建议，并及时给予反馈。
前厅餐饮主管岗位职责和工作内容
前厅餐饮主管岗位职责和工作内容
一、工作职责
1.负责管理前厅餐饮服务团队，包括服务员、迎宾员等人员，制定并执
行相关工作计划和服务标准。
2.负责制定前厅餐厅的日常运营计划和管理方案，确保餐厅运营顺畅高
效。
3.负责制定前厅餐厅服务流程和标准操作程序，确保提供高质量的餐饮
服务。
4.负责监督并督促前厅服务人员按照规定的服务流程和标准操作程序进
行工作，提升服务质量和效率。
5.负责协调前厅与厨房之间的沟通和配合，确保菜品的准确送达并保持
热度。
6.负责处理客人投诉和纠纷，及时解决问题并保持客户满意度。
7.负责协助餐饮总经理完成其他相关工作。
二、工作内容
1.确保餐厅前厅部门的各项工作有序运行，提高客户满意度，努力提升
餐厅整体形象和服务质量。
2.对前厅服务人员进行培训，指导他们熟悉服务流程和操作规范，提升
服务质量。
3.定期检查前厅环境的卫生和整洁情况，确保餐厅环境的干净整洁。
4.协助餐厅经理完成开店和闭店工作，包括装饰布置和设备检查等。
5.协助管理和控制餐厅的库存，保持存货的准确性和完整性。
6.协调前厅服务人员的工作安排和轮班表，合理安排人力资源，确保服
务质量和效率。
7.及时收集客人意见和建议，及时向餐饮总经理反馈，提出改进建议并
协助实施。
以上内容为前厅餐饮主管的岗位职责和工作内容，需要主管具备良好的管理能力、沟通能力和服务意识，才能胜任这一职位。
餐饮前厅主管岗位职责11篇
餐饮前厅主管岗位职责11篇餐饮前厅主管岗位职责精选篇11、协助前厅经理或店长做好职责范围和岗位责任内的各项工作，对前厅经理或店长负责，并报告工作。
2、根据前厅经理或店长的委托和授权，直接参与和负责督导分管的`各项工作，确保优质高效。
3、在前厅经理或店长缺席或休假不在的情况下，根据公司的工作指令，全面负责餐厅的工作，支持工作例会，保证工作顺利进行。
4、负责前厅各岗工作人员调配、班次安排和员工考勤、考核，保证在规定的营业时间内各服务点上有岗、有人、有服务。
5、按照前厅服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房保持密切联系，协调工作。
6、掌握市场信息，了解客情和客人需求，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给厨房有关领导。
7、根据餐厅业务需要，每周定期地组织服务质量专题培训。
8、餐前、餐中、餐后及时对营业场所进行检查，确保各项设备和就餐环境保持良好。
9、做好思想政治工作，抓好前厅员工的精神文明建设，关心员工生活。
10、做好餐厅易耗品及其他费用的控制管理工作。
11、做好日、周、月的绩效考核的评定表。
餐饮前厅主管岗位职责精选篇21、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。
3、拟订本餐厅的.服务标准，工作程序。
4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。
5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。
与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。
6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。
8、做好餐厅完全和防火工作。
9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。
餐饮前厅主管岗位职责精选篇31、督导完成餐厅营业部日常经营管理工作，编制员工排班、考勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。
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餐厅前厅主管岗位职责【篇一：餐厅前厅经理岗位职责及工作流程】提供职责如下：（一）餐饮部总监经理[管理层级关系]直接上级：酒店总经理直接下级：各餐厅经理[岗位职责]1、执行总经理的经营管理指令，坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和“以部门为成本中心”的方针。
2、负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。
负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展“学先进、找差距”活动。
4、负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范作业。
5、负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。
6、负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的教育，督促各部门有计划的抓好培训工作，提高全员业务素质。
7、建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及客户单位意见，认真处理投诉，不断改进工作。
8、审阅当日营业报表，掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况，了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。
9、负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作，积极支持对菜点的研究，不断推陈出新。
10、沟通本部门与其它部室的联系，协调配合，搞好工作。
11、负责餐饮部财产管理，拟定各项设备的添置、更新和改造计划，不断完善服务项目。
12、负责制定餐饮部管理人员和服务、工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能。
13、控制食品和饮品的标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品管理，降低费用，增加盈利。
14、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育。
15、抓好设备、设施的维修保养，使之经常近于完好的状态，并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。
16、抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行饮品卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。
17、了解采购部食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本、减少库存的有效措施，并控制好成本核算，，提高毛利率。
18、做好思想政治工作，抓好全部门的精神文明建设，关心员工生活。
（二）餐厅经理[管理层级关系]直接上级：餐饮部经理直接下级：二楼餐厅主管领班、餐厅厨师长[岗位职责]1、协助餐饮部经理抓好餐厅及厨房的各项管理工作，执行餐饮部经理工作指令，并向餐饮部经理汇报工作。
2、主持制定餐厅及厨房的各项规章制度，加强餐厅领班、厨房厨师长及其他管理人员的检查和考核，不断完善餐厅服务及厨房菜点的质量管理。
3、参与制定餐饮部的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求参与编写各类菜单。
4、负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料及酒水的日清日结。
5、掌握重要宴会、大型宴会的具体情况，认真落实餐厅及厨房的各项工作。
6、负责餐厅及厨房系统清洁卫生和安全消防工作。
督促餐厅领班、厨房厨师长及其他管理人员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。
7、参与部位的更新、改造，负责部位各类设备和财产管理。
8、做好劳动力调配，对下属员工做到心中有数，密切联系餐厅领班、厨师长，根据每位员工的特长，合理安排岗位。
9、参加餐饮部例会，汇报本部门运作状况，结合每天的任务与其它部门协商，召开本部位例会，安排每日任务，完成上传下达。
10、合理安排人员班次，科学分工，定期对下属进行绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。
11、做好工作日志，做好工作计划和工作总结。
12、负责收集、处理宾客对餐饮质量的意见和投诉，想方设法满足宾客的各种需求，提高餐饮服务质量。
13、了解食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本，减少库存的有效措施。
14、做好员工思想政治工作，关心员工生活，抓好本部位的精神文明建设。
（三）管事部领班[管理层级关系]直接上级：餐饮部经理直接下级：洗碗工、保管员[岗位职责]1、执行餐饮部经理的工作指令，向其负责并报告工作。
2、负责督导属下人员对日常工作实施、落实，并对属下人员进行考核。
3、负责对员工的培训工作。
4、定期呈交餐饮部餐具损耗给餐饮部经理，以作成本控制之参考依据。
5、定期做出部内季度工作计划及工作总结。
6、对餐饮部的固定资产、低值易耗品进行统计，每年度进行部门财产审订，并报财务部。
7、对餐饮部各部位物料使用做出精确统计，并定期向餐饮部经理汇报。
8、每天到各工作岗位检查，对各工作细节必须做好记录。
9、负责本部门员工工作班次安排和工作考核、检查和督导员工严格执行工作规程，实行规范服务。
10、密切与厨房、餐厅的联系，互相沟通、配合协调的进行工作。
11、经常深入工作现场，了解和检查餐具、饮具的使用情况，及时提出更新、添置计划，并采取切实有效的措施，最大限度的减少损耗和浪费，严格控制低值易耗品的损耗率。
12、做好员工思想政治工作，关心员工生活，抓好班组文明建设。
（四）餐厅主管、领班[管理层级关系]直接上级：餐厅经理直接下级：餐厅服务员[岗位职责]1、协助餐厅经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
2、召开班前例会负责本班组服务员的工作任务分配，检查本班组对客服务情况。
3、负责向经理和厨师长反馈客人对食品、服务方面的信息。
4、对重要客人给予关注，负责处理餐厅里发生的问题和客人投诉，并及时向餐厅经理汇报。
5、定期检查、清点、保管餐厅的设备、餐具、布草等物品，负责签署设备维修、物品领用等报告单。
6、督促员工做好餐厅安全和清洁卫生工作，开餐前检查餐台摆台、清洁卫生、餐厅用品供应及设施设备的完好情况。
7、协助经理做好对服务员的培训工作及对员工进行考核。
8、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
9、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强服务现场管理，检查和督导餐厅员工的岗位业务培训。
10、了解和掌握员工思想状况，做好思想政治工作，抓好班组文明建设。
（五）迎宾员[管理层级关系]直接上级：餐厅领班[岗位职责]1、服从领班的工作安排，掌握和了解每天宴席预订、客人用餐和餐桌安排及当日特色菜点情况。
2、认真按照领位服务工作规程和质量要求，迎送接待进餐的客人。
3、礼貌迎客，根据餐桌安排和座位情况引领客人到适当座位上，并礼貌的将值台服务员介绍给客人。
4、微笑送别客人，征求客人意见，与客道别。
5、参加餐厅开餐前的准备和餐后结束工作。
（六）餐厅服务员（点菜员）[管理层级关系]直接上级：中餐零点领班[岗位职责]1、服从领班的工作安排，向其负责并报告工作。
2、按餐厅服务工作规程和质量要求，做好餐前准备、餐中服务和餐后结束工作。
3、了解菜单上所有菜品及其简单制作方式。
4、掌握供餐菜单变化和厨房货源情况，主动介绍和推销各种菜肴及酒水。
5、保持餐厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。
6、爱护餐厅设备财产和餐具物料，做好清洁保养工作。
（七）传菜员[管理层级关系]直接上级：中西餐领班[岗位职责]1、服从领班的工作安排，按照餐厅服务工作规程和质量要求做好传菜服务工作。
2、参加餐厅开餐前的准备工作，做好餐厅环境和连接厨房通道的清洁工作，准备好传菜用具和各种调料。
3、开餐期间主要负责点菜单和菜点的传递和输送工作，做到熟记餐桌台号，传递点菜单迅速，按客人要求掌握出菜次序和速度，准确无误上菜，传菜稳捷。
4、及时清理边台的餐具，做到轻拿轻放。
5、每餐结束后参加餐厅的整理清洁工作。
（八）大堂吧服务员[管理层级关系]直接上级：大堂吧领班[岗位职责]1、服从大堂吧领班的工作安排，按照大堂吧服务工作规程和质量要求做好营业前的准备工作，及营业间服务和营业后结束工作。
2、每日填写领料单，补足、配齐耗用的原料、酒水、点心，以及各种用具、器皿等。
3、为客人提供周到的服务，主动介绍和推荐各种酒水、小吃等。
4、按照要求保持环境整洁，确保餐具、布件清洁完好。
5、爱护财产设备和低值易耗品，做好清洁保养工作，定期清点各种酒水、用具器具和物料，做到帐物相符。
6、遇突发事件或醉酒客人应及时向领班或管理人员汇报，妥善做好安全工作。
7、做好空、废瓶罐的回收工作，减少浪费。
8、保持周围环境及仓库的干净整洁，注意温度及通风。
（九）包房服务员[管理层级关系]直接上级：餐厅经理[岗位职责]1、执行餐厅经理指令，按照包房工作要求进行为客服务。
2、了解预订，客人要求及安排。
3、按要求保持包房环境卫生，餐具卫生。
4、按要求提前做好餐前准备工作及餐中服务工作，餐后结束工作。
5、随时做好预算，向库管领取铅笔、纸、茶等物品。
6、做好包房财产物资管理，定时向餐厅经理汇报。
【篇二：前厅餐厅主管日常工作及职责】前厅餐厅主管日常工作及职责岗位名称：餐厅主管直接上级：餐厅经理直接下属：领班、点单员、吧员、服务员、保洁员本职工作：为客人提供餐饮服务直接责任：1. 每天监督领班开班前会，小结前一天工作，安排当日工作重点，及时传达上级指示。
2. 按程序做好与各部门及厨房关系，及时对部门间争议提出界定要求。
3. 按月制订餐厅工作计划，批准后执行。
4. 制定各领班、服务员岗位描述并界定其工作范围。
5. 受理下级员工上报的合理化建议，按照程序处理。
6. 掌握餐厅工作情况和相关数据。
7. 制订餐厅员工岗位技能培训计划，报批后实施。
8. 检查、指导员工摆台，检查餐厅内的卫生状况。
9. 搞好客人关系，处理顾客投诉。
10. 检查员工出勤状况及个人仪表卫生。
11. 根据需要调配下级员工的工作岗位并实施。
12. 填写直接下级过失单和奖励单，按程序执行。
13. 处理下级提出的问题和困难。
14. 定期向餐厅经理述职（讲述本职工作的计划和业绩）。
15. 关心属下级的思想、工作、生活。
领导责任：1. 对餐厅所有工作的完成负责。
2. 对餐厅员工的工作质量及后果负责。
3. 对餐厅工作流程和规章制度执行情况负责。
4. 对餐厅宾客所提出的意见及影响负责。
5. 对餐厅所属员工的仪表及餐厅卫生负责。
6. 对餐厅所掌管的安全负责。
7.对餐厅各部门的成本、物耗负责。
主要权力：1. 对餐厅所属员工有指挥权。
2. 对餐厅直接下级有监督、检查权。
3. 对餐厅员工工作争议有裁决权。
4. 对餐厅员工的岗位调整和奖惩有建议权。
管辖范围：责任。
前厅所有员工。
2. 餐厅及其设施。
3. 餐厅卫生1.【篇三：某某餐饮前厅经理岗位职责】前厅经理岗位职责一、基本职责1.遵守公司各项规定制度并认真执行。
2.负责门店的正常管理及运作。