2016年度学校食堂工作总结

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2016食堂工作总结

2016食堂工作总结以下是小编整理的2016食堂工作总结，欢迎大家浏览参考。

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2016食堂工作总结【一】时间过得真快，茫忙忙碌碌又快满一个学期了。

我作为一名食堂管理员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。

因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体师生的身心健康。

所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现将工作情况总结如下：第一、作为食堂自然是离不开饮食，食堂是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去，所以作为单位的食堂这也是很重要的。

作为食堂管理员更应多为的饮食着想，为保证每位学生的身心健康而考虑。

第二、作为一个集体食堂，食品卫生安全是关系到每一位学生身体健康的大事。

首先，我们要求每位食堂工作人员上岗前,都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不能上岗。

食堂是学生用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体师生都能心情舒畅的放心用餐，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。

不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。

通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。

切实做好食堂的食品卫生、餐具的“一刮、二洗、三冲、四消毒”工作，工作台做到随用随清，每天下班前都搞好卫生，每周对厨房一次大清扫。

如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。

全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。

第三、每天，我一有空闲，就下厨房巡视，与食堂人员取得沟通联系，对食堂工作方面的所需或不足，作详细了解，如有不周，及时作好调控。

如卫生情况：由于用餐人数多，食堂人员身心疲惫，但是也能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不够整齐。

为了调整好工作人员的心态改变当前状况，我经常亲临厨房，指挥他们或配合他们一起工作。

使天花板、墙壁、灶台、蒸箱等焕然一新，地面、库房等一尘不染。

厨房有了明显改观，良好的工作环境使全体工作人员更加心情舒畅，干劲更足。

学校食堂年终工作总结5篇

学校食堂年终工作总结5篇篇1一、背景本年度，学校食堂肩负着为全体师生提供健康营养餐食的重要任务。

在全校教职员工的共同努力下，我们圆满完成了各项任务，确保了学校食堂的正常运营。

在此，我对过去一年的工作进行全面的总结。

二、工作内容1. 餐饮服务在过去的一年中，我们始终坚持以师生为中心，提供优质的餐饮服务。

我们制定了严格的餐食制作流程，确保食品安全和卫生。

同时，我们积极引进各类新鲜食材，丰富菜品种类，满足不同口味的需求。

此外，我们还加强了与师生的沟通，及时了解他们的反馈和建议，不断改进服务质量。

2. 食品安全管理为确保食品质量安全，我们加强了食品采购、储存、加工、供应等各环节的管理。

首先，我们严格筛选供应商，确保食材的新鲜和安全。

其次，我们定期对食堂进行消毒和清洁，确保环境的卫生。

此外，我们还加强了食品留样工作，以便在出现问题时能够及时追溯。

3. 人员培训与管理为提高服务质量和效率，我们加强了人员的培训和管理。

我们定期组织员工培训，提高他们的服务意识和技能水平。

同时，我们实施了绩效考核制度，激励员工积极工作。

此外，我们还加强了与其他部门的协作，共同提高学校整体服务质量。

三、工作成效1. 食品安全事故零记录在过去的一年中，我们成功实现了食品安全事故零记录的目标。

这得益于我们严格的食品安全管理和高效的应急机制。

2. 师生满意度提高通过提供优质的餐饮服务和加强与师生的沟通，我们成功提高了师生对食堂的满意度。

许多师生反映，食堂的菜品质量、服务态度和就餐环境都有了明显的改善。

3. 内部管理优化通过加强人员培训和管理，我们提高了员工的服务意识和技能水平，进一步优化了内部管理。

我们的工作效率和服务质量都得到了显著提高。

四、存在问题及改进措施1. 菜品单一尽管我们引进了许多新菜品，但仍有一部分师生反映菜品单一。

为此，我们将继续加强与师生的沟通，了解他们的需求和建议，进一步丰富菜品种类。

2. 就餐高峰时段拥挤在就餐高峰时段，食堂的客流量较大，容易出现拥挤现象。

学校食堂工作总结范文（三篇）

学校食堂工作总结范文近几年，随着城市化进程的不断加快和人们生活水平的提高，学校食堂承担的任务也越来越重要。

作为学校教育的一部分，学校食堂不仅要保证师生的饮食安全，还要提供多样化的菜品，满足师生的口味需求和营养需求。

作为学校食堂的一员，我在过去的一年中努力工作，以提供优质的服务和健康的饮食，现将我的个人工作总结如下。

首先，我在过去一年中充分意识到自己在学校食堂工作中的重要性和责任感。

作为服务行业的一员，我明白只有做好自己的本职工作，才能为师生提供满意的服务。

因此，我始终秉持着诚信、热情和耐心的原则，对待每一位顾客。

在接待顾客时，我以微笑和礼貌的态度迎接他们，尽可能解答他们的问题和满足他们的需求。

我还注重与顾客的沟通，倾听他们的建议和意见，不断改进自己的工作。

其次，我注重学习和提升自己的专业知识和服务技能。

作为学校食堂的一员，我深知自己的职责不只是简单地挑选和提供食物，还要保证食物的质量和安全。

因此，我经常参加学校组织的培训和学习班，提高自己的专业知识和技能。

我了解并掌握了食品卫生和安全管理的相关知识，以确保所供应的食物符合国家标准和要求。

我还不断学习烹饪技巧和菜品搭配，使所烹饪的菜品更加美味可口，并能满足不同师生的口味需求。

在菜品的选择和供应方面，我始终把健康与营养放在首位。

我注重菜品的选择和搭配，力求提供多样化的菜品，满足师生的口味需求和营养需求。

在菜品的烹调和调味方面，我尽量减少油腻和辛辣的使用，保持菜品的原汁原味，既保证了菜品的美味，又减少了不健康成分的摄入。

我还注重菜品的摆盘和装饰，使每一道菜品看起来更加诱人，让顾客在用餐时有个良好的享受。

除了提供优质的饮食服务外，我还注重学校食堂的卫生和环境。

我每天都按时按规定进行清洁和消毒，保持食堂的清洁和卫生。

我还定期检查餐厅设备和餐具的使用状况，及时维修和更换老化和损坏的设备和餐具，以确保食堂的服务质量。

最后，我积极参与学校组织的相关活动，提高自己的工作积极性和团队合作精神。

关于学校食堂的工作总结范文（精选5篇）

学校食堂的工作总结关于学校食堂的工作总结范文（精选5篇）充实的工作生活一不留神就过去了，这是一段珍贵的工作时光，我们收获良多，想必我们需要写好工作总结了。

好的工作总结都具备一些什么特点呢？以下是小编为大家整理的关于学校食堂的工作总结范文（精选5篇），欢迎阅读与收藏。

学校食堂的工作总结1根据上级文件精神，在学校领导的直接部署下，结合我校实际情况，全面开展了我校食堂食品安全专项整治工作。

主要从以下几个方面做好自查整改工作。

一、建立以郭文明校长为第一责任人，主抓食堂食品安全副校长张书为直接责任人的学校食堂食品安全责任制。

校长与食堂管理人员签订食品安全责任书，食堂管理人员与食堂从业人员签订层层安全责任书，形成了健全的学校食品安全管理组织机构。

管理人员及从业人员分工明确、责任到人。

学校定期或不定期的对学校食堂进行全面的安全检查工作。

二、制订并严格落实食品安全管理制度。

并且把学校食品安全管理制度上墙。

每日两次对工作环境进行清洁并保持使食堂工作环境经常性的清洁卫生。

严格执行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。

三、严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定办理《餐饮服务许可证》。

并严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定开展工作。

四、建立了从业人员健康管理档案，从业人员每年定期进行健康查体并领取健康证书，做到了从业人员持有有效的体检合格证上岗。

按照规范，食堂从业人员当患有妨碍食品安全的疾病时及时上报，食堂管理人员及时调整工作岗位。

五、积极开展食品安全知识和技能培训，从业人员掌握必要的食品安全知识。

积极响应教育体育局的培训计划，派出管理人员进行培训。

对食堂从业人员定期进行食品安全知识教育和食品安全技能培训。

六、落实索证、索票制度。

采购食品及原料严格按照上级主管部门的要求，实行食品及原料的准入制度。

坚决杜绝国家禁止使用的或来历不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，严把好进货渠道关。

学校食堂工作总结5篇

学校食堂工作总结5篇第1篇示例：学校食堂是学校中一个非常重要的部门，负责为师生提供营养餐饮服务。

在过去的一段时间里，我有幸担任学校食堂工作人员，通过这份工作，不仅锻炼了自己的动手能力和责任心，也让我对学校食堂的运营管理有了更深的了解。

下面就我在学校食堂工作的总结和体会做一番分享。

作为学校食堂工作人员，我要把自己定位为学校师生的服务者。

我始终牢记服务意识，尽心尽力地为师生提供美味的饭菜和周到的服务。

无论是烹饪、摆盘还是清洁，我都要严格要求自己，做到精益求精。

在烹饪过程中，我严格按照食品安全标准操作，保证食品的新鲜和卫生。

在服务过程中，我总是保持微笑、耐心地倾听师生的需求，全力满足他们的要求。

我还积极参与食堂的整体管理工作，与同事们密切合作，共同为食堂的发展和改进出谋划策。

我还要不断学习和提高自己的专业技能。

因为食堂工作现场氛围良好、紧张而有序的工作氛围，所以更需要我们不断学习，增强综合能力，提高自身素质。

我通过学习新菜品制作方法、管理技巧和卫生知识，不断提升自己的专业水平。

例如在烹饪技能方面，我在开发新的菜品、掌握更多烹饪技巧和调味方法上下了很大的功夫，这使得食堂的菜品更加多样化，受到了师生的喜爱。

我还要关注食堂的经营管理与发展。

食堂是为师生服务的地方，我们要不断创新，提高服务质量，增加菜品种类，让师生有更多的选择，从而更好地满足他们的需求。

为此，我积极主动地向领导反馈师生的需求和意见，并提出改进的方案和建议。

在食材采购、成本控制以及食堂效益方面，我也积极参与和贡献自己的智慧和力量，为学校食堂的经营管理和发展出谋划策。

学校食堂工作虽然有着一定的压力和挑战，但我始终秉承着“以人为本，服务为先”的宗旨，全心全意为师生服务。

在工作中，我也体会到了许多关于团队合作、责任担当、服务意识等方面的宝贵经验。

我深知只有在这样一个团结、和谐的工作团队中，我们才能够共同成长、共同进步。

而我将以此为动力，不断学习，提升自己，为学校食堂的建设和发展贡献自己的一份力量。

2016年学校食堂工作总结范文

2016年学校食堂工作总结范文一、持证上岗、消除安全隐患我校是一个近五仟人的大学校，作为一个大集体的大食堂，严格落实食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。

首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不予上岗。

其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。

通过研究，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。

切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。

如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。

全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。

二、强化软件管理学期开学，食堂管理人员和员工一起研究《中华人民共和国食品卫生法》，提高每位工作人员的思想上认识。

本学期，先后制定了十项规章制度(索证制度等)并上墙，特别完善了食物中毒上报流程图(上墙)和食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和规范。

定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的集体食堂。

在此基础上又专设食品卫生监督员，仓库保管员及专职采购员，并严格控制各种主料，从而从根本上杜绝了食品安全隐患。

学校非常重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。

力求把基础管理工作做扎实，做全面，做到时时有规范，事事有规范。

食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒)，采购工作中严把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。

在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。

同时让全体工作人员参与，全员监督，责任到人，检查到位，记载详实。

确保进货质量，把一切不安全因素都堵在校园外。

加强培训、加强检查、培养炊事人员的良好卫生意识和惯。

同时，加强炊事人员的技术与技能的提高。

学校食堂的年终工作总结范文（精选6篇）

学校食堂的年终工作总结学校食堂的年终工作总结范文（精选6篇）时间总是这样的快，眨眼间，一年就这样毫无声息的走了，在这一年中有什么得失吗，有什么值得分享的经验吗，不如来个总结以对过去工作做个分析和借鉴。

如何输出一份打动人心的年终总结呢？以下是小编帮大家整理的学校食堂的年终工作总结范文（精选6篇），希望能够帮助到大家。

学校食堂的年终工作总结1伴随着“突出重点，克难攻坚，为全面提高全市xxx行业综合经济效益水平和整体竞争实力而努力奋斗”的主旋律，我走过了极其不平凡的一年。

一年来，在办公室的领导下，在学校食堂全体同志的相互配合下，紧紧围绕让每位职工满意就餐的目标，强化服务意识，提高服务质量，为免除职工的后顾之忧，千方百计保障全体职工全身心的投入到经营销售工作中去而努力。

学校食堂是我们xxx公司全体职工用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体职工都能心情舒畅的放心用餐，作为学校食堂的工作人员，我有责任有义务搞好学校食堂的卫生工作。

一年来我始终坚持对餐具及时清洗消毒，始终保持学校食堂地面的干洁，由于人多每天都要分两拨就餐，为了使第二拨就餐人员吃好饭，我总是以最快的速度收拾干净餐桌，换上新的桌布，使第二拨就餐人员也能在干净整洁的环境中就餐。

我在学校食堂负责打饭打菜，经过这一年来的工作，我已经能够对每位职工谁喜欢吃什么、不喜欢吃什么、能吃多少都做到心中有数了，在打饭菜的时候在饭菜量的掌握上自然也就心中有数了，这样既达到了就餐人员的满意，又避免造成不必要的浪费。

同时我还是学校食堂的保管员，负责保管学校食堂的油、盐、酱、醋、米等物品，这一年来我始终保持保管帐的帐目清晰，做到每一收每一支都在保管帐上体现，不占公家一丝便宜。

当然工作的同时也不能忘了学习，从我进xxx公司第一天起，我就已经感觉到这里学习氛围的.浓厚，20XX年是全省企业文化建的开局之年，做为公司的一员，我有责任有义务去学习企业文化建设的精神实质，通过学习使我懂得了，我们学校食堂的成立本身就是我们xxxxxx企业文化的一种形式体现。

学校食堂的工作总结（精选7篇）

学校食堂的工作总结（精选7篇）学校食堂的工作总结（精选7篇）难忘的工作生活已经告一段落了，回顾坚强走过的这段时间，取得的成绩实则来之不易，是时候认真地做好工作总结了。

那么如何把工作总结写出新花样呢？以下是小编收集整理的学校食堂的工作总结（精选7篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

学校食堂的工作总结1为做好学校食堂工作，维护学生切身利益，膳食科开展了“以学生为关注焦点”，“树饮食形象，创一流服务”活动，收到了较好的效果。

具体做法有：一、制订并完善了各项管理制度。

如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。

二、加强教育培训，提高职工素质。

选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理经验。

另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。

并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨在提高每个职工的整体素质，更好地为教职工服务。

三、加强硬件建设，杜绝事故发生。

利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。

成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。

操作间有警示语“注意安全、精心操作”，食堂供应的免费汤专人看管。

除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。

四、坚持优质服务，不断拓展服务理念。

膳食科做到以人为本，给师生创造舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。

2016年学校食堂管理工作总结

2016年学校食堂管理工作总结【第1篇】2016年学校食堂管理工作总结忙碌的一个学期过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。

作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，作为食堂管理人员更应多为职工及学生的饮食着想，为保证每位师生的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以下总结：一、持证上岗、消除安全隐患作为一个集体食堂，严格落实食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。

首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不予上岗。

其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。

通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。

切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。

如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。

全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。

二、强化软件管理学期开学，食堂管理人员和工作人员一起学习《中华人民共和国食品卫生法》，提高每位工作人员的思想上认识。

本学期，先后制定了十项规章制度并上墙，特别完善了食物中毒上报流程图(上墙)和食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和规范。

定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的集体食堂。

在此基础上又专设食品卫生监督员，仓库保管员及专职采购员，并严格控制各种主料，从而从根本上杜绝了食品安全隐患。

学校非常重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。

力求把基础管理工作做扎实，做全面，做到时时有规范,事事有规范。

食品卫生工作中紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒)，采购工作中严把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。

在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。

学校食堂工作总结报告3篇_学校食堂工作总结

学校食堂工作总结报告3篇_学校食堂工作总结一、工作概况学校食堂是学校的重要组成部分，也是为师生们提供饮食服务的重要场所。

经过一学期的工作，我们食堂在全体员工的共同努力下，取得了一定的成绩。

为了更好地总结经验，查找问题，改进工作，特总结如下：二、工作成绩在一学期的工作中，我们不断增加了食品种类和口味，更加注重食品的营养搭配，为师生们提供了更多更好的选择。

我们也进行了食堂环境的卫生整治和改造，使食堂达到了一个更加整洁、舒适的状态，大大提高了师生们的就餐体验。

我们还积极践行"厉行节约，反对浪费"的原则，大力开展了节约用餐行动，促使食堂工作更加节约、环保。

三、存在问题在工作中，我们也存在一些问题。

首先是食品质量的监控不够严格，有时会出现食品过期或者品质不佳的情况。

其次是食堂的服务态度还需进一步提升，有时存在服务不周到的情况。

我们在食品供应和配比上还需要进一步研究和改进，以满足师生的需求。

食堂卫生管理方面还需加强，加大对卫生安全的监督。

四、改进措施针对以上存在的问题，我们制定了一些改进措施。

首先是加强食品质量的监控，建立健全的食品供应商管理机制，确保食品的质量和新鲜度。

其次是加强员工素质和服务意识的培训，提高员工的服务水平，服务周到、热情。

我们将加强食品供应和配比的研究，不断改进食品搭配，满足师生的需求。

我们将加强食堂卫生管理，增加巡查频率，提高卫生监管的力度。

五、工作展望针对下学期的工作，我们有信心在全体员工的共同努力下，进一步改进食堂的服务质量和管理水平，为师生们提供更加丰富、健康、美味的饮食体验。

我们也将继续践行"厉行节约，反对浪费"的原则，促进食堂的可持续发展，共同为建设和谐校园做出更大的贡献。

以上就是我们一学期的工作总结报告，感谢各级领导和师生们的支持与关心！愿我们食堂在未来的工作中能够不断进步，为师生们提供更好的饮食服务。

学校食堂工作总结(3篇)

学校食堂工作总结本学期总务处膳食管理的各项工作坚持陈杰校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工作。

尽最大努力解除师生的后顾之忧，完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为学校教学管理制度服务，为学校的发展服务。

就以下几点作简单小结：一、建立食堂管理网络机构。

学校的食堂由校长担任第一责任人，总务主任胡向阳分管并全面负责，杨剑老师专职具体抓日常工作，成立了膳食管理委员会，委员会由工会、教代会的部分代表及学生代表参加，直接对校长提出伙食的标准、质量进行评价。

学校食堂各项工作分工到人，明确职责，每月一次会议、一次考核。

二、完善制度，措施到位三、实施定点采购制，杜绝安全隐患。

食堂的安全工作主要在食品的采购、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人员本身等几个主要环节。

学校进一步提高了对食堂原材料进行集中采购的认识，制度措施，规范程序，食用油和大米在有较高知名度的粮油公司采购，调料定点采购，平时肉类等坚持在质量第一，价格第二的原则下，由资质齐全的单位提供。

并坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照，由专职管理人员验收，切实把握好进货验收关。

从而杜绝非准入食品进校园。

食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位，分工到人，明确职责，及时记载，要有留样设备，留样设备正常运转，并且安规定留样。

学校不定期检查。

同时加强食堂工作人员的思想教育，加强政治理论学习，树立为教育服务、为师生服务的思想，切实关心食堂工作人员的生活，解决其困难，使其一心一意为食堂工作，无私心杂念。

食堂工作人员及有关管理人员，每学期进行一次健康检查，每月一次的安全例会和每天的卫生检查，随时接受临时检查必须的知识培训和保持良好的个人卫生，穿戴统一的工作服、工作帽。

四、存在问题在自查自纠的过程中，还有些问题：必须进一步加强食堂卫生管理，菜的品种要勤换，节水节电还有潜力可挖。

学校食堂工作总结范文4篇

篇一：学校食堂工作总结学校食堂是我们日常生活中不可或缺的重要部分，为同学们提供丰富多样的餐品，为大家的健康保驾护航。

本人在这个学期里在学校食堂担任食堂工作，收获了许多知识和经验，也深刻感受到了食堂工作对同学们的重要性。

现将我的工作总结如下。

一、工作内容在食堂工作期间，我主要负责食品摆放和卫生清扫两部分工作。

食品摆放部分是我根据菜单准备食材，然后根据要求将食品摆放到指定位置，其中还需要注意食品的卫生与质量。

卫生清扫部分是在食堂结束时，需要对餐具、桌面、地面等进行清洁工作。

二、工作体会在食堂工作期间，我深刻感受到了食品安全、卫生和质量的重要性，身为一名食堂工作人员，要以严格的自我要求来保障食品的安全和卫生。

第二次我发现在放置菜品的过程中要注意菜品间的搭配，并确保食品摆盘美观又实用。

同时，保持餐具、桌面、地面等的清洁也是十分重要的，要时刻保持食堂的卫生干净。

三、工作心得在食堂工作期间，我认识到了自己的能力和不足之处。

通过与同事们的互相学习、交流，我更好地适应了这个岗位的要求。

我还深刻感受到了责任的重要性，每一个细节都决定着同学们的健康与幸福。

我还不断提高自己的服务质量，为同学们提供更优质的服务。

四、工作建议在食堂工作中，我认为需要注意以下几点：首先，需要注重安全卫生，加强食品检查与管理，确保食品安全；其次，要注意细节，细心对待每一个环节，提高服务质量；最后，建议食堂部门可以定期对工作人员进行培训和复习，以确保工作效率和效益。

总之，通过食堂工作，我学到了许多知识和经验，增加了自己的见识和体验，同时更加深入地认识到了食堂工作对同学们的重要性。

我相信，在未来的学习和生活中，我会更加认真负责地完成工作，更好地为同学们服务。

篇二：学校食堂工作总结在大学的四年里，我曾经担任过学校食堂工作人员两年。

在食堂的工作中，我不仅学会了工作技能，更锻炼了自己的承受能力和责任感。

下面我将对我在学校食堂的工作进行总结和回顾。

一、工作内容和环境我在食堂的工作主要是负责打荷、盛菜和清洁工作。

学校食堂工作总结范文8篇

学校食堂工作总结范文8篇第1篇示例：学校食堂工作总结作为学校食堂的一名工作人员，我在过去的一段时间里参与了食堂的日常运营工作。

在这个过程中，我不断学习和成长，积累了丰富的经验和感悟。

在此，我对这段工作经历进行总结，希望能够帮助我更好地提升自己的工作能力和水平。

我要感谢学校食堂给予我这次工作机会。

在这里，我接触到了各种各样的人，学到了很多有用的知识，也结识了许多朋友。

在与同事共同合作的过程中，我学会了倾听，学会了尊重，学会了容忍。

这些都是我在今后的工作中会继续保持和发扬的品质。

我要提到在学校食堂工作的过程中，最让我印象深刻的是团队合作的重要性。

每个人的工作都是相互联系、相辅相成的，只有团结合作，才能保证食堂的正常运转。

在忙碌的时候，大家紧密配合，互相协助，最大限度地提高工作效率。

在闲暇的时候，我们也会相互聊天、交流，增进彼此的了解和友谊。

正是这种团队精神，让我们在工作中充满了激情和动力。

我还要提到在学校食堂工作的过程中，我学会了如何更好地服务学生和老师。

在每天繁忙的就餐时间，我会尽量细心地为每一位顾客服务，耐心听取他们的需求，做到有问必答，有求必应。

我发现，只有真心实意地为他人着想，才能赢得他们的信任和尊重。

我也不忘定期进行服务意见调查，了解大家的需求和建议，以便更好地改进服务，满足大家的口味。

我要感谢这段工作经历给我带来的成长和收获。

通过在学校食堂的工作，我不仅学会了更好地与人沟通、团队协作，还学会了更好地管理时间、处理问题。

这些都是我在今后的工作和生活中会继续发扬的品质，让我更加自信地面对未来的挑战。

学校食堂工作不仅是一种经历，更是一种锻炼和成长的过程。

通过这段工作经历，我不仅学到了很多实际的技能，还结识了许多优秀的人才。

我会珍惜这段工作经历，继续努力学习和提升自己，为未来的工作打下坚实的基础。

希望在今后的工作中，我能够更加成熟、更加优秀，为自己和他人创造更美好的未来。

愿我们的食堂工作越办越好，为学校师生的健康生活添砖加瓦！第2篇示例：学校食堂是学校生活中不可或缺的一部分，是同学们每天必须光顾的地方。

食堂年度工作总结2016

食堂年度工作总结2016食堂年度工作总结20161树立“服务育人”的宗旨规范学校食堂安全卫生管理。

我们苟堂小学现有743人，分16个教学班，在岗教师45人，厨房聘用职工2人。

学生在校早餐人数在130人左右，在校中餐人数在400人左右。

学校在教育主管部门和卫生主管部门的正确领导与监督下，牢固树立“服务育人”的宗旨，规范了学校食堂安全卫生管理工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。

一、以人为本，牢固树立师生服务意识我校食堂目前有专兼职行管人员1人，炊事员2人。

炊工的招聘、选拔、考核、上岗培训、技能比武都严格按照程序公正、公开进行。

为确立服务育人意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。

二、规范学校食堂安全卫生管理的规章制度，以制度制约人制定了科学的、具有可操作性的管理制度。

这些制度，从内容上大致可分三类：工作人员职责类，食品卫生安全管理类和财物管理类。

有国家制定的，有市、县主管部门制定的，也有食堂管理小组根据本校实际制定的，如《食堂安全卫生制度》《从业人员卫生知识培训制度》《食堂员工考勤制度》《消防安全制度》、《采购人员岗位责任制度》《从业人员健康检查制度》《餐具消毒岗位责任制》。

食堂工作人员不仅要对这些制度内容熟悉，而且一切行为都要受到这些制度的约束。

三、切实加强食堂食品卫生安全工作学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事，无论把这项工作提高到多么重要的程度来认识都不为过。

为确保万无一失，我们进行了全方位、全过程、全天候的立体式档案化管理，食堂目前共印制各式表格10多校，在确保卫生安全过程中，做到了严把“五关”。

首先是严把采买准入关。

对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收，由事务长把关。

不合要求的坚决不准进入原料库房;严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品;严禁采购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料;食堂所购肉类必须有动物检疫合格证明。

学校食堂的工作总结优秀6篇

学校食堂的工作总结优秀6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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学校食堂工作总结(5篇)

学校食堂工作总结（5篇）学校食堂工作总结1坚固树立全心全意为师生服务的意识。

切实做好食堂工作的每一个环节，把学校食堂平安工作列为头等重要大事来抓，明确责任，层层落实。

回顾一学期来，我校在上级主管部门、镇卫生所及学校的正确领导下，始终把学校食堂平安工作放在各项工作之首，重中之重。

本学期，我们的做法详细如下：一、领导重视1、学校成立食堂平安管理领导小组，由校长亲自担当组长，副校长任副组长，成员由食堂负责人、会计及采买人和验收人担当。

明确责任，分工到人，各负其责，校长负总责。

定期召开食堂工作人员会议及采买人员、验收人员会议，讨论部署学校食堂平安工作，制订平安工作打算，注意落实，狠抓过程管理，将平安隐患消逝在萌芽之中。

2、切实加强学校食堂平安管理。

本学期定期对食堂工人、采买人员、验收人员进行平安培训，极大地了增添全体工作人员的平安学问和防范意识。

3、加强对食堂工作人员的平安意识的教育，提高食堂工作人员对平安工作的熟悉，并与全体食堂工作人员签订平安责任状，确保师生在校的饮食平安和身心健康。

4、定期与不定期地对食堂的设备、设施及餐具、调料、大米等进行检查。

5、关怀师生饮食平安，在满意师生的前提下严把病从口入关。

二、措施扎实1、每周一的全体食堂人员例会上，我们始终强调按食堂操作流程环节进行。

对违背学校规定的，考核中一票拒绝，更不得参与评先，同时还要追究其相关责任。

对食堂临时工予以辞退。

2、请卫生监督所的同志给全体食堂工作人员做食品卫生讲座、国家法律和法规讲座。

使全体食堂人员学法、知法、懂法，做合格的、称职的餐饮人员。

3、每天记好食品选购平安工作台帐、体检台帐、餐具消毒记录、备餐间的消毒记录、食品留样记录。

4、严格执行食堂选购制度。

我们要求采买人员坚持购置索证制度;食品购回后，验收人员严把验收关、观看食品是否清洁卫生、是否变质、斤两是否精确，若发觉问题，一追究竟，决不姑息迁就。

严把选购食品的源头关，确保师生每天能吃上既养分、卫生又经济实惠的可口饭菜。

学校食堂工作总结参考范文(3篇)

学校食堂工作总结参考范文“民以食为天”，作为学校的食堂，应为师生的饮食着想，为保证师生的身心健康而考虑，现对我校一年来的食堂管理工作作如下总结。

一、领导重视，全力保障学校食堂关系到学校的稳定和发展，关系到师生员工的切身利益。

校领导一贯重视食堂管理和伙食的卫生安全，把它作为一件大事来抓。

校长，分管校长，主任，分管主任和食堂管理员层层签定责任状并对食堂硬件建设给予积极支持。

校长多次召开后勤讨论会，研究布置食堂工作的发展目标，对食堂建设提出意见，并亲自指挥食堂改造。

校领导的重视、关心和指导，为我校创建标准化食堂建设奠定了良好的基础，也是我们做好工作的关键环节。

____年食堂把创建A级食堂作为工作重点，检查不足，及时整改，努力使我校食堂工作再上一个新台阶。

最近，铜山县卫生监督所将对我校食堂进行评估验收。

二、强化软件管理自创办食堂以来，学校非常重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。

力求把基础管理工作做扎实，做全面。

食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点（防中毒、防投毒、防病毒），加强培训、加强检查、培养炊事人员的良好卫生意识和习惯。

同时，加强炊事人员的技术与技能的提高。

认真做好相关材料，做到材料不缺门断项、内容翔实可靠;对照《食品卫生法》和《集体用餐条例》逐条逐项检查，拾遗补漏，力求工作做细和万无一失。

成立了伙委会，生活部检查团并在学生会，卫生室的带领下对食堂全面工作进行检查和抽查，结果量化公布上墙。

食堂办公室据此进行奖惩并实行末位淘汰制。

三、加大硬件投入我们在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件设施、设备状况已经与发展要求不相适应，就餐人数由2200多人上升到2600多人。

学校多方筹集资金，开源节流，多次对食堂进行了改建和扩建，但仍先天不足。

去年暑假，经过学校领导充分论证研究，下定决心对食堂再次进行布局大调整。

经过装修改造，面貌焕然一新，餐厅环境窗明几净，厨房卫生整洁，物见本色;从食堂门面、教工餐厅、厨房间及售饭间都进行了装修和整修，彻底地改变了食堂的面貌。

2016学校食堂年终工作总结一

2016学校食堂年终工作总结一：本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培养，从本学期开始我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工作。

继续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为教育教学服务，为学校的发展服务。

我校自建校以来，一直以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任。

可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。

通过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我密切配合主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展提供了更好的后勤服务保障。

从XX年9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，因为9月1 日罗马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十多名，由于种种原因当时人员很难招，光大食堂一直处在缺人的状态下运作，本学期在人员不足的情况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励，对食堂管理采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。

让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自己，对他们的工作不规范的地方及时指出，并提出改进措施，指导他们如何使整体工作达到规范和标准，我利用一切机会帮助他们，直到本学期结束才把人员招齐。

在常规工作方面，全体人员方向明确“服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针;我食堂组织全体员工认真学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正达到服务于学校的教育教学，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益;通过每周的例会，使员工的思想意识中形成了，我们的工作是在从事教育，既要体现服务，又要体现育人;既要主动工作，又要用心工作;通过这半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。

2016年学校食堂年终工作总结大全

2016年学校食堂年终工作总结大全【范文一：学校食堂年终工作总结】学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，食堂的管理工作和学生的饮食安全，关系到学生的身体健康、学校的声誉和发展、教学质量的提高、社会的稳定，所以学校领导关心、学生关心、家长关心、社会关心。

我校学生食堂自20XX年8月24日营业以来，现有1330多名学生在食堂用餐。

为确保食堂及周边环境的安全工作，我们相继购买了36具灭火器、安装了14套监控摄像镜头，重新改装了300多米照明线路。

为确保学生的饮食安全我们进行了三次库存物资的盘点，对全体业主和工作人员进行了三次培训。

现将有关情况汇报如下：一、领导重视，认识到位1学校食堂从开学以来，学校先后五次对食堂管理工作进行了全面检查，重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全，做到有目标、有计划、有重点、有措施，层层落实责任。

2、我校有1330多名学生在学校食堂就餐，食堂服务质量的好坏，直接关系到学生的生活质量、健康质量，直接关系青少年的健康成长，关系到学校的稳定和发展，涉及到千家万户，为此，我校高度重视食堂食品卫生管理工作，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校住校生提供一流的服务，让学生满意，让家长放心。

我们在食堂管理方面不断探索，建立了解一套科学规范的管理机制，赢得了学生及其家长的认可。

二、建立健全管理制度1、健全规章制度健全的规章制度，是实施科学管理的基础，食堂管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，在此基础上，学校制定了《食品卫生安全管理制度》以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》、《食品加工安全操作规程》，建立健全各岗位职责，各岗位管理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。

2、强化流程管理进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程，必须强化管理。

2016--2017学年度第二学期食堂工作总结

食堂2016—2017学年度第二学期工作总结2016—217学年度第二学期，在教学保障中心的领导下，食堂基本完成学校各类教育教学、对外接待活动的供餐供水工作。

现将学期工作简单总结如下：一、所做工作：1、完成学校的供餐工作，全年就餐人数100余万人次，其中早餐24万人次，中餐55万人次，晚餐24万人次，夜宵1万人次。

2、完成各项食品安全培训，其中全员培训4次，负责人及厨师长专项培训3次，内容涉及食品安全法律法规、操作规范、个人卫生、餐具消毒。

3、完成了各项接待4821人次，和上级检查9次。

4、完成高三初三年级的专项供餐工作，将窗口菜品由8个菜提升为12个菜，2个汤，为他们的毕业考试获得一个更好的心情做了一点贡献。

5、完成了学校临时性工作的保障。

比如七彩语文全国小学教师素养大赛、小学英语老师素养大赛、小学部三年级穿越南京课桌椅搬抬，小学部六年级星光下的毕业典礼供餐供水工作等等。

二、工作中的一点提高：1、本学期，我校食堂被建邺区食品药品安全委员会评为食品安全先进集体。

2、建成了目前南京市乃至江苏省中学食堂第一家农药、兽药残留快检实验室。

3、为防止厨师惰性，不再由厨师长制定菜谱，改由食堂管理员和食堂现场负责人制定菜谱，然后由厨师按照菜谱加工，通过这样第三方菜谱的方式，促进菜谱的更新。

4、本学期被建邺区市场管理局评选为特种设备管理先进单位。

三、存在的不足：由于受到厨师以及服务员的文化素质、年龄结构能影响，员工服务的意识、服务的水平，工作的主动性，能动性不够，员工工作水准还处于低水平、低效率状态。

四、下学期工作计划：1、进一步推进食品安全保障，落实每餐的原料安全的快速检测。

食堂负责人和食堂管理员人人懂检测知识、人人会检测操作。

2、进一步推进新菜谱的出新与食堂考核挂钩，以此促进各食堂不断开拓创新。

3、进一步推进每月食品安全主题培训活动，不断提高员工食品安全知识。

4、改进食堂就餐结算系统，达到微信、支付宝、银行卡，现金自助充值等充值方式，实现RDIF射频自助结算。