超星2017第三学期西南大学葡萄酒与西方文化作业答案
葡萄酒与西方文化作业题
单选题】以下哪种酒_____________ 不属于葡萄原料酿造而成的？•A、干邑•B、玫瑰香•C、冰酒•D、伏特加我的答案：D得分：2.1分2【单选题】葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间_____________ ？•A、一周•B、一月•C、半年•D、一年我的答案：C得分：0.0分3【单选题】葡萄酒瓶软木塞是由_____________ 造成的？•A、橡树木•B、橡树皮•C、橡树根•D、橡树果我的答案：B得分：2.1分4【单选题】中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵_____________ ？•A、品种不好•B、南方人喜欢甜味•C、光照不足•D、杀菌需要我的答案：C得分：2.1分5【单选题】玫瑰香酒中的糖来自于_____________ 。
•A、玫瑰花•B、发酵前添加•C、发酵后添加•D、葡萄果实本身我的答案：D得分：2.1分6【单选题】一般葡萄酒瓶塞是利用橡树皮的哪个_____________ 特点来保持葡萄酒的通气性？•A、茸毛•B、表皮•C、皮孔•D、气孔我的答案：D得分：0.0分7【单选题】葡萄酒中的橡木味来自于_____________ 。
•A、橡木桶•B、橡树皮•C、橡木屑•D、橡木香精我的答案：A得分：2.1分8【单选题】凡用水果酿造的蒸馏酒都统称为_____________ 。
•A、果酒•B、白兰地•C、干邑•D、鸡尾酒我的答案：B得分：2.1分9【单选题】过去数千年中，葡萄酒酿造压榨主要依靠_____________ ? •A、压榨机•B、手捏•C、脚踩•D、木锤樁我的答案：B得分：0.0分10【单选题】哪种酒属于“原汁酒” _____________ ？•A、啤酒•B、高粱酒•C、米酒•D、冰酒我的答案：D得分：2.1分11【单选题】法国干邑Cognac烈性酒是_____________ 葡萄酒。
•A、天然发酵•B、蒸馏•C、混合调配•D、二次发酵我的答案：B得分：2.1分12【单选题】酿酒葡萄果实的出汁率一般为_____________ 。
葡萄酒与西方文化作业题
班级：2016-2017学年第一学期(b班)?? 成绩： 87.1分1【单选题】非洲着名的葡萄酒生产国是指 _________ 。
A、阿尔及利亚B、科特迪瓦C、刚果D、南非我的答案：D 得分： 1.3分2【单选题】葡萄酒“产地”取决于 _________ 因素。
A、气候B、土壤C、品种组合D、都是我的答案：D 得分： 1.3分3【单选题】法国波尔多的纬度大致为 _________ 。
A、北纬40度B、北纬45度C、北纬50D、北纬55度我的答案：B 得分： 1.3分4【单选题】北美洲最产葡萄酒的国家是 _________ 。
A、加拿大哥伦比亚省B、美国加州C、美国佛罗里达州D、美国缅因州我的答案：B 得分： 1.3分5【单选题】葡萄枝蔓在水边生长，游牧民得到了 _________ 繁殖启示。
A、播种B、扦插C、嫁接D、压条我的答案：B 得分： 1.3分6【单选题】根据《圣经》记载，哪个种下了第一株葡萄 _________ ？A、耶和华B、亚当C、夏娃D、诺亚我的答案：D 得分： 1.3分7【单选题】欧洲葡萄品种果实的特点是 _________ 。
A、带狐臭味B、紫色C、皮与果肉不易分离D、都是我的答案：C 得分： 1.3分8【单选题】以下哪种葡萄果实颜色属于"黑色品种" _________？A、粉红色B、白色C、黄色D、绿色我的答案：A 得分： 1.3分9【单选题】葡萄与葡萄酒的历史至少有 _________ 年。
A、500B、1500C、3000D、8000我的答案：D 得分： 1.3分10【单选题】因葡萄为攀缘生长植物，故栽培中需要 _________ 。
A、修剪B、立支架C、建大棚D、摘心我的答案：B 得分： 1.3分11【单选题】以下哪个是葡萄酒神 _________ ？A、杜康B、巴克斯C、维纳斯D、宙斯我的答案：D 得分： 0.0分选B12【单选题】葡萄grapevine属于 _________ 植物。
《葡萄酒与西方文化》大学生网课答案
文档基本上包括了所有课后问题的答案不过因为是乱序，所以只好下载下来然后通过word关键词搜索法，方法如下，把题目复制到word 搜索框，就会弹出。
如果搜索不到可以删除若干个修饰词，只留下几个名词再次搜索一、单选题（题数：50，共 50.0 分）1南非最早的酿酒葡萄栽植始于 _____________ 。
（1.0分）1.0分•A、中世纪••B、文艺复兴••C、17世纪••D、18世纪•正确答案：C 我的答案：C答案解析：2我国西南地区重庆酿造的葡萄酒原料是 _____________ 。
（1.0分）1.0分•A、欧洲种品种••B、美国种品种••C、欧美杂交品种••D、都是•正确答案：C 我的答案：C答案解析：3葡萄酒开瓶用 * 去掉酒帽锡箔纸。
（1.0分）1.0分•A、刀••B、开瓶器••C、徒手••D、都不是•正确答案：A 我的答案：A答案解析：4山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况 _____________ ？（1.0分）1.0分•A、死亡••B、繁茂生长••C、繁花似锦••D、结实•正确答案：D 我的答案：D答案解析：5哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒 _____________ ？（1.0分）1.0分•A、佐餐酒••B、起泡酒••C、冰酒••D、白兰地•正确答案：D 我的答案：D答案解析：6“拉菲”Lafite是 _____________ 著名葡萄酒。
（1.0分）1.0分•A、澳大利亚••B、美国加州••C、智利••D、法国波尔多•正确答案：D 我的答案：D答案解析：7葡萄酒的年份是指 _____________ 。
（1.0分）1.0分•A、葡萄采收的年份••B、葡萄做酒的年份••C、葡萄酒装瓶的年份••D、葡萄酒陈酿的年份•正确答案：A 我的答案：A答案解析：8璧山露德教堂采用了 _____________ 。
（1.0分）1.0分•A、庚子赔款••B、哥特式风格••C、中国建筑材料••D、都是•正确答案：D 我的答案：D答案解析：9往土壤里面添加鹅卵石是为了提高土壤的 _____________ 。
葡萄酒与西方文化作业题
单选题】以下哪种酒 _____________ 不属于葡萄原料酿造而成的A、B、C、D、我的答案：D得分：分2【单选题】葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间 _____________A、B、C、D、我的答案：C得分：分3【单选题】葡萄酒瓶软木塞是由 _____________ 造成的A、B、C、D、我的答案：B得分：分4【单选题】中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵 _____________ A、B、C、D、我的答案：C得分：分5【单选题】玫瑰香酒中的糖来自于 _____________ 。
B、C、D、我的答案：D得分：分6【单选题】一般葡萄酒瓶塞是利用橡树皮的哪个 _____________ 特点来保持葡萄酒的通气性A、B、C、D、我的答案：D得分：分7【单选题】葡萄酒中的橡木味来自于 _____________ 。
A、B、C、D、我的答案：A得分：分8【单选题】凡用水果酿造的蒸馏酒都统称为 _____________ 。
A、B、C、D、我的答案：B得分：分9【单选题】过去数千年中，葡萄酒酿造压榨主要依靠 _____________A、B、D、我的答案：B得分：分10【单选题】哪种酒属于“原汁酒” _____________A、B、C、D、我的答案：D得分：分11【单选题】法国干邑Cognac烈性酒是 _____________ 葡萄酒。
A、B、C、D、我的答案：B得分：分12【单选题】酿酒葡萄果实的出汁率一般为 _____________ 。
A、B、C、D、我的答案：B得分：分13【单选题】葡萄酒的存放是 _____________ 。
A、B、C、D、我的答案：C得分：分14【单选题】哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途A、B、C、D、我的答案：D得分：分15【单选题】一瓶葡萄酒的容量一般为 _____________ 毫升。
A、B、C、D、我的答案：C得分：分16【单选题】葡萄酒的瓶塞采用橡树的哪个部位来制作 _____________ A、B、C、D、我的答案：C得分：分17【单选题】生产白葡萄酒的工艺流程是 _____________ 。
西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业答案（四章全）（小编整理）
西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业答案（四章全）（小编整理）第一篇：西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业答案(四章全) 西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业（四章全）第一章作业姓名：不愿透漏姓名的学长班级：16年春季成绩： 100分中国南方大多数地区种植鲜食葡萄为何没有葡萄根瘤蚜的为害？•••• A、土壤中无葡萄根瘤蚜 B、种植的欧美杂种品种 C、采用了抗虫砧木嫁接D、水田土种植葡萄正确答案： B 我的答案：B得分： 5.0分以下哪个词 _________ 不代表葡萄植株？•••• A、Grape tree B、Grapevine C、grape plantD、Grape正确答案： A 我的答案：A得分： 5.0分葡萄酒“产地”取决于 _________ 因素。
•••• A、气候 B、土壤 C、品种组合D、都是正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分 4赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于 _________ 颜色葡萄品种？•••• A、黑色 B、紫色 C、红色D、白色正确答案： A 我的答案：A得分： 5.0分非洲著名的葡萄酒生产国是指 _________。
•••• A、阿尔及利亚 B、科特迪瓦 C、刚果D、南非正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分生产天然甜葡萄酒需要 _________ 气候。
•••• A、湿润的冬季 B、冷凉的春季 C、干热的夏季D、气爽的秋季正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分葡萄根瘤蚜来自于 _________。
•••• A、亚洲 B、欧洲 C、非洲D、美洲正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分霞多丽Chardonnay主要用于酿造 _________。
•••• A、红葡萄酒 B、白葡萄酒 C、干邑酒D、香槟酒正确答案： B 我的答案：B得分： 5.0分葡萄属于 _________ 作物。
•••• A、一年生 B、二年生 C、多年生D、都不是正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分以下哪种葡萄品种属酿酒葡萄 _________？•••• A、巨峰 B、玫瑰香 C、赤霞珠D、意大利正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分葡萄蔓上拴羊，游牧民发现了 _________ 技术。
葡萄酒与西方文化作业题汇总
葡萄酒与西方文化作业题汇总1. 葡萄酒的历史与起源葡萄酒作为一种古老的饮品，具有悠久的历史和丰富的文化背景。
其起源可以追溯到公元前6000年左右的中东地区。
最早的葡萄酒生产地可追溯到古代的美索不达米亚和古埃及。
葡萄酒在古希腊和古罗马文化中扮演了重要的角色，并逐渐传播到欧洲各地。
2. 葡萄酒的文化象征意义葡萄酒在西方文化中被赋予了许多象征意义。
它被视为一种高雅和精致的饮品，代表着品味和文化修养。
葡萄酒也被用作庆祝和社交活动的象征，它象征着友谊、团结和欢乐。
此外，葡萄酒还与宗教仪式和传统节日有着密切的联系。
3. 葡萄酒与艺术的关系葡萄酒在艺术领域中扮演着重要的角色。
许多艺术家通过绘画、雕塑和摄影等形式表达了对葡萄酒的喜爱和赞美。
葡萄酒也经常出现在文学作品和音乐中，成为艺术创作的灵感源泉。
葡萄酒的酿造过程和品尝体验也被视为一种艺术形式。
4. 葡萄酒与餐桌礼仪在西方文化中，葡萄酒与餐桌礼仪密不可分。
品尝葡萄酒需要一定的仪式感和规矩。
例如，选择合适的葡萄酒杯、正确的倒酒方式以及品尝顺序等都是重要的餐桌礼仪。
葡萄酒也与特定的菜肴搭配，以提升食物的味道和享受。
5. 葡萄酒与旅游葡萄酒产区成为了旅游的热门目的地之一。
许多人喜欢参观葡萄酒庄园，了解葡萄酒的酿造过程，品尝不同风味的葡萄酒，并体验当地的文化和风土人情。
葡萄酒旅游也为产区带来了经济收益和就业机会。
6. 葡萄酒与社交活动葡萄酒在西方社交活动中扮演着重要的角色。
无论是商务会议、宴会还是家庭聚会，葡萄酒都是不可或缺的元素。
通过分享葡萄酒，人们可以增进彼此之间的交流和互动，营造轻松愉快的氛围。
7. 葡萄酒的经济影响葡萄酒产业对于西方国家的经济发展具有重要的影响。
葡萄酒生产和销售为当地创造了大量的就业机会，同时也带动了相关产业的发展，如葡萄种植、酿酒设备制造和葡萄酒旅游等。
葡萄酒的出口也为国家带来了丰厚的外汇收入。
8. 葡萄酒与健康适量饮用葡萄酒被认为对健康有益。
葡萄酒与及西方文化期末测试题及答案
葡萄酒与及西方文化期末测试题及答案一、单选题（题数：50，共?50.0?分）1葡萄酒瓶软木塞是由?_____________?造成的？（1.0分）1.0?分正确答案：B?答案解析：2古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：3全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：4葡萄根瘤蚜来自于?_____________?。
（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：5红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：C?答案解析：6葡萄酒在酒窖中保存时，酒瓶是?_____________?放置。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：7葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越?_____________?。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：8中国面条估计是?_____________?带到西方的。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：9世界着名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔Robert?Parker是哪国人?_____________?？（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：10葡萄酒文化主要体现在?_____________?上。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：11璧山露德教堂采用了?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：12以下哪个是葡萄酒神?_____________?？（1.0分）1.0?分正确答案：B?答案解析：13酿造的葡萄酒需要用?_____________?进行调酒。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：14葡萄酒的醒酒器起?_____________?作用。
（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：15非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为?_____________?。
葡萄酒与西方文化最新满分答案
葡萄酒与西方文化章节测试答案2018.10网页不好保存？阅读不方便？移步微信公众号超星助手享受更好的阅读体验。
1.1 葡萄与葡萄酒简介1【单选题】生产优质葡萄酒的“金三角”环境因素不含 A 。
A、酿酒品种B、阳光C、土壤D、雨露2【单选题】葡萄属于 D 植物。
草本A、B、灌木C、乔木D、藤本3【判断题】Grapefruit是属于葡萄果实吗？×1.2 葡萄起源1【单选题】葡萄属于 B 植物。
A、单子叶B、双子叶C、乔木D、灌木2【单选题】据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了 D 果实。
A、葡萄B、苹果C、无花果D、都是3【单选题】诺亚方舟最后搁浅在哪个山上 A ？A、阿拉拉特山B、比利牛斯山C、阿尔卑斯山D、落基山4【判断题】恐龙与葡萄植物是同时代生活在地球上的生物。
√5【判断题】暴龙曾啃吃过葡萄枝叶吗? ×1.3 葡萄驯化1【单选题】格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有 D 年的历史。
A、1000B、3000C、5000D、80002【单选题】山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况 D ？A、死亡B、繁茂生长D、结实3【判断题】游牧业的诞生催生了葡萄种植。
√1.4 葡萄与葡萄酒的发展史1【单选题】狄俄尼索斯属于 B 时代的酒神。
A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、古印度2【单选题】古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是 D 。
A、酒桶B、酒瓶C、酒罐D、壁画3【单选题】第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是 C 。
A、郑和B、马可波罗C、张骞D、哥伦布4【判断题】地中海葡萄酒贸易始于中世纪意大利威尼斯。
×5【判断题】“葡萄”这个词是外来语的注音演变而来。
√1.5 葡萄酒神-巴克斯1【单选题】巴克斯属于 C 时代的葡萄酒神。
A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、中世纪2【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果 B ？A、诺亚B、夏娃C、巴克斯D、狄俄尼索斯3【单选题】以下哪个是葡萄酒神 B ？A、杜康B、巴克斯C、维纳斯D、宙斯4【判断题】历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。
葡萄酒与西方文化
B、防止酒瓶爆炸
C、发酵更充分
D、集中沉淀
4
【判断题】所有的起泡葡萄酒都是香槟葡萄酒。______×_______
5
【判断题】法国香槟地区葡萄采收依赖葡萄采收机械。______×_______
2.8法国葡萄酒-南部
1
【单选题】法国南方葡萄酒产区也是著名的_____B________文化遗产地。
A、西南
B、卢瓦尔河谷
C、勃艮第
D、波尔多
3
【判断题】法国露德大教堂是因圣母显灵而建。√
1.9璧山教堂
1
【单选题】
璧山露德堂位于______A_______。
A、
重庆
B、
四川
C、
贵州
D、
云南
2
【单选题】璧山露德教堂采用了______D_______。
A、庚子赔款
B、哥特式风格
C、中国建筑材料
D、都是
A、面包
B、酒杯
C、钱袋
D、公羊
2
【单选题】西方宗教中的面包象征着______A_______。
A、耶稣的肉体
B、耶稣的血液
C、公羊的血液
D、公羊的肉
3
【单选题】现已发现关于耶稣的遗物不包括_______D______。
A、棺材
B、十字架铁钉
C、裹尸布
D、遗体
4
【判断题】圣公羊是耶稣的化身。______√_______
A、7克
B、17克
C、27克
D、37克
3
【判断题】制作葡萄酒时因原料含糖量达不到酒精度要求，应该在发酵完成后添加糖。_______×______
3.3葡萄酒陈酿
葡萄酒与西方文化
《葡萄酒与西方文化》期末考试（20）成绩：分一、单选题（题数：50，共??分）1我国新疆产的葡萄酒有一个?_____________?特点。
（分）?分A、糖度高B、酒度高C、酸度高D、酒度低我的答案：B2葡萄酒酿造发酵中，大约多少糖（葡萄糖）能转化成一度酒精度的葡萄酒?_____________?？（分）?分 A、 7克 B、 17克 C、 27克 D、 37克我的答案：B3开瓶时点上一支蜡烛是为了?_____________?。
（分）?分 A、餐桌纪念或浪漫仪式 B、驱赶苍蝇 C、温酒 D、辨清沉淀我的答案：D4 关于波尔多的描述，错误的是：（分）?分 A、位于大西洋沿岸 B、位于法国东部 C、是一个城市 D、指一个地区我的答案：B5非法猎杀大象是为了获取?_____________?。
（分）?分 A、象皮 B、象牙 C、象肉 D、都是我的答案：B6巴克斯属于?_____________?时代的葡萄酒神。
（分）?分 A、古埃及 B、古希腊 C、古罗马 D、中世纪我的答案：C7葡萄酒的醒酒器起?_____________?作用。
（分）?分 A、温酒 B、消散SO2 C、去沉淀 D、都是我的答案：D8西方宗教中的面包象征着?_____________?。
（分）?分 A、耶稣的肉体 B、耶稣的血液 C、公羊的血液 D、公羊的肉我的答案：D9葡萄根瘤蚜危害?_____________?。
（分）?分 A、欧洲葡萄的叶片 B、欧洲葡萄的根系 C、美洲葡萄的根系 D、亚洲葡萄的果实我的答案：B10全球着名优质葡萄酒产区都有一个共同特点，即处于?_____________?条件下。
（分）?分 A、大陆性海洋气候 B、大陆型沙漠气候 C、季风型气候 D、地中海型气候我的答案：D11格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有?_____________?年的历史。
（分）?分 A、1000 B、 3000 C、 5000 D、 8000 我的答案：D12桃红(粉红)葡萄酒是?_____________?发酵工艺生产出来的。
最新《葡萄酒与西方文化》满分答案
葡萄酒与西方文化章节测试答案2018.10 网页不好保存？阅读不方便？移步微信公众号超星助手享受更好的阅读体验。
1.1葡萄与葡萄酒简介1【单选题】生产优质葡萄酒的“金三角”环境因素不含A 。
A、酿酒品种B、阳光C、土壤D、雨露2【单选题】葡萄属于D 植物。
A、草本B、灌木C、乔木D、藤本3【判断题】Grapefruit是属于葡萄果实吗？×1.2葡萄起源1【单选题】葡萄属于B 植物。
A、单子叶B、双子叶C、乔木D、灌木2【单选题】据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了D 果实。
A、葡萄B、苹果C、无花果D、都是3【单选题】诺亚方舟最后搁浅在哪个山上A ？A、阿拉拉特山B、比利牛斯山C、阿尔卑斯山D、落基山4【判断题】恐龙与葡萄植物是同时代生活在地球上的生物。
√5【判断题】暴龙曾啃吃过葡萄枝叶吗? ×1.3葡萄驯化1【单选题】格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有D 年的历史。
A、1000B、3000C、5000D、80002【单选题】山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况D ？A、死亡B、繁茂生长D、结实3【判断题】游牧业的诞生催生了葡萄种植。
√1.4葡萄与葡萄酒的发展史1【单选题】狄俄尼索斯属于B 时代的酒神。
A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、古印度2【单选题】古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是D 。
A、酒桶B、酒瓶C、酒罐D、壁画3【单选题】第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是C 。
A、郑和B、马可波罗C、张骞D、哥伦布4【判断题】地中海葡萄酒贸易始于中世纪意大利威尼斯。
×5【判断题】“葡萄”这个词是外来语的注音演变而来。
√1.5葡萄酒神-巴克斯1【单选题】巴克斯属于C 时代的葡萄酒神。
A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、中世纪2【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果B ？A、诺亚B、夏娃C、巴克斯D、狄俄尼索斯3【单选题】以下哪个是葡萄酒神B ？A、杜康B、巴克斯C、维纳斯D、宙斯4【判断题】历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。
葡萄酒与西方文化
葡萄酒与西方文化1非洲著名的葡萄酒生产国是指_________。
a、阿尔及利亚b、科特迪瓦c、刚果d、南非恰当答案：d2葡萄酒“产地”取决于_________因素。
a、气候b、土壤c、品种组合d、都是恰当答案：d1以下哪个词_________不代表葡萄果实？a、grapeb、grapefruitc、grapeberryd、raisin恰当答案：b2法语词“terroir”是指_________。
a、土壤b、气候c、生物d、都是恰当答案：d3南美洲最著名的葡萄酒生产国是_________。
a、墨西哥b、巴西c、阿根廷d、智利恰当答案：d4法国、意大利、西班牙三国葡萄酒产量占全球的约_________。
a、五分之一b、四分之一c、三分之一d、二分之一恰当答案：d5法国香槟地区的土质属于_________。
a、酸性b、碱性c、中性d、都不是恰当答案：b6波尔多葡萄酒博览会或葡萄酒博览会vinexpo每多少年举办一次_________？a、一年b、两年c、三年d、四年恰当答案：b7全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是_________。
a、西班牙b、美国c、智利d、法国恰当答案：d8画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色_________？a、阿姆斯特丹b、巴黎c、波尔多d、普罗旺斯正确答案：d9生产天然辣葡萄酒须要_________气候。
a、湿润的冬季b、耐寒的春季c、少雨的夏季d、以天的秋季恰当答案：c10每年布诺来新酒节最先在_________开幕。
a、美国b、日本c、中国d、法国正确答案：b11葡萄植株埋土的目的就是为了_________？a、分蘖产卵b、保暖c、拓展根系d、严防天旱恰当答案：b12南美洲种植的葡萄品种主要来自于_________。
a、印第安人培育b、美国c、欧洲大陆d、亚洲大陆正确答案：c13法国香槟地区的土质属_________。
a、酸性b、碱性c、中性d、都不是正确答案：b14“罗曼尼康迪”romanée-conti就是_________酒庄著名品牌葡萄酒。
葡萄酒与西方文化
13.1葡萄酒制作（上）已完成成绩：50.0分1【单选题】匍萄酒酿造发酵一般需要多长时间 _____________ ?A、一周B、一月C.半年D.一年我的答案：B2【单选题】制作匍萄酒的原料的含糖量至少要达到什么标准？A.170克/升B、180克/升C.190克/升D、没有限制我的答案：c得分：0.0分3【判断题】欧洲的匍萄酒庄只负责葡萄原料的加工，即酿酒。
我的答案：X得分：25.0分4【判断题】踩压葡萄是为了将匍萄粒破皮便于更好的发酵。
____________ 我的答案:7【单选题】西方宗教中的面包象征看 _________ 0耶稣的肉体耶稣的血液公羊的血液公羊的肉我的答案：A得分：25.0分2【单选题】《最后的晚餐》绘画里面没有看到________ O 面包酒杯C、钱袋D、公羊我的答案：D得分：25.0分3【判断题】耶稣是《圣经》中的葡萄酒神。
________我的答案：X得分：25.0分［判断题］圣公羊是耶稣的化身。
_________我的答案：V1【单选题】葡萄酒杯源于"圣杯"的依据出自于 ___________ 《希腊神话》《圣经》《伊索寓言》《拉封丹禹言》我的答案：B得分：33.3分2【单选题】法国什么时候开始种植酿酒葡萄？________ 古罗马中世纪c、文艺复兴D、十七世纪我的答案：B得分：0.0分3【判断题】基督教的圣杯是用来装葡萄酒的。
我的答案：V【单选题】巴克斯属于_________ 时代的葡萄酒神。
古朝古希腊古罗马中世纪我的答案：C得分：25.0分2【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果 _________ ?诺亚夏娃巴克斯狄俄尼索斯我的答案：B得分：25.0分3【判断题】历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。
我的答案：X得分：25.0分4【判断题】巴克斯酒神是从文艺复兴时期演变过来的。
我的答案：X1.4葡萄和葡萄酒的发展史C完成成绩：73.0分【单选题】第一个将栽培匍萄引入中国内陆的人应该是_______ A郑和马可波罗张骞D、哥伦布我的答案：C得分：25.0分2【单选题】古代埃及法老王墓室里发现了和葡萄酒直接相关证据是洒桶酒瓶酒罐D、壁画我的答案：C得分：0.0分3【单选题】狄俄尼索斯属于___________ 时代的洒神。
2017年12月尔雅葡萄酒与西方文化期末测试答案
1诺亚方舟最后搁浅在哪个山上_______？A、阿拉xxB、xxxxC、xxD、xx我的答案：A 2葡萄酒的醒酒器起_______作用。
A、温酒B、消散SO2C、去沉淀D、都是我的答案：D 3往土壤里面添加鹅卵石是为了提高土壤的_______。
A、矿物质B、有机质C、温度D、湿度我的答案：C 4狄俄尼索斯属于_______时代的酒神。
A、xxB、xxC、xxD、古印度我的答案：B 5每年布诺来新酒节最先在_______开幕。
A、xxB、xxC、xxD、xx我的答案：B 6画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色_______？A、xxB、xxC、xxD、xx我的答案：D 7葡萄酒的年份是指_______。
A、葡萄采收的年份B、葡萄做酒的年份C、葡萄酒装瓶的年份D、葡萄酒xx的年份我的答案：A 8格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有_______年的历史。
A、1000B、3000C、5000D、8000我的答案：D 9《最后的晚餐》绘画里面没有看到_______。
A、面包B、酒杯C、钱袋D、公羊我的答案：D 10据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了_______果实。
A、葡萄B、苹果C、无花果D、都是我的答案：C 11品尝_______葡萄酒时，毋须摇动杯子。
A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、xx酒D、香槟葡萄酒我的答案：D 12哪款葡萄酒杯最适合作为各种葡萄酒的品尝杯？_______A、xx形杯B、笛形杯C、矮脚杯D、都是我的答案：A 13为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒_______ ?A、她是xxxx人B、她是xx勃艮第人C、她丈夫喜欢D、童年的记忆我的答案：D 14第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是_______。
A、郑和B、xxC、xxD、xx我的答案：C 15法国葡萄酒酒瓶正标上的“AOC”表示的是_______。
A、原产地酒B、高质量酒C、乡村酒D、普通佐餐酒我的答案：A 16西方宗教中的面包象征着_______。
葡萄酒与西方文化第三章
1哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒_________ ？∙A、佐餐酒∙B、起泡酒∙C、冰酒∙D、白兰地正确答案：D2那种酒是来自于葡萄原料酿造而成_________ ？∙A、朗姆酒∙B、伏特加∙C、干邑∙D、威士忌正确答案：C3凡用水果酿造的蒸馏酒都统称为_________ 。
∙A、果酒∙B、白兰地∙C、干邑∙D、鸡尾酒正确答案：B4一般哪种葡萄酒可加冰块饮用_________ ？∙A、香槟酒∙B、冰酒∙C、天然甜酒∙D、干邑酒正确答案：D5喜剧电影《美食家》中，为何杜士曼先生要用眼来鉴别葡萄酒_________ ？∙A、显示其眼品酒能力∙B、失去了口感品尝能力∙C、该葡萄酒品尝的要求∙D、无权品尝的原因正确答案：B6全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是_________ 。
∙A、西班牙∙B、美国∙C、智利∙D、法国正确答案：D7如果一个人最多能喝下60度中国白酒一瓶，他可能喝下13度红葡萄酒大约多少瓶_________ ？∙A、一瓶∙B、两瓶∙C、三瓶∙D、四瓶正确答案：C8哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途？∙A、赤霞珠∙B、霞多丽∙C、巨峰∙D、玫瑰香正确答案：D9法国哪个地区以白葡萄酒最有名_________ ？∙A、科西嘉岛∙B、法国南方∙C、波尔多∙D、阿尔萨斯正确答案：D10哪种酒的酒精度最低_________ ？∙A、冰酒∙B、啤酒∙C、香槟酒∙D、白兰地酒正确答案：B11最甜的葡萄酒是_________ 。
∙A、冰酒∙B、贵腐酒∙C、香槟酒∙D、白葡萄酒正确答案：A12一吨葡萄酒可以装多少箱葡萄酒？∙A、62∙B、125∙C、222∙D、250正确答案：C13喜剧电影《美食家》中，为何杜士曼先生要用眼来鉴别葡萄酒_________ ？∙A、显示其眼品酒能力∙B、失去了口感品尝能力∙C、该葡萄酒品尝的要求∙D、无权品尝的原因正确答案：B14烈性葡萄酒一般都在_________ 中陈酿。
∙A、不锈钢罐∙B、水泥池∙C、橡木桶∙D、陶罐正确答案：C15葡萄植株埋土的目的是为了_________ ？∙A、分蘖繁殖∙B、防寒∙C、扩展根系∙D、防天旱正确答案：B16冰酒诞生于_________ 。
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第一章1【单选题】葡萄grapevine属于_____________ 植物。
A、热带B、亚热带C、温带D、寒带我的答案：C 得分： 1.7分2【单选题】全世界主要栽培的葡萄种为_____________ 。
A、欧洲葡萄(欧亚葡萄)B、美洲葡萄C、亚洲葡萄D、酿酒葡萄我的答案：A 得分： 1.7分3【单选题】全球栽培最广的葡萄品种为_____________ 。
A、鲜食葡萄B、酿酒葡萄C、制干葡萄D、制汁葡萄我的答案：B 得分： 1.7分4【单选题】山葡萄(Vitis amurensis)原产_____________ 。
A、亚美尼亚B、美国C、法国D、中国我的答案：D 得分：1.7分5【单选题】古植物学考古发现人类最早的葡萄种植地位于_____________ 。
A、高加索地区B、非洲埃瑟俄比亚C、中国新疆地区D、古埃及地区我的答案：A 得分： 1.7分6【单选题】以下哪种葡萄果实颜色属于"白色品种" _____________？A、紫色B、蓝色C、粉红色D、绿色我的答案：D 得分：1.7分7【单选题】以下哪种葡萄果实颜色属于"黑色品种" _____________？A、粉红色B、白色C、黄色D、绿色我的答案：A 得分： 1.7分8【单选题】以下哪种葡萄品种属酿酒葡萄_____________？A、巨峰B、玫瑰香C、赤霞珠D、意大利我的答案：C 得分： 1.7分9【单选题】酿酒葡萄果实有什么特点_____________ ？A、果穗松散B、果穗大C、肉质厚D、果粒小我的答案：D 得分：1.7分10【单选题】葡萄与葡萄酒的历史至少有_____________ 年。
A、500B、1500C、3000D、8000我的答案：D 得分：1.7分11【单选题】什么样的葡萄适宜制作葡萄干_____________ ？A、有籽葡萄B、天然无核葡萄C、人工无核葡萄D、酒用葡萄我的答案：B 得分： 1.7分12【单选题】葡萄属于_____________ 作物。
A、一年生B、二年生C、多年生D、都不是我的答案：C 得分： 1.7分13【单选题】葡萄属于_____________ 植物。
B、灌木C、乔木D、藤本我的答案：D 得分：1.7分14【单选题】适宜酿酒葡萄种植的相似生态气候植物是_____________ 。
A、柑橘B、枇杷C、油橄榄D、杨梅我的答案：C 得分： 1.7分15【单选题】山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况_____________ ？A、死亡B、繁茂生长C、繁花似锦D、结实我的答案：D 得分：1.7分16【单选题】葡萄枝蔓在水边生长，游牧民得到了_____________ 繁殖启示。
A、播种B、扦插C、嫁接D、压条我的答案：B 得分： 1.7分17【单选题】葡萄蔓上拴羊，游牧民发现了_____________ 技术。
A、繁殖B、扦插C、环割D、嫁接我的答案：C 得分： 1.7分18【单选题】因葡萄为攀缘生长植物，故栽培中需要_____________ 。
A、修剪B、立支架C、建大棚D、摘心我的答案：B 得分： 1.7分19【单选题】葡萄属于_____________ 植物。
A、落叶B、常绿D、单子叶我的答案：A 得分： 1.7分20【单选题】酿酒葡萄果实特点_____________ 。
A、果皮与果肉易分离B、果皮与果肉不易分离C、果皮厚D、带狐臭(麝香)味我的答案：B 得分： 1.7分21【单选题】欧美杂种葡萄果实不具备_____________ 特点。
A、果皮与果肉易分离B、果皮与果肉不易分离C、果皮厚D、带狐臭(麝香)味我的答案：B 得分： 1.7分22【单选题】葡萄根瘤蚜来自于_____________ 。
A、亚洲B、欧洲C、非洲D、美洲我的答案：D 得分：1.7分23【单选题】葡萄根瘤蚜危害_____________ 。
A、欧洲葡萄的叶片B、欧洲葡萄的根系C、美洲葡萄的根系D、亚洲葡萄的果实我的答案：B 得分： 1.7分24【单选题】为预防葡萄根瘤蚜，最有效的栽培技术是_____________ 。
A、土壤消毒B、沙地种植C、淹水栽培D、嫁接繁殖我的答案：D 得分：1.7分25【单选题】古植物学考古在哪里发现了最早的栽培葡萄_____________ ？A、欧洲法国B、非洲南非C、美洲智利D、亚洲高加索我的答案：D 得分：1.7分26【单选题】以下哪个是葡萄酒神_____________ ？A、杜康B、巴克斯C、维纳斯D、宙斯我的答案：B 得分： 1.7分27【单选题】狄俄尼索斯属于_____________ 时代的酒神。
A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、古印度我的答案：B 得分： 1.7分28【单选题】根据《圣经》记载，哪个种下了第一株葡萄_____________ ？A、耶和华B、亚当C、夏娃D、诺亚我的答案：D 得分：1.7分29【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果_____________ ？A、诺亚B、夏娃C、巴克斯D、狄俄尼索斯我的答案：B 得分： 1.7分30【单选题】以下哪个不属于罗马神_____________ ？A、宙斯B、维纳斯C、巴克斯D、狄俄尼索斯我的答案：D 得分：1.7分31【单选题】欧洲酿酒葡萄典型的生态相似植物是_____________ 。
A、柑橘B、梨C、草莓D、橄榄我的答案：D 得分：1.7分32【单选题】以下哪个地区不属于地中海型气候_____________ ？A、西班牙B、美国加州C、中国宁夏D、智利我的答案：C 得分： 1.7分33【单选题】以下哪个地区属于地中海型气候_____________ ？A、中国山东半岛B、加拿大南部C、中国新疆D、澳大利亚北部我的答案：D 得分：1.7分34【单选题】种植欧洲葡萄最适宜的气候是_____________ 。
A、夏干冬湿B、冬干夏湿C、四季如春D、高温多雨寡日照我的答案：A 得分： 1.7分35【单选题】中国酿酒葡萄主要分布在_____________ 。
A、亚热带地区B、干热沙漠地区C、高寒地区D、都是我的答案：B 得分： 1.7分36【单选题】全球葡萄酒大半产于_____________ 。
A、美洲B、澳洲C、亚洲D、欧洲我的答案：D 得分：1.7分37【单选题】欧美杂种葡萄品种果实的特点包括_____________ 。
A、带狐臭味B、皮厚C、皮与果肉易分离D、都是我的答案：D 得分：1.7分38【单选题】欧洲葡萄品种果实的特点是_____________ 。
A、带狐臭味B、紫色C、皮与果肉不易分离D、都是我的答案：C 得分： 1.7分39【单选题】赤霞珠葡萄品种Cabernet-Sauvignon被称为酿造红葡萄酒的头号品种，它起源于_____________ 。
A、意大利皮耶蒙B、西班牙巴塞罗那C、德国莱茵河谷D、法国波尔多我的答案：D 得分：1.7分40【单选题】霞多丽Chardonnay主要用于酿造_____________ 。
A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、干邑酒D、香槟酒我的答案：B 得分： 1.7分41【单选题】为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒_____________ ?A、她是法国波尔多人B、她是法国勃艮第人C、她丈夫喜欢D、童年的记忆我的答案：D 得分：1.7分42【单选题】巴克斯属于_____________ 时代的葡萄酒神。
A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、中世纪我的答案：C 得分： 1.7分43【单选题】霞多丽Chardonnay属于_____________ 颜色葡萄品种？A、黑色B、红色C、白色D、粉红色我的答案：C 得分： 1.7分44【单选题】赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于_____________ 颜色葡萄品种？A、黑色B、紫色C、红色D、白色我的答案：A 得分： 1.7分45【单选题】酿造香槟葡萄酒的原料主要来源于_____________ 葡萄品种。
A、霞多丽B、长相思C、赤霞珠D、黑比诺我的答案：D 得分：1.7分46【单选题】南非最早的酿酒葡萄栽植始于_____________ 。
A、中世纪B、文艺复兴C、17世纪D、18世纪我的答案：C 得分： 1.7分47【单选题】巴克斯Bacchus酿酒品种起源于_____________ 。
A、德国B、意大利C、以色列D、希腊我的答案：A 得分： 1.7分48【单选题】格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有_____________ 年的历史。
A、1000B、3000C、5000D、8000我的答案：D 得分：1.7分49【单选题】最新考古发现，中国酿造啤酒的历史至少有_____________ 年。
A、2000B、3000C、5000D、8000我的答案：C 得分： 1.7分50【单选题】据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了_____________ 果实。
A、葡萄B、苹果C、无花果D、都是我的答案：D 得分：1.7分51【单选题】诺亚方舟最后搁浅在哪个山上_____________ ？A、阿拉特山B、比利牛斯山C、阿尔卑斯山D、落基山我的答案：A 得分： 1.7分52【单选题】狄俄尼索斯是谁的儿子_____________ ？A、维拉斯B、宙斯特C、赫拉D、朱庇特我的答案：B 得分： 1.7分53【单选题】维拉斯女神来源于_____________ 。
A、赫拉女神B、阿丽亚娜女神C、阿芙罗狄忒女神D、赛默勒女神我的答案：C 得分： 1.7分54【单选题】耶稣母亲圣母玛利亚是在_____________ 显灵。
A、以色列B、法国C、西班牙D、意大利我的答案：B 得分： 1.7分55【单选题】葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于_____________ 。
A、《希腊神话》B、《圣经》C、《伊索寓言》D、《拉封丹寓言》我的答案：B 得分： 1.7分56【单选题】香槟酒诞生于_____________ 。
A、十六世纪B、十七世纪C、十八世纪D、十九世纪我的答案：B 得分： 1.7分57【单选题】冰酒诞生于_____________ 。
A、十六世纪B、十七世纪C、十八世纪D、十九世纪我的答案：C第二章1【单选题】酿造天然甜葡萄酒或贵腐酒的原料是因为葡萄果实受到了_____________ 菌的感染？A、葡萄黑痘病B、葡萄霜霉病C、葡萄白粉病D、葡萄灰霉病我的答案：D 得分：2.2分2【单选题】冰葡萄酒主要产于_____________ 地区。
A、低海拔B、高海拔C、低纬度D、高纬度我的答案：D 得分：2.2分3【单选题】非洲著名的葡萄酒生产国是指_____________ 。
A、阿尔及利亚B、科特迪瓦C、刚果D、南非我的答案：D 得分：2.2分4【单选题】画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色_____________ ？A、阿姆斯特丹B、巴黎C、波尔多D、普罗旺斯我的答案：D 得分：2.2分5【单选题】中国“长城”牌葡萄酒产自于_____________ 。