2016葡萄酒与西方文化考试答案
葡萄酒与西方文化作业题
班级：2016-2017学年第一学期(b班)?? 成绩： 87.1分1【单选题】非洲着名的葡萄酒生产国是指 _________ 。
A、阿尔及利亚B、科特迪瓦C、刚果D、南非我的答案：D 得分： 1.3分2【单选题】葡萄酒“产地”取决于 _________ 因素。
A、气候B、土壤C、品种组合D、都是我的答案：D 得分： 1.3分3【单选题】法国波尔多的纬度大致为 _________ 。
A、北纬40度B、北纬45度C、北纬50D、北纬55度我的答案：B 得分： 1.3分4【单选题】北美洲最产葡萄酒的国家是 _________ 。
A、加拿大哥伦比亚省B、美国加州C、美国佛罗里达州D、美国缅因州我的答案：B 得分： 1.3分5【单选题】葡萄枝蔓在水边生长，游牧民得到了 _________ 繁殖启示。
A、播种B、扦插C、嫁接D、压条我的答案：B 得分： 1.3分6【单选题】根据《圣经》记载，哪个种下了第一株葡萄 _________ ？A、耶和华B、亚当C、夏娃D、诺亚我的答案：D 得分： 1.3分7【单选题】欧洲葡萄品种果实的特点是 _________ 。
A、带狐臭味B、紫色C、皮与果肉不易分离D、都是我的答案：C 得分： 1.3分8【单选题】以下哪种葡萄果实颜色属于"黑色品种" _________？A、粉红色B、白色C、黄色D、绿色我的答案：A 得分： 1.3分9【单选题】葡萄与葡萄酒的历史至少有 _________ 年。
A、500B、1500C、3000D、8000我的答案：D 得分： 1.3分10【单选题】因葡萄为攀缘生长植物，故栽培中需要 _________ 。
A、修剪B、立支架C、建大棚D、摘心我的答案：B 得分： 1.3分11【单选题】以下哪个是葡萄酒神 _________ ？A、杜康B、巴克斯C、维纳斯D、宙斯我的答案：D 得分： 0.0分选B12【单选题】葡萄grapevine属于 _________ 植物。
《葡萄酒与西方文化》大学生网课答案
文档基本上包括了所有课后问题的答案不过因为是乱序，所以只好下载下来然后通过word关键词搜索法，方法如下，把题目复制到word 搜索框，就会弹出。
如果搜索不到可以删除若干个修饰词，只留下几个名词再次搜索一、单选题（题数：50，共 50.0 分）1南非最早的酿酒葡萄栽植始于 _____________ 。
（1.0分）1.0分•A、中世纪••B、文艺复兴••C、17世纪••D、18世纪•正确答案：C 我的答案：C答案解析：2我国西南地区重庆酿造的葡萄酒原料是 _____________ 。
（1.0分）1.0分•A、欧洲种品种••B、美国种品种••C、欧美杂交品种••D、都是•正确答案：C 我的答案：C答案解析：3葡萄酒开瓶用 * 去掉酒帽锡箔纸。
（1.0分）1.0分•A、刀••B、开瓶器••C、徒手••D、都不是•正确答案：A 我的答案：A答案解析：4山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况 _____________ ？（1.0分）1.0分•A、死亡••B、繁茂生长••C、繁花似锦••D、结实•正确答案：D 我的答案：D答案解析：5哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒 _____________ ？（1.0分）1.0分•A、佐餐酒••B、起泡酒••C、冰酒••D、白兰地•正确答案：D 我的答案：D答案解析：6“拉菲”Lafite是 _____________ 著名葡萄酒。
（1.0分）1.0分•A、澳大利亚••B、美国加州••C、智利••D、法国波尔多•正确答案：D 我的答案：D答案解析：7葡萄酒的年份是指 _____________ 。
（1.0分）1.0分•A、葡萄采收的年份••B、葡萄做酒的年份••C、葡萄酒装瓶的年份••D、葡萄酒陈酿的年份•正确答案：A 我的答案：A答案解析：8璧山露德教堂采用了 _____________ 。
（1.0分）1.0分•A、庚子赔款••B、哥特式风格••C、中国建筑材料••D、都是•正确答案：D 我的答案：D答案解析：9往土壤里面添加鹅卵石是为了提高土壤的 _____________ 。
葡萄酒与西方文化作业第二章(2016年秋)
1【单选题】电影《云中漫步》讲述的是发生在哪个葡萄产区的爱情故事_____________ ？A、法国勃艮第B、西班牙巴塞罗那C、墨西哥墨西哥城D、美国加州我的答案：D 得分：2.2分2【单选题】酿造天然甜葡萄酒或贵腐酒的原料是因为葡萄果实受到了_____________ 菌的感染？A、葡萄黑痘病B、葡萄霜霉病C、葡萄白粉病D、葡萄灰霉病我的答案：D 得分：2.2分3【单选题】法国香槟地区的土质属于_____________ 。
A、酸性B、碱性C、中性D、都不是我的答案：B 得分： 2.2分4【单选题】怎样的气候条件下_____________ 可生产天然甜葡萄酒（玫瑰香酒）？A、高纬度B、地中海型C、大陆型D、沙漠型我的答案：B 得分： 2.2分5【单选题】“张裕”牌葡萄酒产自于_____________ 。
A、山东B、河北C、吉林D、新疆我的答案：A 得分： 2.2分6【单选题】画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色_____________ ？A、阿姆斯特丹B、巴黎C、波尔多D、普罗旺斯我的答案：D 得分：2.2分7【单选题】冰葡萄酒主要产于_____________ 地区。
A、低海拔B、高海拔C、低纬度D、高纬度我的答案：D 得分：2.2分8【单选题】阿尔勒位于法国哪个地区？A、波尔多B、勃艮第C、普罗旺斯D、干邑我的答案：C 得分： 2.2分9【单选题】“拉菲”Lafite是_____________ 著名葡萄酒。
A、澳大利亚B、美国加州C、智利D、法国波尔多我的答案：D 得分：2.2分10【单选题】全球最大的葡萄酒消费国是_____________ 。
A、法国B、意大利C、德国D、美国我的答案：D 得分：2.2分11【单选题】哪国种植酿酒葡萄需要埋土_____________ ？A、德国B、加拿大C、美国D、中国我的答案：D 得分：2.2分12【单选题】干邑酒产自_____________ 。
葡萄酒与西方文化
1【单选题】西方宗教中的面包象征着 _____________ 。
∙A、耶稣的肉体∙B、耶稣的血液∙C、公羊的血液∙D、公羊的肉我的答案：A得分：25.0分2【单选题】《最后的晚餐》绘画里面没有看到 _____________ 。
∙A、面包∙B、酒杯∙C、钱袋∙D、公羊我的答案：D得分：25.0分3【判断题】耶稣是《圣经》中的葡萄酒神。
_____________我的答案：×得分：25.0分4【判断题】圣公羊是耶稣的化身。
_____________我的答案：√1【单选题】葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于 _____________ 。
∙A、《希腊神话》∙B、《圣经》∙C、《伊索寓言》∙D、《拉封丹寓言》我的答案：B得分：33.3分2【单选题】法国什么时候开始种植酿酒葡萄？_____________∙A、古罗马∙B、中世纪∙C、文艺复兴∙D、十七世纪我的答案：B得分：0.0分3【判断题】基督教的圣杯是用来装葡萄酒的。
我的答案：√1【单选题】巴克斯属于 _____________ 时代的葡萄酒神。
∙A、古埃及∙B、古希腊∙C、古罗马∙D、中世纪我的答案：C得分：25.0分2【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果 _____________ ？∙A、诺亚∙B、夏娃∙C、巴克斯∙D、狄俄尼索斯我的答案：B得分：25.0分3【判断题】历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。
_____________ 我的答案：×得分：25.0分4【判断题】巴克斯酒神是从文艺复兴时期演变过来的。
_____________ 我的答案：×1.4 葡萄与葡萄酒的发展史已完成成绩：75.0分1【单选题】第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是 _____________ 。
∙A、郑和∙B、马可波罗∙C、张骞∙D、哥伦布我的答案：C得分：25.0分2【单选题】古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是 _____________ 。
西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业答案（四章全）（小编整理）
西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业答案（四章全）（小编整理）第一篇：西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业答案(四章全) 西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业（四章全）第一章作业姓名：不愿透漏姓名的学长班级：16年春季成绩： 100分中国南方大多数地区种植鲜食葡萄为何没有葡萄根瘤蚜的为害？•••• A、土壤中无葡萄根瘤蚜 B、种植的欧美杂种品种 C、采用了抗虫砧木嫁接D、水田土种植葡萄正确答案： B 我的答案：B得分： 5.0分以下哪个词 _________ 不代表葡萄植株？•••• A、Grape tree B、Grapevine C、grape plantD、Grape正确答案： A 我的答案：A得分： 5.0分葡萄酒“产地”取决于 _________ 因素。
•••• A、气候 B、土壤 C、品种组合D、都是正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分 4赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于 _________ 颜色葡萄品种？•••• A、黑色 B、紫色 C、红色D、白色正确答案： A 我的答案：A得分： 5.0分非洲著名的葡萄酒生产国是指 _________。
•••• A、阿尔及利亚 B、科特迪瓦 C、刚果D、南非正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分生产天然甜葡萄酒需要 _________ 气候。
•••• A、湿润的冬季 B、冷凉的春季 C、干热的夏季D、气爽的秋季正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分葡萄根瘤蚜来自于 _________。
•••• A、亚洲 B、欧洲 C、非洲D、美洲正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分霞多丽Chardonnay主要用于酿造 _________。
•••• A、红葡萄酒 B、白葡萄酒 C、干邑酒D、香槟酒正确答案： B 我的答案：B得分： 5.0分葡萄属于 _________ 作物。
•••• A、一年生 B、二年生 C、多年生D、都不是正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分以下哪种葡萄品种属酿酒葡萄 _________？•••• A、巨峰 B、玫瑰香 C、赤霞珠D、意大利正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分葡萄蔓上拴羊，游牧民发现了 _________ 技术。
葡萄酒与及西方文化期末测试题及答案
葡萄酒与及西方文化期末测试题及答案一、单选题（题数：50，共?50.0?分）1葡萄酒瓶软木塞是由?_____________?造成的？（1.0分）1.0?分正确答案：B?答案解析：2古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：3全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：4葡萄根瘤蚜来自于?_____________?。
（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：5红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：C?答案解析：6葡萄酒在酒窖中保存时，酒瓶是?_____________?放置。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：7葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越?_____________?。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：8中国面条估计是?_____________?带到西方的。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：9世界着名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔Robert?Parker是哪国人?_____________?？（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：10葡萄酒文化主要体现在?_____________?上。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：11璧山露德教堂采用了?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：12以下哪个是葡萄酒神?_____________?？（1.0分）1.0?分正确答案：B?答案解析：13酿造的葡萄酒需要用?_____________?进行调酒。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：14葡萄酒的醒酒器起?_____________?作用。
（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：15非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为?_____________?。
葡萄酒与及西方文化期末测试题及答案
葡萄酒与及西方文化期末测试题及答案一、单选题（题数：50，共?50.0?分）1葡萄酒瓶软木塞是由?_____________?造成的？（1.0分）1.0?分正确答案：B?答案解析：2古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：3全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：4葡萄根瘤蚜来自于?_____________?。
（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：5红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：C?答案解析：6葡萄酒在酒窖中保存时，酒瓶是?_____________?放置。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：7葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越?_____________?。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：8中国面条估计是?_____________?带到西方的。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：9世界着名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔Robert?Parker是哪国人?_____________?？（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：10葡萄酒文化主要体现在?_____________?上。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：11璧山露德教堂采用了?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：12以下哪个是葡萄酒神?_____________?？（1.0分）1.0?分正确答案：B?答案解析：13酿造的葡萄酒需要用?_____________?进行调酒。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：14葡萄酒的醒酒器起?_____________?作用。
（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：15非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为?_____________?。
葡萄酒与西方文化 满分答案
C、苦 D、都是 3【判断题】通过葡萄酒瓶上的瓶标特殊文字标识，能看出葡萄酒的质量分类。√ 2.5 中国与波尔多 1【单选题】中国人购买法国波尔多的 D 。 A、葡萄酒 B、葡萄种植园 C、葡萄酒庄 D、都是 2【单选题】中国海外投资收购法国波尔多的 D 。 A、酒庄 B、酿酒师 C、历史文化 D、都是 3【判断题】法语中“城堡”Château的同义词就是“酒庄”。√ 2.6 法国葡萄酒-勃艮第 1【单选题】“罗曼尼康帝”Romanée-Conti是 B 酒庄著名品牌葡萄酒。 A、波尔多 B、勃艮第 C、卢瓦尔河谷 D、阿尔萨斯 2【单选题】以下关于法国勃艮第产区的描述，错误的是：C A、土壤含有砾石 B、葡萄园多为坡地葡萄园 C、种植品种单一 D、位于法国中东部 3【单选题】每年布诺来新酒节最先在 日本 开幕。 4【判断题】气候变暖对法国勃艮第葡萄酒产区的影响是负面的。√ 5【判断题】机器人品酒，智能手机酒庄游等已在葡萄酒产业得到实际应用。√ 2.7 法国葡萄酒-香槟 1【单选题】生产香槟酒需要满足 D 条件。 A、冷凉气候 B、黑皮诺品种 C、极碱性钙化土壤 D、都是 2【单选题】香槟酒诞生于 B 。 A、十六世纪 B、十七世纪 C、十八世纪 D、十九世纪 3【单选题】气泡葡萄酒或香槟酒的二次发酵时，葡萄酒瓶倒过来放置，并不断转动瓶子的 目的是 D 。 A、让瓶塞处于膨胀状态 B、防止酒瓶爆炸
C、发酵更充分 D、集中沉淀 4【判断题】所有的起泡葡萄酒都是香槟葡萄酒。× 5【判断题】法国香槟地区葡萄采收依赖葡萄采收机械。× 2.8 法国葡萄酒-南部 1【单选题】法国南方葡萄酒产区也是著名的 B 文化遗产地。 A、古希腊 B、古罗马 C、中世纪 D、文艺复兴 2【单选题】法国最大的葡萄酒产区位于 A 。 A、南方 B、波尔多 C、北方 D、勃艮第 3【单选题】法国南方因夏季干热和充足阳光的气候，种植了大量的 A 作物。 A、芳香植物 B、薰衣草 C、桑树 D、都是 4【判断题】戛纳国际电影节每年在法南普罗旺斯举办。√ 5【判断题】薰衣草栽培时起垄并修剪成一个弧形主要是为了好看。× 2.9 梵高与普罗旺斯 1【单选题】后期印象派画家梵高出生在 D 。 A、意大利 B、西班牙 C、法国 D、荷兰 2【单选题】画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色 D ？ A、阿姆斯特丹 B、巴黎 C、波尔多 D、普罗旺斯 3【判断题】梵高到阿尔勒小镇是为了追寻的法南的明媚阳光。√ 2.10 葡萄酒产区-南非 1【单选题】非洲著名的葡萄酒生产国是指 D 。 A、阿尔及利亚 B、科特迪瓦 C、刚果 D、南非 2【单选题】南非大部分地区属于 B 气候。 A、四季分明 B、雨季和旱季 C、地中海气候
葡萄酒与西方文化
《葡萄酒与西方文化》期末考试（20）成绩：分一、单选题（题数：50，共??分）1我国新疆产的葡萄酒有一个?_____________?特点。
（分）?分A、糖度高B、酒度高C、酸度高D、酒度低我的答案：B2葡萄酒酿造发酵中，大约多少糖（葡萄糖）能转化成一度酒精度的葡萄酒?_____________?？（分）?分 A、 7克 B、 17克 C、 27克 D、 37克我的答案：B3开瓶时点上一支蜡烛是为了?_____________?。
（分）?分 A、餐桌纪念或浪漫仪式 B、驱赶苍蝇 C、温酒 D、辨清沉淀我的答案：D4 关于波尔多的描述，错误的是：（分）?分 A、位于大西洋沿岸 B、位于法国东部 C、是一个城市 D、指一个地区我的答案：B5非法猎杀大象是为了获取?_____________?。
（分）?分 A、象皮 B、象牙 C、象肉 D、都是我的答案：B6巴克斯属于?_____________?时代的葡萄酒神。
（分）?分 A、古埃及 B、古希腊 C、古罗马 D、中世纪我的答案：C7葡萄酒的醒酒器起?_____________?作用。
（分）?分 A、温酒 B、消散SO2 C、去沉淀 D、都是我的答案：D8西方宗教中的面包象征着?_____________?。
（分）?分 A、耶稣的肉体 B、耶稣的血液 C、公羊的血液 D、公羊的肉我的答案：D9葡萄根瘤蚜危害?_____________?。
（分）?分 A、欧洲葡萄的叶片 B、欧洲葡萄的根系 C、美洲葡萄的根系 D、亚洲葡萄的果实我的答案：B10全球着名优质葡萄酒产区都有一个共同特点，即处于?_____________?条件下。
（分）?分 A、大陆性海洋气候 B、大陆型沙漠气候 C、季风型气候 D、地中海型气候我的答案：D11格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有?_____________?年的历史。
（分）?分 A、1000 B、 3000 C、 5000 D、 8000 我的答案：D12桃红(粉红)葡萄酒是?_____________?发酵工艺生产出来的。
尔雅葡萄酒与西方文化
xx葡萄酒与西方文化单选题(题数:50，共50.0分)1“罗曼尼?康迪”Romanée-Conti是_____________酒庄著名品牌葡萄酒。
(1.0分)1.0分A、波尔多B、勃艮第C、卢瓦尔河谷D、阿尔萨斯我的答案:B2第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是_____________。
(1.0分)1.0分A、郑和B、xxC、xxD、xx我的答案:C3以下哪个是葡萄酒神_____________ ,(1.0分)1.0分A、杜康B、巴克斯C、维纳斯D、宙斯我的答案:B4现已发现关于耶稣的遗物不包括_____________。
(1.0分)1.0分A、棺材B、十字架铁钉C、裹尸布D、遗体我的答案:D5中国具有葡萄酒消费潜力的人群为_____________。
(1.0分)1.0分A、青年人B、老年人C、女性D、都是我的答案:D6生产香槟酒需要满足_____________条件。
(1.0分)1.0分A、冷凉气候B、黑皮诺品种C、极碱性钙化土壤D、都是我的答案:D7巴克斯属于_____________时代的葡萄酒神。
(1.0分)1.0分A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、中世纪我的答案:C8品尝_____________葡萄酒时，毋须摇动杯子。
(1.0分)1.0分A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、干邑酒D、香槟葡萄酒我的答案:D9拿破仑以前的法国宫廷流行_____________葡萄酒。
(1.0分)0.0分A、波尔多B、勃艮第C、阿尔萨斯D、卢瓦尔河谷我的答案:A10葡萄酒瓶软木塞是由_____________造成的,(1.0分)1.0分A、橡树木B、橡树皮C、橡树根D、橡树果我的答案:B11香槟酒诞生于_____________。
(1.0分)1.0分A、十六世纪B、十七世纪C、十八世纪D、十九世纪我的答案:B12哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒_____________ ,(1.0分)1.0分A、佐餐酒B、起泡酒C、冰酒D、白兰地我的答案:D13葡萄酒的陈酿时间长短一般为_____________。
2016年秋季尔雅《葡萄酒与西方文化》期末考试答案
一、 单选题（题数：89，共 89.0 分）1哪国种植酿酒葡萄需要埋土 _____________ ？（1.0 分）1.0 分A、德国B、加拿大C、美国D、中国我的答案：D2以下哪个地区属于地中海型气候 _____________ ？（1.0 分）1.0 分A、中国山东半岛B、加拿大南部C、中国新疆D、澳大利亚北部我的答案：D3凡用水果酿造的蒸馏酒都统称为 _____________ 。
（1.0 分）1.0 分A、果酒B、白兰地C、干邑D、鸡尾酒我的答案：B4欧美杂种葡萄品种果实的特点包括 _____________ 。
（1.0 分）1.0 分A、带狐臭味B、皮厚C、皮与果肉易分离D、都是我的答案：D5干邑酒的橙红色来自于 _____________ 。
（1.0 分）1.0 分A、葡萄果皮B、葡萄种子C、人工色素D、橡木桶我的答案：D6赤霞珠葡萄品种 Cabernet-Sauvignon 被称为酿造红葡萄酒的头号品种，它起源于 _____________ 。
（1.0 分）1.0 分A、意大利皮耶蒙B、西班牙巴塞罗那C、德国莱茵河谷D、法国波尔多我的答案：D7谁在伊甸园偷吃了禁果 _____________ ？（1.0 分）1.0 分A、诺亚B、夏娃C、巴克斯D、狄俄尼索斯我的答案：B8以下哪个法语单词是“乡村酒”的标示 _____________ ？（1.0 分）1.0 分A、vin de tableB、vin de paysC、VＤQSD、AOC我的答案：B9狄俄尼索斯是谁的儿子 _____________ ？（1.0 分）1.0 分A、维拉斯B、宙斯特C、赫拉D、朱庇特我的答案：B10根据葡萄品种叶片特征，指出以下哪片叶属于著名的赤霞珠葡萄品种？ （1.0 分）1.0 分A、B、C、D、我的答案：D11香槟葡萄酒诞生于 _____________ 。
葡萄酒与西方文化
葡萄酒与西方文化1非洲著名的葡萄酒生产国是指_________。
a、阿尔及利亚b、科特迪瓦c、刚果d、南非恰当答案：d2葡萄酒“产地”取决于_________因素。
a、气候b、土壤c、品种组合d、都是恰当答案：d1以下哪个词_________不代表葡萄果实？a、grapeb、grapefruitc、grapeberryd、raisin恰当答案：b2法语词“terroir”是指_________。
a、土壤b、气候c、生物d、都是恰当答案：d3南美洲最著名的葡萄酒生产国是_________。
a、墨西哥b、巴西c、阿根廷d、智利恰当答案：d4法国、意大利、西班牙三国葡萄酒产量占全球的约_________。
a、五分之一b、四分之一c、三分之一d、二分之一恰当答案：d5法国香槟地区的土质属于_________。
a、酸性b、碱性c、中性d、都不是恰当答案：b6波尔多葡萄酒博览会或葡萄酒博览会vinexpo每多少年举办一次_________？a、一年b、两年c、三年d、四年恰当答案：b7全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是_________。
a、西班牙b、美国c、智利d、法国恰当答案：d8画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色_________？a、阿姆斯特丹b、巴黎c、波尔多d、普罗旺斯正确答案：d9生产天然辣葡萄酒须要_________气候。
a、湿润的冬季b、耐寒的春季c、少雨的夏季d、以天的秋季恰当答案：c10每年布诺来新酒节最先在_________开幕。
a、美国b、日本c、中国d、法国正确答案：b11葡萄植株埋土的目的就是为了_________？a、分蘖产卵b、保暖c、拓展根系d、严防天旱恰当答案：b12南美洲种植的葡萄品种主要来自于_________。
a、印第安人培育b、美国c、欧洲大陆d、亚洲大陆正确答案：c13法国香槟地区的土质属_________。
a、酸性b、碱性c、中性d、都不是正确答案：b14“罗曼尼康迪”romanée-conti就是_________酒庄著名品牌葡萄酒。
葡萄酒与西方文化
13.1葡萄酒制作（上）已完成成绩：50.0分1【单选题】匍萄酒酿造发酵一般需要多长时间 _____________ ?A、一周B、一月C.半年D.一年我的答案：B2【单选题】制作匍萄酒的原料的含糖量至少要达到什么标准？A.170克/升B、180克/升C.190克/升D、没有限制我的答案：c得分：0.0分3【判断题】欧洲的匍萄酒庄只负责葡萄原料的加工，即酿酒。
我的答案：X得分：25.0分4【判断题】踩压葡萄是为了将匍萄粒破皮便于更好的发酵。
____________ 我的答案:7【单选题】西方宗教中的面包象征看 _________ 0耶稣的肉体耶稣的血液公羊的血液公羊的肉我的答案：A得分：25.0分2【单选题】《最后的晚餐》绘画里面没有看到________ O 面包酒杯C、钱袋D、公羊我的答案：D得分：25.0分3【判断题】耶稣是《圣经》中的葡萄酒神。
________我的答案：X得分：25.0分［判断题］圣公羊是耶稣的化身。
_________我的答案：V1【单选题】葡萄酒杯源于"圣杯"的依据出自于 ___________ 《希腊神话》《圣经》《伊索寓言》《拉封丹禹言》我的答案：B得分：33.3分2【单选题】法国什么时候开始种植酿酒葡萄？________ 古罗马中世纪c、文艺复兴D、十七世纪我的答案：B得分：0.0分3【判断题】基督教的圣杯是用来装葡萄酒的。
我的答案：V【单选题】巴克斯属于_________ 时代的葡萄酒神。
古朝古希腊古罗马中世纪我的答案：C得分：25.0分2【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果 _________ ?诺亚夏娃巴克斯狄俄尼索斯我的答案：B得分：25.0分3【判断题】历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。
我的答案：X得分：25.0分4【判断题】巴克斯酒神是从文艺复兴时期演变过来的。
我的答案：X1.4葡萄和葡萄酒的发展史C完成成绩：73.0分【单选题】第一个将栽培匍萄引入中国内陆的人应该是_______ A郑和马可波罗张骞D、哥伦布我的答案：C得分：25.0分2【单选题】古代埃及法老王墓室里发现了和葡萄酒直接相关证据是洒桶酒瓶酒罐D、壁画我的答案：C得分：0.0分3【单选题】狄俄尼索斯属于___________ 时代的洒神。
葡萄酒与西方文化期末考试问题详解(2016年秋)
窗体顶端
A、
一年
B、
两年
C、
三年
D、
四年
窗体底端
我的答案：B
28
“旧世界”葡萄酒瓶塞一般都采用 。（1.0分）
1.0分
窗体顶端
A、
软木塞
B、
金属盖
C、
塑料盖
D、
都不是
窗体底端
我的答案：A
29
诺亚方舟最后搁浅在哪个山上 _____________ ？（1.0分）
1.0分
窗体顶端
A、
阿拉特山
B、
中国山东半岛
B、
加拿大南部
C、
中国新疆
D、
澳大利亚北部
窗体底端
我的答案：D
64
欧洲葡萄品种果实的特点是 _____________ 。（1.0分）
1.0分
窗体顶端
A、
带狐臭味
B、
紫色
C、
皮与果肉不易分离
D、
都是
窗体底端
我的答案：C
65
以下哪个法语单词是“乡村酒”的标示 _____________ ？（1.0分）
1.0分
窗体顶端
A、
欧亚种葡萄
B、
美洲种葡萄
C、
亚洲种葡萄
D、
欧美杂种葡萄
窗体底端
我的答案：C
44
“罗斯才尔德·木桐”Mouton Rothschild酒庄靠近 _____________ 沿岸。（1.0分）
1.0分
窗体顶端
A、
地中海
B、
大西洋
C、
太平洋
D、
印度洋
窗体底端
我的答案：B
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葡萄酒与西方文化-考试
3
哪款葡萄酒 _________ 饮用前需要冰镇 ？
A、 香槟 B、 冰酒 C、 干邑 D、 干红
我的答案：A
4
葡萄酒瓶底的凹陷有什么功能 _________ ？
A、 减少装瓶量 B、 美观 C、 减少触摸面积 D、 增强瓶强度我的答案：C5
葡萄属于 _________ 植物。
我的答案：B
2
生产白葡萄酒的工艺流程是 _________ 。
A、 先发酵后压榨 B、 先压榨后发酵 C、 边发酵变压榨 D、 只发酵不压榨
我的答案：B
https:///exam/test/reVersionPaperMarkContentNew?courseId=81070264&classId=674617&p=1&id=1101552&ut=s[2016/8/17 10:44:39]
葡萄酒与西方文化-考试
20
A、 欧洲法国 B、 非洲南非 C、 美洲智利 D、 亚洲高加索
我的答案：D
21
南美洲最著名的葡萄酒生产国是 _________ 。
A、 墨西哥 B、 巴西 C、 阿根廷 D、 智利我的答案：D22
波尔多葡萄酒博览会或葡萄酒博览会VinExpo每多少年举办一次 _________ ？
A、 根 B、 枝 C、 芽
https:///exam/test/reVersionPaperMarkContentNew?courseId=81070264&classId=674617&p=1&id=1101552&ut=s[2016/8/17 10:44:39]
葡萄酒与西方文化-考试
B、 勃艮第地区 C、 普罗旺斯地区 D、 波尔多地区
我的答案：D
35
中国当前最优质的葡萄产区分布于 _________ ？
A、 南方季风气候区 B、 北方寒冷大陆气候区 C、 北方海洋气候区 D、 北方沙漠干旱区
我的答案：D
36
格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有 _________ 年的历史。
葡萄酒与西方文化-考试
D、 四瓶
我的答案：B
9
笛型杯的设计是为了 _________ 。
A、 防手触摸杯身 B、 温酒 C、 醒酒 D、 都不是
我的答案：D
10
非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为 _________ 。
A、 干邑酒 B、 白兰地 C、 XO D、 烈性酒我的答案：B11
一般哪种葡萄酒可加冰块饮用 _________ ？
39
球形杯的设计是为了 _________ 。
A、 摇杯 B、 温酒 C、 闻酒 D、 都是
我的答案：D
葡萄酒中哪种成分不具备保健作用 _________ ？
https:///exam/test/reVersionPaperMarkContentNew?courseId=81070264&classId=674617&p=1&id=1101552&ut=s[2016/8/17 10:44:39]我的答案：D14
葡萄酒的年份是指 _________ 。
A、 葡萄采收的年份
https:///exam/test/reVersionPaperMarkContentNew?courseId=81070264&classId=674617&p=1&id=1101552&ut=s[2016/8/17 10:44:39]
葡萄酒与西方文化-考试
23
红葡萄酒中的红色素主要来自 _________ 。
A、 果皮 B、 果肉 C、 种子 D、 都是
我的答案：A
24
以下哪种葡萄果实颜色属于"黑色品种" _________？
A、 粉红色 B、 白色 C、 黄色 D、 绿色我的答案：A25
葡萄酒发酵前在什么时候 _________ 可以添加法律规定的糖量？
葡萄酒与西方文化
尹克林
课程评价
《葡萄酒与西方文化》2016春季期末试卷
姓名：陈裕康
班级：16年春季
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一、
单选题（题数：100，共 100.0 分）
1
葡萄酒酿造发酵中，大约多少糖（葡萄糖）能转化成一度酒精度的葡萄酒 _________ ？
A、 7克 B、 17克 C、 27克 D、 37克
我的答案：C
古植物学考古在哪里发现了最早的栽培葡萄 _________ ？
https:///exam/test/reVersionPaperMarkContentNew?courseId=81070264&classId=674617&p=1&id=1101552&ut=s[2016/8/17 10:44:39]
A、 一年 B、 两年 C、 三年 D、 四年
我的答案：B
https:///exam/test/reVersionPaperMarkContentNew?courseId=81070264&classId=674617&p=1&id=1101552&ut=s[2016/8/17 10:44:39]
我的答案：C
17
种植欧洲葡萄最适宜的气候是 _________ 。
https:///exam/test/reVersionPaperMarkContentNew?courseId=81070264&classId=674617&p=1&id=1101552&ut=s[2016/8/17 10:44:39]
葡萄酒与西方文化-考试
A、 时间越短越好 B、 时间越长越好 C、 根据酒的种类不同 D、 依据消费者的习惯不同
我的答案：C
38
酿造天然甜葡萄酒或贵腐酒的原料是因为葡萄果实受到了 _________ 菌的感染？
A、 葡萄黑痘病 B、 葡萄霜霉病 C、 葡萄白粉病 D、 葡萄灰霉病我的答案：D葡萄酒与西方文化-考试
C、 凉酒 D、 温酒
我的答案：D
32
一般佐餐白葡萄酒的保存期 _________ 于佐餐红葡萄酒的保存期。
A、 长 B、 短 C、 等 D、 都不是
我的答案：B
33
VS、XO、VSOP、VO、Reserve、Napoléon、XO、Extra、Hors d'Age、Fine Champagne…都表示什么 _________ ?
A、 落叶 B、 常绿 C、 针叶 D、 单子叶
https:///exam/test/reVersionPaperMarkContentNew?courseId=81070264&classId=674617&p=1&id=1101552&ut=s[2016/8/17 10:44:39]
葡萄酒与西方文化-考试
我的答案：D
6
法国葡萄酒酒瓶正标上的“AOC”表示的是 _________ 。
A、 原产地酒 B、 高质量酒 C、 乡村酒 D、 普通佐餐酒
我的答案：A
7
法国、意大利、西班牙三国葡萄酒产量占全球的约 _________ 。
A、 五分之一 B、 四分之一 C、 三分之一 D、 二分之一我的答案：B31
醒酒壶的作用是 _________ 。
A、 调酒 B、 咔酒
https:///exam/test/reVersionPaperMarkContentNew?courseId=81070264&classId=674617&p=1&id=1101552&ut=s[2016/8/17 10:44:39]我的答案：D8
如果一个人最多能喝下普通啤酒12瓶，他能喝下12.5度白葡萄酒大约多少瓶 _________ ？
A、 一瓶 B、 两瓶 C、 三瓶
https:///exam/test/reVersionPaperMarkContentNew?courseId=81070264&classId=674617&p=1&id=1101552&ut=s[2010 C、 5000 D、 8000
我的答案：D
37
葡萄酒的存放是 _________ 。
https:///exam/test/reVersionPaperMarkContentNew?courseId=81070264&classId=674617&p=1&id=1101552&ut=s[2016/8/17 10:44:39]
葡萄酒与西方文化-考试
C、 天然甜酒 D、 干邑酒
我的答案：D
12
葡萄酒中的酒精来自于 _________ 。
A、 果实中的糖 B、 果实中的淀粉 C、 人工添加的糖 D、 人工添加的酒精
我的答案：A
13
“拉菲”Lafite是 _________ 著名葡萄酒。
A、 澳大利亚 B、 美国加州 C、 智利 D、 法国波尔多
A、 香槟酒等级 B、 干邑酒等级 C、 佐餐酒等级 D、 冰酒等级我的答案：B34
十八世纪法国启蒙运动法学家孟德斯鸠的故乡在 _________ 。
A、 香槟地区
https:///exam/test/reVersionPaperMarkContentNew?courseId=81070264&classId=674617&p=1&id=1101552&ut=s[2016/8/17 10:44:39]
葡萄酒与西方文化-考试
A、 夏干冬湿 B、 冬干夏湿 C、 四季如春 D、 高温多雨寡日照