新尔雅葡萄酒与西方文化期末测试答案完整版

新尔雅葡萄酒与西方文化期末测试答案

一、单选题（题数：50，共分）

1

葡萄酒瓶软木塞是由_____________造成的（

分）

分

A、

B、

C、

D、

正确答案： B

答案解析：

2

古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是_____________。（分）分

A、

B、

C、

D、

正确答案： D

答案解析：

3

全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是_____________。（分）分

A、

B、

C、

D、

正确答案： D

答案解析：

4

葡萄根瘤蚜来自于_____________。（分）

分

A、

B、

C、

D、

正确答案： D

答案解析：

5

红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要_____________。（分）分

A、

B、

C、

D、

正确答案： C

答案解析：

6

葡萄酒在酒窖中保存时，酒瓶是_____________放置。

（分）

分

A、

立着

B、

斜着

C、

倒立

平躺

正确答案： D

答案解析：

7

葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越_____________。（分）分

A、

B、

C、

D、

正确答案： C

答案解析：

8

中国面条估计是_____________带到西方的。（分）

分

A、

B、

C、

正确答案： C

答案解析：

9

世界着名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔RobertParker是哪国人_____________（分）分

A、

B、

C、

D、

正确答案： D

答案解析：

10

葡萄酒文化主要体现在_____________上。（分）

分

A、

B、

C、

正确答案： C

答案解析：

11

璧山露德教堂采用了_____________。（分）分

A、

B、

C、

D、

正确答案： D

答案解析：

12

以下哪个是葡萄酒神_____________（分）分

A、

B、

C、

正确答案： B

答案解析：

13

酿造的葡萄酒需要用_____________进行调酒。（分）分

A、

B、

C、

D、

正确答案： C

答案解析：

14

葡萄酒的醒酒器起_____________作用。（分）

分

A、

B、

C、

正确答案： D

答案解析：

15

非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为_____________。

（分）

分

A、

干邑酒

B、

烈性酒

C、

XO

D、

白兰地

正确答案： B

答案解析：

16

南非大部分地区属于_____________气候。（分）

分

A、

B、

C、

D、

正确答案： B

答案解析：

17

因遭遇不良气候，在葡萄酒制作中可以依照法规添加适量的糖，请问在什么时候添加

_____________（分）

分

A、

B、

C、

D、

正确答案： A

答案解析：

18

橡木桶陈酿葡萄酒的作用表现为_____________。（分）

分

A、

B、

C、

D、

正确答案： D

答案解析：

19

关于葡萄酒杯的说法，错误的是________

（分）

分

A、

球形杯的特点是杯脚长杯口大

B、

球形杯适合于饮用烈性酒

C、

笛型杯适合于饮用起泡酒

D、

笛型杯杯身很长，是为了展示起泡酒细密的气泡

正确答案： A

答案解析：

20

比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于_____________。（分）分

A、

B、

C、

D、

正确答案： D

答案解析：

21

近年来哪国的葡萄酒年产量居世界第一_____________（分）分

A、

B、

C、

D、

正确答案： C

答案解析：

22

现已发现关于耶稣的遗物不包括_____________。（分）

分

A、

B、