尔雅葡萄酒与西方文化期末测试答案

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《葡萄酒与西方文化》大学生网课答案

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如果搜索不到可以删除若干个修饰词，只留下几个名词再次搜索一、单选题（题数：50，共 50.0 分）1南非最早的酿酒葡萄栽植始于 _____________ 。

（1.0分）1.0分•A、中世纪••B、文艺复兴••C、17世纪••D、18世纪•正确答案：C 我的答案：C答案解析：2我国西南地区重庆酿造的葡萄酒原料是 _____________ 。

（1.0分）1.0分•A、欧洲种品种••B、美国种品种••C、欧美杂交品种••D、都是•正确答案：C 我的答案：C答案解析：3葡萄酒开瓶用 * 去掉酒帽锡箔纸。

（1.0分）1.0分•A、刀••B、开瓶器••C、徒手••D、都不是•正确答案：A 我的答案：A答案解析：4山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况 _____________ ？（1.0分）1.0分•A、死亡••B、繁茂生长••C、繁花似锦••D、结实•正确答案：D 我的答案：D答案解析：5哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒 _____________ ？（1.0分）1.0分•A、佐餐酒••B、起泡酒••C、冰酒••D、白兰地•正确答案：D 我的答案：D答案解析：6“拉菲”Lafite是 _____________ 著名葡萄酒。

（1.0分）1.0分•A、澳大利亚••B、美国加州••C、智利••D、法国波尔多•正确答案：D 我的答案：D答案解析：7葡萄酒的年份是指 _____________ 。

（1.0分）1.0分•A、葡萄采收的年份••B、葡萄做酒的年份••C、葡萄酒装瓶的年份••D、葡萄酒陈酿的年份•正确答案：A 我的答案：A答案解析：8璧山露德教堂采用了 _____________ 。

（1.0分）1.0分•A、庚子赔款••B、哥特式风格••C、中国建筑材料••D、都是•正确答案：D 我的答案：D答案解析：9往土壤里面添加鹅卵石是为了提高土壤的 _____________ 。

尔雅葡萄酒与西方文化期末测试答案

一、单选题（题数：50，共?50.0?分）1葡萄酒瓶软木塞是由?_____________?造成的？（1.0分）1.0?分正确答案：B?答案解析：2古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是?_____________?。

（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：3全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是?_____________?。

（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：4葡萄根瘤蚜来自于?_____________?。

（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：5红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要?_____________?。

（1.0分）0.0?分正确答案：C?答案解析：6葡萄酒在酒窖中保存时，酒瓶是?_____________?放置。

（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：7葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越?_____________?。

（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：8中国面条估计是?_____________?带到西方的。

（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：9世界着名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔Robert?Parker是哪国人?_____________?？（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：10葡萄酒文化主要体现在?_____________?上。

（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：11璧山露德教堂采用了?_____________?。

（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：12以下哪个是葡萄酒神?_____________?？（1.0分）1.0?分正确答案：B?答案解析：13酿造的葡萄酒需要用?_____________?进行调酒。

（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：14葡萄酒的醒酒器起?_____________?作用。

（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：15非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为?_____________?。

尔雅葡萄酒与西方文化期末测试答案

1诺亚方舟最后搁浅在哪个山上 _____________ A、阿拉特山 B、比利牛斯山 C、阿尔卑斯山 D、落基山我的答案：A 2葡萄酒的醒酒器起 _____________ 作用.. A、温酒 B、消散SO2 C、去沉淀 D、都是我的答案：D 3往土壤里面添加鹅卵石是为了提高土壤的 _____________ .. A、矿物质 B、有机质C、温度 D、湿度我的答案：C 4狄俄尼索斯属于 _____________ 时代的酒神.. A、古埃及 B、古希腊 C、古罗马 D、古印度我的答案：B 5 每年布诺来新酒节最先在 _____________ 开幕.. A、美国 B、日本 C、中国 D、法国我的答案：B 6画家梵高的红葡萄园描写的是哪里的葡萄产区景色_____________ A、阿姆斯特丹 B、巴黎 C、波尔多 D、普罗旺斯我的答案：D 7葡萄酒的年份是指 _____________ .. A、葡萄采收的年份 B、葡萄做酒的年份 C、葡萄酒装瓶的年份 D、葡萄酒陈酿的年份我的答案：A 8格鲁吉亚人相信;葡萄酒至少有 _____________ 年的历史.. A、 1000 B、 3000 C、 5000 D、 8000 我的答案：D 9最后的晚餐绘画里面没有看到 _____________ ..A、面包B、酒杯C、钱袋D、公羊我的答案：D 10据历史和艺术记载;亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了 _____________ 果实.. A、葡萄 B、苹果 C、无花果 D、都是我的答案：C 11品尝 _____________ 葡萄酒时;毋须摇动杯子.. A、红葡萄酒 B、白葡萄酒 C、干邑酒 D、香槟葡萄酒我的答案：D 12哪款葡萄酒杯最适合作为各种葡萄酒的品尝杯 _____________ A、郁金香形杯B、笛形杯 C、矮脚杯 D、都是我的答案：A 13为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒 _____________ A、她是法国波尔多人 B、她是法国勃艮第人 C、她丈夫喜欢 D、童年的记忆我的答案：D 14第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是 _____________ .. A、郑和 B、马可波罗 C、张骞 D、哥伦布我的答案：C 15法国葡萄酒酒瓶正标上的“AOC”表示的是 _____________ ..A、原产地酒B、高质量酒C、乡村酒D、普通佐餐酒我的答案：A 16西方宗教中的面包象征着 _____________ .. A、耶稣的肉体 B、耶稣的血液 C、公羊的血液 D、公羊的肉我的答案：A 17开瓶时点上一支蜡烛是为了_____________ .. A、餐桌纪念或浪漫仪式 B、驱赶苍蝇 C、温酒 D、辨清沉淀我的答案：D 18非洲着名的葡萄酒生产国是指 _____________ .. A、阿尔及利亚 B、科特迪瓦 C、刚果 D、南非我的答案：D 19后期印象派画家梵高出生在 _____________ .. A、意大利 B、西班牙 C、法国 D、荷兰我的答案：D 20 葡萄酒在酒窖中保存时;酒瓶是 _____________ 放置.. A、立着 B、斜着 C、倒立 D、平躺我的答案：B 21抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于 _____________ .. A、欧洲 B、美洲 C、亚洲 D、非洲我的答案：A 22橡木桶陈酿葡萄酒的作用表现为 _____________ .. A、通气 B、增色 C、增味 D、都是我的答案：D 23 关于葡萄酒杯的说法;错误的是________ A、球形杯的特点是杯脚长杯口大 B、球形杯适合于饮用烈性酒 C、笛型杯适合于饮用起泡酒 D、笛型杯杯身很长;是为了展示起泡酒细密的气泡我的答案：B 24法国南方因夏季干热和充足阳光的气候;种植了大量的 _____________ 作物.. A、芳香植物 B、薰衣草 C、桑树 D、都是我的答案：B 25谁在伊甸园偷吃了禁果 _____________ A、诺亚 B、夏娃 C、巴克斯 D、狄俄尼索斯我的答案：B 26葡萄酒文化主要体现在 _____________ 上.. A、瓶口 B、瓶塞C、瓶标D、瓶颈我的答案：C 27中国人购买法国波尔多的_____________ .. A、葡萄酒 B、葡萄种植园 C、葡萄酒庄 D、都是我的答案：C 28因遭遇不良气候;在葡萄酒制作中可以依照法规添加适量的糖;请问在什么时候添加 _____________ A、发酵前 B、发酵后 C、装瓶前 D、随时我的答案：A 29拿破仑以前的法国宫廷流行 _____________ 葡萄酒.. A、波尔多 B、勃艮第 C、阿尔萨斯 D、卢瓦尔河谷我的答案：A 30香槟酒诞生于 _____________ .. A、十六世纪 B、十七世纪 C、十八世纪 D、十九世纪我的答案：B 31赤霞珠葡萄品种Cabernet-Sauvignon被称为酿造红葡萄酒的头号品种;它起源于 _____________ .. A、意大利皮耶蒙 B、西班牙巴塞罗那 C、德国莱茵河谷 D、法国波尔多我的答案：D 32“旧世界”葡萄酒瓶塞一般都采用 .. A、软木塞 B、金属盖 C、塑料盖 D、都不是我的答案：A 33生产优质葡萄酒的“金三角”环境因素不含 _____________ .. A、酿酒品种 B、阳光 C、土壤 D、雨露我的答案：A 34世界着名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔Robert Parker是哪国人 _____________ A、法国 B、意大利 C、西班牙 D、美国我的答案：D 35近年来哪国的葡萄酒年产量居世界第一 _____________ A、美国 B、西班牙 C、法国 D、意大利我的答案：C 36 璧山露德堂位于 _____________ .. A、重庆 B、四川 C、贵州 D、云南我的答案：A 37璧山露德教堂采用了 _____________ .. A、庚子赔款 B、哥特式风格 C、中国建筑材料 D、都是我的答案：A 38古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是 _____________ .. A、酒桶 B、酒瓶 C、酒罐 D、壁画我的答案：C 39中国面条估计是 _____________ 带到西方的.. A、张骞 B、郑和 C、马可波罗 D、麦哲伦我的答案：C 40葡萄酒瓶软木塞是由 _____________ 造成的 A、橡树木 B、橡树皮 C、橡树根 D、橡树果我的答案：B 41红葡萄酒从酒窖中取出后;在饮用前一般都需要 _____________ ..A、加温B、冰镇C、温酒D、加冰块我的答案：A 42葡萄属于 _____________ 植物.. A、草本 B、灌木 C、乔木 D、藤本我的答案：D 43非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为 _____________ .. A、干邑酒 B、白兰地 C、 XO D、烈性酒我的答案：B 44 关于品酒;说法不正确的是： A、时间最好上上午10-12点或晚餐前1小时 B、配水和面包 C、室内适宜气温10-20℃ D、需在安静的环境我的答案：A 45法国南方葡萄酒产区也是着名的 _____________ 文化遗产地.. A、古希腊 B、古罗马 C、中世纪 D、文艺复兴我的答案：B 46南非最早的酿酒葡萄栽植始于 _____________ .. A、中世纪 B、文艺复兴 C、 17世纪 D、 18世纪我的答案：C 47葡萄酒开瓶用 * 去掉酒帽锡箔纸..A、刀B、开瓶器C、徒手D、都不是我的答案：A 48全球最大的粉红酒桃红酒生产国是 _____________ .. A、西班牙 B、美国 C、智利 D、法国我的答案：C 49桃红粉红葡萄酒是 _____________ 发酵工艺生产出来的.. A、皮+籽全发酵 B、皮+籽半发酵 C、无皮+无籽全发酵 D、都不是我的答案：B 50我国新疆产的葡萄酒有一个 _____________ 特点.. A、糖度高 B、酒度高 C、酸度高 D、酒度低我的答案：B 二、判断题 1梵高到阿尔勒小镇是为了追寻的法南的明媚阳光.._____________ 我的答案：√ 2用脚踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵.._____________ 我的答案：√ 3葡萄酒可以用眼睛或蒙着眼睛来鉴别.._____________ 我的答案：√ 4历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要.._____________ 我的答案：× 5制作葡萄酒时因原料含糖量达不到酒精度要求;应该在发酵完成后添加糖.._____________ 我的答案：× 6马可波罗到中国早于张骞出使西域.._____________ 我的答案：×7冰葡萄酒就是在饮用时加冰的葡萄酒.._____________ 我的答案：× 8巴克斯酒神是从文艺复兴时期演变过来的.._____________ 我的答案：× 9不同种类的葡萄酒采用不同的瓶塞.._____________ 我的答案：× 10“葡萄”这个词是外来语的注音演变而来.._____________ 我的答案：√ 11葡萄酒的酒脚或眼泪又被成为“挂杯”现象.._____________ 我的答案：√ 12游牧业的诞生催生了葡萄种植.._____________ 我的答案：× 13中国目前没有爆发葡萄根瘤蚜危害那是因为中国北方葡萄产区种植的是抗虫品种.. 我的答案：× 14所有的起泡葡萄酒都是香槟葡萄酒.._____________ 我的答案：× 15喝香槟酒时;手千万不能触摸杯脚.._____________ 我的答案：× 16通过葡萄酒瓶上的瓶标特殊文字标识;能看出葡萄酒的质量分类.._____________ 我的答案：× 17Grapefruit是属于葡萄果实吗 _____________ 我的答案：× 18香槟酒就是一款平静葡萄酒.._____________ 我的答案：× 19中国大多酒窖选择的与葡萄酒搭配的西餐菜肴为牛排.._____________ 我的答案：√ 20葡萄酒是有生命的.._____________ 我的答案：√21XO酒是一款蒸馏葡萄酒.._____________ 我的答案：√ 22圣公羊是耶稣的化身.._____________ 我的答案：√23欧洲的葡萄酒庄只负责葡萄原料的加工;即酿酒.._____________ 我的答案：× 24恐龙与葡萄植物是同时代生活在地球上的生物.._____________ 我的答案：√ 25戛纳国际电影节每年在法南普罗旺斯举办.._____________ 我的答案：√ 26一般有瓶肩的葡萄酒瓶是包装白葡萄酒.._____________ 我的答案：× 27 机器人品酒;智能手机酒庄游等尚未在葡萄酒产业得到大范围的推广.. 我的答案：√ 28基督教的圣杯是用来装葡萄酒的.. 我的答案：√ 29欧洲各国葡萄酒质量分类等级缩写字母相同.._____________ 我的答案：× 30基督教教堂中包含了悠久的葡萄酒历史文化.._____________ 我的答案：√ 31法国波尔多葡萄酒产区位于地中海岸.._____________ 我的答案：×32葡萄酒长期存放会产生沉淀.._____________ 我的答案：√33法国波尔多以产白葡萄酒为主.._____________ 我的答案：× 34法国露德大教堂是因圣母显灵而建.. 我的答案：√ 35法国香槟地区葡萄采收依赖葡萄采收机械.._____________ 我的答案：√ 36葡萄酒品尝家帕克尔主要是针对法国波尔多葡萄酒的品尝.._____________ 我的答案：√37欧美杂种葡萄酒有狐臭味道foxed.._____________ 我的答案：√38暴龙曾肯吃过葡萄枝叶吗_____________ 我的答案：√ 39“金砖四国”包括南非.._____________ 我的答案：× 40米歇尔罗兰是美国加州着名的葡萄酒品酒师.._____________ 我的答案：√ 41法语中“城堡”Chateau的同义词就是“酒庄”.._____________ 我的答案：√ 42餐厅酒招待可以不需要懂得品酒.._____________ 我的答案：× 43好望角位于非洲南非.._____________ 我的答案：√ 44耶稣是圣经中的葡萄酒神.._____________ 我的答案：× 45气候变暖对法国勃艮第葡萄酒产区的影响是负面的.._____________ 我的答案：√ 46南非用大象破碎葡萄生产葡萄酒是处于旅游促销的考量.._____________ 我的答案：√ 47重庆也产葡萄酒.._____________ 我的答案：√48法国南方盛产柑桔.._____________ 我的答案：× 49中国人现在喝葡萄酒基本上是“纯喝”了.._____________ 我的答案：× 50法国北纬45°地区种植葡萄冬季需要埋土防寒.._____________ 我的答案：×。

尔雅葡萄酒与西方文化期末测试答案

一、单选题（题数：50，共分）1葡萄酒瓶软木塞是由_____________造成的（分）分正确答案：B答案解析：2古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是_____________。

（分）分正确答案：D答案解析：3全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是_____________。

（分）分正确答案：D答案解析：4葡萄根瘤蚜来自于_____________。

（分）分正确答案：D答案解析：5红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要_____________。

（分）分正确答案：C答案解析：6葡萄酒在酒窖中保存时，酒瓶是_____________放置。

（分）分倒立正确答案：D答案解析：7葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越_____________。

（分）分正确答案：C答案解析：8中国面条估计是_____________带到西方的。

（分）分正确答案：C答案解析：9世界着名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔RobertParker是哪国人_____________（分）分正确答案：D答案解析：10葡萄酒文化主要体现在_____________上。

（分）分正确答案：C答案解析：11璧山露德教堂采用了_____________。

（分）分正确答案：D答案解析：12以下哪个是葡萄酒神_____________（分）分正确答案：B答案解析：13酿造的葡萄酒需要用_____________进行调酒。

（分）分正确答案：C答案解析：14葡萄酒的醒酒器起_____________作用。

（分）分正确答案：D答案解析：15非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为_____________。

（分）分正确答案：B答案解析：16南非大部分地区属于_____________气候。

（分）分正确答案：B答案解析：17因遭遇不良气候，在葡萄酒制作中可以依照法规添加适量的糖，请问在什么时候添加_____________（分）分正确答案：A答案解析：18橡木桶陈酿葡萄酒的作用表现为_____________。

葡萄酒与西方文化第三学期期末考试

2016第三学期期末考试一、单选题题数：100,共100.0分1为什么凡带美洲种基因的葡萄品种都不适宜制作高档葡萄酒_____________A、果实有显性的氨茴酸酯B、果实有高的白藜芦醇C、果实糖含量低D、果实花青素含量低正确答案：A我的答案：C答案解析：2过去数千年中,葡萄酒酿造压榨主要依靠_____________A、压榨机B、手捏C、脚踩D、木锤桩正确答案：C我的答案：D答案解析：3葡萄枝蔓在水边生长,游牧民得到了_____________繁殖启示;A、播种B、扦插C、嫁接D、压条正确答案：B我的答案：B答案解析：4“王朝”牌葡萄酒产自于_____________;A、北京B、上海C、天津D、重庆正确答案：C我的答案：C答案解析：5欧美杂种葡萄果实不具备_____________特点;A、果皮与果肉易分离B、果皮与果肉不易分离C、果皮厚D、带狐臭麝香味正确答案：B我的答案：B答案解析：6如果13亿中国人人均每年消费5瓶葡萄酒,每年共要消费多少万吨葡萄酒 A、352B、488C、555D、646正确答案：B我的答案：B答案解析：7世界最知名的葡萄酒品尝家是_____________;A、法国人B、英国人C、美国人D、意大利人正确答案：C我的答案：C答案解析：8赤霞珠葡萄品种Cabernet-Sauvignon被称为酿造红葡萄酒的头号品种,它起源于_____________;A、意大利皮耶蒙B、西班牙巴塞罗那C、德国莱茵河谷D、法国波尔多正确答案：D我的答案：D答案解析：9餐桌上一般饮用哪款葡萄酒_____________A、香槟酒B、冰酒C、佐餐酒D、干邑酒正确答案：C我的答案：C答案解析：10干邑酒产自_____________;A、法国B、澳大利亚C、荷兰D、英国正确答案：A我的答案：A答案解析：11巴克斯属于_____________时代的葡萄酒神;A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、中世纪正确答案：C我的答案：C答案解析：12葡萄grapevine属于_____________植物;A、热带B、亚热带C、温带D、寒带正确答案：C我的答案：C答案解析：13葡萄酒酿造发酵中,大约多少糖葡萄糖能转化成一度酒精度的葡萄酒_____________A、7克B、17克C、27克D、37克正确答案：B我的答案：B答案解析：14“旧世界”葡萄酒瓶塞一般都采用;A、软木塞B、金属盖C、塑料盖D、都不是正确答案：A我的答案：A答案解析：15葡萄酒中的涩味是由_____________造成的;A、酸B、花青素C、维生素D、单宁正确答案：D我的答案：D答案解析：16葡萄蔓上拴羊,游牧民发现了_____________技术;A、繁殖B、扦插C、环割D、嫁接正确答案：C我的答案：C答案解析：17佐餐酒的饮用顺序是_____________;A、先红酒,后白酒B、先高度酒精,后低度酒精C、先清淡酒,后浓烈酒D、都可以正确答案：C我的答案：C答案解析：18最甜的葡萄酒是_____________;A、冰酒B、贵腐酒C、香槟酒D、白葡萄酒正确答案：A我的答案：A答案解析：19以下哪个地区属于地中海型气候_____________A、中国山东半岛B、加拿大南部C、中国新疆D、澳大利亚北部正确答案：D我的答案：D答案解析：20非法国香槟地区生产的含气葡萄酒被称为_____________;A、起泡葡萄酒B、平静葡萄酒C、香槟葡萄酒D、干邑葡萄酒正确答案：A我的答案：A答案解析：21什么样的葡萄适宜制作葡萄干_____________A、有籽葡萄B、天然无核葡萄C、人工无核葡萄D、酒用葡萄正确答案：B我的答案：B答案解析：22葡萄酒开瓶最容易忽略的一步是_____________;A、不用开瓶器开瓶B、去掉酒帽C、点蜡烛D、乱扔瓶塞正确答案：B我的答案：C答案解析：23哪种酒_____________有用马刀开瓶的仪式 A、干红B、威士忌C、干邑D、香槟正确答案：D我的答案：D答案解析：24冰葡萄酒诞生于_____________;A、英国B、法国C、德国D、加拿大正确答案：C我的答案：C答案解析：25葡萄酒中哪种成分不具备保健作用_____________A、花青素B、抗氧化剂C、白藜芦醇D、糖正确答案：D我的答案：D答案解析：26如果说重庆人吃火锅选择啤酒,法国人吃“火锅”则更愿意选择_____________;A、香槟酒B、白葡萄酒C、红葡萄酒D、冰酒正确答案：C我的答案：B答案解析：27以下哪个地区不属于地中海型气候_____________A、西班牙B、美国加州C、中国宁夏D、智利正确答案：C我的答案：C答案解析：28哪国种植酿酒葡萄需要埋土_____________A、德国B、加拿大C、美国D、中国正确答案：D我的答案：D答案解析：29VS、XO、VSOP、VO、Reserve、Napoléon、XO、Extra、Horsd'Age、FineChampagne…都表示什么_____________A、香槟酒等级B、干邑酒等级C、佐餐酒等级D、冰酒等级正确答案：B我的答案：B答案解析：30普片认为“解百纳”是_____________;A、一款“张裕”葡萄酒B、赤霞珠C、品丽珠D、“三珠”品种的统称正确答案：D我的答案：D答案解析：31香槟酒诞生于_____________;A、十六世纪B、十七世纪C、十八世纪D、十九世纪正确答案：B我的答案：B答案解析：32冰葡萄酒中的糖来自于____________;A、发酵前添加B、发酵后添加C、葡萄果实本身D、都不是正确答案：C我的答案：C答案解析：33全球葡萄酒大半产于_____________;A、美洲B、澳洲C、亚洲D、欧洲正确答案：D我的答案：D答案解析：34中国当前最优质的葡萄产区分布于_____________A、南方季风气候区B、北方寒冷大陆气候区C、北方海洋气候区D、北方沙漠干旱区正确答案：D我的答案：D答案解析：35全球最大的蒸馏葡萄酒烈性葡萄酒生产国是_____________;A、法国B、意大利C、澳大利亚D、俄罗斯正确答案：A我的答案：A答案解析：36法国哪个地区生产桃红葡萄酒_____________A、波尔多B、勃艮第C、普罗旺斯D、阿尔萨斯正确答案：C我的答案：C答案解析：37瓶装葡萄酒在存放时平着放置的目的是_____________;A、让瓶塞处于膨胀状态B、让葡萄酒更安静“睡觉”C、让葡萄更易于氧化D、让酒窖节省空间正确答案：A我的答案：B答案解析：38以下哪项不属于法国生物学家巴氏德的研究成果_____________A、艾滋病的发现B、微生物发酵原理C、巴氏德杀菌D、狂犬疫苗正确答案：A我的答案：A答案解析：39以下哪种葡萄品种属酿酒葡萄_____________A、巨峰B、玫瑰香C、赤霞珠D、意大利正确答案：C我的答案：C答案解析：40一般哪种葡萄酒可加冰块饮用_____________A、香槟酒B、冰酒C、天然甜酒D、干邑酒正确答案：D我的答案：D答案解析：41文艺复兴“三大艺术巨匠”的达芬奇从意大利文艺复兴摇篮的佛罗伦萨移居到法国的_____________地区;A、波尔多B、科西嘉岛C、布诺来D、卢瓦尔正确答案：D我的答案：D答案解析：42酿酒葡萄果实有什么特点_____________A、果穗松散B、果穗大C、肉质厚D、果粒小正确答案：D我的答案：D答案解析：43葡萄酒“产地”取决于_____________因素;A、气候B、土壤C、品种组合D、都是正确答案：D我的答案：D答案解析：44笛型杯的设计是为了_____________;A、防手触摸杯身B、温酒C、醒酒D、都不是正确答案：A我的答案：A答案解析：45葡萄酒中含有哪种_____________物质 A、白藜芦醇B、花青素C、单宁D、都是正确答案：D我的答案：D答案解析：46一百万吨葡萄酒可折合为多少升葡萄酒_____________A、1000万B、1亿C、10亿D、100亿正确答案：C我的答案：C答案解析：47为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒_____________A、她是法国波尔多人B、她是法国勃艮第人C、她丈夫喜欢D、童年的记忆正确答案：D我的答案：D答案解析：48电影云中漫步讲述的是发生在哪个葡萄产区的爱情故事_____________A、法国勃艮第B、西班牙巴塞罗那C、墨西哥墨西哥城D、美国加州正确答案：D我的答案：D答案解析：49中国酿酒葡萄主要分布在_____________;A、亚热带地区B、干热沙漠地区C、高寒地区D、都是正确答案：B我的答案：B答案解析：50哪种酒属于非蒸馏酒_____________A、啤酒B、干邑C、白酒D、威士忌正确答案：A我的答案：A答案解析：51因葡萄为攀缘生长植物,故栽培中需要_____________;A、修剪B、立支架C、建大棚D、摘心正确答案：B我的答案：B答案解析：52人们常说的“干葡萄酒”是指_____________的葡萄酒;A、不含残余糖B、含残余糖≤4g/LC、含残余糖≤10g/LD、含残余糖≤30g/L;正确答案：B我的答案：B答案解析：53一块每公顷产60百升HL葡萄酒的葡萄园,折合多少升/亩_____________A、200B、300C、400D、500正确答案：C我的答案：C答案解析：54“张裕”牌葡萄酒产自于_____________;A、山东B、河北C、吉林D、新疆正确答案：A我的答案：A答案解析：55一瓶葡萄酒的容量一般为_____________毫升;A、375B、500C、750D、1000正确答案：C我的答案：C答案解析：56一般葡萄酒瓶塞是利用橡树皮的哪个_____________特点来保持葡萄酒的通气性A、茸毛B、表皮C、皮孔D、气孔正确答案：C我的答案：D答案解析：57全球栽培最广的葡萄品种为_____________;A、鲜食葡萄B、酿酒葡萄C、制干葡萄D、制汁葡萄正确答案：B我的答案：B答案解析：58一亩地产鲜葡萄3000斤,可酿造多少瓶葡萄酒_____________A、1000B、1500C、2000D、2500正确答案：B我的答案：B答案解析：59葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于_____________;A、希腊神话B、圣经C、伊索寓言D、拉封丹寓言正确答案：B我的答案：B答案解析：60法国、意大利、西班牙三国葡萄酒产量占全球的约_____________;A、五分之一B、四分之一C、三分之一D、二分之一正确答案：D我的答案：D答案解析：61山羊肯吃葡萄枝叶后,葡萄植株会出现什么状况_____________A、死亡B、繁茂生长C、繁花似锦D、结实正确答案：D我的答案：D答案解析：62品尝_____________葡萄酒时,毋须摇动杯子;A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、干邑酒D、香槟葡萄酒正确答案：D我的答案：D答案解析：63以下哪种葡萄果实颜色属于"白色品种"_____________A、紫色B、蓝色C、粉红色D、绿色正确答案：D我的答案：D答案解析：64波尔多葡萄酒博览会或葡萄酒博览会VinExpo每多少年举办一次_____________A、一年B、两年C、三年D、四年正确答案：B我的答案：B答案解析：65每年布诺来新酒节最先在_____________开幕;A、美国B、日本C、中国D、法国正确答案：B我的答案：B答案解析：66最新考古发现,中国酿造啤酒的历史至少有_____________年;A、2000B、3000C、5000D、8000正确答案：C我的答案：C答案解析：67那种酒是来自于葡萄原料酿造而成_____________A、朗姆酒B、伏特加C、干邑D、威士忌正确答案：C我的答案：C答案解析：68法语词“terroir”是指_____________;A、土壤B、气候C、生物D、都是正确答案：D我的答案：D答案解析：69抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于_____________;A、欧洲B、美洲C、亚洲D、非洲正确答案：B我的答案：B答案解析：70葡萄植株埋土的目的是为了_____________A、分蘖繁殖B、防寒C、扩展根系D、防天旱正确答案：B我的答案：B答案解析：71怎样的气候条件下_____________可生产天然甜葡萄酒玫瑰香酒A、高纬度B、地中海型C、大陆型D、沙漠型正确答案：B我的答案：B答案解析：72干邑酒的橙红色来自于_____________;A、葡萄果皮B、葡萄种子C、人工色素D、橡木桶正确答案：D我的答案：D答案解析：73欧美杂种葡萄品种果实的特点包括_____________;A、带狐臭味B、皮厚C、皮与果肉易分离D、都是正确答案：D我的答案：D答案解析：74山葡萄Vitisamurensis原产_____________;A、亚美尼亚B、美国C、法国D、中国正确答案：D我的答案：D答案解析：75香槟酒诞生于_____________;A、法国B、瑞士C、意大利D、西班牙正确答案：A我的答案：A答案解析：76赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于_____________颜色葡萄品种 A、黑色B、紫色C、红色D、白色正确答案：A我的答案：A答案解析：77法国南部生产的“天然甜葡萄酒”原料采收前受到一种真菌生物“贵腐病”的感染,这种病的病原又名_____________;A、葡萄灰腐病B、葡萄霜霉病C、葡萄白粉病D、葡萄黑痘病正确答案：A我的答案：D答案解析：78西方人可能会把中国白酒作为_____________来饮用;A、餐前开胃酒B、佐餐酒C、消化酒D、都是正确答案：C我的答案：C答案解析：79葡萄属于_____________植物;A、落叶B、常绿C、针叶D、单子叶正确答案：A我的答案：A答案解析：80葡萄根瘤蚜危害_____________;A、欧洲葡萄的叶片B、欧洲葡萄的根系C、美洲葡萄的根系D、亚洲葡萄的果实正确答案：B我的答案：B答案解析：81烈性葡萄酒一般都在_____________中陈酿;A、不锈钢罐B、水泥池C、橡木桶D、陶罐正确答案：C我的答案：C答案解析：82矮脚杯的设计是为了_____________;A、美观B、放置C、温酒D、防手触摸正确答案：C我的答案：C答案解析：83哪种葡萄酒最涩口_____________A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、桃红葡萄酒D、香槟葡萄酒正确答案：B我的答案：D答案解析：84葡萄酒瓶的瓶肩有什么功能_____________A、区别酒的类型B、滗酒C、陈酿D、二次发酵正确答案：B我的答案：B答案解析：85根据圣经记载,哪个种下了第一株葡萄_____________A、耶和华B、亚当C、夏娃D、诺亚正确答案：D我的答案：D答案解析：86古植物学考古在哪里发现了最早的栽培葡萄_____________A、欧洲法国B、非洲南非C、美洲智利D、亚洲高加索正确答案：D我的答案：D答案解析：87画家梵高的红葡萄园描写的是哪里的葡萄产区景色_____________A、阿姆斯特丹B、巴黎C、波尔多D、普罗旺斯正确答案：D我的答案：D答案解析：88全球最大的粉红酒桃红酒生产国是_____________;A、西班牙B、美国C、智利D、法国正确答案：D我的答案：D答案解析：89生产白葡萄酒的工艺流程是_____________;A、先发酵后压榨B、先压榨后发酵C、边发酵变压榨D、只发酵不压榨正确答案：B我的答案：B答案解析：90十八世纪法国启蒙运动法学家孟德斯鸠的故乡在_____________;A、香槟地区B、勃艮第地区C、普罗旺斯地区D、波尔多地区正确答案：D我的答案：D答案解析：91冰酒产自于_____________;A、地中海气候区B、高纬度地区C、低纬度地区D、低海拔地区正确答案：B我的答案：B答案解析：92近年来,中国南方地区正大量种植刺葡萄Vitisdavidii,它应属于_____________;A、欧亚种葡萄B、美洲种葡萄C、亚洲种葡萄D、欧美杂种葡萄正确答案：C我的答案：C答案解析：93葡萄与葡萄酒的历史至少有_____________年;A、500B、1500C、3000D、8000正确答案：D我的答案：D答案解析：94法国哪个地区以白葡萄酒最有名_____________A、科西嘉岛B、法国南方C、波尔多D、阿尔萨斯正确答案：D我的答案：D答案解析：95以下哪个词_____________不代表葡萄植株 A、GrapetreeB、GrapevineC、grapeplantD、Grape正确答案：A我的答案：A答案解析：96葡萄酒瓶底的凹陷有什么功能_____________A、减少装瓶量B、美观C、减少触摸面积D、增强瓶强度正确答案：C我的答案：C答案解析：97全球最大的葡萄酒消费国是_____________;A、法国B、意大利C、德国D、美国正确答案：D我的答案：D答案解析：98中国“长城”牌葡萄酒产自于_____________;A、甘肃B、河南C、河北D、山东正确答案：C我的答案：C答案解析：99中国南方大多数地区种植鲜食葡萄为何没有葡萄根瘤蚜的为害 A、土壤中无葡萄根瘤蚜B、种植的欧美杂种品种C、采用了抗虫砧木嫁接D、水田土种植葡萄正确答案：B我的答案：B100一吨葡萄酒可以装多少瓶葡萄酒 A、375B、750C、1333D、1500正确答案：C我的答案：C。

葡萄酒和西方文化2019期末考试答案

葡萄酒和西方文化2019期末考试答案葡萄酒与西方文化返回2018-2019学年下期《葡萄酒与西方文化》期末考试题一、单选题（题数：90，共90.0 分）1葡萄与葡萄酒的历史至少有_____________ 年。

（1.0分）1.0 分A、500B、1500C、3000D、8000我的答案：D2哪一地区_____________ 不适宜生产冰葡萄酒？（1.0分）1.0 分A、加拿大哥伦比亚省B、德国莱茵河谷C、中国吉林省D、法国勃艮第地区我的答案：D3以下哪项不属于法国生物学家巴氏德的研究成果_____________ ?（1.0分）1.0 分A、艾滋病的发现B、微生物发酵原理C、巴氏德杀菌D、狂犬疫苗我的答案：A4葡萄酒开瓶用* 去掉酒帽锡箔纸。

（1.0分）1.0 分A、刀B、开瓶器C、徒手D、都不是我的答案：A5巴克斯Bacchus酿酒品种起源于_____________ 。

（1.0分）1.0 分A、德国B、意大利C、以色列D、希腊我的答案：A6愤怒的老马-波尔多酒.mp4讲述者最后一个暗射什么品牌？（1.0分）1.0 分A、葡萄酒B、剃须泡C、婴儿霜D、化妆品我的答案：C7格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有_____________ 年的历史。

（1.0分）1.0 分A、1000B、3000C、5000D、8000我的答案：D8冰葡萄酒的口感为_____________ 。

（1.0分）1.0 分A、偏酸B、偏涩C、偏清淡D、偏甜我的答案：D9维拉斯女神来源于_____________ 。

（1.0分）1.0 分A、赫拉女神B、阿丽亚娜女神C、阿芙罗狄忒女神D、赛默勒女神我的答案：C10以下哪个词_____________ 不代表葡萄植株？（1.0分）1.0 分A、Grape treeB、GrapevineC、grape plantD、Grape我的答案：A112014年统计数据，中国为世界第4大葡萄酒进口国(进口32万吨)，第5大消费国(158万吨)，中国自己年_____________ 万吨葡萄酒。

2018年12月尔雅葡萄酒与西方文化期末测试答案

一、单选题（题数：50，共 50.0 分）1葡萄酒瓶软木塞是由 _____________ 造成的？（1.0分）1.0分正确答案：B答案解析：2古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是 _____________ 。

（1.0分）0.0分正确答案：D答案解析：3全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是 _____________ 。

（1.0分）0.0分正确答案：D答案解析：4葡萄根瘤蚜来自于 _____________ 。

（1.0分）1.0分正确答案：D答案解析：5红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要 _____________ 。

（1.0分）0.0分正确答案：C答案解析：6葡萄酒在酒窖中保存时，酒瓶是 _____________ 放置。

（1.0分）0.0分正确答案：D答案解析：7葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越 _____________ 。

（1.0分）1.0分正确答案：C答案解析：8中国面条估计是 _____________ 带到西方的。

（1.0分）1.0分正确答案：C答案解析：9世界著名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔Robert Parker是哪国人 _____________ ？（1.0分）1.0分正确答案：D答案解析：10葡萄酒文化主要体现在 _____________ 上。

（1.0分）1.0分正确答案：C答案解析：11璧山露德教堂采用了 _____________ 。

（1.0分）0.0分正确答案：D答案解析：12以下哪个是葡萄酒神 _____________ ？（1.0分）1.0分正确答案：B答案解析：13酿造的葡萄酒需要用 _____________ 进行调酒。

（1.0分）1.0分正确答案：C答案解析：14葡萄酒的醒酒器起 _____________ 作用。

（1.0分）1.0分正确答案：D答案解析：15非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为 _____________ 。

（1.0分）0.0分正确答案：B答案解析：16南非大部分地区属于 _____________ 气候。

葡萄酒与西方文化

《葡萄酒与西方文化》期末考试（20）成绩：分一、单选题（题数：50，共??分）1我国新疆产的葡萄酒有一个?_____________?特点。

（分）?分A、糖度高B、酒度高C、酸度高D、酒度低我的答案：B2葡萄酒酿造发酵中，大约多少糖（葡萄糖）能转化成一度酒精度的葡萄酒?_____________?？（分）?分 A、 7克 B、 17克 C、 27克 D、 37克我的答案：B3开瓶时点上一支蜡烛是为了?_____________?。

（分）?分 A、餐桌纪念或浪漫仪式 B、驱赶苍蝇 C、温酒 D、辨清沉淀我的答案：D4 关于波尔多的描述，错误的是：（分）?分 A、位于大西洋沿岸 B、位于法国东部 C、是一个城市 D、指一个地区我的答案：B5非法猎杀大象是为了获取?_____________?。

（分）?分 A、象皮 B、象牙 C、象肉 D、都是我的答案：B6巴克斯属于?_____________?时代的葡萄酒神。

（分）?分 A、古埃及 B、古希腊 C、古罗马 D、中世纪我的答案：C7葡萄酒的醒酒器起?_____________?作用。

（分）?分 A、温酒 B、消散SO2 C、去沉淀 D、都是我的答案：D8西方宗教中的面包象征着?_____________?。

（分）?分 A、耶稣的肉体 B、耶稣的血液 C、公羊的血液 D、公羊的肉我的答案：D9葡萄根瘤蚜危害?_____________?。

（分）?分 A、欧洲葡萄的叶片 B、欧洲葡萄的根系 C、美洲葡萄的根系 D、亚洲葡萄的果实我的答案：B10全球着名优质葡萄酒产区都有一个共同特点，即处于?_____________?条件下。

（分）?分 A、大陆性海洋气候 B、大陆型沙漠气候 C、季风型气候 D、地中海型气候我的答案：D11格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有?_____________?年的历史。

（分）?分 A、1000 B、 3000 C、 5000 D、 8000 我的答案：D12桃红(粉红)葡萄酒是?_____________?发酵工艺生产出来的。

6超星葡萄酒与西方文化期末考测试题库考试答案

一、单选题（题数：100，共 100.0 分）1葡萄酒瓶底的凹陷有什么功能_________ ？我的答案：C2高纬度地区最适宜生产_________ 。

我的答案：A3酿酒葡萄果实特点_________ 。

我的答案：B4香槟葡萄酒诞生于_________ 。

我的答案：A5以下哪种葡萄果实颜色属于"黑色品种" _________？我的答案：A6酿造香槟葡萄酒的原料主要来源于_________ 葡萄品种。

我的答案：D7全世界主要栽培的葡萄种为_________ 。

我的答案：A8巴克斯属于_________ 时代的葡萄酒神。

我的答案：C9如果一个人最多能喝下普通啤酒12瓶，他能喝下12.5度白葡萄酒大约多少瓶_________ ？我的答案：B10葡萄酒发酵前在什么时候_________ 可以添加法律规定的糖量？我的答案：A11葡萄酒的存放是_________ 。

我的答案：C12据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了_________ 果实。

我的答案：D13种植欧洲葡萄最适宜的气候是_________ 。

我的答案：A14利于葡萄发酵产生酒精的酵母菌属于_________ ？我的答案：C15因遭遇不良气候，在葡萄酒制作中可以依照法规添加适量的糖，请问在什么时候添加_________ ?我的答案：A16葡萄属于_________ 植物。

我的答案：D17根据《圣经》记载，哪个种下了第一株葡萄_________ ？我的答案：D18一般佐餐白葡萄酒的保存期_________ 于佐餐红葡萄酒的保存期。

我的答案：B19葡萄酒的年份是指_________ 。

我的答案：A20中国酿酒葡萄主要分布在_________ 。

我的答案：B21电影《云中漫步》中用脚破碎葡萄是_________ 。

我的答案：B22最新考古发现，中国酿造啤酒的历史至少有_________ 年。

我的答案：C23球形杯的设计是为了_________ 。

2016年秋季尔雅《葡萄酒与西方文化》期末考试答案

一、单选题（题数：89，共 89.0 分）1哪国种植酿酒葡萄需要埋土 _____________ ？（1.0 分）1.0 分A、德国B、加拿大C、美国D、中国我的答案：D2以下哪个地区属于地中海型气候 _____________ ？（1.0 分）1.0 分A、中国山东半岛B、加拿大南部C、中国新疆D、澳大利亚北部我的答案：D3凡用水果酿造的蒸馏酒都统称为 _____________ 。

（1.0 分）1.0 分A、果酒B、白兰地C、干邑D、鸡尾酒我的答案：B4欧美杂种葡萄品种果实的特点包括 _____________ 。

（1.0 分）1.0 分A、带狐臭味B、皮厚C、皮与果肉易分离D、都是我的答案：D5干邑酒的橙红色来自于 _____________ 。

（1.0 分）1.0 分A、葡萄果皮B、葡萄种子C、人工色素D、橡木桶我的答案：D6赤霞珠葡萄品种 Cabernet-Sauvignon 被称为酿造红葡萄酒的头号品种，它起源于 _____________ 。

（1.0 分）1.0 分A、意大利皮耶蒙B、西班牙巴塞罗那C、德国莱茵河谷D、法国波尔多我的答案：D7谁在伊甸园偷吃了禁果 _____________ ？（1.0 分）1.0 分A、诺亚B、夏娃C、巴克斯D、狄俄尼索斯我的答案：B8以下哪个法语单词是“乡村酒”的标示 _____________ ？（1.0 分）1.0 分A、vin de tableB、vin de paysC、VＤQSD、AOC我的答案：B9狄俄尼索斯是谁的儿子 _____________ ？（1.0 分）1.0 分A、维拉斯B、宙斯特C、赫拉D、朱庇特我的答案：B10根据葡萄品种叶片特征，指出以下哪片叶属于著名的赤霞珠葡萄品种？（1.0 分）1.0 分A、B、C、D、我的答案：D11香槟葡萄酒诞生于 _____________ 。

《葡萄酒与西方文化》大学生网课答案

如果搜索不到可以删除若干个修饰词，只留下几个名词再次搜索一、单选题（题数：50，共 50.0 分）1南非最早的酿酒葡萄栽植始于 _____________ 。

（1.0分）1.0分•A、澳大利亚••B、美国加州••C、智利••D、法国波尔多•正确答案：D 我的答案：D答案解析：7葡萄酒的年份是指 _____________ 。

尔雅葡萄酒与西方文化

xx葡萄酒与西方文化单选题(题数:50，共50.0分)1“罗曼尼?康迪”Romanée-Conti是_____________酒庄著名品牌葡萄酒。

(1.0分)1.0分A、波尔多B、勃艮第C、卢瓦尔河谷D、阿尔萨斯我的答案:B2第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是_____________。

(1.0分)1.0分A、郑和B、xxC、xxD、xx我的答案:C3以下哪个是葡萄酒神_____________ ,(1.0分)1.0分A、杜康B、巴克斯C、维纳斯D、宙斯我的答案:B4现已发现关于耶稣的遗物不包括_____________。

(1.0分)1.0分A、棺材B、十字架铁钉C、裹尸布D、遗体我的答案:D5中国具有葡萄酒消费潜力的人群为_____________。

(1.0分)1.0分A、青年人B、老年人C、女性D、都是我的答案:D6生产香槟酒需要满足_____________条件。

(1.0分)1.0分A、冷凉气候B、黑皮诺品种C、极碱性钙化土壤D、都是我的答案:D7巴克斯属于_____________时代的葡萄酒神。

(1.0分)1.0分A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、中世纪我的答案:C8品尝_____________葡萄酒时，毋须摇动杯子。

(1.0分)1.0分A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、干邑酒D、香槟葡萄酒我的答案:D9拿破仑以前的法国宫廷流行_____________葡萄酒。

(1.0分)0.0分A、波尔多B、勃艮第C、阿尔萨斯D、卢瓦尔河谷我的答案:A10葡萄酒瓶软木塞是由_____________造成的,(1.0分)1.0分A、橡树木B、橡树皮C、橡树根D、橡树果我的答案:B11香槟酒诞生于_____________。

(1.0分)1.0分A、十六世纪B、十七世纪C、十八世纪D、十九世纪我的答案:B12哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒_____________ ,(1.0分)1.0分A、佐餐酒B、起泡酒C、冰酒D、白兰地我的答案:D13葡萄酒的陈酿时间长短一般为_____________。

葡萄酒与西方文化期末考试问题详解(2016年秋)

1.0分
窗体顶端
A、
一年
B、
两年
C、
三年
D、
四年
窗体底端
我的答案：B
28
“旧世界”葡萄酒瓶塞一般都采用。（1.0分）
1.0分
窗体顶端
A、
软木塞
B、
金属盖
C、
塑料盖
D、
都不是
窗体底端
我的答案：A
29
诺亚方舟最后搁浅在哪个山上 _____________ ？（1.0分）
1.0分
窗体顶端
A、
阿拉特山
B、
中国山东半岛
B、
加拿大南部
C、
中国新疆
D、
澳大利亚北部
窗体底端
我的答案：D
64
欧洲葡萄品种果实的特点是 _____________ 。（1.0分）
1.0分
窗体顶端
A、
带狐臭味
B、
紫色
C、
皮与果肉不易分离
D、
都是
窗体底端
我的答案：C
65
以下哪个法语单词是“乡村酒”的标示 _____________ ？（1.0分）
1.0分
窗体顶端
A、
欧亚种葡萄
B、
美洲种葡萄
C、
亚洲种葡萄
D、
欧美杂种葡萄
窗体底端
我的答案：C
44
“罗斯才尔德·木桐”Mouton Rothschild酒庄靠近 _____________ 沿岸。（1.0分）
1.0分
窗体顶端
A、
地中海
B、
大西洋
C、
太平洋
D、
印度洋
窗体底端
我的答案：B

2017年12月尔雅葡萄酒与西方文化期末测试答案

1诺亚方舟最后搁浅在哪个山上_______？A、阿拉xxB、xxxxC、xxD、xx我的答案：A 2葡萄酒的醒酒器起_______作用。

A、温酒B、消散SO2C、去沉淀D、都是我的答案：D 3往土壤里面添加鹅卵石是为了提高土壤的_______。

A、矿物质B、有机质C、温度D、湿度我的答案：C 4狄俄尼索斯属于_______时代的酒神。

A、xxB、xxC、xxD、古印度我的答案：B 5每年布诺来新酒节最先在_______开幕。

A、xxB、xxC、xxD、xx我的答案：B 6画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色_______？A、xxB、xxC、xxD、xx我的答案：D 7葡萄酒的年份是指_______。

A、葡萄采收的年份B、葡萄做酒的年份C、葡萄酒装瓶的年份D、葡萄酒xx的年份我的答案：A 8格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有_______年的历史。

A、1000B、3000C、5000D、8000我的答案：D 9《最后的晚餐》绘画里面没有看到_______。

A、面包B、酒杯C、钱袋D、公羊我的答案：D 10据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了_______果实。

A、葡萄B、苹果C、无花果D、都是我的答案：C 11品尝_______葡萄酒时，毋须摇动杯子。

A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、xx酒D、香槟葡萄酒我的答案：D 12哪款葡萄酒杯最适合作为各种葡萄酒的品尝杯？_______A、xx形杯B、笛形杯C、矮脚杯D、都是我的答案：A 13为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒_______ ?A、她是xxxx人B、她是xx勃艮第人C、她丈夫喜欢D、童年的记忆我的答案：D 14第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是_______。

A、郑和B、xxC、xxD、xx我的答案：C 15法国葡萄酒酒瓶正标上的“AOC”表示的是_______。

A、原产地酒B、高质量酒C、乡村酒D、普通佐餐酒我的答案：A 16西方宗教中的面包象征着_______。

葡萄酒与西方文化

葡萄酒与西方文化13.1 葡萄酒制作（上）已完成成绩：50.0分1【单选题】葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间 _____________ ？•A、一周•B、一月•C、半年•D、一年我的答案：B2【单选题】制作葡萄酒的原料的含糖量至少要达到什么标准?•A、170克/升•B、180克/升•C、190克/升•D、没有限制我的答案：C得分：0.0分3【判断题】欧洲的葡萄酒庄只负责葡萄原料的加工，即酿酒。

_____________我的答案：×得分：25.0分4【判断题】踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵。

_____________我的答案：√【单选题】西方宗教中的面包象征着 _____________ 。

•A、耶稣的肉体•B、耶稣的血液•C、公羊的血液•D、公羊的肉我的答案：A得分：25.0分2【单选题】《最后的晚餐》绘画里面没有看到 _____________ 。

•A、面包•B、酒杯•C、钱袋•D、公羊我的答案：D得分：25.0分3【判断题】耶稣是《圣经》中的葡萄酒神。

_____________我的答案：×得分：25.0分4【判断题】圣公羊是耶稣的化身。

_____________ 我的答案：√1【单选题】葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于 _____________ 。

•A、《希腊神话》•B、《圣经》•C、《伊索寓言》•D、《拉封丹寓言》我的答案：B得分：33.3分2【单选题】法国什么时候开始种植酿酒葡萄？_____________•A、古罗马•B、中世纪•C、文艺复兴•D、十七世纪我的答案：B得分：0.0分3【判断题】基督教的圣杯是用来装葡萄酒的。

我的答案：√1【单选题】巴克斯属于 _____________ 时代的葡萄酒神。

•A、古埃及•B、古希腊•C、古罗马•D、中世纪我的答案：C得分：25.0分2【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果 _____________ ？•A、诺亚•B、夏娃•C、巴克斯•D、狄俄尼索斯我的答案：B得分：25.0分3【判断题】历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。

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