矿泉水的营养成分与健康

矿泉水的营养成分与健康

矿泉水是一种天然的无机药物，它对机体药物化学方面的作用，主要取决于矿泉水的化学成分。因为各地矿泉水的成分不同，在药物化学作用上的特点也各有不同。

五大连池矿泉的化学成分，其作用主要有四个方面。

(1)由于低温，含有大量的二氧化碳气体，洗浴有扩张毛细管、兴奋末稍神经的作用。从而促进末稍的血液循环，增加矿泉水中各种离子的渗透作用，有利于末稍、皮肤等组织细胞的病变恢复，故能治疗末梢循环障碍性疾病和多种皮肤病。经临床证实无沦全身浴、还是洗头，洗脚都有降血压的作用。

(2)饮用矿泉水，首先有调节消化系统各种消化液的作用。五大连池矿泉水中含有大量的二氧化碳和碳酸氢根，本身就是一种温和的酸碱缓冲液，可以调节胃酸多少，平衡酸碱度，同时含有多种离子，调节消化液的离子比例，能促进消化系统病理组织恢复食欲。它是起调节消化液而不是代替消化液。故饮用矿泉水后数日食欲就开始增加，营养吸收能力增强，数月后体质就得到改善。

(3)矿泉水：被吸收入血后，能调节机体的水盐代谢，改善机体内部环境、对脂肪代谢、糖代谢都有良好的影响。从而使各系统病理组织的得到恢复。

(4)矿泉水能补充人体必需的多种微量元素，改善机体生物酶系统的功能，促进病理组织的恢复，提高机休对疾病的免疫力。

五大连池矿泉水的药物化学作用表现是多方面的，所以它治疗疾病有它的广泛性。它对消化系统、血液系统、神经系统、心血管乐统及皮肤科的多种疾病都有较好的疗效。

为了叙述方便，下面分别谈一下各有关化学成分对机体作用。

1．钠离子

本区天然矿泉水含钠离子约60毫克／升左右，钠离子是矿泉水中的常见的化学元素，是人体需要的常量元素。成人每天需要4—8克。它是人体细胞外液的主要离子。在细胞外液的阳离子总集中Na+占绝大部分，它对维持细胞外液和调节水盐平衡起到主要作用。钠对肌肉收缩和心脏、血管功能的调节都是不可缺少的元素。饮用含有钠离子的矿泉水，具有促进胃肠蠕动，胆汁排泄、血管收缩等作用。尤其是矿泉水含有大量的游离的碳酸气，使其有利胆作用。因此能改善消化系统和循环系统的功能。

2．钾离子

五大连池天然矿泉水含钾离子70—90毫克／升，为人们提供了足够的钾离子。它的作用可归纳为下列几方面：

(1)钾是细胞内液的主要离子，维持细胞的新陈代谢。细胞内一些酶的活动必须有高浓度钾的存在，如三羧循环中的磷酸化酶及含疏基酶等，因此在醣代谢中钾尤其重要，醣原的形成时有一定钾进入细胞内，分解时则释出一定的钾，酶原与钾的比例约1克：0.36—0.45毫克当量。蛋白质分解和合成同样伴随释出或需要一定量的钾，一般为1克氮：2.7—3毫克当量钾。但在创伤、感染或应激时蛋白分解释出的钾可以明显超过这个比例，同样在组织修复时需钾量也增加。

(2)钾维持细胞内外液的渗透压及酸碱平衡。由于钾离子在细胞内可达150毫克当量／升的浓度，同时影响Na、H+的动向。因此它对细胞内液的渗透压及酸碱平衡的维持具有重要的作用。

(3)钾有保持神经肌肉应激性能的作用。神经肌肉系统必须有一定钾浓度才能保持正常的应激性能。

钾的浓度过高则神经肌肉过分兴奋，钾的浓度过低，则神经肌肉陷于麻痹。对神经系统的

冲动传导，细胞外液的钾的浓度起着决定性的作用。

(4)维持正常心肌收缩运动的协调。

钾是人体内重要的微量元素，成年人体内含钾总量约150克，主要贮存于细胞内，它与细胞外的钠协同起着维持细胞内外正常渗透压和酸碱平衡的作用，并且能维持神经和肌肉的正常功能，特别是心肌正常运动等作用。如果缺钾，就会使人感到倦怠无力，精神和体力下降，同时耐热能力降低。若缺钾严重时，会导致心律失常和全身肌肉无力。

运动后要注意补钾

食物中钾含量虽然不高，但分布较广，一般如能平衡膳食，就无需额外补充。但因大量出汗会导致体内缺钾，因此，饮食中必须补充适量的钾。

补钾比较理想的方法是多喝茶，茶叶是含钾较丰富的食物。其次是豆类，尤其是黄豆较多。其他，如青豆、黑豆、红豆、绿豆、蚕豆等含钾量也不低。蔬菜中含钾多的是菠菜、土豆、毛豆、芹菜、香菜和甘蓝菜等。另外，玉米面、红薯以及牛奶、鸡肉、鲤鱼、黄鱼等，也有一定的钾含量。

钾的浓度对心肌收缩运动的协调具有重要的意义，血浆钾的浓度过高对心肌有抑制作用，血浆浓度过低则产生，心律紊乱，可使心脏停跳在收缩期。血钾过高过低均可产生心电图的变化。

所以长期饮用此矿泉水对提高副交感神经的兴奋性，使低钾引起心律紊乱可得到改善，缓解神经肌肉麻痹。此外钾还有一定的利尿作用。

3．镁离子

镁是机体存活必须元素之—，对于许多酶的功能活动是很重要的。细胞内新陈代谢的正常进行，好几种酶的催化活动必须有镁的激活。例如；碱性磷酸酶，焦磷酸酶都由镁激活，使APT磷酸基转递给ADT是转磷酸化的作酶用，也必须由镁激活，凡是以硫胺硝酸为辅因子的反应都有镁离子，一些肽酶的活化，也需要镁离子。

镁离子对心脏血管系统和神经系统具有抑制作用。镁能抑制周围神经是因为它使运动神经肌接头处减少诱发性乙酰胆碱量子的释放，所以可以认为镁离子阻滞了神经肌接头的传导此项阻滞可被钙离子拮抗，镁离子过少时，运动神经兴奋性增强而发生一系列症状。镁与钙在化学上及生理功能上均有相同之处：低镁、低钙均增加神经肌肉的米奋性，而高镁高钙均有镇静作用。但镁与钙亦有独特的不同点，镁中毒时注射大量钙可收到颉顽的效果。钙镁两种离子由于化学上甚为接近，它们能与同一神经胞的生化系统相结合而互相竞争。因此增加钙离子浓度就能排出镁离子与该生化系的结合，故缺镁所致的症状用钙治疗时反而使症状加重。

国外Heggtreeit等做尸检时发现，死之后心肌镁的含量球低，不论急性梗死灶中还是非梗塞区镁都减少。这就提示如果心肌镁浓度降低，当心肌梗塞时很可能导致骤死。并证明镁盐能改善心肌多种病变，用含镁的矿泉水治疗心律失常和心肌坏死是有益的。

此外镁盐有泻下消导，抗酸及利胆的功能。矿泉水含镁量高达70—140毫克／升，北泉含量较高，故长期饮用本矿泉水，对心血管系统、经神系统肝胆消化系统等多种疾病都是有益的。此外洗浴镁盐又有缓解炎症的作用。

4、钙离子