霉菌菌落特征比较.ppt

放线菌和霉菌的形态结构观察(共26张PPT)

、乳酸石
炭酸溶液
、载片及盖
片、显
微
示(一无)霉隔菌菌菌丝落、特假征根的、观匍察匐枝镜、孢、子囊接梗、种孢子环囊、接种针、酒精灯、蒸馏水等。
实验内容（放线菌）
(一)菌落形态的观察
观察放线菌菌落表面形状、大小、颜色、边缘，以及有无色素分泌到培养基内等；
并用接种环挑取菌落，注意菌丝在培养基上着生的紧密情况。
并用接种环挑取菌落，注意菌丝在培养基上着生的紧密情况。
(二)其他物品 (三)孢子形状的观察（印片染色法）
并用接种环挑取菌落，注意菌丝在培养基上着生的紧密情况。高倍镜(400×)下观察灰色链霉菌和淡紫灰链霉菌的孢子及孢子丝。
图2-100为根霉属的接合孢子
％美蓝染液实验二
孢子囊破裂后能观察到囊托及囊轴。
灰色链霉菌
印片法或直接观察法
个体形态及生殖方式图
(三)描述产黄青霉、黄曲霉、黑根霉的菌落的颜色及特征
与培养
微生物名称
大小
表面形状
菌丝颜色
孢子颜色
菌丝高矮
生长密度
基结合程
嗅味
度
黑根霉
产黄青霉
黄曲霉
(四) 绘制产黄青霉、黄曲霉、黑根霉的个体形态及生殖方式图
微生物名称
菌丝结构（及分化结构）
无性孢子
黑根霉(糖化酶、示无隔菌丝、假根、匍匐枝、
酿酒)
孢子囊梗、孢子囊
产黄青霉(青霉素示有隔菌丝、分生孢子梗及其
)
分枝方式、小梗
黄曲霉(蛋白酶、ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ示有隔菌丝、足细胞、顶囊、
制酱油)
分生孢子梗及小梗
孢囊孢子分生孢子分生孢子

实验四微生物的菌落形态观察平板菌落计数和菌种保藏培训课件

23
菌落计数和菌种保藏
实验四微生物的菌落形态观察平板
24
菌落计数和菌种保藏
说明：
▪ 注意试管斜面的拿法（手掌向上，斜面向上），与接种工具的配合使用；
▪ 记号笔标记时，过火烤一下，字不容易掉；
▪ 挑取单菌落于相应斜面，管口标记学号，橡皮筋捆扎（三支）；
▪ 三支斜面的接种情况作为一次考核，记
入平时成绩。
比
－
菌落总数（个／mL）
1.64×104
2760
295
46
1.6
3.78 ×104
2890
无法计数
27
无法计数
271 1650
11 305
60
2.2
2.71 ×104
513
－
5.13 ×105
5
－
2.70 ×102
实1验2四微生物的菌－落形态观察3平.板05 ×104
菌落计数和菌种保藏
备注
一般采用科学计数法；取两位小数；“无法计数”和 “0”在这里是两个概念—— 前者是指因稀释倍数掌握不好或其它原因造成不能计数，后者指平板上无微生物菌落生长。 41
实验四微生物的菌落形态观察平板
4
菌落计数和菌种保藏
一、微生物的形态和菌落特征的比较表
细菌
单细胞微生物酵母菌
菌丝状微生物放线菌
霉菌
菌主落要特征细
胞
含水状态外观形态相互关系形态特征
很湿或较湿
小而突起或大而平坦单个分散或有一定排列
方式小而均匀，个别有芽孢
较湿大而突起单个分散或假丝状大而分化
▪ 因为微生物不易完全分散成单个细胞； ▪ 菌落的来源也并非完全为单个细胞； ▪ 因此其测定结果比实际菌数偏低； ▪ 引入菌落形成单位（colony-forming units，cfu）来表示

第二节霉菌PPT课件

可形成孢子。
孢子与孢子囊
1 2
孢子霉菌的繁殖单位，由菌丝特化形成。根据形成方式和形态特征可分为多种类型，如分生孢子、节孢子、厚垣孢子等。
孢子囊某些霉菌产生的一种特殊结构，用于容纳和释放孢子。孢子囊的形状、大小和颜色因种类而异。
3
孢子囊的形成与释放孢子囊通常在气生菌丝顶端形成，成熟后释放孢子。释放方式有主动弹射和被动飘散两种。
医药应用
某些霉菌产生的代谢产物具有抗菌、抗炎、抗肿瘤等生物活性，可用于医药领域。例如，青霉素就是从霉菌中提取的一种广谱抗生素，对多种细菌感染具有显著疗效。
有害作用：食品腐败与疾病传播
食品腐败
霉菌在食品中生长繁殖，导致食品腐败变质，产生不良气味和有毒物质。食用被霉菌污染的食品，轻者引起胃部不适，重者可能会出现上吐下泻、脱水等症状，建议不要吃发霉的食物，以免对身体健康造成影响。
02
霉菌的形态与结构
菌丝与菌丝体
菌丝
霉菌的基本结构单位，细长、管状，直径一般只有几微米。根据功能可分为营养菌丝和气生菌丝。
菌丝体
由许多菌丝交织在一起构成的菌丝群体，是霉菌营养生长阶段的
主要结构。
菌丝体的形态
可分为基内菌丝、气生菌丝和孢子丝三种。基内菌丝匍匐生长于营养基质表面或伸向基质内部，气生菌丝直伸向上生长，孢子丝
赭曲霉毒素
由赭曲霉产生的一种肾毒素，可引起肾脏损害和免疫抑制。
呕吐毒素
由镰刀菌产生的一种毒素，可引起呕吐、腹泻等急性中毒症
状。
其他毒素
如展青霉素、玉米赤霉烯酮等，具有不同的毒性和危害。
05
霉菌与人类的关系
有益作用：食品发酵与医药应用
食品发酵
霉菌在食品发酵过程中发挥重要作用，如酿造啤酒、制作面包和酱油等。它们能够分解复杂有机物，产生丰富的代谢产物，提升食品的风味和营养价值。

霉的知识PPT课件

2
菌丝体可以断裂繁殖，即所谓无性繁殖，也可以形成孢子。
3
孢子能存活
多年。 √
2019/11/26
.
13
[第三章]
霉菌的危害
2019/11/26
.
14
对人体的危害
食物霉变
食用霉变食 01
物后，或引起中毒，或产生致癌物质，毒害人体。
霉菌感染
霉菌直接在人 02
体内繁殖，引起肺炎等疾病，多见于一些久病体弱者。
.
16
对鸡的危害：鸡天生对霉菌毒素敏感，
饲料中较低的毒素含量就会造成鸡群大量死亡。
V
S ➢ 卵巢和输卵管萎缩，产蛋量下降，产畸形蛋；
➢ 采食量减少、生产性能下降、饲料报酬降低；
➢ 种蛋的孵化率降低。
2019/11/26
.
17
提问环节
1
霉菌只对人体和畜禽产生危害。
×
2019/11/26
2
霉菌可以在人体内直接繁殖。
.
10
2019/11/26
02
菌丝体可以断裂繁殖，即无性繁殖，也可以形成孢子，就是霉层上可以看见的黑色或者其他颜色的小点。
.
11
2019/11/26
03
孢子就相当于霉菌的种子，可以到处散播萌发，如果条件不适宜，它也可以以孢子的状态存活多年。
.
12
提问环节
1
霉菌的孢子落在物体上，当温度湿度适宜时，孢子萌发形成菌丝体。
2019/11/26
.
25
青霉素的发现
亚历山大·弗莱明由于一次幸运的过失而发现了青霉素。
1928年，夏弗莱明外出度假时，把实验室里在培养皿中正生长着细菌这件事给忘了。 3周后当他回实验室时，意外发现了青霉素。

微生物课件第二章-霉菌精选全文

2
霉菌的菌丝
霉菌的菌丝根据形态和功能不同，可区分为三部分： ➢ 营养菌丝：生长在固体基质中，吸收营养； ➢ 气生菌丝：从营养菌丝向空中生长的菌丝； ➢ 繁殖菌丝：由气生菌丝分化、进一步发育成子实体的菌丝，形态多样；
霉菌的菌丝直径约为2～10mm ；某些霉菌的营养菌丝可能有分化，形成一些具有特定
19
散囊菌纲（Eurotiomycetes）
散囊菌亚纲（Eurotiomycetidae） ➢ 散囊菌目（Eurotiales） ✓ 大团囊菌科（Elaphomycetaceae） – 红曲霉属（Monascus） ✓ 发菌科（Trichocomaceae） ✓ 丝分孢子发菌科（mitosporic Trichocomaceae） – 曲霉属（Aspergillus） – 拟青霉属（Paecilomyces） – 青霉属（Penicillium） – 缨霉属（Thysanophora）
11
霉菌的无性孢子
霉菌中常见的无性孢子有四种，区别在于形成无性孢子的具体形式有较大差异； ➢ 节孢子 ➢ 厚垣孢子 ➢ 孢囊孢子 ➢ 分生孢子
12
节孢子（arthospore）
一段营养菌丝形成横隔膜，分割成小段，然后断裂成大小为（4.9-7.6mm）× （5.4-16.6μm）的节孢子；
分生孢子梗从特化的厚壁而膨大的称为足细胞的菌丝细胞上长出；分生孢子梗顶部膨大形成棍棒形、椭圆形、半球形或球形的顶囊；
顶囊表面呈放射状生出单层或双层的小梗，小梗顶端形成链状排列，有特定形状和颜色的分生孢子；
34
曲霉属的菌落
曲霉属的菌落颜色多样，常见有绿、黄、橙、褐、黑等颜色；黑曲霉（A. niger），米曲霉（A. oryzae），黄曲霉（A. flavus），土曲霉（A. terreus），泡盛曲霉（A. awamori）等；

《几种典型菌落特征》课件

菌落的基本特征
总结词
菌落具有一些基本特征，如形态、大小、颜色、边缘、表面察菌落的形态、大小、颜色、边缘、表面结构等来判断其种类和生长情况。例如，细菌菌落通常较小，呈圆形或椭圆形，颜色较淡；真菌菌落则较大，形状不规则，颜色也较为多样。通过观察这些特征，可以初步判断菌落的类型和生长状况。
生化鉴定
进行一系列生化试验，获得菌株的生化特征。
采集样本
采集具有代表性的菌落，记录其特征。
形态学观察
对分离纯化的菌株进行形态学观察，包括菌体形态、大小、染色反应等。
数据库比对
将菌株的形态学和生化特征与已知菌种进行比对，确定菌株的分类学地位。
菌落鉴定实例分析
细菌鉴定
以大肠杆菌为例，通过形态学观察和生化试验，可以确定其为肠道细菌。
开发更加智能的菌落特征分类方法
目前菌落特征的分类主要依靠人工观察和描述，未来可以开发更加智能的分类方法，如基于图像识别和机器学习的分类方法，以提高分类的准确性和效率。
加强菌落特征在实践中的应用
菌落特征在微生物研究和实践中具有广泛的应用价值，如疾病诊断、环境监测等，未来可以加强菌落特征在这些领域的应用研究，以提高实践效果和准确性。
菌落在医药工业中的应用
抗生素生产
疫苗研制
某些菌落可以产生抗生素，用于治疗各种感染性疾病。
利用菌落表达特定的抗原，用于疫苗的研制和生产。
药物筛选
从天然菌落中筛选具有药理活性的物质，用于新药研发。
菌落在环境保护中的应用
生物修复
利用菌落的代谢活动，降解和转化有毒有害物质，达到净化环境
的目的。
污水处理
分类和鉴定的依据之一。
03
菌落特征与环境因素关系

常见霉菌图片ppt课件

测序分析
分子标记
对PCR产物进行测序，并将测序结果与已知霉菌序列进行比对，以确定霉菌种类。
利用特异性分子标记对霉菌进行鉴定，如限制性片段长度多态性（RFLP）、随机扩增多态性DNA（RAPD）等。
04
霉菌图片展示与解析
图片来源及背景介绍
01
图片来源于实验室培养、自然环境采集、显微镜观察等途径
常见霉菌图片ppt课件
目录
• 霉菌概述 • 常见霉菌种类及特点 • 霉菌的鉴定与识别 • 霉菌图片展示与解析 • 霉菌与人类健康关系探讨 • 总结与展望
01
霉菌概述
霉菌的定义与分类
定义
霉菌是一类丝状真菌的统称，它们广泛存在于自然界中，包括土壤、空气、水以及各种有机物上。
分类
根据形态和生物学特性，霉菌可分为多个类群，如曲霉、青霉、毛霉等。
THANK YOU
和感染等方面的危害。
未来研究方向探讨
深入研究霉菌的生理生化特性，揭示其生长和代谢的分子机制，为防治霉菌提供理论支持。
开发高效、环保的霉菌防治技术和方法，降低霉菌对人类生活和工农业生产的危害。
加强霉菌生态学研究，了解霉菌在自然界中的分布、演化和生态作用，为保护生态环境提供科学依据。
拓展霉菌资源化利用途径，研究霉菌在生物降解、生物转化和生物合成等领域的应用潜力。
曲霉广泛分布于土壤、空气、食品、饲料等环境中，是一种重要的工业微生物。
根霉
形态特征
根霉菌落呈白色或灰黑色，菌丝体无隔膜，有假根和匍匐菌丝，
孢子囊呈球形或椭圆形。
生长环境
根霉广泛分布于土壤、空气和各种有机物上，尤其在潮湿、温暖
的环境中生长迅速。

《霉菌的形态和结构》PPT课件

化为简单的无机物，为植物提供营养。
促进土壤团粒结构形成
02
霉菌菌丝在土壤中交织成网，有助于土壤团粒结构的形成，改
善土壤通气性和保水性。
与其他微生物的协同作用
03
霉菌与其他土壤微生物如细菌、放线菌等相互作用，共同维持
土壤生态平衡。
在食品加工中的应用与危害
食品发酵
霉菌在食品发酵过程中发挥重要作用，如酿造酱油、酒、醋等。
孢子形态孢子颜色孢子大小孢子类型
多样，有球形、椭圆形、肾形、柠檬形等。
差异较大，一般在几微米至几十微米之间。
菌落特征描述
菌落形态
圆形、不规则形等，与菌种和生长条件有关。
01
02
菌落质地
03
有绒毛状、絮状、革质状等，与菌种和生长条件有关。
04
菌落颜色
多为白色、灰色、黑色等，部分种类可呈现鲜艳的颜色。
《霉菌的形态和结构》PPT课件
目录
• 霉菌概述 • 霉菌的形态特征 • 霉菌的结构组成 • 霉菌的生长条件与营养需求 • 霉菌的繁殖与传播途径 • 霉菌在自然界中的作用和影响 • 总结与展望
01
霉菌概述
Chapter
霉菌的定义与分类
定义
霉菌是一类真菌，它们以腐生或寄生的方式生活，能形成分枝的菌丝体，并产生孢子进行繁殖。
中性环境
部分霉菌可以在中性环境下生长，但生长速度较慢。
碱性环境
极少数霉菌可以在碱性环境下生长，但这种情况较为罕见。
05
霉菌的繁殖与传播途径
Chapter
无性繁殖方式及特点
孢子囊孢子
由菌丝特化形成孢子囊，内生孢子，成熟后孢子从孢子囊中释放出来。

微生物菌落特征形态总结大全(带图片)

大肠菌群在结晶紫中性红琼脂(VRBA)上典型特征
典型菌落为紫红色，菌落周围有红色的胆盐沉淀环。菌落直径为0.5mm或更大。
大肠杆菌0157菌在海博0157
菌显色培养基上典型特征
典型O157:H7菌显紫色
大肠杆菌和大肠菌群显暗蓝色
大肠杆菌在伊红美蓝琼脂
(EMB)上典型
特征
黑色中心，有或无金属光泽.
大肠杆菌在月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤
(LST)上典型特征
有小倒管内收集有气泡。
典型特征：金黄色葡萄球菌显黄色，其外围有一黄色的晕环。
大肠杆困在海博大肠杆菌/大肠困群显色培养基上典型特征
Cl
f
大肠杆菌典型菌洛为监色至紫色，大肠菌群为粉红色菌洛，其它细菌为无色菌洛。
大肠菌群在去氧胆酸盐琼脂
(DC)上典型特
征
典型菌落为红色，菌落周围有红色的胆盐沉淀环。菌落直径为2-3mm：湿润，粘稠，易挑起
放线菌：干燥，多皱，难挑起，菌落较小，多有色素
酵母菌：湿润，粘稠，易挑起，表面光华，比细菌的菌落大而厚
霉菌：菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，
无固定大小，多有光泽，不易挑起
细菌：一般形成较小的圆形菌落，颜色有白色、黄色等，表面光滑或不光滑
金黄色葡萄球菌在海博金黄色葡萄球菌显色培养基上典型特征
ijra
典型的金黄色葡萄球菌为灰黑色菌落，其外围有一不透明圈。本培养基用于直接鉴定金黄色葡萄球菌，如果在18-24小时没有出现典型菌落，需再培养18-24小时。有时金黄色葡萄球菌不显灰黑色，但其外围有一不透明圈。
金黄色葡萄球在甘露醇咼盐琼脂培养基上典型特征
放线菌：菌落背面有同心圆形纹路。这点可以和细菌菌落区分。

微生物菌落特征形态总结大全(带图片)

菌落特征比较总结菌落特征比较：细菌：湿润，粘稠，易挑起放线菌：干燥，多皱，难挑起，菌落较小，多有色素酵母菌：湿润，粘稠，易挑起，表面光华，比细菌的菌落大而厚霉菌：菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑起细菌：一般形成较小的圆形菌落，颜色有白色、黄色等，表面光滑或不光滑放线菌：菌落背面有同心圆形纹路。

这点可以和细菌菌落区分。

酵母菌：菌落为淡黄色，光滑，半透明，比细菌菌落大。

霉菌：菌落大型，肉眼可见许多毛状物，棕色、青色等，可见黑色的分生孢子群。

对于科学实践中鉴别微生物种类有重要意义。

微生物菌落形态图片金黄色葡萄球菌在BP琼脂上典型特征金黄色葡萄球菌呈圆形, 表面光滑、凸起、湿润, 直径2 ～3mm 。

灰黑色至黑色, 有光泽, 常有浅色( 非白色) 的边缘, 周围绕以不透明圈( 沉淀), 其外常有一清晰带( 卵磷脂环) 。

当用接种针触及菌落时具有黄油样粘稠感。

有时可见到不分解脂肪的菌株, 除没有不透明圈和清晰带外, 其他外观基本相同。

从长期贮存的冷冻或脱水食品中分离的菌落, 其黑色常较典型菌落浅些, 且外观可能较粗糙, 质地较干燥。

金黄色葡萄球菌在海博金黄色葡萄球菌显色培养基上典型特征典型的金黄色葡萄球菌为灰黑色菌落，其外围有一不透明圈。

本培养基用于直接鉴定金黄色葡萄球菌，如果在18-24 小时没有出现典型菌落，需再培养18-24 小时。

有时金黄色葡萄球菌不显灰黑色，但其外围有一不透明圈。

金黄色葡萄球在甘露醇高盐典型特征：金黄色葡萄球菌显黄色，其外围有一黄色的晕环。

琼脂培养基上典型特征大肠杆菌在海博大肠杆菌/大肠菌群显色大肠杆菌典型菌落为蓝色至紫色，大肠菌群为粉红色菌落，其它细菌为无色菌落。

培养基上典型特征大肠菌群在去氧胆酸盐琼脂典型菌落为红色, 菌落周围有红色的胆盐沉淀环。

菌落直径为2-3mm 或更大。

(DC)上典型特征大肠菌群在结晶紫中性红琼典型菌落为紫红色, 菌落周围有红色的胆盐沉淀环。

22.霉菌的形态结构和菌落特征.

孢囊孢子
2、分生孢子：是霉菌中常见的一类无性孢子,生于细胞外,所以又叫外生孢子.是大多数子囊菌纲及全部半知菌的无性繁殖方式. 分生孢子是由菌丝顶端细胞，或由分生孢子梗顶端细胞经过分割或缩缢而形成的单个或成簇的孢子。分生孢子的形状、大小、结构、着生方式、颜色、因种而异。
例：曲霉属分生孢子梗的顶端膨大成球形的顶囊，孢子着生于顶囊的小梗之上。青霉属：分生孢子着生在帚状的多分支的小梗上。还有些霉菌的分生孢子着生在分生孢子垫或分生孢子器等特殊构造上。
三、霉菌的繁殖
菌丝片段繁殖方式孢子无性孢子
孢囊孢子分生孢子节孢子厚垣孢子卵孢子接合孢子子囊孢子担孢子
有性孢子
（一）霉菌的无性繁殖
无性繁殖：不经过两个性细胞的结合，只是由营养细胞分裂或分化而形成同种新个体的过程。霉菌的无性繁殖主要通过产生以下四种类型的无性孢子来实现。 1、孢囊孢子由于生于孢子囊内，又叫内生孢子。它是由气生菌丝顶端膨大形成特殊囊状结构—孢子囊，孢子囊逐渐长大，在囊中形成许多核，每一个核外包以原生质并产生细胞壁，形成孢囊孢子。带有孢子囊的梗称孢子囊梗，孢子囊梗伸入到孢子囊中的部分叫囊轴或中轴。孢子囊成熟后释放出孢子。例藻状菌纲毛霉目及水霉目一些属以这种方式繁殖.繁殖：经过两个性细胞结合而产生新个体的过程。有性繁殖一般包括三个阶段：质配：两个性细胞的核共存于一个细胞中，形成双核细胞，每个核的染色体数目都是单倍的（即 n+n）。核配：形成二倍体接合子，核的染色体数目是双倍的（即2n）。减数分裂：形成单倍体有性孢子。核的染色体数目是单倍的（即n）
3、节孢子（又称粉孢子）它是由菌丝断裂形成的外生孢子。当菌丝长到一定阶段，出现许多横膈膜，然后从横膈膜处断裂，产生许多孢子。孢子是成串的短柱状、筒状或两端钝圆的细胞。例：白地霉

真核微生物第二节霉菌幻灯片

分生孢子头（或分生孢子穗，conidial head ）
青霉属（Penicillium）、
曲霉属（Aspergillus）
孢子囊（sporangium）
根霉属（Rhizopus）、
毛霉属（Mucor）
产生有性孢子的简单子实体——担子（担子菌）
（2）结构复杂的子实体
分生孢子器
（pycnidium）
一、分布及与人类的关系
1. 在自然界分布极广
霉菌同人类的生产、生活关系密切，是人类实 2. 有践用活物动品中的最生早产认识和利用的一类微生物。
风味食品、酒精、抗生素（青霉素、灰黄霉素）、 3. 基有础机理酸论（研柠究檬中酸良、好葡的萄试糖验酸材、料延胡索酸等）、
酶制Eg剂. (粗淀糙粉脉酶孢、菌果（胶N酶e、ur纤os维p素or酶a 等cr)a、ssa维）生和素构、巢甾曲体霉激（素等
真核微生物第二节霉菌幻灯片
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第三节霉菌〔Mold〕
霉菌（mould, mold）是一些丝状真菌
的一个统称，意即“会引起物品霉变的真菌”，通常指那些菌丝体较发达又不产生大型肉质子实体结构的真菌。
Eg. 接合菌亚门中的根霉属。
（4）分生孢子
是在生殖菌丝顶端或已分化的分生孢子梗上形成的孢子，分生孢子有单生、成链或成簇等排列方式，是子囊菌和半知菌
亚门的霉菌产生的一类无性孢子。
镰刀霉的镰刀形大分生孢子
曲霉的分生孢子梗和顶囊上的分生孢子
青霉的帚状分生孢子梗和分生孢子
e）霉菌的有性孢子包括接合孢子、卵孢子、子囊孢子等。