霉菌的形态与特性

4. 真菌的鞭毛
二、霉菌的培养特征
液体培养时的特征： 如果是静止培养，菌丝往往在液体表面生长，液面上形成菌膜。 如果是震荡培养，菌丝可相互缠绕在一起形成菌丝球，亦可形成絮 片状，与震荡震荡速度有关。
菌落特征：霉菌的菌落大、疏松、干燥、不透明，多呈绒毛状、絮 状或网状等，菌体可沿培养基表面蔓延生长，由于不同的真菌孢子 含有不同的色素，所以菌落可呈红、黄、绿、青绿、青灰、黑、白、 灰等多种颜色。
所属分类地位：接合菌纲
接合孢子形成过程:
同宗配与异宗配合：
根据产生接合孢子的菌丝来源或亲和力不同,可 将结合分为分为两种情况：
同宗配合(Hemothallism)： 是单一的孢子囊 孢子萌发后形成的菌丝，甚至同一菌丝的分枝 相互接触，而形成接合孢子的过程。
异宗配合(Heterothallism)：是不同菌系的 菌丝相遇后，才能形成接合孢子，这两种有亲 和力的菌系在形态上并无区别。
有性结构及其形态特征： 担子菌所特有，经两性细 胞核配合后产生的外生孢 子。因着生在担子上而得 名。
所属分类地位：担子菌纲
Sexual reproduction in the Basidiomycetes：
四、常用与常见霉菌的代表属
Aspergillus Mucor Rhizopus Pencillinm
（一）根霉（Rhizopus)
分类地位 分布 形态特征 繁殖方式 代表种 应用
Rhizopus
一、霉菌的形态结构
霉菌的菌体由分枝或不分枝的菌丝 （hyphae)构成。菌丝是真菌营养体的基本单位。 菌丝是中空管状结构，直径一般3～10μm，有 分枝，有隔膜或无隔膜。
根据菌丝有无隔膜，可以将真菌分成低等 真菌（鞭毛菌亚门和接合菌亚门）和高等真菌 （子囊菌亚门、担子菌亚门和半知菌亚门）两 大类。
许多菌丝分枝连接，相互交织在一起所构 成的形态称菌丝体（mycelium)。
子囊果的形状:
子囊果(Ascocarp)： 子实体（一种有性结构) ,多个子囊外
部由菌丝体组成共同的保护组织结构, 称为子囊果。子囊包在 其中。子囊果有三种类型：
闭囊壳 (Cleistothecium)
子囊壳
子囊盘
(Perthecium) (Apothecium)
4.担孢子(basidiospore)
繁殖方式
霉
孢子
菌丝片段
菌
的
繁
有性孢子
无性孢子
殖
卵孢子
孢囊孢子
方
式
接合孢子
分生孢子
子囊孢子
节孢子
担孢子
后垣孢子
1.孢囊孢子 （sporangiospore）
)：
形成特征：形成于菌丝的特化结 构——孢子囊内。 孢子形态：近圆形。 举例：根霉、毛霉。
2.分生孢子(Canidinm):
形成特征：由分生孢子梗顶端细胞特化而成的单个 或簇生的孢子。 孢子形态：极多样。 举例：曲霉、青霉。
霉菌的细胞结构
★霉菌细胞壁的成分----★霉菌的细胞膜、核线粒体和核糖体等成分与其它真核生物 （酵母）基本相同。
Figure A. Tip growth of fungal hyphae. These three images from a videotape sequence were taken over a period of 20 minutes after a glass coverslip was placed on the margin of a colony of Neurospora crassa. The left-hand image is typical of a hypha, with extension growth at the hyphal apex, and branches arising from points behind the main apex. The addition of a coverslip disturbs the normal tip growth, causing several branches to emerge from the existing tips (centre and right-hand images).
霉菌菌丝类型
①依 形 态 分： ②按分化程度分：
无隔菌丝： 为长管状单细胞，细胞质内含多个 核。
其生长表现为菌丝的延长和细胞核的 增多。
这是低等真菌所具有的菌丝类型。
有隔菌丝
菌丝中有隔膜，被隔膜隔开的一段 菌丝就是一个细胞，菌丝由多个细 胞组成，每个细胞内有一至多个核。 隔膜上有单孔或多孔，细胞质和细 胞核可自由流通，每个细胞功能相 同。这是高等真菌所具有的类型。
3.子囊孢子（ascospore):
有性结构及其形态特征：在子囊中形成。
子囊：两性细胞接触以后形成的囊状结构。子囊的形成有两种方 式：
①两个营养细胞直接交配而成，其外面无菌丝包裹； ② 从一个特殊的、来自产囊体菌丝（称为产囊丝）的结构 上产生子囊，多个子囊外面被菌丝包围形成子实体，称为子囊果。
所属分类地位：子囊菌纲
举例：总状毛霉。
厚垣孢子
1. 卵孢子（oospore)
有性结构及其形态特 征：由大小不同的配 子囊结合后发育而成。
小配子囊称雄器；大 配子囊称藏卵器。
所属分类地位：卵菌 纲。
2. 接合孢子 （zygospore):
有性结构及其形态特征： 是 由菌丝生出的结构大小相似、 形态相同或略有不同两个配 子囊接合后发育而成。
霉菌菌丝类型
按分化程度分： 依 形 态 分：
1)营养菌丝(Vegetatile hypha):
在固体培养基上伸入基内的菌 丝. 行吸收养料之功能.
2)气生菌丝(Aerial hypha):
向空中生长的菌丝. 发育到一 定阶段可分化成 孕育（繁殖） 菌丝（Reproductive hypha）.
霉菌（青霉）的菌丝
2.分生孢子(Canidinm):
☆无性孢子结构复杂的子实体
3.节孢子(arthrospore，又称粉孢子)
形成特征：由菌丝断 裂而成。 孢子形态：常呈成串 短柱状。 举例：白地霉。
4.厚垣孢子（Chlamydospore)
形成特征：部分菌丝细胞 质浓缩、变圆，周围生出 厚壁而成。
孢子形态：圆形、柱形等。