立鱼的营养价值
大话养生-常见鱼类的营养及功效
大话养生-常见鱼类的营养及功效鲤鱼鲤鱼富含蛋白质、脂肪、水分、矿物质，以及钙、磷、铁、多种维生素和人体必需氨基酸。
功效：鲤鱼滋补健胃、利水利尿、清热解毒、消肿通乳、止嗽下气。
适于肝硬化腹水、黄疸性肝炎、肾炎水肿、心脏性水肿、脚气浮肿、乳汁不通、胎动不安和妊娠性水肿等症。
鲫鱼鲫鱼营养丰富，味道鲜美，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、钙、磷、铁等成分。
鲫鱼有“鲫鱼脑壳四两参(珍贵)”的说法，自古就是产妇的催乳补品。
功效：鲫鱼健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气。
主治痢疾，便血，水肿，淋病，痈肿，溃疡，脾胃虚弱，糖尿病，气管炎，哮喘以及乳汁缺少等症。
肝炎、肾炎、心脏病、慢性支气管炎等病人可经常食用，以补充营养，增强抗病力。
黄鱼黄鱼富含蛋白质、脂肪、磷、铁，还有硫胺素、核黄素、尼克酸等成分。
功效：黄鱼可健脾开胃，安神止痢，益气填精，特别适于贫血、失眠、头晕及产后体虚者食用。
蛤蜊蛤蜊味道鲜美，营养全面，是一种低热能、高蛋白的理想食品。
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛黄酸等多种成分。
功效：蛤蜊利尿化痰，软坚散结，滋阴润燥。
可用于瘿瘤、痔疮、水肿、痰积等症。
蛤蜊肉和韭菜一起食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症；蛤蜊肉炖熟食用，一日3次可治糖尿病。
常食蛤蜊对黄疸、小便不畅、甲状腺肿大、腹胀等症也有疗效。
海蜇海蜇含蛋白质、碳水化合物、钙、碘以及多种维生素。
功效：海蜇能抑制动脉硬化，降低血压，还有一定的防癌功效。
主要用于多痰、哮喘、头风、大便燥结、风湿关节炎、高血压、溃疡病等症。
带鱼带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，还含有人体必需的矿物质元素钙、磷、铁、碘及多种维生素。
功效：有和中开胃，养肝补血，泽肤健美及补虚益肾的功效。
带鱼的小鳞外敷患处可治疗外伤出血。
带鱼身上的银白色油脂，含有6-硫代鸟嘌呤，对白血病和癌症有疗效。
食用禁忌：皮肤过敏、瘙痒者应慎食。
虾虾的含钙量居众食品之首，虾中还含有矿物质、糖类和多种维生素。
黄脚立鱼养殖技术
黄脚立鱼养殖技术嘿，朋友们！今天咱来聊聊黄脚立鱼养殖这档子事儿。
黄脚立鱼啊，那可是个宝贝。
它们长得漂亮，一身银晃晃的鳞片，还有那标志性的黄色鱼鳍，就像穿着华丽衣裳的水中仙子。
要养黄脚立鱼，首先得给它们找个舒服的家。
池塘就挺不错，水要清得能看见底儿，可别整得脏兮兮的，不然黄脚立鱼可不乐意待。
就好比咱人住的房子，谁不想干净整洁呀！然后呢，就是放鱼苗啦。
这可得挑那些活蹦乱跳的小家伙，看着就有精神气儿。
你想想，要是挑些病恹恹的，那不是自找麻烦嘛！饲料也很重要哦！不能瞎喂，得给它们吃专门的鱼食。
就跟咱人吃饭一样，得营养均衡。
你总不能天天给人吃馒头咸菜吧，那不得营养不良啊！黄脚立鱼也得吃得好，才能长得壮实。
还有啊，水质得时刻留意着。
要经常检测，看看有没有啥问题。
这就跟咱人得定期体检似的，有问题早发现早解决。
要是水质变差了，黄脚立鱼可就遭罪啦。
黄脚立鱼也会生病呢，这时候就得像照顾生病的孩子一样精心照料它们。
该用药就用药，可不能马虎。
你说要是自己孩子生病了，你能不上心吗？养黄脚立鱼可不是一天两天的事儿，得有耐心。
就像种庄稼，得等它慢慢长大、成熟。
这过程中可不能三天打鱼两天晒网，得持之以恒地照顾它们。
咱想想，等这些黄脚立鱼长大了，那肥美的样子，多让人开心啊！到时候卖个好价钱，或者自己留着吃，多棒呀！这可都是咱的心血和努力换来的呀。
所以说呀，养黄脚立鱼可不简单，但只要咱用心去做，肯定能有好收获。
咱可不能怕麻烦，怕辛苦，要知道，付出才有回报嘛！你说是不是这个理儿？大家都行动起来，一起养好黄脚立鱼，让它们在咱的池塘里欢快地成长吧！。
鲤鱼的营养价值及功效
鲤鱼的营养价值及功效鲤鱼的营养价值及功效鲤鱼别名：文鱼，鲤子，玄驹，赤骥，青马，黄雄，赤鲤鱼，三十六鳞，节本，跨山君子，世美公，锦鳞，龙公子，飞鱼，龙鱼，鲤拐子，六六鱼，毛子，赤鲤，李子鱼，鲤花鱼，稚龙鱼，河鲤，青鲤。
那么鲤鱼的营养价值及功效有哪些呢？一起来了解一下！营养素：鲤鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A 25微克，维生素B2 0.09毫克，烟酸2.7毫克，维生素E 1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38微克，氨基酸含量完全。
功效：利水，消肿，下气，通乳。
适用于水肿胀满、脚气、黄疸、咳嗽气逆、乳汁不通。
据临床报道，用鲤鱼和赤小豆煮食，不加油、盐等调味料，对利尿消肿有效;用鲤鱼配茶叶、食醋煎服，对慢性肾炎水肿利尿效果也很显著。
基原：为脊椎动物门鱼纲鲤形目鲤科鲤亚科鲤属的鲤。
产地：我国各水域均有分布。
性味归经：性平，味甘。
归脾、肾经。
食用方法：鲤鱼肉体肥厚，肉味纯正肥而带脆，除按常规加工外，须抽去脊侧的两根白筋，去掉黑膜，洗净黑血，否则味酸而土腥味重。
白筋，又称酸筋、臊白筋，民间视为发物，一般取法为：在鱼两侧鳃后各横切一刀至骨，鱼身平放，用刀平面向骨身，由尾向前边拍边向前，手法要重些，观察鳃后切口靠脊背外，见露出白色筋骨，立即捏住，继续边拍边抽，抽出右侧再抽左侧，均须抽尽，可使酸腥异味大减，适用于多种烹调方法，刀工多样，味型多种，三吃，并能制“鲤鱼宴”。
其唇、舌、脑、皮、肠、鳔、子、鳞均可单独成菜。
每餐摄入量200克。
宜忌：其胆汁有毒，耐热，吞食生熟鱼胆均中毒，严重者可至死亡，须加注意。
药用验方：(1)产妇体虚：鲤鱼1条，洗净，蒸熟，取肉搓片，与小米200克，大枣50克，莲子50克，百合50克，去皮核桃仁50克，当归2克，煮粥服食。
(2)水肿胀满：鲤鱼(治净)1条，陈醋50毫升，老抽5毫升，葱末、姜末各5克，胡椒粉8克，精盐、味精各4克，煮汤羹饮服。
鲮鱼的功效与作用
鲮鱼的功效与作用鲮鱼是一种常见的淡水鱼类，它富含优质蛋白质、维生素和矿物质，具有丰富的营养价值。
同时，鲮鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，对人体健康有着很多的功效和作用。
本文将重点介绍鲮鱼的营养价值、健康功效和丰富的用途。
一、营养价值鲮鱼是一种低脂肪、高蛋白质的食品。
由于鱼肉结构紧密，脂肪主要集中在肉与鱼皮之间，所以在鳞片部分的脂肪含量较肉部分低。
鲮鱼的蛋白质含量高达20-22%，且蛋白质的氨基酸组成几乎完全满足人体的需求，是一种非常好的蛋白质来源。
鲮鱼还是一种富含维生素和矿物质的食物。
它含有丰富的维生素B1、B2、B12，以及维生素A、维生素D、维生素E等。
同时，鲮鱼还富含钙、磷、钾、镁、硒等矿物质，对人体的骨骼发育、神经系统和免疫系统的正常运行都有着重要的作用。
欧米伽-3脂肪酸是鲮鱼的一大特点，尤其是鳞片部分更为丰富。
欧米伽-3脂肪酸包括亚麻酸、EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）等，具有降低血脂、预防心血管疾病、改善大脑功能等多种保健功效。
二、健康功效鲮鱼的欧米伽-3脂肪酸有助于降低血脂，对于预防和改善心血管疾病十分重要。
这些脂肪酸能够降低血液中的甘油三酯和胆固醇，增加高密度脂蛋白胆固醇的水平，从而减少动脉粥样硬化的发生，降低心脏病和中风的风险。
另外，鲮鱼中的欧米伽-3脂肪酸对大脑和神经系统的发育和功能维持也很重要。
研究发现，这些脂肪酸能够改善大脑细胞的功能，促进神经传递物质的释放，减轻焦虑和抑郁症状，提高学习记忆能力。
此外，鲮鱼还有助于增强免疫系统。
鲮鱼中的维生素和矿物质能够提高机体免疫功能，增强人体对抗外界威胁的能力。
特别是硒元素，它是人体一种必需的微量元素，能够增强人体的免疫力，具有较强的抗氧化活性，预防心脏病和癌症等慢性疾病。
并且，鲮鱼中的蛋白质和矿物质对于骨骼的发育和健康也至关重要。
蛋白质是构成骨骼和肌肉的重要组成部分，能够维护骨骼的健康和功能。
而鲮鱼中富含的钙、磷等矿物质，则是骨骼生长和骨密度维持的关键所在。
龙利鱼的营养价值
龙利鱼的营养价值龙利鱼的营养价值龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。
个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。
特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味。
龙利鱼的营养价值有哪些?我们一起来看看吧!龙利鱼营养价值龙利鱼的鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，所以龙利鱼具有相当高的营养价值。
龙利鱼在抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆、保护视力方面具有很好的作用。
但是以下人群是不宜吃龙利鱼的：出血性疾病患者忌多吃;肝硬化病人忌吃;结核病人在抗痨治疗过程中忌吃;痛风患者不宜吃。
龙利鱼的功效作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
龙利鱼中的欧米加脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，还能增强记忆、保护视力。
所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
龙利鱼肉馅水饺的做法材料：面一斤二两左右，龙利鱼肉一斤，韭菜三两，料酒两汤匙，海鲜酱油一汤匙，盐少许，玉米油两汤匙。
做法：1、面和好，擀成饺子皮。
2、龙利鱼肉剁成肉泥，加入料酒、酱油、盐和玉米油，搅拌好，韭菜切碎最后放入。
3、包好后清水煮10分钟即可。
香焗龙利鱼柳的做法材料：龙利鱼柳3块酱汁材料：松仁2汤匙，蒜头2瓣，罗勒(可以用其他香草，滋味又不同咯)、黑胡椒碎、盐适量、橄榄油5汤匙酱汁做法：1、将松仁装入一保鲜袋，用擀面棒压碎，备用;2、蒜头剥去外皮，放入一保鲜袋，用擀面棒压烂，备用;3、将压碎的'松仁、蒜蓉、罗勒、黑胡椒碎、盐倒入碗中，加橄榄油拌匀即可。
龙利鱼的营养价值是不是很高，现在很多的人都是喜欢吃龙利鱼的了，特别是舟山的人，如果大家想品尝这一鱼的味道，那就赶紧去购买吧。
它的食疗价值是很高的，尤其是预防现在很常见的疾病，心脑血管的疾病效果很好。
【龙利鱼的营养价值】。
红立鱼的功效与作用
红立鱼的功效与作用红立鱼，学名又称为红点鲽，是鲽形目鲽科的鱼类，属于海洋底层活动的鱼类，分布广泛，包括北冰洋、大西洋、太平洋及印度洋等海域。
红立鱼体形扁平，呈菱形，身体上覆盖着一层厚厚的鱼鳞，整体呈红褐色，但因个体差异，也有的个体身上覆盖着红色的斑点。
红立鱼在我国的分布也很广泛，主要分布在南海及东海的浅海沿岸。
红立鱼具有丰富的蛋白质、多种矿物质及维生素等营养成分，食用红立鱼对人体有许多的好处。
首先，红立鱼富含Omega-3脂肪酸。
Omega-3脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，对人体健康非常重要。
它具有降低血脂、减少心脑血管疾病风险、改善免疫力、抗炎和抗衰老的作用。
每100克红立鱼中含有约1.3克的Omega-3脂肪酸，多次食用红立鱼可以达到满足人体对Omega-3脂肪酸的需求。
其次，红立鱼富含丰富的蛋白质。
蛋白质是构成人体细胞的基本成分，也是人体各种生化反应的参与者。
红立鱼中每100克含有约20克的蛋白质，蛋白质的消化吸收率高达90%以上，因此适量食用红立鱼可以提供人体所需的高质量蛋白质，维持身体正常的生理功能。
此外，红立鱼中含有丰富的钙、铁、钾、镁等矿物质。
这些矿物质是人体正常生长发育所必需的物质，对维持骨骼健康、维持神经肌肉功能、调节血压和血液酸碱平衡等都非常重要。
红立鱼中的钙含量每100克约为60毫克，比常见的蔬菜如白菜、雪菜、花菜等的钙含量高出很多。
红立鱼中的铁含量每100克约为1.2毫克，比常见的猪肝、牛肉、猪血等的铁含量高出很多。
因此，适量食用红立鱼可以补充人体所需的矿物质，预防贫血和骨质疏松等疾病。
红立鱼还富含多种维生素，尤其是维生素D，每100克红立鱼中含有约0.02毫克的维生素D。
维生素D是一种可溶于脂肪的维生素，对人体骨骼的正常发育和维持骨骼健康起到重要作用。
维生素D还可以帮助人体吸收钙质，促进钙的沉积在骨骼中，预防骨质疏松症和佝偻病的发生。
适量食用红立鱼可以满足人体对维生素D的需要，促进骨骼的健康发育。
深圳周边钓黄脚立鱼经验
深圳周边钓黄脚立鱼经验作者：钓鱼的星星手工码字一．关于黄脚立鱼1.黄脚立鱼有很多称呼，其学名叫黄鳍鲷，属鲈形目鲷科鱼类，其它称号黄翅鱼、黄墙、黄鲷、黄加吉等，广泛分布于中国的东、南海海域的近海、内湾。
因其营养丰富，肉质佳美，富含脂肪，是极其美味的近海鱼类，经济价值高，是颇受群众喜爱的食用鱼类，也是一种较好的海水养殖种类，其养殖一般是春天在沿海港湾开闸纳苗，进行养殖。
2.黄脚立是鲷科鱼类，它一般不作长距离洄游，每年4月初至5月底随潮水涨退到岸边产卵，每年的6-10月，它又会随潮水的涨退，到岸边觅食，育肥。
也因我国纬度跨度大各地时间稍有不同，但总体说，从4月-10月就是他靠近岸边活动的时期，可以出发去钓他们了。
到南方地区温度高，可以持续更久点，换句话说，除了冬天不太好钓以外，其它时间几乎都可以钓黄脚立。
3.鲷科鱼类是近海最聪明的鱼类，黄脚为甚，吃口谨慎，常与钓者斗智斗勇。
黄脚一般吃食习惯是发现食物后，上前一口咬住食物边角，轻轻啄食，慢慢拖动，看食物反应情况，如果食物没有异样再一口吞食（当然也有极其饥饿时，就是上来一口吞，但很少这样的鱼口）。
基于他的吞食习惯钓鱼人需要耐心守候有时需要放线，黄脚立是众钓友较为喜欢玩的一种鱼类，当然本人就是最喜欢钓黄脚立，不仅因为他味美肉嫩，也因为其垂钓乐趣高。
二、深圳周边黄脚主要钓场1.亚婆角蚝场2.惠州港3.小桂、虎头门、盐州鱼排三．亚婆脚蚝场船钓、定点钓黄脚立亚婆脚内湾蚝场钓黄脚立的方法有手丝钓、定点船钓、亚婆脚出船立漂、筏杆钓黄脚。
1.亚婆脚蚝场定点船钓黄脚亚婆脚，广大深圳钓友最为熟悉的钓场，是我们们钓鱼人的一个小天堂，每年4月和10月这两个月份，（其中4月回来的黄脚个头稍大，但肚子里大多是鱼籽，钓友们还是4月少钓多多放生）从近海深水区向内湾浅水区回游过来的黄脚立大部队，让众深圳钓友蜂拥而至，记得多年前那里随便钓巴掌大1斤左右的黄脚一次可以搞10来条，近年来亚婆脚的黄脚立变得很小很小了，只有3-4个手指大小了，各种原因，还请广大钓友珍惜宝贵资源，留大放小，爱护海洋生态环境，让我们以后得以持续有鱼可钓，以下是亚婆脚定点船一天收获，长不大的亚婆脚小黄黄。
龙利鱼功效与作用及禁忌 龙利鱼的营养价值
龙利鱼功效与作用及禁忌龙利鱼的营养价值虽然专业人士之前跟大家介绍过很多营养又美味的鱼，但鱼的种类太多，所以今天专业人士又来为大家介绍另一种--龙利鱼。
估计有很多人对这种鱼都非常熟悉，它主要出产于中国近海，并且营养价值非常高。
至于具体有哪些好处，请听专业人士娓娓道来。
龙利鱼功效与作用及禁忌一、功效与作用1、健脑益智提高记忆力龙利鱼是一种营养极高的水产食材，这种鱼的鱼肉中含有一些有着脑黄金之称的二十二碳六烯酸，这种物质不但能促进脑部发育，还能提高脑细胞活性，能提高记忆力，也能让人们的思维更清晰，青少年食用以后可以变得越来越聪明。
2、保护眼睛预防视力下降龙利鱼的鱼肉中还含有一些欧米加-3脂肪酸，这是一种天然的抗氧化成分，能防止人体眼睛中产生自由锘，也能减少氧化反应发生，平时人体吸收这种物质以后可以提高视神经活性，也能预防视网膜病变，可以提高视力，预防眼睛发生病变。
二、禁忌出血性疾病患者忌多吃。
肝硬化病人忌吃。
结核病人在抗痨治疗过程中忌吃。
痛风患者不宜吃。
龙利鱼的营养价值1、龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2％，不饱和脂肪酸的相对含量为54.6％，二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生，在半滑舌鳎的肌肉中，这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2％。
2、龙利鱼鱼肉富含的蛋白质，可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育，生病或身体有伤口的时候，也可以帮助复原及愈合。
3、龙利鱼的鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
龙利鱼的做法1、洗净，去除内脏，去鳞，切段。
建议挑选新鲜的，看其鱼鳞的颜色，鲜红的为佳，最近也有用孔雀绿来增加鱼鲜度的，尤为注意挑选。
2、腌制步骤很重要，用2茶勺料酒均匀涂抹鱼身，撒上1勺食盐，这个依个人咸淡口味。
放人冰箱静等15分钟，沥出鱼身上的水分，然后倒掉那些水。
3、大火起油锅，要冷油热锅。
龙利鱼是深海鱼吗 长期冻的龙利鱼有营养吗
龙利鱼是深海鱼吗长期冻的龙利鱼有营养吗早上去市场购买了一些龙利鱼，而从来没有吃过龙利鱼，并不了解它，那么龙利鱼是深海鱼吗？长期冻的龙利鱼还有营养吗？下面我们一起看看吧！一、龙利鱼是深海鱼吗并不是。
龙利鱼并不是深海鱼，它主要的生活栖息地在近海海区，是一种暖温性近海大型底层鱼类，又叫做踏板鱼、牛舌鱼等，外观呈淡粉色的鱼片，含有蛋白质、维生素、钙、磷等营养成分，具有高蛋白低脂肪的特点，被许多健身、减肥人士喜爱，一般市面上，比较常见的是冷冻龙利鱼片。
二、长期冻的龙利鱼有营养吗看情况。
若是冷冻的龙利鱼没有出现异味、腐烂等变质情况，还是有一定营养的，只是不如新鲜的那么多，其中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够对肝脉硬化等心血管疾病有所预防，还含有蛋白质、钙、磷等营养成分，可补充人体能量，提高自身免疫力，对外界病毒有所预防，另外，龙利鱼中含有欧米伽-3这种物质，是可以对抗眼睛中的自由基，避免新血管的形成的物质，可起到保护视力的作用。
若是冷冻的龙利鱼时间过长，出现了异味、发酸等变质情况，是没有营养的，还会滋生细菌等有害物质，食用后，会积累体内毒素，对肠胃健康有所影响，常伴有腹痛、恶心、腹泻等不适情况。
因此，建议少吃冷冻时间过长的龙利鱼，最好在一周内食用完成。
三、龙利鱼的禁忌1、不宜食用过多龙利鱼中含有丰富的胆固醇含量，食用过多的话，会增加肠胃负担，不利于食物的消化与吸收，还会出现腹胀、便秘等不适情况，一般建议一次吃100-200克即可。
2、痛风患者不宜食用龙利鱼中含有丰富的嘌呤物质，痛风患者食用后，会增加体内的尿酸含量，从而加重自身病情，影响恢复。
3、蛋白质过敏者不宜食用龙利鱼中含有丰富的蛋白质，对于蛋白质过敏者来说，并不建议食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适情况，影响自身健康。
四、冷冻龙利鱼怎么做好吃番茄龙利鱼食材：龙利鱼200克、西红柿2个、金针菇100克、生姜、黑胡椒、鱼露、盐适量。
做法：1、将龙利鱼清洗干净，切成小片，放入姜丝5克、黑胡椒适量、一勺盐、鱼露1勺抓匀后腌制15分钟。
力鱼的营养价值吃力鱼的好处
力鱼的营养价值_吃力鱼的好处文章目录*一、力鱼的属性*二、力鱼的营养价值、吃力鱼的好处*三、吃力鱼的最佳时间*四、力鱼的选购方法*五、力鱼的副作用力鱼的属性1、科属鲱科2、产地分布于中国渤海、黄海、东海和南海。
在中国东海最多。
分布于印度洋和太平洋西部。
3、别名鲞鱼,鲙鱼、白鳞鱼、白力鱼、曹白鱼、春鱼、鲞鱼、网扁4、简介鳓鱼古称鲞鱼,南方称“曹白鱼”,北方唤作“巨罗”,因其盛产季节正值藤萝开花,故又名藤香。
味鲜肉细,营养价值极高,其含蛋白质、脂肪、钙、钾、硒均十分丰富;鳓鱼富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处。
力鱼的营养价值、吃力鱼的好处鱼肉是鱼体的主要可食部分,占55%-70%,与畜肉相比,鱼肉的肌纤维短,含水分多,脂肪少,结缔组织也少,故鱼的肉质细嫩,易消化吸收,平均消化率可达97%。
鱼的肌肉有红肌和白肌之分,红肌的肌纤维窄,含肝糖和脂肪,味道浓;白肌的肌纤维宽,不含脂肪,味道多为清淡。
1、鱼肉蛋白质含人体所需的各种氨基酸,特别是亮氨酸、赖氨酸含量较多。
但缺乏甘氨酸,而甘氨酸在人体内可以自己合成。
2、鱼体的脂肪多为中性,熔点低,易消化。
由于鱼脂肪多为不饱和脂肪酸,极不稳定,因此很容易与空气中的氧作用而生成氧化物甚至进一步分解成低级的醛、酮类和脂肪酸类使之酸败。
3、鱼类含有人体所必需的各种无机盐。
碘尤为突出,比畜肉高10-50倍,其中海水鱼含量更高。
鱼内含钙也比较高。
4、鱼类含维生素不多,但鱼肝的脂肪中富含维生素A和D,远远超过畜禽肉。
5、鱼皮主要成分是胶原、粘蛋白质类,适口性好。
目前,国际上草鱼皮、鳝鱼皮产品供不应求。
吃鱼的好处:1、孕妈妈吃鱼优点多。
医学研讨表明,如果妇人在孕期每周都吃鱼的话,将来婴儿患上湿疹的概率会降低43%。
所以孕妈妈一定要多吃鱼哦。
2、吃鱼降血脂效果好,经常吃鱼可降低血脂。
医学实验证明,在相同的血脂水平情况下,一段时间后吃鱼的人较不经常吃鱼的人能持续降低血脂水平,两者血脂含量相差40%。
龙利鱼的营养价值以及食用好处
龙利鱼的营养价值以及食用好处龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼,鳎目鱼、龙半滑舌鳎。
龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。
今天店铺给大家整理了龙利鱼的营养价值以及食用好处，希望对大家有所帮助。
龙利鱼的营养价值1、龙利鱼属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。
2、龙利鱼的肌肉中，二十二碳六烯酸(DHA)这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2%。
3、龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%，不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%。
4、龙利鱼的各种营养成分大致分布如下：平均每100克的热量为88大卡，而脂肪的含量为平均每100克含有脂肪4.00克，蛋白质则100克含13.00克。
吃龙利鱼的好处1、增强记忆龙利鱼脂肪中的不饱和脂肪酸还能有效增强人体和记忆力和免疫力。
2、保护视力现在的人,近视的越来越多。
虽说跟人们快节奏的生活方式和过度用眼分不开,但是,多吃龙利鱼就可以有效地保护视力。
3、防治心脑血管病同样的心脑血管的疾病也在威胁着人们的健康,人体基本的运转都靠血管来运行,心脑血管更是重中之重。
多吃龙利鱼可以有效缓解心脑血管疾病。
4、抗动脉硬化对一些老年人来说,动脉硬化是非常可怕的一种血管疾病。
我们人体的动脉一般承担着输送血液的功效,这样的血管柔软而具有弹性。
现在较多的老年死亡都和动脉硬化有关,而龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,就有抗动脉硬化的功效。
龙利鱼的吃法香煎龙利鱼做法做法:1、1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。
2、加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐,码味2个小时。
3、烧热锅子,加一勺油,一次放入铺满锅子的鱼,不要重叠,中火煎5分钟。
4、翻一面,再煎3~4分钟。
5、所有的鱼分别煎好后,根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒。
6、肉质非常细嫩,非常鲜美。
龙利鱼卷的做法材料: 龙利鱼片,广东腊肠,红萝卜,丝瓜,青葱调味料: 糟卤,蚝油,砂糖,麻油做法:1) 龙利鱼肉切成长条薄片,用糟卤腌15分钟以上备用。
鲮鱼的营养价值及功效 鲮鱼有什么营养价值
鲮鱼的营养价值及功效鲮鱼有什么营养价值鲮鱼俗称士鲮、鲮公、雪鲮，是一种生活在气候温暖地带的鱼类，主要分布在华南地区珠江流域，所以广东地区食用鲮鱼较多。
鯪鱼以冬季产的最为肥美。
一、鲮鱼有什么功效鲮鱼味甘，性平，无毒，具有益气血、健筋骨、利小便等功效，可用于体质虚弱、气血不足、小便不利、营养不良性水肿等。
《本草纲目拾遗》载鲮鱼”健筋骨，活血行气，逐水利湿”。
二、鲮鱼有什么营养价值1、鲮鱼含丰富的蛋白质,其中必需氨基酸含量较高,经常食用有助于强身健体。
2、鯪鱼的维生素A、钙、硒等营养元素含量丰富，对促进生长发育、保护视力、提高机体免疫力都有一定的帮助。
3、鱼油含不饱和脂肪酸，能预防动脉硬化和血栓形成、预防老年痴呆症、营养大脑、改善记忆、改善视力、防治老花眼。
三、鲮鱼适合什么人吃一般人群均适用，尤其适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用;也适宜膀胱热结、小便不利、肝硬化腹水、营养不良性水肿之人食用。
四、鲮鱼的食用方法因鲮鱼骨丝多,所以广东地区多做成鱼青(鱼滑)、鱼丸食用。
鱼青为广东方言，是鱼肉的一种加工方法，选用的鱼肉最好是鲮鱼，其次是鳙鱼、鲢鱼。
鱼青的制作方法:把带皮鱼肉从尾端下刀向上刮出鱼肉，至现红色即止，用布包着压干水分,把鱼肉放入盆内，下鸡蛋清搅拌至略有胶质，加入盐、味精及湿淀粉，再搅拌，再加入湿淀粉，继续搅拌、手打至鱼肉起胶质便成鱼青。
也可以把鱼青挤成橄榄形小丸即为鱼丸。
简单的也可做成鱼球,将鱼肉连皮切片剁烂，其余步骤同鱼青制作方法。
鲮鱼蒸、煎、酿、火锅都极具粤菜特色。
鲮鱼亦常用于煲汤,以清热除烦止渴;还可以用来制作罐头、鱼干等。
值得一提的是，做鲮鱼时不宜放姜，因为姜会使鲮鱼产生霉味。
海南人最爱吃的十种鱼，每一种鱼的价格都不高，但营养价值挺高
海南人最爱吃的十种鱼，每一种鱼的价格都不高，但营养价值挺高身为一个光荣的岛民，这辈子，从小到大的最爱的食物，第一位就是海鲜，海鲜里面的鱼虾蟹，那就不用说的，美味好吃啊。
现在，来说一说平时吃的比较多的一些鱼鱼，这些鱼的价格都相对比较便宜。
1、马鲛鱼海南人最爱的马鲛鱼。
不能不说，实在是好吃的很啊。
煎得香香的，配米饭最好了。
过年过节送礼的不错选择。
海南人都是一条一条的买来送礼的。
2、带鱼带鱼，也是从小到大，很常吃的一种鱼。
价格也很平民。
香煎，红烧都好吃。
3、秋刀鱼顾名思义，看长的样子，就知道名字是怎么来的了。
秋天吃是最肥美的鱼了。
日本人最爱吃的秋刀鱼，那就是烤着吃了。
朋友出去吃烧烤时，秋刀鱼是必选的。
4、红杉鱼最有印象的就是香港人说的红杉鱼(某张港钞)。
可以用来香煎，口感脆香，清蒸红杉鱼，口感也不错的。
5、立鱼红立鱼，又叫立鱼、立花、立仔、板立、长旗。
正式名称是二长棘鲷，产于我国南海和东海南部、主要产地在北部湾及雷州半岛。
暖温性底层鱼类。
体长130～230毫米。
栖息于近海水深20～70米的沙泥底水域。
为南海经济鱼类。
红立鱼含多种人体必需氨基酸，刺少，非常适合蒸制食用。
蒸制后，鱼肉爽滑鲜嫩，是过节餐桌不可多得的一道大餐。
6、沙丁鱼沙丁鱼为近海暖水性鱼类，一般不见于外海和大洋。
它们游泳迅速，通常栖息于中上层，但秋、冬季表层水温较低时则栖息于较深海区。
罐装沙丁鱼有多种食用方法，可制成三明治，也是人们餐桌上的佐餐佳品。
7、福寿鱼淡水鱼，去河里钓鱼常会钓到这种鱼，如果钓到很多，还会剖腹，用盐，晒干的。
鱼的口感还可以。
小编最爱的就是红烧福寿鱼，很下饭的。
8、塘鲺塘鲺是一种鱼类，可食用，学名胡子鲶，在分类上属鲶形目、胡子鲶科。
属于热带、亚热带鱼类，广布于我国南方各地，既是营养丰富的消费品，又是具药用价值的滋补品。
9、后安鲻鱼后安鲻鱼是万宁市后安镇的特产。
后安鲻鱼，体长稍扁，头部平扁，下颌前端有一突起，上颌中央有一凹陷，背鳍两个。
黄脚笠的功效与作用 黄脚笠的营养价值
黄脚笠的功效与作用黄脚笠的营养价值
黄脚笠，学名黄鳍鲷，潮汕俗称胶辣鱼，又名黄脚立、赤翅、黄立鱼。
国内主要分布在福建、广东、广西等沿海地区，营养丰富，肉质鲜嫩，受到很多人的喜欢，那么黄脚笠的功效与作用有哪些？
一、美容养颜
黄脚笠中中含有不少卵磷脂、维生素、不饱和脂肪酸，这些营养物质不仅有利于提升记忆，还能够促进皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、美白、有弹性，另外，黄脚笠中胶质蛋白含量丰富，是女性滋养肌肤的理想食品。
经常适当食用具有一定美容养颜的作用。
二、提升记忆
黄脚笠中属于高蛋白食物，其中还含有不少DHA，这是一种对人体非常有益的不饱和脂肪酸，有利于维持神经系统细胞生长发育，在人体大脑皮层中含量高达20%，是大脑发育必不可少的物质，食用有利于提高记忆力、思考能力。
三、增强免疫力
黄脚笠中的的蛋白质含量丰富，食用可以补充蛋白质，并且摄入人体之后会在人体中分解成氨基酸，为机体合成抗体提供足够的原料，增强自身免疫力，同时含有不少脂溶性维生素A和维生素E，不饱和脂肪酸等，这些成分可以增强各种粘膜抵御病毒的的抵抗力，因此，平常多吃些黄脚笠，可以帮助补充人营养，提高免疫力，增强抗病能力。
四、预防心血管疾病
黄脚笠中含有不少脂溶性维生素、卵磷脂、不饱和脂肪酸等，这些成分有益于神经、血管、大脑，有利于清理和软化血管，预防血脂氧化沉降，增强血管壁弹性，预防血栓、增强血管壁对高血压的耐受性，因此，吃黄脚笠可以一定程度上预防心血管疾病。
常见海鱼的营养价值
常见海鱼的营养价值黄鳍鲷黄鳍鲷，学名sparuslatus，(潮汕俗称)胶辣鱼、又名黄翅鱼，黄脚立、赤翅、黄立鱼。
属海鱼。
【营养价值】黄鳍鲷是上等鱼，其肉质细嫩，鲜食、盐制均宜。
黄鳍鲷肉质细嫩、鲜美，为中型食用鱼，经济价值高，是大陆、港台市场畅销的水产品，已成为中国沿海一带的重要海水养殖对象。
中国1980年人工繁殖成功，已可批量生产，这些将会进一步推动黄鳍鲷的养殖规模。
黄鳍鲷肌肉中，鱼肌中各成分的质量分数为粗蛋白21.10%，粗脂肪1.31%，粗灰分1.50%，水分74.40%。
干物质中水解氨基酸总量w76.38%，其中必需氨基酸w32.46%，占氨基酸总量的42.5%；呈味氨基酸w32.51%，占氨基酸总量的42.56%。
蛋氨酸为第一限制氨基酸，赖氨酸含量(每克氮中)最高，达494mg*g-1。
牛磺酸含量为3040mg/kg。
黄鳍鲷是一种高蛋白、低脂肪的美味优良食物【功效】通乳生乳,健脾,和胃【适宜疾病】湿热蕴脾，寒湿困脾，大肠湿热，痰湿阻肺，食积胃病【适宜症状】产后无乳汁分，血尿伴排尿不畅，脾胃虚弱，肝气犯脾，脾胃虚寒石斑鱼【经济作用】石斑鱼属鳍科、石斑鱼属，是暖水性近海底层名贵鱼类。
肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，活鱼运销港澳市场，被奉为上等佳肴，供不应求。
其价格昂贵，经济价值高。
【营养价值】石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。
鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。
尤其适合妇女产后食用。
1.石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四名鱼之一。
2.【食疗价值】石斑鱼具有健脾、益气的药用价值。
因为石斑鱼经常捕食鱼、虾、蟹，就会同时摄取虾、蟹所富含的虾青素，对人类来说，石斑鱼就成为了含虾青素的食物。
黄立鱼的功效与作用
黄立鱼的功效与作用黄鳝，又称黄立鱼，是一种淡水鱼类，具有丰富的营养价值和药用价值。
它们富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，被广泛认为是一种具有滋补作用的食材。
在中国，黄鳝早已成为人们餐桌上的美味佳肴，同时也被药膳烹饪热衷者所推崇。
黄鳝有着许多功效和作用，下面我将详细介绍。
首先，黄鳝具有滋补养生的功效。
黄鳝肉质细嫩，鲜美可口，味道鲜美，是许多人喜欢的食材之一。
黄鳝中含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够补充人体的营养需求，增加机体的抵抗力。
此外，黄鳝还含有丰富的维生素A、维生素E和维生素B群等，这些维生素对眼睛、皮肤和神经系统的健康有重要作用。
因此，经常食用黄鳝可以提高人体免疫力，增强体质，预防和缓解一些疾病。
其次，黄鳝具有健脑益智的功效。
黄鳝富含DHA（二十二碳六烯酸），是一种重要的脑、神经系统营养成分。
DHA在人体内可以转化为脑脊液中的磷脂，对于大脑的发育和功能维持非常重要。
人体摄入足够的DHA可促进神经元的分化和成熟，改善学习记忆能力。
此外，DHA还可以促进神经细胞的再生和修复，保护神经细胞免受氧化损伤。
因此，黄鳝被认为是一种滋补脑细胞、增强记忆力的食物。
再次，黄鳝具有养胃健脾的功效。
中医认为，黄鳝性味甘平，有补脾胃、温中益气、活血化瘀等功效。
黄鳝富含蛋白质和多种氨基酸，容易被人体消化吸收。
同时，黄鳝还含有丰富的铁，具有补血和调理胃肠的作用。
因此，常食黄鳝可以改善脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状，对于胃寒、胃痛等有一定缓解作用。
此外，黄鳝还有活化脾胃的作用，能够改善生理机能，增强食欲和消化功能。
此外，黄鳝还具有清热解毒、祛湿利水的功效。
中医认为，黄鳝具有清利大小肠、祛湿除湿的作用。
黄鳝肉质细嫩，可加速排除体内湿气，改善体质，对于湿热内蕴、体倦乏力、脾胃虚弱等有一定的调理作用。
此外，黄鳝还含有一种特殊的抗氧化物质——黄鳝素，具有抑制细胞氧化和减少自由基损伤的作用。
因此，适量食用黄鳝可以清热解毒、祛湿利水，保持身体健康。
龙利鱼的营养价值及功效
龙利鱼的营养价值及功效龙利鱼学名半滑舌鳎，属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称“龙脷”、牛舌头、细鳞、鳎目、鰙鳎、鳎板、鳎米。
半滑舌鳎身体背腹扁平，呈舌状。
鳞小，背鳍及臀鳍与尾鳍相连续，鳍条均不分支，无胸鳍，仅有眼侧具腹鳍，以膜与臀鳍相连，尾鳍末端尖。
雌雄个体差异非常大。
半滑舌鳎成鱼无鳔和无胸鳍，而在早期发育期间具有鳔泡和胸鳍。
它是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。
半滑舌鳎自然资源量少，口感爽滑，出肉率高，味鲜鲜美，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富。
龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
龙利鱼是一个很是常见的咸水饮食鱼类，它味鲜鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，高蛋白，营养丰富。
活鱼价格很高。
其中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
不仅这样还有含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
大家可以多多食用它。
龙利鱼的自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐。
因为山药含有大量的粘液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化发生，减少皮下脂肪沉积和肥胖。
山药还具有补脾胃，助消化，益肺肾，敛虚汗之功效。
枸杞子有补肝肾、强肺、益精明目之功效，治腰膝酸痛。
这两味药配上鲜香嫩滑的龙利鱼片，滋补又好吃。
大家不妨在家里试试哦。
龙利鱼的保存方法一般采用冷藏技术即可。
怎样来选购龙利鱼?一般新鲜的龙利鱼鳞片完整不易脱落，肉质坚实，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，富有弹性，腮丝清晰。
挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的。
大家可要认真挑选哦。
鱼肉的营养价值及功效
鱼肉的营养价值及功效篇1：鱼肉的营养价值及功效1、鱼肉中含有丰富的硒元素和维生素A、铁、钙、磷，经常食用有养颜护肤、抗衰老的功效。
2、鱼肉有清热去火，化痰止咳，利尿消肿的价值。
3、鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、通乳的作用，对肿瘤的防治也有一定作用。
对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，还可以开胃。
4、鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸和镁元素，对血液循环有利，对心血管系统也有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。
是心血管病人非常好的食疗食物。
鱼肉的营养价值及功效篇31、鱼肉中含有丰富的完全蛋白质。
黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。
这些蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。
2、鱼肉的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。
不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
3、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，因此常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
4、鱼肉含有丰富的镁元素，适量补充镁元素对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
5、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。
6、吃鱼肉对于孕妇和胎儿都很有好处，孕妇胎动不安、妊娠性水肿等症状都能通过吃鱼调理。
7、鱼肉中丰富的牛磺酸也有促进大脑发育的作用，它除了可以直接影响脑细胞的增殖与成熟外，还能间接刺激人体对锌、铜、铁及其他16种游离氨基酸的吸收与利用。
篇2：鱼肉的营养价值及功效1、鱼肉中含有丰富的硒元素和维生素A、铁、钙、磷，经常食用有养颜护肤、抗衰老的功效。
2、鱼肉有清热去火，化痰止咳，利尿消肿的价值。
3、鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、通乳的作用，对肿瘤的防治也有一定作用。
对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，还可以开胃。
4、鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸和镁元素，对血液循环有利，对心血管系统也有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。
黄立鱼的做法
黄立鱼的做法关于《黄立鱼的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
黄立鱼实际上是一种很有营养成分的海鱼有哪些，一般在我们这儿坐月子的孕妇都吃它。
黄立鱼用于熬汤是非常甜的，十分美味的。
黄立鱼的作法，实际上这与我们平常清蒸鱼方式都一样，非常简单，海鱼有哪些吃的便是鲜香，因此一般清蒸的而言是最好是的，那样既挽救了黄立鱼的鲜香，也是十分浓厚的美味可口！1.黄立鱼的的具体方法清蒸的黄立鱼主要材料：黄立鱼调味品：米酒、盐、姜片、葱丝、味精作法：血压将葱切割成丝、姜切条；血液将鱼清洗起五脏，撒上米酒、盐、鱼肚子里放进葱丝、姜片上笼蒸8分鐘就可以。
或是特色美食＝原材料牙周烹饪技术。
巧媳妇为难无米之炊，而太不尽人意的烹饪技术也一样会浪费了好原材料。
大黄鱼‘倾国倾城’，不需要太精湛的烹饪技术,要是把握简易的方式就能作出特色美食。
今日做一道(清蒸黄花鱼)，或许和您过去的清蒸鱼方式略有不同，但一样简易、一样美味可口。
原材料：黄立鱼1条，海鲜酱油(生抽酱油)姜片，葱2.清蒸的黄立鱼作法：血压鱼放菜盘上，将生姜片铺在鱼上。
海鲜酱油倒在小盘子里。
(下面的图)血液将鱼和小盘子都放到锅中用火灾煮熟，7－10分钟(鱼的净重)补充鱼蒸熟后把生姜片拣去，瓷盘里的腥水扔掉。
随后将葱段铺在鱼上，小盘子里的海鲜酱油倒到鱼上。
负重将锅烧热，倒进1勺油烧到7成热。
把烧开的油淋在瓷盘的葱段上就可以了。
足月那样蒸出去的鱼不但口味嫩滑，并且沒有腥味儿。
3.黄立鱼的营养成分血压可以保护肝脏，加强肾脏功能当代人因焦虑不安的生活的节奏、极大的压力、劳累过度导致的一系列肝病患病率日趋提升。
血液避免动脉硬化动脉硬化是中老年性命的威协，服用蓝鳍金枪鱼食品能够软化血管，疏通血管，合理地避免动脉硬化。
补充合理减少胆固醇成分蓝鳍金枪鱼中的EPA、蛋白、牛黄酸均有减少胆固醇的卓效，常常服用，能合理的降低血液中的恶变胆固醇，提升良好胆固醇，进而防止因胆固醇成分高所造成的病症。
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立鱼的营养价值
在生活中，我们食用的鱼类是比较多的，有鲫鱼、罗非鱼以及草鱼等，对于立鱼这种鱼类相信很多人都没有吃过吧，这种鱼类是比较少见的，但是它对于健脾以及补充维生素是很好的，而且有助于清热祛风，营养价值很高，建议大家可以适当的吃立鱼，然而对立鱼的营养价值可以了解下文。
立鱼的营养信息：
立鱼的热量：每100克立鱼的热量148.00大卡，蛋白质20.5克，脂肪6.93克，磷37毫克，钙70毫克
立鱼的作用与功效：
1、健脾作用
立鱼富含维生素和脂肪，营养价值很高，具有健脾养脾的功效。
2、清热祛风
立鱼也具有清热消炎、祛风的作用，也能够补气活血。
立鱼的选购技巧
应该挑选眼睛明亮、体表泛光、鱼鳞完整无损的立鱼。
用手按一下，凹位很快恢复的立鱼具有弹性，比较新鲜。
立鱼的食用方法
立鱼生吃：立鱼可以生吃，适合制成刺身，生吃切片蘸酱食用。
立鱼熟食：立鱼也可以熟食，可以生煎、清蒸、红烧，放入
少量胡椒更为野味。
吃立鱼上火吗
属于凉性食物，正常人不易上火，而且鱼肉营养价值丰富，脂肪含量低，胆固醇也低。
身体容易上火的人最苦恼的就是日常饮食的选择，了解吃立鱼会上火吗之后，很多人都能更好的调整自己的饮食了。