解密海鱼营养价值排行榜
海鱼富含什么成分
海鱼富含什么成分文章目录*一、海鱼富含什么成分*二、海鱼的营养价值*三、海鱼的做法海鱼富含什么成分1、海鱼富含什么成分主要营养成分: 蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘、氨基酸等。
主要食用功效: 增强体质,降低胆固醇,预防心脑血管疾病。
副作用: 对海鲜过敏的人士慎食;患痛风的人士忌食。
2、海鱼的生存条件海鱼直接放入淡水中会死去,原因分析:海水密度高,压强大,海鱼入淡水中会死就是因为,海鱼的血压适应了海水压强,入淡水后淡水压强小,海鱼的血压超过水压导致血管暴裂死亡。
但是如果海鱼经过一段时间的驯化,再放入淡水中,还是有可能存活的。
比如大马哈鱼鱼等,在进入淡水江河前,它们会在近海咸淡水交界处活动一段时间,然后再逆江而上,进入淡水中繁殖,此时,其身体机能已调整到适应淡水生存的状况了。
所以说海鱼不能直接放入淡水中,就是因为其身体机能不能适应生存环境的短时间内大改变而死亡。
随着科技的发展,海鱼也可以适应淡水,在淡水中生存了,例如日本角淡水低成养殖海鱼。
3、海鱼的种类程海鱼,种类多,主要有大鲤鱼、白鲦鱼、压鲦鱼、红翅鱼、丁钩鱼,以及近来引进的银鱼。
大鲤鱼体大膘肥,头部油脂特别丰盈,肉质细嫩,在海边舀来程海之水,待锅内水沸时,放入鲜鱼,再加葱、姜、辣椒花椒等佐料食之,其味异常鲜美可口。
海鱼的营养价值海鱼含有相当丰富的矿物质,100克海鱼一般含碘率达0.02毫克。
海鱼含维生素量也相当高,100克海鱼一般含维生素A0.15毫克,含维生素B10.15毫克,含维生素B20.20毫克,含尼克酸3.30毫克。
尤其是鱼子中含有极丰富的维生素B1(1.5毫克/100克)和维生素B2(0.5-2毫克/100克),是一种营养价值很高的保健食品。
海鱼富含钠、钾、钙、磷、锌、硒等矿物质,对补铁有益,鱼含钙多,多吃可预防骨质疏松症。
海鱼含有较多的卵磷脂,在一定程度上可增加智力,控制脑细胞的退化,并且有抗衰老的功效。
沙丁鱼、秋刀鱼等海鱼由于含有丰富的维生素D,可以帮助人体吸收钙质,有益骨骼和牙齿生长,对于正在生长发育的青少年以及中老年人,无疑是很好的食品。
DHA含量排名第二的鲭鱼
从小就常妈妈听叮咛，「要多吃鱼，才会变聪明，」科学证实，这可不是随便说说。
今天来聊聊鲭鱼（Mackerel）。
鲭鱼含有丰富的铁质、钙质、蛋白质、磷、钠、钾、烟碱酸及维他命B、D群，以及不饱和脂肪酸EPA和DHA，根据研究指出，在其他水产中鲭鱼的DHA含量仅次于脂身鲔鱼，排名第二。
鲭鱼之鱼脂具有降低血脂肪、胆固醇且预防新血管疾病、摄护腺癌等功能，多吃鱼有益健康，还可补充人体内铁质的不足，对小朋友和老年人而言，鲭鱼是最适合他们食用且易于补充所需的营养。
累积了许多研究证实，鱼类脂肪（鱼油）中所含的omega-3脂肪酸不但能保护心脏、预防中风，更是让你头脑灵光，记忆力佳，而且快乐不忧郁的「聪明食物」。
我们脑部50％以上是不饱和脂肪（包括omega-3脂肪酸），尤其omega-3中的DHA是神经细胞膜中非常重要的成分。
要维持大脑神经传导功能正常运作，帮助脑部细胞运送营养并清除废物，都必须有足够的DHA才能达成。
所以，吃鱼不但能提高记忆和学习能力，还能预防记忆力衰退。
哈佛大学的一项研究就发现，血液中DHA浓度高的人，日后比较不容易罹患阿兹海默氏症。
因此，专家建议每周最好能吃2∼3次鱼，尤其要多吃富含DHA的鱼，包括：鲔鱼、鲭鱼、沙丁鱼、鲑鱼等。
日本人最爱吃挪威的鲭鱼，为什么呢？原因很简单，因为鲭鱼好吃。
鱼油的比例很重要，美国鲭鱼的鱼油约占2%∼3%，北海道的鲭鱼鱼油占5%∼6%；但是挪威冰海海域的鲭鱼，珍贵的鱼油就占了20%∼26%，因此肉质特别的细嫩好吃。
挪威鲭鱼不但好吃，更是营养，由于是深海鱼，因此富含最丰富的DHA，吃了更是会头好壮壮。
鲭鱼和营养分析挪威冰海海域的鲭鱼，水域较为寒冷；所以鲭鱼肥美。
鲭鱼，在海洋鱼类中仅次于售价昂贵的脂身鲔鱼，有助于人体降低血脂量、控制血压血糖、减轻过敏。
鲭鱼，富含铁质、钙质、蛋白质、磷、钠、钾、烟碱酸及维他命B、D 群，营养价值极高，脂肪中更含有丰富的不饱和脂肪酸EPA及活化大脑的DHA，所含油脂成分较多、油脂清澈而且好吃。
世界营养价值最高的十大鱼类
世界营养价值最高的十大鱼类鱼在我们生活中是一种比较常见的食材，营养价值比较高，含有丰富的蛋白质和维生素等营养，物质常吃对身体好处比较多，下面带大家了解一下世界营养价值最高的10大鱼类。
1. 蓝鳍金枪鱼蓝鳍金枪鱼是世界上比较有名的一种巡回，一律生活在深海当中，味道鲜美。
营养价值特别高，被人们称为海鲜当中的劳斯莱斯。
2. 鲫鱼鲫鱼的价格不高，是比较常见的淡水鱼在全国各地都有分布范围很广，有很高的营养价值，入职比较细嫩，是很好的温补食材。
3. 带鱼带鱼也是我们经常食用的一种鱼类，这种鱼生活在深海当中，还有丰富的DNA和其他的营养成分，营养价值比淡水鱼要高很多，能够起到补充营养的作用。
4. 青鱼青鱼也是我们常见的一种鱼类，主要生活在水域的中下层，在中国养殖的比较多，含有丰富的微量元素和矿物质，常吃有增强免疫力的效果。
5. 鲤鱼鲤鱼是属于杂食性鱼类，一般生活在水草比较多的池塘当中，在各种河流湖泊当中也是常见的鱼类，含有丰富的氨基酸和矿物质蛋白质。
营养价值也是比较高的。
6. 鲢鱼鲢鱼的肉质非常鲜嫩，营养丰富，也是常见的养殖鱼类，含有丰富的角质蛋白，有补气温中暖胃的效果。
7. 草鱼草鱼是我国常见的淡水养殖鱼，营养价值丰富，口感吸引的是属于草食性鱼类。
一般生活在水域的中下层，常吃草鱼有利于促进血液循环。
8. 鲈鱼鲈鱼的肉质洁白细嫩，很少有刺，性格也比较小，味道鲜美，是一种老人和孩子都特别适合吃的鱼，含有丰富的不好饱和脂肪酸和氨基酸，能够促进消化吸收。
9. 黑鱼黑鱼是属于肉食性鱼类，鱼的肉质非常鲜美，营养丰富。
有滋补调养的作用，能够生肌补血，有药用价值。
我国的神农本草，经当中就，记载他是鱼中上品。
10. 石斑鱼石斑鱼的肉质鲜嫩，营养丰富，脂肪含量比较低，蛋白质含量高，在我国沿海地区有很多养殖石斑鱼的海水牧场。
海产品的营养价值（3）
海产品的营养价值（3）海产品的营养价值蟹类：海蟹的营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素a、微克硫胺素、核黄素、烟酸、维生素e2、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
藻类：藻类食物的无机盐与维生素含量丰富，其中的佼佼者是海带，日本人称其为长寿菜、健康菜。
海带有极高的营养价值：钠、钾、镁、铁、硒、铜、碘的含量均丰富，特别以碘含量高最为著称，海带的碘含量在陆生与水生植物中都是最高的。
菌藻类食物含有多糖等复合成分，如香菇多糖、岩藻多糖、昆布多糖等。
具有多种很强的生物活性，能刺激机体产生抗体，增强免疫力，还有抗疲劳、降低血脂、抑制肿瘤细胞活性、延缓衰老的`作用。
菌藻类食物一般都含有大量的膳食纤维，有促进肠蠕动和润肠的功效，能防止便秘，具有多种保健功能。
香菇、金针菇等多数种类的食用菌是高蛋白低脂肪食物，其蛋白质属于优质蛋白质，含有8种必需氨基酸，比如，在香菇中，蛋白质占其干重量的20％，脂肪只占1.2％，且脂肪含有的脂肪酸主要是亚油酸，为有益于智力发育的不饱和脂肪酸。
鳖类：鳖含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素a、b1、b2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称，鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。
其主要作用有：滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用；滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力；清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。
现代医学研究表明，甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。
吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。
日本科学家实验还证实，甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。
甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。
东海海域中各类营养物质含量表
东海海域中各类营养物质含量表东海海域中不同类型的营养物质含量表东海海域是中国最重要的渔业生产区之一，其丰富的海洋生物资源给中国渔业带来了巨大的发展机遇。
在东海海域中，不同类型的营养物质含量也各不相同。
下面我们将详细介绍东海海域中各类营养物质的含量表。
1. 蛋白质含量蛋白质是人体必需的重要营养物质之一，也是海产品中最重要的营养成分之一。
据研究显示，东海海域中不同种类的海产品蛋白质含量各异，其中最高的是海参，其含量可达到80%以上；其次是海藻和虾类，含量分别在20%左右和16%左右；鱼类和贝类的蛋白质含量相对较低，一般在10%左右。
2. 脂肪含量脂肪是人体所需的能量来源，同时也是维持人体正常生理功能的必需物质。
东海海域中的海产品中，含脂肪量最高的是鲸脂和鱼油，其含量可达到60%以上；其次是鱼和虾类，含量分别在10%左右和7%左右；贝类和海藻的脂肪含量相对较低，一般在2%左右。
3. 碳水化合物含量碳水化合物是人体能量的重要来源，东海海域中的海产品中，含碳水化合物量最高的是海藻和贝类，其含量分别在40%左右和30%以上；其次是鱼类和虾类，含量分别在10%左右和8%左右；海参中的碳水化合物含量相对较低，只有2%左右。
4. 矿物质含量矿物质是人体生理功能所必需的元素，东海海域中的海产品中，含矿物质量最高的是贝类和海藻，其中贝类中的钙、铁、锌、铜等矿物质含量较高，海藻中的碘、钙、镁等矿物质含量也较高；其次是鱼类和虾类，含量相对较低。
总结通过以上分析，可以得出东海海域中不同类型的海产品含有的营养物质差异很大，其中海参和贝类是最为丰富的营养来源，而鱼类和虾类则相对较低。
不同的营养物质对人体的作用也各不相同，因此在平时的饮食中应根据自己的身体状况和需求，选择适当的海产品来补充身体所需的营养物质。
海产品的营养价值
海产品的营养价值海产品的营养价值鳗鱼：学名鳗鲡，是传统名贵鱼类，鳗鱼是含EPA最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂，抗动脉硬化，抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素，能促进儿童及青少年大脑发育，增强记忆功能，鳗鱼兼有鱼油和植物油的有益成分，是补充人体必需脂肪酸和氨基酸的理想食物，可防衰老和动脉硬化，而且有护肤美容功效，是女士们的天然高效美容佳肴，鳗鱼体内含有一种很稀有的河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健营养佳肴。
龙头鱼：又名豆付鱼，此鱼只有一条主骨，还软软的。
品尝起来其肉质鲜美，口感滑嫩，含丰富高蛋白，低脂肪，并富含人体所需的多种微量元素，是老少皆宜的营养品。
小黄鱼：又名黄花鱼，其肉质鲜美，营养丰富，是世界上最有益健康的鱼之一，是优质食用鱼，也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品，含有丰富的微量元素、硒、能清楚人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效，小黄鱼没有碎刺，宜于消化吸收，最适合老人、儿童食用。
红娘鱼：红娘鱼身体苗条，体色红润，颇有妇女之貌，故称红娘鱼，其性味甘温，有祛风除湿，安神镇静，养胃润燥之功，用于风湿性腰、背痛、神经衰弱、多病体虚、腹胀水肿，小便不利等症。
此鱼肉质极佳。
目鱼：又名墨鱼、乌贼，目鱼含丰富的蛋白质，目鱼中，墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用，食疗作用，目鱼味咸、性平、入肝肾经，具有养血痛经、催乳补脾、益肾、滋阴，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
《随息居饭食谱》滋脾肾、补血脉、理奇经、愈崩淋、利胎产、调经带疗疝瘕，最益妇人。
鱿鱼：鱿鱼营养价值很高，每百克干品含有蛋白质66.7克，脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙磷、磺等无机盐、蛋白质含量达16%—20%脂肪含量极低，只有不到1%。
因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种很好的选择，鱿鱼丝是经过严格的加工工艺精心制作而成，味道鲜美，口感适中，且营养丰富，是现代人喜爱的休闲食品。
最美味的十大海鱼，你不可能全都吃过！
最美味的⼗⼤海鱼，你不可能全都吃过！对于⼀些吃惯了淡⽔鱼的钓友们来说，鲫鱼、鲤鱼、草鱼这些常见的鱼类已经不能满⾜他们吃货本能的需求了。
⾝为⼀个合格的钓鱼⼈，除了要掌握各种钓鱼技巧以及和熟知各种与钓鱼有关的⽓候、地理常识外，还要对各种鱼类的⼝味、亨调有所了解。
今天，⼩编就最美味的⼗⼤海鱼给⼤家普及⼀下，看看你们吃过⼏种。
Top10、鲳鱼鲳鱼，别名有镜鱼、平鱼，是⼀种热带和亚热带的⾷⽤和观赏兼备的⼤型海洋鱼类。
其胆固醇含量极低，并且⾁厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。
Top9、黄鱼黄鱼，⼜名黄花鱼，有⼤⼩黄鱼之分，分别为我国四⼤海洋业品种之⼀。
⼤黄鱼⾁肥厚但略显粗⽼，⼩黄鱼⾁嫩味鲜但刺稍多。
其做法很多，有糖醋鱼、尖钻鱼、⼲炸鱼、红烧鱼等，都可算的上是美味。
Top8、带鱼带鱼，⼜叫⼑鱼，是⼀种⾮常凶猛的⾁⾷鱼，也是中国四⼤海产之⼀。
带鱼⾁质细腻，营养丰富，有补脾、益⽓、泽肤、暖胃、养肝、养⾎等作⽤，常见做法有清炖、油炸、清蒸、红稍等，也可以做⼲锅、⽕锅，鱼⾁易于消化，是⽼少咸宜的家常菜谱。
Top7、⽐⽬鱼⽐⽬鱼⼜叫鲽鱼，许多种类如⼤⽐⽬鱼和⼤菱鲆，都是名贵⾷⽤鱼。
⽐⽬鱼⾁质细嫩⽽肥腴，补虚益⽓，但不宜多⾷，有动⽓作⽤。
Top6、鳗鱼鳗鱼是⼀种外观似长条蛇形的鱼类，是世界上最纯净的⽔中⽣物。
鳗鱼的营养成分⽐鲈鱼、鸡⾁、⽜⾁等⾼的多，维⽣素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能相⽐的。
鳗鱼⾁质丝滑，肥美可⼝，⼝感极佳。
Top5、秋⼑鱼秋⼑鱼是秋⼑鱼属的唯⼀⼀种，也是重要的⾷⽤鱼类之⼀。
秋⼑鱼适合炭烤或煎⾷，是⽇本料理中最具代表性的秋季⾷材之⼀，最常见的烹制⽅式是将整条鱼盐烤，搭配⽩饭、味增汤、萝⼘泥⼀同⾷⽤。
Top4、鳕鱼鳕鱼是全世界年捕捞量最⼤的鱼类之⼀，其⾁质细嫩结实，⾁味清淡，富含维⽣素A 和维⽣素D ，是提取鱼肝油的原料。
鳕鱼有多种烹调⽅法，其中清蒸鳕鱼清淡爽⼝，蘸调味汁⾷⽤尤为鲜美。
Top3、⾦枪鱼⾦枪鱼是⼀种⼤型远洋性重要商品⾷⽤鱼。
海产品中的蛋白质含量一览
海产品中的蛋白质含量一览海产品是许多人喜爱的美味佳肴，除了味道鲜美外，它们还被誉为蛋白质的宝库。
蛋白质是人体所需的重要营养物质，对于身体的生长、修复和维持功能起着至关重要的作用。
本文将介绍一些常见的海产品以及它们中蛋白质的含量。
淡水鱼类淡水鱼类是许多人餐桌上不可或缺的美味佳肴之一。
下面是一些常见淡水鱼类的蛋白质含量：1. 鲤鱼：每100克鲤鱼含有19克蛋白质。
鲤鱼是常见的淡水鱼类，其肉质鲜嫩，富含优质蛋白质，适合多种烹饪方式。
2. 鲈鱼：每100克鲈鱼含有20克蛋白质。
鲈鱼是一种肉质鲜美的淡水鱼类，富含蛋白质和各种重要的营养元素，是一道受欢迎的鱼类菜肴。
3. 黄花鱼：每100克黄花鱼含有18克蛋白质。
黄花鱼口感鲜嫩，肉质鲜美，是许多人喜欢的海鲜之一，同时也是蛋白质含量较高的鱼类之一。
贝类和海参贝类和海参是海产品中蛋白质含量较高的品种之一。
以下是一些常见贝类和海参的蛋白质含量：1. 干贝：每100克干贝含有80克蛋白质。
干贝是一种肉质鲜美的贝类，富含蛋白质和多种营养元素，是许多海鲜爱好者的首选。
2. 全蚝：每100克全蚝含有9克蛋白质。
蚝是一种常见的贝类，不仅美味可口，而且富含蛋白质和矿物质，对身体有益。
3. 海参：每100克海参含有11克蛋白质。
海参是一种高蛋白、低脂肪的海产品，含有丰富的胶原蛋白和多种营养物质，对皮肤健康和美容有益。
贝类和海参不仅蛋白质含量高，而且还含有多种对人体健康有益的营养物质，是均衡膳食的重要组成部分。
鱼类鱼类是人们日常膳食中常见的海产品，它们不仅含有丰富的蛋白质，还富含Omega-3脂肪酸等营养物质。
以下是一些常见鱼类的蛋白质含量：1. 三文鱼：每100克三文鱼含有20克蛋白质。
三文鱼是一种肉质鲜美的鱼类，富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，对心血管健康有益。
2. 鳕鱼：每100克鳕鱼含有18克蛋白质。
鳕鱼是一种蛋白质含量较高的鱼类，其肉质细嫩，适合多种烹饪方式。
3. 鲑鱼：每100克鲑鱼含有22克蛋白质。
常见海鱼食材及其营养价值
常见海鱼食材及其营养价值海鱼大多含有丰富的高度不饱和脂肪酸，营养价值普遍比淡水鱼丰富。
下面小编准备了常见海鱼食材及其营养价值，希望对您有帮助！常见海鱼：海鳗别名：勾鱼、鲫勾、门鳝、海鳝、麻鱼、牙鱼、狼牙鱼、蟒鱼使用提示：每次约50克海鳗介绍：鳗鱼统称为鳗鲡，分为河鳗和海鳗，其体长，似圆筒形，后端侧扁。
头尖长，嘴、眼较大，上下额前端有锐利的大型犬牙，故名牙鱼等。
背鳍，尾鳍相连，背暗灰色，腹灰白色。
其肉质细腻、鲜嫩。
属脊椎动物门，鱼纲，鳗鲡目，鳗鲡科动物。
鳗鱼体细长，可达60CM，前部呈圆筒状，后部侧扁。
鳗鱼分布于长江，闽江，珠江流域及海南岛，产卵于海，生长于江河，属江河入海洄游鱼类。
现已有人工养殖，生长速度快，有“水中人参”之誉。
海鳗营养价值1.鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品;2.鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品;3.鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮;4.鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。
海鳗相关性群：一般成年人均可食用1.适合于年老、体弱者及年轻夫妇食用;适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、夜盲人、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用;2.患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、痰多泄泻者忌服。
海鳗食疗作用：鳗鲡味甘、性平，入肝、肾、脾经;具有补虚、养血、祛湿、抗痨等功效;适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用。
海鳗食物相克：鳗鱼忌与醋、白果同食。
海鳗制作指导：1.鳗鲡肉肥味美，煎炸、红烧、炒、蒸、炖、熬汤，无所不可;如黄焖河鳗、夹烧鳗鱼等。
2.晒干后的鳗肉称为鳗鲞，食用时可用水发之，切丝入汤，味道也很好;鳗鲞以产于浙江沿海的产品质量最佳;若不用水发，加绍酒、葱结、姜片，上笼隔水蒸15分钟后去皮骨，味道更美;3.鳗鱼的油脂含量颇多，若以味道浓厚的调味汁做成烤鳗鱼的鳗鱼饭食用时，往往会造成脂肪的摄取分量过多，如果关心健康，应蒸的方式来消除脂肪，较为合理;4.吃鳝鱼最好现杀现烹，死鳝不宜食用。
海鱼营养成份42则
海鱼营养成份42则"黄鱼(大黄花鱼)"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)热量(千卡) 97 硫胺素(毫克) .03 钙(毫克) 53蛋白质(克) 17.7 核黄素(毫克) .1 镁(毫克) 39脂肪(克) 2.5 烟酸(毫克) 1.9 铁(毫克) .7 碳水化合物(克) .8 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .02 膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 1.13 锌(毫克) .58 维生素A(微克) 10 胆固醇(毫克) 86 铜(毫克) .04 胡罗卜素(微克) 1.3 钾(毫克)260 磷(毫克) 174 视黄醇当量(微克) 77.7 钠(毫克) 120.3 硒(微克) 42.57 带鱼[白带鱼，刀鱼]"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部] 热量(千卡) 127 硫胺素(毫克) .02 钙(毫克) 28蛋白质(克) 17.7 核黄素(毫克) .06 镁(毫克) 43脂肪(克) 4.9 烟酸(毫克) 2.8 铁(毫克) 1.2 碳水化合物(克) 3.1 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .17膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .82 锌(毫克) .7 维生素A(微克) 29 胆固醇(毫克) 76 铜(毫克) .08 胡罗卜素(微克) 1 钾(毫克) 280 磷(毫克) 191 视黄醇当量(微克) 73.3 钠(毫克) 150.1 硒(微克) 36.57"梅童鱼[大头仔鱼，丁珠鱼]"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]热量(千卡) 121 硫胺素(毫克) .02 钙(毫克) 34蛋白质(克) 18.9 核黄素(毫克) .06 镁(毫克) 36脂肪(克) 5 烟酸(毫克) 2.1 铁(毫克) 1.8碳水化合物(克) 0 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .09膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .81 锌(毫克) 1.08维生素A(微克) 25 胆固醇(毫克) 88 铜(毫克) .1胡罗卜素(微克) 1.3 钾(毫克) 299 磷(毫克) 164视黄醇当量(微克) 74.8 钠(毫克) 106.1 硒(微克) 45.07"海鳗[鲫勾]"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]热量(千卡) 122 硫胺素(毫克) .06 钙(毫克) 28蛋白质(克) 18.8 核黄素(毫克) .07 镁(毫克) 27脂肪(克) 5 烟酸(毫克) 3 铁(毫克) .7 碳水化合物(克) .5 维生素C(毫克)0 锰(毫克) .03膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 1.7 锌(毫克) .8 维生素A(微克) 22 胆固醇(毫克) 71 铜(毫克) .07 胡罗卜素(微克) 1.1 钾(毫克) 266 磷(毫克) 159 视黄醇当量(微克) 74.6 钠(毫克) 95.8 硒(微克) 25.85"海鲫鱼[九九鱼]"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部] 热量(千卡) 206 硫胺素(毫克) .02 钙(毫克) 69蛋白质(克) 17 核黄素(毫克) .02 镁(毫克) 30脂肪(克) 13.7 烟酸(毫克) 4.3 铁(毫克) 1.9 碳水化合物(克) 3.6 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .07膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 1.06 锌(毫克) .58 维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 70 铜(毫克) .19 胡罗卜素(微克) 1.4 钾(毫克) 133 磷(毫克) 193 视黄醇当量(微克) 64.3 钠(毫克) 15.8 硒(微克) 28.8白姑鱼[白米子(鱼)]"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部] 热量(千卡) 150 硫胺素(毫克) .02 钙(毫克) 23蛋白质(克) 19.1 核黄素(毫克) .08 镁(毫克) 28脂肪(克) 8.2 烟酸(毫克) 3.3 铁(毫克) .3 碳水化合物(克) 0 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .02膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 1.49 锌(毫克) .84 维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 80 铜(毫克) .04 胡罗卜素(微克) 1.3 钾(毫克) 382 磷(毫克) 171 视黄醇当量(微克) 71.5 钠(毫克) 152.7 硒(微克) 21"鳟鱼[红鳟鱼]"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]热量(千卡) 99 硫胺素(毫克) .08 钙(毫克) 34蛋白质(克) 18.6 核黄素(毫克) 0 镁(毫克) 45脂肪(克) 2.6 烟酸(毫克) 0 铁(毫克) 0 碳水化合物(克) .2 维生素C(毫克)0 锰(毫克) .07膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 3.55 锌(毫克) 4.3 维生素A(微克) 206 胆固醇(毫克) 102 铜(毫克) .18 胡罗卜素(微克) 1.6 钾(毫克) 688 磷(毫克) 374 视黄醇当量(微克) 77 钠(毫克) 110 硒(微克) 20.4黄鲂[赤虹，老板鱼]"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部] 热量(千卡) 81 硫胺素(毫克) .03 钙(毫克) 27蛋白质(克) 18.5 核黄素(毫克) .07 镁(毫克) 24脂肪(克) .5 烟酸(毫克) 2 铁(毫克) .3 碳水化合物(克) .6 维生素C(毫克)0 锰(毫克) .09膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .16 锌(毫克) .37 维生素A(微克) 10 胆固醇(毫克) 121 铜(毫克) .08 胡罗卜素(微克) 2.6 钾(毫克) 227 磷(毫克) 157视黄醇当量(微克) 77.8 钠(毫克) 159.9 硒(微克) 31.43"绿鳍马面豚[面包鱼，橡皮鱼]"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]热量(千卡) 83 硫胺素(毫克) .02 钙(毫克) 54蛋白质(克) 18.1 核黄素(毫克) .05 镁(毫克) 27脂肪(克) .6 烟酸(毫克) 3 铁(毫克) .9 碳水化合物(克) 1.2 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .1膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 1.03 锌(毫克) 1.44 维生素A(微克) 15 胆固醇(毫克) 45 铜(毫克) .07 胡罗卜素(微克) 1.2 钾(毫克) 291 磷(毫克) 185 视黄醇当量(微克) 78.9 钠(毫克) 80.5 硒(微克) 38.18"舌鳎[花纹舌头，舌头鱼]"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]热量(千卡) 83 硫胺素(毫克) .03 钙(毫克) 57蛋白质(克) 17.7 核黄素(毫克) .05 镁(毫克) 27脂肪(克) 1.4 烟酸(毫克) 2.1 铁(毫克) 1.5 碳水化合物(克) 0 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .04膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .64 锌(毫克) .05 维生素A(微克) 6 胆固醇(毫克) 82 铜(毫克) .04 胡罗卜素(微克) 1.5 钾(毫克) 309 磷(毫克) 168 视黄醇当量(微克) 79.8 钠(毫克) 138.8 硒(微克) 34.63"鲅鱼[马鲛鱼，燕鲅鱼，巴鱼]"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]热量(千卡) 121 硫胺素(毫克) .03 钙(毫克) 35蛋白质(克) 21.2 核黄素(毫克) .04 镁(毫克) 50脂肪(克) 3.1 烟酸(毫克) 2.1 铁(毫克) .8 碳水化合物(克) 2.1 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .03膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .71 锌(毫克) 1.39 维生素A(微克) 19 胆固醇(毫克) 75 铜(毫克) .37 胡罗卜素(微克) 1.1 钾(毫克) 370 磷(毫克) 130 视黄醇当量(微克) 72.5 钠(毫克) 74.2 硒(微克) 51.81"鲈鱼[鲈花]"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]热量(千卡) 105 硫胺素(毫克) .03 钙(毫克) 138蛋白质(克) 18.6 核黄素(毫克) .17 镁(毫克) 37脂肪(克) 3.4 烟酸(毫克) 3.1 铁(毫克) 2 碳水化合物(克) 0 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .04膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .75 锌(毫克) 2.83 维生素A(微克) 19 胆固醇(毫克) 86 铜(毫克) .05 胡罗卜素(微克) 1.5 钾(毫克) 205 磷(毫克) 242 视黄醇当量(微克) 76.5 钠(毫克) 144.1 硒(微克) 33.06"鲚鱼(大)[大凤尾鱼]"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]热量(千卡) 106 硫胺素(毫克) 0 钙(毫克) 114蛋白质(克) 13.2 核黄素(毫克) .08 镁(毫克) 28脂肪(克) 5.5 烟酸(毫克) 1 铁(毫克) 1.7 碳水化合物(克) .8 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .29膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .84 锌(毫克) 1.51 维生素A(微克) 15 胆固醇(毫克) 117 铜(毫克) .11 胡罗卜素(微克) 3 钾(毫克) 161 磷(毫克) 498视黄醇当量(微克) 77.5 钠(毫克) 53.1 硒(微克) 37.8"鲨鱼[真鲨，白斑角鲨]"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]热量(千卡) 118 硫胺素(毫克) .01 钙(毫克) 41蛋白质(克) 22.2 核黄素(毫克) .05 镁(毫克) 30脂肪(克) 3.2 烟酸(毫克) 3.1 铁(毫克) .9 碳水化合物(克) 0 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .03膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .58 锌(毫克) .73 维生素A(微克) 21 胆固醇(毫克) 70 铜(毫克) .06 胡罗卜素(微克) 1.3 钾(毫克) 285 磷(毫克) 212 视黄醇当量(微克) 73.3 钠(毫克) 102.2 硒(微克) 57.02"鲳鱼[平鱼，银鲳，刺鲳]"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]热量(千卡) 140 硫胺素(毫克) .04 钙(毫克) 46蛋白质(克) 18.5 核黄素(毫克) .07 镁(毫克) 39脂肪(克) 7.3 烟酸(毫克) 2.1 铁(毫克) 1.1 碳水化合物(克) 0 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .07膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 1.26 锌(毫克) .8 维生素A(微克) 24 胆固醇(毫克) 77 铜(毫克) .14 胡罗卜素(微克) 1.4 钾(毫克) 328 磷(毫克) 155 视黄醇当量(微克) 72.8 钠(毫克) 62.5 硒(微克) 27.21"鲷[黑鲷，铜盆鱼，大目鱼]"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]热量(千卡) 106 硫胺素(毫克) .02 钙(毫克) 186蛋白质(克) 17.9 核黄素(毫克) .1 镁(毫克) 36脂肪(克) 2.6 烟酸(毫克) 3.5 铁(毫克) 2.3 碳水化合物(克) 2.7 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .26膳食纤维(克) , , 0 维生素E(毫克) 1.08 锌(毫克) 1.2 维生素A(微克) 12 胆固醇(毫克) 65 铜(毫克) .08 胡罗卜素(微克) 1.6 钾(毫克) 261 磷(毫克) 304 视黄醇当量(微克) 75.2 钠(毫克) 103.9 硒(微克) 31.53"鲻鱼[白眼棱鱼]"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部] 热量(千卡) 119 硫胺素(毫克) .02 钙(毫克) 19蛋白质(克) 18.9 核黄素(毫克) .13 镁(毫克) 25脂肪(克) 4.8 烟酸(毫克) 2.3 铁(毫克) .5 碳水化合物(克) 0 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .02膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 3.34 锌(毫克) .82 维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 99 铜(毫克) .03 胡罗卜素(微克) 1.1 钾(毫克) 245 磷(毫克) 183 视黄醇当量(微克) 75.3 钠(毫克) 71.4 硒(微克) 16.8"鳐鱼[夫鱼]"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]热量(千卡) 90 硫胺素(毫克) .01 钙(毫克) 22蛋白质(克) 20.8 核黄素(毫克) .11 镁(毫克) 20脂肪(克) .7 烟酸(毫克) 3.6 铁(毫克) .6 碳水化合物(克) 0 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .03膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .79 锌(毫克) .52 维生素A(微克) 27 胆固醇(毫克) 48 铜(毫克) .05 胡罗卜素(微克) 1.1 钾(毫克) 277 磷(毫克) 159 视黄醇当量(微克) 77.4 钠(毫克) 130 硒(微克) 29.4"鲽[比目鱼，凸眼鱼]"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]热量(千卡) 107 硫胺素(毫克) .03 钙(毫克) 107蛋白质(克) 21.1 核黄素(毫克) .04 镁(毫克) 32脂肪(克) 2.3 烟酸(毫克) 1.5 铁(毫克) .4 碳水化合物(克) .5 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .11膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 2.35 锌(毫克) .92 维生素A(微克) 117 胆固醇(毫克) 73 铜(毫克) .06 胡罗卜素(微克) 1.5 钾(毫克) 264 磷(毫克) 135 视黄醇当量(微克) 74.6 钠(毫克) 150.4 硒(微克) 29.45"鳓鱼[快鱼，力鱼]"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部] 热量(千卡) 159 硫胺素(毫克) 0 钙(毫克) 39蛋白质(克) 20.7 核黄素(毫克) .02 镁(毫克) 28脂肪(克) 8.5 烟酸(毫克) 0 铁(毫克) 1.3 碳水化合物(克) 0 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .02膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 1.83 锌(毫克) 1.12 维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 76 铜(毫克) .07 胡罗卜素(微克) 1.2 钾(毫克) 246 磷(毫克) 203 视黄醇当量(微克) 71.9 钠(毫克) 47.8 硒(微克) 35.65"鳕鱼[鳕狭，明太鱼]"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]热量(千卡) 88 硫胺素(毫克) .04 钙(毫克) 42蛋白质(克) 20.4 核黄素(毫克) .13 镁(毫克) 84脂肪(克) .5 烟酸(毫克) 2.7 铁(毫克) .5 碳水化合物(克) .5 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .01膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 0 锌(毫克) .86 维生素A(微克) 14 胆固醇(毫克) 114 铜(毫克) .01 胡罗卜素(微克) 1.2 钾(毫克) 321 磷(毫克) 232 视黄醇当量(微克) 77.4 钠(毫克) 130.3 硒(微克) 24.8"海虾"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]热量(千卡) 79 硫胺素(毫克) .01 钙(毫克) 146蛋白质(克) 16.8 核黄素(毫克) .05 镁(毫克) 46脂肪(克) .6 烟酸(毫克) 1.9 铁(毫克) 3 碳水化合物(克) 1.5 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .11 膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 2.79 锌(毫克) 1.44 维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 117 铜(毫克) .44 胡罗卜素(微克) 1.8 钾(毫克) 228 磷(毫克) 196 视黄醇当量(微克) 79.3 钠(毫克) 302.2 硒(微克) 56.41 "基围虾"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]热量(千卡) 101 硫胺素(毫克) .02 钙(毫克) 83蛋白质(克) 18.2 核黄素(毫克) .07 镁(毫克) 45脂肪(克) 1.4 烟酸(毫克) 2.9 铁(毫克) 2 碳水化合物(克) 3.9 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .05 膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 1.69 锌(毫克) 1.18 维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 181 铜(毫克) .5 胡罗卜素(微克) 1.3 钾(毫克)250 磷(毫克) 139 视黄醇当量(微克) 75.2 钠(毫克) 172 硒(微克) 39.7 "龙虾"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]热量(千卡) 90 硫胺素(毫克) 0 钙(毫克) 21蛋白质(克) 18.9 核黄素(毫克) .03 镁(毫克) 22脂肪(克) 1.1 烟酸(毫克) 4.3 铁(毫克) 1.3 碳水化合物(克) 1 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 0 膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 3.58 锌(毫克) 2.79 维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 121 铜(毫克) .54 胡罗卜素(微克) 1.4 钾(毫克) 257 磷(毫克) 221 视黄醇当量(微克) 77.6 钠(毫克) 190 硒(微克) 39.36 "东方对虾[中国对虾]"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]热量(千卡) 84 硫胺素(毫克) .02 钙(毫克) 35蛋白质(克) 18.3 核黄素(毫克) .11 镁(毫克) 37脂肪(克) .5 烟酸(毫克) .9 铁(毫克) 1 碳水化合物(克) 1.6 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .08膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 3.92 锌(毫克) 1.14 维生素A(微克) 87 胆固醇(毫克) 183 铜(毫克) .5 胡罗卜素(微克) 1.6 钾(毫克) 217 磷(毫克) 253 视黄醇当量(微克) 78 钠(毫克) 133.6 硒(微克) 19.1"刺蛄[刺蛄]"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]热量(千卡) 77 硫胺素(毫克) .03 钙(毫克) 0蛋白质(克) 16 核黄素(毫克) .18 镁(毫克) 21脂肪(克) 1.4 烟酸(毫克) 3 铁(毫克) 14.5 碳水化合物(克) 0 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 0膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 0 锌(毫克) .56 维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 98 铜(毫克) .91 胡罗卜素(微克) 1.4 钾(毫克) 181 磷(毫克) 283 视黄醇当量(微克) 81.2 钠(毫克) 86.8 硒(微克) 0"梭子蟹"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]热量(千卡) 95 硫胺素(毫克) .03 钙(毫克) 280蛋白质(克) 15.9 核黄素(毫克) .3 镁(毫克) 65脂肪(克) 3.1 烟酸(毫克) 1.9 铁(毫克) 2.5 碳水化合物(克) .9 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .26膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 4.56 锌(毫克) 5.5 维生素A(微克) 121 胆固醇(毫克) 142 铜(毫克) 1.25 胡罗卜素(微克) 2.6 钾(毫克) 208 磷(毫克) 152 视黄醇当量(微克) 77.5 钠(毫克) 481.4 硒(微克) 90.96"踞缘青蟹[青蟹]"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部] 热量(千卡) 80 硫胺素(毫克) .02 钙(毫克) 228蛋白质(克) 14.6 核黄素(毫克) .39 镁(毫克) 42脂肪(克) 1.6 烟酸(毫克) 2.3 铁(毫克) .9 碳水化合物(克) 1.7 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .17膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 2.79 锌(毫克) 4.34 维生素A(微克) 402 胆固醇(毫克) 119 铜(毫克) 2.84 胡罗卜素(微克) 2.3 钾(毫克) 206 磷(毫克) 262 视黄醇当量(微克) 79.8 钠(毫克) 192.9 硒(微克) 75.9"鲍鱼[杂色鲍]"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部] 热量(千卡) 84 硫胺素(毫克) .01 钙(毫克) 266蛋白质(克) 12.6 核黄素(毫克) .16 镁(毫克) 59脂肪(克) .8 烟酸(毫克) .2 铁(毫克) 22.6 碳水化合物(克) 6.6 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .4膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 2.2 锌(毫克) 1.75 维生素A(微克) 24 胆固醇(毫克) 242 铜(毫克) .72 胡罗卜素(微克) 2.5 钾(毫克) 136 磷(毫克) 77 视黄醇当量(微克) 77.5 钠(毫克) 2011.7 硒(微克) 21.38"赤贝"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]热量(千卡) 61 硫胺素(毫克) 0 钙(毫克) 35蛋白质(克) 13.9 核黄素(毫克) .1 镁(毫克) 45脂肪(克) .6 烟酸(毫克) .2 铁(毫克) 4.8 碳水化合物(克) 0 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .6膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 13.22 锌(毫克) 11.58 维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 144 铜(毫克) .4 胡罗卜素(微克) 1.5 钾(毫克) 153 磷(毫克)118 视黄醇当量(微克) 84.9 钠(毫克) 266.1 硒(微克) 59.97"虾皮"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]热量(千卡) 153 硫胺素(毫克) .02 钙(毫克) 991蛋白质(克) 30.7 核黄素(毫克) .14 镁(毫克) 265脂肪(克) 2.2 烟酸(毫克) 3.1 铁(毫克) 6.7 碳水化合物(克) 2.5 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .82 膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .92 锌(毫克) 1.93维生素A(微克) 19 胆固醇(毫克) 428 铜(毫克) 1.08 胡罗卜素(微克) 22.2 钾(毫克) 617 磷(毫克) 582 视黄醇当量(微克) 42.4 钠(毫克) 5057.7 硒(微克) 74.43"蛏子"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]热量(千卡) 40 硫胺素(毫克) .02 钙(毫克) 134蛋白质(克) 7.3 核黄素(毫克) .12 镁(毫克) 35脂肪(克) .3 烟酸(毫克) 1.2 铁(毫克) 33.6 碳水化合物(克) 2.1 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 1.93 膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .59 锌(毫克) 2.01维生素A(微克) 59 胆固醇(毫克) 131 铜(毫克) .38 胡罗卜素(微克) 1.9 钾(毫克) 140 磷(毫克) 114 视黄醇当量(微克) 88.4 钠(毫克) 175.9 硒(微克) 55.14 "泥蚶[血蚶，珠蚶]"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部] 热量(千卡) 71 硫胺素(毫克) .01 钙(毫克) 59蛋白质(克) 10 核黄素(毫克) .07 镁(毫克) 84脂肪(克) .8 烟酸(毫克) 1.1 铁(毫克) 11.4 碳水化合物(克) 6 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 1.25 膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 13.23 锌(毫克) 11.59维生素A(微克) 6 胆固醇(毫克) 124 铜(毫克) .11 胡罗卜素(微克) 1.4 钾(毫克) 207 磷(毫克) 103 视黄醇当量(微克) 81.8 钠(毫克) 354.9 硒(微克) 41.42 "扇贝(鲜)"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]热量(千卡) 60 硫胺素(毫克) 0 钙(毫克) 142蛋白质(克) 11.1 核黄素(毫克) .1 镁(毫克) 39脂肪(克) .6 烟酸(毫克) .2 铁(毫克) 7.2 碳水化合物(克) 2.6 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .7膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 11.85 锌(毫克) 11.69 维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 140 铜(毫克) .48 胡罗卜素(微克) 1.5 钾(毫克) 122 磷(毫克) 132 视黄醇当量(微克) 84.2 钠(毫克) 339 硒(微克) 20.22"贻贝(鲜)[淡菜，壳菜]"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]热量(千卡) 80 硫胺素(毫克) .12 钙(毫克) 63蛋白质(克) 11.4 核黄素(毫克) .22 镁(毫克) 56脂肪(克) 1.7 烟酸(毫克) 1.8 铁(毫克) 6.7 碳水化合物(克) 4.7 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .41膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 14.02 锌(毫克) 2.47 维生素A(微克) 73胆固醇(毫克) 123 铜(毫克) .13 胡罗卜素(微克) 2.3 钾(毫克) 157 磷(毫克) 197 视黄醇当量(微克) 79.9 钠(毫克) 451.4 硒(微克) 57.77"黄螺[东风螺]"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部] 热量(千卡) 106 硫胺素(毫克) .06 钙(毫克) 55蛋白质(克) 19.8 核黄素(毫克) 1.02 镁(毫克) 32脂肪(克) 1 烟酸(毫克) 2.1 铁(毫克) 3.3 碳水化合物(克) 4.5 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .42膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .33 锌(毫克) 2.21 维生素A(微克) 2 胆固醇(毫克) 167 铜(毫克) 1.05 胡罗卜素(微克) 4 钾(毫克) 297 磷(毫克) 140 视黄醇当量(微克) 70.7 钠(毫克) 129.4 硒(微克) 27.52"海参(水浸)"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]热量(千卡) 25 硫胺素(毫克) 0 钙(毫克) 240蛋白质(克) 6 核黄素(毫克) .03 镁(毫克) 31脂肪(克) .1 烟酸(毫克) .3 铁(毫克) .6 碳水化合物(克) 0 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .04膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 0 锌(毫克) .27 维生素A(微克) 11 胆固醇(毫克) 50 铜(毫克) 0 胡罗卜素(微克) .5 钾(毫克) 41 磷(毫克) 10 视黄醇当量(微克) 93.5 钠(毫克) 80.9 硒(微克) 5.79"海蜇皮"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]热量(千卡) 33 硫胺素(毫克) .03 钙(毫克) 150蛋白质(克) 3.7 核黄素(毫克) .05 镁(毫克) 124脂肪(克) .3 烟酸(毫克) .2 铁(毫克) 4.8 碳水化合物(克) 3.8 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .44膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 2.13 锌(毫克) .55 维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 8 铜(毫克) .12 胡罗卜素(微克) 15.7 钾(毫克) 160 磷(毫克) 30 视黄醇当量(微克) 76.5 钠(毫克) 325 硒(微克) 15.54"乌贼(鲜)[鱿鱼，台湾枪乌贼，枪乌贼]"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]热量(千卡) 84 硫胺素(毫克) .02 钙(毫克) 44蛋白质(克) 17.4 核黄素(毫克) .06 镁(毫克) 42脂肪(克) 1.6 烟酸(毫克) 1.6 铁(毫克) .9 碳水化合物(克) 0 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .08膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 1.68 锌(毫克) 2.38 维生素A(微克) 35 胆固醇(毫克) 268 铜(毫克) .45 胡罗卜素(微克) 1.1 钾(毫克) 290 磷(毫克) 19 视黄醇当量(微克) 80.4 钠(毫克) 110 硒(微克) 38.18"章鱼(八爪鱼)[八角鱼]"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]热量(千卡) 135 硫胺素(毫克) .04 钙(毫克) 21蛋白质(克) 18.9 核黄素(毫克) .06 镁(毫克) 50脂肪(克) .4 烟酸(毫克) 5.4 铁(毫克) .6 碳水化合物(克) 14 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 0膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 1.34 锌(毫克) .68 维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .24 胡罗卜素(微克) 1.3 钾(毫克) 447 磷(毫克) 63 视黄醇当量(微克) 65.4 钠(毫克) 65.4 硒(微克) 27.3"银蚶[蚶子]"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]热量(千卡) 71 硫胺素(毫克) 0 钙(毫克) 49蛋白质(克) 12.2 核黄素(毫克) .06 镁(毫克) 59脂肪(克) 1.4 烟酸(毫克) .9 铁(毫克) 7.3 碳水化合物(克) 2.3 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .71膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .55 锌(毫克) 1.64 维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 89 铜(毫克) .13 胡罗卜素(微克) 1.4 钾(毫克) 76 磷(毫克) 111 视黄醇当量(微克) 82.7 钠(毫克) 280.1 硒(微克) 86.3"贻贝(干)[淡菜，壳菜]"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]热量(千卡) 355 硫胺素(毫克) .04 钙(毫克) 157蛋白质(克) 47.8 核黄素(毫克) .32 镁(毫克) 169脂肪(克) 9.3 烟酸(毫克) 4.3 铁(毫克) 12.5 碳水化合物(克) 20.1 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 1.27膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 7.35 锌(毫克) 6.71 维生素A(微克) 36 胆固醇(毫克) 493 铜(毫克) .73 胡罗卜素(微克) 7.2 钾(毫克) 264 磷(毫克) 454 视黄醇当量(微克) 15.6 钠(毫克) 779 硒(微克) 120.47。
全球10大名贵海鱼排行榜石斑鱼可谓是鱼中贵族
全球10大名贵海鱼排行榜石斑鱼可谓是鱼中贵族海洋中的生物丰富多样，尤其以鱼类最为多种多样，许多海鱼凭借着光鲜亮丽的外表和独特鲜美的口感而备受欢迎，其价值也水涨船高，那么全球都有哪些珍稀的名贵海鱼呢，一起来看看吧。
全球10大名贵海鱼排行榜1.东星斑2.皇帝星斑3.杉斑4.油缒5.老鼠斑6.西星斑7.黄皮老虎斑8.赤点石斑鱼9.金钱龙趸10.蓝瓜子斑1.东星斑东星斑属于石斑鱼的一种，是高档鱼类，它的味道鲜美，具有滋养肾脏和延年益寿的功效，生长于一百米深海之下的东星鱼的营养价值极高，所以也是十分稀有，是菜桌上的珍贵佳肴。
2.皇帝星斑(豹星斑)豹星斑因为其霸气的鱼身，所以有着皇帝斑的美称，这种斑鱼分布在西印度洋的日本南部至澳大利亚海域，长达70厘米，身子和头部呈现橄榄色和红褐色，奇鳍和头身中布有细小的蓝点，惹人注目。
3.杉斑海杉斑属圆鳍鱼科，这是生长在北极海下两百米的鱼种，鱼皮像是甲鱼的裙边，其胶原蛋白丰富，骨头钙量很高，其圆鳍鱼卵在丹麦料理中很常见，一般与烚蛋或其他海鲜组合食用。
4.油缒油缒和海鳗的外形十分相像，都是像蛇一样，油缒的价格相对高一些，五十多元一斤，不过味道上的评价就比较褒贬不一了。
5.老鼠斑老鼠斑因为外形像老鼠而得名，它的头长嘴尖，身体扁平，通身白色却布满黑点，除了外形独特之外，它的肉质也十分细嫩，是高级宴席的常客。
6.西星斑西星斑和东星斑同属石斑鱼，是暖水性名贵鱼类，肉质鲜嫩肥美。
西星斑的价格一般是几十到一百多不等，而东斑鱼的价格在三百元左右。
7.黄皮老虎斑野生的黄陂老虎斑生活在印尼海域，是许多人眼中的上等佳肴，可与不可久，为了保证其鲜美，通常有刺身和清蒸这两样做法，吃过一次的人都说终身难忘。
8.赤点石斑鱼赤点石斑鱼的鱼身通红，在国人看来十分喜庆，人们总是钟情于红色的食物，所以赤点石斑鱼也成为了饭桌上的常客，在我国的东南沿海地区，赤点石斑鱼在高级餐厅中很常见，在日本关西的夏天，赤点石斑鱼非常有名，可以与冬季的河豚相提并论，是超高级鱼类。
常见海鱼的营养价值
常见海鱼的营养价值黄鳍鲷黄鳍鲷，学名sparuslatus，(潮汕俗称)胶辣鱼、又名黄翅鱼，黄脚立、赤翅、黄立鱼。
属海鱼。
【营养价值】黄鳍鲷是上等鱼，其肉质细嫩，鲜食、盐制均宜。
黄鳍鲷肉质细嫩、鲜美，为中型食用鱼，经济价值高，是大陆、港台市场畅销的水产品，已成为中国沿海一带的重要海水养殖对象。
中国1980年人工繁殖成功，已可批量生产，这些将会进一步推动黄鳍鲷的养殖规模。
黄鳍鲷肌肉中，鱼肌中各成分的质量分数为粗蛋白21.10%，粗脂肪1.31%，粗灰分1.50%，水分74.40%。
干物质中水解氨基酸总量w76.38%，其中必需氨基酸w32.46%，占氨基酸总量的42.5%；呈味氨基酸w32.51%，占氨基酸总量的42.56%。
蛋氨酸为第一限制氨基酸，赖氨酸含量(每克氮中)最高，达494mg*g-1。
牛磺酸含量为3040mg/kg。
黄鳍鲷是一种高蛋白、低脂肪的美味优良食物【功效】通乳生乳,健脾,和胃【适宜疾病】湿热蕴脾，寒湿困脾，大肠湿热，痰湿阻肺，食积胃病【适宜症状】产后无乳汁分，血尿伴排尿不畅，脾胃虚弱，肝气犯脾，脾胃虚寒石斑鱼【经济作用】石斑鱼属鳍科、石斑鱼属，是暖水性近海底层名贵鱼类。
肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，活鱼运销港澳市场，被奉为上等佳肴，供不应求。
其价格昂贵，经济价值高。
【营养价值】石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。
鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。
尤其适合妇女产后食用。
1.石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四名鱼之一。
2.【食疗价值】石斑鱼具有健脾、益气的药用价值。
因为石斑鱼经常捕食鱼、虾、蟹，就会同时摄取虾、蟹所富含的虾青素，对人类来说，石斑鱼就成为了含虾青素的食物。
深海鱼类营养价值排名（共6篇）
深海鱼类营养价值排名（共6篇）以下是网友分享的关于深海鱼类营养价值排名的资料6篇，希望对您有所帮助，就爱阅读感谢您的支持。
深海鱼最具营养价值的鱼类篇1深海鱼最具营养价值的鱼类一、什么是深海鱼深海鱼一般常见于大洋深处600～2,700公尺的海水中。
深海鱼的特征是口大、眼大身体某一或某几部分有发光器深海鱼在进化过程中为适应压力极大极寒冷和黑暗的生存环境而形成了这些特殊特征。
由于深海中的竞争不如岸边或浅海中那么激烈使许多原始类群得以存活至今。
深海鱼是无污染的绿色食品肉质雪白、细腻、口感嫩爽、纯正可口吃起来也十分鲜美。
其营养成份和含量比一般鱼类更齐全丰富；含有的活性离子钙极易被人体吸收。
二、深海鱼的营养价值深海鱼是鱼类中最具营养价值的能软化血管降低血脂是血液清道夫。
美国科学家发现鱼类尤其是深海鱼可以除皱养颜。
深海鱼中含有大量的维生素E、维生素C及胡萝卜素他们可以抑制自由基的活性从而增强人体免疫力因为深海鱼的营养价值很高里面的DHA和AA等营养成份都是很高的能够帮助宝宝的脑力和视力的发育而且蛋白质和钙质的含量也很高。
三、深海鱼的特点（一）活化脑细胞深海鱼中含有大量的多不饱和脂肪酸亦称”深海鱼油”其中所含的DHA具有活化脑细胞的聪明因子使得脑部的神经传导物质能比较容易去传达正确的讯息促进、协调神经回传导作用以维持脑部细胞的正常运作。
（二）调节血脂高血脂是导致高血压、动脉硬化、心脏病、脑血栓等疾病的主要原因深海鱼里的主要成分EA和DHA能降低血液中对人体有害的胆固醇和甘油三脂维持低浓度血脂水平保持身体健康。
（三）清理血栓深海鱼中的EA成分能防止脂肪沉积在血管壁内抑制动脉粥样硬化的形成和发展增强血管的弹性和韧性。
因此它能有效地防止血栓的形成预防中风。
（四）调节免疫力深海鱼可增强机体免疫力提高自身免疫系统战胜癌细胞的能力。
在英国、美国和一些发达的国家中它已被用来辅助治疗糖尿病、类风湿性关节炎等疾病。
（五）保护视膜常吃深海鱼可以保护视膜因为深海鱼的鱼肉中含有丰富的Ω-3脂肪酸对老年人的视膜有保护作用。
什么鱼DHA含量高
什么鱼DHA含量高许多人认为，既然DHA健脑，而鱼类含DHA较多，那么经常到农贸市场多买些鱼吃就是了。
实际上，并非如此简单，因为DHA在各种鱼体内的含量分布并不完全相同，其健脑效果自然也会有所差异。
那么，如何选择DHA丰富的水产品呢？从总体上看，海水鱼中的DHA含量多于淡水鱼，深海鱼中的DHA 通常要比沿岸和近海的鱼类多。
营养学家根据现有的研究分析结果，推出了一个选购DHA含量丰富的鱼类次序参考表：(1)淡水鱼。
鲥鱼、鲫鱼、黑鱼、鳜鱼、青眼鳟、鳊鱼、青鱼、鲢鱼等。
这是按DHA在鱼体不饱和脂肪酸中的相对含量依次排列下来的。
(2)海水鱼。
根据DHA含量在鱼肉中的百分比的大小排列如下：金枪鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、海鳗、虹鳟、鲑鱼、竹荚鱼、鲱鱼、带鱼、旗鱼、鲣鱼。
对于其中的金枪鱼、鲭鱼，秋刀鱼、沙丁鱼来说，100克鱼肉中的DHA含量在1克以上，可谓是名副其实的“DHA鱼”，而金枪鱼所含有的DHA多达2.877克，脂肪酸总量达20.12克，实为“鱼中之冠”。
其他一些鱼类如：比目鱼、章鱼、墨鱼等只含有少量的DHA，100克鱼肉中一般不超过0.3克。
营养学家还指出，有些鱼的鱼肉中DHA含量并不高，但在鱼油中却含有丰富的DHA，尤以虹鳟、鲑鱼、鳕鱼、鲣鱼、墨鱼等为多，在选购时应予注意。
还有一个值得关心的问题是：鱼经过烹调加工后，其DHA会不会减少呢？营养学家认为，烹调方法与DHA的吸收确有关系。
据日本专家对沙丁鱼进行的实验测定，无论煎、煮、烤、干制或生吃，沙丁鱼中的DHA含量都不发生变化，都可以被人体吸收，只是油炸的沙丁鱼DHA的比例降低了。
因此，为了更有效地利用鱼类中的DHA，烹调时油炸鱼法应尽量少用，以减少DHA的损失。
最好吃的海鱼排名十大营养价值最高的海鱼
最好吃的海鱼排名十大营养价值最高的海鱼
十大营养价值最高的海鱼
今日重点为您介绍十大营养价值最高的海鱼的相关介绍，关于十大营养价值最高的海鱼十大营养值最高的海鱼，一定能给您带来帮助的，一起来了解吧！
1、鳗鱼的营养价值极高而且特别好吃，尤其是烤鳗鱼吃起来特别的过瘾，所以有机会可以品尝一下!
2、鳕鱼是最适合孩子吃的八种鱼之一，其实是一种非常好吃的海鱼，所以价格也比较贵，如果你购买到特别便宜的，那么那其实不是真的鳕鱼。
3、三文鱼是十大最好吃的海鱼之一，要知道三文鱼品尝起来有一种奶香，鲜艳的颜色和口感，真的是让你吃的大呼过瘾。
4、金枪鱼的种类丰富，要知道全世界最贵的蓝鳍金枪鱼堪比黄金，肉质真的是鲜嫩无比。
5、鲳鱼的营养价值特别高，所以鲳鱼是一种非常高级的食材，很多时候都是当做生鱼片来食用的。
6、比目鱼肉质鲜美入口即化，在我国是一种比较常见的海鱼，比目鱼的做法也是比较多的。
7、黄鱼尤其是在深海的大黄花鱼，会让你赞不绝口的，因为黄鱼的营养价值高，同时口感一流。
8、秋刀鱼是十大最好吃的海鱼之一，一般来说日本非常喜欢吃秋刀鱼，因为太平洋的秋刀鱼肉质更加鲜美。
9、很多人都认为河豚是生活在河里面的，其实河豚也是分种类的，生活在海中的河豚肉质更加的鲜美。
10、要知道在沿海国家或者地区，带鱼是非常受欢迎的，尤其是新鲜的带鱼吃起来特别的过瘾。
以上分享的十大营养价值最高的海鱼十大营养值最高的海鱼的详细讲解，仅供大家参考建议！。
海鲜营养价值
1鲈鱼：“四大名鱼”之一。
含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；2 桂鱼：含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难；鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
3 中华鲟：被视为世界三大珍味之一。
1中华鲟所含的抗癌因子是目前的主药源鲨鱼的15至20倍。
可以说中华鲟浑身是宝，确属难得的特有经济鱼类。
2 对胃比较好 3 美容，骨胶原达百分之30.4 左口鱼：又称比目鱼1、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气。
5 多宝鱼：故又称“蝴蝶鱼胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。
6 基围虾：虾的肉质肥嫩鲜美，食知既没有鱼腥味又没有骨刺老幼皆宜倍受青睐滋补壮阳之妙品男士必点哦7 面包蟹：喜欢吃蟹黄的人有口福了，面包蟹有着超级饱满的大块蟹黄，你真的可以像啃面包一样大啖其鲜。
螃蟹有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
孕妇不宜吃。
8 太子蟹：它确实是一种极具价值的珍品。
这种蟹大而多肉，以其纯净而略甜的口味而赢得海味美食家的青睐整只熟蟹出现破壳体肉腿肉比较高。
9 澳洲龙虾：名贵海水经济虾种，通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美色彩悦目，味浓鲜嫩生长比较快。
耐活。
10 波士顿龙虾：全身黑绿的波士顿龙虾特徽为一对大龙虾钳，钳因活动过多而肉质较粗，相比之下虾身没有膏，但肉较嫩滑细致，与澳洲龙虾截然不同，西式的扒、烧、炭烧或白酒煮也可。
因生活于寒冷海域，所以生长特别缓慢又称百年龙虾11 龙虾仔：3两以下的澳洲龙虾。
最好吃的海鱼排行榜（中国常见的30种海鱼）
最好吃的海鱼排行榜（中国常见的30种海鱼）#春日生活打卡季#中国有着漫长的海岸线，因此有着丰富的渔业资源，尤其是每年的四月随着海水温度的上升，各种海鱼又到了活跃觅食的季节，这个时候也是吃鱼的绝佳时期。
“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的，一条腿的不如没有腿的”。
鱼类中含有丰富的蛋白质和多种微量元素，而且脂肪含量也较少，因此常吃鱼对身体特别有好处，尤其是一些深海的鱼类，今天就来跟大家说说沿海常见的30种海鱼和做法，都是这个季节比较常见的，大家在买鱼前不妨参考一下。
1、海鲶鱼海鲶鱼头大尾巴细，属于在近海海底栖息的一种小海鱼，它的个头一般都不是太大，但是鱼肉肉质细腻爽滑，鱼刺软还没有细刺，吃起来味道非常不错。
海鲶鱼可以晒成鱼干，新鲜的海鲶鱼跟豆腐一起炖可以说是绝配，不过购买海鲶鱼时记得一定要选择鲜活的，处理时要把其腹中的黑膜刮净，并且注意鱼的苦胆不要弄破。
海鲶鱼的价格比较低廉，一般都不超过10元钱，四月正是它大量上市的时节。
2、加吉鱼加吉鱼的学名叫“真鲷”，根据其鱼鳞颜色的不同分为红鲷和黑鲷，其中红鲷是比较珍贵的，现在野生的比较少见。
加吉鱼在沿海一直都是上等的海鱼品种，这种鱼的背鳍上有像针一样的刺，处理的时候一定要小心不要被扎到手。
加吉鱼比较适合的做法就是清蒸，因为加吉鱼皮下脂肪比较厚，蒸出来以后除了鲜还特别香，【清蒸加吉鱼】也是高档宴席上的一道名菜。
加吉鱼也有养殖的，养殖加吉鱼售价并不是太高，一般在20元多点的价格就能买到，虽然不如野生的鲜，但是个头大、肉厚、刺少，可以说也是非常不错的。
3、带鱼带鱼是中国四大经济海鱼之一，也是不论沿海和内陆都非常常见的海鱼品种。
带鱼基本都是生活在水深50米以下的深海鱼，而且带鱼离水即死，因此市场上售卖的都是冰鲜或冷冻带鱼。
带鱼的烹调方法有很多种，大家比较喜欢用煎或炸的方法来烹制带鱼，不过如果遇到新鲜的钓带，也可以试试清蒸或清炖的方法，这样更能品尝出带鱼那原始的鲜味。
深海鱼类高蛋白含量表
深海鱼类高蛋白含量表
深海鱼类是一类生活在海洋深处的特殊鱼类，它们生活在光线无法到达的深海区域，因此对于人类来说，了解深海鱼类的特点和蛋白含量显得尤为重要。
深海鱼类的蛋白含量相对较高，这主要是因为它们生活在环境极端、食物稀缺的深海区域，需要更多的蛋白质来维持生命活动。
据研究发现，深海鱼类的蛋白含量通常在20%以上，甚至有些品种的蛋白含量可以达到30%以上。
这与一般海水鱼类的蛋白含量相比要高出许多。
深海鱼类的高蛋白含量使其成为人们日常膳食中重要的蛋白质来源之一。
蛋白质是构成人体细胞的重要组成部分，对于人体的生长发育、免疫功能和维持身体健康起着重要的作用。
而深海鱼类所含的蛋白质不仅丰富，而且品质优良，其中包含人体必需的各种氨基酸，对人体健康十分有益。
除了高蛋白含量外，深海鱼类还富含多种营养物质，如不饱和脂肪酸、维生素D、钙、锌等。
这些营养物质对人体的骨骼发育、心血管健康、免疫系统等方面都起着重要的作用。
因此，适当地食用深海鱼类对于维持人体健康具有重要意义。
尽管深海鱼类的蛋白含量高，但是由于其生长环境的特殊性，捕捞深海鱼类相对困难，也会导致其价格较高。
因此，对于一些经济条
件有限的人群来说，食用深海鱼类可能并不是一种经济实惠的选择。
但是，对于追求高蛋白饮食的人群来说，适当地食用深海鱼类仍然是一种不错的选择。
总的来说，深海鱼类以其高蛋白含量而闻名，不仅可以为人体提供丰富的蛋白质，还富含多种营养物质。
适当地食用深海鱼类对于人体的健康具有重要意义。
当然，在选择深海鱼类时，我们也应该注意食用方式和食用量的合理搭配，以达到更好的健康效果。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
浅析深海海鱼营养价值排行榜
越来越多的营养学家认为，食鱼，特别是食海鱼对身体有着非同寻常的保健作用。
鱼制食品尤其是海鱼制品营养高于家畜和家禽肉制成的食品，具有明显的优点。
海鱼含大量蛋白质、维生素、微量元素及矿物质，尤其含有卵磷脂和多种不饱和脂肪酸。
卵磷脂有祛除血管壁斑块的作用；而不饱和脂肪酸有降血脂、改善凝血机制、增加高密度脂蛋白，却不增加甘油三酯的功能，从而减少了心脑血管血栓的形成，防止动脉硬化。
海鱼一般肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，且易于消化吸收，到底哪种海鱼营养价值比较高？
No.1 黑鳕鱼
黑鳕鱼身体内含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂。
食用起来肉质白细鲜嫩。
不少国家把黑鳕鱼作为主要食用鱼类。
有丰富Ω-3脂肪酸，含有铁、钙、铜和其他矿物质，是非常优异的高质量蛋白原，其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D。
除此以外，黑鳕鱼含丰富的鱼油，虽然含油量高，但多属多不饱和脂肪，是人类理想低胆固醇食品。
鳕鱼油含有丰富的天然维生素D能帮助儿童更好吸收钙质，防止小儿缺钙及佝偻病，有益小儿骨骼、身高发育，对老年人的骨质疏松同样有益。
鳕鱼油中所含的天然维生素A 是维持眼睛在黑暗中视力的营养素，缺乏则为夜盲症。
除此之外，鳕鱼油所含的DHA是视网膜的重要组成部分，而此成分测试其他鱼肝油中所没有的。
能减少孕妇在怀孕期感冒的发生，同事，能促进胎儿骨骼、大脑的发育，令出生后的婴儿体格强健；同时可以增强集体及呼吸系统的抗病力。
不同地理位置出品的黑鳕鱼，营养价值不一。
北极圈附近的格兰岛是盛产的黑鳕鱼之地，其由于是海洋暖流与寒流交汇之处，提供丰富的鱼饵，纯净的海水，丰富的食料，让这里的黑鳕鱼肉质更鲜美，而且含有更多的营养价值。
较知名的认证销售商有深圳市正海实业有限公司·鲜动生活。
其天猫旗舰店深受消费者欢迎！
No.2银鳕鱼
银鳕鱼肉质含丰富鱼肉。
鱼肉的主要成份是多元不饱和脂肪酸Omega-3,Omega-3d 的主要组成部分是DHA和EPA。
银鳕鱼营养丰富，5大人群（孕妇产妇、婴幼儿、青少年、白领、中老年人）均可食用。
银鳕鱼能帮助孕妇体内DHA和EPA的快速流失，并能预防忧郁症；能加强幼童加强脑部发育；能健脑明目增强记忆力；能缓解压力，改善情绪。
除此之外，其含有的Se使其具有一定的抗癌能力。
和黑鳕鱼一样,鲜动生活官方旗舰店
（图片来自鲜动生活天猫旗舰店）
N0.3三文鱼
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受
（图片来自网络）
心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。
三文鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。
其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
（图片来自鲜动生活天猫旗舰店）
NO.4鱿鱼
鱿鱼，也称“柔鱼”，产量最大的台湾省，称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。
鱿鱼营养价值很高，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。
鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16％～20％，脂肪含量极低，只有1％不到，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。
而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。
同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。
因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
鱿鱼丝是经过严格的加工工艺，精心制作而成，味道鲜美、口味适中且营养丰富，是现代人喜爱的休闲食品。
NO.5鳗鱼
鳗鱼的营养价值：丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。
其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。
此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。
最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。
在鳗鱼的肉质里，含有丰富的蛋白质、维生素A、D、E、矿物质以及不饱和脂肪酸DHA/EPA。
它能提供人类生长、维持生命所需的营养成分。
长期食鳗，对于强健体魄、增进活力以及滋补养颜上极有帮助，特别是孕妇与婴幼儿。
No.6带鱼
带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富。
每100克带鱼含蛋白质18.4克，脂肪4.6克,还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分。
带鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸碳链又较长，具有降低胆固醇作用，养肝、祛风、止血，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。
【撰稿人】
姓名张敏华
时间2013.10.14。