幼儿园食堂培训计划
幼儿园食堂工作培训计划
幼儿园食堂工作培训计划引言：幼儿园食堂是幼儿健康成长的重要保障，其食品安全与营养均衡直接关系到幼儿的身心健康。
因此，对食堂工作人员进行定期培训，确保他们具备专业知识和技能，是幼儿园管理工作中的重要一环。
本计划旨在为2024年幼儿园食堂工作培训提供指导，以提高食堂服务质量，保障幼儿饮食安全。
一、培训目标1.增强食堂工作人员的食品安全意识，确保食堂操作符合相关法律法规的要求。
2.提升食堂工作人员的营养知识水平，能够根据幼儿生长发育需求合理搭配膳食。
3.加强食堂工作人员的技能培训，包括烹饪技巧、食物处理、设备操作等，以确保食品的色香味俱佳。
4.培养食堂工作人员的服务意识，提高他们的沟通技巧，以便更好地与家长和幼儿进行互动。
二、培训对象幼儿园食堂全体工作人员，包括厨师、帮厨、洗碗工等。
三、培训内容1.食品安全与卫生知识：△食品安全法律法规解读。
△食堂卫生管理规范。
△食品采购、储存、加工的安全要求。
△预防食物中毒的基本知识。
2.营养学基础知识：△幼儿生长发育所需的营养素。
△如何根据季节变化和幼儿口味设计营养食谱。
△常见营养性疾病与饮食的关系。
3.烹饪技能与食物处理：△食材的选择与处理技巧。
△烹饪方法与火候的掌握。
△食物营养的保存与烹饪过程中的营养保持。
4.设备操作与维护：△食堂设备的正确使用方法。
△设备的日常维护与保养。
△紧急情况的处理，如设备故障或意外事故。
5.服务礼仪与沟通技巧：△服务礼仪的基本原则。
△与幼儿、家长及同事的沟通技巧。
△如何处理家长的反馈与投诉。
四、培训形式1.理论学习：通过讲座、研讨会等形式，系统学习食品安全、营养学等相关知识。
2.实操演练：在食堂现场进行烹饪技能、设备操作等实操演练，确保每位工作人员都能熟练掌握。
3.案例分析：通过分析实际案例，提高工作人员对突发事件的处理能力。
4.互动讨论：鼓励工作人员就工作中遇到的问题进行讨论，共同寻找解决方案。
五、培训时间安排1.季度培训：每季度进行一次全天的集中培训，包括理论学习和实操演练。
2024年幼儿园食堂工人培训计划
标题：2024年幼儿园食堂工人培训计划引言：在幼儿园教育中，食品安全与营养膳食是保障幼儿健康成长的重要环节。
幼儿园食堂工人的专业技能和服务质量直接关系到幼儿的饮食安全和营养摄入。
因此，制定一套系统的培训计划对于提升食堂工人的专业素养和实践能力至关重要。
本计划旨在通过全面、系统的培训，确保幼儿园食堂工人能够提供安全、营养、美味的膳食，为幼儿的健康成长保驾护航。
一、培训目标1.增强食堂工人的食品安全意识，确保幼儿园食品安全零事故。
2.提高食堂工人的营养学知识，能够根据幼儿生长发育需求合理搭配膳食。
3.提升食堂工人的烹饪技能，确保幼儿膳食的色香味俱全。
4.加强食堂工人的服务意识，提供温馨、周到的餐饮服务。
二、培训内容1.食品安全与卫生知识：包括食品安全法律法规、食堂卫生管理、食品采购与储存、烹饪过程中的卫生控制等。
2.幼儿营养学：学习幼儿在不同成长阶段的营养需求，如何根据营养学原理科学搭配膳食，以及特殊体质幼儿的饮食注意事项。
3.烹饪技能与膳食创新：教授烹饪技巧、食物加工处理、营养食谱设计，以及如何根据季节变化和幼儿口味进行膳食创新。
4.服务礼仪与沟通技巧：培养食堂工人的服务意识，学习与幼儿、教师和家长的沟通技巧，提供更优质的餐饮服务。
5.应急处理与风险管理：培训在面对食品安全突发事件时的应急处理流程，以及如何进行有效的风险评估和管理。
三、培训方式1.理论学习：通过讲座、研讨会、在线课程等形式，系统学习食品安全、营养学等相关理论知识。
2.实操演练：在幼儿园食堂进行实地操作，包括食材处理、烹饪技巧、餐具消毒等，确保理论与实践相结合。
3.案例分析：通过分析真实案例，让食堂工人了解食品安全事故的潜在风险和预防措施。
4.交流研讨：定期组织交流会，让食堂工人分享工作经验，共同探讨提升服务质量的方法。
四、培训时间安排1.基础培训：所有新入职的食堂工人必须参加为期一周的基础培训，包括理论学习和实操演练。
2.定期复训：每年至少进行一次为期三天的复训，以巩固和更新知识技能。
2024年幼儿园食堂人员培训计划（三篇）
幼儿园食堂人员培训计划“民以食为天，食以安为先”。
安全的问题是非常重要的。
因此，对于加强食堂工作管理，对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是食堂管理工作的重要组成部分。
为了规范幼儿园食品卫生管理，预防幼儿园食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划：一、培训目的为了进一步提高我园食堂从业人员的综合素质，对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。
为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。
通过培训，要提高我园食堂从业人员的素质，加强食堂人员的安全意识，使其高质量地为幼儿园保教工作服务。
在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼。
让每一位师幼吃的放心、舒心、开心，为我园的后勤安全工作提供有力的保障。
二、培训内容中华人民共和国教育部令第____号《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。
三、培训安排每学期安排两次培训和学习。
（根据我园食堂的具体情况，从____月份开始学习，具体安排附后）1、参加上级有关部门组织的食品卫生安全教育及岗位技能培训，严格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。
2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。
3、每学期至少定期组织一次食堂人员岗位练兵或技能竞赛活动，以保证从业人员不断适应发展的需要。
4、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。
5、对业务骨干和进步明显的人员给予适当的奖励，鼓励其学业务、学技术，提高服务质量。
幼儿园食堂人员培训计划（二）为进一步加强幼儿园食堂卫生管理，结合我园食堂实际情况，保证幼儿就餐质量，特制定____年食堂工作计划。
1、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。
幼儿园食堂工作培训计划
幼儿园食堂工作培训计划一、培训目标1.为幼儿园食堂工作人员提供专业知识和技能培训，使其了解幼儿园食堂的工作流程、食品安全和卫生等方面的知识。
2.提高幼儿园食堂工作人员的服务意识和责任心，使其能够更好地为幼儿提供营养均衡、美味健康的餐饮服务。
3.培训幼儿园食堂工作人员的沟通技能和团队合作能力，使其能够更好地与同事和家长进行沟通和合作。
二、培训内容1.食品安全知识培训（1）食品来源和加工过程（2）食品储存和保鲜方法（3）食品烹饪和加热方法（4）食品安全管理和卫生控制2.饮食营养知识培训（1）膳食营养均衡的重要性（2）儿童饮食的营养需求（3）儿童饮食健康的指导原则（4）儿童饮食过敏和特殊饮食的处理方法3.食堂工作流程培训（1）接待与备餐工作流程（2）餐具清洁和消毒流程（3）食品摆放和分发流程（4）食堂卫生清洁流程4.服务意识和沟通技能培训（1）对幼儿和家长的服务态度和要求（2）沟通技巧和应对家长投诉的方法（3）团队合作和工作分工的协调三、培训形式1.讲座培训邀请食品安全管理、营养学和儿童饮食专家进行相关方面的讲座培训，提高工作人员的理论水平和实践能力。
2.案例分析通过真实案例的分享和讨论，引导工作人员深入了解食品安全和饮食营养方面的知识，提高他们的问题解决能力。
3.实地操作组织工作人员到厨房进行实地操作，让他们亲自动手参与食品加工和餐具清洁，加深对工作流程的理解和掌握。
4.角色扮演通过角色扮演练习，提高工作人员的服务意识和沟通技能，在模拟环境中进行服务情景的演练和指导。
四、培训计划1.培训时间：为期一周第一天：食品安全知识培训第二天：饮食营养知识培训第三天：食堂工作流程培训第四天：服务意识和沟通技能培训第五天：案例分析和实地操作第六天：角色扮演和总结训练2.培训内容（1）第一天：食品安全知识培训上午：食品来源和加工过程下午：食品储存和保鲜方法（2）第二天：饮食营养知识培训上午：膳食营养均衡的重要性下午：儿童饮食的营养需求（3）第三天：食堂工作流程培训上午：接待与备餐工作流程下午：餐具清洁和消毒流程（4）第四天：服务意识和沟通技能培训上午：对幼儿和家长的服务态度和要求下午：沟通技巧和应对家长投诉的方法（5）第五天：案例分析和实地操作上午：真实案例的分享和讨论下午：实地操作和模拟环境中的服务情景演练（6）第六天：角色扮演和总结训练上午：角色扮演的练习和指导下午：培训总结和动员五、培训评估1.培训过程中，设置小测验和考核，检验工作人员掌握的知识和技能。
幼儿园食堂工人培训计划范文(通用6篇)
幼儿园食堂工人培训计划范文（通用6篇）为了进一步贯彻执行《食品卫生法》，认真落实《柳州市学校食堂饮食卫生管理细则》，规范学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划。
一、培训目的进一步提高上岗人员的个人综合素质，做到文明、守纪、爱校、爱生；安全、卫生、有序、规范。
尤其是：对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作，安全工作预防在先，防患于未然。
为创造高质量、高水平的一流服务目标而共同努力。
二、培训内容第一期：食品工作管理制度第二期：关于食物中毒三、培训安排20xx年3月10日12：30分。
学校会议室学习食堂管理制度及食品卫生法律法规。
20xx年6月2日08：20分。
各项卫生管理制度；岗位职责。
第一期培训内容食堂工作管理制度一、食堂工作人员实行定员、定岗、定责，坚持持证上岗，非工作人员不得随意进出食堂。
二、加强成本核算，合理配餐，杜绝浪费，账目日清月结，定期公布，努力做到收支平衡。
三、食堂设备、炊具、用具等，由专人保管，未经同意，不得擅自借出或挪作它用。
四、搞好饮食卫生，做到锅台、菜案、面案、机械设备保持干净，炊具、用具定期消毒。
地、墙、灶、顶无灰尘，食堂内无鼠、无苍蝇、无蚊虫。
五、健全粮食、蔬菜、调料、燃料等物品的入库、验收和领用制度。
要防火、防盗、防毒。
六、按时上下班，病事假须按规定办理请假手续；考试期间轮流值班。
七、要妥善保养、及时检修锅灶、冰箱、锅炉、水、电及其他设备，严防安全事故发生。
食堂卫生工作制度一、卫生许可证要悬挂于显目处，从业人员必须佩戴健康证上岗。
二、食堂工作人员必须注重个人卫生，要勤洗澡、勤理发，不得留长发、留长指甲、涂指甲油、戴戒指。
三、禁止面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为发生。
卖饭、菜时要戴口罩。
四、不准在食品加工和销售场所内吸烟、吃带皮的瓜果食品。
五、上班时间必须穿着整洁的工作服，不准穿拖鞋，头发应梳理整齐并置于帽内。
2024年幼儿园食堂人员培训计划
2024年幼儿园食堂人员培训计划一、培训目标1. 提高食堂人员对幼儿食品安全的认识和重要性的意识，确保幼儿的健康和安全。
2. 提升食堂人员的专业知识和技能，使其能够提供高质量的营养餐食。
3. 培养食堂人员的服务意识和团队合作精神，提升工作效率和幼儿家长的满意度。
二、培训内容1. 幼儿食品安全知识- 幼儿食品安全的概念和重要性- 食品安全法律法规及相关政策- 幼儿食品安全管理制度和流程- 食品安全事故的预防和处理2. 营养学知识- 幼儿的生理特点和营养需求- 常见食物的营养成分和比例- 幼儿膳食搭配的原则和技巧- 常见营养不良问题的预防和处理3. 餐饮卫生管理- 餐饮设施和设备的清洁和消毒- 食材采购、储存和保鲜的技巧- 食品加工和烹饪的卫生要求- 垃圾处理和环境卫生的管理4. 食品安全监督与风险控制- 日常食品安全监督的方法和措施- 食品安全风险的识别和评估- 食品安全事故的预防和应急处理- 食品安全检测和抽检的操作方法5. 服务意识和沟通技巧- 幼儿食堂服务规范- 服务态度和技巧的培养- 幼儿家长的需求分析和沟通技巧- 团队合作和协调能力的提升三、培训方式1. 理论授课：开展专题讲座、培训课程和讨论会，引入专家学者，提升幼儿园食堂人员的理论素养和知识水平。
2. 实际操作：通过实地考察和操作训练，让食堂人员了解和掌握工作中的具体操作流程和技巧。
3. 视频教学：使用多媒体技术制作培训视频，提供实景演示和操作步骤，便于食堂人员独立学习和反复学习。
四、培训计划1. 第一阶段：幼儿食品安全知识培训- 时间：1周- 内容：开展幼儿食品安全知识的讲座和小组讨论，学习相关法律法规和管理制度。
- 方式：理论授课+小组讨论2. 第二阶段：营养学知识和餐饮卫生管理培训- 时间：2周- 内容：组织营养学知识的理论授课和实践操作，指导食堂人员进行食物搭配和膳食计划制定。
同时，进行餐饮设施和设备的清洁和消毒培训，学习食材采购和保鲜技巧。
幼儿园食堂人员培训计划6篇
幼儿园食堂人员培训计划6 篇幼儿园食堂人员培训计划篇 1上学期我园厨房工作人员紧紧围绕幼儿园的工作目标，吃苦耐劳，团结协作，乐于奉献，为幼儿、家长、教职工提供了优质的服务。
本学期厨房工作人员没变，同时承担起全园小朋友的洗碗消毒工作。
为了使厨房工作有更大的提高，能为幼儿、家长、教职工解决后顾之忧，提供一流的服务，确保各项工作的顺利进行，特补充制定了以下工作重点:加强厨房工作人员的业务培训工作1.向书本学习，向同事学习，向自己学习，在学习中积极探索，勇于创新。
2.向人探讨烹调技术的理论和实践的培训指导。
3.继续保证每人每学期 1—2 种创新菜的制作。
成立火管会，体现幼儿园、家庭的共同参与，定期召开会议，阶段总结反思幼儿膳食的品种安排，营养搭配等。
加大对厨房工作人员的检查督促力度，炊事班长做好每天的监督检查工作，做好记录，每周上报一次。
1.每天做好盘头着装上岗。
2.做好各种机器的安全操作。
3.切生菜熟菜的砧板严格分开摆放。
4.严格按幼儿人数分发饭菜，避免浪费和不够吃的现象发生。
5.清洗幼儿碗筷时注意清点数量，避免丢失。
6.节约用水用电。
7.做好下班前的各种安全检查，人离门锁，防止外人进入。
俗语说民以食为天，可见食堂管理工作的重要性，很多家长在为自己宝宝开学选择幼儿园的时候，不仅注重幼儿园教育教学，设备设施，整体环境，还特别关心幼儿园的.膳食营养搭配，在幼儿园能否吃得好，要想让孩子吃得好、吃的饱、吃得健康、吃得营养、我个人认为必须做到以下五点：1、坚持制度，把好食品进货关，吃的放心幼儿园孩子小，免疫力差，抵抗力弱，食品选择要慎重又慎重。
怎样才能严把质量关？首先要向供应商或生产厂家索证，对小包装食品检查厂名，厂址，生产日期，保质期等，并做好记录，留好小样。
同时，还要对每一项食品进行严格细致的检查，嗅、看、摸、检查是否正常，最后在决定是否给孩子食用。
平时我们还应该关注膳食方面新闻报道，注重生活小常识积累，学习科学知识，不断提高自身素质，提高鉴别能力，把好食品安全第一关，不进腐烂变质发霉的食品。
幼儿园食堂培训计划6篇
幼儿园食堂培训计划6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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幼儿园食堂食品安全培训计划5篇
幼儿园食堂食品安全培训计划5篇Food safety training plan for kindergarten canteen汇报人：JinTai College幼儿园食堂食品安全培训计划5篇前言：工作计划是对一定时期的工作预先作出安排和打算时制定工作计划，有了工作计划，工作就有了明确的目标和具体的步骤，大家协调行动，使工作有条不紊地进行。
工作计划对工作既有指导作用，又有推动作用，是提高工作效率的重要手段。
本文档根据工作计划的书写内容要求，带有规划性、设想性、计划性、方案和安排的特点展开说明，具有实践指导意义。
便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。
本文简要目录如下：【下载该文档后使用Word打开，按住键盘Ctrl键且鼠标单击目录内容即可跳转到对应篇章】1、篇章1：幼儿园食堂食品安全培训计划2、篇章2：幼儿园食堂食品安全培训计划3、篇章3：幼儿园食堂食品安全培训计划4、篇章4：幼儿园食堂食品安全培训计划5、篇章5：幼儿园食堂食品安全培训计划篇章1:幼儿园食堂食品安全培训计划一、指导思想食品卫生安全是幼儿园安全工作的重要组成部分，事关于广大师生员工的生命安全，是维护幼儿园和社会稳定的大事。
为认真贯彻落实《关于进一步加强食品安全工作的规定》和《关于进一步加强食品安全工作的意见》、《幼儿园卫生工作条例》、《食品卫生安全工作意见》等法律法规，以预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造幼儿园食品放心消费的环境为目标，坚持消除食品安全隐患，全面落实食品安全责任制。
围绕＂幼儿园为学生着想，教育为人民服务＂的宗旨，牢固树立＂师生生命健康第一，责任重于泰山＂的意识，普遍建立和健全食品安全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保师生生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。
幼儿园食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。
幼儿园要切实加强领导，提高师生对幼儿园食品卫生安全工作的认识，从保障师生身体健康和生命安全、保证幼儿园正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。
2024年幼儿园食堂食品安全培训计划范本（三篇）
幼儿园食堂食品安全培训计划范本幼儿园食堂是小朋友和教职工平时就餐的地方，食品安全关系到小朋友和教职工的健康，所以要加强食品安全知识培训。
一、培训目的为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素质，做到文明、守纪、爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范。
尤其是：对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。
为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。
通过培训，要提高我园食堂从业人员的素质，加强他们的安全意识，使他们高质量地为教育、教学服务。
在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼。
让每一位师生吃的放心、舒心、开心，为我校的后勤安全工作提供有力的保障。
二、培训内容食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。
三、培训安排每学期开学前一个月安排一次培训学习1、及时组织食堂工作人员进行食品卫生安全教育及岗位技能培训，严格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。
2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。
3、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。
幼儿园食堂食品安全培训计划范本（二）一、责任对象厨房工作人员。
二、责任要求1、积极学习《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识，提高卫生意识，强化卫生法制观念。
2、抓好厨房管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。
3、加强食物监督，经常性地检查食物情况，不得购买变坏、污染的食物，熟食时间不得超过____小时。
4、加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒。
水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。
5.养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。
要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。
6、注意用电、煤气的安全，对用电、用气结束时，要马上关闭。
厨房门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。
2024年幼儿园食堂管理人员培训计划
2024年幼儿园食堂管理人员培训计划培训目的：1. 提高幼儿园食堂管理人员的食品安全意识和食品安全管理水平；2. 加强幼儿园食堂管理人员的食品质量控制能力；3. 增强幼儿园食堂管理人员的沟通协调能力和团队合作能力；4. 提升幼儿园食堂管理人员的服务意识和素质品质。
培训内容：一、食品安全知识培训（时间：2天）1. 食品安全法律法规和标准规范；2. 食品卫生与食品安全知识；3. 食品相关微生物和化学物质的危害和防控；4. 食品安全管理体系和HACCP原理；5. 异常食品事件的应对措施；6. 食品安全检测方法和设备的使用。
二、食品质量控制培训（时间：2天）1. 食品选购与验收；2. 食品储存与保鲜；3. 食品加工与烹饪技术；4. 食品留样与追溯体系建设；5. 食品质量检测与评估；6. 食品安全风险评估与控制。
三、沟通协调与团队合作培训（时间：1天）1. 沟通的重要性和技巧；2. 解决问题的方法与策略；3. 团队协作与团队建设；4. 激励和奖励机制；5. 纠纷解决和冲突管理。
四、服务意识与素质提升培训（时间：1天）1. 幼儿园食堂服务理念和服务规范；2. 幼儿心理发展和饮食需求；3. 幼儿饮食健康教育；4. 文明礼貌和亲善待人培训；5. 职业形象和仪容仪表培训。
培训方式：1. 理论学习：通过面授讲课、讲座、小组讨论等方式进行，提供相关资料和学习资源。
2. 实践操作：组织实际操作，模拟幼儿园食堂的日常工作情景，让学员熟悉操作流程和技能要求。
3. 观摩学习：安排学员到其他优秀食堂进行实地观摩学习，学习借鉴先进经验和实际运作情况。
4. 平台建设：建立在线学习平台，提供学员在线学习和互动交流的环境和资源。
培训评估：1. 笔试考核：通过对学员的理论知识进行测试，以检测学员的学习效果和掌握情况。
2. 实践操作评估：模拟幼儿园食堂工作环境，对学员的实际操作技能进行评估。
3. 学员反馈：定期收集学员对培训的反馈，以及对培训内容和方式的评价意见，用于不断改进培训计划。
2024年幼儿园食堂食品安全培训计划
幼儿园食堂食品安全培训计划引言：食品安全是幼儿园工作的重要一环，关系到幼儿的健康成长。
为了提高幼儿园食堂从业人员的食品安全意识，确保幼儿的饮食安全，特制定本培训计划。
一、培训目标1.增强食堂从业人员对食品安全重要性的认识。
2.提高食堂从业人员食品安全知识水平和操作技能。
3.强化食堂从业人员的责任意识和法律意识。
4.预防和控制食品安全事故的发生。
二、培训对象幼儿园食堂全体从业人员，包括厨师、配餐员、洗消人员等。
三、培训内容1.食品安全法律法规：重点学习《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，提高从业人员的法律意识。
2.食品安全基础知识：包括食品的分类、食品中毒的种类及原因、食品安全风险防范等基础知识。
3.食堂卫生管理：包括食堂环境卫生的要求、餐具的清洗消毒方法、食品的储存与保鲜等。
4.食品采购与验收：学习如何选择可靠的供应商、食品的验收标准与程序、如何正确处理不合格食品等。
5.食品加工与烹饪：包括食品加工的正确方法、烹饪过程中的食品安全控制要点、如何合理搭配膳食等。
6.食品留样与记录：学习食品留样的规范操作、留样记录的填写要求等。
7.食品安全事故处理：包括食品安全事故的预防措施、应急预案的制定与执行、事故报告程序等。
8.个人卫生与健康：强调个人卫生习惯的养成、健康检查的重要性、如何正确穿戴工作服等。
四、培训方式1.集中培训：定期组织全体食堂从业人员参加集中培训，通过讲座、视频学习等形式进行。
2.实操演练：结合理论知识，进行实操演练，如模拟食品中毒应急演练、餐具清洗消毒操作等。
3.日常指导：在日常工作中，由食品安全管理员对食堂从业人员进行现场指导，及时纠正不规范操作。
4.网络学习：利用网络资源，提供食品安全相关课程，鼓励从业人员利用业余时间进行自主学习。
五、培训时间安排1.集中培训：每学期至少进行一次全天的集中培训。
2.实操演练：每月组织一次实操演练。
3.日常指导：食品安全管理员每周至少进行一次现场指导。
2024年幼儿园食堂管理人员培训计划
2024年幼儿园食堂管理人员培训计划一、培训目标本次培训旨在提高幼儿园食堂管理人员的管理水平，提升食堂服务质量，确保幼儿饮食安全、健康。
通过培训，管理人员应掌握食堂管理的基本知识、食品安全法规以及食品安全监管要求，能够熟练应对食堂突发事件，提高整体素质和执行力。
二、培训内容1. 食堂管理基本知识（1）食堂管理规章制度；（2）食堂岗位职责与分工；（3）食堂卫生安全管理要求。
2. 食品安全法规（1）食品安全法及相关法律法规；（2）食品卫生标准及食品安全标准；（3）食品采购、储存、加工、配送等环节的监管要求。
3. 幼儿园食品安全监管特点（1）了解幼儿园食品安全监管体系；（2）熟悉幼儿园食品安全风险防控措施；（3）掌握幼儿园食品安全事故应急处置方法。
4. 食堂突发事件应对（1）食物中毒应急处置；（2）食堂停电、停水等突发事件的应对措施；（3）其他常见食堂安全问题的解决方法。
5. 营养学基础知识（1）营养学基本概念；（2）幼儿营养需求特点；（3）合理搭配幼儿饮食的方法。
三、培训方式与时间1. 培训方式：线上培训与线下实践相结合。
线上培训通过视频课程、PPT讲解等方式进行，线下实践包括实地考察、案例分析、小组讨论等形式。
2. 培训时间：共计5天，每天6小时，共计30小时。
其中线上培训时间约为2小时，线下实践时间约为4小时。
四、培训对象与师资1. 培训对象：幼儿园食堂管理人员，包括园长、后勤主任、厨师长等。
2. 师资力量：邀请具有丰富经验的食品安全专家、营养师、幼儿园食品安全监管人员等担任讲师，确保培训质量。
五、考核与证书1. 考核方式：培训结束后，进行线上考试和线下实践考核，综合评估学员掌握情况。
2. 证书：通过考核的学员将获得由培训机构颁发的幼儿园食堂管理人员培训证书，作为学习证明和经验积累。
六、后续跟进与持续教育1. 培训机构将定期组织学员进行交流与分享，共同提高管理水平。
2. 针对学员在实际工作中遇到的问题，培训机构将提供咨询和解决方案。
2024年度幼儿园食堂人员培训计划(通用2024)
培训目标与期望成果
提高食品安全意识
通过培训，使食堂人员充 分认识到食品安全的重要 性，掌握基本的食品安全 知识和操作技能。
2024/3/24
规范操作流程
确保食堂人员能够按照标 准操作流程进行工作，提 高食品质量和卫生水平。
增加营养知识
让食堂人员了解幼儿的营 养需求，提供科学合理的 膳食搭配，促进幼儿健康 成长。
幼儿生长发育特点及营养需求
了解幼儿不同年龄段的身体发育特点和营养需求，为后续的营养配餐提供科学依 据。
膳食指南及建议摄入量
掌握国家相关膳食指南，了解幼儿各类食物的建议摄入量，为幼儿提供全面、均 衡的膳食。
2024/3/24
12
季节性营养配餐方法
第一季度
第二季度
第三季度
第四季度
春季营养配餐
春季是幼儿生长发育的 高峰期，应注重蛋白质 、矿物质和维生素的摄 入，如增加鱼、虾、瘦 肉、蛋、奶、豆制品等 优质蛋白质食物，以及 新鲜蔬菜和水果。
7
食品卫生法规及标准
《中华人民共和国食品安全法》及相关法规
确保食堂人员了解国家食品安全法律法规，明确自身责任和义务。
食品卫生标准
学习食品卫生标准，掌握食品采购、储存、加工、销售等环节的卫生要求。
2024/3/24
食品卫生许可证制度
了解食品卫生许可证的申请、审批和监管流程，确保食堂合法经营。
8
食品污染与预防控制
夏季营养配餐
夏季天气炎热，幼儿食 欲普遍减退，应注重清 淡、易消化、富含维生 素的食物，如绿叶蔬菜 、瓜果、粥等，同时适 当增加酸味、咸味食物
以开胃。
秋季营养配餐
秋季天气干燥，应注重 润肺、养阴、生津的食 物，如梨、藕、百合、 萝卜等，同时增加含蛋 白质高的食物，如瘦肉
2024年幼儿园食堂食品安全培训计划
2024年幼儿园食堂食品安全培训计划一、背景介绍食品安全是幼儿园食堂工作中的重要任务之一。
为了保障幼儿健康成长，加强食堂食品安全管理，提高食品安全意识和操作技能，制定本培训计划。
二、培训目标1.提高幼儿园食堂工作人员对食品安全的认识和重视程度；2.掌握食品原料采购、储存、加工和配送等环节的安全操作技能；3.学习灭菌消毒、垃圾处理等卫生管理技巧；4.加强食品安全相关法规和标准的学习，提高工作人员的法律意识。
三、培训内容3.1 食品安全基础知识•食品安全的概念和重要性；•食品中常见的有害微生物和化学物质；•常见食品中毒的症状、传播途径和预防方法；•食品安全相关法规和标准。
3.2 食品采购与储存安全•采购环节中的食品安全要求；•食品原料的验收和储存管理；•采购渠道的选择和食品供应商的评估；•食品原料的使用期限和保质期管理。
3.3 食品加工与配送安全•食品加工过程中的卫生要求和操作规范；•加工设备和工具的清洁与消毒；•食品配送过程中的温度控制和包装要求；•配送环节中的卫生管理和交接流程。
3.4 卫生管理和法律意识•食堂卫生管理制度和操作规程；•灭菌消毒的方法和注意事项；•垃圾分类和处理流程；•食品安全相关法律法规的学习和遵守。
四、培训方法1.理论讲授：通过讲座、课件等形式传授食品安全知识；2.实际操作：组织工作人员进行食品原料验收、储存、加工和配送等环节的实际操作；3.视频教学：播放相关食品安全操作技能的教学视频；4.案例分析：结合实际案例，进行食品安全事故分析和处理讨论。
五、培训评估1.学员考试：对培训内容进行考核，通过考试才能取得合格证书；2.操作演练：对学员的实际操作技能进行演练和评估；3.问卷调查：对学员对培训效果的评价和反馈。
六、培训计划•第一阶段：食品安全基础知识培训，时间：1天；•第二阶段：食品采购与储存安全培训，时间：2天；•第三阶段：食品加工与配送安全培训，时间：2天；•第四阶段：卫生管理和法律意识培训，时间：1天；•培训结束后进行考核和评估。
幼儿园食堂每月培训计划
幼儿园食堂每月培训计划第一期培训：食品安全和卫生知识时间：每月第一个周一上午内容和目标：1. 学习食品安全法规和标准，了解幼儿园食品安全管理的基本要求，确保幼儿吃的食品安全卫生；2. 学习食品储存和处理的正确方法，了解食品中毒的原因与预防；3. 强化员工的洗手、消毒等卫生安全操作的意识和习惯，确保食堂环境卫生；4. 学习幼儿园食品安全规范和食品安全管理要求，为食品安全提供保障。
培训方法：1. 请专业的食品安全和卫生管理人员进行讲解，结合实际案例进行讨论；2. 观看食品安全教育视频和相关实例；3. 组织员工进行食品安全知识自测，检验学习成果；4. 制定食品安全管理手册，供员工学习参考。
第二期培训：营养膳食和饮食健康时间：每月第二个周一上午内容和目标：1. 学习儿童膳食的基本要求，了解儿童成长所需的营养素，合理搭配膳食；2. 学习幼儿饮食健康知识，了解儿童饮食习惯及饮食安排；3. 强化员工的饮食观念，提高膳食搭配能力，增强餐厅食品的多样性和协调性；4. 学习儿童饮食健康教育知识，为幼儿提供更健康的膳食。
培训方法：1. 请专业的营养师进行讲解，结合幼儿饮食健康知识进行讨论；2. 通过对不同蔬菜、水果的展示，帮助食堂员工更好地认识和选购新鲜食材；3. 组织员工进行膳食搭配的练习和实践，增强餐厅食品的多样性和协调性；4. 制定儿童膳食健康指南，供员工学习参考。
第三期培训：烹饪技能和创新菜品时间：每月第三个周一上午内容和目标：1. 学习烹饪技能和刀功基本要求，提高厨师的厨艺水平；2. 学习烹饪菜品的创新和改良，丰富餐食品种，提供更多美味的食品选择；3. 强化员工的食品卫生安全和烹饪过程中的卫生操作规范，确保食品卫生；4. 学习关于儿童食品的烹饪技巧，提供更适合儿童口味的菜品。
培训方法：1. 请专业的大厨进行烹饪技能和创新菜品的示范和讲解；2. 安排教师和家长参与品尝，收集意见和建议，提高食品质量；3. 组织员工进行烹饪技巧的实践和练习，提高烹饪水平和创新能力；4. 制定烹饪技能及创新菜品手册，供员工学习参考。
幼儿园食堂人员培训计划5篇
幼儿园食堂人员培训计划5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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幼儿园食堂学习培训计划
幼儿园食堂学习培训计划一、背景介绍在幼儿园食堂，食品安全和健康饮食是至关重要的。
为了提高食堂工作人员的食品安全意识和专业技能，制定了本培训计划。
二、培训目标1.提升食堂工作人员的食品安全意识，确保食品安全。
2.提高食堂工作人员的专业技能，提供优质的饮食服务。
3.增强团队合作意识，提升工作效率。
三、培训内容1.食品安全知识培训–食品存储和处理–食品加工和烹饪–餐具清洁消毒2.健康饮食知识培训–膳食搭配–儿童饮食营养需求–食物过敏和食物安全3.专业技能培训–烹饪技巧–餐盒装配–食品摆盘4.团队合作训练–沟通协作–团队建设–紧急情况处理四、培训方式1.线下讲解：专业讲师通过课堂教学方式传授知识和技能。
2.实际操作：在食堂实际操作中学习和实践。
3.小组讨论：分组讨论案例，共同解决问题。
五、培训时间安排•第一周：食品安全知识培训•第二周：健康饮食知识培训•第三周：专业技能培训•第四周：团队合作训练六、培训效果评估1.课后测试：对培训内容进行测验，评估学员学习情况。
2.实际观察：观察学员实际操作情况，评估技能掌握程度。
3.反馈调查：收集学员意见和建议，评估培训效果。
七、总结与展望经过培训，食堂工作人员的食品安全意识和专业技能得到了提升，团队合作意识也得到了加强。
希望通过本培训计划，能够为幼儿园食堂提供更加安全和优质的饮食服务。
以上是幼儿园食堂学习培训计划的具体内容，希望能够得到大家的认可和支持。
幼儿园食堂人员培训计划
幼儿园食堂人员培训计划1.食品安全卫生知识2.食品加工技能3.食品储存和保鲜技巧4.食品安全检测和控制技术5.食品安全卫生法律法规等相关知识三、培训方式1.组织专业人员进行现场培训2.组织集中培训和讲座3.组织实地考察和交流研究四、培训效果1.提升食堂从业人员的专业素质和安全意识2.规范食品加工和储存流程，保障食品安全3.减少食品浪费和节约成本4.提高食堂服务质量和满意度幼儿园食堂人员培训计划3为了加强幼儿园食堂的管理和服务水平，提高食品安全卫生水平，制定了以下培训计划：一、培训目标1.提高食堂从业人员的服务意识和素质2.加强食品安全卫生知识的研究和掌握3.规范食品加工和储存流程，保障食品安全二、培训内容1.食品安全卫生知识2.食品加工技能和储存技巧3.餐具、厨具和设备的清洁和消毒方法4.食品安全检测和控制技术5.食品安全卫生法律法规等相关知识三、培训方式1.组织专业人员进行现场培训2.组织集中培训和讲座3.组织实地考察和交流研究四、培训效果1.提升食堂从业人员的专业素质和安全意识2.规范食品加工和储存流程，保障食品安全3.减少食品浪费和节约成本4.提高食堂服务质量和满意度幼儿园食堂人员培训计划4幼儿园食堂是幼儿园的重要组成部分，为了保障幼儿的健康成长，提高食品安全卫生水平，制定了以下培训计划：一、培训目标1.提高食堂从业人员的服务意识和素质2.加强食品安全卫生知识的研究和掌握3.规范食品加工和储存流程，保障食品安全二、培训内容1.食品安全卫生知识2.食品加工技能和储存技巧3.餐具、厨具和设备的清洁和消毒方法4.食品安全检测和控制技术5.食品安全卫生法律法规等相关知识三、培训方式1.组织专业人员进行现场培训2.组织集中培训和讲座3.组织实地考察和交流研究四、培训效果1.提升食堂从业人员的专业素质和安全意识2.规范食品加工和储存流程，保障食品安全3.减少食品浪费和节约成本4.提高食堂服务质量和满意度幼儿园食堂人员培训计划5幼儿园食堂是幼儿园的重要组成部分，为了保障幼儿的健康成长，提高食品安全卫生水平，制定了以下培训计划：一、培训目标1.提高食堂从业人员的服务意识和素质2.加强食品安全卫生知识的研究和掌握3.规范食品加工和储存流程，保障食品安全二、培训内容1.食品安全卫生知识2.食品加工技能和储存技巧3.餐具、厨具和设备的清洁和消毒方法4.食品安全检测和控制技术5.食品安全卫生法律法规等相关知识三、培训方式1.组织专业人员进行现场培训2.组织集中培训和讲座3.组织实地考察和交流研究四、培训效果1.提升食堂从业人员的专业素质和安全意识2.规范食品加工和储存流程，保障食品安全3.减少食品浪费和节约成本4.提高食堂服务质量和满意度为了保证幼儿园食堂的卫生管理，教育部颁布了《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》等法律法规，要求从业人员必须掌握食品卫生知识、业务知识和各项卫生管理制度及岗位职责。
2023年幼儿园食堂技能培训计划
2023年幼儿园食堂技能培训计划一、培训目标1.提升食堂工作人员的食品安全理念和操作技能，确保食品安全。
2.提高食堂工作人员的食品加工和烹饪技能，提供营养均衡的饮食。
3.增强食堂工作人员的服务意识和团队协作能力，提升食堂服务质量。
二、培训内容1.食品安全培训-食品安全法律法规培训-食品安全理念和意识培训-食品安全操作规范培训2.食品加工和烹饪技能培训-食品加工工艺和技能培训-营养饮食搭配和烹饪技能培训-烹饪创意和菜品设计培训3.服务意识和团队协作能力培训-服务理念和态度培训-团队合作和沟通技巧培训-素质提升和自我管理培训三、培训方式1.理论课程-由专业食品安全和营养专家进行食品安全理论培训和食品加工烹饪技能理论培训。
-通过讲座、课件等形式进行知识传授，提高食堂工作人员的理论水平。
2.实践操作-在食堂现场进行食品加工和烹饪实践操作，由资深厨师进行指导。
-经验厨师示范操作，员工跟随学习，提高实际操作能力。
3.角色扮演-进行服务态度和沟通技巧训练，通过角色扮演的形式提高服务意识和团队协作能力。
四、培训周期1.食品安全培训：1个月2.食品加工和烹饪技能培训：2个月3.服务意识和团队协作能力培训：1个月五、培训评估1.考核方式-知识检测：在培训结束后进行书面考试，考察员工掌握的理论知识。
-技能考核：在食堂实际操作中进行技能考核，检测员工的实际操作能力。
-综合评定：综合考虑理论知识和实际操作，进行综合评定。
2.考核标准-食品安全：合格率达到100%。
-食品加工和烹饪技能：各项菜品制作技能达到标准。
-服务态度和团队协作：态度端正，积极主动，团队协作良好。
3.评定结果-合格者获得技能培训合格证书，并可获得奖励。
-不合格者将接受补救培训，直至达到培训目标。
六、培训后续1.常态化培训-每年进行一次常规培训，持续提升食堂工作人员的技能和素质。
-结合实际情况，进行针对性的培训，解决实际问题。
2.经验分享会-每季度举办经验分享会，邀请厨师和专家分享最新的餐饮知识和经验。
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幼儿园食堂培训计划幼儿园食堂培训计划篇一:幼儿园食堂工作人员培训计划 2017年幼儿园食堂工作人员培训计划“民以食为天，食以安为先”。
幼儿园食品卫生的安全是关系到每位幼儿身心健康的重要问题，因此，对于加强食堂工作管理，对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是食堂管理工作的重要组成部分。
为了规范幼儿园食品卫生管理，预防幼儿园食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划:一、培训目的为了进一步提高我园食堂从业人员的综合素质，对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。
为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。
通过培训，要提高我园食堂从业人员的素质，加强食堂人员的安全意识，使其高质量地为幼儿园保教工作服务。
在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼。
让每一位师幼吃的放心、舒心、开心，为我园的后勤安全工作提供有力的保障。
二、培训内容中华人民共和国教育部令第14号《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。
三、培训安排每学期安排两次培训和学习。
(根据我园食堂的具体情况，从2月份开始学习，具体安排附后)1、参加上级有关部门组织的食品卫生安全教育及岗位技能培训，严格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。
2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。
3、每学期至少定期组织一次食堂人员岗位练兵或技能竞赛活动，以保证从业人员不断适应发展的需要。
4、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。
5、对业务骨干和进步明显的人员给予适当的奖励，鼓励其学业务、学技术，提高服务质量。
篇二:学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。
三、培训安排每学期安排两次培训和学习。
(根据我园食堂的具体情况，从2月份开始学习，具体安排附后)1、参加上级有关部门组织的食品卫生安全教育及岗位技能培训，严格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。
2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。
3、每学期至少定期组织一次食堂人员岗位练兵或技能竞赛活动，以保证从业人员不断适应发展的需要。
4、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。
5、对业务骨干和进步明显的人员给予适当的奖励，鼓励其学业务、学技术，提高服务质量。
篇二》、《我园食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。
三、培训安排每学期开学前一个月安排一次培训学习。
1、及时组织食堂工作人员进行食品卫生安全教育及岗位技能培训，严格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。
2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。
3、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。
篇三:我园食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。
三、培训安排每学期开学前一个月安排一次培训学习。
1、及时组织食堂工作人员进行食品卫生安全教育及岗位技能培训，严格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。
2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。
3、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。
篇三》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。
三、培训安排每学期安排两次培训和学习。
(根据我园食堂的具体情况，从2月份开始学习，具体安排附后)1、参加上级有关部门组织的食品卫生安全教育及岗位技能培训，严格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。
2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。
3、每学期至少定期组织一次食堂人员岗位练兵或技能竞赛活动，以保证从业人员不断适应发展的需要。
4、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。
5、对业务骨干和进步明显的人员给予适当的奖励，鼓励其学业务、学技术，提高服务质量。
篇四:学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。
三、培训安排每学期安排两次培训和学习。
(根据我园食堂的具体情况，从2月份开始学习，具体安排附后)1、参加上级有关部门组织的食品卫生安全教育及岗位技能培训，严格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。
2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。
3、每学期至少定期组织一次食堂人员岗位练兵或技能竞赛活动，以保证从业人员不断适应发展的需要。
4、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。
5、对业务骨干和进步明显的人员给予适当的奖励，鼓励其学业务、学技术，提高服务质量。
篇四》和《省政府关于进一步加强食品安全工作的意见》、《幼儿园卫生工作条例》、《教育部,卫生部关于加强幼儿园卫生防疫与食品卫生安全工作意见》等法律法规，以预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造幼儿园食品放心消费的环境为目标，坚持消除食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，围绕幼儿园为学生着想,教育为人民服务的宗旨,牢固树立师生生命健康第一,责任重于泰山的意识,普遍建立和健全食品安全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保师生生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。
一、加强领导幼儿园食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。
幼儿园要切实加强领导，提高师生对幼儿园食品卫生安全工作的认识，从保障师生身体健康和生命安全、保证幼儿园正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。
幼儿园制订了食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对幼儿园食品卫生安全工作的管理;成立了由一把手总负责的学食品卫生安全工作领导小组，全面负责幼儿园食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安全网络。
二、明确职责(一)幼儿园分管副园长应当履行的职责如下:省政府关于进一步加强食品安全工作的意见》、《幼儿园卫生工作条例》、《教育部,卫生部关于加强幼儿园卫生防疫与食品卫生安全工作意见》等法律法规，以预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造幼儿园食品放心消费的环境为目标，坚持消除食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，围绕幼儿园为学生着想,教育为人民服务的宗旨,牢固树立师生生命健康第一,责任重于泰山的意识,普遍建立和健全食品安全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保师生生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。
一、加强领导幼儿园食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。
幼儿园要切实加强领导，提高师生对幼儿园食品卫生安全工作的认识，从保障师生身体健康和生命安全、保证幼儿园正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。
幼儿园制订了食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对幼儿园食品卫生安全工作的管理;成立了由一把手总负责的学食品卫生安全工作领导小组，全面负责幼儿园食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安全网络。
二、明确职责(一)幼儿园分管副园长应当履行的职责如下》要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。
发现患有影响食品卫生安全疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。
5.幼儿园食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度。
6.开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。
7.加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。
8.幼儿园发生食物中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作。
三、具体措施建立幼儿园食品卫生安全工作制度。
一是建立幼儿园突发公共卫生事件报告人制度。
学要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生事件的上报工作。
发生食物中毒等突发公共卫生事件，要立即报告当地卫生、教育行政部门，同时全力配合抓好救治和事件的调查处理工作;报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。
二是建立突发公共卫生事件应急处理机制。
幼儿园应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。
发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼儿园应采取下列措施:(1)立即停止生产经营活动，并立即向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告;(2)协助卫生机构救治病人;(3)保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场;(4)配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品;(5)落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。
三是建立幼儿园食品卫生责任追究制度。
对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼儿园和责任人追究责任。
2.检查各校食品卫生安全进销台帐，对每年度的食品安全工作进行总结，对要整改的单位督促完成。
3.继续开展专项整治工作，确保所有幼儿园食堂、从业人员健康持证率达100%。
4.定期开展培训。
定期开展对幼儿园卫生主管领导和幼儿园食堂负责人的卫生法律和食品卫生知识培训。
四、主要工作: 1,加强宣传,开展健康教育活动,培养师生良好的个人卫生习惯. 2,与卫生部门联合每季度对全市各级各类幼儿园食堂食品卫生进行一次检查 3,暑假对全园后勤人员进行一次培训,提高后勤工作人员的专业素质 4,幼儿园食堂食品卫生工作总结,评比五、,活动安排: 二月份:安排布置幼儿园食堂食品卫生工作三月份:幼儿园食堂食五,六月份:幼儿园食堂食品卫生第品卫生检查四月份:幼儿园健康教育工作检查二次检查七,八月份:后勤工作人员培训九,十月份:幼儿园食堂食品卫生第三次检查十一,十二月份:年终检查,总结,评比篇五:2017幼儿园食堂工作计划 2017幼儿园食堂工作计划第1篇:幼儿园食堂工作计划范文一、指导思想以党的十七大精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，幼儿欢心。