生产与运作管理模块一.pptx

生产的变换过程主要的形式有三种：
企业在发展或市场竞争中常遇见以下问题
（1）如何保证和提高质量——质量管理 （2）如何保证适时地将产品投放市场——进度管理 （3）如何才能使产品的价格既能被顾客接受，同时又能为企业带
来丰厚利润——成本管理
生产与运作管理要达到的目标
“四适”
适应当前需要 适合的品种
适宜的价格
业人数占社会就业总
人数, 60%
60%
中等发达国家, 服务
中等发达国家, 服务
业生产总值占国民生
业就业人数占社会就
产总值中, 5国0%, 服务业生产总
业总人数中,国50, %服务业就业人
50%
值占国民生产总值,
数占社会就业总人数,
44%
44%
40%
发达国家 中等发达国家
中国
30%
20%
10%
0% 服务业生产总值占国民生产总值
变革，使生产系统能很快适应用户不断变化的需求，并能使生产过 程中一切无用多余的东西被精简，最终达到最优结果。
精益生产的核心是消除一切无效劳动和浪费。
• （三）敏捷制造【AM】
敏捷制造是在具有创新精神的组织和管理结构、先进制造技 术（以信息技术和柔性智能技术为主导）、有技术有知识的管理人 员三大类资源支柱支撑下得以实施的，也就是将柔性生产技术、有 技术有知识的劳动力与能够促敏进捷制企造的业优缺内点 部和企业之间合作的灵活管 理集中在一起，通过所建立的共同基础结构，对迅速改变的市场需 求和市场进度作出快速响应。敏捷制造比起其它制造方式具有更灵 敏、更快捷的反应能力。
(转化的过程就是生产)
投入
人力 物料 设备 技术 信息 能源 土地
…
顾客或用户的参与
变换过程
实施信息反馈 生产与运作活动过程
产出
产品 服务
变换过程
实物、有形变换------制造 位置、地点变化------运输 时间变化------仓储 所有权变化------零售 心理、生理变化------医疗 信息传递------电子通讯
（1）生产总监 （2）制造部经理 （3）车间主任 （4）生产主管 （5）生产调度员 （6）质量控制主管
总生 作业
产计 计划
划
流程
设备管理 物料管理 现场管理 质量管理
生产与运作管理的内容
生产的进度控制 生产管理方式改进
技术开 发部
供应部
生产总 监
生产计 划部
机电部
质量控 制部
一分厂
二分厂
三分厂
一车间
二车间
三车间
一车间
二车间
三车间 三车间
一车间
二车间
三车间
大型企业生产部门组织结构图
• 生产部门的总体工作职能【教材16页】 • 生产部门各岗位工作职责【教材17页】
相互关联，相互依存，缺一不可
二 服务业的兴起
• 经济发展 preindustrial→industrial→postindustrial 农业、采掘业 制造业 服务业
基本原则：分工 关键资源：信息
美国就业人数 服务业>80%
80%
发达国家, 服务业生
产总值占国民生产总
值, 70%
70%
发达国家, 服务业就
指无库存的生产，要求能准时生产、准时供货，最早运作于丰田公司。 • 基本思想：
①库存是万恶之源 ②消除一切无效劳动和浪费 ③在必要的时候提供或生产必要数量的产品 ④制造工厂的利润寓于制造方式之中 • 准时生产的着眼点在于降低成本
• （二）精益生产【LP】 指通过系统结构、人员组织、运行方式和市场供求等方面的
敏捷制造主要包括三个要素，生产技术，组织方式，管理手段。
敏捷制造的优缺点
优点： 生产更快，成本更低，劳动生产率更高，机器生产率加快，
质量提高，提高生产系统可靠性，减少库存，适用于CAD/CAM操 作。
【CAD=计算机辅助设计，CAM=计算机辅助制造】
缺点： 实施起来费用高。
（四）供应链管理【SCM】 供应链管理：指使供应链运作达到最优化，以最少的成本，令供应 链从采购开始，到满足最终客户的所有过程。 有效的供应链管理可以帮助实现四项目标：
①缩短现金周转时间； ②降低企业面临的风险； ③实现盈利增长； ④提供可预测收入。
生产运作管理
生产运作管理是指对生产与运作活动的计 划、组织和控制。
(一) 内容
●生产与运作战略制定 ●生产运作系统的设计 ●生产与运作系统的运行 ●生产与运作系统的维护与改进
企 业
生产
战
系统
略
合理
制
布局
定
企业 企业
生产与运作管理
学习目标
1.了解生产与运作管理的基本概念，包含含义、目标内容等； 2.了解生产与运作管理的流程； 3.理解生产系统的概念； 4.熟悉生产部门的组织结构及各岗位的职责要求； 5.掌握常见生产类型的划分方法。
一 企业经营的基本职能
• 运作
创造产品或提供服务
• 营销
赢得顾客
• 理财
获得资金 跟踪现金流
适当的质量
提Biblioteka Baidu顾客、社会 满意度
“三提高”
提高竞争力
提高经济效益、 社会效益
产品与服务的主要区别
产品属性
服务属性
产品是有形的
服务是无形的
产品可以转售
服务一般不能转售
可以储存（生产可先于消费发生） 不能保存（消费与生产同时发生）
某些质量参数可精确测量
很多质量参数难于测量
产品销售与生产明显区分 产品与服务销的主售要通区别常是服务的一部分
时间
阶段
19世纪以前
早期管理思想阶段
19世纪末——20世纪30年代
20世纪30年代——20世纪40年 代
20世纪40年代——至今
古典管理思想阶段 中期管理思想阶段 现代管理思想阶段
代表人物
泰勒：科学管理 法约尔：一般管理思想
梅奥：人际关系理论 巴纳德：组织理论
现代生产与运作管理模式
• （一）准时生产制【JIT】
服务业就业人数占社会就业总人数
生产概念的扩展:从制造领域扩展到非制造领域
生产(狭义)：有形产品的制造 production 生产(广义)：既包括有形产品的制造 production
又包括提供劳务的活动 operations 它们统称为“生产运作”(生产) “生产”究竟是广义还是狭义，可从“上下文”(context) 加以判断。本课程后面提到“生产”时，一般情况下都是 广义的。 生产定义：生产是一切社会组织将其输入转化为输出的过程。
产品可以运输
产品本身不能运输，但生产者可以
生产设施选址对产品成本至关重要 生产设施选址对与客户接触至关重要
通常易于实现生产自动化
通常难于实现生产自动化
生产者与最终用户极少直接联系
生产者与最终用户保持直接接触
市场大，生产规模较大，易获得规 市场相对狭小，以本地市场为主 模经济效应
生产与运作管理的历史演进