生产与运作管理模块一.pptx
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生产与运作管理概述(PPT 56页)
36
四、合理组织生产过程的基本要求
• 1. 生产过程的连续性
是指物料在生产过程的各个环节始终处于连续运动的状 态，没有或很少有不必要的停顿与等待现象。
• 2. 生产过程的平行性
是指物料在生产过程中实行平行交叉作业（平行移动或平 行顺序移动）。
• 3. 生产过程的比例性
是指生产过程各环节的生产能力保持适当的比例关系，各 环节能力趋于平衡，没有“瓶颈”。
工序
M1 t1 t1 t1 t1
M2
t2 t2 t2 t2
To = t1 + t2 + t3 + t4 +(n-1) • t3
m
故：To = t i + (n-1) • tL i=1
M3
t3 t3 t3 t3
M4
t4 t4 t4 t4
时
间
t1 t2 t3
(n-1)• t3
t4
To 41
（三）平行顺序移动方式
JIT 要求供方完全按照需方要求提供产品和服务。具体地 说，就是在需方需要的时间和需方要求的地点，将需方所需要 的产品和服务按照需方要求的数量和质量，以合理的价格提供 给需方。
JIT的本质是既要满足需求，又要防止积压（库存）。 这里所说的供方和需方，既包括供应链上的上下游企业， 也包括企业内部的上下道工序。
18
一 、供需链的概念
●供需链：从原材料采掘、加工，到零部件制造，到产品 完工，再到产品销售直至最终用户，由一系列供方和需方构成 的链条。
棉农 纺织厂 印染厂 服装厂 商场 顾客
例1：服装生产供需链
铁矿
钢铁厂 零部件厂 汽车厂 例2：汽车制造供需链
4S店
顾客
19
四、合理组织生产过程的基本要求
• 1. 生产过程的连续性
是指物料在生产过程的各个环节始终处于连续运动的状 态，没有或很少有不必要的停顿与等待现象。
• 2. 生产过程的平行性
是指物料在生产过程中实行平行交叉作业（平行移动或平 行顺序移动）。
• 3. 生产过程的比例性
是指生产过程各环节的生产能力保持适当的比例关系，各 环节能力趋于平衡，没有“瓶颈”。
工序
M1 t1 t1 t1 t1
M2
t2 t2 t2 t2
To = t1 + t2 + t3 + t4 +(n-1) • t3
m
故：To = t i + (n-1) • tL i=1
M3
t3 t3 t3 t3
M4
t4 t4 t4 t4
时
间
t1 t2 t3
(n-1)• t3
t4
To 41
（三）平行顺序移动方式
JIT 要求供方完全按照需方要求提供产品和服务。具体地 说，就是在需方需要的时间和需方要求的地点，将需方所需要 的产品和服务按照需方要求的数量和质量，以合理的价格提供 给需方。
JIT的本质是既要满足需求，又要防止积压（库存）。 这里所说的供方和需方，既包括供应链上的上下游企业， 也包括企业内部的上下道工序。
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一 、供需链的概念
●供需链：从原材料采掘、加工，到零部件制造，到产品 完工，再到产品销售直至最终用户，由一系列供方和需方构成 的链条。
棉农 纺织厂 印染厂 服装厂 商场 顾客
例1：服装生产供需链
铁矿
钢铁厂 零部件厂 汽车厂 例2：汽车制造供需链
4S店
顾客
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生产与运作管理 ppt课件
7
导论现代生产运营管理概论
（二） 对生产与运作管理（production and operatios management） 的理解。 1.传统的生产观念，过去人们认为生产是对生产制造过程的研 究，主要是对有形产品的生产制造过程的计划、组织和控制。 2.生产概念的扩张，随着社会的经济的发展使社会专业化程度 提高而形成许多服务性行业，从这个意义上说，生产既包括有形产 品的制造，也包括无形产品— 服务的提供。使国内外生产管理学 界对“生产”的理解进一步深化，其深化的体现如下： （1）对于制造业而言生产概念与过去有较大的不同— 生产系统 的前伸和后延使生产活动覆盖范围扩展。 （2）已经开始把服务业的运作作为生产系统重要方面进行研究 并提出新的管理理论和方法— 新的生产与运作系统管理。 （3）为符合汉语习惯，把英文译成“生产与运作管理”或“运 PPT课件 作管理”对营利性组织，也可译为“运营管理”。
PPT课件
9
3.生产运作管理，实现经营目标是指为，有效利用资源，对企业 的生产与运作的过程进行计划、组织、控制，生产出社会需要、 市场需求的产品或服务的管理活动的总称。
模块一 生产运营模块一 生产运营系统系统模块一 生产运营系统 导 现代生产运营管理概论
PPT课件
模块一 生产运营系统
10
导论 现代生产运营管理概念
低耗
企业 高效 回馈
低成本
价格竟争 优势
争取更多 用户
（二）灵活。能很快地的适应市场变化，生产不同的品种或提供 不同的服务和开发新品种或新服务。提高系统的柔性 （三）准时。在需要的时间和地点，生产必要数量和完美质量的 PPT课件 产品和零件或服务，以杜绝超量生产消灭无效劳动和浪费，达到用
PPT课件
5
生产与运作管理详细概述(ppt 95页)
4、生产运作管理学习什么内容？
2
生产运作管理的基础（1-3）
生
概念、问题、职能、内容（1）
产
生产管理与企业竞争力（2）
与
生产运作管理战略决策（3）
运
作
管
生产运作系统规划与设计（4-8）
理
生产运作系统运行与控制（9-13）
的
内
容
生产运作系统改进和优化（14）
3
第一部分 生产运作管理的基础
4
第一章 绪论
特点： ①计划期较短：月、旬、日、轮班、小时。 ②内容更具体：把生产任务分解到各车间、工段、
班组、机台和个人。 ③计划单位更小：部件、零件。
重点：编制期量标准
62
期量标准的制定 （P228）
1、在制品定额 （P228） 流水线内部在制品定额包括：
工艺占用量Z1 运输占用量Z2 周转占用量Z3 保险占用量Z4
11
生产运作管理 范围的扩大
生产运作全 球化的趋势
跨企业集成 管理—供应 链管理
多品种小批 量生产方式 成为主流
信息技术给生 产运作管理带 来的变革
新型生产经 营模式
12
第二章 竞争分析与能力培育
技术进步： 日新月异
竞争：方式和 种类空前增多
企业
市场需求：多 样化，快速变 化
全球化
现代企业面临的形势
生产与运作管理
ProductionandOp erationsManagem
ent
前言
1、生产运作管理是什么？
以市场为导向，竞争为准则，生产为核心的管理学
2、谁要学生产运作管理？
生产管理者、会计师、营销专家、财务经理、人事经理、总 经理、企业家、普通工人
2
生产运作管理的基础（1-3）
生
概念、问题、职能、内容（1）
产
生产管理与企业竞争力（2）
与
生产运作管理战略决策（3）
运
作
管
生产运作系统规划与设计（4-8）
理
生产运作系统运行与控制（9-13）
的
内
容
生产运作系统改进和优化（14）
3
第一部分 生产运作管理的基础
4
第一章 绪论
特点： ①计划期较短：月、旬、日、轮班、小时。 ②内容更具体：把生产任务分解到各车间、工段、
班组、机台和个人。 ③计划单位更小：部件、零件。
重点：编制期量标准
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期量标准的制定 （P228）
1、在制品定额 （P228） 流水线内部在制品定额包括：
工艺占用量Z1 运输占用量Z2 周转占用量Z3 保险占用量Z4
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生产运作管理 范围的扩大
生产运作全 球化的趋势
跨企业集成 管理—供应 链管理
多品种小批 量生产方式 成为主流
信息技术给生 产运作管理带 来的变革
新型生产经 营模式
12
第二章 竞争分析与能力培育
技术进步： 日新月异
竞争：方式和 种类空前增多
企业
市场需求：多 样化，快速变 化
全球化
现代企业面临的形势
生产与运作管理
ProductionandOp erationsManagem
ent
前言
1、生产运作管理是什么？
以市场为导向，竞争为准则，生产为核心的管理学
2、谁要学生产运作管理？
生产管理者、会计师、营销专家、财务经理、人事经理、总 经理、企业家、普通工人
《生产与运作管理》课件
苹果供应链管理案例
研究苹果公司的供应链管理实践，探讨其成功的关键
联想基于云计算的生产模式
介绍联想公司基于云计算的生产模式，探讨其在生产
重要性
生产与运作管理对于企业的成功 至关重要，它能够优化生产过程， 提高生产效率，提升产品质量。
生产系统设计
1
布局
有效的生产布局可以提高工作效率，减少生
设备选择
2
产时间和成本。
选择适合生产需求的设备，确保生产过程的
高效和质量。
3
生产流程
优化生产流程，降低浪费，提高生产效率。
工作标准化
4
建立标准化工作程序，确保生产过程的一致 性和可重复性。
标准化工作
2
并采取纠正措施。
制定标准化工作程序和操作规范，确保产品
质量的一致性。
3
检查和测试
进行产品检查和测试，以确保产品符合质量
ISO 9001认证
4
标准。
通过ISO 9001认证，证明组织的质量管理体 系符合国际标准。
持续改进
PDCA循环
采用PDCA循环（计划、执行、检查、改进）方法， 不断优化生产和运作过程。
库存管理
库存类型
了解不同类型的库存，如原材料、在制品和成品库存， 并合理管理。
安全库存
确定适当的安全库存水平，以应对供应链中的不确定 性和需求波动。
订货点
制定合理的订货点，以确保及时补充库存，避免缺货。
供应链管理
优化供应链流程，确保物流和信息流的高效协调。
质量管理
1
质量控制
建立质量控制体系，精益制造方法，消除浪费，提高生产效益。
Kaizen
应用Kaizen原理，持续进行小步改进，提升生产效 率和质量。
生产与运作管理概述PPT课件
生产与运作管理概述ppt课件
目 录
• 生产与运作管理简介 • 生产类型与运作策略 • 生产计划与控制 • 质量管理 • 供应链管理 • 生产与运作管理的未来发展
01 生产与运作管理简介
定义与目的
定义
生产与运作管理是对企业生产与 运作系统的设计、运行、维护和 改进过程进行管理的科学。
目的
提高生产与运作效率和效益，满 足市场需求，提升企业竞争力。
生产与运作管理的历史与发展
流水线生产时代
科学管理时代
以泰勒为代表，提出科学管理理 论和方法，强调工作标准化和效 率。
以福特汽车公司为代表，采用流 水线生产方式，实现大规模生产。
多品种小批量生产时代
随着市场需求多样化，多品种小 批量生产逐渐成为主流。
工业革命时期
生产与运作管理开始萌芽，以工 厂手工业为主导的生产方式。
感谢您的观看
质量管理体系的实施
实施质量管理体系需要全员参与，从高层管理人员到基层员工都需要明确自己的 职责和权限，并按照体系要求进行操作和管理。
质量改进的方法与工具
质量改进的方法
质量改进的方法包括目标管理、流程 图、因果图、检查表、排列图、直方 图和控制图等。
质量改进的工具
质量改进的工具包括数据分析工具、 实验设计、过程控制和六西格玛管理 等。
详细描述
在生产过程的控制过程中，需要建立完善的质量管理体系，确保产品质量符合要求；需要加强成本控制，降低生 产成本；需要加强进度控制，确保按时完成生产任务。同时，还需要建立有效的信息反馈机制，及时发现和解决 生产过程中的问题，确保生产过程的稳定性和可靠性。
04 质量管理
质量管理的定义与重要性
质量管理的定义
可持续性发展
目 录
• 生产与运作管理简介 • 生产类型与运作策略 • 生产计划与控制 • 质量管理 • 供应链管理 • 生产与运作管理的未来发展
01 生产与运作管理简介
定义与目的
定义
生产与运作管理是对企业生产与 运作系统的设计、运行、维护和 改进过程进行管理的科学。
目的
提高生产与运作效率和效益，满 足市场需求，提升企业竞争力。
生产与运作管理的历史与发展
流水线生产时代
科学管理时代
以泰勒为代表，提出科学管理理 论和方法，强调工作标准化和效 率。
以福特汽车公司为代表，采用流 水线生产方式，实现大规模生产。
多品种小批量生产时代
随着市场需求多样化，多品种小 批量生产逐渐成为主流。
工业革命时期
生产与运作管理开始萌芽，以工 厂手工业为主导的生产方式。
感谢您的观看
质量管理体系的实施
实施质量管理体系需要全员参与，从高层管理人员到基层员工都需要明确自己的 职责和权限，并按照体系要求进行操作和管理。
质量改进的方法与工具
质量改进的方法
质量改进的方法包括目标管理、流程 图、因果图、检查表、排列图、直方 图和控制图等。
质量改进的工具
质量改进的工具包括数据分析工具、 实验设计、过程控制和六西格玛管理 等。
详细描述
在生产过程的控制过程中，需要建立完善的质量管理体系，确保产品质量符合要求；需要加强成本控制，降低生 产成本；需要加强进度控制，确保按时完成生产任务。同时，还需要建立有效的信息反馈机制，及时发现和解决 生产过程中的问题，确保生产过程的稳定性和可靠性。
04 质量管理
质量管理的定义与重要性
质量管理的定义
可持续性发展
生产与运作管理(ppt 382页)(1)
3、新环境下的生产与运作管理
全球化竞争环境、复杂、多变和个性化需求环境、 科学技术快速发展、Internet网络环境等。
第一章 生产系统及其管理
第一节 生产系统概述
生产系统运行过程由输入、生产过程(转换)、输出、 反馈等环节组成。生产系统运作过程既是物料消耗过 程，同时也是生产对象的价值增值过程。
三、生产类型的划分方法
1、工序数目法：根据工作地上所承担的工序数目的数 量来划分其生产类型的方法。 1-2 大量；2-10 大批；10-20 中批； 20-40 小批； 40 以上 单件。 2、大量系数法：k= t/r, 根据大量系数值来确定工作地 生产类型。
K>0.5 大量；0.5-0.1大批；0.1-0.05中批； 0.05-0.025 小批；小于0.025 单件。 车间与企业生产类型的确认
3、生产-储存-装配式(ATO-ASSEMBLE TO ORDER)
总量需求预测→零部件生产计划→零部件库存→客 户订货→装配计划→产品组装→产品交货
按ATS方式运作的前提条件是产品个性化，零部件通 用化，储存一定数量的通用零部件，满足不同客户的 订货要求。这种运作模式具有前面两种模式的优点。
第四节 运作系统的环境与运作方式的发展
二、生产运作方式的发展
1、从作坊式生产到大批量标准化生产； 2、从大批量生产到多品种、小批量，柔性化生产； 3、准时化、敏捷化、精益化生产； ① 可重构的，适应环境不断改变的生产系统； ② 以信息为主和与批量无关的制造系统； ③ 充分调动人的积极性和发挥人的创造性； ④ 利用信息高速公路，建立全球制造网络； ⑤ 独立自主、模块化的、分布式的制造单元。
二、生产类型及其特点
1、大量生产类型；-产量大、品种少、设备专用、工 作地专业化程度高；实行流水生产；
全球化竞争环境、复杂、多变和个性化需求环境、 科学技术快速发展、Internet网络环境等。
第一章 生产系统及其管理
第一节 生产系统概述
生产系统运行过程由输入、生产过程(转换)、输出、 反馈等环节组成。生产系统运作过程既是物料消耗过 程，同时也是生产对象的价值增值过程。
三、生产类型的划分方法
1、工序数目法：根据工作地上所承担的工序数目的数 量来划分其生产类型的方法。 1-2 大量；2-10 大批；10-20 中批； 20-40 小批； 40 以上 单件。 2、大量系数法：k= t/r, 根据大量系数值来确定工作地 生产类型。
K>0.5 大量；0.5-0.1大批；0.1-0.05中批； 0.05-0.025 小批；小于0.025 单件。 车间与企业生产类型的确认
3、生产-储存-装配式(ATO-ASSEMBLE TO ORDER)
总量需求预测→零部件生产计划→零部件库存→客 户订货→装配计划→产品组装→产品交货
按ATS方式运作的前提条件是产品个性化，零部件通 用化，储存一定数量的通用零部件，满足不同客户的 订货要求。这种运作模式具有前面两种模式的优点。
第四节 运作系统的环境与运作方式的发展
二、生产运作方式的发展
1、从作坊式生产到大批量标准化生产； 2、从大批量生产到多品种、小批量，柔性化生产； 3、准时化、敏捷化、精益化生产； ① 可重构的，适应环境不断改变的生产系统； ② 以信息为主和与批量无关的制造系统； ③ 充分调动人的积极性和发挥人的创造性； ④ 利用信息高速公路，建立全球制造网络； ⑤ 独立自主、模块化的、分布式的制造单元。
二、生产类型及其特点
1、大量生产类型；-产量大、品种少、设备专用、工 作地专业化程度高；实行流水生产；
生产与运作管理培训课件(PPT73页).pptx
3) 计算LS和LF
ES=2,EF=7
LS=2,LF=7
B,
5
A,2
D,3
ES=0,EF=2 C,4
LS=0,LF=2 ES=2,EF=6
ES=7,EF=10 LS=7,LF=10
LS=3,LF=7
4) 2020/8/4 确定每一活动的松弛时间LS-ES或LF-EF 39
POM
ES=21,EF=28 LS=21,LF=28
2020/8/4
31
POM
四. 关键路线（CPM）—— 有关约定
ES k EF
i
j
t
正向线路符号
k
i
j
LS t LF
反向线路符号
k —— 活动名称 t —— 活动事件过程长短 ES—— 活动最早开始时间 EF—— 活动最早结束时间 LS—— 活动最迟开始时间 LF—— 活动最迟结束时间
2020/8/4
2020/8/4
28
POM
简单的网络图
2
A
B
1
2
C
事件
D
5
E
H
F
I
2
2
G
2
任务
2020/8/4
29
POM
2、 关键路线（CPM）—— 注意事项
CPM从项目开始到结束占用时间最长的路线 项目的总工期是由关键路线的工作总时间决定的 CPM上任一节点若不按期完成，则整个计划的完工推迟同等时间 若要缩短项目的计划完工期限，应当设法缩短某个或某些关键 工作的作业时间 某个项目关键路线可能不止一条
2020/8/4
25
POM
应用关键路线技术的项目必须具有如下特点： 1) 工作或任务可以明确定义。它们的完成标志着项目的结束 2) 工作或任务互相独立，即可分别开始、结束和实施 3) 工作或任务有一定的顺序，它们必须按顺序依次完成
《生产与运作管理》PPT课件
ppt课件 14
第三节 生产管理的职能与前沿 性问题
（三）分析功能
一方面，分析工作对生产过程进行诊断和评价，综合 反映生产的各个阶段、各个方面完成生产计划的情况； 另一方面，分析工作可以给以后的计划工作反馈信息， 提供计划的科学性和可执行性。同时，可以根据分析发 现的生产中出现的偏差，及时采取各种措施，改进生产 组织，实现优质、高效的生产。
第五讲：产品设计、工艺选择与生产能力规划
第六讲：生产计划与控制
第七讲：技术管理
第八讲：设备管理
第九讲：库存与物资管理
第十讲：质量管理
第十一讲：MRP和MRPⅡ
第十二讲：价值工程
第十三讲：目标管理
ppt课件 5
导言
• 参考书目：
1. 王关义：«生产管理»第二版，经济 管理出版社（推荐），2004年版
生产与运作管理
---现场管理人员实训
ppt课件 1
导言
什么是生产管理？
生产管理（PM）是对企业生产活动的计划、 组织、分析和控制。
什么是生产运作管理？
生产运作管理（POM）是对制造产品或提供 服务过程中各种活动的计划、协调和实施。
ppt课件 2
导言
生产型与生产经营型企业的区别
（1）管理的目标不同（完成上级下达生产计划/满足市场和 顾客需求） （2）管理侧重点不同（对内的计划控制/如何谋求企业与外 界的动态平衡） （3）管理运用环境不同（传统计划经济/市场经济） （4）管理手段不同（行政命令＋计划指标/一系列科学化管 理手段） （5）管理结果不同（准军事化经济组织，细胞僵化/赋予活 力，市场经济主体）
2.陈荣秋、马士华： «生产与运作管 理»，高等教育出版社
3.威廉·J ·史蒂文森: «生产与运作 管理»，机械工业出版社，1998年版
第三节 生产管理的职能与前沿 性问题
（三）分析功能
一方面，分析工作对生产过程进行诊断和评价，综合 反映生产的各个阶段、各个方面完成生产计划的情况； 另一方面，分析工作可以给以后的计划工作反馈信息， 提供计划的科学性和可执行性。同时，可以根据分析发 现的生产中出现的偏差，及时采取各种措施，改进生产 组织，实现优质、高效的生产。
第五讲：产品设计、工艺选择与生产能力规划
第六讲：生产计划与控制
第七讲：技术管理
第八讲：设备管理
第九讲：库存与物资管理
第十讲：质量管理
第十一讲：MRP和MRPⅡ
第十二讲：价值工程
第十三讲：目标管理
ppt课件 5
导言
• 参考书目：
1. 王关义：«生产管理»第二版，经济 管理出版社（推荐），2004年版
生产与运作管理
---现场管理人员实训
ppt课件 1
导言
什么是生产管理？
生产管理（PM）是对企业生产活动的计划、 组织、分析和控制。
什么是生产运作管理？
生产运作管理（POM）是对制造产品或提供 服务过程中各种活动的计划、协调和实施。
ppt课件 2
导言
生产型与生产经营型企业的区别
（1）管理的目标不同（完成上级下达生产计划/满足市场和 顾客需求） （2）管理侧重点不同（对内的计划控制/如何谋求企业与外 界的动态平衡） （3）管理运用环境不同（传统计划经济/市场经济） （4）管理手段不同（行政命令＋计划指标/一系列科学化管 理手段） （5）管理结果不同（准军事化经济组织，细胞僵化/赋予活 力，市场经济主体）
2.陈荣秋、马士华： «生产与运作管 理»，高等教育出版社
3.威廉·J ·史蒂文森: «生产与运作 管理»，机械工业出版社，1998年版
生产运作与管理PPT课件
看板管理
通过看板传递生产信息，实现“后 工序领取”和“适时适量生产”， 控制生产现场的在制品数量。
04
物料需求计划（MRP）
MRP基本原理及实施步骤
01
原理：基于产品结构树和库存信息，通过计算机运算得出 所需物料的需求量和需求时间。
02
实施步骤
03
构建产品结构树
04
设定物料采购提前期和安全库存
05
MRP实施中常见问题及解决方案
• 安全库存设置不合理，造成库存积压或短缺
MRP实施中常见问题及解决方案
01
解决方案
02
03
04
加强数据维护，确保数据准确 性
与供应商建立紧密合作关系， 稳定采购提前期
根据历史数据和实际需求，合 理设置安全库存水平
05
质量管理体系建设与改进
质量管理体系概述及标准介绍
进行MRP运算，生成物料需求计划
06
采购、生产和库存管理按计划执行
MRP系统组成要素及功能
组成要素 产品结构文件（BOM）
库存信息文件
MRP系统组成要素及功能
主生产计划（MPS） 功能
物料需求计算
MRP系统组成要素及功能
采购计划生成 生产计划生成
库存管理优化
MRP实施中常见问题及解决方案
常见问题 数据不准确，导致计划失真 采购提前期不稳定，影响计划执行
02
生产运作基本概念
生产运作定义与分类
生产运作定义
生产运作是指将各种投入要素（如人力、物力、财力、信息 等）转化为具有特定使用价值的产出（如产品或服务）的过 程。
生产运作分类
根据产出形态的不同，生产运作可分为制造性生产和服务性 运作两大类。制造性生产是通过物理或化学变化将有形投入 转化为有形产出的过程，而服务性运作则是通过人的活动将 无形投入转化为无形产出的过程。
通过看板传递生产信息，实现“后 工序领取”和“适时适量生产”， 控制生产现场的在制品数量。
04
物料需求计划（MRP）
MRP基本原理及实施步骤
01
原理：基于产品结构树和库存信息，通过计算机运算得出 所需物料的需求量和需求时间。
02
实施步骤
03
构建产品结构树
04
设定物料采购提前期和安全库存
05
MRP实施中常见问题及解决方案
• 安全库存设置不合理，造成库存积压或短缺
MRP实施中常见问题及解决方案
01
解决方案
02
03
04
加强数据维护，确保数据准确 性
与供应商建立紧密合作关系， 稳定采购提前期
根据历史数据和实际需求，合 理设置安全库存水平
05
质量管理体系建设与改进
质量管理体系概述及标准介绍
进行MRP运算，生成物料需求计划
06
采购、生产和库存管理按计划执行
MRP系统组成要素及功能
组成要素 产品结构文件（BOM）
库存信息文件
MRP系统组成要素及功能
主生产计划（MPS） 功能
物料需求计算
MRP系统组成要素及功能
采购计划生成 生产计划生成
库存管理优化
MRP实施中常见问题及解决方案
常见问题 数据不准确，导致计划失真 采购提前期不稳定，影响计划执行
02
生产运作基本概念
生产运作定义与分类
生产运作定义
生产运作是指将各种投入要素（如人力、物力、财力、信息 等）转化为具有特定使用价值的产出（如产品或服务）的过 程。
生产运作分类
根据产出形态的不同，生产运作可分为制造性生产和服务性 运作两大类。制造性生产是通过物理或化学变化将有形投入 转化为有形产出的过程，而服务性运作则是通过人的活动将 无形投入转化为无形产出的过程。
生产与运作管理教材(PPT 59页)
22
三项基本职能
输入： 原材料
供应
生产
劳动力 资金 信息
转化 过程
能源
信息流
控制活动
资金流
销售
输出： 产品 服务
物流
生产:输入转化增值为输出的过程
23
典型的生产转换系统
企业 汽车厂 搬运公司 百货公司 会计事务所
餐馆 医院
主要投入
转换系统
原材料，外购零部件 经加工和装配作业将
，设备，工具， 投入转换成汽车
生产与运作管理 Production and Operations
Management
贺明明 hemm@
1
课程要求
平时成绩：作业+考勤+课堂表现
课
程
要
考试：闭卷
求
2
课程特点
1. 管理类专业的必修课程； 2. 理论与实践结合非常紧密，实践性和实用
性都很强； 3. 在所有企业管理领域中，生产管理是最复
14
最核心的三大职能
• 生产/运作(Production/Operations)
– 社会组织将其输入转化为输出的过程。
– 生产的两种形式： • 物质产品的生产(goods-oriented, tangible products) • 服务性产品的生产(service-oriented, intangible products)
4
课程目录
第一章 生产运作管理概述 第二章 企业战略和运作策略 第三章 产品/服务设计和技术选择 第四章 生产设施选址与布置 第五章 工作设计与作业组织 第六章 需求预测 第七章 生产计划 第八章 库存管理 第九章 物料需求计划 第十章 供应链管理 第十一章 制造业生产作业与控制 第十三章 项目计划管理 第十四章企业业务流程重构 第十六章 质量管理 第十七、十八章 先进生产方式
三项基本职能
输入： 原材料
供应
生产
劳动力 资金 信息
转化 过程
能源
信息流
控制活动
资金流
销售
输出： 产品 服务
物流
生产:输入转化增值为输出的过程
23
典型的生产转换系统
企业 汽车厂 搬运公司 百货公司 会计事务所
餐馆 医院
主要投入
转换系统
原材料，外购零部件 经加工和装配作业将
，设备，工具， 投入转换成汽车
生产与运作管理 Production and Operations
Management
贺明明 hemm@
1
课程要求
平时成绩：作业+考勤+课堂表现
课
程
要
考试：闭卷
求
2
课程特点
1. 管理类专业的必修课程； 2. 理论与实践结合非常紧密，实践性和实用
性都很强； 3. 在所有企业管理领域中，生产管理是最复
14
最核心的三大职能
• 生产/运作(Production/Operations)
– 社会组织将其输入转化为输出的过程。
– 生产的两种形式： • 物质产品的生产(goods-oriented, tangible products) • 服务性产品的生产(service-oriented, intangible products)
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课程目录
第一章 生产运作管理概述 第二章 企业战略和运作策略 第三章 产品/服务设计和技术选择 第四章 生产设施选址与布置 第五章 工作设计与作业组织 第六章 需求预测 第七章 生产计划 第八章 库存管理 第九章 物料需求计划 第十章 供应链管理 第十一章 制造业生产作业与控制 第十三章 项目计划管理 第十四章企业业务流程重构 第十六章 质量管理 第十七、十八章 先进生产方式
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（1）生产总监 （2）制造部经理 （3）车间主任 （4）生产主管 （5）生产调度员 （6）质量控制主管
适当的质量
提高顾客、社会 满意度
“三提高”
提高竞争力
提高经济效益、 社会效益
产品与服务的主要区别
产品属性
服务属性
产品是有形的
服务是无形的
产品可以转售
服务一般不能转售
可以储存（生产可先于消费发生） 不能保存（消费与生产同时发生）
某些质量参数可精确测量
很多质量参数难于测量
产品销售与生产明显区分 产品与服务销的主售要通区别常是服务的一部分
时间
阶段
19世纪以前
早期管理思想阶段
19世纪末——20世纪30年代
20世纪30年代——20世纪40年 代
20世纪40年代——至今
古典管理思想阶段 中期管理思想阶段 现代管理思想阶段
代表人物
泰勒：科学管理 法约尔：一般管理思想
梅奥：人际关系理论 巴纳德：组织理论
现代生产与运作管理模式
• （一）准时生产制【JIT】
产品可以运输
产品本身不能运输，但生产者可以
生产设施选址对产品成本至关重要 生产设施选址对与客户接触至关重要
通常易于实现生产自动化
通常难于实现生产自动化
生产者与最终用户极少直接联系
生产者与最终用户保持直接接触
市场大，生产规模较大，易获得规 市场相对狭小，以本地市场为主 模经济效应
生产与运作管理的历史演进
相互关联，相互依存，缺一不可
ห้องสมุดไป่ตู้
二 服务业的兴起
• 经济发展 preindustrial→industrial→postindustrial 农业、采掘业 制造业 服务业
基本原则：分工 关键资源：信息
美国就业人数 服务业>80%
80%
发达国家, 服务业生
产总值占国民生产总
值, 70%
70%
发达国家, 服务业就
变革，使生产系统能很快适应用户不断变化的需求，并能使生产过 程中一切无用多余的东西被精简，最终达到最优结果。
精益生产的核心是消除一切无效劳动和浪费。
• （三）敏捷制造【AM】
敏捷制造是在具有创新精神的组织和管理结构、先进制造技 术（以信息技术和柔性智能技术为主导）、有技术有知识的管理人 员三大类资源支柱支撑下得以实施的，也就是将柔性生产技术、有 技术有知识的劳动力与能够促敏进捷制企造的业优缺内点 部和企业之间合作的灵活管 理集中在一起，通过所建立的共同基础结构，对迅速改变的市场需 求和市场进度作出快速响应。敏捷制造比起其它制造方式具有更灵 敏、更快捷的反应能力。
①缩短现金周转时间； ②降低企业面临的风险； ③实现盈利增长； ④提供可预测收入。
生产运作管理
生产运作管理是指对生产与运作活动的计 划、组织和控制。
(一) 内容
●生产与运作战略制定 ●生产运作系统的设计 ●生产与运作系统的运行 ●生产与运作系统的维护与改进
企 业
生产
战
系统
略
合理
制
布局
定
企业 企业
指无库存的生产，要求能准时生产、准时供货，最早运作于丰田公司。 • 基本思想：
①库存是万恶之源 ②消除一切无效劳动和浪费 ③在必要的时候提供或生产必要数量的产品 ④制造工厂的利润寓于制造方式之中 • 准时生产的着眼点在于降低成本
• （二）精益生产【LP】 指通过系统结构、人员组织、运行方式和市场供求等方面的
业人数占社会就业总
人数, 60%
60%
中等发达国家, 服务
中等发达国家, 服务
业生产总值占国民生
业就业人数占社会就
产总值中, 5国0%, 服务业生产总
业总人数中,国50, %服务业就业人
50%
值占国民生产总值,
数占社会就业总人数,
44%
44%
40%
发达国家 中等发达国家
中国
30%
20%
10%
0% 服务业生产总值占国民生产总值
总生 作业
产计 计划
划
流程
设备管理 物料管理 现场管理 质量管理
生产与运作管理的内容
生产的进度控制 生产管理方式改进
技术开 发部
供应部
生产总 监
生产计 划部
机电部
质量控 制部
一分厂
二分厂
三分厂
一车间
二车间
三车间
一车间
二车间
三车间 三车间
一车间
二车间
三车间
大型企业生产部门组织结构图
• 生产部门的总体工作职能【教材16页】 • 生产部门各岗位工作职责【教材17页】
生产的变换过程主要的形式有三种：
企业在发展或市场竞争中常遇见以下问题
（1）如何保证和提高质量——质量管理 （2）如何保证适时地将产品投放市场——进度管理 （3）如何才能使产品的价格既能被顾客接受，同时又能为企业带
来丰厚利润——成本管理
生产与运作管理要达到的目标
“四适”
适应当前需要 适合的品种
适宜的价格
服务业就业人数占社会就业总人数
生产概念的扩展:从制造领域扩展到非制造领域
生产(狭义)：有形产品的制造 production 生产(广义)：既包括有形产品的制造 production
又包括提供劳务的活动 operations 它们统称为“生产运作”(生产) “生产”究竟是广义还是狭义，可从“上下文”(context) 加以判断。本课程后面提到“生产”时，一般情况下都是 广义的。 生产定义：生产是一切社会组织将其输入转化为输出的过程。
敏捷制造主要包括三个要素，生产技术，组织方式，管理手段。
敏捷制造的优缺点
优点： 生产更快，成本更低，劳动生产率更高，机器生产率加快，
质量提高，提高生产系统可靠性，减少库存，适用于CAD/CAM操 作。
【CAD=计算机辅助设计，CAM=计算机辅助制造】
缺点： 实施起来费用高。
（四）供应链管理【SCM】 供应链管理：指使供应链运作达到最优化，以最少的成本，令供应 链从采购开始，到满足最终客户的所有过程。 有效的供应链管理可以帮助实现四项目标：
生产与运作管理
学习目标
1.了解生产与运作管理的基本概念，包含含义、目标内容等； 2.了解生产与运作管理的流程； 3.理解生产系统的概念； 4.熟悉生产部门的组织结构及各岗位的职责要求； 5.掌握常见生产类型的划分方法。
一 企业经营的基本职能
• 运作
创造产品或提供服务
• 营销
赢得顾客
• 理财
获得资金 跟踪现金流
(转化的过程就是生产)
投入
人力 物料 设备 技术 信息 能源 土地
…
顾客或用户的参与
变换过程
实施信息反馈 生产与运作活动过程
产出
产品 服务
变换过程
实物、有形变换------制造 位置、地点变化------运输 时间变化------仓储 所有权变化------零售 心理、生理变化------医疗 信息传递------电子通讯
适当的质量
提高顾客、社会 满意度
“三提高”
提高竞争力
提高经济效益、 社会效益
产品与服务的主要区别
产品属性
服务属性
产品是有形的
服务是无形的
产品可以转售
服务一般不能转售
可以储存（生产可先于消费发生） 不能保存（消费与生产同时发生）
某些质量参数可精确测量
很多质量参数难于测量
产品销售与生产明显区分 产品与服务销的主售要通区别常是服务的一部分
时间
阶段
19世纪以前
早期管理思想阶段
19世纪末——20世纪30年代
20世纪30年代——20世纪40年 代
20世纪40年代——至今
古典管理思想阶段 中期管理思想阶段 现代管理思想阶段
代表人物
泰勒：科学管理 法约尔：一般管理思想
梅奥：人际关系理论 巴纳德：组织理论
现代生产与运作管理模式
• （一）准时生产制【JIT】
产品可以运输
产品本身不能运输，但生产者可以
生产设施选址对产品成本至关重要 生产设施选址对与客户接触至关重要
通常易于实现生产自动化
通常难于实现生产自动化
生产者与最终用户极少直接联系
生产者与最终用户保持直接接触
市场大，生产规模较大，易获得规 市场相对狭小，以本地市场为主 模经济效应
生产与运作管理的历史演进
相互关联，相互依存，缺一不可
ห้องสมุดไป่ตู้
二 服务业的兴起
• 经济发展 preindustrial→industrial→postindustrial 农业、采掘业 制造业 服务业
基本原则：分工 关键资源：信息
美国就业人数 服务业>80%
80%
发达国家, 服务业生
产总值占国民生产总
值, 70%
70%
发达国家, 服务业就
变革，使生产系统能很快适应用户不断变化的需求，并能使生产过 程中一切无用多余的东西被精简，最终达到最优结果。
精益生产的核心是消除一切无效劳动和浪费。
• （三）敏捷制造【AM】
敏捷制造是在具有创新精神的组织和管理结构、先进制造技 术（以信息技术和柔性智能技术为主导）、有技术有知识的管理人 员三大类资源支柱支撑下得以实施的，也就是将柔性生产技术、有 技术有知识的劳动力与能够促敏进捷制企造的业优缺内点 部和企业之间合作的灵活管 理集中在一起，通过所建立的共同基础结构，对迅速改变的市场需 求和市场进度作出快速响应。敏捷制造比起其它制造方式具有更灵 敏、更快捷的反应能力。
①缩短现金周转时间； ②降低企业面临的风险； ③实现盈利增长； ④提供可预测收入。
生产运作管理
生产运作管理是指对生产与运作活动的计 划、组织和控制。
(一) 内容
●生产与运作战略制定 ●生产运作系统的设计 ●生产与运作系统的运行 ●生产与运作系统的维护与改进
企 业
生产
战
系统
略
合理
制
布局
定
企业 企业
指无库存的生产，要求能准时生产、准时供货，最早运作于丰田公司。 • 基本思想：
①库存是万恶之源 ②消除一切无效劳动和浪费 ③在必要的时候提供或生产必要数量的产品 ④制造工厂的利润寓于制造方式之中 • 准时生产的着眼点在于降低成本
• （二）精益生产【LP】 指通过系统结构、人员组织、运行方式和市场供求等方面的
业人数占社会就业总
人数, 60%
60%
中等发达国家, 服务
中等发达国家, 服务
业生产总值占国民生
业就业人数占社会就
产总值中, 5国0%, 服务业生产总
业总人数中,国50, %服务业就业人
50%
值占国民生产总值,
数占社会就业总人数,
44%
44%
40%
发达国家 中等发达国家
中国
30%
20%
10%
0% 服务业生产总值占国民生产总值
总生 作业
产计 计划
划
流程
设备管理 物料管理 现场管理 质量管理
生产与运作管理的内容
生产的进度控制 生产管理方式改进
技术开 发部
供应部
生产总 监
生产计 划部
机电部
质量控 制部
一分厂
二分厂
三分厂
一车间
二车间
三车间
一车间
二车间
三车间 三车间
一车间
二车间
三车间
大型企业生产部门组织结构图
• 生产部门的总体工作职能【教材16页】 • 生产部门各岗位工作职责【教材17页】
生产的变换过程主要的形式有三种：
企业在发展或市场竞争中常遇见以下问题
（1）如何保证和提高质量——质量管理 （2）如何保证适时地将产品投放市场——进度管理 （3）如何才能使产品的价格既能被顾客接受，同时又能为企业带
来丰厚利润——成本管理
生产与运作管理要达到的目标
“四适”
适应当前需要 适合的品种
适宜的价格
服务业就业人数占社会就业总人数
生产概念的扩展:从制造领域扩展到非制造领域
生产(狭义)：有形产品的制造 production 生产(广义)：既包括有形产品的制造 production
又包括提供劳务的活动 operations 它们统称为“生产运作”(生产) “生产”究竟是广义还是狭义，可从“上下文”(context) 加以判断。本课程后面提到“生产”时，一般情况下都是 广义的。 生产定义：生产是一切社会组织将其输入转化为输出的过程。
敏捷制造主要包括三个要素，生产技术，组织方式，管理手段。
敏捷制造的优缺点
优点： 生产更快，成本更低，劳动生产率更高，机器生产率加快，
质量提高，提高生产系统可靠性，减少库存，适用于CAD/CAM操 作。
【CAD=计算机辅助设计，CAM=计算机辅助制造】
缺点： 实施起来费用高。
（四）供应链管理【SCM】 供应链管理：指使供应链运作达到最优化，以最少的成本，令供应 链从采购开始，到满足最终客户的所有过程。 有效的供应链管理可以帮助实现四项目标：
生产与运作管理
学习目标
1.了解生产与运作管理的基本概念，包含含义、目标内容等； 2.了解生产与运作管理的流程； 3.理解生产系统的概念； 4.熟悉生产部门的组织结构及各岗位的职责要求； 5.掌握常见生产类型的划分方法。
一 企业经营的基本职能
• 运作
创造产品或提供服务
• 营销
赢得顾客
• 理财
获得资金 跟踪现金流
(转化的过程就是生产)
投入
人力 物料 设备 技术 信息 能源 土地
…
顾客或用户的参与
变换过程
实施信息反馈 生产与运作活动过程
产出
产品 服务
变换过程
实物、有形变换------制造 位置、地点变化------运输 时间变化------仓储 所有权变化------零售 心理、生理变化------医疗 信息传递------电子通讯