二十句礼貌用语和服务六大原则加。。。。。

二十句礼貌用语

1、您好，欢迎光临！11、请问现在可以点菜了吗？

2、请问您有预定吗？12、这是您点的酒水，请问现在可以打开了吗？

3、请问您坐哪个包间？13、您好：打扰一下，帮您上个菜！

4、请稍等，我帮您查看一下台号！14、您好：打扰一下，帮您换个骨碟！

5、您这边请！15、您好：打扰一下，帮您罩上衣罩！

6、请小心台阶！16、不好意思，让您久等了！

7、请问有什么可以帮到您？17、您的菜已上齐，请慢用！

8、请问您喜欢喝点什么？18、这是我们酒楼赠送的水果，请慢用！

9、这是我们酒楼的菜牌，请过目！19、请带好您的随身物品！

10、请用香巾，请用茶！20、谢谢慢走！欢迎下次光临！

服务六大原则

一、顾客绝对不会有错

二、如果发现顾客有错，那一定是我看错

三、如果我没有看错，那一定是我的错才使顾客犯错

四、如果顾客有错，只要他不认错，那他就没有错

五、如果顾客不认错，我还坚持他有错，那就是我的错

六、总之，顾客绝对没有错，这句话绝对不会错

工作十点

1、嘴巴甜一点

2、理由少一点

3、脑子活一点

4、胆量大一点

5、行动快一点

6、脾气小一点

7、做事多一点

8、说话轻一点

9、效率高一点10、微笑露一点

十大戒律

1、与酒楼任何客人做任何交易者开除。

2、偷窃酒楼财产者开除，情节严重者送交保安部或当地公安机关处理。

3、在酒楼内与同事打架、恐吓威胁或危害酒楼任何人士者，开除。

4、私拿小费或暗示客人给小费者，开除。

5、连续旷工三天者，开除。

6、买单谋私利者、先收钱后签实收者，开除。

7、泄露公司秘密以致损害公司利益者，开除。

8、不服从酒楼安排，不服从公司管理、顶撞上司者，开除。

9、玩忽职守，给公司财物或名声造成重大损失者，开除。

10、触犯国家任何刑事罪行者，开除。

上菜原则

一、先冷后热、先咸后甜、先高档后特色菜；

①、凉菜②、刺身、虾类、卤水③、燕鲍翅（高档位上菜）④、高档特色菜⑤、小炒、蒸菜系列⑥、煨汤系列⑦、小菜⑧、甜点⑨、水果。