酒店集团化
酒店的经营模式
经营模式是企业根据企业的经营理念和经营宗旨，为实现价值定位所规定的业务范围，是企业在产业链中的位置，以及为实现价值所采用的方式和方法的总称。
国外酒店的主流经营模式是连锁经营，而连锁的主要方式是通过特许经营和委托管理来完成。
委托管理就是通过酒店业主与管理集团签署管理合同来约定双方的权利，义务和责任，以确保管理集团能以自己的管理风格，服务规范，质量标准和运营方式来向被管理的酒店输出专业技术，管理人才和管理模式，并向被管理酒店收取一定比例的”基本管理费"（约占营业额的2％至5%）和”奖励管理费"(约占毛利润的3%至6%）的管理方式。
而特许经营是是以特许经营权的转让为核心的一种经营方式，利用管理集团自己的专有技术与品牌与酒店业主的资本相结合的来扩张经营规模的一种商业发展模式.通过认购特许经营权的方式将管理集团所拥有的具有知识产权性质的品牌名称，注册商标，定型技术，经营方式，操作程序，预订系统及采购网络等无形资产的使用权转让给受许酒店，并一次性收取特许经营权转让费或初始费，以及每月根据营业收入而浮动的特许经营服务费（包括：公关广告费，网络预订费，员工培训费,顾问咨询费等)的管理方式。
这两种经营模式在国际酒店集团中的运用可在下表中得到具体反映：表一：国际著名酒店集团所属品牌及经营模式我国最早成立的经济型酒店，锦江之星扩展公司规模主要通过以下几种方式：收购自建、合资合作、加盟联营、租赁改造等.公司业务主要由直营店、特许经营店和合资经营店组成。
具体说来，通过向国土资源部门批租土地和购买房产来自建直营店;在特许经营店的管理方面，锦江之星为被特许方输出品牌、经营技术、提供员工培训、管理督导和销售渠道,受许方按照风险自担的原则按锦江之星的要求规范管理和联网销售。
锦江之星还通过和合作伙伴以共同成立有限公司的形式来发展经营“锦江之星”品牌。
另外，锦江之星还为新建和已有的酒店输出管理，提供管理服务。
通过以上经营模式,锦江之星取得了较好的经营业绩.作为后来居上的如家，其经营模式主要以直营店、特许经营、管理输出、市场联盟为住，其经营方式和锦江之星有很大的相似之处。
酒店集团介绍
数据管理与分析
收集、整理和分析酒店运营数 据，为管理层提供决策支持，
优化酒店运营策略。
网络与信息安全
保障酒店网络和信息系统的安 全稳定运行，防止数据泄露和
网络攻击。
技术支持与服务
提供及时有效的技术支持和服 务，解决酒店各部门在信息技
术应用中遇到的问题。
设施管理
设施规划与建设
根据市场需求和酒店定位，规划设计酒店设施，确保满足客户需求和 提高竞争力。
ABCD
酒店设计
负责酒店的整体设计和装修方案制定，包括客房 、餐厅、会议室等区域的布局和装修风格。
成本控制
负责酒店开发过程中的成本控制，包括预算制定 、材料采购、施工管理等环节的成本控制。
酒店营销
市场推广
制定酒店的市场推广策略和方案，提高酒店 知名度和品牌影响力。
客户关系管理
建立和维护客户关系管理系统，提供优质的 客户服务，提高客户满意度和忠诚度。
旅客的需求。
青春活力
经济型连锁的酒店集团品牌形象 通常以青春、活力、时尚为主要 特征，注重性价比和用户体验，
吸引年轻旅客和学生群体。
品牌管理
品牌传播与推广
通过各种渠道和媒体进行品牌传播和推广 ，提高品牌的知名度和美誉度，吸引更多
潜在客户。
品牌战略规划
酒店集团品牌管理的重要环节是制 定品牌战略规划，包括品牌定位、 品牌形象、市场推广等方面的规划
社会责任
酒店将更加注重履行社会责任，积极参与公益事业，为社会做出贡 献。
THANKS
感谢观看
。
A
B
C
D
品牌合作与联盟
通过与其他品牌的合作与联盟，扩大品牌 的影响力和市场份额，实现互利共赢。
酒店管理集团
酒店管理集团酒店管理集团是指专门从事酒店管理的企业集团。
随着旅游业的蓬勃发展，酒店管理集团扮演着越来越重要的角色。
本文将从酒店管理集团的定义、发展历程、运营模式和市场前景四个方面进行探讨。
一、酒店管理集团的定义酒店管理集团是指专门从事酒店管理的企业集团。
与传统的酒店经营者不同，酒店管理集团通常不直接拥有酒店的财产所有权，而是通过签订管理合同，对酒店进行管理和运营，为酒店提供全方位的专业指导和支持。
二、酒店管理集团的发展历程酒店管理集团的发展可以追溯到20世纪50年代，当时美国的希尔顿酒店和洲际酒店率先采用集团化经营模式，并取得了巨大的成功。
随后，酒店管理集团的发展在全球范围内蓬勃兴起。
如今，世界上有众多的知名酒店管理集团，如万豪国际集团、雅高酒店集团、希尔顿酒店集团等。
三、酒店管理集团的运营模式1. 品牌管理：酒店管理集团通过打造自己的品牌，提供一致性的服务和产品，从而吸引更多的消费者。
品牌管理可以提高酒店的知名度和声誉。
2. 统一标准：酒店管理集团通常会针对其管理的酒店制定一套统一的管理标准，包括服务流程、服务质量、酒店设施等。
这有助于确保各个酒店的质量和服务水平一致。
3. 运营支持：酒店管理集团为酒店提供经营管理方面的支持，包括市场营销、财务管理、人力资源等。
通过专业的指导和培训，提升酒店的竞争力和经营效益。
四、酒店管理集团的市场前景随着人们生活水平的提高和旅游需求的增加，酒店管理集团的市场前景广阔。
首先，酒店管理集团可以通过规模化经营和资源整合，实现成本的降低和效益的提升。
其次，酒店管理集团的品牌影响力和服务水平的提升，有助于吸引更多的客户和投资者。
再次，酒店管理集团可以借助先进的技术手段，提升酒店的智能化程度，提供更加便捷和个性化的服务。
在国内市场方面，中国旅游业的快速发展为酒店管理集团提供了广阔的机遇。
根据中国旅游研究院的预测，未来几年内，中国酒店管理集团的市场规模将持续增长。
然而，酒店管理集团也面临着一些挑战，如竞争压力的增加、人才培养与管理等方面的问题，需要应对和解决。
酒店集团服务标准化体系
蓝海酒店集团服务标准体系（第二部分）二ΟΟ九年七月蓝海酒店集团服务标准体系目录一、蓝海酒店集团服务标准化组织结构图二、蓝海酒店集团标准体系表编制说明三、蓝海酒店集团服务标准体系框架图四、蓝海酒店集团服务标准体系明细表五、标准文稿示例蓝海酒店集团服务标准化组织结构图标准化领导小组：组长：徐帅德集团副总裁副组长：凌峰集团总裁助理标准化管理办公室：主任：袁崇铨质量管理中心总经理副主任：朱海滨督察中心总经理秘书：丁树梅质量管理中心办公室主任标准化工作组员：各职能中心、实体总经理蓝海酒店集团标准体系表编制说明一、标准体系表编制的目的和意义服务标准化建设是实现集团“管理科学化、工作流程化、质量标准化”的重要途径和方式。
集团服务标准体系以服务质量标准体系为核心，服务管理标准体系为前提，服务工作标准体系为基础，按其在的联系，行成的一套科学、系统的有机整体。
对于提升集团管理水平和服务水平，提高顾客满意度，减少运营费用，增加经济效益和社会效益，塑造知名酒店品牌具有重要、深远的意义。
二、集团标准化概况蓝海酒店集团从1994年创立之始，就积极借鉴国外先进经验，以产品质量为核心，从管理和服务两方面入手，逐步建立、健全各项规章制度，规各项操作流程。
并先后与大学、金陵旅游管理干部学院、中国旅游管理干部学院、斯隆企业管理咨询公司、五常法协会等相关知名院校和专业机构合作，不断沿着标准化的轨道，改进、完善企业管理体系，逐步打造并建立了具有蓝海特色的管理模式——职能化管理模式。
1995年从政府招待所转变为星级酒店；1999年完成了股份制改造，成为规的股份制企业；2000年成为省餐饮业首家通过ISO9002质量认证体系的酒店集团，建立了科学的质量管理体系；2001年，跻身中国餐饮业经济实力百强，在省同行业中名列第一位；2003年，蓝海集团被评为“中国诚信单位”；2004年通过国家绿色饭店评审；同年又被评为“质量、信誉放心示单位”；2006年蓝海集团成功引进五常法，成为省首家通过五常法认证的酒店集团；2006年正式成为世界金钥匙酒店联盟中国区会员单位；2006年2月，蓝海集团又被授予首批“省服务名牌”称号，并于2009年成功通过复审。
酒店集团化经营模式研究
酒店集团化经营模式研究
一、背景介绍
酒店集团化经营模式是指通过管理、资本、品牌、营销等方面
的整合，将多个独立的酒店品牌或经营主体整合成为一个整体，
形成品牌联盟或经济共同体。
其主要特点是资源整合、规模效应、风险分散、品牌联盟、销售网络和营销一体化。
酒店集团化经营
模式已成为酒店业快速发展的重要趋势之一，是酒店企业实现快
速成长、提高竞争力和赢得市场份额所必须的手段之一。
二、酒店集团化经营模式的分类
1.品牌集团模式
2.管理集团模式
3.资本集团模式
4.综合集团模式
三、酒店集团化经营模式的优势
1.规模效应
2.品牌联盟
3.资源整合
4.风险分散
5.销售网络
6.营销一体化
四、酒店集团化经营模式的劣势
1.内部管理问题
2.风险控制能力
3.品牌整合难度
4.盈利模式整合难度
五、酒店集团化经营模式的案例研究
1.万达集团
2.华住集团
3.洲际酒店集团
六、结论
酒店集团化经营模式已成为酒店业快速发展的重要趋势之一，具有显著的优势和劣势。
酒店企业在选择集团化经营模式时，应根据自身定位、发展阶段、目标战略等因素进行综合评估，谨慎决策。
《酒店管理集团化》课件
缺乏统一的管理标准和流程，难 以实现资源的共享和协同。
03
对策：制定统一的管理标准和流 程，加强内部沟通与协作，实现
资源的有效整合和优化配置。
04
品牌维护与提升
总结词：品牌维护与提升是酒 店集团化管理的关键问题，需 要保持品牌形象的一致性和持
续性。
不同酒店对品牌形象的认知和 理解存在差异，可能导致品牌
员工关系
营造良好的工作氛围，加强员工之间的沟通与协作。
信息技术管理
系统集成
实现酒店内部管理系统与外部预定平台的对 接，提高运营效率。
数据管理
收集、整理、分析客户数据，为精准营销提 供支持。
技术创新
关注行业发展趋势，引进先进的技术和设备 ，提升酒店竞争力。
营销管理
营销策略
制定有针对性的营销计划，包括价格策略、 渠道策略、促销策略等。
运营协同
酒店集团化管理可以实现运营协 同，统一管理标准和服务质量， 提高运营效率。
酒店集团化管理的必要性
市场竞争
随着酒店市场竞争的加剧，酒店需要通过集团化管理提升竞争力， 实现规模效应和品牌优势。
经营管理需求
酒店经营管理涉及多个方面，包括人力资源、财务管理、市场营销 等，酒店需要通过集团化管理实现统一管理和协同运营。
详细描述
酒店管理集团应关注国际市场动态，了解不同国家和地 区的文化、消费习惯和市场需求，制定针对性的市场拓 展策略。同时，酒店管理集团还应注重国际化人才培养 和跨文化交流，提高酒店在国际市场的竞争力。通过国 际市场拓展，酒店管理集团可以实现品牌国际化、市场 国际化和资源国际化，进一步提升整体实力和发展潜力 。
酒店管理集团化
目录 CONTENTS
酒店集团化经营与管理教学课件第四章酒店集团企
企业资源计划系统（ERP）
建立客户档案，分析客户需求和行为，提 供个性化服务和营销策略。
整合酒店集团内部各部门的信息流、资金 流和物流，实现资源的优化配置和协同工 作。
PART 04
酒店集团化运营中的挑战 与对策
REPORTING
市场竞争压力应对策略
1 2 3
市场定位与差异化竞争
通过精准的市场定位，打造酒店独特的品牌形象 和服务特色，以区别于竞争对手，吸引目标客户 群体。
特点
酒店集团具有品牌化、规模化、 专业化、网络化等特点，能够提 升酒店竞争力，实现资源共享和 优势互补。
国内外知名酒店集团介绍
国内知名酒店集团
如华住酒店集团、锦江国际酒店集团 、如家酒店集团等，它们在品牌建设 、市场拓展、服务质量等方面取得了 显著成绩。
国外知名酒店集团
如万豪国际酒店集团、希尔顿酒店集 团、洲际酒店集团等，它们具有全球 化布局和多元化品牌组合，提供高品 质的酒店服务。
PART 02
酒店集团化经营策略
REPORTING
品牌战略
多品牌策略
品牌合作策略
通过推出不同定位和特色的品牌，满 足不同消费者需求，提升市场占有率 。
与其他知名品牌合作，提升品牌影响 力和竞争力。
品牌延伸策略
利用已有品牌的知名度和美誉度，推 出新产品或服务，降低市场推广成本 。
市场营销策略
01
本，提高效率。
品牌建设与推广
酒店集团注重品牌建设和推广， 提高品牌知名度和美誉度，增强
市场竞争力。
专业化管理
酒店集团拥有专业的管理团队和 先进的管理制度，能够提高酒店
运营水平和服务质量。
未来发展趋势预测及挑战应对建议
世界著名酒店集团经营战略研究课件
1
一、酒店集团化经营模式
• (一) 经营模式 • 1、全资酒店 • 饭店通过独资设立或者收购途径，来拥有
一家全资的子公司。
• 优势在于公司拥有全部的产权和对子公司
的控制权。
• 考虑政治经济局面的长期稳定 • 注重品牌价值的提升
2
• 2、特许经营 • 特许经营是指特许权拥有者授予特许权经
Hotels
Rooms
794
138,874
288
46,573
62
14,235
58
19,064
1,202
218,746
Pipeline 151 14 34 35 234
16
印度尼西亚万隆希尔顿花园客栈
17
武汉新华诺福特大饭店 18
北京福朋喜来登酒店
19
3、经济型
. 有限的服务理念、简单的管理模式导致酒
店在扩张中具有相对优势
20
注： 2011 年5 月，如家以4.7 亿美元收购莫泰168 全部股份， 2011 年年 21
底完成收购。
22
宜必思
23
24
25
26
27
28
(二) 著名酒店集团在世界各地的经 营策略比较
. 1、社会责任 . 香格里拉 “CSR先锋”培训计划 . 香格里拉将价值观和愿景融入未来的战略
营者一种获得许可的特权以从事经营的行为。
3
• 3、管理合同 • 饭店所有者与饭店经营者之间签订的书面
合同。管理合同产生的最初原因是要将所 有权和经营权分离，作为一种契约安排的 形式，也使得企业的剩余索取权与控制权 分离。
• 管理合同新趋势：管理费减少，合同期限
酒店集团服务标准化体系
酒店集团服务标准化体系引言在酒店行业，服务是至关重要的因素之一。
随着酒店集团的崛起和竞争的加剧，如何提供一致且高质量的服务成为决定酒店集团发展的关键因素之一。
因此，建立一个服务标准化体系是至关重要的。
本文将介绍酒店集团服务标准化体系的概念、重要性和实施步骤。
什么是酒店集团服务标准化体系？酒店集团服务标准化体系是指一套规范和统一化的服务流程和标准，酒店集团通过该体系确保所有分店在服务质量和标准上保持一致性。
它包含了从员工培训、操作规范到客户反馈等方方面面，并通过监控和管理确保标准的执行和提升。
为什么建立酒店集团服务标准化体系？建立酒店集团服务标准化体系有以下几个重要的原因：1. 提供一致的高品质服务：通过建立服务标准化体系，酒店集团可以确保所有分店在服务品质上保持一致性，客人能够在不同的地点享受到相同水准的服务，从而增强品牌形象和客户满意度。
2. 提高效率和生产力：标准化的服务流程能够帮助酒店集团提高工作效率和生产力。
员工只需遵循既定的操作规范，能够更快速、更准确地完成工作任务。
3. 提供员工培训和发展机会：服务标准化体系可以为员工提供规范和结构化的培训和发展机会。
员工能够更好地理解工作要求，提升自己的技能，为酒店集团提供更好的服务。
4. 提供监控和改进机制：服务标准化体系还提供了监控和改进服务质量的机制。
酒店集团可以通过收集客户反馈和运营数据，识别问题和改进机会，并采取相应措施进行调整和提升。
酒店集团服务标准化体系的实施步骤步骤一：制定服务标准和流程制定服务标准和流程是建立酒店集团服务标准化体系的第一步。
该步骤涉及以下几个关键要素：1.确定核心价值观和品牌理念：酒店集团必须明确其核心价值观，如客户至上、卓越服务等，并将其纳入到服务标准中。
2.制定服务标准和指南：根据酒店集团的定位和目标客户群体，制定标准化的服务标准和指南。
这些标准和指南应该涵盖各个环节，如接待、客房服务、餐饮等。
3.设计服务流程和操作规范：根据服务标准和指南，设计出相应的服务流程和操作规范。
宾馆的酒店集团化经营模式
汇报人：可编辑 2024-01-09
• 宾馆酒店集团化经营模式概述 • 宾馆酒店集团化经营模式类型 • 宾馆酒店集团化经营的管理策略
• 宾馆酒店集团化经营的风险与挑战 • 宾馆酒店集团化经营的未来发展趋
势 • 宾馆酒店集团化经营的成功案例分
析
01
宾馆酒店集团化经营模式概述
体验式服务
注重客户在宾馆酒店的体验，提供有特色的服务和设施，增强客 户黏性。
绿色环保服务
关注环保和可持续发展，提供绿色环保的服务和产品，树立企业 良好形象。
模式创新
共享经济模式
借助共享经济的理念，实现宾馆酒店资源的共享和优化配置，降 低成本。
跨界合作模式
与其他产业进行跨界合作，拓展业务范围和市场空间，实现互利共 赢。
希尔顿酒店集团
总结词
全球知名的酒店管理公司，以其豪华、舒适和现代化的 服务著称。
详细描述
希尔顿酒店集团成立于1919年，总部位于美国德克萨斯 州。它是全球最大的连锁酒店之一，拥有多个知名品牌 ，如希尔顿、康拉德、特朗普等。希尔顿酒店集团的成 功在于其优质的服务、现代化的设施和豪华的环境。它 注重细节，提供个性化的服务，让客人感受到宾至如归 的体验。同时，它在全球范围内不断扩大业务，满足不 同地区客户的需求。
技术创新
智能化管理
01
利用大数据、人工智能等技术，实现宾馆酒店的智能化管理，
提高运营效率。
无人化服务
02
通过机器人、自助服务终端等设备，提供无人化服务，提升客
户体验。
移动化预订
03
借助移动设备和应用，实现宾馆酒店的在线预订、支付和评价
，方便客户操作。
服务创新
酒店集团化运营方案设计
酒店集团化运营方案设计一、背景介绍酒店集团化运营是指集中管理和运营多家酒店的一种模式，通过这种模式可以将资源最大限度地整合，提高运营效率和竞争力。
随着全球酒店行业的竞争日益激烈，酒店集团化运营已经成为行业的发展趋势。
本文将探讨酒店集团化运营的方案设计，其中包括集团化运营的概念、目标、优势、实施步骤、管理架构以及应用案例等。
二、概念和目标1. 酒店集团化运营的概念酒店集团化运营是指通过一家总部管理公司调配各酒店资源，统一管理各酒店，实现规模经济，提高管理效率，降低成本，提升品牌形象和市场份额的一种模式。
2. 酒店集团化运营的目标（1）最大限度整合资源，提高效率。
通过集中管理和运营，实现人员、物流、信息等资源的整合和共享，提高运营效率，降低成本。
（2）提升品牌形象和市场份额。
通过集中优势资源，提高酒店的服务品质和竞争力，树立品牌形象，扩大市场份额。
（3）降低经营风险。
通过规模经济和资源整合，降低酒店经营的风险，提高财务稳定性和可持续发展能力。
三、优势1. 规模效应酒店集团化运营可以通过规模经济效应，降低成本，提高效率。
集中采购可以降低采购成本，集中库房可以减少库存成本，集中管理可以降低管理成本等。
2. 统一管理集团化运营可以通过统一的管理模式和规范的流程，提高酒店的运营效率和服务品质，确保各酒店的管理和服务水平一致。
3. 资源整合酒店集团化运营可以实现人员、信息、物流等资源的整合和共享，提高资源利用率，降低成本，提高效率。
四、实施步骤1. 确定集团化运营的战略定位和目标首先，总部管理公司要确定集团化运营的战略定位和发展目标，明确各酒店的定位和品牌形象。
2. 建立统一的管理体系和流程总部管理公司要建立统一的管理体系和规范的流程，包括财务管理、人力资源管理、市场营销、服务标准等。
3. 整合资源总部管理公司要整合各酒店的人员、信息、物流等资源，统一规划和管理各酒店的运营。
4. 提高品牌形象和服务品质总部管理公司要通过集中优势资源，提高酒店的品牌形象和服务品质，扩大市场份额。
国际知名酒店管理集团的优势
国际知名酒店管理集团的优势国际知名酒店管理集团的优势国际知名酒店管理集团所管理的酒店之所以能在竞争中取得不败之绩，除了在修建酒店时它的硬件设施、配套设施能根据当时客人的需要来设计2>与规划，采用最新技术及最先进的设备，在装修上独具特色外，国际知名酒店管理集团的管理是洒店最具竞争力的优势。
（一）网络优势目前全世界酒店中，有57%以上是以多种形式隶属于酒店集团。
尤其是近几年，国际酒店集团广泛采用的计算机预订系统，已能帮助成员酒店销售25%以上的客源。
成员酒店拥有共同的酒店品牌、3>服务体系，可以增强自身竞争力。
国际知名酒店管理集团的最大的竞争优势在于全球订房网络。
根据成都总府皇冠假日酒店的收入统计，有20%的客源是来自于其集团内部的全球预订网络。
而正是这一点是单个的国营酒店无论如何无法与之竞争的。
这也是作为业主，选择酒店集团进行管理的最重要的原因之一：带来稳定的客源。
（二）品牌优势国外管理公司最有价值之处在于已形成强大的品牌。
客人首先是对这个品牌产生了很强的信任，价格则被放在了第二位。
品牌要形成社会影响和认同，最根本的是培养起自己的忠诚客户。
这就需要企业上下都有维护和培养这个品牌的强烈意识。
这就是为什么在成都天府丽都喜来登酒店开业之前，成都总府皇冠假日酒店能以垄断性的价格而依然生意蒸蒸日上，因为在当时，除了总府皇冠假日酒店，客人没有其他可供选择的国际知名酒店集团管理的酒店。
尽管当时的锦江宾馆已被评为五星级酒店，而总府皇冠假日酒店还尚未评星，两家酒店在地理位置、配套设施上大同小异，但更多的商务客人，尤其是国外的客人则更多的是选择总府皇冠假日酒店，其中最重要的原因就是因为假日酒店是国际连锁，具有品牌优势。
在这时，品牌被客人放在了第一位，而价格则放在了第二位。
（三）规模优势国际知名酒店管理集团往往已经过至少几十年的发展，到现在发展成熟。
在全球拥有几百甚至上千家连锁酒店。
故在整体活动的推广上，在费用成本控制上均能利用规模效应而取得绝对优于单一酒店的效果。
酒店集团化运营方案
酒店集团化运营方案随着酒店业发展的不断壮大，越来越多的酒店集团开始涌现。
酒店集团化运营方案可以使酒店集团的运营效率和收益大幅提升。
本文就酒店集团化运营方案做一个简单的介绍。
什么是酒店集团酒店集团是指一个拥有多个酒店品牌的企业集团，由一个母公司统筹管理各个品牌的酒店，每个品牌都有自己的酒店管理团队和市场推广。
酒店集团化运营是指将多个酒店品牌放在一个企业集团下面进行整体管理和运营，以达到运营效率和收益最大化的目的。
酒店集团化运营的优势1.资源共享与优化酒店集团化运营可以让集团内各个酒店之间进行资源共享，包括人员、物资、设备等等。
这样做可以减少资源的浪费，提高资源的利用效率。
同时，集团总部可以根据各个酒店的实际情况，进行资源优化，使得资源得到最合理的配置。
2.品牌价值提升品牌对于酒店来说非常重要，酒店集团化运营可以让各个酒店品牌形成更强大的合力，提升整个酒店集团品牌的价值和影响力。
同时，加入酒店集团的酒店也可以从中受益，借助集团的品牌影响力，提高自己的知名度和市场份额。
3.市场策略升级酒店集团化运营可以形成更为强大的市场策略。
集团总部可以根据市场情况，统一制定和实施酒店集团的市场策略，让各个酒店品牌能够共同推行，提高市场活力和市场占有率。
4.成本控制与效率提升集团化运营可以帮助酒店集团实现成本控制和效率提升。
集团总部可以根据整个集团的运营情况，制定管理规定和指南，对各个酒店品牌进行统一管理和监督，实现各个部门的协调与合作，降低管理成本，提高工作效率。
酒店集团化运营方案为实现酒店集团化运营，需要制定正确的运营方案。
1.整合系统与技术酒店集团化运营需要整合各个酒店品牌的管理系统和技术平台，使得各个酒店之间数据共享和交流无障碍。
同时，酒店集团可以根据需要，整合一些高效的技术应用，例如集团预订系统、集团客户管理系统等，来提升整体效率和管理水平。
2.建立组织架构酒店集团化运营还需要建立合理的组织架构，明确职责分工。
全球十大酒店管理集团排名及简介
全球十大酒店管理集团排名及简介1、洲际酒店集团洲际酒店集团是一个全球化的酒店集团，在全球100多个国家和地区共有4,200间不同类型洲际”旗下的酒店品牌有洲际酒店(InterContinental Hotels 的酒店，超过610,000间客房。
“& Resorts)，假日酒店(Holiday Inn)，皇冠假日酒店(Crowne Plaza Hotels & Resorts)，假日快捷(Holiday Express)，Indigo品牌酒店,Candlewood品牌酒店,Staybridge公寓式酒店等品牌。
洲际集团成立于1777年，是目前全球最大及网络分布最广的专业酒店管理集团，拥有洲际、皇冠假日、假日酒店等多个国际知名酒店品牌和超过60年国际酒店管理经验。
同时洲际酒店集团也是世界上客房拥有量最大(高达610,000间)、跨国经营范围最广，分布将近100个国家，并且在中国接管酒店最多的超级酒店集团。
包括中国大陆25个省、区、市。
其在中国有48家酒店，是目前在华酒店数量最多的集团，2008年酒店数扩至125家。
2、圣达特国际集团圣达特公司作为世界最大的特许连锁饭店集团，成立于1995年，旗下有九个连锁酒店品牌，包括天天旅馆(Days Inn Of America)，霍华德?约翰逊特许系统(Howard Johnson FranchiseSystems)，Knight Inn，华美达特许系统(Ramada Franchise Systems)，超级8汽车旅馆(Super 8 Motel), Travelodge， Villager Lodge，Wingate Inn等多个连锁系统。
Super8、DaysInn、Ramada、BaymontInn、Travelodge、HowardJohnson、KnightsInn、WingateInn、AmeriHostInn、WyndhamHotels，全球排名第一的特许经营酒店集团，特许经营饭店占100,3、万豪国际集团万豪、JW万豪、丽思-卡尔顿(Ritz-Carlton)、万丽(Renaissance)、ResidenceInn、万怡(Courtyard)、Bulgari、Marriott Vacation Club International、Horizons、The Ritz-Carlton Club、Marriott Grand Residence Club。
第一章酒店概述
1876年在法兰克福开业的法兰克福大酒 店（Frankfurt Hotel）
1889年在伦敦开业的萨伏伊大酒店（Savoy Hotel）
• 3、19世纪末20世纪初，美国又出现了一些豪 华酒店，如纽约的广场酒店至今非常有名。
4、在这一个时期，最为杰出的酒店代表人物 是凯撒· 里兹（Caesar Ritz）。
瑞士籍人，他的名字和他建 的酒店成了豪华、高级、时 髦的代名词。 The guest is never wrong.
英国伦敦里兹酒店外 景及内部装饰
（三）、商业酒店时期（20世纪初-20世纪中叶）
– 豪华酒店的价格高，而客栈又过于简陋，基于这样的背 景，商业酒店呼之欲出。
– 这一时期，最具有代表性的人物是美国的埃尔斯沃斯· 米 尔顿· 斯塔特勒（Ellsworth Milton Statler,1863-1928）。
以接待驾车旅行者投宿为主； 可提供现代化的综合服务； 汽车旅馆提供的停车位与房间相连，一楼当作车 库，二楼为房间
假日集团、华美达酒店集团。
2、按照酒店的规模分类，可分为：
大型酒店（600间以上客房） 中型酒店（300至600间客房）
小型酒店（300间客房以下）
3、按计价方式可分为：
式为样板，无论是豪华的建筑外形，还是高雅的内部
装修；无论是奢华的设备、精美的餐具，还是服务和 用餐的各种规定形式，都是前王公贵族生活方式商业 化的结果。酒店与其说是为了向旅游者提供食宿，还 不如说是向他们提供奢侈的享受。
1、19世纪初，欧洲第一个真正可以称为酒店的住宿设施是在德国 的巴登建起的der badische Hof（巴典国别墅）。
先进；
中国酒店管理业的发展及其模式研究
中国酒店管理业的发展及其模式研究中国酒店管理业的发展及其模式研究一、引言中国酒店管理业近年来取得了长足的发展，成为国民经济的重要支柱之一。
本文旨在探讨中国酒店管理业的发展情况及其模式研究，以期提供发展策略与实践经验，促进行业的更好发展。
二、中国酒店管理业的发展历程中国酒店管理业的发展可以追溯到20世纪80年代，当时的中国经济改革与开放政策推动了旅游业的快速发展，酒店需求量呈现出迅猛增长的趋势。
酒店管理业也因此迎来了蓬勃的发展时期。
1. 早期阶段早期的中国酒店管理业主要以国有企业为主体，由政府直接管理经营，具有较高的行业集中度。
国有酒店的经营模式主要以提供基本的住宿与餐饮服务为主，在市场竞争方面相对较弱。
2. 市场化改革阶段随着中国经济改革的推进，市场经济的发展呼唤酒店管理业的市场化改革。
在1990年代后期，国有酒店开始进行股份制改造，引入市场机制与管理理念。
同时，随着中国企业去国际化的浪潮，国外酒店管理集团也纷纷进入中国市场，开展合作与管理。
3. 创新发展阶段进入21世纪，中国酒店管理业取得了崭新的发展。
一方面，中国民众对于旅游消费的需求不断提升，推动了酒店业的快速扩张；另一方面，科技的发展也为酒店管理业带来了巨大的变革。
在线预订、智能客房、无人酒店等创新业务模式的涌现，无疑为行业的创新发展提供了新的机遇。
三、中国酒店管理业的模式研究1. 国有酒店管理模式国有酒店管理模式是指由政府直接管理的酒店企业。
这种模式下，酒店企业的目标主要是实现国家经济政策的导向，提供基本的住宿与餐饮服务。
企业管理模式相对单一，主要以行政命令为依据，产品与服务的创新相对滞后。
2. 外资酒店管理模式外资酒店管理模式是指由国外酒店管理集团引入的管理模式。
这种模式下，国外酒店管理集团会根据中国市场的需求，进行市场调研与分析，并与中国企业进行合作。
这一模式的优势在于引入先进的管理经验与服务理念，推动了中国酒店管理业的发展。
3. 独立酒店管理模式独立酒店管理模式是指由个体或私营企业经营的酒店管理模式。
国内外酒店管理模式比较分析
国内外酒店管理模式比较分析酒店管理是酒店行业中至关重要的一环，它直接关系到酒店的运营效率和服务质量。
在全球范围内，各国酒店管理模式的发展各具特色，针对不同的市场需求和文化背景，采用相应的管理模式，以实现优质服务和持续发展。
本文将分析比较国内外酒店管理模式的差异和特点。
首先，国内酒店管理模式以集团化经营为主导。
中国酒店业的发展迅速，许多大型的酒店集团如铂涛集团、华住集团等已成为行业的领军者。
这些酒店集团以规模经济为核心竞争力，通过整合资源和标准化的管理手段，提供统一的品牌形象和服务标准。
酒店集团通过合作和联盟，共享资源和市场，提高效率和竞争力。
相比之下，国外酒店管理模式更加多样化。
不同国家和地区的酒店管理模式因市场需求和文化背景的差异而存在差异。
例如，美国的酒店管理模式以特许经营为主要形式，通过与国际知名酒店品牌合作，将酒店品牌形象和管理经验引入，提高市场竞争力。
而日本的酒店管理模式注重传统文化和顾客服务体验，以提供独特的日本式服务而著名。
其次，国内际酒店管理模式在管理策略上存在差异。
国内酒店管理模式注重成本控制和效率优化，通过标准化管理和流程优化提高运营效率。
而国外酒店管理模式则更加注重顾客体验和服务质量，通过个性化服务和员工培训提高客户满意度。
此外，国外酒店管理模式注重创新和差异化竞争，通过提供独特的产品和服务来吸引和留住客户。
另外，国内外酒店管理模式在员工管理方面存在一定的差异。
国内酒店管理模式在员工培训和激励方面有待提高，在员工素质和服务水平上还有提升的空间。
而国外酒店管理模式更加注重员工培训和激励制度，通过积极的激励机制和培训计划，提高员工的专业素质和服务能力，以实现更好的服务质量。
最后，国内外酒店管理模式在技术应用上也存在差异。
国内酒店管理模式在信息化建设方面还有较大的提升空间，很多酒店在信息系统和数字化服务方面还比较滞后。
而国外酒店管理模式注重技术创新和应用，通过智能化服务和在线预订平台等提高服务效率和市场竞争力。
国内十大酒店集团
（1）如家酒店集团如家酒店集团旗下拥有干净温馨的如家快捷酒店、时尚个性的莫泰168酒店、涉外商务型和颐酒店三大品牌，覆盖全国30个省250座城市1800多家酒店。
形成了遥遥领先业内的最大的连锁酒店网络体系。
经济型连锁酒店品牌---如家快捷酒店，提供标准化、干净、温馨、舒适、贴心的酒店住宿产品，为海内外八方来客提供安心、便捷的旅行住宿服务，传递着适度生活的简约生活理念。
2011年5月27日，如家酒店集团在上海宣布，集团正式签署了收购莫泰168国际控股公司（以下简称“莫泰168”）全部股份的协议。
它是国内首家以“汽车旅馆”为概念的经济型酒店。
中高端商务酒店品牌---和颐酒店，为境内外中高级商务及休闲旅游人士提供高科技智能化的酒店住宿产品和独具特色的“HOWEVER贴心服务”，让您在人性化的舒适体验中畅享旅途的自然自在。
如家成立至今，更以敏锐的市场洞察力、完善的人力资源体系、有力的管理执行力和强大的资金优势迅速建立起了品牌、系统、技术、客源等多个核心竞争力。
作为行业标杆企业，如家正用实际行动引领着中国大众住宿业酒店市场走向成熟和完善。
如家的愿景：成为大众住宿业的卓越领导者！如家的理念：把我们快乐的微笑亲切的问候热情的服务真心的关爱献给每一位宾客和同事。
如家的使命：（2）锦江国际酒店集团简介上海锦江国际酒店（集团）股份有限公司（「锦江酒店」）是中国领先的酒店集团，主要从事酒店营运、管理与特许经营、餐厅营运、客运物流和旅行社等业务。
锦江酒店于二零零六年十二月在香港主板成功上市，为中国内地首家登陆香港资本市场的纯中国酒店概念股，证券代码2006.HK。
截至二零一三年末，旗下营运及筹建中的酒店共1566家，客房合共超过23.5万间。
在中国境内，酒店网络遍及中国三十一个省、直辖市、自治区约280个城市，酒店业务涵盖全服务酒店、有限服务酒店，酒店品牌包括J﹒Hotel、锦江（JinJiang）、锦江都城（Metropolo）、锦江之星（JinJiangInn）等系列，以完善的综合酒店服务及独特的业务模式享誉全国；海外业务方面，锦江酒店持股50%的美国州际酒店集团（InterstateHotels&Resorts,LLC）在全球十个国家管理了近400家酒店。
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一、酒店集团的基本内涵
（一）定义 • 酒店集团又称酒店联号、连锁酒店，是以酒店企业为主体，
以经营酒店资产为主要内容，通过产权交易、资产融合、 管理合同、人员派遣以及技术和市场网络等形式而相互关 联的企业集团。
• 一般至少拥有、经营两个以上的酒店，使用统一的名称、 标志，并实行统一的经营管理规范与服务标准联合经济实 体。
• 为酒店的服务和管理制定统一的操作规程，使得各连 锁酒店管理达到所要求的水平，同时根据经营环境的 变化，确保酒店集团经营管理的先进性。
• 酒店集团定期派遣巡视人员道所属的酒店中检查，不 断提出建议和指导，从而提高酒店的经营管理水平。
• 酒店集团为所属的酒店进行员工培训。
（三）经营管理优势
（四）人才优势
• 是酒店集团或酒店管理公司与酒店拥有者签订合 同，根据酒店集团的经营管理规范和标准，接受 业主委托，经营管理业主的酒店。
• 在合同期内，合同经营的酒店使用该酒店集团的名称、标 识加入该集团的市场推销和客房预定系统。
• 合同经营中，酒店集团收取经营管理费的方法很多。一般 由基本报酬和奖金两部分组成。基本酬金按全年经营收入 （2-5%）或净利润的一定比例收取（10-25%）。
一、酒店集团化的基本内涵
（二）特征
• 1.一般拥有属于本身产权的酒店，有其经营管理权； • 2.采取统一的经营管理，包括使用统一的店名、店标、
统一的经营程序、管理水平，统一的操作程序和服务 标准，便于酒店统一营销和统一管理，形成品牌和进 入市场推广； • 3.是酒店的联合经营体。各酒店之间可实行联合促销、 联合培训、管理输出，同时可互荐客源，互为预定等。
• 目的是创造总体形象，增加推销的效果和互荐客 源
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三、酒店集团化的优势
• （一）市场优势 • （二）财务优势 • （三）经营管理优势 • （四）人才优势 • （五）采购优势 • （六）预定优势 • （七）技术优势 • （八）抗风险优势
（一）市场优势
• 可以使用集团名称和店标，这对宣传广告有好处。 特别在开拓国际市场时，可以借助酒店集团的品 牌效应来提高知名度。
缺 1.收入有限，对酒店所有权 点 不能决案，财务上受制于业
主，合同终止即失去管理权
2.酒店管理好了，集团并没
有升值的机会
（四）特许经营
• 是指国际著名的酒店集团向有需要的其他酒 店出售、转让、本集团的特许经营权。
确保企业达到酒店集团所
要求的经营标准，包括设 备设施的规格及设备维修 保养质量、服务项目和服
2012年世界十大酒店集团
排名 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
集团名称
洲际饭店 胜腾 万豪 雅高 希尔顿 精选
最佳西方 喜达屋 卡尔森 凯悦
国家
英国 美国 美国 法国 美国 美国 美国 美国 美国 英国
资料来源：中国日报网
Hale Waihona Puke 饭店数量客房数量3606座 6344座 2672座 4065座 2747座 5132座 4195座 845座 922座 738座
（二）租赁经营
• 2、盈利分享租赁 • 在酒店业中，由许多公司采用风险经营成果的租
赁方法，业主企业原意将租金与营业收入和利润 挂钩。
• 以这种形式计算租金，具体算法有以下几种： • 按营业总收入的一定比例作为租金 • 按经营利润的一定百分比作为租金 • 按营业总收入和经营利润混合百分比计算
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（三）管理合同
537533间 532284间 485979间 475433间 472720间 417631间 315875间 257889间 147129间 144671间
洲际酒店集团
• 洲际集团成立于1777年，是目前全球最大及网络 分布最广的专业酒店管理集。
• “洲际”旗下的酒店品牌有： • 洲际酒店及度假村（InterContinental Hotels & Resorts）， • 假日酒店及假日度假酒店（Holiday Inn）， • 皇冠假日酒店（Crowne Plaza Hotels）， • 智选假日酒店（Holiday Inn Express）， • 英迪格酒店(Indigo) 。
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（三）管理合同
不必亲自管理酒店，
业主出售酒店无需 优
与集团商量
点
业主失去对酒店的 经营管理权，不能 轻易解雇经营者，
缺 点
还要承担酒店亏损
的风险
1.扩大联号网络，增加所管
对
业 主
对
酒 店 集
优 点
辖的酒店数量
2.不必向业主支付费用 3.不必投资就能获得酒店管
理权，有稳定的管理费收入
来 说
团
来 说
（二）财务优势
• 参加酒店集团，可使金融机构对酒店的经营成功 的信任度增加，从而愿意提供贷款。酒店集团还 能为所属酒店提供金融机构的信息，并帮助推荐 贷款机构。
（三）经营管理优势
• 酒店集团一般具有较为先进完善的管理体制，以及行 之有效的管理方法和高标准的规范。
• 能为所属的酒店制定统一的经营管理方法和程序，为 酒店的建筑设计、内部装饰布局提供服务。
酒 店
务质量标准等。
酒 对酒店建设前选址、设计、 店 可行性研究、资金筹措以
集 及开业后的经营给予技术 团 上的指导和监督
酒店需向酒店集团交纳特许 经营权转让费及时使用费。
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（五）合作联营
• 指一些独立经营的酒店自愿地联合起来，采取使 用统一公认的标记，统一预订系统，进行统一的 广告宣传，执行统一的质量标准，与那些庞大的 集团相抗衡。
二、酒店集团的经营形式
• （一）直接经营 • （二）租赁经营 • （三）管理合同 • （四）特许经营 • （五）合作联营
（一）直接经营
• 酒店集团同时拥有和经营数家酒店，各酒店所有 权都属于同一个酒店集团，同属于一个企业法人。
• 优点：有利于酒店节约成本，管理上更容易到位 并容易形成独立的风格。
• 缺点：投资经营风险较大，税率较高，管理人员 的能力和素质对酒店经营有很大影响。
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（二）租赁经营
• 1、直接租赁 • 酒店集团与业主签订租约，租赁业主的酒店、土
地、建筑物、设施设备等，由酒店集团作为法人 直接经营管理。
• 签订合同，并规定租赁的年限，以保护经营公司 的利益，避免在经营成功之际业主将财产收回。
• 酒店集团可以从整个酒店集团的实际需要出发， 集中聘请各方面的专门人才，为酒店集团内的各 酒店服务。他们有专门技术，了解集团整体的战 略与经营状况，处理事故快，解决问题合理。