关于酒店集团化管理的建议

关于酒店集团化管理的建议

根据我对公司的熟悉程度和认知，管理松散且混乱，团队建设无从谈起，，本人认为：根据目前的歌酒店项目现状，有必要重新洗牌；回归正常轨道，确保可持续性发展，达到各门店盈利的结果导向。集团化管理不单可以帮助目前的状况止损和重新设立目标，并且能为公司发展端对梯队建设打造良好的基础。

现将一些看法表述如下：

一、人力资源部：

人力资源部是企业的智库之一，承担着公司人力资源输入、培训、考勤管理、后勤管理、队伍梯队建设、绩效管理、员工晋升、劳动法规等等。重视该部门建设，是企业发展的不可或缺部分。根据当前公司的现状，可以分一下几个步骤去梳理：

a、总部设置一个人力资源经理，以该职位为公司人力资源中心，在各大招聘渠道以集团名义招聘，培训，考核；在根据各酒店项目的需要外派到个门店。（现在公司的承包制经营在各岗位员工招聘方面优势为零，以集团化招聘能提升公司外在品牌高度，吸引力更大。）

b、各门店休假、请假、后勤、绩效、转正、晋升、入职、离职均由其监督，并保留原件存档备查。

c、每月视察门店不得少于三家，督导培训门店的兼职人资专员，检查工作，达到互相制衡的效果。

d、根据各门店的经营需要互相调动基层员工，减少外请临时工，保证服务质量和服务意识。

e、监督并督导各门店的劳动合同签署，意外险的购买和评估。

二、工程部：

1、在各门店工程部管理人员当中，确立一个有管理能力和专业技术的人员，作为公司工程中心的总负责人。

2、各门店的工程部主管均服从总负责人的管理和调度，减少内耗。

3、各门店招聘工程部员工是确保以区域和技术属性为导向，为截流做准备。

4、跨门店需要技术支持，工程总负责人可以根据各门店的技术属性，互相调动；需技术支持的门店要付给出差员工工资的1.5倍日薪和差旅费。其中0.5倍补贴给出差员工。1倍日薪作为酒店总部收入。

三、财务部：

1、各门店各设核数一名。

2、公司总部财务部经理负责各门店供应商款项支付、房租、水电、工资、税务、工商等工作。会计负责各门店台账。（付款、采购、报销程序）

3、采购原则上一店一人，距离近的可一并兼职；批量采购可以根据货比三家的原则，统一由董事会或者财务根据公平竞争的原则选择。

4、有好的电子商务平台互相推荐，根据区域的属性决定是否采用。

四、市场营销部：

1、设OTA专员一名，负责旗下所有门店的OTA业务，确保各门店的OTA综合评分、特派、彩冠、投诉处理等影响季度排名因素，同时提升产量。（工资结构和提成计划）

2、在现有的项目中，甄选一个专业和业务能力强的市场营销部负责人直到各门店的营销策划。定期组织各门店会议，分析市场走向，确保战略思路清晰。（工资结构和提成计划）

3、跨门店销售：各门店之间的销售员工，由于现在的局势，每个人可以在不同区域接单。针对这个事实，不管哪个门店，不管哪个销售员，不管哪个渠道；大家需要足够的热性和认同本公司文化，只要是适合哥们店的业务，都可以在种群报备，以报备时间的先后顺序为准。换句话说，每个门店同时拥有几十个市场销售部员工。（跨门店营业提成方案）

五、房务部：

1、在现有项目中，甄选一个专业、管理都优秀的管理人员负责。（工资结构和提成计划）

2、定期或不定期召开各门店部门会议，提高服务意识，统一服务标准。

3、定期或不定期交叉检查，并制定奖惩制度。

4、定期或不定期组织各门店部门员工学习，开展专业竞赛，制定奖惩计划。

六、餐饮部：

1、在现有项目中，甄选一个专业、管理都优秀的管理人员负责。（工资结构和提成计划）

2、定期或不定期召开各门店部门会议，提高服务意识，统一服务标准。

3、定期或不定期交叉检查，并制定奖惩制度。

4、定期或不定期组织各门店部门员工学习，开展专业竞赛，制定奖惩计划。

5、定期或不定期开展厨艺比赛，讨论餐饮形式和出路，鼓励创新，逐渐形成品牌。

6、征集各地优秀食材，研发创新。

七、总办：

在现有项目中，甄选一个专业、管理都优秀的管理人员负责。（工资结构和提成计划）

1、定期或不定期召开各门店管理会议，提高服务意识，统一服务标准。

3、定期或不定期交叉检查，并制定奖惩制度。

4、定期或不定期组织各门店管理人员学习，开展专业竞赛，制定奖惩计划。

5、定期或不定期检查各门店工作，给各门店负责人正面压力。

6、每月至少开公开课一次，针对当前季度形式和各门店存在的问题逐一解决。

7、每月组织一次总公司的经营分析会，针对各门店的浮动指导工作。

八、股权释放：

1、组织优质供应商参与公司共同参与项目发展，不参与总公司原始股。

2、优质供应商如想参与原始股，单独面谈为准。

3、部门负责人以上（含），鼓励参与各门店经营股份，并签署协议存档。

3、各门店负责人参股以本人的工资或者经营提成入股，企业与有益无害，可以很大程度上培养管理人员的主人翁思想和工作积极性。