赤小豆饭的功效与作用
赤小豆薏仁小米粥好吃又养生的做法
赤小豆薏仁小米粥好吃又养生的做法2篇赤小豆薏仁小米粥好吃又养生的做法（一）赤小豆薏仁小米粥是一道可以滋补身体、美容养颜的健康食谱，具有补血、养肤、利尿等功效。
它不仅味道鲜美，而且简单易做，适合各个年龄段的人食用。
下面我将介绍两种赤小豆薏仁小米粥的做法，让大家可以在家中轻松制作。
第一种做法：材料：赤小豆50克、薏仁50克、小米100克、冰糖适量步骤：1. 将赤小豆和薏仁清洗干净，泡水30分钟。
2. 将浸泡好的小米洗净后沥干水分备用。
3. 将泡好的赤小豆和薏仁加入电饭煲中，加入适量清水，米粥和水的比例为1:8。
4. 将电饭煲设定为煮饭模式，开始蒸煮。
5. 大约30分钟后，加入小米和冰糖，继续进行煮饭程序。
6. 当电饭煲发出提示音后，等待一段时间，让粥慢慢变稠。
7. 最后搅拌均匀即可食用。
第二种做法：材料：赤小豆100克、薏仁100克、小米100克、红枣适量步骤：1. 将赤小豆和薏仁清洗干净，浸泡2小时以上，以便更好地煮熟。
2. 将浸泡好的赤小豆、薏仁和小米放入电压锅中。
3. 加入适量清水，保持食材和水的比例为1:10。
4. 将红枣也放入电压锅中，提升粥的口感和香气。
5. 将电压锅盖严密封闭，启动煮饭程序。
6. 等待电压锅发出信号后，继续保持压力20分钟。
7. 关掉电压锅后，等待压力自然释放，粥就可以食用了。
以上就是两种赤小豆薏仁小米粥的制作方法。
无论选择哪一种做法，都能获得美味又营养的粥品。
赤小豆和薏仁具有补血、健脾益气的功效，适合贫血、消化不良的人群。
小米含有丰富的维生素和矿物质，能够提供能量、增强抵抗力。
红枣则能补充气血、调和脾胃。
这些天然的食材结合在一起，制作成粥品，既能调理身体，又能享受美味。
所以，不妨在家中亲自动手制作一碗赤小豆薏仁小米粥，享受健康养生之美。
赤小豆薏仁小米粥好吃又养生的做法（二）赤小豆薏仁小米粥是一道别具健康功效的美味食品，无论是冬天暖身，还是夏天清凉，都是人们喜爱的美食选择。
赤小豆和大米一起煮吗
赤小豆和大米一起煮吗红豆有除去湿气的作用，是很好的除湿食物。
另外，赤小豆也就是我们所说的红豆，可以熬水或熬粥喝，但是赤小豆和大米一起煮好吗？两种食物放在一起煮是完全可以的，而且对于女性伙说有很好的补血作用。
选择赤小豆时应选择质量好的，而且最好再加入薏米一起熬粥，对于除湿会更好。
红豆和大米是可以放在一起煮的。
而且在日本，女孩子第一次来例假的时候一定要吃红豆饭的，作为女孩子成人时的庆祝仪式。
韩国人也经常会做红豆饭来招待亲朋。
所以说红豆是可以和大米一起煮的。
但如果是想要用红豆薏米熬粥来祛湿是不建议加大米的，因为大米长在水里，含有湿气，湿性粘稠，所以，大米一熬就稠了。
红豆和薏米都是去湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。
中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉。
一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥都稠了。
味道虽然更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。
红豆食用注意事项1、红豆具有一定的药性，进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效。
但是，如果在红豆的烹饪过程中加入食盐，那么不仅不能够提高药效，甚至还会降低药效。
2、中医方面认为红豆性甘酸，服用之后具有利尿的作用。
所以在平时千万不能够多吃，否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况。
尿多的患者也不建议多服用红豆，否则尿频的情况将更加的严重。
3、如果你不小心被蛇咬伤了，那么建议在一百天之内最好不要服用红豆，避免身体健康受到影响。
4、红豆也不能够和羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否则对身体损害比较大，容易引起中毒的情况。
红小豆又名赤豆
红小豆又名赤豆————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：红小豆又名赤豆、赤小豆、红豆、红赤豆、小豆。
英文名：Red adzuki bean。
红小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。
红小豆含多种营养成分，每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，钙76 毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。
红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。
李时珍称红小豆为"心之谷"，其功用为"生津液，利小便，消胀，除肿，上吐"，并治"下痢、解酒毒，除寒热痛肿，排脓散血，而通乳汁……"。
红小豆的作用：赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。
用于菜肴有“红豆排骨汤”等。
由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。
赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。
红小豆的营养价值：红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。
因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。
它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
红小豆是富含叶酸的食物。
产妇，乳母多吃红小豆有催乳的功效。
红小豆的营养价值：1、红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。
因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。
2、它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
3、红小豆是富含叶酸的食物。
产妇，乳母多吃红小豆有催乳的功效。
红小豆的食用赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。
红豆的食用方法
红豆的食用方法：1.红豆粥赤小豆120g，粳米30g。
加水适量，煮稀粥。
分2次食。
源于《妇人良方》。
本方能益脾胃而通乳汁。
用于妇女气血不足，乳汁不下。
2.苦酒红豆散赤小豆100g，用醋1茶盅，煮豆至熟，取出晒干，再入适量米酒中浸渍至酒尽，经干燥后研为细末。
分3次服，每次3-6g，用米酒送服。
源于《肘后方》。
赤小豆等三者均能散血，醋又用止血之效，故本方有散血消肿和止血作用。
用于痔疮瘀肿疼痛，大便带血。
3.红豆桑白皮汤赤小豆60g，桑白皮15g。
加水煎煮，去桑白皮，饮汤食豆。
源于《本草拾遗》。
本方用赤小豆健脾利湿，而以桑白皮专于利尿消肿。
用于脾虚水肿或脚气，小便不利。
4.茅根煮红豆白茅根250g，赤小豆120g。
加水煮至水干，除去白茅根，将豆分数次嚼食。
源于《肘后补缺方》。
白茅根为凉性利尿药，其味甘甜，用以煮豆，既可增强利尿作用，又较适口，故颇为得法。
用于水肿，小便不利。
现用于肾炎或营养不良性水肿。
5赤小豆鲤鱼汤原料：赤小豆500克，活鲤鱼1条，葱、姜、盐适量。
制法：将赤小豆洗净，活鲤鱼宰杀干净，加水、葱、姜、盐炖熟。
用法：佐餐食用。
功效：清热解毒，补虚消肿。
适宜肾性水肿患者食用。
红豆的药用价值：基本信息功效健脾止泻，利水消肿。
《食疗本草》：“和鲤鱼煮烂食之，甚治脚气及大腹水肿。
”《食性本草》：“赤小豆坚筋骨，抽肌肉，久食瘦人。
”《产书方》：“下乳汁，煮赤小豆取汁饮。
”《本草纲目》：“通乳汁，和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食。
”忌食：赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食。
陶弘景云：“性逐津液，久食令人枯瘦。
”《食性本草》：“久食瘦人。
”《本草新编》：“赤小豆，可暂用以利水，而不可久用以渗湿。
湿症多属气虚，气虚利水，转利转虚而湿愈不能去矣，况赤小豆专利下身之水而不能利上身之湿。
盖下身之湿真湿也，用之而有效;上身之湿，虚湿也，用之而益甚，不可不辨。
”《本草纲目》：“赤小豆，其性下行，久服则降令太过，津液渗泄，所以令肌瘦身重也。
赤小豆的最佳吃法是什么
赤小豆的最佳吃法是什么赤小豆也叫赤豆，这是我们生活中比较常见的一种谷物类豆子，此类谷物的营养是非常丰富的，其富含维生素B9，以及钙铁锌等稀有元素，可以有效的提高人体免疫力，多食用赤小豆有着强身健体的作用。
而赤小豆的食用方法有很多，既可以熬粥也可以做馅料。
那么赤小豆的最佳吃法是什么呢？赤小豆的功效与作用及食用方法:除热毒，散恶血，消胀满，利小便，通乳。
痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。
赤小豆的功效与作用及食用方法:赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。
用于菜肴有“红豆排骨汤”等。
由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。
赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。
用途：用于水肿、脚气;产后缺乳，腹泻、黄疸或小便不利;痔疮，肠痈。
1.赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。
用于菜肴有“红豆排骨汤”等。
由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。
赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。
2.现代研究认为，红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾。
此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外，因此被视为具有解毒的效果。
赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。
赤豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。
赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。
赤小豆的功效与作用及食用方法通过以上的一些分析过程，让我们对赤小豆认识得更全面了，赤小豆有清热解毒、解除烦燥与通乳等方面有诸多的作用，赤小豆可以做成粥或者是饭也可以做成雪糕来吃都是非常不错的。
红豆的作用与功效
红豆的作用与功效红豆的功效和作用除热毒，散恶血，消胀满，利小便，通乳。
痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通;外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。
赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。
用于菜肴有“红豆排骨汤”等。
由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。
赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。
红小豆的营养价值红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。
因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。
它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
红小豆是富含叶酸的食物。
产妇，乳母多吃红小豆有催乳的功效。
红豆汤的做法美白祛斑汤绿豆5钱、红豆5钱、百合5钱。
【做法】1、将绿豆、赤小豆、百合洗净，用适量清水浸泡半小时。
2、大火煮滚后，改以小火煮到豆熟。
3、依个人喜好，加盐或糖调味皆可。
功效清热美白，滋润肌肤。
去水消肿汤制法：将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日，沥干备用。
薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火即可食用。
功效：有助美白祛斑，益气养血、利水消肿。
红豆可益气补血，利水消肿;薏仁可健脾利水，清热排脓。
莲子百合红豆沙原料：红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G。
【做法】1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时;2、煮开水，把红豆和浸豆水还有陈皮、莲子、百合放入锅中;3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时;4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
贴士：红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。
陈皮不要用太多，但要用好的。
中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。
吃薏米和赤小豆粥有什么作用
吃薏米和赤小豆粥有什么作用有些人喜欢吃薏米和赤小豆粥，却不知道食用薏米和赤小豆粥对于人体健康也是很有功效。
下面为大家分享的是吃薏米和赤小豆粥有什么作的内容介绍，欢迎阅读!薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。
红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。
现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。
既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。
薏米红豆粥是粥也是药，它具有治湿邪功效。
薏米、赤小豆粥具有健脾祛湿、养血、消肿减肥的功效，生活中因个人的情况和体质不同，具体应用时需进行加减，有益身心。
下面是一部分加减方：薏米、赤小豆加桂圆或大枣;;适合那些体质偏寒，体内有湿的人。
薏米、赤小豆加莲子或百合;;适合那些失眠而有湿的人。
赤小豆、加姜片、大枣、红糖;;适合那些痛经的女性。
薏米、赤小豆粥薏米、赤小豆加生白芍、生甘草;;适合那些关节疼痛而体内有湿及身体肥胖的人。
薏米、赤小豆加桂圆;;适用于那些思虑伤神，血虚之人。
薏米、赤小豆，吃粥，用汤洗脸;;适用于烦躁失眠，脸上起红疹、痘痘的年轻人。
薏米、赤小豆加生姜;;适用于风寒感冒之人。
薏米、赤小豆加黑豆;;适用于那些肾虚之人。
薏米、赤小豆加黄豆，食粥，汤包脚;;适合那些有脚气的人。
薏米、赤小豆加梨块或川贝母;;适于咳嗽、肺燥、有痰的人。
薏米、赤小豆加南瓜或山药;;适用于脾胃虚弱，中气不足，便秘的人。
薏米、赤小豆加莲子、芡实、桂圆、蜂蜜;;适用于所有女人，具有健脾利胆，促进皮肤细胞生长，促进新陈代谢，消除皱纹、白嫩肌肤的功效。
不能吃薏米的人群薏苡仁又名薏米，是药食两用的常用药材之一。
薏苡仁药用最早记载在《神农本草经》，认为薏苡仁擅长治疗风湿痹痛，能够下气除湿，长期服用还可以轻身益气。
中医认为，薏苡仁味甘、淡，性凉，归脾胃肺经，具有利水渗湿、健脾除痹、清热排脓的功效。
如何对付湿邪祛除湿邪 (2)
湿邪是现代人健康的克星，是绝大多数疑难杂症和慢性病的源头或帮凶。
只要湿邪少了，一切所谓的现代病都会远离我们，一切恶心、慢性的疾病也会失去存在的倚仗。
如何对付湿邪，祛除湿邪呢？1、喝薏米红小豆粥（用豆浆机做）：薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。
赤小豆，是红色的，红色入心，因此它还能补心养血，古籍里记载它“久服令人瘦”，就是说经常吃赤小豆还有减肥的作用。
也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效。
现代人精神压力大，心气虚；饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。
既要去湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和赤小豆莫属。
将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时不给脾胃造成多大负担。
夏天正好是暑气连天的时候，内湿外也湿，用这两味药正好能起到一个养血、祛湿的作用。
关于薏米和赤小豆的“消肿”作用，也很有意思。
我们千万不要以为肿就是水肿。
周围十个里面起码有五六个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。
在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿，水液不能随气血流动，滞留在体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。
水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深浅而已。
去湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。
所以，治疗水肿必用赤小豆，而实践证明，薏米赤小豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体。
尤其是对于中老年肥胖，效果尤其好。
经常有人自作聪明：“我在熬薏米赤小豆粥的时候，加了一小把大米，结果粥就熬稠了，味道那叫一个美啊！”我说：“千万不能加大米进去！”为什么？因为大米长在水里，含有湿气，湿性粘稠，所以，大米一熬就稠了。
赤小豆和薏米都是去湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。
中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉。
一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥都稠了。
味道虽然更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的赤小豆、薏米就都白费了，功效全无。
饮食搭配与抗湿气选择富含薏米赤小豆和茶多酚的食物
饮食搭配与抗湿气选择富含薏米赤小豆和茶多酚的食物饮食搭配与抗湿气选择富含薏米、赤小豆和茶多酚的食物湿气是指空气中的水分过多，使人感到闷热、潮湿不舒适。
长期暴露在潮湿环境下，容易引发一系列健康问题，如湿疹、风湿性关节炎等。
饮食搭配是调理湿气的有效方式之一，今天我们来探讨一下如何通过选择富含薏米、赤小豆和茶多酚的食物来抗湿气。
一、薏米薏米是一种传统的中草药，被广泛用于湿气调理。
它具有利尿消肿、健脾益胃的功效，可帮助排除体内的湿气。
在饮食中，可以选择以下食物与薏米搭配食用，以增强湿气调理效果：1. 薏米红豆粥将薏米和赤小豆煮成粥，这道经典的粥品在湿气调理中非常受欢迎。
赤小豆富含纤维素和维生素B，能够促进新陈代谢，加快湿气的排出。
2. 薏米绿豆汤将薏米和绿豆一同煮熟，绿豆有清热解毒的作用，能够排除体内的湿气和毒素。
与薏米一起煮成汤品，不仅美味，还有助于湿气调理。
二、赤小豆赤小豆是一种常见的豆类食物，具有清热利湿的特点。
它富含蛋白质、纤维和维生素B群，有助于促进新陈代谢，帮助身体排湿。
以下是一些与赤小豆搭配的食物，可以增强湿气调理效果：1. 红豆薏仁汤将赤小豆和薏仁一起煮成汤，这是一道经典的湿气调理汤品。
薏仁与赤小豆相互搭配，可以更好地排湿、利水。
2. 赤小豆糯米饭将赤小豆和糯米混合煮熟，制成糯米饭。
糯米具有健脾益胃的作用，与赤小豆一起搭配食用，有助于调理湿气。
三、茶多酚茶多酚是茶叶中的一种重要成分，具有抗氧化、抗炎和抗湿气的功效。
饮用富含茶多酚的茶水，可以帮助清除体内湿气，并促进新陈代谢。
以下是一些富含茶多酚的茶饮：1. 绿茶绿茶是一种非常健康的茶饮，富含茶多酚和维生素C。
饮用绿茶可以清热解毒，促进湿气的排出。
2. 茶花菊花茶茶花菊花茶又被称为“抗湿茶”，它由茶花和菊花混合煮成。
茶花具有清热利湿的作用，菊花能够清肝明目，两者结合可以改善湿气问题。
总结：在饮食搭配中选择富含薏米、赤小豆和茶多酚的食物，可以有效调理湿气问题。
红豆薏米的功效
红豆薏米的功效红豆薏米的功效1、祛湿健脾胃薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。
红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。
现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。
既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。
将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。
2、消肿减肥在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。
水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。
水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已。
祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。
所以，治疗水肿必用红豆，而实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。
一把薏米，一把红豆。
不需按严格的比例比例，每次一样抓一把，洗干净后放在锅里面加水熬，熬好后就是祛湿健脾的佳品--薏米红豆粥了。
早餐或者晚餐喝，对瘦脸瘦腿都非常有效果。
但是要注意日常饮食配合，如果你边喝薏米粥，还边吃大鱼大肉、高盐高热量食品，自然是会看不到效果了。
3、赶走便秘因脾虚生湿，湿滞肠腑，导致大肠传导阻滞而出现便秘并非少见，主要表现为大便困难，腹胀脘闷，困乏无力、肛门灼热等，采用健脾化湿法可有效治疗。
红豆和薏米含有大量的粗纤维，可以促进肠蠕动，有助于排便。
红豆性平味甘，有利水除湿健脾解毒之功效。
薏米性平味甘，能健脾渗湿止泻排脓。
二味合用，具有健脾化湿、调达气机功效。
但肠胃燥热、热盛伤津导致的便秘，或者脾虚无湿，以及孕妇，则应慎服上方。
4、治疗慢性疾病湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本，而薏米红豆汤是治湿邪最好的药。
5、薏米和红豆能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效;经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;6、薏米红豆做成粥的功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。
赤小豆的功效与作用及食用方法
赤小豆的功效与作用及食用方法(1) [赤小豆的功效与作用及食用方法]赤小豆的功效与作用及食用方法有哪些赤小豆与红豆的形状很相像，人们一般状况下会把这两种食物弄混。
赤小豆，并不是我们通常说的红豆。
赤小豆是一种有着较强的药用价值的赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，那其功效和作用有哪些呢?以下是百分网我为你整理有关于赤小豆的功效与作用，盼望能帮到你。
赤小豆的功效与作用利尿消肿赤小豆含有较多的皂角甙可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有肯定效果。
赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、养分不良、炎症等多种缘由引起的水肿。
祛压降脂赤小豆具有良好的降血压、降血脂、调整血糖、作用，使血压更易掌握，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
通乳生乳有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃有催乳的功效。
解毒清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。
抑癌抗瘤延缓和抑制癌细胞生长、集中。
使癌细胞退化、萎缩。
预防便秘含有多量对于治疗便秘的纤维，润肠通便、降血压、降血脂、调整血糖、解毒抗癌、预防结石、衰弱减肥的作用。
预防骨质疏松日前，日本食品和农业讨论人员的一项讨论发觉，赤小豆皮中所含成分，能够预防骨质疏松症并改善其症状。
赤小豆的食用方法煲猪骨赤小豆汤材料：老黄瓜——一个，猪骨——10两，赤小豆、扁豆——合5钱，无花果——4粒，陈皮——1片做法：1.猪骨洗净，出水。
2.陈皮浸软刮瓤，备用。
3.老黄瓜洗净切件。
4.水开后，将全部材料放入汤煲内煮滚，慢火煮2小时30分钟。
步骤：小贴士：老黄瓜有祛湿利尿功效，能关心孕妇排尿畅通。
至于陈皮虽然正气有益，但需刮瓤以减低湿热。
赤小豆粥食谱原料主料：赤小豆(150克) 糯米(150克)调料：赤砂糖(10克)制作方法将赤小豆、糯米淘洗洁净，同煮成粥，食时加少量红糖。
薏米红豆粥的功效
薏米红豆粥的功效薏米红豆粥的功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。
既能当饭吃，还能当茶喝，是祛湿健脾的佳品。
薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。
薏米红豆粥的做法：薏米和红小豆按2：1配好（大约数就可以啦）。
把薏米和红小豆洗净浸泡一晚。
把所有材料放入锅中，加水用猛火煮开，改慢火煮至薏米烂熟即可。
喝的时候可以酌量加些冰糖或红糖。
有人说熬薏米红豆粥的时候，加一把大米，味道更美。
我劝你千万不要这样做，因为大米含有湿气，而红豆和薏米都是祛湿的，一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，虽然味道可能更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。
薏米红豆粥的做法薏米和红小豆按2：1配好（大约数就可以啦）。
把薏米和红小豆洗净浸泡一晚。
把所有材料放入锅中，加水用猛火煮开，改慢火煮至薏米烂熟即可。
喝的时候可以酌量加些冰糖或红糖。
另外家常用做法分享：做法一：如果是普通锅，每次二比一的比例，洗干净后，在锅里加进去足够的水熬.烧开后熄火.让薏米和红豆在锅里闷半小时.再加火.烧开后再闷半小时.薏米红豆粥就煮好啦.除了红豆和薏米没放别的东西.颜色红红的.喝起来没啥味道.做法二：如果用电砂锅，每晚睡觉前，把薏米红豆和水放到电砂锅里，开至自动最低档,早上一醒来就能喝上热腾腾的粥了。
做法三：（一位大姐的常用的方法）每年到天热的时候，把自己家里不常用的一个暖壶洗净，抓上一把薏米、一把红豆放到暖壶里，再烧一壶开水，水开了以后直接灌到暖壶里，最后把盖盖上。
如果你想早晨起来喝，头天晚上灌进去，第二天早上壶里的豆子全都泡碎了；如果想晚上下班回来喝，那早晨临出家门的时候用同样的方法泡上一壶，下班以后到家喝正合适。
薏米红豆粥加减方除了薏米红豆粥的上述做法外，大家还可以多了解各种食物的性、味，举一反三，自己进行加减，组成更多适合自己体质的饮食处方来。
赤小豆的食疗附方
赤小豆的食疗附方1治水肿坐卧不得，头面身体悉肿：桑枝烧灰、淋汁，煮赤小豆空心食令饱，饥即食尽，不得吃饭。
《梅师集验方》2治卒大腹水病：白茅根一大把，小豆三升，煮取干，去茅根食豆，水随小便下。
《补缺肘后方》3治水肿从脚起，入腹则杀人：赤小豆一升，煮令极烂，取汁四、五升，温渍膝以下;若已入腹，但服小豆，勿杂食。
《独行方》4治脚气：赤小豆五合，葫一头，生姜一分并破碎，商陆根一条切。
同水煮，豆烂汤成，适寒温，去葫等，细嚼豆，空腹食之，旋旋啜汁令尽。
《本草图经》5治脚气气急，大小便涩，通身肿，两脚气胀，变成水者：赤小豆半升，桑根白皮炙，锉二两，紫苏茎叶一握锉，焙。
上三味除小豆外，捣罗为末。
每服先以豆一合，用水五盏煮熟，去豆，取汁二盏半，入药末四钱匕，生姜一分，拍碎，煎至一盏半，空心温服，然后择取豆任意食，日再。
《圣济总录》赤小豆汤6治伤寒瘀热在里，身必黄：麻黄二两去节，连轺二两，赤小豆一升，杏仁四十个去皮、尖，大枣十二枚擘，生梓白皮切一升，生姜二两切，甘草二两炙。
上八味，以水一斗，先煮麻黄再沸，去上沫，纳诸药，煮取三升，去滓，分温三服，半日服尽。
《伤寒论》麻黄连轺赤小豆汤7治急黄身如金色：赤小豆一两，丁香一分，黍米一分，瓜蒂半分，熏陆香一钱，青布五寸烧灰，麝香一钱细研。
上药捣细罗为散，都研令匀。
每服不计时候，以清粥饮调下一钱;若用少许吹鼻中，当下黄水。
《圣惠方》赤小豆散8治肠痔大便常血：小豆一升，苦酒五升，煮豆熟，出干，复纳清酒中，候酒尽止，末。
酒服方寸匕，日三度。
《肘后方》9治热毒下血，或因食热物发动：赤小豆杵末，水调下方寸匕。
《梅师集验方》10治疽初作：小豆末醋敷之，亦消。
《小品方》冬瓜赤豆汤原料：冬瓜500克、赤豆40克做法：将冬瓜、赤豆加水两碗煮沸，用小火煨20分钟即可。
用法：不加盐或少加盐，日服2次，食瓜喝汤。
作用：利小便、消水肿、解热毒。
适用于急性肾炎浮肿尿少者。
评注：冬瓜含钠较低，是肾病浮肿病人的理想食品。
红小豆和薏米的食用禁忌
红小豆和薏米的食用禁忌关于《红小豆和薏米的食用禁忌》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
赤小豆和薏仁米这二者全是对身体有很多益处的食品，赤小豆中带有丰富多彩的维他命及其膳食纤维素，有益于推动身体肠道蠕动，有利于消化吸收；薏仁米中含有蛋白及其钙、铁、锌这些营养元素，有利于提升人体免疫力，拥有增强体质的作用。
而这二者是有一些服用忌讳的，下边就来介绍一下赤小豆和薏仁米的服用忌讳。
有关赤小豆薏仁米小米粥的服用忌讳，得从赤小豆薏仁米小米粥的作用谈起，我们已知道赤小豆薏仁米小米粥可以养颜美容，祛湿减肥，也可以作为早饭或晚饭正餐服用。
但因为它的去湿气作用，因此身体无湿浊的人是不适合服用的。
而分辨本身有没有体内湿气是不可以简易的用水肿或肥胖症=体内湿气来分辨，最好是根据四诊八纲辨证。
孕妇也不适合服用赤小豆薏仁米小米粥来去湿气去水肿赤小豆薏仁米小米粥，而能够挑选加了红枣和老红糖的红小豆粥喝。
也因为薏仁米具备一定的寒凉，生理期中的女士也不是建议服用过多的。
赤小豆薏仁米小米粥的摄取量和服用時间也是有忌讳的。
尽管粥很美味可是一次性不可以服用过多，不然可能造成腹泻、腹痛。
赤小豆薏仁米小米粥吃多了反倒对肠胃不好，忌空肚服用，吃的情况下最好是能有肉类食品或淀粉类食物食品辅助。
赤小豆薏仁米小米粥不能与鲫鱼同食，由于在其中的赤小豆与鲫鱼一样是去水肿的作用，同食则加重利湿对人体有危害。
红小豆的服用忌讳1、紅豆忌与米同煮，食之发口腔溃疡。
2、紅豆有一定的药力，能够推动心脏特异性，有利排尿消肿，但若放盐，药力便会减少。
3、肠胃较差的人也不适合多食紅豆。
4、红小豆茯苓功效甘酸，通利水路，多食让人削瘦，故体瘦、尿多则不适合服用。
实际上红小豆的最好吃法便是与其他食材制成汤粥，或是当包馅服用。
那样才可以做到它应当有的作用。
薏仁米忌讳：1、由于薏仁米会使身体冷虚，体质虚寒不适合长期服用，因此怀孕妇女及恰逢生理期的女性应当防止服用。
2、薏仁米含有的醣类粘性较高，因此吃太多可能会防碍消化吸收唷！3、薏仁米尽管有软化血管及血糖值的功能，但终究仅仅一种健康保健食品，不可以作为药物。
红豆的营养价值
红豆的介绍赤小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。
赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。
红豆的营养价值1. 赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2. 赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；3. 赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
红豆的营养成分(营养素含量/每100克)营养素含量(每100克) 热量(大卡) 330.00碳水化合物(克) 65.80 脂肪(克) 0.70蛋白质(克) 20.80 纤维素(克) 5.80维生素A(微克) 15.00 维生素C(毫克) 一维生素E(毫克) 一胡罗卜素(微克) 90.00硫胺素(毫克) 0.45 核黄素(毫克) 0.12烟酸(毫克) 0.70 胆固醇(毫克) 一镁(毫克) 一钙(毫克) 134.00铁(毫克) 8.10 锌(毫克) 2.68铜(毫克) 1.55 锰(毫克) 一钾(毫克) 1055.00 磷(毫克) 304.00钠(毫克) 3.30 硒(微克) 10.58红豆的使用效果赤小豆性平、味甘、酸；归心、小肠经。
具有健脾利水，解毒消痈，消利湿热的作用。
最受欢迎的红豆做法∙小猪南瓜豆沙包∙山药红豆糕∙红豆派∙红豆紫米汤∙红豆薏米粥∙红豆黑米美颜粥∙铜锣烧∙红豆牛奶冰棒∙~自制蜜红豆~省火低碳版∙红豆薏米水∙红豆椰汁糕∙自制蜜红豆∙红豆薏米祛湿减肥豆浆∙红豆煎饼∙冰糖红豆薏米粥∙奶香南瓜饼∙小猪南瓜豆沙包∙山药红豆糕∙红豆派∙红豆紫米汤红豆的适用人群一般人群均可食用1. 适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用；2. 赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日。
各种豆类功效
各种豆类功效一、赤小豆配药功效：1.配赤茯苓，清利下焦湿毒力大，可用于湿热蕴结小便不利，尿血，下肢浮肿，或泻痢。
2.配当归，渗湿清热，活血行瘀，使热去湿除则出血自止，可用于湿热便血，腹痛，尿血。
3.配连翘，既能解心经之火，又利湿热而解毒，可用治湿热内蕴之黄疸，湿热下注之淋症，妇科盆腔炎急性发作和产后高烧。
4.配白茅根，在增强利水消肿的同时，还有一定的凉血通淋之功，可用于水肿，脚气浮肿，小便不利，淋闭尿血等症。
5.配瓜蒂，酸苦涌泄，催吐作用甚捷，又得赤小豆护中保胃气，使快吐不伤正，可用于痰涎壅塞胸中，宿食停滞上脘而泻利不能及者。
6.配鲤鱼，治脚气及大腹水肿。
7.配鸡子白，调涂治热毒痈肿。
8.配麻黄，二药均可利水，但赤小豆清热利湿而消肿，并能解毒，麻黄宣畅肺气下达膀胱而利水，相配有宣肺利湿，清热功效。
9.配商陆，逐水除胀，常用于水肿胀满等症。
药性：味甘；酸；性微寒功效：利水消肿退黄；清热解毒消痈主治：水肿；脚气；黄疸；淋病；便血；肿毒疮疡；癣疹用药禁忌：陶弘景：性逐津液，久食令人枯燥。
《食性本草》：久食瘦人。
《随息居饮食谱》：蛇咬者百日内忌之。
药物鉴别：赤小豆、绿豆、黑豆，三者都有利水消肿，解毒疗疮作用，对于水肿胀满，湿热黄疸，痈肿热毒等均可应用。
但又各有所偏，赤小豆善长利水祛湿，故水肿，泻痢黄疸多用之；绿豆善长清暑解药毒，故暑热烦渴及药物中毒等多用之；黑豆善长祛风解毒，故风痹筋挛，产后风痉，痈肿热毒等多用之。
二、红豆红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。
赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。
又称相思豆，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。
功效：1、赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2、赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；3、赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
冬至吃红豆米饭的来历
冬至吃红豆米饭的来历文章目录*一、冬至吃红豆米饭的来历1. 冬至吃红豆米饭的来历2. 有关红豆米饭的做法3. 冬至养生的食疗食谱*二、冬至节气的传统食物*三、冬至时节养生的小常识冬至吃红豆米饭的来历1、冬至吃红豆米饭的来历冬至习俗有哪些?有吃饺子、羊肉汤、汤圆,当然还有赤豆糯米饭。
主要盛传于江南一带。
在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。
相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。
但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。
2、有关红豆米饭的做法赤豆和糯米为1:2.5的比例,将赤小豆放入沸水锅内(赤小豆与水的比约为1:5)。
煮至八成熟时捞出。
另将糯米淘净后,用煮过赤小豆的汤浸泡一夜。
次日把糯米和赤小豆搅拌均匀后,上笼屉蒸大约40分钟,即可食用。
老一辈的长沙人都知道,在冬至那一天一定要吃上糯米饭。
糯米味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。
若是能用上黑糯米,那就更好了,黑糯米有助于产妇滋补产后造成的身体虚弱,有利于增加乳汁,哺乳婴儿。
3、冬至养生的食疗食谱 3.1、羊肉炖萝卜。
做料:白萝卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食盐适量。
做法:白萝卜、羊肉洗净切块备用,锅内放入适量清水将羊肉入锅,开锅后五六分钟捞出羊肉,水倒掉,重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。
功效:益气补虚,温中暖下。
对腰膝酸软,困倦乏力,肾虚阳痿,脾胃虚寒者更为适宜。
3.2、莲藕猪脊髓汤。
原料:连骨猪脊髓500g,莲藕250g,葱段、姜片、料酒、精盐各适量。
做法:将莲藕洗净,切成厚片;猪脊髓洗净,入沸水中氽烫后捞出,沥干水分。
将猪脊髓与藕片同放入砂锅,加适量清水,放入葱段、姜片和料酒,用大火烧开后转用小火慢炖约150分钟至熟,捞去葱段、姜片加入精盐调味即可。
功效:滋阴补髓。
红小豆的营养价值
红小豆的营养价值简介红小豆又叫赤豆，为豆科植物赤豆的种子。
红小豆比其他豆类蛋白质少，脂肪少，而碳水化合物的糖分特别多，尤其是含有10%以上的用纤维细胞包裹着的淀粉颗粒，最适合做糕点和高档精细甜面食品的馅用，红小豆加工后内含淀粉颗粒，其口感好，故作为甜食品的馅是非常受欢迎的。
又由于红小豆的馅适合于各式加工，更增加了食品的色、香、味。
做法与步骤红小豆的营养价值现代营养学研究分析，红小豆的主要成分为每100克含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，糖类58克，粗纤维4.9克，灰分3.3克，钙91毫克，磷340毫克，铁5.2毫克，钾1500毫克，钠1.7毫克，铜0.64毫克，镁138毫克，硒3.8微克，维生素B10.45毫克，维生素B20.09毫克，维生素B60.39毫克，维生素A30微克，维生素E0.6毫克，维生素K8微克，胡萝卜素0.79毫克，叶酸130微克，泛酸2.2毫克，烟酸1毫克。
红小豆的功效与作用1.现代药理发现，红小豆对急性黄疸性肝炎有改善肝功能的作用，对肝硬化引起的腹水有消除作用，并可治疗心脏病和肾脏病所引起的水肿。
还可治疗脚气病水肿和外用于疮毒之症。
2.近来有学者发现红小豆可防治胃癌，对缺铁性贫血也有一定的治疗作用。
3.红小豆所含物质具有利尿作用。
赤小豆含丰富的蛋白质、微量元素，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
4.红小豆含有较多的皂角苷可刺激肠道。
能解酒、解毒。
红小豆有较多的膳食纤维，具有良好的'润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
红小豆的食用方法红小豆经泡涨后可单味煮汤饮用，也可掺米煮饭，或配合谷类煮粥食用，亦可煮烂退皮后加工成赤豆泥或赤豆沙，做为糕点甜馅的主要原料，可做豆沙包及糕点等食物。
赤小豆还磨成粉，与面粉掺和后制成各式糕点。
1. 红小豆炖奶材料:鲜牛奶500毫升、鸡蛋清20克、红小豆100克。
调料:淡奶油、红糖。
做法1.红小豆洗净，浸泡4小时，放沙锅中加水煮沸，转小火煮至红小豆熟烂，煮熟的红小豆沥干水，分装在两只碗中摊凉。
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赤小豆饭的功效与作用
在中国的许多药学著作中，赤小豆饭总是一个值得讨论的话题。
早在很久之前，我们的祖先就已经把它投入到医学中了，今天我们就来看一看它的一些相关信息。
【处方】
赤小豆1升。
【功能主治】
健脾胃，消水肿。
主水气肿胀。
【用法用量】
以东行花桑枝，烧灰1升，淋汁，煮饭食之。
【摘录】
方出《本草纲目》卷二十四引《梅师方》，名见《增补内经拾遗》卷三
以上就是对于赤小豆饭的一些介绍，由于每个人的体质等的不尽相同，同一种方剂起到的效果很可能也是不太一样的，所以大家应该根据自身的实际情况服用，不要盲目跟风。