《饮食通》软件简介
饮食通-Palm点菜
《饮食通》-使用手册-Palm点菜一、界面介绍1、Palm总体界面介绍图1－1 Palm总体界面介绍Palm的用户界面主要包括两个部分：作为输出的触摸屏用户界面；作为输入的手写板，以及辅助手写板的功能按钮（饮食通Palm点菜宝仅开放下拉菜单按钮）。
2、Palm显示界面介绍图1－2 Palm显示界面介绍Palm的显示界面由标题条，界面控制元素组成。
界面控制元素有可接收输入和不可接收输入两种。
比如“标签”控制是不能接收输入，是用来显示辅助信息的。
而“按钮”控制一般只接收笔的点击。
“编辑框”控制可接收笔的点击和手写板的输入。
3、Palm手写板介绍图1－3 Palm手写板介绍Palm的手写板位于Palm显示屏的正下方，四个功能按钮的中间，由黑线框定的范围内。
Palm手写板分为两个区域，左边大一点的区域是用来输入字符的，右边小一点的区域是用来输入数字的。
这两个区域分隔的定位是通过上下两个黑色三角形标志来界定的。
如上图1－3所示。
手写输入的笔划可以参考贴在Palm外盖内表面上的字母表。
用户在熟悉Palm手写输入时，最好在Palm的记事本程序中进行半个小时笔划训练。
4、饮食通Palm点菜宝用户界面介绍主界面如图1-4所示。
图1－4 饮食通Palm点菜主界面在主界面上，用户可以完成以下功能：1．开台。
通过笔点击“开台”按钮新建一个帐单。
2．打开帐单。
通过笔点击主界面上列出的某个帐单，如“01餐桌开台”一项，就可以打开这个帐单。
之后可以执行加菜等操作。
3．打开下拉菜单，完成菜单提供的命令。
这些命令包括：发送\发送所有帐单：通过红外方式，发送饮食通Palm点菜宝中所有新开台和加菜的帐单到点菜站点。
下载\下载菜谱：通过红外方式，从点菜站点下载菜谱。
下载\查看菜谱：查看饮食通Palm点菜宝中的菜谱内容。
清除\清除所有帐单：清除饮食通Palm点菜宝上的所有帐单。
该操作应该是在发送所有帐单完毕后进行。
关于\关于点菜：查看本程序信息和版本号。
饮食通软件安装
《饮食通》操作手册软件安装北京世纪领航科技发展有限公司VER：2011.2N《饮食通》厨房打印配置手册.................................................................................... (11) (22)一．环境准备...................................................................................................1.网络环境................................................................................................... (22) (22)2.硬件需求................................................................................................... (33)3.系统安装................................................................................................... (44)二．软件安装................................................................................................... (44)1.饮食通单店版服务端安装....................................................................... (77)2.饮食通客户端安装................................................................................... (1111)3.注册和延期.............................................................................................（1）填写注册信息 (11)（2）加密狗驱动安装 (12)（3）软件注册 (12)（4）软件延期 (13)（5）安装延期及错误排查 (14)4.数据备份及恢复..................................................................................... (1515)（1）数据库备份 (15)（2）数据恢复 (17) (1717)5.饮食通数据服务配置.............................................................................18 (18)三．软件升级步骤.........................................................................................18四．客户端连接失败原因及解决办法......................................................... (18)19五．数据库修复操作步骤............................................................................. (19)一．环境准备1.网络环境饮食通门店版软件系统体系结构采用的是C/S结构，即Client/Server(客户机/服务器)结构，通过它可以充分利用两端硬件环境的优势，将任务合理分配到服务端或者客户端来实现，降低了系统的通讯开销。
饮食通-系统设置-界面介绍
饮⾷通-系统设置-界⾯介绍《饮⾷通》-使⽤⼿册-系统设置-界⾯介绍饮⾷通系统设置的界⾯元素分为四个部分：⼯具栏、参数设置树、参数内容列表、属性查看器。
⼀、⼯具栏1、功能菜单：分为“操作”，“查看”和“退出”三个主要功能。
其中“操作”菜单⼏乎包含了系统设置所有的功能；“查看”菜单是为了让⽤户⽤⾃⼰定义的⽅式来查看“参数内容列表”；⽽“退出”菜单则是让⽤户可以⽅便的退出本应⽤程序。
在“操作”菜单中：登录/注销：是⽤户登录或离开本系统的⼊⼝。
详见系统的进⼊及退出。
注册：可让⽤户填写注册信息以及输⼊注册码。
详见如何注册成为正式⽤户。
设置：可以输⼊服务器的IP地址信息，并连接到该服务器的数据库上进⾏系统设置（仅在⽹络版中有此选项）。
刷新：可以刷新显⽰选中节点下的所有内容。
删除：可以删除“参数设置树”的选中节点下所有内容，或者删除参数内容列表中的某个选中项⽬下的所有内容。
属性：可以在属性查看器中显⽰选中节点的属性信息，与⿏标双击某个节点操作的结果相同。
应收应付向导：可以通过向导的⽅式⼀步⼀步指导⽤户完成应收合约帐户和应付供应商的信息设置。
详见如何进⾏应收应付设置。
商品⾃动销售向导：可以通过向导的⽅式⼀步⼀步指导⽤户完成商品在销售过程中⾃动填写出库单的设置。
详见如何进⾏商品⾃动销售设置。
厨房站点设置向导：可以通过向导的⽅式⼀步⼀步指导⽤户完成厨房分单打印的设置。
详见如何进⾏厨房站点设置。
系统检查：在你进⾏系统设置完毕后，可使⽤该命令，让程序帮助你检查⼀下设置是否还存在问题。
该命令在检查数据库完毕后，会给出⼀些建议。
其中红⾊的错误信息是值得你关注的信息，蓝⾊的警告信息也可以提醒你某些设置上的缺陷。
修复索引：对于前台收银或当班结转时发⽣：“primary key violation”之类错误时，可以使⽤该命令修复数据库索引。
注意：使⽤该命令前必须确保所有饮⾷通前后台程序处于关闭状态，否则会引起“系统设置”程序没有响应。
餐饮软件《饮食通点菜系统》设置图解
进场准备
培训计划
《饮食通》软件使用培训验收单收银员
接受培训人员签字：
培训人：
验收日期：年月日
录单员
接受培训人员签字：
培训人：
验收日期：年月日
经理
接受培训人员签字：
培训人：
验收日期：年月日
财务
接受培训人员签字：
培训人：
验收日期：年月日
库管员
接受培训人员签字：
培训人：
验收日期：年月日
系统管理员接受培训人员签字：
培训人：
验收日期：年月日
《饮食无线通》手持设备培训验收清单接受培训人员签字：
培训人：
验收日期：年月日
饮食通用户检修单。
《饮食通》餐饮管理软件系统方案标书
餐饮软件管理系统解决方案单位名称：北京奥蓝德信息科技有限公司地址：北京市朝阳区亮马桥路32号高斓大厦1916室目录1、公司简介┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 32、餐饮系统功能概述2．1高效率的前台工作流程┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 4 2．2简便有效的收银控制┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 5 2．3切实可行的库房控制┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 6 3．4机动灵活的账务调整┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 6 4．5清晰明确的收支报表┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 7 5．6实时强大的后台监控┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 7 6．7功能强大的分析工具┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 7 7．8树立良好的企业形象┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 73、餐饮系统的拓扑方案3．1《饮食通》网络版拓扑方案┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 8 3．2《饮食通》集团版┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 104、餐饮系统的功能模块4．1前台点菜管理┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 11 4．2多方式收银结算管理┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 14 4．3严格的库房控制┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 16 4．4详细明确的收支报表┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 22 4．5后台实时监控查询┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 33 4．6饮食通财务管理工具┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 34 4．7饮食通会员、IC卡管理┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 36 4．8厨房制作管理┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 37 4．9厨房上菜确认管理┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 385、产品的功能扩展┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄--------┄ 416、无线点菜概述┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 427、案例分析┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 558、客户名单┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄-------┄┄ 63北京奥蓝德信息科技有限公司，位于朝阳，现有工作人员86人，从事因特网信息服务业务、经济贸易咨询、技术推广服务、系统集成解决方案及实施；公司在国内设立了多家分公司，开发了华军软件园和华军软件商城网上信息平台，是中国地区著名的共享软件、商业软件在线销售平台，被誉为中国电子商务诚信单位、中国互联网产业调查“软件下载”第一名、中国互联网产业品牌50强!华军软件园每天页访问量超过千万,华军软件商城为其优秀软件搭建专业推广平台，赢得众多用户的青睐, 拥有良好的商业信誉,是中国最具影响力的著名网站之一。
餐饮后台管理操作说明 饮食通餐饮管理系统
饮食通后台管理操作手册一、启动《饮食通》后台管理软件点击“开始－程序－饮食通2.5网络版－后台管理”启动后台管理。
二、登录《饮食通》后台管理系统2.1 什么叫登录登录机制是为了保护操作员的安全，通过输入用户编号和密码验证其用户是否有操作此功能的权限以防其他人员冒用自己操作的情况，从而达到保护数据不被泄漏和数据的完整性以，同时系统会记录操作员的每项操作，确保人员的合法利益。
2.2 如何登录到饮食通后台管理系统在用户编号中输入正确的用户编号，在登录密码中输入正确的密码，点击“登录”，就会登录到饮食通后台管理系统。
三、当班营业实时监控当班营业时时监控是监控当前餐桌的使用情况，以及占用餐桌所点菜品的处理情况。
并可以根据餐桌上的图识查看餐桌已经做过的一些操作。
3.1餐台当前状态信息3.1.1表示餐桌占用，10人就餐，14:59开台。
只用当前一张未结算帐单。
3.1.2表示餐桌占用，3人就餐，11:01开台。
已经翻台，此张餐桌有两张帐单。
3.1.3表示餐桌空闲，此餐桌目前没有帐单。
3.1.4表示餐桌空闲，并且有下午的预订。
如果是上午的预订，小黄色块在左侧。
用列表方式显示，可以查看所有餐桌的状态、开台餐桌的消费金额、已经结算账单的消费明细和金额。
双击可以查看账单的明细。
3.2未结算帐单信息当班未结算帐单按照消费金额由多到少自上而下排序，这样可以随时关注消费金额比较高的餐台，结合当班时时查看餐桌消费明细可以特别关注消费金额比较高的餐桌。
3.3已结算收银员汇总已结算收银员汇总表将按照不同收银员的结算情况进行分组统计。
3.4 前台退菜物品明细列表显示前台退菜物品明细列表，需要在基本参数设置中，把“实时监控前台退菜后马上加菜的情况”选项打上勾。
3.5 后台基本参数设置打开后台管理－操作－设置基本参数，弹出如下图：打印字体和行高设置：设置打印报表字体与行高。
餐位图显示为：调整行、列的数量，根据餐桌数量调整餐桌显示页面。
餐位图显示：翻台数――餐桌上直接显示该餐桌的翻台次数。
餐饮软件《饮食通》设置图解
饮食通系统设置使用手册饮食通系统设置使用手册 ........................................................................................................ 错误!未指定书签。
一、登陆 ........................................................................................................................... 错误!未指定书签。
二、界面介绍 ................................................................................................................... 错误!未指定书签。
三、酒店基本参数 ........................................................................................................... 错误!未指定书签。
酒店参数.................................................................................................................. 错误!未指定书签。
餐段.......................................................................................................................... 错误!未指定书签。
四、酒店部门设置 ........................................................................................................... 错误!未指定书签。
饮食通-后台管理
饮食通后台管理操作手册目录：一、............启动《饮食通》后台管理软件二、................登录《饮食通》后台管理系统2.1、..............什么叫登录？2.2、..............如何登录到饮食通后台管理系统？三、................当班营业实时监控3.1、..............餐位图界面3.2、..............当前餐桌状态信息3.3、..............列表界面3.4、..............收银员已结算情况汇总3.5、..............菜品销售汇总3.6、..............前台退菜物品明细列表四、................账单查询稽核4.1、..............时间、餐段、过滤条件、排序方式、图例等的选择说明4.2、..............帐单信息查询五、................报表查询分析5.1、..............营业日报5.2、..............营业汇总分析5.3、..............销售数据分析5.4、..............营业成本分析5.5、..............其他报表一、启动《饮食通》后台管理软件（图1.1）1．点击“开始－程序－饮食通2.5网络版－后台管理”启动后台管理。
2．如果桌面建有快捷方式可双击桌面上的“后台管理”启动后台管理。
二、登录《饮食通》后台管理系统2.1 什么叫登录登录机制是为了保护企业营业数据的安全，通过输入用户编号和密码验证其用户是否有操作此功能的权限以防其他人员冒用自己操作（进行查看营业的情况或修改帐单），从而达到保护数据不被泄漏和数据的完整性，同时系统会记录操作员的每项操作，确保人员的合法利益。
2.2 如何登录到饮食通后台管理系统（图2.1）在用户编号中输入正确的用户编号，在登录密码中输入正确的密码，点击“登录”，就会登录到饮食通后台管理系统。
饮食通-前台收银
饮食通－前台收银《饮食通》-使用手册-前台收银《饮食通》收银员操作手册版权所有:北京世纪领航科技发展有限公司2000-2004 产品版本号:2.598 第 1 页共 40页《饮食通》-使用手册-前台收银版权所有:北京世纪领航科技发展有限公司2000-2004 产品版本号:2.598 第 2 页共 40页《饮食通》-使用手册-前台收银《饮食通》收银员操作手册 ..................................................................... ...................................... 1 一、启动《饮食通》前台收银软件 ..................................................................... .......... 5 二、登录《饮食通》前台收银系统 ..................................................................... . (5)2.1 什么叫登录 ..................................................................... . (5)2.2 如何登录到饮食通收银系统 ..................................................................... ............... 5 三、查看餐桌的状态 ....................................................................................................... 6 四、打开一个餐桌的账单 ..................................................................... .. (6)4.1 打开一个未结算的账单 ..................................................................... .. (6)4.2 打开一个已经结算完毕的账单 ..................................................................... ........... 7 五、菜品的处理 ..................................................................... .. (7)5.1 菜品确认数量 ..................................................................... (7)5.2 退菜 ..................................................................... . (8)5.3 送菜和取消送菜 ..................................................................... .. (9)5.4 单个菜品的打折 ..................................................................... ................................... 9 六、打印消费单给客人 ......................................................................................................... 10 七、为一个账单提供结算方式 ..................................................................... (11)7.1 全现金快速结帐 ..................................................................... (11)7.2 增加一个结算科目到结算列表 ..................................................................... (11)7.3 根据优惠代码计算优惠额 ..................................................................... .. (11)7.4 使用优惠卡结帐 ..................................................................... (11)7.5 使用储值卡结帐 ..................................................................... (12)7.6 使用合约帐户挂帐 ..................................................................... .. (13)7.7 使用代金券结帐 ..................................................................... (13)7.8 如何抹零 ..................................................................... ............................................. 13 八、完成一个账单的结算 ..................................................................... .. (14)8.1 填写完整的账单信息 ..................................................................... . (14)8.2打印结算单 ..................................................................... (15)8.3 完成结算 ..................................................................... (15)8.4 取消当前的结算 ..................................................................... ................................. 16 九、修改一个已结算账单的结算 ..................................................................... .. (16)9.1 打开一个已经结算的账单 ..................................................................... .. (16)9.2 删除结算明细 ..................................................................... . (17)9.3 重新加入结算明细 ..................................................................... .. (17)9.4 完成新结算 ..................................................................... ......................................... 17 十、填写当班日记 ..................................................................... ............................................ 17 十一、查看班结表 ..................................................................... ............................................ 18 十二、交班...................................................................... . (19)十三、日终处理 ..................................................................... ................................................ 19 十四、修改登录的口令 ..................................................................... .................................... 19 十五、当班销售统计 ..................................................................... ........................................ 20 十六、为储值卡用户设置新口令 ......................................................................................... 21 十七、会员积分回报/查询储值卡用户的消费统计 (22)十八、发放或禁止优惠卡(会员打折卡) .................................................................... .. (23)版权所有:北京世纪领航科技发展有限公司2000-2004 产品版本号:2.598 第 3 页共 40页《饮食通》-使用手册-前台收银十九、使用前台工具往系统中加菜 ..................................................................... ................ 26 二十、班次开始前设置菜品的沽清信息 ..................................................................... ........ 27 二十一、账单高级操作 ..................................................................... (28)21.1 一个账单拆成多个账单分别结算 ..................................................................... (28)21.2 一个结算完毕的账单还需要加菜后再结算 (30)二十二、收银选项说明 ..................................................................... (31)22.1 收银系统的软件选项 ..................................................................... .. (31)22.2 打印选项 ..................................................................... . (33)22.3 界面显示选项 ..................................................................... ................................... 34 二十三、关于权限的说明 ..................................................................... ................................ 38 二十四、收银注意事项 ..................................................................... .................................... 38 二十五、常见问题解答 ..................................................................... (38)版权所有:北京世纪领航科技发展有限公司2000-2004 产品版本号:2.598 第 4 页共 40页《饮食通》-使用手册-前台收银一、启动《饮食通》前台收银软件启动前台收银的两种方法:(1) 通过程序组启动:开始—>程序—>饮食通2.5网络版—>前台管理(2) 双击桌面的快捷图标:安装完毕后在桌面上创建一个快捷图标双击他，就可以启动了。
饮食通产品说明
公司简介：北京世纪领航科技发展有限公司于2000年5月份成立，长春东福科技有限公司（驻长春办事处）于2010年6月份成立，是北京市海淀区中关村科技园高新技术企业，清华大学清华创业园入园企业，北京市软件行业协会认定的软件企业。
公司专注于从事餐饮管理软件、无线点菜技术、餐饮集团化连锁管理等系统的开发和推广工作，为传统餐饮行业的企业提供全球领先的餐饮管理信息化解决方案,提升用户的持续运营能力和市场竞争力。
“饮食通”系列产品及解决方案：●经过多年的产品研发和市场推广，“饮食通”系列产品拥有了完整的产品线，从小型的餐馆到大型的酒楼；从单一店面到跨区域的连锁式经营；从复杂的粤菜馆到快餐厅、休闲咖啡餐厅、酒吧等各种餐饮经营业态；“饮食通”系列解决方案都有完美的表现。
●“饮食通”小型餐厅解决方案；“饮食无线通”大型餐饮企业解决方案；“饮食联网通”集团连锁餐饮解决方案；“饮食通”客户关系管理系统（会员管理系统）●“饮食通”是通过国家工商局注册的商标。
●“饮食通”2001年12月31日经国家版权局进行计算机软件著作权登记，证书编号：软著登字第0012668号；登记号：2001SR5735；软件名称：“饮食通”餐饮管理软件，简称“饮食通”；著作权人：北京世纪领航科技发展有限公司。
●2002年4月9日，“饮食通”经北京市软件行业协会审核，进行了软件产品登记，证书编号：京DGY-2002-0189。
●2002年4月9日，北京世纪领航科技发展有限公司经北京市软件行业协会审核，认定为软件企业，证书编号：京R-2002-0075。
总部设在中国的硅谷－北京中关村，在上海设立了分公司；“饮食通”产品代理商分布在中国20几个重要城市；“饮食通”用户遍布中国40多个城市，8000多家各种类型的餐饮企业，大多数是各地著名的餐饮品牌；2003年，“饮食通”还销售到了法国、加拿大等地。
目前，“饮食通”的用户数量以每月几十家的速度在增长，而且越来越快。
饮食通-系统设置-名词解释
《饮食通》-系统设置-名词解释1、酒店参数：酒店参数中包含了酒店名称、当前营业日期、当前餐段以及特殊的结帐、收费和库存应用科目。
详细内容请参考定义酒店参数。
2、餐段：饮食通中所使用的餐段，是定义酒店一个班次开始和结束的时间段。
对于酒店一个工作日来说，有多少班次，就可以分为多少个餐段。
详细内容请参考定义餐段。
3、一级帐务科目：帐务科目是我们软件系统中的一种结算处理方式，它采用财务科目的概念，通过借贷进行业务结算并分类汇总。
从层次上分，帐务科目可分为一级帐务科目和二级帐务科目；从功能上分，帐务科目又可分为借方科目和贷方科目两类。
一级帐务科目是一个二级帐务科目的聚合，主要用作对同类二级科目进行汇总统计分析使用。
详细内容请参考一级帐务科目设置。
4、二级帐务科目：帐务科目是我们软件系统中的一种结算处理方式，它采用财务科目的概念，通过借贷进行业务结算并分类汇总。
从层次上分，帐务科目可分为一级帐务科目和二级帐务科目；从功能上分，帐务科目又可分为借方科目和贷方科目两类。
二级帐务科目是酒店日常营业中在点菜、收银和库房进出货物时实际使用到的科目。
详细内容请参考二级帐务科目设置。
5、部门类别：部门类别是一个酒店中工作性质相类似的部门的集合。
详细内容请参考部门类别设置。
6、部门：部门是一个酒店中参与工作的一个物理单位，在软件中的一个对应，以便以后在软件中可根据这些部门的成本、消耗和销售情况进行部门核算。
详细内容请参考部门设置。
7、用户：用户是可以使用饮食通或者需要被饮食通记录的员工帐号。
详细内容请参考用户设置。
8、房间：房间是一组餐桌的集合。
它可以是物理上酒店的包间、大厅，也可以是逻辑上的区域，如：大厅A区，大厅B区等等。
详细内容请参考房间设置。
9、餐桌：餐桌是饮食通最小的收费单位。
在该收费单位上，每次只可以关联到一个未结算的消费帐单。
但同时，该收费单位可以表达一个班次中与之相关联的所有发生过的帐单历史。
餐桌可以是酒店中的物理餐桌，也可以对应到一个活动的餐桌牌来表征一个收费单位。
财务管理
《饮食通》操作手册财务管理北京世纪领航科技发展有限公司VER：2011.2N (22)一、财务管理...................................................................................................1、财务科目管理 (3)1.1设置财务科目基本资料.................................................................. (33)1.11设置财务科目的目的............................................................. (33)1.12设置财务科目方法：............................................................. (33) (33)1.2设置财务科目期初余额.................................................................. (33)1.21设置财务科目期初余额的目的............................................. (44)1.22设置财务科目期初余额的方法............................................. (44)1.3设置前台结算用财务科目.............................................................. (55)1.4财务科目特殊操作..........................................................................1.41修改科目编号......................................................................... (55) (66)1.42财务科目的合并..................................................................... (66)1.5期末捐益结转及日期封存.............................................................. (77)2、凭证管理............................................................................................ (77)2.1日常凭证.......................................................................................... (77)2.2前台凭证..........................................................................................2.3库存凭证.......................................................................................... (77) (77)2.4会员凭证.......................................................................................... (77)2.5凭证的查看和录入修改.................................................................. (88)3、财务报表查询分析............................................................................ (88)3.1汇总报表.......................................................................................... (88)3.11财务科目发生汇总表............................................................. (99)3.12财务科目明细帐查询................................................................3.13明细科目序时帐查询................................................................ (99) (1010)3.14应收帐款发生汇总表..............................................................3.15应付帐款发生汇总生.............................................................. (1010) (1111)3.16会员储值余额表......................................................................3.2财务报表........................................................................................... (1111) (1111)3.21资产负债表.............................................................................. (1212)3.22利润表......................................................................................一、财务管理财务管理目标是企业经营目标在财务上的集中和概括，是企业一切理财活动的出发点和归宿。
饮食通攻略
一、数据库作为一套企业管理信息系统，数据库是核心，它并不是一成不变的，而是随着业务处理过程的不断进行，随着操作者的不断使用，会逐渐变大，它存放着企业的所有业务数据，所以需要定期进行维护处理。
1.1、数据库备份（1）手动备份建议每天业务结束或者每天上午营业之前，进行一次数据库备份。
如果有条件，可以将备份数据库存放到不同的物理硬盘上，以便于避免因为硬盘损坏而导致的数据损失。
建议在硬盘空间足够大的情况下，存放至少5天的不同日期的备份数据。
（2）自动备份i.添加任务计划：可以通过Windows操作系统的任务计划向导添加任务计划，选择饮食通数据备份程序（程序名称BackupDB.exe），向导完成之后，修改该任务计划的属性，添加一个数据备份的目录名参数，格式为：空格”目录名”。
ii.自动备份的特点是不需要人工干预，方便；但是，因为自动备份是自动进行的，为避免重复备份导致磁盘空间不够，所以自动备份程序只保留2天的不同日期备份数据，在同一个目录下，最多会出现4个文件名：canyin.db，canyin.log（如果重构过是newcanyin.log），canyin.dbk，canyin.lbk（如果重构过是newcanyin.lbk）。
其中：canyin.db、canyin.log是最新的备份，canyin.dbk、canyin.lbk是上一天的备份。
备份过程将循环更新这些文件。
1.2、数据库重构（1）数据库运行一段时间之后，会出现canyin.log文件逐渐增加的情况，如果canyin.log文件过大，在电脑突然断电关机的情况下，可能会导致数据库的异常，例如：无法正常启动。
另外，历史数据删除，并不能马上释放数据库文件的磁盘空间，也就是说，数据删除，canyin.db文件并没有变小。
数据库重构能够有效解决上述问题，可以回收磁盘空间，提高数据库的运行效率。
（2）建议进行数据库重构的周期为半年。
客户的售后服务中应该包含这项内容。
饮食通攻略
一、数据库作为一套企业管理信息系统，数据库是核心，它并不是一成不变的，而是随着业务处理过程的不断进行，随着操作者的不断使用，会逐渐变大，它存放着企业的所有业务数据，所以需要定期进行维护处理。
1.1、数据库备份（1）手动备份建议每天业务结束或者每天上午营业之前，进行一次数据库备份。
如果有条件，可以将备份数据库存放到不同的物理硬盘上，以便于避免因为硬盘损坏而导致的数据损失。
建议在硬盘空间足够大的情况下，存放至少5天的不同日期的备份数据。
（2）自动备份i.添加任务计划：可以通过Windows操作系统的任务计划向导添加任务计划，选择饮食通数据备份程序（程序名称BackupDB.exe），向导完成之后，修改该任务计划的属性，添加一个数据备份的目录名参数，格式为：空格”目录名”。
ii.自动备份的特点是不需要人工干预，方便；但是，因为自动备份是自动进行的，为避免重复备份导致磁盘空间不够，所以自动备份程序只保留2天的不同日期备份数据，在同一个目录下，最多会出现4个文件名：canyin.db，canyin.log（如果重构过是newcanyin.log），canyin.dbk，canyin.lbk（如果重构过是newcanyin.lbk）。
其中：canyin.db、canyin.log是最新的备份，canyin.dbk、canyin.lbk是上一天的备份。
备份过程将循环更新这些文件。
1.2、数据库重构（1）数据库运行一段时间之后，会出现canyin.log文件逐渐增加的情况，如果canyin.log文件过大，在电脑突然断电关机的情况下，可能会导致数据库的异常，例如：无法正常启动。
另外，历史数据删除，并不能马上释放数据库文件的磁盘空间，也就是说，数据删除，canyin.db文件并没有变小。
数据库重构能够有效解决上述问题，可以回收磁盘空间，提高数据库的运行效率。
（2）建议进行数据库重构的周期为半年。
客户的售后服务中应该包含这项内容。
饮食通收银系统报价
后台管理
包括当班实时监控、历史帐单查询稽核及40多种餐饮管理的专业报表。内置财务管理功能，可以获得企业的整体财务状况报表。
1-7
预订管理
管理预订信息，包括增加预订、查询预订、取消预订、预订抵达等多种操作。可以在预订的时候录入帐单，便于抵达的时候直接下单。
2000
1-9
无线点菜器
采用主流专业无线局域网技术和成型的Boli产品，实现无线点菜、查单、预订、催菜、退菜、领位等具体业务。
1680
1
1680
2-6
交换机
网络交换机
TP-link8口，10/100M自适应
89
89
2-7
来电显示器
连接预定电脑
只要用户电话一进来，就可显示客户消费资料
860
860
2-8
短信中心
短信收发器
短信群发、预定短信提示、会员消费提示、当日本店收入额老板手机提示。
1600
1600
2-9
UPS
断电保护
山特1000V-600W
7000
1-12
会员储值
管理会员基本信息，包括会员积分管理、会员开户、储值、清户、修改密码等，支持各种形式的会员卡。
不用
1-13
客户关系管理
会员消费指标查询表、会员储值消费余额表、会员业务发生汇总表、销售代表业绩统计表、常客消费指标查询表、客户生日纪念日提醒表。
赠送
1-14
前台收支管理
日常收支（日常支出、收支查询、打印汇总、挂账回款、挂帐勾销、收取押金、押金勾销打印收银员综合对账表）发票发放（发票发放登记-发票额，发票号，开票人，时间）、赠卷发放、代金卷销售（赠卷代金卷统计发放登记，代金卷销售登记-赠卷编码，截止日期有效效期，出售人，时间）
饮食通-菜单生成工具
《饮食通》-菜单生成工具
饮食通菜单生成工具可以把系统中定义的所有菜谱，包括套菜，输出到一个Word文档表格，或者rtf文档格式。
如果你需要输出为Word文档格式，你需要在你的计算机上安装Microsoft Word 97或以上版本。
你把鼠标移到“输出菜单为Word文档”，就会亮起红色条目：
这时候，你可以在右边选择一些生成选项，完毕后在回去点击“输出菜单为Word文档”，系统即可为您产生Word文档，并把系统中的菜谱自动写到Word文档的表格中。
如果你需要输出为rtf文档格式，请把鼠标移到“输出菜单为RTF文档”条目上，就会亮起绿色条目。
这时候，你可以在右边选择一些生成选项，完毕后在回去点击“输出菜单为RTF文档”，系统即可为您产生RTF文档，并把系统中的菜谱自动写到该文档中。
关于选项：
⏹打印套菜设置：如果你需要输出的文档中包含你在系统中定义的套菜信息，请选中“打
印套菜设置”。
⏹打印菜点编号：如果你希望输出的文档中包含菜品的编号，请选中“打印菜点编号”。
⏹单列打印：如果你希望输出的菜品在文档中是一道菜品占一行，就选中该选项。
否则，
系统将在一行中输出两个菜品。
⏹打印菜品第二种语言的名称：如果你希望能在输出的菜谱文档中包含你在系统设置中输
入的菜品第二种语言信息，如英文菜名，你就可以选中该选项。
上图为输出为RTF格式的菜谱文档。
上图为输出Word格式的菜谱，正在自动生成中。
产生Word文档比较慢，请耐心等待输出完毕。
菜谱文档输出完毕后，你可以保存为文件，并可自行加工处理。
有助于你使用电子文档的方
式让专业的公司制作、排版您的菜谱。
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《饮食通》软件简介
世纪领航公司的《饮食通》系列产品是一套严谨的餐饮管理系统。
融入了国内外大型餐饮企业的管理经验，在经营各个环节都能助你一臂之力～餐饮企业的运营通常分前台营业管理(包括点菜、收款、出品)、后台管理(包括库存管理、财务管理、营业分析)以及经营决策等。
世纪领航为我们的餐饮企业客户开发出掌上电脑无线点菜技术，服务员只需站在自己的岗位上用无线掌上电脑为客人点菜，点完菜后只需轻轻点一发送按钮，客人点的菜就进入了《饮食通》点菜站点、收款站点、后台监控等站点中，《饮食通》的网络系统会根据冷菜、热菜、面点、海鲜、酒水自动地传到相应的厨房，例如:热菜只到热菜厨房的配菜间打印，酒水只到相应的酒水吧台打印。
世纪领航专门定制的厨房微型热敏打印机能迅速地逐条打印，并自动切纸。
这样，配菜间的师傅可以将打印出的菜品制作任务单贴在盘子上，并根据制作单的菜名进行配菜，然后送交厨师制作。
厨师根据制作单上的菜名制作完菜后，送菜员根据制作单上的桌号送到相关服务员手上。
冷菜、酒水也是同样的一个流程。
这时，收银站点也同时得到一份数据:客人桌号、点的菜名、单价、总价等都清楚地显示出来，如果酒店在实施打折计划，收银站点也自动算好折扣价格，当客人用完餐需要结帐时，收银员只要轻轻一点鼠标，帐单就一清二楚。
收银站点支持多种付费方式。
配备的弹出式钱箱使您更方便地管理现金;当客人结完帐时，数据自动汇总到数据库的财务报表中，整个前台业务流程清清楚楚地完成，而且在这个前台业务流程中，一旦有一个环节卡壳时，餐厅经理可以非常迅速地查出问题出在哪一个环节。
由于网络系统取代了很大一部分人工的工作，使得餐厅即使在运营高峰时，服务人员都能应付自如并且提供高质量的服务。
同时，各部门效率的提高使翻台率也有所上升。
《饮食通》系统在有些版本中还提供厨房制作向导，可以帮助厨师决定先做哪桌客人的菜，来帮助整个酒店在营业高峰
期提高翻台率。
《饮食通》前台预定站点可以让一个大型酒店在营业中次序井然:在酒店的迎宾处放上预定站点，这样餐厅领班对酒店的任何一张桌子的状态都一清二楚，《饮食通》系统用不同的颜色和标记标明各种桌子不同的状态，使得领班看得一目了然。
这样，领班就可以在客人还未进入营业区域时，安排服务员将客人带到相应的位置。
同时，对预定的客人，服务员就可以掌握
第一手的信息:客人的姓名、就餐人数、上次来的时间等等。
这样，服务员可以拉近和客人的关系，让客人觉得很受重视，无形中提高酒店的服务质量。
同时，世纪领航公司还专门设计了触摸屏演示程序，配合《饮食通》触摸演示站点，使营业高峰期等待的客人全面详细地了解酒店的菜肴，图文并茂的方式使客人了解到该菜肴的口味、历史由来、营养成份等等信息，这样，一定程度上可以减少客人点菜所花费的时间，提高了翻台率;酒店还可以在触摸屏上促销酒店的高利润菜肴，或放置菜肴销售排行榜等等;这样，无疑提高了酒店的档次。
同时，触摸屏还可以在培训新员工时发挥重要作用。
后台管理是酒店管理至关重要的一环。
简单来说，是如何管理好钱、单、物之间的关系。
一套好的后台管理体系应该是严密地处理这三者之间的关系的。
，好的后台管理应该有一个系统的内部控制程序，既要把握三者的有机联系综合考虑，又要对三者分开单独进行考察和控制。
《饮食通》计算机网络餐饮管理系统采用"三点两线"的方法做到对这三个环节有效的控制。
系统把钱、单、物分离成三条相互独立的线进行传递，并在三条传递线终端设置两个核对点，以联络三线进行控制。
《饮食通》网络管理系统用这样严密的管理手段防止了营私舞弊的可能，餐饮企业的老板或财务总监只要查看收到的货币和《饮食通》提供的报表数据是不是相符就可以了。
《饮食通》提倡的是享受管理的无限轻松。
餐饮企业的经理可以随时随地地了解他所管辖地餐厅的经营情况。
各类数据报表(如当天或当月的营业额、成本、毛
利率、费用、翻台率等等)都可以通过系统随心所欲地即时得到。
同样也可以不受地域限制，您甚至可以知道您的哪个餐厅坐了多少人、今天的盈利情况、甚至具体到现在几号桌谁在吃饭、点了什么菜、这一桌成本利润多少等等。
这对于经营连锁餐厅的经理来说，是必不可少的。
《饮食通》餐饮管理系统同时提供了强大的决策分析支持系统。
这样的决策支持系统会成为您立于不败之地的法宝，在您进行了一段时间的营业后，为您在经营中各个环节可能需要作出的相应调整提供有力的依据。