微量元素在人体当中的作用

微量元素在人体当中的作用

人体由80多种微量元素组成，根据人体内的含量不同，可分为宏量元素和微量元素两大类，凡占人体总重量万分之一以上的元素，如：碳、氢、氧、氮、钙、磷、镁、钠等称为宏量元素，凡占人体总量的万分之一以下的称微量元素，如：铁、锌、铜、锰、铬、硒、钴、氟等称为微量元素。

迄今为止人体内共发现有一千多种酶，其中50％一70％需要微量元素参与或激活，在人体有三种主要抗自由基的酶，也称抗氧化剂，他们分别是超氧化物歧化酶，也称谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶，其中谷胱甘肽过氧化物酶是一种含硒的酶。酶是什么，它是身体里一种生物催化剂，催化效率极强，如每分子过氧化氢酶在1分钟内能使5千万分子过氧化氢分解成水和氧。当一个人得了脑血栓或脑梗，大夫首先给他用的就是血浆纤维蛋白酶或白细胞蛋白质溶解酶，他们具有溶解血酸的作用，停止用药一段时间后，体内没有排出的脂质斑块还会聚集在一起，物以类聚，再次堵塞血管，所以说有的人会得一次脑梗，还会得两次乃至三次，其实我们身体中本身就有这两种酶，只是摄入的微量元素缺乏，酶没有被激活。

当我们的衬衫领口脏了，放在洗衣粉里浸泡一下就干净了，因为洗衣粉里含酶。

值得注意的是这些微量元素直接或间接由土壤当中获得，由于土地喷洒农药化肥导致微量元素缺乏，再有高产农作物，原来一颗玉米杆接一棒玉米，现在接两棒，而且还特别大，它吸收土地的营养就那么一点点，要供给那么多的玉米粒，每粒上的微量元素就微乎其微。

钙：99％在骨骼和牙齿上，1％在血液，日常生活中，如果钙摄入不足，人体就会出现生理性钙透支，造成血钙水平下降，当血钙水中下降到一定数值时，就会促使甲状旁腺分泌甲状旁腺素，甲状旁腺具有破骨作用，即将骨骼中的钙反抽调出来，藉以维持血钙水平，在缺钙初期，缺钙程度比较轻时，只是发生可逆性生理功能异常。如：心脏出现室性早搏，情绪不稳定，睡眠质量下降等，持续的低血钙，特别是中年以后，人体长期处理负钙平衡状态，导致甲状腺分泌亢进，首当其冲的是骨骼，由于骨钙持续大量释出，导致骨质疏松和骨质增生，另一方面，在甲状腺持续升高的情况下，由于甲状旁腺具有促使细胞膜上钙通道开启而关不住，以及阻抑钙泵使钙功能减弱，造成细胞内钙含量升高，持续升高激发细胞能量耗竭与此同时，代谢废物又得不到及时消除，便会构成自身伤害，致使细胞趋向反常钙化衰亡，导致骨质疏松、骨质增生、股骨头坏死、手足抽、心脏病、高血压、肾结石、结肠癌、老年痴呆、甲亢，甲状腺等106种疾病。

碳酸饮料中含有极高的磷，会消耗人体的钙，因此经常喝饮料的人要补钙。

高血压：缺钙会造成反常的钙内流，导致钙在血管内壁细胞和平滑肌细胞内反常积贮，引起血管收缩，血管外周阻力增大，血压异常升高，持续钙内流，促使血管壁弹性纤维和内皮细胞钙化、变性甚至出现袭痕、断裂，外周阻力进一步增大，血压持续升高，由于血管内壁的损伤，脂类通透性增大，血脂浸入血管壁的损伤处，造成胆固醇，其它脂类物质在血管壁上沉积，血管内皮细胞内损伤，而分泌内皮素和某些激活因子，引起血管壁硬化。

血小板和白细胞在血管壁上粘覆聚集，血管细胞损伤，激活补偿性生理反应，促使血管平滑肌和成纤维细胞反常，增生和内膜下移位，致使动脉管壁增厚，变硬，于是层层叠叠，大大小小动脉硬化形成。

结石：缺钙易得结石，蔬菜中草酸在肠道内与钙结合形成草酸钙，随粪便排出体外，如果钙不足，就会使多余的草酸盐经肠道吸收而进入血液，最终由肾脏排出，如果人体长期处于负衡状态，肾脏细胞不可避免会出现细胞反常钙内流损伤，肾脏回收功能减退，尿钙排出增多，高钙尿液与尿中草酸盐结合，形成大大小小草酸钙结石。

心脏的扩张需要钙，收缩需要镁。

镁：具有镇静中枢神经的作用，缺乏会引起各种各样的头痛，尿结石、怕声、怕光、头摇晃、手抖、心脏病。

锌：缺乏会引起丘疹、湿疹、记忆力下降、男性能力下降、忧郁。

铁：是人体合成血红蛋白的主要原料之—血红蛋白的功能主要是输送氧到各个组织器官，并把组织代谢中产生的二氧化碳运输到肺部排出体外，铁还是人体内氧化还原反应系统中一引起酶及电子传递的载体，也是过氧化氢酶和细胞色素等重要组成部分。缺乏会引起贫血、脾气急躁、耳聋、口腔炎、脸色差(参与肝脏解毒) 铬：缺乏会引起糖尿病、高血压、高血脂症、动脉硬化、脂类代谢紊乱、胆结石。

空腹血糖3.6—6.3mmol/。

餐后不超过8.6mmol/l。

入食后，淀粉物质经口腔和胃的消化，变成水解糖，糖在肠道内吸收进入血液，即为血糖，当含糖高的血液经过胰腺的细胞，受体组织时，刺激胰岛分泌出胰岛素，在铬元素协同下指令细胞把糖存起来，(主要在肝脏)备用。

肝脏有问题，脂肪太多，占用了“库容”糖份存不进去，肝细胞发炎变性，无法存糖，会引起高血糖或低血糖。

I型多是胰腺受损Ⅱ型胰岛素抵抗Ⅲ型肥胖者、饮酒、肝细胞脂肪多。

如糖代谢比作一条公路，胰岛素是汽车，糖是货物，细胞是仓库，铬是通向仓库的桥梁，而肠是关闭这条公路大

门，高血压、高血脂、高血粘、冠心病，脑动脉硬化，微循环障碍等疾病与人体胰岛素抵抗有关。

如每个分子的胰岛素起作用都用两个原子的铬，人体内的铬一旦被动员，就不会再回收利用，身体只能用10％，其它铬都通过尿而排泄，尿铬高说明铬丢失严重，糖尿病，缺铬越严重，而馀铬又加重胰岛素抵抗，引起糖代谢紊乱，诱发心脏病，80％糖尿病者伴有心脑血管病。

铅：过多容易引起智力低下、易激动、多动、反应迟钝、贫血。

叶黄素：保护视力，预防前列腺癌、肺癌，保护心血管。

叶酸：预防贫血、口腔粘膜溃疡，缺乏：健忘、胃溃疡。

牛磺酸：增强免疫力、抗疲劳、保护作用。维持心脏功能，使血液循环正常化，从而消除疲劳，使肌体能有效地产生能量。体内保持恒定的牛磺酸，便能有效地消除疲劳。

硒：我国是一个缺硒大国，据《中华人民共和国地方疾病与环境因素图集》揭示，从东北三省斜穿云贵高原，占我国国土面积72％的地区存在一条低硒地带。

严重缺硒地区：黑龙江省、吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西、四川、重庆、云南、新疆、西藏、内蒙等。

缺硒地区：天津、北京、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、江西北部、福建、广东、甘肃、宁夏

高硒地区：湖北恩施、江苏如皋、陕西紫阳、广西巴马、安徽石台等都被誉为长寿乡或长寿县。

我国微量元素与健康学会理事长于若木指出：中国是一个缺硒大国，人体补硒是关系到亿万人民的大事，我们应该像补碘那样抓好补硒工作，补硒能够大大降低癌症和其它疾病，提高生命质量，补硒刻不容缓。

为什么缺硒会引起许多疾病，硒对人体有什么作用，又是如何发挥作用的?上个世纪三十年代，克山病、咳嗽、胸闷呼吸困难、食欲不振、继而全身水肿、急性肺水肿或心源性休克等表现，患者心肌细胞受损、心脏功能减弱，最终导致心力衰竭而死亡，补充硒，克山病得以控制。

为什么足够数量的硒可以使人类的心脏免受灾难，原来在心脏代谢过程中，会产生大量的脂质过氧化物，它对细胞膜有破坏作用，而含硒的谷胱甘肽过氧化物酶，可使其分解从而保护心脏细胞膜的完整，当硒缺乏时，这种酶的活力下降，致使过氧化物在体内肆虐猖獗，最终出现心理衰竭。

解剖发现，动脉粥样硬化斑块中含有大量脂质过氧化物，同时患者血浆脂质过氧化物浓度增高。脂质过氧化物是如何促成粥样斑块形成的呢?首先它造成动脉内皮细胞损伤，损伤的部位表面粗糙，使血液当中部分有形物质在此沉积，形成冠状动脉粥样斑块，由此引发冠心病、脑血管病，而谷胱甘肽过氧化物酶可以清除这种脂质过氧化物，保护动脉血管壁上细胞膜的完整，阻止动脉粥样硬化，起到减少血栓形成，预防心脏梗塞的作用。

此外，含硒酶通过抗氧化功能，还具有降低胆固醇及甘油三酯的作用，从而降低血液粘度，预防心血管病的发生，缺硒会引起神经系统紊乱还会引起肿瘤，囊肿息肉。

硒有降血糖的作用，胰腺中散落着数十万个小岛，如同浮在海洋上的岛屿，称为胰岛，它们与外界唯一联系就是无数个小血管，随着年龄增长，人体的自由基愈来愈多，产生的脂质过氧化物也增多，它们不但侵袭胰岛中的细胞，使胰岛素分泌减少，还会破坏血管壁造成动脉硬化，使胰岛素无法顺利地运输到身体的其他地方，糖尿病就产生了。

硒能对胰岛及其周围的小血管有保护作用，正是源于含硒酶所具有的清除自由基的功能，从而表现出降糖的作用，医生通过让糖尿病人定量服硒，有利于改善糖尿病的症状、降低尿中的葡萄糖化血红蛋白水平，所以，有人称硒是微量元素中的胰岛素。

硒对视觉器官的功能极为重要。眼惰视网膜细胞，虹膜和晶状体中均含有丰富的硒，瞳孔的收缩和眼球的活动所引起的肌肉收缩等都离不开硒，国内一些大的医院对眼病患者开展补硒治疗，青少年假性近视得以控制。

硒能催化并消除对眼睛有害的自由基物质，从而保护眼睛细胞膜，缺硒会影响细胞膜的完整，导致视力下降和许多眼疾如白内障、视网膜病、夜盲症等的发生，硒在人体内还能调节V A吸收与消耗。

硒能降低乙肝导致的肝硬化，此外补硒可阻抗人群众病毒性肝炎的传播，还具有减弱黄曲霉素引发肝癌的作用。

艾滋病毒感染者大都有硒水平下降。

老年斑：氧自由基攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸产生有害的物质——脂质过氧化物、不饱和脂质过氧化物被游离基氧化后，形成脂质蛋白复合物，即脂褐素沉积于细胞内，表现在皮肤上就是老年斑，降低皮肤色素。

硒还能刺激免疫发生，提高免疫系统的保护能力，抵抗多种疾病，预防癌症的发生。

硒缺乏，导致免疫力低下，病毒开始大量复制，反之收到抑制。

硒缺乏不但引起心肌病变，肝脏更深受其害，硒在肝脏中含量最高，集结在肝细胞内，硒是重要的护肝因子。肝病患者体内普遍缺硒，缺硒程度和病情成正比，给肝炎患者每天补充200微克的硒，基转氨酶胆红素，白蛋白恢复时间快的多，干扰素和硒合用后，乙肝表面抗原转阴，病毒含量降低，都明显优于单用干扰素组。

硒不是包治百病的灵丹妙药，它所有的作用都建立在抵抗自由基，提高免疫力的基础上。