微量元素在人体当中的作用
微量元素的作用_微量元素的作用是什么
微量元素的作用_微量元素的作用是什么微量元素顾名思义在人体中含量占的不多，但是缺少了微量元素人就会生各种各样的怪病，所以日常中我们就要多多摄取含有微量元素食物，下面是店铺给大家整理的微量元素的作用的介绍，供大家阅读!微量元素的作用1、在酶系统中起特异的活化中心作用微量元素使酶蛋白的亚单位保持在一起，或把酶作用的化学物质结合于酶的活性中心。
铁、铜、锌、钻、锰、铝等，能和疏基、胶基、异吡唑基、按基、羟基等配位基或分子基因相络合，形成络合物，存在于蛋白质的侧链上。
2、在激素和维生素中起特异的生理作用某些微量元素是激素或维生素的成分和重要的活性部分，如缺少这些微量元素，就不能合成相应的激素或维生素，机体的生理功能就必然会受到影响。
如甲状腺激素中的碘和维生素B12中的钻都是这类微量元素。
3、输送元素的作用某些微量元素在体内有输送普通元素的作用。
如铁是血红蛋白中氧的携带者，没有铁就不能合成血红蛋白，氧就无法输送，组织细胞就不能进行新陈代谢，机体就不能生存。
4、调节体液渗透压和酸碱平衡微量元素在体液内，与钾、钠、钙、镁等离子协同，可起调节渗透压和体液酸碱度的作用，保持人体的生理功能正常进行。
5、影响核酸代谢核酸是遗传信息的携带者，核酸中含有相当多的铬、铁、锌、锰、铜、镍等微量元素，这些微量元素，可以影响核酸的代谢。
因此，微量元素在遗传中起着重要的作用。
6、防癌、抗癌作用有些微量元素，有一定的防癌、抗癌作用。
如铁、硒等对胃肠道癌有桔抗作用;镁对恶性淋巴病和慢性白血病有抬抗作用;锌对食管癌、肺癌有桔抗作用;碘对甲状腺癌和乳腺癌有桔抗作用。
人体内微量元素的特点在生命体中的元素含量低于百万分之一的，称作微量元素。
生命体内的微量元素具有以下特点：1.相对性一种相同的元素在某一学科中可作为主量元素，而在另一学科中却作为微量元素，例如，氢在生命化学中是主量元素，而在材料科学中常作为微量元素另行研究。
2.低浓度在任何生命体中元素均是微量的，并且必须服从Henri 稀溶液定律和Nerst分配定律。
人体对微量元素的吸收和利用
人体对微量元素的吸收和利用人体对微量元素的吸收和利用是指人体对于含量较少但对人体健康和生命起重要作用的元素的吸收和利用过程。
微量元素包括锌、铁、铜、硒、碘、锰、钼和钴等，在人体内起着调节代谢、参与酶反应、维持生理功能等重要作用。
人体通过食物摄入微量元素，然后经过消化、吸收、转运和利用等过程，以维持生理功能和健康状态。
首先，消化与吸收是微量元素在人体内的第一道屏障。
微量元素主要以阳离子形式存在于食物中，如锌、铁等。
在胃酸和胃蛋白酶的作用下，食物中的微量元素得以释放出来。
然后，在消化道的各个部位进行吸收。
吸收方式有肠道被动扩散、主动吸收和转运蛋白介导的运输等方式。
其中，肠道主动吸收主要依赖于抑制细胞内Ca2+浓度的增加，以及微量元素与蛋白质的结合状态。
其次，转运是微量元素在体内进一步被分配和利用的过程。
转运主要通过转运蛋白进行，例如：铁通过转运蛋白转运，锌通过锌转运蛋白进行转运。
转运蛋白可以将微量元素从肠道吸收到细胞内，也可以将其从细胞内转运至组织和器官。
然后，微量元素在人体内的利用通过参与酶反应、结构组成和调节代谢等方式实现。
例如，铁参与体内的血红蛋白合成、细胞呼吸和氧运输等过程，锌参与绝大多数重要酶的构成，铜参与氧化还原反应等。
最后，微量元素的利用还受到多种因素的调节。
例如，维生素C、维生素A、维生素D等维生素的存在会影响铁和锌的吸收和利用；食物中膳食纤维、植酸盐、草酸盐等对微量元素的吸收也有一定的抑制作用。
总的来说，人体对微量元素的吸收和利用是一个复杂的过程，涉及到消化、转运、利用等多个环节。
对于保持人体健康和生命的正常运行，摄入适量的含有微量元素的食物是必不可少的。
同时，了解各种因素对微量元素的吸收和利用影响也有助于我们合理膳食调配，保持身体健康。
各微量元素对人体的作用和功能
各微量元素对人体的作用和功能《各微量元素对人体的作用和功能》“哎呀，最近总感觉没力气，是不是身体缺了啥呀？”我一边揉着自己酸酸的胳膊，一边嘟囔着。
旁边的老妈听到了，白了我一眼说：“你呀，就是整天挑食，这也不吃那也不吃，身体能好才怪呢！”说起来，人体就像一个超级复杂又精密的大机器，而各种微量元素就是让这个机器正常运转的小零件。
虽然它们在人体里的含量非常微小，可要是缺了它们，那可就麻烦大啦！就拿铁来说吧，这可是我们身体里的“大力士”呢！它主要存在于血红蛋白中，负责运输氧气到身体的各个角落。
要是缺铁了，那你就会像泄了气的皮球一样，浑身没劲儿，脸色苍白，还可能会头晕眼花。
想象一下，身体里的细胞们都在大喊：“氧气呢，氧气怎么还不来呀！”这可怎么行呢？锌呢，就像是身体里的“智慧小精灵”。
它对我们的生长发育、免疫系统还有大脑的正常运作都有着重要的作用。
小朋友们要是缺锌，可能就会不长个，不爱吃饭，学习也没那么灵光啦。
所以呀，小朋友们可别挑食，要多吃点含锌丰富的食物哦，不然怎么能聪明伶俐呢？还有钙，那可是我们骨骼的“好朋友”呀！要是缺钙，骨头就会变得脆弱，像饼干一样易碎。
你想想，要是走在路上，骨头突然“嘎吱”一声断了，那得多吓人呀！所以，为了我们能站直了不弯腰，能在篮球场上尽情奔跑，一定要多补钙呀！硒呢，就像是身体的“小卫士”，可以帮助我们对抗自由基，增强免疫力。
就像我们身体里有一支小小的军队，硒就是那个勇敢的将军，带领着士兵们抵抗外敌入侵。
铜、锰、碘等等这些微量元素，也都有着各自独特的作用和功能。
它们就像一个默契的团队，共同协作，维持着我们身体的健康和平衡。
哎呀呀，这么一想，我们的身体还真是神奇呢！这么多小小的微量元素，却能发挥这么大的作用。
所以呀，我们可不能小瞧它们，要好好对待我们的身体，不能挑食，什么都要吃一点，这样才能让这些微量元素在我们身体里愉快地工作呀！我们的身体就像是一座宝藏，等待着我们去发掘和呵护。
人体主要矿物质微量元素营养功效
人体主要矿物质微量元素营养功效人体需要各种矿物质微量元素以保持正常的生理功能。
这些微量元素对人体的健康有重要的影响，它们在许多生物化学反应中起着催化剂的作用，维持酶活性和细胞功能。
下面我们将介绍一些主要的矿物质微量元素及其营养功效。
1.铁（Fe）：铁是血红蛋白的重要成分，参与氧气的运输和储存，维持正常的呼吸和能量代谢。
缺铁会导致贫血，疲劳和免疫力下降。
富含铁的食物包括瘦肉、鱼类、动物内脏和深绿叶蔬菜。
2.锌（Zn）：锌在免疫系统中起着关键作用，促进伤口愈合和细胞修复，而且对生长和发育也至关重要。
锌还能增强味觉和嗅觉，维持皮肤的健康。
富含锌的食物包括瘦肉、海鲜、坚果和豆类。
3.硒（Se）：硒是一种强大的抗氧化剂，可保护细胞免受自由基损伤。
硒还有助于保护心脏健康，支持甲状腺功能和免疫系统。
巴西坚果、鲑鱼和海鲜是富含硒的食物。
5.锰（Mn）：锰参与骨骼发育和结构维持，锰还是抗氧化剂，促进合成骨骼和结缔组织所需的酶。
海产品、豆类、全谷物和坚果是富含锰的食物。
7.氟（F）：氟是牙齿和骨骼的重要组成部分，有助于预防龋齿。
饮水和食物中的氟是人体获得氟的主要途径。
9.钙（Ca）：钙是骨骼和牙齿构建和维持所需的关键矿物质。
此外，钙还参与神经传递、肌肉收缩和血液凝固。
奶制品、豆制品和鳄梨是富含钙的食物。
10.磷（P）：磷是骨骼和牙齿的重要组成部分，参与细胞能量代谢和DNA合成。
富含磷的食物包括肉、鱼、家禽和全谷物。
总结起来，矿物质微量元素是人体健康所必需的，它们在维持正常生理功能和免疫系统方面发挥着重要的作用。
通过合理的膳食安排，人们可以获得所需的矿物质微量元素。
人体所需微量元素及其作用
人体所需微量元素及其作用
人体所需的微量元素是指在人体内所需的量非常少的元素，但它们对维持人体生理功能、保持健康起着重要作用。
锌（Zn）是人体免疫系统的关键成分。
它参与了许多酶的活性以及DNA和蛋白质合成。
锌还有助于伤口愈合、维持正常的味觉和嗅觉功能。
锌可以在肉类、豆类、坚果和蛋中找到。
碘（I）对于甲状腺激素的合成和正常的甲状腺功能至关重要。
甲状腺激素对人体的生长和发育也起着重要作用。
缺碘会导致甲状腺肿大和甲状腺功能低下。
碘可以从碘盐、海藻和鱼类中获取。
锰（Mn）是许多酶的组成部分，参与骨骼和结缔组织的形成，以及脂肪和糖的代谢。
像坚果、茶叶和全谷物这样的食物富含锰。
钻（Cr）在人体中起到调节葡萄糖代谢和胰岛素作用的作用。
虽然人体对钻的需求量很小，但它在维持正常血糖水平方面非常重要。
钻可以从全谷物、肉类和蔬菜中获取。
葉酸（Folic Acid）在细胞分裂和DNA合成过程中起着重要作用，对胎儿发育也至关重要。
它还有助于产生和维持新细胞，以及合成脑化学物质。
叶酸通常在绿叶蔬菜、豆类和谷类中找到。
维生素B12（Vitamin B12）对红细胞和神经系统的正常功能至关重要。
它也有助于合成DNA和维持细胞生长。
维生素B12主要存在于动物食物中，如肉、鱼、乳制品和蛋。
以上是人体所需微量元素及其作用的简要介绍。
请注意，尽管这些元
素在人体内所需的量很少，但缺乏它们可能会对健康产生不利影响。
因此，保持均衡饮食，摄取各种食物，以确保摄取足够的微量元素是至关重要的。
微量元素在生命科学中的重要作用
微量元素在生命科学中的重要作用自然界中存在着大量的元素，其中不缺乏微量元素，虽然它们仅在地球总质量的一个极小比例中存在，但却是生命活动所必需的成分之一。
微量元素是指绝大多数生命体需要的，人体只需以一毫克以下的剂量摄取的元素，它们虽然数量不多，却无法被代替，是人体必需的营养物质。
微量元素的不可替代性主要体现在以下几个方面：1、有些微量元素在人体内仅需极微量，但是却扮演着基础骨架的作用例如，人体中的铁，虽然在人体内所需的比例非常小，但是却是人体中最关键的元素之一。
铁参与了锻炼人体内血红蛋白、肌红蛋白、酶和其他重要功能蛋白的工作，是维持血氧浓度、食物消化、营养吸收以及人体免疫力等必要的作用之一。
人体缺乏铁，会导致缺血性贫血、易感冒、免疫力下降等多种疾病。
2、微量元素在减少人体内的有害物质方面效果显著例如，人体中的硒是一种功能强大的抗氧化剂。
它可以吸收有害的自由基，防止它们自由在人体细胞内游走，从而延缓衰老及许多疾病的发生。
越来越多的研究表明，补充适量的硒，可以帮助预防心血管疾病、癌症、免疫衰弱、肝病等多种疾病。
3、微量元素在人体代谢过程中具有重要的调节作用例如，锰是一种比较少被人们知道的微量元素，在人体内的作用十分复杂而多样。
它是维持人体人体代谢周期正确运转的一个关键元素之一，扮演着维持脑神经传导、睡眠质量、骨骼健康、肝脏代谢等多个生理过程的调节作用。
4、微量元素在人体内维生素和矿物质吸收与利用中发挥至关重要的作用例如，锌在人体内的作用就侧重于促进人体吸收、储存、利用维生素A、B,和E，以及丰富的矿物质——钙、钾、铜等元素。
锌不可替代的作用还体现在对于人体性腺，免疫，抗感染，视觉等多种生理机能的支持中。
总之，微量元素虽然在人体内摄取时量不多，但其所涉及的众多生理机能和调节作用却是非常广泛和复杂的。
现代科技的发展，不断明晰了微量元素的代谢成分、作用机制和功能，为人们了解人类生命科学的本质，创造更加丰富多样的生命科学、营养和健康产业提供了重要参考。
人体对微量元素的吸收和利用
人体对微量元素的吸收和利用微量元素是指在人体内所需量非常少的元素，在一些研究中也
称之为“微量营养素”。
虽然微量元素在人体中所占比例很小，但
它们对于人体的正常生理和代谢过程却有着至关重要的作用。
在人体内，大部分的微量元素都是通过食物摄入的。
尽管大多
数食物中含有某些微量元素，但是人体所需微量元素的总量却很小，这要求人体必须摄入足够且具有足够多种微量元素的食物。
不同的微量元素在人体内有着不同的生理功能。
比如，铁元素
对于血红蛋白的合成有着非常重要的作用，而硒元素则是合成抗
氧化酶的重要组成部分。
此外，氟元素可以促进牙齿的生长发育，碘元素则是维持甲状腺功能正常的元素。
这些微量元素在人体内
的功能虽然各不相同，但它们的缺乏或过量都会引发一些疾病和
健康问题。
微量元素在人体内的吸收和利用非常复杂，在这个过程中有很
多因素会影响它们的吸收效率和利用效果。
比如，食物的制作和
贮存方式、人体的生理状态、食物中的微量元素含量、微量元素
之间的相互作用等等。
因此，人们在摄入食物时应该注意调节食
物中微量元素的含量和比例，以保证人体能够正常吸收利用这些微量元素。
此外，由于微量元素对于人体的吸收要求有些严格，因此人们在食品中添加大量的微量元素并不能提高人体吸收能力。
相反，过量摄入一些微量元素反而容易导致缺乏其他微量元素，从而引发健康问题，因此食物、保健品和其他含有微量元素的产品在应用时需要慎重，并且需要遵循合理的用量。
人体必需8种微量元素
人体必需8种微量元素人类是一个复杂的机体，它不仅由水，蛋白质，碳水化合物和脂肪组成，还由微量元素组成。
微量元素是指一定用量的营养素元素，它们在人体中起着重要的作用。
科学家们研究发现，人体必需的微量元素有8种：钙、镁、磷、硒、锌、铜、硫、锰。
这些元素对体内的生物氧化过程起着重要的作用，它们可以参与体内生化反应，保持新陈代谢，促进生长发育，维持智力正常运转和改善免疫能力。
钙是人体最为重要的微量元素之一，它一方面可以强化骨骼和牙齿，另一方面可以调节肌肉的收缩和松弛，保持脉搏稳定。
镁和磷是维持血液酸碱平衡的必需元素，它们可以参与糖的分解和合成，同时还可以促进蛋白质的吸收和脂肪的分解。
而硒则可以抑制自由基的产生，减少机体受到的病毒，细菌和毒素的伤害。
锌作为一种重要的微量元素，它可以抗氧化，增强免疫力，保持神经系统正常运行，也可以支持精力、增强思维能力。
此外，铜是参与人体体内血红蛋白的制造过程，硫可以促进新陈代谢，锰则可以强化机体免疫力，改善血液循环和细胞之间的通讯。
因此，要使人体正常运行，必须摄入充足的微量元素。
金属以外的许多食物，如蔬菜，水果，豆类，海鲜，坚果等都是不错的微量元素来源。
此外，补充药物或针对性营养补充品也可以提供充足的微量元素。
但是，摄入过多的微量元素也会对健康产生不利影响，因此建议每天只摄入相应的量，以避免体内过多的某一成分。
此外，过度饮酒也会导致铜和锌等微量元素流失，因此健康人士应该尽量减少饮酒。
总之，8种微量元素是人体机能健康的重要要素，而不良的饮食习惯和环境因素也会损害机体的健康。
因此，健康人士应该积极开展适当的饮食均衡营养，并积极向医生寻求专业建议，定期进行体检，以确保机体的健康运行。
微量元素名词解释
微量元素名词解释微量元素通常是指占人体总重量的1/10000以下，每人每日需要量在100mg以下的元素。
微量元素是组成生命物质的重要元素，它们在各种生物体中含量少而又重要，只有微量元素的摄入可以正常进行生物新陈代谢。
微量元素有很多，有些如钙、磷、钾、硫和硒是人体必需的元素，还有些如铜、锌、镁和硼是人体必要元素。
有这些微量元素摄入，能促进人体许多生理功能的发挥，如新陈代谢、心脏、血液、生精、记忆、智力等，都受到其影响。
此外，在人类的免疫功能方面，微量元素都起着重要的作用，因为它们可以促进代谢后分解和抗微生物的两种重要抗菌机制。
比如，锌可以促进抗感染物质的内源性抵抗，而硒可以抑制菌群的繁殖。
微量元素的缺乏也会导致维生素缺乏症状，比如贫血、骨折和营养不良等，也可能导致甲状腺功能的异常。
同时，过量的摄入也会影响人体的健康，所以应适量补充微量元素。
首先，应选择健康的食物。
食物中提供的微量元素是人体生物的总量的重要贡献者，如牛肉、猪肉、大豆、奶类等，都可以作为补充微量元素的良好来源。
其次，应服用微量元素补充剂。
由于现今大部分人摄入量不足，可以服用特殊的微量元素补充剂，以满足人体的需要。
但此类药物的种类较多，使用前应就医咨询，以提供适当的服用量和剂型。
最后，还可以多参加户外活动，以增强自然补充微量元素。
这些活动包括徒步旅行、徒步旅行、滑雪、钓鱼和水上活动等，都可以让人体充分接触到空气、水和泥土等自然资源，从而增强微量元素的摄入。
总之，微量元素是支撑生命运行的重要营养物质，虽然微量而重要，但确切的摄入量也是非常必要的，只要使用正确的补充方法，就可以为身体的健康带来多层次的保健作用。
人体所需微量元素及其作用
人体所需微量元素及其作用
1.锌
作用：锌是许多酶的组成部分，它在人体许多代谢反应中起到催化剂的作用。
锌还参与蛋白质合成、细胞分裂、免疫功能和DNA合成等重要的生理过程。
2.铁
作用：铁是血红蛋白和肌红蛋白的重要组成部分，它在运输氧气和细胞呼吸中起到关键的角色。
铁还参与能量代谢、免疫功能和神经传导等生理过程。
3.铜
作用：铜是很多酶的组成部分，它参与多种酶催化的生物化学反应。
铜还有助于铁的吸收和利用，维持神经系统和骨骼的健康。
4.锰
作用：锰在酶的催化作用中起到重要的角色，尤其是抗氧化酶，如超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶。
锰还参与骨骼的形成和脂肪与碳水化合物代谢等生理过程。
5.碘
作用：碘是甲状腺激素的重要组成成分，它在代谢、体温调节、神经系统发育和生长中起到关键的作用。
碘还有助于维持身体基础代谢率和组织正常运转。
6.硒
作用：硒是抗氧化酶谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分，它能保护细胞免受氧化应激的损害。
硒还参与甲状腺激素代谢和免疫力的调节。
7.钼
作用：钼是多种酶的辅酶，在氨基酸代谢、尿酸代谢和铁的代谢中发挥重要作用。
钼还参与细胞能量代谢和酶催化等生理过程。
上述微量元素对人体的需求虽然数量很少，但它们在维持人体正常功能和健康方面却非常重要。
因此，我们应该通过均衡饮食来摄取足够的这些微量元素，以保持身体的稳定和健康。
微量元素的作用和调控机制
微量元素的作用和调控机制微量元素是指人体需要的量很少的元素，通常是以毫克或微克记量的元素。
尽管微量元素在人体内的含量很少，但是它们在人体内的功能却非常重要，扮演着多种生理功能的角色，包括酶的催化、DNA的复制和细胞分裂等等。
下面本文将从微量元素的作用和调控机制进行探讨。
一、微量元素的作用1. 铁铁是一种常见的微量元素，在人体内主要用于红细胞中的血红蛋白的合成。
血红蛋白是血液中的一种重要蛋白质，它能够把氧气运输到人体各个部位，让我们的身体得到充分的氧气供应。
此外，铁还有助于细胞呼吸，使我们的身体有更多的能量。
2. 锌锌是另一种常见的微量元素，人体需要它来保持免疫系统正常运转。
免疫系统是我们的身体的自我保护机制。
锌可以让我们的免疫系统正常运转，避免我们患病。
3. 硒硒是一个重要的抗氧化元素，可以保护人体细胞不受氧化损伤。
氧化损伤是细胞老化和许多疾病的一个主要原因。
硒可以帮助我们的细胞免受此类损伤，从而让我们的身体更加健康。
4. 碘碘是甲状腺激素合成的主要原料。
甲状腺是人体内一个很小但很重要的内分泌腺体，甲状腺激素主要参与人体的能量代谢、生长发育、心血管和神经系统的正常运转等，缺乏碘会使得甲状腺无法正常工作，出现甲状腺肿大、甲减等疾病。
二、微量元素的调控机制我们前面提到了，人体需要微量元素，但是如果过多地摄入，就有可能对健康有害。
那么，人体是如何实现微量元素的摄入和排出的呢？1. 微量元素的摄入人类通过食物摄入不同的微量元素，常见的微量元素包括铁、锌、铜、硒、碘等。
每种微量元素在不同的食物中的含量也不同，我们可以通过饮食均衡摄入。
2. 微量元素的吸收和转运我们摄入的微量元素需要被肠道吸收，并通过血液输送到各个器官和组织。
人体针对不同的微量元素有不同的转运机制，比如铁质运输蛋白（transferrin）可运输铁离子等等。
3. 微量元素的代谢和排出我们身体摄入的微量元素也会有部分被代谢或者排出。
比如，铜的代谢主要发生在肝脏、肠道和大脑中，铜通过胆管排泄；碘的代谢则主要发生在甲状腺中，排泄则通过肾脏。
微量元素的重要性
微量元素重要性微量元素是小于体重0.01%的元素。
锰、硒、锌是14种微量元素中三种,体内含量极微。
与整体个人重量相比只占10万分之一到百万分之几。
但微量元素在人的活动中起到非常重要的生理、生化作用是人体必需的。
但随着人的年龄增长老化,微量元素体内含量逐渐减少,导致出现疾病的发生。
锰、硒、锌微量元素对骨关节的健康特别重要。
1锰是人体内必需的微量元素,对人体健康起着重要的作用。
锰在人体内起的作用是多方面的,具体可以归纳为以下几点:1、可促进骨骼的生长发育。
2、保护细胞中细粒体的完整。
3、保持正常的脑功能。
4、维持正常的糖代谢和脂肪代谢。
5、可改善肌体的造血功能。
锰对人体的重要作用不仅能从人体含正常锰元素的情况下看得出来。
从人体缺锰的症状也能侧面反映出来锰对人体的重要性。
锰通常摄入量为每天2~5mg,吸收率为5%~10%,如果少于这个量,就有可能出现锰缺乏症状。
锰缺乏症状可影响生殖能力,有可能使后代先天性畸形,骨和软骨的形成不正常及葡萄糖耐量受损。
另外,锰的缺乏可引起神经衰弱综合症,影响智力发育。
锰缺乏还将导致胰岛素合成和分泌的降低,影响糖代谢。
成年人每日锰供给量为每千克体重0.1毫克。
食物中茶叶、坚果、粗粮、干豆含锰最多,蔬菜和干鲜果中锰的含量略高于肉、乳和水产品,鱼肝、鸡肝含锰量比其肉多。
一般荤素混杂的膳食,每日可供给5毫克锰,基本可以满足需要。
偏食精米、白面、肉、乳过多锰的含量会降低。
当正常人出现体重减轻、性功能低下、头发早白可怀疑锰摄入不足。
另外,核桃、麦牙、赤糖蜜、莴苣、干菜豆、花生、马铃薯、大豆、向日葵籽、小麦、大麦以及肝等食物中也含有丰富的锰元素。
如果人体缺锰,就会影响生长发育。
孕妇缺锰导致婴儿缺锰,可出现新生儿运动失调;幼儿及青少年缺锰,可损害生长,并可造成骨骼畸形;成年人缺锰,可出现生殖功能紊乱。
虽然大海底下锰含量非常丰富,锰在人体中作用也不小,但人体对锰的需要量还是很微少的,普通人的膳食中,锰的需要量为每天4-9毫克,其中约一半经肠道吸收。
微量元素在人体中的作用
微量元素在人体中的作用微量元素是一种人体必需的元素，虽然其在体内的含量非常微小，但却对人体的生长发育、代谢活动和免疫功能等起着重要的调节作用。
下面将从不同的角度探讨微量元素在人体中的作用。
首先，微量元素在酶的催化作用中起着重要的角色。
许多酶需要微量元素作为辅酶或金属离子催化剂才能发挥其催化作用。
例如，铁元素是血红蛋白的组成部分，可促进氧气在肺和组织之间的运输和转化；铜元素是类胰岛素酶的组成部分，参与胰岛素的合成和释放过程；锰元素参与或催化多种酶的活化过程。
这些微量元素通过与特定的酶结合，使酶产生构象变化，加速或降低催化反应的速率。
其次，微量元素在体内细胞的正常功能中起着重要作用。
锌元素是近百种酶的辅因子，参与蛋白质、核酸和碳水化合物的合成和代谢过程，维持正常的免疫系统功能；硒元素是谷胱甘肽过氧化物酶和硒蛋白的组成部分，参与清除细胞内的自由基和调节甲状腺功能等；铁元素是血红蛋白和肌红蛋白的组成部分，参与氧气在组织和细胞中的运输和储存。
这些微量元素通过与细胞中的特定蛋白质相互作用，调节细胞的生理功能和代谢过程。
第三，微量元素在人体免疫系统中起到重要的调节作用。
锌元素对于免疫细胞的识别、分化和增殖过程非常重要，可以增强自然杀伤细胞和淋巴细胞的杀伤能力，并抑制炎症反应；硒元素是抗氧化酶谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，可以清除细胞内的自由基，保护免疫细胞的DNA和膜结构免受损伤；铁元素在淋巴细胞的增殖和分化以及抗体的合成中起到重要的作用。
这些微量元素通过调节免疫细胞的活性和功能，维护人体的免疫平衡和免疫反应能力。
另外，微量元素还与人体生长发育密切相关。
锌元素对于胎儿和婴幼儿的正常发育非常重要，尤其是对于神经系统和免疫系统的发育；碘元素是甲状腺激素的重要成分，对胎儿和婴幼儿的大脑和神经系统发育至关重要；钙元素参与骨骼的形成和维持，对于儿童和青少年骨骼的生长具有重要作用。
这些微量元素通过与身体内特定组织和器官相互作用，对生长发育过程进行调节和支持。
微量元素在人体当中的作用
微量元素在人体当中的作用微量元素是指人体所需的量非常微小的元素，但它们对人体的正常生理功能发挥着不可或缺的作用。
在人体内，微量元素主要通过饮食摄取进入，同时也会在代谢过程中发挥作用。
以下是几种常见的微量元素及其在人体中的作用：1.铁（Fe）：铁是血红蛋白合成的必需元素，血红蛋白是红血球中的一种蛋白质，负责运输氧气到全身各个组织和器官。
铁还参与合成肌红蛋白，维持骨髓中红细胞的生成。
缺乏铁会导致贫血和疲劳。
2.锌（Zn）：锌是许多酶的活性中心，参与身体多种代谢过程，包括蛋白质和核酸合成、细胞分化、免疫功能、伤口愈合等。
锌还对儿童的生长发育和免疫系统发育起重要作用。
锌缺乏会导致生长迟缓、免疫功能下降和易感染。
3.硒（Se）：硒是抗氧化剂，可以保护细胞免受氧自由基的损伤。
硒还与甲状腺激素代谢有关，对甲状腺功能正常发挥至关重要。
缺乏硒会损害免疫力、影响甲状腺功能，并可能导致克山病。
4.氟（F）：氟是骨齿的主要组成成分，与钙和磷一起形成坚固的骨齿结构。
氟可以预防龋齿，从而保护牙齿免受酸蚀。
小儿时期摄取适量的氟可以帮助牙齿发育健康，预防龋齿。
5.碘（I）：碘是甲状腺激素的重要组成元素，甲状腺激素参与调节身体的新陈代谢、生长发育、体温等多种功能。
碘缺乏会导致甲状腺功能减退，引起甲状腺肿大（甲状腺肿），严重时可能发展为甲状腺功能低下症。
6.铜（Cu）：铜是多种酶的组成部分，参与铁代谢、血红蛋白合成以及免疫功能等。
铜还促进组织修复和伤口愈合。
铜缺乏可以导致贫血、免疫功能受损和神经系统异常。
7.锰（Mn）：锰参与多种酶的活性，包括骨骼发育、脂肪和碳水化合物代谢、抗氧化等。
缺乏锰可能导致骨骼畸形、生殖细胞减少和生长迟缓。
8.钼（Mo）：钼参与多种酶的催化作用，包括氨基酸代谢、尿酸代谢和硫代谢等。
缺乏钼可能导致代谢异常、生殖异常和神经系统疾病。
9.硼（B）：硼参与骨骼发育和维持钙代谢的平衡，有助于预防骨质疏松症。
硼还与维持性腺功能、神经系统发育和植物雄性生殖发育等有关。
15种人体必需微量元素
15种人体必需微量元素人体必需微量元素是指人体中所需量较小但对人体健康至关重要的元素。
它们在人体内参与许多重要的生理过程，如骨骼发育、免疫功能、神经传导、代谢调节等。
以下是15种人体必需微量元素的介绍：1.铁（Fe）：是血液中的重要成分，负责携带氧气到身体各个细胞。
铁还参与能量代谢和免疫功能的调节。
2.锌（Zn）：对免疫系统和DNA合成至关重要，参与酶活性的调节，有助于伤口愈合和维持味觉敏感。
3.硒（Se）：是抗氧化剂，帮助保护细胞免受氧化应激的损伤。
硒还对甲状腺功能和免疫系统发挥重要作用。
4.碘（I）：是甲状腺激素的重要成分，对人体的新陈代谢和神经发育至关重要。
5.铜（Cu）：参与血红蛋白合成和铁的转运、免疫功能和胶原蛋白形成。
铜还具有抗氧化剂的作用。
6.锰（Mn）：参与酶的激活，对碳水化合物和脂肪代谢至关重要。
7.铬（Cr）：调节胰岛素敏感性，帮助维持血糖平衡。
8.钼（Mo）：许多酶的组成部分，参与氨基酸代谢和尿酸的消除。
9.镍（Ni）：虽然必需量很小且作用尚不明确，但与特定酶的活性调节有关。
10.硼（B）：对骨骼发育和细胞膜功能具有重要作用。
还有助于维持雌激素和钙的平衡。
11.钒（V）：对人体的生物化学过程有一定的影响，但其确切作用仍不确定。
12.额外：钴（Co）、镍（Ni）和锡（Sn）等元素，在人体内以微量存在并参与多种生理过程。
虽然这些微量元素对人体健康非常重要，但摄入过量也会对健康造成负面影响。
因此，保持适当的饮食平衡和多样化是确保摄取足够微量元素的重要途径。
总结起来，人体必需微量元素包括铁、锌、硒、碘、铜、锰、铬、钼、镍、硼、钒以及额外的钴、镍和锡等元素。
这些微量元素在人体内发挥重要的生理作用，对健康至关重要。
15种人体必需微量元素
15种人体必需微量元素
1.铁：人体中重要的的元素，是红细胞中的组成部分。
它的主要作用
是运输氧气到组织和细胞。
2.锌：人体中的微量元素，需要用于许多重要的生物学过程，包括新
陈代谢、免疫功能和生殖系统健康。
3.碘：人体必需的微量元素之一，是甲状腺素的主要组成部分，甲状
腺素对身体的发育和代谢液都有很大的作用。
4.钙：人体中的微量元素，是骨骼和牙齿的重要组成部分，同时还参
与许多其他生物学过程，如心脏和神经系统函数等。
5.硒：人体中的微量元素之一，需要用于合成抗氧化剂谷胱甘肽，防
止细胞氧化损伤，支持免疫系统健康，有助于心脏健康。
6.镁：人体中的微量元素，是骨骼、肌肉、神经和心脏健康所需的重
要元素。
7.铬：人体中的微量元素之一，参与胰岛素的运输和利用，有助于维
持血糖水平。
8.铜：人体中的微量元素之一，参与许多生物化学过程，包括能量代谢、骨骼和结缔组织形成、铁的吸收和利用等。
9.锰：人体中的微量元素之一，参与骨骼生长、血糖调节以及脂肪和
碳水化合物代谢。
10.氟：人体必需的微量元素之一，是牙齿和骨骼中的重要组成部分。
11.钴：人体必需的微量元素之一，参与红细胞的生产和维持神经系统健康。
12.镍：人体中的微量元素，需要用于维持正常心脏功能和细胞的生长与分裂。
13.硼：人体中重要的微量元素之一，需要用于骨骼和肌肉的健康，水平最好控制在正常值区间内。
14.钒：人体中的微量元素之一，可以提高免疫力、保持神经系统的健康，减轻工作压力等。
15.锶：人体中微量元素之一，用于健康的骨骼生长和维持骨密度。
微量元素的分类及作用
微量元素的分类及作用
微量元素是指人体需要的量相对较少的元素，但仍然对身体
的正常生理功能起着重要的作用。
它们被分为两类：矿物质元
素和非矿物质元素。
1.矿物质元素：
铁（Fe）：铁是红细胞中的重要成分，参与氧气的运输和储存，对于血红蛋白的合成和细胞呼吸也起着重要的作用。
锌（Zn）：锌对于酶的活性调节、细胞分裂和生长发育有重
要作用，同时也参与蛋白质和核酸的合成，维持免疫系统正常
功能。
钙（Ca）：钙是骨骼的重要组成成分，对于维持骨骼、牙齿
的健康和稳定起着关键的作用，同时参与肌肉收缩和神经传递
过程。
磷（P）：磷是核酸和骨骼矿物质的重要组成成分，同时也参与能量代谢和细胞膜的结构维持。
镁（Mg）：镁参与多种酶的活性调节，对于细胞的能量代谢、蛋白质合成和神经传导等生理过程起着重要的作用。
2.非矿物质元素：
维生素：维生素是一类对人体正常生长、发育和代谢起重要作用的有机物质。
例如维生素C参与抗氧化反应、促进铁的吸收，维生素A维持视觉、免疫功能等。
氨基酸：氨基酸是构成蛋白质的基本单位，也是一类非矿物质的微量元素。
不同的氨基酸在人体内具有不同的作用，例如赖氨酸可以促进生长激素分泌，申宁酸是一种中枢神经兴奋剂等。
必需脂肪酸：必需脂肪酸是人体必需的脂质类物质，对于维持细胞膜结构、合成激素、调节免疫等方面起着重要作用。
例如ω3脂肪酸和ω6脂肪酸。
这些微量元素在人体内起到调节酶的活性、维持身体正常功能、参与代谢过程等重要作用。
缺乏这些元素容易导致多种营养缺乏性疾病，因此我们在日常饮食中应保证摄入适量的微量元素，以维持身体健康。
微量元素在人体内的关键生理功能
微量元素在人体内的关键生理功能微量元素在人体内发挥着至关重要的生理功能，尽管它们在体内的含量微乎其微（通常占人体总重量的0.01%以下），但却是生命活动不可或缺的一部分。
以下是微量元素在人体内发挥生理功能的主要方式：1. 催化酶反应●作用：微量元素中的金属离子可以作为酶的辅基，催化酶的反应。
铁、锌、铜等微量元素常常作为辅基存在于金属酶和金属活化酶中，参与多种生物过程。
●实例：锌是许多酶的活性中心或辅助因子，参与超过200种酶的催化反应，对细胞的分裂、生长和再生起重要作用。
2. 促进激素合成●作用：某些微量元素对激素合成具有重要作用。
例如，碘是甲状腺激素的组成部分，当体内缺碘时，可导致甲状腺肿大和甲状腺功能异常。
●实例：锌还参与多种激素的合成与释放，如性激素、胰岛素等，对机体的生长发育、代谢调节等具有广泛影响。
3. 形成功能蛋白●作用：微量元素对蛋白质的形成和功能也有很大影响。
铁、铜等微量元素可以作为蛋白质的组成部分或辅助因子，形成不同的功能蛋白。
●实例：铁是血红蛋白的组成成分，负责氧气的运输；铜则参与铜蓝蛋白的合成，该蛋白在铁的代谢中起关键作用。
4. 辅助免疫系统●作用：微量元素对免疫系统的影响主要表现为辅助和调节作用。
铁、锌、铜等微量元素参与免疫细胞的生长、分化和功能发挥。
●实例：锌缺乏会导致免疫功能下降，增加感染的风险；而铜则通过参与抗氧化反应来保护免疫细胞免受损伤。
5. 参与能量代谢●作用：微量元素在能量代谢过程中也发挥着重要作用。
例如，铁参与血红蛋白的合成，负责氧气的运输，而氧气是细胞进行有氧呼吸产生能量的必需物质。
●实例：铬参与糖和脂肪的代谢过程，有助于维持血糖的稳定和降低胆固醇水平。
6. 维持遗传信息稳定●作用：微量元素还参与核酸的代谢过程，对遗传信息的稳定至关重要。
例如，锌、铜等微量元素对DNA的复制、修复和转录过程都有影响。
●实例：缺锌会导致DNA合成障碍，从而影响细胞的正常增殖和分化。
矿物质和微量元素对人体的作用
矿物质和微量元素对人体的作用
钙：有效抑制动脉硬化、高血压、骨质疏松、结石、促进婴幼儿及青少年的生长发育；
镁：激活多种酶的催化活动，保护心血管系统和神经系统；
钾：维持心肌功能，改善心律紊乱，帮助维持细胞的新陈代谢及细胞内液的酸碱平衡；
钠：促进肌肉收缩，调节心血管功能，改善消化系统；
锶：锶是骨骼及牙齿的正常组成部分，可以强壮骨骼。
锶可以减少人体对钠的吸收，有利于心血管的正常活动等。
锂：锂将帮助你保持冷静，降低过敏和情绪波动带来的心理反应，同时缓解血管疾病和痛风等。
硒：硒被称为“生命的奇效元素”，硒可以去除体内有害的活性氧，因此具有延缓衰老功效；还具有预防癌症、预防动脉硬化，改善血液循环、改善更年期状况的功效等。
人体的常量元素和微量元素
人体的常量元素和微量元素人体是由各种元素组成的复杂系统，其中包括常量元素和微量元素。
常量元素是指在人体中含量较多且起重要作用的元素，而微量元素则是指在人体中含量较少但同样不可或缺的元素。
本文将从常量元素和微量元素两个方面来探讨它们的重要性及其在人体中的功能。
一、常量元素1. 氧气（O）：氧气是人体中含量最多的元素，约占体重的65%。
它是维持生命所必需的，参与细胞呼吸过程，为人体提供能量。
2. 碳（C）：碳是构成有机物质的基础元素，约占体重的18%。
它存在于蛋白质、脂肪和碳水化合物中，是构建细胞和组织的基础。
3. 氢（H）：氢是构成水分子的基本元素，约占体重的10%。
它参与细胞代谢、酸碱平衡调节等多种生理过程。
4. 氮（N）：氮是构成蛋白质和核酸的重要元素，约占体重的3%。
它是构建细胞和组织的基础，参与维持正常生理功能。
5. 钙（Ca）：钙是人体中含量最多的矿物质元素，约占体重的2%。
它是骨骼和牙齿的主要组成成分，参与神经传导、肌肉收缩等重要生理过程。
6. 磷（P）：磷是构成骨骼和核酸的重要元素，约占体重的1%。
它参与能量代谢、酸碱平衡调节等生理过程。
7. 钾（K）：钾是维持细胞内外电位差的重要元素，约占体重的0.25%。
它参与神经传导、肌肉收缩等生理过程。
8. 硫（S）：硫是构成蛋白质和酶的重要元素，约占体重的0.25%。
它参与体内氧化还原反应、荷电物质的转运等生理过程。
二、微量元素1. 铁（Fe）：铁是构成血红蛋白和肌红蛋白的重要成分，约占体重的0.006%。
它参与氧气在体内的运输和储存，维持正常的血红蛋白水平。
2. 锌（Zn）：锌是许多酶的辅助因子，约占体重的0.003%。
它参与细胞分裂、免疫功能和DNA合成等生理过程。
3. 铜（Cu）：铜是许多酶的组成部分，约占体重的0.0001%。
它参与铁的代谢、细胞呼吸和抗氧化反应等生理过程。
4. 锰（Mn）：锰是许多酶的激活剂，约占体重的0.0001%。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
微量元素在人体当中的作用
人体由80多种微量元素组成，根据人体内的含量不同，可分为宏量元素和微量元素两大类，凡占人体总重量万分之一以上的元素，如：碳、氢、氧、氮、钙、磷、镁、钠等称为宏量元素，凡占人体总量的万分之一以下的称微量元素，如：铁、锌、铜、锰、铬、硒、钴、氟等称为微量元素。
迄今为止人体内共发现有一千多种酶，其中50％一70％需要微量元素参与或激活，在人体有三种主要抗自由基的酶，也称抗氧化剂，他们分别是超氧化物歧化酶，也称谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶，其中谷胱甘肽过氧化物酶是一种含硒的酶。
酶是什么，它是身体里一种生物催化剂，催化效率极强，如每分子过氧化氢酶在1分钟内能使5千万分子过氧化氢分解成水和氧。
当一个人得了脑血栓或脑梗，大夫首先给他用的就是血浆纤维蛋白酶或白细胞蛋白质溶解酶，他们具有溶解血酸的作用，停止用药一段时间后，体内没有排出的脂质斑块还会聚集在一起，物以类聚，再次堵塞血管，所以说有的人会得一次脑梗，还会得两次乃至三次，其实我们身体中本身就有这两种酶，只是摄入的微量元素缺乏，酶没有被激活。
当我们的衬衫领口脏了，放在洗衣粉里浸泡一下就干净了，因为洗衣粉里含酶。
值得注意的是这些微量元素直接或间接由土壤当中获得，由于土地喷洒农药化肥导致微量元素缺乏，再有高产农作物，原来一颗玉米杆接一棒玉米，现在接两棒，而且还特别大，它吸收土地的营养就那么一点点，要供给那么多的玉米粒，每粒上的微量元素就微乎其微。
钙：99％在骨骼和牙齿上，1％在血液，日常生活中，如果钙摄入不足，人体就会出现生理性钙透支，造成血钙水平下降，当血钙水中下降到一定数值时，就会促使甲状旁腺分泌甲状旁腺素，甲状旁腺具有破骨作用，即将骨骼中的钙反抽调出来，藉以维持血钙水平，在缺钙初期，缺钙程度比较轻时，只是发生可逆性生理功能异常。
如：心脏出现室性早搏，情绪不稳定，睡眠质量下降等，持续的低血钙，特别是中年以后，人体长期处理负钙平衡状态，导致甲状腺分泌亢进，首当其冲的是骨骼，由于骨钙持续大量释出，导致骨质疏松和骨质增生，另一方面，在甲状腺持续升高的情况下，由于甲状旁腺具有促使细胞膜上钙通道开启而关不住，以及阻抑钙泵使钙功能减弱，造成细胞内钙含量升高，持续升高激发细胞能量耗竭与此同时，代谢废物又得不到及时消除，便会构成自身伤害，致使细胞趋向反常钙化衰亡，导致骨质疏松、骨质增生、股骨头坏死、手足抽、心脏病、高血压、肾结石、结肠癌、老年痴呆、甲亢，甲状腺等106种疾病。
碳酸饮料中含有极高的磷，会消耗人体的钙，因此经常喝饮料的人要补钙。
高血压：缺钙会造成反常的钙内流，导致钙在血管内壁细胞和平滑肌细胞内反常积贮，引起血管收缩，血管外周阻力增大，血压异常升高，持续钙内流，促使血管壁弹性纤维和内皮细胞钙化、变性甚至出现袭痕、断裂，外周阻力进一步增大，血压持续升高，由于血管内壁的损伤，脂类通透性增大，血脂浸入血管壁的损伤处，造成胆固醇，其它脂类物质在血管壁上沉积，血管内皮细胞内损伤，而分泌内皮素和某些激活因子，引起血管壁硬化。
血小板和白细胞在血管壁上粘覆聚集，血管细胞损伤，激活补偿性生理反应，促使血管平滑肌和成纤维细胞反常，增生和内膜下移位，致使动脉管壁增厚，变硬，于是层层叠叠，大大小小动脉硬化形成。
结石：缺钙易得结石，蔬菜中草酸在肠道内与钙结合形成草酸钙，随粪便排出体外，如果钙不足，就会使多余的草酸盐经肠道吸收而进入血液，最终由肾脏排出，如果人体长期处于负衡状态，肾脏细胞不可避免会出现细胞反常钙内流损伤，肾脏回收功能减退，尿钙排出增多，高钙尿液与尿中草酸盐结合，形成大大小小草酸钙结石。
心脏的扩张需要钙，收缩需要镁。
镁：具有镇静中枢神经的作用，缺乏会引起各种各样的头痛，尿结石、怕声、怕光、头摇晃、手抖、心脏病。
锌：缺乏会引起丘疹、湿疹、记忆力下降、男性能力下降、忧郁。
铁：是人体合成血红蛋白的主要原料之—血红蛋白的功能主要是输送氧到各个组织器官，并把组织代谢中产生的二氧化碳运输到肺部排出体外，铁还是人体内氧化还原反应系统中一引起酶及电子传递的载体，也是过氧化氢酶和细胞色素等重要组成部分。
缺乏会引起贫血、脾气急躁、耳聋、口腔炎、脸色差(参与肝脏解毒) 铬：缺乏会引起糖尿病、高血压、高血脂症、动脉硬化、脂类代谢紊乱、胆结石。
空腹血糖3.6—6.3mmol/。
餐后不超过8.6mmol/l。
入食后，淀粉物质经口腔和胃的消化，变成水解糖，糖在肠道内吸收进入血液，即为血糖，当含糖高的血液经过胰腺的细胞，受体组织时，刺激胰岛分泌出胰岛素，在铬元素协同下指令细胞把糖存起来，(主要在肝脏)备用。
肝脏有问题，脂肪太多，占用了“库容”糖份存不进去，肝细胞发炎变性，无法存糖，会引起高血糖或低血糖。
I型多是胰腺受损Ⅱ型胰岛素抵抗Ⅲ型肥胖者、饮酒、肝细胞脂肪多。
如糖代谢比作一条公路，胰岛素是汽车，糖是货物，细胞是仓库，铬是通向仓库的桥梁，而肠是关闭这条公路大
门，高血压、高血脂、高血粘、冠心病，脑动脉硬化，微循环障碍等疾病与人体胰岛素抵抗有关。
如每个分子的胰岛素起作用都用两个原子的铬，人体内的铬一旦被动员，就不会再回收利用，身体只能用10％，其它铬都通过尿而排泄，尿铬高说明铬丢失严重，糖尿病，缺铬越严重，而馀铬又加重胰岛素抵抗，引起糖代谢紊乱，诱发心脏病，80％糖尿病者伴有心脑血管病。
铅：过多容易引起智力低下、易激动、多动、反应迟钝、贫血。
叶黄素：保护视力，预防前列腺癌、肺癌，保护心血管。
叶酸：预防贫血、口腔粘膜溃疡，缺乏：健忘、胃溃疡。
牛磺酸：增强免疫力、抗疲劳、保护作用。
维持心脏功能，使血液循环正常化，从而消除疲劳，使肌体能有效地产生能量。
体内保持恒定的牛磺酸，便能有效地消除疲劳。
硒：我国是一个缺硒大国，据《中华人民共和国地方疾病与环境因素图集》揭示，从东北三省斜穿云贵高原，占我国国土面积72％的地区存在一条低硒地带。
严重缺硒地区：黑龙江省、吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西、四川、重庆、云南、新疆、西藏、内蒙等。
缺硒地区：天津、北京、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、江西北部、福建、广东、甘肃、宁夏
高硒地区：湖北恩施、江苏如皋、陕西紫阳、广西巴马、安徽石台等都被誉为长寿乡或长寿县。
我国微量元素与健康学会理事长于若木指出：中国是一个缺硒大国，人体补硒是关系到亿万人民的大事，我们应该像补碘那样抓好补硒工作，补硒能够大大降低癌症和其它疾病，提高生命质量，补硒刻不容缓。
为什么缺硒会引起许多疾病，硒对人体有什么作用，又是如何发挥作用的?上个世纪三十年代，克山病、咳嗽、胸闷呼吸困难、食欲不振、继而全身水肿、急性肺水肿或心源性休克等表现，患者心肌细胞受损、心脏功能减弱，最终导致心力衰竭而死亡，补充硒，克山病得以控制。
为什么足够数量的硒可以使人类的心脏免受灾难，原来在心脏代谢过程中，会产生大量的脂质过氧化物，它对细胞膜有破坏作用，而含硒的谷胱甘肽过氧化物酶，可使其分解从而保护心脏细胞膜的完整，当硒缺乏时，这种酶的活力下降，致使过氧化物在体内肆虐猖獗，最终出现心理衰竭。
解剖发现，动脉粥样硬化斑块中含有大量脂质过氧化物，同时患者血浆脂质过氧化物浓度增高。
脂质过氧化物是如何促成粥样斑块形成的呢?首先它造成动脉内皮细胞损伤，损伤的部位表面粗糙，使血液当中部分有形物质在此沉积，形成冠状动脉粥样斑块，由此引发冠心病、脑血管病，而谷胱甘肽过氧化物酶可以清除这种脂质过氧化物，保护动脉血管壁上细胞膜的完整，阻止动脉粥样硬化，起到减少血栓形成，预防心脏梗塞的作用。
此外，含硒酶通过抗氧化功能，还具有降低胆固醇及甘油三酯的作用，从而降低血液粘度，预防心血管病的发生，缺硒会引起神经系统紊乱还会引起肿瘤，囊肿息肉。
硒有降血糖的作用，胰腺中散落着数十万个小岛，如同浮在海洋上的岛屿，称为胰岛，它们与外界唯一联系就是无数个小血管，随着年龄增长，人体的自由基愈来愈多，产生的脂质过氧化物也增多，它们不但侵袭胰岛中的细胞，使胰岛素分泌减少，还会破坏血管壁造成动脉硬化，使胰岛素无法顺利地运输到身体的其他地方，糖尿病就产生了。
硒能对胰岛及其周围的小血管有保护作用，正是源于含硒酶所具有的清除自由基的功能，从而表现出降糖的作用，医生通过让糖尿病人定量服硒，有利于改善糖尿病的症状、降低尿中的葡萄糖化血红蛋白水平，所以，有人称硒是微量元素中的胰岛素。
硒对视觉器官的功能极为重要。
眼惰视网膜细胞，虹膜和晶状体中均含有丰富的硒，瞳孔的收缩和眼球的活动所引起的肌肉收缩等都离不开硒，国内一些大的医院对眼病患者开展补硒治疗，青少年假性近视得以控制。
硒能催化并消除对眼睛有害的自由基物质，从而保护眼睛细胞膜，缺硒会影响细胞膜的完整，导致视力下降和许多眼疾如白内障、视网膜病、夜盲症等的发生，硒在人体内还能调节V A吸收与消耗。
硒能降低乙肝导致的肝硬化，此外补硒可阻抗人群众病毒性肝炎的传播，还具有减弱黄曲霉素引发肝癌的作用。
艾滋病毒感染者大都有硒水平下降。
老年斑：氧自由基攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸产生有害的物质——脂质过氧化物、不饱和脂质过氧化物被游离基氧化后，形成脂质蛋白复合物，即脂褐素沉积于细胞内，表现在皮肤上就是老年斑，降低皮肤色素。
硒还能刺激免疫发生，提高免疫系统的保护能力，抵抗多种疾病，预防癌症的发生。
硒缺乏，导致免疫力低下，病毒开始大量复制，反之收到抑制。
硒缺乏不但引起心肌病变，肝脏更深受其害，硒在肝脏中含量最高，集结在肝细胞内，硒是重要的护肝因子。
肝病患者体内普遍缺硒，缺硒程度和病情成正比，给肝炎患者每天补充200微克的硒，基转氨酶胆红素，白蛋白恢复时间快的多，干扰素和硒合用后，乙肝表面抗原转阴，病毒含量降低，都明显优于单用干扰素组。
硒不是包治百病的灵丹妙药，它所有的作用都建立在抵抗自由基，提高免疫力的基础上。