人体所需微量元素表
人体所需微量元素和常量元素
人体所需微量元素和常量元素常量元素和微量元素口诀：微量元素：新zn、铁fe、臂b、阿童cu、木mo、猛mn。
常大量元素：洋人探亲，丹留人盖美家，即c、h、o、n、p、s、k、ca、mg。
化学元素就是具有相同的核电荷数，核内质子数的一类原子的总称。
从哲学角度解析，元素是原子的电子数目发生量变而导致质变的结果。
微量元素在人体内含量虽及其微小，但具有强大的生物科学作用。
区别：1、在人体内含量不同：常量元素在人体占到体重 0 . 01 %以上，微量元素在人体中含量高于人体质0.01%~0.%。
2、成分不同：常量元素主要有氧65%、碳18%、氢10%、氮3%、钙1.5%、磷1%、钾0.35%、硫0.25%、钠0.15%、氯0.15%、镁0.05%。
微量元素主要有铁、铜、锰、锌、钴、钥、铬、镍、钒、氟、硒、碘、硅、锡。
3、促进作用相同：常量元素是对维持机体正常生理功能所必需的元素。
微量元素就是参予酶、激素维生素和核酸的新陈代谢过程，其生理功能主要整体表现为帮助运送宏量元素；做为酶的共同组成成分或激活剂；在激素和维生素中起至独有促进作用;影响核酸新陈代谢等。
钙 ca钙占到人体重的1.7%左右，99%以羟基磷酸钙的形式存有于骨骼和牙齿中，1%存有于血液中。
离子态的钙可以推动凝血酶原转型为凝血酶，并使伤口处的血液凝固。
钙在其它多种生理过程都有重要作用，如在肌肉的伸缩运动中，它能活化atp酶，保持肌体正常运动。
缺钙少儿会患软骨病；中老年人出现骨质疏松症（骨质增生）；受伤易流血不止。
钙还是很好的镇静剂，它有助于神经刺激的传达，神经的放松，它可以代替安眠药使你容易入眠，缺钙神经就会变得紧张，脾气暴躁和失眠。
钙还能够减少细胞膜的渗透性，避免有毒细菌、病毒或过敏原等步入细胞中。
钙还是较好的镇痛剂，还能够帮忙你增加烦躁、快速体力的恢复正常。
成人对钙的需要量推荐值为1.0克/日以上。
奶及奶制品是理想的钙源，此外海参、黄玉参、芝麻、蚕豆、虾皮、干酪、小麦、大豆、芥末、蜂蜜等也含有丰富的钙。
人体中有14种微量元素1汇总.
铁 (Fe)
功能
•是构成血红蛋白、肌红蛋白的必要成分； •是许多酶的活性部分； •酶：一种有机的胶状物质，由蛋白质组成，对于生物化学变 化、促进可逆反应(如水解和氧化)方面起着重要的催化作用。
缺锌
•味觉、嗅觉失灵； •食欲不振、生长迟缓； •脉管炎；恶性贫血；白血病； •畸胎；引发食管癌…… 呕吐、恶心、腹泻、伤口难愈合……
食物中的锌：粗粮>细粮；动物性食物>植物性食物， 尤以海产品和瘦肉、肝、肾……含锌丰富，摄入时必须注意适量，以防过量 而中毒。
多锌
含锌 食物
硒（Se）
•研究表明：硒肯定具有防癌、抑癌的作用；是能阻止致癌物质（谷光甘肽过 氧化物酶）形成的组成成分，服用硒可使癌症的发生率降低37%； •每天仅服用200mg硒添加剂，可使前列腺癌的发生率降低一半； •肺癌和结肠癌的发生率降低38%； •硒能降低或消耗体内的重金属离子：Pb、Cd、Hg、As……它既能抵销镉对 心脏的损害，又能取代砷、汞等有毒物质，起特殊的解毒作用； •调节维生素A、C、E、K在体内的消耗与吸收； •增强机体免疫力和杀菌力； •有助预防感染炭疽菌； •减少放射性辐射的危害； •防止衰老；肝病……
多碘 含碘 食物 高碘甲状腺肿……
海藻类食品、海带、虾…… 我国1995年普推加碘盐（安全值内：1/万—1/5万）
氟（F）
功能 对骨骼和牙齿的生长具有重要作用 •造成龋齿； •引起老年性骨质疏松症…… •南方高温多雨地区，氟易流失，土壤、水体中含氟量较低。 缺氟
人体所需维生素和微量元素
人体所需维生素和微量元素1.维生素维生素是一种有机化合物，在人体内不参与能量产生，但在维持身体健康和促进身体正常功能方面起着重要的作用。
基于其溶解性，维生素分为两类：水溶性维生素和脂溶性维生素。
水溶性维生素包括维生素C和B族维生素。
维生素C是一种强大的抗氧化剂，有助于抵御自由基的损害，增强免疫系统并促进健康的皮肤和结缔组织的形成。
富含维生素C的食物包括柑橘类水果、熟番茄、蓝莓和绿叶蔬菜等。
B族维生素包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B7（生物素）、维生素B9（叶酸）和维生素B12（氰钴胺素）。
B族维生素参与能量代谢、神经传导和红细胞形成等重要过程。
富含B族维生素的食物包括肉类、家禽、鱼类、豆类和全谷类。
脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。
脂溶性维生素在体内以脂质的形式储存，并在需要时释放。
维生素A对视力、免疫功能和生殖健康至关重要。
富含维生素A的食物包括胡萝卜、甘蓝和绿叶蔬菜。
维生素D有助于钙和磷的吸收，维持骨骼健康。
维生素D主要通过阳光照射皮肤合成，也可通过鱼类、蛋黄和牛奶等食物获得。
维生素E是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受损害。
富含维生素E的食物包括坚果、种子和植物油。
维生素K对于血液凝固至关重要。
富含维生素K的食物包括叶菜类蔬菜、豆类和肝脏。
2.微量元素微量元素是指人体所需的量极少的矿物质，但它们在维持身体健康和正常功能方面也起着重要的作用。
一些重要的微量元素包括铁、锌、硒、铜、锰、碘和钼等。
铁是造血过程中不可缺少的元素，对于血红蛋白的合成和氧气运输非常重要。
富含铁的食物包括红肉、绿叶蔬菜、豆类和全谷类。
锌参与许多酶的活性，对于免疫系统和DNA合成也至关重要。
富含锌的食物包括海鲜、家禽、坚果和全谷类。
硒具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受损害。
富含硒的食物包括巴西坚果、鱼类和全谷类。
铜是许多酶的组成部分，对于铁的吸收和血红蛋白的形成至关重要。
人体头发中 38 种微量元素健康评价阈值
人体头发是人体的重要组成部分，其中含有丰富的微量元素。
这些微量元素对人体健康起着重要的作用，因此对人体头发中微量元素的健康评价至关重要。
据研究表明，人体头发中含有38种微量元素，这些元素的水平直接影响着人体的健康状况。
本文将对人体头发中38种微量元素的健康评价阈值进行分析和探讨。
一、铁（Fe）铁是人体中必需的微量元素，参与调节血红蛋白的合成和氧气的运输。
人体头发中铁的正常范围为0.8-1.2μg/g。
铁的含量过高会引起铁中毒，而含量过低则会导致贫血等疾病。
二、锰（Mn）锰参与多种酶的活化和能量代谢，对神经系统和骨骼的形成有重要作用。
人体头发中锰的正常范围为0.15-1.5μg/g。
锰的缺乏会引起生长发育异常，而铬的含量过高则会影响神经系统的功能。
三、铬（Cr）铬是一种重要的微量元素，参与糖类和脂肪代谢。
人体头发中铬的正常范围为0.9-2.1μg/g。
铬的缺乏会引发糖尿病等代谢性疾病，而铬的含量过高则会导致肝脏和肾脏功能损害。
四、锌（Zn）锌是人体内重要的微量元素之一，它对人体的免疫系统和生殖系统都有重要作用。
人体头发中锌的正常范围为120-240μg/g。
锌的缺乏会导致免疫力下降，而含量过高则会影响铜的吸收和利用。
五、铜（Cu）铜是人体内的重要微量元素之一，它对人体的骨骼和神经系统发育和功能都有重要作用。
人体头发中铜的正常范围为20-40μg/g。
铜的缺乏会导致贫血，而含量过高则会引发肝脏损害。
六、钼（Mo）钼是一种重要的微量元素，它对人体的代谢和生长发育有重要作用。
人体头发中钼的正常范围为0.15-1.5μg/g。
钼的缺乏会影响生长发育，而含量过高则会引起神经系统的损害。
七、镍（Ni）镍是一种重要的微量元素，它参与多种酶的活化和代谢过程。
人体头发中镍的正常范围为0.05-0.50μg/g。
镍的缺乏会引发代谢性疾病，而含量过高则会引起过敏等疾病。
八、铝（Al）铝是一种常见的微量元素，它对人体的神经系统和骨骼有一定的影响。
21人体必需的元素
骨组织中：钠、钙、钾、磷；
血液中：铁、钠、锂、钙、钾；
肝脏中：锂、硒、铝、锌、钙、镁、钾、铜。
肾脏中：锂、硒、钙、镁、钾、钼、镉、汞；
人体中哪些地方钙和磷最多?
钙和磷是人体的重要组成物质，约占人 体总重量的3％，一个体重60公斤的正常 人，体内钙总量约为1200克，磷约为600 克。身体内99％的钙和8 5％的磷储存在 骨骼里，牙齿中含量也较高，少部分存 在于软组织和血液中。正常人每100毫升 血液中含钙量为9-11毫克，含磷量为3-5 毫克。
二、磷的缺乏症及其食物中的来源
人类的食物中有很丰富的磷，故人类营养性 的磷缺乏是少见的。磷摄入或吸收的不足可以出 现低磷血症，引起红细胞、白细胞、血小板的异 常，软骨病；因疾病或过多的摄入磷，将导致高 磷血症，使血液中血钙降低导致骨质疏松。
几乎所有的食物都含磷，特别是谷类和含蛋 白质丰富的食物。在人类所食用的食物中，无论 动物性食物或植物性食物都主要是其细胞，而细 胞都含有丰富的磷。
碘在人体中的功能
碘是构成人体的微量元素。碘在人体内含量约 20 mg～50 mg，其中三分之二集中在甲状腺内，其 余分布在血清、肌肉、肾上腺、卵巢中。
碘是甲状腺的主要成分。甲状腺所分泌的甲状 腺素是一种激素，它能显著地增强机体内能量代谢 和蛋白质、糖类、脂肪的合成与分解，促进生长发 育。成年人每天需摄入碘100 μ g～150 μ g。人体 内缺乏碘时，就会引起甲状腺增生、结节和隆起， 患甲状腺肿。据统计，全世界约有两亿人患甲状腺 肿。幼儿时期缺碘，会影响生长发育，思维迟钝。 成年时期缺碘，会使皮肤干燥、发毛零落、性情失 常。孕妇缺碘，可使新生儿患呆小症。因此，人体 缺碘造成的危害是十分严重的。
铁是人体极为重要的微量元素，人体中只含 有4克左右的铁，但它的作用不小。
人体每日所需微量元素标准
人体每日所需微量元素标准
人体每日所需微量元素标准因不同元素而异，部分人体中某些化学元素含量极少，但是具有一定的生理功能，必须通过饮食摄入的微量元素称为必需微量元素，如铁、铜、锌、锰、钼、钴、钒、铬、氟、碘、硒、镍、锶。
具体如下：
1. 铁：每日需要量\~，主要来源于肉类、肝脏、菠菜。
缺乏易患缺铁性贫血。
2. 锌：每日需要量2\~5mg，主要来源于肉类、蛋类、水产品、乳制品。
缺乏会影响酶的组成。
3. 铜：每日需要量\~，主要来源于动物内脏、豆类、贝类、鱼。
缺乏会影
响合成一些氧化酶。
4. 碘：每日需要量100\~300ug，主要来源于海产品、海盐、加碘盐。
缺
乏会影响甲状腺激素的组成。
5. 硒：每日需要量50\~70ug，主要来源于海产品、肉、谷物。
缺乏会影响保护机体抗氧化。
以上是部分人体所需的微量元素及其日需要量，如需获取更多更详细的信息，建议查阅相关书籍或咨询专业人士。
人体中的宏量元素和微量元素
人体中的宏量元素和微量元素
人体和地球一样，是由各种化学元素组成的，存在于地壳表层的90多种元素均可在人体组织中找到。
而根据元素在机体内的含量，可划分为宏量元素和微量元素两种：含量占人体体重万分之一以上的元素称为宏量元素；含量占人体体重万分之一以下，每日需要量在100毫克以下的称为微量元素。
宏量元素――钙、钾、磷、硫、氯、镁、钠
宏量元素主要由钙、钾、磷、硫、氯、镁、钠7种元素组成，多以矿物盐的形式存在人体，如骨骼、牙齿中的钙和磷，蛋白质中的硫、磷和氯等；人体体液中的钾和钠。
宏量元素在机体中的主要生理作用是维持细胞内、外液的渗透压的平衡，调节体液的酸碱度，形成骨骼支撑组织，维持神经和肌肉细胞膜的生物兴奋性，传递信息使肌肉收缩，使血液凝固以及酶活化等。
任何一种元素的缺失或者过量都有可能导致机体发生异常甚至病变。
钙每日推荐摄入量：800～1000mg
微量元素目前已知有14种微量元素为人体所必需，即铁、锌、铜、碘、锰、钼、钴、硒、铬、镍、锡、硅、氟、钒。
锌
每日推荐摄入量：15-20mg
铁
每日推荐摄入量：20mg
硒
每日推荐摄入量：0.15mg
硒和维生素E都是抗氧化剂，二者相辅相成，可延缓因氧化而引起的衰老、组织硬化，并且它还具有活化免疫系统、预防癌症的功效，常常被人们称作微量元素中的“抗癌之王”。
碘
每日推荐摄入量：0.15mg。
人体必备的五种微量元素
人体必备的五种微量元素人体必备的五种微量元素人体所需的元素可以分为宏量元素和微量元素两类。
宏量元素指的是人体需要摄入较多的元素，如碳、氢、氧、氮、钠、钾、钙、镁等。
而微量元素则是指人体需要摄入较少但同样重要的元素，如铁、锌、铜等。
本文将介绍人体必备的五种微量元素。
一、铁铁是人体内含量最多的微量元素之一，约占成年人体重量的0.004%。
它在人体内主要存在于血红蛋白和肌红蛋白中，参与了氧气运输和储存。
缺乏铁会导致贫血等疾病。
铁还参与了许多酶系统的活化和反应，对免疫系统和神经系统也有重要作用。
二、锌锌是一种重要的微量元素，在人体内含量约为2克左右。
它参与了许多酶反应，对免疫系统和生殖系统有着重要作用。
缺乏锌会影响儿童智力发育和生长发育，还可能导致皮肤病、免疫功能下降等疾病。
三、铜铜是人体必需的微量元素之一，主要存在于肝脏和肌肉中。
它参与了许多酶反应，对维持人体正常代谢有着重要作用。
缺乏铜会影响造血和免疫系统，还可能导致贫血等疾病。
四、锰锰是一种必需的微量元素，在人体内含量约为10毫克左右。
它参与了许多酶反应，对维持人体正常代谢和神经系统有着重要作用。
缺乏锰会影响生殖系统和骨骼生长发育，还可能导致贫血等疾病。
五、碘碘是一种必需的微量元素，在人体内含量约为15毫克左右。
它参与了甲状腺激素的合成，对维持人体正常代谢和神经系统有着重要作用。
缺乏碘会导致甲状腺功能减退，引起甲亢或甲减等疾病。
结语以上五种微量元素对于人体健康至关重要，我们应该通过饮食来摄入足够的微量元素。
铁可以从瘦肉、禽肉、鱼类和蛋类中摄取；锌可以从牡蛎、瘦肉和豆类中摄取；铜可以从牡蛎、贝类和瘦肉中摄取；锰可以从谷物、坚果和绿叶蔬菜中摄取；碘可以从海产品、海带等食物中摄取。
同时，我们也要注意不要过量摄入微量元素，以免对身体造成不良影响。
16种生物微量元素是什么
16种生物微量元素是什么16种生物微量元素微量元素又分为必需微量元素和非必需微量元素。
人体必需的微量和超微量元素是维持生命所必需要的，缺乏时会导致死亡或严重功能不良,有15种:铁、碘、铜、锰、锌、钴、钼、硒、铬、锡、钒、氟、硅、镍、砷(其中砷稍有争议)。
非必需微量元素如汞、镉、铅、锶、铷等。
这类微量元素有些对人体有害(如汞、铍、铊、锑、碲等),有些作用不明(如铝、锶、银、钛、锆等),而锂、溴、铅、镉有希望列入必需微量元素。
微量元素对人体有益还是有害，很难一言而概之，因为任何一种元素的生物学作用均与其在体内的浓度(或剂量)及价态有关。
元素的特性：微量元素在生物体内的含量虽然很少，但对生物体的生命活动却起着重要作用;(1)锌和铁是微量元素，可以从食物中获得，如果刻意去补，可能会对身体有害。
硼能影响花粉的萌发和花粉管的伸长，缺硼将产生“花而不实”的现象。
(2)植物缺乏锌元素，会影响生长素(IAA)的生成;生长素缺乏时会影响农作物的生长发育;锌为微量元素。
(3)镁元素是构成植物叶绿素的主要元素。
(4)铁是构成动物血红蛋白的主要元素，缺铁会贫血。
(5)碘元素是甲状腺激素的主要元素，成人缺碘会地方性甲状腺肿(大脖子病)，小孩缺碘会患呆小症。
微量元素与人体健康近年来，微量元素与人体健康的关系越来越引起人们的重视，含有某些微量元素的食品也应时而生。
所谓微量元素是针对宏量元素而言的。
人体内的宏量元素又称为主要元素，共有11种，按需要量多少的顺序排列为：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁。
其中氧、碳、氢、氮占人体质量的95%，其余约4%，此外，微量元素约占1%。
在生命必需的元素中，金属元素共有14种，其中钾、钠、钙、镁的含量占人体内金属元素总量的99%以上，其余10种元素的含量很少。
习惯上把含量高于0.01%的元素，称为常量元素，低于此值的元素，称为微量元素。
人体若缺乏某种主要元素，会引起人体机能失调，但这种情况很少发生，一般的饮食含有绰绰有余的宏量元素。
人体所需所有营养和所有微量元素
人体所需所有营养和所有微量元素1. 常量元素一般来说，在人体中，元素的含量在0.01%以上的称为常量元素〔也称主要元素或宏量元素〕即氧、碳、氢、氮、硫、磷、钙、钠、钾、氯和镁等11种元素。
它们构成人体总量的99.95%.其中前6种是蛋白质、脂肪、碳水化合物及核酸的主要成分，占人体总重量的94％，又称根本构成元素；后五种是体液的必需成分，又称常量矿物元素。
一般把钙、磷、硫、钾、钠、氯和镁称为必需常量矿物元素。
2. 微量元素人体中含量在0.01%以下的称为微量元素〔或者痕量元素〕。
目前已发现人体必需的或可能必需的微量元素有十四种，即铁、锰、钴、铜、锌、硒、钼、碘、氟、钒、镍、砷、铬、锂、硅、锡等十六种，另一类微量元素是必需性尚不明确的微量元素。
另外铅、镉、汞、砷、铝、锡和锂低剂量可能具有功能作用，并具有潜在的毒性。
按生物学作用而言，微量元素可以分为两类：一类是已经被确认是维持机体正常生命活动不可缺少的必需微量元素。
人体必需的微量元素目前认为有：铁、锰、钴、铜、锌、硒、钼、碘、氟、钒、镍、砷、铬、锂、硅、锡，某些元素的必需性还在研究中，有待确认。
另一类微量元素是必需性尚不明确的元素，它的含量已查明，但生理作用还不太清楚。
无机盐既存在于植物性食物中，也存在于动物性食物中。
植物性食物中的无机盐，来自土壤，动物需要的无机盐可从植物性食物中获得，或直接供给动物所需要的无机盐。
人类那么主要是从植物性食物和动物性食物中摄取无机盐，以满足人体的正常需要。
〔三〕矿物质的特点1.矿物质在体内不能合成，每天必须从食物和饮水中摄取。
摄入体内的矿物质经过机体的新陈代谢，每天都有一定数量从粪、尿、汗、头发、指甲及皮肤粘膜脱落而排出体外，因此矿物质必须不断地从膳食中供给。
2.矿物质在体内分布极不均匀。
如钙和磷主要分布在骨骼和牙齿，铁分布在红细胞，碘集中在甲状腺，钴分布在造血系统，锌分布在肌肉组织等。
3.矿物质相互之间存在协同或拮抗作用。
人体所需的常量元素和微量元素
由于酶在体内含量极微，所以人体调节元素代谢和平衡能力是有限的。这就 要求人们应科学地摄人必需元 素量，既不可太多，又不可太少，就是对宏量元素也是如此。例如人体摄入 糖、脂肪等碳、氢、氧组成的 化合物过量，也会得肥胖症、心血管病等；对微量元素同样如此，例如铁是微量元素，是红血球主要成分， 缺少它，人体血红蛋白不易合成，导致贫血，但一旦多了，也会得多铁症，严重者会“铁中毒”死亡。
微量元素与人类健康有密切关系。它们的摄入过量、不足、或缺乏都会不同 程度地引起人体生理的异常或 发生疾病。微量元素最突出的作用是与生命活力密切相关，仅仅像火柴头那 样大小或更少的量就能发挥巨 大的生理作用。值得注意的是这些微量元素必须直接或间接由土壤供给。根 据科学研究，到目前为止，已 被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有 18 种，即有铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、 钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等。这每种微量元素都有其特殊的生理功 能。尽管它们在人体内含量极 小，但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。一旦缺 少了这些必需的微量元素，人 体就会出现疾病，甚至危及生命。国外曾有报道：机体内含铁、铜、锌总量减少，均可减弱免疫机制(抵抗 疾病力量)，降低抗病能力，助长细菌感染，而且感染后的死亡率亦较高。微量元素在抗病、防癌、延年益 寿等方面都还起着不可忽视的作用。 参考资料： 豆丁致力于构 建全球领先的文档发布与销售平 台，面向世界范围 提供便捷、安全 、专 业、 有效的文档 营销服务。 包括中国、日 本、韩国、 北美、欧洲 等在内的豆 丁全球分站 ，将面向 全球 各地的文档 拥有者和代 理商提供服务 ，帮助他们 把文档发行 到世界的每 一个角落。 豆丁正在 全球 各地建立便 捷、安全、 高效的支付与 兑换渠道， 为每一位用 户提供优质 的文档交易 和账务服 务。
人体所需的必需元素
人体所需的必需元素如下是有关人体所需的必需元素：所谓微量元素，在环境地球化学中，是指仅占地球组成部分的0.01%的60余种元素，它们的含量一般在1×10-8～1×10-88之间。
在医学领域，从人体的结构来看，占人体总重量万分之一以下者即为微量元素。
根据机体对微量元素的需要情况，那些对维持生物体正常生命活动不可缺少的，必须通过食物摄入且每日膳食需要量都在100mg以下的微量元素称为必需微量元素。
人体是由40多种元素构成的，根据元素在体内含量不同，可将体内元素分为两类：其一为常量元素，占体重的99.9%，包括碳、氢、氧、磷、硫、钙、钾、镁、钠、氯等10种，它们构成机体组织，并在体内起电解质作用。
其二为微量元素，占体重的0.05%左右，包括铁、铜、锌、铬、钴、锰、镍、锡、硅、硒、钼、碘、氟、钒等14种，这些微量元素在体内含量虽然微乎其微，但却能起到重要的生理作用。
人体必需微量元素共8种，包括碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁。
微量元素是指在机体内其含量不及体重万分之一的元素。
微量元素与人类健康密切相关。
近年来，微量元素被认为是关系到人类健康和长寿的一个充满希望的新领域，已引起国内外营养界和医学界的普遍重视。
1.微量元素在人体中的主要功能（1）在酶系统中起特异的活化中心作用。
微量元素使酶蛋白的亚单位保持在一起，或把酶作用的化学物质结合于酶的活性中心。
铁、铜、锌、钻、锰、铝等，能和巯基、胶基、异吡唑基、胺基、羟基等配位基或分子基因相络合，形成络合物，存在于蛋白质的侧链上。
（2）在激素和维生素中起特异的生理作用。
某些微量元素是激素或维生素的成分和重要的活性部分，如缺少这些微量元素，就不能合成相应的激素或维生素，机体的生理功能就必然会受到影响。
如甲状腺激素中的碘和维生素B12中的钴都是这类微量元素。
（3）输送元素的作用。
某些微量元素在体内有输送普通元素的作用。
如铁是血红蛋白中氧的携带者，没有铁就不能合成血红蛋白，氧就无法输送，组织细胞就不能进行新陈代谢，机体就不能生存。
中国居民微量元素摄入量对照表
中国居民微量元素摄入量对照表1. 引言微量元素是人体所需的一类元素，尽管只需以微量摄入，但对人体的生理功能和健康具有重要作用。
为了指导人们合理膳食，保证身体健康，中国制定了居民微量元素摄入量对照表。
本文将详细探讨该对照表的制定背景、摄入量设定依据、对居民健康的意义等方面内容。
2. 制定背景2.1 国内外研究进展近年来，关于微量元素对人体的影响和作用机制的研究日益深入。
国内外的一系列研究表明，微量元素在人体免疫、能量代谢、骨骼发育等方面扮演重要角色。
然而，不同人群对微量元素的需求量有所不同，因此制定相应的摄入量对照表，可以指导人们更科学地膳食。
2.2 中国居民饮食习惯调查中国的饮食习惯因地域、传统习俗等方面的差异而存在差异。
为了确保居民健康饮食，保证微量元素的摄入量，中国进行了居民饮食习惯调查。
该调查样本涵盖了不同地区、不同年龄、不同职业的居民，为制定居民微量元素摄入量对照表提供了参考和依据。
3. 摄入量设定依据为了保证人体对微量元素的需求量，以及考虑到各种生理和环境因素，制定摄入量对照表时需要参考多项因素。
以下是制定依据的主要因素：3.1 生理需求量不同微量元素对人体的需求量存在差异，制定摄入量对照表时需要考虑不同微量元素的生理需求量。
3.2 年龄和性别根据年龄和性别的差异，不同人群对微量元素的需求量存在差异。
制定摄入量对照表时需要综合考虑这一因素。
3.3 饮食结构和习惯不同地域、不同人群的饮食结构和习惯也会对微量元素的摄入量产生影响。
制定摄入量对照表时需考虑到这一因素，以适应不同居民群体的需求。
3.4 健康状态不同健康状态下，人体对微量元素的需求量有所差异。
制定摄入量对照表时需要考虑到这一因素，以满足不同人群的需求。
4. 摄入量对照表的意义4.1 健康膳食指南摄入量对照表可以作为健康膳食指南的重要参考，指导人们合理膳食，保证身体健康。
人们可以根据自身情况，参照对照表，调整膳食结构，合理摄入微量元素。
微量元素含量单位
微量元素含量单位微量元素是人体所需的一类元素，虽然其所需量很少，但却对人体的生理功能发挥重要作用。
本文将以微量元素含量单位为标题，介绍各种微量元素的作用和摄入建议。
一、微克/克（μg/g）微克/克是描述微量元素含量的单位，表示每克样品中微量元素的含量。
常见的微克/克含量有铁、锌、铜等。
铁是人体中重要的微量元素之一，它参与体内的氧运输、免疫功能和能量代谢等多个过程。
每日建议的铁摄入量为8-18毫克，可通过食物摄入。
二、毫克/升（mg/L）毫克/升是描述微量元素在液体中含量的单位，如水中的硒含量。
硒是一种重要的微量元素，具有抗氧化、免疫调节等作用。
人体每日硒的摄入量为55微克，可以通过食物摄入，如鱼、海鲜、谷物等。
三、微克/分升（μg/dL）微克/分升是描述微量元素在血液中含量的单位，如血清中的锰含量。
锰是人体中微量元素之一，参与骨骼发育、酶活性等多个过程。
血清中锰的正常范围是5-30微克/分升，可以通过均衡饮食来维持。
四、纳克/升（ng/L）纳克/升是描述微量元素在液体中极低含量的单位，如水中的汞含量。
汞是一种有毒的微量元素，在环境中存在，并可通过食物链进入人体。
为了避免汞中毒，应尽量减少食用含汞食物，如大型海鱼。
五、微克/立方米（μg/m³）微克/立方米是描述微量元素在空气中含量的单位，如空气中的铅含量。
铅是一种有毒的微量元素，长期暴露于高铅环境中会对人体健康造成危害。
为了保护健康，应避免长时间暴露于高铅环境中。
六、微克/小时（μg/h）微克/小时是描述微量元素摄入速率的单位，如铅的摄入速率。
铅是一种有毒的微量元素，摄入速率过高会对人体健康造成危害。
为了减少铅的摄入，应避免接触含铅物品，如陶瓷器皿、铅水管等。
七、微克/天（μg/d）微克/天是描述微量元素每天摄入量的单位，如碘的摄入量。
碘是人体中必需的微量元素，参与甲状腺激素合成和代谢等过程。
根据不同年龄段和特殊人群的需要，每日碘的摄入量有所不同，一般为100-150微克/天。
微量元素7项
微量元素7项微量元素是指人体所需量极少的元素，但它们对人体的生长发育、代谢、免疫等方面都有着重要的作用。
本文将按照类别介绍人体所需的7种微量元素。
1. 铁铁是人体中含量最多的微量元素之一，它是血红蛋白和肌红蛋白的组成部分，参与氧气的运输和储存。
缺铁会导致贫血、疲劳、头晕等症状。
铁的主要来源包括瘦肉、鱼类、豆类、绿叶蔬菜等。
2. 锌锌是人体免疫系统所必需的微量元素，它参与了多种酶的活性，对细胞分裂、生长和修复有着重要的作用。
缺锌会导致免疫力下降、生长发育迟缓等问题。
锌的主要来源包括海鲜、肉类、豆类、坚果等。
3. 硒硒是一种重要的抗氧化剂，它可以保护细胞免受自由基的损伤，预防多种疾病的发生。
硒还可以提高免疫力、促进甲状腺功能等。
硒的主要来源包括海产品、肉类、谷类、蔬菜等。
4. 碘碘是甲状腺激素的组成部分，它对人体的代谢、生长发育、神经系统等方面都有着重要的作用。
缺碘会导致甲状腺肿大、免疫力下降等问题。
碘的主要来源包括海产品、海带、紫菜等。
5. 铜铜是多种酶的组成部分，它参与了多种代谢过程，对血液、神经系统、免疫系统等方面都有着重要的作用。
缺铜会导致贫血、骨骼发育不良等问题。
铜的主要来源包括肝脏、海鲜、坚果等。
6. 锰锰是多种酶的组成部分，它参与了多种代谢过程，对骨骼、神经系统、生殖系统等方面都有着重要的作用。
缺锰会导致骨骼发育不良、生殖系统异常等问题。
锰的主要来源包括谷类、坚果、绿叶蔬菜等。
7. 铬铬是一种重要的微量元素，它参与了多种代谢过程，对血糖、胆固醇等方面都有着重要的作用。
铬还可以提高胰岛素的敏感性，预防糖尿病等疾病的发生。
铬的主要来源包括肉类、全麦面包、豆类等。
总之，微量元素虽然所需量很少，但它们对人体的健康有着重要的作用。
我们应该通过合理的膳食搭配来摄取足够的微量元素，保持身体的健康。
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镁0.027%镁元素是人体必需的一种矿物质元素，所以，它在人体中起着自身所能支持的各种作用。
镁元素的作用主要有以下几个方面： 1.影响着骨基质和骨矿物质的代谢. 2.作为一种化学阻断剂存在，调节人体的神经和肌肉。
3.维护胃肠道和激素. 4.参与蛋白质、碳水化合物和脂肪代谢.镁普遍存在于食物中，由于叶绿素是镁卟啉的鳌合物，所以绿叶蔬菜是富含镁的。
食物中诸如糙粮、坚果也含有丰富的镁，而肉类、淀粉类食物及牛奶中的镁含量属中等。
除了食镁缺乏可致血清钙下降，神经肌肉兴奋性亢进；对血管功能可能有潜在的影响，有人报告低镁血症患者可有房室性早搏、房颤以及室速与室颤，半数有血压升高；镁对骨矿物质的内稳态有重要作用，镁缺乏可能是绝经后骨质疏松症的一种危险因素；少数研究表明镁耗竭可以导致胰岛素抵抗。
高镁血症可引起低血钙，其部分机制可能是由于甲状旁腺素分泌降低或靶器官对激素的反应性降低。
高镁血症可影响骨和缺镁时可出现情绪不稳定、易激动、喜怒无常；重者出现反射亢进、手足搐搦，甚至惊厥等症状。
硅0.026%硅在结缔组织、软骨形成中硅是必需的，硅能将粘多糖互相连结，并将粘多糖结合到蛋白质上，形成纤维性结构，从而增加结缔组织的弹性和强度，维持结构的完整性；硅参与骨的钙化作用，在钙化初始阶段起作用，食物中的硅能增加钙化的速度，尤其当钙摄入量低时效果更为明显；胶原中氨基酸约21%为羟脯氨酸，脯氨酰羟化酶使脯氨酸羟基化，此酶显示最大活力时需要硅；通过对不同来源的胶原分析，结果显示硅是胶原组成成分之一。
硅是维持人体正常生命活动不可缺少的必需微量元素，主要存在于高纤维食物、谷类皮中以及根茎类蔬菜中。
竹笋，莴苣，干果里都有有。
全谷物的粗粮部分也很多。
而肉、鱼和乳类含量较少。
食物在精制时硅容易丢失，如全燕麦含量为460mg/100g，而精制后仅有13mg/100g。
全大米含36mg/100mg，精制后为人和动物血管壁中硅含量与粥样硬化程度呈反比。
在心血管疾病长期发病率相差两倍的人群中，其饮用水中硅的含量也相差约两倍，饮用硅含量高的水的人群患病较少。
同时，其它已知的危险因素都不能充分解释这种不同。
另外，人体内缺少硅元素还有可能患上关节炎、动脉硬化、冠心病等心血管病等疾病。
当人体内硅元素过多，就会引发高硅症等疾病。
高硅饮食的人群中曾发现局灶性肾小球肾炎，肾组织中含硅量明显增高的个体。
也有报道有人大量服用硅酸镁（含硅抗酸剂）可能诱发人类的尿路结石。
另外，经呼吸道长期吸入大量含硅的粉尘，还可引起矽肺。
硅缺乏可出现生长迟缓、器官萎缩、骨骼异常及牙齿发育不良。
缺硅者瘦小、衰弱、发育不良、骨骼变细、骨皮质薄、腿骨弹性差、头颅小、颅骨扁平。
给生长不良的缺硅者补充硅后可恢复正常。
钠0.14%钠是人体中一种重要无机元素，一般情况下，成人体内钠含量大约为3200（女）-4170钠普遍存在于各种食物中，一般动物性食缺乏：人体内钠在一般情况下不易缺乏、但在某些情况下，如禁食、少食，膳食钠限制过严而摄1.口渴，头晕，乏力，谵妄，神志淡微量元素铁0.006%铁是维持生命的主要物质，是制造血红素和肌血球素的主要物质，是促进维生素B族代谢的必要物质。
人体内的铁大部分用于制造血红素。
血红素在血液细胞每120天更换新细胞时被循环、再利用。
与蛋白质结合的铁贮藏在体内，而组织铁(存在于肌血球素中)贮藏在体内的量则非常少。
铁是人体必须的微量元素，是一种无机盐类。
它在人体中的作用是非常重要的，在人体的各种生命活动中它起到许多作用，具体来说它具有以下几种功能：一．促进人体发育，其中包括促进大脑和身体各种机能的发育；二．铁能增加人体对疾病的抵抗力。
铁在人体内具有参与体温调节的功能，能通过调在血红蛋白中的含量约为72%。
铁元素在菠菜、瘦肉、蛋黄。
动物肝脏中含量较高。
铁对人体是很重要的，它是人体不可或缺的一种元素，有了铁元素人体才能正常地运行，保持健康。
但是如果人体缺乏铁元素的话则会引起缺铁性贫血等症状，会导致皮肤苍白，干燥，面无光泽等现象,铁是头发生长必须的营养物质，人体缺铁否就会导致头发变黄，分叉等。
一、贫血表现：一般有面色苍白、头晕、眼花、耳鸣、乏力、倦怠、食欲减退、活动后心悸及气短等；二、组织缺铁和含铁酶活性降低的症状1:上皮组织损害表现为口炎、舌炎、浅表或萎缩性胃炎和胃酸缺乏；皮肤干燥、毛发干枯及脱落；指甲脆薄易裂。
2:神经精神症状如容易兴奋、烦躁、头痛等。
少数有异食癖。
此外，缺铁还可影响小儿细胞免疫功能；三、对于婴幼儿来说，缺铁的结果最多见是引起缺铁性贫血，这对他们的呼吸、循环、消化、免疫、智力都有较大的影响。
一开始，宝贝只是脸色和口唇有些发白，容易疲劳。
如果未及时纠正，宝贝变得不活泼，不爱玩、不爱笑、没精神，还总爱哭，经常和别的小朋友发生锌0.0033%锌是人体中必要的微量元素。
人体内大约含有2g锌，大部分分布在骨骼、肌肉、血浆和头发中。
含锌最高的组织是眼球的视觉部分（含4％）和前列腺。
人体中含锌的酶（如输氧的碳酸酐酶、骨骼生长所需的碱性磷酸酶）和被锌激活的酶达70多种。
锌参与核酸蛋白质的代谢过程，能促进皮肤、骨骼和性器官的正常发育，维持消化和代谢活动。
发育中的儿童缺锌时会引起厌食症、侏儒症等，因此，人们把锌称为“生命的元素”。
一．参加人体内许多金属酶的组成 锌是人机体中200多种酶的组成部分；二．促进机体的生长发育和组织再生 锌是调节基因即锌在鱼类、肉类、动物肝肾中含量较高。
营养性锌缺乏病又称锌缺乏症，是由于摄入不足，需要量增加，膳食锌生物利用率低所致。
锌是人体六大酶类、200 种金属酶的组成成份或辅酶，对全身代谢起广泛作用。
缺锌时，以食欲减退、生长迟缓、异食癖和皮炎为突出表现，多发生于＜6 岁的小儿。
一、食欲不振等胃肠道症状，患者饮食下降，味觉异常，常会出现喜欢吃泥土、豆子、纸张等异常表殃，医学上称之为“异嗜癖”； 二、生长发育停滞、身材矮小,形如侏儒。
锌缺乏还可引起骨骼的异常，表现 为下肢关节出现炎性改变；三、青少年缺锌可出现性发育缓慢，性成熟延迟，性器官呈幼稚型，性功能下降，精子减少，第二性征发育宝宝缺锌的症状：1、免疫力低下，反复感染：经常感冒发烧，反复呼吸道感染如扁桃体炎、支气管炎、肺炎，出虚汗，睡觉盗汗；2、 生长发育缓慢；身高比同龄组的低3-6厘米，体重轻2-3公斤；3、 智力发育不良：多动、反应慢、注意力不集中、学铜0.00010%铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
铜主要从日常饮食中摄入。
世界卫生组织建议，为了维持健康，成人每公斤体重每天应摄入0.03毫克铜。
孕妇和婴幼儿应加倍。
缺铜会引起各种疾病，可以服用含铜补剂和药丸来加以补充。
铜在人体内含量约100～150mg，血清铜正常值100～120μg/dl，是人体中含量位居第二的必需微量元素。
含铜的酶有酪氨酸酶、单胺铜在动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高；果汁、红糖中也有一定含量。
铜是人体必要的营养素，当人体内缺少铜元素时就会引起各种疾病。
如：一、贫血，一般最常见的临床表现为头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。
皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、心悸。
严重贫血时，即使在休息时也出现气短和心悸，在心尖和心底部可听到柔和的收缩期杂音。
二、骨骼改变，临床表现为骨质疏松，易发生骨折。
三、缺铜可能引发冠心病、白癜风病等病症。
四、女性缺铜元素有可能导致不孕症的出现。
人体缺少铜元素对人体健康来说很可怕，同然，当人体内的铜元素过多时研究表明，缺铜会降低人体的免疫能力，使人体乏力，导致脑功能损伤，危及健康，尤其是第宝宝，所以宝宝缺铜会对身体发育有着很大的影响。
铜缺乏症比较常见的特征症状为：贫血、发育不良、痢疾、体温低、皮锰0.00002%锰是人体内必需的微量元素，对人体健康起着重要的作用。
锰在人体内起的作用是多方面的，具体可以归纳为以下几点： 1、可促进骨骼的生长发育。
2、保护细胞中细粒体的完整。
3、保持正常的脑功能。
4、可改善肌体的造血功能。
5、维持正常的糖代谢和脂肪代谢。
6、可改善肌体的造血功能。
成年人每日锰供给量为每千克体重0.1毫克。
食物中茶叶、坚果、粗粮、干豆含锰最多，蔬菜和干鲜果中锰的含量略高于肉、乳和水产品，鱼肝、鸡肝含锰量比其肉多。
一般荤素混杂的膳食，每日可供给5毫克锰，基本可以满足需要。
偏食精米、白面、肉、乳过多锰的锰对人体的重要作用不仅能从人体含正常锰元素的情况下看得出来。
从人体缺锰的症状也能侧面反映出来锰对人体的重要性。
锰通常摄入量为每天2~5mg,吸收率为5%~10%，如果少于这个量，就有可能出现锰缺乏症状。
锰缺乏症状可影响生殖能力，有可能使后代先天性畸形，骨和软骨的形成不正常及葡萄糖耐量受损。
另外，锰的缺乏可引起神经衰弱综合症，影响智力发育。
锰缺乏还将导致胰岛素合成和分泌的降低，影响糖代谢。
锰缺乏对宝宝最大的危害是干扰大脑发挥正常功能，使智力减退，患儿童多动症，诱发癫痫，儿童生长发育迟缓、骨骼畸形等铬0.000009%铬是人体必需的微量元素之一，在肌体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用。
三价的铬是铬是人体内必需的微量元素，需要从外铬中毒是指人体内的血液和尿液中铬的含量超过正常标准。
铬中毒通常有两种方式：一、 在电宝宝缺铬症状：常冒冷汗、6小时不进硒硒和维生素E都是抗氧化剂,二者相辅相成,可防止因氧化而引起的衰老,组织硬化,最少也可以减慢其变化的速度;并且它还具有活化免疫系统,预防癌症的功效,是必要的微量矿物质。
一．抗癌之王，科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。
二．抗衰老，硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素； 三．明亮的使者，硒对视觉器官的功能是极为重要的。
四．心脏的守护神，硒是维持心脏正常功能的重要元素，五．肝病的天敌，硒可以使肝炎病人的病情好转，使肝炎病人发生癌症的比例大大降低 ； 六．微量元素中的胰岛素，硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖。
七．硒的解毒、排毒，与金属富含硒的食品除啤酒酵母、小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇及芝麻之外外，还包括许多海产品，如大虾、金枪鱼、沙丁鱼等等。
另外，有一些植物也具有特别强的富集硒的能力，如黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿。
如黄花每克含硒达10毫克，苜蓿可达到32-122微克，十字花科甘蓝属的蔬菜也有较强的聚硒能力。
多吃含硒高的食硒对人体如此重要，人体不能没有硒，如果人体缺少了硒就会出现健康问题，甚至还有可能引发癌症。
具体来说，人体内如果缺乏了硒元素的话就会产生各种症状，比如：一.缺乏硒会导致未老先衰，硒是最好的抗衰老物质，如果人体缺少了硒就会“不再年轻”； 二.严重缺乏硒会引发心肌病及心肌衰竭，如果患上这种病，则很有可能危危及生命； 三.缺少硒元素还会导致精神萎靡不振，精子活力下降，易患感冒等。