喝茶顺序及泡茶的正确方法
茶叶冲泡的艺术与讲究
茶叶冲泡的艺术与讲究茶叶冲泡的艺术与讲究一说起茶道，许多人都会想起日本茶道，其实中国才是茶道的发源地，日本茶道也是从中国茶道发展而来的，那么大家对于茶道知识了解多少呢?今天店铺就给大家介绍下茶叶冲泡的艺术与讲究，希望大家喜欢。
中国茶道的泡茶工序是十分有讲究的，也是十分讲究理趣的艺术，讲究形神兼备。
茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。
(一)备茶首先我们要准备好茶叶，以茶待客需要准备上好的茶叶，这里所说的好茶，应该注意这两个方面，一方面是指茶叶的品质，应选上等的好茶待客。
另一方面，择茶要根据客人的喜好来选择茶叶的品种，同时，也应根据客人的口味的浓淡来调整茶汤的浓度。
我们如果想用茶来招待客人，我们首先需要了解客人的喜好。
为了迎合四季的变化，也可根据季节选择茶叶，如：春季饮花茶，万物复苏，花茶香气浓郁充满春天的气息。
夏天饮绿茶，消暑止渴。
秋季饮乌龙茶，乌龙茶不寒不温，香气迷人，又助消化。
冬季饮红茶，味甘性温，能趋走寒气，增加营养、有暖胃的功能。
茶艺师择茶后，还要将茶叶的产地、品质特色、名茶文化及冲泡要点对客人进行介绍，以便客人更好的赏茶、品茶，在得到物质享受的同时也能得到精神的熏陶。
(二)置茶沏茶时在杯中放置茶叶有三种方法。
日常沏茶习惯都为先放茶叶，后冲入沸水，此称为下投法;沸水冲入杯中约三分之一容量后再放入茶叶，浸泡一定时间后再冲满水，称中投法;在杯中先冲满沸水后再放茶叶，称为上投法。
不同的茶叶种类，因其外形、质地、比重、品质及成分浸出率的异同，而应有不同的投茶法。
对身骨重实，条索紧结、芽叶细嫩、香味成分高，并对茶汤的香气和茶汤色泽均有要求的各类名茶，可采用上投法;茶叶的条形松展、比重轻。
不易沉入茶汤中的茶叶，宜用下投或中投法彻茶。
对于不同的季节，则可以秋季中投，夏季上投，冬季下投的'方法参考应用。
(三)润茶沏泡前最好润茶。
一是为提高茶叶的温度，使其接近沏茶的水温，而提高茶汤的质量。
日常生活中泡茶的5个简单步骤
日常生活中泡茶的5个简单步骤日常生活中泡茶的5个简单步骤（一）日常生活中泡茶的5个简单步骤对于我国的百姓来说，饮茶时日常生活中比较常见的，也比较经常会做的事情，在饮茶冲泡茶叶时一般都会做下面这五个简单的冲泡步骤，经过这五个步骤冲泡后，就可以品茗茶香了，下面我们就来看看吧。
1、备具：泡茶离不开的就是茶具了，泡茶时都会拿一些可以装茶汤的容器作为茶具。
2、温杯：将茶具用开水冲泡洗涤一些，滤去茶具中的灰尘等杂质，同时温热茶具。
3、投茶：取出适量的茶叶投放如茶杯中4、泡茶：将开始冲泡茶具中进行冲泡5、品饮：冲泡好后，就可以进行茶汤的饮用了，如果人多的话可以分入品茗杯中，大家一起品茗哦。
（二）泡茶的注意事项1、用保温杯泡茶需注意。
保温杯虽能保温，但茶叶中多种维生素和芳香油易在高温或长时间的恒温水中损失，茶的效用和口味也降低了。
好的茶具应首推陶器类，具有一定透气性，冬天保温，夏天不馊，不发生任何化学反应。
所以紫砂茶壶享有盛名。
普通的泡茶玻璃杯最合适。
2、用沸水冲泡，注意控制温度。
有些人喜欢用刚开的水冲泡茶叶，其实这是非常有害的`。
刚烧开的水温度高，可使茶叶中不耐高温的营养素（如维生素C 等）大量破坏，并且使茶的香味很快消失。
泡茶的水温宜按茶叶老、嫩来分，老茶可用95℃的开水直接冲入；嫩茶则应低些，80℃左右比较适合。
3、第一次茶要过滤。
有些人认为头遍茶浓，提神醒脑，所以爱喝头遍茶。
殊不知，茶叶在栽培与加工过程中受到农药等污染，茶叶表面总残留一些农药，相应的头遍茶农药等有害物质浓度也高。
所以应让头遍茶水发挥“洗茶”的作用，弃之不饮。
4、同一茶叶不要泡多次。
茶宜常饮而不宜多饮，应随饮随泡，不要搁置太久。
茶叶泡的过久，内中很多对人体不利的物质被泡了出来。
冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值；同时由于茶水搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶水中的微生物（细菌和真菌）数量增多，而影响卫生。
正确的泡茶七个步骤口诀
正确的泡茶七个步骤⼝诀正确的泡茶七个步骤⼝诀：⼀温壶、⼆投茶、三浸泡、四醒茶、五闷泡、六奉茶、七品茶，泡茶是⼀门技艺，需要掌握正确的冲泡⽅法，⽽投茶、出汤时间、⽔温、投茶量均为关键步骤，需要合理把控。
正确的泡茶七个步骤⼝诀：⼀、温壶：以热⽔淋茶壶，提⾼茶壶温度，才不⾄于在泡茶的时候⽔温被茶壶抢⾛，影响茶汤的风味。
⼆、置茶：等待茶壶温热的时间裡，将要泡的茶叶从茶仓中取出，放⼊茶则。
这时可以请宾客赏茶，也藉这个机会与客⼈交流，介绍他们认识此茶的特⾊，⾹⽓？颜⾊？外观？赏完茶后再放回原处。
三、温润泡：将热⽔均匀地淋在茶叶上，使茶叶受热即可，不需要太多的⽔，淋上后⽴刻倒出来。
⽬的在使某些⽐较紧结的茶（像阿⾥⼭⽯棹⼀带的珠露茶）舒张，这样茶汤才会均匀好喝，也有些⼈觉得这样⽐较清洁，但并不是每⼀种茶都适合温润泡这道⼿续。
四、醒茶：将温润泡⽤的⽔完全倒到茶海当中，静待⼀段时间让茶叶舒缓。
等待醒茶的时间可⽤茶海中的热⽔温闻⾹杯。
五、冲泡：注⽔量以所泡的杯数决定，放⼊的茶种、与茶叶量多寡会影响冲泡所需的时间，⾄少需要四⼗五秒到⼀分钟，有些需要⼀分半钟，这段时间⽤可以⽤来温饮杯。
六、奉茶：将茶壶内所泡的茶完全倒于茶海中使茶⾊、茶味均衡并沉淀杂质。
将茶倒⼊闻⾹杯中约七分满，或⽤扣杯的⽅式，正⾯图样对正⾯图像，倒过来奉茶增添品茶的乐趣（基于卫⽣考量，扣杯的⽅式只适⽤于第⼀泡）。
七、品茶：将闻⾹杯中的茶倒⼊饮杯中，此时可品闻茶⾹。
喝茶的时候不要⼿拿杯缘，如果以右⼿喝茶，应把中指放在杯腹⼗⼆点钟⽅位、拇指放六点钟⽅位，并以⼋点钟⽅位喝茶。
并分成三次喝，感受热茶、温茶、与冷茶的滋味。
泡完三泡茶后，将茶壶中的茶叶以茶匙舀⾄渣⽅，此时可请客⼈赏茶底。
洗壶分两次，先注⽔后清⼀下湖盖，再把壶中的⽔倒掉。
再来做第⼆次洗壶，⽔量要⽐较多，将茶海与茶杯⼀起⽤热⽔烫过清洗。
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中国茶道入门泡茶的基本步骤知识
中国茶道入门泡茶的基本步骤知识你们知道泡茶的步骤吗？茶道入门泡茶有哪些步骤呢？下面是店铺精心为你整理的茶道入门泡茶步骤，一起来看看。
茶道入门泡茶步骤一、茶量茶叶的用量就是在每杯或每壶中放入适当分量的茶叶。
要想泡出一杯(壶)好茶，首先必须掌握茶叶的用量。
每次泡茶用多少茶叶并没有统一的标准，主要是根据茶叶的种类、茶具的大小以及饮茶者的饮用习惯而定。
1、因茶而异：茶叶种类繁多，茶叶用量也不尽相同。
一般认为，单饮法冲泡绿茶、花茶、黄茶、白茶时，茶水比例可掌握在1∶50～60为宜，即每杯约置3克茶叶，注入150～200毫升沸水;品饮普洱茶时，茶水比例一般为1∶30～1∶40，即5～10克茶叶加150～200毫升水。
在所有茶叶中，投茶量最多的是乌龙茶，茶叶体积约占壶容量的2/3左右。
2、因地而异：投茶量的多少与饮茶者的饮用习惯有着密切的关系。
我国西北少数民族地区，人们常年以肉食为主，缺少蔬菜，因此茶叶便成为他们补充维生素的最佳途径。
他们饮用的茶叶多为紧压茶类，如金尖、康砖、茯砖和方包茶等，茶叶原料较粗老，所以普遍采用煎煮茶，并且在茶中加入糖、乳、盐或其他调味品，茶叶用量较大。
我国华北和东北地区的广大人民喜饮花茶，通常用较大的茶壶或盖碗泡茶，茶叶用量较少。
3、因人而异：茶叶用量还与饮茶者的年龄结构与饮茶史有关。
一般常年饮茶的中老年人喜饮浓茶，茶叶用量较多;初学饮茶的青年人普遍喜饮较淡的茶，茶叶用量较少;而原料较细嫩的茶则可采用冲泡法。
煮茶时，茶水比例可用1∶80，冲泡法茶水比例约为1∶50。
总而言之，泡茶用量的多少，关键是要掌握好茶与水的比例，茶多水少，则味浓;茶少水多，则味淡。
二、水温1、水温高低：水温高低是影响茶叶水溶性物质溶出比例和香气成分挥发的重要因素。
水温低，茶叶滋味成分不能充分溶出，香味成分也不能充分散发出来。
但水温过高，尤其是长时间加盖闷泡，也会造成茶汤色泽和嫩芽黄变，茶香也变得低浊，也是俗称的“熟汤熟叶”。
喝茶的流程
喝茶的流程喝茶是中国人民的传统习俗，它不仅可以消除疲劳、促进消化，还能使人心情愉悦、思绪清晰。
下面就来介绍一下喝茶的流程。
首先，我们需要准备好一些必要的工具和材料。
首先是茶具，一般包括茶壶、茶杯、茶盘等。
接下来是茶叶，选择好的茶叶是品味一杯好茶的关键，可以根据自己的口味和需求来选择不同的茶叶，比如绿茶、红茶、乌龙茶等等。
最后是热水，热水可以提高茶叶的浸泡温度，使茶叶中的有效成分充分释放。
接着，准备好茶具和茶叶后，我们需要把茶叶放进茶壶中。
首先，将一定量的茶叶放入茶壶，一般用量是一个人一壶，然后将壶盖盖上。
接下来要为茶叶焯水，即先用热水来清洗茶叶。
将水注入茶壶中，然后轻轻摇晃茶壶，待茶叶与热水充分接触后，将焯水的茶水倒掉。
这一步的目的是去除茶叶表面的灰尘和杂质。
然后，我们需要为茶叶进行浸泡。
将适量的热水注入茶壶，然后稍微摇动茶壶，使茶叶充分浸泡。
浸泡时间一般根据个人口味来定，一般来说，绿茶浸泡时间较短，红茶和乌龙茶浸泡时间较长。
在等待的过程中，我们可以欣赏茶叶在茶壶中的绽放，享受一种视觉上的美感。
浸泡完毕后，我们需要将茶水倒入茶杯中。
这一步需要注意的是，要尽量保持稳定的姿势，以免产生冲击和涟漪，影响到茶水的口感。
同时，在倒水的过程中，要尽量保持茶水中的浮渣不进入茶杯，可以借助茶漏来过滤。
最后，我们可以尽情地享受茶水的美味。
在味觉上，茶叶中的水分和有效成分通过浸泡和提取与茶水混合，形成了独特的香气和口感。
我们可以品味茶水的甘醇、清香和回甘等特点，感受茶水在舌尖上的味道变化。
在品味的同时，我们还可以通过闻茶、看茶、听茶来进一步感受茶水的魅力。
闻茶可以通过嗅觉去感受茶叶散发出的香气，有的茶叶香气浓郁，有的茶叶香气清淡；看茶可以通过观察茶叶的形态和色泽来了解茶叶的品质和质量；听茶可以通过倾听茶水落入茶杯时发出的声音，例如茶叶被水浸泡的声音等。
喝茶是一种舒适而又充满韵味的过程。
通过合理的流程和细致的操作，我们可以最大程度地享受茶叶的精华，让我们的身心得到放松和舒缓。
正确泡荼的七个步骤
正确泡荼的七个步骤
泡茶的七个步骤如下：
1. 准备茶具：选择适合泡茶的茶壶、茶杯以及茶盘等茶具。
2. 准备茶叶：选择适合泡茶的茶叶，如绿茶、红茶、乌龙茶等。
3. 加热水：将水烧开，待水温适中后，倒入茶壶中。
4. 温润茶具：将烧开的水倒入茶杯中，再将茶壶、茶杯等茶具用热水冲洗一遍，使其温润。
5. 放入茶叶：将适量的茶叶放入茶壶中，根据个人口味和茶叶种类的不同，决定茶叶的量。
6. 泡茶：将烧开的水倒入茶壶中，盖上茶壶盖，让茶叶充分浸泡。
根据茶叶的种类和个人口味，决定浸泡的时间。
7. 倒茶享用：泡茶时间到后，将茶倒入茶杯中，享用美味的茶水。
中国茶道泡茶步骤
中国茶道泡茶步骤中国茶道是中国独特的茶文化体系，它将泡茶过程视为一种艺术形式，注重茶叶的品质、泡茶器具的使用以及泡茶的仪式感。
下面将介绍中国茶道泡茶的基本步骤。
第一步：准备器具和茶叶在泡茶之前，首先需要准备好所需的器具和茶叶。
传统的泡茶器具包括茶壶、茶杯、茶盘、茶海、茶船等。
茶壶通常是以紫砂泥制成，而茶杯则是瓷器或玻璃器皿。
此外，选择高质量的茶叶也是泡茶的关键。
中国的茶叶种类繁多，有绿茶、红茶、乌龙茶等，根据个人口味和喜好选择适合的茶叶。
第二步：洗净器具在泡茶之前，应先将器具进行清洗，确保无异味和杂质。
使用清水冲洗茶壶、茶杯等器具，避免对茶叶的影响。
第三步：烧开水根据茶叶的种类和不同的泡茶方法，需要烧开适宜的水温。
一般来说，绿茶适宜的水温为80-90℃，红茶和乌龙茶适宜的水温为90-95℃。
可根据实际情况进行调整。
第四步：预热器具将开水倒入茶壶中，既可以预热茶壶，也可以让茶叶展开。
稍等片刻后，将热水倒入茶杯中，将茶杯也进行预热。
第五步：投放茶叶预热完成后，将茶叶放入茶壶中。
一般来说，绿茶需要放入较少的茶叶，而红茶和乌龙茶则需要放入较多的茶叶，以保证泡出的茶有足够的香气和口感。
第六步：冲泡茶叶倒入热水，按照茶叶种类和个人口味控制冲泡时间。
绿茶一般泡制时间较短，30秒至1分钟即可；红茶和乌龙茶则需要泡制较长时间，一般为2-3分钟。
注意控制水温和冲泡时间，过高的水温和过长的冲泡时间会影响茶叶的口感。
第七步：品饮茶汤泡制完成后，将泡好的茶倒入预热的茶杯中。
在品饮过程中，可以通过观察茶汤的色泽、闻茶香气和品尝茶的口感来感受茶叶的魅力。
第八步：多次冲泡中国茶道注重多次冲泡，认为每一次冲泡都可以带来不同的茶味体验。
因此，在一壶茶中，可以多次冲泡，享受茶叶在不同冲泡阶段的变化。
中国茶道注重茶叶的品质、器具的使用和泡茶的仪式感。
通过以上步骤，我们可以在家中感受中国茶道的独特魅力，品味出优质茶叶的风味和个性。
不过，泡茶并非一蹴而就的事情，需要不断地尝试和领悟，才能逐渐掌握泡茶的技巧和艺术。
泡茶基本顺序
基本顺序绿茶玻璃杯泡法1.备具2.布具3.赏茶4.翻杯、润杯5.置茶6.温润、摇香7.冲泡8.奉茶绿茶基本程序1点香—焚香除妄念2 洗杯—冰心去凡尘3 凉汤—玉壶养太和4 投茶—清宫迎佳人5 润茶—甘露润莲心6 冲水—凤凰三点头7 泡茶—碧玉沉清江8 奉茶—观音捧玉瓶9 赏茶—春波展旗枪10 闻茶—心悟绿茶香11品茶—淡中回至味12谢茶—自斟乐无穷红茶清饮瓷壶泡法1.备具2.布具3.翻杯润具4.取样置茶5.悬壶高冲6.匀汤分茶7.奉茶8.收具红茶基本程序第一道，焚香净室第二道，问候嘉宾第三道，介绍茶具第四道，孔雀开屏第五道，温壶净杯第六道，鉴赏佳茗第七道，明珠入宫第八道，悬壶高冲第九道，介绍茶叶第十道，敬献香茗第十一道，评点江山第十二道，静坐回味乌龙茶紫砂壶冲泡方法1.备具2.布具3.摆放茶垫4.翻杯5.温润器具6.欣赏茶叶7.置茶8.温润泡9温杯10冲水11斟茶12双杯翻转1 恭迎嘉宾2 摆放茶垫3 孔雀开屏4 孟臣温暖5 精品鉴赏6 佳茗入宫7 润泽香茗8 荷塘飘香9 旋律高雅10 沐淋瓯杯11茶熟香温12茶海慈航13敬奉香茶14热汤过桥15幽谷芬芳16杯中观色17听味品趣18 品味再三19 和敬清寂20 谢茶乌龙茶1 焚香静气活煮甘泉2 孔雀开屏叶嘉酬宾3 大彬琳琳乌龙入宫4 高三流水春风拂面5 乌龙入海重洗仙颜6 母子相哺再注甘露7 祥龙行雨凤凰点头8 夫妻和合鲤鱼翻身9 捧杯敬茶众手传蛊10 鉴赏汤色喜闻高香11 三龙护鼎初品香茗12 再斟流霞二探兰芷13 二品云腴唤底留甘14 三斟石乳荡气回肠15 含英咀华领悟茶韵16 君子之交水清味美17 名茶探趣游龙戏水18 宾主起立奉茶谢宾。
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喝茶顺序及泡茶的正确方法茶道文化具有悠久的历史，喝茶及泡茶都有着正确的顺序和方法。
下面一起来学习一下喝茶顺序及泡茶方法介绍吧，希望对你有帮助!正确的喝茶顺序step1：花茶喝茶是一个由浅入深的过程，如果刚接触就喝味道浓酽的茶叶，肯定会觉得苦。
所以，不妨先从香气浓郁的花茶开始喝起，并适当减少放茶量。
小科为大家推荐茉莉花茶和桂花龙井两款茶叶。
茉莉花茶香气馥郁，桂花龙井香气清雅，都是不错的选择。
冲泡时，如果希望冲泡简单，可以直接用玻璃杯冲泡;如果想尝试其他器具，也可以用盖碗。
step2：绿茶绿茶外形美观，口感清新，不但冲泡方便(用透明玻璃杯直接冲泡即可)，在水中一点点舒展的样子也是非常优雅，可谓是赏心悦目。
比较常见的绿茶有西湖龙井、安吉白茶、黄山毛峰、太平猴魁、日照绿茶、碧螺春等，都非常适合茶小白饮用。
step3：新白茶白茶是近几年比较流行的一大茶类，它“不炒不揉、自然萎凋”的工艺，使它极大的保留了鲜叶中的营养成分，广受欢迎。
白茶有新白茶和老白茶之分，而新白茶是出了名的口感清爽，不管用玻璃杯还是盖碗冲泡，都很清甜。
尤其是头采的银针和牡丹，还有淡淡的毫香，喝了非常舒服。
step4：台湾乌龙当茶龄到了一定程度以后，就可以尝试喝台湾乌龙了。
它起源于福建，经过工艺上的改造以后，形成了台湾所独有的台湾乌龙。
台湾乌龙口感鲜醇，尤其是文山包种，在某些特性上和绿茶有些相似。
step5：铁观音铁观音在过去很长一段时间里，都在我国的茶叶江山中占有重要的位置。
铁观音分为清香型和浓香型。
顾名思义，清香型铁观音口感以清香为主，所以可以先从清香型铁观音喝起。
step6：红茶红茶甜醇的口感是出了名的，茶汤非常好喝。
但是正山小种除此之外，还有自身的特殊性。
因为它有松针或松柴特殊烘制的工艺，所以茶中会带有明显的松烟香。
有些茶客会觉得这种味道偏重，难以接受。
所以小科建议红茶可以先从坦洋工夫、政和工夫、滇红、祁红开始喝起，之后再慢慢尝试喝正山小种红茶。
step7：老白茶如果你在刚接触白茶时曾经存了一些品质不错的新茶，那么这时候这批茶的口感应该已经转化的很好了。
好白茶越放越好，“一年茶三年药七年宝”就是在说白茶。
五年以上的白茶会有明显的药香，口感也很醇厚，可以考虑煮饮。
step8：凤凰单丛多变的花香和独特的潮汕功夫茶冲泡方式，使得凤凰单丛茶一直被人津津乐道。
潮汕本地独特的冲泡方式，使得凤凰单丛口感非常浓郁。
经过一段时间的喝茶，如果已经慢慢习惯了茶汤或清新、或醇厚的口感，不妨就用潮汕当地独特的功夫茶冲泡方式，泡一杯凤凰单丛茶，让自己更深刻地体会潮汕本地独特的饮茶文化。
step9：武夷岩茶像大红袍、水仙、肉桂等，都属于武夷岩茶的范畴。
岩茶有轻焙火、中焙火、高焙火之分，茶汤口感的浓淡，和焙火的程度挂钩。
所以喝武夷岩茶，可以从轻焙火开始喝起，其后再尝试中焙火、高焙火的茶。
step10：黑茶六堡茶、安化黑茶、雅安藏茶、赵李桥青砖、泾渭茯茶等，都属于黑茶，是后发酵茶，可以泡饮，也可以煮饮。
黑茶选料较粗老，味道偏醇和，适合在学茶的后期饮用。
step11：普洱茶生普和熟普味道都较重。
尤其对喝茶较少的人来说，一开始不太容易接受普洱的口感。
但相比较而言，熟普味道更柔和，而生普味道更烈。
对于很多钟情普洱茶的茶客来说，多属于日久生情。
一旦沉迷上普洱茶的口感后，就很难再移情别恋。
正确的泡茶方法●泡茶技术包括三个要素：茶叶用量、泡茶水温和冲泡时间。
泡茶时每次茶叶用多少，并无统一的标准，而是根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。
茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。
如冲泡一般红、绿茶，每杯放3克左右的干茶，加入沸水150-200毫升;如饮用普洱茶，每杯放5-10克。
用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量为茶壶的1/2-2/3。
对于高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶，不能用100度的沸水冲泡，一般以80度(指水烧开后再冷却)左右为宜，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏。
泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100度的沸水冲泡，如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。
泡饮乌龙茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量较多，而且因茶叶较粗老，必须用100度的滚开水冲泡。
有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。
●茶的冲泡顺序1 烫壶：烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。
2 温杯：用烫壶热水倒入茶盅内，再行温杯。
3 置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。
4 高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。
5 刮沫：刮去茶叶表层的一层泡沫，之后盖上壶盖静置稍许。
6 低斟：把泡好的茶斟入杯中，茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。
这样不会起泡沫，也不会溅出。
7 闻香：品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。
8 品饮：先要举杯将茶汤送入鼻端闻香;接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，举杯倾少许茶汤入口，含汤在舌尖回旋细品，顿觉口有余甘;一旦茶汤入肚，鼻口生香，咽喉生“两腋生风”，回味无穷。
●不同茶类的冲泡方法茶叶的冲泡，一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用。
但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来，冲泡得好，也不是易事，要根据茶的不同特性，应用不同的冲泡技艺和方法才能达到。
1、绿茶的冲泡细嫩绿茶的冲泡，要求茶具(茶杯或茶碗)洁净，通常用透明度好的玻璃杯(壶)、瓷杯或茶碗冲泡。
杯、碗内瓷质洁白，便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。
泡茶的水质要好。
通常选用洁净的优质矿泉水，也可用经过净化处理的自来水。
水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。
煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。
沏茶的水温，要求在80℃左右最为适宜，因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1:50～1:60(即1克茶叶用水50毫升～60毫升)为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
冲泡的手法很有讲究，要求手持水壶往茶杯中注水，采用“凤凰三点头”的手势，使注入的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。
另外，在冲泡时常先注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至离杯沿1厘米～2厘米处即可。
若待客，可将泡好茶的茶杯或茶碗，放入茶盘中，捧至客人面前，以手示意，请客人品饮。
2、红茶的冲泡红茶的饮用方法，归纳起来大体分为清饮法和调饮法两类。
清饮法，就是将茶叶放人茶壶中，加沸水冲泡，然后注入茶杯中细品慢饮。
好的工夫条红茶一般可冲泡2次～3次，而红碎茶只能冲泡1次～2次。
调饮法，是将茶叶放入茶壶，加沸水冲泡后，倒出茶汤在茶杯中再加奶或糖、柠檬汁、蜂蜜、香摈酒等，根据个人爱好，任意选择调配，风味各异。
调饮法用的红茶，多数用红碎茶制的袋泡茶，茶汁浸出速度快，浓度大，也易去茶渣。
一般来说，品饮红茶，选用茶具也很重要，以选用咖啡茶具较为适宜。
近年来在市面上流行一种台式泡沫红茶，其制法是红茶经冲泡后将茶汤倒人调酒器中，加上蜂蜜等配料，然后上下、左右摇动几十下，再倒人透明玻璃杯中品饮。
由于茶汤含有皂素，形成泡沫，在透明杯中层次分明，十分美观，品饮泡沫茶，别有情趣，特别是青年人更为喜爱。
泡沫红茶始于台湾，近期传入大陆。
3、乌龙茶的冲泡乌龙茶的品饮特点是重品香，不重品形，先闻其香后尝其味，因此十分讲究冲泡方法。
从茶叶的用量、泡茶的水温、泡茶的时间，到泡饮次数和斟茶方法都有一定的要求。
(1)茶叶的用量冲泡乌龙茶，茶叶的用量比名优茶和大宗花茶、红茶、绿茶要多，以装满紫砂壶容积的1/2为宜，约重10克。
(2)泡茶水温乌龙茶采摘的原料是成熟的茶枝新梢，对水温要求与细嫩的名优茶有所不同。
要求水沸立即冲泡，水温为100度。
水温高，茶汁浸出率高，茶味浓、香气高，更能品饮出乌龙茶特有的韵味。
(3)冲泡的时间和次数乌龙茶较耐泡，一般泡饮5次～6次，仍然余香犹存。
泡的时间要由短到长，第一次冲泡，时间短些，约2分钟，随冲泡次数增加，泡的时间相对延长。
使每次茶汤浓度基本一致，便于品饮欣赏。
(4)、冲泡和斟饮冲泡乌龙茶有专门的茶具。
广东、福建人喜爱用“烹茶四宝”------潮汕烘炉、玉书、孟臣罐、若深瓯。
潮汕烘炉是烧开水用的炭火炉;玉书为烧开水的水壶，一般是扁形的薄瓷壶，约能容水2O克 ;孟臣罐为紫砂壶;若深瓯是微型精制的白色小瓷杯。
冲泡前先用开水将茶具(茶壶、茶杯、茶盘)淋洗一遍，以保持茶具洁净，又利于提高茶具本身的温度。
当壶中置茶以后，沸水沿壶内壁缓缓冲入，在水漫过茶叶时，便立即将水倒出，称之为“洗茶”，洗去茶叶中的浮尘和泡沫，便于品其真味。
洗茶后即第二次冲入沸水，水量以溢出壶盖沿为宜，盖上壶盖。
冲水的方法应由高到低，且在整个泡饮过程中需经常用沸水淋洗壶身，以保持壶内水温，充分泡出茶叶的香味。
斟茶方法也与泡茶一样讲究，传统的方法是用拇、食、中指夹着壶的把手。
斟茶时应低行，以防失香散味。
茶汤按顺序注入几个小茶杯内，注量不宜过满，以每杯容积的1/2为宜，逐渐加至八成满，使每杯茶汤香味均匀。
4、花茶的冲泡花茶是融花香、茶味于一体的茶类。
花茶的品饮虽重于香气，但高档毛峰花茶其形状仍有很高的欣赏价值。
品饮高档名优花茶，通常选用透明的玻璃杯冲泡。
茶叶用量与水之比为1:50(即1克茶叶用水50毫升)。
宜用85℃左右的沸水冲泡，时间3分钟～5分钟。
冲泡次数以2次～3次为宜。
可透过玻璃杯欣赏茶胚精美别致的造型，如冲泡的是特级茉莉毛峰花茶，可欣赏到毛峰芽叶在杯中徐徐展开，朵朵直立，上下沉浮，栩栩如生的景象，别有情趣。
泡好后，先揭盖闻香，鲜灵浓纯，扑鼻而来。
再尝其味，花香茶味，令人精神振奋。
中、低档花茶，主要是闻香尝味，一般选用洁净的白瓷杯或白瓷茶壶冲泡，水温要求100℃，冲泡5分钟后即可斟饮。
北方居家品饮花茶，常采用茶壶共泡分饮法，具有方便、卫生的特点，家人老小团聚，泡上一壶茶，一边品饮，一边拉家常，会给家庭增添温馨气氛。
四川人品饮花茶，很有地方特色，常用一套三件头茶具(茶碗、茶托、茶盖)泡茶，边饮品，边摆“龙门阵”，悠然自得。
5、紧压茶的冲泡紧压茶冲泡至今仍沿用古老的传统方法。
我国生产的紧压茶大多为砖茶，较为坚实，加之原料较粗老，所以用开水冲泡难以浸出条计。
饮用时必须先将砖茶捣碎，在铁锅或铝壶中烹煮，而且有时在烹煮过程中，还要不断搅拌，以使茶汁充分浸出。
饮用紧压茶的，多半是西藏、内蒙、新疆等地的兄弟民族，那里多属高原地区，气压低、水不到100℃就沸腾，如果用冲泡法冲泡砖茶，茶汁便不易浸出，所以紧压茶需用烹煮法才能饮用。