汉堡包沟通
麦当劳解决沟通的方法
走动的管理方式被评为全美最有社会影响的十大企业家之一的雷克罗克，是麦当劳创始人。
熟识他的人都知道他并不喜欢整天都坐在办公室里，他的大部分工作时间都用在了“走动管理”上，这种“走动”就体现在他的喜好上，在公司的各个部门甚至基层店面随时都有可能看见他的身影，多走，多看，多听，多问这就是他的喜好。
曾经有很长一段时间他所辛苦创建的麦当劳公司并不景气，面临严重亏损的危机，雷克罗克经过调查研究，发现其中一个最重要的原因是公司中的各个重要的职能部门的经理都存在严重的官僚主义思想，他们的管理方式是躺在舒适的椅背上去指手画脚，把更多的宝贵时间耗费在抽烟和闲聊上，而疏于与老板，与其他各部门经理，与其下属的沟通。
久而久之，部门管理也就越来越涣散，与其他各个部门的合作也缺少了默契，都成了一个独立的个体。
面对这样的问题，克罗克想出一个“奇招”，他把所有的经理的椅子靠背锯掉。
起初很多人并不能理解这项措施骂克罗克是个疯子，但后来不久大家就体会到了他的一番“苦心”。
经理们纷纷走出了自己的办公室，他们开始深入基层，跟克罗克一样开始了“走动管理”。
与他人的沟通，及时了解情况，现场解决问题，使公司的各个职能部门重新开始正常发挥作用，使企业的信誉大增。
在不久后公司扭亏转盈。
不可否认，人都是有惰性的，更何况是在安逸舒适的情况下，必然会更容易使人沉迷其中。
比如说，如果摆在人们眼前有两种选择一种是在炎炎烈日下，一种是在凉爽的空调下，我想更多人的选择会是后者。
但是如果整天都呆在办公室里，而不到外界去走动、去感知、去了解，更有甚者可能连世界发生了天翻地覆的变化都不知道，如何能把一个企业经营好？有效沟通在快速发展中的现代信息化社会中日益重要，企业管理中需要探讨的一个非常重要的问题就是如何进行有效沟通。
要想进行有效的沟通，首先必要的就是明确目标。
在一个高效的团队中，作为团队领导，行有效沟通的解决办法之一便是目标管理。
在目标管必须具备与各部门进行有效沟通的能力。
麦当劳顾客关系管理
麦当劳顾客关系管理麦当劳作为全球知名的快餐连锁品牌，在顾客关系管理方面有着独特的方法和策略。
本文将从以下几个方面探讨麦当劳的顾客关系管理：一、了解顾客需求麦当劳通过市场调研、顾客调查和数据分析等方式，深入了解顾客的需求和偏好。
例如，通过分析顾客在麦当劳的购买记录和消费习惯，可以得出顾客对哪些产品更感兴趣，哪些时间段是顾客最常光顾的时间等等。
这些信息有助于麦当劳优化产品和服务，提高顾客满意度。
二、提供个性化服务为了满足不同顾客的需求，麦当劳提供个性化的服务。
例如，针对残障人士提供无障碍设施和服务，为素食者提供专门的菜单选择，为繁忙的上班族提供外卖服务等。
这些个性化的服务使得麦当劳能够满足不同类型顾客的需求，提高顾客忠诚度。
三、建立会员制度麦当劳通过建立会员制度，为顾客提供积分累积、兑换礼品、优惠券等福利。
这种会员制度有助于提高顾客的忠诚度和购买频率。
同时，麦当劳还会根据会员的消费记录和偏好，提供个性化的推荐和优惠信息，提高顾客的满意度和购买体验。
四、保持与顾客的沟通麦当劳通过多种渠道与顾客保持沟通，例如在社交媒体上发布新品信息和活动预告，通过电子邮件向会员发送电子杂志和促销信息，以及在餐厅内设置意见箱和投诉电话等。
这些沟通渠道有助于麦当劳及时了解顾客的需求和反馈，进而改进产品和服务。
五、持续优化顾客体验麦当劳通过不断优化顾客体验，提高顾客满意度。
例如，在餐厅内设置免费Wi-Fi和充电设施，为顾客提供舒适的用餐环境；推出健康菜单和营养信息，满足顾客对健康饮食的需求；以及在餐厅内举办亲子活动和社区活动等，增强与顾客之间的互动和联系。
这些措施有助于提高顾客对麦当劳的忠诚度和购买频率。
六、利用技术手段提升效率麦当劳还通过引入先进的技术手段，提高服务效率和质量。
例如，在餐厅内使用自助点餐系统和移动支付等方式，减少顾客等待时间；以及通过供应链管理和物流配送系统，确保食材的新鲜和食品的安全。
这些技术手段的应用有助于提升麦当劳的服务质量和效率，提高顾客满意度。
关于餐饮的说话技巧
关于餐饮的说话技巧职场口才培训，一个容易被人忽略的因素，在关键时候，可以给职业丽人一个成功的支点!下面我给大家分享关于餐饮的说话技巧内容，希望能够帮助大家!关于餐饮的说话技巧1. 时刻保持微笑。
你可能会说这个很好做啊，但是如果时常有顾客来到你的店子来，不管是不是购买的商品你确定你都能保持微笑么？俗话说伸手不打笑脸人，保持你的微笑，拉近于顾客距离，谈话自然会愉快，轻松。
2.不要一直盯着顾客的眼睛看。
切记不要一直盯着顾客的眼睛用压迫式的谈话方式与顾客沟通，首先一直盯着别人看，会让顾客产生一种压迫感，一直自己讲不听顾客的意见，会让顾客感觉不礼貌，收不到重视。
3.诚信，诚实。
千万不要为了一时的利益，在某些产品的方面把缺点忽视不说给给顾客听，只把产品好的地方说给他听。
现在的消费者都非常的理智，非常的聪明，不要等到顾客发现产品缺点然后再来解决问题，你说出产品是否适合顾客的选择，顾客会认为你在为他考虑，站在他的一遍，对你的态度自然会好很多。
4.找到侧重点。
每个人的价值观都不一样，看东西的点都不一样，有的顾客侧重产品的外观，有的侧重价格，有的侧重产品的性价比和实用，在于顾客沟通的的时候找到顾客的.侧重点，以这个点为突破像顾客介绍产品。
5. 让顾客留下来。
让顾客留下来这一点相对来说还是有点难度的，在可能的前提下尽量让顾客留下来，比如顾客对一款商品不感兴趣，就介绍别的，顾客感觉店子里比较热，你就把空调温度调一下，尽量让顾客留下，留下才有更大的机会来销售出产品。
6.制造氛围。
在良好舒适的氛围下，沟通更加的和谐，在自己尽量做到的前提下让顾客感觉谈话轻松点，不是非要一直谈论商品，如果顾客提到别的他感兴趣的东西也是可以稍微的谈论一下，保持一个良好的氛围，让沟通更加顺利。
练好职场口才的小技巧1、融入同事的爱好之中俗话说“趣味相投”，只有共同的爱好、兴趣才能让人走到一起。
小红所在单位大部分同事都是男性的，中午吃饭时的短暂休息时间，同事们往往会聚集在一起谈天说地，可惜小红总感觉到插不上嘴，起初的一段日子只能在旁边远听。
麦当劳点餐英语口语
麦当劳点餐英语口语1. May I help you? / What can I get for you today?每个店员都会问的。
回答：Yes。
这句也可以不答，直接点餐。
2. For here or to go? / Stay or to go?在这儿吃还是带走?回答：For here, number one combo. / To go, one Big Mac with medium fries。
视情况回答。
3. With cheese?在一些店点汉堡时，店员会问你要不要另外加cheese，大家会比较不习惯。
在麦当劳则通常不问。
回答：Yes. / No. Thanks。
视情况回答。
如果店员没问，你也可以主动说 without cheese。
4. Do you need some drinks? / Would you like something to drink? / Whatkinds of drinks?要不要点饮料? / 要什么饮料? (点套餐时店员会问这一句)回答：Yes, one small Sprite. / Coke, please。
每种饮料都有名字，下面再各别介绍。
5. Cream or sugar?要奶精还是糖? (有时点咖啡店员会这样问)回答：Both. / Cream. / Suger。
视情况回答。
6. Would you like fries to go with that?要不要薯条啊? (如果你是单点汉堡，店员可能会这样问)回答：No, That's all. / Yes, a big one。
不要，就这些。
/ 一个大份的。
(如果你想要的话)视情况回答。
7. Is that all? / Anything else?就这些了吗?回答：That's it. / That's all。
就这些了。
通常用 That's it 的比较多。
汉堡沟通法则
汉堡沟通法则什么是汉堡沟通法则汉堡沟通法则是一种简单而有效的沟通技巧，旨在帮助人们更好地表达自己的观点，提供清晰的反馈，并确保有效的沟通。
汉堡沟通法则借鉴了汉堡的构造，将问题或需求放置在正面的饼和顶面饼之间，而中间是建设性的反馈。
汉堡沟通法则的三个要素汉堡沟通法则包含三个要素：正面的饼、建设性反馈和顶面饼。
下面将详细介绍每个要素的作用和如何应用。
1. 正面的饼正面的饼代表着积极的表达。
在沟通中，我们需要清楚地陈述自己的问题、需求或观点。
使用简洁、明确的语言，确保对方能够准确理解你的意图。
避免使用含糊不清或模棱两可的词句，以免产生误解。
2. 建设性反馈建设性反馈是沟通中至关重要的一环。
它提供了对对方观点的反馈，以促进更好的理解和改进。
在给出反馈时，应尽量避免使用攻击性的言辞或指责对方。
取而代之的是，使用积极和鼓励性的语言，提供建设性的建议和意见，帮助对方改进。
3. 顶面饼顶面饼是沟通中的积极和正面的部分。
它代表了肯定和赞美对方的努力、观点或建议。
通过肯定对方的成果，我们能够建立更好的关系，并鼓励他们继续努力。
如何应用汉堡沟通法则下面将介绍在实际沟通中如何应用汉堡沟通法则。
1. 清晰地表达问题或需求在与他人沟通时，首先要明确自己的问题或需求。
确保用简洁、明确的语言表达出来，以便对方理解你的意图。
例如，如果你在工作中遇到问题，你可以直接提出：“我在项目中遇到了时间紧迫的情况，需要更多的资源来完成任务。
”2. 提供建设性反馈当与他人交流时，我们经常需要提供反馈。
充分理解对方的观点，并尽量使用肯定、鼓励和建设性的语言提供反馈。
例如，如果你的同事在会议中提出了一个想法，你可以说：“你的想法很有创意，可以进一步完善，以更好地满足我们的目标。
”3. 肯定对方的努力为了建立良好的沟通关系，我们需要肯定对方的努力和贡献。
通过赞美和鼓励，我们能够增强对方的自信心，并建立更好的合作关系。
例如，如果你的团队合作伙伴完成了一项重要任务，你可以说：“你在这个项目上的工作真的非常出色，你的努力使得整个团队都受益匪浅。
麦当劳员工的沟通与管理.doc
麦当劳员工的沟通与管理在麦当劳工作，最基本的是了解公司——了解公司的理念和政策，了解工作伙伴，了解各种平常的制度，积极学习和寻觅更好工作的方法。
麦当劳最崇尚的是“坚毅”，用麦当劳总裁克罗克的话来概括：“世上没有东西可取代坚毅的地位；才华不能，有才能而失败者比比皆是；天才不能，才华横溢又毫无进取者众多；单靠教育不能，受过教育但潦倒毕生者充斥世间；唯有坚毅与果敢者能够无所不能，得到成功。
”麦当劳文化还包括很多，例如QSC＆V，即企业最重视的质量、服务、清洁和物超所值，这是餐饮业最受顾客重视的部份；向顾客提供100%的满意，尽可能满足顾客的一些特殊要求；在内部员工交换上，不论是普通员工还是管理组成员，大家都是同等的，夸大“沟通、调和和合作”，成心见可以随时和管理组沟通。
1、奖罚分明公司的政策，是严格而且赏罚分明。
奖，对工作积极的员工，对成绩突出的或进步较快的员工，有各种不同的嘉奖；罚，对违反公司政策、做出有损公司形象的事情的员工，也有相应的惩罚措施。
被开除的缘由今天是周六，有员工餐饮，我有一个好哥们要吃饭，让我给他做一个巨无霸。
我明白他的意思。
我就给我放了三片牛肉。
后来他往休息室吃饭的时候，被一个经理发现，告知店长了，结果我们就被开除！我就不明白，这也不是一个很大的错误，而且为何那个同事不说是自己的错！我好喜欢干这个职业，天天都很开心！可是我以后永久也不能干麦当劳了。
由于属于偷窃！再也干不了了！我真的舍不得。
再经理让我刷卡放工的时候，我哭了，究竟我干了2年！2、麦当劳的店规根据麦当劳的企业文化，麦当劳对店员举止、言行有严格的店规：（1）员工逐日必须穿着整齐的麦当劳制服，制服必须保持挺括；（2）头发必须光洁；（3）男士头发不可长过衣领及耳部，天天必须剃须，以保持良好的仪态；（4）女士化淡妆，不可浓妆艳沫；（5）个人天天必须洗澡，避免体臭，保持双手及指甲清洁；（6）员工不得在工作时间吸烟；（7）不得酗酒、吸毒及聚赌；（8）不得粗言秽语；（9）不得打架***；（10）不得对顾客不礼貌等等。
沟通金点子--汉堡原理
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祝你成为
受欢迎的管理者！
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文件编号：XCZX-LMY-02-010
沟通金点子 —汉堡原理
沟通金点子———汉堡原理
汉堡原理（Hamburger Approach） ◆先表扬特定的成就，给予真心的肯定； ◆然后提出需要改进的“特定”的行为表现； ◆最后以肯定和支持结束。
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【案例】
有一位总经理，平常说话特别火爆，他有个女儿
在上中学，平常跟女儿说话特别没有耐性。总这样批 评女儿： “你干什么呢，找打呢，你看你放学回来，袜子 这一只那一只，书包也上了房梁了，床也不叠，被子 也不叠，你这样有姑娘样吗？”
如果他把女儿当成员工，用汉堡原理去批评她。 回家看见女儿还是那样乱放东西时，强压心头怒火， 按照汉堡原理去做——
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第一步，表扬特定的成就，给予真心的肯定。 “来，乖女儿坐在这儿，爸爸跟你说两句，放学了，热吧，渴 吧，过来先喝点饮料”。 (女儿有什么反应:机灵就打一冷战，不知道要干什么。) 第二步，提出需要改进的特定的行为表现。 “女儿呀，你回头看看你自己的房间里头，袜子这儿一只那一 只，被子也不叠，放学回来书包就往地上一扔，这儿，哪哪都是， 你看看有没有姑娘样，你自己看看，是不是特别乱啊？你妈脾气急 又有病，你这么着不是把你妈气坏了吗？” （结果：女儿还真回头看了看，头一回觉得自己的屋子里是有 一点乱.） 第三步，最后以肯定和支持来结束。 “女儿你能不能在这儿歇一会儿，歇五分钟，然后用十分钟， 用你最快的速度把房间收拾好，在你妈进来之前，咱们把它弄得利 利索索的，凭我女儿这个速度和这个机灵劲绝对没问题。” （后来，女儿真的以十分钟就收拾完她的房间，但晚上睡觉时 跟妈妈说:“我爸今天怎么了，是不是做了对不起咱们的事了。”）
餐饮人必看！超实用20种沟通技巧！
餐饮⼈必看！超实⽤20种沟通技巧！对于餐饮服务⾏业来说，沟通交流是必不可少的。
但是怎么沟通，怎么做就有讲究了。
对外，好的沟通技巧可以平息顾客怒⽓，避免不必要的纠纷。
对内，好的沟通技巧，可以团结同事，有利于命令的上传下达，提⾼⼯作效率。
下⾯这些内部及外部沟通的技巧，各位餐饮⼈都得学习⼀下。
1、不当⼋卦传声筒当⼀群⼈聊起某⼈的⼋卦或传⾔时，不要随便应声附和，因为只要说出⼝的话，必定会传到当事⼈⼆中。
最好的⽅法就是不表明⾃⼰的⽴场，只要说：“你说的这个我还真不太清楚。
”2、让对⽅觉得他很重要如果向他⼈请求帮助，可以说：“因为我很信任你，所以想找你商量”。
让对⽅感到⾃⼰备受尊敬。
3、赞美⾏为⽽⾮个⼈举例来说，如果对⽅是厨师，不要说：你真是了不起的厨师。
因为厨师他⼼⾥知道有更多厨师⽐他还优秀。
但如果你告诉他，你⼀星期有⼀半的时间会到他的餐厅吃饭，这就是⾮常⾼明的恭维。
4、微笑拒绝回答私⼈问题如果被⼈问到不想回答的私⼈问题或者让你不舒服的问题，可以微笑地跟对⽅说：“这个问题我没办法回答。
”既不会给对⽅难堪，⼜能守住你的底线。
5、不懂不要装懂如果你对谈话的主题不了解，就坦⽩说：“这问题我不清楚。
”别⼈也不会继续为难你。
如果不懂还要装懂，容易招⼈烦。
6、改掉⼀⽆是处的⼝头禅“你懂我的意思吗？你清楚吗？⽼实说……”等这些⼝头禅有时容易引起他⼈反感，可以考虑戒掉。
有的⼈每⼀句话最后都习惯加上“啊”等助词，如“就是说啊”、“当然啦”，在⽐较正式的场合，会显得不够庄重稳重。
7、客套话也要说得恰到好处客⽓话是表⽰你的恭敬和感激，适可⽽⽌就好。
有⼈替你做了⼀点点⼩事，你只要说“谢谢”、“这件事⿇烦你了”就可以了。
⾄于才疏学浅，请阁下指教。
这种缺乏感情的客套话，就可以免了。
8、⾯对称赞，说谢谢就好别⼈称赞你时，坦率接受并直接跟对⽅说谢谢就可以了，不⽤谦虚⼀下。
有时对⽅称赞我们的服饰或者某样东西，如果你说：这只是便宜货!反⽽会让对⽅尴尬。
汉堡店推销套餐话术
汉堡店推销套餐话术
1、您是否再来一包薯条，如允许以凑成一个套餐，节流2元？（现实上多花5元）
2、您需不需要加3元把可乐换成大杯，可以多一半哦？（现实上3元可以买到600毫升）
3、您要不要加10元买个玩具给小朋侪呢？
4、结账时总要问一句：“您还必要点什么？推销是要抓住各种机会甚至创造机会吸引客人购买，以增加销量。
推销只有能让客人自己参与进去才能起到好效果，也才能成为话题，让客人留下较深的印象。
如：当某一特别的菜肴推出时，附一张空白的烹制方法卡给客人，让客人填写后交还连锁汉堡快餐店，这种类似小测验的推销，既能为客人赢得中奖小本用餐的优惠，又提高了该莱肴的销售量。
又如为了鼓励客人反复购买某一菜肴产品，像汉堡包、意大利pizza等，附一张卡片，说明收齐10张卡片后，可小本获得一份赠送品。
日本采用浮现游戏法，使每月的销售额提高16。
所谓“浮现游戏法”，就是在卡片上印着3000日元、2000日元和1000日元金额不等的奖金，上面覆盖着一层银色膜，顾客只要用指甲轻搓一下就可以了。
对顾客来说，一边用餐，一边参与游戏，实在太刺激、迷人了。
汉堡包模式沟通案例
汉堡包模式沟通案例
汉堡包原则。
在需要批评一个人时，可以采用修正性的反馈。
先指出他的优点，再说出他需要改进的地方，最后再给予一定的鼓励和期待。
让对方心情舒畅，更容易接收改进建议或意见。
汉堡包原则最大的好处是两块赞赏面包，夹住批评的馅，给人指出缺点的时候不会让人有逆反感，从而使人们能更好的工作。
在职场沟通中，我们如何有效应用汉堡包原则呢。
先表扬特定的成就，给予真心的鼓励；提出需要改进的特定的行为表现；以对过往成绩的肯定和支持结束。
从经济价值的角度来看，一个汉堡，如果把中间的肉和蔬菜拿掉，上面是面包，下面也是面包，最多也就是一块钱。
但是它是我们食物中的碳水化合物，是身体的必需品，是基础。
中间的肉和菜，才是汉堡的精华，是身体强壮的加油站。
在职场沟通中，尊重、肯定是基础，改进、提高才是目的。
职场中，大多数时候员工都知道自己做的好或者不好的地方，但面对没有一点肯定的反馈时，就会产生抱怨、担心、害怕，反而越错越多，甚至导致关键岗位员工流失。
汉堡包原则，可以使沟通更顺畅，职场更和谐。
百盛系列顾客沟通技巧
生日餐会的情景
百盛系列顾客沟通技巧
百盛系列顾客沟通技巧
赠送礼品的细节
1.保持积极愉快的表情，做到礼物物 尽其人，避免浪费。
2.避免用大袋子一次性装 很多的礼物随意发放 。 3.耐心地说明礼物 的使用方法。
百盛系列顾客沟通技巧
百盛系列顾客沟通技巧
百盛系系列顾客沟通技巧
建议
2.对于排队时间过长的问题，肯德基 可以为只购买饮料、冰激凌，甜品等这些 需求的顾客开辟专门的柜台，例如像麦当 劳的甜品店 ，满足部分 顾客的潜在需求。
百盛系列顾客沟通技巧
肯德基要想在中国取
总
得更好的发展，势必要更
主动与消费者进行产品及
服务方面的积极沟通，让
消费者、真正对
百盛系列顾客沟通技巧
以下是我组调查时拍的照片
百盛系列顾客沟通技巧
调查成果
肯德基与顾客沟通中的亮点： 1.“为客疯狂”的沟通服务理念 2.重视对顾客抱怨的有效沟通 3.特别重视与儿童的交流沟通 4.舒适温馨的餐厅环境
百盛系列顾客沟通技巧
一、 “为客疯狂”的沟通服务理念
“为客疯狂”具体指倾听及反馈顾客所有 的心声，更执著于多付出一些以让顾客达 到百分之百的满意，让每一位来就餐的顾 客都洋溢着快乐的感觉。
百盛系列顾客沟通技巧
4、对于公共安全突发事件的抱怨 （例如：失物、跌交）
1.表示关心。 2.建议至医院就医，警察局报案、亲属联络
或其他。 3.留下顾客姓名及电话号码。 4.请顾客和目击者描述以下发生的事情（留
姓名、地址）以书面方式简述过程并请证 人签字。 5.通知店长相关主管来处理。
百盛系列顾客沟通技巧
致歉 重新更换
百盛系列顾客沟通技巧
餐饮店跟客户沟通技巧
餐饮店跟客户沟通技巧在很多状况下，相同的意思用不同的语言、表情和动作去表达，效果是完全不同的，做餐饮服务一定要把握好好这一点。
下面我给大家介绍餐饮店跟客户〔沟通〕技巧，一起来看看吧。
1、交流时注意表情在所有的非语言交流中，表达是最重要的。
试想，如果在日常与客户的沟通中，用一种生硬呆板的表情，并不能让客户感受到服务的真诚。
相反，用微笑的表情，能让客户感到友好。
因此，在与顾客交流时，一定要注意自己的表情，不要把自己的坏心情带到服务中去，而是用轻松愉快的表情，拉近与客人的距离。
2、交流时注意眼神俗话说，眼睛是心灵的窗户，一个人的眼神最能反映一个人的心。
因此，在与客户沟通时，我们不仅要学会从他们的眼睛了解他们的内心，更要学会用自己的眼睛来表达自己的感受。
在与顾客交流时，我们应该注意看着对方的眼睛，以表示尊重。
同时，用眼睛一直盯着顾客看，让顾客觉得不舒适或别有用心。
3、交流时注意手势手势也是一种非常重要的肢体语言，使用手势可以起到强化语气、辅助表达的作用。
如果能在与客户的沟通中熟练运用手势，一定会有助于提升沟通的效率和水平。
相反，如果使用不当，就会给交流带来阻力。
因此，在与顾客交流时一定要注意自己的手势，不能用一些不礼貌的手势与顾客交流。
4、正确使用沉默有时候坚持一定的沉默是尊重和理解客户，是一种很好的沟通方式。
例如：当客户表达他们的建议、看法和感受时，如果我们能学会沉默，用适当的沉默语言倾听客户，就会增加客户对我们的信任。
当然，沉默在不同的状况下有不同的含义和作用，所以我们必须要学习如何把握状况。
我们应该在应该沉默的时候坚持沉默，不应该在不应该沉默的时候坚持沉默，否则顾客会认为沉默是对他们的抗议。
在很多状况下，相同的意思用不同的语言、表情和动作去表达，效果是完全不同的，做餐饮服务，一定要把握好好这一点，才会有事半功倍的效果。
麦当劳餐饮常用对话
麦当劳常用对话1.Welcome to MC !Which meal would like:number1,2,3,4,or happy meal?欢迎光临麦当劳!请问您想选1号,2号,3号还是儿童套餐?然后老外会说:In need....... 我需要．．．．2.Would you like to change the suit of your meal to big?您是否要把您的套餐更换成大号套餐呢?老外会回答Yes或NO．3.Thanks for coming !谢谢惠顾!4.I help you? / What can I get for you today?回答：Yes.这句也可以不答，直接点餐。
5.here or to go? / Stay or to go?在这儿吃还是带走？6.you need some drinks? / Would you like something to drink? / What kinds of drinks?要不要点饮料? / 要什么饮料?回答：Yes, one small Sprite. / Coke, please.7.you like fries to go with that?要不要薯条啊? 回答：No, That's all. / Yes, a big one. 不要，就这些。
/ 一个大份的。
（如果你想要的话）8.that all? / Anything else?就这些了吗?回答：That's it. / That's all. 就这些了。
通常用That's it 的比较多。
9.do you need the menu？你需要菜单嘛？因为有的外国客人是会说中国话的或者只是买一样东西（如咖啡）很简单不需要用到菜单这么麻烦。
10．can i take your order？我可以帮你点餐嘛？如果客人指到菜单套餐上你可以问清楚他：11.this combo [kɑmbo] or the *** only？你是需要这个套餐呢还是只是（某一样东西）？然后好多外国客人会喜欢换成可乐薯条的。
推荐汉堡奶茶店培训话术(3篇)
第1篇【正文】：尊敬的潜在学员，您好！在这个充满机遇与挑战的时代，选择一份有前景、有潜力的职业至关重要。
今天，我们诚挚地向您推荐一款热门投资项目——汉堡奶茶店技术培训。
以下是我们为您精心准备的话术，助您全面了解汉堡奶茶店技术培训的方方面面，开启您的美食创业之旅。
一、行业前景1. 市场需求旺盛：随着人们生活水平的提高，对美食的追求日益多样化，汉堡奶茶作为快餐行业的重要组成部分，市场需求旺盛。
2. 消费群体广泛：汉堡奶茶适合各年龄段人群，尤其受到年轻人的喜爱，市场潜力巨大。
3. 投资门槛低：相比其他餐饮项目，汉堡奶茶店的投资门槛较低，适合初次创业者。
二、培训优势1. 实体店经营经验：我们拥有实体店经营经验，能够为您提供最真实、最实用的开店指导。
2. 丰富课程体系：我们提供汉堡、奶茶、炸鸡、冰淇淋等多种美食技术培训，满足您的多样化需求。
3. 专业师资团队：我们的师资团队由业内资深人士组成，具备丰富的教学经验和实战经验。
4. 个性化教学：根据学员实际情况，制定个性化教学方案，确保每位学员都能学到满意的技术。
5. 售后服务：提供开店选址、装修、设备选购、人员招聘、运营管理等方面的全方位指导。
三、培训内容1. 汉堡系列：汉堡制作技巧、食材搭配、面包烘焙、汉堡夹心、沙拉制作等。
2. 奶茶系列：奶茶调配技巧、茶饮制作、珍珠奶茶、果茶、鲜果奶茶等。
3. 炸鸡系列：炸鸡腌制、裹粉、炸制技巧、调味方法等。
4. 冰淇淋系列：冰淇淋制作、口感调配、口味创新等。
5. 小吃系列：薯条、鸡米花、炸鸡翅等。
6. 甜品系列：布丁、蛋糕、果冻、奶茶甜品等。
7. 饮料系列：果汁、茶饮、咖啡、奶茶等。
四、培训方式1. 实体店实操：在实体店内，学员亲手操作，师傅现场指导，确保学员掌握核心技术。
2. 理论教学：讲解美食制作原理、食材搭配、设备操作等理论知识。
3. 视频教学：提供丰富的教学视频，方便学员课后复习。
4. 案例分析：分析成功案例，让学员了解行业动态，提高开店成功率。
下行沟通的技巧有哪些
下行沟通的技巧有哪些管理的核心是沟通，沟通就意味着合作，高效的沟通可以创造良好的工作业绩!下行沟通，是作为上级与下级进行的沟通，主要目的是对下级进行控制、指示、激励和评估。
下面店铺整理了下行沟通的技巧，供你阅读参考。
下行沟通的技巧：下行沟通的三种形式下行沟通大致有三种形式，一是下达命令，二是赞扬下级，三是批评下级。
正确的下达命令并不是一件容易的事。
一方面，作为上级要正确传达命令的意图，把内容表达清楚。
具体来说就是要做到5W和2H。
所谓5W2H，就是who谁来执行，what做什么，when什么时候做，where在哪儿做，why为什么做以及how怎么做，how many工作量多少。
命令要尽量将这些要素都覆盖到，使下级能准确理解。
另一方面，要注意命令传达的有效性，要保证下级能积极的接受命令。
因此，在做下达命令的沟通时，要注意态度和善，让下级明白要做的工作的重要性，在方式上，要给予下级一定的自主权，和他们一同深入探讨工作任务，积极回应他们的疑问。
赞扬是对下级的一种激励，使下级更有自信，做得更好。
对下级提出表扬时，态度要真诚，表扬的内容要具体，选择的场合要恰当，同时还要注意技巧。
例如可以适当使用一些间接赞扬的方式，如在背后赞扬等，让对方充分感受到你的善意。
批评下级时，尽量避免直接指责。
批评应当以解决问题为目的，态度真诚，做到对事不对人。
要选择适当的场合，尽量不在大庭广众下或是下级的下级面前批评，避免伤害下属自尊、自信。
批评的内容要符合客观实际，不盲目指责，更切忌一时冲动，批评过火。
要注意批评的艺术，运用“汉堡包”原则，上面一片“面包”指出优点，中间的“牛肉”提出批评，指出需要改进的方面，而下面一片“面包”表达鼓励和期望，以友好的方式来结束批评。
下行沟通的技巧：三大沟通技巧上行沟通多为下属向上级汇报情况即自下而上的沟通。
项目经理应更多的鼓励项目团队成员积极向直属上级反映项目运营情况，上行沟通的顺畅是项目工作开展的前提，亦是项目经理掌握项目全盘执行情况做出各种决策的基础。
汉堡包沟通
Pg 16
氛围
Relationship（build a contact） Energy (push energy & pull energy) Behavior (influence behavior)
Pg 17
Intent versus Impact
WHAT I INTEND
ARC OF DISTORTION & CONGRUENCE
PULL拉
Your Agenda你的议程 我愿意被你影响 我协助你来寻求问题解决办法 我支持你对事情的责任权 我所有的假设与解释都和你进 行核对 我愿意聆听 我对你感兴趣 我完全融入你的思路与情绪中 以便更好地了解你的感想 我模仿你的沟通模式 我检查我对你的了解 我配合你的工作节奏 我通过提问来探索你的所想
Reflecting - facts (data)
反馈
- feelings
Summarizing总结
Pg 28
Active listening and Openness
Words, Music and Dance
Words
那么，你说的是…… 看我理解的对不对…… 你对……好象很生气 你好象对下一步该怎么做不确定 要是……会怎么办？ 你还有什么要说的吗？ 鼓励的 温和的 体恤的 与诉说者风格一致
行为Observable Behavior
知识 / 技能Knowledge and Skills
态度 / 性向Attitude / Aptitude
价值观和需要Values and Needs
Pg 33
We shall not cease from exploration and the end of our exploring will be to arrive where we started and know the place for the first time
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My Agenda
Pg 15
Your Agenda
PUSH推
• • • • • • • • • • • My Agenda我的议程 我影响你 我帮你寻求解决办法 我为你的问题负责 我对问题进行假设且没有与你核 对 我说是因为我想说 我在这个方面很有经验，我想为 你提供建议 我对结果有强烈的意愿 我采取我舒适的方式交流 我根据我的关注点来打断对方 我用我首选的节奏方式来工作 我为了满足我的需求来提问 • • • • • • • • • • •
Dance
Confident自信的 Upright正直的 Good Eye Contact良好的目光接触
Pg 27
Active listening & Openness
积极的倾听和开放
了解他们的想法、建议和感受，并且积极证明你在全情 地投入聆听。
Involves:
Giving full attention全神贯注
Pg 7
负面 • 纸上谈兵 • 造成干扰 • 贬低、轻蔑 • 忽略他人需要 • 无参与感
氛围
Relationship（build a contract） Energy (push energy & pull energy) Behavior (influence behavior)
Pg 8
Pg 13
氛围
Relationship（build a contargy) Behavior (influence behavior)
Pg 14
Energy
PUSH
I shape/influence U
PULL
U shape/influence
Pg 21
…..there is no relationship that cannot benefit from attention. 关系的建立得益于你的关 注
Pg 22
Influence behavior
EXPRESSING VIEWS AND OPINIONS
ACTIVELY LISTENING
觉得有压力，因为……
Pg 26
Expressing views, thoughts and needs
Words, Music and Dance
Music
Calm平静 Concise简练 Evenly paced均匀的节奏 With conviction, not over forceful确信，不是强迫的 Rational理性的 Not over-emotional不会情绪化
关注于暴露出来的问题、弱点、可控制 范围 对适当程度的支持和挑战达成共识
Pg 12
Contract 承诺
关键的一步在于开始的时候和对方建立需求与期望， 以及为建立关系而作的准备 至关重要的是建立工作合作的关系与相互沟通平台的 规则 必须认识到变化随时出现——承诺是灵活的，随时都 会重新沟通与协商
你愿意在怎样的氛围下沟通？ 如何建立沟通的氛围？
Pg 6
Hamburger Model
•主题 •目的 •目标、宗旨 •范围
程序
程序
•时间 •次序 •讨论类别 •决策形式
内容
氛围
• 精力 • 感受 • 关系 • 行为 • 信任 • 开明
正面 表明期望 积极聆听 建立共识 探讨他人意见
Reflecting - facts (data)
反馈
- feelings
Summarizing总结
Pg 28
Active listening and Openness
Words, Music and Dance
Words
那么，你说的是…… 看我理解的对不对…… 你对……好象很生气 你好象对下一步该怎么做不确定 要是……会怎么办？ 你还有什么要说的吗？ 鼓励的 温和的 体恤的 与诉说者风格一致
INTENT
Pg 18
WMD
Pg 19
WMD
______ ______
Silent messages
Words:7% What we say
Pg 20
Music:38%
How we use our voice
Dance:55%
How we use our body
Just the eyes speak a lot… 眼睛能告诉我们很多……
公开区 公开区 Open Open 隐蔽区 Hidden
盲 区 Blind 未知区 Unknown
Exploring
通过提问和鼓励，深入探讨以了解你的目标
用提问的方式 关注于倾诉者想要谈论的内容 鼓励倾诉者畅所欲言 不发表你的观点 避免一开始就问“为什么“
Pg 32
了解自己和他人的心理结构
Can you take on….? I’d appreciate if…” “I’d like….” “I need…” “I expect…” “I want…” “I insist…”
Weakest 弱点 如果每次都是这样，我给人 的印象是软弱的/被动的； -我的需要被忽视
Strongest 优势
氛围
Relationship（build a contact） Energy (push energy & pull energy) Behavior (influence behavior)
Pg 9
…..it is the quality of relationships that ultimately drives an organizations success.
如果每次都是这样，我看起 来是强硬的和顽固的
声调：坚定, 坚决, 准确,如果需要可以大声, 还可以强有力 身体语言：稳稳的站住，放松但直立，坚定的目光接触（适当的时候）， 坚决的手势
Pg 37
Pg 38
行为Observable Behavior
知识 / 技能Knowledge and Skills
态度 / 性向Attitude / Aptitude
价值观和需要Values and Needs
Pg 33
We shall not cease from exploration and the end of our exploring will be to arrive where we started and know the place for the first time
PULL拉
Your Agenda你的议程 我愿意被你影响 我协助你来寻求问题解决办法 我支持你对事情的责任权 我所有的假设与解释都和你进 行核对 我愿意聆听 我对你感兴趣 我完全融入你的思路与情绪中 以便更好地了解你的感想 我模仿你的沟通模式 我检查我对你的了解 我配合你的工作节奏 我通过提问来探索你的所想
EXPRESSING FEELINGS
EXPLORING
STATING EXPECTATIONS BEING OPEN
Pg 23
Expressing views, thoughts and needs
清晰而精简地 陈述你的观点、 看法、建议、 意见、感觉
Pg 24
Expressing views, thoughts and needs Propose first, then give reasons
Music
Dance
良好的眼神交流 与演讲者进行肢体语言的配合
Pg 29
Being Open 开放/开明
Pg 30
Johari’s Windows
What others know about you
Pg 31
What you know about yourself 了解 了 解 不 了 解 不了解
Hi!
1
汉堡包模式
与
沟通技巧
领导力与组织发展部 Sylvia_zheng
Pg 2
沟通有多重要？
星期五 心理学家做过测试 员工满意度 总裁周记 IC组的成立
Pg 3
Change the conversation and you change the culture. 当你在改变你的沟通方 式，你也在改变企业文 化。
Words, Music and Dance
Words
Don’t you think that…? 你难道不认 为……
I think…/ I find…
I suggest…
I propose….
I strongly recommend… 我强烈推荐……
“In my view…”我的观点是…… “I believe…”我相信…… “It seems to me….”我好象觉得…… “Right now I feel under pressure, because….”现在我
非常清晰地表达我对对方的期望/需要
Pg 36
简短地陈述我的期望/需要 简明、详细 在使用“我”这个词时要表示出对该期望的主属 意识 坚定的语气与身体语言
Stating expectations –
Words, Music and Dance
Words –> Situational flexibility is important形式的灵活性是重要的
提出建议，给出原因
•I suggest…
•I think… •I feel…
Give 2 or 3 reasons maximum in support
给出2-3个最具支持力的原因
•My 1st reason..
•My 2nd reason… •The reason is…
Pg 25
Expressing views, thoughts and needs