建筑设计--咖啡厅教案

建筑设计--咖啡厅教案

建筑设计---咖啡厅设计课程教案

2学时课时安排授课题目(教学章、节或主题):

第1周—下午第1，2节第一章咖啡厅设计概论授课时间

09建筑学授课对象

1、了解咖啡厅设计的特点～熟悉咖啡厅设计调研的几个要点。

2、该设计题目所涉及的建筑知识的几个要点。

教学目的与要求

3、掌握咖啡厅类建筑功能流线的不同特性和层次。

4、结合本次设计掌握地段利用和设计的方法。

功能流线的不同特性和层次教学重点

地段的利用和设计, 教学难点

教学过程:

一咖啡厅设计的特点

1(咖啡厅建筑空间的特点。

2( “外线”和“内线”、“人流”和“物流”的区别。 3(咖啡厅建筑中常见的问题

二、咖啡厅设计学习的几个要点

1( 认真研究任务书和指示书～认真听课～大量查阅和摘录资料。 2( 设计全过程中进行多次草图绘制、细部推敲、模型制作。 3(训练自己的草图表达能力、手工制图能力、图面组织能力。三、咖啡厅设计调研的几个要点

1. 设计者利用课下时间自行调研。

2. 调研重点。

3. 调研过程中的注意事项。

四、该设计题目所涉及的建筑知识的几个要点

1.功能流线的不同特性和层次

2.商业“街”建筑的立面

3.商业气氛的营造和商业风格的确立

4.就餐区的家具尺寸

复习巩固与作业要求:

收集图片和文字资料,阅读设计资料集中餐饮建筑设计规范;抄绘方案2个。参考资料(含参考书、文献等):

《建筑空间组合论》～彭一刚主编～同济大学出版社

《建筑方案设计》～沈福煦主编～同济大学出版社

《餐饮建筑设计》～邓雪娴、周燕珉、夏晓国主编～中国建筑工业出版社理论课? 讨论课? 实验课? 练习课? 其他? 授课类型

复授新课:80分钟安排讨论15分钟布置作业5分钟教学过程设计

讲授? 讨论? 示教? 指导? 其他? 教学方式

多媒体? 模型? 实物? 挂图? 音像? 其他? 教学资源

备注

教后记

建筑设计---咖啡厅设计课程教案

4学时课时安排授课题目(教学章、节或主题):

第一章咖啡厅设计概论第1周四下午第1---4节授课时间

09建筑学授课对象

1、学习运用功能流线图,气泡图,进行功能分区设计。

2、掌握通过分析地形、功能～来确定本设计立意构思的主题。

教学目的与要求 3、掌握咖啡厅设计“内线”与“外线”的区分。

4、了解餐饮建筑设计规范的相关内容。

咖啡厅设计“内线”与“外线”的化分教学重点

合理设计咖啡厅的“内线”和“外线” 教学难点

教学过程:

一、咖啡厅设计的功能分区

1、功能气泡图的绘制

,1,咖啡厅与服务台之间的关系

,2,后勤服务用房之间的关系

2、人流流线图的绘制

,1,客人流线

,2,工作人员流线

二、基地环境的分析

1、场地周围地形条件的分析

地形地貌～地段形态分析～地段环境控制～土地使用策划 2、场地周围建筑形式的分析

建筑风格、布局形式

3、场地周围景观、日照条件的分析

自然景观、自然条件

三、文字、图片资料的收集与分析方法

复习巩固与作业要求:

课外调研、提交调研报告和PPT,2张钢笔画～1张仿宋字。参考资料(含参考书、文献等):

《建筑空间组合论》～彭一刚主编～同济大学出版社

《建筑方案设计》～沈福煦主编～同济大学出版社

《餐饮建筑设计》～邓雪娴、周燕珉、夏晓国主编～中国建筑工业出版社

理论课? 讨论课? 实验课? 练习课? 其他? 授课类型

复授新课:180分钟安排讨论15分钟布置作业5分钟教学过程设计

讲授? 讨论? 示教? 指导? 其他? 教学方式

多媒体? 模型? 实物? 挂图? 音像? 其他? 教学资源

备注

教后记

建筑设计---咖啡厅设计课程教案

授课题目(教学章、节或主题): 2学时课时安排

第二章咖啡厅调研分析及草图表达第2周一下午第1、2节授课时间 2.1咖啡厅调研报告分析评讲

09建筑学授课对象

1、掌握调研成果的展示与分析。

2、了解草模的制作方法。

教学目的与要求

3、掌握建筑设计的模型语言表达能力。

4、掌握建筑实例的功能分析

教学重点建筑实例的功能分析

教学难点建筑实例的功能分析

教学过程:

一、以小组为单位进行调研成果展示介绍。

从总体规划、建筑布局、功能分析、流线分析、景观分析等方面进行分析介绍～从而得

出自己的调研成果。

二、对学生的调研报告及幻灯片从总体规划、建筑布局、功能分析、流线分析、景观分

析等方面进行进行评价并打分。

三、介绍草模的制作方法。

1、卡纸草模

2、计算机辅助草模

复习巩固与作业要求:

利用课外时间进行方案推敲并完成初步一草,2张钢笔画～1张仿宋字。参考资料(含参考书、文献等):

《建筑空间组合论》～彭一刚主编～同济大学出版社

《建筑方案设计》～沈福煦主编～同济大学出版社《餐饮建筑设计》～邓雪娴、周燕珉、夏晓国主编～中国建筑工业出版社

理论课? 讨论课? 实验课? 练习课? 其他? 授课类型

复授新课:80分钟安排讨论15分钟布置作业5分钟教学过程设计

讲授? 讨论? 示教? 指导? 其他? 教学方式

多媒体? 模型? 实物? 挂图? 音像? 其他? 教学资源

备注

教后记

建筑设计---咖啡厅设计课程教案

授课题目(教学章、节或主题): 4学时课时安排第二章咖啡厅调研及草图表达

2.2咖啡厅初步草图分析第2周四下午第1---4节授课时间

2.3铅笔草图的表达方法