茶的起源、传播与发展(上)
中国茶的世界传播史
中国茶的世界传播史中国是茶的故乡，中国茶的历史可以追溯到几千年前。
茶作为中国的传统饮品，在古代就已经开始传播到世界各地。
本文将以中国茶的世界传播史为题，探讨中国茶是如何传播到世界各地的。
一、茶的起源与发展茶的起源可以追溯到公元前2737年，中国的神农氏发现了茶叶的作用。
茶叶的饮用和种植逐渐成为中国古代文化的一部分，并在宋朝时达到了顶峰。
茶的种植和制作技术也逐渐完善，出现了不同的茶叶品种和制作工艺。
二、茶的传播到世界1. 茶的传播到日本茶叶最早传到日本是在唐朝时期，当时的日本僧人最明带回了茶叶种子和制作方法。
茶在日本逐渐成为一种重要的文化和仪式，发展出了独特的日本茶道文化。
2. 茶的传播到韩国茶在韩国的传播时间与日本相近，也是在唐朝时期。
茶在韩国被广泛种植和饮用，成为了韩国人生活中不可或缺的一部分。
3. 茶的传播到西方茶的传播到西方可以追溯到16世纪，当时葡萄牙和荷兰的商人通过海上贸易将茶叶带到了欧洲。
茶在欧洲迅速流行起来，成为了贵族和上层社会的时尚饮品。
4. 茶的传播到其他亚洲国家茶的传播还涉及到其他亚洲国家，如越南、蒙古、缅甸等。
这些国家和地区对茶的种植和制作方法进行了吸收和改进，形成了各具特色的茶文化。
三、中国茶的影响力中国茶的传播不仅仅是将茶叶带到其他国家，更重要的是中国茶文化的传播和影响。
中国茶的独特制作工艺和茶道文化对其他国家的茶文化产生了深远的影响。
茶文化在世界范围内得到了传承和发展，形成了多样化的茶文化，丰富了人们的生活。
四、茶的世界传播对中国的影响茶的世界传播对中国也产生了积极的影响。
茶的出口促进了中国的经济发展，茶叶种植业成为了中国的重要农业产业之一。
茶的传播也促进了中外文化交流和友好关系的建立，增进了中国与其他国家的了解和合作。
中国茶的世界传播史可以追溯到几千年前。
茶从中国传到了日本、韩国、西方和其他亚洲国家，对这些国家的茶文化产生了深远的影响。
茶的世界传播也促进了中国茶叶产业的发展和中外文化交流的推动。
中国茶文化的起源与发展
中国茶文化的起源与发展中国是茶的故乡，拥有悠久的茶文化历史。
茶文化在中国从古至今扮演着重要的角色，不仅仅是饮品的象征，更是中国传统文化的瑰宝之一。
本文将从茶的起源开始，探讨中国茶文化的起源与发展。
一、茶的起源茶的起源可以追溯到公元前2737年，相传中国古代神农氏发现了茶树。
神农氏是远古时期的传说人物，被认为是农业和草药的始祖。
神农氏发现了一株茶树，并尝试吃下茶叶，感到一种清新和提神的效果。
这就是茶的最早记载。
茶叶的发现和利用逐渐在中国各地传播，成为了民间的饮品。
二、茶的早期发展在春秋战国时期，茶开始在中国广泛种植与利用。
周代的《诗经》中就有茶的记载，茶被赞美为“羹藿无刍”，有勉励人心的作用。
茶的传播不仅在民间，也在宫廷中得到了大力的推动。
随着茶的流传，中国茶文化逐渐形成，包括茶具、茶艺等方面。
三、茶与中国文化的融合茶与中国传统文化紧密相连，融合在各个领域。
首先，在宗教方面，茶与佛教有着密切的联系。
自唐代以来，茶成为了佛教修行中的重要一环。
僧人们用茶来保持冥想时的专注，并通过品茶来体验禅宗的境界。
茶的存在为佛教提供了一种平静和宁静的氛围。
其次，在文学艺术方面，茶的意象广泛出现在中国古代文人的作品中。
茶的味道、茶具的美感都成为文人雅士的标志之一。
茶道成了文人雅士交流情感、分享心得的桥梁。
茶的存在使得文人雅士们能够在品茶、煮茶的过程中感悟人生哲理。
再者，在社交方面，中国人喜欢用茶来招待客人。
无论是家庭聚会、朋友聚会还是商务场合，茶总是不可或缺的。
通过品茶，人们可以拉近彼此的距离，增进友谊与亲近感。
四、茶文化的传承与创新茶文化的传承与创新是中国茶文化发展的两个重要方面。
茶文化的传承是指对传统茶艺的保护与发扬，传承先贤智慧和经验。
比如，茶道的传统礼仪、泡茶的技巧等都需要世代相传，不断保持和弘扬。
茶文化的创新是指将传统文化与现代社会相结合，推陈出新，创造出新的茶文化形式和茶产品。
比如，精美的茶具设计、茶艺表演等都是茶文化创新的表现。
茶的起源与发展
茶的起源与发展引言概述：茶是一种古老而受人爱慕的饮品，它源远流长，承载着丰富的文化内涵。
本文将从茶的起源、茶的发展、茶的种类、茶的制作工艺以及茶的全球影响等五个方面进行详细阐述。
一、茶的起源1.1 中国茶的起源：根据历史文献记载，中国是茶的故乡。
茶的起源可以追溯到公元前2737年，传说中的中国古代圣君神农尝百草时，发现了茶树的存在。
1.2 茶的传播：茶的种植和制作技术逐渐传播到其他国家，特别是唐代，茶叶开始传入日本、朝鲜、越南等地。
1.3 茶的文化价值：茶在中国的发展过程中逐渐融入了中国人的日常生活，形成为了独特的茶文化，成为中华民族的重要文化遗产。
二、茶的发展2.1 唐代茶文化：唐代是中国茶文化的鼎盛时期，茶叶的种类和品质得到了大幅度提升，茶文化开始形成。
2.2 宋代茶文化：宋代是中国茶文化的重要发展时期，茶的制作工艺更加精细，茶具的制作和使用也逐渐成为一门艺术。
2.3 现代茶文化：随着科学技术的发展，茶的种植、制作和品鉴技术得到了革新，茶叶的种类和口感更加多样化，茶文化也逐渐走向多元化。
三、茶的种类3.1 绿茶：绿茶是经过不发酵或者轻微发酵的茶叶，具有清香、鲜爽的口感，富含维生素和抗氧化物质。
3.2 红茶：红茶是经过彻底发酵的茶叶，具有浓郁的香气和独特的口感，适合加入牛奶和糖等调味品。
3.3 青茶：青茶是介于绿茶和红茶之间的一类茶叶，制作工艺独特，具有独特的口感和香气。
四、茶的制作工艺4.1 茶叶采摘：茶叶的采摘是茶叶制作的第一步，普通采用嫩叶和芽尖，以保证茶叶的质量。
4.2 茶叶加工：茶叶加工包括杀青、揉捻、发酵、烘干等步骤，不同种类的茶叶有不同的加工工艺。
4.3 茶叶品鉴：茶叶品鉴是评价茶叶质量的重要环节，包括外观、香气、滋味等方面的评判。
五、茶的全球影响5.1 茶的传播：随着茶叶的传播和交流，茶文化逐渐传入其他国家，成为世界上广泛饮用的饮品之一。
5.2 茶的健康价值：科学研究发现，茶叶中含有丰富的多酚类物质和维生素，对人体健康具有积极影响。
茶的起源与发展
茶的起源与发展引言概述：茶，作为一种古老而受人爱慕的饮品，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。
本文将从茶的起源、茶的发展、茶的种类、茶的制作工艺以及茶的文化影响等五个大点进行详细阐述，以探索茶的起源与发展。
正文内容：1. 茶的起源1.1 茶的发现茶的起源可以追溯到中国古代。
相传，公元前2737年，中国的一位帝王神农尝百草，发现了茶树，并将茶叶用于饮食和药物。
1.2 茶的传播茶的发现后，茶叶的种植和制作技术逐渐传播到其他地区，如印度、日本和韩国等。
茶文化也随之传播，成为这些地区的重要文化元素。
2. 茶的发展2.1 茶的种植茶的种植主要依赖于适宜的气候和土壤条件。
不同地区的茶叶种植方式和品种也各有特点，如中国的绿茶、红茶、乌龙茶等。
2.2 茶的制作工艺茶的制作工艺包括采摘、烘焙、揉捻等环节，不同种类的茶叶有不同的制作方法，如绿茶的制作过程中需要经过杀青和炒制等步骤。
2.3 茶的加工茶叶的加工方式也有多种，如发酵、烘焙、蒸制等。
这些加工过程会影响茶叶的口感和香气。
3. 茶的种类3.1 绿茶绿茶是未经发酵的茶叶，具有清香和鲜爽的口感。
中国的龙井茶、碧螺春等都是著名的绿茶品种。
3.2 红茶红茶是经过充分发酵的茶叶，具有浓郁的香气和醇厚的口感。
印度的阿萨姆红茶、斯里兰卡的锡兰红茶是世界上著名的红茶品种。
3.3 乌龙茶乌龙茶介于绿茶和红茶之间，具有独特的花香和果香。
台湾的东方美人茶、武夷山的大红袍都是著名的乌龙茶品种。
4. 茶的制作工艺4.1 采摘茶叶的采摘时间和方法对茶叶的品质有着重要影响。
普通来说，嫩叶嫩芽的采摘更能保证茶叶的口感和香气。
4.2 烘焙烘焙是茶叶制作过程中的重要环节，通过烘焙可以使茶叶的水分蒸发，增加茶叶的香气。
4.3 揉捻茶叶的揉捻可以使茶叶的细胞破裂，释放出茶叶的香气和滋味。
不同种类的茶叶揉捻的时间和力度也有所不同。
5. 茶的文化影响5.1 茶道茶道是日本茶文化的重要组成部份，通过茶道可以体验茶的独特韵味和文化内涵。
茶的起源与发展
茶的起源与发展茶是一种历史悠久的饮品，起源于中国。
据考古学家的研究，茶的历史可以追溯到公元前2700年摆布的商朝时期。
茶的起源与发展经历了漫长的历史过程，逐渐成为世界上最受欢迎的饮品之一。
1. 茶的起源茶的起源可以追溯到中国的西南地区。
据传说，公元前2737年，中国的一位帝王神农尝百草，发现了茶叶的独特滋味和药用价值。
这个传说被认为是茶的起源之一。
茶叶最初被当做草药使用，用于治疗疾病和增加人体的健康。
2. 茶的发展茶的发展经历了多个阶段，从草药到饮品的转变是其中的重要一步。
在唐朝时期（公元618年-907年），茶叶开始被当做一种饮品来享用。
唐朝的文人墨客们喜欢饮茶，将其视为一种文化的象征。
茶的种植和制作技术也得到了进一步的发展。
在宋朝时期（公元960年-1279年），茶的种植和制作技术达到了新的高度。
茶叶的种类和品质得到了进一步的改善，茶的制作技艺也逐渐成熟。
茶叶的贸易也开始蓬勃发展，茶叶成为了一种重要的商品。
到了明朝时期（公元1368年-1644年），茶的种植和制作技术进一步提高。
明朝的茶叶种植区域扩大到了全国各地，茶叶的品种也更加丰富。
茶叶的贸易规模进一步扩大，茶叶成为了中国重要的出口商品之一。
3. 茶的传播与影响茶的传播与影响不仅局限于中国，还波及到了世界各地。
在公元9世纪，茶叶传入了日本。
日本的茶道文化发展成熟，茶叶成为了日本人生活中不可或者缺的一部份。
茶叶还传入了西方国家。
在16世纪，茶叶成为了欧洲贵族和上层社会的时尚饮品。
茶叶的传入对欧洲的文化和经济产生了重要影响，茶叶贸易成为了欧洲国家之间的重要商业活动。
茶的起源与发展也对人类的健康产生了积极的影响。
茶叶中含有丰富的抗氧化剂和其他有益物质，具有抗衰老、抗癌等多种保健功效。
茶叶的饮用被认为有助于提神醒脑、促进消化和增强免疫力。
4. 茶的现代发展随着科技的进步和人们对健康生活的追求，茶的种植和制作技术不断创新和改进。
茶叶的品质和口感得到了进一步提高，茶叶的种类也更加多样化。
茶的起源与发展
茶的起源与发展茶是一种古老而丰富的饮品，它起源于中国，经过数千年的发展，已成为世界上最受欢迎的饮品之一。
本文将详细介绍茶的起源、历史发展和不同类型的茶。
一、茶的起源据传，茶的起源可以追溯到公元前2737年的中国古代传说。
传说中，中国的一位帝王发现了一片野生茶树叶掉入他的热水中，茶叶的香气和味道使他感到愉悦。
这个传说成为茶的起源的故事，茶由此开始流传开来。
二、茶的历史发展1. 中国古代茶的发展在中国古代，茶被用作草药和饮品。
它被认为有药用价值，可以治疗各种疾病。
随着时间的推移，人们开始发现茶的饮用价值，并将其作为一种享受生活的方式。
2. 茶的传播与发展茶的传播和发展主要通过丝绸之路和海上丝绸之路进行。
茶叶随着丝绸之路传到中亚、西亚和欧洲等地。
在这些地方，人们开始品尝并欣赏茶的独特风味。
3. 茶的发展与茶道文化茶的发展与茶道文化密不可分。
茶道是一种传统的日本艺术形式，强调茶的制作和品尝过程。
通过茶道，人们可以更好地欣赏茶的味道和氛围。
三、不同类型的茶1. 绿茶绿茶是最常见的茶之一。
它是通过茶叶的采摘、杀青和烘干等工艺制成的。
绿茶具有清新的香气和味道，被认为对健康有益。
2. 黑茶黑茶是经过发酵和贮存的茶叶。
它具有浓郁的香气和独特的口感。
黑茶在中国的一些地区非常受欢迎，如云南和四川。
3. 红茶红茶是经过发酵和氧化的茶叶。
它具有浓郁的红色和醇厚的口感。
红茶在英国等地非常受欢迎，被用作早餐茶。
4. 白茶白茶是一种未经发酵的茶叶。
它具有淡雅的香气和口感。
白茶在中国福建省非常受欢迎。
5. 乌龙茶乌龙茶是一种介于绿茶和红茶之间的茶。
它具有独特的花香和果香。
乌龙茶在中国台湾和福建省非常受欢迎。
四、茶的文化影响茶的文化影响广泛而深远。
茶被认为是一种带有哲学和艺术意义的饮品。
它不仅是一种饮品，还是社交、礼仪和艺术的象征。
茶的文化影响可以在中国、日本、英国等地看到。
结论茶作为一种古老而丰富的饮品，起源于中国，并经过数千年的发展成为世界上最受欢迎的饮品之一。
第一章茶的起源传播与发展上ppt课件
❖ 借问杨子舍，想见长卿庐。 程卓累千金，骄侈拟五侯。 门有连其客，翠带腰吴钩。 鼎食随时进，百和妙且殊。 披林采秋橘，临林钓春鱼。 黑子过龙醢，果馔踰蟹蝑。 芳荼冠六清，溢味播九区。 人生苟安乐，兹土聊可娱。
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三、饮茶业的开始
1.巴蜀茶文化的形成
（1）先秦纳贡
巴蜀产茶历史悠久，并且在先秦时期就以地方特产的名 义将茶作为贡品。
➢东晋常璩《华阳国志.巴志》：“武王既克殷，爵之以 子……茶皆纳贡之”。 ➢清代学者顾炎武在《日知录》：“自秦人取蜀而后，始有 茗饮之事”。 ➢中原地区的饮茶习惯，主要是从四川传入的。
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1956年， 西双版纳孔明山， 高达19m野生大茶树。 1961年， 勐海县巴达公社的大黑山密林中，海拔约 1500m处，发现一棵高32.12m的大茶树，树围2.9m， 高地1.5m处有五个分枝。此树树龄约1700年，是迄今 为止发现的最大的茶树。
此外，我国四川、广西、广东、湖南等地，都先 后发现了高度在10m以上的野生大茶树。
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茶的起源与发展
茶的起源与发展茶叶是一种世界上广泛消费的饮料，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。
本文将详细介绍茶的起源和发展过程。
一、茶的起源根据历史文献和考古发现，茶的起源可以追溯到公元前2737年的中国。
传说中，中国的一位帝王神农氏发现了茶叶的饮用价值。
据说他在煮水时，一片野生茶叶掉进了锅里，他尝试后发现茶叶的香气和味道令人愉悦，于是茶叶的饮用就此诞生。
二、茶的发展1.中国茶文化的形成茶在中国的发展经历了漫长的历史过程。
在古代，茶主要被用作药物，被认为具有清热解毒、提神醒脑的功效。
随着时间的推移，人们开始将茶叶作为一种饮品来享受。
茶的饮用在中国逐渐形成了一种独特的文化，包括茶道、茶艺、茶具等方面的发展。
2.茶的传播与发展茶叶的种植和制作技术逐渐传播到了其他国家和地区。
最早传入的是日本，随后传入韩国、越南、印度等地。
每个地区都根据自己的文化和习俗对茶进行了不同的发展和创新。
例如，日本发展出了独特的茶道文化，韩国发展出了茶禅一味的茶文化。
3.茶的品种和分类随着时间的推移，人们对茶叶进行了不断的研究和改良，发展出了多种茶的品种和分类。
主要的茶叶品种包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黄茶等。
每种茶叶都有不同的制作工艺和口感特点，满足了不同人群的口味需求。
4.茶的全球化茶叶的全球化是近代茶叶发展的一个重要趋势。
随着交通和通讯技术的发展，茶叶可以更加便捷地传播到世界各地。
茶叶的全球化不仅使得更多的人能够品尝到不同地区的茶叶，也促进了茶叶产业的发展和经济的繁荣。
5.茶的健康效益茶叶不仅具有独特的口感和香气，还被科学研究证明具有多种健康效益。
茶叶中含有丰富的抗氧化物质，可以帮助抵抗自由基的损害，预防慢性疾病的发生。
此外，茶叶还具有提神醒脑、降低血脂、促进消化等作用。
总结：茶的起源与发展是一个丰富多彩的历史过程。
茶作为一种饮品，不仅满足了人们的口味需求，还承载了丰富的文化内涵。
茶的全球化和健康效益也使得茶叶成为了人们生活中不可或缺的一部分。
茶的起源与发展
茶的起源与发展茶，作为世界上最古老的饮品之一，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。
本文将从茶的起源、茶的发展以及茶的文化影响等方面进行详细介绍。
一、茶的起源茶的起源可以追溯到公元前2737年的中国，据传说，中国古代的一位帝王“神农氏”在煮水时，一片茶叶不小心落入了壶中，茶叶的香气弥漫开来，他尝了尝，觉得味道鲜美。
这就是茶的起源传说。
茶的起源地主要集中在中国的云南、四川、贵州等地，这些地方的气候、土壤条件非常适合茶树的生长。
二、茶的发展1. 中国茶文化的发展中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。
茶在中国的发展经历了几千年的漫长历程。
最早的时候，茶被用作药物，被人们用来治疗疾病。
随着时间的推移，人们开始将茶作为一种饮品来享用，茶的种类也逐渐增多。
中国的茶文化非常丰富，有茶道、茶艺、茶具等多个方面的内容，深受人们的喜爱。
2. 茶的传播与发展茶的传播与发展与丝绸之路的开辟有着密切的关系。
丝绸之路是古代中国与西方的贸易通道，茶通过这条通道传播到了世界各地。
茶的传播不仅带来了茶叶的消费，也带来了茶文化的传播。
茶在亚洲、非洲、欧洲等地都有着广泛的影响，成为了当地人们日常生活中不可或缺的一部分。
三、茶的文化影响1. 茶的健康价值茶叶中含有丰富的茶多酚、咖啡因等成分，具有抗氧化、抗癌、降脂减肥等多种功效。
科学研究表明，适量饮用茶可以预防心脑血管疾病，提高免疫力，延缓衰老等。
因此，茶被人们视为一种健康饮品，深受健康生活追求者的喜爱。
2. 茶的社交作用茶在中国的社交场合中扮演着重要的角色。
人们常常会邀请亲朋好友一起品茶，以茶会友，增进感情。
茶具有提神醒脑的作用，能够使人们放松心情，畅谈人生。
茶还有一种独特的仪式感，品茶时需要专注、细致，这也增加了人们之间的交流和互动。
3. 茶的艺术价值茶具有独特的香气和口感，品茶时需要欣赏茶的颜色、形状、香气等特点。
茶艺作为一门独特的艺术形式，将茶的品味与艺术相结合，形成了独特的茶文化。
茶艺表演、茶道表演等形式的艺术展示，使茶的文化内涵得以更好地传达和展示。
茶文化的起源传播与发展
茶文化的起源传播与发展引言茶是中国的国饮，也是全球最古老、最广泛消费的饮料之一。
茶文化源远流长，拥有丰富的历史和独特的风格。
本文将探讨茶文化的起源、传播和发展，展示它在不同国家和文化中的多样性和影响力。
茶的起源与传播据历史记载，茶的起源可以追溯到公元前三千多年的中国古代。
传说中，神农氏是中国古代农业文明的奠基者，也是茶树的发现者和使用者。
茶在起初被当作一种药草来使用，后来逐渐发展成为一种饮料。
随着茶的价值和美味被人们认可，茶开始出口到其他国家。
公元6世纪，茶经过丝绸之路传入中亚和西亚地区。
7世纪，随着佛教传入日本，茶也传入了日本，并逐渐成为日本的国饮。
茶的传播并不止于亚洲地区。
16世纪，随着欧洲殖民者开始探索世界各地，茶也被引入到欧洲。
茶在英国尤其受到青睐，最终成为了英国的国饮，并对欧洲其他国家的茶文化产生了影响。
茶文化的发展茶文化的发展与各个地区的文化、历史和社会环境密切相关。
不同的国家和地区对茶的使用方式、制作工艺以及茶具的选择都有所不同，形成了各具特色的茶文化。
中国的茶文化中国的茶文化源远流长，被誉为茶的故乡。
中国茶的制作工艺丰富多样，如绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶等。
中国茶具制作精美，如紫砂壶、茶杯和茶盘等，在茶道艺术中起到重要的角色。
中国的茶道文化注重茶的品味与茶具的仪式，以茶艺为媒介传递情感与沟通。
茶道强调沉静、专注和对细节的关注，被视为一种修身养性的方式。
日本的茶文化日本的茶道被称为“茶道”或“茶艺”。
茶道强调寂静、平和和谦虚。
日本的茶道注重仪式性和礼节性，在茶室里进行，通常由茶席主持。
茶会是一种特殊的活动，通过准备和享用茶来体现和推崇宗教、哲学和社会价值观念。
英国的茶文化英国的茶文化受到中国和印度的影响。
英国人通常在下午喝茶，这一习俗被称为“下午茶”或“高茶”。
英式下午茶通常包括茶、糕点和小吃，是一种社交和休闲的活动，广受欢迎。
茶文化对社会和经济的影响茶文化不仅在文化方面起着重要的作用，也在社会和经济方面产生了深远的影响。
茶的起源与发展
茶的起源与发展引言概述：茶，作为世界上最古老的饮品之一，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。
本文将从茶的起源、茶的传播、茶的种类、茶的制作和茶的文化等五个方面，详细阐述茶的起源与发展。
一、茶的起源1.1 中国茶的起源中国是茶的故乡，茶的起源可以追溯到公元前2700年左右。
根据传说，中国的一位帝王发现了茶的魔力，并将其作为药物使用。
1.2 世界茶的起源除了中国，茶的起源还可以追溯到印度、缅甸、越南和日本等亚洲国家。
这些国家的茶文化与中国有着紧密的联系。
1.3 茶的起源对人类的影响茶的起源对人类的影响不仅限于饮品的发现，还包括茶的药用价值、茶的经济价值以及茶文化的传承等方面。
二、茶的传播2.1 茶的传入其他国家茶的传播主要是通过丝绸之路和海上丝绸之路进行的。
茶经过长途跋涉，逐渐传入了中亚、西亚、欧洲和非洲等地区，成为世界茶文化的重要组成部分。
2.2 茶在世界各地的发展茶在不同国家和地区的发展呈现出多样化的特点。
例如，印度的阿萨姆红茶、斯里兰卡的锡兰红茶、日本的绿茶等，都是茶文化的瑰宝。
2.3 茶文化的交流与融合茶的传播促进了不同国家之间的文化交流与融合。
例如，英国的下午茶、摩洛哥的薄荷茶等都是茶文化的典型代表，展现了不同文化间的交融。
三、茶的种类3.1 绿茶绿茶是茶叶中最原始的一种，制作工艺简单，保留了茶叶的天然香气和鲜味。
中国的龙井茶、日本的煎茶等都是绿茶的代表。
3.2 红茶红茶是经过发酵处理的茶叶，具有浓郁的香气和独特的口感。
印度的红茶、英国的红茶等都是红茶的典型品种。
3.3 黑茶、白茶、乌龙茶等除了绿茶和红茶，还有许多其他种类的茶，如中国的黑茶、白茶、乌龙茶等。
每种茶都有其独特的特点和风味，满足了不同人群的口味需求。
四、茶的制作4.1 茶叶的采摘茶叶的制作首先要进行采摘，通常采用嫩叶和嫩芽，以保证茶叶的质量和口感。
4.2 茶叶的加工茶叶的加工包括杀青、揉捻、发酵、烘干等步骤，不同种类的茶叶有不同的加工方法，以展现其独特的风味。
茶文化的知识有哪些
茶文化的知识有哪些1.茶的起源和传播：茶的起源可以追溯到公元前2737年的中国，传说是神农尝百草时发现的。
茶经过数千年的发展和传播，逐渐形成了独特的中国茶文化，并传入世界各地。
如今，中国茶是世界上最重要的茶叶供应国之一2.茶的种类和分类：中国的茶可以根据不同的生产工艺和产地进行分类。
常见的茶类有绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黄茶和黑茶等。
每一种茶都有独特的特点和饮用方式，反映了地理环境、气候条件和加工工艺的差异。
3.茶具和茶艺：茶具是与茶文化密切相关的重要元素。
中国茶具主要包括茶壶、茶杯、茶托、茶盘等。
不同的茶具适用于不同种类的茶叶，通过不同的茶具和品茗技巧，可以更好地欣赏茶的色、香、味。
4.茶道和茶会：茶道是表达茶文化的一种方式，通过茶道，人们可以以独特的方式享受茶的美味，并体验宁静和平和。
茶会是茶文化的重要展示形式，通过茶会，茶艺师可以向来宾展示不同种类茶叶的品尝技巧和艺术鉴赏。
5.茶文化的哲学：茶文化不仅仅是一种饮品和消遣方式，它还承载着深刻的哲学思想。
茶文化强调人与自然的和谐关系，提倡朴素、内敛和谦逊的生活态度。
在茶道中，人们通过饮茶和品味茶的过程，追求内心的宁静和安宁。
6.茶文化的社交价值：茶在中国的社交场合中发挥着重要的作用。
在茶室中，人们可以通过品茶交流感情，借茶会友。
茶文化既是一种交流和沟通的方式，也是一种展示身份和地位的方式。
7.茶文化的影响：茶文化对于中国乃至世界各地的文化发展产生了深远的影响。
茶文化不仅在文学、艺术和宗教，也在哲学、政治和经济等领域产生了重要的影响。
茶作为世界第二大饮品（仅次于水），也在全球范围内影响着人们的生活方式和健康观念。
总结起来，茶文化是中国传统文化的重要组成部分，拥有悠久的历史、丰富的内涵和广泛的影响。
茶文化不仅代表了中国人民对茶的热爱和追求，也蕴含了中国文化的智慧和生活哲学。
通过了解和学习茶文化，我们可以更好地领略和体验中国的传统文化精髓。
茶的起源与发展
茶的起源与发展一、茶的起源茶的起源可以追溯到公元前2737年的中国。
相传，中国古代传说中的帝王神农尝百草，发现了茶树的存在。
茶树原产于中国云南、四川、贵州等地的山区。
茶叶的制作最早是将茶叶晒干，然后将其煮沸，制成茶汤饮用。
二、茶的发展1. 中国茶文化的形成茶在中国的发展经历了漫长的历史，逐渐形成了独特的茶文化。
在唐朝时期，茶叶的制作工艺逐渐改进，开始有了炒制和揉捻的步骤。
宋朝时期，茶的品种和制作工艺进一步发展，茶叶的品质得到了提升。
明清时期，茶叶的制作工艺达到了一个新的高度，出现了龙井茶、碧螺春等名优茶。
2. 茶的传播与发展茶的传播与发展离不开丝绸之路的贸易活动。
茶叶通过丝绸之路传入西亚和欧洲，成为当地人民喜爱的饮品。
在日本，茶叶的传播和发展得到了极大的推动，茶道文化成为日本的传统文化之一。
3. 茶的种植与制作技术的进步随着科学技术的进步，茶叶的种植和制作技术也得到了提升。
茶叶的种植采用了现代化的管理方法，如有机肥料的使用、防虫害的控制等，使茶叶的品质得到了进一步的提高。
制茶技术的进步也使茶叶的加工更加精细化，茶叶的口感和香气更加出色。
4. 茶的品种多样化随着茶叶种植和制作技术的进步，茶的品种也得到了多样化的发展。
除了传统的绿茶、红茶、乌龙茶等，还出现了白茶、黄茶、黑茶等新品种。
每一种茶叶都有独特的风味和特点，满足了不同人群的口味需求。
5. 茶的国际化发展茶叶作为一种重要的农产品，已经成为国际贸易的重要组成部分。
中国是世界上最大的茶叶生产国和消费国，茶叶的出口量也在不断增加。
同时，茶文化也逐渐传播到世界各地，越来越多的人开始喜爱并品尝茶叶。
6. 茶的保健功效的研究近年来，茶叶的保健功效引起了广泛关注。
研究发现，茶叶中含有丰富的茶多酚、咖啡碱等成分，具有抗氧化、防癌、降血脂、抗衰老等多种保健功效。
茶叶的保健功能被越来越多的人认可和接受。
总结：茶的起源与发展是一个历经千年的故事。
从中国古代神农尝百草的传说开始，茶叶的制作工艺逐渐改进，种植和制作技术不断提升，茶的品种也越来越多样化。
茶的起源与发展
茶的起源与发展茶，作为一种古老的饮料，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
本文将从茶的起源说起，探讨茶的发展历程。
一、茶的起源1.1 茶的起源地茶的起源地可以追溯到中国的西南地区，主要是云南、四川、贵州等地。
1.2 茶的发现据史书记载，茶的发现是一位叫神农的古代医药学家在研究草药时无意中发现的。
1.3 茶的传播茶的传播主要是通过丝绸之路和海上丝绸之路传入中亚、南亚、东南亚等地。
二、茶的发展2.1 茶的种类随着时间的推移，茶的种类逐渐增多，包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶等。
2.2 茶的制作工艺茶的制作工艺经历了漫长的探索和发展，包括采摘、萎凋、揉捻、烘焙等步骤。
2.3 茶的文化影响茶在中国有着深厚的文化底蕴，被誉为“中国之魂”，并逐渐传播到世界各地，成为世界茶文化的一部份。
三、茶的益处3.1 茶的保健功效茶含有丰富的维生素和氨基酸，具有抗氧化、降血脂、提神醒脑等功效。
3.2 茶的减肥效果茶中的茶多酚和咖啡因可以促进新陈代谢，有助于减肥瘦身。
3.3 茶的美容功效茶中的多酚和维生素C可以抑制黑色素的沉淀，有助于美白肌肤和延缓衰老。
四、茶的现状4.1 茶的产量中国是世界上茶叶产量最大的国家，茶叶产量占全球的三分之二。
4.2 茶的消费茶在中国是一种普遍的饮料，也受到世界各地人们的爱慕，成为世界上最受欢迎的饮料之一。
4.3 茶的国际交流中国茶文化在国际上得到了广泛传播和认可，成为中国软实力的重要组成部份。
五、茶的未来5.1 茶的创新随着科技的发展，茶的种植、制作、包装等方面都在不断创新，推动茶产业的发展。
5.2 茶的文化传承茶文化作为中国传统文化的重要组成部份，应该得到更好地传承和宏扬。
5.3 茶的健康价值随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，茶作为一种健康饮料将更受人们青睐。
总结：茶的起源和发展源远流长，不仅是一种饮料，更是一种文化和传统的象征。
茶在人们生活中扮演着重要的角色，带给人们健康和快乐，也传承着中华文化的精髓。
茶的起源与发展
茶的起源与发展茶，作为世界上最古老、最广泛消费的饮品之一，其起源和发展历史悠久。
本文将详细介绍茶的起源、传播和发展过程，以及茶叶的种类和制作工艺。
一、茶的起源茶的起源可以追溯到公元前2737年的中国。
相传，中国古代传说中的神农氏发现了茶叶的存在。
他在一次旅行中，休息在一棵树下，不小心将树叶掉入了水中。
神农氏尝试着喝了这个水，发现它有一种独特的香味和味道，于是茶叶的历史就此开始。
二、茶的传播茶的传播主要是通过丝绸之路和海上丝绸之路进行的。
公元6世纪，茶叶开始通过丝绸之路传入中亚、西亚和欧洲。
茶叶的传播不仅仅是商品的交流，还是文化的交流。
茶叶的传入给当地人民带来了新的饮食文化和生活方式。
三、茶的发展茶的发展可以分为几个重要的阶段：1. 唐宋时期：茶叶的种植和制作工艺得到了进一步的发展。
茶叶开始成为贵族和文人的饮品，茶文化逐渐形成。
2. 元明时期：茶叶的种植面积扩大，制作工艺进一步改进。
茶叶开始普及到普通百姓家庭，成为人们日常生活中必不可少的饮品。
3. 清代：清朝时期，茶叶的种植和制作工艺达到了巅峰。
茶叶成为中国对外贸易的重要商品之一，茶叶的出口量大幅增加。
四、茶叶的种类茶叶的种类繁多，主要可以分为以下几类：1. 绿茶：绿茶是经过杀青、揉捻、烘干等工艺制作而成的茶叶。
它保留了茶叶的鲜绿色和天然的香气，口感清爽。
2. 黄茶：黄茶是一种独特的茶叶，其制作工艺较为复杂。
黄茶具有独特的香气和口感，深受茶叶爱好者的喜爱。
3. 红茶：红茶是经过发酵和烘焙等工艺制作而成的茶叶。
它具有浓郁的香气和红褐色的汤色，适合加入牛奶和糖进行调味。
4. 乌龙茶：乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的茶叶。
它具有独特的花香和果香，口感醇厚。
5. 白茶：白茶是一种较为轻盈的茶叶，它的制作过程较为简单，保留了茶叶的天然香气和滋味。
五、茶叶的制作工艺茶叶的制作工艺是茶叶品质的关键。
主要的制作工艺包括：1. 采摘：茶叶的采摘时间和方法对茶叶的品质有着重要的影响。
茶的起源与发展
茶的起源与发展引言概述：茶，作为一种古老而受人爱慕的饮品，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。
本文将从茶的起源、茶的传播、茶的种类、茶的制作和茶的文化等五个方面详细阐述茶的起源与发展。
一、茶的起源1.1 茶的起源传说根据中国的传说，茶的起源可以追溯到公元前2737年的中国古代传说。
传说中，中国的一位帝王在煮水时，茶叶不经意间掉进了水中，帝王尝了尝，发现茶叶的香气和滋味令人陶醉，于是茶便被发现了。
1.2 茶的起源史实茶的起源可以追溯到中国的古代文献中。
公元前3世纪，茶叶开始被记录在中国的古籍中，如《周礼》和《荀子》等。
这些文献证明了茶在中国的起源和早期使用。
1.3 茶的起源地中国被认为是茶的起源地。
中国的云南、四川、福建和浙江等地区被认为是最早种植和饮用茶叶的地方。
这些地区的气候和土壤条件非常适合茶叶的生长，因此茶叶的起源和发展在中国得到了极大的推动。
二、茶的传播2.1 茶的传播到日本茶的传播到日本可以追溯到公元9世纪。
当时，一位日本的僧人在中国学习佛教时，带回了茶叶和茶道的知识。
随着时间的推移，茶在日本逐渐成为一种重要的文化和仪式。
2.2 茶的传播到印度茶的传播到印度可以追溯到公元19世纪。
当时，英国殖民者将茶叶种植到印度，并建立了茶叶种植园。
这一举措推动了茶叶在印度的传播和发展，印度茶也成为世界茶市场的重要一员。
2.3 茶的传播到其他地区茶的传播还涉及到其他地区，如东南亚、中东和非洲等。
这些地区的茶叶种植和饮用习俗受到了中国茶文化的影响，同时也形成为了各自独特的茶文化。
三、茶的种类3.1 绿茶绿茶是最常见的茶之一，它在制作过程中不经过发酵。
绿茶具有清新的香气和淡淡的苦味，富含抗氧化物质和维生素C等营养成份。
3.2 红茶红茶是经过充分发酵后制成的茶叶。
红茶具有浓郁的香气和醇厚的口感，适合搭配牛奶和糖等添加物饮用。
3.3 白茶白茶是一种较为轻盈的茶，它在制作过程中只经过轻微的处理。
白茶具有淡雅的香气和清爽的口感，被认为是茶叶中的珍品。
茶的起源与发展
茶的起源与发展茶，作为一种古老的饮品，有着丰富的历史和文化背景。
它起源于中国，经过数千年的发展，成为世界上最受欢迎的饮品之一。
本文将详细介绍茶的起源、种类和发展历程。
一、茶的起源茶的起源可以追溯到公元前2737年，相传中国古代传说中的神农氏发现了茶叶的存在。
据说神农氏是中国古代的农业文明始祖，他发现一种植物的叶子具有独特的香气和滋味，于是将其煮沸后饮用，从而发现了茶的美味。
二、茶的种类1. 绿茶：绿茶是最常见的茶类之一，它在制作过程中不经过发酵，保留了茶叶的天然色泽和营养成份。
绿茶具有清香、清爽的口感，有助于提神醒脑和消除疲劳。
2. 黄茶：黄茶是中国特有的茶类，它的制作过程与绿茶类似，但在发酵过程中有独特的处理方法。
黄茶的特点是黄绿色的汤色和独特的花香味，口感柔和。
3. 红茶：红茶是经过彻底发酵的茶叶，具有红褐色的汤色和浓郁的香气。
红茶在国际上非常受欢迎，如英国的红茶是其重要的代表。
4. 白茶：白茶是一种轻度发酵的茶类，以其淡雅的香气和口感受到人们的爱慕。
白茶的制作过程相对简单，茶叶的处理时间较短，因此保留了茶叶的天然特点。
5. 乌龙茶：乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的一种茶类，它的制作过程中既有发酵，又有不彻底发酵的环节。
乌龙茶的特点是汤色橙黄，香气浓郁，口感醇厚。
三、茶的发展历程1. 中国茶的传播：茶最早是在中国流行起来的，随着丝绸之路的开通，茶叶开始传播到世界各地。
茶叶的传播不仅带来了饮品的享受，还促进了中外文化的交流。
2. 茶的种植与制作技术的改进：茶的种植和制作技术在不同的历史时期有了很大的改进。
种植技术的改进使得茶叶的产量和品质都得到了提高，而制作技术的改进则使茶叶的口感和香气更加丰富。
3. 茶的文化影响：茶的发展不仅仅是一种饮品的演变，还伴有着茶文化的形成和传承。
茶文化成为了一种独特的生活方式，它包括了泡茶、品茶、赏茶等一系列的活动，对人们的精神生活产生了积极的影响。
4. 茶的国际化：茶的国际化是近代茶叶发展的重要趋势。
茶的起源与发展
茶的起源与发展茶是一种古老而受人爱慕的饮品，它有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
本文将详细介绍茶的起源、发展和相关的文化背景。
一、茶的起源茶的起源可以追溯到公元前2737年的中国，据传说，中国的一位帝王神农尝百草时，发现了茶树的存在。
神农帝王将茶树的叶子煮沸后喝下，感到神清气爽，精神焕发，于是将其视为一种药物。
这个传说成为了茶的起源之一，茶于是被广泛使用于医疗和保健领域。
二、茶的发展1. 中国茶文化的发展茶在中国的发展可以分为几个阶段。
在古代，茶主要被用作药物和祭祀的饮品。
到了唐代，茶开始成为一种流行的饮品。
唐代的文人墨客往往会萃在茶馆中，品茶、赏诗、交流思想，形成为了独特的茶文化。
宋代时，茶的制作工艺得到了进一步的改进，砖茶、碾茶等形式开始浮现。
明代时，茶叶的贸易得到了推动，茶叶开始出口到世界各地，茶文化逐渐传播到亚洲其他国家。
2. 茶的传播与发展茶的传播离不开丝绸之路的贸易往来。
中国的茶叶通过丝绸之路传入西亚、中亚和欧洲，成为当地人们爱慕的饮品。
茶的传播也为世界茶文化的发展做出了贡献。
在日本，茶道成为一种独特的艺术形式，强调茶的独特气质和仪式感。
在英国，茶成为了国民饮品，下午茶文化在当地非常流行。
三、茶的文化背景1. 茶艺与茶道茶艺是茶文化的重要组成部份，它强调了泡茶的技艺和仪式感。
茶艺包括了茶具的选择和使用、茶叶的煮沸和冲泡方法，以及品茶的礼仪等。
茶道则是日本茶文化中的一种表现形式，它强调了茶的独特气质和仪式感，通过泡茶和品茶的过程来追求内心的宁静和平和。
2. 茶文化的影响茶文化对于人们的生活产生了广泛的影响。
茶的饮用被认为是一种品味和修养的象征，它能够带给人们身心的放松和舒适。
茶的文化也催生了茶具的发展和茶具艺术的形成，茶具成为了一种艺术品和收藏品。
茶文化还影响了文学、绘画、音乐等艺术形式，许多文人墨客都以茶为题材创作了许多优秀的作品。
3. 茶的保健价值茶具有许多保健价值，它含有丰富的抗氧化物质和维生素，有助于预防心脑血管疾病和癌症。
茶文化的简介
茶文化的简介一、茶文化的起源与发展1. 茶的起源茶的起源可以追溯到公元前2737年，我国神农氏时期。
据《神农本草经》记载，神农氏尝百草，日啖七十二毒，得茶而解之。
这说明茶的药用价值在很早就被发现了。
经过长时间的演变，茶从药用逐渐转向饮用。
2. 茶的发展茶的发展经历了几个阶段：（1）秦汉时期：茶从药用转向饮用，逐渐成为民间饮品。
（2）魏晋南北朝：茶文化开始形成，茶道、茶宴、茶诗等逐渐兴起。
（3）唐宋时期：茶文化达到鼎盛，茶道成为一门独立的艺术，茶宴成为社交场合的重要组成部分。
（4）明清时期：茶文化逐渐普及，茶馆兴起，茶成为日常生活中不可或缺的饮品。
二、茶的分类与特点1. 茶的分类根据制作工艺和品质特点，茶可以分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶和黑茶。
（1）绿茶：绿茶经过杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成，保留了茶叶的天然色泽和营养成分，具有很高的保健价值。
（2）红茶：红茶经过发酵、揉捻、干燥等工艺制作而成，色泽红亮，滋味醇厚。
（3）乌龙茶：乌龙茶介于绿茶与红茶之间，经过半发酵工艺制作而成，具有独特的香气和口感。
（4）黄茶：黄茶经过特殊的“闷黄”工艺制作而成，色泽黄绿，口感醇厚。
（5）白茶：白茶经过简单的晾晒和干燥工艺制作而成，色泽白嫩，香气清雅。
（6）黑茶：黑茶经过长时间的发酵、揉捻、干燥等工艺制作而成，色泽黑亮，口感醇厚。
2. 茶的特点（1）独特的口感：茶叶中含有多种生物活性物质，如茶多酚、茶碱、氨基酸等，使得茶叶具有独特的口感。
（2）丰富的营养价值：茶叶中含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸等营养成分，具有很高的保健价值。
（3）悠久的传承：茶文化源远流长，具有很高的历史价值和文化价值。
三、茶道与茶艺1. 茶道茶道是一种以茶为中心的综合性文化艺术，包括茶具、茶艺、茶宴、茶诗、茶画等。
茶道强调“和敬清寂”，追求内心的宁静与和谐。
2. 茶艺茶艺是指泡茶、品茶的一系列技艺，包括茶具选择、泡茶方法、品茶技巧等。
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❖ 绪论 ❖ 第一章 茶的起源、传播与发展 ❖ 第二章 茶叶的分类与加工 ❖ 第三章 茶叶的品质评定 ❖ 第四章 饮茶与健康 ❖ 第五章 茶具艺术 ❖ 第六章 茶的品饮艺术 ❖ 第七章 中国的茶俗文化 ❖ 第八章 茶艺与茶道
中国茶文化
第一章 茶的起源、传播与发展
第一章 茶的起源、传播与发展
西双版纳勐海 “茶树王”，原树 高32m，直径0.9m， 树龄有1700余年。
鐘鳴谷應
3
1
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一、茶的发现与利用
2.茶的利用
茶的发现，与其它药用植物一样，经过了不断尝试后，人 们终于了解了它有解毒、利尿、提神等功能。然后慢慢加以 利用。
以神农时代算起，中国茶的发现和利用始于原始母系氏族 社会，距今大约有五千年以上的历史。
一、茶的发现与利用
2.茶的利用
2.1 茶的药用
➢《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”， “荼叶苦，饮之使人益思，少卧，轻身，明目”。
➢ 同时，云南、四川南部和贵州一带受冰河期灾害较轻，因而一些野生大茶树 得以保存。并且有大、中、小叶种茶树和乔木、半乔木和灌木型茶树。
➢ 某种植物变异最多的地方，就是这种植物的起源中心。
➢ 西南三省是茶树变异和资源最多的地方，当属茶树起源中心。
二、茶树的起源－原产中国
2.茶树原产地的考证 （3）从茶树的进化类型来看
第一章 茶的起源、传播与发展
二、茶树的起源－原产中国
中国是世界上最早发现和利用茶树的国家，大量 的历史资料和近代调查研究材料，都证明了中国是茶 树的原产地。
➢ 古今野生大茶树的发现和分布 ➢ 茶树原产地的考证二、茶树的 Nhomakorabea源－原产中国
1.古今野生大茶树的发现和分布
《桐君录》：“南方有瓜芦木，亦似茗，至苦涩，取为屑茶饮， 亦可通夜不眠。” 陆羽《茶经》：“茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺乃数十尺， 其巴山、峡川有两人合抱者。” 1824年，英军少校勃鲁士（R.Bruce）在印度阿萨姆省萨地 亚（Sadiya）山中发现了野生大茶树。 茶树原产地之争：中国说、印度说、无名高地说、二元说。
凡是原始型茶树比较集中的地方，当属茶树的原产 地。我国西南三省及其毗邻地区的野生大茶树，具有原 始型茶树的形态特征和生化特性。这也证明了我国西南 地区是茶树原产地的中心地带。
野外考察在中国西南地区不断发现野生大茶树：
19世纪末，英国威尔逊（A.Wilson）的《中国西部游记》记 载：“在四川中北部的山坡间，曾见茶丛普遍高达十英尺或 十英尺以上，极似野生茶。” 1939年， 贵州务川县 高达6.6-7.5m野生大茶树。 1957年， 贵州赤水县 高达 12m 的野生大茶树。 1976年， 贵州道真县 高达13m的大茶树。 1958年，云南勐海县南糯山 两人合抱，高约5.5m，株幅10m， 树龄有800年以上，当地群众称这为“茶树王”，并建立了纪 念亭。
➢ 明代李时珍《本草纲目》：以中医辩证论治的理论阐述了茶的药理功效。
一、茶的发现与利用
2.茶的利用
2.2 茶的养生功能——茶能延年益寿
➢ 唐代李白《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶序》：“唯玉泉真公，常采而饮 之，年八十余岁，颜色如桃花，而此名清香滑熟，异于他者，所以能还童振 枯”。 ➢ 宋人钱易《南部新书》:“大中三年（公元849年）东都进一僧，年一百三十 岁。宣皇问服何药而至此，僧对说：“臣少也贱，素不知药，性本好茶，至 处唯茶是求；或出亦日遇百余碗，如常日亦不下四、五十碗。”因赐茶五十 斤，令居保寿寺，名饮茶所曰茶竂。 ➢ 日本“茶祖”荣西禅师（1142——1215）:南宋乾道四年(1168)来到中国， 在浙江天台山、育王山学习佛教。研读经书之余，关注茶事，回国后，荣西 种植茶树，倡行茶道，撰写了《吃茶养生记》。
1956年， 西双版纳孔明山， 高达19m野生大茶树。 1961年， 勐海县巴达公社的大黑山密林中，海拔约 1500m处，发现一棵高32.12m的大茶树，树围2.9m， 高地1.5m处有五个分枝。此树树龄约1700年，是迄今 为止发现的最大的茶树。
此外，我国四川、广西、广东、湖南等地，都先 后发现了高度在10m以上的野生大茶树。
➢《神农食经》记载：“荼名久服，令人有力悦志”。
➢ 华佗《食论》记载：“苦荼久食，益思意”。
➢《茶经.一之源》：“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人，若 热渴凝闷，脑疼目涩，四肢烦，百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡 也”。
➢ 明代钱椿年撰，顾元庆校的《茶谱》：“人饮真茶能止渴、消食、除痰、 少睡、利水道、明目、益思、除烦、去腻。固人不可一日无茶”。
❖ 一、茶的发现与利用 ❖ 二、茶的起源－源于中国 ❖ 三、饮茶业的开始 ❖ 四、兴盛的唐代茶文化 ❖ 五、宋代鼎盛时期的茶文化 ❖ 六、中国茶的传播
一、茶的发现与利用
1.神农尝百草的传说 唐代陆羽在《茶经》中说：“茶之为饮，发乎神农”。
“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解。”
➢ 神农—三皇之一的炎帝 ➢ 神农—水晶肚的神仙 ➢ 神农—古代先民的典型化身
二、茶树的起源－原产中国
2.茶树原产地的考证
（1）从茶树的自然分布来看 （2）从地质变迁来看 （3）从茶树的进化类型来看
二、茶树的起源－原产中国
2.茶树原产地的考证 （1）从茶树的自然分布来看
茶树：山茶科，山茶属植物。山茶科植物共有23属，380余种。
➢ 我国的山茶属植物15属，260余种，且大部分分布在四川、 云南、贵州一带。
鉴于山茶科、山茶属植物在我国西南地区的高度集中，表明 我国西南地区是其发源中心，当属茶的原产地。
二、茶树的起源－原产中国
2.茶树原产地的考证
（2）从地质变迁来看
➢ 西南地区有川滇河谷和云贵高原，由于河谷的下切和高原的上升，使西南地 区形成了起伏的群山和纵横交错的河谷，地形变化多端，形成小地貌区和小气 候区。这样，原来生活在这里的茶树，逐渐分置在热带、亚热带和温带气候之 中。从而使最初的茶树原种逐渐向两级延伸、分化，导致了茶树的种内变异， 发展成了热带、亚热带型的大叶种和中叶种茶树，以及温带型的中叶种和小叶 种茶树。