饲料添加剂大蒜素编制说明
绿色饲料添加剂──大蒜素
绿色饲料添加剂──大蒜素摘要大蒜中的有效成分俗称大蒜素，它可从大蒜中直接提取或化学合成，对动物有明显的促消化作用，在体内具有杀菌、抗氧化作用，能增强动物免疫功能，并能提高动物产品的质量。
大蒜素作为饲料添加剂具有无配伍禁忌、安全性高、不产生耐药性等特点，在各种动物饲料中添加大蒜素，可提高动物的采食量和饲料转化率，提高动物的成活率，减少发病率，并能改善动物产品肉质。
其应用范围广，价格低廉，具有多种作用效果，是一种极有应用价值的绿色饲料添加剂。
关键词大蒜素；饲料添加剂；绿色；安全大蒜为百合科葱属植物蒜（Allium Sativum L.）的地下鳞茎，味辛辣，有浓烈的蒜臭，能促进食欲，帮助消化，是人们生活中烹饪常用的调料，古称葫，也称葫蒜。
早在公元1世纪时一位罗马医生已认识到服用大蒜可以治疗咳嗽、肠道病，可提高食欲。
在磺胺、抗生素问世以前，许多国家都用大蒜作为杀菌的重要药物，用于各种内外科疾病的防治。
大蒜中的有效成分俗称大蒜素（Allitridum），是一种广谱抗菌药，具有防癌、降压、健胃、抗病毒等多种功能，现已广泛用于食品、医药、兽药、化装品、机械等工业上，近些年来已开发应用于动物饲料添加剂。
大量的研究结果表明：大蒜素的作用广泛、效果显著、无残留、无抗药性，不会致畸、致癌、致突变，对提高动物采食量、促进生长、改善动物产品肉质及预防疾病等有良好的应用效果。
1大蒜素的来源大蒜素主要包括大蒜辣素（Allicin）和大蒜新素（Allitridi），大蒜素有天然型和化学合成型两大类。
天然大蒜素是提取大蒜中挥发性油状物而得，大蒜破碎后，存在于细胞溶胶中的蒜氨酸（Alliin）及其亚砜类化合物在蒜甘酶（Allinase）的催化作用下裂解生成大蒜素，其主要成分为蒜氨酸（含0.24%）、大蒜辣素和大蒜新素，天然大蒜素的得率通常为0.1%～0.2%，因提取较困难，需要大量的植物鳞茎或鲜大蒜原料，提取价格昂贵，目前主要用于人的医药和保健品。
饲料添加剂大蒜素的应用
当前大蒜素在饲料添加剂中的研究进展
提取工艺研究
目前，大蒜素的提取工艺已经得到了较为广泛的研究，如超临界二氧化碳萃取、微波辅助提取等，提 高了大蒜素的提取效率和纯度。
功效验证
研究表明，大蒜素作为一种饲料添加剂，具有提高动物免疫力、促进生长、改善肉质等多种功效，已 经在多个物种中得到了验证。
抗菌消炎
抗氧化
大蒜素具有显著的抗菌消炎作用，可以有 效抑制多种病原菌的生长繁殖，对预防和 治疗动物疾病有良好效果。
大蒜素富含抗氧化物质，能够清除体内的 自由基，减缓细胞氧化损伤，提高动物的 抗氧化能力。
提高免疫力
促进生长
大蒜素可以促进动物免疫系统的发育和功 能，增强机体的免疫力，提高抵抗力，减 少疾病的发生。
增强免疫细胞活性
大蒜素能够激活动物的免疫细胞，提高免疫细胞的吞噬能力 和抗体产生水平，从而增强动物的免疫力。
03
大蒜素在各类饲料中的 应用
猪饲料
01
02
03
提高生长性能
大蒜素能有效提高猪的生 长速度，增加肌肉质量， 降低料肉比，提高养殖效 益。
改善肉质
大蒜素能够改善猪肉的品 质，减少猪肉的腥味，提 高肉的香味，使肉质更加 鲜美。
未来大蒜素在饲料添加剂中的研究方向
深入研究机理
01
虽然大蒜素的功效已经得到了验证，但其具体作用机理仍需进
一步深入研究，以为其更科学、合理的应用提供依据。
联合应用研究
02
研究大蒜素与其他饲料添加剂的联合应用效果，以寻求最佳配
方和效果。
降低成本与提高纯度
03
进一步优化大蒜素的提取工艺，降低成本，提高产品纯度，促
利用率。
大蒜作添加剂喂鸡的作用与方法
增强免疫力
大蒜中的抗菌和抗氧化成分有 助于增强鸡的免疫系统，减少 疾病的发生和抗生素的使用。
提高生产性能
大蒜能刺激鸡的食欲，促进消 化吸收，从而提高饲料利用率 和生长速度。
降低养殖成本
大蒜作为天然的饲料添加剂，相 比化学合成的饲料添加剂更为经
济实惠，可降低养殖成本。
大蒜作添加剂喂鸡的未来研究方向
延长保质期
大蒜中的抗氧化成分可以 延长鸡肉的保质期，保持 鸡肉的新鲜度。
增强鸡的免疫力
抗菌作用
免疫调节
大蒜中的硫化合物具有抗菌作用，可 以增强鸡的抵抗力，预防细菌感染。
大蒜中的成分可以调节鸡的免疫系统， 提高鸡的免疫力，减少疾病的发生。
抗病毒作用
大蒜中的一些成分可以抑制病毒的繁 殖，降低鸡群中病毒性疾病的发生率。
大蒜在畜牧业中的应用
大蒜具有抗菌作用， 可以有效预防鸡的肠 道感染和疾病。
大蒜还可以提高鸡的 产蛋量和蛋品质。
大蒜可以提高鸡的食 欲和消化能力，促进 鸡的生长和发育。
02
大蒜作添加剂喂鸡的作用
提高鸡肉品质
01
02
03
鸡肉口感
大蒜中的挥发性油能够增 加鸡肉的香味，使鸡肉口 感更加鲜美。
肉质改善
大蒜中的一些成分可以改 善鸡肉的肉质，使鸡肉更 加细嫩多汁。
取和消化。
03 保持大蒜的新鲜度，避免使用过期或变质的大蒜。
大蒜的添加量与喂食频率
根据鸡的品种、年龄和生长阶段，适量添加大蒜。 一般而言，每只鸡每天可添加5-10克大蒜，分早晚两次喂食。
喂食频率可根据养殖需要调整，建议连续喂食一段时间以充分发挥大蒜的作用。
大蒜喂鸡的注意事项
大蒜具有刺激性气味，应逐渐添加到鸡饲料中，以免引 起鸡的不适。
饲料原料大蒜粉编制说明
药饲料监察所、河南蒜宝生物科技有限公司、南京农业大学、新疆医科大学、福
建圣维生物科技有限公司。
河南牧业经济学院主要负责文献的查询及标准文本和编制说明的编写，南京
农业大学、新疆医科大学主要负责试剂、标准物质的购置及试验研究，河南爱诺
营养技术有限公司主要负责研讨会的组织等工作。
75.0926
4.7
4.7
1.9999
76.7321
78.6359
4.8
1.9983
74.0477
75.9998
2.3
20190901
2.0102
76.9185
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2.3
2.3
2.0081
76.8500
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2.2
2.0267
76.7604
78.7093
3.8
20190905
2.0140
11
20200311-8
类白色粉末
微带蒜特有气味
12
20200311-9
淡黄色粉末
微带蒜特有气味
13
20200311-10
类白色粉末
微带蒜特有气味
14
20200311-11
类白色粉末
微带蒜特有气味
Y201811004
Y201811005
Y201811006
图 1 大蒜粉性状
结果：14 批供试品均为类白色或浅黄色粉末；微带蒜特有气味。 4.2 水分
使得本产品的各项技术指标有了统一的标准。 3 适用性原则
标准制定过程中广泛征求生产单位和使用单位的意见，使本标准便于实施。 4 通用性原则
大蒜饲料添加剂的加工方法
２ 的 大 蒜 预混 料 ． 蛋 率 可提 高 ５ ％ 川 ％ 产 ． ６
或 大蒜 渣 （ 刚水燕气 蘸馏挺 油后的 下脚 大蒜素（ 从蒜巾提炼加工而 成） 有机锗 和 ， 料） 制成千粉 ． 然后接 比例 直接加人 饲料 舶 酣 成 一 添 加 刹喂 蛋 鸡 ． 仅 可 使 产 蛋 ¨或 加 ＾载 体 制 成 预 混 剂 后 再 ｊ 侧 料 种 不 ｆ Ｊ Ⅲ人 丰提商 ．井有使产蛋 商蜂期 延长的作用 ． 给种公鸩饲喂大蒜后 ， 可改 善 肉 鸡 的 增 重
维普资讯
比例加入上出切砰的， 夫蒜 ． 仪 ｌ增 进 不 Ｊ Ｊ 肉仔鸡食 欲 ， 善鸡肉品 质 ， 鸡ｌ 香 改 使 均的 味 变 得 更 浓 郁 ．ｌ 可 显 著提 高 肉 鸡 ｌ增 Ｉ ｆ ｊ ¨ ｌ 重 在椎 鸡 饲 料 ｌ添 加 ０ ％ 的 大蒜 干 粉 ， ｝ ｜ ２
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在 饲 料 巾 的 添 加 量 ： 为 ０ ％～ ％， 牛 鸡 ． Ｉ 猪 ２
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后进行粉碎 ． 既不影响有效成 抒的粉碎效 义能 使 大 蒜 在 饲 料 中 混 台均 匀 添 加 ｎ 使雏鸡成活 牢提高 ５８ １． ．％一 ５ 在产 果 ， 蛋 鸡 日娘 中 添 加 ２ 的 夫 蒜 顼 混 料 ，产 蛋 量一般为 １ ％ ％ ％ 宰 可 提 高 ９ ％ 在 肉 用 种 鸡 口粮 中 舔 加 ８ （） ２ 添加大蒜 （ ） 滴 于粉时 ． 先将 大蒜
饲料中添加大蒜的方法及作用
05
大蒜在饲料中的发展前景
大蒜的独特优势
抗菌作用
大蒜具有广谱抗菌作用，可以有效抑制大肠杆菌、沙门氏 菌等病原菌的生长繁殖，提高动物的抗病能力。
增强免疫力
大蒜中的多种活性成分可以刺激机体的免疫系统，增强免 疫力，提高动物抗感染能力。
改善肉质
大蒜中的一些成分可以改善动物肌肉纤维的特性，使肉质 更加鲜美、细嫩，同时还有一定的抗氧化作用，延长肉品 的保质期。
鸡饲料
促进鸡的消化
大蒜能够刺激鸡的消化液分泌，有助于提高鸡的消化能力。
抗菌消炎
大蒜中的抗菌消炎成分能够抑制鸡肠道内病原菌的生长，预防和治 疗一些肠道疾病。
提高鸡肉品质
在鸡饲料中添加大蒜，能够改善鸡肉的口感和香味，提高鸡肉品质 。
牛饲料
改善牛的食欲
大蒜具有浓郁的气味，能够刺激牛的嗅觉，提高其进食欲望。
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THANKS
技术创新与发展
随着科技的不断进步，针对大蒜在饲料 中的应用技术也在不断发展和创新。
研究人员正在探索如何通过优化大蒜的 提取工艺和添加量，以提高其效力和安
全性，更好地满足养殖业的需求。
同时，针对大蒜在饲料中的添加技术也 在不断改进和完善，例如采用微粉碎技 术、超临界萃取技术等，以提高大蒜的
利用率和效果。
大蒜还能够抑制脂肪的合成和积累 ，降低畜禽体内的脂肪含量，改善 肉质。
提高蛋白质含量
在饲料中添加大蒜，还能够促进畜 禽的蛋白质合成，提高肉质中的蛋 白质含量。
抗菌抗病毒
抑制病原菌
大蒜中的大蒜素能够抑制多种病 原菌的生长和繁殖，预防和治疗
畜禽的细菌感染。
对抗病毒
大蒜还具有抗病毒作用，能够预 防和治疗畜禽的病毒性感染。
大蒜饲料添加剂的加工方法
大蒜饲料添加剂的加工方法一、大蒜饲料添加剂的作用1、在肉用仔鸡饲料中按3-5%的比例加入去皮切碎的生大蒜，不仅可增进肉仔鸡食欲，改善鸡肉品质，使鸡肉的香味变得更浓郁，而且可显著提高肉鸡日增重。
在雏鸡饲料中添加0.2%的大蒜干粉，可使雏鸡成活率提高5.8-15.6%。
在产蛋鸡日粮中添加2%的大蒜预混料，产蛋率可提高98%。
在肉用种鸡日粮中添加2%的大蒜预混料，产蛋率可提高5.6%。
用大蒜素(从蒜中提炼加工而成)、有机锗和硒配成一种添加剂喂蛋鸡，不仅可使产蛋率提高，并有使产蛋高峰期延长的作用。
给种公鸡饲喂大蒜后，可改善肉鸡的增重效益。
2、在猪饲料中添加少量大蒜，有益于猪的生长发育。
给泌乳母猪饲料添加3%大蒜，能使母猪的日采食量提高2公斤以上。
给断奶15-25天的仔猪添加2%的大蒜，仔猪的日增重可提高6.9%以上。
在奶牛饲料中添加3-5%的大蒜，对奶牛能产生很好的诱食作用，并且每头奶牛的日产奶量可提高约2公斤，精饲料日耗则下降0.8公斤。
大蒜还可以用来治疗仔猪白痢、牛瘤胃膨胀、胃寒不食、肠炎腹泻和因脾胃虚弱引起的瘤胃积食疾病。
二、大蒜饲料添加剂的加工方法1、添加新鲜大蒜用量少时，可将鲜大蒜剥皮捣烂、切碎或用饺肉机制成大蒜泥，然后加入饲料中充分搅拌饲喂。
用量大时可将鲜大蒜(不需去皮)按所需量先与饲料的主要成分（一般是玉米）混合，然后进行粉碎，既不影响有效成分的粉碎效果，又能使大蒜在饲料中混合均匀。
添加量一般为1-5%。
2、添加大蒜(渣)干粉时，先将大蒜或大蒜渣（用水蒸气蒸馏提油后的下脚料）制成干粉，然后按比例直接加入饲料中或加入载体制成预混济后再加入饲料，在饲料中的添加量：鸡为0.2-1%，猪、牛为0.5-1.5%。
3、添加大蒜水或酒精浸出物。
采用大蒜水提取物时，提取后蒸发除去水分；采用酒精提取物时，蒸发除去酒精，前者在鸡饲料中按0.02%加入，猪、牛按0.05%加入；后者在鸡饲料中按0.03%加入，猪、牛按0.05-0.1%加入。
调味和诱食物质——大蒜素
水蒸气蒸馏 法、 有机溶剂提取法和超 临界萃取
法。
【 商品名】Βιβλιοθήκη 大蒜素 【 英文名】 Ｇ ａ ｒ ｌ ｉ ｅ ｉ ｎ（ Ａ ｌ ｌ ｉ ｍ ｉ ｎ ） ； Ａ ｌ ｌ ｉ ｅ ｉ ｎ 【 分子式】 ｃ ６ Ｈ ｌ ｏ Ｓ ２ ； ｃ ６ Ｈ１ ０ Ｓ ３ 【 结构式】
１ ． 水 蒸气 蒸馏 法 该法 原理 是将 水 蒸 气 通入 不 溶 于 水 或 难溶 于水 但具有 一定 挥发 性 的有机物 质 中 ， 利 用大蒜 油具 有一 定挥 发性 特点 ， 使 大 蒜 油在 低 于 １ ０ ０ ℃ 的温 度下 随水 蒸气 一起 蒸馏 出来 ， 再 经过 一步 分 离获 得较 纯 物质 。该 法 得 到 的大蒜 油 主 要 成 分
工 艺 流程如 图 １ 所示 。
大蒜一去皮洗净一捣碎 酶解 垫 垫ｉ ． 萃取一
离 心分离一上 清液一减 压浓缩一 浓缩大蒜 素溶液
主 。据 中国食 品工业 协会 发 布 的数 据 ， 目前 大蒜 素 及深 加 工 改 性产 品 ， 在美 国、 日本 、 德 国、 俄 罗 斯 等 发达 国家 处 于供 不 应 求 的 阶段 ， 中 国食 品 、 保健 品 、 药 品行业 所需 的大 蒜 素功能 性 口服产 品 ９ ０ ％以上依 赖 进 口。 目前 的 市 场 需 求 和潜 在 的 市 场需 求 ， 为大蒜 深加 工特 别是 大蒜 索 的生产 带 来 了较 大 的 市场 机 会 ， 预计 未 来 ５ ～１ ０年 ， 大蒜 精 油和 以大蒜 精 油 为 原 料基 础 的功 能 性 开 发 行 业 年复 合增 长率将 达 到 １ ５ ％， 到２ ０ ２ ０年 ， 全 球需
固醇 ， 改 善 畜舍 环境 ， 减少 苍蝇 。
大蒜作饲料添加剂可采用的方法
适口性好
大蒜干粉可以掩盖饲料中 的不良气味，提高饲料的 适口性。
大蒜提取物在配合饲料中的应用
高效利用
大蒜提取物是新鲜大蒜中 有效成分的浓缩产品，具 有更高的生物活性，可提 高饲料利用率。
稳定性好
大蒜提取物经过加工处理 ，稳定性好，可以长时间 储存和使用。
大蒜干粉的经济效益分析
采购成本
大蒜干粉的采购成本相对较低 ，因为它是经过烘干处理后的
大蒜，价格相对较低。
处理成本
大蒜干粉可以直接作为饲料添 加剂使用，不需要进行额外的
处理步骤。
使用量
大蒜干粉作为饲料添加剂的使 用量较小，因为它的气味和味 道对动物的吸引力相对较弱。
大蒜提取物的经济效益分析
01
采购成本
04
经济效益分析
新鲜大蒜的经济效益分析
采购成本
新鲜大蒜作为饲料添加剂的采 购成本相对较高，因为需要购
买大量新鲜大蒜。
处理成本
新鲜大蒜需要经过清洗、烘干等 处理，才能作为饲料添加剂使用 ，这些处理步骤会增加成本。
使用量
新鲜大蒜作为饲料添加剂的使用量 较大，因为新鲜大蒜本身的气味和 味道对动物有吸引力。
大蒜干粉的应用前景展望
大蒜干粉的加工生产
将新鲜大蒜干燥后磨成干粉，可以长期保存，使用时直接添加到动物饲料中 ，方便运输和使用。
大蒜干粉的复合添加剂
将大蒜干粉与其他饲料添加剂（如中草药、益生菌等）进行复合加工，形成 具有多种功能的饲料添加剂，能够提高动物的抗病能力和生长性能。
大蒜提取物的应用前景展望
大蒜中的挥发性化合物能够改善肉的味道和 品质，增加消费者的接受度。
大蒜素
适用范围
人食用的大蒜素 大蒜素粉： 从优质大蒜中提取其精华，经浓缩制成胶囊，它保留了大蒜所有的天然成分，纯天然、高浓缩、无异味、食 用方便、易吸收。活化细胞，促进能量产生，增加疾病抗菌能力。能去脂降压、降血糖、防癌、调节肠胃。 适用人群： 1、免疫力低下的人群 2、有高血压、高血脂、冠心病的中老年人群 3、需抵抗病毒、清除血液及肠道毒素的人群 药量内服：生品5~9克；汁10~20毫升；糖浆10%，45~90毫升；浸液20%，8~16毫升或5%，20~80毫升。注射 剂：蒜素10~30毫克（总量可用至3000毫克），蒸馏液100%，10~50毫升；穴位5~10毫升。外用：适量。
பைடு நூலகம்
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（3）增加食欲。大蒜素有增加胃液分泌和胃肠蠕动，刺激食欲及促进消化的作用，在饲料中添加0.1%的大 蒜素制剂，可增强饲料的适口性。诱食增食。散发独特的大蒜香味，使动物产生食欲感，使之迅速摄食；同时摄 取后可增强胃液分泌和胃肠蠕动，促进消化，从而促进动物生长，显著提高饲料报酬。
（4）改善饲料的适口性 许多养殖户为了降低饲料成本，在配合饲料中经常使用一些适口性较差的饲料或添 加一些促生长剂类药物，而引起养殖动物采食量下降或拒食，造成动物生长缓慢、瘦弱。通过添加大蒜素可明显 改善饲料的适口性，提高采食量。大蒜素通过大蒜的气味吸引动物，使之产生食欲，从而提高采食量。绝大多数 动物、特别是鱼类非常喜欢大蒜素的气味。
（5）提高生产性能 大蒜素不仅能增加动物的采食量，而且能防治多种疾病，提高免疫机能，改善动物体内 各系统组织功能，促进胃肠的蠕动和各种消化酶的分泌，提高畜牧鱼类对饲料的消化利用，从而使生产性能提高， 降低饲料成本。
生物功能
对病原微生物的影响
大蒜素具有较强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌、病毒等均有抑制或杀灭作用。大蒜素对多种致 病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎双球菌、链球菌及白喉、痢疾、大肠杆菌、伤寒、副伤寒、百日咳、结核杆菌和 霍乱弧菌等都有明显的抑制或杀灭作用。可治疗急性菌痢、百日咳、婴儿腹泻、大叶性肺炎、肺结核、伤口化脓、 沙眼等。大蒜素抗菌的原理是由于大蒜素分子中的氧原子与细菌生长繁殖所必需的半胱氨酸分子中的巯基相结合 而抑制了细菌的生长和繁殖。
合理应用大蒜素饲料添加剂
大蒜素能够促进骨骼和关节的发育，增强骨骼的硬度和关节的灵活性，从而有助于动物的生长发育。
改善肉质与品质
改善肉色和纹理
大蒜素能够改善动物的肉质和纹理，使 肉色更加鲜艳，质地更加细腻，提高消 费者的购买欲望。
VS
减少有害物质残留
大蒜素能够抑制动物体内有害物质的合成 和积累，从而降低有害物质在肉中的残留 量，提高肉的安全性和品质。
大蒜素具有抗菌、抗炎和 抗氧化作用，能够增强肉 鸡的免疫力，减少疾病的 发生。
促进生长
大蒜素可以刺激肉鸡的食 欲，提高其采食量和生长 速度。
猪日粮中添加大蒜素的作用
改善猪肉品质
在猪日粮中添加大蒜素可 以改善猪肉的香味和品质 ，提高消费者的接受度。
增强免疫力
大蒜素具有抗菌、抗炎和 抗氧化作用，能够增强猪 的免疫力，减少疾病的发 生。
大蒜素饲料添加剂的贮存与运
贮存条件
将大蒜素饲料添加剂存放在阴凉、干燥、通风的地方，远离阳光 直射和高温环境。
运输要求
在运输过程中，应避免剧烈震动和挤压，以确保产品质量和安全 。
有效期与保质期
遵循产品说明中标注的有效期和保质期使用大蒜素饲料添加剂， 避免使用过期产品。
THANKS
感谢观看
06
大蒜素饲料添加剂的合理使用与 注意事项
大蒜素饲料添加剂的选用原则
1 2
质量保证
选用正规厂家生产、符合国家质量标准的大蒜素 饲料添加剂，避免使用假冒伪劣产品。
适应性与安全性
选用适合目标动物的大蒜素饲料添加剂，确保对 动物无毒副作用，并遵循推荐剂量使用。
3
功能性
选用具有明确功能的大蒜素饲料添加剂，如增强 免疫力、促进消化等，以满足养殖需求。
合理应用大蒜素饲料添加剂
合理应用大蒜素饲料添加剂大蒜素具有改善畜禽生长环境的作用，大蒜素中的挥发性含硫化合物，不仅能散发出特殊的大蒜气味，驱赶蚊蝇虫对饲料或粪便的叮吸，而且在畜禽体内酶的作用下转变成大蒜辣素，排出体外阻止蚊蝇在粪尿中的繁殖及生长，改善周围环境。
大蒜素对畜禽有抗病作用，大蒜素能够有效地杀灭痢疾杆菌、巴氏杆菌、肠炎沙门氏杆菌、绿脓杆菌等多种致病菌，具有增强对病毒性疾病的抵抗力，代替畜禽日粮中部分抗生素类药物及促生长作用等功能，与抗生素类药物相比，价格低廉，无药物残留，能改善畜禽产品风味，提高肉品质量。
在畜禽生产中，进行大蒜素代替抗生素应用与开发研究，是确保畜禽健康生长，生产无公害畜产品，养殖业高效可持续发展的重要前提和保证，从而有效地提高经济效益。
直接应用大蒜制品在大蒜主产区，将鲜大蒜在饲料中直接应用较为经济。
一般将鲜大蒜与玉米混合，粉碎后直接使用，可有效地利用大蒜中的有效成分，一般用量为1％～2％。
也可将大蒜烘干后制成干粉，再添加到饲料中，一般用量为O．5％左右。
应用大蒜素制剂用化学合成大蒜素的有效成分，然后再制成一定有效含量的商品大蒜素．使用方便，用量较少，是最常见的方式，常用的有效含量为15％～25％的商品大蒜素。
选用时要注意其有效含量，特别是大蒜中有效成分二烯丙基三硫醚的有效含量，一般大蒜素中二烯丙基三硫醚含量要在60％以上。
大蒜素是易挥发物质，不耐受压力高温，也有一些大蒜素采用包膜等特殊技术处理，使大蒜素可耐受高温、保持较长时间的蒜香，较适合于需经高温制粒的产品，因此要根据实际情况合理地选用。
使用剂量大蒜的用量过少，作用效果不明显；用量过大，除了浪费，作用效果也可能适得其反。
应根据动物的种类和不同生长阶段的特点并结合大蒜素的有效含量，合理地确定使用剂量，以最大限度地发挥大蒜素的作用效果和节约生产成本。
一般情况下，畜禽饲料每吨使用大蒜素50克～100克就有较好的作用效果。
而在使用鱼粉、棉籽粕等原料以及应用香味剂和抗氧化剂情况下，应适当增加用量。
大蒜素注射液说明书
大蒜素注射液说明书
一、大蒜素注射液说明书1. 大蒜素注射液说明书之成份2. 大蒜素注射液说明书之性状 3. 大蒜素注射液说明书之适应症 4. 大蒜素注射液说明书之用法用量 5. 大蒜素注射液说明书之不良反应 6. 大蒜素注射液说明书之禁忌7. 大蒜素注射液说明书之注意事项8. 大蒜素注射液说明书之药理作用二、大蒜素的作用和功效三、大蒜素对肠胃有一定刺激作用
大蒜素注射液说明书
1、大蒜素注射液说明书之成份本品主要成分为大蒜素。
其化学名为三硫二丙烯。
2、大蒜素注射液说明书之性状
本品为微黄色的澄明液体。
具蒜臭。
3、大蒜素注射液说明书之适应症本品用于深部真菌和细菌感染,用于防治急慢性菌痢和肠炎、百日咳、肺部和消化道的真菌感染、白色念珠菌菌血症、隐球菌性脑膜炎、肺结核等。
4、大蒜素注射液说明书之用法用量静脉滴注。
一次60~120mg,儿童酌减,稀释在500～1000ml的5%~10%葡萄糖或葡萄糖氯化钠注射液中,缓慢滴注,一日1次。
5、大蒜素注射液说明书之不良反应个别病人在静脉滴注时,有刺痛感觉,在使用数次后或增加稀释倍数即可消失。
6、大蒜素注射液说明书之禁忌
对本药成分过敏者禁用;过敏体质者慎用。
7、大蒜素注射液说明书之注意事项本品对皮肤、贴膜有刺激,不宜作皮下或肌内注射。
8、大蒜素注射液说明书之药理作用本品对多种球菌、百日咳杆菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、大肠杆菌、结核杆菌等有抑制和杀菌作用。
对真菌感染有抑制作用。
对阿米巴原虫、阴道滴虫、蛲虫等也有抑。
Q_0900TGA022-2016混合型饲料添加剂 大蒜素
Q/0900TGA 泰安市国泰民安生物科技有限公司企业标准Q/0900 TGA022—2016混合型饲料添加剂大蒜素2016-08-18发布2016-09-18实施发布前言本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。
本标准自发布之日起有效期五年，到期应复审。
本标准由泰安市国泰民安生物科技有限公司提出并起草。
本标准主要起草人：王旺、李春利。
本标准于2016-08-18首次发布。
混合型饲料添加剂大蒜素1、范围本标准规定了混合型饲料添加剂大蒜素的要求、试验办法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、和保质期。
本标准适用于以本公司生产的大蒜油为原料，以二氧化硅为载体制成的混合型饲料添加剂大蒜素2、规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T5009.3-2010 食品中水分的测定GB/T5917.1-2008 饲料粉碎粒度测定两层筛筛分法GB/T5918-2008 饲料产品混合均匀度的测定GB 10648 饲料标签GB 13078 饲料卫生标准GB/T 13079-2006 饲料中总砷的测定方法GB/T 13080-2004 饲料中铅的测定原子吸收光谱法GB/T 13083-2002 饲料中氟的测定离子选择性电极法GB/T 14699.1-2005 饲料采样JJF 1070-2005 定量包装商品净含量计量检验规则2005年国家质量监督检验检疫总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3、要求3.1 感官产品呈白色或淡黄色粉末状、色泽均匀，无发酵，结块，具有强烈的大蒜气味。
3.2 粉碎粒度全部通过孔径为450um的试验筛。
3.3 总硫含量大蒜素中总硫含量应不低于10%3.4 水分应不大于10%。
3.5 卫生指标卫生指标见表1表1 卫生指标项目指标砷(以As计)，mg/kg ≤10铅（以pb计），mg/kg ≤30氟（以F计），mg/kg ≤8003.6 净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
混合型饲料添加剂液态大蒜素产品技术标准要求2023年
1本标准规定了混合型饲料添加剂液态大蒜素的原料要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输与贮存。
本标准适用于以饲料添加剂大蒜素为主要原料，按一定比例溶于纯化水中，制成的混合型饲料添加剂液态大蒜素。
2下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不住日期的引用文件，其最新版本 (包括所有的修改单) 适用于本文件。
GB/T9724 化学试剂PH 值测定通则GB 10648 饲料标签GB 13078 饲料卫生标准GB/T13079 饲料中总砷的测定GB/T13080 饲料中铅的测定原子吸收光谱法GB/T13092 饲料中霉菌总数的测定GB/T 14699.1 饲料采样GB/T 20195 动物饲料试样的制备JJF 1070 定量包装商品净含量计算检验规则中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75 号《定量包装商品计量监督管理办法》中华人民共和国农业部公告第2045 号《饲料添加剂品种目录 (2013)》中华人民共和国农业部公告第1849 号《混合型饲料添加剂生产企业许可条件》中华人民共和国农业部公告第1773 号《饲料原料目录》3产品分类和代号见表 1表144.1应符合《饲料添加剂品种目录 (2013)》和《饲料原料目录》4.2液体，色泽一致，久置有少量沉淀。
4.3PH液态产品的PH 值应为0.5-8.04.4卫生指标应符合表 2 的规定。
24.5技术指标应符合表 3 的规定355.1取适量样品，在非阳光直射条件下，观察其色泽、形态，嗅其气味。
5.2PH取液体样品适量，置于精密酸度计上测定其ph 值按 GB/T 13092 的规定执行。
5.4按照GB/T 13079 的规定执行。
5.5按照GB/T 13080 的规定执行。
5.6按附录 A 的规定执行。
66.1同一配方、同一班次生产的产品为一个检验批次。
6.2按GB/T 14699.1 的规定执行6.3按GB/T 20195 的规定执行6.46.4.1感官、Ph 值、大蒜素。
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“饲料添加剂大蒜素”编制说明一、任务来源及工作简况1、任务来源本标准是国家标准化管理委员会2014年下达的第二批国家标准制修订计划，编号为20141772-Q-469，项目名称为《饲料添加剂大蒜素》。
本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。
2、制定本标准的必要性大蒜素是近年来发展起来的一种多功能饲料添加剂，以其作用广泛、效果显著、无残留、抗菌、消炎、抗病毒、无抗药性、降血压、抗动脉粥样硬化、抗氧化、提高机体免疫力、降低成本和刺激食欲等优点而备受养殖户和饲料厂家的青睐。
天然大蒜素油是由大蒜经过清洗、捣碎、提取过滤、蒸馏等工艺得到的产品。
大蒜转化为大蒜素油的成本很高，转化率不到1%。
当前饲料工业中使用的饲料添加剂大蒜素，一般是由人工合成的液体，饲料添加剂大蒜素（粉剂）是由饲料添加剂大蒜素被一定的载体吸附形成的，多为呈流动性的细小粉末。
饲料添加剂大蒜素是单质硫（硫磺）、硫化钠和氯丙烯为原料化学合成的以二烯丙基一硫醚、二烯丙基二硫醚、二烯丙基三硫醚和二烯丙基四硫醚为主要成分的硫醚类饲料添加剂大蒜素产品。
二烯丙基一硫醚在心脑血管疾病的防治上有良好的效果。
二烯丙基二硫醚、二烯丙基三硫醚性质稳定，杀菌力强。
二烯丙基四硫醚不稳定，久置会释放出硫和其它不明物质。
二烯丙基二硫醚、二烯丙基三硫醚之和约占大蒜素总含量的80%以上。
习惯上常把二烯丙基二硫醚和二烯丙基三硫醚称为大蒜素。
目前，大蒜素的研究主要在食品和农业检测领域。
大蒜素的主要检测方法有重量法、滴定法、分光光度法、气相色谱法、气相色谱-质谱法、高效液相色谱法等。
前三种方法操作繁琐，费时，灵敏度低，准确性差。
后三种方法相对简便、快捷。
气相色谱法、气相色谱-质谱法和高效液相色谱法三种方法相比较而言，目前文献中最常用的是气相色谱法。
一是因为气相色谱-质谱法仪器昂贵，操作要求高，二是因为二烯丙基二硫醚和二烯丙基三硫醚都没有紫外吸收，使用高效液相色谱法测定，检测灵敏度相对较差。
饲料添加剂大蒜素在饲料行业已被广泛使用。
然而国内尚无饲料添加剂大蒜素国家标准，生产企业和检测机构缺少统一的检测依据及产品判定标准，不利于产业的健康发展。
因此，本标准的建立，以填补饲料添加剂大蒜素产品标准的空白，为开展饲料添加剂大蒜素的监督监测、解决质量争议提供法律意义上的技术支撑。
3、主要工作过程2014年12月23日，国家标准化管理委员会下达制修订计划。
2015年1月-3月，起草小组分工合作，开始查阅资料。
2015年4月-5月购置试剂及标准物质。
2015年6月-12月研究并确定样品前处理方法、气相色谱条件。
2016年1月-2月，编写标准草案。
2016年3月召集生产企业召开研讨会，讨论标准草案，确定技术指标并收集不同企业的样品。
2016年4月至5月，进行灵敏度、精密度试验、重现性等试验。
编写标准编制说明、修改标准草案，形成《征求意见稿》。
5月底召集生产企业及使用企业召开研讨会，讨论标准征求意见稿。
2016年6月标准的《征求意见稿》广泛征求意见，形成《预审稿》。
2016年7月2日预审并形成《送审稿》。
2016年10月9日-10月21日先后由三个质检机构验证标准并提供验证报告。
2016年10月27日，受农业部委托，饲料标委会组织召开了由12位代表组成的审查组对标准送审稿的审查会。
2016年11月-2017年1月，按照终审会的意见和建议，对《送审稿》进行了修改完善，形成《报批稿》。
4、主要参加单位、成员及各自所做的工作主要参加单位为山东省饲料质量检验所，无其他协作单位。
李俊玲、宫玲玲、赵学峰主要负责文献的查询及标准文本和编制说明的编写，宫玲玲、强莉主要负责试验研究，李斌、杨智国、赵学峰主要负责试剂及标准物质的购置、研讨会的组织等工作。
5、预期达到的社会效益（1）有力保障饲料质量安全饲料添加剂大蒜素产品是以氯丙烯（C3H5Cl）、硫化钠（Na2S）和硫（S）为原料，经取代反应化学合成的大蒜素油产品。
硫化钠（Na2S）和硫（S）原料会直接引入重金属铅、砷等，另外，如果生产过程反应不完全不彻底产品中会有氯丙烯残留。
所以饲料添加剂大蒜素产品技术指标中的铅、砷、氯丙烯等指标需要严格控制，一旦超标，则会延伸影响饲料产品质量，降低饲料产品品质，进而影响动物健康，并威胁到食品质量，进入食物链后，直接威胁到人身安全。
（2）、进一步规范企业生产行为，以加强饲料市场监管饲料添加剂大蒜素目前尚没有相关标准，正是由于尚无标准可依，存在以下乱象：一是饲料添加剂大蒜素产品的主含量高低不一、限量指标控制有好有差、价格悬殊；二是饲料添加剂大蒜素（粉剂）的质量参差不齐、竞争无序；三是饲料监管部门监管无据可依，没有可利用的强制性国家标准对无序的市场进行整治、对不合格的产品进行监管。
（3）、为执法提供有力依据，严控农产品投入品品质根据《饲料及饲料添加剂管理条例》及其相关法律法规的规定，一是饲料生产企业作为第一责任方，必须生产合格安全的饲料产品；二是出场产品必须检验合格；三是使用企业必须对产品质量进行检验查验，产品合格方可使用；四是县级以上饲料管理部门负责监督饲料产品的生产、经营和使用环节，对生产、经营和使用不合格产品的企业采取相应措施。
上述的几个控制或监管环节，都必须有强制性标准作为依据和保障，才能确保科学、公正、公平。
二、标准编制的原则1.执行标准：本标准的结构、技术要素及表述方法是按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》、GB/T 20001.4-2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》规定的要求进行编写。
在标准制定过程中力求做到：技术内容的叙述正确无误；文字表达准确、简明、易懂；标准的构成严谨合理；内容编排、层次划分等符合逻辑与规定。
2.标准化：使得本产品的各项技术指标有了统一的标准。
3.适用性原则:标准制定过程中广泛征求生产单位和使用单位的意见，使本标准便于实施。
4.通用性原则：本标准制定过程中收集不同企业的产品进行检测并归纳总结出本产品通用的指标的检测方法和标准值。
三、生产工艺及国内外基本生产情况1、生产工艺反应釜中投入水、硫化钠和硫磺，充分反应生成多硫化钠混合物；再投入氯丙稀和已生成的多硫化钠反应生成以二烯丙基二硫醚和二烯丙基三硫醚为主要成分的硫醚类混合物；然后打入分液罐静置，收集上层清液即为饲料添加剂大蒜素成品。
2、国内外的基本情况（1）经上网搜索和询问多家饲料添加剂大蒜素的用户，均未得到国外的情况。
（2）国内情况。
根据调查，因为饲料添加剂大蒜素属于化工产品，并且气味比较大，环保条件要求较高，因此生产企业不多。
据统计，国内有大蒜素生产文号的企业共7家，其中现在正常生产的企业3家，另外4家已停产。
3个企业的设计能力分别为1000吨/年、1400吨/年、2000吨/年，生产能力分别为400吨/年、600吨/年、800吨/年。
四、大蒜素的理化特性和作用机理1.大蒜素的理化特性和化学结构式大蒜素为淡黄色至棕红色澄清液体，具有大蒜特有的气味。
是以二烯丙基一硫醚、二烯丙基二硫醚、二烯丙基三硫醚和二烯丙基四硫醚为主要成分的硫醚类混合物。
大蒜素易溶入丙酮，部分溶于乙醇，不溶于水、甘油和丙二醇等。
具有很强的挥发性，强酸、强氧化剂和紫外线可引起变质。
二烯丙基一硫醚、二烯丙基二硫醚、二烯丙基三硫醚和二烯丙基四硫醚的化学结构式分别见图1、图2、图3和图4。
图1 二烯丙基一硫醚化学结构式图2 二烯丙基二硫醚化学结构式图3 二烯丙基三硫醚化学结构式图4 二烯丙基四硫醚化学结构式2.大蒜素的作用机理调味诱食，改善饲料品质，提高饲料利用率：具有浓烈、纯正的自然香味，可替代饲料中的其它香味剂。
改善饲料异味，刺激鱼类、畜禽产生强烈的诱食效果，使之食欲大增，采食量增大。
增强免疫功能，保健促进生长：饲料中添加适量大蒜素，动物摄取后，皮毛光亮，体制健壮，抗病力增强，降低饲料消耗，提高蛋鸡产蛋量，可促进鱼类和畜禽生长，提高成活率。
改善动物产品质：在饲料中添加适量大蒜素，动物摄入体内后，可有效的调整刺激肉中产生香味的氨基酸的形成，增加肉或蛋的香味成分C3H5-S（O）-基团产生，从而使动物肉或蛋的风味更加鲜美。
降毒驱虫，防霉保鲜：在饲料中添加适量大蒜素，可具备清瘟解毒、活血化瘀的功能，可显著降低饲料中汞、氰化物、亚硝酸等有害物质的毒性，并可有效的驱除蚊、蝇、螨类等，起到保护饲料质量，改善厩舍环境作用。
由于大蒜油对真菌、霉菌有较强的抑制能力，在饲料中可以增强或替代部分防霉剂，防止饲料霉变，延长饲料储存时间。
无毒、无副作用，无药物残留、无耐药性：大蒜素含有天然杀菌成分，在动物体内以原型代谢，区别于其它抗菌素的特点是无毒、无副作用、无药物残留、无耐药性，可连续使用，具有抗病毒、提高种蛋受精率等独特功效。
五、主要技术指标的确立本标准技术指标主要参考了我国农业行业标准NY/T1497-2007《饲料添加剂大蒜素（粉剂）》山东省地方标准食用大蒜油通用技术条件（DB37/T 1475-2009）、美国药典大蒜油标准，以及饲料添加剂大蒜素油企业标准、人用保健品大蒜油胶囊企业标准等，分别见表1至表6，另外在卫生指标的设定上也参考了其它饲料添加剂产品的国家标准和行业标准，最终确立了二烯丙基二硫醚和二烯丙基三硫醚总和、氯丙烯、相对密度、总砷、重金属（以pb计）等共5项技术指标，见表7。
表1 饲料添加剂大蒜素（粉剂）（NY/T 1497-2007）的技术指标表2 食用大蒜油通用技术条件的技术指标（DB37/T 1475-2009）表3 美国药典大蒜素油的技术指标表4 企业标准A表5 企业标准B表6 人用保健品大蒜油胶囊企业标准表7 饲料添加剂大蒜素技术指标（本标准）六、试验方法及各项目指标的确立（一）大蒜素有效成分和氯丙烯指标的确立及试验方法的选定1. 大蒜素有效成分及氯丙烯含量试验方法的确立1.1色谱柱的选择参照NY/T1497-2007《饲料添加剂大蒜素（粉剂）》、NY/T 1800-2009《大蒜及制品中大蒜素的测定气相色谱法》以及大量的实验数据表明，选用固定相为 (5%苯基)甲基聚硅氧烷的毛细管柱，长30 m，内径0.32 mm，膜厚0.25 µm，可以提供良好的保留和分离效果（见图6），因此，该标准应用固定相为 (5%苯基)甲基聚硅氧烷的毛细管柱，长30 m，内径0.32 mm，膜厚0.25 µm，进行大蒜素及氯丙烯含量的测定。
1.2色谱条件的选择由于二烯丙基一硫醚、二烯丙基二硫醚、二烯丙基三硫醚、二烯丙基四硫醚和氯丙烯的沸点及理化性质有很大差异，为了使这几种物质更好地分离，而其它物质又不对其产生影响，本标准选用了程序升温的方式，对不同的升温速率和温度进行了优化。