屠宰与肉类加工废水治理工程技术规范(HJ+2004-2010).pdf

HJ 中华人民共和国国家环境保护标准

HJ 2004-2010

屠宰与肉类加工废水治理工程技术规范Technical specifications for slaughterhouse and meat processing wastewater

treatment projects

本电子版为发布稿。请以中国环境科学出版社出版的正式标准文本为准。

2010-12-17 发布 2011-03-01 实施

环境保护部发布

前言 (1)

1 适用范围 (2)

2 规范性引用文件 (2)

3 术语和定义 (4)

4 污染物与污染负荷 (4)

5 总体要求 (5)

6 工艺设计 (7)

7 主要工艺设备和材料 (13)

8 检测与过程控制 (15)

9 主要辅助工程 (15)

10 劳动安全与职业卫生 (16)

11 施工与验收 (17)

12 运行与维护 (18)

为贯彻《中华人民共和国环境保护法》和《中华人民共和国水污染防治法》，规范屠宰与肉类加工废水治理工程的建设与运行管理，防治环境污染，保护环境与人体健康，制定本标准。

本标准规定了屠宰与肉类加工废水治理工程设计、施工、验收和运行管理等方面的相关技术要求。

本标准为首次发布。

本标准由环境保护部科技标准司组织制订。

本标准起草单位：环境保护部华南环境科学研究所。

本标准由环境保护部2010年12月17日批准。

本标准自2011年3月1日起实施。

本标准由环境保护部解释。

屠宰与肉类加工废水治理工程技术规范

1 适用范围

本规范规定了屠宰与肉类加工废水治理工程设计、施工、验收和运行管理的技术要求。

本规范适用于配套新建、改建、扩建屠宰场与肉类加工厂的废水治理工程，可作为此类项目环境影响评价、可行性研究、工程设计、施工管理、竣工验收、环境保护验收及运行管理等工作的技术依据。

2 规范性引用文件

本规范内容引用了下列文件中的条款。凡是不注明日期的引用文件，其有效版本适用于本标准。

GB 8978 污水综合排放标准

GB 12694 肉类加工厂卫生规范

GB 13457 肉类加工工业水污染物排放标准

GB 18078 肉类联合加工厂卫生防护距离标准

GB 50014 室外排水设计规范

GB 50015 建筑给水排水设计规范

GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准

GB 4284 农用污泥中污染物控制标准

GB 5084 农田灌溉水质标准

GB 14554 恶臭污染物排放标准

GB 50009 建筑结构荷载规范

GB 50016 建筑设计防火规范

GB 50052 供配电系统设计规范

GB 50054 低压配电设计规范

GB 50069 给水排水工程构筑物结构设计规范

GB 50187 工业企业总平面设计规范

GB 50194 建设工程施工现场供用电安全规范

GB 50303 建筑电气工程施工质量验收规范

GB50317 猪屠宰与分割车间设计规范

GBJ 22 厂矿道路设计规范

GB 3096 声环境质量标准

GB 12348 工业企业厂界环境噪声排放标准

GBJ 87 工业企业噪声控制设计规范

GB/T 18883 室内空气质量标准

GB/T 18920 城市污水再生利用城市杂用水质

GB/T 4754 国民经济行业分类

CJ 3082 污水排入城市下水道水质标准

CECS97 鼓风曝气系统设计规程

HJ/T 15 环境保护产品技术要求超声波明渠污水流量计HJ/T 96 pH水质自动分析仪技术要求

HJ/T 101 氨氮水质自动分析仪技术要求

HJ/T 103 总磷水质自动分析仪技术要求

HJ/T 212 污染源在线自动监控（监测）系统数据传输标准HJ/T 242 环境保护产品技术要求带式压榨过滤机

HJ/T 245 环境保护产品技术要求悬挂式填料

HJ/T 246 环境保护产品技术要求悬浮填料

HJ/T 250 环境保护产品技术要求旋转式细格栅

HJ/T 251 环境保护产品技术要求罗茨鼓风机

HJ/T 252 环境保护产品技术要求中、微孔曝气器

HJ/T 262 环境保护产品技术要求格栅除污机

HJ/T 263 环境保护产品技术要求射流曝气器

HJ/T 281 环境保护产品技术要求散流式曝气器

HJ T 283 环境保护产品技术要求厢式压滤机和板框压滤机HJ/T 335 环境保护产品技术要求污泥浓缩带式脱水一体机HJ/T 336 环境保护产品技术要求潜水排污泵

HJ/T 337 环境保护产品技术要求生物接触氧化成套装置HJ/T 353 水污染源在线监测系统安装技术规范（试行）HJ/T 354 水污染源在线监测系统验收技术规范

HJ/T 355 水污染源在线监测系统运行与考核技术规范

HJ/T 369 环境保护产品技术要求水处理用加药装置

《建设项目（工程）竣工验收办法》（计建设 [1990] 1215号）

《建设项目环境保护竣工验收管理办法》（国家环境保护令第13号，2001 年）《污染源自动监控管理办法》（国家环境保护令第28号，2005年）

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1 屠宰场 Slaughterhouse

指宰杀禽畜及进行初级加工的场所。

3.2 肉类加工厂 Meat processing factory

指用于动物肉类食品生产、加工的场所。

3.3 屠宰过程Slaughtering process

指屠宰时进行的圈栏冲洗、宰前淋洗、宰后烫毛或剥皮、开腔、劈半、解体、内脏洗涤及车间冲洗等过程。

3.4 屠宰废水 Slaughterhouse wastewater

指屠宰过程中产生的废水，主要含有血污、油脂、碎肉、畜毛、未消化的食物及粪便、尿液等。

3.5 肉类加工过程Meat processing

指肉类加工时进行的洗肉、加工、冷冻等过程。

3.6 肉类加工废水 Meat processing wastewater

指肉类加工过程中产生的废水，主要含有碎肉、脂肪、血液、蛋白质、油脂等。

3.7 废水再用 Wastewater reuse

指废水经过深度处理后实现废水资源化利用。

3.8 恶臭污染物 Odor pollutants

指一切刺激嗅觉器官引起人们不愉快及损害生活环境的气体物质。[GB 14554-1993]

4 污染物与污染负荷

4.1 污染物

屠宰与肉类加工废水中含有的主要污染物包括COD Cr、BOD5、SS、氨氮及动植物油等。

4.2 废水量

4.2.1 屠宰废水量