世界各国美食PPT课件
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各国美食 ppt课件
意大利：提拉米苏
• 提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜 点，由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指 饼干与咖啡酒/朗姆酒制成的。
• 提拉米苏在意文里的意思是“带我走，拉 我起来”意指吃了此等美味，就会幸福得 飘飘然、宛如登上仙境。
——France
法国：马卡龙
• 马卡龙是法国西边维 埃纳省最具地方特色 的美食。它具有外壳 酥脆的口感，内部却 湿润、柔软而略带黏 性，马卡龙直径大约 为3.5-4厘米之间。
巴西风味椰奶虾 休拉斯科烤肉
巧克力球
木薯煎饼
油炸鳕鱼球
——India
印度:印度甩饼
甩饼起源于东南亚马来半岛 一带，后来随着海上贸易的 发展,流传至印度,其制作方 法在印度得到了极大的改进 和提高,它因印度而成名,所 以被称为印度甩饼. 后来传 入中国,因其独特的口味而赢 得了广大消费者的欢迎。
SUCCESS
THANK YOU
2019/5/30
日本：雪媚娘
• 雪媚娘源自日本，原名为 “大福”，是日本的地道 点心之一，外皮是QQ的雪 媚娘冰皮，在日本它的馅 料都是当季的真材实料的 水果为主。 咬一口就能享 受到她的清甜软滑，可别 停不了口哦！....
秋刀鱼 荞麦面
饭团 乌冬面
章鱼烧 鱼子
巴西：炸鸡肉包
炸鸡肉包是巴西街头最人 气小吃，在当地不管男女 老少都会喜欢吃。炸鸡肉 包主要用切碎的鸡肉、番 茄酱、洋葱、西洋香菜叶、 奶酪和深炸的土豆泥做成。 又美味又便宜，非常容易 让人流连忘返。
巴西：咖啡
巴西素称“咖啡王国”， 是世界上最大的咖啡出 口国与消费国之一。当 今世界最受欢迎的意大 利浓缩咖啡(espresso)， 通常就是用巴西咖啡冲 泡的，espresso中巴西 咖啡的比重有时会占70% 甚至以上。
世界各国饮食文化ppt课件
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17
二、欧洲地区
（五）英国饮食习俗
1、饮食习惯
没有什么特别的禁忌，只是口味喜清淡酥香 不爱辣味
晚餐为一天中之正餐，食物丰盛，一般有煮鸡、 煮牛肉、也有猪肉、羊肉、炸鱼、烤肉和各种 蔬菜，往往要饮酒
英国人每餐喜欢吃水果，晚餐还喜欢喝咖啡， 夏天爱吃各种果冻和冰淇淋，冬天则爱吃蒸的 布丁
韩国人还喜欢饮清酒、啤酒、威士忌等
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9
一、东亚地区
4、饮食习俗和禁忌
韩国人在用餐时很讲究礼节 韩国人特别忌讳“4”字，餐厅没有4号 桌
（因其音与“死”相同，中、日、韩皆忌
之）
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10
二、欧洲地区
（三）法国饮食习俗
1、饮食习惯 在三餐中法国人不是非常重视食早餐
午餐通常在企业食堂，或在“自助餐厅”和酒吧用 餐 晚餐是主餐，非常丰盛 晚餐有开胃菜、浓汤、色拉、主菜、 奶酪、面包、水果等，完整桌版p上pt课件一般有葡萄酒等饮料 11
一起煮。“没有黄油粥不香，”此句民谚充分
反映了这种特殊的完整民版pp族t课件习惯
16
二、欧洲地区
3、饮料 （1）饮酒：俄罗斯人喜爱饮酒且酒量很大。他
们最喜欢喝高度烈性的“伏特加”，此外还喝 克瓦斯、啤酒等，对我国产的“二锅头”等白 酒也是爱不释手 （2）饮茶：喝茶是俄罗斯人的一大嗜好且有其 鲜明的民族特色。他们喜喝红茶、不喝绿茶。 喝红茶时加糖或加果酱、蜂蜜、柠檬等，喝茶 主要不是为解渴，而是作为饮食的补充，喝茶 时一定伴以糖果和小吃。宴会上当端上茶和甜 点心或蛋糕时，说明宴会就要结束了
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22
三、美洲地区
3、在美国餐厅用餐应该注意如下事项
美食料理秀认识各国美食.ppt
• 越南河粉、鴨仔蛋、米皮、炸
越南鴨仔蛋
GAME OVER~~
• 你們小組答對幾題呢?? • 請大家為今天的美食王組別掌聲鼓勵一
下^^ • 在結束美食王的遊戲後，請同學想想日
常生活中，我們會在哪裡看到這些各國 的美食呢??來個經驗分享吧!
希望今天的課程 可以讓同學認識各國美食 更重要的是 大家要多關心我們周遭的生活 你會發現…
舉出小組成員覺得最適當的答案 • 每答對一題，即可加小組分數一分 • 加油吧!^^
第一題
• 豬肉跟啤酒是哪個國家的最愛?? 1.美國 2.德國 3.英國 4.法國
第二題
• 下列哪一項並非義大利美食的特色? 1.麵食 2.Pizza
3.色彩上喜愛鮮明搭配 4.發展飲茶文化
第三題
•下列哪一項食物不容易在日本料理中看到? 1.小籠包 2.生魚片 3.壽司 4.炸蝦
愛斯基摩人 吃生肉
•多數愛斯基摩人每年至少進行兩次遷移，為冬季儲 備充足的食物。
•愛斯基摩人有吃生肉的習慣，因缺少植物食品，而 煮熟的肉又會喪失大部分維生素，當人體攝取不足 時，就會降低對敗血病的抵抗力。吃生肉是他們來 同這荒原鬥爭所取得的生存經驗。
•早期探險者常鄙夷他們這種原始的飲食習慣。但後
第八題
•用料一定要新鮮，色澤要好，刀 工要細，連配料、碗碟也要在各 方位講配合，總之，力求將原始 包裝至盡善盡美。
• 氣氛較隨和輕鬆。吃飯前都互相 為對方倒酒，第一杯一起飲過後， 大家就可以隨意開吃了。
• 自稱為“徹底的食魚民族”，每 年人均吃魚100多公斤。
平民美食~拉麵
定食
親子丼
餐廳門口都會有的食物模型
韓國 泡菜為其獨特文化
• 米飯為主食。
•泡菜(發酵的辣白菜), 海 鮮醬(鹽漬海産品), 豆醬 (發酵的黃豆)等各種發酵 保存食品。
越南鴨仔蛋
GAME OVER~~
• 你們小組答對幾題呢?? • 請大家為今天的美食王組別掌聲鼓勵一
下^^ • 在結束美食王的遊戲後，請同學想想日
常生活中，我們會在哪裡看到這些各國 的美食呢??來個經驗分享吧!
希望今天的課程 可以讓同學認識各國美食 更重要的是 大家要多關心我們周遭的生活 你會發現…
舉出小組成員覺得最適當的答案 • 每答對一題，即可加小組分數一分 • 加油吧!^^
第一題
• 豬肉跟啤酒是哪個國家的最愛?? 1.美國 2.德國 3.英國 4.法國
第二題
• 下列哪一項並非義大利美食的特色? 1.麵食 2.Pizza
3.色彩上喜愛鮮明搭配 4.發展飲茶文化
第三題
•下列哪一項食物不容易在日本料理中看到? 1.小籠包 2.生魚片 3.壽司 4.炸蝦
愛斯基摩人 吃生肉
•多數愛斯基摩人每年至少進行兩次遷移，為冬季儲 備充足的食物。
•愛斯基摩人有吃生肉的習慣，因缺少植物食品，而 煮熟的肉又會喪失大部分維生素，當人體攝取不足 時，就會降低對敗血病的抵抗力。吃生肉是他們來 同這荒原鬥爭所取得的生存經驗。
•早期探險者常鄙夷他們這種原始的飲食習慣。但後
第八題
•用料一定要新鮮，色澤要好，刀 工要細，連配料、碗碟也要在各 方位講配合，總之，力求將原始 包裝至盡善盡美。
• 氣氛較隨和輕鬆。吃飯前都互相 為對方倒酒，第一杯一起飲過後， 大家就可以隨意開吃了。
• 自稱為“徹底的食魚民族”，每 年人均吃魚100多公斤。
平民美食~拉麵
定食
親子丼
餐廳門口都會有的食物模型
韓國 泡菜為其獨特文化
• 米飯為主食。
•泡菜(發酵的辣白菜), 海 鮮醬(鹽漬海産品), 豆醬 (發酵的黃豆)等各種發酵 保存食品。
世界各国美食ppt课件
10
——France
完整版ppt课件
11
鹅肝（Gras）
完整版ppt课件
12
鹅肝（Gras）
完整版ppt课件
13
法国蜗牛（完F整r版eppnt课c件h snails）
14
完整版ppt课件
法国面包
15
奶酪（cheese）
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16
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
——Korea
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17
泡菜（pickle ）
鱼子（roe）
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33
乌冬面（Wu Dong noodle ）
完整版ppt课件
34
生鱼片（sashimi ）
完整版ppt课件
35
完整版ppt课件
36
——America
完整版ppt课件
37
汉堡包（Hamburger ）
完整版ppt课件
38
热狗（Hot dog）
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通心粉（macaroni ）
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8
披萨(Pizza）
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9
葡萄酒用语大略
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rosso 红葡萄酒 bianco 白葡萄酒 rosato 玫瑰红葡萄酒 frizzante 弱起泡性 spumante 起泡性。最优 良的不劣于香槟 liquoroso 利口型的甜葡 萄酒 secco 干酒 abboccato 微甜 amabile 半甜 dolce 甜口 classico 自古特定的葡萄 园中制成的葡萄酒 riserva 超过最低成熟期 的规定成熟的葡萄酒 superiore 超出法定酒精 度1度以上的
39
牛排（beefsteak ）
——France
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11
鹅肝（Gras）
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12
鹅肝（Gras）
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13
法国蜗牛（完F整r版eppnt课c件h snails）
14
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法国面包
15
奶酪（cheese）
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ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
——Korea
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17
泡菜（pickle ）
鱼子（roe）
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33
乌冬面（Wu Dong noodle ）
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34
生鱼片（sashimi ）
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35
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36
——America
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37
汉堡包（Hamburger ）
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38
热狗（Hot dog）
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通心粉（macaroni ）
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8
披萨(Pizza）
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9
葡萄酒用语大略
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rosso 红葡萄酒 bianco 白葡萄酒 rosato 玫瑰红葡萄酒 frizzante 弱起泡性 spumante 起泡性。最优 良的不劣于香槟 liquoroso 利口型的甜葡 萄酒 secco 干酒 abboccato 微甜 amabile 半甜 dolce 甜口 classico 自古特定的葡萄 园中制成的葡萄酒 riserva 超过最低成熟期 的规定成熟的葡萄酒 superiore 超出法定酒精 度1度以上的
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牛排（beefsteak ）
各个国家的特色食物.ppt
台灣的飲食文化
• 台灣飲食文化以福建閩南飲食文化為主，但又結合了中國大陸各地的飲食文 化特點，形成豐富多彩的飲食文化。
• • 高山族飲食文化。台灣高山族早期多以小米、蕃薯為主食，食皆用手，如蘭
嶼的雅美族的吃魚有男女之別限制。高山族人喜歡飲酒，其用小米所釀製的 酒，也呈現出特有的飲酒文化。 • • 閩客飲食文化。這是台灣最主要的飲食文化，是從大陸的福建與廣東飲食文 化發展而來，成為今天“台灣菜”，其主要特色是強調海鮮。另外，與福建、 廣東一樣，台灣具有濃厚的飲茶文化，喜歡衝飲壺茶，講究茶具的精美和沖 泡方法，特別流行“功夫茶”。
➢ 甜點, 蘇格蘭的餐後點心以布丁較為著名, 如果菜單上有 或是 , 您不妨點來試試。
法國的飲食文化
法國的飲食外交世界聞名，非常悠久。從路易 十四開始，在法式宴會鼎盛時期，餐桌上一次可 上200道菜。法國人最愛吃的菜是蝸牛和青蛙腿， 最喜歡的食品是奶酪，最名貴的菜是鵝肝，家常 菜是炸牛排外加土豆絲，此外，法國人還是世界 飲酒冠軍，尤其是喝葡萄酒。
• • 特殊風味的飲食文化。台灣特殊風味的飲食文化可以說包羅萬象，結合了台
灣本地與大陸各地丸，台南的擔子面，士林的大餅包小餅等。
嗚謝
~完~
日本的飲食文化
• 日本有非常明顯的春夏秋冬，各節有各季 節的美食。日本的飲食文化是利用各季節 的食材而獨特發展的，包括壽司、天婦羅 等代表日本的料理。近年來，日本人也逐 漸受外國的菜肴，在日本可品嘗到也界各 國的料理。最近還有以日本料理融和外國 料理而創作的新潮日本料理。
日本的飲食文化
英國的飲食文化
➢ 英國人認為好的一天由豐富的早餐開始, 早餐可以包括煎香腸﹑蕃茄﹑蘑菇 ﹑煙燻肉和雞蛋, 或是起士﹑麵包和果醬.不管怎麼吃, 英國人總要喝上一杯 早餐茶並且悠閒的看報紙或雜誌。
全国各地特色美食大全 ppt课件
全国各地特色美食大全
新疆美食—大盘鸡
新疆大盘鸡诞生的过程,算得上是民族团结的产 物，它既有鸡块，又有相关的蔬菜，还有主食；味 道上，既有新疆人喜欢的辣味，又有四川人着迷的 麻味。新疆大盘鸡经历了十几年的发展与变化，现 在已遍布全国，而且出现了很多口味各不相同的大 盘鸡。”
全国各地特色美食大全
广州美食
面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以
雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、
美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊
享受。
全国各地特色美食大全
全国各地特色美食介绍
第四，注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情
趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，
而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、
形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，
深受喜食面食者欢迎。它同北京的打卤面、山东
的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称
为五大面食名品，享有盛誉。
全国各地特色美食大全
河南美食
全国各地特色美食大全
河南安阳-道口烧鸡
道口烧鸡是河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”
世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。由河南省民
全国各地特色美食大全
天津美食—耳朵眼炸糕
全国各地特色美食大全
天津美食—耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕有“黄、软、筋、香”四大特点。闻 起来香味扑鼻，吃到嘴里酥脆可口，香甜粘软， 外层炸得酥脆，趁热吸一口，烫、甜、粘，不小 心馅汁会溅出来。
耳朵眼炸糕生产有百余年历史，创始人“炸糕刘” 刘万春以卖炸糕谋生，由于精工细做，并逐渐形 成独特风格，加之该店铺选址北门外窄小的耳朵 眼胡同出口处，被众食客戏称为耳朵眼炸糕，旺 销不衰。
全国各地特色美食大全
新疆美食—大盘鸡
新疆大盘鸡诞生的过程,算得上是民族团结的产 物，它既有鸡块，又有相关的蔬菜，还有主食；味 道上，既有新疆人喜欢的辣味，又有四川人着迷的 麻味。新疆大盘鸡经历了十几年的发展与变化，现 在已遍布全国，而且出现了很多口味各不相同的大 盘鸡。”
全国各地特色美食大全
广州美食
面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以
雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、
美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊
享受。
全国各地特色美食大全
全国各地特色美食介绍
第四，注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情
趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，
而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、
形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，
深受喜食面食者欢迎。它同北京的打卤面、山东
的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称
为五大面食名品，享有盛誉。
全国各地特色美食大全
河南美食
全国各地特色美食大全
河南安阳-道口烧鸡
道口烧鸡是河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”
世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。由河南省民
全国各地特色美食大全
天津美食—耳朵眼炸糕
全国各地特色美食大全
天津美食—耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕有“黄、软、筋、香”四大特点。闻 起来香味扑鼻，吃到嘴里酥脆可口，香甜粘软， 外层炸得酥脆，趁热吸一口，烫、甜、粘，不小 心馅汁会溅出来。
耳朵眼炸糕生产有百余年历史，创始人“炸糕刘” 刘万春以卖炸糕谋生，由于精工细做，并逐渐形 成独特风格，加之该店铺选址北门外窄小的耳朵 眼胡同出口处，被众食客戏称为耳朵眼炸糕，旺 销不衰。
全国各地特色美食大全
国外美食 ppt课件
维多利亚海绵蛋糕
苦啤酒是英国最具代表性的啤酒， 堪称国粹。它起源于18世纪，起 初是作为英国传统麦芽酒的替代 品，最大的特点是酒精度数低， 以窖藏温度供应，仅需几日便可 发酵。20世纪，为享受更大的折 扣优惠，很多酒吧成为特定酒厂 产品的专营店。苦啤酒以其快速 的生产周期，无疑成为酒厂经营 者提高啤酒供应效率的妙方。如 今，苦啤酒品质依旧，您依然走 入英国酒吧，品尝一杯酒窖温度、 无泡沫、低度数的正宗苦啤酒。
奶馅饼
这种南非特色的甜食，在某 些方面有点像奶油蛋羹馅饼， 但它的陷更加薄一点，也更 松软。撒上一些肉桂粉吃味 道更佳
三大最难吃食物
秘鲁生鱼片“塞维切”
“塞维切”是一道秘鲁传统特色菜。是由 生鱼片、柠檬、洋葱、辣椒4种主要原料制 成。另外吃之前厨师还会在盘中先垫上一 层生菜叶，然后再摆上生鱼片后加上洋葱 丝、辣椒、大玉米粒和红薯块等佐料及调 味料搅抖就可食用。不过，这么重的口味 还真不是一般人所能接受。毕竟对于大部 分外国人来说这种浸泡在柑桔几小时的生 鱼片还是有很重的鱼腥味，味道也并不如 当地人所称的有如何美味，并且就其卖相 来说也是与秀色可餐几字完全绝缘，所以 上了最令人反胃的鱼类食品排行榜也就自 然显而已见。
在英国，任何一家有档次的餐厅在供应传 统菜周日烤肉时，都不会少了约克郡布丁。 虽然它以英格兰北部的约克郡命名，但英 国很多郡都争相宣称他们才是这一美食的 发源地，因此约克郡布丁的来源至今仍是 个谜。
它由类似做煎饼用的面糊制成，菜谱 最早的出现于1737年一位女性作家的烹饪 书籍。书中，约克郡布丁又称为烤油布丁， 因为烹饪的最后一步是将面糊放在烤肉下 面的一个大罐子里烘烤，以让布丁吸收烤 肉滴下来的汁水，这样做出的布丁肉香浓 郁，美味诱人。几百年后的今天，人们对 这一美味的热情没有丝毫的减退。2008年， 经过多番研究后，英国皇家化学学会发布 了布丁制作指南，并声明一个约克郡布丁 必须高于4英寸(约合10厘米)。
全国各地特色美食大全 ppt课件
精致而成。
全国各地特色美食大全
河南开封-灌汤包
全国各地特色美食大全
河南开封-灌汤包
开封小笼包子原名灌汤包子，俗称汤包。开
封“第一楼小笼灌汤包子北宋都城东京(今开封)。
后经历代名厨师承和发展，演变为现在的“第一
楼小笼灌汤包子”。其用料考究，制作独到，薄
皮大馅，灌汤流油，软嫩鲜香，肥而不腻的风味
特点和“提起像灯笼，放下像菊花”的优美形状
形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，
深受喜食面食者欢迎。它同北京的打卤面、山东
的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称
为五大面食名品，享有盛誉。
全国各地特色美食大全
河南美食
全国各地特色美食大全
河南安阳-道口烧鸡
道口烧鸡是河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”
世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。由河南省民
个褶。刚出屉的包子，大小整齐，色白面柔，看
上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，
油水汪汪，香而不腻，一直深得大众百姓和各国
友人的青睐。
全国各地特色美食大全
天津美食—十八街麻花
全国各地特色美食大全
天津美食—十八街麻花
桂发祥麻花, 又称十八街麻花，是与天津狗 不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝”食品 之一。桂发祥什锦夹馅麻花酥脆香甜，风味独特， 且久存不绵，春秋季可存放三个月，夏季也可存 放两个月，令人叫绝。十八街麻花是经过反复探 索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、 闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的 麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻 花。
全国各地特色美食大全
北京美食—北京烤鸭
北京烤鸭：有“天下第一美食”之称，为誉
满中外的佳肴。北京烤鸭有焖炉烤鸭和挂炉烤鸭。
美食ppt课件
合理搭配蛋白质、碳水化 合物和脂肪
合理搭配这些营养成分，以提 供能量并维持身体健康。
美食与身体健康的关系
美食可以提供营养
通过吃各种美食，我们可以获得身体所需的营养素，如蛋白质、 碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
美食可以增强免疫力
某些食物含有丰富的抗氧化剂和免疫增强剂，如蔬菜、水果、坚果 和全谷物等，可以帮助增强免疫系统功能。
提升旅游目的地的形象和知名度
通过将美食文化融入旅游产品中，可以提升旅游目的地的形象和知名度。特别是在竞争激 烈的旅游市场中，拥有独特的美食文化可以成为一个吸引游客的亮点。
06
CATALOGUE
美食制作实践与探索
烹饪实践：以一道菜为例
准备食材
根据菜谱准备所需的食材，注 意新鲜度和质量。
开始烹饪
按照菜谱的步骤进行烹饪，注 意火候和时间掌握。
印度尼西亚料理
以丰富的调味品和烤肉著称，著名 菜品包括印尼沙拉、印尼炒饭等。
04
CATALOGUE
美食营养与健康
美食的营养成分
蛋白质 碳水化合物
脂肪 维生素和矿物质
美食中的蛋白质是身体细胞的重要组成部分，有助于维持肌肉 和骨骼健康，修复组织，制造激素和酶等。
美食中的碳水化合物是身体的主要能源来源，有助于维持血糖 水平，促进大脑和神经功能等。
等方式，将这些技艺传承给更多人。
02
保护传统食材和种植方法
传统食材和种植方法是美食文化的重要组成部分，保护这些资源有助于
保持美食文化的原汁原味。可以通过建立保护区和制定相关法规，对这
些资源进行保护。
03
推广地方特色美食
推广地方特色美食有助于提高人们对当地文化的认识和了解。可以通过
世界美食介绍PPT课件
聞名四海的法國蝸牛，就 有幾十種吃法。據說法國人每 年要吃掉三億多隻蝸牛，由於 生產數量有限，它的價格已上 升到每打幾十法郎，但有時還 是供不應求！由此可見，法國 蝸牛真的……真的很受歡迎！
34
授课：XXX 2021/3/25
一提起印度，很多人都會 想起印度咖喱。但你們知道關 於印度咖喱的由來和做法嗎? 現在就讓我們告訴你......
31
授课：XXX 2021/3/25
法國人愛吃的其中一種 食品 —— 鵝肝，可以做成鵝 肝醬，是極好的佐餐佳品。 法國也是世界上最大的鵝肝 醬生產國和消耗國。根據統 計，每年法國人大約要吃掉 兩千多噸的鵝肝醬；而且價 格不菲，質量好的，更要賣 到每公斤七、八百法郎之高。
32
授课：XXX 2021/3/25
授课：XXX 2021/3/25 42
授课：XXX 2021/3/25 43
2021/3/25
44
授课：XXX 2021/3/25 25
授课：XXX 2021/3/25 26
授课：XXX 2021/3/25
沙爹烤肉串與台灣的烤肉有所不同， 馬來西亞的烤肉種類沒有台灣那麼多。 馬來西亞只吃雞肉、牛肉、羊肉、雞屁 股、雞翅、雞腿大致上這幾種而已。
馬來西亞的沙爹烤肉串甜味較重， 而且佐料放的很多，但不 會太鹹，也 不太辣。這邊的烤肉串非常便宜，一串 沙爹大概台幣10元而已，而且份量很多， 即使每一種口味都吃，也花不到100元， 相當便宜。不過也別因為便宜就拼命猛 吃，因為烤肉是屬於上火的食物，吃多 了對身體不見得好，所以適可而止，小 小品嚐一番即可。
一定很 美味！
泡菜是一種韓國傳統飲食。作爲最常見 的一種菜，特點是辣，韓國人通常和米 飯一起食用。當然，根據季節和地區的 不同，泡菜分爲很多種類，均含有維生 素C、鈣等多種營養。特別是早幾年世 界各地發生「非典」疫症，但韓國沒有 任何病例，因此被推斷是因爲韓國人經 常食用泡菜的緣故。
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授课：XXX 2021/3/25
一提起印度，很多人都會 想起印度咖喱。但你們知道關 於印度咖喱的由來和做法嗎? 現在就讓我們告訴你......
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授课：XXX 2021/3/25
法國人愛吃的其中一種 食品 —— 鵝肝，可以做成鵝 肝醬，是極好的佐餐佳品。 法國也是世界上最大的鵝肝 醬生產國和消耗國。根據統 計，每年法國人大約要吃掉 兩千多噸的鵝肝醬；而且價 格不菲，質量好的，更要賣 到每公斤七、八百法郎之高。
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授课：XXX 2021/3/25
授课：XXX 2021/3/25 42
授课：XXX 2021/3/25 43
2021/3/25
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授课：XXX 2021/3/25 25
授课：XXX 2021/3/25 26
授课：XXX 2021/3/25
沙爹烤肉串與台灣的烤肉有所不同， 馬來西亞的烤肉種類沒有台灣那麼多。 馬來西亞只吃雞肉、牛肉、羊肉、雞屁 股、雞翅、雞腿大致上這幾種而已。
馬來西亞的沙爹烤肉串甜味較重， 而且佐料放的很多，但不 會太鹹，也 不太辣。這邊的烤肉串非常便宜，一串 沙爹大概台幣10元而已，而且份量很多， 即使每一種口味都吃，也花不到100元， 相當便宜。不過也別因為便宜就拼命猛 吃，因為烤肉是屬於上火的食物，吃多 了對身體不見得好，所以適可而止，小 小品嚐一番即可。
一定很 美味！
泡菜是一種韓國傳統飲食。作爲最常見 的一種菜，特點是辣，韓國人通常和米 飯一起食用。當然，根據季節和地區的 不同，泡菜分爲很多種類，均含有維生 素C、鈣等多種營養。特別是早幾年世 界各地發生「非典」疫症，但韓國沒有 任何病例，因此被推斷是因爲韓國人經 常食用泡菜的緣故。
各国饮食ppt课件
饮食特色： 美国人生活节奏快，故饮食不讲究精细，追求 快捷方便，一日三餐都比较随便。但又注重营养， 食肉较少，喜吃甜品和油炸食品。面包、面条和米 饭为主食，用餐口味咸中带甜，如今趋向清淡、生 鲜。美国盛产水果，因此水果入菜也很普遍。 美国人用餐一定要喝饮料，薯条也是必不可少 的食物，餐后喜欢喝咖啡、红茶。 另外，美国人不吃羊肉、狗肉和大蒜，不吃动 物内脏、蹄、爪等。
中国菜系之日本篇
特色菜：
味增汤
天妇罗
大阪烧 寿 司
生 鱼 片
中国菜系之韩国篇
饮食特色： 韩国菜以辣见长，兼具中国菜肉丰味美与日本 料理鱼多汁鲜饮食特点的菜肴。 主食以米、面为主， 副食以蔬菜、肉类、酱为主，喜欢喝汤。狗肉、烤 肉、发酵食品（泡菜）尤为闻名。韩国人喜欢饮冰 水，而非茶类。正宗韩国料理是少油、无味精、营 养、品种丰富的健康料理 。
中国菜系之韩国篇
用餐禁忌： •不能端起饭碗。 •不能用嘴接触饭碗。 •左手藏在桌下。 •筷子只能用来夹菜，不能夹汤里的东西。 •忌讳数字“4”，餐厅没有4号桌（这一点与日本相 同）。
中国菜系之韩国篇
特色菜：
大酱汤
泡菜 炒 年 糕
冷 面
法国菜系之法国篇
饮食特色： 法国菜是世界三大美食之一。以肉食为主，不 喜欢吃辣，常选用稀有的名贵原料，如蜗牛、青蛙、 鹅肝、黑蘑菇等。此外还喜欢吃各种野味等新鲜的 季节性材料，如鸽子、鹌鹑、斑鸠、鹿、野兔等。 法国奶酪的消费量占世界第一位。 法国人不太重视早餐，中午通常在企业食堂、 自助餐厅或酒吧用餐，晚餐是主餐，非常丰盛。 法国人很讲究菜肴和酒的搭配，尤其红葡萄酒 是法国人的最爱。
法国菜系之美国篇
制作特点： 在烹调方面上，美国菜所采用的方法主要有煮、 蒸、烤、铁扒等。 美式的食物作法都很简单，而且口味也不错， 唯一的缺点就是通常热量高了点。
中国菜系之日本篇
特色菜：
味增汤
天妇罗
大阪烧 寿 司
生 鱼 片
中国菜系之韩国篇
饮食特色： 韩国菜以辣见长，兼具中国菜肉丰味美与日本 料理鱼多汁鲜饮食特点的菜肴。 主食以米、面为主， 副食以蔬菜、肉类、酱为主，喜欢喝汤。狗肉、烤 肉、发酵食品（泡菜）尤为闻名。韩国人喜欢饮冰 水，而非茶类。正宗韩国料理是少油、无味精、营 养、品种丰富的健康料理 。
中国菜系之韩国篇
用餐禁忌： •不能端起饭碗。 •不能用嘴接触饭碗。 •左手藏在桌下。 •筷子只能用来夹菜，不能夹汤里的东西。 •忌讳数字“4”，餐厅没有4号桌（这一点与日本相 同）。
中国菜系之韩国篇
特色菜：
大酱汤
泡菜 炒 年 糕
冷 面
法国菜系之法国篇
饮食特色： 法国菜是世界三大美食之一。以肉食为主，不 喜欢吃辣，常选用稀有的名贵原料，如蜗牛、青蛙、 鹅肝、黑蘑菇等。此外还喜欢吃各种野味等新鲜的 季节性材料，如鸽子、鹌鹑、斑鸠、鹿、野兔等。 法国奶酪的消费量占世界第一位。 法国人不太重视早餐，中午通常在企业食堂、 自助餐厅或酒吧用餐，晚餐是主餐，非常丰盛。 法国人很讲究菜肴和酒的搭配，尤其红葡萄酒 是法国人的最爱。
法国菜系之美国篇
制作特点： 在烹调方面上，美国菜所采用的方法主要有煮、 蒸、烤、铁扒等。 美式的食物作法都很简单，而且口味也不错， 唯一的缺点就是通常热量高了点。
各国美食ppt课件
巴西风味椰奶虾 休拉斯科烤肉
巧克力球
木薯煎饼
油炸鳕鱼球
美食之旅—印度
——India
35
印度:印度甩饼
甩饼起源于东南亚马来半岛 一带，后来随着海上贸易的 发展,流传至印度,其制作方法 在印度得到了极大的改进和 提高,它因印度而成名,所以被 称为印度甩饼. 后来传入中国, 因其独特的口味而赢得了广 大消费者的欢迎。
寿司是日本传统美食之一。 主要材料是用寿司醋调味过 的维持在人体体温的饭块， 再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或 鸡蛋等作配料，其味道鲜美， 很受日本民众的喜爱。寿司 在公元九二七年完成的平安 时代法典「延喜式」中，就 已有记载。
日本：雪媚娘
• 雪媚娘源自日本，原名为 “大福”，是日本的地道 点心之一，外皮是QQ的雪 媚娘冰皮，在日本它的馅 料都是当季的真材实料的 水果为主。 咬一口就能享 受到她的清甜软滑，可别 停不了口哦！....
法国：鹅肝酱
说到法国美食，就不能 不提到鹅肝酱。这种公 元前2500年就被古埃及 人发明的食物，在法国 人的餐桌上发展到了登 峰造极的地步，甚至风 靡全球。
法国：法国蜗牛
• 法国蜗牛是一种可食用的 蜗牛，是高蛋白、低脂肪、 低胆固醇的上等食品。法 国人早在几百年前就知道 了蜗牛的美味，并以蜗牛 为原料制作各种菜肴。因 为历史悠久和原料稀少， 蜗牛在法国慢慢升级成为 法国的“国菜”。
法国：奶酪
法国的奶酪有近400种， 俗话说每天一种奶酪，一 年都不会重复。奶酪有的 味道很重，有的则轻盈柔 软，有的加入胡椒、大蒜 等辛香配料，有的上面长 满蓝绿霉斑，品种不一而 足，各自有奇异香味。
美食之旅——中国
——China
饺子
汤圆
肠粉
粽子
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1
——Italy
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2
提拉米苏（Tiramisu ）
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提拉米苏（Tiramisu ）
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4
意大利面（pasta）
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意大利面（pasta）
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6
烤羊排
（Roast Lamb Chops ）
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7
通心粉（macaroni ）
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8
披萨(Pizza）
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9
葡萄酒用语大略
rosso 红葡萄酒
bianco 白葡萄酒
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19
石锅拌饭 Korean Vegetable Mixed Rice
(BibimBab)
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20
-
21
-
22
辣白菜汤
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23
石锅茶香鸡
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24
韩国烧烤（Korean Barbecue ）
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26
——Japan
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27
饭团（rice Boll ）
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28
寿司（Sushi ）
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29
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superiore 超出法定酒精
度1度以上的
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10
——France
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11
鹅肝（Gras）
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12
鹅肝（Gras）
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13
法国蜗牛（Fre- nch snails）
14
法国面包
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15
奶酪（cheese）
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16
——Korea
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17
泡菜（pickle ）
-
18
朝鲜辣白菜（Korean Cabbage in Chili Sauce）
rosato 玫瑰红葡萄酒
frizzante 弱起泡性
spumante 起泡性。最优
良的不劣于香槟
liquoroso 利口型的甜葡
萄酒
secco 干酒
abboccato 微甜
amabile 半甜
dolce 甜口
classico 自古特定的葡萄
园中制成的葡萄酒
riserva 超过最低成熟期
的规定成熟的葡萄酒
-
31
-
32
鱼子（roe）
-
33
乌冬面（Wu Dong noodle ）
-
34
生鱼片（sashimi ）
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35
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36
——America
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37
汉堡包（Hamburger ）
-
38
热狗（Hot dog）
-
39
牛排（beefsteak ）
-
40
新奥尔良烤鸡翅（New Orlean roasted wing )
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41
薯片（chips ）-42——源自— 杨雪萌、张坤洁、姜雨萌 -
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——Italy
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提拉米苏（Tiramisu ）
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提拉米苏（Tiramisu ）
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意大利面（pasta）
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意大利面（pasta）
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烤羊排
（Roast Lamb Chops ）
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通心粉（macaroni ）
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披萨(Pizza）
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葡萄酒用语大略
rosso 红葡萄酒
bianco 白葡萄酒
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石锅拌饭 Korean Vegetable Mixed Rice
(BibimBab)
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辣白菜汤
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石锅茶香鸡
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——Japan
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饭团（rice Boll ）
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寿司（Sushi ）
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superiore 超出法定酒精
度1度以上的
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——France
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鹅肝（Gras）
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法国蜗牛（Fre- nch snails）
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法国面包
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奶酪（cheese）
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——Korea
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泡菜（pickle ）
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朝鲜辣白菜（Korean Cabbage in Chili Sauce）
rosato 玫瑰红葡萄酒
frizzante 弱起泡性
spumante 起泡性。最优
良的不劣于香槟
liquoroso 利口型的甜葡
萄酒
secco 干酒
abboccato 微甜
amabile 半甜
dolce 甜口
classico 自古特定的葡萄
园中制成的葡萄酒
riserva 超过最低成熟期
的规定成熟的葡萄酒
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鱼子（roe）
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乌冬面（Wu Dong noodle ）
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生鱼片（sashimi ）
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汉堡包（Hamburger ）
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热狗（Hot dog）
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牛排（beefsteak ）
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新奥尔良烤鸡翅（New Orlean roasted wing )
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薯片（chips ）-42——源自— 杨雪萌、张坤洁、姜雨萌 -
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