中考面对面生物复习课件练习：第五单元 第3讲 细菌
第3讲 生物圈中微生物(细菌、真菌和霉菌)中考生物一轮复习核心课件(全国通用)
自养 自养型微生物
蓝细菌、硫细菌、硝化细菌
生产者
共生
互惠互利。如：鸡枞和蚂蚁；根瘤菌和豆科植物
基础训练
对标中考
1.某海关在进口物品检疫中发现一种病原微生物，这种病原微生物为
单细胞生物，具有细胞壁，细胞内没有成形的细胞核。你认为这种病
原微生物最可能是下面哪种生物
（B ）
A.变形虫
B.链球菌
C.病毒
D.酵母菌
2.新冠肺炎、肝炎、禽流感都是由病毒引起的，以下对病毒描述不正
确的是
（A ）
A.病毒细胞微小，结构简单
B.所有的病毒都是消费者
C.病毒只能寄生在活细胞里
D.可以利用一些病毒来研制疫苗
对标中考
3.我们的肠道中生活着多种多样的细菌，其中大肠杆菌对人体不仅无
害，还能制造维生素，有益人体健康。人体肠道中的大肠杆菌与人类
细菌
bacteria
2、细菌的生殖方式：分裂生殖
3、细菌的营养方式：没有叶绿体，多数为异养。 寄生的细菌有痢疾杆菌、结核杆菌等，属于消费者。 腐生的有枯草杆菌、甲烷菌等，属于分解者。 自养的细菌如蓝细菌、硫细菌能够利用光能或化学能将无机物转化为储存 能量的有机物，属于生产者。真菌fຫໍສະໝຸດ ngi真菌种类真菌
多细胞
大型真菌
小型真菌
单细胞
蘑菇 蘑菇，银耳，木耳等
青霉霉菌
酵母菌 酵母菌
真菌
fungi
二、真菌
1、结构特征
有单细胞的（酵母菌），也有多细胞的（霉菌、蘑菇）。 多细胞真菌的菌体由许多细胞连接形成的菌丝构成；每个细胞都有细胞壁、 细胞膜、细胞质、细胞核；细胞内有成形的细胞核。 多数能产生孢子，并用其发育成新个体，及孢子生殖。
2016届中考面对面(人教版)生物复习课件 第一部分教材知识梳理 第五单元第二-三章
按照一定的次序联合起来，形成具有一定功能的结 构叫做器官，例如人的脑、心脏、肺、肝脏等都是 器官，器官一般由四种组织构成，但往往以某种组 织为主，每块骨骼肌都是由肌腱部分的结缔组织、 肌腹部分的肌肉组织以及分布其中的神经、血管等
多种组织按一定次序联合而成，并且具有收缩的功
能，C正确；当完成屈肘动作时，在神经传来兴奋 的刺激下，③肱二头肌收缩，肱三头肌舒张，牵引 所附着骨围绕的肘关节产生的，D正确。 【答案】A
C. 菜青虫取食十字花科植物
D. 宠物狗见到主人摇尾巴 【解析】具有社会行为的动物，首先营群体生活， 群体内部往往形成一定的组织，成员之间有明确的
分工，有的群体还形成等级。杜鹃将卵产在画眉的 窝中，属于繁殖行为；菜青虫取食十字花科植物 ，
属于取食行为；宠物狗见到主人摇尾巴，属于学习
行为。
【答案】B
【解析】（1）小鼠走迷宫获取食物是动物学习行 为，学习行为是指在遗传因素的基础上，通过环境 因素的作用，由生活经验和学习而获得的行为。动 物越高等，学习能力越强，适应环境能力也就越强。 动物越低等，学习能力就越弱，学会某种行为中
“尝试与错误”的次数就越多。小白鼠比蚯蚓高等，
这是遗传因素决定的，其“尝试与错误”次数比蚯 蚓要少，学习能力较强。 （2）小白鼠通过多次 的尝试与错误，能够顺利走出迷宫，说明小白鼠的 这种行为是学习行为。 （3）为了防止偶然因素
步骤③：蚂蚁会沿着B、C岛之间的“桥”到达C
岛，获取食物。
步骤④：蚂蚁会沿着对换后的“桥”的
步骤⑤：蚂蚁的行为 。
。
（3）实验结论：蚂蚁依靠
意义的其他问题。
进行通讯。
（4）实验拓展：请就该实验再提出一个具有探究 ________________________________________ 【解析】（1） ①为了排除外界影响，应捕获同一 个蚂蚁洞的蚂蚁进行实验；③C岛（有食物）、A 岛（无食物）形成对照实验。（2）④蚂蚁会沿着
2024中考生物一轮复习精讲课件—细菌、真菌和病毒
2024中考生物一轮复习精讲课件—细菌、真菌和病毒主讲人：XXX内容要求1、微生物一般是指个体微小、结构简单的生物，主要包括病毒、细菌和真菌；2、病毒无细胞结构，需要在活细胞内完成增殖；3、细菌是指单细胞生物，无成形的细胞核；4、真菌是单细胞或多细胞生物。
有成形的细胞核；5、有些微生物会使人患病，有些微生物在食品生产、医药工业等方面得到了广泛应用。
学习目标1、对于给定的一组微生物，尝试根据一定的特征进行分类；2、通过列表等多种方式，对不同微生物的形态结构、生活环境、繁殖方式等进行比较。
目录content细菌和真菌的分布细菌真菌细菌和真菌在自然界中的作用01020304人类对细菌和真菌的利用06病毒0501 细菌和真菌的分布考向一：观察菌落1.有一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
2.细菌菌落和真菌菌落的比较：项目细菌菌落真菌菌落大小较小较大形态表面或光滑黏稠，或粗糙干燥呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状颜色常为白色，也有灰色、红色、绿色等呈现红、绿、褐、黑、黄等颜色考向二：探究细菌和真菌的分布3.培养细菌、真菌的一般方法（1）配制培养基。
（2）高温灭菌。
（3）无菌接种。
（4）恒温培养。
4.细菌和真菌的基本生存条件：水分、适宜的温度、有机物和一定的生存空间。
5.细菌和真菌的特殊生存条件：如有些细菌需要氧气（如醋酸菌，即好氧性细菌），有些细菌不需要氧气（如乳酸菌，即厌氧性细菌）。
1．（2023·眉山）细菌很小，大部分真菌的个体也比较小，但在培养基上，它们会迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落。
下列有关叙述正确的是（ ）CA．每个菌落由大量不同种的菌体集合而成B．一个菌落是由一个细菌或真菌细胞构成C．菌落特征可作为鉴别细菌与真菌的依据D．在液体培养基中培养细菌时可形成菌落2．（2023·赤峰）巴斯德被称为“微生物学之父”。
如图是他做的实验，对该实验分析正确的是（ ）A．实验缺少对照组B．实验变量是肉汤存放时间C．巴斯德用鹅颈瓶盛肉汤是为了防止肉汤溢出D．实验证实了细菌是由原来已经存在的细菌产生的D02 细 菌考向一：细菌的发现1.细菌的发现者是列文·虎克。
生物中考细菌、真菌和病毒ppt5(复习) 人教版
你发现下列哪项不属于一般细菌和真菌生活所
必需的条件( C )
A.水
B.营养物质
C.高温
D.适宜的温度
8.泡菜坛一般要加盖后用水封口，其目的是( A )
A.隔绝空气
B.保护坛内卫生
C.保温
D.保湿
9.与动、植物细胞相比，细菌细胞中没有(D )
A. 成形的细胞核 B.细胞膜
C.细胞质
D.细胞核
10.夏天气温高，干菜比新鲜蔬菜存放时间长的 原因是干菜( A) A.所含的水分极少，不利于细菌生活和繁殖 B.所含的有机物已分解，细菌无法利用 C.空气干燥，不适宜细菌生长 D.天气闷热，细菌、芽孢数目极少 11.用盐腌制的食品可以保存较长时间的原因是
同学们， 再见！
。2. 一份耕耘，份收获，努力越大，收获越多，奋斗!奋斗!奋斗!3. 让我们将事前的忧虑，换为事前的思考和计划吧！4. 世界上那些最容易的事情中，拖延时间最不费力5. 不管现在有多么艰辛，我们也要做个生活的舞者。6. 奋斗是万物之父。— —陶行知7. 上帝制造人类的时候就把我们制造成不完美的人，我们一辈子努力的过程就是使自己变得更加完美的过程，我们的一切美德都来自于克服自身缺点的奋斗。8. 不要被任何人打乱自己的脚步，因为没有谁会像你一样清楚和在乎自己 的梦想。9. 时间不在于你拥有多少，只在于你怎样使用10. 水只有碰到石头才能碰出浪花。11. 嘲讽是一种力量，消极的力量。赞扬也是一种力量，但却是积极的力量。12. 在我们成长的路上也会遇到一些挫折，一些困难，那韩智华就是我们 的榜样，永不认输，因为我知道挫折过后是一片晴朗的天空，瞧，成功就在挫折背后向我们招手，成功就是在努力的路上，“成功就在努力的路上”！让我们记住这句话，向美好的明天走去。13. 销售世界上第一号的产品——不是汽车，而 是自己。在你成功地把自己推销给别人之前，你必须百分之百的把自己推销给自己。14. 不要匆忙的走过一天又一天，以至于忘记自己从哪里来，要到哪里去。生命不是一场速度赛跑，她不是以数量而是以质量来计算，知道你停止努力的那 一刻，什么也没有真正结束。15. 也许终点只有绝望和失败，但这绝不是停止前行的理由。16. 有事者，事竟成；破釜沉舟，百二秦关终归楚；苦心人，天不负；卧薪尝胆，三千越甲可吞吴。17. 我颠覆了整个世界。只为了摆正你的倒影18. 好的想法是十分钱一打，真正无价的是能够实现这些想法的人。19. 伤痕是士兵一生的荣耀。20. 只有一条路不能选择——那就是放弃的路；只有一条路不能拒绝——那就是成长的路。21. 多对自己说“我能行，我一定可以”，只有这样才不 会被“不可能”束缚，才能不断超越自我。22. 人生本来就充满未知，一切被安排好反而无味——坚信朝着目标，一步一步地奋斗，就会迈向美好的未来。23. 回避现实的人，未来将更不理想。24. 空想会想出很多绝妙的主意，但却办不成任 何事情。25. 无论什么思想，都不是靠它本身去征服人心，而是靠它的力量；不论靠思想的内容，而是靠那些在历史上某些时期放射出来的生命的光辉。——罗曼·罗兰《约翰·克利斯朵夫》26. 上帝助自助者。27. 你的爸妈正在为你奋斗，这 就是你要努力的理由。28. 有很多人都说：平平淡淡就福，没有努力去拼博，又如何将你的人生保持平淡?又何来幸福?29. 当事情已经发生，不要抱怨，不要沮丧，笑一笑吧，一切都会过去的。30. 外在压力增加时，就应增强内在的动力。31. 我们每个人都应微笑面对人生，没有了怨言，也就不会有哀愁。一个人有了希望，就会对生活充满信心，只要你用美好的心灵看世界，总是以乐观的精神面对人生。32. 勇敢的人。——托尔斯泰《袭击》33. 昨天下了雨，今天刮了风，明天太 阳就出来了。34. 是的，成功不在于结果，更重要的是过程，只要你努力过，拼搏过，也许结果不一定是最好的那也走过了精彩的过程，至少，你不会为此而后悔。35. 每一天的努力，以后只有美好的未来。每一天的坚持，换来的是明天的辉 煌。36. 青年最要紧的精神，是要与命运奋斗。——恽代英37. 高峰只对攀登它而不是仰望它的人来说才有真正意义。38. 志不可立无可成之事。如无舵之舟，无衔之马，飘荡奔逸，何所底乎？--王守仁39. 拿望远镜看别人，拿放大镜看自己。 40. 顽强的毅力可以征服世界上任何一座高峰。——狄更斯41. 士人第一要有志，第二要有识，第三要有恒。——曾国42. 在我们能掌控和拼搏的时间里，去提升我们生命的质量。43. 我们不是等待未来，我们是创造未来，加油，努力奋斗。 44. 人生如画，一笔一足迹，一步一脚印，有的绚丽辉煌，有的却平淡无奇。45. 脚跟立定以后，你必须拿你的力量和技能，自己奋斗。——萧伯纳46. 一个能从别人的观念来看事情，能了解别人心灵活动的人，永远不必为自己的前途担心。
初中生物学业考试复习第五单元第四、五章细菌和真菌病毒课件
考点 3 真菌 1.真菌。 (1)种类：包括单细胞的酵母菌，多细胞真菌有霉菌和大型 真菌(如蘑菇、木耳、灵芝等)。 (2)细胞结构：真菌细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质(无叶 绿体)、细胞核。 (3)生殖：孢子生殖。 (4)营养方式：异养。
【备考提示】本考点是广东中考的热点，近几年每年均考， 其中转基因技术、发酵技术、食品腐败的原因以及食品保存的 方法都是考查的重点，同学们在备考时一定要认真复习。
考点 6 病毒 1.发现者：伊万诺夫斯基。 2.观察仪器：电子显微镜。
3.病毒的种类：根据病毒寄生的细胞不同将病毒分为三类。 (1)动物病毒，专门寄生在人和动物细胞里的病毒，如流感 病毒、MERS 病毒、腺病毒等。
(2)植物病毒，专门寄生在植物细胞里的病毒，如烟草花叶 病毒。
(3)细菌病毒(也叫噬菌体)，专门寄生在细菌细胞里的病毒， 如大肠杆菌噬菌体。
【点拨】病毒的寄生具有专一性，例如禽流感病毒只能寄 生在禽类或人等动物的细胞中。
4.病毒的结构和生活。 (1)病毒结构简单，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组 成，没有细胞结构。
2.细菌与真菌菌落的比较。 【点拨】菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的
集合体。
菌落比较
细菌
真菌
大小
较小
较大
表面光滑黏稠或粗糙干 呈绒毛状、絮状或蜘蛛网
形态
燥
状
红、褐、绿、黑、黄等不 颜色 多呈白色，也有其他颜色
同颜色
3.细菌、真菌的生存条件。 (1)细菌、真菌都需要的基本条件：一定的水分、适宜的温 度和有机物等。 (2)不同的细菌和真菌还需要某些特定的条件：有的细菌在 无氧条件下正常生长繁殖，如乳酸菌、甲烷菌(要密封培养)； 有的细菌则需要有氧条件，如醋酸菌。有的则有无氧均可生存： 如酵母菌(兼性厌氧菌)。 4.细菌、真菌的分布特点：分布广泛，甚至在极端环境都 能生存。
中考生物《第5单元_第四章_细菌和真菌、第五章_病毒》复习课件
用)、鞭毛
所属 生物 类型
__没__有____成形的细胞核，属于 __有____ 成 形 的 细 胞 核 ，
___原__核___生物
属于___真__核___生物
细菌
真菌
细胞内没有叶绿体，绝大多 细 胞 内 没 有 叶 绿 体 ， 营养方 数为__异__养____，只能利用现 ___异__养___，只能利用现成
菌病毒
退
出
A．⑤②④①③
B．⑤④②①③
C．④②⑤①③
D．②④③⑤①
4．(2017广东)下列食品保存方法不当的是 ( B ) A．真空保存香肠 B．用防腐剂保存酸奶 C．脱水保存木耳 D．腌制保存鱼类
5．(2020孝感改编)孝感米酒香甜绵长，是我们喜爱的一种发 酵食品。下列有关发酵食品的叙述错误的是 ( A )
重难点二：发酵技术与食品保存技术
典例2 (2020广东)关于微生物在食品制作中的应用，下列配
对错误的是
( A)
A．泡菜——霉菌 B．制醋——醋酸菌
C．酸奶——乳酸菌 D．酿酒——酵母菌
3．(2019广东)制作酸奶的顺序是( A )
①密封瓶口 ②牛奶煮沸后冷却 ③常温环境中放置一段时间
④加入适量含乳酸菌的酸奶 ⑤将容器清洗干净并煮沸消毒
(4)种类：根据所寄生的细胞的不同，可将病毒分为动物病毒、 植物病毒和细菌病毒(噬菌体)。
(5)繁殖方式：靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的 物质，制造出新的病毒。
2．病毒与人类生活的关系 (1)有利：利用病毒制成疫苗控制疾病；利用某些病毒防治有 害生物；利用病毒进行转基因技术生产。 (2)有害：引起人患病，如流感、艾滋病、狂犬病、手足口病、 病毒性肝炎；引起动物患病，如口蹄疫、禽流感等；引起植物患病， 如烟草花叶病、水稻矮缩病等。
中考生物《细菌和真菌、病毒 》复习课件
1．(2016 广东)下列都属于真菌的是( C )
②大肠杆菌 ②木耳 ③乳酸菌 ④青霉
A．①②
B．①③
C．②④
D．③④
2．(2017 广东)如图表示两种不同的生物，下列有关叙述正确 的是( B ) A．都是自养生物 B．都可用培养基培养 C．都是真核生物 D．都进行孢子生殖
3．(读图理解题)(预测)如图是某真菌结构示意图，请据图回 答问题。
第二部分 一轮复习，知识梳理
第五单元 生物圈中的其他生物 第四、五章 细菌和真菌 病毒
考点突破
细菌和真菌的分布 1．培养细菌和真菌的步骤： 配制( 培养基 )→高温( 灭菌 )→冷却( 接种
)→恒温培养
要点归纳 培养细菌的每一个环节都要考虑细菌生存需要的 条件！如培养基中必须含水分、营养物质和无机盐，这是为 细菌生长提供必需的物质条件。琼脂作为凝固剂，不提供营 养。
(1)从图中结构可以看出，此图表示的应属于真菌中的
霉菌(或青霉)
，与细菌相比，它的细胞结构中具有
成形的细胞核
。
(2)真菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物。此真菌
是靠图中[③] 营养菌丝
，从周围 营养物质
内吸收有机
物。 (3)此真菌是通过产生大量的[①] 孢子 来繁殖后代，每个这样 的生殖细胞，都能在适宜的环境条件下，发育成一个 新个体 。
5．各种细胞结构的比较：
项目
细胞质中有 细胞核是 细胞
有
有
无
否
真菌细胞 有
有
无
是
植物细胞 有
有
有
是
动物细胞 无
有
无
是
易错警示 ①细菌没有成形细胞核，属于原核生物 ，真菌、 动植物细胞都有细胞核，属于真核生物。 ②细菌、真菌细胞与植物细胞一样，都有细胞壁。动物细胞 无细胞壁。
人教版八年级生物第五单元《细菌和真菌专题复习》课件
• 20、夏天，宾馆的厨师常常把许多做 好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中
冷藏，这样做的目的是（ A）
• A 抑制细菌繁育 B 不让营养流失
• C 防止水分蒸发
• D 保持菜肴的形状和颜色
• 21、罐头食品在很长时间内不会腐败变质
的原因是( )C。
• A 密封很严，细菌没有机会侵入 • B 密封很严，细菌无法呼吸而死亡 • C 封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌 • D 高温、高压影响了罐内细菌的繁育
_单_细__胞_或__多__细_胞__细胞，
细胞结构 _没__有__成形细胞核 _有__成形细胞核
个体大小 个体_十_分__微_小_
有微__小_的,也有较__大_的__
繁育方式
分裂生殖
孢子生殖
营养方式
多数异养
异养
作为分＿＿解＿者＿参与＿物＿质＿＿循＿环＿ （营腐生生活的）
把有机物分解成和＿二＿氧＿化＿＿碳＿、＿水＿和＿无＿机＿＿盐＿，
分裂的方式繁育后代的是（ A）
A.细菌 B.青霉 C.曲霉
D.磨菇
A 例题3
细菌和真菌的共同特征是（ ）
A.有细胞结构
B.无成形的细胞核
C.营寄生生活
D.进行分裂生殖
• 例题4：
• 四川的泡菜在全国都是非常有名的一种风味小 菜。制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加
水密封。密封坛口的目的是（ C）
• A 隔绝空气，抑制细菌的繁育 • B 禁止尘埃 • C 造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵 • D 防止气体对流，利于醋酸菌进行无氧呼吸
污水、废水中的有机物
甲烷
无氧
细菌分解 污水、废水中的有机物
有氧
二氧化碳、水
• 二、典型例题分析
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第五单元生物圈中的其他生物第3讲细菌、真菌和病毒1. (2017长沙）某校生物学社团在活动中观察到以下生物。
细胞内无成形细胞核的生物是( )2. (2017来宾）夏季雨后，在树林的地表和腐朽的树干上常常长出大量的蘑菇，主要原因是( )A. 阳光充足B. 二氧化碳充足C. 无机盐丰富D. 水分和有机物丰富3. (2017玉林）许多食品在制作过程中要利用到细菌或真菌。
下列食品的制作利用到细菌的是( )A. 泡菜B. 豆豉C. 腐乳D. 酱油4. (2017广东）如图为巴斯德的鹅颈瓶实验示意图，结论是( )第4题图A. 细菌繁殖需要漫长的时间B. 细菌由营养丰富的肉汤产生C. 细菌由肉汤原有的细菌产生D. 使肉汤腐败的细菌来自空气5. (2017常德）酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注，利用玉米秸秆生产酒精燃料的大致流程是：玉米秸秆→糖液→酒精。
由“糖液→酒精”过程需要的菌种是( )A. 酵母菌B. 青霉菌C. 乳酸菌D. 甲烷菌6. (2017岳阳模拟)夏天，食品容易发馊，引起食品腐败的主要原因是( )A. 天气炎热，食品中的水分蒸发过快B. 光照时间长，空气干燥C. 温度较高，食品中的细菌、真菌生长繁殖快D. 昼夜温差大，食品中有机物分解慢7. (2017云南）下列关于细菌和真菌的叙述，正确的是( )A. 细菌和真菌都有成形的细胞核B. 细菌的基本形态有球形、杆形和螺旋形C. 酵母菌属于细菌，可以通过出芽生殖的方式繁殖后代D. 蘑菇的细胞内含有叶绿体8. (2017娄底模拟)李真周末经常帮妈妈做馒头、制酸奶、腌泡菜等家务，下面是她的几点收获，你不认同的是( )A. 发面的时候不能用开水融化酵母B. 做酸奶之前要将器皿加热煮沸C. 腌制泡菜要将坛子密封D. 三种食品都是利用了细菌发酵的原理9. (2017滨州A卷）如图所示，在适宜的温度条件下，下列装置中都放入干酵母（内有活酵母菌），其中适于产生酒精的装置是( )10. (八年级上册P85制作改编)制作泡菜和酸奶的容器必须要密封，主要原因是( )A. 防止水分蒸发B. 防止其他杂菌的进入C. 防止有氧条件下乳酸发酵被抑制D. 防止营养物质的流失11. (2017赤峰）下列食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是( )①酸奶、米酒②食用油、豆腐③酱油、食用醋④火腿肠、牛肉干A. ①②B. ①③C. ②③D. ②④12. (2017安徽）发酵食品的制作离不开细菌和真菌。
下列食品与其发酵所利用的微生物对应错误的是( )A. 泡菜——醋酸菌B. 酸奶——乳酸菌C. 酱——多种霉菌D. 米酒——酵母菌13. (2017威海）不同的食品可采用不同的保存方法。
下列食品与其保存方法的对应关系，错误的是( )A. 水果——低温保存法B. 牛奶——巴氏消毒法C. 袋装香肠——真空包装法D. 果脯——晒干脱水法14.(2017南充）下列关于细菌、真菌和病毒的说法完全正确的一组是( )①细菌、真菌和病毒都有遗传物质②细菌、真菌和病毒都能独立生活③酵母菌既可以用来制面包发馒头又可用来酿酒④所有的病毒对人类都是有害的A. ①②B. ②④C. ①③D. ①④15. (2018原创)下列有关细菌、真菌和病毒的说法，正确的是( )A. 细菌都是单细胞个体，繁殖方式为分裂生殖B. 真菌都是多细胞生物，一般由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等构成C. 所有的细菌和真菌都可引起食品的腐败变质，还可使人患病D. 病毒具有细胞结构，可独立生活，营养方式是异养16. (2017张家界）下列关于发酵技术和食品保存的叙述，正确的是（）A. 酸奶制造的原理是利用酵母菌使牛奶中的有机物生成乳酸B. 制作馒头和面包的原理是利用醋酸菌分解谷物中的淀粉C. 真空包装食品变质涨袋的主要原因是微生物分解有机物产生氧气D. 防止食品腐败的主要原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖17. (2017呼伦贝尔模拟)如图为几种细菌和真菌的结构模式图，请仔细观察，回答下列问题：第17题图（1）写出图中数字所指结构名称：②，③。
（2）从细胞结构上看，细菌和青霉、酵母菌的最主要区别是没有。
所以细菌属于核生物。
（3）细菌的生殖方式是，图中酵母菌所示的生殖方式是。
（4）图中生物由于都没有，只能利用现成的有机物生活。
（5）图中不能独立生活的是(用字母表示)。
18. (2017呼和浩特）某实验小组为验证酵母菌的发酵作用及其影响因素，设计了下表中的实验方案，在四个相同的瓶子中分别装入等量的相应物质，搅拌均匀，在四个瓶口处套上相同的气球并密封，置于相应的温度下，一段时间后观察到如下现象。
请分析后回答下列问题：装置物质温度现象①水+葡萄糖+酵母菌25 ℃有气泡产生，气球胀大②水+葡萄糖25 ℃没有气泡产生，气球不胀大③水+酵母菌25 ℃没有气泡产生，气球不胀大④水+葡萄糖+酵母菌0 ℃没有气泡产生，气球不胀大（1）表中可作为验证酵母菌发酵作用的一组对照实验是(填装置序号)；可作为探究影响酵母菌发酵因素的一组对照实验是(填装置序号)。
（2）请根据上述实验推断出酵母菌生存需要的条件是。
（3）酵母菌可以把葡萄糖转化为，所以常用来酿酒或制作馒头。
（4）研究发现，酵母菌在缺氧的条件下繁殖和生长时，细胞内线粒体数量逐代减少。
当重新获得充足的氧气和养分供应时，线粒体数量迅速增加，酵母菌的代谢和生长旺盛，繁殖速度加快。
请分析线粒体数量增加，使酵母菌的代谢、生长和繁殖加快的原因是。
19. 幼儿园的老师想请你帮忙想个办法，让小朋友们知道手上有细菌和真菌，饭前必须洗手，你能做到吗？某生物兴趣小组的同学对此产生了浓厚的兴趣，利用所学知识设计实验进行了探究。
请你和他们一起完善实验方案并回答问题：（1）提出问题：洗手可以减少手上细菌和真菌的数量吗？（2）做出假设：。
（3）制定计划并实施：第一步：配制两套培养基，将装有培养基的培养皿编号A、B，高温灭菌后冷却。
第二步：。
第三步：将A、B两套培养皿放在同一环境下恒温培养。
第四步：观察并记录。
兴趣小组成员连续观察了七天，请你帮助他们设计一个表格，记录七天中菌落数量的变化情况。
（4）得出结论：如果观察到的实验现象是A培养基（洗手前）上细菌和真菌的菌落多于B，那么得出的结论是。
答案1. A2. D3. A【解析】制泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味。
乳酸菌属于细菌，A正确；制豆豉利用的微生物是霉菌，霉菌是真菌，B错误；腐乳制作过程中发挥作用的微生物主要是毛霉，毛霉是真菌，C错误；制酱油要用到曲霉，曲霉是真菌，D错误。
4. D【解析】如图是巴斯德设计的鹅颈瓶实验的装置图，巴斯德将瓶中液体煮沸，使液体中的微生物全被杀死，他将营养液（如肉汤）装入带有弯曲细管的瓶中，弯管是开口的，空气可无阻地进入瓶中，而空气中的微生物则被弯曲的颈阻挡而沉积于弯管底部，不能进入瓶中，结果瓶中肉汤未腐败，说明没有微生物进入。
此时如将曲颈管打断，使外界空气不经“沉淀处理”而直接进入营养液中，不久营养液中就出现微生物了，可见微生物不是从营养液中自然发生的，而是来自空气中。
5. A6. C7. B8. D9. A【解析】生产酒精，需要酵母菌、葡萄糖、水以及无氧环境，只有A装置符合要求。
10. C【解析】制作泡菜和发酵酸奶时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，因此制作泡菜的坛子必须密封，主要是为了让乳酸菌在缺氧的环境下发酵。
11. B12. A【解析】微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作香醋要用到醋酸杆菌，制作酸奶、泡菜要用到乳酸菌，制作酱要用到多种霉菌，制作面包、酒要用到酵母菌。
13. D14. C【解析】①病毒没有细胞结构，而细菌没有成形的细胞核，不具有完整的细胞结构，真菌具有完整的细胞结构。
但三者都有遗传物质；②病毒没有细胞结构，只由蛋白质外壳和内部遗传物质构成，不能独立生活；③做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔；酿酒也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳；④并不是所有的病毒对人类都有害，有些病毒对人类是有益的，如绿脓杆菌病毒可以治疗细菌性疾病，故选C。
15. A 16. D17.（1）DNA 细胞核（2）成形的细胞核原（3）分裂生殖出芽生殖（4）叶绿体（5）D【解析】（1）图中的①是直立菌丝，②是DNA，③是细胞核。
（2）图B是细菌，属于单细胞原核生物，没有真正的细胞核。
（3）细菌进行分裂生殖。
图C中的酵母菌在条件适宜的情况下能够进行出芽生殖，图中的酵母菌产生了芽体，正在进行出芽生殖。
（4）图中生物细胞内没有叶绿体，不能制造有机物，营养方式是异养。
（5）图D病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和蛋白质外壳组成。
18.（1）①②①④（2）适宜的温度、一定的葡萄糖（或营养物质）（3）酒精和二氧化碳（4）线粒体数目增加，酵母菌呼吸作用增强，能为各种生命活动提供能量，促进了各项生命活动【解析】（1）对照实验：除探究的因素不同之外，其他条件都相同。
（2）通过装置①和③可以推断出酵母菌生存需要葡萄糖，通过装置①和④可以推断出酵母菌生存需要适宜的温度。
（3）酵母菌在无氧条件下可以将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精。
（4）呼吸作用在线粒体中进行，其实质是分解有机物，释放能量，用于生物体的各项生命活动。
19.（2）洗手可以减少手上细菌和真菌的数量（3）洗手前后分别在A、B培养基上进行接种第1天第2天第3天第4天第5天第6天第7天A组（菌落数）B组（菌落数）（4）洗手可以减少手上的细菌和真菌数量【解析】（2）根据提出的问题：洗手后会减少手上细菌和真菌的数量吗？再根据自己已有的知识和生活经验对问题的答案作出假设：洗手后手上的细菌和真菌的数量减少（对提出问题作出肯定或否定的回答）。
（3）培养细菌真菌的一般方法：①配制含有营养物质的培养基，将配制好的培养基高温灭菌后冷却；②接种（将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫接种）；③恒温培养；④观察。
因此第二步应该是洗手前后分别在A、B培养基上进行接种。
（4）因为如果观察到的实验现象是A培养基上的细菌和真菌的菌落多于B，那么就可以得出结论洗手可以减少手上细菌和真菌的数量，因此要注意个人卫生，饭前一定要洗手。