收银电脑操作流程

收银电脑操作流程

餐饮、娱乐收银电脑操作流程

1、开台（台号)

2、点菜（一般由楼面服务员输入具体菜项,如上汤西洋菜、鲜榨果汁、五粮液等）

①送厨(向厨房或酒吧发出出品信息)

②改数量（菜项的份更改）

③删除更改菜项(取消任意菜项)

④转台（原始台号全单转到新开台号)

⑤并台(将两张有消费的台号合并成一张台)

3、帐务处理⑥分单（某张台里的菜项分到另外的台号）

⑦免费赠送（按规定可赠送的项目）

⑧改人数(按实际消费人数更改)

⑨最低消费（未达到酒店规定的最低消费限额）

⑩酒席撇数（将宴会酒席总额分出明细菜项)

ﻩ①听清楚楼面所报台号，准确打印相应帐单给楼面收款。

4、暂结ﻩ②免服务费或按折扣率打折。

ﻩﻩﻩ③单项打折（指定单个菜项打折)。

ﻩﻩ④全单打折(已点的菜项全部可打折，包括电脑已设置不能打折的菜项也能打折)

５、楼面埋单（由楼面部长级以上人员埋单,出现打折、免服务费、取消菜项必须由楼面副经理（含）以上人员在帐单上签名确认)。

①在电脑内选择客人结帐方式补打“下脚”。

②楼面结帐经手人要在帐单上注明付款方式及签名。

６、结帐ﻩﻩ③楼面结帐经手人要在帐单上注明已开发票。

④收取现金时注意做到“唱收唱付”,如收到票券时注意检查是否有效。

⑤在《帐单控制表》上登记帐单电脑编号、付款方式等其它相关内容。

ﻩﻩﻩ①下班必须核对缴款报表与营业报表是否相符。

７、打印报表②按各种付款方式分类整理帐单并打纸带金额,与缴款报表的收款金额核对。

ﻩ③每班转更（为分开每个时段的营业收入情况，所以每班必须转更操作)

注意事项:1、结帐选择付款方式时出现错误,可进入“结帐查询”更改（只限人民币和信用卡）。

ﻩ2、每班转更要看清楚本班营业收入与电脑缴款是否相符,才可进行转更操作。

3、接班或吃饭前必须使用“离开电脑”按钮更换操作员，避免别人使用自己的工号操作。ﻩ

4、统计当班使用及交下班的帐单数，分别注明起始号码至最后帐单号码，交班必须认真清点，如有遗失每张按5０0元处罚。